Bugün, Yunanistan gezginler arasında inanılmaz derecede popüler. Unutulmaz manzaraları ve manzaraları, bu ülkeyi ziyaret ettiğinizde kalıcı bir izlenim bırakacaktır.

Güzellikleri etkileyici ve kimseyi kayıtsız bırakamaz. Akdeniz kıyısı da bu eyaletin popülaritesini artırıyor. Ancak turistler için sadece manzaralar ve manzaralar her zaman önemli değil, aynı zamanda Geleneksel yemekler ziyaret ettikleri ülke. Yunanistan'ın burada da kusursuz olduğu ortaya çıktı - çok çeşitli olan dünyaca ünlü mutfağı Geleneksel yemekler, İtalyan, Japon vb. gibi dünyanın en popüler mutfaklarıyla karşılaştırılabilir.

Peynir öne çıkıyor. Sıradan değil, sadece Yunanistan'da yapılan orijinal koyun. Bu harika incelik fetaks peyniri olarak adlandırılır. Bu orijinal ürünü kullanan birçok tarif var. Bunlardan en popüler olanı, özelliği bu özel bileşen olan Yunan salatası olarak adlandırılabilir. Dünyanın birçok ülkesinde oldukça popülerdir.

Fetaks peynirli bir Yunan salatası hazırlamak için almanız gerekenler Eşit miktar tatlı biber, salatalık, domates ve kırmızı soğan. Tüm sebzeler büyük küpler halinde kesilmeli veya büyük şeritler halinde kesilmeli, ardından karıştırılmalı ve fetaks peyniri gibi pek çok ürünün temel bir bileşeni olan zeytinyağı ile tatlandırılmalıdır. Yunan yemekleri. Sebzeleri bir tabağa koyun, ardından peyniri küpler halinde kesin ve bitmiş inceliği üzerine serpin. Ayrıca sebzelerin üzerine konulan veya tüm malzemelerle bir kerede karıştırılan zeytinler sayesinde bu salatanın tadı geliştirilebilir. Hazır yemeküzerine kaşar peyniri serpebilirsiniz küçük bir miktar şarap sirkesi ona unutulmaz bir aroma verecek ve hafif orijinalşaplak

Fetax peyniri - koyun veya (nadir durumlarda) bazında yapılan bir ürün inek sütü. Tanecikli bir dokusu vardır ve şeklini kolayca kaybeder, bu nedenle yemeğin geri kalan malzemeleriyle karıştırılmamalıdır, salatayı üstüne süslemek daha iyidir, aksi takdirde peynirin tamamı ezilir ve orijinal güzelliğini kaybeder. Bu durumda sadece görünüm kaybolmakla kalmaz, aynı zamanda tat nitelikleri yiyecek. Fetax peyniri salamuradır, olgunlaşma süresi en az üç dört aydır. Tüm benzer ürünler gibi salamurada saklamak daha iyidir. Bir yemeğe tuz eklerken önemli olan bu peynirin tuzlu olduğu da unutulmamalıdır. Yani fetaks sayesinde yemeğin zaten biraz tuzlu olacağı beklentisiyle daha az dökülmelidir.

Fetax peyniri, sadece Yunanistan'da üretilen bir Akdeniz ürünüdür. Tadı çok tuzlu değildir ve birçok yiyecekle iyi gider. Hem Yunan hem de dünyanın diğer mutfaklarının birçok yemeğinde bir bileşendir. Her türlü salata, tatlı ve hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılır. İlginç gerçek: Avrupa Birliği'nde sadece Yunanistan'da yapılan peynirlere fetaks denilebilir.

fetaks A vitamini - %13,9, B2 vitamini - %46,9, B5 vitamini - %19,3, B6 vitamini - %21,2, B12 vitamini - %56,3, kalsiyum - %49,3, fosfor - %42,1, selenyum - %27,3, çinko ohm - %24 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin

Yararlı fetaks nedir

• A vitamini normal gelişim, üreme fonksiyonu, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
• B2 vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizör ve karanlık adaptasyonu ile renk hassasiyetini arttırır. Yetersiz B2 vitamini alımına, cilt durumunun, mukoza zarlarının, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
• B5 vitamini protein, yağ, karbonhidrat metabolizmasına, kolesterol metabolizmasına, bir dizi hormonun sentezine, hemoglobine katılır, bağırsakta amino asitlerin ve şekerlerin emilimini destekler, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilt ve mukoza zarlarında hasara yol açabilir.
• B6 vitamini bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, merkezi sinir sistemindeki inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüşümüne, triptofanın, lipitlerin ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, kandaki normal homosistein seviyesini koruyarak kırmızı kan hücrelerinin normal oluşumuna katkıda bulunur. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta azalma, cilt durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
• B12 vitamini oynar önemli rol amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümlerinde. Folat ve B12 vitamini, hematopoezde yer alan birbiriyle ilişkili vitaminlerdir. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni ve trombositopeninin gelişmesine yol açar.
• Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, düzenleyici görevi görür gergin sistem kas kasılmasında yer alır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona yol açar, osteoporoz riskini artırır.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipitlerin, nükleotitlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi, raşitizme yol açar.
• Selenyum- insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksikliği Kashin-Bek hastalığına (eklemlerde, omurgada ve uzuvlarda çok sayıda şekil bozukluğu olan osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati) ve kalıtsal trombasteniye yol açar.
• Çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezinde ve parçalanmasında ve bir dizi genin ifadesinin düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz alım anemiye, sekonder immün yetmezliğe, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Araştırma son yıllar yüksek doz çinkonun bakırın emilimini bozarak kansızlık gelişimine katkı sağladığı ortaya çıktı.

daha fazlasını sakla

En eksiksiz rehber faydalı ürünler uygulamada görebilirsin

Elbette, her gerçek uzman iyi peynirler neyin var olduğunu çok iyi biliyor özel çeşit Fetaxa adı verilen peynir. Prensip olarak masasında ne tür peynir olduğunu umursamayan ortalama bir insan için, Fetax peynirinin tadı aynı olacaktır. basit peynir. Ancak, birçok peynir çeşidini denemiş olan kişilerin bu ifadeye katılmamaları muhtemeldir. Peynir uzmanları, Fetaksa'nın belirli bir özel keskinliğine ve aynı zamanda peynir için kesinlikle tipik olmayan en hassas dokuya dikkat çekiyor.

Beyaz peynir - nedir bu?

Fetaxa, yoğun dokulu bir peynir türüdür. Rengi ve tadı beyazdır. dış görünüş bryndza'ya benziyor. Ancak ikincisinden farklı olarak içinde açık Akdeniz notaları var.

Fetax peynirinin bileşimi ve kalori içeriği

Klasik tarife göre Fetaksa peyniri koyun sütünden yapılıyor ama içinde inek ya da keçi sütü bulunan seçenekler de var.

Peynirin kalori içeriği büyük ölçüde değişir ve tarife, yağ içeriğine bağlıdır. orijinal ürünler ve katkı maddelerinin varlığı, ortalama olarak 100g'de 261 kcal'dir.

Fetax peynirinin yararları ve zararları

Bu ürünün yararlı özellikleri, içinde kemik büyümesi ve bakımı için gerekli olan kalsiyumun varlığından kaynaklanmaktadır. normal işleyen kasların yanı sıra birçok metabolik süreçte yer alan B vitaminleri insan vücudu.

Fetax, yüksek kalori içeriği nedeniyle süt ve sorunlu kilolu insanlardan oluştuğu için laktoz intoleransı olan kişilere zarar verebilir.

Fetax peynirli lezzetli yemek tarifleri: fotoğraf

Hassas dokusu sayesinde ve sıradışı tat Fetaks peyniri başta olmak üzere pek çok yemeğin bileşenidir. Akdeniz mutfağı, evde yemek yapmak hiç de zor değil.

Yunan salatası

İçindekiler:

- 1 can
Peynir - 400g (bir paket)
Çin lahanası - 1 adet
Limon - yarım orta boy
Domates - 4 adet
Soğan - 1 kafa
tatlı biber - 2 adet
Maydanoz, marul yaprakları - her biri bir demet
Zeytin yağı tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Malzemeleri şu sırayla kesin ve büyük bir salata kasesine dökün:
2. Büyük kareler halinde kesilmiş Pekin lahanası yaprakları;
3. yeşillikler - küçük parçalar halinde;
4. soğan - yarım halka;
5. Biber - orta boy kareler;
6. Büyük domatesleri her biri birkaç dilime ayırdık;
7. Beyaz peynir - büyük küpler;
8. Zeytinleri ve siyah zeytinleri (çukursuz) dökün. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın, yarım limonun suyunu sıkın ve üzerine zeytinyağı dökün. Salata hazır.

