Březová míza není nic jiného než tekutina, která pod vlivem tlaku kořenů stoupá po kmeni stromu. Při zlomení větví nebo z otvoru v kmeni břízy se kapalina shromažďuje ve speciálně nahrazené nádobě. Navenek Březová šťáva připomíná vodu, ale její chemické složení je jiné.
V Sovětském svazu byla vyvinuta jeho průmyslová sbírka a její realizace. Takové výrobny byly otevřeny v místech růstu břízy. To bylo především na severu Ukrajiny, v Bělorusku a Rusku, které se nachází na evropské části.
Kdy a jak sbírat březovou mízu
Její sběr začíná od dubna, během, až do května, v okamžiku, kdy se objevily první listy. Zkušení sběrači šťávy určí správné místo pro provedení řezu. Do výsledného otvoru je vložena drážka (kovová nebo plastová), kterou protéká kapalina.
Ke sběru březové mízy nepoužívejte stromy stojící v blízkosti dálnic s velkým provozem.
Mějte na paměti! Strom, který se má použít, by měl mít průměr asi 20–30 cm.Pro mladší stromy může být tento postup fatální a starší stromy nebudou produkovat dostatek šťávy.
Zkušení lidé radí vyvrtat malou díru vrtačkou a použít jehlu lékařského systému pro intravenózní injekci k vytvoření takového zařízení. Konec trubice ze systému je spuštěn do nádoby pro sběr šťávy. Můžete použít běžnou skleněnou nádobu.
Ne všechny břízy mohou produkovat stejné množství mízy. V průměru dokáže obyčejná bříza vyprodukovat asi dva litry za den. Ale některé velké stromy dávají až 7 litrů. Otvor se po ukončení toku uzavře mechem, větvičkou nebo voskem. Významné poškození stromu může sloužit jako začátek onemocnění a dokonce vést k jeho smrti.
Nasbíraná šťáva se vypije čerstvý, tak i balené v tetrapacích popř Skleněné sklenice. V zabaleném stavu je možné jej přepravovat na delší vzdálenost. Vzhledem k tomu, že šťáva obsahuje asi 2 % cukru, podléhá fermentačnímu procesu a nelze ji proto skladovat v nádobách bez zátky. dlouho.
Použití březové mízy
Obyvatelé oblastí, kde je výroba této šťávy běžná, se na jejím základě připravuje kvas. Výsledný kvas má světlý odstín, ale jeho chuť je podobná chlebovému kvasu.
V chemickém složení březové mízy:
- vitamíny B6 a B12;
- třísloviny;
- stopové prvky.
Březová míza prospívá a škodí těhotným ženám
Ženy se snaží dodržovat správný jídelníček, který by měl příznivý vliv na průběh těhotenství i budoucího porodu. Někteří jdou do extrémů a omezují zdánlivě škodlivé produkty. Lékaři ale doporučují jíst správné jídlo, což se doporučuje i ostatním. Zcela nevhodné je jíst „za dva“. Touto metodou můžete miminko „nakrmit“ a během porodu mohou nastat nepředvídané komplikace.
Důležité! Složení šťávy příznivě působí na organismus matky i plodu (sacharidy, vitamíny, třísloviny a minerální látky). Březová míza se doporučuje těhotným ženám se stejnými omezeními jako u ostatních. Hlavním omezením je osobní nesnášenlivost pylu břízy.
Také, pokud existuje urolitiáza, může hojný příjem šťávy způsobit zvýšené odmítnutí a vylučování velkých. V tomto případě by se měl pít v omezených dávkách. Těhotným ženám se nedoporučuje pít konzervovanou březovou mízu. Pro spolehlivost konzervace šťávy se do ní přidává cukr, kyselina citronová, citrusové plody. Tyto produkty mohou způsobit alergickou reakci.
- Pokud pijete 3-4 sklenice šťávy denně, závažný stav, jako je toxikóza, může být výrazně snížen.
- Pokud užíváte šťávu třikrát denně před jídlem, krevní tlak se normalizuje.
- Při pravidelném příjmu šťávy se metabolismus normalizuje, což snižuje otoky těhotných žen.
- Zlepšení metabolismu pomáhá těhotným ženám, které jsou náchylné k rychlému nárůstu hmotnosti, k jeho normalizaci.
- Bylo zjištěno, že pokud pijete březovou mízu ve druhém trimestru, přispívá to ke zvýšení laktace po porodu.
Kolik můžete vypít za den
Březová míza by měla být konzumována s ohledem na váš zdravotní stav. Březová míza má nepochybně příznivý vliv na stav těla. Pro zdravé tělo, pro jeho udržení v uspokojivém stavu, stačí vypít 2-2,5 litru šťávy denně každý den.
