Pfannkuchen mit Lachs und norwegischem Käse. Pfannkuchen mit Lachs – die leckersten, schönsten und originellsten Ideen zum Kochen von Snacks

Die Vorbereitung auf die Feier und die Ankunft zahlreicher Gäste im Haus ist für jede Gastgeberin eine ernsthafte Bewährungsprobe Kochkunst. Mindestens ein Rezept auf Lager haben Hausmannskost Pfannkuchen mit Frischkäse, Sie können keine Angst vor der „Prüfung“ der Schwiegermutter und anderer haben erfahrene Hausfrauen. Die Vorspeise ist schnell zubereitet, erfordert kein besonderes Geschick und ist so lecker, dass selbst Diätetiker sicherlich nach Nahrungsergänzungsmitteln fragen werden.

Wir bieten zwei Optionen für hausgemachte Pfannkuchen mit Lachs und Käse – für Restaurant-Stammgäste mit klassischem „Philadelphia“ und Hüttenkäse für Heimtreffen in der Küche mit Freunden. Ersteres erfordert eine erhebliche Investition, aber die cremige Raffinesse kombiniert mit den sanften Noten einer Fischdelikatesse lohnt sich.

Das Budget der zweiten Variante des leckeren Snacks ist bescheidener, dafür aber der Geschmack von Lachs in Kombination Quarkmasse auch sehr gut!

Für die Zubereitung eines Pfannkuchenbodens eignet sich jedes bewährte Rezept. Für die Füllung können Sie Lachs, Forelle oder Lachs nehmen – die „roten“ Vertreter der Edelfischfamilie.

In Abwesenheit im Kühlschrank und im Ladenregal des Berühmten amerikanischer Käse„Philadelphia“ kann durch „Almette“ oder eine andere Option ersetzt werden. Die Hauptsache ist, dass das Produkt ohne Zusatzstoffe sein sollte.

Sie können aber auch Philadelphia und Almette sowie eingelegten Fisch zu Hause zubereiten.

Originale Pfannkuchen mit Lachs und Philadelphia-Käse

Zutaten (für Pfannkuchen)

- ca. 0,5 l + -
- 2 Stk. + -
— nicht mehr als 1,5 Tassen + -
- 1 EL. + -
— Prise oder nach Geschmack + -
- 1-2 Esslöffel + -

Produkte (zum Füllen)

— 150-200 + -
- 1 Bund + -
Käsepaste - 250 g + -

So bereiten Sie zu Hause köstliche Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse zu

Machen wir zuerst Pfannkuchen. Dazu benötigen wir einen tieferen Behälter und einen Messlöffel. Eier aufschlagen, Zucker und Salz hinzufügen.
Die erste Aufgabe besteht darin, den Inhalt der Schüssel zu einer glatten Eimasse zu verarbeiten.
Gießen Sie das Mehl in die schaumige Masse und drücken Sie erneut die Mixertaste. Wenn es keine Eile gibt, können Sie die Zutaten auch mit einem Schneebesen verrühren, um Strom zu sparen.
Als nächstes gießen Sie Milch hinzu, um die Masse zu verdünnen und den Teig mit der gewünschten Konsistenz zu erhalten. Je dickflüssiger die Konsistenz sein soll, desto weniger Milch oder Mineralwasser muss hinzugegeben werden, je nachdem, worauf wir den Teig zubereiten.
Wenn er nach dem Kneten stehen muss, müssen die kleinen Partikel gut aufquellen.
Bevor Sie den Teig in die Pfanne geben, müssen Sie ihn mit Öl füllen.
Wir backen unsere Pfannkuchen in einer erhitzten und geölten Bratpfanne (unter dem ersten Kuchen).
Jede fertiges Produkt Eine Seite großzügig mit Käse bedecken und mit gehackten Kräutern zerdrücken.
Legen Sie dünne Lachsstreifen mit einem „Schachbrett“ darauf und drehen Sie die Pfannkuchen in Form von Röhren.

Vor dem Servieren muss jeder von ihnen sorgfältig in 3-4 Teile geteilt werden. Am besten schräg schneiden – dann Pfannkuchenröllchen mit Edelschimmel Fischfilet wird besonders beeindruckend aussehen.

Dünne Kefir-Pfannkuchen mit Lachs und Quark

Um die Abwechslung zu erhöhen, können Sie diese Möglichkeit zur Zubereitung eines „herrlichen“ Snacks nutzen. Pfannkuchen auf Kefir-Basis werden prächtiger und haben eine dezente Säure. Eine Ergänzung zu edlem Lachs kann gewöhnlicher Hüttenkäse sein und große Menge duftendes Grün aus dem Garten.

Zutaten

Kefir mit minimalem Fettgehalt - 700 ml;
Hühnerei - 1-2 Stk.;
Premium-Weizenmehl – etwa 2 Esslöffel;
Zucker - 1 EL;
Grobes Salz – ½ TL;
Natron-Backpulver – 1 TL;
Schwach gesalzener Lachs - 300 g;
Hüttenkäse (fettarm) – 200 g;
Dill und Petersilie – 1 Bund;
Zitrone - 1 Stück;
Sonnenblumenkernöl nicht aromatisch – 2-3 EL.

Leckere Pfannkuchen mit Lachs und Käse: So machen Sie sie selbst

Wir nehmen die Eier, schlagen sie auf, entfernen die Schale, fügen Kefir hinzu und unterhalten uns gut.

Damit beim Mischen von Teigprodukten keine Spritzer zu den Seiten gelangen, ist es besser, den Teig in einem Behälter mit hohem Rand zu garen. Der Mixer ist die einfachste Möglichkeit, dies zu tun. Separat mischen wir alle „losen“, einschließlich Mehl, und dann alles zusammen.
Durch intensives Mischen aller Komponenten des zukünftigen Teigs können Klumpenbildung vermieden werden. Um es richtig zu machen, geben wir ihm die Möglichkeit, sich ein paar Stunden oder noch besser die ganze Nacht auszuruhen.

Vor dem Backen fügen wir traditionell Öl hinzu, und dann müssen Sie die erhitzte Pfanne nur einmal einfetten – unter dem ersten Kuchen. Und auf Kefir-Basis werden sie rötlich, perforiert!

Der Fisch sollte in dünne, lange Scheiben geschnitten und mit ein paar Tropfen angefeuchtet werden. frischer Saft Zitrone.
Hüttenkäse – mit einem Mixer glatt mahlen oder hacken.
Ich salze sie feines Salz und mit gewaschenen und gehackten Kräutern vermischen.

