Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: belirtilmemiş
bugün çok lezzetli tarif kışlık domates hasadı, bu tür domatesler salata veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Sterilizasyon olmadan kış için soğan ve tereyağlı dilimli domates pişirmek. Tarif basit, herhangi bir ev hanımı bununla başa çıkacak. Soğan ve domates kombinasyonu çok başarılı, domatesleri dilimler halinde hasat etmeseniz de bütün olarak turşu yapsanız bile, yine de turşuya birkaç soğan halkası ekleyin ve domatesleriniz yeni parlak renklerle parlayacak. Bu nedenle, böyle bir hazırlık için yoğun domates almak önemlidir, iyi uygun çeşit krem. Bunlar daha az lezzetli değil.
- domates - 500 gr;
- yay - 1 adet;
- su - 700 mi;
- sirke - 60 mi;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- tuz - 1 yemek kaşığı;
- maydanoz - 6 dal;
- sarımsak - 5-6 diş;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- yaban turpu kökü - küçük bir parça.
adım adım tarif Fotoğrafla:
0,5 litrelik iki kavanoz hazırlayın. Kavanozları yıkayın, soda ile temizleyin ve uygun bir şekilde sterilize edin. Kapakları kaynar suda 8-10 dakika kaynatın. Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. 
Hazırlanan kavanozların dibine önceden yıkanmış ve kurutulmuş maydanoz koyun. Soğanı ve sarımsağı doğrayın, kavanozlara biraz ekleyin, ayrıca yaban turpu kökünü de atın. 
Kavanozları domatesle doldurun, üzerlerine soğan ve sarımsak koyun. 
Temiz filtrelenmiş suyu ocakta kaynatın. Soğanlı domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kavanozun boynunu steril bir kapakla kapatın. Domatesleri 15 dakika bekletin. Kavanoz ayrıca bir mutfak havlusu ile yalıtılabilir.
Bir süre sonra kavanozun boynuna delikli özel bir kapak koyarak suyu tavaya boşaltın.
Suya tuz, şeker ekleyin ve birkaç dakika kaynatın. Sonunda sirke ekleyin ve sebze yağı.
dökülmek sıcak turşusu kavanozlar tarafından. Bunu pişirmenizi de tavsiye ederim.
Hemen steril kapakları atın ve hermetik olarak kaydırın. Kavanozları baş aşağı koyun ve bir battaniyeyle örtün. Bir gün sonra domatesleri kilere veya kilere aktarın.
Afiyet olsun!
İştah açıcı tıkanıklık yok Kış için soğanlı domates Bir şölen hayal etmek zor. Ve sadece şenlikli değil, aynı zamanda sıradan bir aile yemeği. Domatesler bir masa dekorasyonudur: lezzetli, sulu ve oldukça sağlıklı. Bu sebzelerin muhafazası, kelimenin tam anlamıyla her evde geleneksel bir görev haline geldi. Ve turşular ve çok sayıda soğuk algınlığı sayesinde midemize "acısız" geçerler. Domates ve diğer sebze bileşenlerini birleştirmek sıradan hale geldi: kartel, salatalık ve aynısı tatlı biber. Ancak yine de değişmez bileşen şalgam soğanıdır. Hostes sendikaları en çok pratikte kullanılır.
Doğranmış Domates ve Soğan Tarifleri
Bu sunum yönteminin kendi avantajları vardır. Birincisi, düzgün dilimler farklı büyüklükteki kaplara kolayca yerleştirilir ve aynı büyüklükteki meyveleri seçmeye gerek kalmaz. İkincisi, aşırı büyümüş ve biçimlendirilmemiş ve aynı zamanda çok başarılı bir mutfak tekniği "geri dönüşüm" fırsatı var. Üçüncüsü, doğrudan kullanıldığında, dilim ağza sıkıca sığacak ve meyve suyu, bütün gece gölgesini ısırırken olduğu gibi çeneye yayılmayacak. Bu nedenle, üç blokaj yöntemi (veya daha doğrusu kesilmiş olanlar) önerilmiştir.
