1. TATLI GOFRETLER
İÇİNDEKİLER:
● yumurta - 5 adet.
● şeker - 1 bardak
● margarin - 200 gr.
● un - 1 su bardağı
YEMEK PİŞİRMEK:
Yumurtaları şekerle çırpın. Margarini eritin. Yumurtalı karışımı, margarini ve unu karıştırın. Ekşi krema kıvamında bir hamur elde etmelisiniz.
2. Ufalanan Gofretler
İÇİNDEKİLER:
● Patates unu - 1 su bardağı
● Margarin - 100 gr.
● Şeker - 1/2 su bardağı
● Yumurta - 3 adet.
● Limon - 1 adet.
YEMEK PİŞİRMEK:
Yumurtaları şekerle çırpın, hafifçe soğutulmuş erimiş margarini çırpılmış yumurtalara dökün ve kuvvetlice karıştırın. Patates ununu, rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve karıştırın.
3. HAFİF GOFRETLER
İÇİNDEKİLER:
● Margarin - 125 gr.
● Şeker - 30 gr.
● Un - 100 gr.
● Yumurta - 4 adet.
● Krema -4 yemek kaşığı. kaşıklar
● Vanilin - tatmak
YEMEK PİŞİRMEK:
Margarini çırpın, üzerine şekeri azar azar ekleyin.Yumurtaları köpürene kadar çırpın. Unu porsiyonlar halinde çırpılmış margarine dökün, krema porsiyonlarıyla değiştirerek yavaş yavaş karıştırın. İyice yoğrulan hamura çırpılmış yumurtalar dökülür ve tekrar iyice karıştırılır.
4. TAZE GOFRETLER
İÇİNDEKİLER:
● Un - 1 su bardağı
● Yumurta - 1 adet.
● Su - 1 bardak
YEMEK PİŞİRMEK:
Yumurta sarısı, tuz ve karbonatı iyice karıştırın. Yarım bardak su ekleyin, tüm unu ekleyin ve iyice karıştırın, kalan suyu yavaş yavaş ekleyin. Tatlı waffle için 2 yemek kaşığı şeker ekleyin.
5. KUM Waffle
İÇİNDEKİLER:
● Un - 2 su bardağı
● Şeker - 1/2 su bardağı
● Yumurta - 1 adet.
● Tereyağı - 30 gr.
● Su - 0,5 l.
● Tuz, soda - bir çay kaşığının ucunda
● Vanilin - tatmak
YEMEK PİŞİRMEK:
Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle ovun, yumurta, tuz, soda, vanilin ekleyin ve iyice çırpın. Yarım porsiyon su ekleyin, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra yavaş yavaş kısmın geri kalanını ekleyin.
6. Waffle Gevrek
İÇİNDEKİLER:
● Tereyağı 200 gr.
● Buğday unu 200 gr.
● Şeker 200 gr.
● Tavuk yumurtası 5 adet.
● Patates nişastası 3 yemek kaşığı. l.
YEMEK PİŞİRMEK:
Minimum miktarda malzemeye ihtiyacımız var. Hamurun hazırlanmasına başlamadan önce waffle demirini ısıtmak için açmanızı tavsiye ederim, onsuz maalesef waffle ile baş edemiyoruz. Yağı sıvı hale getiriyoruz, bu yöntem uygun değilse, yağı bırakabilirsiniz. oda sıcaklığı yumuşayana kadar. Bize uygun olan yöntemi seçip devam ediyoruz.
Eritilmiş tereyağını şekerle karıştırın ve ovalayın.Yumurtaları ekleyin, iyice karıştırın. İstenirse içeriği bir blender ile çırparak işlemi hızlandırabilirsiniz, hamura nişasta ekleyin. Waffle'larımıza karakteristik bir çıtırlık ve kumluluk verecek, sonra un ekleyin, iyice karıştırın veya bir blender ile çırpın. Hamurun kıvamı, benzer şekilde ekşi kremaya benzeyen, seyrek olmalıdır.
Şimdi en önemli aşamaya hazırız, waffle pişireceğiz. Bu zamana kadar hamurumuz hazır, waffle demiri ısındı. Waffle demirine 1 yemek kaşığı dökün. l. Ölçek. Altın kahverengi olana kadar pişiriyoruz, istenirse reçel, bal veya yoğunlaştırılmış süt ile yenebilir.
7. SÜTLÜ GOFRET
İÇİNDEKİLER:
● 0,5 lt süt
● 1/2 paket margarin
● 1 yumurta
● 250 gr şeker (daha az alıyorum - yaklaşık 200 gr)
● vanilya
● Margarini eritin.
YEMEK PİŞİRMEK:
Yumurta, şeker, vanilin ekleyin, mikser ile karıştırın. Sonra bir püf noktası var: hamuru topaksız yapmak için önce unu ekleyip karıştırıyorum, ardından biraz süt ekliyorum.
Hamur sıvı hale gelirse - yine sütle seyreltilmiş un. Ve böylece, yaklaşık 0,5 litre süt bitene kadar Hamur, kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır (ancak kaşığın olduğu yerde rustik olmamalıdır).
8. YOĞUN BEYAZ ÜZERİNDEKİ GOFRETLER
İÇİNDEKİLER:
● margarin 200 gr;
● yoğunlaştırılmış süt 1 banka;
● yumurta 2 adet;
● nişasta 1 bardak;
● un 1 su bardağı;
● sirke ile söndürülmüş soda (1/3 çay kaşığı).
