Önsöz
Kış için ev yapımı konserve mısır stoklayarak, kendinize çeşitlilik sağlamanız garanti edilir. lezzetli salatalar ve yan yemekler. Ne de olsa, her hostes, en sevdiği konserve tahıllardan oluşan bir kavanozun kışın bir mağazada ne kadara mal olduğunu bilir. Öyleyse, böyle bir korumayı evde minimum bütçe maliyetleriyle hazırlamak oldukça kolaysa neden fazladan para harcayalım? Ayrıca, bu konuyla ilgili birçok tarif var.
İle konserve mısır tadı sizi memnun ettiyse, olgunluk derecesine özellikle dikkat etmelisiniz. Kontrolünü tırnağımızla mısırın ortasındaki bir taneye bastırarak yapıyoruz. Tahıldaki sıvı tamamen boşaldıysa ve altında hiçbir şey kalmadıysa, sütlü mısırla karşılaştınız.
Koçanı üzerinde pişmiş mısır
Ve eğer süt tamamen akmadıysa ve tahılın derisinin altında küspe kaldıysa, elinizde süt mumu olgunluk derecesine sahip bir kulak tutuyorsunuz. Bu çeşitler korumaya uygundur ve tadını hiç bozmaz.
Ancak iki tane daha var olası seçenekler hangi özel dikkat gösterilmelidir. Örneğin, çivi tahılın hamuruna tamamen girdiğinde ve sıvı ondan hiç akmadığında. Bu, mısırın çok eski olduğu ve konserve için uygun olmadığı anlamına gelir. En içler acısı seçenek, çivinin kesinlikle tahıla dahil olmadığı zamandır. Böyle bir kulakla yapılması tavsiye edilebilecek tek şey, suya batırmak ve filizlerin ortaya çıkmasını beklemek, böylece gelecek yıl ekilebilirler.
Bu nedenle, kışın evde pişirilen konserve mısırın mağazadaki meslektaşından daha kötü olmaması için şekerli süt çeşitlerini seçmelisiniz. Aksi takdirde muhafazası çok zor olacak ve yemeye uygun olmayacaktır. Yemek pişirme, tek ve ana bileşenin - mısırın hazırlanmasıyla başlar. Daha yumuşak ve koçanından daha iyi ayrılmasını sağlamak için kaynar suda haşlanmalıdır. Sulu genç mısır için sadece 5 dakika yeterli olacaktır. Ancak mısır olgunlaşmışsa haşlama süresi 10-25 dakikaya çıkarılabilir.
Kavanozlarda konserve mısır
Pişirdikten sonra, koçanların kaynadığı sıvıyı dökmeyin, mısırı soğuk suda soğutun. Artık taneler elinizle veya bir bıçakla kolayca ayrılabilir. Tahılları sterilize edilmiş kavanozlara kaydırıyoruz, kavanozun ağzında yaklaşık 2 cm boşluk bırakıyoruz. Bu, tuzlu suyun mısırı tamamen kaplaması ve hala yaklaşık 1 cm boş alan bırakması için gereklidir. Bu tür bir koruma için 0,5 litre hacimli bir kap seçmek en iyisidir. Tüm tahıllar paketlendiğinde, salamurayı hazırlamaya başlama zamanı.
Burada koçanların daha önce kaynatıldığı mısır suyuna ihtiyacımız var. 1 litre tuzlu suya göre 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. yüzde dokuz sofra sirkesi, tuz ve 4 yemek kaşığı. ben. Sahra. Sıvıyı kaynatın, sürekli karıştırmayı unutmayın ve ocağı kapatın. Korumamızı bitmiş marine ile dökün ve kaynar su ile iyice ıslattıktan sonra kapaklarla hafifçe örtün. Üzerinde son aşama içindekiler ile kavanozları 40 dakika sterilize etmek için kalır, daha sonra hermetik olarak yuvarlayın ve hazırlanmış bir battaniyeye sarılarak baş aşağı soğumaya bırakın.
Önceki tarif daha çok bir analoga benziyor şeker mısır kış için mısır koçanı tarifi hakkında söylenemeyen mağazadan. Bu hazırlığın sizi memnun etmesi için, 18 cm'den daha uzun olmayan süt olgunluğuna sahip genç şeker koçanlarını tercih edin ve 7-10 cm uzunluğunda küçük, çok büyük olmayan koçanlar bulmak için şanslıysanız, harika olacaktır. Yapraklardan temizlenmeli ve tüm tüyleri dikkatlice çıkarılmalıdır, bu amaçlar için orta sertlikte bir fırça kullanabilirsiniz. Eğer koçanlar çok gençse, kaynatılamazlar bile, zaten yeterince yumuşaktırlar.