Kış için soğanlı domates: salata
Salata alışılmadık derecede güzel görünüyor ve aynı derecede lezzetli. Kış için domates ve soğan salatası tarifi en basit. İki ana bileşene dayanmaktadır; ve geri kalanı - çok fazla konulmayan baharatlar ve çeşniler. Minimalizm ev yemeği popüler olduğu biliniyor ve şaşırtıcı sonuçlarıyla takdir ediliyor. Yani, 2 kilo kırmızı ve orta olgun itüzümü, 3 büyük soğan, karabiber taneleri ve biraz kokulu öğütülmüş, tuz, kurutulmuş sarımsak(granül konsantre olabilir), defne yaprağı, baharatlı karanfil tomurcukları.
Önce uygun domatesler ayıklanır. Sadece elastik, etli ve iyi olgunlaşmış uygundur. Yıkanmalı ve dilimler halinde kesilmelidir; krema orta kalınlıkta halkalar halinde kesilir. Dilimleme, çok ince değilse şeklini mükemmel şekilde koruyacaktır. Ampuller soyulup durulandıktan sonra halkalar halinde doğranır. Dikiş için cam kaplar sterilize edilir ve içlerine sebzeler konur. Aralarına baharat katları yapılır. Ve dolgunun hazırlanmasına devam edebilirsiniz.
Tencereye yaklaşık bir litre su dökülür ve içinde 4 yemek kaşığı eritilir. şeker kristalleri ve 3 çay kaşığı. sofra tuzu. Hızlı çözünme için çözelti ısınır ancak kaynamaz. Dolgu, yarı mamul bir ürünle kavanozlara dökülür ve kap yaklaşık 10 dakika sterilizasyon işlemine tabi tutulur. Isıl işlem sonunda (kelimenin tam anlamıyla ateşten alınmadan 1 dakika önce) kavanozlara 6 yemek kaşığı dökülür. önceden ısıtılmış sebze yağı ve 2 yemek kaşığı. yaklaşık %30. tıkanmış; ve uzun süreli saklama için serin bir yere çıkarmadan önce soğur.
Kış için soğanlı domates: jelatinde
Son derece orijinal bir çözüm, jelleşmiş bir marine dolgusu yapmaktır. Bu yöntem talep görüyor. benzer için kış için soğanlı konserve domatesönce 3 bardak kaynamış soğuk su ile seyreltilmiş jelatini (50g) şişmesi için bir buçuk saat dökmeniz ve bırakmanız gerekir. Ve bu süre zarfında konteyner hazırlanıyor ve demir kapaklar. Bir avuç soyulmuş sarımsak (2-3 adet yeterli olsa da), taze dereotu dalları, birkaç tane karabiber ve Defne yaprağı. Sonra, domatesleri doldurun, uzunlamasına ikiye bölün. Domatesler güçlü olmalıdır. Soğan halkaları domates yığınını kaplar.
Şişmiş jelatin, tamamen çözülmesini bekleyerek ocakta ısıtılır. Ama kaynatmak yasak! Ayrı ayrı turşusu 4 bardak sudan kaynatılır,? su bardağı şeker kumu ve 1,5 yemek kaşığı. Kaya tuzu. Köpüren çözeltiye jelatin eklenir ve tabaklar ateşten alınır. Böyle bir dolgu doldurulur cam kaplar sebzelerle, seviyeyi boynun kenarı ile karşılaştırarak. Ve hermetik tıkanmadan önce 15 dakika sterilize edilir ve üzerlerine 1 çay kaşığı eklenir. otstovoy% 70 özü. Sıkıca sarıldıktan sonra doğranmış domatesler soğutulur ve soğuğa alınır. Bu arada, turşunun dilimleri jöle gibi çevrelemesi için soğutulmuş olarak da servis edilirler.
