Evde marine edilmiş mantarlar, hızlı pişirme söz konusu olduğunda her zaman yardımcı olacaktır. istenilen bileşen bir salata ya da basit ama lezzetli bir meze için. Bu mantarları mantar mevsimini beklemeden stoklamak iyidir. Bir çoğu mağazalarda tüm yıl boyunca, bu da her zaman yarım el oldukları anlamına gelir.
Bu arada: çok düşük oranlarda atıştırmalık enerji değeri- sadece 98 kcal. 100 gr başına. lezzetli. Bu nedenle, kilo kaybı için doğru bir menü oluşturmak isteyen herkes - not alın.
Salatalara sık sık salamura petrol eklediğimizi herkes bilir. Ayrıca lezzetli mantar börek, pankek, pizza dolgusunda kullanabilirsiniz. Şahsen, sık sık mantarları sandviçlere koyarım, yumurta doldururum, dekorasyonumda marine edilmiş çekicilik var şenlikli yemekler ve sadece bir atıştırma için mükemmel.
Evde marine edilmiş mantarlar
Bu nedenle, evde petrolün marine edilmesi için sadece iki gereksinim vardır: a) lezzetli bir şekilde lezzetli, b) hızlı olmalıdır. Tariflerim sayesinde onları takip etmek o kadar da zor değil.
Yine de, salamura petrol pişirmek için birkaç hileli püf noktası sunacağım:
- İş parçasını neden yaptığınıza hemen karar verin. Amaç bir salata ise, minimum baharat içeren en basit tarifi seçin. Aksi takdirde, yerine alışılmış tat favori salata, çıkışta tamamen beklenmedik bir tat alma riskiniz var - baharatlar etkisini gösterecek ve her şeyi mahvedebilir.
- Dekapajda, taze ve dondurulmuş petrol kullanabilirsiniz, fark yok.
- Mantar çiğ bile yenebilir, bu yüzden az pişirmekten korkmayın. Bu durumda, turşuya ulaşacaklar.
- Tarlada hasat edilen ve üretim yöntemiyle yetiştirilmeyen mantarları bir serada satın aldıysanız, önce kaynatın (suyu kaynatın), suyu boşaltın ve ancak bu manipülasyondan sonra marine edin, çünkü genellikle çok fazla kir vardır. alan.
- Mantar kapaklarının sindirimi daha kolaydır sindirim sistemi bacaklardan daha az lifleri vardır, gastrointestinal sistemle ilgili sorunlarınız varsa, bacakları sallamayın.
- mantar turşusu yapabilirsiniz hızlı yol, ancak bu tariflere göre kışa da hazırlanıyorlar. Sirke neredeyse her zaman koruyucu görevi görür, buna bir itiraz var - kullanmaktan çekinmeyin sitrik asit veya herhangi bir ekşi meyve suyu.
- Baharatlar, marine edilmiş ev yapımı petrolün zorunlu bir bileşenidir: karabiber, Defne yaprağı ik ve sarımsak. Çoğu durumda, tarifler soğan ve otlar içerir - klasik versiyon dekapaj.
Ancak baharat şeklindeki diğer katkı maddeleri bozulmayacak, sadece mantarların lezzetlerini tamamlayacak - denemekten korkmamanızı öneririm.
Anında mantar
Turşu için en basit ve en başarılı tarifle başlayalım. hızlı petrol. Kış için, daha sonra acele etmemek için salatalar için en az birkaç kavanoz yapabilirsiniz. AT bu durum yağ kullanılamaz.
Almak:
- Champignon mantarı - 500 gr.
baharatlar:
- Şeker - bir çay kaşığı.
- Sofra sirkesi,% 9 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Bitkisel yağ - 50 ml.
- Tuz - bir çay kaşığı.
- Sarımsak - 3 diş.
- Karabiber - 10 adet.
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Su - 50 ml.
Hızlı tarif tarifi:
- Basit! Gerekli katkı maddelerini bir tencereye koyun, doğranmış mantarları oraya gönderin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynattıktan sonra mantarların 5 dakika kaynatılması gerekiyor, daha uzun süre mantıklı değil, çabucak hazır olacaklar.
- Dayanılmazsa, mantarlar soğuduktan hemen sonra harika tadın tadını çıkarabilirsiniz. Ancak, mantarların biraz demlenmesi için iş parçasını en azından gece için bir süre bırakmak zarar vermez.
Soğan ve havuç ile marine edilmiş petrol
Bu tarife göre Shmpignons ayrı bir atıştırmalık için daha uygundur, bu nedenle doğranmış mantarları kullanın ve en çeşitli otları alın: kişniş, fesleğen ve tabii ki dereotu ve maydanoz.
Almak:
- Mantar - 500 gr.
- Havuç ve soğan - her sebze 100 gr.
- Sarımsak - 3 adet.
- Yeşiller - zevkinize göre küçük bir demet.
- Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Sirke% 9 - 2.5 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Tuz ve şeker - bir çay kaşığı (slaytlı).
- Su bir bardaktır.
Hızlı petrolleri marine edin:
- Kaynatın, tuz, su ile şeker ekleyin ve içine doğranmış mantarları koyun. Suyu sıcak tutmak için tencereyi bir havluyla örtün.
- Soğanı ve havucu çabucak doğrayın (istediğiniz gibi yapın, benim için yapın) havuç daha iyi halkalar halinde kesin, daha güzel görünüyor), yeşillikleri, sarımsakları doğrayın ve mantarlara gönderin.
- Şimdi kalan tüm baharatları (defne yaprağı, yağ ve sirke) ekleme sırası geldi, ardından karıştırın ve iş parçası soğuyana kadar bırakın.
- Daha sonra bir kavanoza koyun ve buzdolabında bir gün marine etmeye gönderin.
Korece'de marine edilmiş petrol
Herşey Kore atıştırmalıklarıÜlkemizde artık popüler hale gelen mantar turşusu tarifi de mevcut ve hızlı ve basit kategorisine giriyor. Doğranmış petrol kullanmak daha iyidir, daha hızlı marine olurlar ve göbek ziyafetine başlayabilirsiniz. Bir gün içinde hazır olacak.
İhtiyacın olacak:
- Mantar - 500 gr.
- Ayçiçek yağı - bir buçuk yemek kaşığı. kaşıklar.
- Şeker - Sanat. Bir kaşık.
- Tuz - yarım yemek kaşığı. kaşıklar.
- Havuç için Kore baharatı - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar.
- sofra sirkesi - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Su bir bardaktır.
Hazırlık:
- Baharatları kaynar suya koyun ve tekrar kaynadığında doğranmış mantarları koyun.
- Uzun süre pişirmenize gerek yok, 10-15 dakika yeterli, artık değil, bu süre zarfında mantarların turşuya daldırmak için zamanları olacak.
- Yeterince su yoksa, mantarlar suyun içinde soğuyunca üstüne baskı uygulayın ve yaklaşık bir gece marine edip bekletin.
Mutfakta kurcalamayı ve daha fazlası ile Korece petrol yapmayı sevenler ilginç tat, Birkaç ilginç baharat daha eklemenizi öneririm. İstenirse, Kore havuçlarının baharatını tamamen değiştirebilirler.
Eklemenizi tavsiye ederim: İlk olarak susam, 500 gr için ihtiyacınız var. yaklaşık bir çay kaşığı mantar. Az yağda kızartırsanız çok lezzetli olur.
İkincisi, kişniş. Tamamen ortadan kaldırmaya karar verin Kore baharatı sonra üzerine karabiber ekleyin.
Kore petrolü - yemek tarifi
Sonraki harika tarif Kore mutfağı. Daha şenlikli, çok büyük miktar onu kelimenin tam anlamıyla karşı konulmaz kılan bileşenler. Mantarlar bir günde tamamen hazır olacak, ancak buzdolabında oldukça uzun süre saklanıyorlar.
Almak:
- petrol - 500 gr.
- Havuç, dolmalık biber ve soğan - sadece 1 adet.
- Sarımsak - 2 küçük karanfil.
- Bitkisel yağ - 4 büyük kaşık.
- Şeker - 1 büyük kaşık.
- Havuç için Kore baharatı - 0,5 çay kaşığı.
- Karabiber - 3 adet.
- Sirke %9 - 1 büyük kaşık.
- Soya sosu - 2 büyük kaşık.
- Limon yarımdır.
- Tuz - 1 küçük kaşık (ancak dolu değil).
- Soyulmuş ve doğranmış petrolleri defne ve biber ilavesiyle suda kaynatın. Suyu boşaltın ve mantarları soğumaya bırakın.
