Tavuk ve mantar ile doldurulmuş gözleme. Mantarlı tavuk dolması pişirme

Adım 1: Krep hamurunu yoğurun.

süt en iyisidir oda sıcaklığı. Derin bir tabağa dökün, yumurta, şeker ve tuzla karıştırın. Bir çırpma teli ile iyice çırpın ve ardından yavaş yavaş eklemeye başlayın. buğday unu. Hamurun yoğunluğu sıvı krema gibi olmalıdır. Tüm un topaklarını eritmek ve elde etmek için bir çırpma teli ile iyice çırpın (bir mikser bile kullanabilirsiniz). homojen kütle. En sonunda biraz ayçiçek yağı ekleyin.

Adım 2: Krepleri kızartın.

Tavayı ısıtın. Üzerine biraz bitkisel yağ dökün ve ardından hamurun içine dökün. İnce, kabarık bir pankek için hamuru tavanın dibine yaymak için tavayı eğin. Tavayı ateşe geri koyun. Hamurun sertleşmesini bekleyin, altın kenarlar göreceksiniz, ardından gözlemeyi bir spatula ile dikkatlice kaldırın ve diğer tarafını kızartmak için ters çevirin. Bir gözleme için pişirme süresi - yakl. 2 dakika. Bence asıl zorluk, hamurun yanmaması ve aynı zamanda iyi pişmesi için kızartma sıcaklığını sürekli izleme ihtiyacıdır.
Tüm krepler hazır olduğunda, bir kenara koyun ve doldurmaya başlayın, ancak krepleri kızartırken "köpeği yerseniz", aynı zamanda dolguyu pişirmeye başlayabilirsiniz. Ancak deneyimsiz aşçılar için her şeyi tutarlı bir şekilde yapmak veya yardım istemek daha iyidir.

Adım 3: Mantarları hazırlayın.

Mantarları ayırın ve akan su ile iyice durulayın. Kağıt havlularla kurulayın ve ardından küp veya ince dilimler halinde kesin.

Adım 4: Tavuğu hazırlayın.

Tavuk fileto durulayın, tek kullanımlık kağıt havlularla kurulayın ve ardından küçük küpler halinde kesin.

Adım 5: Yayı hazırlayın.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 6: Dolguyu hazırlayın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve tavuk fileto parçalarını içinde renk değiştirene kadar kızartın. Ardından soğanları ve mantarları tavuğa ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber, tavuk baharatlarını ekleyin ve ardından her şeyi orta ateşte yaklaşık olarak kızartın. 10 dakika, yani tüm malzemeler tamamen pişene kadar. Ve hiçbir şeyin yanmaması için tavanın içindekileri periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Önemli: tavuk fileto oldukça çabuk pişer, fazla kurutmayın.

Adım 7: Dolguyu bir gözleme sarın.

Doldurma ve krepler de hazır, bu yüzden her şeyi toplayıp masaya servis etme zamanı. Bir gözleme alın, zihinsel olarak ikiye bölün ve dolguyu yarısına koyun. Herhangi iki kenarı ortaya karşılıklı olarak sarın ve ardından mantar ve soğanla kızartılmış tavuğun yattığı kenardan başlayarak krepi bir tüp haline getirin. Üzerine doldurulmuş gözlemeyi hafifçe bastırın ve bir kenara koyun. Bir sonrakini al.
Tüm krepler iç malzemeyle dolduğunda masaya servis yapın!

Adım 8: Tavuk ve Mantar Kreplerini servis edin.

Tavuklu ve mantarlı krepler çok doyurucu, meze veya ikinci yemek olarak servis edilebilir. Eğlenceli bir dekor yaratın, biraz ekşi krema veya sos, taze otlar ve sebze parçaları ekleyerek eksiksiz bir dekor oluşturun. bağımsız çanak. Ve şimdi herkesi masaya çağırın, mantarlı krepler hazır ve bir an önce tatmanız gerekiyor!
Afiyet olsun!

Bazen daha fazla doldurma eklenir mantar sosu, daha sulu hale getirmek için mayonez veya ekşi krema.

Dolgulu krepleri birkaç şekilde yuvarlayabilirsiniz: bir tüp, bir zarf veya sadece ikiye katlayın.

