Rezept für Zucchini und gekochtes Fleisch. Schweinefleisch mit Zucchini: Kochrezepte

Mit Beginn der Sommersaison erscheinen junge Zucchini in den Regalen der Geschäfte. Vom Aussehen her ist solch ein außergewöhnliches Gemüse reichlich vorhanden ein riesiger Betrag nützliche Elemente. Dies ist eines der wenigen Produkte, das keine allergische Reaktion hervorruft. Darüber hinaus trägt das Gemüse zur Verbesserung der funktionellen Funktion bei. Verdauungssystem, daher für die frühe Säuglingsernährung geeignet. Die zarte Struktur wird schnell vom Körper aufgenommen und füllt ihn mit Vitaminen und Mineralstoffen.

Dank der Verfügbarkeit gesunde Ballaststoffe Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist das Gemüse ein unverzichtbares Produkt in der Diätetik. Zucchini gilt zu Recht als natürliches Geschenk für den Menschen. Wir empfehlen Ihnen, das Produkt regelmäßig in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sein neutraler Geschmack und die einzigartige Fähigkeit, Flüssigkeit schnell aufzunehmen, ermöglichen die Kombination des Gemüses mit verschiedenen Lebensmitteln.

Selbst ein Kochanfänger kann seine Lieben mit tollen Gerichten erfreuen. Es gibt Rezepte Schokoladenkuchen Mit Zucchini machen sie aus dem Gemüse auch Marmelade und Marmelade für den Winter. Aber häufiger kochen sie Gemüseaufläufe, Suppen. Jedes Gericht hat seine eigenen Eigenschaften. Wir wollen es mit Fleisch, Kartoffeln und anderem Gemüse in unterschiedlichen Interpretationen anbieten. Glauben Sie mir, die beschriebenen Gerichte verleihen Ihrer normalen Ernährung eine festliche Atmosphäre.

mit Fleisch im Ofen

Das Gericht erinnert ein wenig daran Griechisches Moussaka. Es ist sehr nahrhaft, sättigend und gesund. Es kann sowohl in der Alltagsküche als auch für eine festliche Tafel zubereitet werden. Das Rezept für Zucchini mit Fleisch benötigt folgende Zutaten:

• etwa drei mittelgroße Zucchini;
• ein halbes Kilo gehacktes Schweine- und Rindfleisch(Jedes Fleisch reicht aus);
• frisches Gemüse: Zwiebeln, Karotten, Paprika, zwei Knoblauchzehen;
• zweihundert Gramm Käse;
• Sauerrahm (100 ml);
• Gewürze: ein Teelöffel Curry, nehmen Sie auch schwarzen Pfeffer, Salz.

Beginnen wir mit dem Prozess

Bevor Sie Zucchini mit Fleisch im Ofen garen, sollten Sie alle Zutaten vorbereiten: Von der Zucchini die Schale entfernen, in Schiffchen schneiden (in zwei Teile). Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslöffeln, ohne den Boden anzustechen. Nun von beiden Seiten goldbraun braten. Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Die Zwiebel fein hacken und anbraten Pflanzenöl, geriebene Karotten, Zucchinimark und Hackfleisch hinzufügen. Mit einem Holzspatel gründlich vermischen. Nach etwa 5 Minuten die gewürfelte Paprika, den gehackten Knoblauch und alle Gewürze hinzufügen.

Ein Backblech mit Öl einfetten, die Schiffchen auslegen und mit der Fleischfüllung füllen. Für mehr Saftigkeit mit saurer Sahne bedecken. Für etwa eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen. Eine Minute vor dem Ausschalten das Fleisch mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht portionsweise servieren und mit einem Zweig Dill garnieren. In weniger als einer Stunde haben wir es geschafft, einen wunderschönen, leckeren und äußerst nahrhaften Leckerbissen zu kreieren.

Duftender Gemüseeintopf mit Zucchini und Fleisch

Lasst uns weiter kreieren kulinarische Meisterwerke aus saisonalem Gemüse. Auch das folgende Rezept ist nicht so kompliziert, das Gericht kann heiß oder kalt serviert werden. Wenn Sie eine Diät machen, dann verzichten Sie auf Fleisch. Alle anderen drin obligatorisch Setzen Sie die folgenden Komponenten ein:

• 500 Gramm Schweinefilet;
• Kilogramm Zucchini;
• ein Esslöffel Tomatenmark;
• 50 ml Sauerrahm;
• Wassergläser;
• Gemüsesatz: zwei Tomaten, Paprika, Karotten, Zwiebeln, zwei Knoblauchzehen.

Auf Lorbeerblätter (2 Stück), Koriander und Salz kann man nicht verzichten. Für Frische sorgen Grünpflanzen: Koriander, Petersilie und ein Bund Dill.

Schritt-für-Schritt-Technologie

Das Rezept für Zucchini mit Fleisch interpretiert jeder nach eigenem Ermessen. Es gibt keine genaue kulinarische Formel, Sie können also Produkte hinzufügen oder ersetzen. Fein gehackte Zwiebeln goldbraun anbraten. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und zur Zwiebel geben. Sie sollten auch geriebene und gehackte Karotten hinzufügen Süße Paprika, bestimmte Gewürze.

Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Dann gewürfelte Zucchini, blanchierte Tomaten und Tomatenmark mit Sauerrahm hinzufügen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Gemüseeintopf Mit Zucchini und Fleisch 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Knoblauch auspressen und die Kräuter hacken. Unglaublich nahrhaftes Gericht, und sein Rezept ist für jeden Koch geeignet.

