Hanımefendi blogunun sevgili okuyucuları, bugün sizinle paylaşacağım faydalı ipuçları pirzolaların bir tavada nasıl kızartılacağı hakkında. Sık sık pirzola kızartırız ama maalesef herkes bunu başaramaz. Bazen serttirler. ve parçalanırlar veya tavaya sıkıca yapışırlar.
Bu nedenle, bu makaledeki sırların hiçbir hostesin işine karışmayacağını düşünüyorum.
Pirzola nasıl doğru şekilde kızartılır
- Sır 1: Köfte için bayat beyaz ekmek kullanın.Taze ekmek kullanırsanız pirzolalarınızın içi yapışkan olur. Ekmek eklemenin pirzola ihtişamını verdiğini ve etten salınan suyu emdiği için hacmini artırdığını unutmayın. Kıymaya çok fazla ekmek eklemeyin, meyve suyunun yanı sıra yemeğin kızartıldığı yağı da emer.
- Sır 2: Ekmeği birçok kişinin yaptığı gibi süte değil suya batırmak daha iyidir. Süt proteini, et ürünlerini sertlikten mahrum eder.
- Sır 3: Bazı kıymalı yemekleri ıslatılmış ekmek ilavesiyle yapıyorsanız, kıymaya koymadan önce suyu fazla sıkmayın.
- Sır 4: Pirzola yaparken ortasına bir parça tereyağı veya buz koyun, bu sululuk katacaktır.
- Sır 5: Soğanı kıyma makinesinde kıymayın, ince ince doğrayın.
- Sır 6: Yumurtalar sadece kıyma balıklarına veya sebze ve tahıllardan pirzola yaptığınızda eklenir, bir demet halinde sürülür. Etten çok ekmek koydukları için sadece kantinlerde kıymaya yumurta eklenir. Bir bağlayıcı için kıymaya biraz nişasta ekleyin (kilogram kıyma başına 1/3 yemek kaşığı).
- Sır 7: Kıymanın elinize yapışmaması için yanına bir kap su koyun ve ellerinizi ıslatın.
- Sır 8: Tamamen pişmiş kıymanın iyi "şaplaklanması" gerekir. Et sertleşecek ve parçalanmayacaktır. Daha sonra kıymanın yaşlanması için birkaç saat buzdolabına konulması gerekir.
- Sır 9: İster yumurtaya ister una bulayabilirsiniz.
- Sır 10: Viyana ekmek tarifi - un, yumurta, kraker.
- Sır 11: Gevrek bir kabuk için ekmek - un, yumurta, kraker, yumurta, kraker.
Kıymalı köfte nasıl kızartılır?
En popüler yol bir kızartma tavasıdır. Ancak birçok ev hanımı fırında kızartmayı tercih ediyor. Böylece daha sulu olurlar ve kızartırken daha az koku yayılır.
Genellikle herhangi bir kıymadan elde edilen pirzolalar, bir kabuk oluşturmak için, yani pirzola içindeki tüm suyu "mühürlemek" için önce yüksek ateşte kızartılır.
Bu şekilde kızartıldıklarında şekillerini her zaman koruyacaklardır. Ancak çoğu, kıymaya veya daha doğrusu hazırlandığı ete bağlıdır. bu nedenle kümes hayvanları, tavuk veya hindi pirzolaları her zaman kuru olur, bu nedenle onlara biraz domuz pastırması veya ördek veya kaz eti eklemeniz önerilir.
Balık kekleri her zaman en sulu ve en yumuşak olanlardır, daha hızlı pişerler, ancak şeklini en kötü koruyanlardır.
Kıyma ne kadar yağlı olursa, emecek bileşenleri o kadar fazla eklemeniz gerekir. aşırı yağ ve pirzolaların dağılmasına izin vermeyecek.
Pirzola kızartmak ne kadar
Yine, hepsi doldurmaya bağlı. Önemli olan ölçüye uymak ve pirzolaları ateşe fazla maruz bırakmamaktır, aksi takdirde kıyma tüm kurallara göre pişirilse bile sertleşirler.
Ortalama 15 ila 25 dakika pirzola pişirme süresi, artık yok. Genellikle birinci taraf, aynı anda kızartılan ve kapağın altında buharda pişirilen ikinciden 2 kat daha hızlı kızartılır.
Dondurulmuş köfte nasıl kızartılır (mağazadan satın alınır)
Genellikle pirzola pişirmek için yeterli zamanımız olmaz, o zaman onları mağazada yarı mamul ürünler şeklinde satın almak zorunda kalırız. Sadece birkaç ilkeye bağlı kalarak donmuş pirzolaları kızartmanız gerekir:
- buz çözme
- İyi bir kızartma için gereken sıcaklığa kesinlikle uyun.
- Taze kıymadan yapılan ev yapımı pirzolalardan daha uzun süre kızartın.
Çözülmüş, hatta hafifçe çözülmüş pirzolalar hemen bir tavada yayılmaya başlar ve onları ters çevirmek sorunlu olabilir. Onları tamamen donmuş bir tavaya koymak daha iyidir. Ayrıca buz çözme işlemine neden zaman ayırmalıyız?
Yarı mamul ürünleri aynı anda çıtır bir kabukla kaplanacak ve eritilecek şekilde kızartmanız gerekir, ardından şeklini koruyacaktır.
Bitkisel yağ veya katı yağ içeren bir kızartma tavası orta sıcaklığa ve orta ateşte kapaksız ısıtılmalı, pirzolaların bir tarafını kızartın, 7 dakika yeterli olacaktır.
Sonra pirzolaları ters çeviririz, ısıyı yarıya indiririz ve diğer tarafı zaten kapağın altında kızarana kadar ortalama 15 dakika kızartırız. tavuk ve balık pirzolaları daha az kızartılır, domuz eti daha uzun süre kızartılır.
Ev yapımı pirzola - yemek tarifi
Gerekli ürünler:
Kıyma - 700 gram
soğan - 1 adet
Nişasta - 0,5 yemek kaşığı
Su veya süt - 150 gram
Bayat buğday ekmeği - 100 gram
Tat vermek için tuz, karabiber
Un veya galeta unu
Nasıl pişirilir:
Ekmeği su veya süte batırın, kıyma makinesinden geçirin ve kıyma ile karıştırın. Soğanı ince ince doğrayın ve oraya da gönderin. Tuz, karabiber, nişasta ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Doldurma çok kalın olmamalıdır, bu durumda ekmeğin ıslatıldığı biraz su ekleyin.
Pirzola oluşturmadan önce kıymayı buzdolabında bir saat bekletin. Sonra eşit parçalara ayırıp pirzolaları avuç içlerimizle iyice çırpıp un veya galeta ununa bulıyoruz. Hazır pirzola hemen her iki tarafta bir tavada 15-20 dakika kızartılır.
Ev yapımı kıyılmış tavuk pirzola, video tarifi
Bir tavada pirzola nasıl kızartılır - temel teknolojik ilkeler
Bu tür eksikliklerin birkaç nedeni olabilir. Onları bulmak ve kendi başınıza ortadan kaldırmak önemlidir. İlk aşama yemek pişirmek kızarmış pirzola tamamen bozulmaması için favori yemek.
İlk olarak, pirzolaları bir tavada kızartmadan önce, belirsizlik durumunda, özellikle yeni bir tarife göre pirzola pişirme söz konusu olduğunda, hostes biraz test yaparsa çok iyi olur. Pirzola kütlesinin küçük bir kısmını alın, 50-60 gr ağırlığında bir pirzola oluşturun ve ayrı olarak kızartın. Bu durumda kıyma kusurlarını tespit etmek ve ortadan kaldırmak mümkün olacaktır.
Başarısız pirzolaların en yaygın nedenleri ve bunların nasıl düzeltileceği aşağıda açıklanmıştır:
Pirzolalar kızartma işlemi sırasında parçalanırsa, et veya balık pirzola kütlesinin hazırlanmasında bir hata yapılmıştır: kıyma zayıf bir şekilde dövülmüştür, bunun sonucunda bağlanan kolajen pirzola kütlesi. Bu durumda kıymayı istenilen kıvamda çırpmanız veya üzerine bir yumurta ekleyip iyice karıştırmanız gerekir. Tekrarlanan nakavttan sonra, kütle en az bir saat soğukta tutulmalı ve ardından pirzolaları kızartmaya devam edilmelidir.
Sebze, tahıl pirzolaları, pirzola kütlesinin bağlayıcı bileşeninin olduğu yerlere dağılmışsa yumurta akı, nişasta, un veya diğer ürünleri ekleyin, ardından eksik malzemeleri ekleyin, pirzola kütlesini karıştırın ve glüten veya protein lifleri şişene ve parçacıkların bağlanması başlayana kadar bekleyin.
Tabii ki, pirzola kızartmak için seçmeniz gerekiyor uygun yağ Ve doğru yemekler. İlk olarak, yağ hakkında. Kızartma gerekiyorsa, kesinlikle rafine bitkisel yağ seçiyoruz. Kokusu yoktur ve bu nedenle kızartma sırasında pirzolaların tadı ve aroması değişmez. Rafine yağın tütsülenmesi 200ºϹ'nin üzerindeki bir sıcaklıkta başlar ve bu sıcaklık pirzola pişirmek için oldukça yeterlidir. Doğal bitkisel yağda (rafine edilmemiş) 110ºϹ'de bu yağın elde edildiği hammaddelerin mikropartikülleri yanmaya başlar. Isıtıldığında, bu parçacıklar yarı mamul ürünlere yapışmaya başlar ve bu da bitmiş yemeğin tadı üzerinde kötü bir etkiye sahip olur.
Duruma göre tereyağı kullanımının gerekli olduğu kümes hayvanları veya balık pirzolalarından bahsediyorsak, o zaman aslında% 82,5'e kadar yağ (“Ekstra”) içerdiğini ve geri kalanının süt ürünü olduğunu hatırlamanız gerekir. bileşenler ve bunlar, 100ºϹ'den daha düşük bir sıcaklıkta, ısıya dayanıklı sıcak bir tabağa yapışmaya ve yanmaya başlar. Bu durumda bir tavada pirzola nasıl kızartılır?
Bu sorunu çözmek için seçenekler:
sebzeleri birleştirebilirsiniz tereyağı. Bitkisel yağda bir tarafı kızartmaya başlayın ve pirzolaları çevirerek her yarı mamul ürünün altına küçük bir parça tereyağı koyun, böylece doğrudan her pirzola emilir, yanmaz ve ürünün gerekli tadını yaratır;
Tamamen süt yağından yapılmış peynir altı suyu olmayan ghee kullanın;
Diğer bir geri dönüş seçeneği de pirzolaları kızartmak için sürülebilir veya margarin kullanmaktır.
Elbette yağ seçerken pirzolaların bileşimini dikkate almak gerekir. Bazı yarı mamul bitkisel ürünler için bitkisel yağ kesinlikle daha iyidir: örneğin bu, havuç yarı mamul ürünler için geçerlidir. Ancak kızartma için listelenen yağlardan herhangi birini kullanırsanız, patates veya lahana pirzolaları eşit derecede lezzetli olacaktır. Sadece tadı farklı olacaktır, ancak bu sadece ek çeşitlilik getirecektir. Domuz pirzolalarını kızartmak için dana kıyma Domuz yağı iyidir.
Yemekler hakkında birkaç söz. İyi bir teflon kaplamaya sahip bir tavada pirzolaları yağ kullanmadan kızartabilirsiniz. Tava talimatlara göre doğru kullanılırsa ve üzerinde çizik yoksa pirzolaların yapışması ve yanması tehdit etmez. Doğru, bu durumda pirzolaları diğer tarafa çevirerek tavayı bir kapakla kapatmanız ve içeriden buharda pişirirken kızartmaya devam etmeniz önerilir.
Her ev hanımının cephaneliğinde farklı malzemelerden yapılmış bir dizi kızartma tavası vardır. Tavanın çapını anlayabilirsiniz: pirzola sayısına bağlıdır. Bitkisel yarı mamul ürünleri ağır dökme demir tavalarda kızartmak daha iyidir, çünkü aynı zamanda çekici bir görünümle gerekli derecede kızarmış ürün elde etmenizi sağlayan tam da bu tür yemeklerdir.
Ayrıca, dökme demir pişirme kaplarının geleneksel Teflon veya seramik tavalara göre daha uzun süre ısındığı, ancak aynı zamanda ısıtıldıktan sonra ocağı kapattıktan sonra bile uzun süre sabit bir sıcaklığı koruduğu unutulmamalıdır. Bu mod, süreci yavaşça takip etmenizi sağlar. ısı tedavisi. Pürüzsüz ısıtma ayrıca yarı mamulün içinde yüzeyi yakmadan daha iyi kızartma sağlar.
