Gebackene runde Kartoffeln. Kartoffeln im Speck gebacken

5 beste Rezepte Kartoffeln im Ofen backen. Probieren Sie jeden aus!

Klassische Ofenkartoffeln mit goldener Kruste

Ein traditionelles Rezept, das für kleine und mittlere Knollen geeignet ist. Große Kartoffeln backen im Inneren möglicherweise nicht richtig.
Zutaten:
Kartoffeln - 1 kg (etwa die Größe von Ei oder weniger);
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
salz - ein halber Teelöffel.
1. Waschen, schälen und mit einem Papiertuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Mischen Sie Öl und Salz in einer tiefen Schüssel.
3. Tauchen Sie jede Kartoffel von allen Seiten in gesalzene Butter.
4. Backblech mit Backpapier abdecken, Knollen so auslegen, dass sie sich nicht berühren.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-35 Minuten backen, bis sich die Ofenkartoffeln mit einem Messer leicht einstechen lassen.
Wenn kein Öl hinzugefügt wird, goldbraun wird nicht. Sie können auf Backpapier verzichten, aber dann raucht das Pflanzenöl und verströmt einen bestimmten Geruch.

Ofenkartoffeln mit Schale in Folie

Die meisten der schnelle Weg Kochen mit minimalem Aufwand. Tatsächlich wird außer Kartoffeln nichts weiter benötigt.
Zutaten:
Kartoffeln - 5-6 Stück;
Butter - 30-50 Gramm (optional).
1. Kartoffeln gleicher Größe waschen, 2-3 Mal mit einer Gabel an verschiedenen Stellen einstechen, trocknen.
2. Wickeln Sie jede Knolle in Lebensmittelfolie und legen Sie sie auf ein Backblech.
3. Backofen auf 180°C vorheizen, 15-20 Minuten fertig backen.
4. Backblech aus dem Ofen nehmen, Folie entfernen.
5. Schmieren Ofenkartoffel Butter. Heiß servieren.

Kartoffeln in Wedges gebacken

Sieht toll aus, weich und sehr lecker. Die Zusammensetzung der Marinade zum Einweichen der Stücke kann nach Belieben verändert werden.
Zutaten:
Kartoffeln - 1 kg;
Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
Knoblauch - 2-3 Nelken.
1. Die gewaschenen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden (viertel oder kleiner). Machen Sie 1-2 Einstiche in jedes Stück.
2. Legen Sie die Scheiben in eine saubere Plastiktüte. Fügen Sie Pflanzenöl, Pfeffer, Gewürze und Salz hinzu und pressen Sie den Knoblauch aus. Verpackung schließen, mehrmals schütteln, 10 Minuten zum Imprägnieren einwirken lassen.
3. Backofen auf 200°C vorheizen, Stücke auf ein Backblech legen, fertig backen. Je kleiner die Scheiben, desto schneller sind sie fertig.
Zum bekommen goldbraun Erhöhen Sie am Ende des Garvorgangs die Temperatur im Ofen für einige Minuten um 5-10 Grad. Die Hauptsache ist, die Kartoffeln nicht anbrennen zu lassen.

Gefüllte Ofenkartoffeln (Käse, Speck oder Schmalz)

Die Füllung ergänzt perfekt den Geschmack von Kartoffeln.
Zutaten:
Kartoffeln - 1 kg;
Füllung (Käse, Schmalz, Speck, Hackfleisch) - 250-400 Gramm.
1. Kochen Sie die gewaschenen Kartoffeln in ihren Uniformen in Salzwasser, bis sie weich sind.
2. Schneiden Sie jede Knolle in zwei Hälften. Entfernen Sie mit einem Löffel das Fruchtfleisch in der Mitte, machen Sie ein Loch in der gewünschten Größe und Tiefe und lassen Sie die Schale.
3. Geben Sie die Füllung in die Löcher: Speck, Speck, Hackfleisch, hart geriebener Käse, Pilze, Eier usw. Verschiedene Füllungen können kombiniert werden.
4. Backen Sie die resultierenden Rohlinge in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen, bis eine goldene Kruste erscheint.

Kartoffelakkordeon im Ofen

Noch ein Füllungsrezept. Es sieht wunderschön aus und kann als heiße Garnierung verwendet werden.
Zutaten:
Kartoffeln - 5 Stück;
Speck (Schmalz) - 150 Gramm;
Hartkäse - 150 Gramm;
saure Sahne (Mayonnaise) - 3 Esslöffel;
Knoblauch - 1 Nelke;
Kräuter, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
1. Kartoffeln waschen, schälen und trocknen.
2. Speck (Fett) und die Hälfte des Käses in 1-2 mm dicke Scheiben schneiden. Breite - je nach Größe der Kartoffel.
3. Schneiden Sie jede Kartoffel in einem Abstand von 3-4 mm quer ein, aber schneiden Sie die Knollen nicht durch, sondern lassen Sie 5-6 mm stehen.
4. Legen Sie ein Stück Speck und Käse in jeden Schnitt. Mit Pfeffer würzen, salzen.
5. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie die Akkordeonkartoffeln aus.
6. Den Ofen auf 200°C vorheizen, die Gebäckstücke 40-45 Minuten backen, bis sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
7. Während die Kartoffeln im Ofen sind, den restlichen Käse auf einer feinen Reibe reiben. Mischen Sie in einer separaten Schüssel den gepressten Knoblauch, die saure Sahne (Mayonnaise) und die gehackten Kräuter.
8. Die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit der Soße übergießen und mit Käse bestreuen. Wieder für 3-4 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
9. Das fertige Gericht heiß servieren.

Wie man Kartoffeln im Ofen backt: 9 Rezepte.

