Basit ve çok lezzetli seçeneköğle yemeği - kıymalı makarna. Soslar ve sebzeler yardımıyla yemeği çeşitlendirmek mümkün olacaktır. Böyle bir ikram için zevkinize göre herhangi bir eti seçebilirsiniz.
Kıymalı ve salçalı makarna
Malzeme seti: 330 gr domates salçası, 420 gr domuz- dana kıyma, 2 soğan, tuz, bir tutam kekik.
- Soğanlar küçük parçalar halinde doğranır ve kızgın yağda yarı pişene kadar kavrulur.
- Daha sonra üzerine kıyma, tuz ve kekik eklenir. Ürünler birlikte et tamamen pişene kadar kızartılır ve ardından üzerlerine salça konur.
- Makarna 2 dakika kuvvetlice kaynatılır, ardından ateş kapatılır ve 6-7 dakika suda demlenir.
- Hazır makarna tabaklara serilir. Tava içeriği yukarıdan dağıtılır.
Kıymalı makarna ve salça ince kıyılmış yeşil soğan ile süsleyin.
Geleneksel donanma tarzı
Malzeme seti: 170 gr makarna, 270 gr kıyma, büyük soğan, tuz, baharatlar.
- Soğan keyfi olarak doğranmış ve ısıtılmış yağda kızartılır.
- Et sebzeye gönderilir. Bileşenler birlikte kıymanın rengi değişene kadar kızartılır. İkincisinin birbirine yapışmasını önlemek için, pişirme işlemi sırasında büyük topakları periyodik olarak bir spatula ile kırılmalıdır. En sonunda kıyma tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır.
- Makarna pişene kadar kaynatılır ve etli bir tavaya konur. Malzemeler iyi karışır.
Yapmak dış görünüş yemekler daha da iştah açıcı, üzerine doğranmış otlar serpilir.
spagetti bolonez
Malzeme seti: 570 gr domates kendi suyu ve 5 adet taze, 2 dal kereviz, yarım kilo kıyma, 5-6 yemek kaşığı. l. ince rendelenmiş Parmesan, beyaz soğan, tuz, 5-6 madde. l. az yağlı krema, 4-5 yaprak taze fesleğen, zeytinyağı, yarım kilo spagetti.
- Soğan küpleri yumuşayana kadar kavrulur. zeytin yağı. İnce doğranmış kereviz parçaları ve konserve domatesler üzerlerine serilir. Kütle iyice karışır ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 15-17 dakika erir.
- Sosun içine krema dökülür, tuz ve kıyılmış fesleğen eklenir.
- Ayrı bir tavada tuzlanmış kıyma kavrulur. İçine ikinci aşamada elde edilen sos serilir.
- İri doğranmış domatesler sapsız olarak karışıma gönderilir. Malzemeler, domatesler yumuşayana kadar pişirilir.
- Spagetti, yumuşayana kadar kaynar suda kaynatılır ve ardından güzel tabaklara konur ve cömertçe sosla dökülür.
Kıymalı ve salçalı makarna zamandan tasarruf etmenin yanı sıra keyif de yapmanıza yardımcı olacaktır. lezzetli kısım ev yapımı yiyecek. Kıymalı makarna zor bir durumda her zaman yardımcı olabilir - bir şaheser pişirmek için boş zamanın olmaması gibi aile yemeği veya elde başka ürün olmadığında, örneğin maaş almadan kısa bir süre önce.
Makarna normal makarna itibaren durum çeşitleri buğday taneleri) herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Büyük bir gurme grubu için bir paket yeterlidir ve iyi olanlar bile çok pahalı değildir. İtalyan çeşitleri. Evet ve sıradan makarna temelinde sadece ikinci yemeği değil, salata, çorba ve hatta süzme peynir tatlısını da pişirebilirsiniz.
Kıymalı ve salçalı makarna nasıl pişirilir? herhangi birini kullanabilirsiniz kıyılmış et- Sığır eti veya tavuktan, domuz veya hindiden, hatta uygun. Evet ve ekonomi modunda, bir yemek için çok fazla gerekli olmayacak - çoğu mevcut sebzelerle değiştirilebilir, örneğin, dolmalık biber, soğan, sarımsak, yeşil fasulye. Ama satın almak kıyma buna değmez - kendiniz pişirmek daha akıllıca olur, böylece ürünün kalitesinden emin olursunuz.
Salça ise sadece sos olarak kullanılması tavsiye edilir. iyi kalite, domates püresi veya ev yapımı leço da mükemmeldir. en çok ideal seçenek ev yapımı bir makarnadır, ancak biraz ustalaşabilir ve taze domates kullanarak sosu ailenizin damak tadına göre yapabilirsiniz.
Kıyma ve domates salçası ile makarna nasıl pişirilir
Et sosu ile domates sosu kıymayı önce yüksek ateşte kızartıp sonra sosta güveç yaparsanız çok çabuk pişecektir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 paket macun;
- 450 gr. ev yapımı kıyma;
- 3 diş sarımsak;
- 1 tutam kuru fesleğen;
- 1 soğan;
- 4 yemek kaşığı kaşık salça;
- 1 tutam kuru kekik;
- 3 dal dereotu ve maydanoz;
- 50 gram tereyağı;
- 50 ml. sebze yağı;
- Kaba tuz ve taze öğütülmüş biber.
Yemek tarifi:
Kıymalı ve salçalı spagetti - tarif çok basit ve iddiasız.
Soğanı ve sarımsağı kabuğundan soyun ve çok ince doğrayın. Derin bir tencerede eritin tereyağı zeytin veya sebze ilavesi ile. Kök sebzeleri kızarana kadar kızartın.
Sebzelere kıyma ekleyin (tarifteki herhangi birini kullanabilirsiniz) ve tahta veya silikon bir spatula ile iyice doğrayın. küçük parçalar. Kıyma ne kadar küçükse, daha doğrusu topaklar, o kadar hızlı pişer et sosu.
Çıtır olana kadar soğan ve sarımsak ile. Daha sonra spagetti için salçalı kıyma yumuşak ve sulu olacaktır.
Neredeyse bitmiş sosu tuz ve karabiber serpin ve kuru otları ekleyin.
Ete salça ekleyin, her şeyi karıştırın ve birkaç dakika sonra biraz su veya et suyu ekleyin. Karıştırın ve 10-15 dakika pişirin.
Makarnayı paketteki talimatlara göre kaynatın, ancak biraz az pişirin çünkü yine de sosta haşlamaları gerekiyor. Makarna fazla pişirilirse yayılır ve iştah açıcı olmayan bir kütleye dönüşür.
Makarnayı salçalı et sosuna ekleyin ve biraz kızartın.
Taze otlar serpilerek servis edilir ve istenirse tabağa rendelenmiş peynir eklenebilir.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş kıyma ve domates soslu makarna
Bu yemeği yavaş bir tencerede pişirmenin imkansız olduğunu düşünüyorsanız, bu güçlü bir yanılsamadır. Tarif, örneğin ülkede veya sıcak mevsimde, mutfakta dolapları açmak istemediğiniz, ancak kıyma ve salça ile spagetti pişirmeniz gerektiğinde yemek pişirmek için mükemmeldir.
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Bir paket orta boy maskaron - ideal olarak küçük boynuzlar;
- 500 gr. ev yapımı kıyma;
- 5 diş sarımsak;
- 1 banka konserve domates(silinmiş veya parçalar);
- Bir tutam Provence otu;
- Tuz ve karabiber;
- 75 ml. sebze yağı;
- Servis ve süsleme için bazı taze otlar.
Yemek pişirmek:
Pişirmeye başlamadan önce, yavaş bir tencerede "pişirme" gibi bir makarna pişirme seçeneğini düşünmelisiniz. Ve makarnanın tabakta birbirine yapışmaması için, hafif altın rengine kadar yağ ilave edilmeden doğrudan kasede kızartılmalıdır. O zaman yemeğin tadı çok parlak ve zengin olacak. Boynuzlar yerine zaten kullanabilirsiniz haşlanmış makarna, örneğin kıymalı ve salçalı spagetti pişirmek için.
kaseye ekle ayçiçek yağı ve soyulmuş sarımsak dişleri, koyulaşana kadar kızartın ve parlak aroma. Yanmış sarımsakları çıkarın ve ekleyin. kokulu yağ kıyma.