Teflon kaplamalı bile ince cidarlı bir tava kullanırken, ısıtma yoğunluğunu sürekli olarak ayarlamanız ve bunun için brülör regülatörü ile sıcaklığı eklemeniz veya azaltmanız gerekir. Böyle bir tavada yüksek ısı ile pirzolalar üstte hızla kızarır ve içi az pişmiş kalır. Teflon tava zayıf bir şekilde ısıtıldığında pirzolalar kızartılmak yerine haşlanır ve bu durumda altın kahve elde edilemez.
İki yöntemden hangisinin daha uygun olduğuna, yeteneklerinin ve becerilerinin değerlendirilmesine dayanarak karar vermek soba ve tava hostesine kalmıştır.
Bir tavada pirzola ne kadar kızartılır? Cevap açık: tamamen hazır olmak. Ancak şaka değilse, kızartma süresi kullanılan ürüne bağlı olacaktır - her durumda süre, bileşenlerin yoğunluğuna göre değişir.
Pirzolaların hem bütün et veya balık parçalarından hem de kıyılmış kıyma et, kümes hayvanları, balık, tahıllar ve sebzelerden. Her durumda pişirme süresi, pirzola kütlesinin bileşimine, kızartma yüzeyinin sıcaklığına ve pişmiş kıymanın nemine bağlıdır.
İlk olarak, her tür pirzola her iki tarafta kızartılır ve daha düşük bir ısıda, bir kapak altında veya fırında hazır hale getirilir. Pirzolaların kalınlığı da ısıl işlem süresi için önemlidir.
Ancak her durumda et ve balık pirzolaları önce her iki tarafı da kabuklanana kadar kızartılmalı ve ardından 7-8 dakika daha buharda pişirilmelidir. Bu özellikle kıyılmış domuz eti içeren pirzolalar için geçerlidir. Köfteleri tavada ön ısıl işlemden geçirdikten sonra fırında kızartabilir, buharda pişirebilirsiniz. kendi suyu veya et suyu, su veya özel olarak hazırlanmış bir sos ekleyerek güveç yapın.
Her durumda, kural olarak, tarifler kızartma sıcaklığını ve pirzolaların bir tavada ne kadar kızartılacağını gösterir, ancak popüler ve sevilen bir yemek bazen bu kadar ayrıntılı tavsiyeler gerektirmez.
Tarif 1. Sulu ev yapımı pirzola
İçindekiler:
Yağlı domuz eti (küspe) 400 gr
Dana eti, kemiksiz 350 gr
ekmek, beyaz 150 gr
Süt 250 ml
sarımsak 30 gr
Yumurta 1 ad.
Toz biber, siyah
Yağ (kızartma için)
Yemek pişirmek:
Bayat ekmeği süte batırın, çatalla ezin - diğer malzemelerle birlikte bükmek için bir kıyma makinesine ekleyebilirsiniz. Pirzola kütlesini iyice karıştırın ve üzerini örterek en az yarım saat soğukta bekletin. 120-130 g'lık yassı oval şekilli pirzolalar oluşturun.
Önce yüksek ateşte, her iki tarafta 1-2 dakika kızartın ve ardından orta veya kısık ateşte bir kapakla kapatın.
Tarif 2. lahana pirzola peynir ve mantarlı
İçindekiler:
Beyaz lahana, doğranmış 0,5 kg
Rulo, beyaz (veya kraker) 180 gr
Sarımsak 20 gr
Kuru mantar, beyaz (toz) 50 gr
Peynir, sert 250 gr
Ekşi krema 150 gr
toz biber
Un (ekmek için)
Kızartmak için sıvıyağ
Yemek pişirmek:
Lahanayı ince ince doğrayın, peyniri rendeleyin (ince), yer krakerleri ve mantar tozu ekşi krema ile birleştirilir. Lahanayı tuzlayın ve doğranmış sarımsakları, öğütülmüş baharatları ekleyin, suyunu salması için hafifçe ezin. Hazırlanan tüm malzemeleri pirzola kütlesinde birleştirin, karıştırın. Eller suya batırılarak hemen yarı mamul ürünler oluşturmak ve hemen orta sıcaklıkta ısıtılmış yağda kızartmak gerekir. Her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.
Tarif 3. Pirzola sığır karaciğeri karabuğday ile
İçindekiler:
Karabuğday lapası 250 gr
Yumurta 1 ad.
Ciğer 350 gr
Sarımsak 15 gr
Un 70-80 gr
Mayonez 50 gr
Kızartmak için yağ
Yemek pişirmek:
120 gr karabuğdayı 350 ml suda kaynatın. Yulaf lapası ufalanmamalıdır. Hazırlanan karaciğer, sarımsak ve soğan parçalarını bir blender veya kıyma makinesi ile doğrayın. Kütleyi yulaf lapası ile birleştirin, kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın. Pirzola kütlesi çok sıvı ise, daha fazla un ekleyin ve 50-60 dakika bekletin. Köfte kütlesini, krep gibi bir kaşıkla ısıtılmış yağın içine koyun ve her iki tarafını 2-3 dakika kızartın.
Tarif 4. tavuk köfteler, V ekşi krema sosu maydanozlu
İçindekiler:
Tavuk fileto 0,7 kg
Yumurta 1 ad.
Beyaz ekmek, bayat 200 gr
Süt 100 ml
Sos için:
Ekşi krema %10 300 ml
sarımsak 10 gr
Maydanoz, kıyılmış
Yemek pişirmek:
Süt, soğan ve tavuk posasına batırılmış ekmeği öğütün. Baharatları, kıyılmış sarımsağı, yumurtayı ekleyin ve pirzola kütlesini hazırlayın. Buzdolabında bekletip 60-70 gr'lık toplar yapın, kızdırılmış yağda üzeri kapalı olarak 10-15 dakika bekletin, ekşi kremayı un ve baharatlarla karıştırın. Gerekirse kalın ekşi kremada su ekleyin. Sıvıyı köfteli tavaya dökün ve beş dakika daha pişirin, üzerini kapatın, yeşillikleri ekleyin, sosu kaynatın ve ocağı kapatın.
Tarif 5. Pollack fileto balık köftesi
İçindekiler:
Limon suyu 50 ml
Pollock fileto 700 gr
Yumurta 1 ad.
