Ein beliebtes Gewürz, das ursprünglich aus Indien stammt, hat auch unser Herz erobert. Es wird in der Küche und Kosmetik, in der Medizin und Aromatherapie und sogar in der Innenarchitektur verwendet. Angenehmer Duft und ästhetisches Aussehen machen Zimtstangen einfach zu einem unverzichtbaren Attribut des Interieurs, des gedeckten Tisches und der Küche. Die meisten Menschen konsumieren fast täglich zerkleinerte Gewürze, aber sie wissen nicht einmal, dass es auch Zimtstangen gibt. Wie man sie richtig anwendet und mahlt, verraten wir Ihnen in diesem Artikel.

Wie verwendet man Zimtstangen im Kaffee?

Zimt ist ein beliebter Zusatz für Kaffeeliebhaber. Es verleiht dem Getränk ein unbeschreibliches und spezifisches Aroma ungewöhnlicher Geschmack. In der Regel wird es zu Hause bereits in gemahlener Form gelagert, in Pulverform wird jedoch angenommen, dass Zimtstangen ihre wohltuenden Eigenschaften und ihr Aroma viel länger behalten.

Es gibt keine spezifischen Ratschläge für ihre Verwendung in Kaffee. Geben Sie ein Stück in die Cezve, während Sie Kaffee zubereiten, und nehmen Sie es dann heraus. So wird sein Geschmack im Getränk voll zum Ausdruck kommen, aber seine Bitterkeit nicht aufgeben. Für Liebhaber Pulverkaffee Wir empfehlen Ihnen, es bereits zerkleinert zu verwenden, da sich der Geschmack in der Regel bei einem kurzen Kochen offenbart.

Wie man Zimtstangen zu Hause mahlt?

Zimt ist ein weit verbreitetes Gewürz Ladenregale Sie finden sowohl Zimtstangen als auch eine zerkleinerte Version in Beuteln. Es kann jedoch sein, dass es keine geschliffene Version gibt, was machen wir mit einer nicht geschliffenen Variante und wie schleift man sie?

Das erste, was die meisten Leute tun werden, ist eine Reibe, ein Mixer oder eine Kaffeemühle. Die Idee ist gut, aber es wird nicht funktionieren. Zimtstangen sind sehr dicht und enthalten Feuchtigkeit, was zu ungleichmäßigen Stücken führt, die unbrauchbar sind.

Frisches Gewürz behält nicht nur fast alle seine wohltuenden Eigenschaften, im Gegensatz zu der bereits gehackten, im Laden gekauften Version, sondern verbreitet auch ein magisches Aroma in Ihrer Küche.

Zimtstangen zum Abnehmen

Einer der meisten bekannte Eigenschaften Zimt - Beschleunigung des Stoffwechsels und Energieaustausches. Die Verwendung orientalischer Gewürze wird alle Prozesse des Körpers mit neuer Kraft in Gang setzen und daher ist ihre Verwendung beim Abnehmen einfach unverzichtbar.

bei den meisten beliebtes Rezept Die Verwendung von Gewürzen ist ein Zimtaufguss. Die Zubereitung eines solchen Aufgusses bereitet keine Schwierigkeiten. In ein Glas heißes Wasser Sie müssen einen Löffel Gewürze und einen Löffel Honig hinzufügen und nach dem Abkühlen eine halbe Stunde vor der ersten Mahlzeit trinken.

Nützliche Eigenschaften von Zimt

Wie wir bereits gesagt haben, ist Zimt ein Aktivator für die Beschleunigung des Stoffwechsels, aber in den orientalischen Gewürzen liegt nur ein Lagerhaus für unersetzliche und nützliche Eigenschaften:

Stimuliert die Produktion von Endorphinen;
Aktiviert die Gehirnaktivität;
Reduziert die Zuckermenge im Blut;
In Kombination mit Honig und Zitrone ist es sehr nützlich bei Erkältungen und SARS;
Ist ein gutes Aphrodisiakum;
Gute Wirkung auf das Verdauungssystem;
Wirkt beruhigend und baut Stress ab.

Anwendung in der traditionellen Medizin

Bei einer solchen Fülle nützlicher Eigenschaften ist es einfach unmöglich, das Beliebte nicht zu nutzen Indisches Gewürz als Volksheilmittel:

Zimt ist ein natürliches Antibiotikum. Fügen Sie jedem etwas Würze hinzu verderbliches Produkt und Sie können keine Angst haben, dass es sich verschlechtert;
Die tägliche Einnahme von einem Viertel Teelöffel Gewürz kann den Blutzuckerspiegel deutlich senken, was sich positiv auf die Behandlung von Diabetes auswirkt.
Um die Arbeit des Magens in einem Glas zu normalisieren warmes Wasser Sie müssen einen Teelöffel Zimt und Honig auflösen und morgens vor den Mahlzeiten trinken.
Für kosmetische und entzündungshemmende Zwecke sollte ein Löffel Zimtpulver mit Honig mit Wasser zu einer Paste verdünnt werden, diese Mischung wird als reinigende und beruhigende Maske auf das Gesicht aufgetragen, und auch wunde Zähne und Zahnfleisch werden damit behandelt eine Paste für fünfzehn Minuten.

Duftendes Gewürz ist wirklich unglaublich nützlich, aber sein Kontraindikationen auch eine kleine Liste machen:

Schwangerschaft und Stillzeit;
Erhöhte Erregbarkeit;
Hoher Blutdruck;
Epilepsie;
Hohe Temperatur;
Allergische Reaktionen.

Wie kann man eine Fälschung von einem Naturprodukt unterscheiden?

Viele Hersteller sind nicht ganz ehrlich zu ihren Verbrauchern und verschenken oft Pflanzensticks. Kassie für Zimt. Wozu? Zimt ist ein teureres Produkt in der Herstellung und Verarbeitung, daher verwenden die Hersteller ein billigeres Analogon, um Geld zu sparen.

Um nicht auf einen solchen Trick hereinzufallen und ein Gewürz von natürlicher Qualität zu genießen, finden Sie im Folgenden einige Tipps, die Ihnen bei der Auswahl helfen sollen:

Achten Sie auf das Herkunftsland, für ein echtes Gewürz wird es meistens Ceylon sein;
Das echte Gewürz hat eine einheitliche hellbraune Farbe, während Cassia in der Farbe variiert und sogar in ein dunkles Grau übergeht;
Zimt hat mehr delikater Geschmack und Aroma, während Cassia ein herberes und scharferes Aroma hat;
Natürlicher ungemahlener Ceylon-Zimt ist dünner und zerbrechlicher im Schnitt, Cassia ist grober und dichter;
Auch zu Hause können Sie die Qualität chemisch überprüfen - wenn Sie Jod auf ein natürliches Gewürz tropfen, ändert sich die Farbe nicht, aber in Cassia wird die Farbe von Jod dunkelblau.

Zimtstangen sind ein Gewürz, das die Herzen der Menschen erobert hat, die Wärme, Komfort und köstliches Aroma lieben. Eine breite Palette von Anwendungen beim Abnehmen, Kochen, Behandeln, Volksmedizin, Kosmetik und Aromatherapie machten Zimtstangen einfach unverzichtbar. Wie man sie verwendet, zu Hause mahlt und wie man das richtige Qualitätsgewürz auswählt und es von einer Fälschung unterscheidet, haben wir Ihnen in unserem Artikel erklärt.