YEMEK PİŞİRMEK:
Margarini püre haline getirin, tüm malzemeleri karıştırın, hamur sıvı olmamalı. Waffle demirinin tabanına biraz hamur koyun, waffle'ların yanmadığından emin olun İlk waffle'dan önce waffle demirini (her iki yüzeyi) yağlayın, sonra yağa gerek yoktur. Gofretleri aynı renk yapmak için saniye ibresi ile saati takip ediyorum. Waffle hazır olur olmaz onu bir tüp haline getiriyorum. Farklı tarifler denedim ama her şeyi beğenmedim, bir kerede yemezseniz waffle'lar yumuşar ve bunlar uzun süre çıtır kalır.
9. EKŞİ KREMALI GOFRET
İÇİNDEKİLER:
● Yumurtalar - 5 adet.
● Şeker - 5 yemek kaşığı. ben
● Tereyağı - 1. ben
● Ekşi krema - 1/2 su bardağı
● Un - 1 su bardağı
YEMEK PİŞİRMEK:
Beyazları sarılardan ayırın ve soğutun. Sarıları beyaz olana kadar şekerle öğütün, üzerlerine eritilmiş tereyağı (sıcak değil), ekşi krema ekleyin; karıştırın, un ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Bu kütleye kalın bir köpük halinde çırpılmış soğutulmuş proteinleri ekleyin ve yukarıdan aşağıya hafifçe karıştırın.
10. Kremalı Gofretler
İÇİNDEKİLER:
● Tereyağı- 125 gr
● şeker - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
● un - 1/2 su bardağı
● yumurta - 4 adet
● krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
● su - 1 bardak
● vanilya şekeri- damak zevki
YEMEK PİŞİRMEK:
Yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın.Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını bölün.
Yumurta sarılarını tuzla çırpın homojen kütle ve yumuşatılmış tereyağına şekerle dökün.
Elde edilen kütleyi bir karıştırıcı ile köpük oluşana kadar çırpın, elenmiş unu soda ve biraz su ile karıştırın.
Daha sonra yumurta-tereyağı karışımına aktarın ve her şeyi iyice karıştırın, ardından kalan suyu, kremayı dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. yumurta beyazı kabarık bir köpük haline getirin, hamura dikkatlice ekleyin ve tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın, waffle'ları önceden ısıtılmış elektrikli waffle demirinde 2-5 dakika kızartın.
Hala eski bir Sovyet elektrikli waffle demiriniz var mı? Ya da belki yeni bir tane var? Harika! Çünkü elektrikli waffle makinesinde ince, çıtır waffle'lar pişirebiliriz - çocukluktan kalma bir tarif!
Yoğunlaştırılmış süt veya krema ile lezzetli gofret rulolarını hatırlıyor musunuz? Bunlar artık mağazalarda satılıyor ve plajlarda giyiliyor. Ancak satın alınan tüpler aynı değil, waffle'lar içlerinde çıtır çıtır değil ama dolgu maddesi şekerli ve o kadar ağır ki bir tüp 200 gram ağırlığında olacak Bu nedenle waffle ütülerimizi alıp ev yapımı waffle'lar pişirelim - çıtır, lezzetli, ince !
Waffle rulolarını toplayın ve en sevdiğiniz krema ile doldurun. Ve sıcak olacak aile çay partisi, ve çocuklarınız o zaman waffle rulolarını zevkle hatırlayacak ve çocuklarına onlara ikram etmek için sizden çıtır waffle tarifi isteyecek! 🙂
İşte en çıtır çıtır ama aynı zamanda en kalorili waffle tarifi. Ancak kefirde, yağsız sütte ve hatta tam tahıllı undan diyet waffle pişirebilirsiniz. Her zevke uygun! Ve tüm bu tarifleri sizlerle birlikte deneyeceğiz. Waffle Haftası'na gelin! 🙂
İçindekiler:
- 5 yumurta;
- 200 gr tereyağı;
- 1 su bardağı şeker (belki biraz daha az);
- 1 ve 1/3 su bardağı un (200 gr hacimli bir bardağım var, içine 130 gr un kaymaz konur. Yani 1 ve 1/3 su bardağı yaklaşık 180 gr un eder).
- 1 yemek kaşığı kokusuz ayçiçek yağı - böylece waffle'lar waffle demirine yapışmaz.
Not: Yağ içeriğini azaltmak için yağın yarısını ekşi krema ile değiştirebilir, 100 gr tereyağı ve 100 gr ekşi krema alabilirsiniz.
Nasıl pişirilir:
Çıtır waffle için hamur tarifi, düzenli bir okuyucu ve sitede lezzetli çocuk tariflerinin yazarı olan Olya tarafından bana söylendi. Bu tarif, tabiri caizse "yerli" ve bu nedenle en başarılı olan elektrikli bir gözleme demiriyle geldi.
İnternette bulunan bilgileri dikkate alarak biraz daha geliştirdim. Orijinalde, tereyağının eritilmesi gerekir, ancak onu yumuşatmak daha da iyidir: o zaman waffle'lar waffle demirine yapışmaz.
Bu nedenle, yumuşatılmış tereyağını bir karıştırıcı kullanarak şekerle çırpın.
Yumurtaları ekleyip biraz daha çırpın.
Unu hamura eleyin ve karıştırın.
Hamurun kıvamı krep gibi olmalıdır.
Waffleların waffle demirine yapışmaması için 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Bunu 2. waffle'dan sonra yaptım: ilk iki şeyin bir bıçakla waffle demirinin yüzeyinden ayrılması gerekiyordu, ancak yağ ekledikten sonra waffle'lar mükemmel bir şekilde çıkarıldı ve her seferinde waffle demirini yağlamak gerekli değildi. . İlk gözlemeden önce bir kez yeterliydi.
