Adım adım pişirme kıyılmış tavuk ile karabuğday pirzola:
- Hazırlanan haşlanmış karabuğdayı derin bir kaba alın.
- Soğanı kabuğundan soyun, ince ince doğrayın ve karabuğdaya ekleyin. Veya kıymayı kendiniz pişirecek, ardından tavuk fileto ile birlikte bir kıyma makinesinde kaydıracaksınız.
- Kıyılmış tavuğu kasenin içeriğine ekleyin.
- buraya da ekle soya sosu pirzolalara özel bir tat ve sululuk vermek için. Kaliteli bir sos seçin, yapay katkı maddeleri içeren ucuz sahte ürünler almayın.
- Elde edilen kütleyi beğeninize göre karabiber ve tuzlayın.
- Kıymanın kurumaması ve çok ufalanması için su ekleyin.
- burada çiğ kır Yumurta. Her şeyi iyice karıştırın.
- Küçük köfteler yapın ve galeta ununa bulayın.
- Kızartma tavasını ısıtın, biraz dökün ayçiçek yağı ve pirzola koyun.
- Grechaniki'yi orta ateşte pişene kadar pişirin. altın kahve her iki tarafta 5-7 dakika.
Bir çift kazanda, bu tür pirzolalar yarım saatten fazla pişmez. Bu yöntem uygundur çünkü tüm bu süre boyunca yemeği takip etmeniz gerekmez. 30 dakika boyunca işinize devam edebilirsiniz ve buharlı pişirici sizin için pirzola pişirecektir.
Çeşitli kıyma ile pişmiş karabuğday pirzola
Fırından çıkan yemekleri tercih ederseniz, pişmiş karabuğday etli pirzola pişirin. Kızarmış olanlardan daha az lezzetli olmayacaklar, ancak sağlığınıza büyük faydalar sağlayacaklar. Bu tür Yunanlılar için kıyma, domuz eti ve sığır eti kullanır.
İçindekiler:
- Haşlanmış karabuğday - 2 yemek kaşığı.
- Domuz eti ve dana kıyma - 500 gr
- soğan - 2 adet.
- çiğ yumurta - 1 adet.
- Tuz - tatmak
- Siyah öğütülmüş biber- tatmak
- Ayçiçek yağı - fırın tepsisini yağlamak ve soğanları kızartmak için
- Soğanı kabuğundan soyun ve ince doğrayın.
- Tavayı iyice ısıtın, içine ayçiçek yağı dökün ve soğanı şeffaflaşana kadar kızartın.
- Kıymayı ezin ve üzerine karabuğdayı ekleyin.
- Daha sonra aynı yere kavrulmuş soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Önce fırını 180 dereceye ısıtın.
- Daha sonra bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın ve üzerine pirzola koyun.
- Köfteleri 30 dakika fırına koyun.
Kıyılmış domuz eti ve yumurta dolgulu Grechaniki
aileni memnun etmek için sıradışı yemek, haşlanmış yumurta ile doldurulmuş kıyma ile karabuğday pirzola pişirmeye çalışın. En tuhaf gurmeler ve çocuklar bile böyle bir yemeği reddetmeyecektir.
İçindekiler:
- Domuz eti (bonfile) - 600 gr
- Tavuk yumurtası - 5 adet.
- soğan - 1 adet.
- ekmek kırıntıları - 5 yemek kaşığı.
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı
- Taze dereotu - küçük demet
- Ekşi krema %15 - 2 yemek kaşığı kaydıraklı
- Domuzu bir kıyma makinesinde soğan başıyla birlikte kaydırın.
- Kıymayı çiğ yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Ardından haşlanmış karabuğdayı kıymaya ekleyin. Sıcak olmadığından emin olun.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Ardından, dolguyu hazırlamaya başlayın. İlk önce yumurtaları kaynatın. Haşlanmış olmalarına dikkat edin. Bunu yapmak için suda en az 10 dakika kaynatmalarına izin verin.
- Daha sonra haşlanmış yumurtaları kabuktan soyun ve ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- İnce kıyılmış dereotunu yumurtalara ekleyin.
