Belki de göğüs pirzolalarına kayıtsız kalacak tek bir kişi yoktur. Herkes tarafından çok sevilirler: hem küçük çocuklar hem de yetişkinler. Benzersizlik, herhangi bir garnitür ile ideal bir şekilde birleştirilmeleridir:
- sebzeler,
- Fasulyeler,
- yeşillik.
Köfteler, özellikle hazırlanma kolaylığı nedeniyle takdir edilmektedir. hassas tat ve tabii ki için Düşük kalorili. Tavuk göğsü kuru et olmasına rağmen, onlardan pirzola elde edilir:
- lezzetli,
- ışık,
- sulu,
- kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.
Göğüs bükülmüş veya kıyılmış kıyılmış et, dolgulu ve dolgusuz. Pişirilir, kızartılır, haşlanır, buğulanır. Her şey kişinin tat tercihlerine bağlıdır. Değiştirilebilir klasik tarif ve ekle Kıyılmış tavuk ek bileşenler- olabilir:
- kabak,
- kabak,
- kızarmış lahana.
Bazı insanlar, bu bileşenin yemeğe ferahlık ve hafiflik verdiğine inanarak, kıymaya süte batırılmış ekmek ekler.
Böylece, benzersiz ürünlerimizi güvenle temel alabilirsiniz. temel tarif klasik tavuk pirzola ve zevkinize göre uyarlayın.
Göğüslerden köfte nasıl pişirilir:
- Göğsü durulayın, bir kağıt havlu veya peçete ile hafifçe kurulayın. Cildi çıkarın, filetoyu kemiklerden ayırın.
- Tavuk fileto kesmek küçük küpler veya büyük bir kıyma makinesi süzgecinden geçirin. Eti kolayca kesmek için dondurucuda biraz önceden dondurabilirsiniz.
- Yumurtayı çırpın, kıyılmış ete ekleyin.
- İki yemek kaşığı un ve ekşi krema ekleyin, kütleye viskozite katacaklar ve pirzola oluşturmak zor olmayacak.
- Kıyılmış sarımsak, tuz koyun, öğütülmüş biber. Kıyılmış tavuğu iyice karıştırın, böylece tüm bileşenler kütle boyunca eşit olarak dağılır.
- Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın.
- Kıyılmış tavuktan temiz küçük köfteler oluşturun, avuçlarınızı periyodik olarak soğuk suya daldırın. et kütlesi ellerime yapışmadı.
- Her pirzola pişene kadar her iki tarafta kızartın. Aynı zamanda pirzolalar fazla kurutulmamalı, içi tam pişmiş ve iştah açıcı olmalıdır. altın kahve dışarıda - bu yüzden her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kızartmanız gerekiyor, artık yok.
- Hazır pirzola tavuk göğsü servis yapmadan önce, fazla yağı boşaltmak için bir kağıt havlu koyun ve üzerine taze doğranmış otlar serpin.
Kızartma sırasında pirzolaların birbirine değmemesine dikkat edin, daha sonra eşit şekilde pişecek ve her tarafı eşit derecede güzel olacaktır.
Her beş dakikada bir sobanın yanında durup köfteleri çevirmek istemiyorsanız, şekilli tavuk göğüs köftelerini yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip fırında 20 dakika pişirebilirsiniz. Çocuklar için veya diyet masası pirzola bir çift kazan içine konur ve yaklaşık 15 dakika pişirilir. Çocuklar için, eti bir kıyma makinesinin ince bir süzgecinden geçirmek ve pirzolalardan sarımsak ve öğütülmüş biber çıkarmak en iyisidir. Yavaş pişiricide et ürünü, önceden ısıtılmış yağda "Kızartma" modunda 10-15 dakika pişirilir.
Bu arada, hazır pirzola tavuk göğsünden sadece garnitür ile servis edilemez doyurucu öğle yemeği veya akşam yemeği, ama aynı zamanda hamburgerler, sandviçler için bir katman olarak da kullanılır.
Afiyet olsun.