„Pisto“ in einem Slow Cooker

Die italienische Küche lässt niemanden gleichgültig. Hinter schöner Name Die üblichen Zucchini mit Kartoffeln und Fleisch werden versteckt. Die Zusammensetzung des Gerichts kann durchaus enthalten sein verschiedene Gemüsesorten und Gemüse, das im Kühlschrank ist. In Italien wird die Leckerei in einer tiefen Pfanne zubereitet, wir verwenden jedoch einen Slow Cooker. Notwendige Zutaten für die Zubereitung des Gerichts:

• drei junge Zucchini;
• 500 Gramm Hähnchenfilet;
• 5 Stücke. Kartoffeln;
• Knoblauch (3 Zehen);
• ein Glas Mehl;
• Zwiebel;
• Tomatenmark (50 g);
• Gewürze: Suneli-Hopfen, schwarzer Pfeffer, Salz.

Sequenzierung

Gewürze zum Mehl hinzufügen. Das Filet in Portionen schneiden, in der Mehlmischung wälzen und nach Zugabe von Sonnenblumenöl in eine Küchenmaschine geben. Stellen Sie die Option „Frittieren“ auf 10 Minuten ein. Dann die gehackte Zwiebel dazugeben und gründlich vermischen, ohne den Multikocher auszuschalten.

Zucchini und Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Hähnchen vermengen. Wir geben es ebenfalls in eine Schüssel, pressen den Knoblauch aus und füllen sie mit Wasser. Für den Geschmack Lorbeerblätter und einen Brühwürfel hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Löschmodus für 50 Minuten ein. Duftende Zucchini Mit Kartoffeln und Fleisch mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Rezept für Rindfleisch und Bohnen

Die Kombination aus Bohnen, Zucchini und Fleisch ergibt ein harmonisches Duett – das Ergebnis ist ein rundum herzhaftes Gericht. Jeder letzte Löffel wird gegessen. Um Zucchini mit Fleisch in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie folgende Produkte:

• ein halbes Kilogramm junges Kalbfleisch;
• Bohnen (300-400 g);
• zwei Zucchini;
• Zwiebel;
• Tomate;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein Esslöffel Tomatenmark;
• Gewürze optional: Koriander, Suneli-Hopfen, schwarzer Pfeffer.

Organisation der Vorbereitung

Wir waschen die Bohnen, geben sie in eine Schüssel und füllen sie mit Wasser (ca. 2 Liter). Stellen Sie die Funktion „Bohnen“ auf eine Stunde ein. Wenn Ihr Mähdrescher nicht mit dieser Option ausgestattet ist, schalten Sie „Dämpfen“ ein. Während die Bohnen schmoren, das Rindfleisch hacken und mit Gewürzen würzen.

Die gedünsteten Bohnen in ein Sieb geben. Geben Sie das Fleisch und die Zwiebeln in die Schüssel, gießen Sie etwas Sonnenblumenöl hinein und braten Sie es im Modus „Backen“ 50 Minuten lang. Zucchini und Tomaten schälen und in Würfel schneiden. Mit auf das Fleisch geben Tomatenmark, Knoblauch auspressen, Wasser hinzufügen, so dass die Flüssigkeit alle Produkte bedeckt. Gut mischen, die Option „Bohnen“ erneut für 45 Minuten einstellen. Mit gekochtem Reis und frischem Gemüse servieren.

Das Rezept für Zucchini mit Fleisch kann verbessert werden: ergänzt mit Auberginen, scharfer Pfeffer und andere Zutaten - nach Ihrem Ermessen.

Mit Zucchini im Ofen ist es köstlich und originelles Gericht. Ein ähnliches Gericht kann mit zubereitet werden verschiedene Rezepte. Schauen wir sie uns an.

Schweinefleisch auf Französisch mit Gemüse

Dank dieser Garmethode wird aus vertrautem Fleisch eine vollwertige, sättigende Mahlzeit für die ganze Familie. Dieses Gericht enthält viele nützliche Zutaten (Gemüse, Käse usw.).

Um Zucchini im Ofen zu garen, benötigen Sie:

• 500 Gramm Fleisch und die gleiche Menge Kartoffeln;
• zwei Tomaten;
• eine Zwiebel;
• 250 Gramm Käse;
• zwei Zucchini;
• 150 ml Mayonnaise;
• eine Prise Salz;
• 4 EL. l. Pflanzenöl;
• eine Prise Pfeffer.

Eine köstliche Mahlzeit kochen

1. Sie sollten mit Zucchini kochen. Waschen Sie sie, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in mitteldicke Ringe.
2. Salzen Sie sie und legen Sie sie in eine erhitzte Bratpfanne. Auf beiden Seiten braten, bis goldene Kruste. Dann zum Entfernen auf ein Papiertuch geben überschüssiges Fett.
3. Nach dem Waschen das Schweinefleisch in Portionen schneiden.
4. Ein Backblech mit Öl einfetten und das Schweinefleisch hineinlegen.
5. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
6. Dann das Schweinefleisch gleichmäßig verteilen und salzen. Anschließend pfeffern.
7. Kartoffeln waschen, schälen und in Ringe schneiden. Salz hinzufügen und umrühren. Als nächstes auf ein Backblech legen.
8. Fügen Sie nun die gebratenen Zucchini hinzu.
9. Tomaten waschen, in dünne Ringe schneiden. Legen Sie sie auf die Zucchini und geben Sie etwas Salz hinzu.
10. Mit einer dünnen Schicht Sauerrahm oder Mayonnaise bestreichen. Dann den Käse auf einer mittleren Reibe reiben und darüber streuen.
11. Mehr als eine Stunde im Ofen backen. So dass Käsekruste Wenn es nicht verbrannt ist, decken Sie es mit Folie ab. 10-15 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen.