Hamur hazır! Heyecan verici bir aktiviteye başlayabilirsiniz - ev yapımı waffle pişirmek!
ince waffle'lar için elektrikli waffle makinemiz
Ailem bana bir gözleme demiri verdi. Bir zamanlar içinde lezzetli waffle'lar pişirilirdi ve daha sonra uzun süre kullanılmazlardı. Garajı temizlerken bunu buldum. Çok mutluydum, çünkü uzun zamandır ev yapımı waffle pişirmeyi öğrenmek istiyordum, ama aynı zamanda waffle demirinin 10 veya 15 yıllık unutulmadan sonra çalışıp çalışmayacağı konusunda biraz endişeliydim. İyice ovaladım, kuruttum, yüzeylerine ayçiçek yağı sürdüm ve prize taktım. Birkaç dakika beklemek ... ve - yaşasın! - waffle makinesi ısınmaya başladı! Çalışma! Yani waffle olacak. 🙂
Sıcak olup olmadığını anlamak için gözleme demirinin yüzeyine parmağınızla dokunmayın. Sadece kendinizi yakamazsınız, elektrik çarpması riski vardır. Waffle demirinin yeterince ısınıp ısınmadığını kontrol etmek için üzerine bir damla hamur damlatabilirsiniz: pişirmeye başlarsa waffle pişirmeye başlayabilirsiniz. Isınması 4-5 dakika sürer ancak daha sonra ünite ısınır ve işlem başlar.
fotoğraftakinden biraz daha az dökün
Hamurun alt yüzeyine dökün - 1-2 yemek kaşığı. Kesin miktar deneyle belirlenir. Çok dökerseniz hamur kenarlarından biraz taşar ve bıçakla dikkatlice çıkarabilirsiniz. Biraz dökerseniz, waffle, waffle demirinin tüm alanını kaplamaz. Korkutucu değil, sadece küçük bir tüp olacak.
Hamuru dökün, gözleme makinesini kapatın ve tutamaçlara bastırın. Dikkatlice! - şu anda, gözleme demirinden sıcak buhar çıkıyor, bu yüzden elinize bir eldiveni yapıştırın.
Biraz tutuyoruz ve sonra bırakıp pişmesine izin verebilirsiniz. Bir waffle, waffle makinenizin gücüne ve ayarlarına bağlı olarak 20-30 saniye ile 1,5-3 dakika arasında pişirilir. Hazır olup olmadığını öğrenmek için gözleme makinesini açıp içine bakıyoruz ... Hala solgun, yani birkaç dakika daha tutmanız gerekiyor.
waffle henüz tam olarak hazır değil
İşte hazır olacak...
biraz daha...
Ve şimdi onu çıkarma zamanı! Bitmiş gofretler hızla sertleşip kırılgan hale geldiğinden hızlı hareket ediyoruz.
gözleme hazır!
Bir bıçak veya spatula ile waffle'ı asıyoruz, waffle demirinden bir tahtaya veya plakaya aktarıyoruz ve yumuşakken hızlı bir şekilde bir tüp haline getiriyoruz.
Dikkatli olun, waffle sıcaktır. Waffle tüpünü döndürdükten sonra gevşememesi için birkaç saniye tutun. Yaşasın, işe yaradı! İlk tüp topaklı değil. Bir tabağa koyup ikinci waffle'ı pişirmeye devam ediyoruz.
Bu hızlı bir mesele değil - Hamurun bir kısmından 15 gofret elde ediliyor ve her biri 4 dakika pişirildiği için sonra genel yemek pişirme 1 saat sürecek Ama mutfakta oturup içinizi ısıtmak, ailenizle şundan bu konuda sohbet etmek ve ardından birlikte çıtır çıtır ev yapımı waffle'ları tatmak harika!
Böylece tüm tüp slaydı hazır! Dayanamayıp ikisini birden doldurmadan denedik. Bu arada, çok lezzetli, waffle yiyebilirsin ve bunun gibi kremasız!
Ve onları yoğunlaştırılmış süt veya muhallebi veya çikolata veya protein ile doldurabilirsiniz ... Birçok seçenek var! Ve bunları sizinle yavaş yavaş deneyeceğiz - çünkü elektrikli waffle makinesinde ince, çıtır waffle'ları nasıl pişireceğimizi zaten biliyoruz!
Ve işte sonuna kadar okuyanlar için bir bonus :) Şu anda gördüğüm en komik komik resim seçkisi. 😀
Ev yapımı waffle'lar, her tatlı isteğinin kalbini kazanacak hassas, çıtır çıtır bir ikramdır. Hem bağımsız bir tatlı hem de bir parçası olabilirler. karmaşık yemek. Waffle hamuru en çok göre hazırlanabilir farklı tarifler. Eldeki ürünler göz önüne alındığında, yalnızca kendiniz için uygun seçeneği seçmek kalır.
Bir waffle makinesinde waffle hamuru - basit ve hızlı bir tarif
En basit ve hızlı tarif Tartışılan incelik margarine dayanmaktadır.
Kaliteli almak daha iyidir kremalı ürün pişirme için (standart paket). Ve yanında: 220 gr un, aynı miktarda şeker, 3 yumurta ve bir bıçağın ucunda vanilin.
- Margarin (200 gr) kesme büyük parçalar ve su banyosunda eritildi.
- Yumurtalar tamamen eriyene kadar şekerle çırpılır.
- Tatlı yumurta kütlesine soğutulmuş margarin eklenir ve ürünler iyice karıştırılır.
- Un ve vanilya küçük porsiyonlar halinde malzemelere eklenir.