Auf jeden Pfannkuchenkuchen legen wir eine dünne Schicht Käse, legen den Lachs darauf und rollen ihn auf.

Innings fertige Pfannkuchen mit leicht gesalzenem Lachs und Quark ist einfach und raffiniert: Wir schneiden Pfannkuchenröhrchen schräg in 3-4 Stücke, legen sie auf eine flache Schüssel und dekorieren sie mit dünnen Zitronenscheiben mit Kräutern. Ein toller Snack ist fertig!

Jetzt wissen wir, wie wir unsere lieben Gäste behandeln sollen – die lang erwarteten und diejenigen, die plötzlich vor der Tür standen. Herzhafte und leckere Pfannkuchen zum Selbermachen mit Lachs und Frischkäse zeugen von besonderer Gesinnung und Respekt. Und auch - der ausgezeichnete Geschmack der gastfreundlichen und großzügigen Gastgeber ...

Die Kälte ist gekommen und sehr bald wird es notwendig sein, sich durch Erfindungen auf Maslenitsa vorzubereiten verschiedene Rezepte Pfannkuchen mit Frischkäse, Lachs, Hüttenkäse, Kaviar und Kürbis. Darüber hinaus dekoriert jede Hausfrau Pfannkuchen auf alle ihr bekannten Arten, z. B. dreht sie sie zu mit rotem Fisch gefüllten Brötchen oder serviert Pfannkuchen einfach mit Sauerrahm. Und von außen scheint es einfach so, dass man an einem Tag viel kochen kann verschiedene Leckereien unmöglich. Das ist es, was es schön macht dünne Pfannkuchen mit Lachs und Käse oder anderen Füllungen. Mit einem Rezept können Sie es zubereiten mehr Teig Ohne Salz und Zucker, dann auf verschiedene Schüsseln verteilen und je nach zukünftiger Füllung Salz und Zucker hinzufügen.

Pfannkuchen mit Lachs und Käse, dekoriert mit Kaviar, nach dem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zubereiten

Pfannkuchenzutaten:

Mittelgroße Eier - 2 Stk.;
Kuhmilch - 450 ml;
Gehacktes Grün - 3 EL. l.;
Zucker - 4 TL;
Pflanzenöl - 3 EL. l.;
Salz - 2 TL;
Pfannkuchenmehl (Weizen) - 250 g.

Pfannkuchenrezept:

Leicht gesalzener roter Fisch (Lachs) – 250 g;
Weicher Frischkäse - 270 g;
Rot und schwarzer Kaviar- Zur Dekoration.

Kochen:

1. Erfolgreich und leckere Pfannkuchen erhält man durch Addition frische Eier. Auch die Anzahl der Eier spielt eine Rolle. Wenn dünne Pfannkuchen aus irgendeinem Grund beim Wenden reißen, schlagen Sie noch ein paar Eier mit einem Schneebesen auf und geben Sie sie dann zum Teig. Das Ergebnis wird Sie begeistern. Pfannkuchen werden viel elastischer und reißen nicht mehr.
Schlagen Sie zunächst die Eier einzeln in eine Schüssel. Es ist wichtig zu überprüfen, dass sie nicht beschädigt sind.

2. Geben Sie in die gleiche Schüssel gehacktes Gemüse, die benötigte Menge Salz (oft werden Lachspfannkuchen mit einem ausgeprägteren salzigen Geschmack als süße Pfannkuchen hergestellt), Milch, Butter und Zucker. Wenn Sie salzigere Pfannkuchen zubereiten möchten, entfernen Sie den Zucker überhaupt nicht aus den Zutaten, sondern fügen Sie nur einen Teelöffel hinzu. Nehmen Sie nun einen Schneebesen oder Mixer und vermischen Sie die Zutaten.

3. Es ist sehr wichtig, das Mehl richtig hinzuzufügen, wie im Rezept für dünne Pfannkuchen mit Fleisch beschrieben. Erstens gelingen Pfannkuchen besser mit Pfannkuchenmehl, und zweitens achten Sie in diesem Schritt auf das Foto. Ist Ihnen aufgefallen, was für Klumpen es hat? Sie müssen auf jeden Fall zerbrochen werden und nichts Besseres als ein Sieb hilft Ihnen dabei. Sie können mehrmals sieben, dann werden die Pfannkuchen nur besser.

4. Es ist an der Zeit, Pfannkuchen zu backen. Im Rezept wurde bereits erklärt, in welcher Pfanne man sie besser backen sollte. Aber machen Sie sich dennoch keine allzu großen Sorgen. Geeignet ist eine gewöhnliche Pfannkuchenpfanne mit Keramikbeschichtung, eine solche Pfanne verschleißt übrigens weniger als mit Teflon. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und fetten Sie sie zum ersten Mal mit Pflanzenöl ein. Nehmen Sie mit einer Schöpfkelle etwas Teig auf und gießen Sie ihn über die Oberfläche der heißen Form.
Beratung: habe das verifiziert Pfannkuchenteig Es ist besser, nach dem Stehen in Milch zu braten. Sie müssen es nicht über Nacht tun. Genug und 20 Minuten.

5. Achten Sie auf das vorherige Foto. Wenn der Pfannkuchen oben etwas „trocken“ ist, sollte er umgedreht werden.
Beratung: Passen Sie sofort die Temperatur des Ofens an. Anders als hier muss hier immer bei der gleichen Ofentemperatur gegart werden.

6. Fertige rötliche Pfannkuchen können noch warm mit Käse und Lachs gefüllt werden. Gekocht in Scheiben schneiden. Den Pfannkuchen zunächst großzügig mit Frischkäse bestreichen.

7. Legen Sie die Lachsscheiben horizontal auf den Käse und zählen Sie dabei so, dass sich in jeder Pfannkuchenrolle genügend roter Fisch befindet.

8. Rollen Sie den Pfannkuchen zu einer Rolle. So sollte es ausgehen.

9. Nun zum Hauptpunkt: Achten Sie darauf, wie unschön die Kanten der Rolle geworden sind. Die Pfannkuchen für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie auf einer Platte perfekt stehen. Dann jede Rolle halbieren.

Schneiden Sie die Ränder ab.

