Guten Tag, liebe Leser und Bloggäste! Wir setzen das Thema Pfannkuchen fort und bereiten heute dünne Pfannkuchen mit Kefir zu. Im letzten Artikel haben wir über Kochrezepte gesprochen. Wer ihn noch nicht gelesen hat, dem empfehle ich die Lektüre.
Tatsächlich gibt es wahrscheinlich tausend Möglichkeiten, diese Delikatesse zuzubereiten, man kann sie so leicht aufzählen; meiner Meinung nach sind sie alle gelungen und unglaublich lecker.
Ganz ehrlich, wie oft habe ich schon Pfannkuchen nach einem neuen Rezept gebraten, sie sind immer lecker, zart und unglaublich schön geworden. Ist das bei dir auch so oder bei mir? erfolgreiche Rezepte war? Diese rötlichen „Sonnen“ gelten als echtes Universalgericht und können zum Mittagessen, Frühstück, als Snack und Abendessen serviert werden. Kochen Sie sie süß, füllen Sie sie mit Hüttenkäse, Marmelade, Kondensmilch oder backen Sie sie ungesäuert und wickeln Sie Fleisch, Fisch und Pilze darin ein, und es schmeckt noch besser. Am Vorabend von Maslenitsa werde ich versuchen, über die beliebtesten und leckersten Kochtechnologien zu berichten, auf neue Artikel zu achten und die Website mit einem Lesezeichen zu versehen, um sie nicht zu verlieren. Verschwenden wir also keine Zeit, heute im Artikel:
Klassische dünne Pfannkuchen mit Kefir
Mit Kefir zubereitete Pfannkuchen sind unglaublich zart, luftig und zergehen auf der Zunge. Dieses über Jahre bewährte Rezept wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern gefallen.
Zur Vorbereitung benötigen wir:
- Kefir - 500 ml.
- Ei - 1 Stck.
- Mehl - 250 gr.
- Wasser - 1,5 EL
- Zucker - 1 EL. Löffel
- Salz - 1/2 TL.
- Soda – 1/2 TL.
Kochtechnik:
- Schlagen Sie zunächst 1 Ei in einen tiefen Behälter und gießen Sie kalten Kefir hinein.
2. Zucker und Salz zur Ei-Kefir-Mischung hinzufügen.
3. Jetzt müssen wir alle Zutaten sorgfältig mit einem Mixer vermischen, die Geschwindigkeit sollte mittel sein, oder einen Schneebesen verwenden.
5. Alle Zutaten glatt rühren.
7. Jetzt fangen wir an, die Pfannkuchen zu braten. Erhitzen Sie die Bratpfanne gründlich mit Pflanzenöl und gießen Sie den Teig hinein. Dabei muss die Pfanne im Kreis gedreht werden, damit sich der Teig über den gesamten Durchmesser verteilt und keine Durchgangslöcher entstehen.
9. Sobald die Ränder anfangen zu bräunen, den Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und bis zu 1 Minute backen, dann herausnehmen und auf einen großen flachen Teller legen.
10. Jeder ist willkommen, wenn Sie möchten. heißer Pfannkuchen schmieren Butter.
Unsere Kefir-Pfannkuchen sind fertig! Schauen Sie, wie schön es geworden ist – dünn, rosig und sehr lecker!
Wir geben Eis auf die Pfannkuchen und servieren sie auf dem Tisch, um unsere Verwandten zu verwöhnen!
Bewährtes Rezept mit Kefir und Milch
Das perfektes Rezept während Maslenitsa 2018, denn jede Hausfrau möchte ihre Familie mit köstlichen, durchbrochene Pfannkuchen. Sie sind ziemlich elastisch, sodass das Einwickeln der Füllung nicht schwierig ist. Probieren Sie dieses Rezept, Sie werden es nicht bereuen:
Benötigte Zutaten:
- Milch - 0,5 l.
- Kefir - 2 EL. l.
- Mehl - 160 gr.
- Ei - 1 Stck.
- Zucker - 2 EL. l.
- Salz 1/2 TL.
- Soda auf einer Messerspitze
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
Kochvorgang:
- Nehmen Sie ein geeignetes tiefes Gefäß und schlagen Sie 1 Ei hinein, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder Mixer.
2. Anschließend etwa die Hälfte der Milch einfüllen, verrühren und das gesiebte Mehl dazugeben. Geben Sie nun Backpulver auf die Messerspitze und vermischen Sie alles gründlich mit einem Löffel, sodass sich alle Klumpen lösen.
Wichtig! Die Milch sollte warm sein bzw Zimmertemperatur. Und achten Sie darauf, nur frisches Mehl zu verwenden, da die Pfannkuchen sonst möglicherweise nicht gut gelingen.
4. Nun die restliche Milch und das Pflanzenöl hinzufügen, umrühren und stehen lassen Pfannkuchenteig 15–20 Minuten ziehen lassen.
5. Wenn unser Teig aufgegossen ist, beginnen wir mit dem Braten der Pfannkuchen. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie den Teig in eine Schöpfkelle, kippen Sie die Pfanne und verteilen Sie ihn in der Pfanne. Wenn die Ränder anfangen zu bräunen, schieben Sie die Ränder mit einem Spatel weg, heben Sie sie ein wenig an und drehen Sie den Pfannkuchen um.
6. Legen Sie die Pfannkuchen stapelweise auf einen flachen Teller.
Wir servieren unsere Pfannkuchen mit Marmelade, Honig und frischer Sahne auf den Tisch!
Guten Appetit!
Leckere dünne Pfannkuchen mit Löchern
Ein leckeres Rezept für goldbraune Pfannkuchen im Loch, sie sind nicht sehr dünn, etwa 2 mm, aber sehr lecker. Jeder, der es jetzt probiert hat, backt nur diese!
Wir brauchen:
- Kefir – 1 Liter
- Eier - 2 Stk.
- Zucker - 6 EL. Löffel
- Salz - 2 Teelöffel ohne Folie
- Pflanzenöl - 5-7 EL. Löffel
- Mehl - 3,5 Tassen
- Soda – 2 Teelöffel ohne Folie
- Kochendes Wasser – 2/3 Tasse kochendes Wasser
Kochvorgang:
- Kefir in eine tiefe Schüssel geben, Eier einrühren, Salz und Zucker hinzufügen und alle Zutaten glatt rühren.
- Fügen Sie der Kefir-Ei-Mischung Soda und Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kochendes Wasser hinzufügen.
- Die Bratpfanne erhitzen und einfetten eine kleine Menge Pflanzenöl und beginnen Sie, Pfannkuchen bei starker Hitze zu backen.
Wichtig! Wir fetten die Pfanne einmal ein, spätere Pfannkuchen gehen ohnehin gut raus.
4. Sobald die Ränder des Pfannkuchens eine bräunliche Farbe annehmen, drehen Sie den Pfannkuchen um und hebeln Sie ihn mit einem Spatel leicht vom Rand ab.
5. Jeden Pfannkuchen mit Butter einfetten und stapeln.
6. Sie können die Füllung auch in die Pfannkuchen einwickeln, diese dann nicht mit Butter einfetten. Beim Zerkleinern entsteht eine interessante Füllung Krabbenstäbchen und reiben Hartkäse, dann den Pfannkuchen aufrollen und in Butter anbraten, dann schmilzt der Käse und es wird unglaublich lecker mmm... du wirst dir die Finger lecken! Versuchen Sie unbedingt, Pfannkuchen auf diese Weise zu füllen, es wird Ihnen wirklich schmecken!
Unsere Kefir-Pfannkuchen im Loch sind fertig! Diese Zutatenmenge ergibt in einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 28 cm 25–28 Pfannkuchen.
Guten Appetit!
Ein einfaches Teigrezept ohne Zugabe von Soda
Pfannkuchen, die ohne Zusatz von Soda zubereitet werden, sind universell einsetzbar und lassen sich leicht in einen Umschlag, eine Tube oder eine Rolle einwickeln. Sie können es mit jeder Füllung füllen, die Ihrem Geschmack am besten entspricht.
Wir brauchen:
- Kefir – 450 ml
- Mehl - 1 Tasse
- Ei - 1 Stck.
- Zucker - 3 EL. Löffel
- Salz – 1/4 Teelöffel
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel
Kochvorgang:
- Nehmen Sie einen tiefen Behälter und gießen Sie Kefir hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und rühren Sie um homogene Konsistenz mit einem Schneebesen oder Mixer.
Wichtig! Am besten verwenden Sie Kefir mit geringem Fettanteil, homogen.
2. Anschließend Pflanzenöl zum Teig geben und glatt rühren.
Wichtig! Dem Teig wird Öl hinzugefügt, damit Sie die Pfanne nicht jedes Mal einfetten, wenn Sie den Pfannkuchen braten.
3. Jetzt müssen Sie nach und nach gesiebtes Mehl zum Teig hinzufügen und es unter den Teig mischen. Die Konsistenz des Teigs sollte einer Creme ähneln.
Wichtig! Wenn Sie es plötzlich mit Mehl übertreiben, kann der Teig mit kaltem, abgekochtem Wasser verdünnt werden!