Seltsamerweise, aber die meisten einfache Rezepte Aus irgendeinem Grund erweisen sie sich als die leckersten und gesündesten. Es gibt wahrscheinlich Hunderte, wenn nicht Tausende aller Arten von Kartoffelrezepten, aber im Ofen gebackene Kartoffeln bleiben fast das leckerste Gericht. Ich biete lecker schnelles rezept gebackenen Kartoffeln.

Rezept 1. Wie man Kartoffeln EINFACH im Ofen backt

1 kg. Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
mildes Paprikagewürz
Oliven- oder Sonnenblumenöl

Wir putzen Kartoffeln. Am besten nehmen Sie mittelgroße Knollen in etwa gleicher Größe. Schneiden Sie jede Kartoffel in zwei Hälften.
Wir nehmen ein Backblech, gießen ein wenig Oliven- oder Sonnenblumenöl darauf.
Gib die Kartoffeln auf ein Backblech (du musst sie nicht sorgfältig auslegen).
Reichlich, aber in Maßen mit Salz bestreuen. Übrigens, damit die Kartoffeln richtig lecker werden, verwenden wir sea oder regular rohes Salz. Gereinigtes Salz sieht auf dem Tisch schön aus, aber nicht so sehr für Gesundheit und Geschmack.
Wir zerdrücken die Kartoffeln mit Gewürzen aus mildem rotem Pfeffer, es wird auch Paprika genannt. Paprika verleiht Ofenkartoffeln eine schöne rötliche Farbe und einen besonderen Geschmack. Daher ist es wünschenswert, dass das Gewürz fein gemahlen wird, obwohl es nicht beängstigend ist, wenn Paprikastücke auftauchen.
Mit den Händen machen wir eine kleine Massage der Kartoffeln, damit sich Öl, Salz und Gewürze gleichmäßig darauf verteilen.
Wir stellen das Tablett in den Ofen. Wir backen Kartoffeln für 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 200-250 C. Es ist klar, dass die Garzeit je nach Sorte und Größe der Kartoffel variieren kann. Junge Kartoffeln backen schneller.
Wenn unsere duftenden und leckeren Ofenkartoffeln weich sind, nehmen wir sie aus dem Ofen. Auf eine Schüssel geben, mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen und mit Kräutern dekorieren. Wenn es außerhalb der Saison ist und es kein frisches oder gefrorenes Grün gibt, ist getrockneter Dill durchaus geeignet.

Rezept 2. Im Ofen gebackene Kartoffel mit Kreuzkümmel im Ofen (Scheiben)

Wir brauchen 4-5 Kartoffeln, Pflanzenöl, Kreuzkümmel. Die Kartoffeln gründlich waschen und in Scheiben schneiden (je dünner, desto schneller garen und backen sie besser). Mischen Kartoffelspalten mit Öl und Kümmel. Wir verteilen die Scheiben auf einer zuvor mit Pflanzenöl eingefetteten Form. Im Ofen bei 220 Grad etwa eine Stunde backen. Kreuzkümmel verleiht dem Geschmack von Kartoffeln einen pikanten Geschmack.

Kartoffelecken können mit Mayonnaise serviert werden, aber es ist besser zu kochen die einfachste Soße: ein paar Esslöffel Sauerrahm, in die die Knoblauchknolle gerieben wird. Erstaunlich lecker, befriedigend und gleichzeitig erschwinglich!

Rezept 3. Wie man Kartoffeln mit Knoblauch im Ofen backt

Kartoffeln - 8 Stück,
Knoblauch,
Pflanzenöl,
Petersilie oder Dill,
Salz Pfeffer

Kartoffeln waschen, schälen. An jeder Kartoffel mehrere Schnitte machen, ohne bis zum Ende durchzuschneiden, damit die Kartoffel nicht auseinander fällt, sondern sich fächerförmig etwas öffnet.

Zum Knoblauchsoße: fein gehackte Petersilie oder Dill in eine Schüssel geben, durch eine Knoblauchpresse passierten Knoblauch oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Schmieren Sie die Kartoffeln gut mit der entstandenen Sauce, versuchen Sie auch, die Schnitte zu bestreichen und auf ein gefettetes Backblech zu legen.
Im Ofen backen, bis es fertig ist.

Rezept 4. Kartoffel in Folie im Ofen gebacken

Ofenkartoffeln in Folie sind sehr einfach zuzubereiten. Aber sein Geschmack ist erstaunlich und das Aroma ist mit Worten nicht zu beschreiben!

8-10 flache Kartoffelknollen,
1 Zwiebelkopf,
100 g saure Sahne
3 Knoblauchzehen,
Dillgrün,
vereiteln.

Die Kartoffelknollen sehr gründlich abspülen, jede einzeln in Folie wickeln und im Ofen backen, bis sie weich sind. Die Backzeit hängt von ihrer Größe ab. Machen Sie auf einer Kartoffel einen kreuzförmigen Einschnitt direkt durch die Folie. Als nächstes, um das Fruchtfleisch zu dehnen, eine Gabel hineinstecken und ein paar Umdrehungen damit machen.

Gehackten Knoblauch mit saurer Sahne mischen. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Die Folie etwas verteilen, ein wenig Röstzwiebel in die Mitte jeder Kartoffel legen, über die gekochte gießen Saure-Sahne-Sauce und mit fein gehacktem Dill bestreuen. Das Gericht ist fertig.

Rezept 5. Wie man Kartoffeln mit Schmalz im Ofen backt

Es ist unmöglich, nach diesem Rezept im Ofen gebackene Kartoffeln abzulehnen, da sich herausstellt, dass sie sehr aromatisch und zart sind. Sie können es sofort essen, oder Sie können es fertig mitnehmen, um es mit auf die Straße oder zu einem Picknick zu nehmen.

3 dünne Scheiben Räucherschmalz oder Bruststück werden für 1 Kartoffel genommen,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
vereiteln.

Die Kartoffeln schälen und in der Mitte in 1 gleiche Teile schneiden. Es kann leicht gesalzen werden, wenn leicht gesalzenes Schmalz verwendet wird, und gepfeffert werden.

