Mit Fleisch gedünsteter Kohl – wie man kocht. Rezept für gedünsteten Kohl mit Fleisch mit Foto

Geschmorter Kohl mit Fleisch gilt als nahrhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht. Zur gleichen Zeit, in diätetische Ernährung Es nimmt eine führende Position ein, weil die richtige Kombination Zutaten. Durch die Zugabe erhält das Gericht einen würzigen, einzigartigen Geschmack. Würste, Pilze, geräuchertes Fleisch oder Hackfleisch.

Kohl mit Fleisch schmoren – ein klassisches Rezept

Klassisch zubereiteter gedünsteter Kohl mit Fleisch ist ein Gericht, das ursprünglich aus einer Kantine aus der Sowjetzeit stammt. Bereiten Sie das Gemüse in einer Pfanne oder einem Kessel mit dickem Boden vor.

Zutaten:

Weißkohl – 1 kg;
mageres Fleisch – 0,5 kg;
Zwiebel – 2 Stk.;
Tomatenmark – 2 EL. l.;
Essig 6 % – 1 EL. l.;
Zucker – 1 EL. l.;
Weizenmehl – 1 EL. l.;
Gewürze (Pfeffer, Lorbeerblätter);
Salz nach Geschmack.

Kochalgorithmus Schritt für Schritt:

Das Fleisch abspülen und trocknen.
Zwiebel und Kohl hacken. Verwenden Sie zum Zerkleinern ein spezielles Messer.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in Öl anbraten, bis sich eine Kruste bildet. Dann die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Den zerkleinerten Kohl darauf legen. Gießen Sie ein halbes Glas Brühe hinzu, wenn nicht, dann Wasser. Bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen.
Post Tomatenmark In einen kleinen Behälter Mehl geben und umrühren. Als nächstes fügen Sie Essig, Salz und Zucker hinzu.
Alles zusammen mit den Gewürzen in die Pfanne geben.
Umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Das klassische Essensrezept ist fertig.

Geschmorter Kohl mit Fleisch und Kartoffeln

Das Gericht wird in einem Kessel zubereitet oder Sie können einen großen Topf verwenden. Geschmorter Kohl mit Fleisch und Kartoffeln gilt als Ganzjahresgericht und wird das ganze Jahr über zubereitet.

Erforderliche Produkte:

Fleisch – 500 g;
Kohl – 500 g;
Kartoffeln – mittelgroß 5 Stk.;
Tomatenmark – 4 EL. l.;
Birne;
Karotte;
Pfefferkörner;
Salz.

Kochschritte:

Das Fleisch waschen und anschließend in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Öl in einen Topf und braten Sie das Produkt, bis es mittelgar ist.
Die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in Streifen schneiden.
Gemüse mit Fleisch kombinieren. 15 Minuten kochen lassen.
Die Kartoffeln schälen und dann schneiden.
Die Kartoffelwürfel in einen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen.
Kohl mit einer Gabel hacken und zum Gemüse geben. Mit einem Deckel abdecken und dann 10 Minuten kochen lassen.
In 100 g verdünnen. Wassernudeln, Salz hinzufügen. In einen Kessel füllen, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.
Köcheln lassen, bis es fertig ist.

Sollte sich herausstellen, dass der Kohl beim Kochen trocken ist, können Sie ein halbes Glas Brühe oder Wasser hinzufügen.

Rezept mit Würstchen

Geschmorter Kohl mit Würstchen ist einfach zuzubereiten.

Dazu benötigen Sie:

mittelgroßer Kohl;
Würstchen – 2 Stk.;
Karotte;
große Tomate;
Oliven- oder Sonnenblumenöl – 3 EL. l.;
Salz;
Gewürze.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Den Kohl hacken, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten durch eine Reibe geben.
Öl auf den Boden der Pfanne gießen.
Zwiebelhalbringe bei schwacher Hitze goldbraun braten.
Fügen Sie die Karotten hinzu und fügen Sie nach 3 Minuten die zerkleinerten Gabeln hinzu.
25 Minuten köcheln lassen und umrühren.
Die Tomate hacken und in einen Behälter mit Gemüse geben.
Die Würstchen schälen, fein hacken und in die vorbereitete Form geben.
Salz und Gewürze hinzufügen.
Weitere 20 Minuten weiter köcheln lassen.

Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht ist kalorienarm.

Mit Fleisch gedünstetes Sauerkraut

Vor dem Kochen das Sauerkraut ausdrücken und abschmecken. Wenn der Geschmack sauer ist, müssen Sie etwas hinzufügen kaltes Wasser und ausspülen. Wenn dies nicht hilft, können Sie es 10 Minuten lang kochen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und ausdrücken.

Zutaten:

Sauerkraut – 700 gr.;
Fleisch – 500 gr.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Tomaten 2 Stk. kann durch Tomatenmark ersetzt werden - 4 EL. l.;
Pflanzenfett– 4 EL. l.;
Gewürze (Kreuzkümmel, Piment mit scharfer Paprika);
Salz.

Beginnen Sie mit dem Kochen:

Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
Die Zwiebel hacken und etwas anbraten.
Das Fleisch mit Kreuzkümmel ca. 10 Minuten anbraten, bis es weiß wird.
Tomaten hinzufügen und gießen heißes Wasser. Die Flüssigkeit sollte den Inhalt der Pfanne leicht bedecken.
Sauerkraut zu den restlichen Zutaten geben und 60 Minuten köcheln lassen. Kurz bevor es fertig ist, Salz hinzufügen.

Knoblauchliebhaber können ihn am Ende des Garvorgangs hinzufügen.

Mit Fleisch gedünsteter Blumenkohl

Zum Kochen benötigen Sie eine Bratpfanne mit Deckel.

Sie benötigen außerdem:

Blumenkohl – 0,2 kg;
Schweinefleisch – 0,5 kg;
Sauerrahm – 0,5 kg;
Wasser – 1 l.;
trockene, gemahlene Gewürze (Paprika, Koriander, Ingwer und Knoblauch) – 0,5 TL;
Salz.

