Unreife Pflaumenmarmelade. Pflaumenmarmelade mit Kakao

Der Herbstanfang ist die Zeit, in der köstliche und duftende Pflaumen reifen. IN frisch Früchte werden nicht so lange gelagert, aber aus ihnen stellt sich heraus tolle Marmelade. Ein solches Produkt ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Die Pflaume enthält viel Routine, die den Gefäßtonus aufrechterhält. Seine Früchte wirken abführend und die darin enthaltenen Mineralien helfen, Stoffwechselprozesse zu verbessern, Stress schneller abzubauen und sich von einer Erkältung zu erholen. Es ist besser, wenn die Marmelade entsteint ist, es ist viel angenehmer, sie in dieser Form zu essen.

Zum Kochen Pflaumenmarmelade entsteinte Früchte sollten reif, fleischig, aber nicht zu weich sein. Zunächst müssen die Pflaumen aussortiert und verwurmte, verbeulte, verfaulte Exemplare entsorgt werden. Als nächstes werden die ausgewählten Früchte in einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen und die restlichen Stiele werden von ihnen abgeschnitten. Jede Creme muss in zwei Teile geschnitten und der Stein entfernt werden.

Jetzt können Sie mit dem Kochen von duftender Marmelade beginnen. Sie werden auf jeden Fall Kristallzucker benötigen. Die restlichen Zutaten werden nach Rezept ausgewählt. Behälter und Deckel müssen sterilisiert werden. Gläser Es ist besser, ein kleines Volumen zu nehmen - bis zu 500 g Es ist gut, wenn sie konvex und lockig sind. In einem solchen Glas wäre es angebracht, Marmelade auf dem Tisch zu servieren, ohne sie auf ein anderes Gericht zu übertragen.

Die besten Rezepte für Zwetschgenmarmelade

Rezepte für Zwetschgenmarmelade gibt es viele. Schaffst du es weiter hastig ohne viel Zeit mit vereinfachter Technik zu verbringen. Wenn Sie in Zukunft Gäste überraschen wollen Gourmet-Dessert, ungewöhnliche Zutaten werden hinzugefügt. Versuchen Sie, mehrere Arten von entkernter Pflaumenmarmelade auf einmal zu kochen, eine davon wird definitiv Ihr Favorit werden.

Da wird der fünfminütige Jam vorbereitet minimale Menge Zeit Nylonkappen passen nicht, Sie müssen Metall verwenden, Sie können schrauben. Die Zutatenliste für dieses Rezept ist recht übersichtlich. Du wirst brauchen:

1 kg Pflaumen;
1kg Zucker.

Die vorbereiteten Pflaumenhälften werden in eine tiefe Schüssel gegeben und mit Zucker bedeckt. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt. Jetzt müssen die Pflaumen stehen, damit sich der Saft von ihnen löst und der Sand schmilzt. Dieser Vorgang dauert mehrere Stunden, abhängig von der Saftigkeit der Früchte und der Lufttemperatur im Haus.

Wenn die Pflaumen buchstäblich darin schwimmen eigenen Saft, können Sie fünf Minuten mit dem Kochen beginnen. Der Inhalt der Schüssel wird in einen Topf gegeben und auf schwache Hitze gestellt. Bald bildet sich ein reichlicher Schaum, der entfernt werden muss. Ab dem Moment des Kochens sollte die Marmelade 10 Minuten gekocht werden, sie sollte während des Kochvorgangs gerührt werden. Nach dieser Zeit wird die Delikatesse in Gläser gegossen, mit Deckeln verschlossen, umgedreht und verpackt.

Auf eine Notiz! Zu den Vorteilen dieses Rezepts gehören die schnelle und einfache Zubereitung. Pflaumenscheiben bleiben im Glas intakt und der Sirup erhält eine satte rubinrote Farbe. Außerdem bleibt bei einer solchen Marmelade der maximale Nutzen erhalten.

Kernlose Pflaumenmarmelade: Video

Der Slow Cooker ist heute für viele Hausfrauen zu einem unverzichtbaren Werkzeug geworden. Dieses Haushaltsgerät ist auch deshalb gut, weil Sie darin eine sehr große Auswahl an Gerichten zubereiten können. Ein Slow Cooker ist auch praktisch, wenn Sie entsteinte Pflaumenmarmelade kochen müssen.

Es reicht aus, die Zutaten in die Schüssel zu legen und nach einer bestimmten Zeit ist das Produkt fertig. Dieses Rezept wird besonders denen helfen, die auf ihr Gewicht achten und versuchen, weniger Süßigkeiten zu essen. Um Marmelade in einem Slow Cooker herzustellen, benötigen Sie halb so viel Kristallzucker wie nach dem klassischen Rezept. Diese Methode ist auch ideal für unerfahrene Hausfrauen – der Schongarer erledigt alles für Sie.

Bereiten Sie vor der Zubereitung von Marmelade Folgendes vor:

1 kg Pflaumen;
0,5 kg Zucker.

Gewaschene und vorbereitete Beeren werden mit Sand bestreut und stehen gelassen, um den Saft herauszulassen. Wenn die Pflaume sauer schmeckt, können Sie noch 1 Glas Kristallzucker hinzufügen. Es ist nicht notwendig, lange zu warten. Sobald die Beeren Saft abgeben, geben Sie sie in die Multicooker-Schüssel, mischen Sie sie mit einem Holzspatel und lassen Sie sie kochen. Um zu verhindern, dass Ihre Marmelade zu Marmelade wird, schließen Sie den Deckel besser nicht.

Wählen Sie auf dem Bedienfeld den Modus „Löschen“ und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten ein. Nach Ablauf der angegebenen Zeit muss die Marmelade gemischt und weitere 20-30 Minuten gekocht werden (die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften des Slow Cookers ab). Fertiger Nachtisch in derselben Schüssel, in der die Zubereitung stattfand, 4-5 Stunden unter dem Deckel lassen.

Beratung! Wenn Sie mehr brauchen dicker Sirup kann Marmelade hinzugefügt werden essbare Gelatine, zuvor in einer kleinen Menge warmem Wasser aufgelöst.

Aufgerollt in sterilisierten Gläsern kann das Werkstück gelagert werden Zimmertemperatur. Wenn Sie in naher Zukunft eine Leckerei essen möchten, decken Sie sie ab Pergamentpapier und kühlen.

Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker: Video

Obwohl das Originalrezept Walnüsse erfordert, können Sie Haselnüsse oder gemischte Nüsse ersetzen. Pflaumen sollten sein Hartweizensorten und nicht überreif, sonst bekommt man statt des vorgesehenen Desserts Frucht-Nuss-Paste. Zum Kochen benötigen Sie:

2 kg Pflaumen;
1,8 kg Zucker;
200 g geschälte Nüsse.

Nach dem Pflaumenrezept empfiehlt es sich, nicht nur zu halbieren, sondern auch in Würfel zu schneiden. Falls die Beeren klein sind, dürfen sie halbiert werden. Nüsse sollten 30 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden. Einige Leute machen diese Marmelade in Form von gefüllten Pflaumen. Für ein solches Dessert müssen die Nüsse mit einem Messer fein gehackt werden.

Auf eine Notiz! Sie sollten keinen Mixer verwenden, da sonst die Nussmasse zu Brei wird.

Es ist besser, Marmelade in einer Pfanne mit dickem Boden und dicken Wänden zu kochen, dann besteht eine größere Wahrscheinlichkeit, dass sie nicht brennt. Die Beeren werden in eine Schüssel gegeben und etwas gekocht, danach wird Kristallzucker hinzugefügt.

Als nächstes sollte das Dessert 40 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht und dann die vorbereiteten Nüsse in die Pfanne gegeben werden. Sobald die Masse kocht, wird das Feuer wieder reduziert und das Kochen wird weitere 20 Minuten fortgesetzt, wobei das Rühren nicht vergessen wird. Das fertige Dessert wird sofort in sterilisierte Gläser gegossen und mit Metalldeckeln verschlossen. Ein Wenden des Behälters ist nicht erforderlich.

