Kızılcıktan meyve içeceği nasıl yapılır. Kızılcık suyu nasıl pişirilir? Kızılcık suyu: klasik bir tarif

ne işe yarar Kızılcık suyu? İlk olarak, kızılcıkların faydalarının ne olduğunu bulalım. İlk olarak, tam bir vitamin deposudur. İkincisi, bu dut gerçek bir doğal antibiyotiktir. Ve ondan meyve suyu, soğuk algınlığının önlenmesinde çok yardımcı olur. Ayrıca, zaten üşüttüyseniz, kızılcık suyu için, çok daha hızlı iyileşin. Birçok doktor reçete bu içecek bağışıklık sistemini güçlendirmek, hamile kadınlarda şişliği ve toksikozu gidermek için. Hem taze hem de dondurulmuş meyvelerden hazırlanabilir. Yenisini bulamadım, bu yüzden ikinci seçeneği seçtim. Öyleyse kızılcık suyunu pişirmeye başlayalım.

Gerekli Malzemeler:

Kaynamış su - 2 litre + 125 ml, bir karıştırıcıda karıştırmak için
Dondurulmuş kızılcık - 200 gram
Şeker kumu - 150 gram.

Yemek tarifi:

Önce kızılcıkları yıkayın ılık su, aynı zamanda buzunu çözecektir (buzunu oldukça hızlı çözer). Sonra bir kaseye koyun, 125 mililitre su dökün ve bir blender ile öğütün.
Daha sonra ezilmiş meyveyi bir elek ile silin veya meyve suyunu meyvelerden ayırmak için gazlı bezle sıkın. Bu şekilde yaklaşık 1 bardak taze yapabileceksiniz. Kızılcık suyu. Hemen içiyorum diyeceğim saf formu Değmez. Mesele şu ki, sadece içermekle kalmıyor doğru vitaminler, aynı zamanda sağlığa zarar verebilecek agresif asitler (malik, benzoik ve sitrik asitler dahil), örneğin ishale neden olur. Öyleyse daha iyi seyreltelim.
Tarife geri dönelim. Yukarıda yapılan meyve suyuna dokunmayın. Ancak meyvelerden kalan pastayı bir tencereye aktarın, iki litre su dökün, şeker ekleyin ve ateşe verin. Et suyu kaynadığında ateşi en aza indirin ve beş ila on dakika daha pişirmeye devam edin. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve içindekileri soğumaya bırakın.
Artık et suyumuz soğuduğuna göre, sıkın. Kalan posayı atabilirsiniz. Ancak elde edilen kızılcık suyunu et suyuna biraz daha yüksek dökün.
Her şey lezzetli ve sağlıklı içecek tüketime hazır! İsteğe bağlı olarak içine sıvı bal da ekleyebilirsiniz, bu da onu daha da kullanışlı hale getirecektir.

Kızılcık suyu en popüler içeceklerden biridir. Birçok yararlı özelliği vardır. Kızılcık suyunun nasıl yapıldığını mutlaka öğrenmeli ve kendiniz ve aileniz için yapmaya çalışmalısınız. yüzünden özel yol bunun içinde yemek pişirmek ev içeceği korunmuş en büyük sayı vitaminler, bu nedenle özellikle kışın ve sezon dışında içilmesi tavsiye edilir.

Dondurulmuş kızılcık suyu nasıl yapılır

kışın taze meyveler bulması zor. Ancak donmuş meyvelerden meyve içecekleri yapabilirsiniz. Kural olarak, bir süpermarkette satın alınırlar. Yine de onları kendin dondurabilirsin. Düzgün hazırlanmış bir ürün, çok fazla C vitamini ve diğer faydalı maddeleri tutar. Kızılcık suyunu yavaş bir tencerede veya normal bir tencerede aşağıdaki tarife göre pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

kızılcık - 0,6 kg;
şeker - 0,2-0,25 kg;
su - 3 l.

Yemek pişirmek:

Meyveleri çözün. Onlardan geçin, kuyrukları yırtın. Bazı meyveler buruşmuş veya çürümüşse, onları atın. Durulmak ılık su, suyu boşaltmak için bir kevgir içinde katlayın.
Çilekleri bir blender ile öğütün. Mikseriniz yoksa mutfak robotu kullanın. patates püresi.
Bir elek alın veya tülbenti birkaç kez yuvarlayın. Meyveleri silin, suyunu sıkın. Oda sıcaklığında demlenmeye bırakın.
Pastayı bir tencereye koyun, suyla doldurun, yüksek ateşe koyun. Kaynattıktan sonra bir dakika bekleyin, bulaşıkları ocaktan alın.
Püreyi tekrar süzün. Sıcak sıvıya şeker ekleyin, iyice karıştırın.
Et suyu soğuduğunda önceden hasat edilmiş meyve suyu ekleyebilirsiniz. Kızılcık suyunu ılık veya soğuk olarak içebilirsiniz. Kullanışlı özelliklerini kaybetmez.