Mısırın genç kulakları
Ancak mısır zaten olgunsa, isterseniz 10-15 dakika kaynatabilirsiniz. Koçanları kavanozun içinde sıkıca tutmak için, uçları düz, sabit bir düzlem oluşturacak şekilde kesin, ardından sterilize edilmiş kavanozlara dikey olarak yerleştirin. üç litrelik kavanozlar. Kapta boşluk varsa, daha küçük kulaklarla doldurun veya daha büyük olanları birkaç parçaya bölün.
Salamurayı 1 yemek kaşığı oranında hazırlıyoruz. ben. sıvının litresi başına tuz ve şeker ve marine için daha önce mısırı kaynattığınız suyu da kullanabilirsiniz. Sıcak turşuyu kaynatın ve mısır koçanı olan kavanozlara dökün, kabı gevşek bir şekilde sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Bu tarif, sirkenin burada kullanılmadığı için öncekinden farklıdır. Bu nedenle, korumalı kavanozların sterilize edilmesi gerekecektir. sıcak su yeterince uzun - 2.5-3 saat. Daha sonra kavanozları sıkıca sarın, ters çevirin ve iyice sarın.
Kokulu baharatlar ekleyerek kış için koçan tarifindeki mısırı biraz çeşitlendirin. Ayrıca, bu seçenek sirke ile koruma sevenler için uygundur. Büyük miktarlar. Yemek pişirmek için, yaprak ve liflerden arındırılması ve ardından iyice yıkanması ve yaklaşık 10 dakika suda kaynatılması gereken sütlü mısır kullanıyoruz. Bu arada soda kutularını iyice yıkayın ve sterilize edin.
Mısır ve baharatlar
Genç koçanları muhafaza için hazırlanan kaba dikey olarak koyun ve ardından turşuyu hazırlamaya başlayın. 1 litre tuzlu su için 1 yemek kaşığı alın. ben. tuz, 2 yemek kaşığı. ben. şeker, 12 yemek kaşığı. ben. sirke (tercihen elma şarabı), birkaç karabiber ve birkaç defne yaprağı. Marinayı kaynayana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra sebze müstahzarları ile sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve gevşek temiz, önceden kaynar su ile haşlanmış kapaklarla kapatın. Bitmiş iş parçasını bir saat sıcak suda sterilize edin, kavanozları sıkıca sarın ve soğuyana kadar iyice sarın.
Elbette birçoğu, çeşitli sebzelerle tatlı konserve mısırın tadına aşinadır. Zevk kesinlikle hoştur ama ucuz değildir. Ancak evde böyle bir ifade uygun olmayacaktır. Sonuçta, çok daha fazla kavanoz pişirebilirsiniz. lezzetli hazırlık aynı fiyata ve hatta daha ucuza. Ayrıca, böyle bir muhafaza yüz kat daha lezzetli ve sağlıklıdır. Gençlerle yemek yapmaya başlıyoruz şeker mısır. Çok uzun süre pişirmenize gerek yok, yoksa sertleşecektir, 10-15 dakika yeterli olacaktır. Daha sonra mısır soğutulmalı, taneleri kesilmeli ve bir kaseye aktarılmalıdır.
Mısır koçanı pişirme
Şimdi mısırla birleştireceğimiz diğer sebzeleri de doğrayalım. Bir büyük kabak ve havuç alın, dikkatlice soyun ve tohumlarını soyun, durulayın ve küpler halinde kesin. Boyutlarının mısır taneleri ile çakışması arzu edilir. Doğranmış sebzeleri ve mısırı eşit oranlarda karıştırıyoruz, karışımı sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz. Turşuyu 1,5 yemek kaşığı oranında hazırlıyoruz. ben. tuz, 2 yemek kaşığı. ben. şeker, 2 yemek kaşığı. ben. elma sirkesi 1,5 litre su için. Salamurayı kaynatın ve kuru malzemelerin iyice çözülmesine izin verin.
Sıcak turşusu dökün kokulu boşluklar, kavanozlara birkaç bezelye yenibahar ekleyin ve temiz kapaklarla hafifçe kapatın. Kavanozları 40 dakika koruyarak sterilize ediyoruz, sonra hermetik olarak sarıyoruz.