Kıymayı iyice kıyma homojen kütleözel bir spatula ile ve aromatik otlar serpin. Biraz kızartın ve tuz ve karabiber ekleyin.
Püre haline getirilmiş domatesleri etin içine dökün ve makarnayı ekleyin. Kütleyi karıştırın ve çok pişiricinin kapağını birkaç dakika kapatın. Bu süre zarfında sıvı kaynayacak ve makarna sosun içinde ıslanacaktır.
2 - 5 dakika sonra biraz su ekleyin ve makarna hazır olana kadar pişirin, gerekirse daha fazlasını ekleyin. ılık su. Aynı zamanda multicooker'ın hangi modunu kullanacağınız hiç önemli değil, asıl mesele et sosunun makarnayı döşemek için tamamen hazır olmasıdır.
Taze otlarla süslenmiş makarnayı hemen servis edin. Makarnayı çok pişirici kasede ısıtırken bırakmayın - yumuşar ve tatsız hale gelir.
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Bir tavada kıyma ve salçalı makarna? Bugün sizler için detaylı ve adım adım hazırladığımız fotoğraflı tarif, mutfakta yarım gününüzü akşam yemeği yapmak için ya da bir saniyenizi ayırmayacaksanız, stoklarınızda olması gereken tariflerden biri. öğlen yemeği için. Bu hazırlaması kolay, çok tatmin edici ve lezzetli yemek tam olarak makarnayı kaynatmak için gereken süre kadar - yaklaşık çeyrek saat. Su kaynayıp makarna pişerken soğanı kıymayla kavurup baharatlandırmaya vaktimiz oluyor. Servis seçenekleri çok farklı olabilir, bu yüzden bu yemeği iki veya üç gün üst üste pişirseniz bile bıkmayacaksınız. Domatesi suyla seyreltebilir ve makarna için koyu sos gibi bir şey yapabilirsiniz. Diğer bir seçenek ise makarna ve kıymayı bir tavada karıştırmaktır. Daha estetik bir sunum için makarnayı bir tabağa alın ve üzerine birkaç yemek kaşığı kıyma koyun. havuç ekleyin veya dolmalık biber, peynir serpin - herhangi birini seçin ve sağlığınıza göre pişirin!
İçindekiler:
- makarna (kabuklu veya herhangi bir şekil) - 300 gr;
- et, Kıyılmış tavuk veya bir parça et - 350 gr;
- soğan - 2 adet;
- salça - 2-3 yemek kaşığı. ben;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben;
- su - 2/3 su bardağı (isteğe bağlı);
- tuz;
- baharatlar - zevkinize göre.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Suyun daha hızlı kaynaması için güçlü bir ateş yakın, tavayı bir kapakla kapatın. Yoğun bir kaynama başlar başlamaz tuz ekleyin ve makarnayı dökün. Karıştırın, tekrar kaynatın ve hazır hale gelmesi için kısık ateşte bırakın.
Su kaynarken eti kıyma haline getiriyoruz. Pişmiş kıyma kullanılıyorsa, tavayı hemen ateşe verin ve soğanları işleyin.
Soğanı ince ince doğrayın - bir küp, çeyrek halka, ısıtılmış yağa dökün. İstenilen kıvama gelene kadar kızartın.
Kıymayı yayın, kızarmış soğanla karıştırın. Küçük bir ateşte et suyunu buharlaştırın ve kıymayı parlak olana kadar kızartın.
Kıymanın tek parça halinde birbirine yapışmasını önlemek için kızartma sırasında çatal veya spatula ile yoğurun. Tatmak için tuz, baharat veya baharat ekleyin.
Sos yapmıyorsanız, kıymayı domatesle soteleyin. Kalın bir sos için salçayı suyla seyreltin, kıymalı bir tavaya dökün.
Karıştırın, kapağın altında kısık ateşte beş dakika pişirin.
Suyu makarnadan boşaltın. Kabuk ekle et sosu. Kıymanın eşit şekilde dağılması için karıştırarak iki ila üç dakika ısıtıyoruz.
Makarnayı hazır olur olmaz kıymalı olarak servis edin. Taze veya konserve sebzeler, sos, rendelenmiş peynir veya taze otlar. Afiyet olsun!
