Rezepte für Weihnachtskekse selber machen. Glasierte Weihnachtsplätzchen als Geschenk

In verschiedenen europäischen Ländern ist es für die Neujahrs- und Weihnachtsferien Mandel und Lebkuchenplätzchen. Mit ihrem Geschmack erinnern solche Kekse an die bevorstehende Feier, und wenn Sie sie schön dekorieren, können Sie ein echtes Neujahrs-Meisterwerk erhalten, mit dem Sie dekorieren können Neujahrstisch, Weihnachtsbaum oder verschenken.

Bevor Sie mit der Kreation dieser Art von würziger Tischdekoration beginnen, sollten Sie sich mit dem Kochen vertraut machen Weihnachtsplätzchen nach unseren Rezepten mit Fotos Schritt für Schritt. Sie müssen die entsprechenden Formulare im Voraus vorbereiten, Sie können sie nach eigenem Ermessen auswählen, aber es ist wichtig, nicht zu vergessen, dass das Design im Neujahrsthema erfolgen muss.

Shortbread Weihnachtsplätzchen mit Zuckerguss

Benötigte Produkte:

Zum Testen:
180 Gramm Butter;
1 Ei;
260 Gramm Mehl;
200 Gramm Kristallzucker;
Backpulver.
Für Glasur:
260 Gramm Pulver;
25 Gramm Kakao;
Protein eins Hühnerei;
Süßwarenpulver.

Kochen:

Um Neujahrskekse mit Zuckerguss zuzubereiten, stellen wir das Rezept mit dem Foto unten vor. Sie müssen 120 Gramm Butter nehmen und in zwei gleichmäßige Teile zu je 60 Gramm aufteilen. Eine Hälfte sollte in einer tiefen Schüssel mit Zucker gemahlen werden, dazu einen Mixer verwenden. Dann den zweiten Teil verwenden und einschmelzen Mikrowelle in einen flüssigen Zustand. Zu der gekneteten Masse in einer tiefen Schüssel müssen Sie Backpulver, eine Prise Salz und ein Ei hinzufügen. Danach alles noch einmal gründlich durchmischen. Dann können Sie nach und nach Mehl hinzufügen.

Alle notwendige Zutaten für die Teigzubereitung werden in einer Schüssel gesammelt. Jetzt geht es an die Kleinigkeit – den Teig kneten. Mit einem Esslöffel beginnen wir, den Teig direkt im Behälter zu kneten, in dem alle notwendigen Zutaten gesammelt werden. Fertiger Teig sollte auf einem Schneidebrett ausgelegt werden, das vorher mit Mehl bestreut werden muss. Als nächstes fangen wir an, den Teig zu kneten und ihm die gewünschte Form zu geben. Nach dem Kneten sollte der Teig 35-45 Minuten ziehen gelassen werden.

Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz direkt auf dem Küchentisch aus, dessen Oberfläche ebenfalls mit Mehl bestreut werden muss. Die Dicke der Teigschicht sollte innerhalb von vier bis fünf Millimetern liegen. Müssen Formen bekommen gewünschte Form- es hängt alles von Ihrem Geschmack ab. Beginnen wir mit dem Erstellen von Keksen, beginnend mit den Formen von Tieren und endend mit Weihnachtsbäumen.

Das Backblech sollte mit Papier ausgelegt sein. Das restliche Pergament mit dem restlichen Öl bepinseln. Die Kekse vorsichtig verteilen und mit einer Gabel leicht einstechen. Dank dieser Manipulation quillt das Backen während des Backens nicht auf. In den vorgeheizten Backofen geben und 7-8 Minuten ruhen lassen. Am Ende der angegebenen Zeit die Kekse herausnehmen.

Für eine süße Glasur müssen Sie das gekühlte Protein mit Pulver mischen und den gesamten Inhalt schlagen, bis eine stabile Masse entsteht. Die resultierende Mischung muss in mehrere Teile geteilt werden, fügen Sie Kakao zu einem hinzu. Deckung durch Fertiggebäck zwei Arten von Glasuren, dann mit farbigem Pulver bestreuen.

Würzige Weihnachtskekse

Benötigte Produkte:

180 Gramm brauner Zucker;
120 Gramm Pflaumen. Öle;
120 Milligramm Sahne;
470 Gramm Mehl;
1 Ei;
30 Gramm flüssiger Honig und Kakaopulver;
15 Gramm Backpulver;
Kardamom, Zimt, Nelken, Ingwer;
200 Gramm Schokolade;
Mehrfarbiges Pulver.

Kochen:

Dieses Rezept wird Ihr Essen abwechslungsreicher machen Neujahrsmenü 2016 .

Das Mehl zusammen mit einem Löffel Backpulver durch ein Sieb sieben. Butterscheiben zum Mehl geben erforderliche Menge Zucker, ein Ei, Gewürze mit Honig und beginnen Sie, den Teig zu kneten, damit er homogen ist. Versuchen Sie, den Teig glatt genug zu machen, legen Sie ihn dann in eine Folie und legen Sie ihn für etwa 20-25 Minuten in den Gefrierschrank. Den Tisch mit Mehl bestreuen, den Teig zu einer Schicht ausrollen.