Beratung! Eine Zimtstange kann einer solchen Marmelade einen zusätzlichen Geschmack verleihen. Es muss kurz vor Ende der Garzeit in die Pfanne gegeben werden.

Pflaumenmarmelade mit Nüssen: Video

Nach dem Rezept, das wir Ihnen anbieten möchten, wird Marmelade sehr einfach gekocht und erfordert keine eine große Anzahl Zeit. Es kann zwischendurch gekocht werden, während man etwas anderes tut. Da die Beeren nach und nach in Sirup eingeweicht werden, bleiben die Hälften der Pflaumen ganz und durchscheinend, während der Sirup selbst ziemlich dick wird und eine angenehme satte Farbe hat. Für diese Marmelade benötigen Sie:

1 kg Pflaumen;
1,3 kg Zucker;
100-150 g Wasser.

Zunächst wird aus Wasser und Kristallzucker ein Sirup hergestellt. Sobald es etwas eingedickt ist, werden vorbereitete Steinpflaumen darüber gegossen und mehrere Stunden stehen gelassen. In dieser Zeit können Sie andere wichtige Dinge erledigen. Danach wird die Marmelade erneut angezündet, zum Kochen gebracht, 2-3 Minuten gekocht und wieder ausgeschaltet. Der Vorgang sollte noch zweimal wiederholt werden, und beim dritten Mal müssen Sie das Dessert bereit stellen. Danach wird das Leckerli in sterile Gläser abgefüllt und aufgerollt.

Erfinderische Hostessen verbessern ständig klassische Rezepte. Schließlich ist Kochen ein echter kreativer Prozess, bei dem immer wieder neue Meisterwerke entstehen. Eines dieser neuen Produkte, das an Popularität gewann, war Pflaumenmarmelade mit Kakaozusatz.

In vielen Familien verliebte sich dieses Dessert und wurde zum Highlight. Wintertisch. fertiges Produkt Es stellt sich heraus, dass es nicht süßlich ist, mit unerwarteten Geschmacksakzenten. Um diese Marmelade herzustellen, benötigen Sie:

2 kg Pflaumen;
1 kg Zucker;
40 g Kakaopulver;
10 g Vanillin.

Pflaumenstücke schlafen mit der halben Menge Zucker ein und warten, bis viel Saft heraussticht. Danach werden der restliche Kristallzucker, Vanillin und Kakao hinzugefügt. Der Inhalt der Pfanne wird gemischt, angezündet, zum Kochen gebracht, die Flamme reduziert und unter ständigem Rühren 50-60 Minuten lang gekocht.

Auf eine Notiz! Sie müssen die Marmelade sehr sorgfältig mischen und versuchen, die Beerenscheiben nicht zu zerdrücken. Dann wird das Dessert nicht nur lecker, sondern auch schön aussehen.

Das fertige Produkt wird in vorbereitete Gläser gegossen und hermetisch verschlossen. Es ist besser, dass die Marmelade langsam abkühlt, dafür wird sie eingewickelt.

Das delikater Nachtisch Passt gut zu Gebäck, kann zu Eiscreme hinzugefügt werden, zu Käsekuchen und Pfannkuchen essen. Wenn Sie diese Marmelade einmal kochen, wird sie ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch sein. Das Rezept zum Kochen ist nicht besonders schwierig, die Hauptsache ist zu wählen die richtigen Zutaten.

Pflaumen von blauen und roten Sorten lassen sich am besten mit Schokolade kombinieren. Sie können die Schokolade nehmen, die Sie bevorzugen, sie kann sowohl bitter als auch milchig sein. Der Unterschied zwischen ihnen ist die Menge an Zucker. Als Versuch ist es zulässig, beide Schokoladensorten gleichzeitig zu verwenden. Um so ein Leckeres zuzubereiten, müssen Sie im Voraus fallen:

1 kg Pflaumen;
600-700 g Kristallzucker;
100 Gramm Schokoriegel.

Entsteinte Beeren werden in kleine Würfel geschnitten und in einen Topf gegeben. Da kommt der Zucker hin. Die Mischung wird etwa 30 Minuten lang unter ständigem Rühren gekocht. Der entstehende Schaum muss entfernt werden. Wenn der Sirup einen rubinroten Farbton annimmt, können Sie Schokolade hinzufügen, die zuvor in Scheiben gebrochen wurde. Wenn Sie einen reichhaltigeren Schokoladengeschmack wünschen, können Sie die Menge dieser Zutat erhöhen.

Rühren Sie das Dessert weiter, bis es kocht. Die Schokolade sollte zu diesem Zeitpunkt vollständig geschmolzen sein. Geöffnet wird eine solche Delikatesse nicht länger als einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt. Werden die Gläser fest verschlossen und in den Keller abgesenkt, ist die Marmelade über den Winter haltbar, wenn man sie nicht vorher isst.

Daraus wird sehr schmackhafte Marmelade gewonnen gelbe Pflaume- Kirschpflaumen. Traubenbeeren helfen, den Geschmack noch feiner zu machen. Dieses Dessert fängt die Aromen und Farben des Sommers ein, während es ganz einfach zubereitet wird. Um eine Leckerei zu erstellen, benötigen Sie:

1 kg gelbe Pflaume;
1 kg Trauben;
2 kg Zucker.

Kirschpflaume ist in Scheiben vorgeschnitten. Sie müssen die Samen aus den Trauben gewinnen, aber es ist besser, Sultaninensorten ohne Samen zu verwenden. Danach werden die Beeren gemischt und mit Zucker bedeckt. Sobald die Pflaumen und Trauben den Saft aufbringen, wird die Masse in einen Topf gegeben und angezündet. Sobald die Marmelade kocht, müssen Sie den Schaum entfernen und die Flamme sofort ausschalten.

Nachdem die Früchte im Sirup abgekühlt sind, wird der Vorgang wiederholt. Das gekochte Dessert wird 5-10 Minuten lang in Brand gehalten, danach in Gläser gegossen und aufgerollt. Sie können einen solchen Rohling auf einer isolierten Loggia oder im Keller lagern. Im Winter ist es sehr angenehm, Tee mit dieser köstlichen Marmelade zu trinken oder ein Glas bei einem Besuch mitzunehmen.

Neben den vorgeschlagenen Rezepten gibt es noch viele andere. Beim Kochen von Pflaumenmarmelade können Sie Zitrone, Orange, Äpfel, Minze und Kardamom hinzufügen. Probieren Sie neue Kombinationen aus und Sie können möglicherweise eine andere erstellen beliebtes Rezept die andere Hostessen miteinander teilen.

Pflaumenmarmelade ist seit meiner Kindheit mein Favorit. Es ist sehr aromatisch, mit einer angenehmen Säure. Ich schlage vor, die Sache nicht auf unbestimmte Zeit aufzuschieben und heute Pflaumenmarmelade zu kochen. Ich werde 6 Rezepte schreiben, mit denen Sie eine sehr leckere Vorbereitung für den Winter erhalten. Aus Pflaumen kann man Marmelade mit und ohne Kerne machen eingedickte, feste Marmelade oder ein königliches Dessert - eine Pflaume in Schokolade.

Zimt, Nelken, Ingwer, Vanille, Orangen- oder Zitronenschale zu Pflaumenmarmelade geben und fertig neue Version zu einem bekannten Thema. Auch in der Marmelade 5 Minuten vor der Bereitschaft können Sie Nüsse hinzufügen - Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse.

Vergessen Sie nicht, dass heiße Marmelade wie jede andere Konservierung in sterilisierte Gläser gefüllt und mit sterilisierten Deckeln aufgerollt werden muss. Unbedingt den Schaum aus der Marmelade entfernen! Aufgrund von Schaum oder schlecht sterilisierten Gläsern kann Marmelade sauer werden. Marmelade mit genügend Zucker kann bei Raumtemperatur gelagert werden, nur an einem dunklen Ort. Wenn Sie etwas Zucker hineingeben - in der Kälte aufbewahren.