Ballı kızılcık suyu tarifi

Şekersiz bir içecek vücut için daha da faydalı olacaktır. Balla meyve suyu pişirerek minimum kalori içeriğini elde edersiniz. Böyle bir içeceğin kullanılması vücut için faydalıdır. Sadece meyvelerden değil, baldan da vitamin ve besin alacaksınız. Bu seçenek, herhangi bir nedenle şeker yiyemeyenler için idealdir. Aşağıdaki tarife göre hazırlayın.

taze kızılcık - 2 su bardağı;
su - 8 bardak;
bal - 4 yemek kaşığı. l.

Çilekleri durulayın, elle veya bir karıştırıcı ile ezin.
Bir elek veya birkaç kat tülbent kullanarak suyu bir kaba sıkın.
Hamuru suyla doldurun, ateşe verin. Kaynatın, üç dakika sonra kapatın.
Et suyunu süzün ve posayı atın.
Sıvı soğuduğunda, suyu içine dökün. Bal ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Hamile bir kadın için kızılcık suyu nasıl pişirilir

Hamilelik ve emzirme döneminde, bu içecek sadece anne ve bebek için gereklidir. dut suyu vücuda gerekli oranda askorbik asit verir. Bu suyu hamileliğin sadece dördüncü haftasına kadar ve 37. haftasından sonra kullanmaktan kaçınmalısınız. Gerçek şu ki, içerdiği askorbik asit, bu dönemler için istenmeyen bir durum olan uterusun tonunun artmasına neden olabilir.

Bileşenler:

taze veya dondurulmuş dut- 0,5 kilo;
şeker - 150-200 gram;
su - 3 litre.

Çilekleri ayırın. Donmuşlarsa, ılık suda normal sıcaklığa getirin. Bir blender ile püre haline getirin.
Yulafı süzün, suyu ayrı bir kaba boşaltın. Bir elekle veya gazlı bezle öğütmek uygundur.
Hamuru şekerle dökün, suyla doldurun. Ateşe verin, kaynatın, birkaç dakika kaynatın.
Et suyu soğuduğunda, suyu dökün. Ilık veya soğutulmuş olarak için.

Kızılcık suyunun yararları ve zararları

Kızılcık suyunu nasıl doğru şekilde pişireceğinizi zaten biliyorsunuz, ancak ne olduğunu merak ediyor olmalısınız. faydalı özellikler hakkında çok şey söylendi. Bu içeceği içerken, gelişme riski:

Sistit, piyelonefrit, üriner sistemin diğer enfeksiyonları.
Ülserler ve diğer hastalıklar sindirim sistemi. Bitki, mide mukozasındaki bakterileri yok eden betain içerir.
Viral enfeksiyonlar. Düzenli olarak meyve içecekleri içenler soğuk algınlığından, hastalıklardan korkmazlar. solunum sistemi.
Kalp ve kan damarlarının hastalıkları.
Jinekolojik patolojiler.
Hipertansiyon, varisli damarlar. Berry, kılcal damarları daha güçlü ve daha elastik hale getiren bileşenler içerir.
obezite.
Hormonal bozulmalar. Meyveler potasyumda çok yüksektir. Bu elementin vücuttaki içeriği hormonal bezlerin kararlı çalışmasını sağlar.
Karaciğer hastalıkları.
Ağız boşluğunun çürükleri ve diğer hastalıkları.
Depresyon, stres. Uyku bozukluklarınız, iştahsızlığınız, çok sinir bozuklukları, içmek kızılcık içeceği. Canlandırır, tazeler ve tonlar, fiziksel ve zihinsel aktiviteyi, çalışma kapasitesini arttırır.

İçeceğin ayrıca bir takım kontrendikasyonları vardır. Aşağıdaki durumlarda devre dışı bırakmalısınız:

hiperasidite, gastrit;
kızılcık alerjisi;
kanı incelten bir dizi ilaç reçete etti.

Video: kızılcıktan meyve suyu yapmanın hızlı bir yolu

Kızılcık suyu iştahınızı artıracak ve soğuk algınlığı ile baş etmenize yardımcı olacaktır. Ne de olsa, bileşimi oluşturan yabani meyvelerin yararlı özellikleri fazla tahmin edilemez: ateş düşürücü, sıkılaştırıcı ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir, bunun sonucunda içeceği hastalıklarla baş etmeye yardımcı olan şifalı bir içeceğe dönüştürür. sezon dışında.

Kızılcık suyu nasıl pişirilir?

Kızılcık suyu - fazla çaba, zaman, özel beceri gerektirmez ve hazırlanması çok kolaydır. Kural olarak meyveler yoğrulur, suda 5 dakikadan fazla kaynatılmaz, sıkılır, süzülür ve suyu soğumaya bırakılır. Tat için içeceğe şeker, bal eklenir, limon suyu, lezzet, tarçın ve geliştirmek için faydalı nitelikler- bitkisel kaynatma. Kızılcık suyu yapmak basit bir işlem olsa da, birkaç ipucu içeceğin kalitesini artırmaya yardımcı olacaktır.