Kış için soğanlı domates: yeşil domateslerden
Meze de yeşil itüzümünden yapılır. 3 kilo olgunlaşmamış meyve için bir kilo karoteli, soğan ve dolmalık biber alınır. Seçilen küçük domatesler ikiye bölünür, diğer sebze takviyeleri küp veya payet şeklinde kesilir. Geniş bir kaseye katlanır, iri taneli kaya tuzu ile tatlandırılır ve karıştırıldıktan sonra 10 saat bol suyunun çıkması için bırakılır. Daha sonra içinde çözünmüş tuz ile salınan meyve suyu süzülür, kaynatılır ve üzerine 300 gr tatlı kum eklenir, 300 ml rafine ayçiçek yağı ve 150 ml% 6 otsa dökülür. Tüm bunları sebzelerle özel bir özenle karıştırdıktan sonra salata 15 dakikayı geçmeyecek şekilde kaynatılır ve kavanozlara paketlenir. Konserve kışlık soğanlı yarım domates dekapaj sırasında baharatlı bir tatlılık ve hoş bir tat kazanırlar.
turşu tarifleri
Konserve domatesler harika bir atıştırmalıktır. Sulu olması ve harika tadı için değerlidir. Genel olarak, tıkanıklıklar soğukta çok faydalıdır. Beklenmedik misafirlerin gelişiyle hızlı bir şekilde mantarları açılabilir ve herhangi bir garnitür veya ana yemeğe konulabilir. et yemeği. Hazırlanmaları kolaydır. Bu nedenle, bir sebze çeşidi ile kavanozlar hazırlamak gerekir!
Üç litrelik bir kabı marine etmek için gereken malzemeler: 1,5-1,8 kg taze küçük domates, 3 orta boy soğan, 3 yemek kaşığı. kokusuz ayçiçek yağı, 8 adet siyah yenibahar tane karabiber ve 2-3 adet defne yaprağı. Marinat dolgusu standart olarak aşağıdaki gibi hazırlanır: Kış için soğanlı domates. tarifler". Aşağıdaki bileşenlerden yapılmıştır: 1 litre filtrelenmiş su, 1 yemek kaşığı. kaba kaya tuzu, 2 yemek kaşığı şeker kumu, 3 yemek kaşığı %9 okta, 5 adet defne ve aynı miktarda karabiber. otlar ile desteklenmiş: dereotu, tarhun vb.
Soğanlar soyulur ve ince halkalar halinde doğranır. Yıkandıktan sonra domatesler kurutulur. Temiz kutular buharda pişirilir. En alta baharatlar dizilir. Bunu, soğan serpiştirilmiş domateslerle doldurma takip eder. Ve rafine ayçiçek yağı ile tepesinde. Şimdi marine etme zamanı. İÇİNDE emaye eşya su dökülür ve şeker-tuz dökülür, bezelye-biber ve lavrushka indirilir. Sıvı yüksek ısıya konur ve hızla kaynar. Kaynama anında okset ince bir akıntıya dökülür ve tabaklar ocaktan alınır. Çözelti soğutulmaz, ancak hemen bir kavanoz sebzeye dökülür.
Turşuyu döktükten sonra iş parçası sterilize edilmelidir. Bu prosedür, içine suyun döküldüğü ve yavaşça ısıtıldığı büyük bir tencerede gerçekleştirilir. Hafifçe soğutulan kap, ısıl işlem yapısına indirilir ve 20 dakika pastörize edilir. Atıştırmalık " Kış için soğan ve tereyağlı domates” tıkanır, bir battaniyeye sarılır ve yavaşça soğumaya bırakılır. Bitmiş korumayı soğukta çıkarmak iyi olur. Ve don başladığında, unutulmaz tadı takdir ederek mantarını açıp kendinizi şımartabilirsiniz.
Kış hazırlıkları ile ilgili yazılarımıza devam ediyoruz. Turşu hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Onların yardımıyla tabloyu yıl boyunca çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, konserve sebzeler birçok insan için çok önemli olan yiyeceklerden tasarruf etmeye yardımcı olur.