Tarif Yazarı: Tavuk Krallığı
Birçok ev hanımı, pirzola pişirmek için tavuk göğsü eti kullanmaktan kaçınır ve ondan elde edilen ürünlerin kuru ve tatsız olduğunu iddia eder. Tavuk göğsü gerçekten özel bir et, ancak doğru yaklaşımla, ondan eşit bulunamayan mükemmel pirzola lezzetini elde edebilirsiniz. Ve tavuğun bu kısmının değerli özellikleri, ondan gelen yiyeceğe öncelik verir ve onu sadece vazgeçilmez kılar. diyet yemeği ve çocuk menüsü.
Arnavut Doğranmış Tavuk Göğsü Pirzola nasıl pişirilir - Tarif
İçindekiler:
- tavuk göğsü (fileto) - 765 gr;
- - 125 gr;
- soğan - 175 gr;
- un - 80 gr;
- orta boy tavuk yumurtası - 2 adet;
- tuz - 2 tutam;
Yemek pişirme
Tarifin adından, pirzolaların içinde olduğu zaten açık. bu durum doğranmış, bükülmemiş etten olacaktır. Onları hazırlamak için, yıkanmış ve kurutulmuş tavuk göğsü filetosunu, bir santimetreden fazla olmayan bir kenar boyutu ile küçük dilimler halinde kestik. Soğanları kabuğundan kurtarır ve daha da ince doğrarız. Bazı ev hanımları sebzeyi bir blender ile öğütür, hatta soğanları bir kıyma makinesinden geçirir. Fakat orijinal tarif kesilmesi gerekiyor Keskin bıçak, bu yüzden ürünler daha sulu.
Et ve soğan kütlesini bir kapta birleştirin, ekleyin klasik mayonez Provencal, kütleyi tuz ve karabiberle tatlandırın (tercihen taze çekilmiş) ve kapağın altında bir gün boyunca buzdolabının rafına gönderin. Pirzola tabanının uzun süreli marine edilmesi, inanılmaz zengin ve hassas lezzetlerinin anahtarıdır.
Kızartmadan önce, tavuk yumurtalarını boşluklu bir kaba sürüyoruz, un ekliyoruz, karıştırıyoruz ve tavayı ısıtmak için ayarladık, içine biraz rafine ayçiçek yağı serpiyoruz. yapma ve pişirme doğranmış pirzola geleneksel krep tarzında, kütleyi bir kaşıkla döşemek ve her iki tarafta kızarmak.
Peynirli tavuk göğsünden sulu tavuk pirzola
İçindekiler:
- tavuk göğsü filetosu - 520 gr;
- sert baharatlı peynir - 155 gr;
- soğan - 95 gr;
- diş sarımsak - 1-2 adet;
- un - 65-90 gr;
- kalın kefir - 130 ml;
- orta boy tavuk yumurtası - 1 adet;
- taze çekilmiş karabiber - 1-2 tutam;
- kurutulmuş - 1 tutam;
- öğütülmüş kişniş - 1 tutam;
- tuz - 2 tutam;
- rafine ayçiçek yağı.
Yemek pişirme
Pirzola pişirmek için tavuk göğsü filetosu, büyük bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden döndürülebilir, ancak eti önceki durumda olduğu gibi küpler halinde kesmek daha iyidir. Soyulmuş soğanları ince ince doğrayın ve sert peynir, her şeyi bir kasede etle karıştırın, kefir dökün, doğranmış sarımsak karanfil, tuz, karabiber, kişniş ve kekik ekleyin, bir kaşık un ekleyin ve kütleyi iyice karıştırın. Çanağı bir kapakla örtüyoruz ve en az birkaç saat ve tercihen bir gün boyunca buzdolabının rafına yerleştiriyoruz.
Kızartmaya başlayın, unun kalanını dökün, yumurtayı sürün ve kütleyi iyice karıştırın. Pirzolaları krep gibi kızartıyoruz, her iki tarafı da kızarıyor.