Konzumaci by měli omezit lidé s velkými ledvinovými kameny. Šťáva je močopudná a může pohybovat kameny, což může způsobit komplikace. Pro lidi byste neměli pít hodně březové mízy cukrovka protože šťáva obsahuje glukózu. Březová míza, kterou pijete, je prospěšná nebo škodlivá pro vaše tělo, rozhodněte se se svým lékařem.
Recepty z březové mízy
Aby březová míza déle vydržela, zmrazuje se, konzervuje nebo se z ní vyrábí kvas a dokonce i víno. Při domácí konzervaci šťávy se přidává cukr, kyselina citronová a další dochucovací přísady.
Vařená s přidáním přísad se nalije do kapaliny skleněná nádoba a sterilizovat do půl hodiny. Po utěsnění je vhodný pro dlouhodobé skladování.
Na 3 litry můžete použít tyto recepty:
- Přidejte 3 polévkové lžíce do vroucí březové mízy. cukr a 3 plátky citronu.
- 3-4 plátky pomeranče a 1½ lžičky. kyselina citronová nalít vařící březovou mízu.
- Vložte 2-3 lístky máty a 0,5 lžičky kyseliny citronové do sklenice a zalijte vařící šťávou.
- Ve vroucí březové míze rozpustíme 2-3 lízátka s oblíbenou příchutí a přidáme 0,5 lžičky kyseliny citrónové.
Skladování šťávy
Březová míza nalitá do zavařovacích sklenic okamžitě podléhá hermetickému válcování. Poté jsou banky pokryty teplou přikrývkou až do úplného ochlazení. Poté je lze spustit do sklepa nebo uložit pokojová teplota.
Čerstvá šťáva by se neměla skladovat déle než jeden den, protože aminokyseliny, enzymy a další látky mohou pod vlivem bakterií zmizet. Pokud se březová míza zakalí, pak začala fermentace.
Kvas z březové mízy
Skladování se prodlužuje přípravou kvasu na jeho bázi. Recepty na výrobu březového kvasu se liší použitými přísadami. Nádoba s kvasem je umístěna na chladném místě. Po ukončení fermentačního procesu je kvas připraven ke konzumaci. V horkých dnech takový kvas pomáhá uhasit vaši žízeň. Ale takto připravený nápoj prohrává léčivé vlastnosti džus.
Existuje mnoho receptů na výrobu kvasu. Každá lokalita používá vlastní originální recepturu.
- Do 10litrové láhve šťávy se přidá 1 citron a 100 g cukru. Směs necháme v teple 3 dny kvasit. Po skončení procesu hotový kvas umístěn na chladném místě.
- Na 10 litrů březové mízy přidejte 100 gramů cukru a 30 - 35 g žitná mouka. Po fermentaci po dobu tří dnů při pokojové teplotě se kvas umístí na chladné místo s teplotou 5-10 stupňů.
- Na 10 litrů šťávy přidejte pár kousků černého chleba vysušeného v troubě, 4 mladé větvičky černého rybízu a 100 gramů cukru. Po třídenním fermentačním procesu lze konzumovat hotový kvas. Skladujte na chladném místě. Za starých časů se kvas skladoval v lahvích zakopaných v zemi.
Kvass nesnáší dlouhodobé skladování při teplotách vyšších než 16 stupňů. Získává příliš ostrou pachuť, nepříjemnou na konzumaci.Poznámka!
Březová míza má takové zázračné vlastnosti. Pijte na své zdraví!
Brzy na jaře, s prvními táními a nabobtnáním pupenů, začíná ve stromech vnitřní oběh mízy - tzv. jarní tok mízy.
Období vrcholné cirkulace v bříze lze snadno určit: stačí udělat injekci na její bílý kmen, a pokud vytékají kapky mízy, lze ji shromáždit.
Poznámka: mnohé jsou spojeny se sekrecí šťávy lidová znamení. Například, pokud je toho hodně, je to pro deštivé léto a naopak.
Během dne je pozorován nejintenzivnější tok mízy, v noci strom „odpočívá“, „spí“. Množství šťávy závisí na stáří stromu a průměru kmene.
Jako první začnou „nést ovoce“ břízy umístěné na slunné straně. Jeden strom může dát asi 2-3 litry cenné tekutiny denně.
Kořeny stromu jdou hluboko do země a díky tomu nestihne absorbovat všechny škodlivé látky z povrchových vrstev půdy. Dosud sbírat šťávu mimo dálnice a průmyslová zařízení. Mladé stromy by se neměly dotýkat. Aby stromek neuhnil a rychleji se zotavil, po sběru šťávy se řez uzavře mechem, voskem nebo plastelínou.
Každý rok začíná období sběru mízy a trvá jinak, v závislosti na povětrnostních podmínkách. Končí rozkvětem listů - přibližně v druhé polovině dubna.
Poznámka: Před několika desetiletími byla těžba šťávy rozšířena na území Běloruska a severního území Ukrajiny. Jeho produkce po černobylské katastrofě výrazně klesla. Dnes se v Rusku březová míza získává a zpracovává v několika závodech.