Bu tarif, olağandışı sunumunda öncekilerden biraz farklıdır. Sonuçta, burada mısır taneleri veya konserve bütün halinde değil, koçanlar yassı pullar halinde kesilir. Bu tür bir koruma elle almak için çok uygundur. Garnitür olarak harika çalışıyor veya tuzlu atıştırmalık ana yemeklere. Bu tarif için yaklaşık 0,7 litrelik bir kap alın. Kapaklarla birlikte iyice sterilize edin. Sıra dışı bir aroma vermesi için temiz bir kavanozun dibine birkaç dal dereotu, maydanoz ve frenk üzümü yaprağı koyun.
konserve mısır aperatif
Mısırı 20 dakika haşlayın ve ardından koçanları yaklaşık 3 cm kalınlığında yassı halkalar halinde kesin, kavanozlara sıkıca yerleştirin ve her birine birkaç tane karabiber ekleyin. Marinayı hazırlamak için kalır. 1,5 litre su için (mısır pişirdikten sonra sıvı kullanabilirsiniz), 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker ve tuz, 1.5 yemek kaşığı. ben. elma sirkesi. Turşuyu kaynatın ve ardından sıcak tuzlu suyu çıtır mısır dilimlerinin üzerine dökün ve üzerlerini bir kapakla kapatın. sterilize ediyoruz cam kap içeriği 40 dakika kısık ateşte, daha sonra sıkıca sarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar her şeyi sarıyoruz.
Dondurularak nasıl taze tutulur?
Konserve mısırın yanı sıra kış için dondurabilirsiniz. Çözüldükten sonra bu tür mısırların tazeliği sizi memnun edecektir. Güveçlere, güveçlere, pizzalara eklenebilir ve yılın her mevsiminde mısırın tadını çıkarırken garnitür olarak servis edilebilir. Sulu şeker koçanı seçin, tamamen pişene kadar suda kaynatın ve ardından bu amaçla buz kullanarak soğutun.
Soğutulmuş mısırdaki taneleri çıkarın ve plastik torbalara veya tepsilere ayırın. Böyle bir ev yapımı yarı mamul ürünün yemeklerde gerçekten avantajlı görünmesi için mısırı dondurabilirsiniz. taze bezelye, doğranmış havuç, dolmalık biber ve diğer favori sebzeler.
Koruma için genç koçanlar süt beyazı alınmalıdır.
Genellikle çok uzun değiller - 15-17 santimetre. Daha büyük mısırları alabilir ve koçanları birkaç parçaya kesebilirsiniz - çekirdeklere fazla zarar vermemek için hafifçe kırın veya bir bıçakla kesin. Koçanı yapraklardan ve kıllardan temizliyoruz - kaynatma için uygundurlar, ancak koruma için kullanmamak daha iyidir.
Hazırlanan koçanları emaye bir kaseye veya tencereye koyup suyla doldurup kaynatıyoruz. Genç koçanları bu şekilde yaklaşık beş dakika pişirin.
Daha hızlı pişmeleri ve tüm faydalı özelliklerini korumaları için koçanların üzerine kaynar su dökün. Koçanı pişene kadar kaynatın - yumuşamalı ve nişasta tadına sahip olmamalıdır. Hazırlanan koçanların soğutulması gerekir - bir kevgir içine koyun ve dökün soğuk su.
Koçanı iyice soğuduktan sonra kurutulmaları gerekir - bunun için onları bir havluya koyarız. Hazırlıklarımızı sadece lezzetli değil, aynı zamanda pratik hale getirmek için kulakları boyutlarına göre sıralayın - bu şekilde konserve için kullanılan kutu sayısından tasarruf edeceğiz.
Genellikle litrelik kavanozlar kullanırım - bu miktar bir seferlik yeterlidir. Ayrıca litrelik kutu bazında ürün sayısını da belirtiyorum.
Her kavanoza iki yemek kaşığı sofra sirkesi ekleyin, bir Defne yaprağı ve iki veya üç karabiber - zevkinize göre.
Bir turşuda mısır koçanı üzerinde konserve mısır pişirmek:
Hazırlanan koçanları dökeceğimiz turşunun hazırlanması çok basittir. İki yemek kaşığı tuz ve şekere ihtiyacınız olacak - bu oran bir litre su için hesaplanır. Turşuyu iki ila üç dakika kaynatıyoruz, ardından hemen sıcak koçanları kavanozlara döküyoruz. Bitmiş kavanozları sterilize edeceğiniz tabaklara önceden dikkat edin. Her kavanozu en az bir saat sterilize ediyoruz - kavanozların bulunduğu tavada su kaynattıktan sonra geçen süreyi saymaya başlıyoruz.