Legen Sie auf eine Hälfte der Kartoffel (anstelle des Schnitts) ein Stück Speck und bedecken Sie es mit der zweiten Hälfte. Nehmen Sie als nächstes ein Stück Folie darauf, legen Sie ein Stück Schmalz darauf, legen Sie die Kartoffelhälften darauf und darauf - ein weiteres Stück Schmalz. Heben Sie die Kanten der Folie nach oben und verbinden Sie sie, indem Sie sie fest verdrehen. . Das alles auf einem Gitterrost in den Backofen geben und bei einer Temperatur von 100-110 Grad 30 bis 50 Minuten backen (je nach Größe der Kartoffeln).

Rezept 6. Wie man Kartoffeln mit Schale im Ofen backt

1. Es gibt wahrscheinlich keinen Menschen auf der Welt, der Ofenkartoffeln mit knuspriger Kruste und zartem, flauschigem Fleisch mit etwas sehr Leckerem und Schmelzen im Inneren nicht mag.
Zuerst müssen Sie den Ofen auf 190 g C vorheizen. Für 2 Portionen zwei große Kartoffeln mit einem Gewicht von etwa 225-275 g gut spülen. Trocknen Sie sie gründlich und mit einem Handtuch ab und legen Sie sie dann so lange wie möglich beiseite, damit sie vollständig trocken sind. Dann mit einer Gabel mehrmals in die Haut einstechen, jede Kartoffel mit Öl übergießen und die Haut damit einreiben.

2. Dann etwas Meersalz einreiben – dadurch verliert die Schale etwas Feuchtigkeit und wird knusprig.

3. Früher habe ich Kartoffeln hineingelegt heisser Ofen, aber mit der Zeit stellte ich fest, dass die Schale knuspriger wird, wenn ich sie in einen kälteren Ofen stelle und länger gare. Die Kartoffeln also genau in der Mitte des Ofens auf den Rost stellen und je nach Größe der Kartoffeln 1 3/4 - 2 Stunden backen, bis die Schale knusprig ist.

4. Wenn die Kartoffel fertig ist, längs halbieren, dann das Fruchtfleisch innen mit einer Gabel lösen, viel dazugeben Butter und es wird schmelzen und allmählich in üppigen Wolken aus Kartoffelbrei verschwinden. Meersalz hinzufügen, schwarz gemahlener Pfeffer und servieren Sie es pur oder mit Toppings Ihrer Wahl. Sofort servieren, da Kartoffeln schnell ihre Knusprigkeit verlieren.

Rezept 7. Kartoffel gebacken mit Pilzen, Käse, Sauerrahm

4 große Kartoffeln,
2 große Zwiebeln
500 g Pilze (ich habe Honigpilze, aber Steinpilze, Butternusskürbis und sogar Champignons reichen aus),
ein Glas Sauerrahm
150 gr Holländischer Käse,
Butter,
Salz Pfeffer.

	Eine Auflaufform mit Butter einfetten
	Dünne Kartoffelkreise in 2 Schichten verteilen,
	in halbe Ringe schneiden Zwiebel. Wir fügen Salz hinzu.
	Pilze fein hacken, in einer separaten Pfanne etwas anbraten, Kartoffeln mit Zwiebeln darauf verteilen. Die Schicht salzen, wobei zu berücksichtigen ist, dass die Kartoffeln bereits gesalzen wurden. Nach Geschmack mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.
	Saure Sahne einfüllen.
	Wir reiben den Käse auf einer feinen Reibe und schicken das Formular 40 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen.

Das gleiche kann in Portionen in einem Topf gemacht werden. Lecker dazu servieren Gemüsesalat oder Kunststoffe von Tomaten.

Rezept 8. Wie man Kartoffeln mit Hühnchen im Ofen backt

Eines der einfachsten und schnellsten Rezepte zum Garen von ganzen Hähnchen im Ofen. Hähnchen im Ärmel gebacken mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch. Das Huhn erweist sich als goldbraun gebacken, sehr saftig und duftend und vor allem sofort mit der Originalbeilage.

Huhn - 1 Stck.
Zwiebeln - 2-3 Stk.
Knoblauch - 1 Kopf.
Kartoffeln - 5-6 Stk.
Gewürze für Hühnchen (oder ein fertiges Set, oder: Suneli-Hopfen, Safran, roter Pfeffer oder, wenn jemand scharfes nicht mag, gemahlener Paprika)
Salz, schwarzer Pfeffer

Es ist besser, einen Hühnerkadaver gekühlt zu nehmen, aber gefroren passt auch. Wenn Sie eine gefrorene Leiche zur Verfügung haben, tauen wir diese auf Zimmertemperatur. In Wasser, und besonders heiß, nicht den Körper stoßen!

A. Das Huhn marinieren

Im Allgemeinen ist jeder, wie sie sagen, ein Meister. Zum Pökeln kannst du einen Topf, ein Becken oder was auch immer dein Herz begehrt, aber ich mariniere Körper zum Backen immer in Beuteln, weil ich denke, dass: 1) weniger Geschirr spülen; 2) Fleisch, Geflügel, Fisch lassen sich darin besser marinieren, da alles mehr oder weniger luftdicht ist.

Also das Huhn in eine saubere, ganze Packung geben, 3-4 Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse darauf pressen, mit Salz, schwarzem Pfeffer, Hühnergewürzen bestreuen (jeder experimentiert hier, aber ich verwende normalerweise entweder ein fertiges Set , oder: Suneli-Hopfen, Safran, roter Pfeffer oder gemahlener Paprika). Wenn Sie Ihr Gewürzbouquet vorbereitet haben, gießen Sie das Ganze nicht große Menge Pflanzenöl, um die Gewürze zu binden und um das Hähnchen damit leichter bestreichen zu können. Im Allgemeinen können Sie alle Gewürze, Knoblauch, Salz mit Butter in einem separaten Teller mischen und dann verteilen, aber dann verliert das Hühnchenrezept den Titel „Die einfachste Art, Hähnchen im Ofen zu backen“.

