Ernährungswissenschaftler verleumden oft Kartoffeln. Wenn sie sagen, dass es sehr kalorienreich ist, möchte ich lachen, denn der Kaloriengehalt von Kartoffeln beträgt nur 80 kcal. Natürlich geht es hier nicht darum frittiertes Gemüse. Sie werden davon nicht besser, es sei denn, Sie fügen Ihrem Essen natürlich sehr fettes Fleisch hinzu. Beim Fasten sind nahrhafte Gerichte begrenzt und es wird Energie benötigt, daher wird an Fastentagen viel aus diesem Gemüse gekocht. Reden wir über Kartoffeln.
Natürlich müssen Sie einfach anfangen. aus Kartoffeln sind in der Regel jedem bekannt, aber bei ihrer Zubereitung gibt es einige "Tricks". Zum Beispiel sind gewöhnliche Salzkartoffeln viel schmackhafter, wenn Sie sie nach dem Kochen trocknen und mit ein paar Löffeln würzen Leinsamenöl und mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Heiß servieren.
Es ist auch sehr lecker Es ist notwendig, eine Karotte und eine Zwiebel für 10 Knollen zu reiben, 2 Lorbeerblätter vorzubereiten. Jede Knolle muss in 4 Stücke geschnitten werden, dann anderes Wurzelgemüse, Salz und Lorbeerblätter. Wasser sollte 60% des Kartoffelvolumens ausmachen. Der Deckel wird geschlossen, kochen gelassen, dann wird das Feuer reduziert und für eine halbe Stunde gelöscht. Es wird eine ausgezeichnete Mahlzeit, nicht schlechter als andere aus Kartoffeln.
Tun können verschiedene Salate wie Knoblauchsalat. Gleichzeitig werden die Kartoffeln nur bis zur Hälfte gekocht, dann wird fast das gesamte Wasser abgegossen und das Produkt gedämpft, bis es fertig ist (Pfanne beachten!). Dann warten sie, bis es abgekühlt ist, und geben es in eine Salatschüssel. Geschälter Knoblauch wird zerdrückt, Salz wird hinzugefügt, Pflanzenöl und Essig (TL) werden nach Geschmack hinzugefügt. Kartoffeln werden mit dieser Sauce gegossen, Sie können auch Frühlingszwiebeln darüber streuen.
Es gibt auch teurere fleischlose Kartoffelgerichte. Kartoffeln "in Uniform" werden geschält und in Würfel geschnitten. Dann werden die Kerne zerkleinert Nussbaum, Knoblauch mit Salz, gehackte Zwiebel, Granatapfelsaft. Die Sauce sollte auf einen Haufen gegossen werden gekochte Kartoffeln. Es stellt sich ein sehr eigenartiger reicher Geschmack heraus.
Vergessen Sie außerdem nicht solche mageren Kartoffelgerichte wie Suppen. Einige von ihnen sind wenig bekannt, obwohl einfach. Zum Beispiel Haferflockensuppe. Kartoffeln werden in Form von Stäbchen in kochendes Wasser getaucht, wenn es fast gar ist, werden fein gehackte Zwiebeln, getrocknete Kräuter und Karotten hinzugefügt. Dann setzen Haferflocken und 5-10 Minuten garen. Wirklich, nur? Und auch sehr lecker!
Schon mal Borschtsch mit Gerste und Kartoffeln probiert? Es ist schwieriger, enttäuscht aber auch nicht. In kochendes Wasser Kartoffelwürfel, ein paar gehackte Kohlblätter, Gerste (50 g) geben. 15 Minuten kochen, dann Tomatensauce, 3 Lorbeerblätter, Kräuter, Pfeffer, Salz, Knoblauch zu den gebräunten Karotten, Zwiebeln und Rüben geben. All dies wird in die Suppe getaucht, die 15 Minuten gekocht wird, wonach sie fertig sind grüne Erbse. Wenn der Borschtsch fast fertig ist, wird zerdrückter Knoblauch hineingegeben und vom Feuer genommen. Die Suppe sollte mindestens 30 Minuten ziehen.
Fastengerichte aus Kartoffeln können auch Pilze enthalten. Wenn Sie beispielsweise Gewürze wie Senf, Dill und Kräuter im Voraus zubereiten, öffnen Sie ein Glas eingelegte Gurken und Kohl und füllen Sie 300 g ein gekochte Pilze und Paprika, können Sie erstaunlich bekommen leckerer Salat. Die Zutaten fein hacken, Sonnenblumenöl hinzufügen und mischen. Es wird sehr ausfallen interessanter Geschmack Das haben Sie höchstwahrscheinlich noch nie probiert!
Wenn es in den Mülleimern gibt, können Sie "Koloboks" aus Pilzen und Kartoffeln machen. Pilze müssen gehackt und ohne Zusatzstoffe gedünstet werden, bis sie weich sind. Zwiebel anschwitzen, Pfeffer dazugeben. Teig daraus machen Kartoffelpüree auf dem Wasser, Salz und Mehl hinzufügen, dann müssen Sie Koloboks aus Pilzen und Kartoffeln machen und darin braten Pflanzenöl. So ein Gericht muss man entweder mit essen scharfe Soße aus Tomaten oder mit Meerrettichsauce.
So können magere Kartoffelgerichte von einer guten Hausfrau abwechslungsreich und schmackhaft sein.
Bietet Ihnen ein paar einfache, magere Gerichte aus unseren Lieblingskartoffeln.
