- das einfachste, köstlichste diätetische Analogon eines beliebten Gerichts, das von vielen geliebt wird - in einer Pfanne gebratene Zucchini. Zarte, süße, weiche Zucchinischeiben mit Sauerrahm, dazu oder gewürzt mit gehackten Kräutern und Knoblauch – häufig, willkommener Gast Sommerfest. Das schmackhafte, zarte Fruchtfleisch dieses Gemüses ist reichhaltig nützliche Vitamine, Mikroelemente, kalorienarm, leicht verdaulich und nahrhaft – ein unverzichtbares Produkt für die Ernährung, Kinder- und Ernährung gesundes Essen. Leider wird es beim Braten in einer Bratpfanne mit überhitztem Öl gesättigt und verliert seine Wirkung diätetische Eigenschaften Aufgrund der Bildung komplexer organischer Verbindungen bei der Wärmebehandlung von Fetten wird es für den Körper schwer zu absorbieren und schädlich.

Eine alternative Kochmöglichkeit ist das Grillen von Gemüse. Zu Hause kann der Grill erfolgreich durch einen Ofenrost oder einen Heißluftofen ersetzt werden. Im Ofen gebackene Zucchini werden mit einem Minimum an pflanzlichen Fetten zubereitet, ohne Panierung in Mehl oder Semmelbröseln, die sich beim Braten ansammeln. große Menge verkochte Butter. Es ist vorzuziehen, ein diätetisches Gericht mit raffiniertem Olivenöl zuzubereiten. Olivenöl enthält einfach ungesättigte Fettsäuren Fettsäure, die bei der Wärmebehandlung leichter verdauliche Verbindungen bilden als andere zum Kochen verwendete Pflanzenöle. Es wird ein Minimum an Öl verwendet, um auf den Gemüsescheiben einen dünnen Ölfilm zu bilden, der den bei der Wärmebehandlung freigesetzten Saft zurückhält und so für die Saftigkeit des fertigen Gerichts sorgt. Im Ofen gebackene Zucchini sind nicht mit Öl gesättigt, verbrennen nicht und behalten wertvolle Ernährungseigenschaften, Vitamine, Makro- und Mikroelemente. Grills werden zum Backen verwendet Ofen auf verschiedenen Ebenen, sodass Sie eine große Anzahl von Portionen gleichzeitig zubereiten können. Beim Erhitzen der Zucchinistücke tropft überschüssiges Öl herunter. Im Ofen gebackene Zucchini sind weich, zart, ohne in überhitztem Öl eingeweichte Panade. Es ist besser, junge Zucchini mit zartem Fruchtfleisch ohne gebildete Kerne zu wählen. Die Schale junger Früchte ist dünn, man kann sie belassen, wir schneiden sie aber lieber ab. Junge Zucchini werden auf die gleiche Weise gebacken. Ich empfehle, beim Kochen nicht zu viel Salz, Gewürze und Gewürze zu verwenden. Unter ihrem Einfluss verliert das Kürbismark seine Zartheit, Weichheit und seinen süßlichen Geschmack.

Das fertige Gericht wird heiß ohne Zusatz serviert, mit fettarmer Sauerrahm oder gewürzt mit gehackten Kräutern und Knoblauch. Das Foto zeigt im Ofen gebackene Zucchini, zubereitet für ein Familienfrühstück.

Zutaten

Junge Zucchini (Zucchini) – 5 Stk.
Raffiniertes Olivenöl – 2 EL.
Salz - nach Geschmack

Im Ofen gebackene Zucchini - Rezept

Junge Zucchini gründlich waschen, reife, harte Kerne entfernen (wir lassen den zarten Kern und die weichen Kerne übrig), schälen (es kann eine dünne Schale übrig bleiben). In Kreise oder der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Eine dünne Schicht raffinierter Olivenöl Die vorbereiteten Scheiben bestreichen.
Legen Sie die beschichteten Zucchinischeiben oder Teller auf einen Rost. Vorsichtig salzen. Zucchini mag kein Salz. Übersalztes Kürbismark wird rau und geschmacklos. Beim Braten auf einem Kuchengitter ist ein Überschuss möglich pflanzliches Fett ziehen nicht in das Gemüsebrei ein und fließen beim Erhitzen nach unten.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Stellen Sie den Rost mit dem vorbereiteten Gemüse in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Ebene oder verteilen Sie die Roste gleichmäßig über die Höhe des Ofens.
Das Gericht wird 15 Minuten bei 180 °C zubereitet. Das Gericht ist fertig, wenn das Gemüse weich ist. Warten Sie nicht auf eine goldene Kruste.
Die Backzeit wird individuell gewählt: Sie hängt von der Leistung des Stromnetzes zu Hause, der Sorte, dem Alter und der Dicke der geschnittenen Zucchinistücke ab.
Aufschlag Fertiggericht scharf mit fettarmer Sauerrahm, ohne Gewürze oder mit gehackten Kräutern, Knoblauch – als Beilage.

Wenn wir von Zucchini sprechen, denken wir normalerweise an frittierte Zucchini oder Zucchini-Kaviar. Aber es stellt sich heraus, dass dies der Fall ist einfaches Gemüse Geschickte Hausfrauen bereiten eine Vielzahl köstlicher und schöner Gerichte zu. Versuchen Sie zum Beispiel, Zucchini im Ofen zu backen, auch hier sind verschiedene Möglichkeiten möglich: Zucchini mit Hackfleisch im Ofen, Zucchini mit Käse im Ofen, Zucchini mit Tomaten im Ofen usw. Sie können sie auch mit verschiedenen Gewürzen und Belägen würzen: mit Sauerrahm, mit Mayonnaise, mit Kräutern und Knoblauch, und so erhalten toller Auflauf aus Zucchini im Ofen. Wenn wir bedenken, dass Zucchini ein sehr gesundes, kalorienarmes und leicht verdauliches Produkt mit vielen nützlichen Substanzen ist, dann werden wir verstehen, mit was für einem unschätzbaren Gemüse wir es zu tun haben. Mit Zucchini können Sie unser Angebot abwechslungsreicher gestalten Gemüsemenü, bereiten Sie jedes Mal neue Gerichte daraus zu. Benutzen Küchengeräte das geht einfach und unkompliziert. Im Ofen gebackene Zucchini gibt es in vielen Varianten und Sorten. Aber die beliebteste und leckerste davon kann man definitiv als gefüllte Zucchini im Ofen bezeichnen. Sie können auch auf verschiedene Arten zubereitet werden, gefüllt mit anderen Produkten, sowohl Fleisch als auch Gemüse mit Käse und Kräutern. Zucchini, gefüllt mit Hackfleisch, im Ofen sind sehr lecker und nahrhaft. Sie können damit getrost die ganze Familie ernähren und gleichzeitig beruhigt sein, dass alle zufrieden sind. Aber Sie können es bedenkenlos am Feiertagstisch servieren origineller Snack– Zucchini, gefüllt und im Ofen gebacken.

Das sind so vielfältige Gerichte: leckere Zucchini im Ofen, ihre Rezepte sind weit verbreitet und leicht nachzukochen. Nutzen Sie vor allem in der Saison dieses Gemüses unbedingt die Gelegenheit, Zucchini öfter im Ofen zu garen. Rezepte mit Fotos finden Sie auf unserer Website, sie sind einfach und zugänglich. Und lernen Sie unbedingt, wie man einen Zucchini-Auflauf im Ofen zubereitet. Jede Hausfrau sollte Rezepte für dieses Gericht in ihrem Arsenal haben.

Mit unseren Tipps lernen Sie, wie Sie Zucchini im Ofen schnell und lecker zubereiten:

Zum Backen nehmen Sie am besten junge Zucchini; sie haben zartes Fruchtfleisch und eine dünne Schale, die man am besten nicht einmal schälen sollte;

Wenn Sie reifere Früchte haben, müssen Sie zunächst die härtere Schale und das Kerngehäuse mit den Kernen von ihnen entfernen;

Es ist nicht sehr praktisch, die raue Schale einer Zucchini abzuschneiden. Seien Sie daher vorsichtig mit scharfes Messer um sich nicht zu schneiden. Sie können das Innere der Zucchini mit Kernen auch ganz einfach mit einem einfachen Esslöffel entfernen;

U rohe Zucchini Beim Backvorgang wird viel Feuchtigkeit freigesetzt. Um dies zu vermeiden, bestreuen Sie die gehackte Zucchini mit Salz und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang stehen, der Saft tritt aus, Sie müssen ihn nur abtropfen lassen;

Zucchini lässt sich in jedem Gericht perfekt durch Zucchinifrüchte ersetzen;

Ein Zucchini-Gericht im Ofen wird schmackhafter und aromatischer, wenn Sie es am Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen.

Wenn der Ausdruck „Zucchini-Gerichte“ fällt und einem aus irgendeinem Grund als erstes gebratene Zucchini oder Zucchini-Kaviar in den Sinn kommen, dann gibt es eine Pause. Aber aus diesem einfachen Gemüse lassen sich viele leckere und schöne Gerichte zubereiten. Zum Beispiel füllen oder im Ofen backen Verschiedene Optionen- mit Sauerrahm, Käse, Tomaten, mit Mayonnaise, mit Kräutern und Knoblauch usw. Und wenn man bedenkt, dass Zucchini ein sehr gesundes, kalorienarmes und leicht verdauliches Produkt ist, Mineralien, Eisen, Kalium, Ballaststoffe enthält, hat sie keine Preis überhaupt. Obwohl es symbolisches Geld kostet. Um ein so angesehenes Gemüse nicht zu beleidigen, können Sie Ihre Speisekarte abwechslungsreich gestalten und neue Zucchini-Gerichte zubereiten.

Im Ofen gebackene Zucchini - Essenszubereitung

Zum Backen nehmen Sie am besten junge Zucchini – sie haben zartes Fruchtfleisch und eine dünne Schale, die nicht geschält werden muss. Allerdings sind auch „erwachsene“ Früchte geeignet, wenn von ihnen zunächst die raue Schale und der Kern mit den Kernen entfernt werden. Je älter der Kürbis ist, desto rauer ist seine Schale und desto schwieriger ist er zu schneiden. Achten Sie daher beim Umgang mit einem scharfen Messer darauf, sich nicht zu schneiden. Die Mitte mit den harten Kernen lässt sich ganz einfach mit einem gewöhnlichen Esslöffel entfernen. Anschließend werden die Früchte nach Rezept geschnitten – in Kreise, Längsplatten, Würfel und gebacken.

Im Ofen gebackene Zucchini - beste Rezepte

Rezept 1: Zucchini gebacken mit Sauerrahmsauce

Dieses Gericht lässt sich mit drei Worten beschreiben: schnell, einfach, lecker. Die Zucchini wird nicht in Öl frittiert, das Rezept enthält überhaupt nicht viel davon, sodass das Endprodukt nicht zu kalorienreich ist. Sie können sowohl normale Zucchini als auch Zucchini verwenden.

Zutaten: zwei mittelgroße Zucchini, 4 Tisch. Löffel Pflanzenöl, je 1 Tisch. ein Löffel gehackte Petersilie und Dill, 3 Knoblauchzehen, ein Glas Sauerrahm, 150 g Käse, Salz und Pfeffer.

Kochmethode

Um keine Zeit zu verlieren, können Sie den Ofen sofort einschalten, sodass er auf 220 °C aufheizt. Während der Ofen aufheizt, bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel von etwa 1x1 cm Größe. Wenn die Frucht einen kleinen Durchmesser hat, können Sie sie in zentimeterdicke Scheiben schneiden.

Zu normal Plastiktüte Die Zucchini unterheben und dazugeben gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer und Pflanzenöl. Drehen Sie den Beutel oben, damit Luft eindringen kann, und schütteln Sie ihn gründlich, damit die Zucchini gleichmäßig gesalzen und mit einer Mischung aus Öl und Petersilie bedeckt sind. Ein Backblech mit Folie auslegen, das Gemüse hineingeben, glatt streichen und ca. 20 Minuten backen, bis es halb gar ist.

Käse reiben, Dill, Salz und Pfeffer, Sauerrahm hinzufügen, sehr gut vermischen, man kann sogar einen Schneebesen verwenden. Gießen Sie diese Soße über die halbfertige Zucchini und stellen Sie sie zum Fertigbacken in den Ofen. Fertiges Produkt In eine flache Schüssel geben, den Knoblauch auspressen und, um den göttlichen Duft zu genießen und den Appetit anzuregen, mit Kräuterzweigen garnieren. Sie können dienen.

Rezept 2: Zucchini gebacken mit Tomaten und Käse

Diese Vorspeise sieht sehr ansehnlich aus, sodass Sie sie sicher dekorieren können festlicher Tisch, die Zucchini auf grüne Salatblätter legen. Darüber hinaus ist es sowohl lecker als auch gesund.

Zutaten: Kilogramm Zucchini, ein halbes Kilogramm Tomaten, 100 g Käse, 3 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener Pfeffer, Pflanzenöl

Kochmethode

Schneiden Sie das Gemüse in Kreise – Zucchini einen Zentimeter dick, Tomaten etwas dünner. Mahlen Sie den Knoblauch mit einer Presse oder einer feinen Reibe.

Die Zucchini von beiden Seiten goldbraun braten und auf ein Backblech legen. Reiben Sie die Oberseite der Zucchini mit Knoblauch ein und fügen Sie ein Tomatenrad hinzu. Pfeffern, salzen und mit Käse bestreuen. Zucchini 25 Minuten bei 180 °C backen.

Rezept 3: Im Ofen gebackene Zucchini

Interessante Option, erinnert ein wenig an Pizzabacken. Keine Notwendigkeit, extra zu kaufen Fleischzutaten, Sie können warten, bis sich nach den Feiertagen oder einfach so verschiedene Fleischreste im Kühlschrank ansammeln. Hier können Sie sie zusammen mit der Zucchini, die auf dem untersten Regal liegt, sammeln und erfolgreich verarbeiten. Nur um Ihnen ein Geheimnis zu verraten Gemüseoption Auch ohne Fleisch zubereitet ist es sehr lecker. Probieren Sie beide Methoden aus, Sie werden nicht enttäuscht sein.

Zutaten: 2 Zucchini, ein halber Teelöffel Trockengewürz (nach Ihrem Geschmack - Dill, Oregano, Basilikum), 2 Knoblauchzehen, Fleischprodukte(beliebig) – 150 g, Salz, 2 mittelgroße Tomaten, Pfeffer, 150 g beliebig Hartkäse, 200 ml Mayonnaise.

Kochmethode

Schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf 180 °C. Schneiden Sie die junge Zucchini in zentimeterdicke Scheiben, bestreichen Sie sie mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Trockengewürzen und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Sie müssen die grobe Schale mit einem Messer vom Kürbis entfernen und das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen. Füllen Sie die entstandenen Hohlräume mit Zucchinistücken. Bestreuen Sie diese Schicht mit fein gehacktem Knoblauch.

Die Tomaten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Um das Entfernen zu erleichtern, müssen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen oder einige Minuten in kochendes Wasser legen. Schneiden Sie Wurst, Würstchen oder andere Fleischwaren je nach Wunsch in dünne Scheiben oder Streifen. Den Käse reiben, die Mayonnaise mit Wasser oder Brühe verdünnen, damit sie sich leicht und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen lässt.

Stellen Sie die „Pizza“ zusammen – legen Sie die Tomaten auf die Zucchini und den Knoblauch Aufschnitt, dann Käse und alles mit verdünnter Mayonnaise übergießen. Die letzte Schicht ist Mayonnaise, kein Käse, weil... Oben liegt Folie und geschmolzener Käse kann daran kleben bleiben. Daher wird die oberste Schicht Mayonnaise die Situation retten.

Decken Sie das gesamte Backblech mit Folie ab und backen Sie es eine halbe Stunde lang. Dann die Folie entfernen, auf 250 °C erhitzen und erhitzen goldbraune Kruste. Servieren Sie das Gericht nicht sehr heiß.

Rezept 4: Zucchini-Pfannkuchen mit Käse, im Ofen gebacken

Ungewöhnliche Präsentation von Zucchini. Zucchini-Pfannkuchen werden nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken. Davon profitiert das Gericht nur, denn... Es stellt sich heraus, dass es überhaupt nicht fettig ist. Und Käse und Kräuter bereichern es mit Vitaminen und nützliche Substanzen.

Zutaten: 1-2 Zucchini (0,5 kg), Sauerrahm 250 g, ¾ Tasse Mehl, Salz und Pfeffer, 3 Eier, 1 Teelöffel. ein Löffel Backpulver, beliebiges Gemüse – Dill/Frühlingszwiebeln/Petersilie, 150–200 g beliebiges eingelegter Käse, nicht sehr salzig (Mozzarella, Käse, Adyghe, Suluguni usw.).

Kochmethode

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. An grobe Reibe Die Zucchini hacken, salzen und fünf Minuten ruhen lassen. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und abtropfen lassen. Das Gemüse fein hacken und den Käse reiben.

Alle Zutaten zur Zucchini geben und gründlich vermischen. Ein Backblech mit Papier auslegen und den Teig auslöffeln. Beim Backen breitet es sich aus. Damit die Kuchen nicht zusammenkleben, müssen Sie einen Abstand zwischen ihnen lassen. Etwa fünfzehn Minuten backen, bis die Pfannkuchen goldbraun sind.

Rezept 5: Im Ofen gebackene Zucchini mit knuspriger Kruste

Nach diesem Rezept zubereitete Zucchini sind leicht knusprig und lecker. Und auch schön. Um zu verhindern, dass der Käse im Ofen schmilzt, sondern nur austrocknet, verwenden Sie spezielle feuerfeste Sorten, wie zum Beispiel Parmesan. Um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen, können Sie jedes Gericht zubereiten und servieren Knoblauchsauce- mit Sauerrahm oder Knoblauch. Es ist allerdings recht lecker.

Zutaten: 1 mittelgroße Zucchini, ein paar Esslöffel fein geriebener Parmesan, 4 Esslöffel Semmelbrösel, kneifen provenzalische Kräuter, Salz, ein Ei, gemahlener Pfeffer.

Kochmethode:

Den Backofen auf 200 C vorheizen. Die geschälten Zucchini in zentimeterdicke Scheiben schneiden, pfeffern und salzen. In einer Schüssel Kräuter, Käse und Cracker vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier schlagen. Ein Backblech mit Öl einfetten.

Tauchen Sie jeden Zucchinikreis in das Ei, wälzen Sie ihn dann in Käse und Semmelbröseln und legen Sie ihn auf ein Backblech. 7–10 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 5–7 Minuten im Ofen ruhen lassen, bis es gebräunt ist. Übertragen Sie die fertige Zucchini darauf schönes Gericht und du kannst dienen.

Rohe Zucchini Beim Backen im Ofen geben sie ziemlich viel überschüssige Feuchtigkeit ab, manchmal muss man sie sogar abtropfen lassen. Um den Flüssigkeitsanteil in den Früchten zu reduzieren, werden gehackte Zucchini daher mit Salz bestreut und etwa zwanzig Minuten stehen gelassen. Während dieser Zeit gelingt es ihm, Saft abzugeben, der abgelassen werden muss. Drücken Sie die Zucchini aus und verwenden Sie sie bestimmungsgemäß weiter.

Ein weithin bekanntes, aber aus irgendeinem Grund wenig genutztes Produkt – Zucchini – ist in äußerst seltenen Fällen auf dem Tisch einer modernen Hausfrau zu sehen. Und wie viele Gerichte lassen sich aus diesem Gemüse nach verschiedenen Rezepten zubereiten! Und es wird nicht nur gebraten und Gemüseeintopf. Sogar Pfannkuchen und Marmelade werden daraus hergestellt tolles Produkt. Es gibt noch einen interessantes Rezept, wonach das Gemüse gebacken werden muss. Im Ofen gebackene Zucchini – unglaublich leckeres Gericht, und seine Rezepte sind einfach umzusetzen.

Gebackene Zucchini mit Käse haben einen sehr delikaten Geschmack

Die wohltuenden Eigenschaften von Zucchini sind vielen bekannt: Sie enthalten Mineralien, Eisen, Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe zum menschlichen Körper. Darüber hinaus können Sie mit ihren Geschmackseigenschaften „spielen“, indem Sie bei Bedarf die Füllung ändern. gefüllte Gerichte, oder als Ergänzung, wenn es sich um normale frittierte Tortillas handelt. Jede unerfahrene Hausfrau kann mit unseren Rezepten köstliche Zucchini zubereiten, im Ofen gebacken, gebraten oder gedünstet Schritt für Schritt Anweisungen gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihre Lieben mit gesundem Essen zu erfreuen.

Gerichte, die nach altrussischer Art im Ofen zubereitet werden, sind recht einfach, da sie nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und keine besonderen Kochkenntnisse erfordern. Solche Rezepte erfreuen sich großer Beliebtheit bei Menschen, die sich an die Regeln der Qualität und gesunden Ernährung halten. Gemüse hat es schließlich geringer Kaloriengehalt. Dieses Gericht erfordert ein Minimum an Zutaten (ein paar Gemüse und Gewürze):

Zucchini – 2 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter – nach Geschmack hinzugefügt.

Zucchini waschen und in Portionen schneiden

Kochschritte:

Das geschälte Gemüse in Ringe schneiden. Schneiden Sie vorsichtig das Fruchtfleisch aus jedem Ring heraus. Wenn die Zucchini jung ist und eine dünne, zarte Schale hat, muss die Schale nicht entfernt werden.
Die Zucchiniringe für 10 Minuten in heißes Salzwasser legen.
Karotten, Zwiebeln und Zucchinimark mahlen.
Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hinzufügen und die Karotten und Zwiebeln goldbraun braten.
Das Fruchtfleisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und vermischen.
Die gesalzenen Ringe auf ein Backblech legen und mit der frittierten Füllung füllen.
Im Ofen bei 180 Grad eine halbe Stunde garen.

Die Zucchini wird perfekt durch grob geriebenen Käse ergänzt, der 5 Minuten vor dem vollständigen Garen auf das Gericht gestreut wird. Ein Bund gehacktes Grün wird darauf gelegt eine tolle Ergänzung für dieses Gericht. Guten Appetit!

Wie sonst kann man ein Gemüse backen?

Sommerlich, erschwinglich und gleichzeitig leckeres Rezept Zucchini wird ausnahmslos jedem schmecken. Die Hauptsache ist, dass Sie brauchen reguläre Produkte, und das Kochen selbst wird etwas Zeit in Anspruch nehmen. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

mittelgroße Zucchini – 1-2 Stk.;
Tomate – 3 Stk.;
Knoblauchzehen – 3-4 Stk.;
Käse – 150 g;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
Petersilie (Dill) – 1 Bund.

Kochschritte:

Die Zucchini waschen und in bis zu 5 mm dicke Halbringe, Ringe oder Viertel schneiden. Je nach Alter der Zucchini die Schale abschneiden. Wenn die Zucchini jung ist und eine weiche Schale hat, ist es nicht notwendig, sie zu entfernen.
Zum Aufwärmen den Backofen auf 200 Grad einschalten.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
Legen Sie das Gemüse auf den Boden des Backblechs.
Den Knoblauch zerdrücken und mit Salz und Pfeffer vermischen. Reiben Sie die Mischung auf jede Zucchinischeibe.
Die Zucchini 10 Minuten kochen.
In dieser Zeit die Tomaten waschen und in Ringe schneiden.
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, eine Schicht Tomaten darauf legen, salzen und erneut etwa 10 Minuten im Ofen garen.
Bereiten Sie den Käse vor, indem Sie ihn auf einer groben Reibe reiben. Den Zucchini-Tomaten-Auflauf kochen, bis der Käse schmilzt. Im Durchschnitt dauert es 3 bis 7 Minuten.

Nun sollten Sie das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Oberseite mit Petersilie (Dill) dekorieren und das Gericht heiß servieren. Zucchini im Ofen und sogar mit Knoblauchdressing sind sehr lecker, pikant und gleichzeitig zart. Wer es scharf mag, kann Knoblauch (2-3 Zehen) hinzufügen. Guten Appetit!

Zucchini eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen

Gemüseauflauf mit Hackfleisch

Am meisten einfache Rezepte Wie oben beschrieben scheinen diese Gerichte jedoch möglicherweise nicht ganz zufriedenstellend zu sein, insbesondere für das stärkere Geschlecht. Ein Auflauf aus zarten Zucchini und Hackfleisch vereint diese beiden Produkte perfekt. Das Gericht wird sehr lecker und gleichzeitig sehr sättigend sein. Für den Auflauf müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

mittelgroße Zucchini - 1 Stk.;
gehacktes Fleisch(Schwein oder Huhn) – 500 g;
Karotten – 2 Stk.;
Zwiebel – 2 Stk.;
Hartkäse – 150 g;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs.

Dieser Auflauf wird als wunderbare Dekoration für den Feiertagstisch dienen.

Kochschritte:

Zwiebel hacken, Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
Die Zwiebel in einer Pfanne einige Minuten anbraten, bis sie weich ist. Hackfleisch zur Zwiebel geben. Braten, bis es fertig ist.
Bereiten Sie die Zucchini vor (schälen und in Würfel schneiden).
Die Karotten goldbraun braten.
Zucchiniwürfel zu den Karotten geben und 5-7 Minuten kochen lassen.
Zucchini mit Karotten und Hackfleisch mit Zwiebeln vermischen.
Die resultierende Mischung auf ein Backblech geben und glatt streichen.
15 Minuten bei 180 Grad kochen.
Während der Auflauf im Ofen köchelt, reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und bestreuen Sie den Inhalt mit Käse. Stellen Sie den Auflauf erneut für 5 Minuten auf den Herd. Kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Zum Mittag- oder Abendessen empfiehlt es sich, es heiß zu servieren, garniert mit Gemüse darüber. Guten Appetit!

Ein wenig über Zucchini

Im Allgemeinen ist Zucchini nicht nur für ihren Vitamingehalt bekannt, sondern auch für ihren pikanten Geschmack. Speichern nützliche Eigenschaften Es wird empfohlen, es zu backen. Und hier gebratene Zucchini nicht so nützlich. Im Allgemeinen sind daraus zubereitete Gerichte leicht und belasten den Magen nicht, daher diese kulinarische Rezepte erfreuen sich heute großer Beliebtheit.

Auch die richtige Zubereitung von Gemüse ist gut für die Figur

Aber manchmal kann man eine Ausnahme machen und sich frittierte Zucchini-Kuchen oder ein ungewöhnlich leckeres Gericht gönnen Eintopf, wo eine große Anzahl verschiedener Gemüsesorten kombiniert wird. Um den Geschmack von Zucchini immer reichhaltiger zu machen, wird sie manchmal mit verschiedenen Gewürzen gewürzt. Es gibt viele Möglichkeiten, Zucchini zuzubereiten. Nur persönliche Erfahrung verwenden verschiedene Rezepte ermöglicht Ihnen das Kochen perfekte Gerichte, ob frittierte Tortillas oder gebackener Kürbis, das wird jeder in der Familie lieben.

Die Konsistenz von Zucchini ist sehr zart, weshalb empfohlen wird, nicht roten oder schwarzen gemahlenen Pfeffer, sondern weißen Pfeffer hinzuzufügen. Dieser Pfeffer gilt als mehr milde Würze. Aber auch schärfere Gewürze eignen sich zum Backen von Zucchini im Ofen mit Fleisch.

Gerichte werden wunderbar würziger Geschmack dank Knoblauch und Zwiebeln, sowohl frisch als auch getrocknet. Zucchini passt wunderbar zu Tomaten, Karotten und Zwiebeln. Als Dressing werden Sauerrahm, Mayonnaise oder Käse verwendet. Petersilie, Sellerie und Majoran ergänzen den Geschmack des Gemüses gut. In manchen Fällen können Sie Gerichte zubereiten, indem Sie sie mit Fenchel, Thymian oder Estragon (umgangssprachlich Estragon genannt) würzen. Wir dürfen das Augenmaß in Bezug auf Grünzeug nicht vergessen, um nicht den Effekt zu erzielen, dass der Geschmack von Gemüse unterbrochen wird.

Ich koche gerne einfach und schnelle Mahlzeiten: Wie diese knusprigen, im Ofen gebackenen Zucchini mit Käse. Nur wenige Minuten zur Zubereitung, 15 Minuten im Ofen – und leckerer Snack bereit! Und wenn Sie sich erneut bei ihnen bewerben Scharfe Sauce (Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Ich habe es unten beschrieben), das Gericht ist einfach großartig! Diese Zucchini können zubereitet werden Familienessen, und für festliches Fest oder geselliges Beisammensein. Sie sind so lecker, dass jeder sie lieben wird. Das garantiere ich Ihnen!

Zutaten:

junge Zucchini - 1 Kilogramm;
Parmesankäse - 60-70 Gramm;
trockener granulierter Knoblauch, Salz, Pfeffer, Gewürze, trockene Kräuter - nach Geschmack;
Pflanzenfett.

Die leckerste Zucchini im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept

Die gewaschenen und getrockneten jungen Zucchini in 1 Zentimeter dicke Ringe schneiden. Ich habe Zucchini verwendet, aber Sie können jede beliebige Zucchini verwenden: am besten mit kleinen Kernen darin.
In eine Schüssel geben, reichlich salzen, vermischen und alles in ein Sieb gießen. 20–30 Minuten ruhen lassen, damit überschüssiger Saft aus der Zucchini abtropfen kann. Um den Vorgang zu beschleunigen, übe ich einen leichten Druck auf die Oberseite aus (ich drücke sie mit einer flachen Platte nach unten und lege den Boden darauf). Literglas mit Wasser).
Legen Sie die Zucchini anschließend auf ein Papiertuch und tupfen Sie sie ebenfalls darauf, um alle verbleibenden Safttröpfchen zu entfernen.
Ein Backblech mit Folie auslegen bzw Pergamentpapier, leicht mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Zucchinikreise in eine Schicht. Darüber streuen gemahlener Pfeffer, Gewürze, trockene Lieblingskräuter und granulierter Knoblauch.
Wenn Sie keinen trockenen Knoblauch haben, können Sie ihn durch Knoblauchöl ersetzen. Dazu 1-2 Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse geben und mit 1 Esslöffel Pflanzenöl gut vermischen. Und bestreichen Sie jeden Gemüsekreis mit einem Pinsel mit dieser Mischung. Nur in diesem Fall bestreichen wir es zuerst und bestreuen es dann mit Pfeffer und anderen Gewürzen.
Für getrocknete Kräuter verwende ich Basilikum, Oregano, Rosmarin, Sie können aber auch Ihre Favoriten hinzufügen – oder eine Kräutermischung nehmen.
Auf jeden Zucchinikreis etwas geriebenen Parmesan streuen. Bitte beachten Sie: Wenn Sie sich entscheiden, Parmesan zu ersetzen, müssen Sie den Käse auswählen Hartweizensorten. Da halbfester Parmesan (wie Russisch, Smetanny usw.) beim Erhitzen im Ofen schmilzt, trocknet Parmesan aus und bildet eine knusprige Kruste.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Zucchini 15 Minuten backen. Wenn die Zucchini in dieser Zeit keine Zeit zum Bräunen hat, schalten Sie den oberen Grill für 1-3 Minuten ein. Nur in diesem Fall müssen Sie darauf achten, dass das Backblech nicht zu hoch liegt, da die Zucchini sonst verbrennt.
Aus dem Ofen nehmen, auf eine Platte geben und sofort servieren. Aber sie schmecken besser, wenn sie etwas abgekühlt sind.