Die Dicke des ausgerollten Teigs sollte etwa 5 Millimeter betragen. Mit vorgefertigten Formularen können Sie Kekse ausstechen. Legen Sie Pergament auf ein Backblech, fetten Sie es ein wenig mit Öl ein und verschieben Sie die Kekse. Legen Sie das Backblech in den Ofen, nach ca. 10 Minuten können Sie es herausziehen.

Backen Sie Kekse nicht zu lange, da Sie sonst Gefahr laufen, sie zu trocknen. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sahne erhitzen, Kakao hinzufügen und rühren, bis sie eingedickt ist. Kekse mit vorbereitetem Fondant, farbigen Streuseln oder Zuckerguss überziehen.

Zitronen-Weihnachtsplätzchen von Yulia Vysotskaya

Benötigte Produkte:

400 Gramm Mehl;
220 Gramm Butter;
2 Eigelb;
5 Gramm Zitronenschale und Zitronenextrakt;
120 Gramm Zucker
5 Gramm Salz.

Kochen:

In vorgereinigt Zitronenschale fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu und mischen Sie alles. Zitronenextrakt mit Butter mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie danach das getrennte Eigelb hinzu und schlagen Sie den gesamten Inhalt erneut. Gießen Sie die erforderliche Menge Mehl, Salz und kneten Sie den Teig, damit er homogen ist. Legen Sie den Teig in Polyethylen und stellen Sie ihn für 25 Minuten in den Gefrierschrank.

Rollen gekühlter Teig so dass seine Dicke mehr als 5 Millimeter beträgt. Schneiden Sie zukünftige Kekse mit vorbereiteten Formen aus. Auf das vorbereitete Backblech legen und sofort in den vorgeheizten Backofen schieben. Nach zehn Minuten können Sie die Kekse herausziehen. Bevor Sie ein Neujahrskeksrezept von Yulia Vysotskaya servieren, muss es leicht gekühlt werden.

Lebkuchenplätzchen

Benötigte Produkte:

130 Gramm Butter;
380 Gramm Mehl;
130 Gramm Zucker;
20 Gramm flüssiger Honig;
8 Gramm Nelken;
8 Gramm gehackter Ingwer;
Backpulver;
1 Prise Nelken;
1 Ei;
10 Gramm Kakao.

Zur Dekoration:

20 Gramm Zitronensaft;
100 Gramm Pulver;

Kochen:

Für den Teig ist es wünschenswert, gesiebtes Mehl zu verwenden, dann das Backpulver hinzuzufügen und zu mischen. Kombinieren Sie flüssigen Honig, Kakao, Ingwerpulver, Butter, Kristallzucker und andere Gewürze in einem Behälter und schmelzen Sie den gesamten Inhalt über einem Feuer.

Nachdem die resultierende Masse abgekühlt ist, fügen Sie etwas Vanille und ein Ei hinzu und schlagen Sie den gesamten Inhalt gut auf. Fügen Sie der Mischung die erforderliche Menge Mehl hinzu und mischen Sie alles erneut. Kneten Sie den Teig, wodurch er nicht an Ihren Händen kleben sollte.

Teilen Sie den resultierenden Teig in zwei identische Teile, legen Sie sie in eine Folie und kühlen Sie sie mehrere Stunden lang. Dann den Tisch mit Mehl bestreuen, den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und erneut kneten.

Rollen Sie den Teig so aus, dass er etwa 5 Millimeter dick ist. Um ein Rezept für Lebkuchen-Neujahrskekse mit Foto zuzubereiten, benötigen Sie verschiedene Formen mit denen man den ausgerollten Teig schneidet. Wenn Sie die fertigen Kekse an den Weihnachtsbaum hängen möchten, müssen Sie oben in jeden Keks kleine Löcher bohren.

Ein Backblech oder eine Form mit Pergamentpapier auslegen und mit Öl bestreichen. Die ausgeschnittenen Figuren auf dem Pergament verteilen und im Ofen etwa zehn Minuten backen. Um die Glasur zu erhalten, mischen Sie das Pulver mit Zitronensaft, schlagen Sie den gesamten Inhalt unter Zugabe einiger Esslöffel Wasser.

Übertragen Sie die vorbereitete Glasur in eine normale Plastiktüte, schneiden Sie ein Stück von der unteren Ecke ab und drehen Sie es oben. Dekorieren Sie jeden Keks mit vorbereitetem Zuckerguss, Sie können schöne Schneeflocken oder Weihnachtsbäume darauf zeichnen. Sie können auch vorbereitete Schokoladenglasur als Dekoration für Kekse verwenden.

Weihnachtsplätzchen "Menschen"

Benötigte Produkte:

550 Gramm Mehl;
200 Gramm Sonnenblumenöl;
170 Gramm Zucker;
8 Gramm Pulverkaffee;
150 Gramm Honig;
0,5 TL Salz;
2 Eier;
12 Gramm Ingwer (zuvor gehackt);
3 TL Sprudel;
10 Gramm Zimt;
8 Gramm Nelkenpulver.

Für Glasur:

20 Gramm Zitronensaft;
1 Ei;
Puderzucker nach Geschmack.

Kochen:

In einem tiefen Behälter gemahlenen Ingwer, Soda, Nelken, Butter, Zimt und eine Prise Salz mischen. Mischen Sie alle Zutaten und fügen Sie Honig und die erforderliche Menge Zucker hinzu. Schwarzen Kaffee vorbrühen, abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten zusammen mit den Eiern mischen.