Und dann den Rest des Körpers gleichmäßig abwischen. Achten Sie beim Reiben auf die Teile des Schlachtkörpers, an denen Sie mit den Fingern klettern können (Hals, Zwischenräume zwischen Haut und Filet usw. usw.), denn je gründlicher Sie es reiben, desto aromatischer wird es fertiges Essen.

Sobald das Reiben unseres Huhns beendet ist, wickeln wir es in unsere Tasche, lassen es 30-40 Minuten lang direkt in der Spüle marinieren und kochen das Gemüse. Wir putzen die Kartoffeln und Zwiebeln, den Knoblauchrest vom Kopf, schälen zu ganzen Nelken.

B. Hähnchen im Ärmel backen

Legen Sie eine Backmanschette auf ein Backblech (in dieser Fall, ich benutzte eine Tüte) und legte den Hühnerkadaver hinein und drumherum - geschälte und halbierte Kartoffeln, in Viertel geschnitten - Zwiebeln und alle ganzen Knoblauchzehen. Huhn und Gemüse werden so platziert, dass der obere (Brust-) Teil des Huhns nicht mit Gemüse überlappt. Sie können ein paar Knoblauchzehen in das Huhn geben, aber ich empfehle nicht, Gemüse dorthin zu legen, da das Huhn möglicherweise nicht gebacken wird!

Wir klemmen den oberen Teil der Hülle (Backbeutel) mit einem speziellen Band fest, damit ein kleiner Rand vorhanden ist und der Hühnerbeutel sich nicht fest berührt. Oben auf der Verpackung machen wir ein paar kleine Löcher, damit Dampf aus der Verpackung austritt. Für ein gutes Braten des Huhns benötigen Sie heiße Luft, die in der Hülse zirkuliert. Stellen Sie nach Abschluss dieses Vorgangs das Backblech mit Hähnchen, Kartoffeln und Zwiebeln (! Erforderlich) in einen bereits vorgeheizten Ofen, wonach die Temperatur leicht reduziert werden kann.

Braten Sie das Huhn, bis es gar ist und sich eine so schöne Kruste bildet. Lassen Sie sich selbst von der Zeit leiten, denn jeder Ofen hat seine eigene Besonderheit.

Also, nachdem unser Hähnchen fertig gebacken ist, übertragen wir es vom Backblech direkt in die Backhülle auf einen breiten flachen Teller, und schon dort schneiden und entfernen Sie die Hülle vorsichtig, und wir erhalten sofort ein tolles Fertiggericht mit a Beilage!

Servieren Sie frisch gebackenes Hähnchen sofort auf dem Tisch! Ein kaltes Gericht wird nicht mehr so berauschend duften und schmecken!

Rezept 9. Kartoffeln mit Fleisch im Ofen unter einer Käsekruste gebacken

Kartoffel - 2 kg
Fleisch - 500 g
Karotten - 3-4 Stück
Zwiebel - 2 Stk
Knoblauch - 5 Zähne.
Dill - 100-150 g
Petersilie - 100-150 g
Hartkäse - 200-300 g

Ich koche diese Kreation, wenn ich mal nicht lange rumbasteln und lecker essen möchte.
Die Hauptzutaten sind Fleisch (ggf Budget-Option Hackfleisch ist auch gut), Kartoffeln, Karotten, Dill, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Mayonnaise, Käse.

Ich gieße Pflanzenöl in ein tiefes Backblech, damit es keine ungeschmierten Stellen gibt, aber Sie sollten es nicht überfüllen. Auf ein Backblech lege ich eine Schicht Fleisch (in kleine Stücke geschnitten) oder eine Schicht Hackfleisch.

Fleisch oder Hackfleisch 5 - 10 Minuten darin einweichen eine kleine Summe Sojasauce.

Die nächste Schicht ist eine Mischung aus vorbereitetem Gemüse, nämlich: geriebene Karotten grobe Reibe, fein gehackte Zwiebel, Petersilie, Dill. Ich füge dem gehackten Gemüse etwas Mayonnaise hinzu, füge Salz hinzu, mische und lege es auf ein Backblech.

Die dritte Schicht mache ich aus einer Mischung: Kartoffeln, in dünne Scheiben oder Scheiben geschnitten, mit einer Knoblauchpresse ausgepresster Knoblauch, Mayonnaise, Salz. Es schmeckt besser, wenn Sie Gewürze hinzufügen. Gewürze sind gut geeignet - Hopfen-Suneli, flexibel, universell ("Maggi", "7 Gerichte" usw.) Auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. Wenn die Kartoffeln nicht mit Mayonnaise geschmiert sind, trocknet sie im Ofen aus und Oberer Teil wird nicht saftig.

Unter Temperatureinfluss tritt Flüssigkeit aus den Zutaten aus, was aber nichts ausmacht. Beim Backen verdunstet die Flüssigkeit. Garen im Ofen je nach Temperatur ca. 40 - 50 Minuten. Sie können sowohl nach Geruch als auch nach Kartoffelsorte navigieren. 10 - 15 Minuten vor der Zubereitung nehmen wir ein Backblech heraus und bestreuen das Gericht mit geriebenem Käse und in den Ofen. Das scheint alles zu sein!

Dieses Gericht ist sehr vielseitig, Sie können hinzufügen verschiedene Zutaten Je nachdem, was im Kühlschrank ist. Manchmal drin Gemüsemischung Ich füge gehackte Pilze hinzu.

Mmm. Kartoffel. Heiß. Mit Butter. Was könnte einfacher und schmackhafter sein? Und wenn wir jetzt frische Kräuter dazu geben, Frischkäse, saftiges Gemüse, duftende Gewürze? Sie werden ein fantastisches Mittagessen bekommen, während es keine ernsthaften körperlichen und zeitlichen Kosten von Ihnen erfordert.