Ayrıca, mağazadan satın alınan ürünlerin zararlı koruyucular içerebileceğini ve çeşitli işlemlere tabi tutulduğunu, bu nedenle sebzelerin özelliklerini kaybettiğini de anlamalısınız. faydalı özellikler ve pratik olarak vitamin içermez. Bugün doğranmış domatesleri soğanla pişirmek için birkaç seçeneği ele alacağız.
taze ve konserve domates soğuk mevsimde vücuda önemli vitaminler sağlar.
Çoğu durumda, ev hanımları hasat için bütün meyveleri kullanırlar, ancak bunlar büyükse veya birkaç küçük kavanoz saklamanız gerekiyorsa, domatesleri birkaç parçaya bölmek daha iyidir. Ayrıca diğer atıştırmalıklar için uygun olmayan buruşuk ve deforme olmuş sebzeleri de kullanabilirsiniz.
Kışlık soğanlı doğranmış domates, litrelik kavanozlarda (bitkisel yağ ile sterilizasyon olmadan tarif)
Domatesleri bu şekilde turşu yapmak için çoğu zaman tüm malzemeler katmanlar halinde düzenlenir. Bizim durumumuzda kullanacağız cam kavanozlar 1 litre hacme sahip. Bu method konservasyon sterilizasyon gerektirmez. Belirtilen sayıda ürün kullanırsanız 8 kutu alırsınız.
İçindekiler:
- 5 kilo domates
- 2 baş soğan.
- 1 adet acı biber.
- 2 adet sarımsak.
- 8 yemek kaşığı bitkisel yağ.
- 1 demet maydanoz.
- 2 adet defne yaprağı.
- Tatmak için siyah ve yenibahar.
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1,5 yemek kaşığı beyaz şeker.
- 1,5 yemek kaşığı sirke.
Pişirme işlemi
- Öncelikle domatesleri yıkamanız, silerek kurutmanız gerekiyor. Sapları kesin ve meyvenin boyutuna bağlı olarak birkaç dilime kesin.
- Yeşil akan su altında yıkanmalı, ardından kurutulmalıdır.
- Soğan soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve 2-3 dişe bölün.
- öğütmek acı biber.
- Cam kavanozları sıcak kaynar suyla durulayın. Bulaşıkların patlamasını önlemek için içine temiz kaşık konulması tavsiye edilir. En alta biber, defne yaprağı ve maydanoz koyun. Bir sonraki katmana sarımsak, acı biber ve doğranmış soğanın yarısını ekleyin.
- Sonra domatesleri yerleştirin.
- Her kavanoza kaynar su dökün, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve 15-25 dakika bekletin. İsterseniz fesleğen ekleyebilirsiniz ama birçok kişi bu baharatın tadını beğenmez.
- Turşuyu hazırlamak için brülöre bir kase veya su kabı koymanız, içine şeker ve tuz dökmeniz gerekir. Kaynattıktan sonra sirke ekleyin.
- Sıvıyı kavanozlardan dökün ve ağzına kadar doldurun. Sonra bitkisel yağ ekleyin.
- İş parçası sıcakken, battaniye gibi sıcak bir şeyle sarılması, ters çevrilmesi ve iyice sarılması gerekir.
Kış için doğranmış domates için en lezzetli tarif
Boşluğun bir sonraki versiyonu sadece parmaklarınızı yalıyor. Tarif çok basit. Gerekirse tuzlu suyun bileşimini beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Hacmi 1 litreden fazla olmayan bir kap kullanılması tavsiye edilir.
İçindekiler:
- Dilim sayısına bağlı olarak 600-800 gr domates.
- 0,5 baş soğan.
- 1 çay kaşığı ayçiçek yağı.
- 1 adet defne yaprağı.
- yenibahar bezelye
- Şeker ve tuz.
- 9% sofra sirkesi.
Pişirme metodu
İçin kış atıştırmalığı orta büyüklükte, etli ve yoğun oldukları için "Krem" çeşidindeki domateslerin kullanılması tavsiye edilir. Meyveleri ikiye bölün, eğer büyük domatesleriniz varsa, parçaların sığması için 4 parçaya bölünmeleri gerekir. litre kavanoz. Sapları çıkarılmalıdır.