Video: Möglichkeiten zur Bestimmung von natürlichem Zimt

In diesem Video zeigt Ihnen die Reisende Olga Rogozina, wie Sie dieses Gewürz von einer Fälschung unterscheiden können:

Zimt gilt als eines der ältesten Gewürze der Menschheit. Vorfahren verwendeten es, um Getränke, Mixturen und vieles mehr herzustellen berühmte Gerichte, und wir bauen unsere kulinarischen Bemühungen weiter aus. Sie werden niemanden überraschen leckeres Gebäck Streichelt den Geruchssinn mit einem zarten Aroma von Zimt, ausgezeichnetem Kaffee, wärmendem Glühwein. Trotz der Fülle berühmter Gerichte sind die meisten kulinarischen Spezialisten daran gewöhnt, das Gewürz in gemahlener Form zu sehen, und nicht jeder weiß, wie man Zimtstangen beim Kochen verwendet.

Heimat der außergewöhnlichen Würze

Wenn Sie sich historische Quellen ansehen, können Sie feststellen, dass Zimt als Geburtsort gilt. Dies ist jedoch keine Garantie dafür, dass jedes in dieser Region gesammelte Gewürz einen hohen Qualitätsindikator erfüllt. bestes Produkt Es gilt als ein aus Sri Lanka mitgebrachtes Gewürz. Das zweite Produktionsland ist Indien. Es ist wichtig, auf den Ort zu achten, an dem das Gewürz gesammelt wurde, denn das Produkt aus Indonesien, Burma, Vietnam und China konkurriert nicht nur nicht mit Gewürzen führender Hersteller, sondern schadet auch der Gesundheit. In diesen Ländern wird ein Zimtersatz, Cassia, aktiv angebaut, wenn Sie sich das ansehen Aussehen, es ist vom ursprünglichen Gewürz nicht zu unterscheiden, und nur wer sich damit auskennt, kann geschmackliche Unterschiede feststellen. Echter Zimt wird den Körper niemals negativ beeinflussen, aber im Fall von Cassia ist dies möglich - die Zusammensetzung des Gewürzes enthält Cumarin, das die Blutgerinnung reduziert.

Was wird es verwendet?

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie sorgfältig darüber nachdenken, wie Zimtstangen in der Kreation verwendet werden kulinarisches Meisterwerk. Für Backmehlprodukte ist es einfacher und schneller, eine gemahlene Version zu kaufen würziges Gewürz, fast jedes moderne Geschäft hat dieses Produkt in seinen Regalen. Dem Kaffee kann auch ein pulverförmiges Produkt zugesetzt werden. Wenn der Zweck des Kochens ein Cocktail oder Tee ist, bei dem es wichtig ist, nicht nur Geschmack, sondern auch ein angenehmes Aussehen zu vermitteln, ist es besser, Zimtstangen zu kaufen. Es hinterlässt keinen trüben Rückstand. Tee mit Zimtstangen ist nicht nur originell, sondern auch unendlich lecker.

Die Rezepte einiger Gerichte weisen auf das Vorhandensein eines Geschmacks hin, der durch das Vorhandensein des Gewürzs während des Kochvorgangs zurückbleibt. BEI Endresultat Gewürze sollten hier nicht im Gericht sein erfahrene Köche und geben Sie ein Beispiel dafür, wie man Zimtstangen verwendet, um aus einer schwierigen Situation herauszukommen. Sie werden darin angebraten Pflanzenöl, und dann weggeworfen, wodurch der Geschmack des Gewürzs erhalten bleibt, ohne ihn in den Bestandteilen des Gerichts zu finden. Das Pulver kann daher nicht mehr herausgezogen werden.

Wie oft können Zimtstangen verwendet werden?

Viele Hausfrauen fragen sich, ob Zimtstangen mehrmals verwendet werden können, oder ist es richtig, sie nach dem ersten Gebrauch wegzuwerfen? Es hängt alles vom Eigentümer ab. Wenn Sie Kompott, Marmelade oder Zimt zu Glühwein kochen, können Sie ihn nach dem Kochen sicher herausnehmen und mehrmals verwenden. Vergessen Sie jedoch nicht, dass der Zimt dem Gericht mit jedem neuen Mal weniger Geschmack verleiht und der Geschmack weniger gesättigt wird. Die Meinung der Hausfrauen stimmte darin überein, dass die optimale Anzahl der Verwendung von würzigen Gewürzstäbchen das Dreifache ist.

Wie mahlt man Zimt?

Das Leben bringt viele Überraschungen mit sich: Wenn Sie Zimtpulver kaufen, finden Sie es vielleicht nicht, aber Sie können Gewürze in Form von Stangen kaufen. Unerfahrene Köche fragen sich vielleicht, wie man Zimtstangen beim Backen verwendet? Die Antwort ist ziemlich offensichtlich - zu schleifen, aber auch hier warnt eine Reihe technischer Feinheiten eine Person.

Es ist äußerst problematisch, solchen Zimt auf einer Reibe zu reiben, es in einer Kaffeemühle zu versuchen oder einen Mixer zu verwenden, ist nicht das Beste beste Idee, statt eines feinen Pulvers erhalten Sie große und ungleichmäßige Stücke. Der richtige Ausweg besteht darin, die Stäbchen in einer trockenen Pfanne zu trocknen, wodurch überschüssige Feuchtigkeit daraus entfernt wird, wodurch sie spröde werden, und das angenehme Aroma, für das sich die Menschen in das Gewürz verliebt haben, wird um ein Vielfaches zunehmen.

Der zweite Schritt besteht darin, die getrockneten Stäbchen in einen engen Beutel zu legen und mit einem Nudelholz zu zerkleinern. Erst danach können die resultierenden Stücke in einer Kaffeemühle oder einem Mixer zerkleinert werden. Sie müssen nicht den ganzen Zimt auf einmal mahlen, ganze Stangen behalten ihre Aromasättigung ein Jahr lang, das Pulver nur die Hälfte dieser Zeit.

Zimtöl

Die Menge an ätherischen Ölen, die der Mensch in kosmetischen bzw medizinische Zwecke heute ist von großer Bedeutung. Zimtöl ist nicht beliebt. Nicht von was positive Eigenschaften dieses Mittels sind übertrieben, sondern weil die meisten Menschen der Mode folgen und nur beworbene Trends erwerben. Die Geschichte bestätigt dies mit Fakten: In der Antike war Zimt sehr gefragt, und die Kosten des Gewürzs konkurrierten erfolgreich mit Goldartikeln. Befürworter der chinesischen Medizin betrachten Zimt als eine der stärksten heilenden Komponenten, aber trotzdem suchen nur wenige Menschen gezielt nach diesem speziellen ätherischen Öl.

Ceylon-Zimt. Wie kann man von einer Fälschung unterscheiden?