- Mantarlar soğurken soğan, dolmalık biber ve havuçları soyun ve güzel şeritler halinde kesin, ancak ayrı ayrı henüz karıştırmayın.
- Yağı bir tavada ısıtın, önce soğanı biraz kızartın, sonra biberi atın ve biraz daha kızartın. Havuçları ekleyip birlikte soteleyin.
- Kızartmanın sonunda tuz ve şeker, Kore baharatı ve sarımsak (ezilmesi gereken, genellikle ince ince doğrarım) koyun.
- Bir dakika sonra biraz su ekleyin, sirke ile soya sosu dökün, turşunun kaynamasına izin verin ve ancak bundan sonra ateş kapatılabilir.
- Soğutulmuş mantarları limon dilimleri ile değiştirerek kap tipi bir kaba koyun ve bitmiş turşuyu dökün. Karıştırın, mantarlar arasında dağıtın.
- Mantarları birkaç saat marine etmeye bırakın, bir günden kısa sürede yemeye hazır olacaklardır.
Domates suyu ile anında mantar
çok temsil ediyorlar lezzetli atıştırmalık, ve taze alabilir ve konsantre meyve suyu, salça - pratikte hiçbir fark yoktur. Seçeneğin çok yönlülüğü, bu atıştırmalıkların tüm kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanmasıdır.
Almak:
- petrol - 500 gr.
- Domates suyu - 300 ml.
- Şeker - 1 çay kaşığı.
- Tuz - 1 çay kaşığı.
- Sirke veya elma sirkesi - 1 büyük kaşık.
- Sarımsak - 2 diş.
- Birkaç tane karabiber.
- Ayçiçek yağı - 20 ml.
- Birkaç dal dereotu.
Adım adım tarif:
- Mantarları hiçbir katkı maddesi içermeyen suda 10 dakika haşlayın, süzün.
- Başka bir tencerede kaynatın domates suyu, tuz ile yağ, sirke, karabiber ve şeker ekleyerek. salça kalın meyve suyu kıvamına kadar suyla seyreltin.
- Suyu kaynattıktan sonra mantarları bir tencereye koyun, birkaç dakika pişirin, doğranmış sarımsakları atın ve hemen kapatın.
- Mantarlar hazır, soğuyunca hemen yenebilir.
Kavanozlara sarmaya karar verin, sarımsağı serdikten sonra üç dört dakika daha pişirin ve kavanozlara koyun.
Merhaba arkadaşlar. Sık sık salamura petrol alıyor musunuz? Dürüstçe itiraf ediyorum, istisnai durumlarda onları da satın alıyorum. Örneğin, acilen salata yapmanız gerektiğinde. Ama inan bana, marine edilmiş petroller Fast food ev yapımı, mağazadan satın alınandan çok daha lezzetlidir. Mantar toplamak için kanıtlanmış 5 yol sunuyorum.
Mantar pişirmenin iki yolu vardır - ya hızlı ve bir saat içinde ya da kış için kavanozlarda hazır olurlar. Her iki durumda da mantarlar, fazla pişmektense az pişirilir ve onları yulaf lapasına dönüştürür. Mantarlar çiğ bile yenir. Ek olarak, mantarlar turşuda "hazırlığa" ulaşacaktır.
Dikkatinizi, bacaklar hakkında söylenemeyecek olan petrol kapaklarının vücut tarafından kolayca emildiği gerçeğine çekmek istiyorum. Bu nedenle, sindirim problemleriniz varsa bunları diyetinizden çıkarmak daha iyidir.
Kış için bir atıştırmalık hazırlıyorsanız, marine sosuna tarifte belirtilen miktarda sirke eklediğinizden emin olun. İyidir ve mantarlara uzun süreli depolama sağlar.
Bu arada tarifleri yazacağınız Talmud'larınızı çıkarın, video şakasını izleyin. Mantarların salatalık olabileceği ortaya çıktı 🙂
Bu arada piknik severlerin beğeneceğini düşünüyorum lezzetli yemek tarifleri"" makalesinden.
1 saat susuz marine edin
Bu, kaynatılmayan yöntemdir. Mantarlar çok çabuk pişer. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- büyük soğan;
- 0,5 kilo mantar;
- 8 bezelye yenibahar ve karabiber;
- 1 yemek kaşığı tuz;
- 3 defne;
- 50 ml %9 sirke;
- 2-3 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı Sahra;
- 150 ml bitkisel yağ.