Hazırlanan kavanozları rulo yapıp ters çeviriyoruz. Kavanozlar soğuduktan sonra bir saklama yerine konabilirler. Yarım litrelik kavanozlar veya litrelik kavanozlar kullanın, bu tür konserve yiyeceklerin hazırlanması daha kolaydır ve daha uzun süre dayanır. Hava ızgaranız varsa, içindeki kavanozları sterilize edebilirsiniz - o zaman turşuyu kavanozlarda kaynatmaktan geçen süreyi sayarız. Süt mısır koçanı olacak en iyi dekorasyon masanızda.
Birçok kişi mısırı onun için sever hoş tat ve sağlık yararları için değerlidir. Artık ev hazırlıkları mevsiminde birçok ev hanımı gelecek için sonbaharın hediyelerini stokluyor. Mısır da hasat ederler. Örneğin, salamura tahıllar veya bütün koçanlar. Ev yapımı konserve mısır çok popüler. Kışın bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilir veya içine tahıl ekleyebilirsiniz. salata çeşitleri, soğuk ve sıcak mezeler, ikinci yemekler. Bu kesinlikle verecektir baharatlı tat ve bitmiş yemeğe şenlikli bir bakış.
Pek çok insan dekapaj için zaten olgun mısır kullanır, ancak genç, süt kulakları çok daha lezzetli ve daha yumuşaktır. Bu bir amatör olmasına rağmen. Sert, olgun mısır seviyorsanız, olgun mısır turşusu da yapabilirsiniz.
Evde mısır turşusu nasıl hazırlanır hakkında konuşalım ve basit düşünelim, popüler tarifler genç ve olgun koçanların kışı için hazırlıklar. Peki, "tarlaların kraliçesi" nin faydalı özellikleri hakkında biraz konuşalım.
Kış için mısır koçanı üzerinde turşusu
Mısır koçanında turşusu - genç
Turşu için genç mısır alın. Taneleri neredeyse beyaz, süt rengindedir ve koçanları yaprakları dikkate alındığında 15-18 cm'den fazla değildir. Marine için ayrıca suya,% 9 sirke, karabiber (isteğe bağlı), koçanları kaynattıktan sonra kalan bir kaynatma ve ayrıca tuz, şekere ihtiyacınız olacak.
Yemek pişirmek:
Yaprak ve kılların koçanlarını temizleyin, iyice yıkayın ve bir havlu üzerinde kurulayın. Kavanozları doldurmak için doğru miktarda su ile kısık ateşte kaynatın. Pişirmek sadece 5 dakika sürer. Bundan sonra, koçanları çıkarın, akan soğuk su dökün. Fazla suyu emmek için bir havlu üzerine koyun.
Mısır “ıslanırken” kavanozları ve kapakları hazırlayın: tercihen soda ile iyice yıkayın, boyunlarını geniş bir tencereye koyun, dikiş kapaklarını oraya indirin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve 15 dakika sterilize edin. Sıcak kavanozları çıkarın (yanmamak için elinize bir mutfak eldiveni koyun veya kavanozu kuru bir havluyla sarın). Boynunuzu temiz bir havlunun üzerine koyun. Kapakları bir tencerede su içinde bırakın.
Şimdi marinesini yapalım: 1 litre mısır suyuna 1 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı şeker koyun, çeyrek bardak sirkeyi içine dökün. Marinayı kaynatın, 3 dakika pişirin.
Bankalardaki koçanları düzenleyin. Her birine 3 tane karabiber ekleyin, üzerine sıcak turşusu dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın, bir tencereye koyun. sıcak su, kaynatın. Pastörizasyon, küçük bir kaynatma ile yaklaşık bir saat sürecektir. Böyle uzun bir pastörizasyon, konserve yiyeceklerin ekşimesini önleyecektir.
Doğru zaman geldiğinde kavanozları çıkarın, kapaklarını sıkın. Ters çevirin, bir battaniyeyle örtün. Bir gün sonra onları depoya koyabilirsiniz.
Sebzeli olgun mısır - baharatlı
Bu tarif için hem genç hem de tamamen olgunlaşmış koçanlar uygundur. Olgun mısırı marine edeceğiz.
İhtiyacımız olacak: olgun mısır sarı, sert taneli. İki büyük koçan alın: 1 havuç, birkaç kuş üzümü yaprağı, ayrıca ahududu veya kiraz, 2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı% 9 sirke, 6 bezelye biber karışımı, mısır kaynatma.
