Was man aus Knoblauchpfeilen kochen kann. Frische Knoblauchpfeile für den Winter vorbereiten

Viele sind es gewohnt abzuschneiden Knoblauchpfeile, werfen Sie sie einfach in den Kompostbehälter. Aber vergeblich! Dies ist eine echte Delikatesse, wenn Sie wissen, wie man gebratene Knoblauchpfeile zubereitet.

Über die Vorteile von Knoblauch und seinen Pfeilen im Besonderen

Knoblauch ist der jüngere Bruder der Zwiebel, aber nicht weniger nützlich. In der slawischen Sprache stammt der Name dieser Gemüsepflanze vom protoslawischen Wort ab, das „kratzen“ oder „reißen“ bedeutet; das heißt, Knoblauch ist eine „zerrissene“ Zwiebel.

Knoblauch wird seit über 5000 Jahren angebaut! In ägyptischen Manuskripten heißt es, dass aus Knoblauch mehr als 200 Knoblauchsorten hergestellt wurden. Medikamente, nahm Gemüse in die Ernährung von Arbeitern auf, die harte Arbeit leisteten. Interessante Tatsache: im Jahr 1600 v Die Pyramidenbauer traten in den „Streik“, weil sie keinen Knoblauch bekamen. Sie aßen Knoblauch, um nicht krank zu werden, um in guter körperlicher Verfassung zu sein und schnell wieder zu Kräften zu kommen. Im Mittelalter wurde es zu einer Waffe gegen böse Geister und Vampire.

Knoblauchpfeile enthalten nicht weniger Vitamine als eine Zwiebel und sind aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts (24 kcal pro 100 g) lecker diätetisches Produkt. Sehr gute Pfeile gebraten. Gebratene Knoblauchpfeile haben einen etwas höheren Kaloriengehalt als rohe, aber solche Lebensmittel verderben Ihre Figur nicht, sondern im Gegenteil, es ist durchaus möglich, Gewicht zu verlieren, da Knoblauch spezielle Substanzen enthält, die Fette abbauen und den Stoffwechsel normalisieren. Wie kocht man gebratene Knoblauchpfeile? Nichts könnte einfacher sein!

Wie man Knoblauchpfeile brät

Sie müssen Zeit haben, um die Knoblauchpfeile einzusammeln: Im Juni und Juli haben Sie dafür nicht mehr als zwei Wochen Zeit. Es sei daran erinnert, dass gebratene Knoblauchpfeile, egal wie lecker sie sind, Nutzen und Schaden angemessen abschätzen müssen. Haben Sie Leber- oder Magenprobleme? Fritiertes Essen Es lohnt sich nicht, es zu essen! Es ist auch nicht notwendig, Kindern unter 3 Jahren Pfeile zu geben, da die Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt des Kindes irritierend sein kann. Und stillende Mütter sollten frittierte Pfeile zugunsten eines grünen Apfels oder einer Karotte vergessen: Manche Babys sind anfällig für Geschmacksveränderungen Muttermilch und kann „Mittagessen“ oder „Abendessen“ verweigern.

Wie man Knoblauchpfeile köstlich frittiert, damit sich auch diejenigen, die keine „scharfen Sachen“ mögen, die Finger lecken?

So braten Sie Knoblauchpfeile in einer Pfanne

Um die einfachsten gebratenen Knoblauchpfeile zuzubereiten, erfordert das Rezept wenig. Alles was Sie brauchen: eine Bratpfanne, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Gewürze nach Geschmack, ein Tropfen Sojasauce und tatsächlich die Knoblauchpfeile selbst – 300-400 g.

Die Pfeile müssen gewaschen, die Samenkapseln entfernt und die Stängel in gleich große Stücke geschnitten werden. Die Pfeile in das in einer Bratpfanne erhitzte Öl geben, salzen und pfeffern und unter Rühren anbraten. Wie lange man die Knoblauchpfeile braten muss, verraten sie selbst: Sie werden weich und bekommen einen gleichmäßig dunklen Farbton. Im Durchschnitt beträgt die Garzeit 10 Minuten. Vor dem Braten können Sie Sojasauce hinzufügen: Der Geschmack der Pfeile wird milder und das Aroma wird subtiler.

Ja, zum Geschmack: Er ähnelt dem Geschmack junger grüner Bohnen, nur dass er würziger daherkommt. Bevor Sie frittierte Knoblauchpfeile zubereiten und das Gericht zum ersten Mal zubereiten, sollten Sie sich daher bei Ihrem Haushalt erkundigen: Wird ihnen dieser Geschmack gefallen? Pfeile können als Beilage serviert werden oder als Grundlage für einen Salat oder eine Vorspeise dienen.

Gebratene Knoblauchpfeile mit Ei

Eine ausgezeichnete Option für ein nahrhaftes und vitaminreiches Frühstück: Knoblauchpfeile mit Ei. Vor dem Braten von Knoblauchpfeilen mit einem Ei müssen diese gesammelt, gewaschen, die Blütenstände abgeschnitten und gehackt werden in identischen Teilen(3-5 Zentimeter).

Für 200 g Shooter nehmen wir:

3 rohe Eier;
mittelgroße Tomate;
Pflanzenöl (4-5 Esslöffel);
Salz, Pfeffer je nach Geschmacksvorlieben.

Wie kocht man gebratene Knoblauchpfeile mit Eiern?

Zuerst die Pfeilstangen in Öl anbraten, dabei ständig umrühren und ein Anbrennen vermeiden. Es ist besser, sie in einer Schicht auszulegen, damit sie gleichmäßiger braten. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu (falls erforderlich).
Die Tomate in Würfel schneiden, zu den Pfeilen geben und weitere 3 Minuten braten.
Die Eier leicht schlagen, in die Knoblauch-Tomaten-Mischung gießen und braten, bis sie gar sind. Es ist sehr lecker geworden!
Die Eiermischung kann durch eine Omelettmischung (Eier plus Milch) ersetzt werden, der Geschmack und die Konsistenz werden feiner.