Mantarları yıkayıp bir kevgir içine koyarız - fazla su boşalır. Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde ve sarımsak karanfilleri dilimler halinde kestik. Tavayı ısıtıyoruz (yağ dökmeye gerek yok) ve üzerine mantarları koyuyoruz. Kızartma sürecinde mantarlar suyunu salmalıdır. Bunları pişirmek 5-6 dakika sürer.
Bir kapta sirkeyi biber, tuz, şeker, maydanoz ve yağ ile karıştırın. Bitmiş turşuyu mantarlara ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Her 2-3 dakikada bir. Kapağı kaldırın ve mantarları karıştırın.
Ardından mantarları uygun tabaklara aktarın ve turşuyu dökün. Buna sarımsak ve soğan ekleyin. Atıştırmayı soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabına koyun ve bir saat sonra numunesini alıyoruz.
Sirkesiz ve yağsız marine tarifi
Çoğu tarif, turşuya sirke eklenmesini gerektirir. Bu sürümde bu bileşen kullanılmamaktadır. Bunun yerine sitrik asit ekleyin.
Bu yemek için ihtiyacınız olacak:
- bir kilo petrol;
- 2 litre su;
- 7 bezelye yenibahar;
- 3 yemek kaşığı tuz;
- 2 çay kaşığı (slaytsız) sitrik asit;
- 3 parça. karanfiller;
- 2 defne yaprağı;
- 4 diş sarımsak;
- sebze yağı.
Suyu kaynatın ve ardından 1 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit. Yıkanmış mantarları bu çözeltiye batırın ve 2-3 dakika pişirin. Ardından, sıvıyı boşaltın.
Marinayı ayrı ayrı pişiriyoruz. Suya (2 l) tuz, karanfil, biber, maydanoz ve sitrik asit gönderiyoruz. Mantarları sıcak marine ile dökün ve 2-3 dakika kaynatın. Ardından gazı kapatın ve mantarları tavada soğumaya bırakın. Ardından, soğuk bir kavanoza aktarın. Sıkıca uzanıyoruz ve marine ile üstüne dolduruyoruz. Kalan turşusu basitçe dökülebilir. Burada yağ ve dilimlenmiş sarımsak ekliyoruz.
Kabı bir kapakla kapatıyoruz ve ardından atıştırmayı buzdolabına gönderiyoruz. Bu durumda mantarlar çok güzel - şeffaf bir turşuda hafif. Cam kavanozlarda satın alınan en pahalı mağaza gibi çıkıyorlar.
Soğan ve dolmalık biber ile petrol için turşusu
Parlak biber ilavesiyle çok güzel görünüyor. Atıştırmalık aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:
- 0,5 kg mantar;
- Bulgar biberi (sarı ve kırmızının yarısını almanızı tavsiye ederim);
- soğan;
- 1 yemek kaşığı şeker ve tuz;
- 4 diş sarımsak;
- 5 yemek kaşığı %9 sirke;
- 1 litre su;
- 1 yemek kaşığı sebze yağları;
- tahıllarda biraz kuru hardal;
- birkaç bezelye karabiber;
- 2 defne yaprağı.
Biber, sarımsak ve soğanı doğrayın. Sarımsakları dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde ve biberleri dilimler halinde kesiyoruz. Mantarları yıkayalım.
Bir tencerede su kaynatın. Kaynayınca buraya tuz + şeker, lavrushka, yağ ekleyin. Biber, hardal ve sirke ile de kompozisyonu zenginleştiriyoruz. Marine edip kaynatın ve mantarları içine daldırın. Yaklaşık 7 dakika pişirmeleri gerekiyor.
Mantarlar kavanoza aktarıldıktan sonra. Buraya dolmalık biber, soğan ve sarımsak ekleyin. Her şeyi soğutun ve buzdolabına koyun. 12 saat sonra mantarlar hazır.
15 dakikada Korece turşu petrol nasıl pişirilir
Böyle bir meze baharatlarla hazırlanır ve soya sosu. Aşağıdaki ürünleri önceden hazırlayın:
- 400 gr mantar;
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ (rafine kullanın);
- 2 defne yaprağı;
- 7 tane karabiber;
- yarım demet maydanoz;
- 2 yemek kaşığı soya sosu;
- 4 diş sarımsak;
- 1.5 çay kaşığı Susam taneleri;
- 3 bezelye yenibahar;
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi;
- ¼ çay kaşığı doğranmış kişniş;
- tuz.