4. Die Pfannkuchen ohne Natronzugabe in einer gut erhitzten Bratpfanne braten, besser ist es natürlich eine Pfannkuchenpfanne oder mit dickem Boden. Wie gewohnt auf beiden Seiten goldbraun braten, dabei den Teig in die Pfanne gießen und drehen, bis der gesamte Raum ausgefüllt ist.
Vergessen Sie nicht, den Teig vor dem Braten jedes Pfannkuchens umzurühren!
5. Die Butter in der Mikrowelle bei niedriger Leistung schmelzen und jeden Pfannkuchen mit einer Silikonbürste bestreichen.
Unsere sind also sehr bereit leckere Pfannkuchen Und wie Sie sehen, mussten wir weder Soda noch Hefe hinzufügen! Wickeln Sie sie mit Ihrer Lieblingsfüllung ein oder servieren Sie sie mit Sahne, Kondensmilch oder Marmelade!
Guten Appetit!
Köstliche Vanillepudding-Pfannkuchen mit kochendem Wasser
Die zartesten Vanillepudding-Pfannkuchen, die niemanden gleichgültig lassen. Absolut jeder kann es, auch Anfänger ohne das erste „Koma“.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Kefir – 0,5 ml
- Mehl - 250 - 300 gr.
- Zucker – 1/2 Tasse
- Kochendes Wasser – 250–300 ml
- Eier - 2 Stk.
- Salz – 1/2 Teelöffel
- Soda – 1/2 Teelöffel
- Pflanzenöl - 4-5 EL. Löffel
- Vanillin
Kochtechnik:
- Zunächst müssen wir die Eier mit Zucker und Salz mahlen. 2 Eier in eine Schüssel schlagen, ein halbes Glas Zucker und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Dann Kefir hinzufügen und alle Zutaten weiter verrühren
2. 1 Päckchen Vanillezucker hinzufügen.
3. Geben Sie Soda in ein Glas kochendes Wasser und rühren Sie schnell um.
5. Fügen Sie sofort nach dem Hinzufügen von kochendem Wasser zum Teig Pflanzenöl hinzu und mischen Sie den Teig mit einem Mixer weiter, während Sie gesiebtes Mehl hinzufügen. Das Ergebnis sollte ein gewöhnlicher Pfannkuchenteig sein, dessen Struktur der hausgemachten Sahne ähnelt.
6. Erhitzen Sie die Bratpfanne und geben Sie vor dem Braten der Pfannkuchen einen Tropfen Pflanzenöl hinzu und reiben Sie es mit einer Silikonbürste über die Bratpfanne.
7. Gießen Sie eine Kelle Teig in eine gut erhitzte Bratpfanne, die vor jedem Pfannkuchen zunächst gemischt werden muss, und drehen Sie ihn im Kreis, damit sich der Teig in der gesamten Bratpfanne verteilt. Wenn die Ränder goldbraun werden, heben Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Silikonspatel am Rand entlang an und drehen Sie ihn um. Jede Seite ca. 1 Minute braten, bis sie leicht gebräunt ist.
8. Die Pfannkuchen werden fluffig und passen in das Loch.
9. Nach diesem Prinzip backen wir alle Pfannkuchen, bis der Pfannkuchenteig aufgebraucht ist.
Hurra! Pfannkuchen sind fertig! Und wie lecker mmm...
Schnell servieren, solange es heiß ist, und vergessen Sie nicht, die Sahne auf den Tisch zu stellen!
Das beste Rezept für durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir
Wenn Sie keine Pfannkuchen mit Kefir zubereiten können, versuchen Sie es mit diesem Rezept und alles wird bestimmt klappen, Sie werden sehen ...
Zutaten:
- Kefir - 2 EL.
- Mehl - 2 EL.
- Eier - 3 Stk.
- Zucker - 2 EL. Lüge
- Salz - 1 TL.
- Backpulver - 1 TL.
- Kochendes Wasser - 1 Glas
Kochvorgang:
1. Schlagen Sie 3 Eier in eine tiefe Schüssel, verrühren Sie sie mit einem Schneebesen, fügen Sie 2 Tassen Kefir hinzu und schlagen Sie weiter. Der Einfachheit halber können Sie einen Mixer oder Mixer verwenden.
2. Anschließend Zucker und Salz zur Kefir-Ei-Mischung geben und noch einmal gründlich vermischen und nach Wunsch Vanillin hinzufügen. Dann nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben und weiter verrühren. Wir versuchen alle Klumpen zu entfernen und lassen den Teig dann 15-20 Minuten ruhen.
3. Geben Sie nach Ablauf der Zeit 1 Teelöffel Backpulver in ein Glas kochendes Wasser und beginnen Sie kräftig zu rühren. Gießen Sie dann kochendes Wasser in den Teig und rühren Sie weiter.
4. Als nächstes stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, während sie aufheizt, geben Sie Pflanzenöl zum Teig und rühren Sie gut um. Außerdem geben wir vor dem Braten etwas Öl in die Bratpfanne und lassen es etwas erhitzen.
5. Dann den Teig umrühren und eine Schöpfkelle in die erhitzte Bratpfanne geben, diese wenden und die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Es ist nicht mehr nötig, die Pfanne mit Öl einzufetten.
6. Falls gewünscht, können Sie die Butter schmelzen und jeden Pfannkuchen einfetten. Butter kann durch saure Sahne ersetzt oder einfach mit Zucker bestreut werden. Es ist alles Geschmackssache.
Fertig sind die leckeren Pfannkuchen! Bedienen Sie sich!
Video zur Herstellung von Pfannkuchen mit Kefir ohne Eier
Wenn Sie Pfannkuchen möchten, aber keine Eier im Kühlschrank sind, kein Problem! Dieses kulinarische Video hilft Ihnen dabei, köstliche, elastische Pfannkuchen mit Löchern zu backen, in denen Sie den Geschmack von Limonade und Kefir überhaupt nicht spüren – getestet!
Die Rezepte in diesem Artikel sind also zu Ende, nun ja, bald erscheint ein Rezept für Pfannkuchen mit Mineralwasser, interessant? Setzen Sie dann ein Lesezeichen auf die Website, um sie nicht zu verlieren, und teilen Sie das Rezept unbedingt weiter in sozialen Netzwerken, weil Maslenitsa bald kommt und man der Tradition zufolge 7 Tage lang Pfannkuchen backen muss!
Nun, ich wiederum werde versuchen, diese Ölwoche mit Neuem zu verdünnen leckere Rezepte, folgen Sie den Veröffentlichungen! Wenn Sie ein eigenes sehr leckeres und bewährtes Rezept haben, teilen Sie es in den Kommentaren, ich bin sehr daran interessiert, es zu lesen!
Bis bald! Passen Sie auf sich und Ihre Lieben auf!
Pfannkuchen werden mit Kefir und Milch gebacken. Zuvor habe ich bereits darüber gesprochen, dieses Gericht durch Zugabe von Milch zum Teig zuzubereiten. Lassen Sie uns nun über eine andere Möglichkeit sprechen – das Kochen von Pfannkuchen mit einem fermentierten Milchprodukt.
Die letzte Option unterscheidet sich etwas von der vorherigen, ist aber nicht schlechter. Mit Kefir wird der Leckerbissen üppig, rosig, luftig, zart und unglaublich aromatisch, erinnert an den Geschmack.
Nun, nun ein paar meiner Lieblingsrezepte für die Herstellung von Kefir-Pfannkuchen unterschiedlicher Konsistenz.
Die Auswahl an Produkten für die Zubereitung dieses Gerichts ist minimal.
Zutaten:
- Gesiebtes Weizenmehl – ein Glas.
- Kefir mit beliebigem Fettgehalt - ein Glas.
- Ein Ei.
- Kühles kochendes Wasser – 1⁄2 Tasse.
- Gelöschtes Soda mit Essig – 1⁄2 Teelöffel.
- Pflanzenöl - Löffel.
- 2-3 Löffel Zucker.
- Eine Prise Salz.
Wie man zu Hause dünne Pfannkuchen mit Kefir selbst kocht
1. Alle Zutaten ohne Soda und Wasser in einer tiefen Schüssel oder einem Topf vermischen. Schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Schneebesen gut auf.
2. Das Soda unterdrücken, mit kochendem Wasser mischen und zur zuvor erhaltenen Masse hinzufügen, die Zutaten mischen. Überprüfen Sie in diesem Stadium, ob Ihre Zusammensetzung zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Kefir hinzu oder warmes Wasser. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen und gehen Sie auf.
3. Eine Bratpfanne erhitzen, mit Öl tränken und Pfannkuchen backen.
4. Sobald die Leckerei auf beiden Seiten gebräunt ist, legen Sie sie auf einen Teller. Führen Sie ähnliche Schritte aus, bis der Teig fertig ist. Fertiggericht Bestreichen Sie es am besten mit etwas Butter, damit es gut aussieht kulinarische Meisterwerke hat nicht zusammengehalten.
Es sollte einfach wunderbar werden – dünn, mit löchriger Konsistenz, durchbrochen im Design und erstaunlich im Geschmack.
Diese Pfannkuchen sind sehr einfach zu backen, sie fallen dünn aus, aber das Beste daran ist, dass sie beim Wenden in der Pfanne nicht reißen und die Füllung sehr gut darin eingewickelt ist. Sie werden irgendwie stärker sein.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 0,5 Kefir (vorzugsweise fettarm).