- Sonra buraya ekşi krema ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Sonra, ellerinizi ıslatın soğuk su ve köfteler oluşturmaya başlayın. Kıyma ıslak ellere yapışmaz.
- Avucunuzun içine biraz kıyma koyun ve düzleştirilmiş bir pirzola kör edin.
- Şimdi üstüne biraz doldurun, yaklaşık 2 çay kaşığı slaytsız.
- Sonra, başka bir kek yapın ve dolgunun üzerine yerleştirin.
- Karabuğdayın tava yüzeyine yapışmasını önlemek için pirzolaları galeta ununa bulayın. Ayrıca ekmek fazla yağı emecektir.
- Tavayı iyice ısıtın ve üzerine biraz ayçiçek yağı dökün.
- Isıyı orta derecede bir yanmaya çevirin. Pirzolaları çıtır çıtır olana kadar 10-15 dakika kızartın.
Kıymalı ve sarımsaklı Grechaniki
Baharat sevenler, sarımsaklı karabuğday etli pirzola pişirmeyi deneyebilirler. Hem tavada kızartılabilir hem de fırında pişirilebilir. Veya böyle bir yemek hazırlamak için benmari kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- Kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 500 gr
- haşlanmış karabuğday tanesiöğütülmemiş - 200 gr
- Sarımsak - 3 küçük diş
- çiğ yumurta - 1 adet.
- Pişirme unu - 3 yemek kaşığı.
- Ayçiçek yağı - bir fırın tepsisini kızartmak veya yağlamak için
- Tuz - tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Haşlanmış karabuğdayı soğutun.
- Kıyma ve karabuğday ile karıştırın.
- Sarımsakları bıçakla doğrayın veya presten geçirin.
- Şimdi tuz, karabiber ekleyin ve çiğ yumurta. Her şeyi kuvvetlice karıştırın.
- Her zamanki şeklin pirzolalarını körleştirin ve un içinde yuvarlayın.
- Bir tavada pişirirseniz, önce iyice ısıtın ve ardından ayçiçek yağını dökün ve pirzolaları koyun. Çıtır olana kadar 15 dakika kızartın.
- Grechaniki'yi fırında pişirmek istiyorsanız, önce 180 dereceye kadar ısıtın. Daha sonra bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın ve tabağı 30 dakika pişirin.
- Veya köfteleri buharda pişirin. Benmarinin özel bir bölmesine su dökün, karabuğdayı alt kaba koyun ve yemeği 30-40 dakika pişirin.
Kıymalı karabuğday pirzola pişirmenin incelikleri
Bu tür pirzolalar için önceden haşlanmış karabuğday lapası ve çiğ kıyılmış et. Tahıl pişirme arzunuz veya zamanınız yoksa karabuğday gevreği alın. Onları kıyma ile karıştırın ve pulların şişmesi için bu kütleyi 15 dakika bekletin. Ardından, gerekli malzemeleri ekleyerek karabuğday et pirzolalarının sizin için uygun herhangi bir şekilde hazırlanmasına devam edin.
Ev hanımları fırında kıymalı karabuğday pirzolalarını benmari usulü pişirir, tavada kızartır ve hatta biri onları söndürmeyi başarır. İçin çocuk masası böyle bir yemek en iyi şekilde fırında buğulanır, haşlanır veya pişirilir.
Size en uygun pişirme yöntemini seçin. Örneğin, bir çift kazanda, bu yemeğin daha az kalorili olduğu ortaya çıkıyor ve bu, figürünü takip edenler ve diyet yapanlar tarafından takdir edilecek. Hastalıkları olan insanlar sindirim sistemi ayrıca çocuklara buğulanmış veya haşlanmış pirzola vermek daha iyidir.
daha fazlasını istiyorsan sulu pirzola, o zaman onları bir tavada kızartmak daha iyidir. Bu pişirme yöntemi ile pirzolaların içinden tüm sıvının dışarıya çıkmasına izin vermeyen bir kabuk oluşur.
Pirzola en iyi salata ile servis edilir. taze sebzeler. Böylece yemek daha iyi emilir ve midede ağırlık olmaz. Et karabuğdayı haşlanmış sebzelerle yiyebilirsiniz. Örneğin kabak veya lahana ile.