Gebratene Knoblauchpfeile für den Winter

Was könnte bequemer sein - Sie entkorken ein Glas und legen ein duftendes und schmackhaftes Gericht, das ein Stück Sommer bewahrt hat, auf einen Teller? Gebratene Knoblauchpfeile können für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden; sie sind gut gelagert, wenn Sie nicht gegen die Zubereitungstechnik verstoßen.

Sie müssen Folgendes einnehmen:

frische Knoblauchpfeile – etwa 500–700 g;
Knoblauchzehen – 3 Zehen;
Tafelessig 9% - 1 Teelöffel;
Kristallzucker – 1 Teelöffel;
Sojasauce – 2 Teelöffel;
Lorbeerblätter– ein paar Stücke;
Pflanzenöl – 1/3 Tasse;
Koreanisches Gewürz für Karotten – 2 Teelöffel.

Wie man gebratene Knoblauchpfeile kocht damit man sie im Winter essen kann?

Die Knoblauchpfeile ohne Samenkapseln waschen und hacken. Braten in gewohnter Weise 10 Minuten in Öl einlegen.
Fügen Sie Zucker, Sojasauce, Lorbeerblatt (kann grob gehackt werden) und koreanisches Karottengewürz zu den Pfeilen hinzu. Umrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Essig hinzufügen, erneut umrühren und vom Herd nehmen.
Geben Sie die Pfeile noch warm in sterilisierte Gläser. Die Dosen können aufgerollt und unter der Erde (oder in einer Speisekammer, wer auch immer was hat) oder darunter gelagert werden Nylonhülle Im Kühlschrank bis zu ein oder zwei Monate aufbewahren.

Sie können solche Pfeile essen, ohne auf den Winter zu warten, sofort als Snack. Sie schmecken wie koreanischer Snack, originell und etwas exotisch im Aussehen.

Knoblauchpfeile: Sandwich-Gesetz

Ein angereichertes Sandwich zu naschen ist ganz einfach! Erforderlich die einfachste Zubereitung Knoblauchpfeile durch einen Fleischwolf oder in einen Mixer: Die gewaschenen Stiele hacken, salzen. Als nächstes nach Belieben verwenden: mit Butter, Schmelzkäse oder Mayonnaise vermischen (obwohl schädlich, aber köstlich!). Diese Paste kann auf Brot gestrichen werden.
Sie können Knoblauch-„Kaviar“ auch als Gewürz für Suppen, Fleisch und Gemüse verwenden: Zum Braten, Schmoren oder Backen hinzufügen.

Viele Gärtner und Gärtner kennen Knoblauchsprossen. Sie wissen, dass sie abgeschnitten werden müssen, damit der Knoblauch einen großen Kopf bildet. Das können Sie daraus kochen: köstliche Gerichte, nicht jeder weiß es.

Es stellt sich heraus, dass Sie sie nur schneiden, in eine Pfanne geben und entwickeln müssen kulinarische Fantasie. Es stellt sich heraus, dass es ein schnelles, günstiges Sommeressen ist. Gebratene Pfeile ähneln sogar dem Geschmack von Pilzen.

Gebraten passen grüne Pfeile gut zu Kartoffeln, mit Eintopf Schweinefleisch, Rind, Lamm, mit gebratenem Hühnerbrust. Sie können auch als eigenständiges Gericht gegessen werden.

Knoblauchpfeile mit Fleisch nach chinesischer Art

Entdecken Sie den Geschmack von Fleisch mit Pfeilen und schätzen Sie das Rezept.

Vorbereitung:

1. Alles notwendige Produkte und Gewürze vor dir.

2. In dünne Streifen schneiden und zum Marinieren in eine Schüssel geben.

3. In die Schüssel mit Fleisch geben: Salz, 1 EL. Löffel Sojasauce, 1 EL. Löffel 9% Essig, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, 2 Teelöffel Stärke. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und das Fleisch marinieren lassen.

4. Schneiden Sie die Samenkapseln des Knoblauchs ab und schneiden Sie ihn in 3-4 cm lange Stücke. Geben Sie etwas Salz zu den gehackten Knoblauchpfeilen in eine Schüssel und vermischen Sie sie.

5. Kochen Süß-saure Soße. In eine Schüssel geben: 2 EL. Löffel Zucker, 1 EL. ein Löffel Essig 9 %, 3 EL. Esslöffel Sojasauce, 0,5 Teelöffel gemahlener Koriander, 0,5 Teelöffel Pfeffermischung, 0,5 Tasse kaltes Wasser, 2 Teelöffel Stärke.

6. Und das ist noch nicht alles. Geben Sie die zuvor gehackten kleinen Ingwerstücke und gehackten Chilischoten in die Schüssel. Alle Gewürze in einer Schüssel vermischen. Die Soße ist fertig.

7. Beginnen wir mit der Zubereitung des Gerichts. In einer tiefen Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett, das marinierte Schweinefleisch auslegen und anbraten, bis sich die Farbe ändert.

8. Knoblauchpfeile zum Fleisch geben und das Fleisch mit Knoblauch köcheln lassen, bis der Saft aus dem Fleisch vollständig verdampft ist.

9. Wenn der Saft aus dem Fleisch verdampft ist und es leicht zu bräunen beginnt, die Soße hineingießen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

10. Sobald die Soße eindickt und einkocht, den Herd ausschalten. Das Gericht ist fertig und Sie können es auf den Tisch servieren.

Video, wie man gebratene Hähnchenbrust köstlich zubereitet

Entdecken Sie ein weiteres Gericht chinesische Küche mit Hähnchenbrust. Dieses Originalrezept wird Sie durch seine Einfachheit überraschen.