Achten Sie auch auf Banken. Sie müssen intakt sein, ohne Chips oder Risse. Schauen Sie unten auf das Ausgabejahr der Dose - es sollte nicht älter als 5 Jahre sein. Andernfalls besteht die große Gefahr, dass die Bank platzt.

Pflaumenmarmelade mit Schokolade oder Kakao ist sehr beliebt. Und nicht umsonst. Denn es ist sehr Leckeres Dessert, die Sie aufs Brot streichen und genießen. Und die Basis dieses Desserts ist natürlich - Pflaume.

Zutaten:

Pflaumen - 1 kg
Zucker - 600 gr.
Wasser - 300 ml
Kakaopulver - 50 gr.
dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe - 100 gr.
Butter - 50 gr.
orange - 1 Stck. (nur Schwung wird benötigt)

Zwetschgenmarmelade mit Schokolade - Zubereitung:

1. Nehmen Sie ein Kilogramm Pflaumen mit einem Stein. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in 4 Teile, entfernen Sie den Knochen.

2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Lassen Sie den Sirup aufkochen. Wenn die Mischung kocht, ist der Zucker vollständig aufgelöst, die vorbereiteten Früchte mit kochendem Sirup gießen und 15 Minuten ziehen lassen.

4. Nach fünf Minuten Kochen Butter, in Stücke geschnittene Schokolade, in Quadrate gebrochen, in die Pflaume geben. Kakao durch ein Sieb sieben, damit er keine Klümpchen in die Marmelade nimmt. Von der Orange die Schale entfernen (die dünne obere Orangenschicht) und ebenfalls in das Dessert geben. Alles gut vermischen, damit Butter und Schokolade schmelzen, der Kakao sich gut auflöst. Kochen Sie die Marmelade weitere 3-5 Minuten. Die Haut der Pflaumen sollte Falten bilden und die Früchte selbst sollten weich werden, aber nicht auseinanderfallen.

5. Gießen Sie die fertige Schokoladenmarmelade aus den Pflaumen in sterilisierte Gläser und ziehen Sie die Deckel sofort fest. Fertig ist dieses leckere Dessert. Sehen Sie, essen Sie es nicht sofort, lassen Sie es für den Winter stehen.

Pflaumenmarmelade mit Kakao und Vanillin "Du wirst deine Finger lecken"

Im vorherigen Rezept habe ich geschrieben, wie man ein Schokoladen-Pflaumen-Dessert macht. Darin blieben Pflaumenstücke unversehrt und schwammen hinein Schokoladensoße. In diesem Rezept erhält Marmelade eine einheitliche Struktur, wie Marmelade. Dementsprechend kann es anstelle von gekauften süßen Nudeln aufs Brot gestrichen werden. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Noch nicht in diesem Rezept Butter und Schokolade wird zusätzlich nur Kakao verwendet.

Zutaten:

Pflaumen - 1 kg (geschält)
Zucker - 500 gr.
Kakaopulver - 70 gr.
Vanillezucker- 10 gr. (auf Wunsch)

Kochmethode:

1. Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Zwetschgen in einen Topf geben, abwiegen (Topf vorwiegen) und im Verhältnis 2:1 mit Zucker bestreuen. Fügen Sie bei Verwendung auch Kakao und Vanillezucker hinzu. Aufsehen.

Die Zuckermenge kann je nach Süße der Pflaumen variieren.

2. Anziehen langsames Feuer Nutella und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Pflaume beginnt allmählich Saft abzugeben, der Zucker löst sich auf. Wenn die Marmelade in den ersten 5-7 Minuten nicht gerührt wird, löst sich der Zucker nicht auf, sondern karamellisiert und die Marmelade brennt. Gehen Sie daher vor dem Kochen nirgendwo hin und stören Sie nicht.

3. Kochen Sie die Marmelade nach dem Kochen 15 Minuten lang. Während dieser Zeit lösen sich Zucker und Kakao vollständig auf, die Pflaume wird weicher, der Sirup wird dicker.

3. Marmelade vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren.

4. Legen Sie die resultierende Masse auf ein langsames Feuer und kochen Sie, bis sie dick ist. Die Garzeit hängt vom Durchmesser der Pfanne (je breiter die Pfanne, desto schneller verdunstet die Flüssigkeit) und von der Anzahl der Pflaumen ab. Dies kann 20 Minuten oder 1 Stunde dauern. Die Bereitschaft der Marmelade wird auf einer Eisuntertasse überprüft. Die Untertasse vorab ins Gefrierfach stellen und gut abkühlen lassen. Etwas Marmelade auf eine kalte Untertasse geben und drehen. Wenn die Pflaume nicht fließt, behält sie ihre Form, dann ist das Dessert fertig.

Um den Vorgang zu beschleunigen, nehmen Sie Geschirr mit möglichst großem Durchmesser. Falls gewünscht, können Sie der Marmelade 5 Minuten vor der Zubereitung alle in einem Mixer gehackten Nüsse hinzufügen.

5. Pflaumen-Schoko-Konfitüre heiß in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilen Deckeln aufrollen. Das Dessert ist fertig, einfach bei Raumtemperatur abkühlen lassen und zur weiteren Aufbewahrung an einen dunklen Ort stellen.

Wenn die Marmelade abkühlt, wird sie noch dicker.

Das leckerste Rezept für Pflaumenmarmelade mit Orangen und Nüssen

Das ungewöhnliche Marmelade aus Pflaumen, wie der Titel schon sagt. Es stellt sich als sehr duftend und lecker heraus, ein königliches Dessert.

Zutaten:

Pflaumen - 1,5 kg
Zucker - 1 kg
orange - 2 Stk.
walnüsse - 1 EL.
Vanillezucker - 15 gr.

Kochmethode:

1. Diese Marmelade wird keine ganzen Stücke sein, sondern eine homogene marmeladenartige Konsistenz, damit sich die Pflaumen und Orangen gut vermischen. Die Walnüsse mit einem Messer hacken, sodass kleine Stücke entstehen. Sie sollten nicht zu viel mahlen, Nüsse sollten fühlbar sein. Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Orangen sollten gründlich mit einer Bürste gewaschen werden, um zu entfernen, womit sie für mehr beschmiert sind Langzeitspeicherung.

2. Die Orangen in 4-6 Teile schneiden und zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf geben. Pflaumen auch mit einem Fleischwolf hacken.

3. Um diese Marmelade zu kochen, brauchen Sie unbedingt einen Topf mit dickem Boden, sonst kann das Dessert anbrennen. Pflaumen mit Orangen in einen solchen Topf geben, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und gut mischen. Auf mittlere Hitze stellen, abdecken und zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf niedrig reduzieren und die Marmelade 45 Minuten kochen. Während dieser Zeit nimmt die Süßigkeit eine schöne burgunderrote Farbe an.

Während des Kochens sollte die Marmelade aus Pflaumen von Zeit zu Zeit umgerührt werden. Zugedeckt garen, um Spritzer zu vermeiden.

3. Nach 45 Minuten gehackte Nüsse in die Marmelade geben, umrühren und weitere 20 Minuten kochen lassen. Auf dieser Marmelade wird fertig sein, es bleibt nur, sie in Gläsern aufzubewahren.

In dieser Marmelade können Sie nach Wunsch Zimt (anstelle von Vanille), Ingwer, Rosinen und Mandeln hinzufügen. Alle Zusatzstoffe werden nach Geschmack und Wunsch hergestellt.

4. Wenn die Marmelade gekocht ist, füllen Sie sie in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie mit sterilen Deckeln auf. Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einem Handtuch ab. Lassen Sie die Marmelade abkühlen und stellen Sie sie dann an einen dunklen und trockenen Ort.