Fırında ananaslı tavuk göğsü pirzola
İçindekiler:
- tavuk göğsü filetosu - 990 gr;
- kırıntı beyaz somun- 300 gram;
- süt - 140 ml;
- öğütülmüş kakule - 1 tutam;
- un - 30-60 gr;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 tutam;
- kuru fesleğen - 1 tutam;
- öğütülmüş tarçın - 1 tutam;
- taze çekilmiş karabiber - 1-2 tutam;
- konserve ananas - 380 gr;
- ekmek kırıntıları - 180 gr;
- tuz - 2 tutam;
- Tereyağı.
Yemek pişirme
Göğüs filetosunu bir kıyma makinesinde öğütün, süte batırılmış ve iyice sıkılmış kırıntı ile karıştırın. 
beyaz somun, baharat ve tuz ekleyin, karıştırın ve gerekirse (kıyma çok ıslaksa) un ekleyin ve tekrar karıştırın. Şimdi kıymayı iyice çırpıyoruz ve konserve ananas bir blender ile öğütün ve pirzola tasarımına geçin. Kıymadan kekler oluşturuyoruz, ananas dolgusu ile dolduruyoruz, ürünlere pirzola şeklini veriyoruz, galeta ununa ekliyoruz ve yağlı bir fırın tepsisine tek kat halinde yayıyoruz.
180 derece sıcaklıkta otuz dakika kaldıktan sonra kesinlikle hazır olacaklar. Artık lezzetli ve lezzetli servis yapabilirsiniz. sağlıklı pirzola masaya, sebze veya diğer favori garnitürlerle destekleyin.
Tavuk göğsü pirzola vardır diyet yemeği küçük çocuklardan yetişkinlere kadar tüm aile için. Gerçek şu ki, tavuk eti domuz etinin aksine daha yumuşaktır ve hiç yağ içermez, bu nedenle beslenme uzmanları tarafından bebek maması için önerilir.
Aynı zamanda, tavuk eti çok lezzetlidir ve pirzola sadece yumuşak değil, aynı zamanda sulu da çıkar. Lezzetlerini çeşitlendirmek için kıymaya havuç, balkabağı, ince doğranmış yeşillikler ve diğer malzemeler eklenebilir.
Pirzola pişirirken önemli bir nokta: pirzola kütlesi fazla yumurta ve sıvı eklemeyin, çünkü bitmiş mallar parçalanacak. Bu nedenle süte batırılmış bir topuz ete eklenmeden önce iyice sıkılmalıdır.
Köfte için garnitür olarak kullanılabilir patates püresi, yulaf lapası veya makarna. Emziren anneler veya çocuklar için pirzola kızartılamaz, ancak daha hassas olmaları için buğulanır. Şimdi sulu tavuk göğsü pirzolalarının nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak öğreneceksiniz, bu yüzden bu ikinci yemeği pişirdiğinizden emin olun. Buna da mutlaka göz atın
Deriyi etten kestik ve ayrıca yağ ve film kalıntılarını (varsa) çıkardık. Yıkanmış eti parçalara ayırın.
Soyulmuş soğanı birkaç parçaya kesin.
Et kıyma makinesinden soğanlı et ve sütten sıkılmış bir rulo geçiriyoruz. 
Kütleyi tuz, baharat serpin, yumurtayı ekleyin, iyice yoğurun, 
Daha sonra kıymayı daha homojen hale gelmesi için masanın yüzeyinde en az 10 kez çırpıyoruz. 
Küçük pirzolalar oluşturuyoruz, un içinde ekmek yapıyoruz. 
Köfteleri yağda kızartın 
her tarafı sıcak tavada. 
Sonra pirzolaları tekrar kuru bir tavaya koyun, biraz su (30 ml) dökün ve kapağın altında yaklaşık 7-8 dakika pişirin. 
Afiyet olsun!
28 Mayıs 2016 5866
Tavuk göğsü pirzola çok lezzetli yemek akşam yemeği veya öğle yemeği için yapılabilir. Bu kısımdan köfteler tavuk leşi hafif, sulu ve lezzetlidir.