Mit dem Rezept, das Sie sehen, können Sie Abwechslung in Ihr Tagesmenü bringen.

Gebratene Knoblauchpfeile mit neuen Kartoffeln in einem Slow Cooker

Jetzt bereiten wir ein köstliches Gericht mit Kartoffeln zu. Finden Sie den Geschmack heraus gedünstete Pfeile, erinnert an den Geschmack von Pilzen.

Vorbereitung:

1. Bei diesem Rezept werden die Samenkapseln der Triebe nicht abgeschnitten.

2. Schneiden Sie die Pfeile selbst in kleine Stücke.

3. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Pfanne und legen Sie die gehackten Pfeile hinein. Schließen Sie den Deckel und braten Sie sie 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.

4. Schneiden Sie die Dillbündel mit einem Messer ab.

5. Paprika und eine Paprikamischung zu den weichen und leicht gerösteten Pfeilen hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel weitere 2-3 Minuten braten.

6. Abschmecken und bei Bedarf hinzufügen Zitronensaft und Zucker.

7. Den Dill einfüllen, umrühren, den Deckel schließen und den Herd ausschalten.

8. Nehmen Sie junge und kleine Kartoffeln. Mit anderen Gewürzen bestreuen. Die Kartoffeln müssen gesalzen und mit Olivenöl übergossen und gut vermischt werden.

9. Gießen Sie die Kartoffeln in die Multicooker-Luftfritteuse und backen Sie sie.

10. Und hier ist es Fertiggericht auf der Gabel.

11. Wir probieren es und stellen fest, dass die Kombination aus Kartoffeln und grünem Knoblauch so lecker ist!

Video zur Zubereitung von Fleischsalat mit Pfeilen auf Koreanisch

Sehen Sie sich das Video mit Rindfleisch in einem köstlichen und aromatischen Gericht mit grünem Knoblauch an.

Tolles Sommeressen wie dieses gibt es nicht oft, da es nie viele Triebe gibt.

Rezept für gebratene Knoblauchpfeile mit Ei und Tomate

Jetzt lernen Sie, wie man lecker kocht und herzhaftes Gericht für ein paar Minuten.

Vorbereitung:

1. Knoblauchsprossen müssen mit Samenkapseln beschnitten werden. Schneiden Sie 3-4 cm lange Pfeile ab.

2. Die Tomate zunächst halbieren und dann in kleine Stücke schneiden.

3. Die Dillzweige fein hacken.

4. Butterstücke in eine Bratpfanne geben, dann Knoblauchpfeile. Die Pfeile salzen und braten, bis sie ihre Farbe ändern. Sie sollten dunkler und weicher werden.

5. Dann die Tomaten dazugeben, salzen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 2 Minuten köcheln lassen.

6. Zwei frische Eier In einer Schüssel vermischen und Tomaten darüber geben. Sie können nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.

8. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Wie man Knoblauchpfeile köstlich brät - Video

Sehen. wie man Pfeile aus dem Gartenbeet entfernt und sie dann köstlich zubereitet.

Alle oben genannten Rezepte machen deutlich, dass Pfeile gegessen werden können. Es besteht kein Grund zu zweifeln, wer davon weiß, hat lange Zeit schweigend gegessen. Und wer zweifelt, lächelt und denkt nach. Was ist deine Meinung?

Knoblauchsprossen werden von Gärtnern zu Unrecht ignoriert und landen fast immer im Müll. Dies liegt daran, dass die Sommerbewohner nicht genau darüber informiert sind, welche Vitamine und Mikroelemente in dieser Zutat enthalten sind und wie sie bei der Zubereitung von Gerichten verwendet werden können.

Experten, die die Zusammensetzung von Knoblauchpfeilen untersucht haben, behaupten, dass die Menge nützliche Substanzen und Vitamine stehen den Knoblauchköpfen selbst in nichts nach.

Der wichtigste Unterschied zwischen Pfeilen und Spitzen ist nur die kleinere Zahl essentielle Öle, die Knoblauch einen so stechenden Geruch verleihen.

Aus diesen Gründen ist es wichtig zu wissen, was aus Knoblauchpfeilen zubereitet werden kann und wie man dieses Element beim Einmachen für den Winter nicht nur lecker, sondern auch gesund verwendet.

Gebratene Knoblauchpfeile: Rezept

Gebratene Knoblauchspitzen sind sehr lecker und aromatisches Gericht. Abgesehen davon, dass das Gericht lecker ist, sollte seine Zubereitung nicht schwierig sein, da es nicht allzu viel Zeit in Anspruch nimmt und nicht erfordert große Menge Zutaten.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Produkte:

Frische Knoblauchpfeile;
Eine Flasche Pflanzenöl;
Salz Pfeffer.

Algorithmus:

Die frischen Pfeile sortieren, waschen und von feinsten Bestandteilen befreien. Warum sollten Sie nur frische Produkte wählen? Natürlich unterscheiden sich überreife Pfeile in ihren Eigenschaften praktisch nicht von frischen Grüns, aber nach dem Kochen werden Sie den Unterschied spüren: Reife sind zäher. Zum Verzehr eignen sich am besten Pfeile, deren Dicke dem Blütenstand entspricht.
Schneiden Sie die gewaschenen und gereinigten Pfeile in gleichmäßige Streifen von fünf bis sieben Zentimetern Länge.
Bereiten Sie eine Bratpfanne mit hohem Rand vor und geben Sie Pflanzenöl hinein. Es sollte genügend Öl vorhanden sein, sonst bleibt die Delikatesse am Pfannenboden kleben, was Ihnen unnötige Schwierigkeiten bereitet und den Gesamtgeschmack verdirbt. In die Pfanne geben Hauptzutat.
Vierter Schritt - Fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu, die Sie mögen. Das ist natürlich nicht nötig: Wenn Sie diesen Schritt überspringen, wird das Gericht trotzdem lecker und aromatisch origineller Geschmack Hauptzutat.
Nach dem Hinzufügen zur vorbereiteten Bratpfanne beginnen die Pfeile, Saft freizusetzen und darin zu köcheln. Nachdem die Zutat weich geworden ist, verdunstet überschüssige Feuchtigkeit unter Temperatureinfluss und es beginnt zu braten. Wenn die Knoblauchspitzen anfangen zu braten, können Sie die Hitze erhöhen: Dann ist das Gericht in zehn bis fünfzehn Minuten fertig.
Stellen Sie die Form auf einen Teller. Das Kochergebnis kann separat oder als Beilage zu Fleisch oder Fleisch verzehrt werden Fischgerichte. Nachdem wir uns für das Rezept zur Herstellung von frittierten Knoblauchpfeilen entschieden haben, können Sie sich mit anderen Verwendungsmöglichkeiten dieser Zutat vertraut machen.

Knoblauchpfeile dünsten

Wenn Sie beim Braten etwas Gemüse hinzufügen, erhalten Sie ein wunderbares, schmackhaftes und sättigendes Gericht.

Neben dem erstaunlichen Geschmack enthält dieses Gericht viel Gemüse und damit Vitamine.

Hier ist eine Liste der benötigten Zutaten:

Knoblauchpfeile – 1 Bund;
Mehrere Karotten – 70 Gramm;
Zwiebeln – 70 Gramm;
Bulgarischer Pfeffer - 70 Gramm;
Tomate - 70 Gramm;
Eine Flasche Pflanzenöl – 60 ml;
Sojasauce – 30 Milliliter;
Salz, Gewürze und Ihre Lieblingskräuter.

Kochalgorithmus:

Bereiten Sie eine Bratpfanne mit breitem Rand vor und gießen Sie es hinein erforderliche Menge Pflanzenöl. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer. Verschwenden Sie keine Zeit: Während die Pfanne aufheizt, schälen Sie die Zwiebeln und hacken sie nach Belieben;
Nachdem Sie die Zwiebel gehackt haben, geben Sie sie in die Pfanne.. Vergessen Sie nicht, die Zwiebel umzurühren, da sie sonst in der Pfanne anbrennen und den Geschmack des gesamten Gerichts verfälschen kann. Während Sie die Zwiebeln anbraten, bereiten Sie die Karotten vor: Schälen Sie sie und reiben Sie sie. Nachdem Sie die Zwiebeln gekocht haben, geben Sie die Karotten in die Pfanne. Der Co-Frittiervorgang kann etwa fünf Minuten dauern.
Während das Karotten-Zwiebel-Duo röstet, waschen und schneiden Sie die feinen Stücke von den Knoblauchspitzen ab. Als nächstes schneiden Sie sie auf die gleiche Weise wie im vorherigen Algorithmus angegeben. Schälen und schneiden bulgarische Paprika Strohhalme. Vorbereitete Zutaten in die Pfanne geben.
Die Tomaten grob hacken. Geben Sie sie in die Pfanne, nachdem die Hauptzutat weich geworden ist und ihre Farbe geändert hat. Wenn Ihnen die Tomatenschale nicht gefällt, entfernen Sie sie, nachdem Sie die Tomate mit kochendem Wasser übergossen haben.
Das Gericht ist fast fertig, aber Sie müssen seinen Geschmack verbessern. Geben Sie Sojasauce, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack in die Pfanne. Wichtig zu beachten ist, dass man das Gericht nicht direkt nach dem Hinzufügen der Soße salzen sollte, da es einen eher salzigen Geschmack hat. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Ihr Essen zu stark gesalzen wird. Den Eintopf servieren und mit Kräutern garnieren.

Rezept für Knoblauchpfeile: Eintopf mit Schweinefleisch

Der Geschmack von zartem Schweinefleischeintopf kann mit Hilfe einer scheinbar einfachen Zutat wie Knoblauchpfeilen ergänzt werden. Probieren Sie dieses Gericht einmal und es wird fest in Ihre Liste Ihrer Lieblingsdelikatessen aufgenommen.

Bereiten Sie dazu alles vor, was Sie brauchen:

700 Gramm Schweinefleisch;
60 Gramm Pfeile;
100g Zwiebeln und Karotten;
70 Gramm Paprika;
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Verfahren:

Bereiten Sie eine Bratpfanne oder einen Kessel mit hohem Rand vor. Gießen Sie Pflanzenöl in die Bratpfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Das Öl sollte zum Kochen gebracht werden.
Das Fleisch in mittelgroße Stücke (2-3 cm) schneiden.. Geben Sie es in die Pfanne und braten Sie es gründlich an, bis der Saft verdampft ist. Danach können Sie mit der dritten Stufe fortfahren.
Das Gemüse hacken und nacheinander zum Fleisch geben. Zuerst die Zwiebel dazugeben, in Ringe schneiden und dann reiben grobe Reibe Karotten, geschnittene Paprikastreifen und zum Schluss noch eine Zugabe von Knoblauchpfeilen. Letzteres sollte etwas kleiner geschnitten werden als im vorherigen Algorithmus: zwei Zentimeter reichen aus.
Nachdem die Pfeile weich geworden sind, fügen Sie die Tomate und die Gewürze hinzu. Decken Sie die Mischung mit einem Deckel ab und servieren Sie das saftige, würzige Fleisch mit einem Kräuterzweig. Als nächstes sprechen wir darüber, was aus Knoblauchpfeilen zur Konservierung zubereitet werden kann.