Kim salamura mantar sevmez? Patates, salata veya kendi kendine yemek aile toplantılarında. Marine edilmiş petrolleri evde çabucak pişirebileceğiniz ortaya çıktı ve bir kutudan satın alınanlardan çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaklar. Neyse ki, şimdi mantar için ormana gitmenize gerek yok, sadece yılın herhangi bir zamanında süpermarkete gidin. Petrolleri uygun şekilde turşu yapmak ve kokulu mantar ruhunu korumak için kanıtlanmış ve başarılı tariflerden birini kullanın.
Hızlı bir şekilde salamura petrol
Bu, içinde kütlenin korunduğu mantarları pişirmenin açık bir yoludur. faydalı maddeler. Turşu için ihtiyacınız olacak:
- petrol - 450 gr;
- soğan başı;
- sarımsak - 2 diş;
- sirke - 2 yemek kaşığı;
- bir kaşık dolusu şeker;
Marine edilmiş petrol
- defne yaprağı -2 adet;
- bir tutam öğütülmüş kişniş;
- tatlı bezelye - 1 adet;
- karabiber - 8 adet.
Kuru bir tavayı ısıtıp mantarları ekleyin. Yaklaşık beş dakika karıştırın, fazla nemi buharlaştırmak gerekir. Mantarlar kızartılırken salamurayı hazırlayın: Sarımsak ve soğan hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve mantarlarla birlikte tavaya dökün. Petrolleri yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve uygun bir kaba koyun.
Sarımsakları dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesip mantarları koyduk. Petroller hazır, ancak bir gecede tuzlu suda bekletin, daha da lezzetli olacaklar.
Tavsiye. Pişirme sürecindeki mantarlar nemi kaybeder ve boyutları küçülür. İştah açıcı ve güzel parçalar elde etmek için mantarları çok fazla ezmeyin. Yeterince büyük olanı 2 - 4 parçaya bölün ve küçük olanları bütün bırakın.
Kore dekapaj yöntemi
Uzun zamandır nişlerini fethettiler ve popülerliğini kaybetmediler. Öyleyse neden petrolleri önerilen şekilde kendiniz seçmiyorsunuz?
Pişirmek için kokulu petrol Korece'de, onları kesmek zorunda kalmamak için bir kilo küçük mantar seçin. Marine için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- ayçiçek yağı- 50 gram;
- 1 inci. bir kaşık susam;
- birkaç defne yaprağı;
- acı biber - 1 adet;
- maydanoz;
- birkaç diş sarımsak;
- soya sosu ve sirke, her biri 1 yemek kaşığı;
- doğranmış kişniş - 1 çay kaşığı;
- bir bıçağın ucunda karabiber;
- tuz.
Marine etmek için bütün mantarlar kullanılabilir.
Pişirme işleminin doğru ilerlemesi ve mantarların tam olarak Korece çıkması için talimatları izleyin:
- Mantarlar yıkanır ve derin bir tencereye konur.
- 700 ml su dökün ve tuz ekleyin.
- Su kaynayınca ateşi kısılır ve mantarlar yaklaşık 20 dakika kaynatılır.
- Bu arada marineyi yapın. Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır ve susam tohumları kuru bir tavada kırmızımsı bir renk alana kadar önceden kalsine edilir.
- Mantarları bir kevgir içine atın ve suyun boşalmasına izin verin.
- Sıcak mantarları marine sosuna dökün ve iyice karıştırın.
- Kaseyi bir kapakla kapatın veya sarılmak film ve bir gece buzdolabına konur. Demlenirken, birkaç kez karıştırın.
Kore petrolü: hızlı yol
Bu seçenek, mantarların parçalara ayrılması ve marine edilmiş doğranmış olması nedeniyle öncekinden farklıdır. Yani, bir kilo mantar için 0,5 su, soğan, 3 yemek kaşığı alıyoruz. yemek kaşığı ayçiçek yağı, bir yemek kaşığı tuz ve iki şeker, bir limon suyu, Kore havuç baharatı.
haşlanmış mantar
Aşağıdaki gibi hazırlıyoruz:
- Mantarları yıkayalım. Büyük parçalara ayırdık.