- yoğrulmuş homojen hamur. Pürüzsüz ve esnek çıkıyor.
Hamurdan hemen çıtır waffle pişirebilirsiniz.
Viyana usulü waffle için doğru tarif
Viyana waffle'larını denemek için yurt dışına gitmenize gerek yok. Onları evde kendiniz pişirmek oldukça mümkün. Bu, en basit ürünleri gerektirecektir: 3 yumurta, 120 gr şeker, 250 ml süt, bir paket yüksek yağlı tereyağı, 330 gr un, 1 yemek kaşığı. limon suyu ve aynı miktarda kabartma tozu.
- Yumuşatılmış tereyağı şekerle ovulur. Bunu bir mikser ile minimum hızda yapabilirsiniz.
- Elde edilen kalın yemyeşil kütleye yumurta sürülür.
- Hamur tekrar cihazın düşük devirlerinde çırpılır.
- Malzemelerin içine ılık süt ve limon suyu dökülür.
- Karıştırıldıktan sonra kabartma tozu ile elenmiş un hamurun içine dökülür. Kütle bir kaşıkla karıştırılır.
- Sonuç, kefir krepleri gibi bir hamur olmalıdır.
Bu tür waffle'ları hem özel waffle demirinde hem de fırında uygun kalıplarda pişirebilirsiniz.
Çıtır ikramlar için hamur pişirme
Tatlıyı ince ve çıtır çıtır yapmak için hamura patates nişastası eklemeniz gerekir. 40 gr böyle bir ürünün yanı sıra: 140 gr un, 120 ml süt, yarım paket margarin, 130 gr şeker alacaktır. detaylı tarif testi aşağıda açıklanmıştır:
- Un, nişasta ile birlikte bir elekten elenir.
- Yumurtalar şeker eriyene kadar hafifçe çırpılır.
- Tatlı yumurta kütlesine ılık süt dökülür.
- Margarin mikrodalgada eritilir, biraz soğutulur ve sıvı karışıma eklenir.
- Sürekli karıştırarak, hamura nişastalı un eklenir. Kütle yarı sıvı olmalıdır.
Böyle bir hamurdan elde edilen gofretler, kaynamış yoğunlaştırılmış sütü içlerine sarmak için mükemmeldir.
Yumuşak Liege waffle'ları için maya ile
Bu tarif kalın waffle yapar. Fırında derin hücreler veya pişirme kapları olan özel bir cihaza ihtiyaçları var. Kullanmanız gereken ürünlerden: 2 yemek kaşığı. elenmiş un, 2 yumurta, 1 çay kaşığı. kuru maya, bir tutam vanilin ve tuz, 170 gr şeker, bir paket tereyağı, 170 ml tam yağlı süt.
- Sütün yarısı ısıtılır, maya ılık sıvının içinde eritilir ve 20 dakika bekletilir.
- Kalan süt tuz ve yumurta ile mikserle çırpılır.
- Yumuşatılmış tereyağı un ile ovulur.
- Üç parça da bir araya getirilir ve iyice karıştırılır.
- Sonuç, yumuşak yapışkan bir hamur olmalıdır. Üzerine temiz bir havlu örtülür ve ılık bir yerde yaklaşık yarım saat bekletilir.
Bitmiş kütle, pişirmeden önce her biri şekerle yuvarlanan 12 parçaya bölünür.
Gofret için hamur, bir elektrikli gözleme demirinde yuvarlanır
BT en basit tarifİle minimum miktar bileşenler. Bir tatlı hazırlamak için şunları kullanmanız gerekecek: 5 yumurta, standart bir paket margarin, 1 yemek kaşığı. un ve şeker.
- Toz şekerli yumurtalar beyaz olana kadar çırpılır.
- Ayrıca kütlenin çırpılması margarin ile devam eder.
- Un eklendikten sonra bile işlem durmuyor.
- Sonuç yapışkan bir hamur olacaktır.
Bir waffle makinesindeki bu waffle hamuru, hem elektrikli hem de manuel cihazlarda tatlı pişirmek için uygundur.
Hong Kong waffle hamuru
Hong Kong waffle'larının ikinci bir adı da vardır - "yumurta". Adını özel "kabarcık" yapısından almıştır. Böyle bir hamur, soğukta 2 güne kadar saklanabilir ve evi memnun edebilir. taze tatlı. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak: 160 gr un, 140 gr ılık kaynamış su ve kabartma tozu, 280 ml yoğunlaştırılmış süt ve bitkisel yağ, 2 yumurta, 7 gr kabartma tozu, 1 yemek kaşığı. puding tozu, sıvı vanilya konsantresi.
- Tüm kuru bileşenler bir elek içinde birleştirilir ve hemen elenir. Bunlar: un, kabartma tozu ve puding tozu.
- Yumurtalar ve şeker tamamen eriyene kadar çırpılır. Ortaya çıkan karışıma ılık sıvılar dökülür: süt ve su.
- Sıvı ve kuru kısımlar birleştirilir ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
- Sonunda kütleye 3 damla vanilya konsantresi gönderilir.
- Gelecekteki hamurun içine yağ dökmek ve 60 dakika soğukta bırakmak için kalır.
Belirtilen süre boyunca, glüten kütlede şişecektir. Hamurun hemen pişirme ikramları için kullanılması önerilmez.
Belçika tatlısı için
BT hassas incelik Bugün tüm dünyada tanınmakta ve sevilmektedir. Gerçekten yumuşak ve lezzetli hale getirmek için, bu tür waffle'lar için hamuru uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Almanız gereken ürünlerden: 110 gr toz şeker ve tereyağı, 2 yumurta, 130 gr un, büyük bir tutam tuz ve kabartma tozu.