Rezept zur Herstellung von Knoblauchpfeilen für den Winter: Paste

Dieses Rezept hilft Ihnen dabei, ein einfaches, aber sehr einfaches Gericht zuzubereiten leckerer Snack, das Sie im Winter glücklich machen wird. Das Erstaunlichste ist, dass das Kochen ein Minimum an Zutaten und Zeit erfordert – die Zubereitung dauert also nur zwanzig bis dreißig Minuten.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

Frische Pfeile – 500 Gramm;
Salz - 5 Gramm;
Pflanzenöl - 20 Milliliter.

Algorithmus:

Gründlich waschen und die Hauptzutat mit einem Handtuch trocknen. Schneiden Sie die Zweige so ab, dass Sie sie einfach fein hacken können.
Der zweite Schritt besteht darin, die Pfeile zu schleifen. Sie können dies mit einem Mixer tun, bis eine Paste entsteht, oder Sie können einen Fleischwolf verwenden. Das Ergebnis beider Methoden sollte nur ein gut zerkleinertes grünes Fruchtfleisch sein. Fügen Sie der resultierenden Substanz Pflanzenöl und Gewürze hinzu und mischen Sie dann.
Es wird empfohlen, die Paste im Kühlschrank aufzubewahren. Eine andere gute Lösung wäre, die Mischung hineinzugeben Gefrierschrank in separaten Behältern oder Eiswürfelbehältern.

Die Vorspeise kann auf Brot gestrichen, zu Hüttenkäse oder Suppe hinzugefügt werden.

Darüber hinaus verleihen Nudeln Fleisch- oder Fischgerichten ein exquisites Aroma und geben so dem gesamten Gericht einen einzigartigen Rhythmus und machen es zu einem kulinarischen Meisterwerk.

Rezept für eingelegte Knoblauchpfeile

Selbst die leidenschaftlichsten Knoblauchgegner werden eingelegten Knoblauchpfeilen nicht widerstehen können. Ihr Geschmack steht ihnen in nichts nach klassische Gurken So kann dieses Element zu einer Dekoration für Ihre Konservierung werden.

Um diese Art der Konservierung herzustellen, bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

Knoblauchbögen - 650 Gramm;
Krug mit sauberem Wasser – 650 ml;
60 ml. Tafelessig (9 %);
Salz, Zucker – zwanzig Gramm;
Lorbeerblatt - 4 Stück;
Paprika in Erbsenform - 7-10 Stk.

Schritt-für-Schritt-Algorithmus:

Als erstes müssen Sie die Gläser sterilisieren.. Die angegebene Produktliste reicht für etwa zwei 500-Milliliter-Gläser oder einen Liter.
Sortieren Sie die frischen Zweige, waschen Sie sie gründlich und reinigen Sie sie von Blütenpartikeln.. Beginnen Sie anschließend damit, die Pfeile so zuzuschneiden, dass sie problemlos in die Gläser passen. Legen Sie die Zweige fest in ein sterilisiertes Glas.
In einer Bratpfanne mit geradem Rand die aufgeführten Zutaten zu einer Marinade vermischen.. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und in Gläser füllen. Danach können Sie mit der nächsten Stufe fortfahren.
Legen Sie ein sauberes Handtuch in einen großen, mit Wasser gefüllten Behälter. Stellen Sie die Gläser hinein und decken Sie sie mit Deckeln ab. Nachdem die Flüssigkeit zu kochen beginnt, halten Sie die Behälter etwa zwanzig Minuten lang in diesem Zustand.
Der letzte Schritt im Rezept für eingelegte Knoblauchpfeile ist Verschließen Sie die Gläser fest mit Deckeln, drehen Sie die Behälter um und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Als geeigneter Ort kann eine Decke dienen.
Anschließend sollten die Behälter in einem feuchten Keller gelagert werden.

Lecho-Sauce. Rezept

Diese Sauce wird am besten als Beilage zu Hauptgerichten gegessen oder als Tee-Snack verwendet.

Knoblauchpfeile reifen ziemlich früh, daher kann diese Sauce mit Tomatensaft aus der Dose oder durch Verdünnen frischer Tomaten mit Wasser zubereitet werden.

Hier ist eine Liste der Produkte, die für die Herstellung von Lecho-Sauce erforderlich sind:

Knoblauchpfeile - 1 Kilogramm;
Krug mit sauberem Wasser – 650 Milliliter;
Tomatenmark - 0,5 Liter;
Kristallzucker - 100 Gramm;
Pflanzenöl – 120 Milliliter;
Zucker - 24 Gramm;
Apple bzw Tafelessig- 50 Milliliter.

Schritt-für-Schritt-Algorithmus zur Zubereitung von Lecho-Sauce:

Sortieren Sie die frischen Knoblauchspitzen aus, waschen Sie sie und reinigen Sie die Stiele von blühenden Bestandteilen. Anschließend müssen die fertigen Stängel gründlich auf eine Länge von etwa fünf bis sechs Zentimetern gehackt werden.
Bereiten Sie einen Topf oder eine Bratpfanne vor und vermischen Sie darin Nudeln, Öl, Zucker und klares Wasser. Die oben genannten Zutaten zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Delikatesse zur Mischung geben. Kochen Sie die Soße zwanzig Minuten lang. Fahren Sie dann mit der nächsten, letzten Phase fort.
Tabelle hinzufügen oder Apfelessig . Kochen Sie die Mischung mit Essig etwa fünf Minuten lang. Nachdem die Lecho-Sauce fertig ist, geben Sie die Zutaten in vorsterilisierte Gläser. Decken Sie anschließend die Behälter mit Deckeln ab, drehen Sie die Gläser um und stellen Sie sie in eine Decke.
Fertige Gläser kühl lagern.

Rezept für fermentierte Knoblauchpfeile

Nicht jeder mag Sauerteigvarianten mit Essig. In diesem Fall wird Ihnen das folgende Rezept zur Zubereitung von Knoblauchpfeilen für den Winter gefallen, bei dem würzige, aromatische und knusprige Knoblauchspitzen fermentiert werden.