Hazır meyve içecekleri buzdolabında en fazla 3 gün saklanabilir, aksi takdirde içecek kesinlikle işe yaramaz hale gelir.
Vitaminleri korumak için, meyveleri soğutulmuş bir meyve içeceğine sıkmak daha iyidir.
Uzun ısıl işleme kendinizi kaptırmamalısınız: meyveler ne kadar uzun süre kaynatılırsa değerleri o kadar az olur.
Bir tatlandırıcı seçerken balı tercih etmek daha iyidir.

Kızılcık suyu, besinlerin ve vitaminlerin korunmasını en üst düzeye çıkarmayı amaçlayan bir reçetedir, bu nedenle, taze orman meyveleriısıl işleme tabi tutulmazlar, ancak hafifçe ezilir ve içlerinden sıkılmış meyve suyu sıkılır. Sıkmalar su ile dökülür, kaynatılır ve süzülür. Bitmiş et suyu soğutulur ve sadece soğutulur, meyve suyu ile birleştirilir.

İçindekiler:

taze kızılcık - 550 gr;
su - 2,5 l;
şeker - 250 gr.

Yemek pişirmek

Yıkanmış kızılcıkları nazikçe ezin.
Kalan sıkmaları bir tencereye koyun, suyla doldurun ve kütleyi kaynatın.
Sıcak suyu sıkın, şeker ekleyin, karıştırın ve soğutun.
Soğuduktan sonra kaynatma suyunu meyve suyuyla karıştırın. Kızılcık taze meyve suyu hemen içilebilir veya buzdolabına gönderilebilir.

Dondurulmuş meyvelerden kızılcık suyu - tarif

Mevsiminde sağlıklı taze meyveler stoklamak için vakti olmayanlar, donmuş kızılcıklardan meyve içecekleri hazırlayabilirler. Bu tür meyveler taze olanlardan daha kötü değildir ve uygun şekilde çözülüp pişirildiğinde özelliklerini kaybetmezler ve diğer birçok içecekten üstündürler. Sadece meyveleri yıkamanız gerekiyor. soğuk su, birkaç dakika erimelerine izin verin ve önerilen tarifi uygulayın.

İçindekiler:

kızılcık - 200 gr;
şeker - 100 gr;
su - 1,5 l.

Yemek pişirmek

Kızılcıkların çözülmesi için zaman tanıyın: meyveleri durulayın soğuk su ve oda sıcaklığında 5 dakika bekletin.
Bir karıştırıcıya koyun ve öğütün.
Ezilmiş kütleyi gazlı beze koyun ve suyu tavaya sıkın.
Su, şeker ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın.
Ev yapımı kızılcık suyunu 15 dakika bekletin, ardından süzün ve için.

Vitamin konsantrasyonu nedeniyle yabani meyveler çok asidiktir ve yenmeye uygun değildir. Onları aynı anda bir vitamin içeceğinde toplanmış masada görmek çok daha keyifli. Böyle bir mahallenin mükemmel bir örneği kızılcık ve yaban mersini suyudur. Yardımı ile vitamin tedarikini yenileyebilir ve narin, tatlı bir tadın tadını çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

kızılcık - 350 gr;
yaban mersini - 250 gr;
su - 3 l;
şeker - 150 gr.

Yemek pişirmek

Kızılcık ve yaban mersini bir elek ile ovalayın.
Suyu buzdolabına gönderin ve sıkılmış meyveleri suyla dökün, şeker ekleyin ve 2 dakika kaynatın.
Soğutun, süzün ve meyve suyuyla karıştırın.

Birçok ev hanımı da kızılcıkları herkese tercih eder. vitaminli içecekler. Mesele şu ki, faydalı özellikler açısından zengin bahçe ve sebzeleri birleştirmenin en doğru ve sağlıklı yolu budur. yabani çilek tat açısından zengin, canlandırıcı ve canlandırıcı şifalı nektarı tatmak. İkincisi susuzluğunuzu giderir ve sizi soğukta ısıtır.

İçindekiler:

frenk üzümü - 300 gr;
kızılcık - 250 gr;
şeker - 150 gr;
su - 1,5 l.

Yemek pişirmek

Frenk üzümü ve kızılcıkları durulayın ve ezin.
Tülbent içine koyun ve suyunu ayrı bir kaba sıkın.
Kalan dut posasını su ile dökün ve 10 dakika pişirin.
Sıcak suyu süzün, şeker ekleyin ve soğutun.
Berry suyuyla karıştırın ve saklamak için buzdolabında saklayın.

Şekersiz kızılcık suyu sadece sağlıklı değil, aynı zamanda etkilidir çare. Şekersiz bir içecek, yüksek sıcaklıklarda susuzluğu daha hızlı giderir, vücut tonunu iyileştirir ve aşırı eforla savaşmaya yardımcı olur. Ayrıca bu, meyvelerin tadını en saf haliyle çıkarmak için harika bir fırsat.