Entsteinte Pflaumenmarmelade in dickem Sirup – ein einfaches Rezept

In dieser Marmelade bleiben die Pflaumen intakt, fallen nicht auseinander, werden nicht geknackt. Die Knochen werden nicht entfernt. Damit die Pflaumen gut mit Sirup gesättigt sind und der Sirup selbst dick ist, wird die Marmelade in mehreren Ansätzen gekocht, nicht an einem Tag. Aber das Ergebnis wird großartig sein: und Aussehen Desserts, und der Geschmack wird begeistern.

Zutaten:

Pflaumen - 1 kg
Zucker - 800 g
Wasser - 400 ml

Pflaumenmarmelade - wie man kocht:

1. Pflaumen waschen und mit einer Gabel an zwei oder drei Stellen einstechen. Dies ist notwendig, damit die Haut beim Kochen nicht reißt, der Saft leicht austritt und der Sirup in die Frucht gelangt.

2. Kochen Sie den Sirup. Kochen Sie dazu Wasser und gießen Sie Zucker in kochendes Wasser. Unter erneutem Rühren zum Kochen bringen. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen. Kochen Sie den Sirup 3 Minuten lang und gießen Sie dann vorsichtig ganze Pflaumen hinein. Warten Sie, bis es kocht, und schalten Sie es sofort aus. Lassen Sie die Marmelade etwa 4-5 Stunden stehen, damit die Pflaume mit Sirup gesättigt ist.

Lassen Sie die Marmelade beim ersten Mal nicht länger als 6 Stunden stehen. Die Pflaumen sind noch roh, daher kann die Süße sauer werden.

3. Stellen Sie die Marmelade ein zweites Mal auf den Herd. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Wieder beiseite stellen und einige Stunden ziehen lassen. Oder warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist. Kochen Sie die Marmelade zum dritten Mal 5-7 Minuten nach dem Kochen. Bereitschaft prüfen. Lassen Sie dazu den Sirup auf eine Untertasse fallen, er sollte sich nicht ausbreiten, der Tropfen behält seine Form.

Wenn Ihre Marmelade zu flüssig geworden ist, können Sie sie abkühlen lassen und weitere 5 Minuten zum vierten Mal kochen.

4. Unmittelbar nach dem Kochen muss die kochende Marmelade in sterilisierte Gläser gelegt und mit Deckeln verschlossen werden. Umdrehen und abkühlen lassen. Es bleibt abzuwarten, bis der Winter dieses Leckerli verschlingt.

Kandierte Pflaumenmarmelade nach altem Rezept

Diese Marmelade ist gekocht auf die übliche Weise. Die Pflaume behält ihre Form, die Stücke bleiben dicht, während der Sirup ziemlich dickflüssig ist. Dies liegt daran, dass der Sirup separat gekocht wird. Lesen Schritt für Schritt Rezept und einfach wiederholen.

Zutaten:

Pflaumen - 900 gr. (Gewicht ohne Knochen)
Zucker - 900 gr.
Wasser - 300 ml

Kochmethode:

1. Pflaumen gut waschen, halbieren und entkernen. Die Fruchthälften in eine Schüssel geben. Wiegen Sie die Pflaumen in ihrer geschälten Form und nehmen Sie die gleiche Menge Zucker. Sirup muss aus Zucker hergestellt werden. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Mach es einfach in dieser Reihenfolge: Erst Wasser, dann Zucker. Setzen Sie den Sirup auf das Feuer, rühren Sie um, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn 1 Minute lang.

2. Schalten Sie das Gas unter dem Sirup aus und gießen Sie die geschälte Pflaume hinein. Schütteln Sie die Pfanne, um die Pflaumen und den Sirup zu mischen. Abdecken und 1 Tag ziehen lassen.

3. Am nächsten Tag die Pflaume mit einer Schaumkelle aus dem Sirup lösen. Kochen Sie den Sirup erneut, schalten Sie die Hitze aus und geben Sie sofort die Früchte hinein. Pflaumenmarmelade mit einem Deckel abdecken und 12 Stunden ziehen lassen.

4. Nach 12 Stunden die Pflaume wieder herausnehmen, den Sirup zum Kochen bringen und die Früchte hineingeben. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Pflaume 6 Stunden im Sirup einweichen.

5. Nach 6 Stunden die Pflaume mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf ein Sieb geben. Kochen Sie den Sirup bei starker Hitze, stellen Sie dann eine minimale Hitze her und kochen Sie den Sirup 10 Minuten lang. Als nächstes Pflaumen in den Sirup geben und die Marmelade zum Kochen bringen. Sie müssen das Feuer nicht anmachen! Die Pflaume sollte bei schwacher Hitze kochen.

6. Wenn die Marmelade kocht, muss sie in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Deckeln verschlossen werden, die bis zur Konservierung in kochendem Wasser liegen sollten.

7. Drehen Sie die Gläser um, überprüfen Sie, ob der Deckel gut verschraubt ist. Lassen Sie die Marmelade abkühlen und Sie können sie zur Aufbewahrung wegstellen. Pflaumen in dieser Marmelade sind nicht gekocht, dichter, rubinroter Sirup ist transparent.

Zwetschgenmarmelade ohne Gelatine

Die Marmelade wird eine fast gleichmäßige Textur haben. Da Pflaumen durch einen Fleischwolf geführt werden, kleine Teile Früchte sind zu finden. Marmelade hat eine dickere Struktur als Marmelade, weil sie länger zum Kochen braucht.

Zutaten:

Pflaumen - 1 kg (Gewicht ohne Kern)
Zucker - 800 gr.

Wie man Pflaumenmarmelade macht:

1. Die Pflaumen waschen und die Steine entfernen. Dies kann auf jede bequeme Weise erfolgen, da keine schönen Fruchtstücke aufbewahrt werden müssen.

2. Pflaumen durch einen Fleischwolf geben. Gießen Sie die resultierende Masse mit Zucker und mischen Sie. Decken Sie die "rohe" Marmelade ab und lassen Sie sie 2-3 Stunden stehen, um den Zucker im Saft aufzulösen.

3. Legen Sie das Pflaumenpüree auf das Feuer, bringen Sie es unter Rühren zum Kochen. Entfernen Sie jeglichen Schaum, der auf der Oberfläche erscheinen wird. Nach dem Kochen ein kleines Feuer machen und 20 Minuten kochen lassen.

4. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen. Es kann 2 Stunden dauern oder Sie können es über Nacht stehen lassen. Dann das Dessert weitere 20 Minuten kochen und wieder abkühlen lassen. Und kochen Sie die Marmelade zum dritten Mal 20 Minuten lang.

4. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und Deckel aufschrauben. Lassen Sie die Süßigkeiten in dieser Form abkühlen und lagern Sie sie ein.

Ich liebe Pflaumenmarmelade. Ich denke, du auch. Und nach diesen Rezepten erhalten Sie eine sehr leckere Delikatesse, duftende, schöne satte Farbe. Süß kochen und leben! Und vergessen Sie auch nicht, Gurken für den Winter einzulegen, damit Sie später viel Crunch haben.

In Kontakt mit

Duftend leckere Marmelade aus Pflaumen - eine unverzichtbare Zubereitung für den Winter: einfach mit oder ohne Stein, mit Zimt, Minze oder Orange!

In dieser Option bieten wir die Basis an - Pflaume, verdünnt eine kleine Menge Zitrus - Orange. Das Ergebnis ist erstaunlich - süß-saure Marmelade mit einem Hauch von duftender Orange. Wie jede Marmelade eignet sich Pflaumen-Orangen-Marmelade hervorragend für Tee, Pfannkuchen, Käsekuchen und Pfannkuchen.

Pflaumen - 550 g;
Zucker - 500 g;
orange - ½ Teil.

Wir sortieren die Pflaumen, werfen die verdorbenen, faltigen, mit dunklen Punkten weg. Die ausgewählten Pflaumen in kaltem Wasser waschen, leicht trocknen Küchenhandtuch oder Papierhandtuch.

Wir teilen jede Pflaume in zwei gleiche Hälften, nachdem wir die Schwänze abgerissen haben, entfernen wir auch die Samen.

Schneide nun jede Pflaumenhälfte der Länge nach in zwei gleich große Hälften. So handeln wir mit allen Pflaumen.