Über eine sehr einfache Möglichkeit, dies zu tun - wir haben bereits geschrieben. Jetzt haben wir für Sie 12 tolle Rezepte zum Kochen von Ofenkartoffeln vorbereitet! Bevor wir in die Welt der Ofenkartoffel-Rezepte eintauchen, erinnern wir uns für alle Fälle an die Grundregeln für das Backen:

Ofen auf 200°C vorheizen;
Pergamentpapier oder Alufolie auf ein Gitter legen;
Wir waschen die Kartoffeln gut unter fließendem Wasser, trocknen sie mit einem Handtuch ab und stechen sie mehrmals mit einer Gabel ein (je tiefer desto besser);
Kartoffeln eine Stunde backen oder bis sie weich sind;
Die Kartoffel halbieren, mit einer Gabel ein wenig öffnen, mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffel mit Tomaten und Ricotta überbacken

2016-05-11 10:32:58

Zutaten

Kartoffeln 2 Stk.
Kirschtomaten 25-30 Stk.
Olivenöl 1 TL und 1 EL. l.
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Ricotta-Käse 1 Tasse

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Kochmethode

Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln mit Olivenöl einreiben, auf ein Backblech legen und mit einem Messer durchstechen bis sie weich sind. Dies dauert etwa eine Stunde.
Legen Sie ein Blatt Folie auf ein Backblech und Tomaten darauf. Sie müssen mit einem Esslöffel bestreut werden Olivenöl, mit einem Teelöffel grobem Salz und schwarzem Perem bestreuen. 15 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, das Backblech mit den Tomaten in den Ofen schieben und dort lassen, bis sie anfangen zu knacken.
Wir öffnen die Kartoffeln (Sie können halbieren, Sie können quer). Ricotta-Käse darauf geben gebratene Tomaten. Sie können auch frisch gehackte Kräuter darüber streuen.

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Gefüllte Kartoffelschalen

2016-05-11 10:39:23

Zutaten

Kartoffeln 6 Stk.
mager Rinderhack 330 gr
mittlere Zwiebel (fein gehackt) 1 PC.
gehackter Knoblauch 3 Nelken
3/4 Tasse Mais
schwarze Bohnen 3/4 Tasse
große Tomate (entkernt und gehackt) 1 PC.
Koriander (grob gehackt) 2 EL. l.
Chilipulver 1 Tl
Paprika 1/2 TL
Kreuzkümmel 1/4 TL
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl
geriebener Käse 3/4 Tasse

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Für die Füllung

Paprika, Paprika und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel mischen. Etwa 2 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fleisch darauf anbraten. Wenn es zu viel Fett und Fleischsaft gibt, dann lassen Sie sie ab. Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben. Kochen, bis die Zwiebel durchscheinend wird.
Dann die Tomaten zugeben und 1-2 Minuten köcheln lassen. Wir haben dort auch Bohnen und Mais angebaut. Gewürze und gehackten Koriander hinzufügen. Mischen Sie alles sorgfältig. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Zur Seite legen.

Für Kartoffelschalen

Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Blatt Alufolie auf ein Backblech legen und leicht mit Öl bepinseln. Kartoffeln waschen und trocknen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dann müssen die Kartoffeln mit Öl eingerieben werden. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und 50 Minuten backen, bis sie weich und die Schale knusprig ist.
Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, längs halbieren. Wir nehmen fast das gesamte Fruchtfleisch mit einer Gabel oder einem Löffel heraus und lassen etwas in der Nähe der Schale zurück. Schmieren Sie die Häute innen mit Öl.
Kartoffeln mit der Hautseite nach oben wenden. 10 Minuten backen. Bringen Sie die Kartoffeln dann wieder in ihre ursprüngliche Position und backen Sie sie weitere 5-7 Minuten, bis die Ränder der Schalen gebraten sind. Zum Schluss die Felle aus dem Ofen nehmen und sofort füllen Fleischfüllung. Mit geriebenem Käse bestreuen und zurück in den Ofen schieben. Und warten, bis der Käse schmilzt. Vor dem Servieren gefüllte Kartoffeln mit gehacktem Koriander bestreuen.

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Kartoffel gefüllt mit Feta, Preiselbeeren und Spinat

2016-05-11 10:45:50

Zutaten

große Kartoffeln (am besten süß) 2 Stk.
Olivenöl 2 EL. l.
gehackter Knoblauch 1 Nelke
Blattspinat (oder Rote-Bete-Blätter) 1 Bund
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Preiselbeeren (getrocknet oder frisch)¼ Tasse
Zitronensaft 3 EL. l.
Feta-Käse (zerbröckelt) 1/3 Tasse

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Kochmethode

Ofen auf 180˚C vorheizen. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech (oder einen Rost) und backen Sie sie etwa 1 Stunde lang, bis sie weich sind.
Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn unter Rühren etwa 1 Minute lang an, bis er duftet und goldbraun ist. Spinatstiele zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Dann Blattspinat, Preiselbeeren u Zitronensaft. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt köcheln lassen, bis die Blätter weich sind, 5 bis 7 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Etwas abkühlen lassen und dann den Feta-Käse hinzugeben.
Die Kartoffeln 10 Minuten abkühlen lassen, dann von oben einschneiden (nicht ganz durch). Dann zerdrücken Sie das Kartoffelpulpe vorsichtig mit einer Gabel, um es "flaumig" zu machen. Legen Sie jede Kartoffel auf einen separaten Teller und belegen Sie sie mit der Spinat-Käse-Mischung.