İçindekiler:

kızılcık - 200 gr;
su - 1,5 l.

Yemek pişirmek

Kızılcıkları öğütün, suyunu tülbentten sıkın.
Berry posasını suyla dökün ve 5 dakika kaynatın.
Et suyunu soğutun, süzün ve meyve suyuyla karıştırın.
Bu tür kızılcık suyunun hazırlandıktan hemen sonra içilmesi tavsiye edilir.

Ballı kızılcık suyu - yemek tarifi

Ballı kızılcık suyu popüler bir içecektir. Bunun nedeni, meyveleri ısıl işleme tabi tutmamak, doğramak, sıkmak ve su ve bal ile karıştırmak daha iyi olan, faydalı maddelerin kaynağı olan iki doğal bileşenin kullanılmasıdır. İkincisi, kızılcık ile birlikte mevsimsel sorunların çözülmesine yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

su - 2,5 l;
kızılcık - 550 gr;
bal - 80 gr.

Yemek pişirmek

Kızılcıkları kaynar su ile haşlayın.
Bir karıştırıcıda öğütün.
Kütleyi soğuk içme suyuyla seyreltin ve süzün.
Kızılcık suyunu bal ile tatlandırın ve karıştırın.

Yavaş bir tencerede kızılcık suyu

En doğrularından biri sağlıklı yollar pişirme, çünkü meyvelerin tüm faydalı özelliklerini korumak için pişirilmelerine gerek yoktur. İÇİNDE bu durum Yavaş pişirici, içeceğin vitamin rezervini olabildiğince koruyacağı ve yabani meyvelerin tadını ve doğal aromasını ileteceği için yalnızca bir termos işlevini yerine getirecektir.

İçindekiler:

kızılcık - 450 gr;
şeker - 200 gr;
kaynar su - 1,5 litre.

Yemek pişirmek

Çilekleri öğütün, suyunu ayrı bir kaba sıkın ve soğutun.
Sıkacakları çok pişiriciye koyun, üzerine kaynar su dökün ve 1,5 saat "Isıtma" modunu açın.
Sürenin sonunda süzün, şeker ve meyve suyu ekleyin.
Hazır meyve suyunu hemen kullanmak veya buzdolabında saklamak için göndermek daha iyidir.

Bir çocuğu menüye dahil etmenin en iyi yolu kızılcık suyu pişirmektir. Özellikle beri bebek tarifi tüm aile için bir içki hazırlayabilen ebeveynler için uygun olan geleneksel olandan pek farklı değil. Olgunlaşmamış bir organizmanın duyarlılığı dikkate alınmalı ve ilk kez meyve içeceği su ile yarı yarıya seyreltilmelidir.

İçindekiler:

kızılcık - 150 gr;
su - 1,5 l;
şeker - 80 gr.

Yemek pişirmek

Bir çocuk için kızılcık suyu hazırlamadan önce, meyvelerin su banyosunda 3 dakika buharda pişirilmesi gerekir.
Yavaşça ezin, sıkın ve suyunu buzdolabına koyun.
Sıkmaları suyla doldurun, 10 dakika kaynatın, soğutun ve süzün.
Şeker ve meyve suyu ile karıştırın.
Kızılcık çocuk suyunun buzdolabında en fazla 2 gün saklanması tavsiye edilir.

Kızılcık suyu çoğu insanın en sevdiği içeceklerden biri olarak kabul edilir. C vitamini içeriği nedeniyle, dut bileşimi bağışıklık sistemini güçlendirir, viral enfeksiyonlarla savaşır ve ateşi düşürür. Mors, üç yaşındaki çocuklar ve hamile kadınların yanı sıra piyelonefrit, yavaş metabolizma ve şişlikten muzdarip kişiler için yararlıdır. İlaç kolayca sindirilir ve pratik olarak hiçbir kontrendikasyonu yoktur. İstisna mide ülseridir.