Tereyağı 120 gr
ekmek 200 gr
Ekmek için ekmek kırıntıları
Yemek pişirmek:
Ezilmiş ekmeği bir karıştırıcıda doğranmış soğan ve balıkla birleştirin, limon suyu, yumurta ve baharatları ekleyin. Kıymayı karıştırın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve kütleyi çırpın. Soğutun ve düz yuvarlak köfteler oluşturun, galeta ununa bulayın, bir tabağa koyun ve soğuğa koyun. Bu tür pirzolaları derin yağda kızartmak daha iyidir, böylece pirzola kütlesindeki yağın tavaya sızması için zaman kalmaz.
Bir tavada pirzola nasıl kızartılır - püf noktaları ve ipuçları
hazırlık et pirzola pirzola üzerine bir spatula veya çatalla bastırarak kontrol edebilirsiniz: basınç sonucunda şeffaf meyve suyu çıkarsa, 2-3 dakika buharda pişirdikten sonra pirzolaları ateşten çıkarabilirsiniz.
Vücuda giren kolesterol miktarını izlerseniz, kızartma için sadece bitkisel yağ kullanın ve ilk sıkma değil zeytinyağı olması daha iyidir. Her ne kadar kızartılmış yiyecekler oldukça zararlı olsa da bu zararı en aza indirmeye çalışmalısınız.
Aynı yağı iki kez kullanmayın çünkü pirzolaları tavada kızarttıktan sonra bu yağ kanserojen içeren zehirli bir maddeye dönüşüyor. Pirzolaları kızarttıktan sonra bu yağın kalıntıları atılmalıdır. İÇİNDE en iyi senaryo başka ekonomik amaçlar için kullanılabilirler, ancak hiçbir durumda yenilmemelidirler.
Pirzolaların sulu olması için galeta unu kullanmak her zaman gerekli değildir. Sululuk, protein veya nişasta ile sağlanır.
Muhtemelen en çok biri popüler yemekler her annenin çocukları için sevgiyle hazırladığı pirzola. Mükemmel sulu tadı, çocukluğundan beri herkes tarafından hatırlanır, çünkü çocuğu olabildiğince lezzetli beslemek isteyen her anne onlara ne kadar sıcaklık ve özen göstermiştir.
Başlangıçta, kelimenin tam anlamıyla "kaburga" anlamına gelen "pirzola" gibi bir yemek Fransa'dan geldi. Şaşırtıcı değil, çünkü artık pirzola kıyma veya kıyma ve birkaç on yıl önce pirzola, kaburga kemiği üzerinde tamamen kızartılmış bir et parçasıydı.
Özellikle lezzetli ve yumuşak pirzola hazırlamak için her ev hanımı birkaç önemli sır ve tavsiye bilmelidir:
- Kıyma için eti bir kıyma makinesinden bir değil iki kez geçirirseniz, pirzolalar daha sulu ve lezzetli olur (bu özellikle sinirli et için geçerlidir);
- Kıymaya yumurta eklemek isteğe bağlıysa, ancak istenirse, kıymaya yumurta eklemek şarttır. Yumurta kıyılmış balığı bağlar ve kızartma sırasında pirzolalar dağılmaz;
- Ek olarak soğuk su pirzola sadece iyilik için! Pirzolalarda ne kadar soğuk su (hatta buz) varsa, o kadar sulu olurlar. Endişelenmeyin, kızartma sırasında su buharlaşacak ve et suyu kalacaktır. Ama suyu da kötüye kullanamazsınız! O sınırı görmeniz gerekir, aksi takdirde, çünkü büyük miktar su pirzolaları dağılıyor.
Bir tavada kıyma pirzola ne kadar kızartılır
Kural olarak, kızartma süresi öncelikle boyutlarına bağlıdır. Boyut ve şekil olarak standart pirzolalarınız varsa, her iki tarafta 5-7 dakika kızartmanız gerekir. Pirzolaların kızartılmış iştah açıcı bir kabuk elde etmesi için tavayı bir kapakla kapatmanız önerilmez.
Haşlanmış pirzola istiyorsanız, kızarttıktan sonra üzerlerini örtün ve ısıyı biraz azaltın. yemek buğulanacak ve daha yumuşak ve daha yumuşak olacaktır.
Pirzola için lezzetli kıyma nasıl yapılır
Pirzolaların modern versiyonu, eziyetin ve sert etin nasıl daha lezzetli pişirileceğine dair seçenekler üzerine düşünmenin sonucudur. Önceden, herkesin pahalı ve seçilmiş et alma fırsatı yoktu ve sert et de ettir. Böylece oldu: eziyet etmeye çalıştık sert et, biraz yağ ilave edildi ve kızartıldı. Sonuç, tadı tüm beklentileri aşan köfte oldu. Bütün dünya bayramlarda ve sıradan günlerde onları kızartmaya, akrabalarını ve arkadaşlarını onlarla sevindirmeye başladı.
Tabii ki, kıyma en iyi şekilde kendi ellerinizle yapılır - bu en lezzetli olanı olacaktır. Ancak bu mümkün değilse önemli değil, süpermarkette kolayca satın alabilirsiniz, sadece dikkatlice düşünmeniz ve mümkün olan tüm seçeneklerden en iyisini seçmeniz gerekir.
Pişirmek için ev versiyonu kıyma gereklidir:
- 0,5 kg et;
- süte / suya batırılmış yaklaşık 200-250 gram beyaz ekmek;
- 1 büyük soğan;
- öğütülmüş biber;
- tuz;
- biraz su.
Başarının ana anahtarı ev yapımı kıyma pirzola için - içindeki ekmek ve etin doğru orantılı oranı. Hatırlamak Islatılmış ve sıkılmış ekmeğin kütlesi, et kütlesinin %40'ı kadar olmalıdır.. Ekmeğin kütlesi et kütlesini çok aşarsa pirzolalar kuru ve tatsız çıkacaktır.
Ekmeği kıymaya uygun şekilde hazırlamak için önce kabuğunu ondan kesmeniz, küçük dilimler halinde kesmeniz ve kırıntısının üzerine süt / su dökmeniz gerekir. Ekmek tamamen ıslanıp şişer şişmez dikkatlice sıkılmalıdır.
Eti küçük parçalar halinde kesin ve soyulmuş soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Daha önce sıkılmış ekmek için de aynısını yapın. Elde edilen kütleye tuz, karabiber ve bir bardak su ekleyin. İyice karıştırın. Kıymayı ne kadar yoğun yoğurursanız pirzolalarınız o kadar lezzetli ve sulu olur. Kıyma hazır!