Fügen Sie das restliche Mehl hinzu, wonach der Teig mit den Händen geknetet wird, da er sich als ziemlich dicht herausstellt. Legen Sie den Teig in eine Schicht Folie und legen Sie ihn die ganze Nacht an einen kalten Ort.

Ein Brett mit Mehl bestreuen und den Teig darauf ausrollen. Mit geeigneten Ausstechformen schöne Figuren ausstechen. Auf Wunsch können Sie Vorlagen aus normalem Karton vorfertigen. Ordnen Sie die Figuren auf einem Backblech an und backen Sie sie im Ofen, bis sie gar sind.

Kühlen Sie die gekochten Kekse, indem Sie sie auf den Tisch legen. Für Sie zu bekommen leckeres Sahnehäubchen, im Kühlschrank gekühlt, das Protein schlagen, bis ein starker Schaum entsteht. Fügen Sie der Proteinmischung Pulver hinzu und schlagen Sie erneut, bis sich genug gebildet hat. Dicke Creme. Erforderliche Menge hinzufügen Zitronensaft und sehr vorsichtig mischen.

Tragen Sie mit einer Süßwarenspritze oder einem speziellen Beutel Glasur auf die Oberfläche der vorbereiteten Kekse auf und stellen Sie Münder, Augen, Nasen, Kleidung usw. dar. Legen Sie die Neujahrskekse in eine Form und trocknen Sie die aufgetragene Glasur im noch nicht abgekühlten Ofen Nieder. Machen Sie während des Backens Löcher in jeden Keks, durch den Sie dann einen Faden fädeln und ihn an den Weihnachtsbaum hängen können.

demnächst Neujahr und Weihnachten, daher müssen Sie im Voraus ein Menü vorbereiten und erstellen. In diesem Artikel lernen Sie mehrere Rezepte für leckere Kekse kennen andere Prüfung, Formen, Dekorationen und Glasuren, um sie zu dekorieren.
Rezeptinhalt:

Neujahr ist für viele ein beliebter Feiertag, und Kekse sind heutzutage ein beliebtes Essen. An Silvester sollten Sie unbedingt Silvesterkekse in Form von Schneeflocken, Sternen, Weihnachtsbäumen und Engeln backen und bemalen. Darüber hinaus kann ein Kind in diese Kreativität einbezogen werden.

Es ist nicht schwierig, solche handgemachten Kekse zuzubereiten, jeder Teig kann verwendet werden. Die Hauptsache hier ist, Kekse gekonnt und schön zu dekorieren: Tragen Sie ein Gemälde mit einer glatten, glänzenden und glänzenden Glasur auf, die ein echtes Kunstwerk sein wird. Das Färben von Keksen ist sehr interessant und aufregend. Darüber hinaus ist Glasur nicht nur elegant und schön, sondern auch sehr nützlich. Dadurch bleiben die Produkte länger frisch. Und die Vorbereitung einer solchen Dekoration ist sehr einfach, einfach und nicht teuer. Für die einfachste Glasur benötigen Sie nur Zucker und Wasser. Obwohl es viele Dekorationsrezepte gibt.

Damit das Backen immer spektakulär, schön und duftend ist, müssen Sie bestimmte Regeln für die Zubereitung der Glasur beachten.

Das Frosting sollte nicht zu dick oder zu flüssig sein. Seine normale Konsistenz ähnelt Sauerrahm. Dann lässt es sich gut auf die Kekse auftragen, greift schnell und breitet sich nicht aus. Aber wenn es zu flüssig herauskommt, dann fügen Sie ein wenig hinzu Puderzucker, zu dick - heißes Wasser.
Bei der Zubereitung der Glasur wird oft Wasser durch Zitronensaft ersetzt oder ein paar Tropfen davon zum Aromatisieren hinzugefügt. Es wird einen großartigen Geschmack und Geruch geben. Für stark süßes Gebäck Es ist besser, mehr Zitronensaft zu verwenden, dies erzeugt einen kontrastierenden Geschmack.
Ein reicher Geschmack, eine weiche und dichte Textur, die Glasur wird sich aus Proteinen und Eigelb ergeben. Proteinglasur verwendet, um Muster zu zeichnen, und das Eigelb gibt einen gelblichen Farbton. Sicherheitshalber empfiehlt es sich, eine solche Glasur im Ofen zu trocknen. Die Produkte werden in einen auf 100 °C erhitzten Ofen gestellt. Dieser Prozess backt nicht nur die Glasur, sondern schützt auch vor Salmonellen, denn. es stirbt bei 70°C.
Der Glasur wird oft Lebensmittelfarbe zugesetzt. Kekse mit ihnen sehen hell, festlich und fröhlich aus. Es wird im Laden gekaufte Lebensmittelfarbe verwendet, aber es ist besser, natürliche Farbstoffe hinzuzufügen. Z.B, Himbeermarmelade(rote Farbe), Kurkuma und ein Stück Butter (orange Farbe), zerstoßene Minze (grüne Farbe). Braune Farbe ergibt Schokolade oder Kakaopulver. Aber dafür ist es besser, keine poröse Schokolade zu verwenden, sondern gewöhnliche Plattenschokolade.
Angewandt flüssige Glasur Pinsel in mehreren Schichten. Zum Ziehen wird eine Süßwarenspritze oder eine normale medizinische Einwegspritze verwendet.