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Ofenkartoffeln mit karamellisierten Zwiebeln und Pilzen

2016-05-11 10:51:47

Zutaten

Bratkartoffeln (groß) 4 Dinge.
Olivenöl 2 EL. l.
Zwiebel 1 Stk.
Knoblauch 1 Nelke
Pilze 450 gr
Rotwein 250 ml
Balsamico Essig 90 ml
Zucker 1/8 TL
Maisstärke 3/4 TL
frische Petersilie (gehackt) 2 TL
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Schnittlauch(fein gehackt)

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Kochmethode

Pilzköpfe in etwa 6 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Rotwein, Balsamico-Essig, Zucker und Maisstärke mischen. Mit einem Schneebesen gut verrühren und beiseite stellen.
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen. Die Zwiebel gleichmäßig in der Pfanne verteilen und unter gelegentlichem Rühren etwa 15-20 Minuten weiter braten. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse passieren und in die Pfanne geben. Champignons hinzugeben und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Dann Rotwein und Essig hinzugeben. Alles bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis die Mischung eindickt. Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Würzige Champignons auf Ofenkartoffeln verteilen. Mit Frühlingszwiebeln und Käse belegen.

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würzige Kartoffeln mit Bohnen

2016-05-11 10:56:15

Zutaten

Ofenkartoffel 4 Dinge.
Olivenöl 1 TL
Chilipulver 1 Tl
grün frischer Chili(geschnitten) 100 gr
abgetropfte schwarze Bohnen 1 Dose
Wasser 3/4 Tasse
Sauerrahm
Avocado (in Würfel geschnitten) 1 PC.
frische Korianderblätter

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Kochmethode

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, das Chilipulver dazugeben und ca. 1 Minute warten, bis das Aroma erscheint. Dann setzen wir das Chili, die Bohnen und köcheln, bis die Masse etwas eindickt. Danach kann es auf einer Ofenkartoffel ausgelegt werden. Auch Kartoffeln mit Käse, Avocadowürfeln, Koriander darüber streuen und mit Sauerrahm übergießen.

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Bratkartoffeln zum Frühstück

2016-05-11 11:01:17

Zutaten

Ofenkartoffel 1 PC.
Eier (mit Salz und Pfeffer verquirlen) 1-2 Stk.
fettarme Sauerrahm oder Mayonnaise
scharfer Pfeffer
Lecho
Was ist sonst noch im Kühlschrank (Käse/Bohnen/Kräuter/Wurst)

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Kochmethode

Nehmen Sie einfach alle Zutaten und geben Sie sie auf eine Ofenkartoffel. Ein einfaches und schnelles Rezept für Frühstück oder Brunch!

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Bratkartoffeln mit Brokkoli Käsekruste

2016-05-11 11:07:58

Zutaten

Kartoffeln 4 Stk.
Dosen- weiße Bohnen 420 gr
Wasser ¾ Tasse
geriebener Käse 1/2 - 1 Tasse
Salz ½ TL
Brokkoli 1 Bund
Knoblauch 4 Zehen
Olivenöl 1 EL. l.
rote Paprika 1 Prise

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Kochmethode

Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln gleichmäßig mit einer Gabel einstechen. In den Ofen geben und etwa 45-50 Minuten backen.
Zu diesem Zeitpunkt teilen wir den Brokkoli in Blütenstände. Wir führen sie durch einen Fleischwolf oder eine Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse. 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch hinzufügen. Nach etwa 30 Sekunden eine Prise rote Paprika und Brokkoli hinzugeben. Den Brokkoli köcheln lassen, bis die Röschen weich sind, etwa 5-7 Minuten.
Öffnen Sie eine Dose Bohnen, lassen Sie die Salzlake ab und spülen Sie sie aus. Mischen Sie in einem Mixer die Bohnen, ¾ Tasse Wasser, ½ Tasse Käse und ½ Teelöffel Salz. Sie können optional zusätzliche Gewürze oder Wasser hinzufügen, um die Sauce dünner zu machen.
Wenn die Kartoffeln gebacken sind, entfernen Sie vorsichtig das meiste Fruchtfleisch. Die Bohnenmischung zu jeder Kartoffel geben und die Brokkoliröschen in der Käsemischung anrichten. Die Kartoffeln für ein paar Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. Kartoffeln warm servieren.

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Bratkartoffeln mit Meersalz und Rucola

2016-05-11 11:19:05

Zutaten

große Kartoffel 2 Stk.
Meersalz
Butter oder Olivenöl
Rucola 2 Handvoll
Champagner oder Essig 1. l.
Senf 1 TL
Eigelb 1 Stk.
Olivenöl 100 ml
geriebener Parmesan 2 Eßl. l.
frisch gepresster Zitronensaft 2 TL

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Kochmethode

Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln mit einer Bürste waschen, trocknen, mit einer Gabel gleichmäßig einstechen und großzügig mit Meersalz bestreuen. Backen bis fertig. Dies kann je nach Größe der Kartoffeln etwa eine Stunde oder weniger dauern.
Während die Kartoffeln backen, bereiten Sie die Soße zu. Essig, Senf, Eigelb und Olivenöl mit einer großen Prise Salz verquirlen. Fügen Sie dann Käse und etwas später Zitronensaft hinzu. Wir probieren die Sauce, wenn alles passt, beiseite stellen.
Wir schneiden jede Kartoffel quer und teilen sie, indem wir die Enden festhalten, ein wenig an den Seiten. So entsteht ein Platz für unsere Füllung. Fügen Sie ein Stück Butter oder einen Löffel Olivenöl in die Mitte jeder Kartoffel, dann Sauce und etwas Salz. Den Rucola mit viel Soße mischen und ebenfalls zu den Kartoffeln geben.