Her işte olduğu gibi kıyma hazırlama sürecinin de kendine has incelikleri vardır. Kıymanızı 2 saat soğuk bir yerde bekletin, pirzolalarınız daha sulu çıkacaktır. Ancak bu zorunlu değil, sadece bir tavsiye. Vaktiniz yoksa ve acilen pirzola pişirmeniz gerekiyorsa - hemen pişirin. Korkmayın, ayrıca inanılmaz lezzetli olacaklar.
Pirzola pişirmek için tariflerin oldukça basit olmasına ve herhangi bir ekstra çaba veya büyük finansal maliyet gerektirmemesine rağmen, bu yemeğin tadı çok zengin olabilir ve yüzyıllardır yiyicileri tarafından beğenilmektedir.
Bir tavada ev yapımı kıymadan lezzetli pirzola nasıl yapılır
Tarifin bu versiyonu en pratik ve hızlı olanıdır, çünkü hazırlama süreci sizi ayrı pirzola porsiyonlarının ayrı oluşumundan ve çok fazla zaman kaybetmekten kurtaracaktır.
Beklendiği gibi, bu tarife göre bir yemek hazırlamak için ana bileşen ev yapımı kıymadır (nasıl pişirileceği daha önce anlatılmıştır).
Başlamak için düz bir tepsi alın, parşömen kağıdı ile hizalayın ve üzerine su serpin. Önceden yapılmış ev yapımı kıymadan, aynı küçük topları yuvarlayın ve hazırlanan tepsiye koyun. Ardından, her birinin yuvarlanması gerekir. buğday unu veya galeta unu ve kızgın yağlanmış tavaya alın.
Pirzolaların bir tarafı iyice kızarınca diğer tarafını çevirin ve aynı süre boyunca kızartın. Köfteleri dikkatlice izleyin - gri veya fazla pişmiş olmamalıdırlar. Hazır!
Pirzola sıcakken özellikle zengin ve sulu bir tada sahiptir. onlara hizmet et patates püresi, sebzeler veya başka bir garnitür ve misafirlerin sevincinin sınırı olmayacak.
Bir tavada donmuş pirzola nasıl kızartılır
İşin garibi, satın alınan pirzolalar bile lezzetli ve iştah açıcı olarak pişirilebilir. Ancak unutulmaması gereken en önemli şey, kızartmadan önce yarı mamul pirzolaların asla çözülmemesi gerektiğidir, aksi takdirde tüm meyve suyu içlerinden akar ve kurur.
Dondurulmuş pirzola hazırlama işlemi iki aşamadan oluşur: kızartma ve pilav. İlk olarak, sıcak bitkisel yağda iyice kızartılmaları gerekir. altın kahve(yaklaşık 5 dakika), daha sonra kalın tabanlı bir tencereye aktarılmalı, biraz su dökülmeli ve bir kapakla kapatılmalıdır. Çanağı küçük bir ateşte yaklaşık 30 dakika kaynatmak gerekir.
Sonuç çok lezzetli olmalı ve yumuşak köfte. Konuklar bu pirzolaların hızlı bir satın alma seçeneği olduğunu düşünmeyecekler bile.
Diyet kıyılmış tavuk pirzola tarifi
Yemeğin bu versiyonu diyettir ve diyetlerini uygulayan kişiler için uygundur. diyet yemeği yanı sıra çok küçük çocuklar için.
İçindekiler:
- 0,5 kg tavuk fileto;
- 3-4 küçük dilim ekmek;
- büyük ampul;
- süt/su;
- Yumurta;
- öğütülmüş biber ve tuz.
İlk önce ekmeği ıslatmanız gerekir. Süt/su ile doldurun ve ıslanmaya bırakın. Sonra, bir kıyma makinesinden geçirin tavuk fileto ve soyulmuş soğan ve yumurta ile karıştırın. Tuz, karabiber ekleyin ve 5-7 dakika yoğurun.
Yoğurduktan sonra tüm kıymadan küçük toplar oluşturun, bunları kalın tabanlı bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Pirzola 2/3 oranında su ile kaplanmalıdır. Küçük bir ateş açın ve tavayı bir kapakla kapatın. Tamamlanana kadar kaynatın.
İstenirse pirzola otlar serpilerek veya biraz tereyağı serpilerek servis edilebilir.
Lezzetli pollock balık kek tarifi
Diyet pirzola türleri arasındaki büyük popülerlik sadece tavuk pirzola ama aynı zamanda balık. Antik çağlardan beri, her beslenme uzmanı yemek yemeyi tavsiye etti. balık kekleriçok sağlıklı oldukları için haftada en az bir kez. Hadi deneyelim!
İçindekiler:
- 0,5 kilo balık fileto(istediğiniz herhangi bir balık);
- sarımsak dişi;
- Yumurta;
- krem;
- bir tutam kuru ot
- bir tutam kırmızı biber;
- öğütülmüş biber;
- tuz;
- galeta unu;
- bitkisel yağ (kızartma için)
Tüm filetoları içinde kemik olup olmadığını dikkatlice kontrol edin ve bir kıyma makinesinden geçirin. Üzerine yumurta, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sonra yaklaşık 2 yemek kaşığı ekleyin. krema, kırmızı biber ve otlar ve tekrar iyice karıştırın.
Karıştırmayı bırakmadan galeta ununu yavaş yavaş karışıma ekleyin ve ellerinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun. Daha sonra kıymadan yassı pirzolalar oluşturun, önceden çırpılmış yumurtaya batırın, galeta ununa bulayın ve bir tavada kızgın yağa batırın. Bitene kadar kızartın!
En sevdiğiniz köfte tarifi nedir? Ya da belki bazı özel pişirme sırlarını biliyorsunuzdur?! Haydi paylaşalım! Bize markalı tariflerinizi söyleyin, belki tüm dünyada popüler olurlar.
Merhaba sevgili yemek severler. seninle övünmek istiyorum Mutfakta yeni bir asistanım var - bir kıyma makinesi 🙂 Gidip kocama pirzola istediğim için inlemeye devam ettim. Ve kıyma satın alamıyorum, nasıl pişirdiklerini yeterince gördüm. Evet, çok fazla yağ ekliyorlar. Kocam dayanamadı ve beni dükkana sürükledi. Artık her türlü yemeği pişirebiliyorum: balık, tavuk, sebze ve et yemekleri kıymadan. Hatta bazen lezzetli belyashi ve sulu chebureks pişirmeye başladım. Ve bugün size pirzolaları bir tavada nasıl kızartacağınızı anlatacağım. Size yarı mamul ürünlerin hazırlanmasından da bahsedeceğim - benim bile her zaman mutfakta duracak vaktim olmuyor.