Složení březové mízy
Březová míza neobsahuje ani tuky, ani bílkoviny nutriční hodnotu patří mezi sacharidy.
Prospěšné vlastnosti březová míza je ve svém složení připisována komplexu vitamínů a mikroelementů: především kyselině askorbové - asi 5 mg / 100 ml a vitaminům B - B6 a B12. Přítomnost železa, hořčíku, draslíku, sodíku, vápníku, fluoru a fosforu v kompozici určuje její terapeutický a terapeutický účinek. V malém množství obsahuje měď, mangan, titan, křemík, baryum.
Cukry, glukóza a fruktóza dodávají březové míze příjemnou nasládlou chuť, zatímco kyselina citrónová a jablečná dodávají příjemná kyselost.
Antiseptické vlastnosti mu dodávají éterické oleje, saponiny, fytoncidy, třísloviny, obsažené v malém množství.
Díky nízkému obsahu kalorií- podle různých zdrojů se pohybuje od 8 do 22 kcal / 100 ml - lze jej bez obav zařadit do jakékoliv dietní menu.
Výhody březové mízy pro tělo
Z hlediska bylinné medicíny jsou příznivé vlastnosti březové mízy nejlepší využití pro:
Zlepšení metabolismu;
Posílení imunity;
Normalizace krevního tlaku;
Odstranění otoků;
Boj proti jarnímu beri-beri;
Odstranění únavy;
Zbavit se deprese;
Odstranění klimakterických projevů u žen.
Díky vysoký obsah hořčík a draslík ve složení březové mízy se používá k adjuvantní terapii při onemocněních srdce a cév.
Březová míza působí na lidský organismus regeneračně a krvetvorně, používá se jako pomůcka při léčbě rakoviny.
Když to pravidelné používání odstraňují produkty rozkladu, čistí krev a ledviny, proto se používá při léčbě intoxikací, akutních a chronických infekcí, stejně jako v období virových a nachlazení. Po těžké intoxikaci pomáhá tělu rychle se zotavit. Využívá se jeho diuretického působení k léčbě onemocnění s tvorbou otoků.
Během exacerbace nebo remise onemocnění gastrointestinálního traktu- je to jeden z nejlepších prostředků, který stimuluje sekreci žaludeční šťávy a přispívá k normálnímu trávení potravy. Saponiny ve svém složení zabraňují ukládání cholesterolu a posilují kostní tkáň.
glukózy a fruktózy stimulovat mozkovou činnost, proto má užívání šťávy blahodárný vliv na organismus v období psychického přetížení a únavy. Biologické stimulanty a enzymy posilují imunitní systém těla.
Antiseptické vlastnosti březové míze se připisuje obsah tříslovin v ní. Medicína prokázala, že zmírňuje záněty v dutině ústní a pomáhá bojovat s prvními projevy kazu.
Zevně se březová míza používá na následující problémy:
neurodermatitida;
Furuncles;
ekzém;
Pro rychlé hojení ran.
V kosmetologii je jeho účinnost zaznamenána pro:
léčba lupů;
ztráta vlasů;
Mastná pleť a akné
Seborrhea.
Tradiční medicína používá šťávu a směsi s ní pro léčebné a terapeutické účely:
K odstranění kamenů z ledvin;
Rychlé a účinné hojení ran;
S artritidou;
radikulitida;
Při léčbě kurděje.
V receptech tradiční medicína nejčastěji se výhody březové mízy zvyšují kombinací s jinými prostředky:
léčivý nápoj z březové mízy s mátou příznivě působí na trávení a zmírňuje nevolnost a pálení žáhy;
Tinktura březové mízy s listy stromů normalizuje činnost ledvin, přičemž působí velmi jemně;
Tinktura z popela a březové mízy se používá jako projímadlo a diuretikum na ledvinové a močové kameny, stejně jako na revmatický syndrom;
Pijte z břízy a brusinková šťáva Působí povzbudivě, zvyšuje výkonnost, psychickou i fyzickou.
Pro rychlý růst vlasů a zdravý lesk můžete vyzkoušet následující recept: do směsi březové mízy a odvaru z kořene lopuchu se přidá pár kapek alkoholu. Vetřete do pokožky hlavy a poté opláchněte.
Dobré tonikum na obličej může sloužit jako recept na masku s březovou mízou. Pro jeho přípravu jsou přijímány stejné proporcešťáva, zakysaná smetana, med.
Poznámka: březová míza je známá nejen v medicíně, ale také ve vaření - vyrábí se z ní vína, kvas, sirupy. Březový sirup je populární v Kanadě a Americe javorový sirup. Pro jeho přípravu se šťáva ihned po sběru odpaří na stonásobný úbytek objemu.
Škody způsobené březovou mízou
Přínos březové mízy pro tělo je však nepochybný a má omezení a kontraindikace.
Lidé, kteří jsou nakloněni na alergie na pyl břízy se doporučuje používat šťávu s velkou opatrností.