Das beste Gewürz wird aus der Rinde eines Baumes gewonnen, der in Sri Lanka oder Westindien wächst. Heute, wo viele Geschichten darüber kennen, wie Geschäfte Kunden täuschen, indem sie Cassia, das eine Reihe negativer Eigenschaften hat, als echtes Gewürz ausgeben, ist Ceylon-Zimt bei Liebhabern duftender Gewürze sehr gefragt. Sie können Ihren Einkauf im Geschäft auf verschiedene Weise überprüfen. Dazu müssen Sie die Zimtstangen sorgfältig studieren: Das echte Gewürz hat eine angenehme hellbraune Farbe, die Fälschung ist berühmt für ihre braune Tönung. Cassia wird während der Lieferung von der Sammel- und Verpackungsstelle bis zum Geschäft verformt, es ist an sich sehr zerbrechlich, seine Oberfläche wird immer oder fast immer mit einem Netz von Rissen verziert sein. Der dritte Weg, mit dem Sie sicher sein können, dass der Kauf korrekt ist: Geben Sie Jod auf einen zerdrückten Stab - Cassia wird blau.

Eigenschaften von Zimt

Wie jedes andere Produkt hat Zimt eine Liste positiver und negativer Eigenschaften. Das Gewürz an sich ist nicht in der Lage, der Gesundheit eines Menschen zu schaden, aber alles kann sich ändern, wenn er anfängt, das Gewürz zu missbrauchen: Sie sollten es nicht mit ganzen Löffeln essen, besonders mehrmals an einem Tag. Zimt fördert die Gewichtsabnahme, was einige Leute zu der Annahme verleitet, dass eine Erhöhung der Dosis zu einem besseren Ergebnis führt, aber das ist nicht die Würze, dass diese Methode mit einem Knall funktioniert. In Maßen trägt das Gewürz zur allgemeinen Gesundheit des Körpers bei, aber sobald Sie die Grenze überschritten haben, kann die Wirkung umgekehrt proportional zu dem erscheinen, was Sie wollen. Eine kleine Menge Zimt wirkt sich positiv auf die Funktion des Gehirns und schließlich des visuellen Systems aus. Der Körper reagiert jedoch auf eine Überdosis mit einem Zusammenbruch, der emotionale Zustand wird depressiv und es können auch starke Kopfschmerzen auftreten.

Wo kann man Zimtstangen kaufen?

Diese Frage stellen sich viele Köche. Vor allem diejenigen, die wissen, wie man Zimtstangen zum Kochen verwendet, weil der Geschmack der in dieser Form verkauften Gewürze stärker und angenehmer ist als der des Pulvers, weshalb sich die Leute dafür entscheiden. Nicht in allen Geschäften finden Sie dieses Produkt, aber Online-Shops stehen den Benutzern des World Wide Web zur Verfügung.

Zimtstangen sind ein Gewürz, das aus 6-10 Schichten des Zimtbaums hergestellt wird. Manchmal werden sie verwendet, um das Interieur zu dekorieren, manche Leute fügen sie gerne dem Kaffee hinzu, aber es gibt viel mehr Möglichkeiten, Zimtstangen zu verwenden. Sie dienen als aromatische Würze für viele Speisen und Getränke.

Tee mit Zimtstangen

Mit Zimtstangen können Sie Tee zubereiten, der nicht nur ein köstliches Stärkungsgetränk ist, sondern auch serviert wird Abhilfe bei Erkältung und Grippe. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Stick pro halben Liter Wasser. Das Gewürz mit kochendem Wasser übergießen und gut ziehen lassen. Danach die Mischung in einen Topf gießen und bei schwacher Hitze erhitzen, nicht ein wenig zum Kochen bringen. BEI Teekanne gießen Sie schwarzen Tee und füllen Sie ihn mit einer Zimtstange mit Wasser auf. In fünf bis zehn Minuten sind Sie fertig aromatisiertes Getränk, die in Tassen gegossen werden kann.

Glühwein mit Zimtstangen

Glühwein - heiß alkoholisches Getränk, die ab Ende Herbst besonders beliebt wird und bis zum Ende des Winters ihre Positionen nicht aufgibt. Es wird auf der Basis von Wein unter Zusatz verschiedener Gewürze zubereitet, von denen eines in der Regel Zimt ist. Für die Zubereitung des klassischen Glühweins benötigen Sie neben Tafelrotwein folgende Gewürze: - Zimtstange - 5-7 Nelkenstücke;

Muskatnuss; - Vanille (optional) - Ingwer (optional) - Schale Die Schale und die Gewürze auf den Boden der Türken geben, 100 Milliliter Wasser einfüllen und anzünden. Nachdem das Wasser kocht, lassen Sie die Brühe eine Minute kochen, decken Sie sie dann mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen. Eine Flasche Rotwein in einen Topf gießen und anzünden. Fügen Sie dort abgesiebte Brühe sowie ein paar Esslöffel Zucker oder Honig hinzu, damit Ihnen das Getränk nicht sauer erscheint. Kurz bevor der Glühwein kocht, sollte er abgestellt und in hohe Tassen oder Spezialgläser gegossen werden.

Glühwein kann nicht wieder aufgewärmt werden: Er verliert sein Aroma. Wenn Sie keine Zeit haben, ein Getränk zu trinken, gießen Sie es besser in eine Thermoskanne

Indischer Pilaw mit Zimtstangen

In asiatischen Ländern werden Zimtstangen oft als Gewürz für Fleisch und Gewürze verwendet Gemüsegerichte. Mit diesem Gewürz können Sie indischen Pilaw zubereiten. Du brauchst: - 400 Gramm Reis (am besten Basmati) - 1 Kilogramm Hühnerkeulen;- 4 Knoblauchzehen;- 3 Zimtstangen;- 2 Zwiebeln;- 400 Gramm Tomaten aus der Dose- gemahlener schwarzer Pfeffer; - Ingwer; - Kreuzkümmel; - Kurkuma; - rot scharfe Pepperoni;- Salz Spülen Sie den Reis ab, gießen Sie ihn ein kaltes Wasser und 30 Minuten einwirken lassen. Das Fleisch von den Keulen schälen und in Würfel schneiden. Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne geben und das Fleisch darin portionenweise anbraten, bis goldbraun. Legen Sie es auf einen Teller und braten Sie die Zwiebel im selben Pflanzenöl an, fügen Sie dabei Kurkuma, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, zwei Zimtstangen, Pfeffer und Salz hinzu. In die Pfanne geben Tomaten aus der Dose und Fleisch. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und schalten Sie dann die Hitze aus. Nehmen Sie die Zimtstangen heraus.

Stellen Sie einen Topf mit anderthalb Liter Wasser auf das Feuer, fügen Sie Kardamom und eine Zimtstange hinzu. Wenn das Wasser kocht, den Reis hineingießen und 5-7 Minuten kochen lassen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen und den Zimt entfernen.

BEI großer Topf Gießen Sie 150 Milliliter Wasser, geben Sie die Hälfte des Reises, den Sie haben, gießen Sie den Inhalt der Pfanne darüber und fügen Sie den restlichen Reis hinzu. Die Mischung etwa eine halbe Stunde ohne Rühren köcheln lassen. Fertiger Pilaw kann auch mit Zimtstangen garniert werden.

Kollektion BUSTAN BUDUR.

Enthält keine Duftstoffe, Farbstoffe, Konservierungsmittel.