Domates ve salatalık ile salata

İçindekiler:

Fetaksa Peyniri - 20g
Domates - 2 adet
salatalık - 2 adet
Çin lâhanası- birkaç yaprak
Zeytin - 200g
Yarım limon
tatmak için zeytinyağı

Yemek pişirmek:

1. Büyük dilimler halinde kesilmiş domatesler;
2. salatalık - daireler;
3. Lahana yaprakları - orta büyüklükte kareler;
4. Fetax peyniri küpler halinde kesin.
5. Tüm malzemeleri bir salata kasesine dökün, zeytinleri ekleyin. Karıştırın, tuz, limon suyu ve yağı ekleyin. Yemek servise hazır.

tavuklu salata

İçindekiler:

tavuk göğsü - 1 adet
Domates - 1 adet
salatalık - 1 adet
yeşil marul yaprakları
Bulgar biberi - 1 adet.
Fetaksa Peyniri - 200g
Zeytin - 100 gr
Buğday krutonları, küpler veya şeritler halinde kesilmiş (baharatsız) - 200g
maydanoz ve dereotu - 1 demet
Yarım limon
Tatmak için zeytinyağı ve susam yağı.

Yemek pişirmek:

1. Tavuk göğsünü kaynar suya koyun ve tamamen pişene kadar pişirin (etin liflere ayrılmaması önemlidir, aksi takdirde salata pürüzlü olur). Sonra - soğutun ve küpler halinde kesin.
2. salatalıklar, dolmalık biber, domates ve Fetaksa peynirini iri küpler halinde kesin.
3. Zeytinler ikiye bölünür.
4. Yeşillikleri ince ince doğrayın, kruton ekleyin.
5. Sosu yapıyoruz, bunun için birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ve susam yağı alıp iyice karıştırıp limon suyu enjekte ediyoruz.
6. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve sos ekleyin. Salata kasesinin dibine yeşil marul yapraklarını, üstüne - ortaya çıkan yemeği koyun. Bu şekilde servis yapın.

kanepeler nasıl yapılır

Kanepe, ana malzemesine bağlı olarak alkol, meyve suyu, çay veya başka bir şey olsun, herhangi bir içecekle iyi gidebilen harika bir mezedir. Fetaks peynirli kanepe evde hazırlamak çok kolay ve basittir. kanepe nedir? Bunlar, malzemeleri tahta veya plastik bir şişle birbirine bağlanan küçük sandviçlerdir.

İçindekiler:

Beyaz peynir - 150 gr
Domates - 3 adet. orta boy
Ekmek - 1 küçük baget
Zeytin

Yemek pişirmek:

1. Bageti daireler halinde kesin, her daireyi dört parçaya bölün.
2. Ekmeği kuru bir tavada her iki tarafını da 1'er dakika kızartın.
3. Peynir, ekmeğin boyutuna göre dilimler halinde kesilir. Dilimler çok ince olmamalıdır.
4. Domatesleri, optimum kalınlığı 1 cm olan daireler halinde kesin.
5. Şişe önce bageti, ardından peynir, domates ve zeytinleri geçirin.

Fetaxa Peynirli Mayalı Börek

Fetaxa, gerçek anlamda çok yönlü bir üründür. bağımsız çanak, ondan her türlü atıştırmalık, çorba, salata ve tabii ki hamur işleri yapın. Bu peynirle yemek pişirmek çok ilginç ve lezzetli. Turta, rulo ve rulo yapmak için kullanılan hamur kesinlikle herhangi bir şey olabilir: puf, maya, kurabiye, gözleme ...

hamur malzemeleri:

Un - 0,6 kg
Süt - 200 mi
Yumurta- 2 adet
kuru maya - 1 yemek kaşığı. l.
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - yaklaşık 5 çay kaşığı

Dolgu:

Fetaksa Peyniri - 0,35 kg
soğan - 1 adet. küçük boy
Yeşillik

Yemek pişirmek:

1. 30 dereceye kadar ısıtılmış sütün içine kuru maya dökülür. Tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Süte maya ile şeker ve tuz eklenir. Ortaya çıkan sıvı 30 dakika bekletilir. oda sıcaklığı.
3. Hamur hazırlanmadan bir saat önce buzdolabından çıkarılan süte elenmiş un ve yumurta eklenir. Çok serin olmayan hamur yoğrulur. Yeterli un yoksa, daha fazla ekleyebilirsiniz. Yoğurulan hamuru oda sıcaklığında bir buçuk saat bekletin. Çatlamayı önlemek için kaseyi hamurla bir kapak veya temiz bir havluyla örtmeniz önerilir. Hamurun periyodik olarak yoğrulması gerekir, bu nedenle pişirirken daha muhteşem ve yumuşak olurlar.
4. Dolgu için Fetax peyniri dilimler halinde kesilir.
5. Hamur kaptan çıkarılır ve un serpilmiş bir masa üzerinde tekrar yoğrulur.
6. Hamur eşit olmayan iki parçaya bölünür. Büyük bir kısmı merdane ile açılır ve tart kalıbına gönderilir. Form tereyağı ile yağlanmalıdır.
7. Dolgu için Fetax peyniri dilimler halinde kesilir, bir fırın tepsisine hamurun üzerine yerleştirilir. Üzeri ince kıyılmış soğan. Suyu vereceği ve kek sulu olacağı için soğanı önceden kızartmak gerekli değildir. Soğanın üzerine bolca yeşillik dökülür. Fetaksa'nın en başarılı kombinasyonu dereotu ile elde edilir. Ancak fesleğen ve maydanoz gibi diğer yeşillikleri de kullanabilirsiniz.
8. Dolgu, hamurun daha küçük bir kısmı ile kaplanır.
9. Turta fırına verilir, 230 derecede 20 dakika ısıtılır, ardından ısı 100 dereceye düşürülür ve 15 dakika daha pişirilir.

Bugün Fetax peynirinden bahsedeceğiz. Bu inceliğin yararları ve zararları tüm sevenleri için önemli bir konudur. Bu peynir bize başka ne getiriyor? rafine tat? Bunun için nasıl pişirilir ev yemeği?

Fetaks mikroskop altında

Bu peynir Akdeniz'den geliyor. Üretiminde temeli koyun sütü olan salamura peynirlere aittir. Tatmak, hepimizin bildiği peynirleri biraz anımsatıyor.

Fetax peyniri mutlaka koyun sütünden yapılmaz, hem bir inek ürünü hem de diğer çeşitleri bu amaca uygundur. Genellikle peynirin temeli, çeşitli süt türlerinin bir karışımıdır. Ayrıca Fetax peynirinin bileşiminde rennet tipi bir ekşi hamur bulunur. Süt bazının pıhtılaşma sürecini hızlandıran odur.

"Fetax", sarılık serpiştirilmiş beyaz rengiyle ayırt edilir. Hassas bir dokuya ve enfes bir tada sahiptir.

Bir notta! Birçok gurme, Fetax'ın tadını Philadelphia peyniri ile karşılaştırır.

"Fetaksy" nin faydalı nitelikleri, çeşitli vitamin ve mineral komplekslerinin zengin "tortularından" kaynaklanmaktadır. Kalsiyum açısından zengin olduğu için kadife çiçeği kadar dişlerimizin de "doktoru". Bu peynir hemoglobin seviyesi düşük olanlar için de yararlıdır. Bu, içindeki demirin varlığından kaynaklanmaktadır.

Bir notta! enerji değeri Fetax peyniri ortalama iki yüz yetmiş kilokaloridir. Koyun sütünden yapılan bir üründür.

• gastrointestinal sistemin aktivitesini ve organlarındaki mikrofloranın korunmasını teşvik eder, bu nedenle birçok uzman tarafından diyet için tavsiye edilir;
• kolesterol seviyelerini normalleştirir;
• kalp ve damar hastalıklarının gelişmesini engeller;
• sayesinde benzersiz kompozisyon amino asitler kas kütlesini korumak için yararlıdır.

Bu peynir (ancak ölçülü olarak!) birinci derece obezite, diyabet ve diğer metabolik bozukluklara sahip kişiler tarafından bile yenebilir. Bu gibi durumlarda sebze ile servis edilmelidir. Fetax peyniri, bebek bekleyen kadınların yanı sıra emziren annelerin menülerinde yer alabilir. Ancak bu, şimdi tartışacağımız kontrendikasyonların olmamasına tabidir.

Peynir inceliği kimlere zararlıdır?

Süt proteinlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlük teşhisi konan kişiler için Fetax kategorik olarak menüden çıkarılmalıdır. Elbette ölçülü yenmelidir, aksi takdirde tüm "yararlılığına" rağmen sindirim sisteminin ve kalbimizin aktivitesine zarar verebilir. Peptik ülser, gastrit, karaciğer patolojisi ve pankreas gibi rahatsızlıklarınız varsa, bu incelikten vazgeçmek daha iyidir.

Ev mutfağında gurme peynir pişirme

Günümüzde haksız rekabet gelişiyor ve her zaman pahalı bir ürün mükemmel kalite ile eşanlamlı değil. Peynir "Fetaksa" ev mutfağında pişirilebilir. İnan bana, deneyimsiz bir aşçı bile bu görevin üstesinden gelebilir.