Dolguyu bir krepin içine sıkıca sararsanız, her şeyi ekmekle kaplayabilir ve bir tavada kızartabilirsiniz, ardından tavuk ve mantarlı pişmiş krepler alırsınız.

Güvendiğiniz kendi "imza" gözleme tarifiniz var mı? O zaman krepleri alıştığınız şekilde pişirdiğinizden emin olun.

Birinin özellikle etli veya etli gözleme sevmediğini duyarsam şaşırırım. tavuk doldurma- ile bile servis edilebilecek en basit yemek bayram ziyafeti. Ve buradaki bütün mesele doldurmada.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Krep ayçiçek yağında pişirilebilir ve dolguyu zeytinyağında kızartmak daha iyidir.
Doldurmak için petrol kullanmak daha iyidir - daha hızlı pişerler ve yabani mantarlar gibi hiç de tehlikeli değildirler.
Hazır gözleme hamuru Pişirmeden önce yaklaşık 15 dakika bekletmeniz gerekir, böylece kreplere esneklik veren glüten tamamen gelişir.

Tavuk ve mantarlı krep tarifi

Mutfak robotu veya karıştırıcı / blender; derin kase - 2 adet; kepçe; tava; spatula; kaşık - masa ve çay; sebze kesmek için tahta; bıçak; düz tabak.

İçindekiler

Hızlı doldurulmuş krepleri adım adım pişirme

hamura başlıyoruz

Krep pişiriyoruz

Önemli! Krep sayısı doğrudan tavaya ne kadar hamur dökeceğinize bağlıdır. Krep ne kadar kalın olursa, çıktıda o kadar az parça alırsınız.

Pişirme doldurma

350 gr ince doğranmış tavuk göğsü(fileto).
Ayrıca 1-2 kafa çözün soğan küçük küpler halinde.
doğramak küçük parçalar 150-200 gr petrol.
Bir tavada bir çorba kaşığı (15 ml) bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış soğanı kızartın.
Soğan pembeleşince ince kıyılmış tavuk göğsü ½ çay kaşığı ekleyin. tuz, karabiber tadı, sürekli karıştırarak hızlıca kızartın.
Tavuk parçaları beyaza döner dönmez hazır olurlar ve hemen ayrı bir kaseye (kase) aktarılmaları gerekir.
Aynı tavaya 15 ml (1 yemek kaşığı) daha sıvı yağ ilave edip ocaktan almadan mantar parçalarını yüksek ateşte hafif tuzlayarak kızartın.
Meyve suyu kaybolur kaybolmaz mantarlar hazırdır. Ayrıca tavadan çıkarılır, tavuklu bir kaba aktarılır ve kasenin içindekiler iyice karıştırılır. Yarım demet soğanı ve dereotu ince ince doğrayın ve taze otları krep dolgusu ile karıştırın.

Krep doldurma

videolu tarif

Krep, mantarlı tavuk dolgusunun aşamalı da olsa son derece basit ve hızlı bir şekilde hazırlandığı olay örgüsünün cümlelerine baktığınızdan emin olun.

Tavuk, mantar ve peynirli sulu krep tarifi

Pişirme süresi: 45-50 dk.
Çıkış: 8-11 adet
kalori: 222 kcal / 100 gr.
Mutfak araç ve gereçleri: beher; çay ve yemek kaşığı; bıçak; çırpma / karıştırıcı; kepçe; bir dizi kase ve bardak; düz büyük tabak; kesme tahtası; rende; spatula; tava.

İçindekiler

Tam yağlı süt	300 mi
Tavuk yumurtası	2 adet
Buğday unu	1 yığın
Toz şeker	1 inci. l.
krema %30 yağ	30 mi
Tuz	yaklaşık 1 çay kaşığı
Sebze yağı	6 sanat. l.
Champignon mantarları)	150-170 gr
soğan şalgamı	1 kafa
Peynir (yumuşak)	75-80 gr
Tavuk fileto	300 gr (2 adet)
Baharat (köri)	0,5 st. l.
öğütülmüş karabiber	tatmak
yeşil soğan	8-10 tüy

Krep poşetlerinin adım adım hazırlanması

Ailemiz mantarlı ve peynirli tavukla doldurulmuş kreplerden çok memnun. Her şeyden önce çocuklar - çantadan dışarı uzanan peyniri çok seviyorlar. Bu orijinal ve çok lezzetli pişirmeyi denemeniz için tarifimi paylaşıyorum. lezzetli yemek"mide bayramı gününe".