Zimt ist eines der ältesten Gewürze der Erde., bekannt im alten Indien und im alten Ägypten. Die Ägypter benutzten es sogar, um Pharaonen einzubalsamieren. Heute Der beste Zimt ist Ceylon-Zimt. Dieses Gewürz gilt als eines der festlichsten Gewürze und ist einer der drei besten Weihnachtsdüfte (neben dem Geruch von Zitrus und Vanille).

Für die industrielle Nutzung wird Zimt zwei Jahre lang angebaut und dann an der Wurzel geschnitten. Später werden an der Schnittstelle im Laufe des Jahres etwa 10 neue Triebe gebildet. Und bereits von diesen Trieben, wenn ihre Länge 3 Meter erreicht und der Durchmesser mindestens 2,5 cm beträgt, wird die Rinde abgeschnitten. Es wird getrocknet, von der äußeren Holzschicht getrennt und hinterlässt eine dünne, buchstäblich 0,5 mm dicke innere Rindenschicht. Es stellt sich eine Art Meter brauner Streifen heraus, der sich nach dem Trocknen zu einer langen Röhre zusammenrollt. Die Streifen werden getrocknet, so dass Streifen von mehreren Trieben in ein Röhrchen gelangen. Zum Verkauf werden lange Rohre in Stücke von 5-10 cm geschnitten.
Aufgrund des geeigneten Klimas werden diese Arbeiten in Indien und Sri Lanka zweimal im Jahr am Ende der Regenzeit durchgeführt.

Die Pflanze ist nicht sehr skurril. Zimt passt sich leicht an eine Vielzahl von Böden und klimatischen Bedingungen an und widersteht widrigen Umweltfaktoren. Der Zimtbaum wächst gut in einer Höhe von 1000 m über dem Meeresspiegel. Sie wird in nicht bewässerten Gebieten mit einer durchschnittlichen Niederschlagsmenge von 200-250 mm pro Jahr angebaut. An der Westküste Indiens wächst der Zimtbaum auf sandigen Böden mit geringer Mineralstoffversorgung.

Zimt wird in verwendet verschiedene Typen - in Form von Pulver, Sticks oder Tuben (am besten in Tuben). Ideal für Marmeladen, Konserven, Kompotte, Milchprodukte und Gelee. Es wird zu Gemüse- und Obstgerichten (insbesondere Gerichten mit Äpfeln, Quitten, Birnen), Puddings, süßen Kuchen, Brötchen und Getränken hinzugefügt. Er passt gut zu Karotten-, Rotkohl-, Mais- und Gurkensalaten. BEI orientalische Küche Es wird für kalte Geflügelgerichte (Pute, Hühnchen) und Rindfleisch-Zweitgerichte (gebraten, geschmort) in China und Korea verwendet - beim Kochen von gebratenem Schweinefleisch.

Zimt gut kombiniert mit anderen Gewürzen: Kardamom, Koriandersamen, Zira, Nelken, schwarzer und weißer Pfeffer, Lorbeerblatt, Muskatnuss. In Indien ist es Teil der nationalen Gewürzmischung "Garam Masala" und in der chinesischen und syrischen Küche - in der Zusammensetzung von würzigen Mischungen mit schwarzem Pfeffer, Sternanis, Fenchelsamen, Nelken, Paprika, Koriander.

Wenn Sie sich bewerben müssen ganze Stöcke Zimt in scharfer Würze (Chutney) oder in Reisgerichte Essstäbchen müssen vor dem Servieren von Speisen entfernt werden. Anstatt gemahlene Zimtstangen zu kaufen, kaufen Sie ganze Stangen, rösten Sie sie trocken und hacken Sie sie bei Bedarf klein. Stark riechender, leicht bitterer Zimt, der üblicherweise auf dem Markt verkauft wird, kommt in Form von dicken Einzelstücken oder in Pulverform vor. Dies ist eine schwache Ähnlichkeit mit echtem Zimt, dessen Geschmack subtil und süß ist.

Zimtstangen - exklusiv bei Russischer Markt Gewürze. Zimtstangen von echter Qualität, kein gemahlener Ersatz, sind fast unmöglich zu finden.

Ganzer Zimt wird nicht nur beim Einmachen, sondern auch in Aufläufen, Reis, Wein und Punsch untergerührt heiße Schokolade und Kaffee. Der Geschmack von Zimtstangen ist anhaltend, subtil und süß.

Tee oder Kompott servieren Zimtstangen - damit können Sie den Zucker ohne Löffel umrühren, dem Getränk ein wunderbares Aroma verleihen und originell aussehen.

Tipps des Küchenchefs:

Zimt wird zum Würzen von Saucen, Marinaden, Süßwaren, Marmeladen, Kompotte, verschiedene Gerichte aus Hüttenkäse usw. Höchst interessanter Geschmack Zimt gibt Joghurt, Varenets, Kefir.
Zimtpulver ist besser nicht zu kaufen große Mengen- es verliert schnell seinen Geschmack.
Der Geschmack von Zimtstangen ist viel stabiler, obwohl sie ziemlich schwierig fein zu mahlen sind.
Zimtpulver wird erst ganz am Ende des Garvorgangs (nicht mehr als 10 Minuten vor dem Ende) hinzugefügt, da Zimt dem Gericht bei längerer Wärmebehandlung eine unangenehme Bitterkeit verleiht.
Für Marinaden und Teig können Sie verwenden. Er ist um ein Vielfaches aromatischer als trockener Zimt, also Vorsicht bei der Dosierung.

Anwendung von Zimt:

Im Großen und Ganzen Zimt wird flüssigen Speisen zugesetzt, im Hammer- in den zweiten Gerichten und im Teig. Legen Sie es 7-10 Minuten vor der Zubereitung eines heißen Gerichts und unmittelbar vor dem Servieren - in Obstsalaten, Quarkmassen, Getränke usw.

In verschiedenen Ländern wird Zimt Lebensmitteln zugesetzt unterschiedliche Mengen. Sie legen es besonders viel in orientalische, indische u chinesisches Essen- durchschnittlich 0,5 bis 1 Teelöffel pro 1 Kilogramm Lebensmittel.

Bei Ceylon-Zimt Das Aroma ist süßlich und sehr zart, daher wird es am häufigsten in Süßwaren und in der Küche verwendet.Fügen Sie es zu Keksen, Muffins, Lebkuchen, süßen Torten hinzu Fruchtfüllung, sowie in Puddings und süßen Pilafs, Kompotten, Marmeladen, Mousses, Gelee- und Quarkpasten.

In der modernen westeuropäischen Küche liegt Zimt voll im Trend Obstsalate und sogar in einigen Gemüsen. Sie ist läuft gut mit Spinat, Möhren, Rotkraut und Milchmais sowie Apfel-, Quitten- und Birnengerichten. Es wird auch zu kalten Fruchtsuppen aus frischen oder getrockneten Früchten hinzugefügt.

In der östlichen, zentralasiatischen und transkaukasischen Küche wird Zimt bei der Zubereitung kalter und warmer Speisen zugesetzt Geflügel und zweite Lammgerichte.