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In Kartoffelschalen gebackene Eier

2016-05-11 11:24:55

1 zu Frühstücksideen

Zutaten

Ofenkartoffel 4 Dinge.
Butter 4 EL. l.
Eier 4 Stk.
Schnittlauch
Würstchen
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

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Kochmethode

Schneiden Sie die Oberseite der Ofenkartoffel ab und machen Sie mit einem Löffel oder einer Gabel eine kleine Vertiefung. Wir geben für jede Kartoffel 1 Esslöffel Butter hinein. Salz Pfeffer.
Dann schlagen Sie 1 Ei in jede "Schüssel". Wir legen die gewünschte Füllung darauf - es kann alles sein: Wurst, Zwiebel, Kräuter, Käse ... Streuen Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen darüber.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 20-25 Minuten backen, oder bis die Eier gar sind.

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Pizza in Kartoffeln gebacken

Manchmal sogar die meisten einfache Speisen wollen nicht köstlich und schön sein. Es war, als hätte jemand eine Handvoll Sand in einen gut geölten Mechanismus geschüttet, der seit Jahren funktioniert. Hier zum Beispiel gebackene Kartoffeln im Ofen. Einfacher, so scheint es, kann man sich nicht vorstellen. Ich schneide die Kartoffeln, schiebe sie in einen vorgeheizten Backofen – und warte, bis sie zu einem leckeren Knusper gerötet sind. Aber es kommt vor, dass Sie anstelle von rötlichen Scheiben etwas eher Erinnerndes servieren müssen Kartoffelpüree. Oder Scheiben, die außen fast verkohlt und innen roh sind. Und es ist nicht einmal das Rezept. Denn der Garant für eine appetitlich goldene Kruste einer Ofenkartoffel ist … die Kartoffel selbst. Knollen mit mittlerem Stärkegehalt eignen sich hervorragend zum Garen im Backofen. Solche Kartoffeln haben normalerweise einen weißen, dichten Kern und behalten ihre Form perfekt bei Wärmebehandlung. Die Stücke sind innen weich und außen golden. Ich biete Ihnen zwei an einfache Wege Zubereitungen, die Ihnen im Detail erklären, wie Sie Kartoffeln mit einer knusprigen Kruste köstlich im Ofen backen können.

Unvergleichlich knusprige Kartoffeln - schnell und lecker

Das einfachste Rezept. Kein Aufwand und immer ein tolles Ergebnis. Sie können beliebige Gewürze aufheben, sodass der Geschmack des Gerichts alles sein kann - von traditionell bis scharf.

Zutaten:

*Wenn Sie möchten, können Sie andere Gewürze oder Gewürze verwenden.

So backen Sie Kartoffeln einfach im Ofen mit knuspriger Kruste:

Waschen Sie die Knollen von Erdpartikeln. Entfernen Sie die Rinde. Kartoffeln in freie Scheiben schneiden. Am besten gefallen mir die Scheiben. Einfach jede Kartoffel der Länge nach in 4-6 Stücke schneiden. So bereiten sie es normalerweise vor. Du kannst die Knollen aber auch in mitteldicke Strohhalme oder kleine Würfel schneiden.
Bereiten Sie die Gewürzmischung vor. Ich habe mich für Knoblauch entschieden getrockneter Dill. Sie können stattdessen andere Gewürze verwenden. AUS Kartoffelgerichte Thymian, Rosmarin, Majoran, Basilikum, Oregano, Paprika und Kurkuma passen gut zusammen. Beliebig auswählen und miteinander kombinieren. Aber wenn Sie sich entscheiden, das Rezept genau zu befolgen, schälen Sie den Knoblauch. Durch einen speziellen Zerkleinerer passieren oder mit einem Messer fein hacken. In eine kleine Schüssel geben.
Gießen Sie dort Dill und ein wenig Salz.
Pflanzenöl einfüllen. Aufsehen.
Hinzufügen duftende Mischung zu den Kartoffelstücken.
Aufsehen. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die Kartoffeln 7-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Legen Sie ein Backblech oder eine große rechteckige Auflaufform aus Pergamentpapier und fetten pflanzliches Fett. Legen Sie die Kartoffelecken eng aneinander. Es ist wünschenswert, dass die Kartoffeln nur eine Reihe einnehmen, dann werden sie gleichmäßig gebacken und mit einer knusprigen Kruste bedeckt. Kartoffeln, die in mehreren "Etagen" ausgelegt sind, müssen regelmäßig aus dem Ofen genommen und gemischt werden. Das ist nicht sehr bequem. Außerdem können einige Scheiben verformt sein.
Bratkartoffeln im vorgeheizten Backofen goldbraun rösten. Kochtemperatur - 180-200 Grad. Zeit - 30-40 Minuten. Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder probieren Sie einfach eines der Stücke. Heiß servieren. Beim erneuten Erhitzen ist es nicht mehr so knusprig.

Ofenkartoffel paniert mit Gewürzmehl

Das Panieren mit Mehl verleiht jeder Kartoffel eine knusprige Kruste, unabhängig vom Stärkegehalt. Auch die technischen Eigenschaften des Ofens spielen keine Rolle. Dieses Rezept wird immer lecker!

Zum Kochen benötigen Sie:

Kochmethode:

Zum Backen im Ofen ist es besser, eine mittelgroße längliche Kartoffel mit einer relativ flachen Oberfläche zu nehmen. Von den gewaschenen Knollen die Schale entfernen. „Augen“ und sichtbare Schäden entfernen.
Die Kartoffel längs halbieren. Und dann teilen Sie jede Hälfte in 2-4 Teile.
Legen Sie die Scheiben in eine saubere Plastiktüte.
Fügen Sie trockene Gewürze und Salz hinzu. Sie können das Gewürzbouquet nach Belieben verändern. Den Knoblauch schälen. Und passieren Sie eine spezielle Presse.
Unparfümiertes Sonnenblumenöl einfüllen.
Mehl zugeben bzw Semmelbrösel. Du kannst beides mischen gleiche Anteile. Dank einer so einfachen Panade werden die Kartoffeln garantiert mit einer knusprigen Kruste bedeckt, unabhängig von der Sorte und Ausstattung Ihres Ofens.
Binden Sie die losen Enden des Beutels ab. Und mehrmals kräftig schütteln.
Dadurch verteilen sich die Gewürze, das Mehl und das Öl gleichmäßig auf den Kartoffelstücken.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech. Versuchen Sie, die Kartoffeln in einen "Boden" zu passen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad goldbraun und knusprig backen. Normalerweise brauche ich 40-50 Minuten, um Kartoffeln nach diesem Rezept zu kochen. Es hängt davon ab, wie groß ich die Knollen schneide.