Yemek pişirmek:
Köfteleri marine edecek kadar suda haşlayın. Marine için bir kaynatma maddesine ihtiyacımız var. Üzerinde litrelik kavanoz yaklaşık 0,5-0,7 litre alacaktır. Yumuşak olana kadar uzun süre pişirin. Kaynar suya periyodik olarak kaynar su ekleyin.
Koçanı pişirirken kavanozları ve kapakları hazırlayın: yıkayın, sterilize edin. Bunu nasıl yapacağımızı, önceki tarifte ayrıntılı olarak açıkladık.
Marinesini yapalım: Haşlanmış koçanları alınca temiz bir tabağa alın. Ve marine için bitmiş suyu kullanın. buna ekle doğru miktar tuz, şeker, sirke. 5 dk kaynatın.
her birinin altında sıcak kutular kuş üzümü, kiraz (veya ahududu) yaprağı koyun, daireler halinde kesilmiş yarım havuç ekleyin. Koçanları keskin bir bıçakla 6 cm'lik çubuklar halinde kesin ve bir kavanoza sıkıca katlayın.
Üzerine sıcak turşuyu dökün, birkaç tane karabiber atın. Kapaklarla örtün. Kavanozları pastörizasyon için sıcak su dolu geniş bir tencereye koyun. Bu yaklaşık bir saat sürecektir.
Bitmiş konserve yiyecekleri toplayın, ters çevirin, bir battaniyeyle sıkıca örtün. Bir gün sonra, saklamak için kaldırabilirsiniz.
Faydalı özellikler Mısır
"Tarlaların kraliçesi"nin taneleri, insan sağlığını korumak için gerekli maddeleri içerir. Kemikler için çok gerekli olan değerli amino asitler, demir, kalsiyum ve magnezyumun yanı sıra manganez ve fosfor içerirler. Ek olarak, B grubu, askorbik asit ve ayrıca PP ve E vitaminlerini içerir.
Özellikle evde pişirilen mısır, kardiyovasküler ve kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlar için faydalıdır. sinir sistemleri. Bu rahatsızlıkların önüne geçebilmek için diyete ve sağlıklı bir şekilde dahil edilmelidir. Düzenli kullanım tahıllar kanser olasılığını azaltır, vücudu gençleştirir, radyonüklidlerden, toksinlerden ve toksinlerden arındırır.
Beslenme uzmanlarına göre, kavanozlarda hasat edilen mısır, özelliklerini kaybetmez, hatta faydaları onu aşar. her zamanki gibi haşlanmış tahıllar. Bu yüzden, anı kaçırmayın ve kış için konserve koçan yapın.
Gelecekte kullanmak üzere mısırı nasıl hasat edersiniz? belki yeni biliyorsundur orijinal tarifler? Eğer öyleyse, lütfen bizimle paylaşın. Yeni tarifleriniz hem gençler hem de çocuklar tarafından memnuniyetle benimsenecek. deneyimli ev hanımları. Burada yorum kutusuna bize yazın. Şimdiden teşekkürler!
Ekim ayı çoktan dışarıda olmasına rağmen, kış için ev hazırlıkları sezonu henüz bitmedi. Depolarda, tutumlu hostesler muhtemelen her türlü sebze, meyve ve diğer meyvelere sahiptir. Bu yüzden bugün kışa hazırlayacağımız ev yapımı konserve mısır tarifi sunuyoruz.
Bu ürünle yemek pişirmek için en sık ne kullanılır? Tabii ki konserve mısırlı çeşitli salatalar! Lezzetli ve doyurucu, iyi, sulu çıkıyorlar, asıl şey yüksek kaliteli konserve mısır seçmek.
Bu nedenle evde konserve mısır hazırlarken hammaddelerin dikkatli seçilmesi gerekir. Başka bir deyişle, tanelerin yumuşak ve yumuşak olmasını istiyorsanız, koçanın üzerine genç tatlı mısır alın.
İçindekiler:
Fotoğraflarla adım adım pişirme:
Böylece mısırı kış için koruyoruz! Bunu yapmak için genç tatlı mısır koçanı (5 orta boy mısırım var), su, tuz ve toz şeker alın. Tam olarak 350 gram tahılın yerleştirildiği 500 mililitre kapasiteli bir kavanozun oranlarını veriyorum.
Mısır koçanlarının dış yapraklardan ve stigmalardan temizlenmesi gerekir (bunlar bu tür tüylerdir). Tohum yoksa, ekstra sapı ve kulakların en üstünü keseriz.
Mısırı koçanın üzerinde yıkayın ve içine koyun. büyük tencere. Mısırları kaplayacak şekilde soğuk suyla doldurun ve ateşe verin.