V konzervované formě se do jeho složení přidává cukr, kyselina citronová, citrusové plody. Kvůli tomu se zvyšuje počet omezení používání březové mízy: neměli by ji užívat lidé s alergií na tyto produkty.
Březová míza se úspěšně používá při léčbě onemocnění ledvin a ledvinových kamenů, ale její příjem by měl být regulován ošetřujícím lékařem, aby vyloučil exacerbace onemocnění a renální kolika.
Šťáva shromážděná v blízkosti dálnic a průmyslových areálů může obsahovat nebezpečné těžké kovy a sloučeniny. V tomto případě je poškození březové mízy nesrovnatelné s jejími výhodami.
Březová míza pro děti – přijímací řád
Obnovující a imunostimulační účinek březové mízy na organismus je vhodný zejména v období jarního beri-beri, viróz a nachlazení.
Protože dětské tělo náchylnější k takovým podmínkám nedostatek vitamínů a mikroelementů lze kompenzovat použitím březové mízy. Děti ho potřebují přijímat v malém množství a tělo je potřeba na něj postupně zvykat.
U nejmenších se šťáva smíchá s vodou. Začínají ho dávat cca 50 ml od 1 - 1,5 roku. S pitím šťávy je lepší začít na jaře a v létě.
Je možné pro březí a kojící březovou mízu?
Jeho použití ženami v zajímavé pozici způsobuje mnoho kontroverzí, protože existuje názor, že březová míza je během těhotenství kontraindikována. Podle lékařů je to jen mýtus. Posuďte sami:
Jeho použití během těhotenství pomáhá vyrovnat se s těžkou toxikózou, proto musíte užívat více než 3 sklenice denně po dobu jednoho měsíce;
Nestabilita krevního tlaku spojená s těhotenstvím je normalizována jak u hypertoniků, tak u hypotenzních pacientů: šťávu je třeba vypít ve sklenici hodinu před jídlem;
Pomáhá v boji proti otokům – pití 3 sklenic denně zlepšuje stav a snižuje jejich projevy;
V boji proti rychlému přibírání na váze zlepšuje březová míza metabolismus a podporuje hubnutí;
V posledním trimestru těhotenství stimuluje laktaci.
Během toho období kojení s jeho pomocí můžete zvýšit laktaci, což je nejdůležitější - to správné použití. Abyste se vyhnuli alergickým reakcím u matky a dítěte, musíte začít užívat šťávu malé množství: asi půl sklenice denně. Při používání je potřeba sledovat reakci těla miminka i kojícího.
Po porodu a během laktace přispívá užívání březové mízy ke snížení hmotnosti. Je kontraindikován pouze v následujících případech:
Alergická reakce u dítěte;
onemocnění urolitiázy;
Alergie na produkty z břízy.
Během laktace je důležité používat čerstvou šťávu, protože množství užitečných látek se během konzervování snižuje.
Za starých časů se říkalo, že hrdinská síla se skrývá v slzách břízy. Zvláště užitečná je čerstvě sklizená šťáva do 3-4 hodin po sběru. Pro jeho dlouhodobé skladování se přidávají rozinky, listy rybízu, hřebíček.
Březová míza přinese zdravotní benefity nejen v čistá forma ale i v kombinaci s jinými přírodními šťávami.
Jejich smícháním v různých kombinacích a poměrech můžete získat různé vitamínové nápoje.
Znalci březové mízy si z ní doma připravují březový kvas, víno, ovocné koktejly.
Břízu zná každý od dětství. Tento vysoký strom, zřídka keř, patří do čeledi břízy a rodu břízy. Roste v mírných oblastech. Ve formě keře se bříza nachází v oblastech s arktickým podnebím, kde se šíří podél půdy, prakticky se nad ní nezvedá. Stromy mají výšku až 45 m, obvod kmene může dosáhnout 150 cm.Kořenový systém břízy je mohutný a může být v závislosti na podmínkách pěstování povrchový i hluboký, což převládá. Kořen, který se tvoří v nově vyklíčené rostlině, velmi rychle odumírá, jakmile se začnou aktivně rozvíjet postranní kořeny s četnými močovými kořeny. V prvních 2-3 letech strom roste velmi pomalu a okolní tráva jej často zcela zakryje. Jakmile se však kořenový systém dostatečně rozvine, bříza začne aktivně nabírat výšku a díky tomu vyhrává další mladé rostliny v soutěži o sluneční světlo. Březová kůra je hustá; má barvu od bílé po šedou, s tmavými pruhy nebo skvrnami. Často jsou na kmeni hluboké praskliny. březové listy pevné, vejčitě kosočtvercového tvaru, mají vroubkovaný okraj. Délka listových desek může dosáhnout až 7 cm a šířka až 4 cm. Jsou uspořádány střídavě. Povrch mladých listů je lepkavý. Jejich řapík je malý. Samčí květy se shromažďují ve složitých květenstvích - thyrsus ve tvaru jehnědy, které se objevují v létě na vrcholu stromu. Zpočátku je jejich barva zelená, postupem dospívání postupně hnědne. Jehněda květu dozrává v závislosti na klimatu až v dubnu až květnu. Strom je opylován větrem. Když se náušnice otevře, vítr nese její pyl. Samičí jehnědy se nacházejí v paždí listů a tvoří se na jaře. Plodem břízy je zploštělý čočkovitý ořech. Semena jsou světlá (v 1 g je asi 5000 semen) a jsou unášena větrem ve vzdálenosti až 200 m od mateřské rostliny.