hamur pişirme

Krep pişiriyoruz

Doldurmayı topluyoruz

Krep doldurma

Bir torba oluşturmak için, gözleme ortasına birkaç yemek kaşığı dolgu koyun, kenarlarını kaldırın, sıkın ve yeşil soğan okuyla bağlayın. Kenar yayı yerine gözleme çantası doldurma kürdan ile sabitlenebilir. Ayrıca "domuz kuyruğu" peynirinin kalın liflerini "keseye" "iplik" olarak da kullanabilirsiniz.

videolu tarif

Tavuk ve mantarlı krep torbalarını nasıl oluşturduklarını dikkatlice izleyin. Üstelik dolguya peynir eklenirse yemek eşsiz bir baharatlı tat kazanacaktır.

Doldurulmuş gözleme ne ile servis edilir?

Tavuk ve mantarla doldurulmuş krepler, haklı olarak tam bir kahvaltı, harika bir öğleden sonra atıştırmalığı ve doyurucu bir akşam yemeği olarak kabul edilebilir. doldurulmuş krep 19.00'a kadar masaya servis edilir. Ve bir dekorasyon olarak, herhangi taze bitkiler ve marul yaprakları.

Tavuk ve mantarlı krepler, sos, sos ve ekşi krema ile bağımsız bir yemek olarak servis edilir. Ghee ayrıca yemeğin yanında servis edilir. tereyağı, ancak klasik olarak tatlandırılmış bir yemeğin kalori içeriği oldukça yüksek olacaktır.

Temel ortak gerçekler

Krep hamuru bitkisel yağ içeriyorsa, sadece ilk gözleme altına ekleyin.
Önce krepler pişirilir ve ancak o zaman dolguyu hazırlamaya başlarlar.
Tava kaplanmamışsa ve gözleme hamuru yüzeye yapışırsa, tavayı tuzla iyice ısıtın, ardından yüzeyi bir bezle silin.
Şey sıcak doldurma tavsiye edilmez, çünkü pankekin içi hızla ıslanıp nemlenecektir.
Eritilmiş tereyağı veya ekşi krema, lezzetli doldurulmuş krepler için klasik soslardır.
Bitti doldurulmuş krep uzun süre dondurularak saklanabilir.

basit tarifler

Belirli bir hassas tada sahip yemyeşil krep tarifi her zaman ev hanımlarının yakın ilgisi altında kalmıştır. pişirmeyi dene muhallebi krep kefirde - önerilerimize göre ve bu yemeği kesinlikle beğeneceksiniz.
Minimum bileşen seti ile öneriyorum bir bütçe seçeneği nasıl pişirilir - suda yumurtasız krep -. Böyle bir "sihirli değnek", herhangi bir ev hanımı için reçete cephaneliğinde yararlıdır.
Klasik, özellikle Maslenitsa ve Paskalya'dan önce çok popüler. Mayalı krepler herhangi bir et, balık veya tatlı dolgu ile doldurulabilir.
fermente edilmiş pişmiş süt yemeğe özel bir tat verir. Nasıl konup pişirildiklerini ve bu sıra dışı yemeğin nasıl servis edildiğini merak edin.
Delikli ince olanlar için bir tarif dikkatinize sunuyorum. Daha az popüler değiller maya krep, ancak temelde çay masası için tatlı bir yemek olarak servis edilirler.

Tariflerimi faydalı bulduysanız ve aynı zamanda basit uygulamayı beğendiyseniz, geri bildiriminizi bu sayfada bırakın. Daha kolay pişirme yöntemleriniz varsa, bunları yorumlarınıza yazın. En sevdiğiniz yemeğin bir fotoğrafını da ekleyebilirsiniz ve birlikte şu veya bu tarifi geliştireceğiz.

Porsiyon: 18-20 adet.
Pişirme süresi: 1 saat 20 dk.

Tarif Açıklaması

Tavuk ve mantarlı krep - geleneksel Rus sonbahar yemeği. Mantar mevsimi başladığında, herkesin sevdiği bu tür yemekler masamızda belirir: onlarla turtalar ve diğer pek çok güzellik. Ve bu sıradaki tavuklu ve mantarlı krepler son değil.