Mısır için pişirme süreleri büyük ölçüde değişebilir. Her şey olgunluk derecesine bağlıdır. Ancak çiğnemesi zor olan sert tahıl sevenler neredeyse hiç yoktur. Bundan çok az zevk var, katılıyor musunuz? Yaklaşık 30 dakika kaynattıktan sonra mısırım pişti, ona yetti. Tohumların yumuşaklığına bakıyorsunuz. Suyu boşaltın ve koçanları biraz soğumaya bırakın, böylece onlarla daha fazla çalışabilirsiniz.
Tahılları önceden hazırlanmış bir kavanoza koyarız. Kavanozları mikrodalgada sterilize etmeyi seviyorum: bir soda çözeltisinde yıkayın, durulayın ve her birine yaklaşık 100 mililitre dökün soğuk su. Mikrodalgada her biri 5-7 dakika en yüksek güçte buharda pişiriyoruz. Kapakları yaklaşık 5 dakika kaynatıyoruz.
Konserve mısır için turşusu hazırlanıyor. Bir tencereye bir çay kaşığı tuz ve şeker koyun, 200 mililitre soğuk su dökün. Ateşe koyun ve kaynatın. Kristalleri çözmek için birkaç dakika kaynatın.
Şimdi bizim sterilize etmek gerekli olacak sebze hazırlama kış için. Bunu yapmak için, büyük bir tava alın, işlem sırasında kavanozun patlamaması için altına bir bez koyun. Bir kavanoz mısır koyduk ve marine ettik, steril bir kapakla kapattık. Kaynattıktan sonra iş parçasını ortalama bir su guruldaması ile yaklaşık bir saat sterilize ediyoruz.
ev yapımı konserve mısır içeren mağazalardan satın alınan konserve yiyeceklere harika bir alternatiftir. çok sayıda koruyucular ve zararlı maddeler. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu yaz denemenizi öneririz.
evde konserve mısır
İçindekiler:Mısır taneleri - 0,7 kg
- büyük bir kaşık mutfak tuzu
- şeker - 15 gr
- litre su
Pişirme özellikleri:
Tahılları mısır koçanlarından ayırın, kaynar suda haşlayın ve içine atın. İç harcı yapın: Tuz ve şekeri çok sıcak suda karıştırın. İyice yıkanmış ve kalsine edilmiş kavanozlar, hacmin 2 / 3'ünü mısır taneleriyle doldurur, dolguyu üstüne dökün. En az 3 saat sürmesi gereken sterilizasyon için ayarlanmış kapaklarla örtün. Kapları hemen toplayın ve ters çevirin.
evde konserve mısır
İhtiyacın olacak:
litre temiz su
- ince sofra tuzu - 20 gr
- küçük mısır başları
Nasıl hazırlanır:
Kabukların başlarını soyun, bir su dolu leğene indirin ve iyice yıkayın, çıkarın ve kurumaya bırakın. Suya tuz ekleyin, kaynatın, soğumaya bırakın. Soğutulmuş koçanları sterilize edilmiş kaplara yayın, soğutulmuş suyla doldurun. Kapaklarla örtün, suyla derin bir kaba koyun. Su kaynar kaynamaz kabı sterilizasyona alın. Son olarak rulo yapıp oda sıcaklığında soğutun.
Yap ve.
Konserve ev yapımı mısır: yemek tarifleri
Tarif #1Gerekli bileşenler:
mısır başları
- tuz - 20 gr
- litre filtrelenmiş su
Nasıl hazırlanır:
Suyu tuzlayın ve kaynatın. Koçanları kabuğundan soyun, hafifçe kaynatın. Soğutulmuş koçanları kavanozlara koyun, tuzlu, önceden soğutulmuş suyla doldurun, sıkıca kapatın. Dikişleri bir tencereye su koyun, sıvıyı kaynatın, sterilize edin.
Hazırlayın ve.
Tarif #2
Marine için:
Tuzlu mutfak - 0.175 litre
- litre su
- mısır koçanları - 0,6 kg
Pişirme özellikleri:
Mısır koçanlarını yıkayın, derin bir kapta 20 dakika kaynatın, soğuk suyla soğumaya bırakın. Her kaba sofra sirkesi dökün, defne yaprağı ile yeşillik atın, koçanları katlayın, üstüne dökün sıcak marine. Dikişleri sterilizasyona koyun.