- Eritilmiş tereyağı, pürüzsüz olana kadar şeker ve tuz ile öğütülür.
- Yumurtalar teker teker kütleye karıştırılır, kabartma tozu eklenir ve ardından bir blender ile iyice çırpılır.
- Cihazı kapatmadan, gelecekteki hamurlara küçük porsiyonlar halinde un dökülür.
- Kütle yumuşak ve homojen olmalıdır.
Hamurdan özel kalıplarda hemen yumuşak kalın gofretler hazırlayabilirsiniz. Ana şey, onları katı veya sıvı yağ ile yağlamayı unutmamaktır.
Çikolatalı gözleme hamuru
özel bir şekilde Fransız tarifi herkes çikolatalı waffle yapabilir. Test için kullanmanız gerekecek: 4 yemek kaşığı. kaliteli kakao tozu, 7 yemek kaşığı. süt, 130 gr tereyağı, 110 gr şeker, 2 büyük tavuk yumurtaları, 130 gr un, bıçağın ucunda vanilin, bir tutam tuz.
- Eritilmiş tereyağı kakao ile karıştırılır.
- Yumurtalar bileşenlere ayrılır, ardından şekerle birlikte sarısı hamura eklenir.
- Un, kütleye elenir ve biraz ılık süt dökülür.
- Proteinler, kalın beyaz bir köpük oluşana kadar bir tutam tuz ile çırpılır. Geniş bir spatula ile çok dikkatli bir şekilde hamura eklenirler.
Ortaya çıkan kütleden kalın yumuşak gofretler pişirilir.
ince waffle için
Bu tarife göre hazırlanan gofretler de bir pastanın temeli olabilir. kullanmaları gerekecek aşağıdaki ürünler: 230 ml az yağlı krema, 2 yemek kaşığı. un, 160 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. şeker, 4 yumurta.
- Tereyağı mikrodalgada eritilir ve soğutulur.
- Yumurtalar şekerle çırpılır. Mikser veya karıştırıcının çalışması sırasında bunlara yavaş yavaş krema ve tereyağı eklenir. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır.
- Kütle homojen ve sıvı olacaktır.
Bu, dolgulu gofret ruloları için en uygun hamurdur.
İnce ve çıtır gofretler - basit ama çok iştah açıcı ve kokulu tatlı. Bu formda veya rulo haline getirilmiş tüplerde yenilebilirler.
doldurma ile doldurma. Evde elektrikli waffle makineniz varsa, yemek pişirmek fazla zaman almaz. hamur çabuk yoğrulur
den yapılmıştır basit ürünler, sadece almanız gerekiyor iyi tarif.
Waffle makinesinde çıtır gofretler - genel pişirme ilkeleri
Çıtır gofretler her zaman incedir, hamur çoğunlukla sıvı veya viskozdur, ancak bazen olduğu gibi oldukça dik bir kütleye sahip tarifler vardır.
çerezler "fındık". Hamuru pişirmeden hemen önce veya önceden hazırlayabilirsiniz, istenirse buzdolabında 1-2 gün harikadır.
taze waffle'ları kullanmadan hemen önce pişirebilirsiniz.
Hamur neyden yapılır?
Yağlar (tereyağı, sebze, margarin);
Nişasta, un (buğday, mısır vb.);
şeker (bazen hamura bal eklenir);
Çeşitli sıvılar (süt, su, kefir).
Hamuru yoğurmak için bir kaseye, çırpıcıya veya karıştırıcıya ihtiyacınız var, kendinizi bir kaşıkla sınırlayabilirsiniz. Topaksız homojen ve pürüzsüz bir kütle yoğurmak önemlidir. Böyle
ince kekler pişirirken çok dikkat çekeceklerinden.
Waffle'lar elektrikli waffle ızgaralarında veya özel çiftli kızartma tavalarında hazırlanır, bunlara gazlı veya set üstü waffle ızgaraları da denir. Hamur
sadece ısıtılmış bir yüzeye dökülür. Çok fazla yağı varsa, ek olarak hiçbir şeyi yağlayamazsınız. Hazır keklere gerek yok
derin kızartma, hafifçe kızartılmalıdır. Gofretler çok kuru ise ufalanır ve tadı da zarar görür.
Elektrikli waffle makinesinde çıtır waffle'lar (margarinli hamur)
En basit ve ucuz tarif elektrikli waffle makinesinde çıtır waffle için hamur. Her zamanki gibi sıvı değil, kalın, ama
sıcak yüzeylere iyi yayılır.
İçindekiler
Bir bardak un;
bir paket margarin;
bir bardak şeker;
Üç yumurta;
Vanilin.
Yemek pişirmek
1. Margarine dikkat edin, 200 gramlık bir pakete ihtiyacınız var. Modern üreticiler ağırlığı giderek azaltıyor, paketler olabilir
160-180 gr Margarini bir tencereye alıp eritip soğutuyoruz.
2. Yumurta ve toz şekeri eriyene kadar çırpma teli ile çırpın. Margarini ekleyin, iyice karıştırın.
3. Un ve vanilyayı uykuya dalın. Hamur pürüzsüz ve homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.
4. Elektrikli waffle demirini ısıtıyoruz. İlk kez yağlayın. Ayrıca, hamurda yeterince yağ olduğu için bu atlanabilir.
5. Hamuru yayıyoruz, eşit dağılması için bastırıyoruz ve çıtır çıtır ev yapımı waffle hazırlıyoruz!
Waffle demirinde ince ve çıtır waffle'lar
Sıvı waffle demirinde ince çıtır waffle tarifi yumurtalı hamur Tereyağlı mı olsun. için harika tüpler yaparlar.
krema veya yoğunlaştırılmış süt ile doldurma.