Ekşi kremayı pirzola ile servis etmek gereksiz olmayacaktır. Yemeğin daha doyurucu ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Grechaniki hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir, bu nedenle onları yolda, işte veya pikniğe yanınızda götürmeniz uygundur. Karabuğday etli pirzola, atıştırmalık olarak idealdir.
Artık karabuğday pirzolalarını kıyma ile nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu kadar basit ama aynı zamanda lezzetli ve lezzetli bir yemek için birkaç seçenek sunduk. sağlıklı yemek. Bunlardan en az birinin kesinlikle size hitap edeceğini ve misafirler kendiliğinden geldiğinde yardımcı olacağını umuyoruz. Afiyet olsun!
Kıymalı karabuğday pirzola için video tarifleri
kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş
Her zaman basit yemek yapmayı sevmişimdir ama aynı zamanda çok lezzetli yemek akşam yemeği için. Elbette mümkünse en kolay yol tavuk veya balık satın almak, işlemek, marine etmek ve. Hazırlık için çok az zaman var ve lezzetli bir akşam yemeği sorunu çoktan çözüldü. Peki ya çeşitli ekonomik nedenlerle kemer sıkmak zorunda kalanlar? Emekliler, öğrenciler, öğretmenler ve kamu sektörünün diğer çalışanları bu kategoriye güvenle atfedilebilir. Ne de olsa, bu tür maaşlarla istediğiniz her şeyi satın almanız imkansız ama ailenizi beslemeniz gerekiyor. Bu yüzden, farklı ürünleri birleştirerek yeni yemekler icat ederek dışarı çıkmalısınız. Tabi bu sayıyı artırarak iş katıyor mutfak süreçleri, ancak sonuç buna değer - basit ve oldukça uygun fiyatlı ürünlerden lezzetli ve çeşitli yemekler alıyoruz.
Bugün dikkatinizi çekmek istediğim tarif tam olarak bu. Bu yemeğin özelliği sıradışı kombinasyon haşlanmış karabuğday ve çiğ bükülmüş et, sotelenmiş soğan ekleyerek harika kıyma hazırlayacağız ve ardından una bulanmış, lezzetli pirzolaları altın kahverengi bir kabukla kızartacağız.
Genellikle ete eklersek kıyma yumuşatılmış Beyaz ekmek, o zaman bu tarifte etten sonraki ikinci malzeme karabuğdaydır. Et ile iyi karışır. pirzolalara özel bir tat ve doku verir. İsteğe bağlı olarak sevdiğiniz baharatları, ince kıyılmış yeşillikleri veya küçük hindistan cevizi acılık için.
Kıymalı karabuğday pirzola, çok lezzetli, hazırlanışının fotoğrafını içeren tarif, mükemmel bir şekilde süslenmiş patates püresi, makarna veya . Beşamel veya domates gibi bir sosu ayrı ayrı hazırlayıp bu tür pirzolalarla servis ederseniz çok lezzetli oluyor.
İçindekiler:
- kıyma (domuz eti ve sığır eti) - 500 gr,
- karabuğday - 1 su bardağı,
- su - 2 bardak,
- tavuk yumurtası - 1 adet,
- şalgam soğanı - 2 adet,
- tuz,
- baharatlar,
- ekmeklik un
- sebze yağı.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Karabuğdayı enkazdan ayırıyoruz, bir tavada deliyoruz.
Sonra üzerine tuz ve su ekleyin, üzerini kapatın ve 20 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve üzeri kapalı olarak 5 dakika bekletin.
Soyulmuş şalgamı ince ince doğrayın ve tereyağı ile kızarana kadar soteleyin. 
Hazırlanan kıymaya karabuğday, sotelenmiş soğan ekleyin, bir yumurtayı çırpın ve baharatları ekleyin. 
Kıymayı yoğurup pirzola oluşturuyoruz.
Yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve pirzolaları önce yüksek ateşte bir kabuk oluşturacak şekilde her taraftan kızartın ve ardından ısıyı alın ve kapağın altında pişirin. 