Kartoffelsalat
Verbindung:
Kartoffeln 200gr
Oliven (entkernt) 50-100g
eine Orange
. ¼ Teelöffel Senf
1. ein Löffel trockener Weißwein
1. ein Löffel Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer.
Kochen:
Kartoffeln müssen gewaschen und gekocht werden, bis sie weich sind. Reinigen und in Würfel schneiden. Entsteinte Oliven hinzufügen, falls gewünscht, schneiden.
Zubereitung des Dressings:
Wein, Olivenöl, ¼ Teelöffel Senf, ½ Teelöffel Salz, etwas gemahlener schwarzer Pfeffer und der Saft einer Orange, mischen und würzen, vor dem Servieren einweichen lassen.
Kartoffeln auf Salatblättern verteilen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Rustikale Kartoffeln
Verbindung:
Kartoffeln (je kleiner die Knolle, desto schmackhafter) 15-20St.
Knoblauch 3-4 Zehen
Pflanzenfett
getrocknete Kräuter
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Kochen:
Wir nehmen eine Kartoffel, waschen sie sehr sorgfältig, schneiden sie in Scheiben, geben sie in einen Topf, gießen sie mit Pflanzenöl, pressen den Knoblauch aus, bestreuen sie mit aromatischen Kräutern, Salz und Pfeffer.
Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und ein paar Mal schütteln, damit sich das Öl und die Gewürze gleichmäßig auf den Kartoffelscheiben verteilen. Wir verteilen die Kartoffeln in einer Schicht auf einem Backblech - damit die Kruste frittierter wird, backen Sie sie 40 Minuten lang bei 250 Grad.
Diese Kartoffel ist perfekt für einen Salat. frisches Gemüse, und gesalzenes Senföl eignet sich perfekt als Sauce.
Magere Kartoffelpuffer – das geht!
Verbindung:
Kartoffeln - 8 Stk.
Zwiebeln - 2 Stk.
Knoblauch - 1-2 Nelken
Haferflocken - 200 gr.
Salz Pfeffer
Kochen:
Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch schälen, waschen und auf der kleinsten Reibe reiben. Haferflocken mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 7-10 Minuten dämpfen. Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer zu den geriebenen Kartoffeln geben und gut mischen. Wir braten Kartoffelpuffer in gut erhitztem Pflanzenöl auf beiden Seiten, bis sie gar sind.
Bratkartoffeln mit Pilzen
Verbindung:
Kartoffel - 2 kg.
. Pilze - 1 kg.
. Karotte - 1 Stck.
. Knoblauch - 1 Stck.
. Grüne
. Zucker
. Salz
. Schwarzer Pfeffer
. Pflanzenöl
Kochen:
Wir schneiden die Kartoffeln halbkreisförmig, salzen gut, bestreuen sie leicht mit Zucker, übergießen sie mit Öl und fügen den gepressten Knoblauchkopf hinzu. Mit den Händen vermischen, alles in die Kartoffeln reiben und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Pilze in kleinere Stücke schneiden, mit Karotten mischen, auf die wir gerieben haben grobe Reibe, und in einer Pfanne etwas anbraten.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech, legen Sie die Pilze darauf und stellen Sie sie für 40 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen. 5 Minuten vor der vollen Bereitschaft das Gericht mit Kräutern bestreuen.
Zrazy mit Kohl
Verbindung:
Kartoffel - 2 kg.
. Kohl - 500 gr. (Sauerkraut)
. Mehl - 3-4 EL. Löffel
. Tomatenmark - 2 EL. Löffel
. Grüne
. Salz
. Zucker
. Schwarzer Pfeffer
. Pflanzenöl
Kochen:
Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und zerstampfen, sodass Kartoffelpüree entsteht. Salz, Pfeffer und Kräuter dazugeben, gründlich mischen.
Den Kohl in eine Pfanne geben, Zucker hinzufügen und Tomatenmark, köcheln lassen, bis der überschüssige Saft aufgebraucht ist.
Schmieren Sie die Handflächen mit Öl und machen Sie aus Kartoffeln einen flachen Kuchen, legen Sie Kohl darauf und rollen Sie ihn zu einem ordentlichen Schnitzel. Es ist besser, es etwas zu glätten, damit es besser gebraten wird.
Die entstandenen Zrazy in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Kartoffeln mit Spargel
Verbindung:
Kartoffel - 1 kg.
. Black Eyed Peas- 1 kg.
. Knoblauch - 2 Stk.
. Mehl - 3 EL. Löffel
. Grüne
. Salz
. Zucker
. Schwarzer Pfeffer
. Pflanzenöl
Kochen:
Kartoffeln in kleinen Stücken kochen.
Wir schneiden die Spargelbohnen in etwa 2-3 Teile pro Schote. In einer Pfanne anbraten, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzufügen und mindestens 3 Esslöffel Zucker dazugeben. Die Bohnen sollten einen würzig-süßen Geschmack haben. Wenn es zu einer köstlichen goldenen Farbe gebräunt ist, fügen Sie 0,5 Tassen Kartoffelbrühe hinzu und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
Bohnen mit Kartoffeln in den Topf geben, mit Kräutern bestreuen, aber nicht mischen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
hausgemachte Chips
Verbindung:
Kartoffeln - 5 Stk. (groß)
. Pflanzenöl
. Salz
. Schwarzer Pfeffer
. gemahlener Paprika
Kochen:
Wir schneiden die Kartoffeln in dünne Scheiben, am besten mit einer speziellen Reibe zum Zerkleinern von Kohl. Dann saugen wir es ein kaltes Wasser 5 Minuten, herausnehmen und gut trocknen lassen.
