Bilge bir kitap, bir sebze yemeğini sevgiyle pişirmenin, besili bir boğayı nefretle pişirmekten daha iyi olduğunu söylüyor. inanılmaz antik incelik- patatesli haşlanmış lahana - aileniz veya arkadaşlarınızla bir yemek için idealdir. Enfes koku, narin hoş tat, besin değeri ve vücut için paha biçilmez faydalar. Daha iyi ne olabilir haşlanmış sebzeler aşkla hazırlanır? Ve onlara biraz et ve baharat eklerseniz harika, doyurucu bir ürün elde edersiniz.
Deneyimli ev hanımları, elbette, ev halkını ve arkadaşlarını şaşırtmak için lahana ve patatesleri nasıl pişireceklerine dair pek çok tarif biliyorlar. Lezzetli sebze yemeklerini nasıl pişireceklerini ayrıntılı olarak anlatarak deneyimlerini cömertçe paylaşıyorlar. Bu eski inceliği yaratmak için birkaç seçeneği düşünün.
Yemek için beyaz lahana, Pekin, lahana turşusu ve hatta karnabahar kullanabilirsiniz. Et ürünlerinden - domuz eti, sığır eti ve tavuk filetosu.
Etli sebze mozaiği
Etli ve patatesli haşlanmış lahananın bu versiyonu, herhangi bir süpermarkette veya markette satılan malzemelerden hazırlanır. Yazlık evlerinde büyümeleri harika. O zaman yemek daha da lezzetli olacak.
Yani, ürün seti:
- her türlü et (domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları);
- her çeşit taze lahana;
- patates;
- birkaç ampul;
- havuç;
- biraz lahana turşusu;
- domates veya salça;
- sebze yağı;
- baharat;
- tuz.
Patatesli haşlanmış lahana hazırlama işlemi aşağıdaki işlemlerden oluşur:
türüne bağlı olarak et ürünü, pişirmek için farklı bir zaman ayarlamanız gerekir. Domuz eti yaklaşık 60 dakika, sığır eti - 90, tavuk fileto 30 dakika yeterli.
Direnmek imkansız - sebzeler, tavuk ve mantarlar
Lahana yemekleri, Rus ailelerinin en popüler yemeği olarak kabul edilir. Ev hanımlarının ürünü birçok bileşenle birleştirerek farklı varyasyonlarda kullanmaya çalışması şaşırtıcı değildir. Çoğu zaman, aşçılar haşlanmış lahanayı patates ve tavukla hazırlar ve mantarla seyreltir. Bu tariflerden biriyle tanışalım.
Gerekli bileşenlerin listesi:
- Beyaz lahana);
- yumuşak çeşitlerin patatesleri;
- tavuk fileto (birkaç parça);
- soğan;
- büyük havuçlar;
- sebze yağı;
- biber (doğranmış veya toz haline getirilmiş);
- çeşniler;
- tuz.
Patatesli haşlanmış lahana basit bir şekilde hazırlanır:
Yemeğin daha güzel kokulu olması için alınması tavsiye edilir. kraliyet petrolleri. sonra bile kalan güçlü bir kokuları vardır. ısı tedavisiürün.
Patatesli kızarmış lahana - enfes bir sürprizle lezzetli bir incelik
Bu orijinal tarif patatesli haşlanmış lahana sadece restoranlarda şefler tarafından değil, aynı zamanda deneyimli ev kadınları. Ev mutfağında yemek pişirme kurallarını öğrenelim.
Gerekli içerik listesi:
- orta boy bir lahana başı;
- dikdörtgen patatesler;
- tavuk eti;
- büyük soğan;
- kırmızı dolmalık biber;
- çeşniler;
- sebze yağı;
- Dereotu;
- tuz;
- su.
Lezzetli bir atıştırmalık yaratmanın klasik versiyonu:
Ürünü sulu ve yumuşak hale getirmek için, mutfak uzmanının dikkatli bakışları altında en küçük ateşte pişirilmesi tavsiye edilir.