Kızılcık suyunu pişirmenin özellikleri

Birçok tarif, bir bileşen olarak bal içerir. En güçlü alerjendir, bu nedenle bileşenin miktarı dikkate alınarak hesaplanır. bireysel özellikler. Bal soğuk bir şekilde eklenir, 40 derecenin üzerindeki sıcaklıklara ısıtılamaz.
Meyve içeceği pişirirken, su ve kızılcık suyu oranlarına dikkat etmek önemlidir. Maksimum faydayı elde etmek için içeceğin en az %40 meyve nektarı içermesi gerekir.
Meyveyi öğütmeden önce ellerinizi eldivenlerle koruyun. Kızılcık suyu oldukça tahriş edicidir ve cildi lekelemektedir. Pişirme sırasında cam, seramik veya plastik kaplar kullanın. Metal armatürler hızla oksitlenir.
Meyve içeceği taze donmuş meyvelerden hazırlanmışsa, hazneden önceden çıkarın, suyla durulayın ve oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin. Mikrodalga veya sıcak su kullanmayın.
Hazırlandıktan sonra içecek buzdolabında saklanır, raf ömrü 3 gündür. Ayrılan süreden sonra meyve içeceği faydalı özelliklerini kaybedecektir.
İlaçtaki şeker miktarı kişisel tercihlere göre ayarlanır. Meyveler ne kadar olgunlaşırsa, o kadar az tatlandırıcı gerekir. Diyet yapanlar, pancar kumunu baston veya stevia (sağlıklı gıda mağazalarında bulunur) ile değiştirmelidir.
Kızılcıkların tüm vitamin ve minerallerini korumak için, meyve suyunun demleme süresi talimatlarda belirtilen süreyi geçmemelidir. Her gün içecek hazırlayan insanlar Büyük miktarlar bir blender satın almalısın. Cihaz meyveleri öğütmek için gereklidir, elek ve tokmak yerine kullanılır.
Meyveli içecekleri pişirmek için vaktiniz yoksa aksini yapın. Çilekleri bal veya toz şekerle öğütün, gönderin cam kap ve mühür. Gerekli vitaminleri almak için karışımı çaya ekleyin, komposto yapın veya suyla karıştırın.

Kızılcık suyu: klasik bir tarif

filtrelenmiş su - 2,2 l.
şeker - 140-160 gr. (takdirine bağlı olarak)
kızılcık - 230 gr.

Meyveli içecekler hazırlamak için olgun ve zarar görmemiş meyveler kullanılır. Tüm meyveleri gözden geçirin, uygun olmayan örnekleri hariç tutun. Kızılcıkları bir kevgir veya elek içinde boşaltın, suyla durulayın. Sıvıyı boşaltmak için 15 dakika bekletin.
Şimdi meyveleri yulaf lapasına dönüştürmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için bir blender, meyve sıkacağı, kıyma makinesi veya mutfak havaneli kullanın. İstenirse meyveleri bir elekten geçirerek içindekilerin ayrı bir kaba düşmesini sağlayabilirsiniz.
Meyveler ezildiğinde büyük bir parça gazlı bez hazırlayın. İçine patates püresini koyun, suyunu sıkın ve keki tülbent üzerine bırakın. Meyveyi çok dikkatli sıkın. Şimdi tencereye içme suyu dökün.
Sıvıyı ocağa koyun ve kaynamasını bekleyin. Bu olur olmaz toz şeker, kek ve kızılcık suyunu ekleyin. Karıştırın, brülörü minimuma indirin. 10 dakika kaynatın, altını kapatın.
Suyu bir kapakla örtün, demlenmesi için bir saatin üçte birini bırakın. Küçük bir elek hazırlayın, gazlı bezle hizalayın. İçeceği ayrı, temiz bir sürahiye süzün. Buzdolabında 3 güne kadar saklayın.

kızılcık ve zencefil suyu

toz şeker kamışı - 270 gr.
içme suyu - 2,8 litre.
zencefil (kök) - takdirine göre miktar
kızılcık (taze veya dondurulmuş) - 330 gr.

Isıya dayanıklı bir kaba su dökün ve kaynatın. Şekeri dökün, kristaller eriyene kadar karıştırın. Ardından brülörü kapatın, soğuyana kadar soğutun. oda sıcaklığı.
Kızılcıklar tazeyse yıkayın. Suyu boşaltmak için bir kevgir içinde bırakın. Dondurulmuş meyveleri musluğun altında durulayın, çözülmesi için yarım saat bekletin.
Zencefil kökünü rendeleyin veya bir karıştırıcıda öğütün, tavaya şekerle ekleyin. Yıkanmış meyveleri buraya dökün. Karışımı tekrar ateşe verin, ilk baloncuklara getirin.
Kompozisyon kaynadığı anda ocağı kapatın, kabı bir kapakla kapatın. 2 saat soğutun, tülbentten süzün. Bir sürahiye dökün, buzdolabında saklayın.

toz şeker - 35 gr.
dondurulmuş kızılcık - 270 gr.
arıtılmış su - 1,25 l.

Dondurulmuş meyveleri bir kevgir içine atın, musluktan soğuk suyla durulayın. Eleği oda sıcaklığında bırakın, meyveler tamamen erimelidir.
Bu olduğunda, kızılcıkları ezin. Patatesler için sofra havaneli, blender veya meyve sıkacağı kullanabilirsiniz.
Bir parça gazlı bez kesin, dörde katlayın. Bir kevgir içine bir bezle astarlayın, püreyi içine gönderin. Suyu sıkın ve pastayı bir gazlı bezle bırakın.
Şimdi suyu ve kalan kuru kabuğu ayırın. İkinci bileşeni bir tencereye koyun, su ekleyin ve kütleyi kaynatın. Tatlandırmak için tatlandırın, şeker tanelerinin çözülmesini bekleyin.
Karışımı tavadan süzün, önceden sıkılmış kızılcık suyuyla karıştırın. 45-50 dereceye kadar ısıtın, kapatın ve soğutun. Kapaklı bir sürahiye dökün.

kızılcık yaban mersini suyu

içme suyu - 1,6 l.
kızılcık - 325-350 gr.
toz şeker - 220 gr.
yaban mersini - 350 gr.