Nachdem Sie dünne Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse auf einen Teller gelegt haben, dekorieren Sie sie mit rotem und schwarzem Kaviar. Servieren Sie den Gästen die fertige Vorspeise auf dem Tisch. Mit Maslenitsa

Pfannkuchen mit Butter

Um zu Hause Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse zu backen, wird es einige Zeit in Anspruch nehmen. Sie müssen nur den Teig backen, leicht abkühlen, mit Käse einfetten, den Fisch darauf verteilen, ihn in eine Röhre oder einen Umschlag rollen, in eine Tüte packen oder in dünne Rollen schneiden und voilà! Das luxuriöse Essen ist fertig.

Wie man zu Hause Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse in Milch macht

Pfannkuchen gefüllt mit gesalzenem Lachs und Weichkäse, sind sehr zart, saftig und schmelzend. Heller Geschmack Fisch wird harmonisch mit dünnem Teig kombiniert und die cremige Füllung verleiht der Füllung eine angenehme, raffinierte Note.

Pfannkuchen mit Hühnchen Sahnesauce

Benötigte Zutaten:

Eier - 5 Stk
Weizenmehl - 375 g
Milch 2,5 % - 750 ml
Salz - ½ TL
Kristallzucker - 2 EL
Butter - 70 g
leicht gesalzener Lachs - 300 g
Frischkäse - 450 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Rollen aus dünnen Pfannkuchen mit Frischkäse und Lachs

Die Einzigartigkeit dieses Gerichts liegt vor allem in der Präsentation. Pfannkuchen, schön halbiert und mit einer frischen Frühlingszwiebelfeder zusammengebunden, sehen auch im Freien spektakulär aus festlicher Tisch und meistere die Rolle recht erfolgreich herzhafter Snack zu einem Aperitif, alkoholarmen Cocktails oder Weißweinen.

Pfannkuchen mit Butter

Benötigte Zutaten:

Milch - 600 ml
Wasser - 400 ml
Eier - 3 Stk
Zucker - 1 EL
Salz - ½ TL
geschmolzene Butter - 3 EL
Soda - ¾ TL
Weizenmehl höchster Qualität - 250 g
Lachs - 250 g
Frischkäse - 250 g
Avocado - 1 Stk.
frische Gurke- 1 PC
Frühlingszwiebel - 1 Bund

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben.
Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl ein, fügen Sie die mit Salz und Zucker gemahlenen Eier hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
In einer heißen Pfanne dünne, elastische Pfannkuchen backen, auf einen Stapel legen und mit einem Deckel abdecken, damit sie nicht austrocknen.
Den gekühlten Pfannkuchen mit Frischkäse einfetten, eine Scheibe Lachs und Gemüse (fein gehackte Avocado und Gurke) daneben legen. Den Teig fest aufrollen und scharfes Messer halbieren.
Mit Frühlingszwiebeln oder frischen Kräutern garnieren und servieren.

Taschenpfannkuchen mit Lachs und Frischkäse in Kaviarsauce

Dieses Rezept ist einfach für echte Feinschmecker gemacht, die auch bei so bekannten Gerichten wie Milchteigpfannkuchen Gourmetessen und spektakuläre Präsentation zu schätzen wissen.

Benötigte Zutaten:

Für den Test

gebackene Milch - ½ l
Mehl - 150 g
Ei - 1 Stk
Pflanzenfett- 2 EL

Für die Füllung

Lachs - 330 g
Frischkäse - 450 g
Schnittlauch- 1 Bund

Für die Sauce

Creme 30% - 250 ml
Weißwein - 50 ml
roter Kaviar - 3 EL
Butter - 50 g
Salz - ¼ TL
gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Milch, Eier, Zucker und Salz in einen tiefen Behälter geben und luftig schaumig schlagen.
Das Mehl durch ein Küchensieb sieben, in kleinen Portionen zur flüssigen Basis geben und gründlich vermischen. Geruchloses Pflanzenöl einfüllen und den Teig 10-15 Minuten atmen lassen.
Die Pfanne gut anzünden, mit Öl einfetten, die Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun backen und auf einem Teller leicht abkühlen lassen.
Die Sahne in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen. Wein hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten kochen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit verdunstet. Butter, etwas Salz und Pfeffer dazugeben.
Den Lachs in längliche, dünne Stifte schneiden und in die heiße Sahne legen. Umrühren, abdecken und 3-4 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Geben Sie einen Teelöffel in die Mitte jedes Pfannkuchens Frischkäse und ein paar Stücke Fisch. Verbinden Sie die Teigränder und binden Sie sie vorsichtig mit einer Frühlingszwiebelfeder zusammen.
Roten Kaviar zur Sauce geben und vorsichtig vermischen. Die Pfannkuchenbeutel auf portionierte Teller legen, mit der Soße übergießen und servieren.

Butterröllchen mit Lachs

Brötchen mit Lachs sind nicht nur sehr lecker leckeres Gericht, sondern auch eine Hommage an die Moderne kulinarische Traditionen. Sie sehen auf dem Tisch einprägsam aus, gehen nicht zwischen anderen Köstlichkeiten verloren und haben einen hellen, reichhaltigen Geschmack. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie dem Teig Gewürze hinzufügen oder die Füllung mit duftenden italienischen Kräutern würzen.

Benötigte Zutaten:

Magermilch - ½ l
feines Weizenmehl - 210 g
Eier - 3 Stk
Butter - 100 g
Salz - ½ TL
Zucker - 1 EL
Lachs - 350 g
Frischkäse
Gewürze

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zucker, Salz und Eier mahlen, zur zimmerwarmen Milch geben und verrühren.
Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in die flüssige Basis, gießen Sie die im Bad geschmolzene Butter hinein und schlagen Sie mit einem Mixer, bis eine völlige Homogenität entsteht.
Den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, damit sich alle Bestandteile auflösen.
Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne, gießen Sie einen Teil des Teigs auf den Boden und lassen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Die Pfannkuchen von beiden Seiten kurz goldbraun braten, auf eine Schüssel legen und abkühlen lassen.
Schmieren Sie jeden Pfannkuchen von innen mit reichlich Frischkäse, bestreuen Sie ihn mit Ihren Lieblingsgewürzen, legen Sie Lachsscheiben darauf, rollen Sie ihn zu festen Rollen, geben Sie ihn in einen Lebensmittelbehälter und lassen Sie ihn 2-3 Stunden lang einweichen.
Nach Ablauf der Zeit die Pfannkuchen mit einem gut geschliffenen Messer mit breiter Klinge in gleichmäßige Rollen schneiden und mit dünner Soße oder Mayonnaise servieren.