Schmucklos: Mischen Sie 200 g Puderzucker mit 4 EL. l. heißes Wasser und ein kleines Feuer machen. 5-7 Minuten kochen, bis sie glatt sind. Heiße Glasur über die Kekse träufeln.
Aus Eigelb: 5 Eigelb mit 3-4 EL verquirlen. Orangensaft zu einem festen Schaum. Geben Sie nach und nach 1,5 EL ein. Puderzucker und glatt rühren. Decken Sie die Produkte mit Glasur ab und trocknen Sie sie im Ofen bei t 100 ° C.
Mit Rum: 1. Puderzucker sieben. Fügen Sie 1 EL hinzu. Wasser und 3 EL. Roma. Reiben Sie das Dessert gründlich ein und bedecken Sie es.
Schokolade: 100 g Schokolade brechen, 3 EL hinzufügen. Heißes Wasser und erhitzen, bis die Schokolade schmilzt. Setzen Sie 1 EL. weiche Butter und 100 g Puderzucker. Gebäck umrühren und dekorieren.

Ein einfaches Rezept für Neujahrskekse ist viel Glück, gute Laune, ein bisschen Magie und der Glaube an Wunder. Dann wird alles klappen! Ein wichtiger Punkt bei der Zubereitung von Keksen ist die strikte Einhaltung des Rezepts. Verschiedene Teige erfordert eine spezifische Herangehensweise. Ändern Sie daher nicht die Zubereitungstechnologie und die Anzahl der Zutaten.

Bei der Zubereitung von Keksteig ist das Arbeiten mit Butter wichtig. Wenn es durch Schmelzen auf dem Herd mit Zucker vermischt wird, wird das Produkt ölig. Harte und zähe Kekse kommen aus gekühlter Butter. Zarte Kekse wird, wenn das Öl vorher aufgetaut wird. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, kann die Butter in kleine Scheiben geschnitten werden.

Es ist ratsam, den Teig außerhalb des Herdes zu kneten. Oftmals sollte der Teig einige Stunden im Kühlschrank vorgekühlt werden. Um zu verhindern, dass sich der Teig erhitzt, teilen Sie ihn in Teile - während Sie mit einem davon arbeiten. Wenn Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kneten Sie ihn ein wenig mit den Händen und rollen Sie ihn dann aus.

Es ist sehr einfach, hausgemachte Kekse mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten. Indem Sie alle Familienmitglieder in den Kochprozess einbinden, können Sie einen kleinen aufregenden Urlaub organisieren.

Kaloriengehalt pro 100 g - 368 kcal.
Die Anzahl der Portionen - 10 Stk.
Kochzeit - 30 Minuten

Zutaten:

erweicht Butter- 100 gr
Puderzucker - 100 g für Teig, 110 g für Glasur
Ei - 1 Stck.
Mehl - 275 g
Vanilleextrakt - 1 TL
Protein - 1 Stck. in Glasur
Lebensmittelfarbe

Zubereitung Schritt für Schritt:

Butter mit Zucker schaumig schlagen. Ei, Vanilleextrakt und Mehl zugeben. Den Teig kneten.
Den Teig 1 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen. Legen Sie sie vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Pergamentpapier.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190°C 8-10 Minuten goldbraun backen.
Kühlen Sie die Produkte 5 Minuten lang auf einem Backblech ab und lassen Sie sie dann auf einem Gitter stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Für das Frosting das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Etwas Puderzucker hinzugeben und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie das restliche Pulver hinein und mischen Sie es. Farbstoff hinzufügen und umrühren.
Das fertige Gebäck mit Zuckerguss dekorieren und sofort zum Teetrinken servieren.

Neujahrslebkuchen in Form von Märchenfiguren sorgen für festliche Stimmung und schmücken den Neujahrstisch perfekt. Und um kreatives Malen anzuwenden, ziehen Sie Kinder an und arrangieren Sie echte mysteriöse Magie.

Zutaten:

Mehl - 200 g
Ei - 1 Stck.
Soda - 1,5 TL
Gemahlener Ingwer - 2 TL
Gemahlener Zimt - 1 TL
Flüssiger Honig - 3 TL
Öl Zimmertemperatur- 100 gr
Zucker - 100 g

Zubereitung Schritt für Schritt:

In einer Schüssel Natron und Mehl mischen.
In einer anderen Schüssel Butter mit Zucker einreiben. Ei und Honig zugeben. Gründlich mischen und die Masse in eine Schüssel mit Mehl geben.
Den Teig kneten, bis er braun wird. Der Teig sollte aufhören, an Ihren Händen zu kleben.
Den gekneteten Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den abgekühlten Teig 7 mm dick ausrollen und die Figuren schnell ausstechen.
Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech und stellen Sie sie für 5-7 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn die Kekse braun werden, sind sie fertig. Das Brot ist zunächst weich, kühlt dann aber ab und wird knusprig.