Mit Fleisch gefüllte Zucchini, im Ofen gebacken: Foto und Beschreibung der Zubereitung

Dieses Gericht kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Es sieht sehr elegant aus und kann daher sogar serviert werden festlicher Tisch.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 400 Gramm Fleisch;
• vier Zucchini;
• 2 Tomaten;
• eine Zwiebel;
• ein halber Teelöffel Salz;
• 300 Gramm Käse;
• bulgarische Paprika;
• drei Prisen gemahlener Pfeffer;
• 3 EL. l. Pflanzenöl.

Snacks zu Hause zubereiten

Wie kocht man im Ofen gebackenes Fleisch? Jetzt verraten wir es Ihnen im Detail:

Zucchinifässer mit Fleischfüllung

Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet. Und das Endergebnis ist sehr zufriedenstellend und aromatisches Gericht. Es sieht sowohl auf dem Alltags- als auch auf dem Feiertagstisch großartig aus. Das Gericht wird diejenigen ansprechen, die originelle Gerichte lieben.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Birne;
• drei Zucchini;
• 150 Gramm Hackfleisch;
• Gewürze;
• 50 Gramm Hartkäse.

Kochvorgang:

1. Die Zucchini in dicke Scheiben schneiden und den Kern entfernen. Als Ergebnis erhalten Sie Fässer. Reiben Sie sie mit Gewürzen und natürlich Salz ein.

2. Mischen Sie das Hackfleisch mit Gewürzen und zuvor gehackten Zwiebeln. Anschließend gründlich vermischen. Füllen Sie die Mischung in Fässer.

3. Die Produkte mit geriebenem Käse bestreuen. Anschließend in den Ofen schieben. Sobald die Fässer weich werden, können die Produkte entnommen werden.

Hier sind sie fertig im Ofen gebacken. Dieses Gericht kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden. Dieses Gericht passt zu jeder Beilage.

Gebackenes Schweinefleisch mit Gemüse

Schauen wir uns nun an, wie man mit Schweinefleisch gebackenes Fleisch kocht. Das Gericht wird durch das pflanzliche „Kissen“ saftig. Das Rezept dafür ist recht einfach.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• zwei Zucchini und die gleiche Menge Zwiebeln;
• zwei Tomaten;
• 200 Gramm Hartkäse;
• Gewürze;
• 400 Gramm Quark;
• Schweinekoteletts oder Schnitzel (sechs bis acht Stück);
• Knoblauch.

Eine herzhafte Mahlzeit kochen

1. Fetten Sie den Boden des Backblechs mit Öl ein, legen Sie die Zucchini aus und schneiden Sie sie in 1,5 Zentimeter dicke Stücke. Legen Sie es auf jeden aus Hüttenkäse(nach und nach) sowie eine halbe Knoblauchzehe.
2. Das Fleisch schlagen, mit Pfeffer, Salz und Gewürzen einreiben.
3. Die Zucchini salzen.
4. Anschließend das Fleisch darauf legen. Darauf liegen in Scheiben geschnittene Tomaten. Anschließend das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen. Anschließend in den vorgeheizten Backofen stellen. Die Garzeit beträgt mindestens eine Stunde (jedoch nicht mehr als 120 Minuten). Das ist alles, das Fleisch ist fertig und wird mit Zucchini im Ofen gebacken. Jetzt können Sie das Gericht auf den Tisch servieren. Am besten isst man das Essen natürlich warm.

Mit Karotten und Fleisch

Zucchini mit im Ofen gebackenem Fleisch ist eine hervorragende Alternative zur bekannten Lasagne. Nur dieses Gericht enthält Gemüse anstelle von Nudeln. Dieses Gericht wird innen saftig und zart. Die Außenseite ist knusprig bedeckt leckere Kruste aus Käse.

Um im Ofen gebackene Zucchini mit Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 g Hackfleisch;
• 20 ml Pflanzenöl;
• ein Kilogramm Zucchini;
• 150 Gramm Zwiebeln;
• 100 Gramm Käse;
• Salz;
• 200 Gramm Karotten.

Ein Gericht mit Fleisch und Gemüse kochen

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
3. Nehmen Sie einen Topf und gießen Sie ein eine kleine MengeÖle Frittieren, bis es weich ist (dies dauert etwa drei bis vier Minuten).
4. Als nächstes das Hackfleisch zur Zwiebel geben, umrühren und anbraten, bis es weich ist.
5. Zucchini von den Kernen schälen und schälen, in Würfel schneiden.
6. Die Karotten in einer Bratpfanne anbraten.
7. Als nächstes fügen Sie die Zucchini hinzu. Etwa fünf bis sieben Minuten braten.
8. Anschließend das Gemüse vom Herd nehmen.
9. Als nächstes die Zucchini mit dem Hackfleisch vermischen.
10. Mahlen Sie den Hartkäse auf einer Reibe.
11. Nehmen Sie nun eine Auflaufform und fetten Sie diese mit Öl ein.
12. Dann die Zucchini und das Hackfleisch hineinlegen. Anschließend glatt streichen.
13. Bestreuen Sie die Form mit geriebenem Käse und stellen Sie sie dann in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Der Garvorgang dauert nicht länger als zwanzig Minuten. In dieser Zeit werden alle Produkte vollständig durchgebacken.