Kochschritte:

Teilen Sie den Kohl in Blütenstände. Legen Sie sie in kochendes Salzwasser. Nicht länger als 6 Minuten einwirken lassen. Dann vom Wasser trennen und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
Schweinefleisch, Huhn oder junges Rindfleisch in Stücke schneiden.
Legen Sie das Fleisch auf den Boden des Behälters und gießen Sie fettarme saure Sahne darüber.
Mit kaltem Wasser aufgießen, mit trockenen Gewürzen und Salz bestreuen. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Die Blütenstände hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen und dabei nicht vergessen, umzurühren. Zum Schluss mit Kräutern bestreuen.

Im gekochten Gericht verbleibt etwas Flüssigkeit; es handelt sich um eine Mischung aus Sauerrahm und Fleischbrühe.

Mit Reis

Wie schmort man Kohl mit Reis, damit er köstlich ist? Es ist eigentlich nicht schwierig.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Kohl – 0,5 kg;
Reis – 150 gr.;
Tomatensaft– 100 gr.;
Wasser – nicht mehr als 1 Liter;
Karotten und Zwiebeln 1 Stk.;
Pflanzenöl – 4 EL. l.;
gemahlener Pfeffer;
Salz.

Vorbereitungsfortschritt:

Den Kohl hacken, am besten nicht fein.
Den Reis gut abspülen.
Den Kohl in einen Topf geben, 2 EL hineingießen. l. Öl hinzufügen und unter Rühren etwas anbraten.
Gewaschenen Reis hinzufügen.
Füllen Sie den Inhalt des Topfes mit Wasser; es sollte alles vollständig bedeckt sein.
Bei mäßiger Hitze köcheln lassen.
Zwiebelhalbringe in einer Bratpfanne im restlichen Öl goldbraun braten.
Durch eine grobe Reibe geriebene Karotten dazugeben und weitere 3 Minuten braten.
Tomatensaft in den Braten gießen und 5 Minuten kochen lassen.
Den Inhalt der Pfanne zum Kohl und Reis geben. Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren.
Bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Mit Fleisch und Buchweizen

Es stellt sich heraus wunderbares Gericht beim Schmoren von Kohl mit Fleisch und Buchweizen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Kohl – 400 gr.;
Buchweizen – 200 gr.;
Schweinefleisch – 700 gr.;
Zwiebel – 50 gr.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, das Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden und den Kohl raspeln.
Das Fleisch anbraten, bis es weiß ist, dann die Zwiebel hinzufügen und nach 5 Minuten den Kohl hinzufügen. Alles 20 Minuten köcheln lassen.
Den Buchweizen separat kochen.
Alles vermischen, salzen und köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Für die Zubereitung dieses wunderbaren und originellen Gerichts benötigt die Hausfrau nur 50 Minuten.

Mit Fleisch und Pilzen

Dieses Rezept für Kohl mit Fleisch in einem Slow Cooker wird unglaublich zart.

Produkte:

Pilze (Champignons) – 200 gr.;
Fleisch – 400 gr.;
Kohl – 700 gr.;
Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
Wasser – 1 Glas;
Karotte;
2 Knoblauchzehen;
gemahlener Pfeffer;
Salz.

Wo soll ich beginnen:

Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, den Kohl mit einer Gabel zerkleinern. Schneiden Sie die Pilze in Plastikformen und die Zwiebel in halbe Ringe. Sie müssen die Karotten reiben und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
Gießen Sie Öl in den Multicooker-Behälter und braten Sie die Zwiebel im „Fry“-Modus an.
Pilze dazugeben und weitere 10 Minuten weiterbraten.
Dann waren Fleisch und Karotten an der Reihe. Alles eine Viertelstunde braten.
Gehackten Kohl, Salz, Gewürze und Wasser hinzufügen.

Merkmale der Zubereitung von gedünstetem Kohl

Schmecken Fertiggericht hängt nicht nur von der Qualität der Produkte und der Kochtechnik ab, sondern auch vom Behälter, in dem der Schmorvorgang stattfindet.

In einer Bratpfanne

Um Kohl zu schmoren, müssen Sie eine geeignete Bratpfanne auswählen. Am besten eignet sich eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung und Standardseiten. Wird die Aufgabe perfekt meistern und Gusseiserne Pfanne. Ein in der Pfanne gekochtes Gemüse ist etwas zwischen gedünstet und gedünstet frittiertes Gericht. Es ist darauf zu achten, dass die Flüssigkeit in der Pfanne nicht vollständig verdunstet, da der Kohl sonst anbraten und anschließend verbrennen kann.

In einem Slow Cooker

Der Multikocher hat sich in der modernen Küche fest etabliert. Der darin gedünstete Kohl erweist sich als sehr zart, da der gesamte Garvorgang bei konstant niedriger Temperatur stattfindet.

Im Ofen

Im Ofen gekochter Kohl ist lecker und zart.

Zur Vorbereitung müssen Sie jedoch einige Punkte wissen:

Backen Sie nur reife, feste Kohlköpfe.
Das Gewicht der Gabel beträgt mindestens 1 kg.
Der Kohlkopf sollte keine Fremdgerüche aufweisen, da sich diese sonst beim Backen verstärken.
Das gebackene Gemüse passt gut zu Käse und Weißfisch.
Es wird nicht empfohlen, den Kohl fein zu hacken, da er sonst wie Brei aussieht.

Unabhängig von der Technologie, mit der Kohl zubereitet wird, ist dies immer der Fall diätetisches Produkt. Es beinhaltet große Menge Vitamine sowie für den Menschen nützliche Mikro- und Makroelemente.

Wenn Sie alle meine Rezepte lesen, werden Sie verstehen, dass gedünsteter Kohl... Universalgericht, in den Sie beliebige Zutaten hinzufügen können. Ich hoffe, dass die in diesem Artikel vorgestellten Ideen Sie zum Experimentieren in der Küche anregen!

Aber zuerst ein paar Tipps für diejenigen, die zum ersten Mal gedünsteten Kohl kochen möchten.