Bříza je rozšířena po celé severní polokouli. Dnes existuje asi 100 jeho druhů. Bříza je v mnoha regionech hlavní lesotvornou dřevinou. Používá se v průmyslu a medicíně. Léčivé vlastnosti rostliny byly prokázány nejen tradičními léčiteli, ale také zástupci oficiální medicíny. Zvláštní pozornost si zaslouží březová míza, která se získává ze stromu během jarního toku mízy až do otevření poupat. Šťáva má jedinečné léčivé vlastnosti a správné použití poskytuje člověku neocenitelné výhody.
Co obsahuje březová míza
Léčivé vlastnosti březové mízy, stejně jako jakéhokoli jiného produktu, přímo závisí na jeho chemické složení. Březová míza, která se v průmyslovém měřítku sklízí v Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku, obsahuje mnoho léčivých složek. Jsou to: sacharidy, fytoncidy, kyselina mravenčí, kyselina citronová, kyselina šťavelová, esenciální látky, saponiny, třísloviny a vitamíny. Šťáva je také bohatá na minerální látky, jejichž maximální koncentrace je: draslík, hořčík, mangan, hliník, sodík, vápník, měď, baryum, fosfor, zirkon, titan, křemík a stroncium.
Vzájemnou kombinací tyto látky zesilují jeden druhého a mají nejsilnější posilující a léčivý účinek na lidský organismus. Nicméně, než budete pokračovat v tomto lahodný nápoj, musíte se ujistit, že pro to neexistují žádné kontraindikace.
Kdy nepít březovou mízu
Aby šťáva prospěla, měli byste ji správně užívat a přísně dodržovat kontraindikace. Tento produkt je nutné odmítnout pro tyto indikace:
- diabetes mellitus - pro mnohé může šťáva vyvolat účinek zvyšující cukr;
- těžké onemocnění jater;
- závažné onemocnění ledvin;
- alergická reakce na pyl břízy (v tomto případě bude reakce na mízu podobná);
- individuální nesnášenlivost šťávy.
Džus, který lze zakoupit v obchodě po celý rok, má mnoho velké množství kontraindikace, protože obsahuje chemické přísady, které mu zajišťují dlouhou trvanlivost a bohužel snižují léčivé vlastnosti produkt.
Co pomáhá březové míze
Březová míza se dá bez nadsázky nazvat unikátní produkt, který na lidském těle vytváří celý komplex terapeutické akce. Šťávu stačí při její přípravě pít několik dní po sobě, člověk na sobě pocítí její léčivý účinek.
Vzhledem k přítomnosti ve složení produktu látek, které mají příznivý účinek na nervový systém, šťáva je nepostradatelná při léčbě deprese a nervové únavy. Pomáhá zlepšovat náladu a eliminovat deprese a také dodává nával síly a umožňuje mnohem snáze vydržet i výrazné psychické a emocionální přetížení. Šťáva velmi dobře pomáhá zmírnit zvýšenou nervovou vzrušivost u dětí, kvůli které oni sami a jejich okolí trpí stejnou měrou.
Březová míza se výborně osvědčila jako prostředek na posílení imunitního systému. Pod vlivem šťávy dochází k produkci lymfy, která je jednou ze složek imunitní systém. Látky ve složení březové mízy navíc výrazně zvyšují odolnost organismu vůči virům a patogenním bakteriím po dlouhou dobu. Proto po jarním příjmu šťávy zůstává imunita co nejaktivnější téměř rok, tedy až do příštího jara.
Velmi cenná je i schopnost šťávy čistit krev od toxinů, proto je dobré šťávu pít v období rekonvalescence po závažných onemocněních, na jejichž léčbu se užívaly léky, které v těle zůstávají dlouhodobě a vést k určité intoxikaci. Šťáva je také užitečná po chemické otravě, kdy je potřeba tělo co nejdříve očistit od škodlivých látek, které se spolu se vzduchem dostaly do krevního oběhu z plic.
Expektorační vlastnosti březové mízy umožňují její použití jako lék proti bronchitidě, bronchiálnímu astmatu, jakož i při komplexní léčbě zápalu plic a chronické obstrukční plicní nemoci.