Soğanı halkalar halinde kesin ve kavanozun dibine koyun.
Daha sonra 1 çay kaşığı bitkisel yağı sterilize edilmiş bir kavanoza dökün, az ya da çok, fark etmez.
Bir sonraki aşamada, domatesleri en boyuna kadar koyun, kesin, böylece tüm meyve suyu daha önce dışarı akmaz. İstenirse üstüne bir soğan halkası daha koyup defne yaprağı ve bir tane karabiber koyabilirsiniz.
Şimdi salamurayı hazırlamaya başlayalım. Bir tencereye soğuk su dökün, tercihinize göre tuz ve şeker ekleyin. Atıştırmalığın tatlı olmasını istiyorsanız, daha fazla beyaz şeker ekleyin. Ayrıca sıvıya sirke dökün. Kristaller tamamen çözülene kadar her şeyi karıştırın. Dökmeden önce tadına bakmanız ve gerekirse eksik malzemeleri eklemeniz önerilir. Bundan sonra, turşuyu mezemize ağzına kadar dökün.
Bankalar tavaya gönderir sıcak su. Kalın tabanlı bir kabınız yoksa kavanozların patlamaması için mutlaka havlu sermelisiniz. Bulaşıkları kapaklarla örtün. 10-15 dakika bekletin, bu bir litrelik yemek için yeterli olacaktır.
Bu sürenin sonunda iş parçasını alın ve kapakları açın. Sızıntı olup olmadığını kontrol etmek için kavanozları ters çevirin. Böyle bir atıştırmalıktan birkaç kavanoz yapmaya çalıştığınızdan emin olun ve parmaklarınızı gerçekten yalayabildiğiniz için her kış sürekli olarak pişireceksiniz.
1 litrelik kavanozlarda soğan ve sarımsak ile doğranmış domates
İş parçasının başka bir varyantını ele alalım. doğranmış domates itibaren deneyimli hostes. Yemek pişirmek için her boyutta ve çeşitte domates kullanabilirsiniz, çünkü bunlar bir litrelik kavanoza sığacak şekilde herhangi bir parçaya bölünebilir.
İçindekiler:
- 1 kg taze domates.
- 6 diş sarımsak.
- 2 soğan başı.
- 4 adet defne yaprağı.
- Yenibahar ve karabiber.
- Acı biber.
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
- 0,5 demet taze ot.
- 50 ml sirke.
- 3 yemek kaşığı beyaz şeker.
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
Bu malzemeler 2 litrelik kavanozlar için yeterlidir.
Ayrıntılı adım adım hazırlık
Soğan orta kalınlıkta halkalar halinde kesilir. Bir litre için 1 kafaya ihtiyacımız var.
Domatesleri boyutlarına göre birkaç parçaya bölün. Sapın olduğu yeri kestiğinizden emin olun.
Bankaların soda ile yıkanması, ardından herhangi bir uygun şekilde kapaklarla sterilize edilmesi gerekir.
Her yemeğe, soyulması ve yıkanması gereken 3 diş sarımsak ekleyin. soğuk su.
Defne yaprağını yıkayın ve her kavanoza iki parça ekleyin.
Sonra altına koy küçük bir miktar siyah ve yenibahar. Acı biberi halkalar halinde kesin ve malzemelerin geri kalanına ekleyin.
Bir sonraki adımda, soğan halkaları ile dönüşümlü olarak domatesleri ekleyin. Ardından dereotu ve maydanozu ekleyin. Bir sonraki katman yine domates olacak. Siparişin temel bir rol oynamadığına dikkat edilmelidir, bu nedenle kendi takdirinize göre yayabilirsiniz.
Turşuyu hazırlamak için kalın duvarlı bir kaba 1 litre su dökün, tavayı ocağa koyun ve orta ateşte açın. Tuz, şeker ekleyin. Sıvı kaynadığında içine sirke dökmeniz, karıştırmanız ve bir sonraki kaynatmadan sonra kabı ocaktan çıkarmanız gerekir.