Her şeyden önce, yemek bir aile menüsü için son derece uygun olduğu için. Bir saat uğraşmaya değer, böylece daha sonra birkaç gün sorunsuz bir şekilde kahvaltı veya akşam yemeği yiyebilirsiniz. Mantarlı ve tavuklu krepler, bir şeyler atıştırmak için yola veya ofise götürmek için uygundur. Mantarlı ve etli kreplerden tuzlu turta yapabileceğinizi söylemiyorum aperatif kek veya ekşi krema ile fırında pişirin.

Artı, gözleme mantar dolması- Bu lezzetli. Bu yüzden sizi bunu hazırlamaya davet ediyorum harika yemek Benimle. Üstelik tarif basittir ve özel beceri gerektirmez - sadece biraz zaman ayırın - ve aileniz size minnettar olacaktır.

Tavuk ve mantarlı krep yapmak için ihtiyacınız olan:

Krep için:

0,5 litre süt;
2 yumurta;
6 sanat. kaşıklar Mısır nişastası;
8 sanat. tam un kaşığı;
4 yemek kaşığı yemek kaşığı bitkisel yağ;
1/2 çay kaşığı tuz;
1 inci. bir kaşık dolusu şeker;
kızartma yağı.

Doldurmak için:

2 haşlanmış tavuk filetosu;
1 inci. bir kaşık bitkisel yağ;
2 soğan;
300 gr petrol;
5 haşlanmış yumurta;
tuz, karabiber - tatmak;
yarım su bardağı ince rendelenmiş peynir(mozzarella, suluguni);
yarım su bardağı tavuk suyu.

Adım adım pişirme:

Kızartma krepleri:

Hamur için tüm malzemeleri bir blender kasesine koyun, ardından tamamen pürüzsüz olana kadar düşük hızda karıştırın.
Daha sonra (vaktiniz varsa) hamuru yarım saat dinlendirin. Gerekirse, biraz sıvı (su, süt) ekleyin - kıvam çok sıvı ekşi kremaya benzemelidir.
Geniş bir gözleme tavasını orta ateşte ısıtın.
Bir bardağa biraz yağ dökün ve yakınına koyun. Bir mutfak fırçasını bardağa batırın, ardından her gözlemeyi kızartmadan önce tavayı yağlayın.
Hamurdan bir miktar tavaya dökün, dairesel hareketlerle eğin ve hamuru tavanın yüzeyine yayın.
Hamur miktarı tavanın boyutuna bağlıdır, ancak genel olarak yaklaşık 4 yemek kaşığıdır. kaşık (biraz daha fazla veya daha az).
Krep hafifçe altın olana kadar kızartın - bir tarafta 2-3 dakika, ardından diğer tarafta 1 dakika.
Tüm krepleri hazırlayın ve bir slaytta üst üste istifleyin.
Hemen kullanmazsanız buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Burada bu tür kreplerin dondurulmasının çok iyi olduğu söylenmelidir. İÇİNDE dondurucu 3 aya kadar saklanırlar.

Mantarlı tavuk dolması pişirme:

Orta ateşte bir tavada 1-2 yemek kaşığı yağı ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin, karıştırarak soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Doğranmış mantarları ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, mantarlar yumuşak ve altın rengi oluncaya ve üzerlerindeki sıvı buharlaşana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
Ocağı kapatın, haşlanmış tavuk filetoyu ekleyin, küçük küpler halinde kesin.
Her şeyi geniş bir kaseye aktarın, ince rendelenmiş haşlanmış yumurta, rendelenmiş peynir ve tavuk suyu ekleyin.
Tavuk ve mantar karışımının ne kadar nemli olduğuna bağlı olarak az ya da çok et suyu ekleyin. Görev, dolgunun ufalanmaması, ancak bir arada tutulmasıdır.

Krep montajı:

Her gözleme üzerine 2-3 yemek kaşığı dolgu koyun, bir zarfla sarın. Sıkıca yuvarlamaya çalışın, katlanmış gözlemeyi düz bir dikdörtgen olacak şekilde biraz düzleştirin.
Tüm krepler ve soslar ile tekrarlayın.
Rulo krepleri buzdolabında (bir tencerede veya kapaklı bir kapta) 3-5 gün saklayın.
Ayrıca Çin böreğinizi 6 aya kadar dondurabilirsiniz. Bu mükemmel bir yarı mamul üründür.

vuruş sırası:

Bir tavaya biraz yağ ekleyin, orta ateşte ısıtın.
Doldurulmuş krepleri tavaya koyun, ardından her iki tarafı da yaklaşık 3 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Kıyılmış otlar serpilmiş ekşi krema ile servis yapın ( yeşil soğan, dereotu, maydanoz).

Afiyet olsun!

videolu tarif

Sevgili arkadaşlar, başlangıç Maslenitsa haftası ve sofralarımızın başköşesini pankek kaplayacak. Biri onları ekşi krema veya yoğunlaştırılmış sütle yemeyi severken, biri süzme peynir veya etle doldurulmayı tercih eder. Krep için tavuk dolgusu da çok lezzetli olabilir. Anton Pavlovich Chekhov'un dediği gibi: “Krep, tıpkı semaver gibi Rus beyinleri tarafından icat edildi. Ve hala pankekler hakkında bilimsel makalelerimiz yoksa, bunun nedeni pankek yemenin beyninizi üzerlerine yıkmaktan çok daha kolay olmasındandır…”.

Sadece pişirmeniz ve yemeniz gerekenleri incelemeyeceğiz. tarifler lezzetli gözleme Maslenitsa'da ayrıca kefir, ryazhenka, maden suyu ve hatta bira var. Her zaman deliklerle harika. Ancak hamuru hangi tarif için hazırlarsanız hazırlayın, çoğu şey doldurmaya bağlıdır. Bu yüzden bugün bunun hakkında konuşacağız. Peki, hangi tavuk kreplerini kızartabilirsiniz - tarifler ve seçenekler.

Kıyılmış tavuklu gözleme

Tavuk - 500-600 gr
soğan - 1-2 adet
Sebze yağı
Tuz biber

Bu en çok biridir basit tarifler tavuk göğsü ile doldurma. Her şey basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Kısacası, türün bir klasiği. Bu seçenek size uygunsa, öncelikle eti kıyma haline getirmeniz veya hazır satın almanız gerekir.

Soğan ince ince kıyılır ve kızgın yağda kavrulur. Altın soğana kıyılmış tavuk eklenir ve kütleyi iyice karıştırarak kızartmaya devam edilir. Tuz, karabiber - tadına bakın.

İstenirse kıymaya yeşillik ekleyebilirsiniz. Çanak sadece daha hoş kokulu değil, aynı zamanda daha kullanışlı hale gelecek - sonuçta vitaminler! Et beyazladıktan sonra gözleme keklerini doldurmaya başlayabilirsiniz.

Kıyılmış tavuk ve yumurta ile gözleme

Tavuk fileto - 500 gr
Yumurta - 2 adet
soğan - 1 adet.
Beyaz şarap - 2 yemek kaşığı. l.
kızartma yağı
Tuz biber

Bu tavuk göğsü dolgusu çok çabuk hazırlanır. İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Kızarana kadar bitkisel yağda geçirin. Tavuk kıyma makinesinde atılır (veya hazır kıyılmış tavuk alınır).

Tavadaki soğana kıyma, tuz, karabiber ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklar kırın, hazır hale getirin. Sonra eklendi et kütlesişarap. Kuru veya yarı kuru alabilirsiniz - seçiminiz. Birkaç dakika sonra alkol buharlaşınca ateş kapatılır.

Yumurtalar haşlanır, doğranır ve soğanlı hazır kıymalı tavuğa ilave edilir. Her şey karıştırılır ve kreplere sarılır. Şarap katkı maddesi dolguya biraz lezzet verir, deneyin ve takdir edin.

Kıyılmış tavuk ve peynirli gözleme

Tavuk - 500 gr
Peynir - 500 gr
Ekşi krema - 100 gr
Tuz biber

Kıymalı tavuklu gözleme için doldurma iyidir çünkü hazırlaması çok kolaydır. Peynir iki şekilde kullanılabilir - ya dolguya ekleyin ya da üzerine sarılmış krep serpin ve ardından fırında veya mikrodalgada pişirin. Doğrudan kıymaya ekleme seçeneğini düşünün.

Tavuk etini bir kıyma makinesinde kaydırın ve ekşi kremada tuz ve karabiber ekleyerek güveç yapın. Sonra rendelenmiş ekleyin kaba rende sert peynir. Doldurma en hassas olduğu ortaya çıkıyor!

Tavuk ve yumurta gözleme doldurma

tavuk göğsü - 1 adet
Yumurta - 2 adet
Dereotu - 10 gr
Tuz biber

Fileto önce kaynatılır, ardından bir kıyma makinesinden geçirilir. Yumurtalar sert kaynatılır. Haşlanmış etten kıymaya ince kıyılmış dereotu ve doğranmış yumurta eklenir. Tatmak için tüm karışım, tuz ve karabiber.

Tavuk ve peynirli gözleme

Tavuk göğsü - 400 gr
soğan - 1 adet.
Peynir - 100 gr
Tereyağı - 2 yemek kaşığı.

Yukarıda kıyılmış tavuk artı peynir seçeneğini düşündük. Bu tarif, haşlanmış tavuk göğsü kullanır. Kreplerin tadı benzerdir ancak içeriklerinin kıvamı farklıdır. Bu ürün kombinasyonunu seven herkes ikisini de kızartabilir ve ardından karşılaştırabilir.

Tavuk fileto ve peynirli krep pişirmek için önce tavuğu haşlayın. Onu payet haline getiriyorlar. Soğanlar da şeritler halinde kesilir (enine değil, uzun - bu çok büyük bir nüans). Soğanı tereyağında geçirin.

Tavuk şeritlerini, kızarmış soğanı ve rendelenmiş peyniri karıştırın. Tavuklu ve peynirli pankek için iç malzeme hazır, doldurmaya başlayabilirsiniz.

Tavuklu krep, tavuk göğsünden veya başka bir kısımdan pişirilebilir - uyluk kısmı da lezzetli ve yumuşaktır.

Tavuk peynirli ve domatesli gözleme

Tavuk - 500 gr
Peynir - 200 gr
Domates - 3 adet
Sebze yağı

Tavuk filetoyu küçük dilimler halinde kesin ve rafine edilmemiş ayçiçek yağında (veya başka bir yağda) kızartın. Domatesleri küp şeklinde kesin ve tavaya ekleyin. Yaklaşık 6-7 dakika orta ateşte ısıtmaya devam edin. Sonra dökün sıcak su(200 mi) ve beş dakika daha pişirin.

Bu arada domatesleri yağda kızartmak çok faydalıdır - aynı zamanda içlerindeki likopen miktarı artar. Bu madde vücudumuzun serbest radikallere karşı korunması için gereklidir.

Domatesler buharlaştıktan sonra fazla sıvıyı (tarife göre yine de gerekli olacak) bir kaba boşaltmanız gerekir. Dolguyu kreplere bölün, sarın ve bir fırın tepsisine yayın.

Üzerine rendelenmiş peynir serpin, ardından tavuk ve domateslerin haşlandığı et suyunu serpin. Bir kat daha peynir serpin ve 10 dakika fırına koyun. Mikrodalgayı da kullanabilirsiniz. Önemli olan peyniri eritmek.

Füme tavuk ve taşlık ile doldurma

Tavuk göğsü (füme) - 400 gr
Tavuk taşlığı - 600 gr
kereviz - 100 gr
soğan - 2 adet
Yumurta - 2 adet
kızartma yağı
Tuz biber

Tarif standart dışı ve çok iyi. Bu kreplerin tadı alışılmadık. İlk adım mideleri hazırlamaktır. İyice yıkanır ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatılır. Soğutulmuş sakatatı küçük şeritler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın ve doğrayın.

Füme tavuk (ızgarada pişirilebilir) ayrıca şeritler halinde kesilir. Soğanı (ince yarım halka şeklinde) bitkisel yağda ince kıyılmış kereviz sapı ile birlikte kızartın. Tavaya tüm malzemeleri, biberi ekleyin ve kavurmaya devam edin. 10 dakika sonra lezzetli dolgu hazır.

Ekşi krema soslu tavuklu gözleme

Tavuk - 600-700 gr
soğan - 2 adet
Ekşi krema (%20) - 200 gr
Su - 100 mi
Un - 2 yemek kaşığı
Sebze yağı
Yeşillik
Tuz biber

Tarif basit ve bence çok iyi. Krepler yumuşak ve lezzetlidir. Bence takdir edeceksin. Tarife göre memeye çiğ,% 20 ekşi kremaya ihtiyaç duyulur ve taze yoksa yeşillikler kuru alınabilir.