Tento bude užitečný přírodní produkt a lidé trpící chronická onemocněnížaludku a dvanáctníku. Je to dáno tím, že březová míza má antiseptické, vazokonstrikční, protizánětlivé a regenerační účinky. Kromě toho zlepšuje produkci trávicích enzymů, což usnadňuje trávení a asimilaci potravy bez přetížení gastrointestinálního traktu.
U onkologických onemocnění je indikován příjem březové mízy pro celkové posílení organismu a některá protinádorová terapie, která doplňuje hlavní léčbu. Je nepřijatelné používat březovou mízu jako hlavní protirakovinný lék.
Šťáva bude užitečná při problémech v sexuální sféře u mužů. Díky léčivým látkám ve složení rostliny pomáhá březová míza zmírnit zánět prostaty a aktivovat produkci pohlavních hormonů, díky čemuž se obnovuje potence a v některých případech je eliminována neplodnost.
Jak používat březovou mízu
Je velmi důležité správně přijímat šťávu. V ideálním případě jej pijte čerstvý a ne konzervovaný, protože neztrácí žádné užitečné vlastnosti pouze při krátkodobém skladování. Čím déle je šťáva skladována, tím méně se stává léčivou. V obchod džus Díky velkému množství aditiv a cukru se přínosy a škody navzájem ruší, takže produkt je jako lék neutrální.
V léčebné účelyšťáva se konzumuje stejným způsobem různé nemoci. Je to dáno tím, že není potřeba přidávat žádné další užitečný materiál, protože šťáva ve své čisté formě aktivně působí na celé tělo. Abyste získali maximální užitek z tohoto produktu, stačí vypít 1 sklenici šťávy ráno na lačný žaludek 30 minut před jídlem a poté během dne - alespoň 3 sklenice před jídlem. Pokud je k dispozici březová míza v ve velkém počtu, pak můžete užívat 6-8 sklenic denně. Minimum pro děti denní dávka- jedna a půl sklenice. Miminkům do 1 roku se smíchá s vodou v poměru 1:1 a tento nápoj se podává v objemu až 150 ml denně.
Jak připravit březovou mízu
Je velmi důležité správně sbírat šťávu, protože kvalita výsledného produktu závisí na tom, jak dobře je strom vybrán. Sklizeň by měla být prováděna na místech šetrných k životnímu prostředí, kde nedochází ke znečištění půdy. Strom musí být zralý, protože jinak z něj nebude možné získat mnoho šťávy a samotná bříza stěží vydrží proces získávání šťávy. Nejlepší je vybrat strom, který roste na kopci, protože se tak zabrání hromadění nadměrné vlhkosti u jeho kořenů, což může způsobit zhoršení kvality šťávy.
Pro přípravu šťávy v období jarního toku mízy byste měli pomocí vrtáku o průměru 5 až 8 mm vyvrtat díru do stromu ve výšce alespoň jeden a půl metru od země. Do výsledného otvoru vložte zkumavku a níže umístěte nádobu na šťávu, její horní část utáhněte 1 vrstvou gázy, aby se do nápoje nedostal hmyz a nečistoty. Během dne strom dává až 6-8 litrů šťávy. Po dokončení sběru by měl být otvor uzavřen zahradním hřištěm, aby strom netrpěl delší ztrátou šťávy. Uchovávejte šťávu v chladničce nejdéle 10 dní. Aby bylo možné tento produkt používat po celý rok, měl by být konzervován přidáním přírodního citronová šťáva. Nápoj se stočí do sklenic ihned po zahřátí k varu.
březová šťáva, nebo bříza - kapalina vytékající z nařezaných a zlomených kmenů a větví břízy působením tlaku kořenů.
Březová míza - velmi hodnotný produkt, obohacené o mnoho látek užitečných pro tělo, díky nimž má tato kapalina komplex blahodárný účinek o stavu lidského zdraví.
Složení březové mízy
- Hustota šťávy - 1,0007-1,0046 g / ml;
- Obsah sušiny - 0,7-4,6 g / l;
- Obsah popela - 0,3-0,7 mg / l;
- Celkový obsah cukru je 0,5-2,3 %;
- Bílkoviny - 0,1 g / 100 g;
- Tuk - 0,0;
- Sacharidy - 5,8 g / 100 g;
- Mezi organická hmota Poznámka: éterické oleje, saponiny, betulol, více než 10 organických kyselin.
Obsah kalorií v březové míze je- 22-24 kcal na 100 g čerstvého produktu.
Březová míza dále obsahuje následující makro- a mikroprvky (minerály):
- cukry - 1-4%;
- draslík - 273 mg / l;
- — 16 mg/l;
- — 13 mg/l;
- — 6 mg/l;
- hliník - 1-2 mg/l;
- mangan - 1 mg/l;
- železo - 0,25 mg / l;
- křemík - 0,1 mg/l;
- titan - 0,08 mg/l;
- měď - 0,02 mg/l;
- stroncium - 0,1 mg/l;
- baryum - 0,01 mg/l;
- nikl - 0,01 mg/l;
- zirkonium - 0,01 mg/l;
- fosfor - 0,01 mg/l;
- stopy dusíku.