Fügen Sie dem Öl Salz, Pfeffer und Paprika hinzu, gießen Sie die Kartoffeln hinein und schütteln Sie sie gut, sodass jedes Stück in Öl getaucht wird. Am besten tun Sie dies in einem Behälter mit dicht schließendem Deckel.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Von oben sollten sie auch mit Papier abgedeckt werden, damit sie nicht verbrennen.
Normalerweise reichen 10-15 Minuten und die Chips sind fertig.
Kartoffelauflauf
Verbindung:
Kartoffel - 2 kg.
. Zwiebel - 5 Stk.
. Karotte - 3 Stk.
. Grüne
. Salz
. Schwarzer Pfeffer
. Pflanzenöl
Kochen:
Die Zwiebel in ordentliche Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Wir putzen die Kartoffeln und reiben nacheinander (um nicht zu verdunkeln) auch auf eine grobe Reibe.
Wir nehmen eine Bratpfanne, immer mit hohen Seiten, fetten sie mit Öl ein. Und wir fangen an, die Produktschichten auszulegen. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, wieder Kartoffeln und so weiter bis zum Schluss. Vergessen Sie nicht, die Produkte jedes Mal zu salzen und zu pfeffern.
Die letzte Schicht mit reichlich Öl übergießen und mit Kräutern bestreuen.
Wir haben einen auf 180 Grad vorgeheizten. backen und 40 Minuten backen.
Geschmorte Knoblauchkartoffeln
Verbindung:
Kartoffel - 2 kg
. Zwiebel - 3 Stk.
. Knoblauch - 3 Stk.
. Grüne
. Salz
. Zucker
. Schwarzer Pfeffer
. Pflanzenöl
Kochen:
Die Kartoffeln in große Würfel schneiden und zum Kochen bringen. Gießen Sie nicht viel Wasser ein, um den Überschuss nicht abzulassen.
Die Zwiebel in Streifen schneiden und gut anbraten. Den Knoblauch in die Pfanne drücken und mit Zucker leicht anbraten.
Wenn die Kartoffeln fast gar sind, vergewissern Sie sich, dass nur sehr wenig Wasser vorhanden ist, gießen Sie Knoblauch in einen Topf, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit Gemüse und Röstzwiebeln hinzugeben.
Kartoffeln sind eines der vielseitigsten Gemüsesorten und können für fast alles verwendet werden. In diesem Artikel werden wir über magere zweite Gänge aus diesem wunderbaren Gemüse sprechen.
Die Anzahl an zweiten Gängen, die aus Kartoffeln zubereitet werden können, ist einfach riesig – das sind die unterschiedlichsten Gerichte von Aufläufen über Beilagen, Gebratenes u Eintöpfe, Schnitzel usw. Gleichzeitig gibt es viele Möglichkeiten für solche Kartoffelgerichte in mageren Versionen. Die einfachsten von ihnen sind gedämpfte oder gebackene Kartoffeln, die auch für diejenigen geeignet sind, die sehr streng ohne Öl fasten. Nun, wir bieten an, sich mit etwas komplexeren Rezepten vertraut zu machen!
Rezept Eins: Magerer Kartoffelauflauf mit Pilzen
Sie benötigen: 3-4 Kartoffelknollen, 700 g Champignons, Zwiebeln, Salz.
Wie man kocht magerer Auflauf aus Kartoffeln und Pilzen. Die Pilze kochen, trocknen und in einem Fleischwolf drehen. Auch verdrehen rohe Kartoffeln. Die Zwiebel mahlen und in Öl anbraten (oder in Wasser köcheln lassen, bis sie weich ist). Kartoffeln mit Champignons und Zwiebeln mischen, in eine Auflaufform geben, im Ofen garen, bis sie gebräunt sind.
Sie können diesem Auflauf 250 g gekochte Garnelen, die ebenfalls in einem Fleischwolf gedreht wurden, sowie Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
Rezept Zwei: Geschmorte Kartoffeln in Tomatensauce (Fastengericht)
Sie benötigen: 1 kg Kartoffeln, 3-4 Tomaten, 2-3 Zwiebeln, 4-5 EL. Pflanzenöl, ½ EL. Tomatenpüree, 1 Tl Paprika, ½ Bund Grüns.
Wie man Eintopf in Tomaten kocht magere Kartoffeln. Die Zwiebel in Öl anbraten, fein hacken, bis sie glasig ist, Tomatenpüree und eine fein gehackte Tomate ohne Haut dazugeben, braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, Pfeffer dazugeben, mischen. Kartoffeln schälen und in Scheiben oder Kreise schneiden, zu den restlichen Zutaten geben, braten, dann gießen heißes Wasser, salzen, unter dem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind, einen Teil des gehackten Gemüses und die restlichen fein gehackten Tomaten 5 Minuten lang hinzufügen, dann vor dem Servieren mit dem restlichen Gemüse bestreuen.
Das nächste Gericht ist etwas ungewöhnlich - mit getrockneten Früchten gedünstete Kartoffeln.
Rezept Drei: Magere Kartoffeln mit Pflaumen und Rosinen gedünstet
Sie benötigen: Kartoffeln, Pflaumen, Rosinen, Pflanzenöl, Mehl, Salz, Kräuter.