Guten Appetit!

Wie viele Möglichkeiten, Kartoffeln im Ofen zu backen, kennst du? Welches magst du am meisten?
Einst galten Kartoffeln, insbesondere gebackene, als plebejische Speise, als Speise der Armen. Und weil sie ziemlich unprätentiös ist und selten die Pinne herunterlässt (obwohl das passiert ist!), Und weil es nichts zugänglicheres gab. Das kulinarische Schicksal dieses Gemüses war jedoch sehr erfolgreich: Sie kochen heute aus einfachen Kartoffeln köstliche Gerichte. Und Gebackenes gilt zudem als besonders gesund und reich an wertvollen Nährstoffen.

Es gibt Kartoffelgerichte, deren Zubereitung Zeit und viel Action braucht. Und es gibt sehr einfache, aber sehr leckere.

Ofenkartoffeln mit Schale in Folie

Eine dieser sehr schmackhaften Leckereien sind Ofenkartoffeln in ihrer Schale - der Champion im Gehalt an Kalium, das zur Vorbeugung von Herzkrankheiten notwendig ist.

Es gibt keine kulinarische Weisheit in seiner Zubereitung. Die Knollen gut waschen, am besten gleich groß und gut, leckere Abwechslung. Mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen. In Folie wickeln (Sie können jede Kartoffel verwenden). Zum Backen bei 180 Grad in den Ofen stellen. Nach 15-20 Minuten ist die Ofenkartoffel fertig. Heiß am Tisch servieren. Sehr lecker mit kalten Butterstückchen.

Gebackene Kartoffeln mit Speck und anderen Belägen

Wenn wir das Rezept leicht ergänzen, bekommen wir ein neues Gericht - mit Speckstücken gebackene Kartoffeln. Kartoffeln mehrmals quer durchschneiden und Speck in die Schnitte legen. Es ist wünschenswert, dass der Speck eine gute Fettschicht hat.

Kartoffeln können mit jeder beliebigen Füllung gefüllt werden. Die Füllung wird in die Einschnitte der Kartoffeln gesteckt. Gut geeignet sind Knoblauch, Selleriestücke, eine Mischung aus Gemüse, Pilzen und Gewürzen ( frischer Rosmarin, Basilikum, Minze, Kreuzkümmel, trocken provenzalische Kräuter), Bohnen, Fleisch, Fisch und sogar Schalentiere.

Und Sie können gebackene Kartoffelboote mit Hackfleisch machen - ein Rezept von außergewöhnlicher Güte, das trotz seiner großen Berühmtheit seine Originalität nicht verloren hat.

Und es ist möglich in Kartoffelboote„Rührei braten“, indem Sie es einige Minuten vor Ende der Garzeit in die Kartoffeln schlagen.

Ofenkartoffeln mit Käse

Wenn Sie die so gefüllten Kartoffeln mit Sahne oder Sauerrahm füllen und geriebenen Käse darüber streuen und erst dann backen, bekommen wir ein leckeres Kartoffelauflauf. Dieses Gericht wird mit zubereitet ganze Kartoffeln gefüllt und mit in Scheiben geschnittenen Kreisen und in mehreren Schichten in einer Auflaufform ausgelegt.

Kartoffeln im Ofen vierteln

Es ist berühmt altes Rezept aus dem Sowjet Kochbücher, aus irgendeinem Grund ländlich genannt.

Kartoffeln werden in vier Teile geschnitten und mit Paniermehl (bzw Mahlzeit mit Getreide), Salz, Pfeffer, Gewürze und gutes geruchloses Pflanzenöl. Es ist ratsam, dies in zu tun Plastiktüte dann wird die Mischung gleichmäßig verteilt. Auf einem Backblech bei einer Temperatur von 200 Grad backen, bis sie gar sind.

Wie bekommt man knusprige braune Kartoffeln? Erhöhen Sie dazu am Ende des Vorgangs kurzzeitig die Heiztemperatur des Ofens, um das Gemüse nicht zu übertrocknen.

Bratkartoffeln mit Tomaten

Für 4 Portionen. Kochzeit - 1 Stunde.

Das Rezept ist einfach, trotz der Anwesenheit von Kartoffeln, Gerichten. Perfekt für die Fastenzeit oder ein vegetarisches Menü.

Was du brauchst

Kartoffeln - 700 Gramm
Tomaten hinein eigenen Saft(oder frisch) - 200 Gramm
zwiebel - 1 mittel
Pflanzenöl - 4 EL. Löffel
Salz, eine Prise Zucker
Paprika - 1 Teelöffel
Knoblauch - 2 Nelken

Wie man kocht

Die geschälten Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. In eine Auflaufform geben, 2 EL gießen. Esslöffel Pflanzenöl. Salz und Pfeffer.

Für 30-45 Minuten in den Ofen geben und bei 180 Grad backen.

Bereiten Sie die Soße vor. Zwiebel und Knoblauch hacken, Tomaten zerdrücken, nachdem sie von der Haut geschält wurden.
In einem Topf die restlichen zwei Esslöffel Öl erhitzen, die Zwiebel hineingeben und goldbraun braten. Knoblauch und Tomaten zugeben. Nach Geschmack salzen, Zucker und Paprika dazugeben. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie die Sauce über die gekochten Kartoffeln und rühren Sie um. Heiß servieren, mit frischen Kräutern bestreuen.