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Wie man Yolochki-Shortbread-Kekse macht:

Mehl, Salz und Backpulver in einer kleinen Schüssel mischen.
Butter mit einem Mixer schlagen Frischkäse(Sauerrahm), Eigelb u Vanillezucker(Vanille-Essenz) zu einer fluffigen Masse. Die Mehlmischung nach und nach dazugeben und auf niedriger Stufe schlagen, bis ein homogener Mürbeteig entsteht.
Hinzufügen Mürbeteig grüner Farbstoff. Wenn Sie Kekse in verschiedenen Farben erhalten möchten, teilen Sie den ganzen Teig in Teile und fügen Sie Ihren Farbstoff zu jedem Teil hinzu.
Füllen Sie die Süßwarenspritze Sandteig und die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Silikonmatte legen. Die Kekse mit farbigem Zucker bestreuen und Süßwarenbelag. Wenn Sie keine Konditorspritze haben, dann rollen Sie den im Kühlschrank vorgekühlten Teig (1-2 Stunden) auf einer bemehlten Fläche zu einer 3 mm dicken Schicht aus. Mit Ausstechformen oder einem Messer Weihnachtsbaumformen ausstechen.
Yolochki-Kekse in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen.
Kühlen Sie die Kekse vor dem Servieren, damit sie knusprig werden. Guten Appetit!

Rat. kannst du ersetzen weißer Zuckerguss geschmolzene weiße Schokolade. Und geschmolzene Milch und dunkle Schokolade können braune und schwarze Glasur ersetzen.

Dieser Neujahrskeks mit Zuckerguss ist eine Variation des berühmten Fingerhut-Kekses. Schneemänner können in zwei Arten hergestellt werden - mit einem Torso oder nur in Form eines Schneemannkopfes.

Zutaten für Mürbeteig:

115 g weiche Butter, 260 g Mehl, 50 g normaler und 50 g brauner Zucker (oder 100 g normaler Zucker), 1 Ei, 1 EL. l. Milch, 1 Beutel Vanillezucker(oder 1 TL Vanilleessenz), 1 TL. Backpulverteig, 0,5 TL Salz.

Zutaten für Puderzucker:

160 g Puderzucker, 2 EL. Milch, 0,5 TL Vanille- oder Mandelessenz (optional), schwarze und orange Gel-Lebensmittelfarbe zur Dekoration.

Wie man Butterkekse "Schneemänner" macht:

Schlagen Sie die Butter mit einem Mixer 30 Sekunden lang auf. Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen. Zu einer fluffigen Masse verquirlen. Ei und Vanillezucker (Vanille-Essenz) unterschlagen. Mehl nach und nach zugeben und alle Zutaten glatt rühren.
Rollen Sie den Teig zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2 cm und legen Sie die Teigkugeln auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Für Schneemänner mit Oberkörper 2 Schneebälle nebeneinander platzieren. Platzieren Sie für Schneemannköpfe 1 Kugel im Abstand von 2 cm. Verwenden Sie Ihren Daumen oder einen runden Löffel, um eine Vertiefung in der Mitte jeder Kugel zu machen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 7-10 Minuten bis sie fertig sind goldbraun. Legen Sie die Kekse auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie abkühlen.

Tun Puderzucker : Mahlen Sie den gesiebten Puderzucker mit Milch, bis die Konsistenz dickflüssiger Sauerrahm ist. Schneebesen, bis die Mischung weiß und glatt ist. Bei Bedarf Vanille- oder Mandelessenz zum Frosting hinzufügen. Den Hauptteil des vorbereiteten Puderzuckers weiß lassen. Teilen Sie eine kleine Portion in zwei Portionen auf. Füge 1-2 Tropfen Schwarz zu einer Portion hinzu. Lebensmittelfarbe, in der anderen - orange.

Füllen Sie jede Aussparung aus Butterkekse weißer Zuckerguss und einige Stunden trocknen lassen.
Verwenden Sie zur Dekoration farbigen Zuckerguss. Mit einem Spritzbeutel mit der kleinsten Spitze die Knöpfe, Augen und den Mund jedes Schneemanns aus schwarzem Zuckerguss formen. Verwenden Sie die Orangenglasur, um eine Karottennase zu machen. Anstelle von orangefarbenem Zuckerguss für die Nase eines Schneemanns können Sie auch orangefarbene oder rote Bonbons oder Zuckerstangen verwenden. Eine solche Nase sollte auf die noch nicht vollständig getrocknete weiße Zuckerglasur aufgesetzt werden, damit sie greift.
Das Sahnehäubchen auf den Schneemann-Shortbread-Keksen sollte innerhalb weniger Stunden vollständig trocknen (Sie können es über Nacht stehen lassen). Jetzt sind die Kekse fertig! Guten Appetit!

Rat. Selbstgebackene Weihnachtsplätzchen können ein tolles Geschenk sein. Nimm eine hübsche Schachtel oder ein Glas, lege es mit Wachspapier aus und lege die Kekse in den Behälter. Verzieren Sie die Schachtel oder das Glas mit einer Schleife oder wickeln Sie sie ein Urlaubsverpackung. Ein köstliches handgemachtes Geschenk ist fertig!

Nicht nur der Weihnachtsmann liebt Neujahrskekse. Viele Erwachsene und Kinder werden es gerne genießen, daher versuchen Hausfrauen auf der ganzen Welt am meisten zu backen leckere Kekse und weihnachtlich dekorieren. Heute, liebe Freunde, zeige ich Ihnen ein Rezept mit einem Foto, das ich viele Male getestet habe. Es ist leicht zu dekorieren, weil es nicht zerbröckelt, Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Hier vorgestellt Schritt für Schritt Rezept Haupttest. Ich werde zeigen, wie ich meine Neujahrskekse dekoriert habe und die Idee teilen, den festlichen Tisch zu dekorieren.