Wir geben alle vorbereiteten Pflaumen in einen Topf oder eine Pfanne mit dicken Wänden. Wir nehmen die Hälfte der Orange, entfernen die Schale und schneiden auch die vollständig weiße weiche Schicht ab. Schneiden Sie das orangefarbene Fruchtfleisch in kleine zufällige Stücke. Wir schicken die Orange in den Topf zu den Pflaumen.

Wir schlafen Kristallzucker ein, um uns nicht mit der Menge zu verrechnen, am Vorabend wiegen wir die Gesamtzahl der geschälten Pflaumen und Orangen, für eine Gesamtmasse von 550 g nehmen wir ein halbes Kilogramm Kristallzucker. Wir mischen den gesamten Inhalt des Topfes und lassen ihn 2,5 bis 3 Stunden in Ruhe, damit die Pflaume und die Orange ihren gesamten Saft abgeben und der darin enthaltene Zucker vollständig aufgelöst ist.

Nach der angegebenen Zeit wurde eine ausreichende Menge Saft erhalten. In diesem Stadium können Sie Ihre Lieblingsgewürze oder Gewürze hinzufügen, Zimt eignet sich gut zum Abschmecken.

Wir stellen den Topf auf den Herd und kochen unsere Marmelade 35-45 Minuten lang. Wir entfernen den Schaum, der sich zwangsläufig bilden wird. Schütteln Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit, damit die Pflaumen nicht zu Boden brennen.

Nach 45 Minuten Kochen waren die Pflaumen und die Orange ausreichend in Sirup eingeweicht. Die heiße Marmelade vom Herd nehmen.

Wir bereiten die Gläser im Voraus zum Verschließen vor - wir waschen sie gründlich mit Soda, sterilisieren sie auf irgendeine Weise und halten die Deckel drei Minuten lang in kochendem Wasser. Wir füllen trockene sterile Gläser mit Pflaumen- und Orangenmarmelade. Wir verschließen es fest, kühlen es an einem abgelegenen Ort ab, drehen das Glas um und wickeln das Werkstück in eine warme Decke. Wir lagern Pflaumen- und Orangenmarmelade in einem kühlen Raum, gießen den Rest sofort in eine schöne Schüssel, kühlen ab und servieren sie mit Tee.

Rezept 2: Einfaches Pflaumenmarmelade für den Winter mit Samen

Finden Sie jetzt heraus, wie Sie Pflaumenmarmelade als duftenden und schmackhafte Zubereitung Für den Winter. Es ist erwähnenswert, dass das Rezept für Pflaumenmarmelade einfach ist, selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird es beherrschen. Dies ist ein Rezept für Pflaumenmarmelade für den Winter mit Samen.

Pflaume mit Kern 1,5 kg
Gereinigtes Wasser 400 ml
Kristallzucker 1,5 kg

Bevor Sie mit der Zubereitung von Marmelade fortfahren, muss die Pflaume aussortiert werden. Es wird empfohlen, nur ganze, unverdorbene Früchte zu verwenden. Andernfalls riskieren Sie während des Kochvorgangs, gekochte Marmelade mit Knochen zu bekommen, die in einem Glas schwimmen.

Nachdem der Abfluss sortiert und mit fließendem Wasser gewaschen wurde, müssen Sie ihn füllen Zuckersirup. Das Kochen von Sirup ist einfach genug, um die Norm aus Zucker und Wasser zu mischen und alles zum Kochen zu bringen. Kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker auflöst. Die in Sirup getränkte Pflaume sollte vollständig abkühlen.

Kochen Sie die abgekühlte Pflaume bis zum Kochen und schalten Sie sofort das Feuer im Ofen aus. 5-7 Stunden abkühlen lassen. Es sollte 3 solcher Phasen geben, jedes Mal, wenn Sie die Pflaume zum Kochen bringen und abkühlen müssen.

Nachdem Sie die Pflaume gekocht haben, geben Sie sie ein drittes Mal in vorgewaschene und sterilisierte Gläser und Korken mit Deckel. Von der Pflaumennorm sollten Sie 2 Gläser mit 500 ml erhalten. Zwetschgenmarmelade für den Winter an einem dunklen, vor Feuchtigkeit und Sonne geschützten Ort lagern. Bewahren Sie das geöffnete Glas im Kühlschrank auf. Wenn die Marmelade als Füllung zum Backen verwendet wird, müssen Sie die Pflaume vom Stein trennen.

Rezept 3: entsteinte Pflaumenmarmelade in einem langsamen Kocher

Wir machen Sie auf ein einfaches Rezept für Marmelade mit Steinpflaumen aufmerksam - mit Schritt für Schritt Anweisungen und Foto. Außerdem kochen wir in einem Slow Cooker eine Pflaumenspezialität - mit einem solchen „Wundertopf“ wird der Kochvorgang so schnell und bequem wie möglich. Im Winter brauchen Sie nur Gläser mit duftender Pflaumenmarmelade zu öffnen und ihren wunderbaren Geschmack zu genießen.

Pflaumenfrüchte - 1,5 kg
Zucker - 1 kg
Zimt - 2 Stangen

Pflaumen waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.

Die gehackten Pflaumen in eine Multicooker-Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Zimt hinzufügen und umrühren. Wir stellen den „Multi-Cook“ -Modus (Temperatur 80 Grad) ein und kochen eine Stunde lang. Mischen Sie die Zutaten erneut.

Dann kochen wir im gleichen Modus unsere Pflaumenmarmelade weitere 2 Stunden weiter - nur bei 90 Grad. Vergessen Sie nicht, nach der angegebenen Zeit zu mischen.

Wir verwenden einen Stabmixer, um die Masse zu mahlen.

Wir stellen das Programm "Multi-Cook" (oder "Löschen") auf eine Temperatur von 90 Grad ein und kochen eine weitere Stunde. Wenn das Signal ertönt, füllen Sie die Marmelade sofort in über Dampf sterilisierte Gläser.

Mit sauberen Deckeln aufrollen und unter eine warme Decke oder ein Handtuch legen. Nach dem Abkühlen werden die Marmeladengläser aus den Pflaumen in der Speisekammer aufbewahrt. Köstliches und duftendes Dessert für Tee ist fertig!

Rezept 4: Wie man Pflaumenmarmelade mit Kakao in einer Brotmaschine kocht

Pflaumenmarmelade mit Kakao oder Schokoladenpflaumenmarmelade ist wirklich ein originelles und sehr leckeres Dessert. Helle Pflaumensäure und schokoladiger Geschmack sind einfach verrückt. Es ist schwer genug zu widerstehen.

Pflaume - 1 kg
Kakaopulver - 3 EL. l.
Zucker - 1 kg

Für Marmelade wählen wir reife Früchte ohne sichtbare Schäden. Spüle die Pflaume in kaltem Wasser ab. Überschüssige Flüssigkeit ablaufen lassen.

Ich hatte eine sehr reife Pflaume, also habe ich auch die Schale komplett entfernt. Dies ist aber absolut nicht notwendig.

Wir schieben die vorbereitete Pflaume in den Behälter der Brotmaschine.

Zum Kochen können Sie eine geeignete Schüssel oder Pfanne verwenden und die Marmelade selbst bei schwacher Hitze auf dem Herd kochen, bis sie eindickt, gelegentlich umrühren und den Schaum entfernen.

Gießen Sie die Pflaume mit der erforderlichen Menge Kristallzucker gemäß Rezept.

Fügen Sie nun Kakaopulver hinzu. Wenn Sie einen reichhaltigeren Schokoladengeschmack wünschen, können Sie etwas mehr Kakao hinzufügen.

Wenn Sie Marmelade auf dem Herd kochen, ist es besser, Kakao 5-10 Minuten nach dem Kochen der Marmelade hinzuzufügen, wenn Sie den größten Teil des Schaums entfernen.

Installieren Sie den Behälter in der Brotmaschine.