Wie man magere Kartoffeln mit Pflaumen und Rosinen schmort. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden, die getrockneten Früchte abspülen, alles in einen Topf geben, mit heißem Wasser aufgießen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln halb gar sind. Neben den Produkten das gemischte mit einfüllen eine kleine Summe Mehl Butter, Salz, mischen, köcheln lassen, bis sie weich sind. Das Gericht vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
Kartoffel-Zrazy, Kartoffelpfannkuchen und andere ähnliche Gerichte aus diesem Gemüse sind vielen bekannt. Das folgende Rezept ist eine interessante Variante von Kartoffelkoteletts, nach diesem Rezept erhält man ein sehr sättigendes und schmackhaftes Gericht.
Rezept 4: Magere Kartoffelkoteletts mit Reis und Gemüse
Sie benötigen: Kartoffeln, Reis, Karotten, Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz.
Wie man Kartoffelkoteletts mit Gemüse und Reis kocht. Die Kartoffeln in ihrer Schale kochen, bis sie gar sind, dann schälen und zerdrücken oder auf einer groben Reibe reiben. Reis kochen bis er weich ist. Karotten und Zwiebeln fein hacken, in Öl dünsten, bis sie weich sind. Mischen Sie alle vorbereiteten Produkte, salzen Sie sie, formen Sie daraus Fleischbällchen und braten Sie sie in einer Pfanne mit Öl, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind.
Das letzte Rezept in unserer Auswahl an mageren Kartoffel-Hauptgerichten wird vielen sehr ungewöhnlich erscheinen. Das sind Kartoffelpasteten im Teig - das scheint doch etwas Vertrautes und gar nicht Ungewöhnliches zu sein? Dann lesen Sie das Rezept.
Rezept fünf: Magere Kartoffelpasteten im Teig
Sie benötigen: 500 g Mehl, 120 g Pflanzenöl, Wasser, Salz, Füllung - 500 g mittelgroße ganze Kartoffeln, 200 g Pflanzenöl zum Braten, Gewürze nach Geschmack, Salz.
Wie man magere Kartoffelpasteten im Teig kocht. Mehl und Butter, Wasser, Salz mischen, einen festen Teig kneten, dann zu einer dünnen Schicht rollen und die gleichen Quadrate ausschneiden. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie gar sind, reiben Sie sie mit Gewürzen und Salz ein, legen Sie eine Knolle auf jedes Teigquadrat, drücken Sie die Ränder zusammen - Sie erhalten eine Art Kuchen. Pasteten in Öl braten, bis sie gebräunt sind.
Fastenküche kann sehr vielfältig sein, auch wenn man magere Gerichte nur aus Kartoffeln kocht. Guten Appetit!
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Was auch immer Sie sagen, ein Russe kann auf Kartoffeln nicht verzichten. Ohne ein Gericht mit Kartoffeln, insbesondere im Ofen, scheint jedes Abendessen nicht zufriedenstellend zu sein. Und wenn das Aroma von gebratenem oder gebackenen Kartoffeln- Sofort steigt die Stimmung im Haushalt. Es passt gut zu Fleisch und Gurken. Nun, in der Post wird es zu einem unverzichtbaren Produkt.
Kartoffelgerichte im Ofen sind zwar einfach zuzubereiten, aber sehr lecker. Also kochen wir 8 Kartoffelgerichte für die Fastentafel.
Bratkartoffeln im Ofen
Nach diesem Rezept erhält man duftende und sättigende Kartoffeln.
Wir brauchen:
- 10 mittelgroße Kartoffeln
- 350 g Champignons
- 2 Bögen
- 250 g beliebiger Hartkäse
- 150 g magere Mayonnaise
- 200 g grüne Erbsen (TK oder Dose)
- Kräuter, Salz, Pfeffer
- Pflanzenfett
- Gewürze nach Geschmack
Kochen:
1. Kartoffeln in ihrer „Uniform“ kochen, nach dem Abkühlen schälen. Machen Sie eine Vertiefung in der Knolle und entfernen Sie den Kern vorsichtig mit einem Löffel. Salz.
2. Champignons und Zwiebeln mahlen und in Pflanzenöl schmoren. Mit Gewürzen würzen, salzen.
3. Käse wie immer drei auf einer Reibe und die Hälfte seiner Menge mit Champignons mischen.
4. Füllen Sie die Kartoffeln mit der Füllung, gießen Sie etwas Mayonnaise darüber und bestreuen Sie sie mit der zweiten Hälfte des Käses.
5. Der Kern der Kartoffel sollte fein gehackt und auf ein Backblech gelegt werden, das mit Folie bedeckt und mit Pflanzenöl eingefettet ist. Gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und bestreuen Erbsen aus der Dose. Gefüllte Kartoffeln darauf legen.
6. Im Ofen 25 bis 40 Minuten backen, Temperatur 180-200 Grad, je nach Betrieb Ihres Ofens.
Mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
Ofenkartoffelgerichte: Kartoffelwunder
Leckeres Gericht zum Mittagessen.
Wir brauchen:
- 6 Kartoffeln
- 2 Bögen
- 8 Kirschtomaten
- 1 Paprika
- 50 g magere Mayonnaise
- Pflanzenfett
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack
- 2 Karotten
Kochen:
1. Geschälte Kartoffeln, in Würfel schneiden und in Pflanzenöl braten, salzen.
2. Zwiebeln und Karotten, in Kreise schneiden, ebenfalls in einer Pfanne anbraten, salzen und pfeffern.
3. Wir nehmen eine Thermoglasschale, verteilen die Kartoffeln, verteilen sie gleichmäßig auf der Oberfläche und legen Karotten mit Zwiebeln und gehackten Tomaten darauf. Bewässerung magere Mayonnaise. 5 Minuten im Ofen backen.