Die oberen Blätter (3 – 4 Stück) müssen entfernt werden, insbesondere wenn sie beschädigt sind. Der Kohlkopf muss nicht gewaschen werden.
Den Kohl in 4 Teile schneiden. Schneiden Sie die Stiele heraus. Fein hacken scharfes Messer oder reiben Sie es auf einer speziellen Reibe.
Es ist besser, Sauerkraut zum Schmoren zu wählen, das nicht sehr sauer ist. Sie sollten es nicht ausspülen, da Sie sonst alle Vitamine herauswaschen.
Für Ihren Geschmack ist es besser, dem Sauerkraut zu viel Zucker hinzuzufügen.
Große Kohlscheiben schneiden.
Wenn Sie 1 - 2 Esslöffel Mehl hinzufügen, erhält der Kohl eine dicke Konsistenz und einen einzigartigen Geschmack. Das Mehl in einer Bratpfanne ohne Öl goldbraun braten. Ständig rühren. 5 Minuten vor dem Kochen zum Kohl geben.
Zu frischer Kohl mehr gekauft saurer Geschmack 15 Minuten vor der Zubereitung können Sie einen Esslöffel 6 % Essig hinzufügen. Es ist besser, 9 % etwas mit Wasser zu verdünnen.
Junger Kohl wird im Durchschnitt 10 Minuten weniger gedünstet als alter Kohl.
Unangenehmer Geruch, die Kohl beim Schmoren ausscheidet, kann auf verschiedene Arten neutralisiert werden:

– Legen Sie ein Stück altbackenes Brot darauf. Wenn es nass wird, nehmen Sie es mit einem Schaumlöffel heraus und ersetzen Sie es. Sie können es in Gaze oder ein sauberes Tuch einwickeln;

– Geben Sie ein paar gewaschene Stücke in eine Bratpfanne Walnüsse direkt in der Schale;

– Decken Sie die Bratpfanne mit einem in Essig getränkten Tuch und dann mit einem Deckel ab.

Inhalt:

Das einfachste Rezept für gedünsteten Kohl

Fetzen erforderliche Menge. Leicht mit Salz bestreuen und mit den Händen verreiben, um den Saft aus dem Kohl zu lösen. Zur Bratpfanneetwas Pflanzenöl einfüllen. Platzieren Sie den Kohl dort, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe.

Gelegentlich umrühren, damit der Kohl nicht anbrennt.

Nach 20 Minuten, wenn der Kohl etwas weicher wird, das Tomatenmark verdünnen. Sie können auch verwendenkonzentrierter Tomatensaft oder Tomaten.

Ich mag es, wenn es mehr Tomaten gibt. Normalerweise gebe ich Kohl in eine BratpfanneIch nehme 2 Esslöffel konzentriert. Geben Sie ein oder zwei Gläser warmes Wasser zu den Nudeln (dadurch verteilen sie sich besser), Salz, Zucker und Pfefferschmecken. Die Tomate sollte süß-sauer sein.

Wenn Sie Sauerkraut schmoren, machen Sie die Tomate süßer.

Gießen Sie die Mischung in die Bratpfanne, bis die Flüssigkeit den Kohl fast bedeckt. Haben Sie keine Angst, wenn Sie denken, dass zu viel Flüssigkeit vorhanden ist.Das meiste davon verdunstet beim Köcheln. IN als letztes, dann kann es abgelassen werden.

Den Kohl weitere 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis er weich ist und die Tomatenmischung aufnimmt.

Ein weiteres einfaches Rezept für gedünsteten Kohl mit Zwiebeln

Zutaten:

Kohlkopf;
Zwiebel 1 – 3 Köpfe (abhängig von der Größe des Kohlkopfes und Ihrem Geschmack);
Tomatenmark – 1 – 2 Esslöffel oder Tomatensaft – ein Glas, oder 5 – 6 Tomaten;
Wasser – ein Glas oder mehr;
Salz, Zucker. Pfeffer - nach Geschmack.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In Pflanzenöl goldbraun braten.

Ein bis zwei Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und zusammen mit der Zwiebel leicht anbraten. Die Nudeln mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.

Kohl hinzufügen und gut vermischen. Mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.

Nach 5 - 7 Minuten heißes Wasser hinzufügen, sodass die Flüssigkeit den Kohl fast bedeckt. Aufkochen lassen und die Hitze wieder reduzieren. Abschmecken und nach Bedarf Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen.

Unter dem Deckel köcheln lassen, bis es fertig ist, dabei gelegentlich umrühren.

Mit Wurst oder Würstchen gedünsteter Kohl

Zutaten:

Kohlkopf;
Zwiebel – 2 große Köpfe;
Karotten – 1 Stück;
Tomatenmark – 2 EL. Löffel
Brühwurst (Wurst oder Würstchen) – ca. 300 g;
Salz, Zucker, Pfeffer nach Geschmack;
Lorbeerblätter,
Pflanzenöl zum Braten.

Alles wird wie im vorherigen Rezept gemacht, nur fügen wir Karotten, Würstchen oder Wurst hinzu. Schneiden Sie diese Würste in beliebige Stücke und braten Sie sie in einem Gemüse- oder Butter, wie Sie möchten.

Wenn Sie Zweifel an der Frische von Würstchen oder Würstchen haben, braten Sie diese einfach länger. Aber achten Sie darauf, dass sie nicht zu Crackern werden.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zum Braten in die Zwiebel geben, dann das Tomatenmark dazugeben.

Legen Sie die Bratwürste etwa 10 Minuten vor der Zubereitung in den Kohl.

Geschmorter Kohl mit Fleisch oder Hühnchen

Zutaten:

Kohlkopf;
Fleisch – Schweinefleisch, Huhn, Kalbfleisch oder Rind – etwa 500 g;
Zwiebel – 2-3 Köpfe;
Tomatenmark – 2 – 3 EL. Löffel (kann durch Tomaten oder Saft ersetzt werden);
Wasser – 1 – 1,5 Tassen;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz, Zucker, Pfeffer nach Geschmack.

Waschen Sie das Fleisch unter kaltem Wasser. Wenn Sie mit Hühnchen kochen, entfernen Sie alle Knochen. In kleine Stücke schneiden. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Braten bis goldene Kruste in Pflanzenöl in einer Pfanne, in der wir gedünsteten Kohl zubereiten.

In eine andere Schüssel umfüllen.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und im Öl, das vom Fleisch übrig geblieben ist, anbraten – das schmeckt besser.

Tomatenmark zur Zwiebel geben und unter ständigem Rühren 3 Minuten anbraten.

Jetzt legen wir zerkleinertes Frisch- oder Sauerkraut hinein – wir müssen es zuerst auspressen. Gut vermischen, damit sich die Paste gleichmäßig verteilt.

