Morina pirzola, ev yapımı bir yemek için ideal, hazırlanması çok kolay bir yemektir. Onları bir tavada kızartmak için sadece beş dakika yeterlidir ve fırında böyle bir incelik çok çabuk pişirilir. Aynı zamanda, morina pirzolalarının en çok zamanlarında bile terk edilmesi gerekmeyecektir. sıkı diyet, yemeğin kalori içeriği 200 kcal / 100 g'ı geçmediğinden.
Sığ kızartmak için bir tavada biraz sıvı yağ veya tereyağı ve sıvı yağı ısıtın, balığı ekleyin ve bir kez çevirerek hafifçe kızarana ve eti opak olana ve kabukları soyulmaya başlayana kadar 4-5 dakika pişirin. Turboyu çıkarmak için filetoları veya biftekleri bir tencereye koyun ve üzerini şarap veya tatlandırıcılarla örtün, örtün ve çok yavaş kaynatın, 2-3 dakika hafifçe durulayın ve balığı sıvının içinde soğumaya bırakın. pişirmeyi bitir.
Bir çift için Yulia Vysotskaya'dan pirzola
Tüm yağlı balıklar, mükemmel bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, omega-3 yağları açısından da zengindir. Bu yağlar çoklu doymamış olup, sağlıklı, dengeli bir diyetin parçası olarak yenildiğinde kalp hastalıklarını ve felçleri azaltma ve önlemedeki yararlı etkileriyle bilinirler.
çoğu için basit seçenek morina pirzolaları, aralarında en az miktarda malzemeye ihtiyaç duyacaktır. balık fileto, biraz beyaz ekmek ve çeşitli baharatlar. Çok hafif ve besleyici olduğu için küçük çocukları böyle bir yemekle kolayca besleyebilirsiniz. Morina köftesi genellikle süte batırılmış olsa da, sade kaynamış su ile kolayca değiştirilebilir, böylece tarifi daha da basitleştirir.
Fırında irmik ile morina pirzola
Zengin aromalı ete sahip ince, hassas aromalı yağlı balık. ringa balığı içerir çok sayıdaçıkarılması neredeyse imkansız olan küçük, yenilebilir yumuşak kemikler. Ringa balığı yerine uskumru veya sardalye kullanabilirsiniz. Kullanım Alanları: Ringa, etlerinin yağlı olması nedeniyle ızgara yapmak veya mangal yapmak için idealdir. Çeşitli malzemelerle hazırlanabilirler, baharatlı malzemeler etin zenginliğini gidermek için bektaşi üzümü, hardal ve limon suyu gibi. Bütün ringa balığı soyulabilir ve fırınlanabilir.
Tabii ki, morina pirzolalarının daha ilginç ve çeşitli varyasyonları var. Onları daha sulu ve doyurucu hale getirmek için sebze, daha yağlı balık filetosu, domuz yağı, karaciğer, sert peynir, irmik, un ve hatta süzme peynir. Bu tür yemeklere pek diyet denemez, ancak lezzetleri en ikna olmuş et yiyicileri bile fethedecektir.
Seçilen tarif ne olursa olsun, balık köftesinin önemli bir bileşeni doğru ekmektir. Onun kullanımı için un, irmik, galeta unu, galeta unu. Morina pirzolaları için herhangi bir garnitür seçebilirsiniz, ideal olarak patateslerle birleştirilirler, makarna, çeşitli tahıllar vb.
Yulaf ezmeli balık köftesi
Depolama: Ringa balığı satın aldıktan sonra mümkün olan en kısa sürede, orijinal ambalajında veya hava geçirmez, hava geçirmez plastik bir kapta soğutun ve 24 saat içinde yiyin. Pişirme: Ringa pirzolaları pişirmeye hazır. Bütün ringa balığını ızgaradan veya mangalda pişirmeden önce kesin. Keskin bıçak her iki tarafta. Pişirmek: Bütün ringa balığı veya filetoları ızgara yapmak veya ızgara yapmak için, önceden ısıtılmış orta boy bir ızgarada veya pişirmeye hazır barbeküde, bir kez çevirerek filetolar için 4 ila 5 dakika ve bütün balıklar için 10 ila 15 dakika pişirin.
Morina çok hassas ve sulu pirzola, kendinizi gönderide bile memnun edebileceğiniz. Ekmek en iyi dün alınır. Sadece posa faydalıdır, kabuklar kesilmelidir. İstenirse, ekmek için ekmek, bir süpermarketteki sıradan ekmek kırıntıları ile değiştirilebilir veya küçük bir miktar un.
Taze uskumru. Bu çekici yağlı balıkların sırtlarında yeşil ve siyah şeritler ve gümüşi alt kısımları vardır ve karakteristik tam bir tada sahip etli etleri vardır. Etleri soluk bej, neredeyse pembe renktedir. Bütün uskumru satın alırken, porsiyon başına 200 ila 225 g, pişmiş ve soyulmuş uskumru satın almak porsiyon başına 175 ila 200 g'a izin veriyorsa, izin verilir. Uskumru yerine ringa balığı veya sardalye kullanabilirsiniz. Kullanım Şekli: Bütün uskumru ızgara, ızgara, dolma ve fırınlanabilir.
Ringa balığı gibi, en iyi servis edilir acı sos, eşlik eden popüler malzemeler olan yaban turpu, bektaşi üzümü, hardal ve limon suyunun zengin meyvesini tamamlıyor. Filetolar en iyi şekilde ızgara, mangalda veya kızartılır. Depolama: Uskumruyu satın aldıktan sonra mümkün olan en kısa sürede, orijinal ambalajında veya hava geçirmez, hava geçirmez plastik bir kapta soğutun ve 24 saat içinde tüketin.
İçindekiler:
- 500 gr morina filetosu;
- 500 gr beyaz ekmek;
- 2 diş sarımsak;
- Yeşillik;
- Tuz biber.
Pişirme metodu:
- Filetoyu durulayın ve bir blender veya kıyma makinesi kullanarak kıyma haline getirin.
- 400 gr ekmek de bir karıştırıcıda öğütülür.
- Kalan ekmeği ıslatın kaynamış su ve birkaç dakika bırakın.
- Şişmiş ekmeği kıyılmış balığa ekleyin.
- Otları ve sarımsağı öğütün, ortak bir tabağa dökün, karıştırın.
- Kıymayı tatmak için tuzlayın ve biberleyin, pirzola oluşturun.
- Bir karıştırıcıdan ekmek kırıntılarını düz bir tabağa dökün, pirzola yuvarlayın.
- Tavayı iyice ısıtın. sebze yağı ve pirzolaları her iki tarafta 3 dakika kızartın.
- Tavaya biraz su dökün ve pirzolaları kapalı bir kapak altında 5-7 dakika kısık ateşte bırakın.
Ağdan ilginç
Bütün uskumruyu ızgara yapmadan veya ızgara yapmadan önce her iki taraftan keskin bir bıçakla. Pişirme: Bütün uskumru veya filetoları önceden ısıtılmış orta ızgara veya pişirmeye hazır barbekü altında filetolar için 4 ila 5 dakika ve bütün balıklar için 10 ila 15 dakika boyunca bir kez çevirerek ızgara yapın veya ızgara yapın. Filetoyu kızartmak için bir tavada biraz yağ ısıtın ve her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Uskumru, bir zamanlar tütsülenmiş yağlı bir balıktır ve kendine özgü bir tada ve zengin kremsi bir dokuya sahiptir.
Sıcak füme uskumru ve son sonuç kullanıma hazır. Tüketime hazır füme uskumru filetosu ve yemeye hazır füme uskumru biberli Vitros'ta satılmaktadır. Kullanım Alanları: Füme uskumru, limon dilimleri, esmer ekmek ve tereyağı ile servis edilen veya pate haline getirilmiş basit bir başlangıç için popüler bir seçimdir. Füme uskumru ayrıca turta, kiş, omlet, makarna ve pirinç yemekleri ve salatalar. Yaban turpu sosu ve limon dilimleri, uskumru füme için geleneksel bir eşliktir.
Onlara biraz yağ eklemezseniz, morina pirzolaları birçok kişiye kuru görünebilir. Bu görev ideal olarak domuz yağı tarafından gerçekleştirilir. Yemeğe gerekli sululuğu verir ve ekstra lezzet. Patates sayesinde pirzola olarak servis edilebilir. tam yemek, hafif bir garnitür sebze ile.
Depolama: Füme uskumruyu bir depolama rafından soğutun. Balık tutma satın aldıktan sonra en kısa sürede, orijinal ambalajında veya hava geçirmez şekilde kapatılmış plastik bir kapta ve 24 saat içinde kullanın. Vakumlu tütsülenmiş uskumruyu buzdolabında saklayın ve açıldıktan sonra 2 gün içinde tüketin.
Fırında süzme peynirli morina eti pirzola
Hazırlanışı: Füme uskumru çok az pişirilir ve fileto tüm büyük kemikleri çıkarır. Uskumru tütsülemek için filetoyu bir kesme tahtası üzerine koyun, kabuğunu toplayın ve bir ucundan başlayın, cildi etten ayırın, ardından servis yapmadan önce kalan küçük kemikleri çıkarın.
İçindekiler:
- 1 kg morina filetosu;
- 300 gram domuz yağı;
- ½ somun;
- 150 ml süt;
- 2 patates;
- 2 yumurta;
- 1 soğan;
- 300 gr ekmek kırıntıları;
- Tuz biber.
Pişirme metodu:
- Sebzeleri soyun, filetoyu durulayın, somunu süte batırın.
- Morina balığını sebze ve domuz yağı ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
- Somunu iyice sıkın ve kıyma ile karıştırın.
- Tatmak için yumurta, tuz ve karabiber çırpın.
- Kıymayı iyice karıştırın ve pirzola yapın.
- Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, fırını 180 dereceye ısıtın.
- Köfteleri ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Sıcaklığı değiştirmeden yemeği 25 dakika pişirin.
Artık fotoğraflı tarife göre morina pirzolalarının nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!
Yakın zamana kadar taze somon lüks olarak kabul edildi, ancak şimdi yaygın olarak bulunabiliyor ve uygun fiyatlı. Sert ve zengin soluk pembe eti vardır. Orkney ve Shetland sularından geliyor. Vahşi Alaska somonu da satılıktır. Bütün İskoç somonu, somon filetosu, somon bifteği ve parmak boğumları mevcuttur.
Bütün somonu satın alırsanız, porsiyon başına yaklaşık 350-400 gr, somon fileto parçaları veya kişi başına yaklaşık 200 gr biftek seçin. Somon yerine iri alabalık veya deniz alabalığı kullanılabilir. Kullanım: Somon - evrensel balık ve sıcak veya soğuk servis edilebilir. pişirilebilir Farklı yollar, ızgara, kızartma veya fırınlama dahil. İle iyi eşleşir farklı tatlar, baharatlı baharatlar dahil, zengin kremalı soslar ve limon veya otlar gibi basit tatlar.
Morina pirzola lezzetlidir düşük kalorili yemek, genellikle oruç sırasında veya diyet sırasında hazırlanır. Bu balığın filetosu çok yumuşaktır, birçok vitamin içerir ve vücut tarafından iyi emilir, bu nedenle ailenin en genç üyeleri bile böyle bir incelik sunabilir. Morina pirzolalarını maksimum fayda ve tadı korumak için nasıl pişirilir, deneyimli şefler size şunları söyleyecektir:
- Daha besleyici pirzola istiyorsanız, morina filetosu diğer bazı yağlı balıklarla eşit oranlarda birleştirilebilir;
- Kıyma ekmek eklerken, fazla nemden iyice sıkılmalıdır;
- Pirzolaların hazır olup olmadığı görünüşe göre belirlenir. altın kahve. Pişirme süreleri tava tipine ve ısı yoğunluğuna göre değişiklik gösterebilir;
- En iyi kıymaya eklenir Beyaz ekmek, kabukları ondan çıkarın ve posayı su veya sütte ıslatın.
Birçok insan balık veya balık köftesine çok düşkündür, ancak denediniz mi? morina balığı kekleri? Tabii ki, balıkları kızartmak veya güveç yapmak pirzola pişirmekten çok daha kolaydır. Sonuçta, için lezzetli köfte morinadan, bir filetodan değil, bütün bir balıktan kıyılmış et hazırlamak gerekir. Lezzetli ve sağlıklı balık köftesi, çeşitli garnitürlerle servis edilebilir. Aşağıda morina balığı kekleri için birkaç tarif var.
Depolama: Buzdolabında ya orijinal ambalajında ya da hava geçirmez, hava geçirmez plastik bir kapta saklayın ve satın aldıktan sonra 24 saat içinde tüketin. Hazırlayın: Fileto çok az kemik içerir ve derili veya derisiz olarak satın alınabilir. Bütün balık, içi boşaltılmış ve bütün olarak veya parçalar halinde pişirilmeye hazır olarak satın alınabilir. Biftekler, şekillerini korumaya yardımcı olmak için en iyi deri ile pişirilir ve kemikli veya kemiksiz olarak pişirilebilir.
Pişirme: Küçük fileto veya biftek için bir tavada biraz tereyağı ve sıvı yağ kızartın ve her iki yüzünü 3-4 dakika pişirin. Fileto veya biftek ızgara yapmak için sıcak bir ızgaranın altına koyun, balığa biraz masaj yapın. zeytin yağı ve her iki tarafta 3-4 dakika pişirin. Bütün bir somonu pişirmek için, pişmiş balığı taze otlar, limon dilimleri ve baharatlarla folyoya veya yağlı kağıda sarın ve ateşe koyun.
- 1,3 kg. morina balığı;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 çorba kaşığı mayonez;
- 1 kafa soğan;
- ½ somun;
- Çeşitli yeşillikler (dereotu, maydanoz, fesleğen);
- Tatmak için biber ve tuz.
Morina balığını soyun, kemiklerinden ayırın ve kıyma makinesinde bükün. soğanlar. Daha sonra kıymaya yumurta, tuz, karabiber ve mayonez ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Füme Somon en popüler türlerden biridir tütsülenmiş balık Balığın salamuraya konulması, tuz ve şekerle kürlenmesi ve ardından meşe talaşı üzerinde tütsülenmesiyle yapılır. Füme somonun rengi, sertleşmenin türüne ve gücüne ve tütsülendiği sürenin uzunluğuna bağlı olarak uçuk pembeden kırmızımsı kahverengiye kadar değişir. Pişmiş, dilimlenmiş füme somon, parçaların ayrılmasını kolaylaştırmak için ayrı ayrı serpilir. Kullanım: Somon füme sadece esmer ekmek ve tereyağı ile servis edilebilir, limon suyu ve karabiber.
Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Somunun sadece kırıntısını alın ve ince bir şekilde ufalayın. Yeşillikleri ve ufalanmış kırıntıları kıyma ile karıştırın. Her şeyi karıştırmak iyidir.
Düzgün pişirilmiş kıyma ellerinize yapışmamalıdır. Pirzola oluşturun ve bitkisel yağda kızartın.
Bir somununuz yoksa, ½ fincan irmik veya yulaf ezmesi ile değiştirebilirsiniz.
Füme somon, kesimlerden daha ekonomik bir satın almadır ve çırpılmış yumurta, taze yapılmış makarna, fasulye, turta, sos ve patés ile süslemek için mükemmeldir. Depolama: Açılmamış somon füme buzdolabında saklayın ve tarihine göre tüketin. Açıldıktan sonra, kalan somonu buzdolabında saklayın ve 2 gün içinde kullanın. Füme somon, satın alındığı gün dondurulabilir, bir ay içinde kullanılabilir ve kullanımdan önce iyice çözülebilir. Daha önce dondurulmuş balıkları dondurmayın.
Doldurma kuruysa, biraz süt veya et suyu ekleyin.
Balık köftesi için malzemeler:
- 500 gram kemiksiz morina balığı;
- 1 tavuk yumurtası;
- 100 gram ekşi krema;
- 3 yemek kaşığı un;
- 1 baş soğan;
- Biber, tadı tuz.
Balıkları soğanla birlikte kıyma makinesinde çevirin, yumurta, ekşi krema, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Ardından unu ekleyip tekrar karıştırın. Kıymayı bir kaşıkla tavaya koyun ve her iki tarafta kızartın.
Taze veya füme somonun aksine, konserve somon uygun bir somon türüdür. konserve somon içerir büyük miktar tazeden daha kalsiyum çünkü konserve işlemi sırasında kemikler yenecek kadar yumuşar.
Kullanım Alanları: Konserve somon çeşitli şekillerde kullanılabilir, kırmızı somonu, pişirmeye hazır bir yemeğin önemli olduğu salatalar ve tarifler için kullanın. Sandviçler, çorbalar, mutfaklar, muslar, sufleler ve balık köfteleri veya balıkları diğer malzemelerle karıştıracak herhangi bir yemek için pembe somon kullanın.
Balık köftesi için malzemeler:
- 600 gram morina filetosu;
- 2 tavuk yumurtası;
- 1 baş soğan;
- 50 gram tereyağı;
- 1 demet dereotu;
- 1-2 diş sarımsak;
- 3 dilim ekmek;
- Tatmak için biber ve tuz.
Morina eti kemiklerinden ayrılır, ince kıyılır veya soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirilir. Ekmeği süte batırın, fazla sıvıyı sıkın, kıyma ile karıştırın. 2 yumurta sarısını ayırın. Sarımsak ve dereotu ince doğrayın. Daha sonra sarıları, otları, tuzu, karabiberi, ıslatılmış ekmeği ve yumuşatılmış tereyağını kıyma ile birleştirin, her şeyi iyice yoğurun. Kalan iki proteini bir tutam tuz ile köpük köpük olana kadar çırpın ve yavaş yavaş kıyma ile karıştırın. Köfteler oluşturun, un veya ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Depolama: 1 yıla kadar serin ve kuru bir yerde saklayın. Açıldıktan sonra içindekileri metal olmayan bir kaba aktarın, örtün, soğutun ve 24 saat içinde kullanın. Bu küçükler lezzetli balık giderek daha popüler hale geliyorlar. İnce, gümüşi mavi bir cilde ve zengin, yağlı ete sahiptirler. Balıkçılar ağlarını gece kurarlar ve ağlarını ilk ışıkta geri alırlar. Boyutlarına bağlı olarak kişi başına 3 ila 5 sardalya bırakın.
Kullanım: Taze sardalyeler ızgarada veya ızgarada pişirilebilir veya Parmesan peyniri ekmek kırıntıları, doğranmış domates, kapari ve hamsi gibi çeşitli tatlarla doldurulabilir ve daha sonra fırınlanabilir. Daha küçük sardalyeler ızgara yapmak için idealdir ve en iyi tat, ancak daha büyük numuneler doldurma için en iyisidir.
Balık köftesi için malzemeler:
