Kartoffeln mit Fleisch im Ofen backen. Scharfes Hähnchen mit Kartoffeln in Folie

Wir stellen Ihnen 8 ausgewählte Rezepte für Kartoffeln mit Fleisch zum Garen im Ofen vor, außerdem werden Zutatenlisten und Garvorgänge beschrieben

Fleisch ist eines der ältesten menschlichen Lebensmittel und Kartoffeln werden zu Recht als „zweites Brot“ bezeichnet. Ihre Kombination ermöglicht die Zubereitung von Speisen, die vollständige Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Mineralien und Vitamine enthalten. Das Kochen bereitet keine besonderen Probleme und das Ergebnis ist garantiert hervorragend. Diese Produkte sind zu einem Teil unserer Ernährung geworden. Mehrheitlich erfahrene Hausfrauen Sie erklären Ihnen gerne, wie Sie Kartoffeln mit Fleisch auf ihre Lieblingsart zubereiten.

Wir laden Sie ein, mehrere kennenzulernen die besten Rezepte Kartoffel- und Fleischgerichte.

Hausgemachte Kartoffeln

Dies ist eines der beliebtesten, einfach zuzubereitenden und herzhafte Gerichte. Dafür eignen sich verschiedene Fleischsorten; Sie können Schweine-, Hähnchen-, Puten- oder Rindfleisch verwenden; dadurch ändert sich die Garzeit geringfügig, das Ergebnis wird jedoch überhaupt nicht beeinträchtigt.

Erforderliche Produkte:

1. 10 mittelgroße Kartoffeln,
2. 0,5 kg Fleisch,
3. Knoblauch,
4. Rosmarin, Kurkuma, Pfeffermischung.

Vorbereitung

Wir schneiden das Fleisch in Stücke, fügen Salz hinzu, bestreuen es mit Gewürzen und fein gehacktem Knoblauch und mischen es gründlich mit allem Pflanzenöl, vorzugsweise Olive, und lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde ziehen. Mittlere Kartoffeln schälen und in 4 Teile teilen. Geben Sie alle Zutaten in einen Bräter oder eine hitzebeständige Glaspfanne und gießen Sie Brühe oder kochendes Wasser hinzu, sodass die Zutaten leicht bedeckt sind.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Fertig werden gedünstete Kartoffeln Mit Fleisch ca. 1 Stunde in einem Behälter mit Deckel garen.

Fleisch nach französischer Art im Ofen mit Kartoffeln

Für dieses Gericht können Sie verschiedene Produktkombinationen verwenden. Die Komponenten werden schichtweise in einer hitzebeständigen Form, einer Bratpfanne ohne Griff oder einem Backblech ausgelegt. Die Oberfläche des Geschirrs wird mit Fett behandelt. Bereiten Sie das Fleisch vor: Schneiden Sie es in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe ein Frischhaltefolie und auf beiden Seiten vorsichtig abschlagen. Die empfohlene Dicke des Stücks beträgt etwas mehr als einen Zentimeter. Junges Rind- oder Schweinefleisch mit eine kleine Menge inneres Fett, zum Beispiel Hals oder Lende. Eine Mischung aus schwarzem Pfeffer mit Basilikum, Majoran, Oregano, Muskatnuss oder im Laden gekauft Fertigmischung.

Erforderliche Produkte:

1. 0,5 kg Schweinefleisch,
2. 0,5 kg Kartoffeln,
3. 3-4 mittelgroße Zwiebeln,
4. 200-250 g Hartkäse,
5. 150-200 g Mayonnaise.

Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen, in 5 mm dicke Kreise schneiden, dünn auf einem Backblech verteilen und salzen. Wir verarbeiten jedes einzelne Stück Fleisch: würzen und salzen, legen es Stück für Stück fest auf die Kartoffelschicht. Die nächste Schicht werden Zwiebelringe sein. Bedecken Sie die Oberseite mit einer gleichmäßigen Schicht Mayonnaise und geriebenem Hartkäse.

Stellen Sie die Form für 40 Minuten in den Ofen. optimale Temperatur 190°C.

Fleischpastete mit Kartoffeln

Universalgericht– Eine Torte mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen eignet sich nicht nur für Familienessen, sondern wird die Gäste auch mit Schönheit und Geschmack überraschen können. In verschiedenen Variationen erhältlich nationale Küchen viele Leute.

Erforderliche Produkte:

• zum Testen

1. 150 ml Milch,
2. 5 g Trockenhefe,
3. 2 Eier,
4. 250-300 g Mehl,
5. 2 Esslöffel Sonnenblumenöl,
6. 50 g Butter,
7. 1 Esslöffel Zucker;

• Für die Füllung

1. 400 g Kalbfleisch,
2. 7-8 mittelgroße Kartoffeln.

Vorbereitung

Hefeteig sollte geeignet sein, also beginnen wir mit dem Kochen, indem wir es kneten. Wir verdünnen Hefe, Salz und Zucker in warmer Milch, fügen Sonnenblumen und Butter hinzu, schlagen das Ei in die Lösung, mischen gründlich, lassen es einige Minuten stehen und beginnen, das gesiebte Mehl nach und nach einzugeben. Den Teig kneten, bis er elastisch ist und nicht mehr an den Händen klebt. Dann lassen wir es an einem warmen Ort unter einem Handtuch oder einer Serviette gehen.

Wenn Sie junges Rindfleisch für die Füllung zubereiten, können Sie einen Fleischwolf verwenden. Wenn Sie es jedoch mit einem Messer fein hacken, wird die Füllung zarter. Dann Salz, Gewürze und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und umrühren. Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Streifen schneiden.

Bereiten Sie eine Auflaufform oder ein Backblech vor – fetten Sie es mit Pflanzenöl ein, Sie können es leicht mit Mehl bestäuben. Den aufgegangenen Teig in zwei Teile teilen, ausrollen, einen großen am Boden und an den Rändern der Form entlang strecken, Kartoffeln, Fleisch und Zwiebeln darauf legen, die Füllung mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken, verbinden die Kanten. Wir machen mit einer Gabel oder einem Messer an mehreren Stellen Einstiche in den Teig, damit der Dampf entweichen kann, fetten ihn mit Butter oder Eigelb ein.

Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren abkühlen.

Fleisch in einem Topf

Das Kochen in Keramiktöpfen ist sehr praktisch, das Essen trocknet nicht aus, es wird saftig und aromatisch und behält beim Servieren sein Aussehen und seine Form, die beim Umrühren und Umfüllen in einen anderen Behälter verloren gehen können. Töpfe im Ofen mit Fleisch und Kartoffeln werden durch langsames Erhitzen zubereitet – Köcheln, wodurch Sie konserviert werden können vorteilhafte Eigenschaften Produkte. Die Wärmebehandlungszeit bei einer Temperatur von 170–180 °C beträgt für Hähnchen etwa eine Stunde, für Schweinefleisch bis zu eineinhalb Stunden und für Rindfleisch bis zu zwei Stunden. Die Zutaten können vor dem Hinzufügen leicht angebraten werden, oder Sie können sie je nach Wunsch auch roh servieren. Es empfiehlt sich, die Töpfe in einen kalten Backofen zu stellen.

Notwendige Produkte für 4 Töpfe à 0,5 l:

1. 600 g Fleisch,
2. 600 g Kartoffeln,
3. 300 g Champignons,
4. 1 Karotte,
5. 2 mittelgroße Zwiebeln,
6. raffiniertes Pflanzenöl,
7. 8 Esslöffel Sauerrahm,
8. Schwarz gemahlener Pfeffer,
9. Lorbeerblätter,
10. ein Haufen Grün.

Vorbereitung

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Karotten und Kartoffeln in Streifen, Zwiebeln in Ringe und in 4 Stücke schneiden, Champignons in dünne Scheiben schneiden und 6-7 Minuten anbraten. Wir geben das Essen in Töpfe: Legen Sie ein Lorbeerblatt auf den Boden, geben Sie gesalzenes und gepfeffertes Fleisch hinzu, dann Karotten und Zwiebeln mit Pilzen, dann Kartoffeln mit fein gehackten Kräutern.

Etwa ein halbes Glas kochendes Wasser oder Brühe aufgießen, mit 2 EL Sauerrahm aufgießen, mit einem Deckel abdecken und in den Ofen stellen.

Schweinefleisch mit Pilzen „königlich“

Fleisch mit Pilzen, Kartoffeln und Käse, im Ofen gebacken – sehr harmonische Kombination, was kaum zu verderben ist. Für dieses Gericht eignen sich am besten Steinpilze oder Champignons, die man roh in den Ofen geben kann, aber besser schmeckt es, wenn man die Pilze vorher in Pflanzenöl frittiert.

Erforderliche Produkte:

1. 500 g Schweinefilet,
2. 6-7 Kartoffeln,
3. 300 g Champignons,
4. 1-2 Zwiebeln,
5. 1 Ei,
6. 150 g Hartkäse,
7. 200 g Sauerrahm.

Vorbereitung

Das Filet quer zur Faser in 1 cm dicke Platten schneiden und gut schlagen. Wir putzen das Gemüse und schneiden es in Kreise. In Scheiben geschnittene Champignons mit Zwiebeln anbraten. Bereiten Sie die Soße vor. Das Ei mit Salz und Gewürzen verquirlen, saure Sahne hinzufügen. Drei Käse auf einer Reibe.

In Schichten auf ein mit Backpapier bestreutes Backblech legen pflanzliches Fett, abwechselnd: Kartoffeln, Schweinefleisch, Zwiebeln, Pilze. Ausfüllen Sauerrahmsoße, mit Käse bestreuen und für 50-60 Minuten in den heißen Ofen stellen.

Landkartoffelkuchen

Die Besonderheit dieses Kuchens besteht darin, dass er im Gegensatz zum üblichen weich und luftig ist Kartoffelteig. Die Füllung ist eine Mischung aus Gemüse mit Fleisch und Käse. Als Ergebnis auf Ihrem Tisch - herzhafter Kuchen Mit großartiger Geschmack.

Erforderliche Produkte:

1. 150 g Kartoffeln,
2. 80 g Butter,
3. 1 Tasse Mehl,
4. 500 g Hackfleisch,
5. 2 Tomaten
6. 1-2 Zwiebeln,
7. 3 Paprika,
8. 100 g holländischer Käse.

Vorbereitung

Kochen Sie die Kartoffeln und pürieren Sie sie unter Zugabe von Butter zu einem Püree, ohne die nach dem Kochen verbleibende Flüssigkeit zu verwenden, fügen Sie Salz hinzu. Den Teig aus Mehl und Püree kneten; wenn keine elastische Konsistenz erreicht werden kann, kann Mehl hinzugefügt werden. Das Gemüse hacken und einige Minuten in Pflanzenöl anbraten. Gehacktes Fleisch braten, bis es halb gar ist, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit dem Gemüse vermischen. Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine Form, sodass um den Umfang herum kleine Seiten entstehen.

Die Füllung auflegen, mit einer Schicht Tomaten belegen, in sehr dünne Scheiben schneiden und mit geriebenem Käse belegen. Backzeit – 40 Minuten.

Hähnchen mit Kartoffeln in Folie

Dieses Gericht ist eines der am einfachsten zuzubereitenden; die Folie verhindert, dass die Speisen Feuchtigkeit verlieren, was bedeutet, dass sie nicht austrocknen, selbst wenn Sie die Speisen im Ofen zu lange garen.

Erforderliche Produkte:

1. 0,5 kg Hähnchenfilet,
2. 0,5 kg Kartoffeln,
3. 0,2 kg Zwiebel,
4. 0,3 kg gefrorene oder frische Pilze.

Vorbereitung

Auf die Folie legen wir ein sorgfältig geschlagenes Stück Hähnchenfilet, große Pilze in Stücke schneiden, kleine ganz, Zwiebeln und Kartoffeln in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Wir wickeln die Folie ein. Die fertigen Beutel auf ein Backblech legen und für eine Stunde in den Ofen stellen.

Kartoffeln „unter der Decke“

Ein weiteres einfaches Rezept für Ofenkartoffeln mit Fleisch im Ofen.

Erforderliche Produkte:

1. 1/2 kg gehacktes Schweine- und Rindfleisch,
2. 1/2 kg Kartoffeln,
3. je 3 Esslöffel Sauerrahm und Mayonnaise,
4. 1 Karotte
5. 3 große Zwiebeln,
6. 1 Ei.

Vorbereitung

Gehackte Karotten und Zwiebeln anbraten. Mit Salzkartoffeln vermischen, in Würfel schneiden. Geben Sie die Mischung in eine gefettete Form. Das Hackfleisch mäßig mit Salz und Pfeffer würzen, das Ei unterschlagen und gut vermischen, auf das Gemüse geben und glatt streichen. Die Oberseite mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm einfetten. Damit das Hackfleisch beim Erhitzen nicht reißt, machen wir an mehreren Stellen Einstiche und backen es etwa eine Stunde lang.

• Fast alle Fleischgericht sollte mit Petersilie, Dill und Koriander serviert werden. Es wird nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch steigern biologischer Wert Essen.
• Große Stücke Fleisch muss vor dem Schmoren von allen Seiten angebraten werden, kleine können sofort in die Pfanne gegeben werden. Heiße Flüssigkeit über Gemüse und Fleisch gießen. Um sie schmackhafter zu machen, lassen Sie sie beim Schmoren nicht zu heiß kochen.
• Zähes Fleisch Weicher wird es, wenn man etwa eine Stunde vor Gebrauch etwas Säure hinzufügt oder Senf aufträgt.
• Wenn Sie ein kleines Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen, werden die Speisen nicht trocken.
• Wenn zwischen den Fleischstücken in der Pfanne kein Leerraum vorhanden ist, stören die freigesetzten Säfte die Krustenbildung.
• Vor dem Braten empfiehlt es sich, die Kartoffeln mit einer Serviette oder einem Handtuch abzutrocknen.
• Knoblauch, Zwiebeln und Dill machen die Kartoffeln schmackhafter.
• Zum Backen nehmen Sie besser dickwandiges Geschirr – Gusseisen, Keramik oder hitzebeständiges Glas. In dünnwandigem Geschirr brennt das Essen schneller an.

Guten Tag, liebe Freunde. Kartoffeln mit Fleisch, auch getrennt voneinander, sind in der russischen Küche allesamt sehr beliebte Gerichte. Fast jede festlicher Tisch Bei Kartoffeln und Fleisch kann man verschiedene Menschen treffen.

In unserer Familie ist das Leben ganz ohne Kartoffeln schwierig. Kartoffeln selbst werden überall verwendet, in Suppen, Hauptgerichten und sogar in Salaten. Sie können Kartoffeln mit Fleisch auf verschiedene Arten zubereiten. Und wenn ein Dilemma entsteht, zum Beispiel, dass ich nicht weiß, was ich kochen soll (und das kommt oft vor), dann können Sie etwas aus dem Folgenden kochen.

Alle diese Gerichte sind ganz einfach, egal ob im Ofen, in Töpfen oder im Slow Cooker. Nur jedes Gericht hat seine eigene Würze. Es ist nichts Kompliziertes, probieren Sie es auch aus, erfreuen Sie Ihre Familie mit einfachen, aber sehr leckeren Gerichten und los geht's.

Kartoffeln mit Schweinefleisch, im Ofen gebacken.

Jetzt bereiten wir ein ziemlich verbreitetes Gericht zu: Kartoffeln mit Schweinefleisch in Mayonnaise. Anstelle letzterer können Sie auch Sauerrahm oder verwenden Olivenöl.

Das Gericht wird recht saftig, die Kartoffeln und das Fleisch sind perfekt durchgebacken - gutes Gericht zum Abendessen für die ganze Familie.

Wir brauchen:

1. Kartoffeln - 0,5 kg;
2. Besonders willkommen ist Schweinefilet – 450 Gramm;
3. Zwiebel - 1 Stück;
4. Mayonnaise (Sauerrahm, Butter) – 2 Esslöffel;
5. Ein Zweig Rosmarin;
6. 2 Lorbeerblätter;
7. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Die Größe und Form des Schnitts kann absolut beliebig sein. Wenn Sie Filet verwenden, können Sie es in 1 cm dicke Platten schneiden und leicht schlagen.

In dieser Form gart es schneller und ist besonders weich und zart.

Die Zwiebel fein in Würfel oder dünne Halbringe schneiden. Alle vorbereiteten Gewürze und Mayonnaise dazugeben und mit den Händen vermischen. Mayonnaise kann durch Sauerrahm oder Olivenöl ersetzt werden.

Schneiden Sie die Kartoffeln entsprechend ihrer ursprünglichen Größe. Wenn es klein ist, können Sie es in zwei Teile schneiden, wenn es groß ist, schneiden Sie es in Scheiben oder Kreise.

Wenn die Kartoffeln, die Sie backen möchten, trocken und zu krümelig sind, können Sie sie zunächst in einer Bratpfanne leicht anbraten. Nach diesem Vorgang ist es mit einer leichten Kruste bedeckt und wird definitiv nicht auseinanderfallen.

Kombinieren Sie rohe oder gebratene Kartoffeln mit gewürzten Zwiebeln und Fleisch.

Eine geeignete Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die entstandene Masse hineinlegen. Falls gewünscht, können Sie es in Schichten anordnen.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 40-60 Minuten backen.

Nachdem das Gericht 30 Minuten lang gebacken wurde, öffnen Sie den Ofen und werfen Sie einen Blick darauf. Sollte die Oberseite zu stark bräunen, können Sie die Pfanne mit Folie oder einem passenden Deckel abdecken.

Die Bereitschaft ermitteln wir anhand der Kartoffeln. Wenn es fertig ist, ist das Fleisch fertig.

In Töpfen braten.

Ein tolles Gericht, jedem, der solche Töpfe hat, jeweils ca. 0,5 Liter, rate ich, dieses Gericht mindestens einmal zu kochen. In diesem Fall bekommen Kartoffeln mit Fleisch einen einfach köstlichen Geschmack und alles ist ganz einfach und schnell zubereitet.

In diesem Rezept verwenden wir Rippchen, Sie können aber auch jedes andere Fleisch nach Ihrem Geschmack verwenden.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1,2 kg;
• Schweinerippchen - 400 g;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schneiden Sie zunächst die Rippchen (falls verwendet) in Stücke, damit sie in den Topf passen.

Kartoffeln schälen, waschen, schneiden große Scheiben.

In Sonnenblumenöl bei starker Hitze ohne Deckel braten, bis goldene Kruste und halb fertig, zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Fleisch waschen, hacken und in Sonnenblumenöl unter einem Deckel bei mittlerer Hitze braten, bis es goldbraun und halb gar ist. Gehackte Zwiebeln dazugeben und mit dem Fleisch unter dem Deckel anbraten, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bratkartoffeln in einen Topf geben, Fleisch darauf legen und 1-2 Esslöffel Brühe aus der Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, hinzufügen.

Stellen Sie die Töpfe für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad.

Kartoffeln mit Fleisch und Käse im Ofen nach klassischem Rezept.

Kartoffeln mit Fleisch und Käse im Ofen sind so lecker und sättigend, dass man sie füttern kann große Menge von Leuten. Das unabhängiges Gericht, was keiner Ergänzung bedarf. Sie können Kartoffeln mit jedem Fleisch kochen: Schweinefleisch, Rind oder Huhn.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 300 g;
• Kartoffeln – 4 mittelgroße Knollen;
• Mayonnaise – 75 ml;
• Hartkäse - 70 g;
• Knoblauch – 1-2 Zehen;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Frische Kräuter;
• Tomate - 1 Stück;
• Salz nach Geschmack.

Die Kartoffelknollen schälen und in maximal einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und fünf Minuten kochen lassen. Auf ein Sieb geben.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Auf einen Teller legen und mit kochendem Wasser übergießen.

Das Schweinefleisch waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in mitteldicke Scheiben schneiden. Das Fleisch leicht zerstampfen, salzen und pfeffern.

Legen Sie das Fleisch in eine tiefe Schüssel. Schmieren Sie es mit Mayonnaise. Drücken Sie die Brühzwiebel leicht aus und legen Sie sie auf das Schweinefleisch. Auf die Zwiebelschicht Salzkartoffeln legen. Leicht salzen und mit Mayonnaise bestreichen.

Schneiden Sie die Tomate kreuzförmig ein. Mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Entfernen Sie die Haut vom Gemüse. Das Gemüsemark fein hacken und auf die Kartoffeln geben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Mayonnaise schmieren.

Stellen Sie die Pfanne für 25 Minuten in den Ofen. Bei 180 °C backen. Anschließend die Form aus dem Ofen nehmen, dünne Käsescheiben darauflegen und für weitere fünf Minuten in den Ofen schieben.

Achten Sie darauf, die Kartoffeln halbgar zu kochen, sonst bleiben sie roh. Um die Bitterkeit der Zwiebel zu entfernen, gießen Sie einige Minuten lang kochendes Wasser darüber. Decken Sie das Fleisch vor dem Schlagen mit Folie ab. Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, können Sie anstelle von Mayonnaise auch Sauerrahm verwenden.

Leckere Schmorkartoffeln mit Fleisch in einem Slow Cooker.

Mein Mann liebt im Allgemeinen Gerichte, die im Slow Cooker zubereitet werden. Meistens ist das so, denn der Geschmack ist reichhaltiger und das Gericht saftiger. Außerdem ist es einfacher, in einem Slow Cooker zu kochen. Lassen Sie uns ein paar köstliche Schmorkartoffeln in einem Slow Cooker kochen. Ich empfehle es jedem, der einen Slow Cooker hat.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,6 kg;
• Wasser (gefiltert) – 1 l;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Raffiniertes Öl – 2 EL. Löffel;
• Karotten – 1 Stück;
• Lorbeerblatt – 2 Blätter;
• Kartoffeln –0,6 kg.

Spülen Sie das Schweinefleisch ab. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Wenn Fett vorhanden ist, schneiden Sie es nicht ab, da es sonst schmilzt und das Gericht saftiger wird.

Kartoffeln schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.

Die Karotten in dünne Streifen schneiden.

Die Zwiebel in Würfel schneiden.

Schmieren Sie die Schüssel des Elektrogeräts mit raffiniertem Öl und schalten Sie das Gerät im Modus „Frittieren“ ein.

Wenn das Öl heiß ist, legen Sie das Schweinefleisch mit der Fettseite nach unten hinein. Bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten braten lassen. Öffnen Sie das Gerät ein- bis zweimal und rühren Sie das Fleisch um.

Nun gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Alles vermischen und 5 Minuten braten lassen.

Kartoffeln hinzufügen. Nach Geschmack Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Wasser in einem Wasserkocher aufkochen und über die Kartoffeln gießen.

Stellen Sie den Ofen für 60 Minuten auf den „Eintopf“-Modus.

Nach 55 Minuten Lorbeerblatt hinzufügen.

Nach Beendigung des Garvorgangs wechselt das Gerät in den Modus „Heizen“. Das Essen sollte etwa 10–15 Minuten ruhen.

Köstliche Schmorkartoffeln mit Fleisch sind fertig. Servieren Sie es zusammen mit Gemüse.

Und hier ist ein Bonusvideo:

Wir backen Schweinefleisch und Kartoffeln im Ärmel.

Das Backen bestimmter Produkte in der Hülle spart nicht nur Zeit, sondern macht auch das Abwaschen des Geschirrs nach dem Garen überflüssig. Darüber hinaus erfordert das Rezept, das wir uns jetzt ansehen, kein Öl. Durch den inneren Saft des Fleisches und der Kartoffeln wird das Gericht saftig. Daher ist es sowohl für Feinschmecker als auch für Menschen auf Diät geeignet.

Die Zutaten sind minimal und fast immer im Kühlschrank verfügbar.

Wir brauchen:

• Kartoffeln - 600-700 g;
• Schweinefleisch – etwa 0,5 kg;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Salz und Pfeffer in der Menge nach Ihrem Ermessen.

Schneiden Sie die Kartoffeln und das Fleisch in beliebige Stücke, vielleicht Würfel oder Würfel. Wem gefällt es mehr? Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Salzen, mit Pfeffer würzen und in einen Backbeutel geben, dabei zunächst alles vermischen. Auf Wunsch können Sie den Zutaten Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Lassen Sie überschüssige Luft von beiden Seiten ab und sichern Sie die Kanten.

Geben Sie alle Zutaten in eine Hülle

Auf ein Backblech legen und in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben. Die Garzeit beträgt etwa 1 Stunde und 30 Minuten.

Während des Backvorgangs geben die Produkte Saft ab, der das Gericht mit einzigartiger Saftigkeit sättigt. Sobald die angegebene Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Hülle aus dem Ofen und warten Sie, bis sich die Luft aus dem Beutel etwas entlüftet hat. Anschließend öffnen und den Inhalt vorsichtig in eine Schüssel umfüllen.

Sorgfältig! Beim Platzen des Beutels wird heißer Dampf freigesetzt. Tun Sie dies vorsichtig und fern von Kindern!

Mit der gleichen Garmethode können Sie noch eine weitere hinzufügen zusätzliche Zutat- Das sind Pilze. Besonders lecker schmeckt es zu Weiß- und Pfifferlingen. Aber auch mit Champignons wird es sehr lecker schmecken!

Fertiggericht Sie können es mit gehackten Kräutern garnieren oder einfach ein paar Blätter Petersilie hinzufügen. Dadurch wird das Gericht lebendiger und attraktiver.

Kartoffeln und Fleisch in Folie backen (Video).

Sie können das Kochen in Folie nicht ignorieren. Dadurch werden alle Produkte wie gedämpft, und zwar gleichmäßig eigener Saft. Die Vorteile solcher Gerichte für gesundes Essen offensichtlich und über jeden Zweifel erhaben.

Für diejenigen, die keinen Multikocher haben, ist diese Kochvariante übrigens sehr ähnlich und genauso einfach und schnell zuzubereiten. Dieses Rezept ist genau für diejenigen, die... eine schnelle Lösung, gleichzeitig muss es lecker und gesund sein.

Das ist alles für heute. Ich denke, Sie haben gesehen, dass lecker nicht gleichbedeutend mit schwierig ist. Alles Geniale ist einfach und sehr lecker)))))

Und hinterlassen Sie auch Ihre Kommentare, gute Kritik ist immer willkommen. Auf Wiedersehen alle und bis später.

Kartoffeln mit Fleisch – 6 beste Schritt-für-Schritt-Rezepte Vorbereitungen. aktualisiert: 16. April 2018 von: Subbotina Maria

Kartoffeln mit Rinderkotelett Backen Sie im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad, im Multikocher – im Backmodus, im Umluftofen – bei einer Temperatur von 205 Grad und mittlerer Blasgeschwindigkeit.

Backen Sie Kartoffeln mit Schweinefleisch in Töpfen im Ofen – im Umluftofen – bei einer Temperatur von 205 Grad und mittlerer Luftgeschwindigkeit, in der Mikrowelle – bei einer Leistung von 850 Watt.

So backen Sie Kartoffeln mit Fleisch im Ofen

Zutaten für Kartoffeln und Fleisch im Ofen

Kartoffeln - ein halbes Kilo
Zwiebeln - 2 Köpfe
Pilze (Champignons) - 200 Gramm
Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) – 3 Esslöffel
Dill - 3 Esslöffel
Käse - 200 Gramm
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Essenszubereitung
1. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Ein Backblech mit Öl einfetten.
3. Kartoffeln auf ein Backblech legen, salzen und pfeffern.
4. Das Fleisch in Scheiben schneiden, etwas schlagen, auf die Kartoffeln geben, salzen und pfeffern.
5. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und auf ein Backblech legen.
6. Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden, auf die Zwiebel legen, salzen (beachten Sie, dass Champignons Salz sehr gut aufnehmen) und pfeffern.
7. Den Käse mit einer groben Reibe darüber reiben.
8. Dill waschen, trocknen und hacken, über den Käse streuen.

So backen Sie Kartoffeln mit Fleisch im Ofen
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Legen Sie das Backblech mit Kartoffeln und Fleisch auf die mittlere Ebene des Ofens.
3. Kartoffeln mit Fleisch backen.

So backen Sie Kartoffeln mit Fleisch in einem Slow Cooker
1. Gießen Sie 3 Esslöffel Öl auf den Boden des Multikochers und rollen Sie es über die gesamte Oberfläche des Multikochers.
2. Legen Sie die Kartoffeln hinein und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
3. Fleisch, Zwiebeln und Champignons darauf legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Backen“ und backen Sie die Kartoffeln und das Fleisch.
5. Öffnen Sie den Deckel des Multikochers, bestreuen Sie die Kartoffeln mit Fleisch mit Dill und geriebenem Käse und backen Sie noch etwas.

So backen Sie Kartoffeln mit Fleisch in einer Heißluftfritteuse
1. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 205 Grad vor.
2. Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein.
3. Kartoffeln mit Fleisch, Zwiebeln und Champignons anrichten.
4. Stellen Sie die Pfanne mit Kartoffeln und Fleisch auf die mittlere Ebene des Ofens.
5. Kartoffeln mit Fleisch backen.
6. Bestreuen Sie die Form mit Käse und stellen Sie sie wieder in die Heißluftfritteuse.

Wie man Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf backt

Zutaten für Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf
Fleisch (Rind oder Schweinefleisch) – ein halbes Kilo
Kartoffeln - 1 Kilogramm
Karotten – 2 große Karotten
Zwiebeln – 2 große Köpfe
Tomatenmark - 5 Esslöffel
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Petersilie – 4 Esslöffel
Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Essenszubereitung
1. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
3. Das Fleisch waschen, trocknen, Filme und Fett entfernen, in Stücke mit einer Seitenlänge von 2 Zentimetern oder Streifen schneiden.
4. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen, Zwiebeln in die Pfanne geben und 5 Minuten goldbraun braten.
5. Karotten hinzufügen, 10 Minuten unter Rühren braten.
6. Fleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten unter Rühren braten.
7. Hinzufügen Tomatenmark 20 Minuten braten, dann mit einem Deckel abdecken und die Hitze ausschalten.
8. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
9. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen, Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten unter Rühren braten.
10. Kartoffeln in jeden Topf geben, mit Petersilie bestreuen, Fleisch und Gemüse darauf legen; Decken Sie jeden Topf mit einem Deckel ab.

So backen Sie Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf im Ofen
1. Den Backofen 10 Minuten lang auf 180 Grad vorheizen.
2. Stellen Sie die Töpfe mit Kartoffeln und Fleisch auf ein Backblech auf der mittleren Ebene des Ofens.
3. Kartoffeln mit Fleisch 40 Minuten backen.

So backen Sie Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf in einer Heißluftfritteuse
1. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 Grad vor und stellen Sie den Luftstrom auf mittlere Geschwindigkeit ein.
2. Stellen Sie die Töpfe mit Kartoffeln und Fleisch in die Heißluftfritteuse.
3. Kartoffeln und Fleisch in Töpfen 30 Minuten backen.

So backen Sie Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf in der Mikrowelle
1. Einen Topf in die Mikrowelle stellen.
2. Stellen Sie die Mikrowelle auf 850 W und 10 Minuten ein.
3. Schließen Sie die Mikrowelle und warten Sie, bis die Kartoffeln und das Fleisch gar sind.

Schritt 1: Bereiten Sie das Fleisch vor.

Schalten Sie zunächst den Backofen ein und heizen Sie ihn vor 180 Grad Celsius. Nehmen Sie in der Zwischenzeit ein neues Schweinefilet und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Wir trocknen es mit Papier Küchenhandtücher, auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Küchenmesser Folie, Adern usw. entfernen kleine Knochen, die sehr oft nach dem Zerkleinern des Schlachtkörpers auf dem Fleisch verbleiben. Als nächstes schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Portionen 1,5 Zentimeter große Würfel oder bis zu 1 Zentimeter dicke Schichten und schlagen Sie sie nacheinander leicht mit einem Küchenhammer. Wir versuchen es nicht zu sehr, wir müssen nur das Fleischgewebe weich machen; es ist akzeptabel, wenn die Dicke der Portionen auf reduziert wird 6–7 Millimeter.

Schritt 2: Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

Anschließend mit einem sauberen Küchenmesser die Schale entfernen. Zwiebel und Kartoffeln. Wir spülen das Gemüse unter fließendem Wasser ab, trocknen es, legen es auf ein sauberes Schneidebrett und bereiten weiter vor. Die Kartoffeln in gleich große Scheiben oder Ringe schneiden bis zu 5 Millimeter und in eine tiefe Schüssel geben. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und mit sauberen Händen vermischen, sodass die Gewürze die Scheiben von allen Seiten bedecken.

Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel oder halbe Ringe mit einer Dicke von ca 6–7 Millimeter.

Wir schneiden die Paraffinschale vom Hartkäse ab und hacken ihn auf einer groben oder mittleren Reibe. Geben Sie anschließend die restlichen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Gerichts benötigen, auf die Arbeitsplatte und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 3: Bereiten Sie das Essen zum Backen vor.

Fetten Sie die Innenseite einer antihaftbeschichteten oder hitzebeständigen Pfanne mit einem Backpinsel mit Pflanzenöl ein. Legen Sie gehackte Schweinefleischstücke auf den Boden und bestreuen Sie sie mit Salz und einer Gewürzmischung. Die gehackte Zwiebel verteilen wir in kunstvoller Unordnung auf dem Fleisch. Als nächstes die gehackten Kartoffeln gleichmäßig verteilen, mit Sauerrahm bedecken und mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 4: Kartoffeln und Fleisch im Ofen backen.

Nun prüfen wir die Temperatur des Backofens und stellen, sofern dieser aufgeheizt ist, die Pfanne mit den noch rohen Speisen auf die mittlere Schiene. Kartoffeln mit Fleisch backen 1 Stunde. Nach dieser Zeit sind alle Bestandteile des Gerichts vollständig zubereitet und der aromatische Auflauf erhält einen rosigen Farbton. Käsekruste. Sobald dies geschieht, ziehen Sie Topflappen an Ihre Hände und nehmen Sie die Pfanne heraus Ofen, auf der Arbeitsplatte neu anordnen und die entstandene Kreation etwas abkühlen lassen. Anschließend das Gericht mit einem Küchenspatel in Portionen teilen, auf Tellern anrichten und zum Mittag- oder Abendessen servieren.

Schritt 5: Kartoffeln und Fleisch im Ofen servieren.

Als zweiter Hauptgang werden Kartoffeln mit Fleisch im Ofen heiß serviert. Nach dem Kochen wird dieser Leckerbissen leicht abgekühlt, in Portionen aufgeteilt, auf separaten Tellern verteilt und auf Wunsch mit frischen Kräuterzweigen wie Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum oder Frühlingszwiebeln dekoriert. Als Ergänzung zu solch einer hellen und reichhaltigen Mahlzeit können Sie frische, eingelegte oder eingelegte Gerichte anbieten eingelegtes Gemüse und Brot oder Fladenbrot. Genießen!
Guten Appetit!

Auf Wunsch kann gehackter Käse mit fein gehackten frischen Kräutern und würzigen Gewürzen vermischt werden;

Ein ausgezeichneter Ersatz für Pflanzenöl – Butter, Sauerrahm – Mayonnaise, Sahne, fermentierter Milchjoghurt ohne Zusatzstoffe und für Schweinefleisch - Huhn, Truthahn oder gedünstetes Kalbfleisch;

Das Gewürzset ist nicht wichtig! Verwenden Sie alles, was für Fleisch- und Gemüsegerichte geeignet ist, zum Beispiel Majoran, gemahlener roter Pfeffer, Salbei, Thymian, Rosmarin, Kreuzkümmel, Bohnenkraut, Zimt oder Ingwer;

Sehr oft wird Schweinefleisch vor dem Backen 2-3 Stunden lang in Ihrer Lieblingsmarinade eingelegt; eine gute Option sind Sauerrahm, Kefir, Mayonnaise usw Mineralwasser. Auch Soja- oder Zwiebelmarinade ist geeignet;

Manchmal werden die Schichten vertauscht, Kartoffeln werden auf den Boden gelegt, dann Zwiebeln, Fleisch, Sauerrahm und dann Käse. In diesem Fall erhält das Gemüse eine zartere Konsistenz, es wird eher gedünstet als gebraten und gebräunt und das Fleisch ist mit einer goldenen Käsekruste bedeckt.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für herzhafte und leckere Kartoffeln mit Fleisch und Käse im Ofen

2017-10-14 Natalia Danchishak

Grad
Rezept

9854

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

8 gr.

13 gr.

Kohlenhydrate

8 gr.

182 kcal.

Option 1: Kartoffeln mit Fleisch und Käse im Ofen – klassisches Rezept

Kartoffeln mit Fleisch und Käse im Ofen sind so lecker und sättigend, dass sie viele Menschen ernähren können. Dies ist ein eigenständiges Gericht, das keiner Zugabe bedarf. Sie können Kartoffeln mit jedem Fleisch kochen: Schweinefleisch, Rind oder Huhn.

Zutaten

• 300 g Schweinefleisch;
• vier Kartoffelknollen;
• Salz;
• 70 g Hartkäse;
• Knoblauchzehe;
• Birne;
• frische Kräuter;
• Tomate;
• Mayonnaise - 75 ml.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffeln mit Fleisch und Käse im Ofen

Die Kartoffelknollen schälen und in maximal einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und fünf Minuten kochen lassen. Auf ein Sieb geben.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Auf einen Teller legen und mit kochendem Wasser übergießen.

Das Schweinefleisch waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in mitteldicke Scheiben schneiden. Das Fleisch leicht zerstampfen, salzen und pfeffern.

Legen Sie das Fleisch in eine tiefe Schüssel. Schmieren Sie es mit Mayonnaise. Drücken Sie die Brühzwiebel leicht aus und legen Sie sie auf das Schweinefleisch. Auf die Zwiebelschicht Salzkartoffeln legen. Leicht salzen und mit Mayonnaise bestreichen.

Schneiden Sie die Tomate kreuzförmig ein. Mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Entfernen Sie die Haut vom Gemüse. Das Gemüsemark fein hacken und auf die Kartoffeln geben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Mayonnaise schmieren.

Stellen Sie die Pfanne für 25 Minuten in den Ofen. Bei 180 °C backen. Anschließend die Form aus dem Ofen nehmen, dünne Käsescheiben darauflegen und für weitere fünf Minuten in den Ofen schieben.

Achten Sie darauf, die Kartoffeln halbgar zu kochen, sonst bleiben sie roh. Um die Bitterkeit der Zwiebel zu entfernen, gießen Sie einige Minuten lang kochendes Wasser darüber. Decken Sie das Fleisch vor dem Schlagen mit Folie ab. Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, können Sie anstelle von Mayonnaise auch Sauerrahm verwenden.

Option 2: Kartoffeln mit Fleisch und Käse im Ofen – ein schnelles Rezept

Das für dieses Gericht verwendete Hähnchenhackfleisch ist sehr schnell gar. Es wird verwendet, wenn Sie schnell kochen müssen herzhaftes Abendessen oder Mittagessen.

Zutaten

• sechs kleine Kartoffelknollen;
• gemahlener süßer Paprika;
• zwei gekochte Eier;
• Gewürze;
• 400 g gehacktes Hähnchen;
• Mayonnaise;
• 100 g Hartkäse.

So garen Sie schnell Kartoffeln mit Fleisch und Käse im Ofen

Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden grobe Reibe. Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und grob reiben. Zu den geriebenen Kartoffeln geben, salzen und umrühren.

Etwas Käse auf einer feinen Reibe reiben und dazugeben gehacktem Hühnerfleisch. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gründlich mischen.

Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und geben Sie die Hälfte der geriebenen Kartoffeln hinein. Leicht mit Mayonnaise bestreichen. Das Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen. Die restliche Kartoffelmasse darauf verteilen. Flach drücken und mit Mayonnaise bestreichen.

Alles mit grob geriebenem Käse bestreuen und mit gemahlenem Paprika würzen. Stellen Sie die Form für vierzig Minuten in den Ofen.

Anstelle von Paprika können Sie je nach Geschmack auch andere Gewürze verwenden. Für mehr Saftigkeit etwas Hähnchenhackfleisch zum Hackfleisch geben. Schmalz. Es empfiehlt sich, Hackfleisch aus Hähnchenfilet selbst zuzubereiten, um die Qualität des Produkts sicherzustellen.

Option 3: Kartoffeln mit Fleisch und Käse im Ofen in Töpfen

Fleisch im Topf wird durch langes Garen besonders zart und schmackhaft. Sie fangen an, die Kartoffeln unter dem Deckel zu garen; bevor sie mit dem Garen fertig sind, werden sie herausgenommen, um oben eine appetitliche Kruste zu bilden.

Zutaten

• ein halbes Kilogramm Rinderfilet;
• ein Stück Butter;
• Würze;
• Mayonnaise;
• Hartkäse - 150 g;
• Sauerrahm;
• sechs Kartoffelknollen.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Das Rindfleisch waschen, Spreu und Adern entfernen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Auf einen Teller legen und mit Salz, Knoblauchgranulat, Pfeffer und Gewürzen würzen. Mayonnaise hinzufügen und umrühren.

Entfernen Sie die Schale von den Kartoffelknollen und reiben Sie sie in große Stücke. Den Käse grob reiben und fast alles zur Kartoffelmasse geben. Den Rest zum Bestreuen der Form verwenden. Fügen Sie der resultierenden Mischung saure Sahne und Mayonnaise hinzu, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie.

Das Rindfleisch in die Käse-Kartoffel-Mischung geben und verrühren. Die Töpfe mit Öl bestreichen und die Kartoffeln und das Fleisch hinzufügen. Käse darüber streuen.

Stellen Sie die Töpfe in einen kalten Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 250 °C ein. Backen Sie es eine Stunde lang. Nehmen Sie fünf Minuten vor dem Garen den Deckel ab, damit sich oben eine goldbraune Kruste bilden kann.

Um das Gericht saftig zu machen, lassen Sie die leeren Töpfe eine halbe Stunde darin einweichen kaltes Wasser. Stellen Sie keine Töpferwaren hinein heisser Ofen, sonst könnte es reißen. Als Deckel für Töpfe können Sie Folie oder Teig verwenden.

Option 4: Kartoffeln mit Fleisch und Käse im Ofen auf Französisch

Bei Wärmebehandlung Zwiebeln und Tomaten geben ihren Saft ab und machen Fleisch und Kartoffeln zart und saftig. Sie können mit dem Geschmack des Gerichts experimentieren, indem Sie Rosmarin, Oregano oder Basilikum hinzufügen.

Zutaten

• vier Tomaten;
• Pflanzenfett;
• ein halbes Kilogramm Schweinefilet;
• zwei Knoblauchzehen;
• Mayonnaise;
• Gewürze;
• frische Kräuter;
• zwei Zwiebeln;
• Parmesankäse - 150 g;
• ein halbes Kilo Kartoffeln.

Wie man kocht

Das Schweinefleisch waschen, mit Servietten trocknen und in kleine Stücke schneiden. Jedes Stück leicht schlagen, salzen und mit Gewürzen würzen.

Den durch eine Presse gepressten Knoblauch mit fein gehackten Kräutern und Mayonnaise vermischen. Mischen.

Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Spülen. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Tomate waschen und in Kreise schneiden.

Die Kartoffelscheiben mit Öl beträufeln, mit Gewürzen würzen, vermischen und die Hälfte in eine geölte Pfanne geben. Mit Soße bestreichen.

Darauf legen wir die Hälfte der Zwiebelringe, die wir mit dem gehackten Fleisch bedecken. Mit Soße bestreichen.

In die nächste Schicht legen wir die restlichen Kartoffeln, die wir ebenfalls mit Mayonnaise einfetten. Die restlichen darauflegen Zwiebelringe und Tomatenscheiben. Mit Kräutern bestreuen.

Die Form für eine halbe Stunde in den Ofen stellen und bei 210 Grad backen. Die Form herausnehmen, großzügig mit Käse bestreuen und weitere zehn Minuten backen.

Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie verwenden Kartoffelpüree nach dem Abendessen übrig bleibt. Es empfiehlt sich, Kartoffeln mit Fleisch und Käse im Ofen mit Rotwein zu servieren.

Option 5: Kartoffeln mit Fleisch und Käse im Ofen mit Pilzen

Das Gericht wird aus Schweinefleisch oder jungem Kalbfleisch zubereitet. Das Fleisch wird so dünn wie möglich geschnitten und mit einem Hammer geschlagen, damit es weich wird und schneller gart. Duftende Pilze, Fleisch und Kartoffeln passen gut zusammen und ergeben ein sättigendes Gericht.

Zutaten

• große Zwiebel;
• Kartoffeln - 400 g;
• Pilze - 300 g;
• Pflanzenfett;
• ein halbes Kilogramm Schweinefleisch;
• Mayonnaise - 150 g;
• Gewürze;
• Käse - 200 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein. Stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf schwache Hitze. Wischen Sie die Champignons mit einem feuchten Tuch ab. Entfernen Sie die dünne Haut von den Kappen. Schneiden Sie die Pilzstiele ab. Mahlen Sie sie in dünne Scheiben.

Die Pilze in eine Bratpfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.

Entfernen Sie die Spreu vom Schweinefleisch. Wenn das Fleisch fettig ist, schneiden Sie überschüssiges Fett ab. Spülen und mit einer Serviette trocknen. Das Schweinefleisch in möglichst dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch leicht zerstampfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

Von den Kartoffelknollen die Schale entfernen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln mit Gewürzen würzen und umrühren.

Eine hitzebeständige Form mit Öl einfetten. Legen Sie dünne Schweinefleischscheiben auf den Boden und legen Sie Kartoffelscheiben darauf. Mit Mayonnaise bestreichen. Den Pilzbraten in die nächste Schicht legen.

Das Gericht großzügig mit großen Käsespänen bestreuen und alles mit Mayonnaise bedecken. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Etwa anderthalb Stunden backen.

Der Geschmack des Gerichts wird noch reicher, wenn Sie zum Überziehen eine Sauce auf Basis von Sauerrahm und Ketchup zubereiten. Wer es scharf mag, kann fein gehackte Chilischote hinzufügen. Das fertige Gericht wird mit fein gehackten Kräutern oder Frühlingszwiebeln bestreut.