Salz, Zucker, Pfeffer hinzufügen.

Kohl mit Tomaten und Zwiebeln 5 Minuten anbraten.

Hinzufügen heißes Wasser um den Kohl leicht zu bedecken. Lass uns kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und fügen Sie Fleisch hinzu.

Decken Sie alles mit einem Deckel ab und lassen Sie es köcheln, bis es gar ist (ca. 40 Minuten). Denken Sie daran, regelmäßig umzurühren und abzuschmecken, um den Geschmack anzupassen.

Es gibt Zeiten, in denen Sie kein zusätzliches Geschirr schmutzig machen möchten. Daher kann das Fleisch zusammen mit Zwiebeln gebraten werden. Erst die Zwiebel hinzufügen, wenn das Fleisch bereits gebräunt ist. Und dann die Tomate und den Kohl hinzufügen.

Wie man Kohl mit Fleisch in einem Slow Cooker köstlich schmort

Kohl - ein halber mittelgroßer Kopf;
Schweinefleisch - 500 g;
Zwiebel - 1 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Tomaten - 3 Stk.;
Wasser - 1 Glas;
Salz, Zucker, Pfeffer nach Geschmack;
Dill (kann gefroren oder trocken sein) - nach Geschmack.

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den zerkleinerten Kohl darauf legen.

Als nächstes fügen Sie fein gehackte Tomaten hinzu.

Darauf liegen fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten.

Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Mit Wasser füllen.

Wir stellen den „Quenching“-Modus und den Timer auf eineinhalb Stunden ein.

Eine Stunde nach Kochbeginn muss das Gemüse gemischt werden.

Am Ende des Vorgangs das Gericht mit Dill bestreuen und servieren.

Rezept für köstlichen gedünsteten Kohl mit Kartoffeln in einer Bratpfanne

Zutaten:

Kartoffeln – 5 Stück;
Kohl - ein halber Kopf;
Zwiebel – 1 Stück;
Karotten – 1 Stück;
Tomatenmark – 2 EL. Löffel;
Wasser – eineinhalb Gläser;
1 Lorbeerblatt;
Kreuzkümmel (nach Geschmack);
Salz, Zucker, Pfeffer;
Pflanzenöl zum Braten.

Die geschälten Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden. Schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben.

Den Kohl zerkleinern. Es sollte etwa doppelt so viel sein wie Kartoffeln, da sich das Volumen beim Schmoren verringert.

Die Kartoffeln in Pflanzenöl braten, bis sie halb gar sind. Lassen Sie es vorerst beiseite.

Die Zwiebel im gleichen Öl anbraten. Nach 3 Minuten Karotten und dann Kohl hinzufügen.

Alles zusammen ca. 5 Minuten köcheln lassen. Wasser hinzufügen. Wir bringen es auch zur Hälfte fertig.

Nun fügen wir unsere noch nicht ganz fertigen Kartoffeln und Gewürze hinzu.

Mit Wasser verdünntes Tomatenmark hinzufügen. Zum Kochen bringen. Wir probieren und passen den Geschmack an.

Zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Ein einfaches Rezept für mit Zucchini gedünsteten Kohl – Schritt-für-Schritt-Zubereitung mit Fotos

Zutaten:

Karotte - 1 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Kohl - etwa 300 g;
Zucchini – etwa 400 g;
Sauerrahm - 4 EL. Löffel;
Tomatensaft - ein Glas;
Zucker - 1 EL. Löffel (ohne Rutsche);
Salz - 1,5 Teelöffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen;
Lorbeerblatt - 2 Stk.;
Zitronensäure - auf einer Messerspitze.

Schneiden Sie die Karotten mit einem Messer.

Legen Sie es in eine Pfanne mit erhitztem Öl.

Die Zwiebel grob hacken.

Und zu den Karotten geben.

Es ist besser, den Kohl in Quadrate zu schneiden. Und wir schicken es zu den gebratenen Karotten und Zwiebeln. Das alles leicht anbraten.

Die Zucchini waschen, die Schale abschneiden, ebenfalls in kleine Quadrate schneiden und mit dem Kohl in die Pfanne geben.

Alles zusammen leicht anbraten, bis die Zucchini ihren Saft abgibt.

Sobald der Saft erscheint, alle Gewürze hinzufügen und vermischen.

Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren braten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Dann saure Sahne und Tomatensaft hinzufügen.

Alles gründlich umrühren. Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken. Probieren Sie es etwa 5 Minuten nach dem Kochen. Fügen Sie hinzu, wenn einige Gewürze fehlen. Köcheln lassen, bis es fertig ist.

Wie man kocht Gemüseeintopf mit Kohl kann man reinschauen.

Kohl mit Hackfleisch schmoren

Kohl - 1 mittelgroße Gabel;
Hackfleisch (beliebig) – ca. 500 g;
Zwiebel - 1 Stk.;
Karotte - 1 Stk.;
Tomate – 2 EL. l. oder frische Tomaten, oder in eigener Saft- 4 – 5 Stk.;
Wasser - ein halbes Glas;
Lorbeerblatt - 2 Stk.;
Pflanzenöl - 3 EL. l.;
Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Zwiebeln und Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Den Kohl fein hacken. Wenn Sie Tomaten im eigenen Saft verwenden, zerdrücken Sie diese zusammen mit dem Saft mit einer Gabel.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und leicht anbraten. Fügen Sie dort Karotten hinzu.

Sobald die Karotten leicht gebräunt sind, sofort das Hackfleisch dazugeben. Gut vermischen und mit einem Spatel zerstampfen, sodass keine Klümpchen entstehen. Mit einem Deckel abdecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Eine kleine Portion Kohl darauflegen, mit einem Deckel abdecken und einige Minuten köcheln lassen, bis er weich wird. Dann die nächste Portion hinzufügen und so weiter, bis der ganze Kohl aufgebraucht ist. Vergessen Sie nicht, alles gut zu vermischen.

Wenn der gesamte Kohl in der Pfanne liegt, würzen: salzen, pfeffern, Tomatenmark, Tomaten oder Tomatensaft hinzufügen. Alles gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.

Nochmals gründlich vermischen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Kohl im Ofen, gedünstet mit Pilzen

Prinzipiell ist dieses Rezept auch für eine Bratpfanne anwendbar.