4. Sie können keine Tomaten hinzufügen, aber ein leicht abgekühltes Gericht mit Tomaten dekorieren. Dazu die Tomaten halbieren und am Rand der Form verteilen. Legen Sie in die Mitte der Schüssel eine Blume von einer Tomate. In Streifen geschnittene Paprikaschoten werden von der Mitte bis zum Rand der Schüssel ausgelegt. Gehackte Kräuter darüber streuen.
5. Servieren Sie das Gericht heiß.
Kartoffel-Paprika-Auflauf
Es ist keine Schande, Verwandte und Gäste mit diesem Kartoffelgericht zu verwöhnen.
Wir brauchen:
- 800 Gramm Kartoffeln
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika
- Olivenöl
- Dill und Petersilie
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Kirschtomaten
Kochen:
- Um Vitamine in Kartoffeln zu erhalten, kochen Sie sie in ihrer Uniform, bis sie halb gar sind. Wir putzen sozusagen von der „Uniform“, kühlen und schneiden in Kreise. Dies muss gesalzen und mit Olivenöl bestreut werden, vorsichtig, leicht mischen.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter mahlen. Wir befreien den Pfeffer von den Samen und schneiden ihn in Streifen.
3. Zwiebel und Paprika in einer Pfanne 5 Minuten dünsten, mit Pfeffer würzen. Salz, Paprika, Knoblauch hinzufügen, alles mischen und vom Herd nehmen.
4. Wir nehmen feuerfestes Geschirr und beginnen, es in Schichten auszulegen: - zuerst einen Teil der Kartoffel, dann Pfeffer mit Zwiebeln und schließlich die restlichen Kartoffeln, die wir mit „Schuppen“ auslegen. Mit Olivenöl besprühen.
5. Backen Sie Gemüse 30 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad.
6. Fertiges Essen mit Kräutern aus Kartoffeln bestreuen und mit roten Zwiebelblüten dekorieren, eine Kirschtomate in die Mitte der Blüte setzen. Guten Appetit!
Lieblingsgericht aus Kartoffeln und Fisch
Ein wunderbar herzhaftes, gesundes und diätetisches Gericht.
Wir brauchen:
- 10 Kartoffeln
- 2 Karotten, groß
- 2 Bögen
- 1 kg beliebiger Fisch
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenfett
- Gewürze für Fisch
Kochen:
1. Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und halbieren.
2. Zerkleinerte Zwiebeln mit Karotten werden in Pflanzenöl sautiert.
3. Schneiden Sie den vorbereiteten Fisch in kleine Stücke, die wir salzen, pfeffern und mit Gewürzen bestreuen.
4. Folie auf ein Backblech legen und in Schichten legen: Zwiebeln mit Karotten - Fisch - Kartoffeln. Oben aufsprühen Zitronensaft mit Pflanzenöl.
5. 25-35 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
Kartoffel-Nuss mit Fisch im Bierteig
Wir brauchen:
Für "Nüsse"
- 5 Kartoffeln
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 Eiweiß
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenfett
Für Fisch:
- 1 kg Fischfilet
- 1/4 Tasse helles Bier
- 1 Ei
- 5 EL Mehl (mit Spitze)
Kochen:
1. Fischfilet muss geschnitten werden große Stücke. Salz und Pfeffer.
2. Für den Teig Bier, Eigelb, Mehl und Salz schlagen homogene Masse. Du kannst natürlich Milch als Teig verwenden, aber: Erstens wird der Teig auf Bier prächtiger, und zweitens vergessen wir nicht, dass wir einen Post haben. Obwohl ... aber das Ei))))
3. Eiweiß separat aufschlagen und vor dem Braten des Fisches zum Teig geben.
4. Wir braten den Fisch in tiefem Fett, damit er besser gebraten wird.
5. Wir haben den Fisch gebraten, jetzt fangen wir an, "Nüsse" zu kochen. Während der Fisch gebraten wurde, kochten wir die Kartoffeln.
6. Die Kartoffeln wurden gut zerdrückt, um ein dickes Püree zu machen. Natürlich Salz nach Geschmack.
Etwas abkühlen und noch mit gut warmem Püree Bällchen formen - „Nüsse“.
7. Tauchen Sie jede „Nuss“ in Protein, wälzen Sie sie dann in Semmelbröseln und braten Sie sie an. Das Öl sollte sie bedecken. Auf einem Papiertuch auslegen.
Kartoffelnüsse können nicht nur gebraten, sondern auch im Ofen gebacken werden. Wir ersetzen das Protein und Cracker - geschmolzen Butter, mit dem wir die "Nüsse" darüber gießen.
Kartoffel-"Boxen" mit Füllung
Nach der Zusammensetzung der Produkte zu urteilen, ist dieses Gericht nicht ganz mager, aber trotzdem ... Und verbotene Lebensmittel können ersetzt werden. Experiment!