- Eins Ei.
- Drei Esslöffel Zucker ohne Folie.
- Ein Teelöffel Soda.
- Drei Löffel Wodka (Sie können Tequila verwenden).
- 100 ml. kochendes Wasser
- 1,5 Tassen Premiummehl.
- 1-1,5 Esslöffel Öl.
Wie man Schritt für Schritt einfache Pfannkuchen mit Wodka kocht
Stellen Sie Kefir vor dem Kochen ein oder zwei Stunden lang in den Raum; dieses Produkt sollte nicht kalt sein.
Fügen Sie der fermentierten Milchzutat ein Ei und Zucker hinzu. Wenn Sie nach Ihrem Geschmack etwas Salz benötigen, mischen Sie alles, bis die Masse homogen ist.
Das Mehl sieben und zu den restlichen Zutaten geben. Alles mit einem Mixer oder Löffel (Schneebesen) schlagen, bis alle Klumpen verschwunden sind.
Geben Sie Soda und Wodka zu den Zutaten in die Schüssel, vermischen Sie sie und gießen Sie sofort einen Löffel geschmolzene Butter oder Pflanzenöl hinein, es macht keinen Unterschied. Lassen Sie die Backmischung etwa zwanzig Minuten im Raum stehen und stellen Sie sie für diese Zeit nach Möglichkeit an einen wärmeren Ort, zum Beispiel auf einen Heizkörper.
Während die mit Fett eingefettete Bratpfanne aufheizt, mischen Sie die Mischung erneut und beginnen Sie mit dem Pfannkuchenbacken. Zum Backen von Pfannkuchen sollten Sie nicht viel Teig nehmen; denken Sie daran: Je dünner die Schicht, desto dünner werden Ihre Pfannkuchen.
Servieren Sie das Gericht mit Sauerrahm, Marmelade, Konfitüre, Kondensmilch oder einfach mit Tee.
- Weizenmehl - ein Glas.
- Eier – 2 Stück.
- Kristallzucker – 2 Löffel.
- Kochendes Wasser – 150 ml.
- Salz nach Geschmack.
- Jedes Kefirprodukt – ein Glas.
- Soda – ein viertel Teelöffel (an der Spitze).
- Pflanzenöl – 2 Esslöffel.
- Zum Braten ungesalzenes Schmalz oder anderes Fett.
Aus dieser Produktmenge entstehen etwa 10-11 Pfannkuchen mit einem Kreisdurchmesser von 22 Zentimetern.
Um einen Leckerbissen nach diesem Rezept zuzubereiten, schlagen Sie Zucker und Eier schaumig, fügen Sie bei Bedarf etwas Salz zu diesen Zutaten hinzu oder lassen Sie es ganz weg. Gießen Sie kochendes Wasser in die resultierende Flüssigkeit, ohne es zu schlagen, und dann sofort fermentiertes Milchprodukt. Wir mischen uns ein.
Sobald Sie eine homogene Masse gebildet haben, fügen Sie zuvor gesiebtes Mehl und Soda hinzu und schlagen Sie, bis keine Klumpen mehr in der Masse vorhanden sind. Fügen Sie vor dem Kochen ein paar Esslöffel Öl hinzu, mischen Sie und beginnen Sie, in einer vorgeheizten, leicht gefetteten Bratpfanne die gleichen Kefir-Pfannkuchen zu backen.
Diese Pfannkuchen sind dicker als Pfannkuchen und haben einen unglaublichen Geschmack delikater Geschmack, einfach auf der Zunge zergehen. Perfekt zum Frühstück oder Nachmittagssnack.
Zutaten für den Pfannkuchen:
- Joghurt (Kefir) – 1,5 Tassen.
- Weißmehl - Glas.
- Zucker kann in diesem Rezept je nach Geschmack durch Kondensmilch ersetzt werden.
- Trockenhefe – ein Teelöffel (20-g-Beutel).
- Eier – 2 Stk.
- Butter und Pflanzenöl.
Wie man fluffige Pfannkuchen mit Kefir kocht
1. Gießen Sie eine Packung Hefe und Zucker in das gesiebte Mehl und gießen Sie ein Glas warmes Wasser hinein saure Milch(Sie können hausgemachten Joghurt verwenden). Mischen Sie alle diese Zutaten.
Auf eine Anmerkung! Versuchen Sie, den Pfannkuchen nicht viel Zucker hinzuzufügen, da sie beim Backen verbrennen; es ist besser, den Leckerbissen mit süßen Zusätzen, zum Beispiel Honig, zu servieren. Es wird Ihren Mangel an Süße ausgleichen können.
2. Wenn alle Klumpen zerkleinert sind, geben Sie den restlichen Kefir zur Mischung und schlagen Sie den Teig erneut, nicht zu stark. Decken Sie die Schüssel mit Feuchtigkeit ab Küchenhandtuch und lassen Sie Ihre Backmischung etwa vierzig Minuten lang gären.
3. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und eine Prise Salz hinzufügen. Als nächstes müssen Sie nur noch alles in die fermentierte Charge gießen, Butter hinzufügen, umrühren und noch ein paar Minuten warten.
4. Nach einiger Zeit können Sie mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen. Sie werden in einer erhitzten, gefetteten Bratpfanne gebacken. Je nach Durchmesser sollten Sie nicht mehr als eine kleine Schöpfkelle in die Pfanne gießen. Die Backschicht sollte dünn sein, man könnte sagen durchscheinend.
Wenn man viel Teig hineingießt, erhält man am Ende nur große Pfannkuchen, aber dieser ist, wie man sagen muss, überhaupt nicht schlecht und sehr lecker.
Der Leckerbissen wird heiß serviert.
Kefir-Pfannkuchen „aus der Flasche“
Diese Zubereitungsmöglichkeit ist sehr einfach und unkompliziert, der Teig lässt sich unglaublich schnell vermischen, hat praktisch keine Klumpen und nach dem Kochen muss man nicht einmal das Geschirr spülen, sondern das gebrauchte einfach wegwerfen Plastikflasche in den Mülleimer und das wars. Tolle Option, denke ich, für Männer, die sich manchmal dazu entschließen, Chef zu sein und ihre Lieben und Freunde mit einer köstlichen Leckerei zu überraschen.
Kochzutaten:
- Kefir – 500-600 ml. (Achten Sie auf die Dicke des gekneteten Teigs).
- Hühnerei – 2 Stk.
- Mehl – 10-12 Löffel.
- Kondensmilch – 4-5 Löffel.
- Jeglicher pflanzlicher Ursprung oder geschmolzene Butter – ein paar Löffel.
- Ein wenig Salz, eine kleine Prise.
- Besser ist eine 1,5-Liter-Plastikflasche mit dickem Hals.
- Trichter für die Flasche zum einfachen Ausgießen der Zutaten.
Stecken Sie einen Trichter in den Flaschenhals und gießen Sie alle oben genannten Produkte hinein.
Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und schütteln Sie den gesamten Inhalt etwa fünf Minuten lang. Im Inneren sollte sich eine flüssige, etwa kondensmilchartige, homogene Masse bilden.
Nehmen Sie einen Pfannkuchenbackautomaten oder eine beliebige Bratpfanne, fetten Sie diese mit etwas Fett ein und erhitzen Sie sie.
Gießen Sie einen Teil des Teigs aus der Flasche in die Bratpfanne, verteilen Sie ihn in einer dünnen Schicht auf dem gesamten Boden und backen Sie Ihre Pfannkuchen, indem Sie sie vorsichtig von einer Seite auf die andere wenden.
Sie erhalten mit Sicherheit eine sehr schmackhafte und aromatische Süßspeise, die Sie wie gewohnt servieren können – mit Sauerrahm, eventueller Konfitüre, Marmelade und sogar Joghurt oder Hüttenkäse.
Wenn Sie das Mehl vor dem Kochen sieben, erhalten Sie kulinarische Produkte, die sehr fluffig und zart in der Konsistenz sind.
Wenn Sie durchbrochene Arbeit erhalten möchten wunderschöne Pfannkuchen, dafür müssen Sie Kefir nicht mit Milch mischen, verwenden Sie nur das im Rezept angegebene Produkt und verdünnen Sie es mit nichts.
Übertreiben Sie es beim Kochen mit Soda nicht; bei einem Überschuss dieser Komponente kann es zu einem nicht sehr angenehmen Sodageschmack kommen.
Bevor Sie mit dem Backen beginnen, lassen Sie den Teig unbedingt eine Weile ruhen, normalerweise reichen zehn bis fünfzehn Minuten aus. Wenn die Masse hält, wird der Leckerbissen unglaublich üppig.
Geben Sie das Öl am besten direkt in den Teig, dann müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass das Produkt in der Pfanne anbrennt, und Sie müssen ihn nicht ständig beschichten Fertigbackwaren. Aber hier ist es wichtig, es nicht zu übertreiben, die in den Rezepten angegebene Fettmenge einzufüllen und kein Gramm mehr.
In diesem Fall benötigen Sie:
— Überprüfen Sie, ob Sie vergessen haben, Öl in den Teig zu gießen und ob genug davon vorhanden ist.
— Achten Sie auf die Konsistenz der resultierenden Mischung; eine zu flüssige Mischung kann in der Pfanne kleben bleiben und sich wellen. Wenn Ihre Konsistenz dünner als die von Sauerrahm ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu.