Zutaten:

Kohl – 1,5 kg;
Zwiebeln – 4 Stk.;
Karotten - ein halbes Kilo;
frische Pilze (beliebig) – ein halbes Kilo;
Tomatenmark – 2 EL. l.;
Salz, Zucker, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack;
Wasser – 2 Gläser.

Den Kohl hacken und in Pflanzenöl in Stücken anbraten. Geben Sie den gebratenen Kohl in eine Pfanne und stellen Sie diese in den Ofen.

Die Zwiebel nach Belieben hacken und darin anbraten geringe MengeÖle

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, zur Zwiebel geben und leicht anbraten. Gemüse in den Kohl geben.

Die Pilze in beliebige kleine Scheiben schneiden. Wenn Sie verwenden getrocknete Pilze, dann müssen sie zunächst in Wasser eingeweicht werden. Pilze mit anbraten mindestens hinzufügenÖle Der Saft, den sie absondern, sollte mit Kohl in eine Pfanne gegossen werden. Etwas zu den Pilzen hinzufügen Pflanzenöl und etwas anbraten. Die Pilze mit dem Kohl in einen Topf geben, Gewürze, Tomaten und Wasser hinzufügen.

Stellen Sie die Pfanne in den auf 180 – 200 Grad vorgeheizten Backofen, decken Sie sie nicht mit einem Deckel ab.

Köcheln lassen, bis es weich ist, dabei gelegentlich umrühren und Wasser hinzufügen, wenn es überkocht.

Etwa 15 Minuten vor der Zubereitung das Lorbeerblatt hinzufügen.

Geschmorter Kohl mit Hühnerleber und Herzen

Zutaten:

Kohl – 1 kg.;
Hühnerleber mit Herzen– 500 gr
Zwiebeln – 2 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Tomatenmark – 2 EL. l.;
Apfelessig – 1 EL. l.;
Zucker – 1 EL. l.;
Salz – 1 TL;
Mehl – 1 EL. l.;
gemahlener schwarzer Pfeffer- schmecken;
Lorbeerblatt - nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Braten;
Wasser – 1 Glas.

Hier gibt es eine Einschränkung: Die Leber muss schnell gekocht werden. Daher ist es besser, ihn sofort von den Herzen zu trennen, zu kochen, aber 10 Minuten vor der Zubereitung zum Kohl zu geben.

Legen Sie die Herzen auf erhitztes Pflanzenöl. Braten Sie sie, bis sie leicht gebräunt sind.

Fügen Sie dort fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzu. Nach Geschmack etwas Salz hinzufügen und 3 – 5 Minuten anbraten.

Gehackten Kohl hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Wasser hinzufügen. Hitze reduzieren, Deckel schließen und 20 Minuten köcheln lassen.

Das Mehl direkt in das Tomatenmark geben, gut umrühren, salzen, pfeffern und Zucker hinzufügen, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist. Die Nudeln in den Kohl geben und den Essig hinzufügen.

10 Minuten vor der Zubereitung Hühnerleber hinzufügen. Kohl – 1 Stück;

Reis – 200 gr. (1 Glas);

scharfe Paprika – 1 Stück;

Sonnenblumenöl– 50 gr.;

Wasser – 400 gr. (2 Gläser);

Tomatenmark – 100 gr. (2 EL);

Zitronensäure- auf der Spitze eines Messers;

Salz, Zucker - nach Geschmack.

Spülen Sie den Reis zunächst ab und kochen Sie ihn in leicht gesalzenem Wasser, bis er halb gar ist. Es hängt von der Reissorte ab, aber im Durchschnitt dauert es 10 Minuten.

Die Zwiebel fein hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Peperoni fein hacken. Wenn du nicht liebst scharfes Essen, dann können Sie weniger oder gar keinen Pfeffer hinzufügen.

Alles in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl einige Minuten anbraten.

Fügen Sie nun fein gehackten Kohl und halbgekochten Reis hinzu. Alles gut vermischen.

Mach den Deckel zu. Reduzieren Sie die Gaszufuhr auf niedrig und lassen Sie das Ganze unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten lang köcheln.

Während Sie mit dem Kochen beginnen können Tomatensauce. Aber seien Sie vorsichtig und halten Sie sich an die angegebenen Proportionen! Reis liebt Feuchtigkeit sehr. Wenn Sie gießen weniger Wasser, kann das Gericht trocken werden. Und wenn zu viel Feuchtigkeit vorhanden ist, entsteht eine unschöne Sauerei. Im ersten Fall können Sie Wasser hinzufügen.

Tomatenmark mit Wasser, Zitronensäure, Salz und Zucker verrühren. Probieren Sie es aus, wenn Ihnen der Geschmack nicht gefällt, passen Sie ihn an, indem Sie eine der Zutaten hinzufügen. Zitronensäure, verleiht Ihrer Soße dementsprechend Säure. Wenn Sie es nicht wollen, dann geben Sie es nicht ein.

Das Ganze zum Kohl mit Reis geben und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

Geschmorter Kohl mit geräuchertem Fleisch

Produkte:

Kohl – 1 Kopf;
rote Paprika – 1 Stk.;
Karotte – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
geräuchert Hühnerbein- 1 PC. – kann durch beliebiges geräuchertes Fleisch ersetzt werden;
Tomate – 2 – 3 EL. l.;
Lorbeerblatt – 3 – 5 Stk.;
Pimenterbsen – 5 Stk.;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz, Zucker, Pfeffer - nach Geschmack.

Den Kohl fein hacken und in Pflanzenöl etwa 10 Minuten leicht anbraten.

Tomatenmark, alle Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Gießen Sie ein Glas heißes Wasser hinein.

Alles gut vermischen. Gas auf ein Minimum reduzieren. Decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis es gar ist (ca. 20 Minuten). Vergessen Sie nicht, abzuschmecken, um den Geschmack anzupassen.