Kızılcık ve yaban mersini yıkayın, meyveleri bir eleğe aktarın ve suyu boşaltmak için 10 dakika bekletin. Meyveleri toz şekerle karıştırın, blender kasesine alın. Yulaf lapası haline getirin, ardından suya dökün, kütleyi homojenliğe getirin.
İçeriği yaklaşık 3 dakika çırpın, ardından bileşimi bir elek veya gazlı bezden geçirin. Meyve suyunun çok viskoz olduğu ortaya çıktıysa, istenen kıvamda suyla seyreltin.
Ürünü tadın, gerekirse şeker ekleyin. Kristaller eriyene kadar karıştırın, tekrar süzün. İçeceği bir sürahiye dökün, soğuğa gönderin.

Kuşburnu ile kızılcık suyu

taze veya kurutulmuş yabani kuşburnu - 120 gr.
dondurulmuş kızılcık - 570 gr.
şeker - 140 gr.
içme suyu - 2,2 litre.

Meyveleri ambalajından çıkarın, durulayın buzlu su, bir kaseye koyun. Tamamen çözülene kadar yarım saat bekletin. Şimdi meyveyi bir tokmakla yulaf ezmesi haline getirin. Bir meyve sıkacağı veya blender kullanabilirsiniz.
Gazlı bezi 3 kat halinde bağlayarak hazırlayın. Püreyi bir beze koyun, suyunu kekten ayırın. Hamuru bir tencereye taşıyın, içme suyu ekleyin. Şeker ve yıkanmış kuşburnu dökün.
İçeriği orta ateşte koyun, kaynamasını bekleyin. Bu olduğunda, brülörü en aza indirin, 10 dakika daha pişirin. Şimdi kızılcık suyunu dökün, karıştırın.
Bulaşıkları ocaktan alın, bir kapakla örtün, demlenmesi için 4 saat bekletin. İçeriği süzün, sadece suyu bırakın. Soğutulmuş içeceği bir sürahiye dökün, afiyet olsun.

bal - 110 gr.
kızılcık - 420 gr.
su - 1,8 l.

İyi numuneler seçin, ezik ve çürümüş olanları çıkarın, bunlara gerek kalmayacaktır. Meyveleri yıkayın ve kurumaya bırakın. Şimdi kızılcıkları herhangi bir uygun şekilde (blender, havaneli) yulaf lapası haline getirin.
Bir kevgir içine 3 kat gazlı bez koyun veya ince bir elek kullanın. Çilekleri ayrı bir kaseye süzün. Şimdi suyu sıkın, posayı bir tencereye alın, suyla doldurun.
Kompozisyonu ateşe gönderin, bal ekleyin, kaynamasını bekleyin. Sıvıyı karıştırın. Kaynattıktan yaklaşık 7 dakika sonra sıkılmış suyu dökün.
Karışımı tülbentten geçirin, posayı atın. Bitmiş meyveli içeceği soğutun, bir sürahiye veya kavanoza dökün. İçeceği bir kapakla örtün, buzdolabına koyun.

Nane kızılcık suyu

toz şeker veya bal - 145 gr.
olgun kızılcık - 550 gr.
taze melisa - 10-15 gr.
içme suyu - 2,3 litre.

Meyveleri ayırın, musluğun altında durulayın, nemin boşalmasına izin verin. Şimdi meyveleri bir tokmak veya blender ile püre haline getirin. Gazlı bez kullanarak posayı meyve suyundan ayırın.
Pastayı suyla dökün, şeker / bal ekleyin. Isıya dayanıklı bir kabı ocağa koyun, kaynatın. Granüller çözülene kadar kaynatın.
Nane dallarını durulayın, havanda ezin, sıcak et suyuna ekleyin. Kızılcık suyunu buraya dökün, suyu bir kapakla kapatın. Yarım saat sonra içeriği süzün.
Keki atın, suyunu bir saklama kabına dökün. Buzdolabına koyun, 5 saat bekletin. Bu süreden sonra meyve içeceklerini tatmaya başlayabilirsiniz.

filtrelenmiş su - 1,2 l.
kızılcık - 830-850 gr.
limon kabuğu rendesi - 100 gr.
limon suyu - 80 mi.
toz şeker (tercihen kahverengi) - 160 gr.