Wir installieren das passende Programm auf Ihrem Modell. Ich habe diese Modusnummer 9 "Jam". Die Zubereitung der Marmelade dauert eine Stunde und zwanzig Minuten.

Wir haben genug Zeit, um einen Behälter für die Aufbewahrung von Marmelade vorzubereiten. Gläser sollten gründlich mit ausgewaschen werden Backpulver, spülen. Sterilisieren Sie dann auf jede Ihnen zur Verfügung stehende Weise. Die direkte Sterilisation der Behälter sollte kurz vor Ende des Marmeladenkochens erfolgen, damit die Gläser vor dem Abfüllen heiß sind.

Nach Ablauf der eingestellten Zeit von 1 Stunde 20 Minuten nehmen wir den Behälter aus der Brotmaschine und gießen die fertige heiße Marmelade in Gläser. Mit einem Schraubenschlüssel verschließen.

Wir wickeln die Gläser mit einer Decke ein und lassen sie in diesem Zustand vollständig abkühlen. Die abgekühlte Marmelade kann an einem kühlen Ort gelagert werden.

Zwetschgenmarmelade mit Schokoladenüberzug und Kakao ist fertig!

Sehr originelle Pflaumenmarmelade mit einem reichhaltigen Schokoladengeschmack wird sogar diejenigen erobern, die skeptisch gegenüber verschiedenen kulinarischen Experimenten sind.

Rezept 5, Schritt für Schritt: Zwetschgenmarmelade für den Winter

Erfahrene Hausfrauen wissen wahrscheinlich, wie man Pflaumenmarmelade kocht. Daher dieses Rezept für Zwetschgenmarmelade mit Schritt für Schritt Fotos wird ein Lebensretter für viele unerfahrene Hausfrauen sein, die noch nicht versucht haben, dieses Dessert mit ihren eigenen Händen zu kochen.

Unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen, gesunde und leckere Pflaumenmarmelade zu Hause zuzubereiten.

Pflaume - 1 kg
Zucker - 1 kg

Wir nehmen notwendige Zutaten für die Herstellung von Marmelade aus Pflaumen und auf den Tisch stellen. Beginnen Sie am besten abends mit der Zubereitung dieser Marmelade. Warum - wird später bekannt werden.

Nehmen wir zunächst ein Kilogramm Pflaumen. Wählen Sie festere Früchte, damit sie nicht zu Marmelade werden. Pflaume gut waschen.

Wir schneiden die gewaschenen Pflaumen mit einem Messer in mehrere Teile und entfernen vorsichtig den Stein, weil es angenehmer ist, Marmelade zu essen.

Jetzt ist es Zeit, den Sirup zuzubereiten. Dazu Zucker mit einem halben Glas Wasser mischen und auf den Herd stellen. Das Feuer muss klein sein, damit der Zucker nicht brennt.

Am Ende der Zubereitung des Sirups diesen über die gehackten Pflaumen gießen und mehrere Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit sollte der Abfluss genügend Saft abgeben.

Jetzt schalten wir den Herd wieder ein, stellen die Pflaumen mit Sirup auf hohe Hitze und bringen die Masse zum Kochen. Nachdem die Pflaumen gekocht haben, lassen Sie sie abkühlen und nehmen Sie sie heraus, um sie 9 Stunden oder besser die ganze Nacht ziehen zu lassen. Hier brauchen Sie möglichst viel Zeit, damit die Pflaume genügend Sirup aufnehmen kann.

Am Morgen fahren wir mit der weiteren Zubereitung von Marmelade fort. Legen Sie die Pflaumen wieder auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Wir warten noch ein paar Minuten und entfernen und kühlen dann ab. Wir wiederholen diesen Vorgang noch einige Male. Bei der dritten legen Sie es wieder auf das Feuer und kochen, bis sich der Tropfen zu dehnen beginnt. Rühren Sie die Marmelade um und gießen Sie sie in ein Glas, bis Sie etwas Leckeres möchten.

Rezept 6: Mandelpflaumenmarmelade (Schritt für Schritt Fotos)

Pflaumen 1 kg
Zucker 1 kg
Wasser 1200 ml
Soda 1,5 Esslöffel
Mandeln 200 g
Nelke 5-10 Stk.
Zimt 0,3 Teelöffel

Pflaumen waschen, Kerne entfernen. 1 Liter in einen Topf geben. Wasser. Soda hinzufügen. Pflaumen in eine Schüssel geben. 4 Stunden einwirken lassen. Dies ist notwendig, damit die Pflaumen beim weiteren Garen unversehrt bleiben.

Lassen Sie das Wasser nach 4 Stunden ab. Pflaumen unter fließendem sauberem Wasser abspülen. Mandeln gießen 1 Minute kochendes Wasser, lassen das Wasser ab. Nochmals kochendes Wasser aufgießen. 10 Minuten stehen lassen. Lass das Wasser ab. Danach lassen sich die Nüsse leicht reinigen.

In jede Pflaume eine Mandel stecken. Die restlichen Nüsse später zum Sirup geben. 200 ml in einen Topf geben. Wasser, 1 kg hinzufügen. Zucker, anzünden und zum Kochen bringen. Legen Sie die Pflaumen aus. Es ist wichtig, dass der Sirup die Pflaumen vollständig verdeckt. Vom Herd nehmen und 8 Stunden ruhen lassen. Dann bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen und erneut für 8 Stunden entfernen. Am dritten Tag kochen bis sie weich sind. Nelken und Zimt hinzufügen.

Gläser sterilisieren, Deckel auskochen. Konfitüre in Gläsern anrichten, mit einem Näher aufrollen. Auf Raumtemperatur abkühlen. An einem kühlen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Rezept 7: Köstliche Pflaumenmarmelade für den Winter mit Minze

Pflaume 1 kg
Zucker 0,5 kg
Orange 1 Stk
Minze frisch 3 Zweige

Entfernen Sie den Kern von den Pflaumen. Pflaumen vierteln.

Mit Zucker bestreuen, abdecken und über Nacht stehen lassen.

Pflaumen sollten Saft geben. Während dieser Zeit ein paar Mal umrühren.

Die Pflaumen in einem Sieb abtropfen lassen und den entstehenden Saft abtropfen lassen.

Gießen Sie den Saft in einen Topf.

Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup zu karamellisieren beginnt.

Von der Orange die Schale in einer dünnen Schicht abziehen und den Saft auspressen. Geben Sie die Pflaumen in den Sirup zurück und fügen Sie hinzu Orangenschale, Hälften einer gepressten Orange und Saft einer halben Orange.

Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind oder die gewünschte Konsistenz haben. Die Bereitschaft der Marmelade kann überprüft werden, indem ein Tropfen heißer Marmelade auf eine im Gefrierschrank gekühlte Untertasse fällt. Wenn sich der Tropfen nicht ausbreitet, ist die Marmelade fertig.

Am Ende des Garvorgangs frische Minze hinzufügen, umrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen. Gießen Sie heiße Marmelade in sterilisierte Gläser (möglicherweise mit Stücken von Schale und Minzzweigen), rollen Sie sie mit sterilisierten Deckeln auf und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bei Raumtemperatur lagern. Guten Appetit!

Rezept 8, einfach: Pflaumenmarmelade zu Hause

Pflaumenrot sauer 1,3 kg
Zucker 800 gr

Pflaumen gründlich waschen.

Dann gibt es Möglichkeiten: 1) Marmelade aus ganzen Pflaumen kochen, ich liebe diese Marmelade, aber mein jüngster Sohn wird sie nicht schätzen, deshalb 2) die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen, 3) sowohl die Kerne als auch die Schale entfernen - Dadurch wird die Marmelade süßer und homogener.

Ich entschied mich für eine herb-saure Marmelade, also ging ich den 2. Weg, schnitt die Knochen heraus und behielt die Schale.

Ich habe die Marmelade mit Kristallzucker überzogen. 8-12 Stunden ruhen lassen, damit die Pflaume mehr Saft abgeben kann.