Wie appetitlich und lecker sind im Ofen gebackene Zucchini: goldbraun, knusprig? Käsekruste und zartes, saftiges, geradezu süßes Zucchinimark. Und was für ein Aroma von Gewürzen, Knoblauch – es ist göttlich! Dieser Snack ist sehr leicht, lecker, gesund und kalorienarm. Ehrlich gesagt verwöhne ich mich schon vor dem Schlafengehen damit und mache mir keine Sorgen – meiner Figur schadet es nicht.

Köstliche, würzige Sauce für im Ofen gebackene Zucchini

Einfach und schnelles Rezept leckere Soße, das ganz einfach in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Und es wiederum wird den köstlichen Geschmack gebackener Zucchini mit Käse ergänzen und hervorheben. Ich möchte zwei Optionen vorstellen: normal und leicht (mit reduziertem Kaloriengehalt): für diejenigen, die versuchen, die Menge ihrer Nahrung zu kontrollieren. Aber auf jeden Fall wird es sehr lecker! Seien Sie dabei – und lassen Sie uns gemeinsam kochen!

Zutaten:

Sauerrahm ( Naturjoghurt) - 250 Gramm;
eingelegt bzw Essiggurke(mittlere Größe) - 1 Stück;
starker Senf - 0,5 Teelöffel;
flüssiger Honig - 0,5 Teelöffel;
Dill, Petersilie - 40-50 Gramm;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Köstliche, würzige Sauce für im Ofen gebackene Zucchini. Schritt-für-Schritt-Rezept

Die eingelegte (gesalzene) Gurke auf einer feinen Reibe reiben. Wenn Sie ein Gemüse mit dicker Schale haben, ist es besser, es zuerst zu schälen.
Dill und Petersilie unter fließendem Wasser gut waschen, trocknen und fein hacken. Sie können die genaue Menge und Art des Grüns nach Ihren Wünschen anpassen (z. B. nur Petersilie verwenden oder umgekehrt).
Sauerrahm für die Soße ist für jeden Fettgehalt geeignet: Es ist wünschenswert, dass er nicht zu flüssig ist – das ist aber nicht wichtig. Und wenn Sie auf Diät sind - ausgezeichnete Option Es wird Naturjoghurt geben.
Sauerrahm (Joghurt), geriebene Gurke, Kräuter verrühren, Senf und Honig dazugeben, mit Salz und Gewürzen würzen, alles gut vermischen – schon kann es servieren. Passen Sie die Menge an Salz, Senf und Honig Ihrem Geschmack an und überlegen Sie auch, ob Sie Salz- oder eingelegte Gurken verwendet haben.

So ist in 1-2 Minuten eine sehr leckere und würzige Soße fertig! Es vereint die Süße von Honig, die Schärfe von Senf und den knackig-säuerlichen Geschmack von Gurke sehr gut. Diese Sauce passt nicht nur perfekt zu im Ofen gebackenen Zucchini, sondern ergänzt auch jede andere Gemüsegericht, wird den Geschmack von Fleisch oder Fisch hervorheben. Im Allgemeinen kann es am häufigsten genannt werden Universalsoße. Besuchen Sie uns bei „Very Tasty“: Wir sagen Ihnen, wie es geht einfache Produkte koche großartig und originelle Gerichte! Guten Appetit!