Kızılcıkları ayırın, musluğun altında durulayın. Limonu yıkayın, kabuğunu çıkarın. Narenciye kabuğunu rendeleyin, kızılcıkla birleştirin ve bir blender ile yulaf lapası haline getirin.
Şimdi limon posasından suyu sıkın, kızılcıklara lezzetle gönderin. Şekeri buraya dökün. İçme suyunu kaynatın, karışımı onunla dökün.
Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, içindekileri ateşe verin. Kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin, ardından brülörü kapatın. Kabı bir kapakla sıkıca kapatın, soğumaya bırakın.
Karışımı süzün, sürahiye aktarın. İnfüzyon için soğuğa koyun, yaklaşık 10-12 saat sonra kızılcık ve limon suyunu tatmaya başlayabilirsiniz.

Kızılcık ve kartopu mors

vanilya şekeri - 25 gr.
kızılcık - 540 gr.
olgun kartopu - 180 gr.
toz şeker - 380 gr.
arıtılmış su - 1,75 l.

200 gr al. toz şeker, yıkanmış ve kurutulmuş yaban mersini ile karıştırılır. İçeriği bir kaşıkla karıştırın, bir elek üzerine koyun. Suyu ayrı bir kaseye alın, posayı bir kenara koyun, daha sonra ihtiyacınız olacak.
180 gr. şekeri kızılcık suyuyla birleştirin, soğutun. Kartopu hazırlamaya başlayın. Sıralayın, dallardan ayırın ve durulayın. Vanilya ile karıştırın, bir tencereye alın, su dökün.
Bulaşıkları ocağa koyun, karışımı 10 dakika kaynatın. Bu sürenin sonunda demlenmiş kızılcık suyu ve dut posasını ekleyin, karıştırın.
Kompozisyonu bir saatin dörtte biri kadar pişirin. Ardından brülörü kapatın, kaynatmayı 5 kat gazlı bezden geçirin. Posayı atın, suyunu soğutun ve bir sürahiye dökün.

Teknolojiyi takip ederseniz, donmuş meyvelerden meyve içeceği hazırlamak kolaydır. Yeni bir tat elde etmek için kızılcıkları diğer meyvelerle (yaban mersini, yaban mersini, kuş üzümü, kartopu, limon otu vb.) birleştirebilirsiniz. Ayrıca içeceğe genellikle melisa, limon suyu veya kabuğu rendesi, öğütülmüş tarçın eklenir.

Video: kızılcık suyu nasıl hızlı pişirilir

Kızılcıktan daha sağlıklı bir meyve bulmak zordur. Tüm rekorları kıracak kadar çok vitamin ve mineral içerir. pozitif etki insan vücudu üzerinde Böyle bir içecek, vücudu desteklemenin çok önemli olduğu ve dış ortamdan gelen vitaminlerin yeterli olmadığı soğuk algınlığı döneminde özellikle yararlıdır. Birçok ev hanımı numaraya gider - meyveleri dondururlar ve kışın inanılmaz derecede sağlıklı bir meyve içeceği hazırlarlar. Bugün nasıl pişireceğimize bakacağız.kızılcık suyu, dondurulmuş meyveler tarifiyılın herhangi bir zamanı için uygundur ve mevsime bağlı değildir.

Kızılcık, rekor C vitamini içeriği ile ünlüdür, bu kriterde limon ve portakalların bile önündedir. Ayrıca bu mucize meyve tüm B vitaminlerini, kalsiyum, demir, sodyum ve çok daha fazlasını içerir. Bu sadece büyük bir artı değil, aynı zamanda küçük bir dezavantaj, çünkü sonra ısı tedavisi yararlı malzemeözelliklerini kaybedebilir. Bu bakımdan kızılcık suyunun hazırlanmasına daha büyük bir sorumlulukla yaklaşılmalıdır.

gözlemlemek önemlidir doğru oranlar hazırlık sırasında. Tadı zengin bir meyve içeceği elde etmek için içindeki kızılcık suyunun içeceğin toplam hacminin en az %30'u kadar olması gerekir.
Tatlı suyu tercih ediyorsanız ve içine bal eklemeyi planlıyorsanız, bunu pişirdikten sonra yapın. İçecek oda sıcaklığında olmalıdır, böylece bal mükemmel bir şekilde çözülür ve faydalı özelliklerini kaybetmez.
Dondurulmuş meyveler pişirmeden önce çözülmelidir. Sürecin olabildiğince doğal olması önemlidir. İdeal olarak, meyveler önce dondurucudan buzdolabı bölmesine aktarılmalı ve 5-6 saat sonra oda sıcaklığında daha fazla buz çözme için oradan çıkarılmalıdır.
Elde etmek üzere orijinal tat pişirme sırasında meyve içeceğine ekleyebilirsiniz. baharat ve diğer bileşenler. Örneğin nane, limon veya tarçın.
Kullanılan hammaddelerin kalitesini dikkatle izlemek önemlidir. Bozulmuş meyveler, meyve içecekleri için hiç uygun değildir. Ayrıca kızılcıklar buzunu çözdükten sonra uzun süredir kanatlarda bekliyorsa, o zaman fikri bırakmak daha iyidir. Ekşi meyveler yalnızca izlenimi bozacak ve herhangi bir fayda sağlamayacaktır.