Wir brauchen:
- 1 Kilo Kartoffeln
- 6 EL Butter (durch Olivenöl oder Kartoffelsud ersetzen)
- 1 Ei
- 1 Glas Oliven
- 1 Zitrone
- Blattgemüse zur Dekoration (Salat, Dillzweige)
Für die Füllung
- 300 g Champignons
- 1 Zwiebel, groß
- 3 EL saure Sahne (ohne sie wird es nicht schlimmer)
- 100 g Käse (auf Käse kann man verzichten)
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
Kochen:
1. Machen Sie aus Salzkartoffeln Kartoffelpüree, mischen Sie es mit Ei und Butter (Brühe, Olivenöl). Wenn Sie möchten, können Sie mehr gehacktes Grün hinzufügen.
Kartoffeln lassen sich am besten durch einen Fleischwolf passieren, Sie können durch ein Sieb mahlen.
2. Kochen der Füllung. Gehackte Zwiebeln und Champignons anschwitzen, bis die Flüssigkeit aus den Champignons verdampft ist. Fügen Sie Sauerrahm, Käse, Pfeffer und Salz hinzu und mischen Sie alles.
3. Legen Sie auf einem mit Öl eingefetteten Backblech die aus Kartoffelpüree gebildeten Vierecke aus.
Wir nehmen einen Spritzbeutel oder eine Spritze und drücken „Vulkane“ um den Umfang.
4. Mit einem geschlagenen Ei jede „Schachtel“ einfetten und in einen vorgeheizten Ofen stellen, 15 Minuten backen. dann füllen wir jede „Box“ mit 2-3 TL Füllung. (Die Füllmenge hängt von der Größe der Box ab). Nochmals für 5 Minuten in den Ofen stellen.
5. Vor dem Servieren - mit Oliven, Zitrone und Kräutern dekorieren.
Kartoffelkoteletts mit Pflaumen
Wir brauchen:
- 400 g Salzkartoffeln
- 0,5 St. Pflanzenöl
- 0,5 St. warmes Wasser (Sie können einen Sud aus Kartoffeln verwenden)
- 2 EL Mehl
- 10 entkernte Pflaumen
- Semmelbrösel
Kochen:
1. Machen Sie Kartoffelpüree, fügen Sie hinzu Pflanzenöl, warmes Wasser, Mehl und den ungekochten Teig kneten. 20 Minuten ruhen lassen.
2. Dämpfende Pflaumen heißes Wasser für 15 Minuten. Abkühlen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
3. Rollen Sie das Blatt 1 cm dick aus dem Teig und drücken Sie Kreise mit einem Glas aus. Legen Sie 1 Stück Pflaumen in die Mitte.
4. Geformtes Schnitzel, in Semmelbröseln wälzen und in Pflanzenöl braten.
Kartoffelpasteten aus Kartoffeln "Komoviki"
Wir brauchen:
- 10 Kartoffeln
- 1 Ei
- 1/2 st. Mehl
- 1 EL Öle
Für Hackfleisch:
- 1/2 st. Bohnen (Hirse, Reis)
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Öle
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochen:
1. Gekochte Kartoffeln in einer „Uniform“ schälen und in einem Fleischwolf hacken.
2 Salz, Pfeffer, Ei, Butter, Mehl mit der entstandenen Kartoffelmasse mischen und den Teig kneten.
Sie können dieser Mischung auch 2 EL hinzufügen. l Grieß.
3. Wir bereiten die Füllung vor. Gehackte Zwiebel in Öl anbraten. Mix, unterbrochen in einem Mixer Bohnen. Die ganze Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Optional können der Füllung auch gehacktes Gemüse und Nüsse hinzugefügt werden.
4. Von Kartoffelteig Wir machen Kuchen. Wir verwenden Bohnen als Füllung, aber Sie können sie durch Reis oder Hirse ersetzen.
5. Die Pasteten in Mehl oder Paniermehl wälzen, mit Butter bestreuen, auf ein gefettetes Backblech legen und im Ofen backen.
Sie überzeugen durch ihre Vielfalt. In unserer Auswahl bieten wir Ihnen nur wenige Möglichkeiten. Aber alle von ihnen werden Ihr Favorit werden.
Fastenrezepte mit Kartoffeln mit Fotos
einfacher AuflaufBenötigte Produkte:
Kartoffelknolle - 3 Stk.
- Salz
- Glühbirnen
- Champignons - 700 g
Kochschritte:
Kochen Sie die Pilze, trocknen Sie sie und drehen Sie sie durch einen Fleischwolf. Sie müssen auch rohe Kartoffeln in einem Fleischwolf drehen. Die Zwiebel zerbröckeln, in Pflanzenöl anbraten, um sie weich zu machen. Gemüse und Pilze mit Zwiebeln mischen, in eine Auflaufform geben und zum Backen in den Ofen stellen. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie 245 g gekochte Garnelen hinzufügen, die zuerst gehackt werden müssen.
Vorbereiten und. Aroma und Geschmack werden Sie begeistern!
Leckere magere Rezepte mit Kartoffeln
geschmorte Kartoffeln mit Tomatensoße.Du wirst brauchen:
Kartoffelknolle - 1 kg
- ein Teelöffel Paprika
- ein halbes Bündel Grüns
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel
- Zwiebel - 2 Stk.
- Tomaten - 3 Stück
Kochschritte:
Gehackte Zwiebel in Öl anbraten. Es sollte transparent werden, gedrehte Tomaten hinzufügen, Pfeffer gießen, umrühren. Die geschälten Kartoffeln in Kreise oder Scheiben schneiden, in andere Komponenten geben, braten, heißes Wasser gießen, salzen und genau 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Legen Sie etwas gehacktes Gemüse. Der Rest des Grüns muss zum Zeitpunkt des Servierens hinzugefügt werden.