Ana şey, bu tatlıyı pişirirken tarifi tam olarak takip etmek ve baharatları unutmamak, pirzolaları keyifli ve lezzetli hale getirecektir. Peki bu yemeği kendin nasıl yapıyorsun? Aşağıdaki tarifler bu konuda yardımcı olacaktır.
Basit tavuk göğsü pirzola
İhtiyaç duyulacak bileşenler:
- 300 gram tavuk göğsü;
- Bir Yumurta;
- Un - 1 büyük kaşık;
- soğan - 1 kafa;
- 6-7 sap dereotu ve maydanoz;
- Bazı baharatlar;
- Bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiber;
- Ekmek kırıntıları;
- Bitkisel (en yaygın) yağ.
Pişirme süresi - 60 dakika.
Besin değeri - 190.
Nasıl yapılır:
Doğranmış tavuk pirzola
Aşağıdakilere ihtiyacımız olacak:
- Yarım kilo tavuk göğsü;
- Ampul - 1 adet;
- 2 diş sarımsak;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- Krem veya mayonez - 150 ml;
- 150 gram un;
- 5-6 dal dereotu;
- Biraz tuz ve karabiber;
Pişirme süresi 60 dakikadır.
Kaç kalori - 190.
Fırında mantarlı tavuk pirzola tarifi
Hangi ürünler gerekli olacak:
- Yarım kilo tavuk göğsü;
- 200 gram mantar (petrol);
- Ampul - 1 adet;
- 2 büyük kaşık süt;
- 1 adet tatlı biber;
- 2 adet diş sarımsak;
- Yaklaşık 100 ml ekşi krema veya krema;
- Maydanoz ve dereotu - 6 sap;
- Biraz baharat;
- Tuz ve öğütülmüş karabiber - her biri 1 çay kaşığı.
Pişirme süresi 60 dakikadır.
Kalori seviyesi 154'tür.
Mutfak sürecinin seyri:
- Tavuk göğsünü yıkar, kurutur, derisini ve kemiklerini çıkarırız. Orta parçalar halinde kesin. Bir karıştırıcıda öğütün ve bir kıyma makinesi ile kaydırın. Kıyılmış tavuğu bir kaseye koyun;
- Mantarlar yıkanır, temizlenir ve ince dilimler halinde kesilir;
- Kabuğu soğandan temizliyoruz ve küçük dilimler halinde kesiyoruz;
- Mantarlı soğanı sıcak yağa dökün ve mantarlar hazır olana kadar pişirin;
- Kıyılmış tavukta mantar kızartması uykuya dalıyoruz;
- Daha sonra kıyılmış etin içine soğutulmuş sütü dökün ve iyice karıştırın, kıyma çok sıvı çıkmamalı;
- Tatlı biberi çekirdeklerinden temizliyoruz ve küçük kareler halinde kesiyoruz, mümkün olduğunca küçük kesmeye çalışıyoruz. Tüm bileşenlerle birlikte bir kapta uykuya dalıyoruz;
- Yeşil sapları yıkayıp doğrayın küçük parçalar. Yeşillikleri bir bardağa yaydık;
- Sarımsakları temizliyoruz ve bir presten geçiriyoruz. Kıymayı sarımsakla tatlandırın. Tuz, baharat ve karabiber de ekliyoruz;
- Sonunda ekşi krema veya krema koyun. Her şeyi iyi karıştırıyoruz;
- Bir fırın tepsisine koyun parşömen kağıdı veya bitkisel yağ ile kaplayın;
- Kıymadan küçük köfteler oluşturuyoruz ve bir fırın tepsisine koyuyoruz;
- Fırını 180-200 dereceye ısıtıyoruz ve fırın tepsisini pirzola ile çıkarıyoruz;
- 35-40 dakika pişmeye bırakın;
- Pişirdikten sonra pirzolaları bir tabağa koyun ve ekşi krema sos ile servis yapın.
Tavuk Kiev pirzola
Bileşen bileşenleri:
Pişirme süresi - 60 dakika.
Kalori içeriği - 440.