Kıyma değil de kullanabilirsiniz
En sevdiğiniz kıyma türünün eklenmesiyle tadı bir domatesle vurgularsanız, böyle bir yemek ev menünüzün muzaffer bir ikramı olacaktır.
Kıyılmış tavuk ve domates salçası ile makarna - yemek tarifi
İçindekiler:
- makarna - 250 gr;
- kıyılmış tavuk - 350-400 gr;
- sarımsak - 1 diş;
- soğan (büyük) - 1 adet;
- – 3 tatlı kaşığı;
- mutfak tuzu - tatmak;
- ayçiçek yağı - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek pişirmek
Ocağın brülöründe kaynatmak için koyduğumuz bir tencereye su dökün. Ardından elinizdeki makarnanın cinsini içine dökün ve paketin üzerindeki hazırlanış süresini okuduktan sonra yumuşayana kadar pişirin. Bir kevgir içinde süzün ve iyice durulayın büyük miktar soğuk su.
Büyük bir tavada biraz ayçiçeğini buğulanana kadar ısıtın ve içine ince doğranmış küpleri koyun soğan. Soğanın çoktan kızartıldığını ve yumuşadığını görür görmez, ona tam anlamıyla bir presten geçirilen bir diş sarımsak ekliyoruz. Şimdi taze kıyılmış tavuğu tavaya koyun ve oradan ayrılmadan et iyice kızarana kadar sürekli karıştırın. Salçayı 1/2 su bardağı içme suyuyla iyice karıştırdıktan sonra bir tavada kızartılan kıymanın içine dökün. Kapalı bir kapak altında kaynatıyoruz kavrulmuş domates yaklaşık 3-4 dakika. Sonra haşlanmış makarnayı buraya koyun, karıştırın, kapağı tekrar kapatın ve her şeyi en az 5 dakika daha pişirin.
Kıyma ve domates ile makarna güveç
İçindekiler:
- makarna (büyük tüyler) - 400 gr;
- domuz kıyması- 450 gr;
- domates salçası - 3,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- domates (büyük) - 2 adet;
- sert peynir- 140 gr;
- mutfak tuzu - tatmak;
- biber karışımı - tatmak;
- ayçiçek yağı - 50 ml.
Yemek pişirmek
İyi tuzlu suda makarnayı tamamen pişene kadar kaynatın. Onları bir kevgir içine ve baskı altına alıyoruz soğuk su onları musluktan durulayın.
Kıymayı kaynayan ayçiçek yağı ile bir tavaya yayıyoruz ve çıkan meyve suyu kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Kıymayı mutfak tuzu ve farklı biber karışımı ile serpin. Sonra, eti getirin 
tamamen hazırlanmış, ancak buna ek olarak zaten doğru miktar salça. Şimdi oldukça iri küpler halinde kesilmiş domatesleri tavaya koyup makarnada kızartılmış kıyma ile iyice karıştırıp üzerini kapatarak domates yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Önceden haşlanmış makarnayı derin, hafif yağlanmış bir biçimde eşit şekilde yayın. Yukarıdan, onları tavanın içeriği ile kapatıyoruz ve karşılığında iyi bir tabaka ile kaplıyoruz. rendelenmiş peynir. Önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına, kalıbımızla birlikte kalıbı koyup sadece 15 dakika pişiriyoruz.
Kocam ve oğlum makarnayı sever. Mümkün olsaydı, sabah, öğle ve akşam her zaman kullanırlardı. Onu ve ne ile pişirmeye çalışmadığım anda. Ne zaman yeni bir şey bulmam gerekse: makarna, onun için sos ve biraz daha salata. Geçenlerde bir dergide kıymalı yay tarifini okudum ve onu pişirmeye çalıştım. Biliyorsun, büyük bir patlamayla tükendi! Bu seçenek şuna çok benzer: İtalyan makarnası balognese soslu ama hazırlaması çok daha kolay. Makarna kıyma, salça, soğan ve havuç ile hazırlanır. Tüm malzemelere kolayca erişilebilir ve kıyma önceden sarılabilir ve dondurucuda saklanabilir. Genellikle bunu yaparım: Fazladan zamanım ve enerjim olduğunda, çok fazla et (5-6 kilo domuz ve sığır eti) alırım, kıymayı sarar ve porsiyonluk poşetlere koyarım. Kıymadan bir şey pişirmeniz gerektiğinde böyle 1 poşeti önceden çıkarıp buzunu çözüyorum ve bu sayede çok zaman kazanıyorum. Pekala, hazır kıyma almanızı şiddetle tavsiye etmiyorum, ev yapımı çok daha lezzetli ve daha iyi.