Ayrıca yemek yapmayı dene
Merhaba sevgili okuyucular, site Lezzetli Tarifler!
Karabuğday pirzolasını hiç denediniz mi? Onları ilk kez kişisel olarak pişirdim (saklamayacağım). Ben ve ailem onları gerçekten çok sevdik.
Görünüşte çok basit bir yemek diyorsunuz. Ama pişirin, tadın ve ardından yorumlarınızı bekliyorum. Her şey olabilirler ama sizi temin ederim ki en seçici yulaf lapası, kıymalı karabuğday pirzola bile damak tadınıza uygun olacaktır.
Sonuçta, karabuğday en çok sağlıklı tahıllar. Vücudun normal çalışması için gerekli olan vitaminleri ve tüm maddeleri içerir.
Akşam hala yarısı yenmiş karabuğdayınız kaldıysa, onu atmak için acele etmeyin. İçine biraz kıyma, baharat ekleyin ve hepsi bu - lezzetli akşam yemeğiŞimdi hazırım. Ve şimdi size karabuğdaydan nasıl pişirileceğini anlatacağım.
Adım adım videolu tarif
Kıymalı karabuğday pirzolası için gerekli ürünler:
- karabuğday - 1 bardak,
- kıyma (tavuk, domuz eti, sığır eti) - 500 gr.,
- yumurtalar - 2 adet,
- bir büyük soğan
- bir büyük havuç
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- sarımsak - 3 diş,
- rast. kızartmalık yağ
- tuz, karabiber.
kıyma ile karabuğday pirzola nasıl pişirilir
1. Öncelikle karabuğdayı kaynatmanız gerekiyor. Bir kazanda uykuya dalıyoruz, akan soğuk su altında duruluyoruz, temiz (2 bardak) doldurup güçlü bir ateşe veriyoruz. Kaynatın, tadına göre tuz. Ateşi kısıp bu şekilde pişene kadar kaynatıyoruz.
2. Bu arada soğan ve havuçların kabukları soyulup yıkanmalıdır. Soğanı olabildiğince ince doğrayın ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve içindeki soğanı, ardından havuçları kızartın.
3. Bu zamana kadar karabuğday hazırdır. Karabuğdayda fazla su kalmışsa mutlaka boşaltılmalıdır. Haşlanmış karabuğdayı geniş bir kaba aktarın. Ekle çiğ kıyma, ayrı ayrı çırpılmış 2 yumurta. Bütün bunlar iyice karıştırılmalı, tatmak için tuz ve karabiber. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Karabuğday kütlesini sarımsak ve 2 yemek kaşığı ekşi krema ile birleştirin. Tekrar iyice karıştırın ve karabuğday pirzolalarımız bir sonraki adıma hazır.
4. Ellerinizi suyla ıslatın ve pirzola yapın. Onları yağlanmış bir fırın tepsisine yayıyoruz ve 200 ° C'de önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz. Karabuğday pirzolalarını her iki tarafta da kızarana kadar pişirin.
Karabuğday pirzolalarını ekşi krema ile kıyma ile servis edin. Mmm. Gerçek reçel!
Karabuğday pirzola da yağsız pişirilebilir, bu da oruç tutanlar ve vejeteryanlar için faydalı olacaktır. Bu vesileyle, basit ve çok önerebilirim lezzetli tarif karabuğdaydan, burada bu linkte bulunabilir.
Karabuğday çok yönlü bir tahıldır, lezzetli süt lapası, soslu garnitür ve hatta pirzola veya çılgın yapmak için kullanılabilir.
Karabuğday pirzola - pişirmenin temel ilkeleri
Karabuğday pirzola peynir, kıyma, et, süzme peynir, ciğer vb. İle pişirilir. Karabuğday, paketin üzerindeki talimatlara göre pişene kadar kaynatılır. Akşam yemeğinden kalan yulaf lapasını da kullanabilirsiniz.
Karabuğdaydan lezzetli yemek yapabilirsiniz yağsız köfte. Karabuğdayın yanı sıra bitkisel yağ, soğan, baharat, sarımsak ve tuza ihtiyacınız olacak.