Ein kleines Fazit

Jetzt wissen Sie, wie man Zucchini kocht, gefüllt mit Fleisch, im Ofen gebacken - „Boote“. Wir haben überprüft verschiedene Variantenähnliche Gerichte zubereiten. Wir hoffen, dass Sie solche Gerichte zubereiten können. Wir wünschen Ihnen viel Glück bei Ihren kulinarischen Unternehmungen!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung köstlicher Zucchini im Ofen mit Kartoffeln und Fleisch

2017-10-05 Natalia Danchishak

Grad
Rezept

11636

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

5 gr.

7 gr.

Kohlenhydrate

9 gr.

119 kcal.

Option 1: Zucchini mit Kartoffeln und Fleisch im Ofen – klassische Variante

Zucchini mit Kartoffeln und Fleisch im Ofen ist die erfolgreichste und einfachste Art, Gemüse zuzubereiten. Darüber hinaus können Sie sie mit dieser Methode speichern vorteilhafte Eigenschaften. Die verfügbaren Produkte ergeben ein Gericht mit großartigem Geschmack.

Zutaten

• 500 g Schweinefleisch:
• 100 ml Trinkwasser;
• acht Kartoffelknollen;
• zwei Knoblauchzehen;
• Zwiebelkopf;
• 80 ml Mayonnaise;
• kleine Zucchini;
• Salz;
• 20 g gemahlenes getrocknetes Basilikum;
• 20 g gemahlene Pfeffermischung.

Das Schweinefleisch waschen, mit Servietten trocken tupfen und in Portionen schneiden. Das Fleisch mit einem Fleischhammer schlagen. Legen Sie das Pulled Pork in eine Auflaufform. Etwas Wasser einfüllen.

Jede Fleischscheibe salzen und mit einer Mischung aus Paprika und Basilikum würzen.

Zwiebeln schälen, abspülen und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebel in Ringe zerlegen und auf das Fleisch legen.

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Kartoffelbecher gleichmäßig in die Pfanne und bedecken Sie das Fleisch und die Zwiebeln vollständig. Leicht salzen.

Die Zucchini schälen und das Gemüse in Kreise schneiden. Das Gemüse auf die Kartoffeln legen. Den Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe hacken. In eine Schüssel geben, Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Die Oberfläche der Form mit Knoblauchsoße bestreichen.

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Schalten Sie es auf 200 °C ein und backen Sie es, bis es goldbraun ist. Mit einer Gabel den Gargrad prüfen. Auf Teller verteilen und mit eingelegtem Gemüse servieren.

Verwenden Sie nur junge Zucchini. Das Gericht gart schneller, wenn die Kartoffeln zuerst gekocht werden.

Option 2: Zucchini mit Kartoffeln und Fleisch im Ofen – ein schnelles Rezept

Tatsächlich gibt es nichts Einfacheres, als Gemüse und Fleisch im Ofen zu backen. Es stellt sich als unabhängig heraus, volle Mahlzeit. Es kann nur mit frischem oder eingelegtem Gemüse ergänzt werden.

Zutaten

• Kartoffeln - 600 g;
• Salz;
• Schweinefilet - 600 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• kleine Zucchini;
• Käse - 50 g;
• Sauerrahm - 100 g;
• Mayonnaise - 100 g.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept

Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Leicht schlagen. Jede Scheibe auf beiden Seiten salzen und pfeffern.

Die Kartoffeln waschen und in der Schale kochen. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Die Form mit Öl einfetten. Legen Sie die Kartoffeln in einer Schicht hinein. Zucchinischeiben darauflegen. Decken Sie das Gemüse mit Schweinefleischscheiben ab und bedecken Sie alles mit gehackten Zwiebeln.

Wiederholen Sie die Schichten Gemüse und Kartoffeln. Jede Schicht leicht salzen. Der letzte sollten die Kartoffeln sein. Mayonnaise mit Sauerrahm vermischen, vermischen und die entstandene Soße über die Schüssel gießen. Großzügig mit Käsespänen bestreuen.

Decken Sie die Pfanne mit einem Blatt Folie ab und stellen Sie sie in den Ofen. Bei 200 °C eine halbe Stunde backen.

Entfernen Sie vor dem Garen die Folie, damit sich oben eine goldbraune Kruste bilden kann. Sie können für die Zubereitung übrig gebliebenes Kartoffelpüree vom Abendessen verwenden.

Option 3: Zucchini mit Kartoffeln und Fleisch im Ofen in Töpfen „Familientraditionen“

In Töpfen gebackenes Gemüse mit Fleisch schmeckt besonders lecker und zart. Während des Köchelns werden die Zutaten gegenseitig mit ihren Aromen gesättigt, was das Gericht besonders aromatisch macht.

Zutaten

• 800 g Schweinefleisch;
• frisch gemahlener Pfeffer;
• neun Kartoffelknollen;
• Salz;
• zwei junge Zucchini;
• 12 Erbsen Piment;
• drei Tomaten;
• sechs Lorbeerblätter;
• drei Knoblauchzehen;
• 150 g Hartkäse.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept

Das Fleisch abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, Membranen und überschüssiges Fett abschneiden. Das Schweinefleisch in drei Zentimeter große Stücke schneiden. Vorwärmen Bratpfanne aus Gusseisen mit Öl bei starker Hitze erhitzen. Die Schweinefleischstücke hineinlegen und goldbraun braten.