Tuzlu suyu kavanozlara dökün ve sofra sirkesinin buharlaşmaması için kapaklarla kapatın.
Derin bir tabağı ocağa koyun. ılık suçünkü marine olabildiğince sıcaktı. Kalın dipli bir tencereniz yoksa içine bir havlu koymalısınız. Bundan sonra, domates kavanozlarını dikkatlice yerleştirin. Şimdi bitkisel yağı ekleyin ve suyun kaynamasını bekleyin.
Yaklaşık 15 dakika bekleyin, kutuları çıkarmanız ve yuvarlamanız gerekir. Sıkılığı kontrol edin, bir battaniyeyle örtün. Atıştırmalık karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.
bunun gibi basit tarifler domatesleri dilimler halinde marine etmek için kullanılabilir. Yöntemlerden birini veya tümünü denediğinizden ve en beğendiğinizi seçtiğinizden emin olun.
Ana hazırlıklara ek olarak kış için soğan ve tereyağlı domatesleri yuvarlıyorum. Bütün domates turşusu her zaman bir numaradır. kesinlikle her türlüsünü yaparım pancar çorbası sosları, salça, Ev yapımı ketçap. sararım domates suyu. Elime düşen domateslerden bazılarını donduruyorum: gerçekten zamandan tasarruf sağlıyor ve hayatı kolaylaştırıyor. çeşitli yemekler. Ve tüm bunlardan sonra boş zaman ve yemek varsa, kış için kavanozlara salata alıyorum.
Bu arada, kış için soğan ve tereyağlı dilimlenmiş domates en lezzetli olanlardan biridir. konserve salatalar denediklerimden biri Bu nedenle, öğrendiğimde hiç şaşırmadım: İnternette bu tarife "kışın domates salatası, parmaklarını yalayacaksın" da deniyor. Güzel isim, ne düşünüyorsun? Cevap konusunda kararsızsanız, domates ve soğan almanızı ve salata yapmanızı tavsiye ederim. Ve nasıl yapılır, şimdi size anlatacağım. Zor bir şey yok, kesinlikle başa çıkacaksın - tereddüt bile etme.
İçindekiler
- 1 kg erik domates;
- 4 küçük beyaz soğan;
- 1 küçük baş sarımsak;
- birkaç bezelye karabiber ve defne yaprağı;
- Kavanoz başına 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1 litre su;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- 1 yemek kaşığı tuz;
- 4 yemek kaşığı sirke;
- Bir kavanozda 10 bezelye yenibahar;
- 50 gram karışım Dereotu ve maydanoz.
Tüm bileşenlerden, 2 kavanoz hazır kış salatası 0,5 litre kapasiteli soğanlı domateslerden. Rafine bitkisel yağ alın.
Yemek pişirmek
Domatesleri dilimler halinde, soğanları halkalar halinde kesmeden önce kavanozları hazırlayın. Genellikle soda ile yıkarım, ardından sıcak ve soğuk akan suyla durularım ve ardından buharla tutuştururum. Bankalar boşluklarla sterilize edilecek, ancak en baştan steril olmaları gerekiyor. İşlenen her kavanozun dibine birkaç yaprak maydanoz ve karabiber koyun. 1 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Yeşillikleri yıkayın, kavanozların dibine koyun.
Sebzeleri soğuk suda yıkayın. Domatesleri 4 parçaya bölün, soğanı soyun ve çok ince halkalar halinde kesin. Alışkanlıktan çıkmak kolay değildir, her şey beceri ister. Ama dene, belki ilk seferde işe yarar. Sarımsağın kabuğunu çıkarın, her karanfili 2 parçaya bölün.
Kavanozun tamamını, değişen soğan ve domates katmanlarını doldurun. Soğan katmanları en az üç olmalıdır. Sarımsağı da üzerine dizin. Turşuyu hazırlamak için bir tencerede veya kepçede suyu kaynatın, üzerine tuz ve şeker ekleyin. Kaynayan turşuyu kavanozlara dökün. Bankaların patlamaması için bunu çok dikkatli yapın. Doğrudan bardağa girmemeye çalışın, sebzelerin üzerine dökün - risk önemli ölçüde azalacaktır. Saklama süresini uzatmak için her kaba 2 yemek kaşığı sirke dökün.