Mach auch.
Rezept Pflaumen.
Kartoffeln schälen, in Würfel oder Scheiben schneiden. Waschen Sie die Rosinen und Pflaumen, geben Sie sie in einen Topf, gießen Sie heißes Wasser ein und kochen Sie das Gemüse, bis es halb gar ist. Das mit Mehl vermischte Öl hineingießen, mit Gewürzen bestreuen, umrühren, köcheln lassen, bis es weich ist.
Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und pürieren. Sie können es auch auf einer groben Reibe reiben. Kochen bis fertig Reisgrütze. Zwiebel mit Karotten hacken, braten, bis das Gemüse weich wird. Alle vorbereiteten Zutaten mischen, salzen, Fleischbällchen formen, in einer Pfanne braten.
Und du?
Zutaten:
Mehl - ½ kg
- Pflanzenöl - 120 g
- etwas Wasser
- Salz
- mittelgroße Kartoffeln - ½ kg
- Gewürze
- Salz
Kochschritte:
Butter, Wasser und Mehl verrühren, einen festen Teig kneten, zu einer dünnen Schicht rollen, die gleichen Quadrate ausstechen. Kartoffelknollen weich kochen, mit Salz und Gewürzen mahlen, die Füllung auf jedes Quadrat geben, die Ränder zusammendrücken, um Pasteten zu machen. Die Pies in Sonnenblumenöl goldbraun braten.
Vorbereiten und.
Original magere Rezepte mit Kartoffeln
Ratatouille mit WeintraubenZutaten:
Apfel
- Kartoffel
- Bündel weiße Trauben- 2 Stk.
- Glühlampe
- Olivenöl - 4,2 EL. Löffel
- Majoran
- Estragon
- mittelgroße Tomate
- süßer Pfeffer
- Stiel von Sellerie
- Zucchini - 3 Stk.
Kochschritte:
Gemüse schälen, in Stücke schneiden. Weintrauben waschen, trocknen. Den Apfel schälen, in 4 Teile schneiden. Das Grün fein hacken. Apfel, Weintrauben und Gemüse in eine Auflaufform geben, mit der Masse bestreuen Kräuter. Mit Öl, ½ Tasse Wasser, Salz, Pfeffer würzen, mit einem Deckel abdecken und 1,5 Stunden im Ofen garen. Fügen Sie langsam heißes Wasser hinzu. Heiß servieren.
Fastenrezepte mit Kartoffeln im Ofen
Zutaten:Salz
- Knoblauchzehe - 3 Stk.
- Majoran- und Thymianzweige - 2 Stk.
- Kristallzucker - 145 g
- Glühbirne
- junge Kartoffeln - 1 kg
- getrocknete Tomaten in Öl - 190 g
Kochschritte:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die geschälten Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen. Jede Frucht halbieren, die geschnittene Seite auf ein mit Pflanzenöl bestrichenes Backblech legen. Öl über das Gemüse träufeln, würzen, etwa eine halbe Stunde backen. Zwiebel und Knoblauch schälen, in Würfel schneiden. 3 EL Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel mit Knoblauch anbraten. Bratkartoffeln zugeben, 8 Minuten braten. Fügen Sie Gemüse und in Streifen geschnittene Tomaten hinzu. Das Gemüse hacken, ein wenig auspressen. Bereiten Sie den Sirup zu: Gießen Sie Zucker mit Wasser und lassen Sie ihn auf dem Herd vollständig auflösen. Der Sirup sollte eine goldene Farbe annehmen. Den vorbereiteten Sirup mit den Kartoffeln in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Beim Servieren mit gehacktem Grünfink bestreuen.
Fastenrezepte mit Kartoffeln und Pilzen
Zutaten:Bündel Frühlingszwiebeln
- junge Kartoffelknollen - 8 Stk.
- Knoblauchzehe - 4 Stk.
- Salz
- Champignons - 190 g
- Tomate
- Lauch - 0,25 Stk.
- Olivenöl
- schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Wie man kocht:
Kartoffelknollen waschen, kochen. Während des Kochens die Pilze in Scheiben schneiden, den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken. Champignons und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Knoblauch dazugeben, 3 Minuten braten. Tomate und Paprika in Würfel schneiden, zu den Champignons geben. Salzen, mit Gewürzen würzen, umrühren, Hitze ausschalten. Kartoffel abgießen, etwas abkühlen. Ein Backblech mit Folie auslegen. Jede Kartoffel mit der Handfläche zerdrücken. Füllung legen, mit Butter bestreuen, backen.
Fasten-Rezepte mit Kartoffeln und Zwiebeln
Kartoffelgulasch
Du wirst brauchen:
Rote Linsen - 290 g
- Kartoffelknollen (jung) - ½ kg
- Tomatenpüree- 2 Esslöffel
- Pflanzenöl
- Karotten - 4 Stk.