Bir değişiklik için karabuğdaya sebze, kıyma veya diğer malzemeler eklenir.
Soğanlar soyulur, doğranır ve kızarana kadar yağda kızartılır. Karabuğday lapası, soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir. Mantar veya et eklerseniz, bunlar da bir kıyma makinesinde bükülür. Kıyma pürüzsüz olana kadar ellerle yoğrulur ve ondan pirzola oluşur. Daha sonra un veya galeta ununa bulanarak hafif kızarana kadar kızartılır.
Pirzola için şuna göre bir sos hazırlayabilirsiniz: salça veya ekşi krema.
Pirzolaların dağılmasından korkuyorsanız kıymaya un veya yumurta ekleyebilirsiniz.
Tarif 1. Mantar ve soslu karabuğday pirzola
İçindekiler
bir bardak karabuğdayın üçte ikisi;
800 gr haşlanmış mantar;
mutfak tuzu;
büyük ampul.
Sos
yarım bardak konserve patlıcan Acıka ile;
sebze yağı;
30 ml acı sos;
25 mi nar sosu;
30 ml kırmızı Tkemali sosu.
Pişirme metodu
1. Karabuğdayı temiz su ile durulayın. Karabuğdayı 1: 2 oranında suyla dökün, tuzlayın ve kabuğu çıkarılmış tane tüm suyu emene kadar pişirin. Alevi kapatın ve tamamen soğutun.
2. Soğanı soyun, ince ince doğrayın, yağda kızarana kadar kızartın.
3. Bir kıyma makinesinden geçirin Karabuğday lapasıİle birlikte haşlanmış mantar ve kızarmış soğan. Tadına bakın, gerekirse tuz ekleyin.
4. Kıymayı pürüzsüz olana kadar ellerinizle karıştırın ve pirzola oluşturun. Onları una batırın ve lezzetli bir kabuğa kadar her iki tarafta kızartın. Sonra ateşi çevirin, bir kapakla örtün ve on dakika daha pişirin.
5. Sos için tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Pirzolaları bir tabağa koyun ve elde edilen sosu üzerine dökün.
Tarif 2. Peynirli karabuğday pirzola
İçindekiler
karabuğday - 125 gr;
mutfak tuzu;
iki yumurta;
öğütülmüş karabiber;
büyük soğan;
tereyağı - 60 gr;
sert peynir - 50 gr;
galeta unu - 70 gr.
Pişirme metodu
1. Karabuğdayı bir eleğe dökün ve akan su altında iyice durulayın. Tahılları kaynar tuzlu suyla bir tencereye dökün ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Karabuğday lapasını bir elek üzerine geri atıyoruz ve tüm suyu bardağa bırakıyoruz.
2. Yulaf lapasını bir blender kabına kaydırıyoruz ve homojen kütle. Soğanı kabuğundan temizler ve ince ince doğrarız. Bir tavada iki yemek kaşığı tereyağını ısıtın ve soğanı altın rengi olana kadar kızartın.
3. Soğan kızartmasını ılık karabuğday kütlesine kaydırıyoruz. Peyniri kabaca ovalayın ve karabuğdaya ekleyin. Kütle tamamen soğuduğunda üzerine yumurta ekleyin ve her şeyi biber, tuz ve baharatlarla baharatlayın. Ellerinizle iyice karıştırın.
4. Galeta ununu düz bir tabağa dökün. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. İtibaren kıyılmış karabuğday Küçük pirzolalar oluşturuyoruz, galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
5. Pirzolaları orta ateşte her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. değiştiriyoruz hazır pirzola servis tabağına alıp domates sosu ile servis edin.
Tarif 3. Kıymalı karabuğday pirzola
İçindekiler
yarım kilo kıyma;
eksik bir bardak karabuğday;
karabiber;
orta ampul;
sebze yağı;
Patates;
pane için un;
üç yumurta.