— Waschen Sie die Bratpfanne nach dem ersten erfolglosen Backen. Wenn dies nicht hilft, ist es besser, sie durch eine andere mit Antihaftbeschichtung oder Gusseisen zu ersetzen. Um eine normale Bratpfanne zum Backen von Pfannkuchen vorzubereiten, empfehle ich, zuerst ein paar Esslöffel Salz hineinzugießen und zu erhitzen, dann das Salz hineinzugießen, den Boden sorgfältig zu waschen und mit einem trockenen Tuch abzuwischen. Als nächstes erhitzen Sie ein paar Esslöffel Öl in einer Schüssel, lassen das überschüssige Fett abtropfen und beginnen mit dem Kochen. In diesem Fall erhalten Sie auch in einer alten Bratpfanne mit Sicherheit leckere und schöne Pfannkuchen.
Fassen wir zusammen:
Pfannkuchen mit Kefir sind ein relativ einfach zuzubereitendes Gericht. Es kann zum Frühstück, zum Mittagessen und sogar abends gegessen werden. Und der Feiertag ist Maslenitsa? Zart, rosig, scharf, mit Marmelade oder Honig; vielleicht gibt es nichts Angenehmeres als dieses Aroma und diesen Geschmack.
Kochen Sie, nehmen Sie diese Rezepte gerne als Grundlage und alles wird köstlich, wie zu Hause.
Viel Glück und alles Gute!
Ein russischer Nationalfeiertag naht – Maslenitsa. Und wir werden den Winter verabschieden und den Frühling begrüßen. Und wir werden sie mit köstlichen, butterartigen, zarten Pfannkuchen begrüßen. Bei den Slawen symbolisiert der Pfannkuchen die Sonne. Und wir gönnen uns gegenseitig so köstlichen Sonnenschein, damit der Frühling schneller kommt.
Der klassische Pfannkuchenteig beginnt normalerweise. Aber Kefir-Pfannkuchen sind in Russland und im gesamten postsowjetischen Raum nicht weniger beliebt. Mehl wird häufiger verwendet als Premium-Weizenmehl. Aber es gibt Rezepte für Teig aus Buchweizen- und Maismehl.
Am meisten köstliche Art und Weise Vorbereitungen natürlich. In Pfannkuchen werden verschiedenste Füllungen eingewickelt. Hüttenkäse, Fetakäse, gehacktes Fleisch, gebratene Pilze, roter und schwarzer Kaviar. Oder süße, beerige Füllungen mit Preiselbeeren, Blaubeeren, Kirschen. Auch die kleinsten Familienmitglieder können die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens geben und ihn aufrollen. Wir haben bereits selbst kochen gelernt.
Wir werden von Pfannkuchen nicht müde, weil sie aus ... gebacken werden. anderer Test und sie werden auf unterschiedliche Weise serviert. Ungesüßt - mit Sauerrahm, Butter, Kaviar. Oder süß – mit Marmelade, Konfitüre oder Kondensmilch. Dies ist ein Gericht, das wir jeden Tag essen möchten. Und an Maslenitsa gibt es einfach keine Hausfrau, die nicht mehrere Sorten dieser festlichen Leckerei für ihre Familie und Gäste kochen würde.
Ich bereite mich intensiv auf den Urlaub vor und habe bereits ausführlich beschrieben, wie ich ihn starten kann. Und heute möchte ich mehrere Teigoptionen mit Kefir oder Joghurt in Betracht ziehen. Sie sind alle unterschiedlich und alle auf ihre Art schmackhaft und aromatisch. Wählen Sie aus, was Ihnen gefällt und kochen Sie mit Freude und guter Laune!
Im Jahr 2018 dauert Maslenitsa vom 12. bis 18. Februar. Und ich fange bereits an, verschiedene Pfannkuchenvariationen zuzubereiten, um den Feiertag voll vorbereitet zu feiern. Und natürlich auch, um hier eine Liste der Meisten zu sammeln und zu veröffentlichen beste Rezepte. Ich hoffe, dass sie Ihnen nützlich sein werden.
Bewährtes Rezept für dünne Pfannkuchen mit Kefir
Alle meine Familie und Freunde waren bereits von diesem einfachen Rezept für Pfannkuchenteig begeistert. Ich werde es einschalten hausgemachte Sauermilch oder im Laden gekauften Kefir verwenden. Und diese Pfannkuchen werden immer lecker und goldbraun. Sie backen schnell und kleben nicht an der Pfanne.
Mein Geheimnis liegt in der Zubereitung des Teigs. Bei kaltem Kefir haben die Pfannkuchen ein kleines Loch. Der Teig auf erhitztem Kefir hinterlässt große Löcher.
Jetzt nehmen wir Kefir bei Zimmertemperatur. Aus dieser Produktmenge erhalten Sie 14 - 16 Pfannkuchen. Ich koche heute nur, um alle Rezepte vorzuführen, also mache ich nur ein wenig Teig. Wenn Sie möchten, können Sie die Produktmenge verdoppeln.
Was wirst du brauchen:
Wie man kocht:
Ich habe alles, was ich für den Teig brauchte, vorher aus dem Kühlschrank genommen und die Produkte wurden mindestens eine Stunde lang warm gehalten. Ich habe das Mehl gesiebt.
Wenn Sie den Kefir leicht erhitzen, werden die Löcher in den Pfannkuchen größer.
Ich fange an, den Teig zu kneten. Zwei Eier mit Salz und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Ich füge nach und nach Kefir hinzu und füge Mehl mit einem Esslöffel hinzu und verrühre weiter mit einem Schneebesen.
Ich habe den Teig geknetet, weder dick noch flüssig. Ich lasse es eine halbe Stunde ruhen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Teller ab.
Wenn die Pfannkuchen gefüllt sind, können Sie in dieser Zeit die Füllung vorbereiten.
Nach einer halben Stunde löse ich das Natron in zwei Esslöffeln warmem Wasser auf, gieße es in den Teig und vermische es gut. Wenn der Teig Klumpen hatte, haben sich diese jetzt vollständig aufgelöst und die Masse ist homogen geworden.
Es bleibt nur noch, ein paar Esslöffel Pflanzenöl in den Teig zu gießen, nochmals gründlich umzurühren und noch mindestens eine halbe Stunde ruhen zu lassen. Während dieser Zeit interagiert das Soda mit dem Kefir und der Teig beginnt wie Hefe zu sprudeln. Fangen wir an, Pfannkuchen zu backen.
Vor dem Kochen muss die Bratpfanne bei starker Hitze erhitzt und mit Öl oder einem Stück Schmalz eingefettet werden.
Die erste Teigportion gieße ich in eine mit Schmalz gefettete Bratpfanne und stelle sie auf das Feuer. Normalerweise fette ich nur einmal ein, da im Teig genügend Pflanzenöl enthalten ist.
Wenn der Pfannkuchen eine Minute lang gebraten wurde, entstehen Löcher. So wie auf diesem Foto. Drehen Sie es mit einem Spatel um und braten Sie es auf der anderen Seite nicht länger als eine Minute.
Die Pfannkuchen sind porös, dünn und zergehen auf der Zunge. Ich lege sie jeweils auf einen Teller und bestreiche sie mit zerlassener Butter.
Wenn Sie sie füllen, müssen Sie sie nicht einfetten, Sie können die Füllung einfach sofort darin einwickeln.
So einfach ist das, kein Ärger. Schauen wir uns nun mehr an leckeres Rezept Pfannkuchenteig.
Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser
Wir machen dünne, zarte und sehr zarte Pfannkuchen aus Vanillepudding-Kefir-Teig. Darin große Menge kleine und große Löcher. Sie herzustellen ist überhaupt nicht schwierig. Auch hier zeige ich es auf einer kleinen Anzahl von Produkten.
Was wirst du brauchen:
Vorbereitung:
In einer großen Schüssel Eier und Kefir verquirlen. Nach und nach Salz, Zucker und Soda hinzufügen.
Für dieses Rezept nehmen wir kalten Kefir, direkt aus dem Kühlschrank.
Dadurch wird verhindert, dass die Limonade vorzeitig mit dem Kefir interagiert. Ich sieben das Mehl in eine Schüssel und zerkleinere schnell alle Klümpchen. Der Teig ist dick geworden, wie Pfannkuchen.
Jetzt gieße ich ein Glas kochendes Wasser ein und beginne, es portionsweise in den Teig zu gießen. Unter schnellem Rühren. Wenn das gesamte kochende Wasser hineingegossen ist und der Teig gar ist, ist er so dick und strukturiert wie flüssige Sahne.
Vergessen Sie das nicht, umso mehr Teig, desto dünner und zarter werden die Pfannkuchen.
In einer warmen Pfanne schmelze ich ein Stück Butter und gieße es in den Teig. Wenn sich bereits Butter im Teig befindet, müssen Sie nicht jeden fertigen Pfannkuchen einfetten.
Fangen wir an zu backen. Gießen Sie den Teig in eine heiße Pfanne und warten Sie, bis eine Seite gebraten ist. Ich brauche eine Minute zum Backen. Sollte Ihr Herd nicht so stark aufheizen, dann achten Sie darauf, dass der Pfannkuchen ausreichend gebräunt ist und drehen Sie ihn um.
Mein Ergebnis sind 22 köstliche, appetitliche „Sonnen“. Gießen Sie etwas Tee auf und servieren Sie Pfannkuchen mit Sauerrahm, Kondensmilch oder was auch immer Ihr Herz begehrt.
Flauschige Pfannkuchen – amerikanische Pfannkuchen
Dieses Video vom Yliya Small-Kanal zeigt Schritt-für-Schritt-Rezept Zubereitung süßer Mini-Pfannkuchen, die in Amerika sehr beliebt sind. Schauen Sie, wie fluffig und lecker sie sind!
Vielleicht ähneln Pfannkuchen gleichzeitig Pfannkuchen und Pfannkuchen. Sie sind fluffig und weich wie Pfannkuchen, werden aber nicht in Öl, sondern wie Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne gebacken. Die Amerikaner servieren sie mit ihrem beliebten Ahornsirup.
Und wir kehren wieder zu unseren russischen Pfannkuchen zurück.
Durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir und Milch mit Soda
Ein weiteres ebenso leckeres und sehr schnelles Rezept. Kefir mit Milch und Soda vermischen. Das Ergebnis ist ein lebendiger Teig, der spielt und Blasen wirft.
Damit die Limonade schnell zu wirken beginnt, muss der Kefir etwas erwärmt werden.
Und beim Backen gibt es uns so dünne, Spitzenpfannkuchen dass du isst, isst... und mehr willst!
Was wirst du brauchen:
Wie man kocht:
Alle Produkte müssen vorher aus dem Kühlschrank genommen und auf Raumtemperatur erwärmt werden.
Ich beginne damit, den Kefir in einem Topf leicht zu erhitzen. Bei schwacher Hitze und ständigem Rühren. Ich lasse es auf 40 Grad C erwärmen.
Erhitzen Sie Kefir nicht über 60 Grad. Es kann gerinnen und zu Hüttenkäse werden.
Jetzt schlage ich die Eier in warmen Kefir, füge alle Hauptzutaten hinzu und füge Pflanzenöl hinzu. Ich schlage alles mit einem Schneebesen und bekomme einen dicken Teig. Ich verdünne den Teig, indem ich portionsweise Milch hinzufüge und ständig rühre.
In warmem Kefir beginnt Soda sofort zu spielen. Der Teig ist fertig zum Backen. Die Bratpfanne heizt bereits bei starker Hitze auf. Ich fette ihn vor dem ersten Pfannkuchen mit Butter oder einem Stück Schmalz ein.
Dadurch bilden sich im Kefir-Teig Blasen und es entstehen große Löcher in den Pfannkuchen. Auf jeder Seite eine Minute braten und auf einen breiten Teller legen. Ich bestreiche jeden Pfannkuchen mit einem Pinsel mit zerlassener Butter.
Aus schnell Test und die Pfannkuchen sind schnell fertig. Ich habe 20 Stück bekommen. Heiß servieren. Genießen Sie Ihren Tee!
Es gibt die Meinung, dass man für Pfannkuchen nur Pfannkuchen verwenden sollte Bratpfanne aus Gusseisen. Vielleicht können manche Leute keine Pfannkuchen backen, außer auf Gusseisen.
Eine neue Bratpfanne muss eine halbe Stunde lang bei höchster Hitze mit Salz erhitzt werden.
Wenn ich Pfannkuchen backe, verwende ich zwei verschiedene Bratpfannen. Und manchmal sogar drei. Es gibt Modelle mit Gusseisen-, Teflon- und Keramikbeschichtung. Alle Pfannkuchen sind hervorragend gelungen. Die Hauptsache ist, die Pfanne vor dem ersten Pfannkuchen gut aufzuwärmen und einzufetten.
Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und Milch
Brandteig mit heißer Milch haben wir noch nicht probiert. Ich werde einige dieser Pfannkuchen backen. Darüber hinaus ist dies auch eines der schnellen Rezepte. Es besteht keine Notwendigkeit, den Test zu unterbrechen. Wir haben es geknetet und sofort mit dem Kochen begonnen.
Wir nehmen alle Produkte mindestens eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.
Was wirst du brauchen:
Wie man kocht:
- Ich gieße den Kefir in einen Topf und erhitze ihn leicht unter ständigem Rühren.
- Eier in eine Schüssel schlagen, warmen Kefir, Pflanzenöl und Backpulver, Zucker und Salz hinzufügen.
- Unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen und einen dicken Teig kneten.
- Ich habe die Milch in einem Topf auf dem Herd zum Kochen gebracht.
- Gießen Sie die gekochte Milch in kleinen Portionen zum Teig und rühren Sie dabei schnell mit einem Schneebesen um.
- Der Teig ist gekocht. Ich erhitze die Bratpfanne bei starker Hitze und backe Pfannkuchen.
- Jede Seite nicht länger als eine Minute braten.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit zerlassener Butter bestreichen.
So macht man Pfannkuchenteig mit kochender Milch. Dies ergibt natürlich ein viel schmackhafteres und zarteres Ergebnis, als wenn man es einfach mit abgekochtem Wasser aufbrüht.
Spitzenpfannkuchen auf Kefir-Teig ohne Eier
Dieses Video stammt vom Kanal „Vegetarische Rezepte“.
Ich verstehe einfach nicht, warum die „vegetarischen“ nur ohne Eier auskommen, aber trotzdem Kefir und Milch verwendet werden... Naja, die Pfannkuchen sind trotzdem super geworden. Sie klebten nicht an der Pfanne und rissen nicht, sodass man sie auch ohne Eier zubereiten kann.
Damit ist mein Artikel über Pfannkuchen mit Kefir abgeschlossen. Schreiben Sie Ihre Wünsche und Fragen in die Kommentare. Vielen Dank an alle, die heute mit mir gekocht haben!
Das einfachste und bekannteste Pfannkuchenrezept: Kefir-Pfannkuchen. Für die Zubereitung benötigen wir sehr wenig Essen und Zeit. Der Teig ist in zehn Minuten fertig, auch wenn Sie ihn mit einem normalen Küchenlöffel statt mit einem Mixer umrühren. Der Kochvorgang ist so einfach und übersichtlich, dass ein Grundschüler ihn alleine bewältigen kann.
Wie kocht man Pfannkuchen mit Kefir?
Mit Kefir können Sie die leckersten Pfannkuchen servieren verschiedene Soßen und Soße. Dazu können die gleichen Pfannkuchen serviert werden scharfe Soße, oder vielleicht mit Marmelade oder Eingemachtem. Hier sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Außerdem können Sie Kefir-Pfannkuchen mit jeder beliebigen Füllung einwickeln. Die Füllung kann aus Kartoffeln, Hüttenkäse, Hackfleisch oder sogar rotem Kaviar bestehen. Rollen Sie die Frühlingsrolle in einen Umschlag oder eine Röhre und schon ist das neue Gericht fertig!
Um Pfannkuchen mit Kefir doppelt so schnell auf den Tisch zu bringen, können Sie sie gleichzeitig in zwei Bratpfannen backen. Natürlich können Sie Bratpfannen auf vier Herdplatten anordnen... Aber wenn Sie nicht Julius Cäsar sind, reichen auch zwei.Wir brauchen:
- ein Glas Mehl;
- ein halber Liter Kefir;
- Eier – 1-2 Stück;
- Pflanzenöl - zwei Esslöffel;
- Zucker - Esslöffel;
- Salz - Teelöffel;
- Teelöffel Soda.
Zum Braten:
- Kartoffeln, geschält und halbiert;
- Pflanzenfett.
Pfannkuchen mit Kefir, Rezept
Es ist praktisch, den Teig in einer tiefen und breiten Schüssel zu kneten. Suchen Sie sich eine geeignete Schüssel oder einen Topf und schlagen Sie die Eier hinein. Wenn es sich um kleine Eier handelt, benötigen wir zwei Stück. Wenn das Ei groß ist, reicht eins. Wenn der Teig nur wenige Eier enthält, lassen sich Pfannkuchen auf Kefir-Basis nur schwer aus der Pfanne nehmen. Normalerweise sollten zwei Eier ausreichen.
- Die Eier mit einem Schneebesen oder einer langzinkigen Gabel glatt rühren. Wie Rührei.
- Salz und Zucker in die Eier geben. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Fügen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Noch ein paar Schläge mit dem Schneebesen.
- Kefir in den Teig gießen. Mischen, bis eine schöne homogene Masse entsteht.
- Dem Teig langsam Mehl hinzufügen. Am meisten leckere Pfannkuchen Kefir-Teig wird aus einem Teig hergestellt, dessen Dicke an Sauerrahm erinnert.
- Dann fügen Sie Backpulver oder einen halben Teelöffel Natron hinzu.
- Wenn wir sehen, was eine homogene Masse ist, ist es Zeit, die Pfannkuchen zu backen.
Wie man Pfannkuchen mit Kefir backt
Kefir-Pfannkuchen können in jedem Öl gebacken werden. Manche Leute braten Pfannkuchen gerne in Schmalz, manche in Margarine und andere backen sie gerne in Butter. Die wirtschaftlichste und bequemste Option ist immer noch Pflanzenöl. Es muss in einer Bratpfanne gut erhitzt werden, bevor der Teig gegossen wird. Es ist sehr praktisch, Pflanzenöl mit einer halben kleinen Kartoffel auf einer Gabel zu verteilen. Dann brennen die mit Kefir zubereiteten Pfannkuchen nicht an und werden goldbraun und lecker.
Schritt eins. Geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in eine gut erhitzte Bratpfanne. Mit einer Kartoffelscheibe auf einer Gabel gleichmäßig auf dem Boden und den Seiten der Pfanne verteilen.
Schritt zwei. Gießen Sie unseren ersten Pfannkuchen mit einer Küchensuppenkelle oder einfach einem großen Löffel in die Pfanne. Um eine Klumpenbildung zu vermeiden, sollte, wie ein Volksmund sagt, die Teigmenge so bemessen sein, dass die Kefir-Pfannkuchen gleichmäßig auf dem Boden der Bratpfanne verteilt werden. Dazu neigen wir die Pfanne schräg in die Richtung, in der wir den Teig verteilen möchten. Den Teig von der Mitte bis zu den Rändern verteilen. Wie viel Teig man für einen Pfannkuchen braucht, wird am dritten Meisterwerk deutlich, das überhaupt nicht klumpig geworden ist. Es ist nicht schwer.
Schritt drei. Sobald die Kefir-Pfannkuchen an den Rändern anfangen zu bräunen, sollten sie umgedreht und auf der anderen Seite gebraten werden.
Legen Sie die Pfannkuchen übereinander auf einen flachen Teller. Sie backen recht schnell und mit etwas Pflanzenöl.
Tipp: Sie können etwas Butter schmelzen und die Pfannkuchen damit bestreichen, sobald sie aus der Pfanne kommen. Dann behalten Kefir-Pfannkuchen auch am nächsten Tag ihren unübertroffenen Geschmack und ihr Aroma.Kinderpfannkuchen mit Kefir
Kinder werden dieses Rezept für Kefir-Pfannkuchen lieben. An einem Wochenendmorgen können Sie dies zubereiten gesundes Frühstück, zusammen mit den Kindern. Alles auf dem Teller wird aufgegessen, bevor der letzte Pfannkuchen gebacken ist. Das Frühstück wird lustig und gesund sein!
Wir brauchen:
- ein Glas Haferflocken;
- ein Glas Grieß;
- ein halber Liter Kefir;
- Eier, 2-3 Stück;
- Pflanzenöl – zwei Esslöffel;
- Zucker - drei Esslöffel;
- Salz, nach Geschmack;
- Soda oder Backpulver - ein Teelöffel.
Babypfannkuchen mit Kefir, Rezept
Nehmen Sie ein Glas Haferflocken und ein Glas Grieß und geben Sie es durch einen Fleischwolf. Sie können einen Mixer verwenden. Wie Sie es vorziehen. Es sollte eine feine, mehlartige Masse entstehen. Wir nehmen das, was wir von zwei Müsli bekommen, und füllen es mit Kefir. Mit einem Deckel oder Handtuch abdecken. Lassen Sie es eineinhalb Stunden lang auf dem Tisch liegen.
Während die Kinderpfannkuchen mit Kefir einweichen und darauf warten, dass sie an die Reihe kommen, schlagen Sie die Eier mit einer Gabel oder einem Mixer. Zucker zu den Eiern geben, etwas mahlen und gut vermischen. Schritt fünf: Eier und Zucker salzen. Gut und fleißig schlagen.
Wenn das mit Kefir angereicherte Getreide eindickt und weich wird, fügen Sie geschlagene Eier hinzu. Mischen Sie nun 2-3 Esslöffel Pflanzenöl unter den Teig. Der Teig für Pfannkuchen mit Kefir sollte wie dünner Sauerrahm aussehen. Wenn er zu dick aussieht, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Auf keinen Fall darf das Wasser heiß sein! Um zu verhindern, dass Eier im Teig kochen, verwenden Sie Wasser mit Raumtemperatur.
Fügen Sie nun einen Teelöffel Backpulver oder Natron hinzu. Der Teig ist fertig. Babypfannkuchen mit Kefir in einer kleinen Bratpfanne braten. Auf beiden Seiten anbraten. Dann fetten Sie sie mit zerlassener Butter ein. Und vor dem Servieren malen wir mit Marmelade oder Sauerrahm lustige Gesichter auf die Pfannkuchen. Kinder werden dieses gesunde Gericht lieben.
Weißrussische Kartoffelpuffer mit Kefir
Dieses Rezept unterscheidet sich grundlegend vom vorherigen. Viele Menschen mochten diese Interpretation von Kefir-Pfannkuchen und gewannen einen sehr würdigen Platz in der Ernährung. Wenn Sie nicht wissen, was Sie Ihren Gästen oder Familienmitgliedern an einem Wochenende oder Feiertag erfreuen sollen – Kefir-Pfannkuchen, ist das Rezept genau das Richtige für diesen Fall.
Servieren Sie sie sehr gut mit gekühlter Sauerrahm. Jeder Gast oder jedes Familienmitglied kann zwei kleine Untertassen haben. Gießen Sie in die eine saure Sahne mit Kräutern und in die andere saure Sahne mit Knoblauch, was auch gut zu Kartoffelpuffer mit Kefir passt. Sie können mehr Saucen hinzufügen, nicht nur saure Sahne. Zeigen Sie Ihre Fantasie!
Und stellen Sie in die Mitte des Tisches ein Gericht mit Pfannkuchen, die selbst in der anspruchsvollsten Gesellschaft schnell ausverkauft sind.Kartoffelpuffer sind mit Kefir in nur einer halben Stunde zubereitet. Der Vorteil dieses Gerichts ist außerdem ein sehr wirtschaftliches und erschwingliches Produktset. Die Zutaten dafür sind fast immer in jedem Haushalt zu finden. Auch wenn Sie sich nicht im Voraus darauf vorbereitet haben, Gäste zu empfangen und sich etwas Gutes zu tun, können Sie dieses Rezept jederzeit aus dem zubereiten, was Sie immer zu Hause haben.
Was müssen Sie vorbereiten?
- ein halbes Kilogramm Kartoffeln;
- Birne;
- Ei;
- Mehl - drei Esslöffel;
- ein Glas Kefir;
- Salz, Teelöffel;
- Soda, Teelöffel;
- Knoblauch, eine Zehe;
- Pflanzenöl - zwei Esslöffel;
- Wasser.
Es ist sehr praktisch, die Zutaten von Kartoffelpuffern in einem Mixbecher zu kombinieren und zu mahlen. Es gelingt recht schnell und lässt sich gut zerkleinern. Sie können auch einen Fleischwolf oder sogar eine einfache Küchenreibe verwenden. Wenn Sie sich für die Verwendung einer Reibe entscheiden, wählen Sie die kleinste, damit die Zwiebeln und Kartoffeln zu einem feinen Brei werden. An grobe Reibe Wir machen keine Pfannkuchen mehr mit Kefir, sondern Pfannkuchen.
- Schlagen Sie das Ei in einen Mixbecher.
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Scheiben schneiden und in einem Mixer zerkleinern. Brechen Sie das Ei gleich zu Beginn auf, bevor Sie die Kartoffeln hacken. Damit es nicht dunkel wird.
- Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben. Gut mahlen und vermischen. Wir müssen überprüfen, ob keine Reste übrig sind große Stücke Zwiebeln und Knoblauch. Sie können sie sogar in einer separaten Schüssel mahlen und dann mit Kartoffeln und Eiern vermischen.
- Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie die resultierende Masse.
- Mehl hinzufügen. Wir brauchen sehr wenig Mehl, nicht mehr als drei Löffel. Mehl verleiht den fertigen Pfannkuchen einen schönen goldenen Farbton.
- Kefir einfüllen. Nicht mehr als ein Glas. Wir prüfen die Konsistenz des resultierenden Teigs und fügen bei Bedarf Wasser hinzu. Der Teig sollte wie flüssige, im Laden gekaufte Sauerrahm aussehen.
- Nach Geschmack salzen und einen Löffel Soda hinzufügen.
Sie können mit dem Braten von Pfannkuchen fortfahren. Eine gut erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und von beiden Seiten anbraten. Servieren Sie dieses Rezept und teilen Sie es mit Ihren bewundernden Gästen. Kartoffelpuffer mit Kefir werden jedem gefallen, der sie zum ersten Mal probiert, das ist geprüft!
Pfannkuchen in der russischen Volksküche gehören zu den beliebtesten beliebte Gerichte! Wie viele Rezepte zur Herstellung von Pfannkuchen gibt es? Wir bezweifeln, dass irgendjemand diese Frage richtig beantworten kann. Vermutlich: So viele Hausfrauen es gibt, so viele Rezepte. Selbst nach Rezept gelingt es Hobbyköchen immer noch, Pfannkuchen auf ihre eigene Art zu backen oder zu braten. In dieser Veröffentlichung werden wir über Rezepte für Pfannkuchen mit Kefir sprechen. Es wird angenommen, dass dies der Fall ist Kefir-Pfannkuchen in Geschmack und Weichheit beispielsweise Pfannkuchen aus Milch überlegen.
Die Technik zur Zubereitung von Pfannkuchenteig mit Kefir unterscheidet sich etwas von der von Pfannkuchen mit Milch und der Teig für Kefir-Pfannkuchen kann nicht so flüssig sein. Und dennoch ist es möglich, dünne Kefir-Pfannkuchen zuzubereiten, wenn man sie zu diesem Teig hinzufügt Gekochtes Wasser oder auch stark kohlensäurehaltiges Wasser (Mineralwasser geht auch). Sie können Vanillepudding-Pfannkuchen auch mit Kefir zubereiten, wofür das Mehl mit kochendem Wasser aufgebrüht wird.
Für die Flauschigkeit wird normalerweise Pfannkuchenteig auf Kefirbasis hinzugefügt Backpulver, durch die Reaktion von Säure und Soda, wodurch eine Menge Luftblasen freigesetzt werden, wodurch die Pracht und Zartheit des Teigs entsteht. In der Regel reichen für 1 Liter Kefir 1-2 Teelöffel Soda, eine Überdosis davon ist nicht zulässig – es geht aus unangenehmer Geruch Soda, und Sie müssen Soda hinzufügen, damit in den fertigen Pfannkuchen keine bitteren Klumpen zurückbleiben. Durch die Dosierung von Natron kann man die Dicke solcher Pfannkuchen variieren.
Pfannkuchen mit Kefir werden traditionell darauf gebraten Pflanzenöl und auf die traditionelle Art und Weise für alle Pfannkuchen: eine heiße Bratpfanne, in die Pflanzenöl gegossen wird. Mit einer gewöhnlichen Schöpfkelle werden die Pfannkuchen einzeln gegossen und dort frittiert goldbraune Kruste auf beiden Seiten. Manche Hausfrauen gießen lieber erst vor der ersten Ladung Pfannkuchen Öl in die Pfanne. Gießen Sie dazu ein paar Esslöffel Pflanzenöl direkt in den Teig, rühren Sie es in den Teig und dann läuft der Frittiervorgang mit minimalem Verbrauch ab, d. h. das eingegossene Öl reicht aus, damit alle nachfolgenden Pfannkuchen nicht anbrennen. Es entsteht kein öliger Spitzenrand, aber auch nicht zu viel Öl.
Um die Pfannkuchen dünner zu machen, müssen Sie weniger Teig einfüllen; Schütteln Sie die Pfanne, bis sich der Pfannkuchen festsetzt, und sorgen Sie für eine gleichmäßige Verteilung auf der Pfannenoberfläche. Sie müssen Pfannkuchen mit einem speziellen Kochspatel mit langem Griff wenden, um Verbrennungen bei dieser heißen Aufgabe zu vermeiden.
Normalerweise bleiben Pfannkuchen mit Kefir nicht lange auf dem Teller – sie fliegen weg, solange sie noch heiß sind. Und Sie können sie mit Honig, Sauerrahm, Marmelade und sogar rotem Kaviar servieren. Sie können Pfannkuchen mit Kefir darin erhitzen Mikrowelle oder im Ofen direkt im Stapel – sie trennen sich besser voneinander.
Notwendige Produkte zum Backen von Pfannkuchen mit Kefir
Um Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten, benötigen Sie Weizenmehl, das gesiebt werden muss, damit möglichst viel Luft hineinkommt und die fertigen Pfannkuchen lockerer werden. Sie benötigen Salz, Zucker, Soda und Kefir in den im Rezept angegebenen Mengen.
Erwärmen Sie den Kefir, falls er im Kühlschrank war. Schmelze die Butter. Bei Bedarf Rohwasser hinzufügen und aufkochen. Frische Hühnereier sollten Zimmertemperatur haben.
Die Bratpfanne sollte einen dicken Boden oder Teflon haben, vorzugsweise aber eine spezielle für Pfannkuchen, die nicht einmal mit Öl eingefettet werden muss. Sie benötigen einen Behälter für den Teig, einen Schneebesen zum Schlagen, einen Messbecher oder Becher zum Dosieren der Zutaten, einen Gießlöffel oder eine Schöpfkelle. Bereiten Sie für die fertigen Pfannkuchen eine passende Form vor und fetten Sie diese sofort mit zerlassener Butter ein.
1. Ein einfaches Rezept für Pfannkuchen mit Kefir
Wer Kefir-Pfannkuchen bevorzugt, weiß genau, warum er sie schätzt: wegen ihrer Zartheit und Weichheit im Geschmack. Für solche Pfannkuchen benötigen Sie die einfachsten und günstigsten Produkte: Mehl, Kefir, Salz, Zucker, Soda, Eier und ein Minimum an Zeit und Mühe.
Zutaten:
- Weizenmehl - 1,5-2 Tassen;
- Kefir - 2,5-3 Tassen;
- frisches Hühnerei - 2 Stück;
Von einfaches Rezept Bereiten Sie Pfannkuchen mit Kefir wie folgt zu:
- Weizenmehl in der angegebenen Menge in einen separaten trockenen Behälter sieben.
- Teilen Sie frische Hühnereier in Eiweiß und Eigelb. Mahlen Sie das Eigelb mit Kristallzucker und gießen Sie 2 Tassen Kefir hinein, mischen Sie gründlich, bis die Masse homogen ist, und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu.
- IN Eiweiß Salz hinzufügen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Das restliche Glas Kefir und das schaumig geschlagene Eiweiß in den Teig gießen – nochmals verrühren, bis der Teig homogen ist.
- Erhitzen Sie eine saubere und trockene Bratpfanne über einem Feuer, gießen Sie für den ersten Pfannkuchen etwas Pflanzenöl hinein, gießen Sie eine Kelle Pfannkuchenteig hinein und braten Sie Pfannkuchen für Pfannkuchen auf beiden Seiten an. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen in eine flache Form und bestreichen Sie die Oberseite mit einem Stück Butter, das auf dem heißen Pfannkuchen schmilzt.
2. Rezept für dünne Pfannkuchen mit Kefir
In der Regel werden dünne Pfannkuchen gebacken, um einen Teil der Füllungen – zum Beispiel süß oder herzhaft – darin zu umhüllen. Käsesalat mit Knoblauch oder süßem Hüttenkäse mit Rosinen. In einem Umschlag oder einer Tube gerollt kann man sie in Marmelade, Honig, Kondensmilch mit Sauerrahm oder einfach nur Sauerrahm tauchen – alles ist sehr lecker!
Zutaten:
- Weizenmehl - 150 Gramm;
- Kefir mit beliebigem Fettgehalt - 120 Milliliter;
- Kristallzucker - 80 Gramm;
- Wasser - 75 Milliliter;
- Butter - 50 Gramm;
- Speisesalz - 0,3 Teelöffel.
Nach dem Rezept bereiten wir dünne Pfannkuchen mit Kefir wie folgt zu:
- Das Weizenmehl sieben und mit Zucker und Salz in einem trockenen Behälter vermischen. Mischen Sie Kefir und abgekochtes Wasser in einem anderen Behälter, fügen Sie es portionsweise hinzu und rühren Sie die Mischung aus Mehl, Zucker und Salz so um, dass keine Klumpen entstehen.
- Wenn der Teig fertig ist, schlagen Sie ihn ein rohe Eier, mit dem Sie den Teig weiter schlagen, um dünne Pfannkuchen zu erhalten, etwas später geschmolzene Butter hinzufügen. Für dünne Pfannkuchen fügen Sie dem fertigen Teig eine kleine Prise Soda hinzu und verrühren Sie ihn. Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen und beginnen Sie mit dem Backen dünner Kefir-Pfannkuchen.
- Erhitzen Sie eine sehr saubere und trockene Bratpfanne, wir sprechen von einer einfachen gusseisernen Bratpfanne mit dickem Boden, und gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinein. Wenn drin fertiger Teig Für Pfannkuchen 3 EL Pflanzenöl einfüllen und verrühren, dann müssen alle restlichen Pfannkuchen nicht einmal in der Pfanne eingefettet werden. Wenn die Dicke des Pfannkuchens nicht Ihrem Plan entspricht, können Sie zum Verdünnen eine kleine Menge Milch oder abgekochtes Wasser bei Raumtemperatur hinzufügen.
- Gießen Sie den Pfannkuchen mit einer Schöpfkelle ein und schütteln Sie dabei die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Drehen Sie den Pfannkuchen nach 1–1,5 Minuten um, um die zweite Seite zu braten. Die Bratzeit hängt von Ihrem Geschmack für den Bräunungsgrad der Pfannkuchen ab.
Dünne Kefir-Pfannkuchen können entweder heiß oder gekühlt mit verschiedenen Geschmacksrichtungen oder sogar Füllungen serviert werden.
3. Hausgemachtes Rezept „Puddingpfannkuchen mit Kefir“
Die Zubereitung des Teigs für Vanillepudding-Kefir-Pfannkuchen erfolgt auf die gleiche Weise wie für dünne Kefir-Pfannkuchen. Der Hauptunterschied besteht darin, dass man zum fertigen Kefir-Teig unter Rühren ein halbes Glas kochendes Wasser hinzufügt.
Zutaten:
- gesiebtes Weizenmehl - 1 Tasse;
- Kefir mit beliebigem Fettgehalt - 1 Glas = 200 Milliliter;
- frisches Hühnerei - 1-2 Stück;
- heißes kochendes Wasser - 0,5 Tassen;
- Kristallzucker - 2 Esslöffel;
- Pflanzenöl - 15 Milliliter;
- Backpulver - 0,4 Teelöffel;
- Speisesalz - nach Geschmack.