- Senf - 3 Esslöffel
- Gemüsebrühe- ½ Liter
- trockener Weißwein - ein paar Esslöffel
- Bund Petersilie
- Tomatenpüree - zwei Esslöffel (Esslöffel)
Kochschritte:
Linsen 20 Minuten kochen, in ein Sieb geben, trocknen. Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden, 10 Minuten kochen. Lass das Wasser ab. Möhre und Zwiebel in Würfel schneiden. Petersilie waschen, fein hacken. Legen Sie etwas Grün für die Dekoration beiseite. Tomate, Senf und Öl in einer tiefen Bratpfanne mischen, erhitzen. Petersilie, Karotten, Zwiebeln dazugeben und unter Rühren nicht länger als 5 Minuten braten. Kartoffeln mit Linsen zum Gemüse geben, Wein und Brühe angießen. Rühren, kochen 7 Minuten. Mit Gewürzen abschmecken, mit Grünfink bestreuen, servieren.
Bereiten Sie sich auch vor.
Fastenrezepte mit Kartoffeln mit Fotos
Zutaten:
Oliven - 0,25 EL.
- Gewürze mit Salz
- gehackte Petersilie - ¼ EL.
- Zitrone
- Zitronenschale - 6 Stück
- zwei Esslöffel Olivenöl
- rote Kartoffeln - 455 g
- Kreuzkümmel - 0,5 TL
- ein Glas Wasser
Kochschritte:
Schneiden Sie die Oliven mit einem Messer, entfernen Sie die Kerne und hacken Sie die Früchte. Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, halbieren. In eine Schüssel geben, mit gehackten Oliven verrühren, Zitronenschale, Öl, Kreuzkümmel und Gewürze. Wasser kochen. Mit einem Deckel abdecken, 10 Minuten kochen. Sobald das Gemüse weich ist, den Deckel abnehmen und einige Minuten garen, bis das Wasser verdunstet ist. Mit Petersilie servieren.
Rezept mit Knoblauch und Kräutern.
Benötigte Produkte:
Junge Kartoffeln - 16 Stk.
- grobes Salz - 3 große Löffel
- 4 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- frischer Rosmarin
- ein Teelöffel Kreuzkümmelblätter
Kochschritte:
Kartoffeln halbieren, in eine Schüssel geben. Gießen Sie Wasser ein, fügen Sie Salz hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, ca. 10 Minuten weich köcheln lassen, abgießen, Kartoffeln zurück in den Topf geben. Olivenöl, zerdrückte Knoblauchzehen, gehackten Rosmarin und Kümmel dazugeben, gut mischen und abkühlen lassen. 4 Blatt Folie auf die Arbeitsfläche legen, Kartoffeln auslegen, einwickeln und einige Stunden im Raum stehen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Beutel auf ein Backblech legen, im Ofen 15 m neu anordnen, von Zeit zu Zeit wenden, damit sich das Gemüse gut aufwärmt. Auf Servierschalen verteilen, Folie vorsichtig öffnen und servieren.
Thai-Curry
Zutaten:
Geschälte Garnelen, Kirschtomaten - je 190 g
- Champignons - 90 g
- rote Currypaste - 3 EL. Löffel
- Kürbis
- Kokosmilch– 390 gr
- Kartoffeln - 2 Stk.
- grüne Bohnen– 145 gr
Kochen:
Olivenöl und Currypaste in einer tiefen Pfanne erhitzen. Kokosmilch zugießen, umrühren, aufkochen, Hitze reduzieren. In Würfel geschnittene Kartoffeln und Kürbisse dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Den Rest des Gemüses mit den Pilzen anrichten und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Garnelen hineingeben, köcheln lassen, bis sie gar sind.
Fastenrezepte mit Kartoffeln und Gemüse.
warmer Salat
Du wirst brauchen:
Königliche Austernpilze, Kartoffeln - 2 Stk.
- Zucchini - eine halbe Frucht
- Bund frischer Thymian
- Knoblauchzehe
- bulgarischer Pfeffer
Kochschritte:
Die gewürfelten Austernpilze bei mittlerer Hitze rösten. Braten Sie im gleichen Öl 2 Salzkartoffeln bis sie weich sind. Gib die Knoblauchzehe hinein, bevor du die Kartoffeln vom Herd nimmst. Ein paar Zweige Thymian dazugeben. Gurke und Paprika würfeln, salzen, Kartoffeln, Thymianöl und aromatisierten Knoblauch unterrühren.
Kartoffelsalat mit Granatapfelsaft
Benötigte Produkte:
Ein halbes Kilo Kartoffeln
- rot Zwiebel- 50 g
- Koriandergrün - 50 g
- Granatapfelsaft– 50 ml
- Granatapfelsamen
- Salz, roter Pfeffer
Kochen:
Die Kartoffeln kochen, die Schale entfernen, in Scheiben zerbröseln. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Kartoffeln in eine Salatschüssel geben, mit Salz und rotem Pfeffer bestreuen, die Zwiebel und das gehackte Gemüse dazugeben, den Granatapfelsaft einfüllen und gründlich mischen. Mit Granatapfelkernen garnieren.
Marinierter Kartoffelsalat
Benötigte Produkte:
Kartoffel - 395 g
- Essiggurken - 90 g
- Schnittlauch– 25 gr
- Petersilie
- schwarzer Pfeffer
Für die Marinadenfüllung:
Halbes Glas Wasser
- Zwiebel - 30 g
- ein Esslöffel Essig
- Salz
Kochen:
Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Gurkenwürfel, Frühlingszwiebelscheiben dazugeben. Pfeffer, umrühren. Bereiten Sie die Marinade vor: Gießen Sie Salz in das Wasser und Essigsäure, geschnittene Zwiebel. Zum Kochen bringen. Gießen Sie die entstandene Marinade Gemüsemischung. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Den Salat warm servieren.