Sag es VK

Suchen Sie passendes Rezept Kohl im Ofen? Wählen Sie aus Hunderten köstliche Optionen Bereiten Sie dieses beliebte Gemüse mit verschiedenen Produkten zu: Aufläufe, Eintöpfe, Pasteten, Charlottes, Braten, Schnitzel, Kohlrouladen und so weiter. Weißkohl, Rosenkohl, Chinakohl, Blumenkohl, Brokkoli – für jeden Geschmack, mit oder ohne Saucen, mit Käse oder Sauerrahmkruste, mit oder ohne Tomaten.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für im Ofen gebackenen Kohl sind:

Normaler im Ofen gerösteter Kohl (normalerweise Blumenkohl oder Brokkoli) – perfekte Beilage für Fleischgerichte oder ein separates Gericht für Vegetarier. Die Zubereitung ist ganz einfach: Kohlblütenstände werden hineingelegt passende Gerichte, gesalzen, gepfeffert, nach Wunsch mit geriebenem Käse bestreut und gebacken. Um das Gemüse weicher zu machen, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

Weißkohl im Ofen lässt sich am besten als Auflauf oder Eintopf zubereiten. Der erste wird wie folgt zubereitet:

Geraspelte Karotten mit Zwiebeln in Öl anbraten.
Fein zerkleinerten Kohl dazugeben, umrühren, anbraten, würzen und salzen.
Eine Schicht Gemüse in eine gefettete Form legen und mit Sauerrahm bestreichen.
Zweimal wiederholen.
Streuen Sie geriebenen Käse über die saure Sahne.
Backen, bis es fertig ist.
Sie können das Gericht abwechslungsreicher gestalten, indem Sie mehrere Schichten Fleisch, Pilze oder anderes Gemüse hinzufügen oder Tomatensauce hinzufügen. Käse kann auch zwischen Kohlschichten unter Sauerrahm gestreut werden.

Blumenkohl wird als ganzer Blütenstand in Folie gebacken, damit er später in kleinere Teile zerlegt werden kann. Zusammen mit dem Kohl werden geschälter Knoblauch und Rosmarin in Folie gelegt. Alles gießen Olivenöl. Die Zubereitung dauert 2 Stunden. Serviert mit Sauerrahm, Sahne, Tomaten- oder anderer Sauce sowie einer Beilage.

Fünf der nahrhaftesten Kohlrezepte im Ofen:

Du kannst es einfach löschen Weißkohl im Ofen, anstatt es auf dem Herd zu kochen. Alle Gemüse: Kohl, Zwiebeln, Karotten – hacken, reiben, mischen, salzen, auf ein Backblech legen, Wasser hinzufügen und im Ofen köcheln lassen, dabei regelmäßig Wasser hinzufügen. Kochen, bis das Gericht gebräunt ist. Zum Kohl können Zwiebeln und Karotten hinzugefügt werden gebraten wenn es zartbraun wird.

Gedünsteter Kohl nach dem klassischen Rezept ist sehr lecker – das ist ein eigenständiges Gericht, das zumindest eines ohne Zusatzstoffe gesund und angenehm zu essen ist, auch zu Fleisch, zu Hühnchen, zu Hackfleisch, zu Pilzen, zu Würstchen oder Wurst.

Früher wurde dieses Gericht in einem Topf oder einer Bratpfanne zubereitet. Jetzt ist es köstlich, einfach und schnell, Kohl in einem Slow Cooker zu schmoren – es wird nicht schlechter als im Esszimmer.

Kohl ist eines der Hauptgerichte der russischen und europäischen Küche. Hunderte Rezepte und Optionen finden ihren Favoriten; jede Hausfrau weiß, wie man Kohl durch Zugabe kocht berühmte Rezepte seine Lebensfreude.

Ich bin keine Ausnahme; Kohl in allen Formen steht oft und regelmäßig auf meinem Esstisch. Eingelegt und eingelegt, frisch in Salaten und Beilagen, Borschtsch und Kohlsuppe, Pasteten und Aufläufen.

Dieses Lieblingsgemüse passt gut zu Fleisch und Kartoffeln, Teig und anderem Gemüse. Gesund, kalorienarm und besonders lecker – das alles dreht sich um sie, die Königin in unseren Gärten und auf unserem Tisch.

Klassisches Rezept für gedünsteten Kohl auf Russisch. Sehr lecker und einfach, als Beilage für jeden geeignet Fleischgericht.

Welche Produkte werden benötigt:

Kilo frischer früher Weißkohl;
eine mittelgroße Karotte;
eine Zwiebel;
Salz-Teelöffel;
Esslöffel Mehl;
Tomatenmark 2 Esslöffel;
Lorbeerblatt;
Butter 50 g, Pflanzenöl 50 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie man Kohl sehr lecker schmort:

Wir putzen und waschen das Gemüse. Den Kohl in Streifen schneiden, die Karotten hineinschneiden grobe Reibe, Zwiebel - kleiner Würfel.
Wir kochen in einem Bräter mit hohen Wänden oder in einem Kessel.
Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Die Zwiebel goldbraun anbraten.
Karotten dazugeben und zusammen mit den Zwiebeln weich braten.
Den Kohl hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Deckel fest auflegen.
In einer kleinen Bratpfanne das Mehl in Butter goldbraun braten und Tomatenmark dazugeben, schnell umrühren und unter ständigem Rühren in kleinen Portionen ein Glas Wasser dazugießen, salzen. Sobald es kocht, vom Herd nehmen und in den Kessel gießen.
Den Kohl unter einem fest verschlossenen Deckel 10–15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Mit Pfeffer würzen, ein Lorbeerblatt hinzufügen und den Herd ausschalten. Lassen Sie es zehn Minuten ziehen. Kann serviert werden.

Ihre Familie wird Ihre Bemühungen zu schätzen wissen!

Wir machen es für Sonntag Familienmittagessen Bei Verwandten kann das Fleisch unterschiedlich sein, aber wir nehmen Putenfilet, damit wir nach dem Abendessen die Kraft haben, gemeinsam spazieren zu gehen oder Spiele im Freien zu spielen, und nicht nur daliegen und schweres Rind- oder Schweinefleisch verdauen. Dies kann durch schichtweises Auslegen erfolgen portionierte Töpfe Oder Sie machen es wie ich: Geben Sie alles in ein tiefes Backblech und legen Sie Folie darauf.

ein halbes Kilo Putenfilet;
ein halbes Kilo Kartoffeln;
ein halbes Kilogramm Kohl;
zwei mittelgroße Zwiebeln;
eine große Karotte;
Pflanzenöl drei Esslöffel;
Salz Pfeffer;
ein halbes Glas Sauerrahm;
Lorbeerblatt.