Kızılcık suyu: dondurulmuş meyvelerden tarifler

Kızılcık suyu için epeyce tarif var. Yukarıda belirtildiği gibi, içeceğe ekleyebilirsiniz. çeşitli meyveler ve tadı değiştiren ve içeceği benzersiz kılan baharatlar. Bizce sağlıklı bir meyve içeceği hazırlamanın en başarılı yollarını dikkatinize sunuyoruz.

Isıl işlem görmemiş kızılcık suyu

Birçoğu kategorik olarak pişirmeye ve genel olarak meyvelerin buzunu çözmeye karşıdır. Ve haklılar, çünkü kızılcıklar çözüldükten ve ek olarak pişirildikten sonra, neredeyse tüm faydalı maddeler artık böyle olmayacak. Maksimum fayda, yalnızca hızlı ve derin dondurma ve vakumda saklama koşullarında korunur.

ile bir içki yapmak için maksimum fayda vücut için bu tarife göre pişirin.

Dondurulmuş meyveleri bir karıştırıcıda öğütün.
Ortaya çıkan kütleyi oda sıcaklığında suyla bir kaba koyun ve iyice karıştırın.
Daha fazla fayda için şeker veya bal ekleyin.
İçeceği bir saat bekletin, ardından iyice karıştırın.

Bu en basit ve en kullanışlıkızılcık suyu (dondurulmuş meyvelerden tarif)kullanıma hazır. Bu arada, taze meyvelerin hasat mevsiminde aynı içecek hazırlanabilir.

Klasik tarif

Bu tarif en yaygın olanıdır. Hiçbir katkı maddesi içermez ve ek bileşenler. Her şey basit ve zevkli.

Birleştirmek:

şeker - 6 yemek kaşığı. l.;
dondurulmuş kızılcık - 200 gr;
su - 2 l.

İstenirse şeker miktarı azaltılabilir veya tamamen bal ile değiştirilebilir. Ancak bu durumda tatlılık, meyve suyu soğuduktan sonra eklenmelidir.

Hazırlanmak için meyvenin tamamen çözülmesini bekler ve akan su altında durularız. Bir kevgir mükemmeldir, meyveler içinde buruşmaz. Suyun meyvelerden boşalmasını bekleyin ve ezin. Onları bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz. Daha sonra elde edilen kütle tülbentten süzülmeli ve suyu sıkılmalıdır. Böylece meyvenin tüm gereksiz bileşenleri, tohumları ve kabukları çıkarılır ve meyve içeceği safsızlıklar olmadan ortaya çıkar. Varsa meyve sıkacağı ile de suyunu ayırabilirsiniz. Bu durumda meyveler hemen ona gönderilir.

Suyu bir cam kaba dökün ve keki suyla dökün ve kaynatın. Uzun süre kaynatmanıza gerek yok, bunun için bir dakika yeterli. Kaynattıktan hemen sonra şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Suyu ocaktan alın ve yarım saat demlenmeye bırakın. Et suyu soğuduğunda filtrelenmeli ve meyve suyu ile birleştirilmelidir.

Kuşburnu ile kızılcık suyu

Daha az değil yararlı dut- kuşburnu. Zayıflama döneminde vücudu destekleyebilecek daha az fayda sağlamaz. Bu nedenle, böyle bir ittifakın faydaları iki yönlüdür.

İçindekiler:

kızılcık - 500 gr;
kuşburnu - 100 gr;
şeker - 6 yemek kaşığı. l.;
su - 2 l.

Aynı şey şeker için de geçerlidir. Yemezseniz, bileşimden güvenli bir şekilde çıkarabilir ve ardından tatlılık için bal ekleyebilirsiniz.Dondurulmuş meyvelerden tarife göre kızılcık suyukuşburnu ise pek çok kişinin beğeneceği özel bir tatla elde ediliyor.

Pastayı pişirmek için uzun süre buna değmez. Sadece kaynatın ve şekeri eritin. Genel olarak, faydalı maddeleri maksimumda korumak için bir dakikadan fazla sürmez. Ayrıca, meyve suyunun faydalarının kaybolmaması için sıvıların oda sıcaklığından yüksek olmayan sıcaklıklarda karıştırılması gerekir.

Tariflerin listesi uzun süre devam edebilir. Sadece eşsiz tadı değil, aynı zamanda aromayı da ihanet edecek olan kızılcıklara limon ekleyebilirsiniz. Kızılcık suyunu portakal ve tarçınla mükemmel bir kombinasyon verecek, zencefil de harika bir katkı olacak. Bazı ev hanımları kızılcık suyu yapar. havuç suyu. Gerekli hayal gücü ile her ev hanımı, evin sevdiği malzemeleri karıştırarak kendi benzersiz tarifini bulabilir.