Ev yapımı kıymalı bu makarna tarifi tam bir mucize! Zaman ve çaba harcayın ve bu yemeği pişirin. Çok lezzetli ve tatmin edici çıkıyor - gerçek erkeklerin ihtiyacı olan şey. Bu macun ile servis edilmelidir taze sebzeler veya sebze salatası Ya da belki bir kadeh kırmızı şarap!
yemek pişirmek için Ev Yapımı Makarna kıyma ve salça ile ihtiyacınız olacak:
- 200 gr herhangi bir makarna veya makarna (fiyonk, spagetti makarnası vb.);
- 1 kg ev yapımı kıyma (domuz eti + sığır eti);
- 2 orta boy havuç;
- 2 soğan;
- 2 yemek kaşığı küçük bir dilim domates salçası ile;
- 2-3 küçük diş sarımsak;
- kızartmak için biraz bitkisel yağ;
- tatmak için tuz, karabiber;
- dekorasyon için biraz yeşil soğan.
Kıymalı ve salçalı makarna tarifi.
1. Parlak turuncu renkli havuçları seçiyoruz. Kirden arındıracağız, temizleyeceğiz ve küpler halinde keseceğiz.
2. Tavaya yaklaşık 2 yemek kaşığı dökün. sebze yağı. Rafine ayçiçek yağı tercih edilir, kızartma için idealdir.
Havuç küplerini kızgın yağa yayıyoruz ve havuçlar yarı pişene kadar tam anlamıyla 1 dakika kızartıyoruz.
3. Soğanı temizleriz, ince ince keseriz.
4. Doğranmış soğanı havuçlara dökün.
6. Çözülmüş olarak alın ev yapımı kıyma. Sebzelere ekleyin.
7. Hemen, gecikmeden kıymayı karıştırın, büyük topaklar bir spatula ile kırın. Topaklardan tamamen kurtulmak imkansızdır, ancak onları olabildiğince küçük tutmaya çalışın.
8. İlk başta et suyunu salacak, ancak daha sonra suyu buharlaşacak ve karakteristik bir cızırtı duyacaksınız - et kızarmaya başlayacak ve karakteristik bir cızırtı duyulacaktır. altın kabuk. Tavayı terk etmeden kıymayı iyice karıştırarak eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
9. Yaklaşık bir buçuk bardak su dökün ve salça ekleyin.
10. Bir kapakla örtün ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında sıvının bir kısmı buharlaşacak ve geri kalanı domates sosuna dönüşecektir.
11. Kıyma haşlanırken makarnayı hazırlayın. Kaynar suya tuz ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Yaylar ekliyoruz.
12. Makarnanın kalitesi kadar su miktarının da önemli olduğunu unutmayın. 100 gr makarna için 1 litre su gereklidir. Paketin üzerinde belirtilen kadar kaynatın. İtalyan makarnası satın aldıysanız, burada 2 hatta 3 pişirme süresi belirtilir. En son seçeneği seçiyoruz, tam pişmiş makarnaya daha alışkınız.
Pişen makarnayı bir kevgir içine boşaltın ve suyunun tamamen süzülmesine izin verin.
13. Sıvının yalnızca 1/3'ü kaldığında bir sonraki adıma geçin. Önceden hazırlanmış et bileşeninde tadına bakmak için tuz ekleyin. Sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin, kıymaya ekleyin. Karıştırın ve ateşten alın. Bir kapakla örtün ve biraz demlenmeye bırakın.
Yayları ısıtılmış düz bir tabağa yaydık. Bunu yapmak için plakayı kaynar suyla haşlayın. Eti üstüne koyun. Birkaç yeşil soğanı halkalar halinde kesin. Kıyma ile sıcak makarna serpin ve hemen servis yapın. Tabak sıcak olduğu için makarna uzun süre sıcak kalacaktır. Sonuçta, sadece sıcak makarna yemelisiniz. Afiyet olsun!