Önceden ince ince doğranmış olan soğanlar kızdırılmış tavada yağda sotelenir. Küçük dilimler halinde kesilmiş tavuğu soğana ekleyin ve ateşi maksimuma çıkararak hazır hale getirin.

Isıyı azaltın, belirtilen miktarda unu ekleyin, karıştırın ve ısıtmaya devam edin. Hemen hemen su, ekşi krema, otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynattıktan sonra 10 dakika daha güveçte tavukla ihale halinde doldurma ekşi krema sosu hazır!

Kremalı soslu tavuklu gözleme

Tavuk fileto - 400 gr
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
Krem (%30-35) - 80 ml
elma - 1 adet.
Sarımsak - 1 diş
Hardal - 1/3 çay kaşığı
Sebze yağı
Tuz biber

Bu çok sıradışı ve orijinal tarif, gerçek gurmelere hitap etmesi gereken. Hiç böyle bir tavuk fileto dolgusu pişirmeyi denemediyseniz, kesinlikle tavsiye ederim.

Ekşi krema ve kremayı bir kapta çırpın. Sarımsağı sarımsak presinden geçirin, elmayı rendeleyin (yeşil olanı almanız gerekir). Her iki malzemenin yanı sıra hardal, tuz ve karabiber ekşi krema karışımına eklenir. Tekrar döv. Kremalı sos hazır.

Tavukları haşlayın küçük bir miktar tuzlu su. Küçük parçalar halinde kesin ve altın rengi olana kadar yağda kızartın. Ardından tavukları kremalı sos ile karıştırın. Pankeklerin üzerine dizin ve bir zarfa sarın.

Kremalı beşamel soslu tavuk ve mantarlı gözleme

Tavuk fileto - 400-500 gr
Mantarlar - 300 gr
soğan - 2 adet
Tereyağı - 50 gr
Un - 1 yemek kaşığı. l.
Süt - 100 mi
Krema - 100 mi
Sert peynir - 50 gr
Tuz, baharatlar

Mantarlı tavuklu kreplerin doldurulması oldukça popülerdir. Ancak bir tarifte kullanılırsa daha da lezzetli hale getirilebilir. krema sosu Beşamel. Mantarlara gelince, herhangi birini alabilirsin, ancak geleneksel olarak doldurma petrolden yapılır - bunlar sadece daha erişilebilirdir.

Soğanlar ezilir ve bitkisel yağda kızartılır. Doğranmış mantarları ve tavuk dilimlerini ekleyin. Tamamen pişene kadar kızartmaya devam edin.

Sos şu şekilde hazırlanır. Bir tavada en küçük ateşte tereyağını eritin, unu ekleyin ve hemen her şeyi karıştırın. Krema ve sütü dökün, tekrar iyice karıştırın. Tatmak için baharat ve tuz ekleyin. Sosun sürekli karıştırılması gerekiyor. Kıvam alınca ateşten alınır.

Beşamel sosun yarısı tavuk ve mantar dolgusu ile karıştırılır. Pankeklerin içini doldurun ve kalan sosu üzerine dökün. Üzerlerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında (veya mikrodalgada) pişirin.

Tavuk - 500 gr
Mantarlar - 300 gr
soğan - 2 adet
kızartma yağı
Tuz biber

Bu, önceki tarifin basitleştirilmiş bir versiyonudur. Bu dolgu, mantarlı ve tavuklu çantalar için çok uygundur. Orijinal görünüyorlar ve onları yemek uygun çünkü kıyma çok sıvı değil ve tek bir gözleme poşetindeki deliklerden sızmayacak.

Ürünlerin kızartma sırası şu şekildedir - önce soğan, ardından tavuk parçaları eklenir ve 10 dakika sonra doğranmış mantarlar eklenir. Mantarlarla 20-25 dakika güveç yapmanız gerekir. Tuz ve karabiberi unutma.

pankek yapabilirsiniz Kıyılmış tavuk ve mantarlar. Bu tarifin farkı, soğana fileto parçalarının değil çiğ tavuk kıymasının eklenmesidir. Ve pişirme teknolojisi benzerdir. Dolgu daha homojendir. Bir amatör için.

tavuk ve pirinç gözleme doldurma

Tavuk - 500 gr
Pirinç - ½ su bardağı
soğan - 1 adet.
kızartma yağı
Baharat

Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun. Eti kıyma haline getirin (veya hazır alın), tavaya ekleyin ve kızartmaya devam edin. Pirinci birkaç suda iyice durulayın, yumuşayana kadar kaynatın, fazla suyu boşaltın.