Spülen Sie die Töpfe aus, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und wischen Sie sie ab. Legen Sie das gebratene Fleisch zwischen die Töpfe.

Die Kartoffelknollen schälen, waschen und in maximal zwei Zentimeter große Stücke schneiden. In Töpfe geben.

Die Zucchini waschen, die Schale abschneiden und in die gleichen Stücke wie die Kartoffeln schneiden. In Töpfe geben.

Von den Knoblauchzehen die Schale entfernen, fein hacken und in jeden Topf geben. Alles mit Pfeffer und Salz würzen. In jeden Topf geben Lorbeerblätter und ein paar Erbsen Piment.

Tomaten abspülen, in nicht zu dünne Kreise schneiden. Tomaten auf das Gemüse legen und mit großen Käsespänen bestreuen. In jeden Topf eine kleine Menge Wasser gießen und in den Ofen stellen. Drehen Sie es um 180 Grad. Zucchini mit Kartoffeln und Fleisch zwei Stunden im Ofen garen.

Stellen Sie die Töpfe in einen kalten Ofen, sonst kann das Geschirr platzen. Sie können Tomaten zubereiten oder Sahnesauce und den Inhalt der Töpfe damit übergießen.

Option 4: Zucchini mit Kartoffeln und Fleisch im Ofen

Helles Gemüse und herzhaftes Fleisch passen gut zusammen. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und mäßig nahrhaftes Gericht, das auf einem Feiertagstisch serviert oder als Abendessen angeboten werden kann.

Zutaten

• 700 g Kalbfleisch;
• Mayonnaise;
• Birne;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Ketchup;
• 150 g Hartkäse;
• Ei;
• Salz;
• zwei Zucchini;
• zwei Kartoffelknollen.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept

Ketchup und Mayonnaise in einem tiefen Teller vermischen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gründlich rühren.

Das Kalbfleisch waschen, die Häute und Adern abschneiden. Mit einer Serviette abtupfen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, die Soße dazugeben und umrühren. Eine hitzebeständige Form mit Öl einfetten und das Kalbfleisch hineinlegen.

Zucchini und Kartoffeln schälen und waschen. Eine Kartoffelknolle und eine Zucchini hacken grobe Reibe. Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Fügen Sie es zu geriebenem Gemüse hinzu. In die entstandene Masse das Ei schlagen, salzen und gut vermischen.

Veröffentliche es Gemüsemischung gleichmäßig über das Kalbfleisch verteilen. Die zweite Zucchini und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Das gehackte Gemüse schön darauf verteilen. Alles mit Mayonnaise übergießen. Den Käse auf einer groben Reibe mahlen und die Form großzügig damit bestreuen.

Stellen Sie die Pfanne mit Fleisch und Gemüse eine Stunde lang in den vorgeheizten Ofen. Bei 200 Grad backen. Das fertige Gericht mit eingelegtem Gemüse oder Sauerkraut servieren.

Das Kalbfleisch muss jung sein, sonst wird das Gemüse beim Garen des Fleisches zu Brei. Es ist besser, das Fleisch zuerst zu marinieren, damit es besser mit den Gewürzaromen gesättigt und weicher wird.

Option 5. Zucchini mit Kartoffeln und Fleisch im Ofen „Verschiedenes Gemüse“

Die Fülle an Gemüse macht dieses Gericht unglaublich gesund und lecker. Hühnerfleisch ist vorhanden und sogar für geeignet diätetische Ernährung. Durch das Garen im Backofen bleibt das Gemüse unversehrt und verkocht nicht.

Zutaten

• vier große Hähnchenschenkel;
• schwarzer Pfeffer;
• zwei kleine Auberginen;
• Salz;
• zwei kleine Zucchini;
• Pflanzenfett;
• zwei Schoten Paprika;
• ein Bund Dill und Petersilie;
• drei Kartoffelknollen;
• zwei Knoblauchzehen;
• zwei Tomaten;
• Birne;
• Karotte.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept

Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Karotten und Kartoffelknollen schälen, waschen und grob hacken.

Auberginen und Zucchini waschen, mit einer Serviette abwischen und schneiden in großen Stücken. Von den Paprikaschoten den Stielansatz abschneiden, die Kerne entfernen und grob hacken. Von der Zwiebel und dem Knoblauch die Schale entfernen. Die Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehen mit einer Presse zerkleinern. Das Grün abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und fein hacken.

Geben Sie das gesamte Gemüse in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Knoblauch und Kräuter hinzu. Salzen, mit Pfeffer würzen und mit etwas Pflanzenöl übergießen. Mischen. Auf ein Backblech geben und die Gemüsemischung glatt streichen.

Die Hähnchenschenkel waschen und die Haut entfernen. Das Fleisch auf das Gemüse legen. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl beträufeln. Für eine halbe Stunde in den Ofen stellen.

Tomaten waschen, mit einem Handtuch abwischen und in große Scheiben schneiden. Auf einen Teller legen, Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen. Umrühren und marinieren lassen.

Nach einer halben Stunde das Backblech aus dem Ofen nehmen und umrühren. Die Tomatenscheiben darauflegen und für eine weitere Viertelstunde in den Ofen stellen.

Bestreuen Sie die Auberginen unbedingt mit Salz und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde einwirken, dann spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie ab. Je mehr Kräuter und Knoblauch Sie hinzufügen, desto aromatischer wird das Gericht.