- Kaynar suya tüm baharatları, ardından mantarları ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
- soğutmak oda sıcaklığı.
- Üzerine baskıyı sürüyoruz ve buzdolabında 8 saat demlenmeye bırakıyoruz.
Servis ederken doğranmış soğan ve biraz yağ ekleyin. Havuç, yeşillik ile süslüyoruz.
Domates içinde petrol
Bir diğer ilginç tarif salamura petrol, bu sefer domateste. İhtiyacın olacak taze petrol, bir miktar sebze yağı, birkaç diş sarımsak ve bir soğan. Tatmak için öğütülmüş karabiber ve tuz. Mantarlar aşağıdaki gibi marine edilir.
- Mantarlar tuzlu suda haşlanır.
- Bir kevgir içine atın ve hafifçe kurutun.
- Domates, sarımsak ve soğan rende üzerine sürülür veya bir blender içinde püre haline getirilir.
- Yağ ve biber eklenir. Karışık.
- Mantarları bir kaseye koyun ve domates kütlesinin üzerine dökün. Mantarları tamamen örtmelidir.
- Bir kapakla örtün ve bir gün buzdolabında saklayın.
Tavsiye. Salamura mantarları beyaz ve iştah açıcı yapmak için, henüz açılmamış ve bacağına sıkıca bitişik bir şapka ile yemek pişirmek için petrol satın alın.
Hardal ve baharatlarla
Hardallı marine edilmiş petrol hazırlama işlemi en az yarım saatinizi alacaktır. Ama inan bana, ilahi tat hazır yemek buna değer. Öyleyse başlayalım. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak.
Baharatlar gerçekten sıra dışı bir yemek yaratmanıza yardımcı olacak
- yarım kilo petrol;
- yarım bardak bitkisel yağ;
- birkaç diş sarımsak ve aynı miktarda defne yaprağı;
- 4 yemek kaşığı. elma sirkesi kaşıkları;
- tahıllarda hardal - 1 çay kaşığı;
- yarım çay kaşığı tohumlarda kişniş;
- karabiber - 1 çay kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı.
Mantarlar yıkanır. Suyu kaynatın, sirkeyi dökün ve mantarları koyun. Beş dakika kaynatın ve bir kevgir içinde süzün. Mantarlar kururken, turşuyu hazırlayın. Baharatları 450 ml suda yaklaşık bir dakika kaynatın. Ateşten alın, yağ ve sirke ekleyin.
Mantarlar marine içine yerleştirilir. Soğutun ve gece boyunca buzdolabına koyun.
Tavsiye. Petrollerin pişirme işlemi sırasında kararmasını önlemek için suya bir kaşık sirke veya biraz limon ekleyin.
limonlu
Bir kilo petrol için yaklaşık on bezelye karabiber, bir baş sarımsak, birkaç defne yaprağı, bir limon suyu, yarım bardak su ve üçte bir bardak bitkisel yağ, tadı tuzu gerekir. .
Mantarları nasıl pişiririz? limonlu kendi suyu 3 saatte mi yoksa soğan ve baharatlarla ekspres yöntemle 15 dakikada mı? Her iki hazır tarif de önünüzde, biri diğerinden daha iyi.
- Limonlu kendi suyunda anında mantar
15 dakikada hızlı marine edilmiş petrol
15 dakika içinde evde marine edilmiş hazır petrol, özellikle konuklar kapı eşiğindeyken ve hızlı bir şekilde basit ama lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanız gerektiğinde, geleneksel kış hazırlıklarına mükemmel bir alternatif olacaktır. Turşu zaten soğan, sirke ve ayçiçek yağı içerdiğinden mantar sosunu hazırlamak için fazladan zaman harcamanıza gerek yoktur, yemek tamamen servise hazır olacaktır.
Meze çok kokulu ve mantarların kendileri şekillerini mükemmel bir şekilde koruyor. Tat olarak, aynı tatlı, ekşi ve baharatlı olan geleneksel olanlara çok benzerler. ben de biraz ekliyorum acı biber bu da tadı daha belirgin ve keskin yapar.
İçindekiler
- mantar 500 gr
- yay 2 adet.
- sarımsak 3 diş
- acı biber 2 gr
- şeker 1.5 yemek kaşığı. ben.
- tuz 1 çay kaşığı
- defne yaprağı 2 adet.
- % 9 sirke 3 yemek kaşığı. ben.
- bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. ben.