Wie man Pfannkuchen mit Frischkäse und Lachs backt, Videoanleitung

Wie man Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse kocht – Rezept Gesamte Beschreibung Kochen, um das Gericht sehr lecker und originell zu machen.

Heute verraten wir Ihnen, wie Sie köstliche dünne Pfannkuchen in Milch ohne Eier backen und sie mit leicht gesalzenem Lachs zu einer königlichen Vorspeise machen! Wundern Sie sich nicht, Sie können auch ohne Eier tolle Pfannkuchen backen! Nach dem Rezept unten zubereitete Pfannkuchen sind weich und dünn, Sie können jede beliebige Füllung darin einwickeln. Doch zurück zum Lachs. Dieser rote Fisch verfeinert jedes gewöhnliche Gericht. Und Pfannkuchen mit Lachs können selbst den elegantesten Feiertagstisch schmücken.

Zutaten für Pfannkuchen mit Lachs:

Milch - 1,5 Tassen
Weizenmehl - 1 Tasse
Pflanzenöl (raffiniert) - 4 EL.
feines Salz - 1/2 TL
Zucker - 1 EL.
Backpulver - 1/3 TL
gesalzener Lachs - nach Geschmack
Hüttenkäse oder weicher Frischkäse – nach Geschmack
Dill – optional

Rezept Pfannkuchen mit Lachs:

Zucker und Salz in leicht erwärmter Milch auflösen, Pflanzenöl hinzufügen.

Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer so, dass die Butter vollständig mit der Milch vermischt ist und keine Öltropfen auf der Milchoberfläche zurückbleiben.

Mehl und Backpulver in die Milch sieben. Rühren Sie den Pfannkuchenteig, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Eine beschichtete Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten.

Backen Sie dünne Pfannkuchen und fetten Sie die Pfanne bei Bedarf alle 2-3 Pfannkuchen ein.

Pfannkuchen fallen „dünn“ mit durchbrochenen Rändern aus. Fertige Pfannkuchen zum Abkühlen.

Jeden Pfannkuchen mit Weichkäse einfetten. Nach Belieben mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Legen Sie ein paar kleine Stücke leicht gesalzenen Lachs auf einen mit Käse bestrichenen Pfannkuchen.

Biegen Sie die Seitenränder des Pfannkuchens mit Lachs ein wenig, wie auf dem Foto gezeigt.

Den Pfannkuchen aufrollen.

Rollen mit Lachs und Käse übereinander legen und das Gericht dekorieren Salatblätter und Grün. Pfannkuchen mit Lachs sind fertig!

Pfannkuchen mit Lachs und Käse

Pfannkuchen mit Lachs und Käse Sie haben eine tolle Geschmackskombination, sodass diese Vorspeise bestimmt jedem schmecken wird. Wenn Sie in naher Zukunft einen Urlaub planen, sind Pfannkuchen mit Lachs einfach ein toller Snack für die festliche Tafel, und Sie können Ihre Lieben auch an einem gewöhnlichen Wochentag mit einer solchen Köstlichkeit verwöhnen. Leicht gesalzener Lachs, Philadelphia-Käse und lecker klassische Pfannkuchen sind die Hauptbestandteile dieses Gerichts. Bitte beachten Sie das beim Kauf auch gesalzener Lachs, dann wird es einfach den Käsegeschmack zerstören. Alternativ können Sie Forellen kaufen. Ihre Kreativität beim Kochen einfache Pfannkuchen Ich werde es sicherlich zu schätzen wissen. Diese Vorspeise ist einfach sofort zuzubereiten und so originell wie Pfannkuchen mit Mascarpone. Nach diesem Rezept werden Pfannkuchen dünn, elastisch und zart.

Die Zutaten für die Zubereitung dieser wunderbaren Lachspfannkuchen sind unten aufgeführt.

Für den Test benötigen Sie folgende Produkte:

Mehl - 120 g;

Salz - eine Prise;

Zucker - ein Teelöffel;

Milch - 400 ml;

ein paar Eier;

Butter - 60 g.

Bereiten Sie für die Füllung folgende Zutaten vor:

leicht gesalzener Lachs - 400 g;
Frischkäse („Philadelphia“ oder ähnlich) – 100 g;
Dill oder Petersilie.

Diese köstliche Vorspeise wird auf diese Weise zubereitet:

Zuerst bereiten wir den Teig vor. Wir nehmen Mehl, es muss in einen großen Behälter gesiebt werden. Fügen Sie Salz und Zucker zum Mehl hinzu und vermischen Sie unsere Mischung gut. Dann müssen Sie nach und nach leicht warme Milch zum Mehl gießen und die Masse erneut vermischen. Als nächstes schlagen wir die Eier ein und gießen die Butter hinein, die vorher geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt werden muss, erneut mischen wir unsere Masse. Danach beginnen wir mit dem Backen unserer Pfannkuchen, sie werden bei mittlerer Hitze gebacken, bis ein goldener Farbton entsteht, eine Minute auf jeder Seite reicht aus. Zum Backen des ersten Pfannkuchens kann die Pfanne leicht mit Pflanzenöl eingefettet werden, für weitere Pfannkuchen ist dies jedoch nicht nötig, sie sollten nicht mehr kleben. Wir nehmen den Fisch auf, er muss in Scheiben von geringer Dicke geschnitten werden. Beachten Sie: Je dünner Sie die Lachsschichten schneiden, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Pfannkuchen auf der Zunge zergehen. Wichtig ist auch, dass die Pfannkuchen dünn werden. Der nächste Schritt ist das Hacken des Grüns. Dazu muss das Grün unter fließendem Wasser gut gewaschen und auf einem Schneidebrett fein gehackt werden. Als nächstes müssen Sie den Pfannkuchen auf einer Seite mit einer dünnen Schicht Frischkäse bestreichen. Dann ein paar Scheiben Lachs darauf legen, alles hängt von der Größe der Pfannkuchen und Scheiben ab, eine Scheibe Fisch kann ausreichen. Von oben ist es notwendig, unsere Füllung mit gehackten Kräutern zu bestreuen. Dann sollten Sie den Pfannkuchen in Form einer Röhre rollen und in zwei Teile schneiden. Und wenn Ihr Gericht wie eine japanische Vorspeise aussehen soll, dann schneiden Sie den Pfannkuchen in kleinere Stücke, um die sogenannten „Pfannkuchenröllchen“ zu machen. Und der letzte Schritt ist das Servieren des Essens. Wir müssen unsere gefüllten Pfannkuchen mit Lachs und Käse auf einen schönen runden Teller legen und mit Kräutern, frischem Gemüse oder Zitronenscheiben dekorieren. Avocado passt auch hervorragend zu dieser Vorspeise Süß-saure Soße. Und versuchen Sie das nächste Mal, Pfannkuchen damit zu backen Krabbenstäbchen. die nicht weniger lecker und schön im Aussehen sind.