Ich experimentiere gerne mit Backpulver. Nicht alle Rezepte sind perfekt, ich werde die Enttäuschungen nicht verbergen. Das Rezept, das ich Ihnen jetzt mitteilen werde, wurde von mir vor einigen Jahren in einem mir geschenkten Buch auf Spanisch gefunden. Bei der daraus resultierenden Masse gibt es nie ein Problem. Daraus können Sie Neujahrskekse, Geburtstagskekse oder andere Kekse backen, die Sie dekorieren möchten. Fangen wir also an.

Wir brauchen:

Zucker 100 Gramm (kein Sieben erforderlich);
Butter 100 Gramm (Temperatur ist unwichtig);
Mehl 250 Gramm (unbedingt sieben);
Wasser 50 Milliliter (es ist besser, gereinigtes zu nehmen);
Prise Salz (feines Salz);
Backpulver 1/2 Teelöffel (ich verwende kein Soda);
Vanillin 1/2 Teelöffel.

Den Teig kochen - Schritt für Schritt Rezept

Alle Fotos in diesem Artikel werden beim Anklicken vergrößert.

In eine kleine Schüssel Zucker, Butter, Salz und Wasser geben. Wir haben diese ganze Mischung angezogen langsames Feuer und mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich Butter und Zucker vollständig aufgelöst haben. Keine Notwendigkeit zu kochen.

Jetzt müssen wir die resultierende Mischung auf Raumtemperatur abkühlen. Dazu gieße ich es in eine Glasschale. In dieser Phase des Rezepts sollten Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Für Neujahrskekse können es Ingwer, Zimt, Nelken sein. Ich beschränke mich auf Vanille. Das Mehl in eine große Schüssel sieben, hier kneten wir den Teig.

Denken Sie an die goldene Regel: Wenn Sie zu Hause Teig kneten, müssen flüssige Zutaten in trockene gegossen werden und nicht umgekehrt!

Die entstandene Butter-Zucker-Mischung in einem dünnen Strahl zum Mehl gießen und mit einem (am besten) Holzlöffel verrühren.

Nach diesem Rezept ist die geknetete Masse zart, locker und klebt leicht an den Händen. Lass dich davon nicht erschrecken. Natürlich haben wir alle unterschiedliche Produkte, auch Mehl. Schauen Sie sich also mein Foto an, und wenn Ihres genauso aussieht, können Sie gerne mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Wickeln Sie die fertige Charge ein Frischhaltefolie und in den Kühlschrank schicken.

Es ist im Kühlschrank, nicht im Gefrierschrank!

Mein Weihnachtsplätzchenteig ist nach 1,5 Stunden ausgehärtet. Aber manchmal lasse ich es über Nacht im Kühlschrank. Dies ändert nichts an seinen Eigenschaften, Sie können es ausrollen, sobald Sie das Gefühl haben, dass es fest geworden ist.

Der Teig für unsere Neujahrsplätzchen ist fertig. Wir teilen es in 3 gleiche Teile, von denen wir 2 zurück in den Kühlschrank schicken.

Die Masse taut auf, daher ist es am besten, sie in Plastik eingewickelt in der Kälte aufzubewahren, während Sie an einem Teil davon arbeiten.

Weihnachtsplätzchen backen mit einem Kind

Ich schreibe ständig, dass mein Kind mich nichts alleine backen lässt. BEI das letzte Mal Wir haben mit ihm gebacken, diesmal hat Alexander mir mit Keksen geholfen. Mit 5 Jahren 2 Monaten kann er nicht nur die Zutaten sieben, sondern auch den Teig ausrollen. Das ist nicht bei jedem Rezept möglich, denn es kommt vor, dass die Masse sehr zart ausfällt und Langsamkeit nicht verträgt. Da wir diese Kekse für den Weihnachtsmann gebacken haben, habe ich mich für dieses spezielle Rezept entschieden, das einfach zu verarbeiten ist.

Ich möchte Sie daran erinnern, dass wir in Lateinamerika leben, wo katholische Weihnachten gefeiert werden. Deshalb kommt zuerst der Weihnachtsmann mit Geschenken zu uns nach Hause und dann Väterchen Frost.

Also machen wir weiter. Rollen Sie den Teig mit einer Dicke von mindestens 5 Millimetern aus. Mit dieser Dicke erhalten Sie nach diesem Rezept 12 Neujahrskekse. Wenn das Kind damit Schwierigkeiten hat, sammeln Sie den ausgerollten Teig zu einer Kugel und bitten Sie ihn, ihn erneut auszurollen. Vor ungefähr sechs Monaten haben Alexander und ich ein Lineal zum Messen der Dicke verwendet, jetzt können Sie ihm einfach sagen, dass er es übertrieben hat (wir haben starken Druck), und das Kind selbst fängt wieder von vorne an.

Wir stellen den Ofen auf 180 Grad und schneiden die gewünschten Figuren aus. Ich benutze Keksausstecher von Wilton. Diesmal haben Alexander und ich uns für eine Schneeflocke, ein Haus, einen Fäustling und einen Kreis entschieden.

Wir bedecken das Backblech mit Wachspapier und legen den Teig so, dass zwischen den Figuren ein Abstand besteht. Wir backen Neujahrskekse für 15-20 Minuten. Es hängt alles von der Dicke Ihrer Rohlinge ab.

Tipp: Stellen Sie den Timer auf 15 Minuten, prüfen Sie den Garzustand und lassen Sie das Produkt gegebenenfalls weitere 5 Minuten im Ofen. Für dieses Rezept brauche ich 20 Minuten zum Backen.

Für dieses Rezept brauche ich 20 Minuten zum Backen. Sobald Ihre Kekse fertig sind, legen Sie sie auf ein Kühlregal.

Ich würde sagen, dass Sie bei der Auswahl einer Form darüber nachdenken sollten, wie Sie Neujahrskekse dekorieren. Persönlich dekoriere ich mit Zuckerguss (Glasur), aber hier gibt es, wie Sie wissen, keine Regeln. Die Hauptsache ist, die Glasur richtig vorzubereiten und dann Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen.

Ideen

Wenn Sie sich für dekorativen Zucker entscheiden, müssen Sie ihn vor dem Backen oder danach auf die Kekse streuen, jedoch bereits auf eine dünne Schicht Glasur.

Und Sie können mehrfarbige Dragees zur Dekoration verwenden.

Fotoquelle: bettycrocker.com

Und wenn Sie sich für einen traditionellen Weihnachtsbaum entscheiden, benötigen Sie Sternformen in verschiedenen Größen. Und um sie nicht in Geschäften zu suchen, ist es besser und schneller, Pappschablonen für sie zu schneiden. Schmieren Sie die Mitte jedes Sterns mit Glasur und befestigen Sie sie zusammen.

Fotoquelle: sugarandcharm.com

Unsere Weihnachtskekse mit Zuckerguss

Lass uns zurück zu unserem Haus gehen und ich zeige dir, wie ich dekoriert habe. Ich benutze das Glasurrezept seit 3 Jahren, ich habe es nicht geändert oder modifiziert - es ist perfekt ohne.

Zuerst habe ich mich wie immer mehr beworben dicke Glasur entlang der Kanten des beabsichtigten Musters und dann einen farbigen Hintergrund von einem flüssigeren Hintergrund aufgetragen.

Das ist die Höhe/Dicke unserer Neujahrskekse. Da ein Kind dabei war, wie Sie sehen können, ist es nicht dasselbe. Aber das sind alles Kleinigkeiten, Hauptsache wir haben die Aufgabe des Weihnachtsmanns erfüllt und eine unvergessliche Zeit mit unserem Sohn in der Küche verbracht.

Und schließlich die Parade unserer geschmückten Weihnachtsplätzchen:

Natürlich muss ich noch viel lernen, aber meine Jungs waren mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Dies wird durch das Fehlen von 2 Keksen belegt, die noch vor den Fotos gestohlen wurden.

Wie ich bereits erwähnt habe, leben wir in einem Land, in dem katholisches Weihnachten gefeiert wird. Und das bedeutet, dass ich eine großartige Gelegenheit habe, das Dekorieren des Tisches vor dem neuen Jahr zu üben.

Das kommende Jahr wird das Jahr des Hahns, daher überwiegen zu seiner Freude Rottöne beim Servieren.

Im Allgemeinen hatte ich dieses Jahr, nur nach Herzenslust, den Wunsch, die Wohnung in traditionellen Farben zu dekorieren: Rot, Grün, Weiß. Dadurch fügte sich der dekorierte Tisch perfekt in seine Umgebung ein. Diese Trainingstabelleneinstellung wird Ihnen immer sagen, was fehlt, daher rate ich Ihnen, auf eine ähnliche Methode zurückzugreifen, um am 31. Dezember vollständig vorbereitet zu sein.

In unserem Fall habe ich selbst gemerkt, dass ich noch Weihnachtsserviettenhalter machen und Silvester-Stuhlhussen kaufen muss. Wir feiern Weihnachten im Kreise unserer kleinen Familie – Papa, Mama und Alexander. Für das Kind stelle ich ein rotes Einwegglas, um Ärger zu vermeiden.

Foto anklicken

Ich hoffe, dir hat mein Rezept für Weihnachtskekse gefallen und wie ich es dekoriert habe. Liebe Freunde, ich gratuliere Ihnen herzlich zum bevorstehenden neuen Jahr! Seien Sie glücklich, freundlich zueinander, dekorieren Sie Ihren Neujahrstisch mit Liebe, und dann wird alles, was Sie darauf legen, zweifellos köstlich sein.

Hallo Leute!

Möchten Sie Weihnachtsplätzchen mit Ihren eigenen Händen als Geschenk für Ihre Lieben backen? Sie sind also an der richtigen Stelle.

Der Dezember gewinnt bereits an Fahrt und viele begannen darüber nachzudenken, was sie ihren Verwandten und Freunden für das neue Jahr schenken sollten. Ich bin einer von denen, für die ein Geschenk, handgefertigt- Es gibt der wertvollste und aufrichtigste Ausdruck von Gefühlen. Daher praktiziere ich selbst sehr oft handgemachte Geschenke. Und das einzige mögliche Variante selbstgemachtes geschenk für mich und meine nicht ganz an der stelle angenähten griffe ist essbares Geschenk.

Normalerweise mache ich Cupcakes oder Kekse als Geschenk. Aber für das neue Jahr ist es immer noch besser, eine Schachtel Kekse zu geben, denn Kekse, die wir heute zubereiten lernen, eignen sich nicht nur als „Beilage“ zum Tee, sondern auch um den Weihnachtsbaum zu schmücken.