Vorbereitung:

Wir putzen und waschen das Gemüse, schneiden den Kohlkopf in kleine Streifen, etwa einen Teelöffel, und zerdrücken sie mit den Händen gründlich und sorgfältig, dies ist notwendig, um das Volumen zu reduzieren.
Je nach Wunsch geben wir das Putenfilet durch einen Fleischwolf oder schneiden es in dünne Streifen.
Gießen Sie Öl auf ein Backblech, legen Sie das Fleisch darauf und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem gesamten Backblech. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.
In Streifen geschnittene Kartoffeln auf das Fleisch legen.
In die nächste Schicht geben wir eine Mischung aus Kohl, Zwiebeln und Karotten, gießen den freigesetzten Saft unbedingt in ein Backblech, verdichten es mit den Händen, fetten es mit Sauerrahm ein, fügen ein Lorbeerblatt hinzu und bedecken es mit Folie.
In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und genau eine Stunde garen.

Mir gefällt die schnelle Zubereitung sehr gut und meine Familie liebt den Geschmack und die Sättigung des Gerichts!

Nun ja, der Multikocher ist ein altbekannter Helfer, alles rein und warten, bis es klingelt, dass es fertig ist!

Zutaten:

ein Kilo Weißkohl;
eine große Karotte;
zwei Zwiebeln;
Verpackung von Würstchen;
zwei rote fleischige Tomaten;
ein Teelöffel Salz,
Gewürze nach Geschmack.

Rezept:

Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Streifen schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden.
Schalten Sie den Multikocher für 15 Minuten im Frittiermodus ein, gießen Sie Öl in die Schüssel, fügen Sie die Zwiebel hinzu, braten Sie sie unter Rühren goldbraun an und fügen Sie die Karotten hinzu.
Braten, bis es gar ist, und die in kleine Stücke geschnittenen Würstchen hinzufügen. Wir braten sie mit Sorgfalt.
Die Tomaten auslegen und zusammen mit anderem Gemüse und Würstchen anbraten.
Nach etwa fünf Minuten den Kohl hinzufügen und gründlich vermischen, ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
Schließen Sie den Deckel fest und wechseln Sie für 25 Minuten in den Schmor- oder Suppenkochmodus. Unbedingt zugedeckt köcheln lassen!
Nach dem Signal kann man sich austoben und essen.

Schnell und lecker!

Ich glaube, dieses Rezept kannte ich schon immer. So haben meine Großmutter und meine Urgroßmutter gekocht, so kann meine Studentin kochen und meine ganze Familie liebt dieses Gericht, das wir mit zerdrückten Kartoffeln servieren, wirklich.

kleine Gabel;
ein halbes Kilo Hackfleisch;
zwei Tomaten;
zwei Zwiebeln;
eine Paprika;
ein Teelöffel Salz;
ein Drittel eines Glases Pflanzenöl;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Lorbeerblatt.

Vorbereitung:

Wir waschen und reinigen das Gemüse, entfernen die Samenkammer von der Paprika.
Stellen Sie einen Kessel auf das Feuer und gießen Sie Öl hinein. Hackfleisch dazugeben, gut salzen und pfeffern. Pfannenrühren.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch geben; wenn es leicht angebraten ist, umrühren.
Drei Karotten in den Kessel geben, regelmäßig weiterrühren, zu diesem Zeitpunkt die Paprika in dünne Halbringe schneiden.
Die Paprika in den Kessel geben und weiterbraten, dabei die Tomaten in Streifen schneiden.
Tomaten hinzufügen, vermischen und mit einer Gabel zerkleinern. Sie können es portionsweise in den Kessel geben, während Sie es schneiden, und vergessen Sie nicht, umzurühren.
Wenn der gesamte Kohl im Kessel ist, werfen Sie das Lorbeerblatt darauf, gießen Sie ein Glas Wasser hinein und schließen Sie den Deckel fest.
Bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Na ja, sehr lecker und sättigend, guten Appetit!

Sehen Sie, was Sie mit Kohl für den Winter kochen können:

Sehr leckeres Sauerkraut: ein klassisches Rezept und Rezepte zum Sauerkrautmachen für den Winter

Geschmorter Kohl mit Hühnchen und Kartoffeln in einem Topf (in einer Bratpfanne)

Sie können mit Filet kochen oder das Huhn einfach in kleine Stücke schneiden und mit den Knochen kochen.

Was brauchen Sie:

ein halbes Kilo Hühnerfleisch;
ein halbes Kilo Kohl;
6 mittelgroße Kartoffeln;
eine Zwiebel;
eine Karotte;
zwei Tomaten;
Pflanzenöl 3 Esslöffel;
ein paar Knoblauchzehen;
Lorbeerblatt;
ein gehäufter Teelöffel Salz;
Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.

Der gesamte Kochvorgang:

Lass uns das Gemüse waschen und schälen.
Stellen Sie den Kessel auf den Herd und gießen Sie Öl hinein. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten.
Das Hähnchen in Stücke schneiden und in einem Kessel mit Salz, Pfeffer und Gewürzen unter Rühren anbraten.
Schneiden Sie die Kartoffeln in große Scheiben und geben Sie sie in den Kessel, wenn das Huhn goldbraun ist.
Die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden und in einen Kessel geben, dabei das Umrühren nicht vergessen.
Drei Karotten und schick sie dorthin.
Die nächste Reihe Tomaten gibt es in großen Würfeln und dann einen Kohlkopf in Streifen.
Ein Glas Wasser angießen, den Deckel fest verschließen und eine Viertelstunde köcheln lassen. Bereit!

Guten Appetit!

Es wird nur als Beilage zu einem Fleischgericht oder als Füllung in einer Kohlpastete verwendet.

Kilo frischer Weißkohl,
eine Zwiebel,
zwei Esslöffel Tomatenmark,
eine Karotte,
einen TL Salz,
gemahlener schwarzer Pfeffer,
drei Esslöffel Pflanzenöl,
ein Esslöffel Zucker,
ein Lorbeerblatt.