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dass der teuerste Kuchen auf Next gezeigt wird

dass der teuerste Kuchen auf der Tokioter Ausstellung mit dem Titel „Diamanten: ein Wunder der Natur“ gezeigt wird. Sein hoher Preis ist auf die 233 Diamanten zurückzuführen, die über den Kuchen verteilt sind. Die Kosten für solch eine ungewöhnliche Delikatesse beliefen sich auf 1,56 Millionen Dollar. Es dauerte etwa 7 Monate, die Torte zu entwerfen und herzustellen. Zusammenbruch

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Gourmet-Essen in Eile – Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse, Rezepte mit Fotos

Pfannkuchen mit Butter

Wie man zu Hause Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse in Milch macht

Pfannkuchen mit gesalzenem Lachs und Weichkäsefüllung sind sehr zart, saftig und schmelzend. Der helle Fischgeschmack wird harmonisch mit dem dünnen Teig kombiniert und die cremige Füllung verleiht der Füllung angenehme, raffinierte Noten.

Pfannkuchen mit Hühnchen in Sahnesauce

Benötigte Zutaten:

Eier - 5 Stk
Weizenmehl - 375 g
Milch 2,5 % - 750 ml
Salz - ½ TL
Kristallzucker - 2 EL
Butter - 70 g
leicht gesalzener Lachs - 300 g
Frischkäse - 450 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zucker, Salz und Eier schlagen, bis weißer Schaum entsteht.

Fügen Sie der warmen Milch die Eimasse, das Pflanzenöl und das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den plastischen Teig mittlerer Dichte ohne Klumpen.

Die Bratpfanne erhitzen, zum ersten Mal mit Schmalz einfetten, die Pfannkuchen auf beiden Seiten 1 Minute anbraten und auf einer Schüssel abkühlen lassen.

Jeden Pfannkuchen großzügig mit Frischkäse einfetten, ein Stück gesalzenen Lachs darauf legen, aufrollen, mit Kräutern dekorieren und servieren.

Rollen aus dünnen Pfannkuchen mit Frischkäse und Lachs

Die Einzigartigkeit dieses Gerichts liegt vor allem in der Präsentation. Pfannkuchen, wunderschön halbiert und mit einer frischen Frühlingszwiebelfeder gebunden, sehen auch auf der festlichen Tafel beeindruckend aus und meistern die Rolle einer herzhaften Vorspeise für einen Aperitif, alkoholarme Cocktails oder Weißweine recht gut.

Pfannkuchen mit Butter

Benötigte Zutaten:

Milch - 600 ml
Wasser - 400 ml
Eier - 3 Stk
Zucker - 1 EL
Salz - ½ TL
geschmolzene Butter - 3 EL
Soda - ¾ TL
Weizenmehl höchster Qualität - 250 g
Lachs - 250 g
Frischkäse - 250 g
Avocado - 1 Stk.
frische Gurke - 1 Stk.
Frühlingszwiebel - 1 Bund

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben.
Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl ein, fügen Sie die mit Salz und Zucker gemahlenen Eier hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
In einer heißen Pfanne dünne, elastische Pfannkuchen backen, auf einen Stapel legen und mit einem Deckel abdecken, damit sie nicht austrocknen.
Den gekühlten Pfannkuchen mit Frischkäse einfetten, eine Scheibe Lachs und Gemüse (fein gehackte Avocado und Gurke) daneben legen. Den Teig fest mit einem Schlauch umwickeln und mit einem scharfen Messer halbieren.
Mit Frühlingszwiebeln oder frischen Kräutern garnieren und servieren.

Taschenpfannkuchen mit Lachs und Frischkäse in Kaviarsauce

Dieses Rezept ist einfach für echte Feinschmecker gemacht, die auch bei so bekannten Gerichten wie Milchteigpfannkuchen Gourmetessen und spektakuläre Präsentation zu schätzen wissen.

Benötigte Zutaten:

gebackene Milch - ½ l
Mehl - 150 g
Ei - 1 Stk
Pflanzenöl - 2 EL

Lachs - 330 g
Frischkäse - 450 g
Frühlingszwiebeln - 1 Bund

Creme 30% - 250 ml
Weißwein - 50 ml
roter Kaviar - 3 EL
Butter - 50 g
Salz - ¼ TL
gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Milch, Eier, Zucker und Salz in einen tiefen Behälter geben und luftig schaumig schlagen.
Das Mehl durch ein Küchensieb sieben, in kleinen Portionen zur flüssigen Basis geben und gründlich vermischen. Geruchloses Pflanzenöl einfüllen und den Teig 10-15 Minuten atmen lassen.
Die Pfanne gut anzünden, mit Öl einfetten, die Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun backen und auf einem Teller leicht abkühlen lassen.
Die Sahne in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen. Wein hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten kochen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit verdunstet. Butter, etwas Salz und Pfeffer dazugeben.
Den Lachs in längliche, dünne Stifte schneiden und in die heiße Sahne legen. Umrühren, abdecken und 3-4 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Einen Teelöffel Frischkäse und ein paar Fischstücke in die Mitte jedes Pfannkuchens legen. Verbinden Sie die Teigränder und binden Sie sie vorsichtig mit einer Frühlingszwiebelfeder zusammen.
Roten Kaviar zur Sauce geben und vorsichtig vermischen. Die Pfannkuchenbeutel auf portionierte Teller legen, mit der Soße übergießen und servieren.

Butterröllchen mit Lachs

Brötchen mit Lachs sind nicht nur ein sehr leckeres Gericht, sondern auch eine Hommage an moderne kulinarische Traditionen. Sie sehen auf dem Tisch einprägsam aus, gehen nicht zwischen anderen Köstlichkeiten verloren und haben einen hellen, reichhaltigen Geschmack. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie dem Teig Gewürze hinzufügen oder die Füllung mit duftenden italienischen Kräutern würzen.