Geschmorte Zucchini- ziemlich lecker und gesundes Gericht. Die Methode des Schmorens zum Kochen ist in allen Küchen der Welt weit verbreitet. Bei dieser Art des Kochens werden hauptsächlich Gemüse und Fleisch verwendet.

Gleichzeitig wird das Gemüse in Stücke geschnitten, knusprig gebraten und anschließend in Wasser mit Öl gelegt. Als nächstes kommt Wärmebehandlung(Schmoren) von Speisen unter dem Deckel. Die Bereitschaft erfolgt nach teilweiser Verdunstung des Wassers.

Der Schmorvorgang kann auf dem Herd unter einem Deckel oder im Backofen erfolgen. Die Verwendung verschiedener Gewürze, Tomatenmark und Wurzeln wird empfohlen. Verschiedene Kombinationen Mit den Zutaten können Sie eine wunderbare Mahlzeit zubereiten.

Wie man gedünstete Zucchini mit Fleisch köstlich zubereitet

Schauen Sie sich das Rezept zum Kochen mit gefrorenen Zucchinistücken an. Aus frische Früchte Das Gericht wird genauso zubereitet. Jetzt werden wir verwenden kombinierte Methode- Zuerst braten wir, dann köcheln wir.

Erforderlich:

• 2 kg - Schweinefleisch
• 2 kg - gefrorene Zucchinistücke
• 1 PC. - große Zwiebel
• 2 Stk. - Möhren
• 2 Stk. - Knoblauchzehe
• dunkel Sojasauce, Salz, gemahlener Pfeffer

Kochmethode

1. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.

2. Marinieren Sie nun die gehackten Fleischstücke leicht. Die Stücke in einer Schüssel mit einer Paprikamischung pfeffern, Sojasauce (nach Geschmack) darübergießen und die Mischung mit der Hand vermischen.

3. Die Zwiebel mit einem Messer in Viertelringe schneiden.

4. Die Knoblauchzehen mit einem Messer fein hacken.

5. In einer Bratpfanne mit Öl den Knoblauch und die Zwiebel glasig braten. Anschließend die geriebenen Karotten dazugeben und 2 Minuten mitbraten.

6. Die gebratenen Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in eine hitzebeständige Pfanne geben.

7. Fleischstücke mit Soße in die freie Bratpfanne geben, pfeffern und einige Minuten anbraten. Bei Bedarf noch mehr Soße hinzufügen.

9. Die Pfanne auf das Feuer stellen, den Deckel schließen und 10 Minuten köcheln lassen.

10. Halb aufgetaute Fruchtstücke zum Fleisch geben, diese müssen nicht komplett aufgetaut werden, sonst entsteht Brei.

11. Probieren Sie die Flüssigkeit, bestimmen Sie das Salz, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie eine Mischung aus Paprika hinzu. Sie müssen jetzt umrühren. Mit einem Deckel abdecken, niedrige Hitze einschalten und die gedünstete Zucchini fertig stellen.

12. Es verging etwa eine Stunde, die Stücke waren noch nicht gar. Das Gericht ist fertig.

Geschmorte Zucchini mit Gemüse – klassisches Rezept

Jetzt lasst uns etwas Leckeres zubereiten und saftiges Gericht mit gedünstetem Gemüse. Auf diese Weise zubereitetes Gemüse kann pur gegessen oder als Beilage zu Koteletts serviert werden.

Erforderlich:

Kochmethode

1. Die gewürfelten Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. In einer gusseisernen Pfanne Zucchinistücke in Pflanzenöl anbraten. Gemüse anbraten, bis es weich ist.

2. Geriebene Karotten zur Zwiebel geben und weich braten.

3. Röstzwiebeln und Karotten zu den Zucchinistücken geben. Ein halbes Glas Wasser angießen und 5 Minuten köcheln lassen.

5. Das Gemüse hacken und zum Gemüse geben, salzen und pfeffern. Mischen. Am Ende des Vorgangs 2-3 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

6. 5 Minuten sind vergangen, Gemüseeintopf bereit.

7. Du hast ein Rezept für die Zubereitung köstlichen Gemüses gelernt.

Essen Sie es separat oder kombinieren Sie es mit Fleisch und genießen Sie Ihre Mahlzeit.

Video darüber, wie man Zucchini mit Tomaten, Tomatenmark und Zitronensaft köstlich schmort

Hier wird die Kochmethode durch das Kochen in einer Pfanne vereinfacht.

Bitte beachten Sie, dass Zucchinisalat für den Winter auf ähnliche Weise zubereitet wird.

Rezept für Zucchini geschmort mit Hähnchenfilet in einer Pfanne

Schauen Sie sich die Zubereitung von köstlichem Hähnchenfilet mit Zucchinistücken in einer cremigen Sauce an.

Kochmethode

1. Hähnchenfilet in Würfel schneiden.

2. Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Fleischstücke zur Zwiebel geben und anbraten, bis sich die Farbe ändert.

3. Das Fleisch salzen, Kurkuma hinzufügen und gut anbraten.

3. In Stücke geschnittene Zucchini zum gebratenen Fleisch geben. Alles vermischen.

4. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie die Zucchini weitere 15 Minuten köcheln.

5. Nehmen Sie den Deckel ab und geben Sie 2-3 Esslöffel Sauerrahm hinzu. Nochmals Kurkuma hinzufügen. Mischen Sie den Inhalt, schließen Sie den Deckel für 2 Minuten und schalten Sie die Hitze aus.