Zimt ist in Kharcho, Chikhirtma und einer Vielzahl von Pilaws enthalten. In China und Korea glaubt man, dass Zimt den Geschmack von fettem Fleisch veredelt. Zimt ist auch in einer Vielzahl trockener Gewürzmischungen enthalten - Curry, Eriwan-Mischung, Dessert-Weihnachtsmischung, Gewürze für Glühwein sowie in Mischungen für Obst-, Pilz- und Fleischmarinaden. Zimt wird zum Würzen von Likören, Bowlen, Grogs, hausgemachten Getränken und Desserts verwendet.

Als aromatisches Gewürz Sie verwenden nicht nur die Rinde, sondern auch die sogenannten "Zimtknospen" - unreife Zimtfrüchte, die unmittelbar nach der Blüte gesammelt werden und äußerlich Nelken ähneln. Die "Knospen" duften weniger als die Rinde, aber ihr Geruch ist sehr interessant - weich, sauber und süß (um einen maximalen Duft zu erzielen, müssen sie sehr fein gemahlen werden). Dieses Gewürz wird in China (hier werden jedoch Cassia-Früchte geerntet) und in Indien (Bundesstaat Gujarat) geliebt. Auch indische und thailändische Kulinarikexperten schätzen die Blätter des chinesischen Zimtbaums als aromatische Beigabe zu Currys. Die Blätter sind Lorbeerblättern sehr ähnlich, aber kleiner und dünner.

In Russland mit Zimt, Milchsuppen, Pfannkuchen, Müsli u gelierter Fisch, in Transkaukasien wurde es zu Fleisch-, Gemüse- und Bohnengerichten hinzugefügt, in Suppen (z. B. in Kharcho und Chikhirtma) und in Lammpilaw gegeben. In Weißrussland aromatisiert eingeweichte Preiselbeeren, und in der Ukraine wurden sie zum Einlegen von Gurken und Wassermelonen verwendet. Allerdings nicht nur in der Ukraine. Sogar in "Domostroy" wird ein ziemlich merkwürdiges Rezept für eine solche Lagerung von Wassermelonen gegeben.

Das warm-charmante Aroma dieses Gewürzes passt besonders gut zu Äpfeln, Birnen und Schokolade, sodass echte Gourmets dem Cappuccino-Kaffee immer ein Flüstern hinzufügen. geriebene Schokolade und Zimt. Oder zum Beispiel klassisch zubereitet gefüllte Auberginen oder griechischer Lammeintopf sind ohne Zimt einfach undenkbar.

Zimt kann wie eine magische Fee das einfachste Gericht in eine Delikatesse verwandeln – zum Beispiel werden mit Zucker und Zimt bestreute Zimttoasts zu einem beliebten Leckerbissen bei traditionellen Teepartys an den Colleges von Oxford und Cambridge.

Zimtmuffins aus Bordeaux (le canelle de Bordeaux) gelten als eines der kulinarischen Highlights Frankreichs. Sie wurden von sparsamen Nonnen erfunden. In den Laderäumen der Mehl liefernden Schiffe sammelten sie Speisereste, kneten sie mit Butter und Zucker, füllten mit Zucker und Zimt bestreute Bronzeformen mit Teig. Im heißen Ofen karamellisierte der Zucker, und die Cupcakes gerieten duftend und festlich elegant - glatt und glänzend. In einigen europäischen Ländern wird dem selbstgebrauten Bier häufig Zimt zusammen mit Ingwer zugesetzt, was wohl aus der Tradition stammt, sich zu Weihnachten warmes Bier oder Gewürzwein (Glühwein) zu gönnen.

Die Rinde enthält 1-2% ätherisches Öl, bestehend hauptsächlich aus Zimtsäurealdehyd (ca. 90%), sowie einigen Gerbstoffen. Der Geruch der Rinde ist duftend, angenehm, der Geschmack ist süßlich, würzig und leicht adstringierend. Zu Zimt enthält ätherische Öle sowie Zimtaldehyd, Eugenol, Harz, Stärke, Gerbstoffe, Magnesium, Ballaststoffe, Eisen, Kalzium.

Kalorien 1 EL. Löffel - 6 kcal

Medizinische Verwendung von Zimt:

Die wohltuenden Eigenschaften von Zimt beruhen auf 3 Hauptbestandteilen, aus denen das ätherische Öl besteht: Zimtaldehyd, Zimtacetat, Zimtalkohol.

Dieses Gewürz enthält auch Giftstoff Cumarin, die in großen Mengen die Leber schädigen können. Laut EU-Verordnung ist der Gehalt an Cumarin in Lebensmittel sollte 2 mg pro kg nicht überschreiten. Die geringe Menge Zimt, die wir zum Beispiel mit Lebensmitteln verwenden, ist gesundheitlich unbedenklich. Aber der Versuch, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren, indem man Zimt mit Löffeln isst, ist schädlich. Auch bei Personen mit Vorsicht anwenden, die:erhöhte nervöse Erregbarkeit, frühe Termine Schwangerschaft, Bluthochdruck, bei älteren Menschen mit Vorsicht anwenden.

In der Medizin wird es als Antiseptikum eingesetzt.
Alkoholischer Extrakt aus chinesischer Zimtrinde wirkt gegen verschiedene grampositive und gramnegative Bakterien, wirkt sich nachteilig auf Tuberkelbazillen und Viren aus.
Zimt hilft, den Appetit zu steigern, die Verdauung zu verbessern und die Arbeit von Magen und Darm zu normalisieren. Aktiviert die Arbeit der Nieren, Leber, Gallenblase.
Avicenna behauptete, Zimtöl sei ein wunderbares Mittel gegen zitternde Glieder, und heute verwenden Homöopathen Zimt als Mittel gegen Seekrankheit.
Zimtaldehyd verhindert die Bildung von Blutgerinnseln.
Ätherisches Zimtöl hat eine antimikrobielle Wirkung, hemmt das Wachstum von Pilzen, einschließlich Candida-Hefe.
Zimt ist in der Lage, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren. Studien zeigen, dass weniger als ein halber Teelöffel Zimtpulver den Blutzuckerspiegel senkt, die Insulinaktivität erhöht und die Fähigkeit der Zellen, Glukose aufzunehmen und zu verwerten, erhöht.
Das Aroma von Zimt aktiviert das Gehirn und Funktionen wie Aufmerksamkeit und visuelles Gedächtnis.
Die Ballaststoffe und das Kalzium in Zimt können Darmkrebs vorbeugen. Kalzium und Ballaststoffe binden Gallensalze und entfernen sie aus dem Körper, wodurch die Schäden verhindert werden, die Salze an Dickdarmzellen anrichten können. Ballaststoffe helfen auch, Verstopfung und Durchfall zu verhindern.
Zimt in Tee und gemischt mit frischem Ingwer kann bei Erkältungen und Grippe als wärmendes Mittel verwendet werden.
Zimt ist großartig kosmetisches Produkt! Ihr Öl ist gut bei Cellulite, um das Volumen der Lippen zu erhöhen und die Haut zu straffen, sowie Schuppen zu entfernen und das Haarwachstum anzuregen.

Die magischen Eigenschaften von Zimt

In der Magie Dem Zimt werden viele verschiedene Eigenschaften auf einmal zugeschrieben. Zimt gehört zum Element Feuer, laut verschiedenen Quellen ist er eine Pflanze der Sonne, des Jupiters und seltener des Mars. Das herrschende Tierkreiszeichen für Zimt ist Löwe.
Die feurigen Eigenschaften der Pflanze werden durch eine Legende erstaunlich illustriert. Sie alle kennen den magischen Vogel Phönix, ein Symbol für Unsterblichkeit, Wiedergeburt, die Sonne. Seine Farben symbolisieren die aufgehende Sonne. Und ihr alle wisst, dass sich alle 500 Jahre ein Vogel einen Scheiterhaufen errichtet und sich selbst verbrennt, um in drei Tagen aus der Asche wiedergeboren zu werden. Aber nur wenige wissen, dass der Scheiterhaufen aus wilden Zimtblättern gemacht werden muss. Der Phönix entzündet den Zimt, indem er mit seinen Flügeln unter den Sonnenstrahlen schlägt und, eingehüllt in Zimtfeuer, verbrennt und seine Asche mit der Asche des Zimts vermischt.
Wer weiß, vielleicht ist es diese Verbindung mit dem Phönix, die Zimt so gibt magische Eigenschaften als Schutz, Heilung, Reinigung, Liebe, psychische Wahrnehmung. Die okkulte Bedeutung von Zimt ist gut.

In der Sprache der Blumen Im viktorianischen Zeitalter bedeutete Zimt: „Mein Schicksal liegt in deinen Händen.“ In Österreich tauschten Verliebte Blumensträuße aus, darunter Zimt, der Zärtlichkeit und Liebe symbolisierte.

Das Aroma von Zimt verhilft zu Unabhängigkeit und Originalität, Kraft und Selbstvertrauen. Zimt wird sehr aktiv in der Aromatherapie eingesetzt. Im Winter hilft sein Aroma aus dem Winterblues herauszukommen, wärmt, revitalisiert, spornt zum Handeln an. Die magische Kraft des Zimts hilft, den Glauben an sich selbst wiederherzustellen, auf das Beste zu hoffen und einfach gute Laune zu schenken. Ihnen fehlt es an Kreativität? Richten Sie sich einen Abend mit Zimtduft ein, und ein Durst nach Leben, Schaffen und Streben nach der vollständigsten Nutzung Ihrer Zeit wird sich einstellen.

Zimt ist auch dafür bekannt, Geld anzuziehen. Es wird auch in verwendet Liebestränke. Zimt bringt Erfolg, Wohlstand, zieht Glück an.

Zimt wurde in China besonders geschätzt. Dort bedeutet es Unsterblichkeit, der Baum des Lebens im Paradies, ein Baum auf dem Mond, viel Glück, Aufstieg zur Größe.

Hier sind einige spezifische Tipps für die magische Verwendung von Zimt:

Zur Verbesserung des Wohlbefindens Sie können Ihrem Portemonnaie oder Portemonnaie ein wenig gemahlenen Zimt hinzufügen (am besten in Kombination mit Minze). Wenn Sie einen großen Einkauf haben, reiben Sie getrocknete Minze zwischen Ihren Handflächen mit eine kleine Summe Zimt und stellen Sie sich vor, wie Ihnen alles, was Sie ausgegeben haben, dreimal zurückerstattet wird.

Und hier ist das Kuriose Ritual für Arbeitssuchende. Für das Ritual benötigen Sie eine reinweiße Kerze, je eine schwarze, eine grüne und eine braune, Leuchter für sie – um keine Angst zu haben, Kerzen unbeaufsichtigt zu lassen, bis sie vollständig ausgebrannt sind, ein trockenes Blatt oder Patschuliöl und Zimt (Zimt Öl ist möglich).
Setzen Sie sich in völliger Privatsphäre an den Tisch, zünden Sie Räucherstäbchen an, stellen Sie eine Schüssel mit Wasser und ein Handtuch neben sich. Stellen Sie sich Ihre Probleme und Misserfolge vor. Nehmen Sie eine schwarze Kerze in Ihre Hände und wärmen Sie sie mit Ihren Händen. Stellen Sie sich vor, wie all Ihre Probleme in seiner Flamme brennen werden. Besprühen Sie die Kerze von unten nach oben mit Patschulipulver, aber nur es - der Rest der Kerzen sollte intakt bleiben. Stellen Sie es in einen Kerzenhalter in der Mitte des Tisches. Spüle deine Hände mit Patschuli ab. Die anderen drei Kerzen mit Zimt bestreuen. Die weiße Kerze bist du. Positionieren Sie es so, dass es sich über das Schwarze erhebt. Sie müssen sich darauf einstellen, Probleme zu überwinden und einen guten Job zu bekommen. Grün ist ein Symbol für zukünftigen Wohlstand. Mit Zimt bestreuen, darüber nachdenken. Legen Sie es auf die rechte Seite. Braun ist Arbeit. Formulieren Sie für sich selbst, welchen konkreten Job Sie bekommen möchten und behalten Sie ihn im Kopf. Platziere die Kerze links von dir.
Entzünden Sie eine weiße Kerze mit den Worten: "Was ich verlange, ist rechtmäßig mein."
Zünde eine schwarze Kerze mit den Worten an: "Traurigkeit wird brennen, der Feind ist besiegt."
Zünde eine braune Kerze an mit den Worten: "Finde einen Job, den ich mag."
Zünde eine grüne Kerze an mit den Worten: „Glück wird kommen! Möge es so sein!"
Kerzen sollten vollständig ausbrennen. Es ist nicht notwendig, in ihrer Nähe zu sein. Jetzt sind Sie bereit für ein Vorstellungsgespräch und suchen aktiv nach einem Job. Aber erwarte es nicht vom Himmel. Handeln Sie! Suche, gehe zu Vorstellungsgesprächen, poste Lebensläufe. Und das durchgeführte Ritual hilft Ihnen, diese Suche zielgerichtet, bewusst und gelassen durchzuführen.

Zimt in Kombination mit Basilikum aktiv nutzen - um einen Liebestalisman zu machen. Die gleiche Kombination eignet sich zur Herstellung von Hexentinte, Basilikum wird für die Liebe und Zimt für den Geist hinzugefügt.

Aber übertreiben Sie es nicht. Zimtessenz kann nicht nur verwendet werden, um Liebe anzuziehen, sondern auch, um Ekel hervorzurufen.

Und schlussendlich, Variante der Weissagung mit Zimt. Warten Sie auf den Regen, nicht stark, aber mit großen Tropfen, im Sommer sind diese keine Seltenheit. Denken Sie über Ihre Frage nach und halten Sie einen Keks oder Kuchen, der stark mit Zimt bestreut ist, in eine offene Handfläche im Regen.
Kehren Sie zum Haus zurück und sehen Sie sich die Spuren an, die auf dem Zimt zurückgelassen wurden. Konzentrieren Sie sich in der Ruhe Ihres Zuhauses und versuchen Sie zu verstehen, was genau der Regen auf den Zimt gemalt hat. Dies wird die Antwort auf die Frage sein.

Verbindung: ganze Rinde des Zimtbaums Cinnamomum verum.

Gewicht: 70 gr

Produktion:Kharnoub Establishment, Damaskus, Syrien.

Rohstoffe: Sri Lanka.

VIEL GLÜCK IN ALLEN GUTEN ANFÄNGEN!