Natürlich gehört dieses Rezept nicht zu den schnellen und einfachen, aber alle Mühen werden nicht umsonst sein: Das Ergebnis wird nicht nur Liebhaber dieser würzigen Zutat, sondern auch Hasser des spezifischen Knoblauchgeschmacks ansprechen.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

Eineinhalb Liter sauberes Wasser;
Salz, Zucker – einhundert Gramm.

Verfahren:

Wählen Sie frische und geeignete Knoblauchzweige aus, waschen Sie sie gründlich und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Schneiden Sie die Pfeifen in kleine Stücke und legen Sie sie in ein Sieb. Danach verschwindet überschüssige Feuchtigkeit. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in sterilisierte Behälter.
Zucker und Salz in sauberes Wasser geben. Warten Sie, bis sich die Zutaten vollständig im Wasser aufgelöst haben. Sobald die Lösung aufgelöst ist, gießen Sie sie in Gläser, die mit Knoblauchstücken gefüllt sind.
Bereiten Sie einen vorbereiteten Teller vor und stellen Sie die Gläser hinein. Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und lassen Sie sie fünf bis zehn Tage im Behälter. Während dieser Zeit fließt die freigesetzte Marinade in einen tiefen Teller. Als nächstes müssen Sie die Marinade auffangen und zurück in das Glas gießen.
Nachdem der Inhalt des Behälters fermentiert ist, ist es notwendig Die Marinade in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Marinade in Gläser füllen.
Decken Sie sie mit Deckeln ab, rollen Sie sie fest und lagern Sie die Konserven im Keller.

Knoblauch ist eine besondere Pflanze, aber sehr nützlich.

Es gibt Kraft und hilft bei der Bekämpfung von Krankheiten.

Knoblauch enthält viel Vitamin C, Kohlenhydrate und organische Säuren, Ballaststoffe.

Knoblauch wird für Menschen empfohlen, die an Erkältungen, Infektionen und Erkrankungen des Magens und Darms leiden.

Viele Feinschmecker schätzen die grünen Pfeile des Knoblauchs. Sie haben ein erstaunliches Aroma und können als Hauptzutat oder als Ergänzung verwendet werden.

Leider ist diese Delikatesse nur für 2-3 Wochen im Spätfrühling erhältlich.

Daher müssen Sie sich in dieser Zeit beeilen, um das Original zu genießen einfache Gerichte aus Knoblauchpfeilen.

Vergessen Sie nicht, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen, wenn Sie entscheiden, was Sie aus Knoblauchpfeilen zubereiten können.

Grundprinzipien für die Zubereitung von Knoblauchpfeilen

Knoblauchpfeile können in jedem Kochprozess verwendet werden: Braten, Kochen, Einlegen, Dämpfen, Trocknen und mehr.

Denken Sie daran, die Spitzen der Knoblauchsprossen immer abzuschneiden, da sie Kerne enthalten, die bitter schmecken und völlig ungenießbar sind.

Wenn Sie im Moment nichts mit Knoblauchpfeilen kochen möchten und ihre Saison zu Ende geht, können Sie sie einfrieren. Dazu einfach bei schwacher Hitze kochen und hineingeben Plastiktüten im Gefrierschrank. So sind Knoblauchpfeile fast sechs Monate haltbar.

Knoblauchpfeile können zum Kochen von Gemüse und Fleisch sowie für verschiedene Dressings und Saucen verwendet werden.

Vor dem Kochen müssen die Knoblauchpfeile gründlich gewaschen und getrocknet werden.

Was man aus Knoblauchpfeilen kochen kann: Ungekochter Knoblauch ist nicht jedermanns Sache

Dieses Rezept kann als „nicht jedermanns Sache“ eingestuft werden, da es nicht alle Menschen kennen gebratener Knoblauch. Sein Hauptmerkmal ist, dass es besser ist, die Knoblauchpfeile zu wenig zu kochen, als sie zu lange zu kochen. Dann alle vorteilhafte Eigenschaften bleibt erhalten und der Geschmack profitiert davon.

Zutaten

Salz, Pfeffer, Sojasauce

Gewürze und Gewürze, Sesamsamen

Vorbereitung

Frische Knoblauchpfeile waschen und trocknen.

Schneiden Sie sie in kleine Stücke von fünf bis sechs cm.

Pflanzenöl in eine flache Bratpfanne geben.

Die gehackten Knoblauchpfeile in eine Bratpfanne geben, salzen und pfeffern.

Bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten braten.

Sojasauce hinzufügen und etwa zwanzig Minuten köcheln lassen.

Bestimmen Sie die Bereitschaft gebratener Knoblauchpfeile als leicht unzureichend gekocht.

Sie können dem fertigen Gericht noch das Braten hinzufügen: vorgebratene Zwiebeln und Karotten.

Besprühen frittierte Pfeile Knoblauch-Sesamsamen.

Tomate und Knoblauch: Was man aus Knoblauchpfeilen kocht

Das Rezept für dieses Gericht schmeckt ähnlich frittierte Pilze. Es kann als Beilage zum Hauptgericht oder als eigenständiges Produkt verwendet werden. Tomatenmark sorgt für etwas ungewöhnlichen Geschmack und Gewürze.

Zutaten

ein halbes kg frische Knoblauchpfeile

etwas mehr als ein halbes Glas Pflanzenöl

Salz Pfeffer

4 Löffel Tomatenmark

Vorbereitung

Knoblauchpfeile waschen und trocknen, Kerne entfernen.

In kleine Stücke schneiden. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Gut mischen.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.

Legen Sie die Knoblauchpfeile in eine Bratpfanne, braten Sie sie ein wenig an und achten Sie darauf, dass der Knoblauchsaft aus den Pfeilen austritt.

Die Knoblauchpfeile köcheln lassen, bis sie leicht transparent werden.

Tomatenmark hinzufügen und weitere zehn Minuten köcheln lassen.

Knoblauchpfeile mit Karotten und Zwiebeln

Knoblauchpfeile mit Gemüse sind das einfachste, was man aus Knoblauchpfeilen zubereiten kann. Aufgrund der Mindestmenge an Produkten können wir dieses Gericht als das kostengünstigste Gericht einstufen. Es eignet sich als Snack dazu Roggenbrot oder als ganzes Gericht mit Beilage.

Zutaten

ein halbes kg frische Knoblauchpfeile

3 mittelgroße Karotten

ein paar Zwiebeln

etwas weniger als ein halbes Glas Pflanzenöl

Salz Pfeffer

Gewürze und Kräuter

Vorbereitung

Die Knoblauchpfeile waschen und trocknen.

Wir schneiden sie in fünf Zentimeter große Stücke.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten in drei Teile reiben. Alles zusammen in Pflanzenöl in einer Bratpfanne etwa 15 Minuten anbraten.

Zu diesem „Braten“ fügen wir Knoblauchpfeile, Salz, Pfeffer hinzu und bestreuen es mit Gewürzen. Bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen.

Nachdem die Knoblauchpfeile fertig sind, können Sie sie mit Kräutern bestreuen.

Was man aus Knoblauchpfeilen kochen kann: An die Zukunft denken

Dieses Rezept für Knoblauchpfeile ist für die zukünftige Verwendung bestimmt. Es wird als Gewürz und Beilage verwendet, kann auf Brot gestrichen und zu ersten Gängen hinzugefügt werden. Das größte Plus des Rezepts ist, dass die Knoblauchpfeile eingefroren und nach längerer Zeit verwendet werden können.

Zutaten

ein halbes kg frische Knoblauchpfeile

Salz Pfeffer

Sojasauce und trockener Senf

Vorbereitung

Waschen und trocknen Sie frische Knoblauchpfeile und drehen Sie sie in einer feinmaschigen Mühle.

Salz und Pfeffer.

Sojasauce und Senf hinzufügen. Alles gut vermischen.

In Behälter füllen und einfrieren.

Was man aus Knoblauchpfeilen kochen kann: Kürbispüreesuppe

In diesem Rezept werden Knoblauchpfeile als Nebenzutat verwendet. Wie lecker die Suppe wird, hängt jedoch von ihnen ab. Die Püree-Suppe kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne dass Geschmack und Nutzen darunter leiden.

Zutaten

ein halbes Glas frische Knoblauchpfeile

7 Tassen Gemüsebrühe

1 Lauch

ein halber mittelgroßer Kürbis

Löffel Olivenöl

2 normale Knoblauchzehen

Gewürze, Salz, Pfeffer, Gewürze

2 Löffel Sojasauce

Vorbereitung

Den Lauch fein hacken und in einen Topf geben Olivenöl. Köcheln lassen, bis es weich ist.

Den Knoblauch hacken, Gewürze und Gewürze zur Zwiebel hinzufügen.

Den Kürbis zusammen mit in Würfel schneiden Gemüsebrühe zu Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen. Warten wir, bis es kocht. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen.

Sojasauce hinzufügen.

Die Suppe abkühlen lassen und im Mixer pürieren.

Die fertige Püreesuppe mit fein gehackten Knoblauchpfeilen garnieren.

Eingelegte Knoblauchpfeile

Knoblauchpfeile in Marinade – einfach und leckeres Rezept, was für jede Hausfrau nützlich sein wird. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass ein solches Produkt zu jeder Jahreszeit verwendet werden kann.

Zutaten

ein viertel kg frische Knoblauchpfeile

Glas Essig

ein Glas Wasser

ein paar Löffel Zucker

ein paar Löffel Salz

mehrere Lorbeerblätter

Pfeffer, Zimt, Kreuzkümmel

Vorbereitung

Die Knoblauchpfeile waschen und trocknen.

Einige Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.

Gläser sterilisieren.

Legen Sie die Knoblauchpfeile in Gläser.

Bereiten Sie die Sole vor. Gießen Sie es über die Knoblauchpfeile.

Aufrollen.

Das Produkt ist in einem Monat fertig.

Auf Koreanisch: Was man aus Knoblauchpfeilen kochen kann

Das wunderbares Gericht Liebhaber von allem Koreanischen werden es mögen: scharf, pfeffrig, so dass es einem den Atem rauben wird. Ideal als Hauptgericht oder Salat.

Zutaten

ein halbes kg frische Knoblauchpfeile

ein Paar Lorbeerblätter

1 Löffel Essig

1 Löffel Koriander

1 Löffel koreanisches Karottengewürz

eine Prise Zucker

eine halbe Knoblauchzehe

Vorbereitung

Die Knoblauchpfeile waschen und trocknen. Fein in kleine Stücke schneiden.

In Pflanzenöl braten, bis sie weich werden.

Lorbeerblatt, Essig, Zucker, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Mischen.

Bei schwacher Hitze mindestens fünf Minuten kochen lassen.

Abkühlen lassen und Koriander hinzufügen.

Umrühren und eine Stunde ruhen lassen.

Lecho zubereiten: Knoblauchpfeile und Marinade

Ausgezeichnetes Werkstück Für den Winter. Dieser Lecho kann als Vorspeise oder Salat zum Hauptgericht verwendet werden. Da Knoblauchsprossen vor Gemüse reifen, ist die Zutatenliste kurz.