Benötigte Zutaten:

Magermilch - ½ l
feines Weizenmehl - 210 g
Eier - 3 Stk
Butter - 100 g
Salz - ½ TL
Zucker - 1 EL
Lachs - 350 g
Frischkäse
Gewürze

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zucker, Salz und Eier mahlen, zur zimmerwarmen Milch geben und verrühren.
Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in die flüssige Basis, gießen Sie die im Bad geschmolzene Butter hinein und schlagen Sie mit einem Mixer, bis eine völlige Homogenität entsteht.
Den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, damit sich alle Bestandteile auflösen.
Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne, gießen Sie einen Teil des Teigs auf den Boden und lassen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Die Pfannkuchen von beiden Seiten kurz goldbraun braten, auf eine Schüssel legen und abkühlen lassen.
Schmieren Sie jeden Pfannkuchen von innen mit reichlich Frischkäse, bestreuen Sie ihn mit Ihren Lieblingsgewürzen, legen Sie Lachsscheiben darauf, rollen Sie ihn zu festen Rollen, geben Sie ihn in einen Lebensmittelbehälter und lassen Sie ihn 2-3 Stunden lang einweichen.
Nach Ablauf der Zeit die Pfannkuchen mit einem gut geschliffenen Messer mit breiter Klinge in gleichmäßige Rollen schneiden und mit dünner Soße oder Mayonnaise servieren.

Wie man Pfannkuchen mit Frischkäse und Lachs backt, Videoanleitung

Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse

Die Kälte ist da und schon bald wird es notwendig sein, sich auf Maslenitsa vorzubereiten und verschiedene Rezepte für Pfannkuchen mit Frischkäse, Lachs, Hüttenkäse, Kaviar und Kürbis zu erfinden. Darüber hinaus dekoriert jede Hausfrau Pfannkuchen auf alle ihr bekannten Arten, z. B. dreht sie sie zu mit rotem Fisch gefüllten Brötchen oder serviert Pfannkuchen einfach mit Sauerrahm. Und von außen betrachtet scheint es einfach nicht möglich zu sein, viele verschiedene Leckereien an einem Tag zu kochen. Dafür eignen sich dünne Pfannkuchen mit Lachs und Käse oder anderen Füllungen wunderbar. Nach einem Rezept können Sie mehr Teig ohne Salz und Zucker zubereiten, ihn dann auf verschiedene Schüsseln verteilen und je nach zukünftiger Füllung Salz und Zucker hinzufügen.

Pfannkuchen mit Lachs und Käse, dekoriert mit Kaviar, nach dem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zubereiten

Pfannkuchenzutaten:

Mittelgroße Eier - 2 Stk.;
Kuhmilch - 450 ml;
Gehacktes Grün - 3 EL. l.;
Zucker - 4 TL;
Pflanzenöl - 3 EL. l.;
Salz - 2 TL;
Pfannkuchenmehl (Weizen) - 250 g.

Leicht gesalzener roter Fisch (Lachs) – 250 g;
Weicher Frischkäse - 270 g;
Roter und schwarzer Kaviar – zur Dekoration.

1. Gelungene und schmackhafte Pfannkuchen entstehen durch die Zugabe von frischen Eiern. Auch die Anzahl der Eier spielt eine Rolle. Wenn dünne Pfannkuchen aus irgendeinem Grund beim Wenden reißen, schlagen Sie noch ein paar Eier mit einem Schneebesen auf und geben Sie sie dann zum Teig. Das Ergebnis wird Sie begeistern. Pfannkuchen werden viel elastischer und reißen nicht mehr.
Schlagen Sie zunächst die Eier einzeln in eine Schüssel. Es ist wichtig zu überprüfen, dass sie nicht beschädigt sind.

2. Geben Sie in die gleiche Schüssel gehacktes Gemüse, die benötigte Menge Salz (oft werden Lachspfannkuchen mit einem ausgeprägteren salzigen Geschmack als süße Pfannkuchen hergestellt), Milch, Butter und Zucker. Wenn Sie salzigere Pfannkuchen zubereiten möchten, entfernen Sie den Zucker überhaupt nicht aus den Zutaten, sondern fügen Sie nur einen Teelöffel hinzu. Nehmen Sie nun einen Schneebesen oder Mixer und vermischen Sie die Zutaten.
3. Es ist sehr wichtig, das Mehl richtig hinzuzufügen, wie in diesem Rezept für dünne Pfannkuchen mit Fleisch beschrieben. Erstens gelingen Pfannkuchen besser mit Pfannkuchenmehl, und zweitens achten Sie in diesem Schritt auf das Foto. Ist Ihnen aufgefallen, was für Klumpen es hat? Sie müssen auf jeden Fall zerbrochen werden und nichts Besseres als ein Sieb hilft Ihnen dabei. Sie können mehrmals sieben, dann werden die Pfannkuchen nur besser.
4. Es ist an der Zeit, Pfannkuchen zu backen. Es wurde bereits im Rezept für Vorspeisen mit rotem Kaviar beschrieben. In welcher Pfanne backt man sie am besten? Aber machen Sie sich dennoch keine allzu großen Sorgen. Geeignet ist eine gewöhnliche Pfannkuchenpfanne mit Keramikbeschichtung, eine solche Pfanne verschleißt übrigens weniger als mit Teflon. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und fetten Sie sie zum ersten Mal mit Pflanzenöl ein. Nehmen Sie mit einer Schöpfkelle etwas Teig auf und gießen Sie ihn über die Oberfläche der heißen Form.
Beratung: Es ist erwiesen, dass es besser ist, Pfannkuchenteig nach dem Stehen in Milch zu braten. Sie müssen es nicht über Nacht tun. Genug und 20 Minuten.
5. Achten Sie auf das vorherige Foto. Wenn der Pfannkuchen oben etwas „trocken“ ist, sollte er umgedreht werden.
Beratung: Passen Sie sofort die Temperatur des Ofens an. Im Gegensatz zum Rezept für Kränzchen mit Sahne muss hier immer bei der gleichen Ofentemperatur gekocht werden.
6. Fertige rötliche Pfannkuchen können noch warm mit Käse und Lachs gefüllt werden. Den nach diesem Rezept zubereiteten Lachs in Scheiben schneiden. Den Pfannkuchen zunächst großzügig mit Frischkäse bestreichen.
7. Legen Sie die Lachsscheiben horizontal auf den Käse und zählen Sie dabei so, dass sich in jeder Pfannkuchenrolle genügend roter Fisch befindet.
8. Rollen Sie den Pfannkuchen zu einer Rolle. So sollte es ausgehen.
9. Nun zum Hauptpunkt: Achten Sie darauf, wie unschön die Kanten der Rolle geworden sind. Die Pfannkuchen für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie auf einer Platte perfekt stehen. Dann jede Rolle halbieren.

Üppiges Milchpfannkuchen ohne Heferezept

An Maslenitsa sind salzige Füllungen für Pfannkuchen konkurrenzlos – Fisch, Kaviar, Pilze und Käse. In dieser Rezeptsammlung finden Sie beste Rezepte leckere Pfannkuchen mit ungesüßten Füllstoffen

1. Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse

Fastnachtspfannkuchen gefüllt mit Frischkäse, Dill und leicht gesalzenem Lachs

Zutaten

Eier 3 Stk.
Milch 300 ml
Mehl 160 g
Pflanzenöl 2 EL.
Prise Salz

Für die Füllung:
Frischkäse 180 g
gesalzener Lachs 100 g
Dill 3-4 Zweige

1. Eier mit einem Schneebesen schlagen, salzen. Dann Mehl hinzufügen und vorsichtig mahlen, damit keine Klumpen entstehen.

2. Gießen Sie nach und nach Milch unter ständigem Rühren in den Teig und vermeiden Sie die Bildung von Klumpen. Wenn die gesamte Milch mit der Mehlmischung vermischt ist, fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu.

3. Backen dünne Pfannkuchen in einer geölten Pfanne.

4. Bereiten Sie die Füllung vor. Dill fein hacken und mit Frischkäse vermischen.

5. Auf jeden Pfannkuchen die Käsemasse geben, die Fischscheiben darauf verteilen. Pfannkuchen zu Rollen rollen.

2. Pfannkuchen mit Kaviar

Pfannkuchen kochen aus dünner Teig mit Kaviar und Butter

Zutaten

Eier 3 Stk.
Zucker 50 g
Mehl 250 g
Butter 60 g

Eine Prise Salz
Milch 400 ml
Pflanzenöl 60 ml
roter Kaviar 200 g

Eier mit Salz, Zucker und der halben Milchmenge verrühren, alles vermischen und Mehl hinzufügen. Anschließend die restliche Milch zugießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und dort Pflanzenöl hinzufügen, damit sich die Pfannkuchen leichter frittieren lassen. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Wir legen die fertigen Pfannkuchen stapelweise auf einen Teller und fetten jeden Pfannkuchen mit geschmolzener Butter ein.

Auf jeden Pfannkuchen geben wir etwa einen Esslöffel roten Kaviar, verteilen ihn gleichmäßig auf dem Pfannkuchen und rollen die Pfannkuchen auf

3. Pfannkuchen mit Pilzen und Käse

Dünne Pfannkuchen mit Champignons, Kräutern und Käse kochen

Zutaten

Butter 70 g
Eier 3 Stk.
Milch 200 ml
geriebener Parmesan 40 g
Mehl 100 g
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Muskatnuss nach Geschmack
Pilze 500 g
Frühlingszwiebeln 5-6 Stiele
Pflanzenfett
Dill und Petersilie 1 Bund
Schmelzkäse mit Kräutern 200 g

50 g Butter schmelzen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und vermischen Sie es mit Parmesan, Salz, Pfeffer und würzen Sie es mit Muskatnuss.

Mehl hinzufügen, mahlen, bis homogene Masse 15 Min. einwirken lassen. Nach und nach die Milch einfüllen, dabei die Masse ständig umrühren. Das Grün fein hacken. Schlagen Sie das Eiweiß mit Salz auf, fügen Sie am Ende des Schlagvorgangs das Gemüse hinzu und mischen Sie es unter den Teig.

Für die Füllung die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Pilze in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Restliche Butter, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. 100-150 ml Wasser angießen, geschmolzenen Käse dazugeben, die Soße etwas reduzieren.

Pfannkuchen in Pflanzenöl braten, mit Pilzen servieren

4. Pfannkuchen mit Hering

Rezept für köstliche Pfannkuchen mit norwegischem Hering und Knoblauch

Zutaten

Filet vom leicht gesalzenen norwegischen Hering 8 Stk.
Mehl 100 g
Milch 500 ml
Eier 4 Stk.

Fein geriebener Knoblauch 1 EL.
Butter 100 g
Salz nach Geschmack

1. Eier mit Milch verquirlen, Salz, Mehl und gehackten Knoblauch hinzufügen. Gründlich mischen, damit keine Klumpen zurückbleiben.

2. Lassen Sie den Teig stehen Zimmertemperatur 30 Minuten.

3. Das Heringsfilet in dünne Scheiben schneiden, mit Salz abschmecken und von beiden Seiten anbraten.

4. Die Heringsstücke sternförmig auf die Pfanne legen, den Teig darübergießen und von beiden Seiten backen, bis der Pfannkuchen gebräunt ist.

5. Beim Servieren das Gericht mit Kräutern bestreuen

5. Pfannkuchen mit Kartoffeln und Pilzen

Fastnachtspfannkuchen mit Kartoffelpüree und Champignons

Zutaten

Milch 1 l
Ei 1 Stk.
Soda 1 TL
Mehl 3,5 Tassen
Zucker 1 TL

Kartoffeln 4 Stk.
Champignons 200 g
Zwiebel 1 Stk.
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Das Ei mit 1 TL verquirlen. Zucker und eine Prise Salz. Milch hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen.

Gießen Sie den Teig in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl und verteilen Sie ihn auf der gesamten Pfanne. Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten.

Um die Füllung zuzubereiten, kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind, und zerstampfen Sie sie. Die Champignons schälen und hacken, die Zwiebel fein hacken und anbraten goldbraun. Pilze zur Zwiebel geben und köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist. Pilze und Kartoffeln mischen, salzen und pfeffern.

Wir verteilen die abgekühlte Füllung auf jedem Pfannkuchen und wickeln ihn ein. Pfannkuchen werden heiß mit Sauerrahm serviert

Pfannkuchen mit Lachs: TOP-5-Rezepte

Dünne Pfannkuchen mit Lachs - ausgezeichnet festlicher Snack zur Fastnacht. Kann verwendet werden verschiedene Zusatzstoffe Für die Füllung: Spinat, Eier, Oliven, Sauerrahm, frische Kräuter. Das Ergebnis ist immer hervorragend!