Genel olarak, ev yapımı pirzola mutlu bir sembolüdür. aile hayatı. Uygulamada görüldüğü gibi, evde anlaşmazlık ve tartışma varsa, karısı genellikle bu tür güzellikler pişirmez. Bu yemek sadece en sevilen ve sevgili için kızartılır ... bu çok eski bir efsane 😉
Arkadaşlar, başlangıçta pirzolaların kıymadan bile yapılmadığını biliyor muydunuz? Kaburga kemiği üzerindeki et parçalarıydılar. Ve "pirzola" kelimesi Fransız côte ve côtele'den gelir - "kaburga" ve "yivli".
Ülkemizde bu yemek Peter I sayesinde ortaya çıktı. Her türlü yabancı gelenek ve yemeği sevmesiyle ünlüydü. Rusya'da pirzola böyle ortaya çıktı. Ancak geçen yüzyılın sonlarına doğru biraz değiştiler. İştah açıcı bir kıyma pastası gibi görünüyorlardı. Ve et kaburgaları fırında daha iyi pişirilir. Bu şekilde çok daha yumuşak olacaklar.
Evde kıyma nasıl yapılır?
Pirzolaların modern versiyonu, sert etin nasıl pişirileceğini düşünmeye başlamaları nedeniyle ortaya çıktı. Eh, onları yağsız iyi bir pahalı olandan yapmak uygunsuz. Ancak sert eti öğütün, yağ ekleyin ve pirzola yapın - muhteşem olacak.
Elbette kıymayı bir mağazadan satın almaktansa evde kendiniz yapmak daha iyidir. Üstelik kıymadan pek çok lezzetli şey pişirebilirsiniz 🙂 Ya da en azından önünüzde yapacakları mağazayı seçin.
Bu nedenle, pirzola kütlesini uygun şekilde hazırlamak için şunları yapın:
- 500 gr et;
- Suya (veya süte) batırılmış 200 gr beyaz ekmek;
- 1 baş soğan;
- su;
- tuz;
- taze kara biber.
Arkadaşlar lezzetli pirzola yapmanın temel prensibi doğru oranlar et ve ekmek.
Ete% 40 ekmek ekleyin. Örneğin 1 kg et alıyoruz yani 400 gr su/süte batırılmış ekmek alıyoruz. Tam olarak ıslatılmış ve hafifçe sıkılmış ekmeği ölçün
Ekmeğin kabuğunu kesin ve kırıntıyı su veya sütle doldurun. Önce kurutmanıza gerek yok, zaten ıslanacak. Kırıntının iyice ıslanması için yeterince sıvı dökün.
Eti, bir kıyma makinesine koymaya uygun olacak şekilde parçalara ayırın. Soyulmuş soğanı birkaç dilim halinde kesin ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçirin. Malzemeleri bir kıyma makinesinde yumuşatılmış ekmekle öğütmeyi bitirin. Et parçaları içeride kalmasın diye.
Sonrasında kıyma tuz ve karabiber serpin. Bir bardak su ekleyin (doldurmayı daha sulu hale getirecektir). Ve suyun etin proteinlerine girmesi için kuvvetlice karıştırın.
Ev yapımı dolma hazır. Ama üzerinde durmak istediğim bir nüans var. Kıyma buzdolabında 2 saat bekletilirse pirzola çok daha lezzetli çıkacaktır. Ama vaktiniz yoksa hemen pişirin.
Ne kadar kızartmalı?
lezzetli kıyma Tavada orta ateşte kızartmanızı tavsiye ederim. Altın kahverengi olana kadar her bir tarafı 5-8 dakika pişirin. Kap bir kapakla kapatılmamalıdır.
Her iki tarafını da kızartırken ateşin altını kısın. Tavayı bir kapakla örtün ve çeyrek saat daha pişirin. Ana şey, içlerinde iyi kızartılmış olmalarıdır. Piştiklerinden emin değilseniz her bir parçayı ters çevirin ve biraz daha pişirin.
Lezzetli köfte için tarifler
İşte canlarım sizler için hazırlanan tarifler fotoğraflı ve videolu. Hazırlanmaları kolaydır. Ve ne kadar harika lezzetli! Ama siz kendiniz pişirir, tadına bakar ve ardından yorumlara yorum yazarsınız.
Bir kıyma tavasında pirzola nasıl kızartılır
Düz bir tabak veya fırın tepsisi alın, parşömen kağıdı ile kaplayın. Su ile ıslatın. Tüm kıymayı aynı büyüklükteki toplara yuvarlayın. Ve onları kağıda dökün. Sonra her porsiyonu buğday unu veya galeta ununa bulayın. Hemen kızgın yağa atın.
Bu, her porsiyonu hazırlamakla tavaya koymak arasındaki süreyi azaltacaktır. Böylece ocak başında çok daha az zaman harcamış olursunuz. Hemen biraz pirzola pişiriyorum ve kalanını tahtada donduruyorum. Sonra bir pakete koydum.
Tüm pirzolalar aynı anda kızartılır (kaç dakika pişirilir - yukarıya bakın). Bir tarafı kızarırken diğer tarafını çevirin ve bunu iki çatal veya spatula ile yapın.
Ve işte hazırlanışının videosu. Bakıyoruz yalıyoruz 🙂
Bu ev yapımı yemek en iyi restoranlarla bile kıyaslanamaz. Sıcak sebzelerle pembe nefis servis yapın, haşlanmış pirinç veya diğer garnitür.
yağsız nasıl pişirilir
Sizlerle diyet tavuk oluşturacağız. Damla olmadan pişirilen bu tür pirzolalar sebze yağı veya diğer yağlar diyet olarak kabul edilir. Evet, küçük çocuklar bile bu yemeği pişirebilir.
Almak:
- 500 gr tavuk fileto;
- birkaç küçük dilim beyaz ekmek;
- 1 baş soğan;
- süt ya da su;
- yumurta (isteğe bağlı)
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Ekmek kırıntılarını süt ve su ile dökün ve yumuşamaya bırakın. Fileto ve soğanı bir kıyma makinesi ile öğütün. Buraya bir yumurta koyalım. Kütleyi tuzlayın, karabiber ekleyin ve iyice yoğurun.
İtibaren Kıyılmış tavuk küçük toplar oluşturun. Onları derin bir tavaya veya kalın tabanlı bir tavaya yayıp taze kaynamış suyla dolduruyoruz. Su, pirzolalarımızın 1/3 veya 2/3'ünü kaplamalıdır. Ateşi ortanın biraz altına ayarlayıp kabı bir kapakla kapatıyoruz. Ve bitene kadar kaynatın.