Domates ve soğan kavanozlarını derin bir tencereye koyun, altına katlanmış bir havlu koyun - bu, camı aşırı ısınmaya karşı koruyacak ve kavanozların patlamasını önleyecektir. Tenekelerin omuzlarına ulaşacak şekilde tavaya kaynar su dökün. Ateşe verin, kesinlikle minimum. Marul sterilizasyon süresi 15 dakikadır, işlem sırasında üzerini kapaklarla kapatın. Sterilizasyondan sonra rulo yapın ve ılık bir battaniyeyle baş aşağı sarın. Soğanlı ve tereyağlı domates salatası 5-6 hafta içinde yemeye hazır olacaktır.
Bu tarife göre kış için soğan ve tereyağlı domates dilimleri her zaman lezzetlidir. Bu yüzden birkaç kavanoz hazırlamak şarttır. Aynı zamanda, iş parçasının atılması gerekeceği konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak.
Malzemeler (2 litre iş parçası için):
- yoğun etli küçük domatesler - 800-900 gr;
- soğan - 2-3 adet. orta boy;
- taze maydanoz - küçük bir demet;
- sarımsak - 4 orta boy diş;
- kokusuz bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
Marine için:
- arıtılmış su - 1 l;
- sofra tuzu - 2 yemek kaşığı. l.;
- sofra sirkesi (%9) - 2 yemek kaşığı. l.;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Adım adım fotoğraflı tarif:
1. Önce tüm sebzeleri ve baharatları bir kavanoza koymak için hazırlayın. Domatesle birlikte ana malzemelerden biri olacak soğanları soyun ve ince yarım halkalar veya halkalar halinde kesin. 
2. Maydanozu birkaç saat suda bekletin. soğuk su. Ardından silkeleyin ve kurutun. İnce doğrayın. 
3. Sarımsakları soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın. 
4. Temiz ve kuru kavanozların dibine soğanı (yarı, ikinci kısım üste konur), biraz yeşillik (tümü değil, maydanozun bir kısmı domates dilimlerinin katmanları arasına konur) ve sarımsağı koyun. 
5. Domatesleri iyice yıkayın. Meyvenin gövdeye bağlanma noktalarını kesin. Domatesleri dilimler halinde kesin. Domatesler küçükse, onları 2-4 parçaya bölebilirsiniz. Sert, etli etli ve zarar görmemiş cilde sahip olgun ancak fazla olgunlaşmamış meyveleri seçin. 
6. Bir kavanoza bir kat domates dilimleri koyun.
7. Domatesleri kıyılmış maydanoz serpin. 
8. Kavanozlar "omuzlara" dolana kadar katmanları tekrarlayın. Kalan soğanı üstüne koyun. 
9. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Bankalara dökün. 
10. Turşuyu hazırlayın. Tuz ve şekeri temiz suya dökün. Karıştırın ve kaynatın. Sirkeyi dökün. Sıcak turşuyu kavanozlara dökün. Domates turşusunu soğanla birlikte fırında veya kaynar suda 10 (yarım litrelik kavanozlar için) veya 15 (litrelik kaplar için) dakika sterilize edin. Temiz steril kapaklarla toplayın. Veya buharla ısıtılan vidalı kapaklar (twist-off). Rulo kutuları yere baş aşağı yerleştirin. Vidalı - normal konumda. Sıcak bir battaniyeyle kış için soğanlı domatesleri dikkatlice örtün. Kavanozlar soğuduğunda oda sıcaklığı, iş parçasının kışı güvenle bekleyeceği bir kiler, kiler veya başka bir serin karanlık yere aktarın. Tabii daha önce denemek istemezseniz.
Ve web sitemizde en lezzetlisinin nasıl olduğunu öğrenebilirsiniz.