- karabiber 6 adet.
- karanfil 2 adet.
Hızlı marine edilmiş petrol nasıl pişirilir
Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Limonlu kendi suyunda anında marine edilmiş petrol
3 saatiniz kaldıysa, bu tarife göre yemek yapmayı deneyin - evde petroller hem hızlı hem de alışılmadık şekilde kokulu salamura edilir. Mantarlar susuz bir tavada pişirilir: kendileri çok fazla meyve suyu verirler - bu tarifin sırrıdır. Bir süre sonra baharat, yağ, limon ve biraz daha güveç eklemeniz gerekir, sonunda sirke dökün ve soğuk bir yerde marine etmeye gönderin. Aslında, bunların hepsi bilim. Tadı mükemmel, mantarlar özellikle salatalar ve gözleme dolguları için yaratılmış gibi görünüyor.
Lezzetli petroller evde kendi başınıza kolayca marine edilebilir. İhtiyacın olacak taze mantar küçük boy, baharatlar, rafine ayçiçek yağı ve sirke. Baharatlı mantarlar çok çabuk hazır olacak - 5-6 saat içinde. Turşu petrolleri alışılmadık derecede lezzetli ve kokulu. Buzdolabının rafında uzun süre saklanabilirler, asıl mesele hava geçirmez şekilde kapatılmış cam eşyaların kullanılmasıdır.
Evde petrol turşusu nasıl yapılır? - İçindekiler:
- taze petrol (küçük boy) - 500 g
- sarımsak - 3 büyük karanfil
- yemek pişirme ince tuz- 1 çay kaşığı
- toz şeker - 2 çay kaşığı
- ayçiçek yağı (kokusuz) - 4 yemek kaşığı.
- sirke (elma veya masa) - 4 yemek kaşığı.
- karabiber - 10 adet.
- kurutulmuş dereotu- 1 çay kaşığı
- karanfil tomurcukları - 5 adet.
- yenibahar karabiber - 7 adet.
- defne yaprağı - 3 adet.
Petrolleri evde hızlı bir şekilde marine etmek nasıl? - Yemek tarifi:
Mantarları hazırlayalım. Bu tarif için yaklaşık aynı büyüklükteki küçük mantarları kullanmak daha iyidir. Onları akan su altında iyice yıkayın. Gerekirse mantarları bir bıçakla temizleyin.
Yapışmaz bir derin kızartma tavasında iyice karıştırın. sofra tuzu, kuru dereotu ve şeker. Marine sosu baharatlı hale getirmek için üzerine yenibahar, birkaç karanfil, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Sarımsakları soyun, sonra öğütün (bir bıçakla, pres kullanarak veya rende üzerinde). Sarımsakları diğer malzemelerle birlikte tavaya dökün.
Şimdi sıvı malzemeleri ekleyelim. Tavaya 4 yemek kaşığı rafine yağ ve sirke dökün. Kokusuz ayçiçek yağı kullanmak daha iyidir. Bunun için reçete yapacak ve elma ve sıradan sofra yüzde 9 sirke.
Marine için malzemeleri iyice karıştırın.
Karışımı orta ateşte koyun ve kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Bu sırada, ısıtma sırasında şeker ve tuzun çözülmesi için turşuyu karıştıracağız.
Yıkanmış ve soyulmuş mantarları kaynayan karışıma yavaşça koyun. Sıcak yağın sıçramasını önlemek için mantarları önce bir kağıt havluyla kurutmak en iyisidir.
Tavayı bir kapakla kapatın ve mantarları 7-10 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme sırasında mantarları 1-2 kez karıştırarak eşit şekilde pişmesini sağlayın.
Isıyı kapatın ve mantarları kapak kapalı olarak tavada soğumaya bırakın.
Mantarlar oda sıcaklığına soğuduğunda, dikkatlice hava geçirmez kapaklı bir cam kaba aktarın.
Mantarları buzdolabına koyun. Sadece 5-6 saat içinde mantarlar marine olacak ve hazır olacak.
Evde petrol turşusu yapmak çok kolay ve basit ve çok hızlı! Bu tarife göre salamura mantarlar şu şekilde servis edilebilir: soğuk meze kümes hayvanları veya ana yemekler ile. Salamura petrolden başka yemekler de pişirebilirsiniz, örneğin, tatil salataları veya baharatlı sos.
Afiyet olsun!