Vorbereitung:

Alles außer dem Tomatenmark und den Lorbeerblättern auf einmal in einen Bräter geben und umrühren.
Den Deckel fest schließen und auf mittlere Hitze stellen.
Lösen Sie die Paste in einem Glas Wasser auf und geben Sie sie in die Pfanne, wenn sie kocht. Unter einem fest geschlossenen Deckel etwa zwanzig Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Legen Sie die Lorbeerblätter hinein, wenn wir den Herd ausschalten.
Zum Schluss 10–15 Minuten auf dem heißen Herd ruhen lassen.
Du kannst essen.

Wenn Sie es als Füllung für einen Kuchen zubereiten, fügen Sie etwas Wasser hinzu, in dem Tomatenmark verdünnt ist, buchstäblich ein paar Löffel, und lassen Sie es bei geöffnetem Deckel köcheln, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet.

Kohleintopf aus Sauerkraut mit Hackfleisch

Wir werden mit kochen Hackfleisch und Reis. Das ist mein Lieblingsrezept, ich koche es am häufigsten auf diese Weise. Es stellt sich ganz heraus unabhängiges Gericht, lecker und sehr sättigend. Meine Familie liebt es besonders, weil es einfach zuzubereiten und schnell zu essen ist.

Zutaten:

Hackfleisch jeglicher Art, am besten aber Schweinefleisch, also fettig;
Reis zwei Gläser;
Sauerkraut mit Karotten-Liter-Schüssel;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
zwei Zwiebeln;
Pflanzenöl nach Augenmaß, um den Boden der Bratpfanne um drei Millimeter zu bedecken;
Lorbeerblatt.

Gießen Sie Öl in die Pfanne, braten Sie das Hackfleisch an und zerteilen Sie es mit einem Löffel in kleine Stücke. Wir salzen und pfeffern es auf die gleiche Weise, wie wir es salzen würden, wenn wir ein Hackfleisch zubereiten würden, und pfeffern es natürlich stärker, je nach Gesamtvolumen des Gerichts.
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden, leicht angebraten zum Hackfleisch geben und etwas anbraten.
Wir legen den gewaschenen Kohl hinein überschüssiges Salz und in ein Sieb geben, vermischen und fest mit einem Deckel abdecken. Zehn Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie den gewaschenen Reis und drei Gläser Wasser hinzu, rühren Sie um und lassen Sie das Gericht bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten kochen, werfen Sie ein Lorbeerblatt hinein, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie das Gericht weitere fünfzehn Minuten ziehen.

Es wird lecker und lecker, man leckt sich einfach die Finger, jeden einzelnen!

Wir haben es in dieser Auswahl bereits mit Würstchen geschmort, jetzt schmoren wir es nicht nur mit Würstchen, sondern fügen auch Kartoffeln hinzu.

ein halbes Kilo Würstchen;
1 Liter Schüssel Sauerkraut;
eine große Zwiebel;
zwei Tomaten oder ein Esslöffel Tomatenmark;
1 Liter Schüssel Kartoffeln, geschält und in große Scheiben geschnitten;
Pflanzenöl 5 Esslöffel;
Pfeffer und Salz;
Lorbeerblatt.

Vorbereitung:

Öl in eine Pfanne geben und die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel goldbraun braten.
Die in Stücke geschnittenen Würstchen dazugeben und leicht anbraten.
Kartoffeln hinzufügen und alles zusammen anbraten.
Geben Sie den gründlich gewaschenen und abgetropften Kohl in ein Sieb und gießen Sie das in einem Glas verdünnte Tomatenmark hinein. warmes Wasser, vermischen, das Lorbeerblatt dazugeben und mit einem Deckel fest verschließen.
Nach dem Kochen bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten köcheln lassen.

Beim Servieren können Sie mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Geschmorter Kohl mit Pilzen und Hühnchen in einem Kessel

Wir machen es nicht nur mit Pilzen, sondern auch mit Hühnchen; man kann auch darauf verzichten, aber mit Hühnchen schmeckt es auf jeden Fall besser.

ein halbes Kilo frischer Kohl;
dreihundert Gramm Hähnchenfilet;
eine große Zwiebel;
eine Karotte;
gekochte Pilze, jede Art, eine halbe Liter Schüssel, mehr ist möglich, Sie werden den Kohl nicht mit Pilzen verderben;
Pflanzenöl eine viertel Tasse;
Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Öl in eine Pfanne geben und die in kleine Stücke geschnittenen Pilze anbraten, bis sie halb gar sind, das fein gehackte Filet dazugeben und zusammen mit den Pilzen anbraten.
Fein gewürfelte Zwiebeln dazugeben und mit den Pilzen leicht anbraten.
Auch die nächste Karottenreihe, auf einer groben Reibe gerieben, wird leicht angebraten.
Kohl dazugeben, in Streifen schneiden, vermischen und fest mit einem Deckel abdecken. Zehn Minuten köcheln lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals zehn Minuten unter fest geschlossenem Deckel auf kleinster Flamme köcheln lassen.

Guten Appetit!

„Bigos“ (Bigus) mit Kohl, Kartoffeln und Hühnchen, wie in der Kantine der sowjetischen Soldaten – Videorezept

Bigos oder im Volksmund Bigus ist polnisch, litauisch, ukrainisch oder weißrussisch ein traditionelles Gericht aus Sauerkraut oder salzig. Während der Sowjetzeit wurde den Soldaten der Sowjetarmee sehr oft dieses Sauerkrautgericht serviert.

Heute nicht die Sowjetunion und Hausfrauen lernten, Bigus (Bigos) mit Fleisch und Kartoffeln aus frischem Kohl zu schmoren.

Der Vorteil dieses Gerichts ist, dass es einfach ist reguläre Produkte Es fällt sehr aromatisch aus und interessante Kombination Fleisch.

Wie man köstlichen gedünsteten Kohl kocht: Geheimnisse und Tipps

Es gibt nur ein Geheimnis: Lassen Sie das zubereitete Gericht nicht unbeaufsichtigt! Beim Braten ständig umrühren, damit es nicht anbrennt, und wenn es anfängt zu verbrühen und zu kleben, dann schnell etwas Wasser dazugießen und umrühren!

Beim Schmoren bei schwacher Hitze und festem Deckel ist es nicht nötig, immer wieder in die Pfanne zu klettern und Dampf abzulassen, sondern einfach am Anfang und am Ende des Schmortopfes umrühren!

Machen Sie es und alles wird gut für Sie!