Von hausgemachtes Rezept Bereiten Sie Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir wie folgt zu:
- Weizenmehl nach Rezept abmessen und in einen geeigneten Behälter sieben. In einem anderen Behälter gemischten Kefir und rohe Hühnereier glatt rühren und Mehl mit Salz und Zucker portionsweise unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Gießen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser in einen Becher, lösen Sie die benötigte Menge Natron darin auf und gießen Sie es unter Rühren in den fertigen Kefir-Teig. Den Teig 5 Minuten lang formen lassen, dann 2-3 Esslöffel Pflanzenöl in den fertigen Teig gießen und das letzte Mal Alles glatt rühren.
- In einer trockenen, sauberen und heißen Bratpfanne, wir sprechen von einer dickwandigen Gusseisenpfanne, gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl für den ersten Pfannkuchen ein, und dann ist es nicht nötig, ihn zu schmieren – gießen Sie einfach den nächsten Pfannkuchen ein Mit einer Schöpfkelle die Pfanne schräg um den Umfang drehen, damit sich der Pfannkuchen gleichmäßig verteilt, backen in gewohnter Weise- auf beiden Seiten.
Wenn Sie mit der Dicke des ersten Pfannkuchens nicht zufrieden sind, verdünnen Sie den Teig mit bei Raumtemperatur gekochtem Wasser und fügen Sie es unter Rühren in kleinen Portionen hinzu.
4. Originalrezept für durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir
Durchbrochene Kefir-Pfannkuchen werden auf die übliche Weise zubereitet, aber das Geheimnis liegt in der Temperatur der Zutaten: Sie müssen alle warm sein, dann wird der Kefir-Pfannkuchenteig so porös, dass die Pfannkuchen durchbrochen werden.
Zutaten:
- Weizenmehl – 2 Tassen ohne Rutsche;
- Kefir - 0,5 Liter;
- frische Milch - 0,5 Liter;
- frisches Hühnerei - 3 Stück;
- Kristallzucker - 1 Esslöffel;
- Pflanzenöl - 30 Milliliter;
- Speisesalz - 0,5 Teelöffel.
Von Originalrezept durchbrochene Pfannkuchen Mit Kefir wie folgt zubereiten:
- Die benötigte Mehlmenge abmessen, sieben und mit Zucker und Salz vermischen.
- Mischen Sie in einem anderen Behälter Kefir und frische Hühnereier bei Raumtemperatur, fügen Sie dieser Mischung Backpulver und dann die erforderliche halbe Menge warme Milch hinzu. Alles glatt rühren und unter ständigem Rühren in kleinen Portionen Mehl dazugeben. Sobald der Teig eine homogene Masse ergibt, die restliche Milch dazugeben und alles noch einmal verrühren. Es bleibt nur noch, Pflanzenöl direkt in den Teig zu gießen, sodass Sie später, außer beim ersten Pfannkuchen, nicht einmal die Pfanne einfetten müssen.
- Eine saubere und trockene Bratpfanne (dickwandiges Gusseisen) erhitzen, für den ersten Pfannkuchen eine kleine Menge Pflanzenöl hineingießen und alle anderen durchbrochenen Pfannkuchen wie gewohnt braten, gießen, umdrehen und stapeln . Wenn Sie möchten, bestreichen Sie jeden geschichteten Pfannkuchen mit einem Stück Butter, das direkt auf der Oberfläche des heißen Pfannkuchens schmilzt.
5. Herzhaftes Rezept: „Pfannkuchen auf Kefir mit Cognac“
Es ist nicht leicht, mit der Originalität von Pfannkuchen zu überraschen, aber mit diesem Rezept ist es möglich. Pfannkuchen werden gekauft raffinierter Geschmack und Aroma – Sie können sowohl Gäste als auch Haushaltsmitglieder verwöhnen und das Kochen ist nicht schwieriger als alle bekannten Rezepte.
Zutaten:
- Weizenmehl – wie viel wird hineingegeben, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht ist;
- Kefir - 1 Liter;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Kristallzucker - 4 Esslöffel;
- Speisesalz - 0,5 Teelöffel;
- Cognac - 6 Esslöffel;
- Backpulver – 1/3 Teelöffel;
- Vanillin - 1 Prise.
Pfannkuchen mit Kefir und Cognac bereiten wir wie folgt zu:
- Kefir in einen geeigneten Behälter füllen und unter Zugabe von Salz, Vanillin und Zucker mit einem Löffel vermischen und nach und nach vorgesiebtes hinzufügen Weizenmehl Premium-Qualität, sodass sich keine Klumpen bilden.
- In den fertigen Teig nach Rezept Cognac gießen, umrühren und zuletzt mit der Hand Soda darüber streuen, um die bitteren Klumpen in den fertigen Pfannkuchen zu entfernen.
Backen Sie Pfannkuchen wie gewohnt – in einer erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne von beiden Seiten, bis sie gar sind. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf eine mit Butter gefettete Form und bestreichen Sie jeden Pfannkuchen oben mit einem Stück Butter, damit er schmeckt, damit er beim Abkühlen nicht zusammenklebt.
6. Schnelles Rezept für Kefir-Pfannkuchen
Das Wort „schnell“ in diesem Rezept bezieht sich eher auf die Geschwindigkeit ihrer Absorption, dank ihrer außergewöhnlicher Geschmack Die rote Kaviarfüllung macht sie schneller zu einem festlichen Gericht.
Zutaten:
- Premium-Weizenmehl – 0,8 Tassen;
- natürliche Creme - 0,5 Tassen;
- Kefir - 0,5 Tassen;
- Backpulver - 0,5 Teelöffel;
- frischer Zitronensaft - 3 Milliliter;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Kristallzucker - 1 Teelöffel;
- Speisesalz - eine Prise;
- Sonnenblumenöl - 30 Milliliter;
- Butter - 50 Gramm;
- roter Kaviar - 1 Glas.
Von schnelles Rezept Bereiten Sie Kefir-Pfannkuchen wie folgt zu:
- Sieben Sie Premium-Weizenmehl im angegebenen Volumen in einen trockenen, geeigneten Behälter.
- Brechen Sie ein frisches Hühnerei auf und trennen Sie es in Eiweiß und Eigelb. In einem separaten Behälter das Eiweiß mit Kristallzucker schlagen, Sahne und Eigelb dazugeben – alles vermischen. Kefir dazugeben und ebenfalls vermischen, dabei unter ständigem Rühren die angegebene Menge Mehl mit Salz hinzufügen. Gießen Sie die abgeschreckte Mischung in den fast fertigen Teig. Zitronensaft Natron, noch einmal mischen und fertig ist der Teig zum Backen von schnellen Pfannkuchen.
- Eine trockene und saubere dickwandige oder Teflon-Pfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und den ersten Pfannkuchen und die folgenden Pfannkuchen mit einer Schöpfkelle einfüllen und auf beiden Seiten anbraten.
- Die fertigen Pfannkuchen auf eine flache, mit Butter vorgefettete Schüssel legen. Vom ersten bis zum letzten Pfannkuchen die Oberseite mit einem Stück Butter bestreichen.
- Diese Pfannkuchen mit rotem Kaviar sollten ausreichend gekühlt und mit etwas rotem Kaviar bestreut serviert werden. Sie können sie nach Belieben rollen: in einem Umschlag, einer Tube oder auf andere Weise. Sie müssen ihn nicht einpacken, sondern servieren den Kaviar in einer Schüssel.
Es ist besser, Pfannkuchenmehl unmittelbar vor der Teigzubereitung zu sieben. Um zu verhindern, dass Pfannkuchen beim Braten im Pflanzenöl schwimmen, gießen Sie es erst vor dem ersten Pfannkuchen in den vorbereiteten Pfannkuchenteig, rühren Sie um und bestreichen Sie die Pfanne. Manche Hausfrauen bestreichen die Bratpfanne mit einer Mullbürste oder anderen Hilfsmitteln.
Fertige Kefir-Pfannkuchen, zu einem Stapel gefaltet. Wenn Sie sie nicht sofort servieren können, decken Sie sie mit einer Serviette oder einem Küchentuch ab. In dieser Form werden sie an den Rändern nicht altbacken und kühlen nicht länger aus.
Über den besten Zeitpunkt für die Zugabe von Natron gehen die Meinungen auseinander: vor dem Mehl oder in den fertigen Teig. Probieren Sie beide Möglichkeiten aus und vergleichen Sie selbst. Für Pfannkuchen mit Kefir sollte dem Teig eventuell Öl zugesetzt werden. letzter Ausweg. Für Pfannkuchen ist zusätzliches Salz vorzuziehen – es enthält keine unlöslichen Bestandteile und löst sich vollständig und schnell auf.
Fertige Pfannkuchen, die nach dem Frühstück übrig bleiben, können zur kurzfristigen Aufbewahrung eingepackt werden Frischhaltefolie und in den Kühlschrank stellen. Kefir-Pfannkuchen passen zu jeder Füllung und jedem Zusatz, sodass Sie sie von Tag zu Tag abwechslungsreich gestalten können, ohne langweilig zu werden.