Zimt ist eines dieser Gewürze, die beim Abnehmen und bei der Bewältigung des Heißhungers auf Zucker helfen, indem sie einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechterhalten. Sein Aroma belebt und verbessert die Stimmung, normalisiert nervöses System, aktiviert das Gehirn und verbessert das Gedächtnis. Zimt trägt zur richtigen Aufnahme und Verdauung eines bestimmten Produkts bei, glättet die Folgen einer falschen Kombination von eingenommenen Mahlzeiten und komplexen Beilagen und beschleunigt so den Stoffwechsel in Ihrem Körper.

Zimt passt nicht...

Mit Borschtsch und Knödeln

Obwohl Zimt ist tolle Ergänzung Zu Müsli, Pfannkuchen und Marmeladen ist es unwahrscheinlich, dass es den Rest der Gerichte der russischen Küche schmückt. Es ist besser, dieses Gewürz nicht zu Salaten (Olivier, Vinaigrette), Knödeln und anderen traditionellen Gerichten hinzuzufügen.

mit Kohl

Um sich nicht in Zimt zu verlieben, versuchen Sie, Kohl (normal, Brokkoli, Blumenkohl usw.) nicht damit zu würzen. Ihre Kombination ist ehrlich gesagt alles andere als ideal.

Von Sushi

Orientalischer Zimt ist nicht für alle Küchen dieser Region geeignet: ideal für indische, thailändische oder chinesisches Essen, leider wird es nur japanische Gerichte verderben.

Mit Fisch

Zimt sieht gut aus in weißer Fischsauce. Aber der Geschmack wird verdorben, wenn Sie mit duftender Würze nicht Soße, sondern direkt Steak vom Zander oder Barschfilet würzen. Dies gilt auch für rote Fische.

Mit Lamm und Rind

Zimt garniert fettiges weißes Fleisch, aber wenn Sie rotes Fleisch bevorzugen, ist es besser, das Gewürz zu vergessen. In Kombination mit Lamm und Rind ist es leider nicht das Richtige.

Einen Test machen

Nachdem Sie eine Tüte Zimt gekauft haben, können Sie sich zu Hause noch einmal vergewissern, dass Sie das richtige Gewürz gekauft haben. Untersuchen Sie dazu die scharfen Röhrchen sorgfältig. Echter Zimt ist gelblich oder hellbraun, Cassia ist bräunlich-braun. Außerdem ist die Fälschung sehr zerbrechlich und verformt sich während des Transports oft - auf ihrer Oberfläche treten Risse auf, sie wird zerrissen. Zimt ist immer glatt, mit klaren Schnittkanten, wie entlang eines Lineals. Tropfen Sie Jod auf das Pulver: Cassia wird dunkelblau und Zimt ändert sich nicht.

Behalten Sie den Geschmack und Geruch

Wenn Sie darüber nachdenken, welches Gewürz Sie kaufen möchten, bevorzugen Sie Zimt, der in einem undurchsichtigen Behälter verpackt ist. Unter dem Einfluss von Sonnenlicht verliert es schnell seine Eigenschaften. Deshalb sollte das Gewürz zu Hause an einem dunklen, vor Feuchtigkeit geschützten Ort gelagert werden. Richtig, nachdem Sie die Verpackung geöffnet haben, ist der Prozess des Verlusts wertvoller Eigenschaften irreversibel. Trotz der Tatsache, dass das Gewürz in Form von Tuben ein Jahr lang seinen Geschmack und Geruch behält, und in Pulverform - für sechs Monate - ist es besser, es schneller zu verbrauchen. Die einmal benutzte Zimtstange brauchen Sie übrigens nicht wegzuwerfen. Spülen Sie es aus und trocknen Sie es gut ab. Jede Tube kann bis zu 4 Mal zu Speisen und Getränken hinzugefügt werden.

Aber warum sind Zimtstangen besser als gemahlener Zimt, fragen Sie sich?

Im Streben nach Profit unter den Gewürzlieferanten gewinnt eine Art "Cassia" an Popularität - ein gefälschter Zimt, der aus einer Pflanze hergestellt wird, die nichts weiter als ein Verwandter, aber viel billiger ist. Und obwohl beide Zimt gleich aussehen, auf ihre Art chemische Zusammensetzung und Eigenschaften völlig unterschiedlich. Es ist gefälschter gemahlener Zimt, der in Supermärkten und gewöhnlichen Geschäften zu finden ist. Im Gegensatz zu echtem Zimt wird bei der Herstellung von Cassia die ganze Rinde verwendet, nicht nur ihr wertvollstes, dünnes Inneres. Wenn Sie Jod auf echten Zimt tropfen, ist die Reaktion kaum wahrnehmbar, während Cassia eine leuchtend dunkelblaue Farbe annimmt. Billiges Cassia enthält Cumarin, das für die menschliche Gesundheit gefährlich ist, was in echter Zimt in sehr geringen Mengen enthalten. Wie etliche Studien fordern, reicht es für Kinder aus, nur 4 Kekse mit zu essen gefälschter Zimt um eine gesundheitsgefährdende Dosis Cumarin zu erhalten. Erwachsene können durch den Verzehr von - 8 Keksen in Lebensgefahr geraten. Wenn Sie Zimt lieben, versuchen Sie ihn in Stangen zu kaufen, nur so können Sie sicher sein, dass weder Sie noch die Gesundheit Ihrer Lieben leiden!

Auf einer Notiz

Als unabhängig Medizin, Zimt ist ideal zur Vorbeugung von Grippe und Erkältungen, bei Erkrankungen des Halses, sowie zur Behandlung von Heiserkeit. Der Zimtaufguss wirkt sich wohltuend auf den Körper von Menschen aus, die lange an Krankheiten gelitten haben. Für Frauen hilft es bei Blasenentzündung und verspäteter Menstruation und ist großartig für die Genesung nach der Geburt. Geprüft, dass täglicher Gebrauch Löffel Honig mit Zimtzusatz in einem Glas Wasser, morgens auf nüchternen Magen und nachmittags, hilft, alle lebenswichtigen Funktionen des Körpers zu normalisieren und die Kraft nach einer anstrengenden geistigen oder körperlichen Arbeit wiederherzustellen. Und im Allgemeinen hilft die Kombination von Honig und Zimt, die Immunität aufrechtzuerhalten und Viruserkrankungen wirksam zu bekämpfen, was für unsere Wetterbedingungen sehr wichtig ist. Eine interessante Eigenschaft von Zimt liegt darin, dass er schnell verderbliche Lebensmittel desinfiziert. Wenn Sie beispielsweise Zimt zu frisch gepresstem Saft hinzufügen, der innerhalb weniger Stunden nach dem Pressen buchstäblich getrunken werden muss, können keine schädlichen Mikroben darin auftreten.

Nutzungsgeheimnis:

Zimt verleiht geronnener Milch, gekochter Milch, Kefir, Milchsuppen, Puddings, Brei, Pfannkuchen und Kuchen einen ungewöhnlichen Geschmack. Verfeinert Kaffee, Glühwein und Kompott.

Passt zu Gerichten mit Äpfeln, Birnen, Quitten und Kirschen. Es wird zur Konservierung von Gemüse, Beeren und Früchten verwendet. Hinzugefügt zu Gemüsesalate aus Karotten, Kohl, Mais und Gurken.