İçindekiler
beş yumurta;
Bir bardak toz şeker;
170-180 gram buğday unu;
Tuz, vanilya;
200 gram tereyağı.
Yemek pişirmek
1. Bu waffle'lar için tereyağı eritmeye gerek yoktur. İyice yumuşaması için birkaç saat ılımaya bırakın. kışın yapabilirsin
pilin yanına koyun.
2. Yumuşak tereyağını bir kaseye koyun, toz şekeri ekleyin, mikser ile yaklaşık beş dakika çırpın.
3. Şimdi yumurtaları teker teker yağın içine kırın, her seferinde dikkatlice kesin.
hamuru karıştırmaya devam edin. Kalın, esnemeli, olduğu gibi kabarık börek.
5. "Ulaşması" için birkaç dakika kendi haline bırakıyoruz.
6. Bir kaşıkla toplayıp, ısıtılmış waffle demirinin üzerine koyuyoruz ve kekleri inceltmek için diğer tarafıyla hızlıca bastırıyoruz.
Browning.
7. Waffle'ı çıkarın, boruyu yumuşakken çevirin. Birkaç dakika sonra bu işe yaramayacak, hamur parçalanmaya başlayacak.
Sütlü waffle makinesinde çıtır waffle
Bu miktarda malzeme, bir elektrikli waffle makinesinde yaklaşık 15 çıtır waffle yapacaktır. Tam yağlı süt yoksa, seyreltebilirsiniz.
az miktarda kuru konsantre toz.
İçindekiler
İki yumurta;
Yarım bardak şeker;
Bir bardak süt;
İki yemek kaşığı kokusuz yağ;
Yaklaşık 1,5 su bardağı un.
Yemek pişirmek
1. Bu hamuru bir mikser ile hemen yoğurmaya başlayabilirsiniz, her şey çok hızlı ve basit bir şekilde ortaya çıkacaktır. Ürünlerin aynı olması arzu edilir
hava sıcaklığı. Bir kaseye şeker dökün, yumurta ekleyin ve küçük bir tutam tuz atabilirsiniz. Bir dakika karıştırın.
2. Sütü beyazlatın, tekrar karıştırın.
3. Şimdi un eklemeye devam ediyor. Yumurtalar orta büyüklükte ise yaklaşık 1,5 su bardağı alacaktır. Büyük numuneler yakalanırsa, o zaman
1.7-1.8 bardak dökün. Hamurun yoğunluğuna bakıyoruz. Sulu ekşi kremaya benzeyen kolayca yayılmalıdır.
4. İyice karıştırın, bir kaşık bitkisel yağ ile tatlandırın.
5. Elektrikli gözleme demirini bir fırça kullanarak yağlayın. Isın, 2-3 yemek kaşığı hamur dökün ve pişirin!
Nişastalı elektrikli waffle makinesinde çıtır waffle'lar
Elektrikli waffle makinesinden ince, basit ve çok çıtır waffle tarifi. Onlar için hamur, patates nişastası ilavesiyle hazırlanır.
İçindekiler
150 gram un;
Üç yemek kaşığı nişasta;
100 ml süt;
120 gram margarin (veya tereyağı kullanın);
İki yumurta;
150 gram şeker.
Yemek pişirmek
1. Hamurda topaklanma olmaması için un ile karıştırın. patates nişastası, bir eleğe dökün, eleyin.
2. Toz şekeri yumurtalara dökün, pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırın.
3. İçine dökün tam yağlı süt, kaynatın gerekli değildir, karıştırın.
4. Tereyağını eritin, yaklaşık 40 dereceye kadar soğutun, sıcak yağ kullanılamaz. Yumurtaların üzerine dökün.
5. Nişasta ile birlikte elenmiş unu karıştırmaya ve tanıtmaya devam ediyoruz. Gofretler için yarı sıvı hamur yoğurun.
6. Elektrikli veya başka bir waffle demirini ısıtıyoruz, yağladığınızdan emin olun, yarım kepçe hamur dökün, üstüne bastırın
kısmı, bitene kadar pişirin.
Elektrikli patatesli waffle makinesinde çıtır waffle'lar
Elektrikli waffle demirinde veya geleneksel waffle demirinde pişirilen patatesli waffle tarifi çok çıtır çıtır, harika olabilir.
cips yerine.
İçindekiler
2 patates;
75 gram ekşi krema;
2 yemek kaşığı yağ;
20 gr un;
10 gr nişasta
Yemek pişirmek
1. Patatesleri soyun. Gofretlerin iyi pişmesi için yumruları ince bir rende üzerine sürüyoruz. Fazla meyve sularını sıkın, aktarın
2. Yumurta ve ekşi kremayı ekleyin, karıştırın.
3. Biber, tuz, ekşi krema ekleyin. Ürünün yoğunluğu kadar yağ içeriği de önemli değildir. Ekşi krema sıvı ise, o zaman yapabilirsiniz
daha fazla un ekleyin.
4. Kütleyi iyice karıştırın, nişasta ile un ekleyin. Önce nişasta, sonra norm un yarısı, karıştırın. eğer hamur
sulu, sonra unun geri kalanını ekleyin.
5. İyice karıştırın, bir yemek kaşığı bitkisel yağ ile tatlandırın.
6. Waffle demirini yağlayın.
7. Şimdi hamuru ısıtılmış bir yüzeye koyun. Klasik waffle'lar pişirebilir veya cips gibi birçok küçük gözleme yapabilirsiniz.
8. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
"Mısır" gözleme demirinde çıtır waffle
Hamuru yapmak için mısır unu kullanılır. İstenirse, ikiye bölünmüş buğday ununun bir kısmını alabilirsiniz. Bu waffle'lar
sadece tatta değil, aynı zamanda renkte de farklılık gösterir.
İçindekiler
İki yumurta;
150 gram mısır unu;
200 ml süt;
50 gram tereyağı;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
4 yemek kaşığı l. bal;
1 çay kaşığı Kıyılmış Bademler.
Yemek pişirmek
1. Tereyağını eritin. Üzerine bal ekleyin, kütleyi eritmek ve soğutmak için karıştırın.
2. Balın ardından bir bardak süt ekleyip yumurtaları kırıyoruz. Kütle homojen hale gelene kadar çalkalayın.
3. Ripper'a ekleyin mısır unu ve biraz badem. Ama onsuz yemek pişirebilirsin. Önce her şeyi birlikte karıştırıyoruz, sonra
süt kütlesine dökün.
4. Mısır hamurunu yoğurun.
5. Elektrikli veya başka bir waffle demirinin ısıtılmış yüzeyine bir kaşıkla dökün. Kapakla düzleştirin, çıtır kekleri kızartın
altın kadar.
Mayonezli waffle makinesinde çıtır waffle
Mayonezli hamurdan bile tatlı ve çıtır waffle elde edilebileceği ortaya çıktı. İyi ve kaliteli bir sos alıyoruz, pişirebilirsiniz
evde.
İçindekiler
Üç yumurta;
200 gram margarin;
250 gram mayonez;
1,4 su bardağı şeker;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
Yaklaşık üç bardak un;
Bir bardak nişasta.
Yemek pişirmek
1. Margarini soğuması için hemen ocakta eritin.
2. Üç tavuk yumurtası ve reçeteli şekeri karıştırın, mayonez ekleyin, çalkalayın.
3. Önceden hazırlanmış margarini tanıtıyoruz.
4. İki bardak unu nişasta ile karıştırın, sökücüyü arayın. Kullanılabilir söndürülmüş soda, sonra sonunda hamurun içine sokarız
5. Unu toplu olarak dökün, karıştırın.
6. Hamur sulu çıkarsa, daha fazla un ekleyin. Tutarlılık, sosun kalınlığına bağlıdır.
7. Hazırlanan hamurdan sıradan ince waffle'ları elektrikli bir waffle makinesinde pişiriyoruz. Çok fazla yağ içerirler, bu yüzden
yüzey yağlanamaz.
Hamurdaki buğday ununun bir kısmı yulaf ezmesi, karabuğday ve mısır unu ile değiştirilirse waffle sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da olacaktır. olabilmek
biraz öğütülmüş kepek ekleyin.
Gofretler sadece tüpler halinde bükülüp dolgu ile doldurulamaz, aynı zamanda küçük kekler oluşturmak için birbirine yapıştırılabilir.
Gofretler çok inceyse, hamura birkaç yemek kaşığı buğday unu ekleyebilirsiniz. Kekler kalınsa, çıtır çıtır ve
uzun süre pişirilirse, kütleyi su veya sütle seyreltebilirsiniz.
Gofretler, her yaştan insan arasında güvenle en popüler incelik olarak kabul edilebilir. Bu tatlının pek çok tarifi ve çeşidi var.
Ve onları evde pişirmek hiç de zor değil: sadece elinizde bir gözleme demiri, başarılı ve kanıtlanmış bir tarif, biraz ilham ve iyi bir ruh hali olması gerekiyor. Sadece en gerekli olanların böyle bir kombinasyonu ile mükemmel bir sonuca güvenebilirsiniz.
Bu harika tatlının tarihi, Antik Yunan. Daha sonra ilavesi ile gofretler hazırlandı. otlar ve peynir, bu yüzden belli belirsiz modern tatlılığa benziyorlardı. Tarifler tamamlandıktan ve iyileştirildikten, değiştirilip karmaşıklaştırıldıktan ve Avrupa'da ilk tatlı waffle'lar hazırlanmaya başlandı.
İlk yer haklı olarak ortaçağ Fransa'sına verilebilir. O zaman ancak krallar ve yakınları bu muhteşem lezzeti tadabilirlerdi. Bu incelik rafine ve ayrıcalıklı kabul edildi.
Ve şimdi neredeyse her adımda waffle satın alabiliyoruz, ancak soru şu - lezzetliler mi? Ayrıca, çeşitli tarifler, yöntemler ve hazırlama biçimleri, en talepkar gurmeleri memnun etmenizi sağlar.
Aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç tarif var. Viyana usulü waffle onları evde pişirmek için. Tüm tarifler ilginç, lezzetli ve hazırlanması hiç de zor değil. Ve ayrıca her hostes için faydalı olacak birkaç ipucu.
Elektrikli waffle demiri için yumuşak Viyana waffle'ları
Bu tür waffle'lar ağzınızda eriyor gibi görünüyor, o yüzden büyülü bir tatlılık yaratmaya başlayalım.
Tereyağını şekerle karıştırın, yumurtaları ve ılık sütü ekleyin. Ortaya çıkan karışımı iyice çırptıktan sonra un ekleyebilirsiniz. Ancak ondan önce şekerin dişlerinizde çatırdayıp kırılmadığını kontrol edin. Kabartma tozu ve vanilya şekeri de harekete geçme zamanı. Un elenirse oksijence zenginleşir ve hamur havadar olur.