Wir machen ein kleines Feuer und unter Rühren beginnen wir uns zu erhitzen. Lassen Sie den Zucker nicht anbrennen! Wenn genug Saft vorhanden ist, erhöhen Sie die Hitze auf mittel.

Die Marmelade kocht fast, wir rühren um, damit sich der Kristallzucker vollständig auflöst. Schaum beginnt sich abzuheben.

Die Marmelade kocht, es gibt viel Schaum, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und entfernen Sie den Schaum. Kochen Sie die Marmelade nach dem Kochen für etwa 15 Minuten. Wenn Sie 30-40 Minuten kochen, wird die Marmelade dicker, aber die Farbe wird dunkler.

Der gesamte Schaum wurde entfernt. Mach das Feuer aus, lass es etwas abkühlen.

In sterilisierte Gläser füllen, mit einer Decke umwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Pflaumenmarmelade ist sehr lecker zu Pfannkuchen, Pfannkuchen und einfach zu frischem Brot.

Rezept 9: Fünf-Minuten-Marmelade aus Pflaumenhälften

Marmelade wird in einem dicken Sirup wie in Gelee erhalten. Pflaumen verlieren ein wenig ihre Form. Wenn Sie also weniger gekochte Pflaumen wünschen und keinen dicken Sirup benötigen, können Sie die Pflaumen einfach mit Zucker bedecken, die Pflaumen stehen lassen, bis der Saft erscheint, und kochen, bis sie kochen. Abkühlen. Und erneut kochen, bis es kocht. Also dreimal wiederholen.

1 kg Pflaumen (Sorte "Ungarisch");
1 kg Zucker;
0,5 Tassen Wasser (Glas 250 ml).

Sirup vom Herd nehmen, Zwetschgenhälften sofort in den Sirup geben, auskühlen, damit die Zwetschgen ihren Saft abgeben.

Lassen Sie die Marmelade erneut, bis sie vollständig abgekühlt ist (Sie können die Marmelade 8 Stunden stehen lassen, morgens aufkochen, das nächste Mal abends usw.). Nach dem Abkühlen die Marmelade zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Dadurch können die Früchte in den Sirup fließen und der Sirup eindicken.

Es stellt sich ungefähr 1 Liter Marmelade heraus.

Lassen Sie die Marmelade dann etwas abkühlen, während wir die Gläser und Deckel sterilisieren. Die Gläser können in der Mikrowelle sterilisiert werden (Wasser 1 cm hoch auf den Boden des Glases gießen und 2-3 Minuten bei maximaler Leistung einschalten), oder Dampfbad(ein Topf mit kochendem Wasser und einem Sieb) oder im Ofen, je nachdem, was für Sie bequemer ist. Kochen Sie die Deckel 5 Minuten lang in kochendem Wasser.

Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen oder aufschrauben. Die Gläser auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen.

Leckere Marmelade aus Pflaumenhälften in Fünf-Minuten-Gelee ist fertig.

Rezept 10: Pflaumenmarmelade mit Äpfeln (mit Foto Schritt für Schritt)

Sehr lecker u duftende Marmelade aus süßen Äpfeln und süßsauren Pflaumen gewonnen. Abgesehen davon, dass Apfel- und Pflaumenmarmelade eine unglaublich schöne Farbe haben und es angenehm ist, sie nicht nur zu essen, sondern auch anzuziehen festlich gedeckter Tisch In Form eines Desserts fällt es sehr aromatisch und nicht süßlich aus.

Äpfel und Pflaumen lassen sich mit etwas Zucker zubereiten, was ebenfalls ein klares Plus ist. Es kann zum Füllen von Kuchen und anderen Desserts verwendet werden, es kann verwendet werden, um Kompott, Gelee oder zuzubereiten Fruchtgelee. Die Zubereitung von Marmelade nimmt normalerweise viel Zeit in Anspruch, aber ich biete die einfachste und umfangreichste an der schnelle Weg was keine große Anstrengung von Ihnen erfordert. Für mehr Geschmack können Sie dem Marmeladengericht ein wenig Vanille, Nelken oder Zimt hinzufügen und Sie erhalten einen völlig neuen, einzigartigen Geschmack.

Pflaumen - 1 kg;
Äpfel - 1 kg;
Zucker - 1 kg;
Wasser - 1 Glas.

Pflaumen wählen reif, fleischig. Wir waschen und entfernen verdorbenes oder sehr überreifes.

Die Pflaume in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.

Wir reinigen von den Steinen und legen sie in eine praktische Schüssel.

Äpfel waschen, schälen und entkernen.

Am besten schneidest du Äpfel in Scheiben, du kannst sie aber auch in dünne Stifte schneiden.

Versuchen Sie, Gerichte zu wählen, bei denen alle Früchte frei passen und es für Sie bequem ist, Marmelade zuzubereiten. Äpfel und Pflaumen mit einem Glas Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um sie für ein Paar gut weich zu machen. Danach kann der Marmelade aus Pflaumen und Äpfeln Zucker hinzugefügt und gut gemischt werden.

Wir kochen die Marmelade bis sie gar ist - die Früchte sollten durchsichtig sein.

Sofort heiß in Gläser füllen und aufrollen.

Wichtig: Vergessen Sie nicht, die Gläser auf den Kopf zu stellen, ein Einwickeln ist nicht erforderlich.

Die fertig gekühlte Marmelade lagern wir kühl. Sobald die Marmelade abgekühlt ist, kann sie serviert werden.

Es wird perfekt gelagert und behält sein ungewöhnliches Aroma. Guten Appetit!

Wir setzen die Vorbereitungen für den Winter fort und wenden uns dem Kochen von Pflaumenmarmelade zu. Pflaumen verschiedene Sorten wachsen in allen selbstbewussten Sommerbewohnern. Nachdem Sie von Herzen gegessen haben, ist es Zeit, eine einfache Marmelade zu kochen oder sie in ein köstliches Dessert zu verwandeln. Es gibt nicht allzu viele Rezepte in meinem Notizbuch.

Aber jeder von ihnen wurde im Laufe der Jahre getestet. Wählen Sie, was Ihnen gefällt, sammeln Sie die Pflaume und beginnen Sie mit der Ernte.

Wie man köstliche Pflaumenmarmelade für den Winter kocht

Zum Kochen leckere Leckereien Pflaumen jeder Sorte sind geeignet - gelb, weiß, Pflaumen, Kirschpflaume, ungarisch, rund, alles hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab.

Das Herausnehmen des Kerns ist keine Voraussetzung, aber die meisten Hausfrauen bereiten lieber eine entsteinte Winterdelikatesse zu. Stimmen Sie zu, es ist nicht so angenehm, im Kreis der Gäste zu „spucken“, und die Familie wird es nicht gutheißen. Daher müssen Sie ein wenig arbeiten, aber es ist nicht allzu schwierig, die Samen aus den Pflaumen zu bekommen.

Wenn Sie gerne experimentieren, versuchen Sie, den Geschmack des Desserts zu variieren, indem Sie Walnüsse, Äpfel, Orangen, Zimt und Aprikosen hinzufügen.

Pflaume in Schokolade

Dessert mit Kakao kochen. Erinnern Sie sich an die berühmten Pflaumen mit Schokoladenüberzug? Sehr erinnernd.

Die Marmelade hat den einzigen Nachteil - sie wird nur kurze Zeit gelagert. Muss es innerhalb von 6 Monaten essen, aber in Anbetracht ungewöhnlicher Geschmack, es wird nicht funktionieren.

Nehmen:

Pflaumen, vorzugsweise eine dunkle Sorte - ein Kilogramm.
Zucker - 500 gr.
Kakaopulver - 200 gr.

Wie man ungewöhnliche Marmelade kocht:

Die Samen aus den Früchten ziehen, fein hacken (Sie können mit einem Mixer arbeiten, aber es ist besser, wenn sie bleiben große Stücke Frucht).
Die Hälfte des Kristallzuckers dazugeben und auf den Herd stellen.
Restlichen Zucker mit Kakao mischen.
Wenn das Dessert kocht, nach und nach portionsweise hinzufügen Zucker Kakao. Dabei jedes Mal gut umrühren.
15-20 Minuten kochen. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und sofort in Gläser füllen. Drehen, auf Abkühlung warten, in die Speisekammer schicken.