Können Sie sich vorstellen, wie schön es sein wird, vorweihnachtliche Kisten oder Tüten mit süßen Geschenken für Ihre Arbeitskollegen oder Lehrer zu erhalten? Kindergarten, oder eine einsame Nachbarsgroßmutter ... Im Allgemeinen kann die Liste der glücklichen Empfänger von Geschenken unbegrenzt aufgeführt werden.

Aber ich liste besser meine auf beliebte und bewährte Rezepte für Neujahrskekse. Es gibt nur 5 von ihnen.

Damit unser leckeres Geschenk auch nach Neujahr riecht, füllen wir es mit den Aromen von Vanille, Ingwer, Nelken und Zimt. Und unser Geschenk, vorbereitet mit ganzem Herzen und mit Besten Wünsche wird sicherlich geschätzt.

Ja, und ich verrate Ihnen ein Geheimnis: Ich dekoriere mit solchen bemalten Neujahrskeksen Neujahrskuchen. Es stellt sich als sehr cool heraus.

Und der letzte Moment: Zum Bemalen von Keksen verwende ich fast immer die gleichen Glasur : 1 Eiweiß Ich reibe mit einem Spatel mit 200 gr. Puderzucker und ein paar Spritzer Zitronensaft.

1. Neujahrs-Lebkuchen mit Ingwer und Honig

An erster Stelle neues Rezept. Ich habe es dieses Jahr zum ersten Mal probiert. Und sie war sehr zufrieden. Lebkuchenplätzchen sind zart, weich, leicht geschichtet ... Eigentlich ähneln sie Lebkuchen. Gleichzeitig sind sie mäßig scharf und nicht süßlich. Ich mag diese Kekse auf jeden Fall, obwohl ich kein Fan von Gewürzen in Desserts bin.

Übrigens können sehr coole Geschenkboxen für solche Kekse sein wählen Sie hier .

Für Lebkuchen brauchen wir:

Zucker - 160 gr.
Mehl -350 gr.
butter, kalt - 110 gr.
Salz - 1 Prise
Honig - 50 gr
gemahlener Zimt - 2 TL
Muskatnuss- 1 Prise
Ingwer - 2 TL
Nelken - 1 Prise
Soda - ½ TL
Ei - 1 Stck.

Dies ist für den Fall, dass Sie im letzten Moment daran gedacht haben, Ihre Geschenke vorzubereiten. Wenn Sie dünne und knusprige Kekse bevorzugen, dann ist dieses einfache Rezept genau das Richtige für Sie.

Und doch gefällt mir bei diesem Rezept, dass nur Eigelb im Teig verwendet wird und wir dementsprechend das Protein für die Glasur verwenden werden. Hier ist so ein Zufall))

Für die Lebkuchen brauchen wir:

Butter - 125 gr.
brauner Zucker - 125 gr.
weißer Zucker - 35 gr.
Eigelb - 1 Stck.
milch - 1 EL.
Mehl - 250 gr.
Salz - 1 Prise
gemahlener Ingwer - ¼ TL
gemahlener Zimt - ¼ TL
gemahlene Nelken - 1 Prise
gemahlene Muskatnuss - 1 Prise (optional)

Und dieses Rezept ist für diejenigen, die Ingwer und andere nicht erkennen. würzige Gewürze. In der Regel sind dies Männer. Deshalb können Sie für sie, Ihre Lieben, dieses weiche, bröselige Kekse mit Mandelmehl und leichtem Vanillegeschmack. Nur wird es nicht funktionieren, einen Weihnachtsbaum mit solchen Keksen zu schmücken - sie sind schmerzhaft zart.

Für Mandelplätzchen brauchen wir:

Mehl - 300 gr.
gemahlene Mandeln - 120 gr.
Zucker - 120 gr.
Butter, weich - 180 gr.
Eigelb - 2 Stk.
Vanilleschote - 1 Stck. oder Vanilleessenz - 1 TL oder Vanillin - 1 Prise

Und dies ist im Gegenteil der würzigste, duftendste und reichhaltigste Keks von der gesamten Liste. Wir fügen bis zu 5 Gewürze hinzu: Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatnuss und Kardamom.

Für Silvester-Lebkuchen brauchen wir:

Mehl - 250 gr.
butter, kalt - 100 gr.
brauner Zucker - 250 gr.
Soda - 1 gr. (≈ ½ TL)
gemahlener Zimt - 4 gr. (≈ 2 TL)
Gewürzmischung ( gemahlener Ingwer, Nelken, Kardamom, Muskatnuss) - 5 gr.
Milch - 30-40 ml

Und für die Faulsten - die schnellsten und einfachsten lockigen Kekse, die auch als Geschenk zubereitet werden können. Darüber hinaus ist dies eine Win-Win-Option für die hoffnungslosesten Konservativen, die keine neumodischen Trends erkennen und nur mit einem gut aussehenden Spritzgebäck glücklich werden.

Für ein schnelles Spritzgebäck brauchen wir:

Mehl - 175 gr.
Butter - 100 gr.
Puderzucker - 25 gr.
Eigelb - 1 Stck.
Schale einer ½ Zitrone
kaltes Wasser - 1-2 EL.

Allen ein frohes neues Jahr! Und viele leckere Geschenke!

Viel Glück, Liebe und Geduld.