Modern bir şekilde düşük kalorili öğle yemeği
Eski zamanlarda ev hanımları yemek pişirirdi. Farklı türdeözellikle sebzelerden özel bir fırında yiyecek. Modern aşçılar, çok pişiricide patatesli düşük kalorili haşlanmış lahanayı kolayca yaparlar, bu da bir Rus fırınından daha kötü değildir. Yemek için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:
- her çeşit lahana;
- orta boy patates yumruları;
- birkaç ampul;
- havuç;
- Dolmalık biber;
- domates;
- baharat;
- taze yeşillik dalları;
- biber (öğütülmüş);
- tuz;
- sebze yağı.
Yavaş bir tencerede patates ve lahana ile hodgepodge pişirmenin sırrı bu tür eylemlerden oluşur.
Ampuller soyulur, yıkanır ve ardından aynı minyatür küpler halinde kesilir. Yıkanmış havuçlar iri şeritler halinde doğranır ve soğanlarla karıştırılır. Bitkisel yağ, çok pişiricinin özel bir kabına dökülür, doğranmış sebzeler serilir. "Kızartma" modu ayarlanır ve ürünler 10 dakika pişirilir.
Biraz kuruyan soyulmuş patatesler küçük küpler halinde kesilir. Lahana, tüm koyu yaprakları çıkarmaya çalışarak şeritler halinde kesilir. Daha sonra ürünler çok pişiriciye indirilir.
Bazı aşçılar, patatesleri kahverengi yapmak için soğan ve havuçla birlikte kızartır. Ne yazık ki, böyle bir yemek artık diyet olmayacak.
Kasenin içindekileri yavaşça karıştırın. Su ekle. Çoklu pişiricinin özelliklerine bağlı olarak cihazda "Söndürme" veya "Pişirme" seçeneğini ayarlayın.
40 dakika sonra küçük dilimler halinde doğranmış domatesler ürüne eklenir ve bir süre daha haşlanır.
Açık son aşamaçanak tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır, doğranmış yeşillikler eklenir. Ekşi krema ile yenir.
Bitkisel gıda önemli
En iyilerinden biri popüler yemekler ki hemen hemen herkes sever sebzeli güveç lahana ve patates ile. Tam olarak yenir ve sağlıklı tedavi veya garnitür olarak. Ragu sosis, mantar, et ve hatta balıkla harika gider. Hazırlamak için oldukça basit malzemeler alın:
- beyaz yoğun lahana;
- orta boy patates;
- soğan;
- büyük havuçlar;
- domates sosu;
- defne;
- karabiber (öğütülmüş);
- sebze yağı;
- kurutulmuş;
- tuz.
Bu tarife göre patates ve lahanalı sebze yahnisi basit işlemler yapılarak hazırlanır:
Bitmiş ürün 10 dakika demlenir ve ardından akşam yemeği için servis edilir. Üzerine otlar serpin.
Rus mutfağının besleyici yemeği
Kızarmış lahanaülkemizde birçok ailenin sıklıkla yaptığı günlük yemeklerden biridir. Bu geleneksel Rus inceliği, mükemmel tadı ve bileşimindeki faydalı unsurların zenginliği ile ayırt edilir. Çeşit çeşitlerle hazırlanan ek bileşenler: mantar, et, sebze. Bu makale, patates, fasulye, pilav ile haşlanmış lahana gibi yemek tarifleri sunmaktadır. Bu tür seçenekler hem günlük yiyecekler hem de tatil ikramı. Okumanın, ilham almanın ve mükemmel mutfak sonuçlarının tadını çıkarın!
Patates ve etli lahana güveç (klasik tarif). hazırlık aşaması
Böylesine lezzetli ve doyurucu yemek, patates ve etli haşlanmış lahana gibi, aşağıdaki listede belirtilen ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 1/4 orta boy beyaz lahana;
- 1 kilo patates;
- yarım kilo domuz eti;
- 2 soğan;
- 1 havuç;
- tercihinize göre baharatlar, tuz;
- taze maydanoz ve dereotu;
- 100 gram su veya et suyu (et, sebze);
- 50 gram bitkisel yağ.
Rus yemeği "patates ve etli haşlanmış lahana" hazırlama aşamaları
Eti küçük parçalar halinde kesiyoruz - yaklaşık 3x3 cm Yağı derin bir tavada veya tencerede ısıtın. Eti içine koyun ve hafif kahverengi bir kabuğa kadar kızartın. Bu eylemi yeterince yüksek bir ateşte gerçekleştirin. Et yavaşça kızartılırsa, içindeki nem buharlaşacak ve ürün kuru olacaktır.
Soğanı soyun, ince doğrayın. Zaten kızartılmış ete ekleyin. Zaman zaman karıştırarak bu kütüğü soğan kızarana kadar pişirin. Şimdi havuçları tabağa koyma zamanı. Önce temizlenmeli ve rendelenmelidir. Çanağı tuzlayın ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Bu arada patatesleri hazırlayın. Temizleyin, yıkayın ve dilimler halinde doğrayın. Patatesleri bir tencereye dökün, suyu veya kaynamış suyu oraya dökün. Tatmak için en sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin. İş parçası ısınırken lahanayı payet şeklinde doğrayın. Diğer tüm malzemelerle birlikte bir tencereye koyun. Yıkanmış ve doğranmış yeşillikler de yemeğe girer. Tamamlanana kadar kaynatın. Patatesleri tadın, yumuşak olmalılar. Tavayı ocaktan alın.
Yukarıda sunulan patatesli haşlanmış lahana tarifi, domuz etinin varlığına işaret ediyor. Ancak bunun yerine başka herhangi bir et kullanabilirsiniz: tavuk, dana eti, hindi, sakatat. Bu incelik, tütsülenmiş kıkırdak (domuz kulakları, kuyruk) ile pişirirseniz çok lezzetli olacaktır.
Çanak ocaktan alındıktan sonra tabaklara koymak için acele etmeyin. İnceliğin yaklaşık on dakika demlenmesine izin verin, böylece tüm bileşenleri "arkadaş edinir" ve tatları birleşir.
Patatesli haşlanmış lahana ana yemek olarak servis edilir. Buna ek olarak, bir salata sunabilirsiniz. taze sebzeler, ekşi krema, mantar turşusu.
Lahana turşusu: patatesle nasıl haşlanır? Baharatlı bir sebze yemeği tarifi
Bu lezzeti hazırlamak için vitamin açısından zengin ve yararlı unsurlar, aşağıdaki ürünleri stokluyoruz:
- 200 gram lahana turşusu;
- 4 büyük patates;
- 2 taze havuç;
- 1 büyük soğan;
- birkaç dal dereotu;
- birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
- öğütülmüş biber;
- defne yaprağı
Patatesli haşlanmış lahana turşusunun nasıl hazırlandığının açıklaması okumaya devam edin.
sebze güveç rehberi
Soğanı bıçakla ve havucu rendeleyin. bir tavada sebze yağı(orta ateşte) bu sebzeleri 2 veya 3 dakika soteleyin. Lahanayı tuzlu sudan çıkarın, bir kevgir veya eleğe koyun ve akan su altında durulayın. Sıvı bittiğinde, bu değeri koyun fermente ürün soğan ve havuç ile bir tavada. Kabı bir kapakla örtün, iş parçasını çeyrek saat pişirin. Patatesleri soyun ve küp veya dilimler halinde kesin. Tavaya dökün, malzemeleri karıştırın ve pişirmeye devam edin. Patatesler tamamen pişene kadar yemeği kısık ateşte tutun. Sıvı çabuk kaynarsa kaynamış su ekleyebilirsiniz. Bitmiş incelik mayonez, ekşi krema ve otlar ile servis edilir. Patatesli bu tür haşlanmış lahana, hoş bir ekşi tada ve aromaya sahiptir. Afiyet olsun!
Fasulye ile haşlanmış lahana - lezzetli bir diyet garnitür
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan yemek, protein ve karbonhidrat bakımından zengindir. Kullanımı vücudu zenginleştirir. faydalı eser elementler, vücuda güç ve enerji verir. Günün her saatinde yenebilir.
Bu vitamin garnitürünü mutfağınızda yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- taze fasulye;
- Beyaz lahana;
- ampul;
- sarımsak;
- havuç;
- salça;
- çeşniler;
- tuz;
- su;
- ayçiçek yağı (zeytin olabilir).
Fasulye ile lahana nasıl pişirilir? Süreç açıklaması
200 gram fasulyeyi suyla dökün ve bir süre (veya gece boyunca) şişmeye bırakın. Ardından, bu sıvıyı boşaltın. Fasulyeleri bir tencereye koyun, temiz su ekleyin, ateşe verin. demlemek fasulye ürünü yumuşayana kadar (yaklaşık bir buçuk saat). Fazla sıvıyı boşaltın, fasulyeleri tuzlayın. Lahanayı küçük şeritler halinde, soğanı - yarım halkalar halinde ve havucu - rendeleyin. Bütün bu sebzeleri bir tencereye aktarın, üzerlerine fasulye ve yağ ekleyin. İş parçasını kapağın altında yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Periyodik olarak çıkarın ve yemeği karıştırın. Ateşi kapatmadan önce, sebze kütlesine çok ince doğranmış yeşillikleri, baharatları ve sarımsağı koyun (bir presten geçirebilirsiniz). Çanağı 5 dakika daha ısıtın ve ardından ocaktan alın. İncelik hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.
Pirinç, lahana ve çok sayıda sebze - tüm aile için besleyici bir garnitür hazırlıyoruz
Makalenin bu bölümünde önerilen tarife göre yapılabilecek bir yemek, ailenizin hem küçük hem de yetişkin üyelerine hitap edecek. Olacak harika ek balık veya et için. Ancak bu incelik kendi içinde çok tatmin edicidir, bu nedenle bağımsız bir yemek olabilir.
Pirinçli kızarmış lahana aşağıdaki yemek setinden hazırlanır:
Pirinç ve sebze yemeği yapmak için talimatlar
Küçük bir baş lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Soyulmuş ve yıkanmış havuçlar önce daireler halinde doğrayın ve ardından her birini dört parçaya bölün. Soğan parçalar halinde kesin. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. İçerisinde havuç ve soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin. Sonra onlara lahana ekleyin. Sebzeleri yaklaşık 10 dakika kısık ateşte soteleyin. İş parçasını kalın tabanlı bir tencereye aktarın, ekleyin domates suyu, su, yıkanmış pirinç, tuz ve baharatlar. Çanağı kapalı bir kapağın altında yarım saat haşlayın. Pirincin pişmişliğini tadın. Yumuşak hale geldiğinde, ısıyı kapatın. Garnitürün bir süre demlenmesine izin verin. Çanağı otlar ile süsleyerek masaya servis edin. Haşlanmış pilav için dilimlenmiş taze sebzeler veya salata da sunabilirsiniz.
Bu yemek çocuklar için harika. 2 yaşından itibaren bebek, böyle bir vitamin inceliğine güvenle davranabilir.
Etsiz ve mantarsız oruçta lahanalı patatesleri haşlamanın ne kadar lezzetli olduğunu biliyor musunuz? Tarifi yapmak oldukça kolay. Sonuç tatmin edici ve lezzetli yemek bir gönderi için ev yemeği veya akşam yemeği
Aslında patatesleri beyaz lahana ile hem normal şekilde (ocakta) hem de yavaş bir tencerede pişirmek çok lezzetli. öneriyorum detaylı tarifözel bir şey gerektirmeyen bir fotoğrafla mutfak aletleri. Normal ocakta pişirelim. Bir buçuk saat sonra aileniz lezzetli bir öğle yemeği yiyecek ve lezzetli yemek için teşekkür edecek.
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 550 gr
- Patates - 700 gr
- Soğan - 270 gr
- havuç - 250 gr
- Domates salçası - 120 gr
- Bitkisel yağ - 50 gr
- Tat vermek için tuz - 1⁄4 çay kaşığı
- Tatmak için taze çekilmiş karabiber - bir tutam;
- İsteğe göre yeşillik.
Porsiyon: 5-6
Bir gönderide patatesleri lahana ile lezzetli bir şekilde güveç nasıl yapılır: fotoğraflı bir tarif
1. Söndürme için lezzetli lahana patatesleri (malzemelerde belirtildiği gibi) ve soğanları alın, kendi takdirinize bağlı olarak mor veya beyaz yapabilirsiniz. Soğuk suda temizleyin ve durulayın. Bir havluyla kurulayın. Rastgele küçük parçalar halinde kesin. Tercihen kalın tabanlı bir tencerede, kazanda veya kalın duvarlı derin bir tavada kaynatın. Bir güveç tavasına yağı ekleyin, hafifçe ısıtın ve doğranmış kök sebzeyi ekleyin. Sobaya gönderin ve küçük bir ateş ayarlayın. Yumuşak olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
2. Soğanlar kızartılırken havuçları soyun, iyice durulayın ve iri bir rende üzerine rendeleyin. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın veya özel bir parçalayıcı kullanın. Ayrı bir kapta lahanayı havuçla karıştırın. Kızarmış soğanlara gönderin. Yavaşça karıştırın ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kısık ateşte kızartın. Tavayı bir kapakla örtün. Bu süre zarfında lahana yumuşar ve hacmi azalır.
3. Patatesleri soyun ve durulayın. Küçük bir küp haline getirin. Büyük doğrarsanız patateslerin pişme süresi uzar. Lahanaya patates ekleyin. Karıştırmak. Lahananın suyu azsa biraz dökün. sıcak su. Kapağı kapalı olarak patatesler yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırın ve sebzeleri hazır olup olmadığını test edin.
4. Ekle salça ve biraz sıcak suya ihtiyacınız varsa, çünkü söndürürken sıvı buharlaşır. Karıştırın ve tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
Tavsiye: Eğer aileden herhangi biri daha sonra domates yemekleri mide ekşimesi yaşıyorsanız, o zaman küçük bir numara kullanabilirsiniz. Yaklaşık 1 yemek kaşığı klasik domates salçası için 1 ila 2 çay kaşığı ekleyin. kum şekeri. Şekeri daha iyi eritmek için bu karışıma 2 yemek kaşığı sıcak su ekleyin. Bu formda, domatesi patatesle haşlanmış lahanaya gönderin, çünkü şeker tadına göre asidin bir kısmını giderir. Aynı şey için hazırlanıyor.
5. Güveç bitmeden yaklaşık 3-5 dakika önce en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın.
Ana baharatlar tuz ve öğütülmüş karabiberdir.
Ateşi kapat. Otları serpin. Artık bir tavada etsiz patatesli lahana haşlamanın ne kadar lezzetli olduğunu biliyorsunuz. Ve eğer daha önce Bugün gönderiniz çok katıydı, o zaman bu yemek yemeğinizi mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek. Afiyet olsun!
Sebze yemekleri çok besin değeri ve önemli bir bileşendir sağlıklı beslenme. Yararlı bileşenlerin denge derecesine göre, patatesli haşlanmış lahana listenin başında gelir. diyet yemekleri vücudun iyi durumda kalmasına yardımcı olan ve kilo almayan fazla ağırlık. Ayrıca bu sebzelerden yapılan yemeklerin hazırlanması kolaydır ve özellikleri nedeniyle oldukça değerlidir. tat nitelikleri. Lahanada bulunan U vitamini vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, gastrit, kolit ve sindirim sisteminin diğer patolojilerini iyileştirmeye yardımcı olur.
Patates ile haşlanmış lahana nasıl pişirilir?
Lahana yemekleri Rus, Ukrayna, Beyaz Rusya, Polonya ve Litvanya mutfağı için gelenekseldir. Ana menüye baharat olarak hazırlanabilir. et yemekleri veya bağımsız bir ürün olarak hareket edin. Bunun her türü söndürmeye uygundur sağlıklı sebze- beyaz, renkli, Çin lâhanası(Çin salatası).
Az miktarda su ile ısıl işlem, hem taze hem de lâhana turşusu.
Haşlanmış lahana yemekleri için birçok seçenek var. Örneğin, taze lahanadan Polonyalı bigus, Alman haşlanmış lahana turşusu, genç Rus lahanası, karnabahar et, pirinç, mantar ve diğerleri ile.
Güveç, hassas bir pişirme yönteminde kaynatmaktan farklıdır ( küçük bir miktar orta ateşte su).
Pişirme algoritması
Böyle bir garnitürü aşağıdaki şekilde hazırlayabilirsiniz.
- Büyük soğan başlarını alın, soyun ve rendeleyin.
- Patates yumrularını 1x1 cm'lik parçalar halinde doğrayın.
- Havuçları orta rende üzerine öğütün.
- Beyaz lahanayı ince dilimler halinde kesin ve elinizle yumuşatın.
- İyi bir yapışmaz kaplamaya sahip bir kızartma tavası hazırlayın, ısıtın, sotelemek için soğanları ve havuçları oraya koyun.
- Lahanayı elde edilen kütleye koyun ve kapak kapalıyken 20 dakikadan fazla olmamak üzere kısık ateşte pişirin.
- Lahana yumuşadığında, ancak yine de çıtır çıtır olduğunda patateslerin eklenmesi gerekir. Ayrıca hazırlanan yemeğe 100 gr su dökebilir, üzerine baharat (karabiber, fesleğen) serpebilirsiniz.
- Sonuç olarak, tuzlamanız, ketçap veya makarna eklemeniz, kapak kapalıyken 10 dakika kaynatmanız gerekir.
Hazır sebzeler balık, et veya koyu çeşitler için baharat olarak kullanılabilir. unlu Mamüller Ayrı bir yemek olarak.
Patates ve etli kızarmış lahana hazırlamak kolaydır, yetişkinler ve çocuklar bundan hoşlanır. Hazırlanması için özel bir beceri gerekmez, sadece pişirme işleminin adım adım algoritmasını bilmeniz gerekir.
Yağsız haşlanmış lahananın en kolay versiyonu (etsiz). Tarif, herhangi bir ev hanımının bulabileceği minimum malzeme setini kullanır. Hazırlama ile birlikte pişirme 40-50 dakika sürecektir. Bu, öğle veya akşam yemeği için mükemmel olan lezzetli bir yemektir. Daha yumuşak oldukları için genç patatesleri almak daha iyidir.
İçindekiler:
- patates (orta boy) - 2 adet;
- lahana - 300 gram;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- domates salçası - 70 gram;
- su - 100 mi;
- rafine ayçiçek yağı - 4-5 yemek kaşığı;
- sebze çeşnisi - 2-3 tutam (isteğe bağlı);
- tuz - tatmak.
Patatesli haşlanmış lahana tarifi
1. Lahana ve havuçları ince şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde, patatesleri 2-3 cm uzunluğunda küpler halinde kesin, lahana patateslerin yaklaşık 2 katı kadar olmalıdır.
2. Lahanayı tuzlayın ve ardından suyu çıkana kadar ellerinizle ezin.
3. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın.
4. Lahanayı kuru sıkın, tavaya koyun.
5. Bir kapakla örtün, 10 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Havuç ve soğanı ekleyin, karıştırın. 5 dakika daha kapağı kapalı olarak pişirin.
7. Tavaya 50 ml su dökün, patatesleri ekleyin. Karışım. Bir kapakla örtmek için.
8. 5 dakika sonra salçayı kalan suyla seyreltin, karışımı lahana ve patateslerin içine dökün. 5 dakika kaynatın.
9. Tuzlayın, karıştırın, üzerini kapatın ve ocaktan alın.
10. Yemek hazır. Haşlanmış lahanayı hem sıcak hem de soğuk olarak patatesle servis edebilirsiniz.