6. Geschmorte Zucchini mit Fleisch sollten weitere 15 Minuten ruhen.

Hähnchenfilet rein Sauerrahmsoße Zucchini ist fertig. Sie können dieses Gericht dazu servieren Kartoffelpüree, Buchweizen, Reis.

Video zum Schmoren von Hühnchen mit Kartoffeln und Gemüse

Sehen Sie sich die aufeinanderfolgenden Schritte an, um viele der Zutaten in einem köstlichen Gericht zu braten und zu schmoren.

Sie haben den Prozess des Kochens von Speisen im Detail kennengelernt. Mit der Schmormethode wird das Gericht immer köstlich.

Regelmäßiger Verzehr von Zucchini, inklusive Rezept „ Fleisch in Zucchini„ist eine ziemlich kostengünstige Möglichkeit, den Körper mit Vitaminen, fehlenden Mineralien und anderem aufzufüllen nützliche Substanzen. Zucchini hilft auch bei der Normalisierung erhöhter Säuregehalt, verbessern die Verdauung. Und Fleisch, das perfekt zu Zucchini passt, versorgt uns mit einem so wichtigen Element wie Eiweiß. Von Geschmacksqualitäten diese beiden Produkte ergänzen sich perfekt; und die daraus zubereiteten Gerichte sind nicht zu loben!

Die Kombination von „Fleisch und Zucchini“ beim Kochen bietet viele Zubereitungsmöglichkeiten. Man kann daraus zum Beispiel Koteletts braten, einen Auflauf zubereiten, kochen, schmoren... Aber angesichts der Tatsache, dass Zucchini sehr schnell gart, wird oft Hackfleisch dazu verwendet, dessen Garzeit viel kürzer ist als ganze Fleischstücke.

Von den Zusatzprodukten, die am häufigsten in Zucchini- und Fleischgerichten enthalten sind, zum Beispiel in „ Fleisch in Töpfen mit Zucchini„Sie müssen Hartkäse, Reis, Paprika hervorheben. Sie verbessern den Geschmack des fertigen Gerichts und heben es ästhetisch hervor. Von allen Fleischsorten, die mit Zucchini kombiniert werden sollen, ist es vorzuziehen, zartes Geflügel, Lammbrei und junge Schweine- und Kalbsfilets zu wählen; Andernfalls kann das Gericht etwas zäh werden (was völlig inakzeptabel ist!).

Rezept „Fleisch unter einem Zucchinimantel“

Dieses Gericht wird jemanden an einen Auflauf erinnern. Tatsächlich handelt es sich jedoch um eine eigenständige saftige und zarte Beilage, die auch mit gekochtem Reis oder Kartoffelpüree serviert werden kann.

Fertig werden Fleisch mit Zucchini im Ofen, und Sie benötigen hierfür folgende Produkte:

0,6-0,7 kg Kalb- oder Schweinefleisch,
- 2 mittelgroße Zucchini,
- 1 Ei,
- 1 große Zwiebel,
- 150 g Hartkäse,
- Mayonnaise und Ketchup nach Geschmack,
- Salz, gemahlener Pfeffer.

Zunächst wird die Soße nach dem Rezept zubereitet: Mayonnaise und Ketchup werden in einem beliebigen Verhältnis gemischt und mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen gewürzt. Das in kleine Stücke geschnittene Fleisch wird mit der entstandenen Soße vermischt und in eine gefettete Auflaufform gelegt. Eine Zucchini wird ebenfalls in Stücke geschnitten und untergemischt rohes Ei und zerquetscht Zwiebeln, salzen, pfeffern und gleichmäßig auf der Fleischschicht verteilen.

Die zweite Zucchini muss in Kreise geschnitten und auf der Oberfläche der Schüssel verteilt werden. Zum Schluss wird das Fleisch unter dem Zucchinimantel mit Mayonnaise bestrichen und mit geriebenem Hartkäse bestreut. Das Rezept wird bei 200 °C etwa 1 Stunde lang gebacken. Mehr herzhaftes Gericht wird Kartoffeln machen, die auch darin enthalten sein können. Im Rezept „ Fleisch, Kartoffeln, Zucchini im Ofen» Eine Schicht Kartoffeln wird als Zwischenschicht zwischen die Zucchini gelegt.

Rezept „Zucchini geschmort mit Fleisch“

Ganz einfach, nützlich und leckeres Gericht– geschmorte Zucchini mit Fleisch – kann in verschiedenen Variationen zubereitet werden. Für eine der Methoden sind folgende Zutaten erforderlich:
- 0,5 kg Fleisch,
- 1 große Zucchini,
- 1 Karotte,
- 1 Zwiebel,
- 2 reife Tomaten,
- Kräuter und Gewürze,
- Pflanzenöl.

Eine kleine Menge Pflanzenöl wird in einen Schmortopf gegossen (nur bis der Boden bedeckt ist) und das in kleine Stücke geschnittene Fleisch darin gebraten. Dann werden fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzugefügt. All dies wird 5-10 Minuten lang gebraten und dann werden gewürfelte Tomaten in einen Topf gegeben (oder Sie können 100-150 ml hineingießen). Tomatensaft).

Anschließend wird das Gericht unter geschlossenem Deckel gedünstet. Die Zucchini wird geschält, in kleine Stücke geschnitten und mit dem Fleisch gedünstet, wobei das Essen mindestens eine halbe Stunde lang gesalzen wird. Buchstäblich 2-3 Minuten vor dem Entfernen vom Herd wird das Rezept mit gehackten Kräutern, ausgewählten Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch gewürzt. Das Gericht wird mit Sauerrahm serviert.