1. Gefüllte Pfannkuchen mit geräuchertem Lachs

Kochen Fastnachtspfannkuchen gefüllt mit geräuchertem norwegischem Lachs, Sauerrahm und Dill.

Zutaten

Für Pfannkuchen:
Eier 4 Stk.
Mehl 300 g
Milch 500 ml
Prise Salz

Für die Füllung: eine Prise
geräucherter Lachs 200 g
Sauerrahm 300 ml
frischer Dill 1 Bund
gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Pfannkuchenteig vorbereiten. Mehl und Salz mischen, eine halbe Portion Milch dazugeben und im Mixer gründlich verrühren (darauf achten, dass keine Klumpen entstehen).

Restliche Milch und Eier hinzufügen. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen und formen Sie dann dünne Pfannkuchen.

Lachs in Würfel schneiden, mit Sauerrahm und fein gehacktem Dill vermischen, Pfeffer hinzufügen. Die Füllung in Pfannkuchen einwickeln. Das Gericht kann mit frischen Kräutern serviert werden.

2. Pfannkuchen mit Räucherlachs und Sauerrahm

Norwegische Pfannkuchen gefüllt mit Lachs, Loddekaviar und frischer Gurke

Zutaten

Für Pfannkuchen:
Eier 4 Stk.
Mehl 200 g
Milch 600 ml
geschmolzene Butter 50 ml
gehackter Dill und Petersilie 3 EL.
Salz nach Geschmack

Für die Füllung:
Gurke 1 Stk.
geräucherter Lachs 250 g
Sauerrahm 300 ml
Loddekaviar 2 TL
Zitronensaft 1 EL
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten bis auf das Gemüse gründlich vermischen (darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen). Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

Fügen Sie dem Teig Gemüse hinzu und backen Sie dünne Pfannkuchen. Die Gurke der Länge nach in zwei Teile schneiden, mit einem Löffel die Kerne entfernen und in Scheiben schneiden kleine Würfel. Gurke mit gehacktem Räucherlachs und Sauerrahm vermischen, würzen Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Pfannkuchen mit Füllung füllen und aufrollen. Das Gericht kann mit Kräutern dekoriert werden

3. Pfannkuchenröllchen mit Lachs und Frischkäse

Rezept für Pfannkuchenröllchen gefüllt mit Quark, eingelegte Gurken und roter Fisch

Zutaten

Zum Test:
Mehl 1 Tasse
Milch 1 1/3 Tassen
Eier 2 Stk.
Zucker 1 EL
Pflanzenöl 1 EL.

Eine Prise Salz
Für die Füllung:
Frischkäse 200 g
leicht gesalzener Lachs 150 g
eingelegte Gurken 3-4 Stk.
Dill 3-4 Zweige

1. Milch, Zucker und Salz vermischen.

2. Die Eier mit einem Schneebesen schlagen.

3. Mehl in eine separate Schüssel sieben, geschlagene Eier hinzufügen und gut vermischen.

4. Unter Rühren die Milch einfüllen. Sollte arbeiten homogener Teig ohne Klumpen. Pflanzenöl hinzufügen und gründlich vermischen.

5. Die Pfanne gut erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie einen Teil des Teigs in die Form und verteilen Sie ihn in einer dünnen Schicht in der Form.

6. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

7. Frischkäse und fein gehackten Dill gründlich vermischen. Eingelegte Gurken der Länge nach in dünne Streifen schneiden.

8. Pfannkuchen mit einer Masse Quark bestreichen. Legen Sie eine Lachsscheibe auf einen Rand des Pfannkuchens und eine Gurke auf den Fisch. Rollen Sie die Brötchen auf und stellen Sie sie eine Stunde lang in den Kühlschrank. Jeden Pfannkuchen in 3-4 cm hohe Rollen schneiden

4. Würzige Pfannkuchen mit Lachs und Ei

Rezept für dünne, würzige Pfannkuchen gefüllt mit Eiern, Lachs und Sauerrahm mit Ei- und Fischgarnitur

Zutaten

Für Pfannkuchen:
Mehl 6 EL
kalt Gemüsebrühe 3 EL
Butter 1 EL
Eier 4 Stk.
Eiweiß 2 Stk.
fein gehackte Petersilie 2-4 EL.
fein gehackter Dill 2-4 EL.
Für die Füllung:
fein gehackter weißer Teil eines Lauchs 1 Stck.

Butter 1 EL.
Sauerrahm 200 ml
geräucherter Lachs 200 g
Eier 3 Stk.
gehacktes Dillgrün 2-4 EL.
gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Für garnieren:
gehackter Dill 3 EL.
gehackte gekochte Eier 2 Stk.
geräucherter Lachs 3 Scheiben

Machen Sie Pfannkuchen, indem Sie Mehl, Gemüsebrühe, Butter, Eier und Eiweiß vermischen. Fügen Sie der resultierenden Masse fein gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzu. Lassen Sie den Teig 5-10 Minuten ruhen und bereiten Sie die Füllung vor.

Lauch und weiche Butter vermischen, Sauerrahm hinzufügen und die Masse einige Minuten ruhen lassen. Dann in dünne Streifen geschnittenen Lachs, gehackte Eier und fein gehackten Dill hinzufügen. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.

Die Pfannkuchen ausbacken und die Füllung darin einwickeln. Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage, indem Sie die Zutaten vorher einfach vermischen

5. Canape aus Spinatpfannkuchen mit norwegischem Lachsmousse

Diese Vorspeise ist einfach und unkompliziert zuzubereiten und ihr Geschmack wird Ihnen und Ihren Gästen sicherlich gefallen.

Zutaten (für 4 Portionen):

200 g leicht gesalzener norwegischer Lachs
360 ml Milch
200 ml Wasser
50 ml Pflanzenöl
70 g Zucker
10 g Salz
210 g Mehl
3 Eier
100 g Spinat
100 g Frischkäse (Philadelphia)
100 g Butter

Kochmethode:

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Milch, Wasser, Butter, Zucker, Salz, Mehl und Eier mischen und kneten. Die Spinatblätter mit einem Mixer zerkleinern und zum Teig geben. Pfannkuchen zubereiten. Lachs mit einem Mixer zerkleinern und mit Frischkäse und Butter glatt rühren. Pfannkuchen Schicht für Schicht mit Mousse bestreichen, 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann in portionierte Scheiben schneiden.