Gelelim pişirmeye:
- Maydanozlu dereotu dalları yıkanır, kurutulur ve küçük parçalar halinde kesilir;
- Tereyağını orta derecede yumuşatın, doğranmış otlar, limon suyu, biraz tuz ekleyin ve karıştırın;
- Sonra oluştururuz Tereyağı küçük sosisler. Bunu yapmak için elimizdeki yağı topluyoruz, bir yumruğa sıkıyoruz ve açıyoruz. Elde edilen sosisleri, tamamen katılaşana kadar bir süre dondurucuya koyduk;
- Eti hazırlıyoruz. Göğüsleri yıkar, derileri çıkarır ve kuruturuz;
- Her memeyi iki parçaya kesin. Bir parçanın daha fazla olduğundan emin olun;
- Büyük bir parçayı her taraftan tuz ve baharatlarla baharatlayın;
- Ardından büyük bir parçanın üzerine küçük bir parça koyun, tereyağlı sosisi yerleştirin ve dikkatlice sarın. Buzdolabında temizliyoruz;
- Tavuk yumurtalarını bir kaseye koyun, su ekleyin ve iyice çırpın. Köfteleri buzdolabından çıkarıyoruz, yumurta karışımına batırıyoruz ve her taraftan ekmek içinde yuvarlayacağız. 10-15 dakika dondurucuya koyduk;
- Bundan sonra tekrar yumurta karışımına daldırın ve ekmek içinde yuvarlayın;
- Daha sonra fritöze sıvı yağı dökün, ısıtın ve pirzolaları orada her taraftan 10 dakika kızartın;
- Daha sonra pirzolaları daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun;
- 200 derece standart sıcaklıkta 15 dakika pişiriyoruz.
İhale buğulanmış tavuk etinden diyet pirzola
Aşağıdakilere ihtiyacımız olacak:
- tavuk göğsü - 400 gram;
- 60 gram yulaf ezmesi;
- 200 ml su;
- Bir tavuk yumurtası;
- soğan - 1 adet;
- Biraz tuz;
- Bitkisel (en basit) yağ.
Pişirme süresi - 50 dakika.
Kalori içeriği - 235.
- Tavuk göğüslerini yıkayın, cildi çıkarın, kurutun ve orta dilimler halinde kesin. Eti bir kıyma makinesiyle kaydırıyoruz veya bir karıştırıcıda öğütüyoruz;
- Suyu kaynatın ve içine koyun hububat. Pullar şişene kadar bir süre bekletin;
- Pullar şiştikten sonra kıymaya koyun;
Tavuk yumurtasını kırıyoruz ve malzemelerle birlikte bir bardağa koyuyoruz; - Soğanı temizliyoruz, küçük kareler halinde kesiyoruz ve biraz kızartıyoruz. sebze yağı. Pirzola temelinde yaydık;
- Sonunda biraz tuz ekleyin ve homojen bir yapı oluşana kadar iyice yoğurun;
- Diyet kıyılmış et buharda pişirilmelidir. Yavaş bir ocak veya çift kazan kullanmak en iyisidir;
- Pirzola tabanını plastik kalıplara yerleştiriyoruz, içlerinde kıyma şeklini iyi koruyacak;
- Daha sonra kalıpları yavaş bir tencereye koyuyoruz, "Bir çift için" programını ayarlıyoruz, 18 dakika pişmeye bırakıyoruz;
- Bundan sonra, bitmiş pirzolaları bir tabağa koyun ve servis yapın.
- Kıyma biraz süt eklerseniz pirzolalar yumuşak ve sulu olur;
- Köfteler dolgu ile yapılabilir. Doldurma mantar, peynir veya tereyağından yapılabilir;
- Kıyma tuzunu en sonunda eklemek en iyisidir, çünkü birçok baharat zaten tuz içerir ve tuzla aşırıya kaçabilirsiniz.
Sulu ve yumuşak pirzola ve hatta garnitür veya sos ile - gerçekten lezzetli ve kokulu yemek ki çok az kişi direnebilir. Bu yemeği akşam veya öğle yemeği için hazırladığınızdan emin olun, sevdikleriniz çok sevinecek!