Ortalama pişirme süresi 15-20 dakikadır. Ama canlarım, sadece şekerlerin ne kadar "kızartılması" gerektiğine odaklanmayın. Ürünün hazır olduğuna dair başka işaretler de var. Suyunu çekince köfteleri hafifçe delin. İçlerinden berrak meyve suyu çıkarsa hazırdır.
Bir tavada donmuş pirzola nasıl kızartılır
Satın alınan yarı mamul ürünleri sulu ve iştah açıcı olacak şekilde hazırlayın. Mağazadan satın aldığınız pirzolaları pişirmeden önce çözmeyin. Çünkü etin tüm suyu dışarı akacak ve yemek kuru çıkacaktır.
Tüm pişirme işlemi şu şekilde temsil edilebilir:
- Hızlı kızartma - önce, kızarana kadar (yaklaşık 5-7 dakika), sıcak bitkisel yağda kızartın. Bundan sonra pirzolalar iştah açıcı görünecek, ancak içleri hala nemli olacak.
- Söndürme bir sonraki adımdır. Kalıbı kalın tabanlı bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve bir kapakla kapatın. Orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.
Çok yumuşak ve lezzetli olacak. Denerseniz, aileniz satın alınan bir seçeneği yediklerini bile tahmin etmeyecektir. Tabii kendin çıkarmazsan 🙂
Bitkisel yağda kızartmak istemeyenler ilk maddeyi yapmadan da yapabilirler. Tavayı ısıtıyorum, su döküyorum. Kaynayınca pirzola koyuyorum. Ve karkas biraz kapalı bir kapağın altında. 2 taraftan pişirme.
Tavayı kirletmek istemiyorsanız, su dökün ve pirzola koyun. parşömen kağıdı. Köfteyi bir kez çevirin. Kalori içeriğini artırmayın ve tavayı yıkamak zorunda değilsiniz 😉
kıyılmış balık nasıl pişirilir
Ve işte tarif:
- 400 gr fileto;
- 1 diş sarımsak;
- süt ya da krema;
- Yumurta;
- tuz;
- küçük hindistan cevizi tatmak;
- ½ çay kaşığı tatlı kırmızı biber;
- siyah taze çekilmiş biber;
- ½ çay kaşığı kuru yeşillikler;
- ½ st. galeta unu;
- kızartma için bitkisel yağ.
Filetoda kemik olmadığından emin olun. Ardından hazırlanan ürünü bir kıyma makinesinden geçirin. Yumurta ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Kütleyi karıştırın. Sonra kıymayı tuzlayıp karabiberleyin. Ayrıca pirzola karışımına kırmızı biber, otlar ve hindistan cevizi ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.
Sonra 2 yemek kaşığı ekleyin. krema veya süt ve kütleyi karıştırın. Yoğurma işlemine devam ederken, küçük porsiyonlar halinde pirzola kütlesine yavaş yavaş galeta unu ekleyin. Kıymayı ellerinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun. Kütle çok yoğunsa ve devrilirse buraya 1-2 yemek kaşığı daha ekleyin. krema (veya süt.
İtibaren kıyılmış balık küçük yassı köfteler haline getirin. Daha sulu olmaları için kızartmadan önce çırpılmış yumurtaya batırmanızı tavsiye ederim. Ve sonra ekmek kırıntılarında yuvarlanmanız gerekir.
Balık köftelerini kızgın yağ ile bir tavaya koyun ve pişene kadar kızartın. Bitmiş inceliği patates püresi, sebze veya diğer uygun garnitürlerle sıcak olarak servis edin.
Et bir kıyma makinesinden iki kez geçirilirse pirzola daha lezzetli ve sulu olur. Bu, özellikle kullanılan et lifli ise önemlidir. Bu arada kıymaya yumurta eklemek gerekli değil. Ancak balık pirzola kütlesinde kesinlikle bir yumurta sürmeniz gerekir. Kütleyi bağlayacak ve pirzola pişirme sırasında parçalanmayacaktır.
Ezilmiş buz veya soğuk su sululuk katmaya yardımcı olacaktır. Evet, korkma. Isıl işlem sırasında buz eriyecektir. Kıymaya ekstra sıvı eklerseniz kızartma sırasında buharlaşacaktır. Ancak et suyu kalacaktır. Ancak buradaki en önemli şey, suyla aşırıya kaçmamak, çünkü tatlılar basitçe parçalanacak.
Peki ya sen canım, pirzola nasıl pişirilir? İmza tariflerinizi paylaştığınızdan emin olun. Ve size keyifli bir pirzola yemenizi diliyorum ve diyorum ki: güle güle!
Lezzetli ve sulu köfte yapabilmek, evini eşsiz yemeklerle şımartmak isteyen her ev hanımının hayalidir. Ama kıyma pirzolalarını bir tavada nasıl kızartılır ki internetteki fotoğraflardan daha kötü olmasın ve onları deneyen herkesi memnun etsin? "Aşçınız" size mükemmel pirzolaları nasıl kıvıracağınızı öğretecek ve aynı zamanda onları ocakta nasıl kızartacağınızı anlatacak.
Bir kıyma tavasında pirzola nasıl kızartılır
Böyle bir yemekte ve hazırlanmasında karmaşık bir şey yok gibi görünüyor, ancak bu tamamen doğru değil. Pirzolaların nihai görünümü ve hatta tadı, kızartma yöntemine bağlı olacaktır. Örneğin, pirzolaları orta ateşte her tarafı kızaracak şekilde kızartırsanız, normalden biraz kuru ve daha tıkalı isteka topları çıkabilir.
Ancak kızarmış pirzolaları bir tavada kapağın altında tutarsanız, neredeyse kesinlikle ağzınızda tam anlamıyla eriyen yumuşak ve sulu köfteler elde edersiniz. Genel olarak, mutfak ortamında kıyma yemeklerini çok dikkatli bir şekilde kızartmanın gerekli olduğuna dair bir görüş vardır - kıyma liflerinden tüm suyu buharlaştırma riski yüksektir ve ardından pirzola yenmez ve lastik gibi
Bu nedenle, modern bir mutfakta, ne tür kıyma olursa olsun, sıcak köfte ile acele etmeye değmez. Kıymayı kurutmamak için yemeği orta ve bazen yavaş ateşte pişirmek daha iyidir. Kıyma köftelerini kızartmak için asla güçlü ateş kullanmayınız.
tavuk pirzola
Tavuk eti genellikle kuru ve sert olduğundan, bu tür pirzolalara daha fazla bükülmüş çiğ soğan eklemek gelenekseldir - sulu sebze pirzolaların kuru ve sert olmasına izin vermez.