Kış için evde konserve mısır
0,6 kg mısır koçanını yıkayın, kaynar suda kaynatın, çıkarın, akan suyun altında soğumaya bırakın. Turşu yapın: büyük bir kaşık ekleyerek bir litre suyu kaynatın sofra tuzu. Defne yaprağını işlenmiş kavanozların üzerine yerleştirin, içine dökün. asetik asit. Koçanları üst üste yayın, sıcak turşusu dökün. Kapaklarla kapatın ve sterilizasyon uygulayın, hemen vidalayın.Evde konserve mısır tarifleri
Sitrik asitli tarifMarine dolgusu için:
0.6 çay kaşığı sofra tuzu
- sitrik asit - 1/3 küçük kaşık
- mısır koçanları - ne kadar girecek
Nasıl hazırlanır:
Mısır koçanlarını kaynatın. Kaynama suyu tuzlanmalıdır. Pişirme süresi - 50 dakika. Köfteleri çıkarın, soğumaya bırakın. Mısır suyunu dökmeyin - dökmek için kullanışlı olacaktır. Soğutulmuş koçanlardan taneleri kesin, steril kaplarda paketleyin. Her kavanoza bir yemek kaşığı şeker, yarım çay kaşığı mutfak tuzu ve bir "limon" koyun. Et suyunu kaynatın, kavanozların içeriğini marine çözeltisiyle dökün. Kabı işlenmiş kapaklarla örtün, sterilize etmek için 20 dakika bekletin. ile kapakları yuvarlayın özel cihaz, tüm kapları kapaklı olarak koyun, sıcak bir şeyle sarın. Soğutulmuş konserve yiyecekleri uygun bir saklama yerine aktarın.
düşünün ve.
Asetik asitli tarif
Mısır koçanlarını kaynar suda bırakın, yaklaşık 5 dakika haşlayın, çıkarın ve soğuk suyun altında soğumaya bırakın. Bu güzel, zengin rengi koruyacaktır. Bir bıçak kullanarak, tahılları sağlam tutarak kesin. Tahılları işlenmiş bir cam kaba dökün, yaklaşık 1 cm boşluk bırakın, kaynar su ile doldurun, naylon kapaklarla örtün, 5 dakika bekleyin. Bitmiş turşuyu toz şeker ve mutfak tuzu ilavesiyle ayırın. Asetik asit eklenmesine gerek yoktur. Hemen kaynatın. Sıvıyı boşaltın, her kaba birkaç çay kaşığı sirke ekleyin, kaynar turşuyla karıştırın, buharda 15 dakika kızartın.
Öğrenin ve.
Evde mısır nasıl korunur
İhtiyacın olacak:
Kabak
- havuç
- Mısır koçanları
- kırmızı dolmalık biber
- şeker kumu
- tuz
- dereotu ile maydanoz
- elma sirkesi
Nasıl pişirilir:
Mısırı 20 dakika haşlayın. Et suyunu boşaltmak gerekli değildir - marine için gerekli olacaktır. Taneleri koçanlardan ayırın, ayrı bir kaba dökün. Tatlı kırmızı biberi ve kabakları küçük küpler halinde kesin. Sarı taneli bir kaba gönderin, karıştırın. tutmaya çalış eşit oranlar. Her kabın dibine dereotu ve mısır dallarını koyun, 1,5 yemek kaşığı toz şeker ve tuz ekleyin. Turşu dolgusunu aktif bir kaynamaya getirin, turşuya birkaç büyük kaşık elma sirkesi ekleyin, tekrar kaynamasını bekleyin. sebze karışımı kavanozlara dökün, örtün, sterilize edin.
Ayrıca hazırlanın.
1. Sadece genç mısır olabilir. Uzun bir süre sonra bile eski meyveler ısı tedavisi hala sert ve insan tüketimine uygun değil.
2. İş parçasını birkaç kez sterilize etmek daha iyidir. Tipik olarak, bu yaklaşık on dakika sürer. İşlemi 2-3 kez tekrarlamak daha iyidir, çünkü bir sterilizasyondan sonra spor organizmaları kalabilir.
3. Tanelerin daha iyi ayrılması için koçanları birkaç saniye sıcak suda tutun ve ardından hemen soğuk akan suya koyun.
4. Bir 0,5 litrelik kavanoz yaklaşık 3 koçan alır.
5. Tuz ve şeker oranları beğeninize göre değiştirilebilir.
Kış için ev yapımı konserve mısır
İhtiyacın olacak:
0,7 kg mısır taneleri
- litre filtrelenmiş su
- ince tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık
- toz şeker - 15 gr
Her şeyden önce, konserve kavanozlarını hazırlayın: iyice yıkayın ve sterilize edin. Mısır koçanlarını işleyin: Yaprakları çıkarın, çekirdekleri dikkatlice çıkarın, kaynar suda haşlayın, bir kevgir içine koyun. 3 dakika bekleyin. Paralel olarak, dolguyu hazırlayın: şeker ve tuzu sıcak suda birleştirin, mısır taneleri ile doldurun, üstüne tuzlu su dökün, kapaklarla kapatın ve üç saat sterilize edin.