İçindekiler:

• süt - üç litre;
• tuz;
• enzim ve ekşi hamur bir şeydir.

Yemek pişirmek:

Fetax peynirli belki de en yaygın meze Yunan salatasıdır. uyumlu kombinasyon malzemeler tadı sadece harika yapar!

İçindekiler:

• Fetax - bir kutu;
• domates - beş adet;
• salatalık - üç adet;
• Bulgar biberi - iki adet;
• soğan şalgamı - bir kafa;
• zeytin - 20 adet;
• yarım limon;
• zeytinyağı - beş masa. kaşıklar;
• tuz;
• yeşillik;
• taze kara biber;
• kurutulmuş kekik.

Yemek pişirmek:

Ve bu kanepeleri o kadar çabuk hazırlayacaksınız ki, misafirler mutfağa ulaşmak için zaman bulamayacaklar. Onlar lezzetli ve mükemmel atıştırmalık. Sadece şişleri önceden stoklayın.

İçindekiler:

• beyaz peynir - 200 gr;
• domates - üç adet;
• küçük baget;
• zeytin.

Yemek pişirmek:

1. Bageti daireler halinde kesin. Sonra her birini 4 parçaya ayırdık.
2. Baget parçalarını sıcak kuru bir tavaya (yağsız) koyun.
3. Her tarafta bir dakika kızartın.
4. Peynir parçalar halinde kesilir. Boyutları baget parçalarına uygun olmalıdır.
5. Domatesleri birer santim kalınlığında dilimleyin.
6. Bir şişin üzerine bir parça baget, ardından Fetax, ardından bir domates ve bir zeytin diziyoruz. Hazır!

Fetax peyniri sevenler arasında yaygın olarak bilinir peynir turşusu. Nitekim görünüşte bu peynirler çok benzer, beyaz peynir aynı hoş aroma ve hafif sarımsı bir belirti ile beyaz renk ile karakterizedir.

Geleneksel Fetax peyniri koyun sütünden yapılır. Bazı salamura peynir türleri ise inek, keçi, manda ve hatta bu süt ürünlerinin karışımından yapılabilmektedir. Sütün pıhtılaşmasını hızlandırmak ve kokulu peynir fetax, genellikle eklenir.

Hazır peynir Fetaksa, yumuşak yapısı ve homojen yumuşak kıvamı ile farklılık gösterir. Peynir uzmanları ve sıradan tüketiciler, bu tür bir ürünün tat verileriyle popüler peynirlere çok benzediğini uzun zamandır fark etmişlerdir. Keçi peyniriŞaru.

Ancak Fetax peynirinin lezzeti de beyaz peynirden pek farklı değildir. Bu nedenle Fetax peyniri de tıpkı peynir gibi yemek pişirmede kullanılmaktadır. Beyaz peynirin kalori içeriği, üreticinin ürünün üretim sürecinde kullandığı orijinal bileşenlerin bileşimine bağlı olarak değişebilir.

Koyun sütünden klasik tarife göre hazırlanan fetaks peynirinin ortalama kalori değeri 261 kcal olup, ürünün 100 gramında bulunur. Keskin tatlı ve ekşi tadı ve narin dokusu nedeniyle fetax peyniri, bazı tatlı türlerini yapmak için mükemmeldir.

Ayrıca fetaks peyniri ulusal yemek hazırlamak için mükemmeldir. akdeniz salataları yanı sıra mezeler ve ana yemekler. Çoğu zaman, yemek pişirmede dolgu olarak kullanılan fetaks peyniridir. evde pişirme veya pişmiş sebzeler. Ayrıca fetaks peyniri püreli çorbalar, tartletler, sandviçler ve kanepeler yapmak için kullanılır.

Fetax peynirinin faydalı özellikleri

Diğer peynirlerde olduğu gibi Fetax peynirinin faydaları da çok bileşenli vitamin ve mineral bileşiminden kaynaklanmaktadır. İnsan vücudu için en değerli olan yeterli miktarda biyolojik olarak aktif madde ve vitamin içerir.

Tüm göstergelere göre, Fetax peyniri haklı olarak bir diyet ürünleri kategorisi olarak sınıflandırılır. yüksek içerik süt yağı. Ürünün diyete düzenli olarak dahil edilmesi, iskelet sistemi ve diş hastalıkları alanında terapötik ve önleyici bir önlemdir.