Zutaten

ein halber Liter Tomatensaft oder -paste

etwas mehr als ein halber Liter Wasser

1 Löffel Salz

ein halbes Glas Zucker

ein halbes Glas Pflanzenöl

250 ml Essig

kg Knoblauchsprossen

Vorbereitung

Zucker, Salz vermischen, Tomatensaft, Wasser, Pflanzenöl. Bereiten Sie die Marinade vor.

Nachdem die Marinade kocht, fügen Sie fein gehackte Knoblauchpfeile hinzu. 20 Minuten köcheln lassen.

Essig hinzufügen und fünf Minuten kochen lassen.

Gießen Sie den fertigen Lecho in Zwei-Liter-Gläser.

Knoblauchpfeile – für ein Sandwich

Knoblauchöl aus Knoblauchpfeilen ist sehr weich, zart, lecker und eignet sich hervorragend für jede Brotsorte. Es empfiehlt sich, ein Stück Käse auf ein Sandwich mit Knoblauchbutter zu legen.

Zutaten

ein Glas fein gehackte frische Knoblauchpfeile

Stück Butter

Vorbereitung

Die Knoblauchpfeile waschen und trocknen.

Drehen Sie sie durch ein feines Sieb in einem Fleischwolf.

Fügen Sie der fertigen Mischung nach und nach geschmolzene Butter hinzu. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Form und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Was man aus Knoblauchpfeilen kochen kann: fermentiertes Gewürz

Eingelegte Knoblauchpfeile sind perfekt dafür Kartoffelsuppe, Brei, Soße, Reisgerichte. Dank ihnen werden Speisen pikanter und aromatischer.

Zutaten

ein paar kg Knoblauchsprossen

eineinhalb Liter Wasser

ein halbes Glas Zucker

ein halbes Glas Salz

Vorbereitung

Die Knoblauchpfeile waschen und trocknen. Schneiden Sie sie in kleine, fünf Zentimeter große Stücke.

In einen Topf geben.

Salz und Zucker in Wasser auflösen, kochen und abkühlen lassen. Über die Knoblauchpfeile gießen.

Decken Sie die Pfanne mit einem Tuch ab, legen Sie einen Teller darauf und drücken Sie ihn fest.

Lassen Sie es einen Monat lang im Kühlschrank.

Mit Knoblauch würzen: Was man aus Knoblauchpfeilen kocht

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die Butter, Margarine und Co. nicht so mögen. Anstelle dieser Milchprodukte können Sie auch normales Knoblauchdressing auf das Brot streichen. Es kann auch als Dressing für Borschtsch oder als Beilage für Hülsenfruchtgerichte verwendet werden.

Zutaten

Glas Pflanzenöl

ein halbes Glas gehackte Knoblauchpfeile

Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Knoblauchpfeile waschen und trocknen, gut hacken.

Salz und Pfeffer einrühren. Mit einem Stampfer zerdrücken.

Pflanzenöl einstechen und über die Knoblauchpfeile gießen. Mischen und in kleine Behälter füllen.

Tiefgekühlt lagern.

Tricks und Geheimnisse beim Kochen von Gerichten aus Knoblauchpfeilen

Frische Knoblauchpfeile werden gut als Hauptzutat in Suppen- und Borschtsch-Dressings verwendet.

Zucchini, Rüben und Spinat passen gut zu Knoblauchzehen; von den Proteinprodukten lassen sich Knoblauchzehen am besten mit Käse, Fleisch und Eiern zubereiten.

Um das Gericht pikanter zu machen, fügen Sie den Knoblauchpfeilen Senf und Sojasauce hinzu.

Die Knoblauchpfeile 7 Minuten braten.

Wie man Knoblauchpfeile brät

Produkte
Junge Knoblauchpfeile - 1 Kilogramm
Butter - Würfel mit einem Gewicht von 50 Gramm
Salz – 1 gestrichener Esslöffel

So braten Sie einfach Knoblauchpfeile
1. Die Knoblauchpfeile waschen, den Kernteil abschneiden und mit einer Schere in 4-6 Stücke schneiden.
2. Erhitzen Sie eine Bratpfanne, geben Sie ein Stück Butter hinein, warten Sie, bis sie schmilzt, und rollen Sie die Butter über die gesamte Oberfläche der Bratpfanne.
3. Knoblauchpfeile in eine Bratpfanne geben, salzen und umrühren.
4. Knoblauchpfeile 7 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel anbraten.

Mit Knoblauchpfeilen garnieren

Produkte
Knoblauchpfeile – ein halbes Kilo
Karotten – 1 große oder 2 mittelgroße
Zwiebel - 1 großer Kopf
Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Pflanzenöl - 2 Esslöffel

So braten Sie Knoblauchpfeile als Beilage
1. Die Pfeile waschen, den Samenteil abschneiden und mit einer Schere in 4-6 Stücke schneiden.
2. Die Pfeile in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, anzünden und nach 3-minütigem Kochen kochen.
3. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken (Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben).
4. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl über die gesamte Oberfläche der Bratpfanne gießen und verteilen.
5. Die Zwiebel in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 5 Minuten braten.
6. Karotten zur Zwiebel geben und weitere 5 Minuten unter Rühren weiterbraten.
7. Knoblauchpfeile hinzufügen und 20 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Fkusnofacts

Gebratene Knoblauchpfeile können für den Winter eingefroren werden.

Gebratene Knoblauchpfeile werden zu Borschtsch und Kohlsuppe als Vorspeise, aber auch auf Sandwiches oder zur Abwechslung von Saucen serviert. Anstelle von Zwiebeln (wo sie frittiert werden) können auch gebratene Knoblauchpfeile verwendet werden.

Zur Abwechslung können Sie beim Braten von Knoblauchpfeilen etwas Zitronensaft, Sojasauce, Sauerrahm, Tomatenmark oder koreanisches Karottengewürz hinzufügen.

Kaloriengehalt von frittiertem Butter Knoblauch-Shooter – 54 kcal/100 Gramm.