Böyle bir yemek, bir tavada, örneğin domuz pirzolasından çok daha az kızartılır, çünkü kümes hayvanı eti çok çabuk pişer. Bu nedenle, her iki tarafta 5 adet olmak üzere bir parti kıyılmış tavuk isteka topunu kızartmanız on dakikadan fazla sürmez.
Bu tür pirzolalar, servis yapmadan önce bir sıvı veya sos içinde biraz haşlanabilir (hatta tavaya biraz saf su ilave edilebilir), böylece etin iyice buharda pişirilmesi ve pirzolaların düz kıyılmış kreplere dönüşmemesi sağlanır.
Ayrıca, kızartmadan önce kıyılmış tavuk pirzolalarına normalden daha fazla baharat ve çeşni konur - kümes hayvanı etinin sığır eti veya domuz eti kadar karakteristik bir aroması ve tadı yoktur. Evet, tavuk köftelerini yeterince kızartabilirsiniz. çok sayıda pişirme sırasında kurumaması için bitkisel yağ.
Domuz pirzolası
gelen pirzola domuz kıyması hem en lezzetli hem de en yüksek kalorili olarak kabul edilir. Bu tür köfteler bir tavada kızartılabilir veya bir kapağın altında hafifçe haşlanabilir - hepsi etin yumuşaklık ve tazelik derecesine bağlıdır.
Örneğin, genç domuz eti, özellikle uzun süre güveç yapmanın bir anlamı yoktur - bu tür etler zaten çok suludur ve bir tavada bir kapağın altında pişirme sürecinde, basitçe parçalanabilir ve pirzolalar olmaz. görünüş olarak en güzeli. Çünkü domuz yavruları ve genç domuz eti az önce kavrulur küçük bir miktar her iki tarafta yağ - her iki tarafta 7-10 dakika.
Ancak sert domuz etinden veya kuru kıymadan elde edilen pirzolalar en iyi şekilde önce bir tavada yarı pişene kadar kızartılır ve ardından eti daha sulu ve daha yumuşak hale getirmek için kapağın altında biraz daha haşlanır.
Domuz eti ve dana pirzola
Mutfağımızdaki en popüler pirzolalar 50/50 kıyma pirzolalarıdır - yarısı domuz yarısı dana eti. Bu tür isteka topları ne çok yağlı ne de kuru çıkıyor - tam da ev yapımı pirzola için ihtiyacınız olan şey.
Çok basit bir şekilde kızartılırlar: porsiyonlu isteka toplarını (bir çorba kaşığı büyüklüğünde) şekillendirirler, ardından bir tavada sıcak bitkisel yağa indirirler, yan yana yayarlar, önce bir tarafta, sonra ikinci tarafta kızartırlar.
Pirzolaların kuru çıkabileceğinden şüpheleniliyorsa, her iki tarafı da kızartıldıktan sonra kıymanın daha yumuşak ve sulu olması için kapağın altında beş dakika daha haşlanır. Bu tür isteka topları oldukça hızlı hazırlanır - isteka toplarının boyutuna ve kalınlığına bağlı olarak parti başına 10 ila 20 dakika.
Bir tavada domuz eti ve dana pirzola için basit bir tarif
İçindekiler
- — 1 büyük baş veya 2 orta boy + -
- - 500 gr + -
- - 2 adet + -
- - 500 gr + -
- - tatmak + -
- - tatmak + -
- - kızartmak için + -
Kombine kıymadan lezzetli pirzola nasıl kızartılır
- Eti varsa filmlerden ve damarlardan temizler ve akan su altında yıkarız. soğuk su. Sığır eti ve domuz eti büyük parçalar halinde kesin.
- Bir kıyma makinesinden pirzola için kıyma için eti atlıyoruz.
- Soğanı kabuğundan temizleyip birkaç parçaya ayırıp etle aynı şekilde kıyma makinesinden geçiriyoruz.
- Yemeğin daha sulu ve yumuşak olması için kıymayı tezgahta 5-6 dakika elimizle çırpıyoruz.
- İki çeşit kıymayı bir kasede karıştırın, soğan püresi, yumurtaları çırpın.
- Gelecekteki pirzola tuz ve karabiber, kütleyi iyice yoğurun.
- Kıymadan (yaklaşık bir çorba kaşığı büyüklüğünde) porsiyonlu pirzolalar oluşturuyoruz.
- Kalın tabanlı bir tavayı ocağa koyup içine bitkisel yağ döküp iyice ısıtıyoruz.
- Pirzolaları kaynar yağa yayıyoruz ve her iki tarafını orta ateşte birkaç dakika kızartıyoruz.
- Ateşi kısın, pirzolaları bir kapakla kapatın ve yumuşayana kadar pişirin - yaklaşık 10 dakika daha.
- Bitmiş pirzolaları ocaktan alın, bir tabağa aktarın ve aynı prensibe göre isteka toplarının yeni bir kısmını kızartın.
Bu yemek herhangi bir garnitür ile iyi gider - makarna, tahıllar, haşlanmış ve haşlanmış sebzeler.
En önemli şey, hemen sertleştikleri için köfteleri fazla pişirmemek. Aşçıların her ihtimale karşı eti mümkün olduğu kadar uzun süre ateşte tutması alışılmadık bir durum değildir. Ancak kapağın altında kıyma yeterince çabuk pişer ve 20 dakikadan fazla kızartmanın bir anlamı yoktur.
Artık kıyma pirzolalarını bir tavada nasıl kızartacağınızı ve bunu ustalıkla nasıl yapacağınızı biliyorsunuz - herhangi bir etnik restorandan daha kötü değil. Suyu kabuğun altına kapatmak için önce yemeği açık bir tavada kızartın ve ardından pişene kadar kapağın altında pişirin.
Tavuk pirzolalarını başka nasıl pişirebilirsin?
Pirzola gibi kıyma yemekleri tüm dünyada hazırlanır, ancak yalnızca ülkemizde böyle bir yemek ulusal bir yemek statüsü kazanmıştır. Bugün, "Aşçınız" portalı sizinle inanılmaz lezzetli yemek pişirme deneyimini paylaşacak tavuk pirzolaçeşitli ek bileşenlerle.