Ayrıca hazırlanın.
Evde mısır nasıl korunur koşullar
5 başak mısırı işleyin, yapraklarından ayırın. Büyük bir tencereye su dökün, hazırlanan meyveleri dikkatlice indirin, birkaç dakika ağartın. Soğuduktan sonra çıkarın, soğuk suda durulayın. Tahılları dikkatlice ayırın. Keskin bıçak. Önceden iyice durulayın, mısır tanelerini yerleştirin. Bütün bunların üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın, tam 10 dakika bekletin. Sıvıyı başka bir tencereye boşaltın, suyu kaynatın ve on dakika daha bırakın. Sade su dökün ve turşuyu pişirmeye devam edin. Bir tencereye süzülmüş su dökün, kaynatın, ekleyin ince tuz, toz şeker ekleyin, bir çorba kaşığı sofra sirkesi ile karıştırın, kristallerin tamamen soğuması için karıştırın. Kapları kaynar turşuyla dökün, özel bir anahtarla vidalayın, açın ve sızıntı olup olmadığını kontrol edin.
nasıl kış için ev yapımı mısır konservesi koşullar
İçindekiler:
Bir tutam "limon"
- büyük bir kaşık toz şeker
- taze mısır koçanı - 4 adet.
- büyük bir kaşık şeker
Pişirme özellikleri:
Lahana başlarını yıkayın, multicooker kasesinin dibine koyun, soğuk su dökün, bir kaşık ince tuz atın. "Pişirme" programını 30 dakikaya ayarlayın. Cihazı bir kapakla kapatın. Bip sesinin başlamasından sonra, kafaları soğutun, bir soğuk su akışı altına gönderin. "Buhar" modunu seçin, kapları 5 dakika sterilize edin. Tahılları soğutulmuş koçanlardan dikkatlice ayırın, iyice yıkayın. Ayrı ayrı temiz su kaynatın ve hazırlanan kabın içine katlanmış tanelerin üzerine dökün. Kapaklarla örtün, 5 dakika demlenmeye bırakın. Biraz şekerli bir et suyu atın sitrik asit, tatmak için tuz. Salamurayı "Pişirme" modunda tam olarak 5 dakika kaynatın. Lavrushka ve kokulu biber attığınızdan emin olun. Sıvıyı mısırdan dikkatlice boşaltın, üzerine tekrar kaynar su dökün. 10 dk bekletin. kapak kapalıyken. Sıvıyı dökün, kaynayan tuzlu suyu ekleyin, kapları yuvarlayın ve kapakların altına yerleştirin.
Oranı ve .
elma sirkesi tarifi
İçindekiler:
Mısır başı - 16 adet.
- 4.2 yemek kaşığı şeker
- litre sofra suyu
- 1,6 çay kaşığı tuz
- 1.5 yemek kaşığı. elma sirkesi kaşıkları
Nasıl hazırlanır:
Bu tarif için genç lahana başlarını seçmemelisiniz. Çok yaşlı da işe yaramaz. Orta olgunluktaki meyvelere odaklanın. Onları 20 dakika kaynatın, hazır olmayı deneyin, soğumaya bırakın. Her bir lahana başını bir tahtaya koyun ve taneleri dikkatlice kesin. Taneleri birbirinden ayırın, işlenmiş kaplara bir kaşıkla yayın. Bankalar eksik olmalıdır. Mısır suyu kullanarak tuzlu suyu kaynatın. Fazlalıklardan kurtulmak için birkaç kat gazlı bezden geçirin. Kapta şeker, bir litre su, tuz girin. 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin, içine asetik asit dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Kapları en üste kadar tuzlu suyla doldurun.
Geniş ve geniş bir tencerenin tabanını temiz bir havluyla hizalayın, doldurulmuş kavanozları koyun. Yukarıdan, koruyacağınız kapakları yerleştirmeniz yeterlidir. Kavanozların sıcaklığından çok farklı olmayacak bir sıcaklıkta biraz su dökün. Kaynattıktan sonra dikişi 40 dakika tutun. Sıkıca kapatın.