Soğan-et kütlesini pirinçle birleştirin. Kıyılmış tavuk ve pilavlı kreplerin yavan olmaması için onlara baharat ve otlar eklemeniz gerekir: fesleğen, köri, kırmızı biber.

bedava kitap "Aşk Yemek Yapmanın Sırları"

- İçinde Ayurveda'ya dayalı bilgi ve tarifler bulacaksınız.

- Bir erkeğin hayran kalması için yemek yapmayı öğrenin.

- Çekiciliği artıran yemekleri nasıl pişireceğinizi öğrenin.

Yemek pişirerek ilişkilerinizi güçlendirebilirsiniz.

tavuk ve salatalık ile gözleme

Tavuk - 300 gr
salatalık - 1 adet.
mayonez
Dereotu
Tuz biber

Tavuk dolgulu gözleme şu şekilde hazırlanabilir: taze salatalık- tuhaf bir taze tat ve hoş bir gevreklik verirler. Ayrıca, yemek pişirmek çok kolaydır. Tavuk fileto tuzlu suda kaynatılmalı, soğutulmalı ve şeritler halinde kesilmelidir.

Salatalık da şeritler halinde kesilir. Her gözleme ortasını mayonezle yağlayın, bir kaşık koyun tavuk eti ve salatalık, kıyılmış dereotu serpin. Pankekleri sarın ve afiyetle yiyin!

Bu, mutfaktaki hostes için yararlıdır:

Kullanışlı ve pratik pişirme paspasları

Çok sıradışı tarif, bu da bizi çok orijinal olduğuna ikna ediyor ve lezzetli doldurma. Tavuk ve yumurtalar kaynatılır (elbette farklı yemeklerde) ve küçük parçalar halinde kesilir.

Soğan ince kıyılır. Tarifte çok az var ama birisi taze soğanın güçlü aromasını hiç sevmiyorsa, kesilenin üzerine kaynar su dökebilirsiniz. Salatalık turşusu (veya turşusu) da küçük küpler halinde ezilir. Dahil olmak üzere tarifte belirtilen tüm bileşenleri birleştirin. bezelye. Dolguyu mayonez ile doldurun.

Sonuç olarak, size bir video sunuyorum - nasıl pişireceğinizi anlatan bir tarif orijinal krep tavuk ciğeri ile:

Gördüğünüz gibi, krep için tavuk dolgusu çok çeşitli olabilir. Deneyin, deneyin ve görüşlerinizi yorumlarda bırakın. En çok hangi tarifi sevdiğinizi bilmek çok ilginç.

Afiyet olsun ve mutlu Maslenitsa!

Doldurmak için soğanı ve mantarları soyun ve ince ince doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı 5 dakika kızartın. Mantarları koyun ve 5 dakika yüksek ateşte kızartın. İnce doğranmış tavuk, tuz, karabiber ekleyin, soğutun, ekşi krema ekleyin. Krep için unu soda ve tuzla birlikte ısıya dayanıklı bir kaba eleyin, şekeri ekleyin, karıştırın. 250 ml oda sıcaklığında içme suyu ve sütü içine dökün, topak kalmayacak şekilde yoğurun. 100 ml içme suyunu kaynatın ve hamurun içine dökün. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ayrı olarak, yumurtayı çırpın sebze yağı, hamurun içine dökün ve tekrar iyice karıştırın. Tavayı iyice ısıtın, sadece ilk seferde yağ sürün ve pişirin ince krep orta ateşte, ikinci taraf tamamen kuru olacak şekilde bir tarafta iyice kızartın. Bu pankekleri tavada çevirmeye gerek yok. Krepleri soğutun.

Pankeki kızartılmış tarafı yukarı gelecek şekilde çalışma yüzeyine koyun, size en yakın kenarına dolgun sosis şeklinde bir kaşık dolusu iç malzeme koyun. Pankekin size en yakın olan kenarını iç harcın üzerine sarın, ardından yan kenarları ile iki taraftan kapatın ve bir zarf veya rulo şeklinde katlayın. Krepleri kapağın altında her iki tarafta yağda kızarana kadar kızartın. Sıcak servis yapın.