Lékařské studie prokázaly, že užívání alespoň jedné sklenice denně po dobu 2-3 týdnů (optimální je vypít sklenici třikrát denně půl hodiny před jídlem) pomůže tělu vyrovnat se s jarem, roztržitostí, únavou a .
Z pohledu bylinářství je březová míza jedním z nejlepších přírodních prostředků pro zlepšení metabolismu. Navzdory skutečnosti, že březová míza se málo liší od vody, dobře fermentuje a má pozitivní vliv k práci žaludku.
Březová míza je bohatá na cukry, organické kyseliny, enzymy, vápník, hořčík, železo a další pro tělo potřebné soli, o kterých jsme mluvili o něco dříve. Pro své bohaté složení se doporučuje při onemocněních krve, kloubů, kůže, ale i při jiných onemocněních dýchacích cest.
Použití březové mízy pomáhá čistit krev, zlepšovat metabolické procesy, odstraňovat škodlivé látky z těla v případě infekčních onemocnění. Je užitečné pít šťávu při onemocnění jater, žlučníku, nízké kyselosti, kurdějích a pohlavních chorobách.
Březová míza také přispívá k rychlému čištění organismu od škodlivých látek a odbourávání močových kamenů fosfátového a uhličitanového původu.
Bříza zvyšuje odolnost organismu proti nachlazení, infekčním a alergickým onemocněním, působí anthelminticky, močopudně, protinádorově, je užitečné otírat pokožku březovou mízou pro zvlhčení a čištění suché pokožky.
A také je užitečné mýt si vlasy březovou mízou, aby se zvýšil jejich růst a vzhled lesku a hebkosti (stejnou vlastnost má nálev z březových listů). Březová míza je dobrým lékem na impotenci. Březové „slzy“ působí na ženy v období velmi dobře. Vypijete-li alespoň sklenici džusu denně, zmizí ospalost, únava, podrážděnost a další doprovodné jevy menopauzy.
Není náhodou, že sezóna sběru březové mízy vyvolává mezi milovníky cenného nápoje rozruch. Nasládlému přírodnímu elixíru, který má mnoho užitečných vlastností, se odedávna lidově říká „živá voda“. Tento článek je o prospěšných vlastnostech a kontraindikacích březové mízy.
Minerály v březové míze
Březová míza obsahuje mnoho cenných látek, jejichž seznam lze srovnat s nejnovějšími vitamínovými a minerálními komplexy. Obsahuje tak známé prvky jako hořčík, nikl, sodík, měď, mangan, hliník, draslík a železo. A také docela vzácné složky – fytoncidy, třísloviny, ovocné cukry, saponiny, betulol, více než deset druhů organických kyselin.
Není náhodou, že příroda dává březovou mízu na jaře, kdy je po zimě tělo oslabené a potřebuje speciální podporu. Nápoj je zvláště užitečný pro lidi s oslabeným imunitním systémem a pro ty, kteří v chladném období prodělali nachlazení.
Užitečné vlastnosti březové mízy
Březová míza obsahuje mnoho fytocytů, které jsou přirozeným „antibiotikem“. Proto je užitečný při bolestech v krku, bronchitidě, zápalu plic a také slouží jako dobrý regenerační prostředek při léčbě tuberkulózy a onkologických onemocnění.
Březová míza je dobrým lékem na chudokrevnost. Pro větší účinnost se smíchá stejným dílem s mrkvovou a jablečnou šťávou a pije se před jídlem od 50 do 100 miligramů alespoň třikrát během dne. jablečný džus lze nahradit červenou řepou a koktejl pak pomůže vyrovnat se s vysokým krevním tlakem.
Pacienti s hypertenzí se mohou „zachránit“ před otoky, závratěmi, bolestmi hlavy a srdce, pokud pijí denně sklenici březové mízy ve dvou dávkách.
Můžete zmírnit pálení žáhy, zmírnit příznaky pankreatitidy a gastritidy tím, že si dáte 50 miligramů nápoje 20 minut před jídlem.
Známé jsou také čistící vlastnosti šťávy. Zmírňuje otoky, odstraňuje toxiny z těla a také písek z ledvin a žlučníku.
Březová míza je nepostradatelná při onemocněních krve a chudokrevnosti, zlepšuje látkovou výměnu a činnost jater, reguluje kyselost trávicího traktu, slouží jako prevence beri-beri a kurdějí.
Březová míza se používá při kostních chorobách - dně, artritidě, ischiasu, křečových žilách a revmatismu. V takových případech odborníci doporučují pít nápoj před jídlem třikrát denně na půl sklenice. Používá se také jako lokální lék při kožních onemocněních a ranách.