Pişirme metodu
1. Karabuğdayı ayıklayın, yıkayın ve hafif tuzlu suda paketteki tavsiyelere uyarak pişirin. Akşam yemeğinden kalan lapanız varsa onu da kullanabilirsiniz. Haşlanmış karabuğdayı soğutun ve bir kıyma makinesinden iki kez geçirin.
2. Patatesleri ve soğanları soyun ve aynı şekilde bir kıyma makinesinde doğrayın. Sebzeleri karabuğdayla birleştirin, kıyma ekleyin ve iki yumurtayı çırpın. Kıymayı pürüzsüz olana kadar ellerinizle yoğurun. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
3. Kıymadan oval pirzolalar oluşturun, una bulayın, çırpılmış yumurtaya batırın ve hemen ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun. Lezzetli bir kabuğa kadar her iki tarafta kızartın. Bitmiş pirzolaları ateşe dayanıklı bir kaba koyun, bir kapakla örtün ve çeyrek saat fırına koyun. Köfteleri domates sosu ve ekşi krema ile servis edin. garnitür olarak servis edebilirsiniz sebzeli güveç.
Tarif 4. Karaciğerli karabuğday pirzola
İçindekiler
600 gr domuz ciğeri;
ampul;
sebze yağı;
iki yumurta;
30 gr tereyağı;
çeşniler;
50 ml içme suyu;
bir bardak karabuğday.
Pişirme metodu
1. Karabuğdayı iyice durulayın, bir tencereye koyun ve iki bardak süzülmüş su dökün. Tuzlayın ve tahıl tüm suyu emene kadar kısık ateşte pişirin. Sonra yulaf lapasına bir parça tereyağı ekleyin, karıştırın ve soğutun.
2. Karaciğeri yıkayın, filmleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun, yıkayın ve birkaç parçaya bölün. Soğanlı karaciğeri bir kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan kütleye yumurta ekleyin ve baharatlarla baharatlayın. Kıyılmış karaciğeri karıştırın ve soğutulmuş karabuğday lapası ile birleştirin. Tekrar karıştırın ve birkaç saat bekletin.
3. Ateşe bir kızartma tavası koyun ve içindeki bitkisel yağı ısıtın. Karabuğday-ciğer kıymasını bir çorba kaşığı ile yayın, tavayı bir kapakla kapatın ve pirzolaları her iki taraftan kızarana kadar kızartın.
4. Pirzolaları sıcak olarak servis edin. sebze salatası veya patates püresi.
Tarif 5. Fındıklı karabuğday pirzola
İçindekiler
dört bardak haşlanmış karabuğday;
iki ampul;
bir bardak kıyılmış fındık;
30 ml bitkisel yağ;
120 gr un.
Pişirme metodu
1. Karabuğdayı temiz suya kadar durulayın. Bir tencereye koyun ve filtrelenmiş su ile bir bardak mısır gevreği başına iki bardak su dökün. Yüksek ateşe koyun ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın, tuzlayın ve yumuşayana kadar bir kapakla örtün. Tencereyi ocaktan alın ve tamamen soğutun.
2. Soyulmuş soğanları orta rende üzerine doğrayın. Karabuğday lapasına soğan, kıyılmış fındık ve un ekleyin. İyice karıştırın. Oldukça kalın bir dolgu almalısınız.
3. Fırını 180 dereceye ısıtın. Kıymadan köfteler yapın ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Pirzolaları kırk dakika fırına gönderin. Fırın tepsisini çıkarın, bitmiş pirzolaları mayonez ile yağlayın ve servis tabağına aktarın. Köfteleri taze sebzelerle servis edin.
Tarif 6. Yağsız karabuğday pirzola
İçindekiler
50 gr ayçiçek yağı;
bir bardak karabuğday;
100 gr öğütülmüş kraker;
beş patates;
20 gr öğütülmüş kişniş;
mutfak tuzu.
Pişirme metodu
1. Bir su ısıtıcısında su kaynatın. Karabuğdayı ayırın ve iyice durulayın. Tahılın üzerine kaynar su dökün ve ateşe verin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yarım saat pişirin. Ardından yulaf lapasını tamamen soğumaya bırakın.