Aufmerksamkeit:

Verwenden Sie nicht mehr als 2 Zimtstangen auf einmal. Eine Überdosis Zimt kann Unruhe, Krampfanfälle und Herzklopfen verursachen. Bluthochdruckpatienten - Menschen mit hoher Blutdruck, sowie Allergiker, ist es notwendig, dieses niedliche Gewürz mit größter Sorgfalt zu verwenden.

Nützlicher Rat:

Erwachsene haben kein Enzym, das Milch verdauen kann, aber wenn Sie es vermeiden möchten, denken Sie daran, dass Zimt in Kombination mit heißer Milch die Verdauung erleichtert.

Rezept Nummer 1 - für die Verdauung

1 Zimtstange nehmen, mit 1 Tasse kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Zimt herausnehmen, 1 Esslöffel Honig hinzufügen. Trinken Sie das Getränk langsam in kleinen Schlucken.

Magic Drink - genau das gleiche Allheilmittel oder ein universelles Naturheilmittel gegen übermäßiges Essen und Blähungen.

Rezept Nummer 2 - für eine schlanke Figur

1 Zimtstange nehmen, mit 1 Tasse kochendem Wasser übergießen und über Nacht ziehen lassen. Trinken Sie das Getränk morgens auf nüchternen Magen eine halbe Stunde vor dem Frühstück. Trinken Sie dieses Getränk jeden Morgen, bis Sie Ihr Zielgewicht erreicht haben. Dank der Wechselwirkung von Honig mit Zimt werden schädliche Bakterien, die die Verdauung verlangsamen, aus dem Körper entfernt, und es findet eine Reinigung statt, die dazu beiträgt, kein Fett anzusammeln.

Der natürliche Weg, um etwas Gewicht zu verlieren.

Rezept Nummer 3 - um die Jugend der Haut zu verlängern

Nehmen Sie 1 Zimtstange, gießen Sie 3 Tassen kochendes Wasser darüber. Kühlen und 4 Esslöffel Honig hinzufügen. Trinken Sie 1/4 Tasse 4 mal am Tag.

Dieses einfache Getränk verlangsamt die Hautalterung und verleiht ihr ein strahlendes und frisches Aussehen.

Rezept Nummer 4 - für Akne

Es ist notwendig, eine Art Paste aus 3 Esslöffeln Honig und 1 vorgemahlener Zimtstange zuzubereiten. Tragen Sie die Paste vor dem Schlafengehen auf Pickel oder entzündete Haut auf. Morgens mit warmem Wasser abwaschen.

Bei regelmäßiger Anwendung sollte nach zwei Wochen jegliche Akne verschwinden.

Rezept Nummer 5 - für Haare

Bei starkem Haarausfall, nach dem Färben oder Dauerwellen sowie zur Stimulierung des Haarwachstums empfehlen wir mehrmals wöchentlich folgende Maske: 3 EL aufwärmen Olivenöl, fügen Sie 1 Esslöffel Honig und 1 vorgemahlene Zimtstange hinzu. Aufsehen. Zuerst auf die Wurzeln auftragen, dann auf die gesamte Haarlänge. 15 Minuten halten. Zweimal mit Wasser und Shampoo ausspülen.

Ihr Haar wird weich, stark an den Wurzeln und es wird einen spürbaren Glanz haben.

Rezept Nummer 6 - gegen Zahnschmerzen

Nehmen Sie 1 vorgemahlene Zimtstange, gemischt mit 5 Teelöffeln Honig. Tragen Sie die resultierende Substanz auf den schmerzenden Zahn auf. Bewahren Sie diese Kompresse auf und erneuern Sie sie regelmäßig, bis die Zahnschmerzen verschwinden.

Tee mit Zimtstangen

Mit Zimtstangen können Sie Tee zubereiten, der nicht nur ein köstliches Stärkungsgetränk ist, sondern auch als Heilmittel gegen Erkältungen und Grippe dient. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Stick pro halben Liter Wasser. Das Gewürz mit kochendem Wasser übergießen und gut ziehen lassen. Danach die Mischung in einen Topf gießen und bei schwacher Hitze erhitzen, nicht ein wenig zum Kochen bringen. Gießen Sie schwarzen Tee in eine Teekanne und füllen Sie sie mit einer Zimtstange mit Wasser auf. Nach fünf bis zehn Minuten haben Sie ein duftendes Getränk fertig, das in Tassen gegossen werden kann.

Glühwein mit Zimtstangen

Glühwein ist ein heißes alkoholisches Getränk, das besonders ab Ende Herbst beliebt ist und bis zum Ende des Winters seine Stellung nicht verliert. Es wird auf der Basis von Wein unter Zusatz verschiedener Gewürze zubereitet, von denen eines in der Regel Zimt ist. Für die Zubereitung des klassischen Glühweins benötigen Sie neben Tafelrotwein folgende Gewürze:
- Zimtstange;
- 5-7 Stück Nelken;

Muskatnuss;
- Vanille (optional);
- Ingwer (optional)
- Zitrusschale.
Geben Sie die Schale und die Gewürze auf den Boden der Türken, gießen Sie 100 Milliliter Wasser hinein und zünden Sie sie an. Nachdem das Wasser kocht, lassen Sie die Brühe eine Minute kochen, decken Sie sie dann mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen. Eine Flasche Rotwein in einen Topf gießen und anzünden. Fügen Sie dort abgesiebte Brühe sowie ein paar Esslöffel Zucker oder Honig hinzu, damit Ihnen das Getränk nicht sauer erscheint. Kurz bevor der Glühwein kocht, sollte er abgestellt und in hohe Tassen oder Spezialgläser gegossen werden.

Indischer Pilaw mit Zimtstangen

In asiatischen Ländern werden Zimtstangen gerne als Gewürz für Fleisch- und Gemüsegerichte verwendet. Mit diesem Gewürz können Sie indischen Pilaw zubereiten. Du wirst brauchen:
- 400 Gramm Reis (am besten Basmati);
- 1 kg Hähnchenschenkel;
- 4 Knoblauchzehen;
- 3 Zimtstangen;
- 2 Zwiebeln;
- 400 Gramm Dosentomaten;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Ingwer;
- Kreuzkümmel;
- Kurkuma;
- rote Paprika;
- Salz.
Den Reis abspülen, in kaltem Wasser einweichen und 30 Minuten ruhen lassen. Das Fleisch von den Keulen schälen und in Würfel schneiden. Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne geben und das Fleisch darin portionsweise goldbraun braten. Legen Sie es auf einen Teller und braten Sie die Zwiebel im selben Pflanzenöl an, fügen Sie dabei Kurkuma, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, zwei Zimtstangen, Pfeffer und Salz hinzu. Dosentomaten und Fleisch in die Pfanne geben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und schalten Sie dann die Hitze aus. Nehmen Sie die Zimtstangen heraus.

Gießen Sie 150 Milliliter Wasser in einen großen Topf, geben Sie die Hälfte des Reises hinein, gießen Sie den Inhalt des Topfes darüber und fügen Sie den restlichen Reis hinzu. Die Mischung etwa eine halbe Stunde ohne Rühren köcheln lassen. Fertiger Pilaw kann auch mit Zimtstangen garniert werden.