Pro zvýšení imunity se březový nektar smíchá s mlékem a do koktejlu se přidá půl lžičky škrobu. Odborníci na výživu radí v takových případech užívat hotová směs co nejdéle.
Při angíně, zánětu hltanu a angíně se březová míza nejen pije, ale také se s ní kloktá.
Je to jeden z mála nápojů, které lidé mají nadváha, protože 100 gramů šťávy obsahuje pouze 25 kilokalorií.
Komu je březová míza kontraindikována?
Březová míza je ideálním diuretikem a žlučníku pokud jde o přítomnost písku v ledvinách a žlučových cestách. V případě tvorby kamenů v těchto orgánech je třeba upustit od používání nápoje.
Vřed dvanáctníku a žaludku je také na seznamu kontraindikací, proto bez konzultace a souhlasu lékaře musíte pít šťávu s velkou opatrností.
Ohrožení a alergici trpící individuální nesnášenlivostí pylu břízy.
Odborníci také radí nespoléhat se na blahodárné vlastnosti produktu zakoupeného v obchodě. Výzkum ukázal, že tyto produkty přírodní šťáva obsahuje velmi malé procento. Vše ostatní je voda a příchutě. Nesbírat živá voda»Břízy, které rostou u dálnic – v takovém nápoji bude více škodlivých látek než užitečných.
Kdy a jak se sbírá březová míza?
sběrná sezóna léčivá šťáva trvá dva měsíce – od března do dubna. Přesněji řečeno, před výskytem a během otoku ledvin. V této době může strom produkovat až tři litry sladké tekutiny denně. Za nejcennější je považován nápoj sbíraný z řídce rostoucích bříz, které jsou dobře osvětleny slunečními paprsky. Tenkohlavá plemena nejsou vhodná. Je nutné volit stromy s největším průměrem.
Otvor pro sběr nektaru se udělá šídlem ve vzdálenosti 20 centimetrů od země. Jakmile se kapalina objeví, je nutné zvýšit punkci a zasunout trubku nebo drážku směrem k připravené nádobě. Hloubka otvoru by neměla přesáhnout pět centimetrů. Nejlepší čas sbírat období od poledne do 17 hodin, protože v tomto období šťáva nejaktivněji cirkuluje. Jakmile kapalina přestane unikat, je třeba „ránu“ na stromě zatlouct dřevěným kolíčkem nebo zakrýt voskem.
Jak uchovávat březovou mízu
Shromážděnou šťávu nelze uchovávat v chladničce déle než tři dny. Po této době může kvasit. Řemeslníci proto vymysleli několik způsobů, jak nektar dlouhodobě skladovat. Jedním z nejběžnějších způsobů je zmrazení léčivé tekutiny, ale k tomu potřebujete velmi velký mrazák.
Konzervování je považováno za méně účinné, ale stále účinné. V takových případech se do 7 litrů šťávy vloží tři suché snítky máty pro chuť, půl lžičky kyseliny citronové a až 10 lžic cukru. Když se tekutina na mírném ohni začne vařit, navrchu se objeví načervenalý povlak. Musí být opatrně odstraněn. V opačném případě se během skladování v nádobě objeví tmavá sraženina. Šťávu musíte vařit asi deset minut, poté se nápoj nalije do sterilních sklenic a sroluje železné víko. Během vaření konzervovaná šťáva mnoho vitamínů je zničeno, ale zároveň zůstávají částečně zachovány užitečné minerály. Nicméně takové ochucený nápoj také velmi chutné.
Sycený kvas můžete vyrobit také z březové mízy. K tomu je třeba do 20litrové nádoby s „živou vodou“ přidat půllitrovou sklenici sušeného ovoce, hrst rozinek a sklenici dobře opečeného ječmene. Směs se umístí na měsíc na chladné místo. Obiloviny lze nahradit krustou Žitný chléb opékáním v troubě.
S pomocí tohoto receptu se zásobují kvasem na zimu. Kůrky žitného chleba musí být vloženy do sáčku přírodní tkanina a ponoříme na dva dny do nádoby s březovou mízou. Poté se do nápoje přidává dubová kůra, která působí jako přírodní konzervant, třešňové listy, různé bobule a koprem. Musíte trvat na kvasu dva týdny. Se správnými přísadami vydrží celou zimu na chladném místě.
Milovníci šťávy často připravují nápoj s názvem "Beryozovik". Chcete-li to provést, musíte umístit 10litrovou nádobu s březovým nektarem na tři dny na tmavé a chladné místo a poté do ní přidat 60 gramů žitných sušenek a ječmene zahřátých v troubě. Trvejte na šťávě po shromáždění všech ingrediencí na další den.
Březový koktejl pro děti se připravuje podle speciální předpis. Do dvou sklenic džusu dejte 4 velké lžíce ovoce konzervovaný sirup, 100 gramů zmrzliny a vše důkladně rozmixujeme v mixéru. Než se nápoj podává na stůl, přidá se k němu stejná porce zmrzliny.