2. Patates yumrularını yıkayın ve bir dökme demir kazanın içine koyun. Patatesleri kabuklarını soymadan yumuşayana kadar haşlayın. Sonra suyu boşaltın, patatesleri soğutun ve ince bir kabuğu çıkarın.
3. Patatesleri ve karabuğdayı bir kıyma makinesinden geçirin. Her şeyi tuzlayın ve kişnişle baharatlayın. İyice karıştırın.
4. Krakerleri tahtanın üzerine dökün ve merdane ile hafifçe ezin. Kıymaya ıslak ellerle köfte şekli verin ve galeta ununa bulayın.
5. Yağı bir tavada ısıtın ve pirzolaları her iki taraftan lezzetli bir kabuğa kadar kızartın. Pirzolaları taze sebze salatası ile servis edin veya Deniz yosunu.
Tarif 7. Karabuğday pirzola
İçindekiler
yarım bardak karabuğday;
karabiber;
bir bardak içme suyu;
mutfak tuzu;
üç bardak un;
sebze yağı;
ampul.
Pişirme metodu
1. Yıkanmış karabuğdayı paketteki tavsiyelere uyarak pişene kadar kaynatın. Sonra yulaf lapasını bir elek üzerine atıp fazla nemden kurtulması için bırakıyoruz.
2. Soyulmuş soğanı tüyleriyle birlikte doğrayın ve kızartın. sebze yağı kızarmak Karabuğdaya kızarmış soğan ekleyin. Aynı karışıma karabiber ve unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.
3. Soğuyan kıymaya bir yumurta ekleyin, tekrar yoğurun ve ıslak ellerle oval pirzolalar oluşturun. Pirzolaları galeta ununa bulayın ve ısıtılmış bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Pirzolaları sebze garnitürü veya salata ile servis edin.
Tarif 8. Süzme peynirli karabuğday pirzola
İçindekiler
280 gr karabuğday;
40 gr ekşi krema;
250 gr az yağlı süzme peynir;
mutfak tuzu;
iki yumurta;
40 gr tereyağı;
50 gr şeker;
iki bardak süt.
Pişirme metodu
1. Yıkanmış karabuğdayı kısık ateşte yarı pişene kadar kaynatın. Ardından sıcak sütü yulaf lapasına dökün, tereyağı ekleyin ve pişirmeye devam edin. Sonuç, viskoz kıvamda bir yulaf lapası olmalıdır. Ateşten alın ve tamamen soğutun.
2. Süzme peyniri bir elekten geçirin, üzerine bir yumurta, tuz ve bir kaşık şeker ekleyin. Karıştırmak.
3. Kalan şekeri ve yumurtayı soğutulmuş karabuğday lapasına ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Karabuğday kütlesinden bir kek yapın, ortasına süzme peynir dolgusunu koyun ve kenarlarını birleştirin. Pirzola oval bir şekil verin. Pirzolaları bir fırın tepsisine koyun, üzerine yağ sürün ve kırk dakika fırına gönderin. 180 C de pişirin.
5. Bitmiş pirzolaları bir tabağa koyun ve üzerine ekşi krema dökün.
- Pirzolaları önce yoğun ateşte kızartın, ardından ateşi çevirin ve bir kapakla kapatarak yaklaşık on dakika terleyin.
- Karabuğdayı kaynatmadan önce kuru bir tavada kalsine edebilirsiniz.
- Yağsız karabuğday pirzolası hazırlıyorsanız kıymaya yumurta yerine un ekleyin.
- Pirzolaları sulu yapmak için ortasına bir parça tereyağı koyun.
- Pirzolaları ketçap, ekşi krema veya sos ile servis edin.
İhtiyacımız olacak (8-10 parça için):
- - kıyma ("ev yapımı" %50 sığır eti ve %50 domuz eti veya domuz eti) - 250 gr,
- - karabuğday (öğütülmemiş, prodel) - 1 su bardağı,
- - Tereyağı- 1 yemek kaşığı.,
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı,
- - soğan- 1 BİLGİSAYAR. (büyük),
- - tavuk yumurtası - 1 adet,
- - tuz - 0,5 çay kaşığı,
- - öğütülmüş karabiber -0.25 çay kaşığı,
- - buğday unu - 2-3 yemek kaşığı,
- - domates sosu - 200 gr.