Hamur homojen hale geldiğinde waffle kalıbına dökebilir veya kaşıkla yayabilirsiniz. Hamur miktarı kalıpların boyutuna bağlıdır. Pişirme sırasında waffle'ların hacminin biraz arttığını gözle tahmin etmeniz gerekir, bu nedenle hamuru kenardan dökmeyin.
Waffle makinesinin talimatlarına göre, iştah açıcı olana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin. altın kahve ve taze pişmiş Viyana waffle'larının hoş aroması.
Kefir üzerinde Viyana waffle tarifi
Bu tarif en hızlı tarif olarak kabul edilir, çünkü hazırlık sırasında bekleme süresi mümkün olduğunca kısalır, örneğin yumurtaları birkaç dakika çırpmanıza veya mayanın kabarmasını beklemenize gerek yoktur.
Bu tür waffle'ları sabahları pişirmek ve kahvaltıda pekmez veya bal ile servis etmek uygundur. Ayrıca, bu tarif çok yönlüdür. Hamurda kefir yerine herhangi bir fermente süt ürünü kullanabilirsiniz.
Bu waffle'ları yapmak için ihtiyacımız olan:
- 2 su bardağı un;
- 1 bardak kefir (az yağlı);
- Yarım paket kremsi maske veya margarin;
- Tadımlık şeker);
- vanilya şekeri (isteğe bağlı)
- Biraz kabartma tozu;
- yarım çay kaşığı soda;
- Bir tutam tuz (tatmak için).
Tüm gevşek malzemeleri derin bir kapta veya kasede (un, soda, tuz) karıştırın.
Yumurtaları ayrı ayrı kefir ve şekerle çırpın ve gelecekteki waffle'ların sıvı ve dökme bileşenlerini birleştirin. İyice karıştırdıktan sonra eritilmiş tereyağını ekleyin.
Hamur yumuşak ve yapışkan olmalıdır.
Talimatlara göre waffle'ları 3-5 dakika pişirin. Bu waffle'lar, herhangi bir tatlı şuruptan pudra şekerine kadar herhangi bir dolgu ile servis edilebilir.
Elektrikli waffle makinesinde süzme peynirli Viyana waffle'ları
Kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın lezzetli hamur işleri, çok zorlanmadan hazırlanabilir. Elinizin altında ihtiyacınız olan her şeye (bir gözleme demiri, bir tarif ve ürünler) sahipken, ayrıca biraz boş zamanınız ve kendinizi ve evinizi memnun etme arzusu varken bunu yapmak bir zorunluluktur.
Süzme peynirli gofretler, kendine has tadı ve havadar yapısıyla alışılagelmiş peynirli gofretlerden farklıdır. lor hamuru her zaman yumuşak ve yumuşak çıkıyor, bize çocukluk ve annenin lor mutfak deneylerini hatırlatıyor.
yemek yapmayı planlıyorsan daha fazla Süzme peynirli Viyana waffle'ları, tüm malzemeleri tarifle orantılı olarak arttırır.
Yani, sahip olmalıyız:
- 2 paket az yağlı süzme peynir;
- 100 gr tereyağı;
- Tadımlık şeker);
- vanilya şekeri (isteğe bağlı)
- 3 yumurta;
- 100 gr un;
- Bir tutam tuz (tatmak için).
Tereyağını şeker ve tuzla karıştırın. Bundan sonra, yumurtaları tereyağına kırın ve süzme peyniri ekleyin. İri taneli (rustik) ise çatalla doğrayın.
Gelecekteki waffle metninin ortaya çıkan yapısı en iyi şekilde bir mikser veya blender ile çırpılır.
Yavaş yavaş un ekleyin ve tekrar karıştırın.
Bitmiş hamur, kıvamda kalın ekşi krema gibi olmalıdır. Çok kalın olmaktansa biraz sulu olmasına izin vermek daha iyidir. O zaman oranlara göre dağıtmak çok daha kolay.
Waffle kalıbını yağlamayı unutmayın sebze yağı. Elektrikli gözleme makinesini önceden ısıtın ve hamuru yayın.
Waffle makinenizin pişirme kurallarına göre 4-5 dakika waffle pişirin.
Hazır waffle'lar şurup, sıcak çikolata, bal veya dondurma topları ile dökülebilir ve taze meyve. Her durumda, lezzetli ve tatmin edici olacak ve tüm tatlı dişleriniz tatmin olacak.
- AT klasik tarif Gofretler her zaman üç sarsılmaz element içerir: un, yumurta ve şeker. almak istiyorsanız sıradışı tat, tüm tatlı ve ilginç sevenleri hoş bir şekilde şaşırtacak ve memnun edecek, ardından fındık, portakal veya limon kabuğu, vanilya, çikolata veya kakao ve diğerleri doğal takviyeler kim güncelleyebilir alışılmış tat ev yapımı Viyana waffle'ları;
- Çıtır çıtır waffle elde etmek istiyorsanız, unla birlikte hamura biraz nişasta ekleyin;
- Tüm waffle hamuru malzemeleri, oda sıcaklığı gibi yaklaşık olarak aynı sıcaklıkta olmalıdır. Bu nedenle pişirmeden önce süt, yumurta ve tereyağını önceden buzdolabından çıkarın;
- Pişirmeden önce waffle demirini ısıttığınızdan ve ayrıca kalıpları bitkisel yağla yağladığınızdan emin olun, böylece waffle'lar eşit şekilde pişer ve kabukları hoş bir altın rengi alır ve biraz çıtır çıtır olur.
Aşçılık becerilerinizle sevdiklerinizi memnun edin ve büyülü Viyana waffle'ları ile çay içmenin tadını çıkarın!