Die Zubereitung erfolgt übrigens auf ähnliche Weise Zucchini mit Fleisch in einem Slow Cooker Verwendung des Modus „Löschen“. Und wenn Sie kochen möchten Diätgericht, dann die Fleischstücke miteinander vermischen.

Rezept „Fleisch im Zucchinischiffchen gebacken“

Wenn Sie schon genug von banalen Aufläufen haben, können Sie aus den gleichen Produkten ein Gericht zubereiten, es jedoch in einer etwas ungewöhnlichen Form präsentieren. Und das - in Zucchini gebackenes Fleisch!

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 Zucchini,
- 0,5 kg Hackfleisch,
- 1 Tomate,
- 3 Eier,
- 100 g Hartkäse,
- ein halbes Glas gekochter Reis,
- Salz, Gewürze.

Die Zucchini für das vorgeschlagene Gericht werden der Länge nach halbiert und mit einem Löffel wird ein Teil des inneren Fruchtfleisches mit Kernen daraus „ausgewählt“. Anschließend werden die Zucchinischiffchen in einer Bratpfanne in Öl angebraten. Fleisch wird geschnitten kleine Würfel und köcheln lassen, bis es halb gar ist. Dann werden gehackte Tomaten, Salz, Gewürze und gekochter Reis zum Fleisch gegeben und alles wird weitere 10-15 Minuten gedünstet und gebraten.

Die Eier werden geschlagen und gesalzen. Die Zucchinischiffchen werden auf einem gefetteten Backblech ausgelegt, mit einer Mischung aus geschmortem Fleisch, Reis und Tomaten gefüllt, mit einem leicht verquirlten Ei gefüllt und mit geriebenem Hartkäse bestreut. Zucchini mit Fleisch wird etwa eine halbe Stunde im vorgeheizten Ofen gebacken. Oder das Gericht kann in einer Bratpfanne unter geschlossenem Deckel bei mäßiger Hitze zur vollen Zubereitung gebracht werden.

Rezept „Zucchiniringe mit Fleisch“

Das folgende Rezept ist denkbar einfach und schnell zuzubereiten: Während der Ofen aufheizt, bereiten Sie alle für das Gericht notwendigen Zutaten vor. Die Produkte sind für eine große Zucchini geeignet, vorzugsweise nicht jung, sondern reif, von der der Kern entfernt wird. Goldene Kruste macht das Gericht sehr appetitlich. Und mit Hilfe verschiedener Gewürze können Sie es abwechslungsreich gestalten.

Also, für 1 Zucchini nimm:
- 0,3-0,4 kg gebratenes Hackfleisch,
- 2-3 Tomaten,
- ? Tassen gekochter Reis,
- 2-3 EL. Mayonnaise,
- 100 g Hartkäse,
- Weizenmehl,
- Salz, Pfeffer, Gewürze,
- Pflanzenöl.

Zunächst wird die Zucchini geschält und innen zerkleinert, in 2 cm hohe Ringe geschnitten, anschließend gesalzen und von allen Seiten eingerollt Weizenmehl und in Pflanzenöl leicht gebräunt frittieren. Gebratene hohle Zucchiniringe werden in einer Schicht auf einem Leinen ausgelegt Pergamentpapier Backblech auslegen und mit einer Füllung aus vorgebratenem Hackfleisch (anstelle von Hackfleisch kann auch Hackfleisch verwendet werden), Gewürzen, Salz und Reis füllen.

Nachdem Sie die Zucchiniringe gefüllt haben, legen Sie jeweils einen Tomatenkreis darauf und bestreichen Sie ihn mit Mayonnaise. Das Backblech wird in den Ofen gestellt, wo das Gericht 15–20 Minuten bei 180 °C gebacken wird. Etwa 5 Minuten bevor die Zucchini und das Fleisch fertig sind, mit geriebenem Käse bestreuen. Und auch hier kann das beschriebene Gericht in einem Slow Cooker zubereitet werden. Dazu wird es in der Schüssel des Gerätes geformt und gebacken Mit Fleisch gefüllte Zucchini in einem Slow Cooker im Modus „Backen“ 60 Minuten lang backen.

Unter auf diverse Arten„oder Fleisch“ sollte das Rezept auch hervorgehoben werden „ Zucchini mit Fleisch im Teig" Die Hauptzutaten – Zucchini und Fleisch – werden wie beim vorherigen Rezept zubereitet. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Höhe der Zucchiniringe viel geringer ist, sodass sie mit der Fleischfüllung an Pfannkuchen erinnern.

Als Ergänzung zur Füllung können Sie noch etwas hinzufügen Weißbrot, Röstzwiebeln, Gemüse. Für Teig 1-2 Hühnereier Mit einer Prise Salz und Schwarz schlagen gemahlener Pfeffer und 2-3 TL. Milch. Dann wird jeder gefüllte Kreis in Mehl gerollt, dann in Teig getaucht und in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun gebraten.

Von allen Wegen Wärmebehandlung Für Zucchini mit Fleisch werden am häufigsten Back- und Schmoroptionen verwendet. Und zahlreiche Rezepte werden als Beweis dafür dienen.“ Mit Fleisch gefüllte Zucchini im Ofen" Beim Schmoren werden Pilze, Käse, verschiedene Gemüsesorten und Getreide hinzugefügt, was das Gericht immer reichhaltiger macht.