Yemeğin hazırlanması oldukça basit, bütçe ve lezzetli.
İlk önce karabuğdayı kaynatmanız gerekir.
Karabuğdayı ayırın (yine de modern üreticilerÜrünlerinin çöp içermediğini garanti ederler, ancak içine küçük çakıl taşları takılabilir. Dişler sizindir, üreticinin değil.) Ayıklanmış karabuğdayı akan suda durulayın ve kurutun.
Kuru bir kızartma tavasını ısıtın, karabuğdayı tavaya aktarın ve birkaç dakika karıştırarak, kelimenin tam anlamıyla 3-5 dakika tutuşturun. Bu olay karabuğdayı pişirildiğinde daha ufalanan bir hale getirecektir.
Uygun bir tencereye su dökün (karabuğday pişirme sırasında hacmini iki katına çıkarır). Karabuğdayı pişirmek için karabuğdayın iki katı kadar su alırlar.
| Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve karabuğdayı tavaya koyun, suyun kaynamasını bekleyin, tencerenin içindekileri bir kez karıştırın, köpüğü oluklu bir kaşıkla alıp kısık ateşte su buharlaşana kadar pişirebilirsiniz. 10-15 dakika civarında bir yerde ama aynı zamanda suyun kaynama sürecini de izlemeniz gerekiyor. Veya 10 dakika kaynatın, ardından kapağı kapatın ve kapağın altında 10 dakika daha bırakın. Ve genel olarak, kapağın altında tutabilirsiniz ve daha fazlası, yine de zar zor ılık haşlanmış karabuğdaya ihtiyacımız var. |
 |
| Büyük bir soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. |
 |
| Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar soteleyin. |
 |
| Kızarmış soğanın yarısını haşlanmış karabuğdayla bir tencereye aktarın ve tencerenin içindekileri iyice karıştırın. |
 |
| Eti bir kıyma makinesinden geçirerek kıyma hazırlayın (Başkaları nasıl yapar bilmiyorum ama kıymayı kendim yapmaya çalışıyorum, yine de daha sonra yiyeceğim). Doldurma oldukça mümkündür ve kullanıma hazırdır. Bu bir zevk meselesi. Bu yemek için satın alınanları kullanabilirsiniz. ev yapımı kıyma(%50 sığır eti ve %50 domuz eti) veya kıyılmış domuz eti. Karabuğday oldukça higroskopiktir ve yağ dahil sıvıları mükemmel şekilde emer. |
 |
| Kıymayı karabuğdaya (zaten soğanlı) tavaya aktarın ve az çok homojen bir kütle elde edilene kadar tavanın içindekileri tekrar iyice karıştırın. Tereyağını tencereye ekleyin (önceden yumuşatmaya bırakın). oda sıcaklığı), tavuk yumurtası (tabii ki kabuksuz) ve tadına göre tuz ve karabiber. Kütleyi tekrar karıştırın. |
 |
| Islak ellerle, pişmiş pirzola kütlesinden (veya ne isterseniz) dikdörtgen şeklinde köfteler oluşturun. |
 |
| Ortaya çıkan köfteleri ekmek buğday unu her taraftan. |
 |
| Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri her iki taraftan kızarana kadar kızartın. |
 |
| Kızaran köfteleri bir tencereye veya tencereye aktarın, üzerine domates sosunu dökün, sotelenmiş soğanın kalan yarısını ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Sos değişebilir. Örneğin, kendi domates sosunuzu yapın veya mağazadan satın aldığınız domates sosunu kullanın. domates suyu veya konserve domatesleri bir karıştırıcıda öğütün. Veya onun yerine domates sosu ekşi kremada güveç. |
 |
| Bitmiş köfteleri servis tabağına alın, üzerine piştikleri sosu dökün ve canınız isterse üzerine yeşil soğan halkaları veya otlar serpin. Hemen servis yapın. Köfteler sulu ve az miktarda etin tadı hiçbir şekilde etkilemez. |  |
Saygılarımla, S. Zverev.