Kernlose Pflaumenmarmelade fünf Minuten

Traditionell versuchen wir, Vitamine durch weniger Hitzebehandlung von Früchten zu erhalten. Fünf Minuten zu kochen unterscheidet sich nicht wesentlich von der Zubereitung eines Desserts aus anderen Früchten. Tipp: Wählen Sie eine nicht zu reife Pflaume, da sie sonst kocht und Sie riskieren, Marmelade zu bekommen.

Du wirst brauchen:

Pflaume - 2 kg.
Zucker - Kilogramm.
Vanillin - 10 gr.

Rezept:

Wir kochen in drei Schritten. Die Früchte waschen, halbieren, die Samen auswählen.
Die Scheiben mit Zucker übergießen, mehrere Stunden ziehen lassen und den Saft fließen lassen. Die Zeit hängt von der Saftigkeit der Früchte ab.
Zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, die Scheiben 5 Minuten garen.
Vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
Erneut aufkochen, erneut aufkochen und fünf Minuten kochen lassen.
Wenn die Marmelade abgekühlt ist, einkochen das letzte Mal. Am Ende stark kochen, abstellen.
Sterile Gläser füllen, drehen. Nach dem Abkühlen in Speisekammer, Keller umräumen.

Klassisches Marmeladenrezept - Video

Leckere Zwetschkenmarmelade für die Winterschnitten

Transparenter Sirup, in dem Scheiben schön schwimmen. Aus diesem Grund können Sie versuchen, hart zu arbeiten, indem Sie die Knochen entfernen. Ungarische oder ähnliche Pflaumensorten eignen sich hervorragend zum Kochen.

Erforderlich:

Zucker und Pflaumen jeglicher Art - pro Kilogramm (bei sauren Früchten darf die Sandmenge auf 1,3 kg erhöht werden).
Wasser - ein halbes Glas.

Wie man köstliche Marmelade kocht:

Legen Sie überreife und weiche Früchte beiseite, sie werden zu anderen Pflaumenrohlingen verarbeitet. Dichte Pflaumenwäsche, frei von Steinen.
Gießen Sie die Scheiben mit Zucker, machen Sie andere Dinge für 5-6 Stunden.
Das Dessert zum Kochen bringen. Notieren Sie nach dem Kochen die Zeit. Kochen Sie das Werkstück 40 Minuten lang.
Überprüfen Sie die Bereitschaft der Marmelade, indem Sie einen Tropfen auf eine Untertasse fallen lassen. In Gläser füllen, verkorken, ins Winterlager bringen.

Zwetschgenmarmelade mit Gelatine

Dies ist keine Marmelade, obwohl der Sirup ziemlich dick sein wird. Aber die Delikatesse wird in Scheiben gekocht. Genauer gesagt sollte Marmelade "Pflaumengelee" heißen.

Zucker - 2 Tassen.
Pflaume - 1 kg.
Gelatine - 30 gr.

Wie man mit Gelatine kocht:

Saubere Früchte halbieren, Kerne entfernen. Große Hälften in Scheiben teilen.
Mit Zucker bestreuen. Wenn Sie Instant-Gelatine nehmen, dann nicht einweichen, sondern nur mit Sand füllen.
Der Inhalt muss aufgegossen werden, damit der Saft fließen kann. Dies dauert mehrere Stunden.
Zum Kochen bringen. Nach dem Kochen sofort ausschalten und die Gläser füllen. Auf lange Sicht Wärmebehandlung Nach diesem Rezept wird keine Pflaume benötigt. Aber stellen Sie sicher, dass Sie die Gläser selbst sterilisieren.
Aufrollen, umdrehen, auf Abkühlung warten.

Kernlose Marmelade in einem langsamen Kocher mit Zimt

Kochen Sie jede Marmelade mit Samen, ohne sie bleibt der Kochvorgang unverändert. Ich warne Sie, das Dessert stellt sich als flüssig heraus.

Erforderlich:

Pflaumen - 1 kg.
Zimt ist eine Stange.
Zucker - 500 gr.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Befreien Sie die Frucht von den Samen, messen Sie den Zucker. In eine Schüssel geben, Inhalt gewissenhaft umrühren.
Beginnen Sie 15 Minuten lang nicht mit dem Kochen, damit die Pflaume den Saft abgeben kann. Gemahlenen Zimt hinzufügen.
Decken Sie dann den Deckel ab, kochen Sie 40 Minuten lang und stellen Sie den Modus "Eintopf" oder "Jam" ein.
Während des Kochens den Deckel öffnen, umrühren.
Teilen Sie die fertige Delikatesse in Gläser.

Zu deiner Rezeptbox

Gelbe Pflaumenmarmelade mit Orange

Weiße und gelbe Pflaumen, einschließlich Kirschpflaumen, eignen sich besser für die Herstellung von Orangenmarmelade.

Orangen - 500 gr.
Zucker - 1,5 kg.
Pflaume - 1,5 kg.

Wie man kocht:

Von den Pflaumen das Kerngehäuse entfernen.
Die Orange waschen, gerade mit der Schale in kleine Stücke schneiden (es werden Kerne vorhanden sein, aussuchen). Mit einem Mixer in den Brei schlagen.
Pflaumen mit Orangenpüree mischen, Zucker hinzufügen.
Nach 30 Minuten zum Kochen schicken. Die Masse bei starker Hitze aufkochen, dann reduzieren und 5-10 Minuten weiterkochen.
Schaum entfernen, heftig aufkochen lassen. Abschalten und an Banken verteilen. Aufrollen, abkühlen, in den Keller schicken, Speisekammer.

Pflaumenmarmelade mit Walnüssen und Cognac

Ungewöhnlicher nussiger Geschmack angenehme Säure, ein subtiles Aroma von Cognac macht das Dessert ungewöhnlich lecker. Kochen Sie aus jeder Pflaume, aber aus Schwarz wird es wässrig. Sie können die Konsistenz ausgleichen, indem Sie einfach die Menge an Nüssen erhöhen.

Nehmen:

Obst - 1 kg.
Walnüsse, geschält - 200 gr.
Cognac - 2-3 große Löffel.
Wasser - ½ Tasse.
Zucker - 4 Tassen.

Rezept:

Saubere Pflaumen halbieren, die Mitte entfernen.
In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Gießen Sie Kristallzucker und zerkleinerte Nüsse ein (machen Sie Stücke und Krümel davon gemischt).
Wenn die Masse kocht, 20 Minuten kochen lassen und den Schaum entfernen.
Den Brenner ausschalten, 10 Minuten bei geöffnetem Deckel halten und leicht abkühlen lassen.
Weinbrand einfüllen. Heiß in Gläser verteilen, aufrollen.

Verschiedene Pflaumen und Äpfel

Eine duftende Delikatesse wird durch die Herstellung von Marmelade aus Pflaumen mit süßen Äpfeln erhalten.

Du wirst brauchen:

Äpfel und Pflaumen - pro Kilogramm.
Zucker - 800 gr.
Zitronensäure - ein halber kleiner Löffel.
Wasser - 100 ml.

Obst waschen, in Stücke schneiden, Kerne und Kerne entfernen. Ins Becken geben.
Kristallzucker in kochendes Wasser gießen, umrühren und Fruchtscheiben gießen.
Zum Kochen bringen. Schaum entfernen, 10 Minuten garen. Vom Herd nehmen, 3-4 Stunden ziehen lassen.
Wieder aufkochen lassen. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen, Zitronensäure hineinwerfen.
Weitere 5 Minuten weiterkochen. dann abstellen, einschenken und verkorken.

Pflaumenmarmelade mit Kakao

Videorezept Pflaumendessert für den Winter. Fühlen Sie sich nicht sicher, wiederholen Sie die Aktionen des Autors und Sie werden erfolgreich sein. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen.