Wenn die Gurken bereits gleichmäßig „eins zu eins“, eingelegt, fermentiert und für den Winter eingelegt sind, versuchen Sie, noch ein paar Gläser vorzubereiten origineller Salat. Das Gute an dem vorgeschlagenen Rezept ist, dass absolut alle Gurken dafür geeignet sind – große, kleine, nicht sehr gleichmäßige, überwucherte. Das gilt insbesondere dann, wenn die Gurkensaison zu Ende geht – die letzten Gemüsesorten sind bereits knapp und außerdem sind sie alle unterschiedlich. Aus diesen Früchten empfehlen wir Ihnen, eine Zubereitung zuzubereiten.
Eingelegte Gurken mit Zwiebeln und Butter für den Winter, zubereitet nach diesem Rezept, eignen sich sowohl zum puren Verzehr mit Brat- oder Kartoffelbrei als auch als Zutat in anderen Salaten oder als Beilage zu Sandwiches.
Für diese Zubereitung werden Gurken in Ringe geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten, Gewürze und Öl hinzugefügt. Das gehackte Gemüse lässt man einige Zeit marinieren, dabei gibt es Saft ab, es entsteht mehr Flüssigkeit und in der Regel wird kein zusätzliches Wasser mehr benötigt. Marinierte Gurkenscheiben mit Zwiebeln werden sehr aromatisch und knusprig. Wenn Sie möchten, können Sie diesem Rezept auch Knoblauch hinzufügen, dann wird die Vorspeise pikanter.
Geschmacksinfo Gurken für den Winter
Zutaten
- Gurken – 2 kg;
- Zwiebel – 600 g;
- Zucker – 1,5 EL. l.;
- Salz – 1,5 EL. l.;
- rot und Schwarz gemahlener Pfeffer– 2 Prisen;
- raffiniertes Pflanzenöl – 70 ml;
- Tafelessig (9%) – 80 ml.
So kochen Sie geschnittene Gurken mit Zwiebeln in Öl für den Winter
Die Gurken gründlich waschen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Wählen Sie die Schnittstärke nach Ihrem Ermessen, aber machen Sie sie nicht zu dünn oder zu dick, etwa 0,5 cm. Wenn Ihre Früchte sehr groß sind, können Sie sie zuerst halbieren und dann in Halbkreise schneiden. Geben Sie die gehackten Gurken in einen großen, tiefen Topf oder eine Schüssel, damit Sie sie später leicht vermischen können.
Zwiebeln schälen, waschen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Auf Gurken übertragen.
Fügen Sie dem Gemüse Salz und Kristallzucker sowie zwei Sorten gemahlenen Pfeffer hinzu (je nachdem, wie scharf Sie es mögen, können Sie die Pfeffermenge nach Ihrem Geschmack reduzieren oder erhöhen).
Kalt einfüllen Pflanzenfett Mit Essig vermischen und alle Zutaten sorgfältig vermischen, sodass die Gewürze jedes Gemüsestück gleichmäßig bedecken.
Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie zwei Stunden lang bei Raumtemperatur stehen.
Mit der Zeit produzieren die Gurken viel Saft, der als Marinade verwendet wird. Geben Sie die Gurken und Zwiebeln in zuvor vorbereitete, saubere und trockene Gläser und versuchen Sie, das Gemüse so fest wie möglich zu verdichten. Bis zum Rand mit Marinade auffüllen, mit Deckeln abdecken und 15 Minuten lang auf eine für Sie geeignete Weise pasteurisieren (in einem Topf mit kochendem Wasser, in Mikrowelle oder im Ofen).
Verschließen Sie die pasteurisierten Zubereitungen mit Deckeln (sie müssen auch wärmebehandelt werden), wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie in diesem Zustand, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wenn die Gurken abgekühlt sind, lagern Sie sie im Keller.
- Ein Salat aus Gurken mit Zwiebeln und Butter für den Winter wird noch schmackhafter und aromatischer, wenn Sie frischen Dill hinzufügen. Es muss gehackt und mit den restlichen Zutaten vermischt werden. Sparen Sie nicht an Dill, sondern nehmen Sie größere Bündel, denn er hat so viel Geschmack, Geruch und Vorteile.
- Das kommt vor geschnittene Gurken Sie füllen es in Gläser, aber es gibt nicht genug Marinade, um es zu füllen. Dies liegt höchstwahrscheinlich daran, dass das Gemüse nicht sehr fest verdichtet wurde. In einer solchen Situation müssen Sie die Marinade separat kochen. Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie 1 Esslöffel Zucker und Salz hinzu, bringen Sie es zum Kochen und rühren Sie ständig um, um die Körner aufzulösen. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, in Gläser füllen.
- Das Rezept verwendet raffiniertes Pflanzenöl. Wenn es Ihnen nichts ausmacht duftendes Öl, dann können Sie mit dem gleichen Erfolg unraffiniert nehmen.
Heute lernen wir, wie man geschnittene Gurken für den Winter vorbereitet. Wenn in unserem Sommerhaus die Früchte eines so berühmten Gemüses wachsen, entsteht sofort die Sorge, es für den Winter aufzubewahren.
Was könnte einfacher sein, die Früchte kreuzweise oder sogar in Scheiben schneiden und mit aromatischen Gewürzen in Gläser füllen. Wenn die Schale des Gemüses zäh ist, können Sie sie abschneiden. Köstliche Gurke sättigt die Pflanzenzellen, sodass der fertige Snack bereits auf dem Tisch steht.
Beim Befüllen Gläser Es ist unbedingt auf das Gewichtsverhältnis zwischen Füllung und Gemüse zu achten. Sollte ordnungsgemäß an einem trockenen und dunklen Ort gelagert werden.
Gurken für den Winter, in Tomatenmarinade geschnitten
finde es heraus leckeres Rezept aus wunderschönen Gurkenscheiben, die Sie nicht gleichgültig lassen werden.
Erforderliche Produkte:
- Gurken – 2,5 kg
- Tomaten – 1,3 kg
- Süße Paprika - 3 Stk.
- Zucker - 110 g
- Öl wächst. — 100 g
- Salz - 1,5 EL. Löffel
- Essig 8 % – 80 ml
- Zwiebeln 4-5 Stk.
- Leistung = 8 Dosen à 0,5 Liter.
Vorbereitung:
1. Mahlen Sie die vorbereiteten Tomaten und Paprika in einem Fleischwolf.
2. In Scheiben geschnitten kleine Würfel Die Zwiebel in eine große Schüssel mit erhitztem Öl geben. Die Zwiebel 3–5 Minuten anbraten.
3. U frische Früchte Schneiden Sie die Enden ab und bereiten Sie die geschnittenen Gurken vor, indem Sie jede in 4 Scheiben schneiden.
4. Die fehlenden Tomaten und Paprika zu den Röstzwiebeln geben. Alles vermischen und 15 Minuten kochen lassen.
5. Dann Salz, Zucker und Essig hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.
6. K Tomatenmarinade Senden Sie in Scheiben geschnittene Gurken.
7. Kochen Sie die Gurken, bis sie ihre Farbe ändern.
8. Die Gurkenscheiben haben ihre Farbe verändert, was bedeutet, dass es an der Zeit ist, sie in sterilisierte Gläser zu füllen. Die Vorbereitung für den Winter in Gläsern ist fertig.
Geschnittene Gurken in Knoblauchsauce
Die Scheiben werden würzig und sehr lecker. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen.
Produkte:
- Gurken – 4 kg
- Zucker - 1 Glas
- Essig 9 % – 200 ml
- Sonnenblumenöl – 150 ml
- Gehackter Knoblauch – 2 EL. Löffel
- Salz - 2 EL. Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL. Löffel
- Ergiebigkeit: 4-Liter-Gläser
Kochmethode:
1. Schneiden Sie die Enden der gewaschenen Früchte auf beiden Seiten ab. Schneiden Sie den Fruchtkörper der Länge nach in 4 Teile.
2. Zum fein gehackten Knoblauch hinzufügen: gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker, Essig. Pflanzenfett.
3. Alles vermischen, das Ergebnis ist Knoblauchsauce.
4. Knoblauchsauce über die Scheiben in der Pfanne gießen.
5. Mischen Sie die in Scheiben geschnittenen Gurken mit der Hand Knoblauchsoße. Lassen Sie die Früchte 3 Stunden lang marinieren und rühren Sie dabei alle 20 Minuten um.
6. Jetzt müssen Sie die Scheiben so dicht wie möglich in sterile Gläser füllen. Geben Sie die restliche Salzlösung in die Gläser.
7. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne und stellen Sie die Gläser mit Deckel darauf. Lasst uns einschenken kaltes Wasser so dass es die Gläser zu 2/3 bedeckt.
8. Stellen Sie die Pfanne mit den Gläsern auf das Feuer. Das Wasser im Topf zum Kochen bringen und genau 10 Minuten kochen lassen. Wenn Sie Halblitergläser haben, müssen Sie nur 5 Minuten kochen.
9. Schalten Sie den Herd aus, nehmen Sie die Gläser heraus und rollen Sie die Deckel auf.
Video zum Kochen von Gurken für den Winter in Senfsauce
Sehen Sie sich ein Video über die Zubereitung von in Würfel geschnittenen Früchten für den Winter an.
Normaler Senf darin aufgelöst Gurkensaft Zusammen mit schwarzem Pfeffer ergibt es einen originellen Geschmack.
Gurkenscheiben mit Zwiebeln für den Winter ohne Sterilisation
Das Rezept kann man durchaus als Salat für den Winter bezeichnen und kann als zusätzliche Beilage zu Hauptgerichten gegessen werden.
Wir brauchen:
- Gurken – 2 kg
- Zwiebeln - 200 g
- Knoblauch - 2 Zehen
- Pflanzenöl - 12 EL. Löffel
- Salz - 1,5 EL. Löffel
- Zucker - 3 EL. Löffel
- Essig 9 % – 12 EL. Löffel
- Ergiebigkeit: 2-Liter-Gläser
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie die mit einem Messer in Scheiben geschnittenen Gurken vor. Wenn Sie Früchte mit großem Durchmesser haben, schneiden Sie den Kreis in zwei Hälften. Es gibt immer einen Ausweg.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Zu den in eine Schüssel gegebenen Gurken hinzufügen: Zwiebel, fein gehackter Knoblauch, Salz, Zucker, Pflanzenöl, Essig.
4. Die gesamte entstandene Aromamasse sollte nun mit den Händen vermischt werden. Lassen Sie den Inhalt des Beckens 3 Stunden lang stehen Zimmertemperatur damit die Gurken ihren Saft abgeben.
5. Stellen Sie die Schüssel auf das Feuer und erwärmen Sie sie unter Rühren. Wenn die Marinade kocht, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten köcheln lassen. Bitte beachten Sie, dass die Kreise ihre Farbe geändert haben.
6. Schalten Sie den Herd aus und beginnen Sie, die geschnittenen Gurken in sterile Gläser zu füllen. Stellen Sie das Glas der Einfachheit halber auf einen Teller.
7. Drücken Sie mit einem Löffel leicht auf die Kreise, damit sie näher aneinander passen. Marinade darüber geben, Deckel schließen und aufrollen.
Rezept für Wintergurken mit duftendem Öl - Video
Sehen Sie sich ein Video zur Zubereitung von Gurkenscheiben mit Zwiebeln an aromatisches Öl. Sehr lecker schmeckt es, wenn die Früchte Pickel haben.
Zu Hause liegt die Vorbereitung auf den Winter in der Verantwortung jeder Hausfrau. Das Ergebnis ist leckeres Essen für Mittag- und Abendessen im Winter.
Winterzubereitungen aus Salatgurkensorten erfreuen sich in vielen Familien großer Beliebtheit; solche Gurken werden wie in gesalzen und eingelegt reiner Form, und mit der Zugabe von Kohl, Karotten oder Paprika. Warum lohnt es sich, eingelegte Gurken mit Zwiebeln zuzubereiten? Erstens ist der Zubereitungsprozess einfach, erfordert keine Sterilisation, der Geschmack von Gurken ist nicht scharf, der Essig in der Zubereitung ist offensichtlich nicht zu spüren, und zweitens eignen sich Zwiebeln aus solchen Gläsern hervorragend für verschiedene Salate, und viele wählen sie einfach zuerst aus aus der Vorbereitungswarteschlange.
Hausfrauen glauben oft, dass sie, wenn Gurken in Stücken eingelegt werden, leicht verdorbene Früchte verwenden und den abgestandenen Teil entfernen können, aber das ist völlig falsch! Gläser mit solchen Gurken „explodieren“ und die Salzlake wird trüb und sauer, sodass Sie nur frische und hochwertige Zutaten nehmen müssen.
Dieses Rezept ist für Litergläser konzipiert.
Um ein Ein-Liter-Glas mit eingelegten Gurkenscheiben zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:
etwa 1 kg Salatgurken;
zwei mittelgroße Zwiebeln;
7 kleine Knoblauchzehen;
Meerrettichblätter;
ein Paar Dillschirme;
1-2 Kirschblätter;
5 schwarze Pfefferkörner;
1 Erbse Piment.
Für Marinade pro 1-Liter-Glas:
400 ml Wasser;
20 g Zucker;
50 ml Apfelessig 6%.
Rezept für eingelegte Gurkenscheiben mit Apfelessig:
1. Gurken waschen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Tasse geben. 1 gestrichenen Esslöffel Salz hinzufügen, umrühren und 12 Stunden kühl stellen.
2. Gläser gründlich ausspülen und sterilisieren. Es gibt eine große Vielfalt an Sterilisationsmethoden; Sie können die für Sie am besten geeignete auswählen.
3. Das Gemüse waschen und trocknen, den Knoblauch und die Zwiebel schälen und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
4. Lassen Sie den entstandenen Saft aus den 12 Stunden lang gesalzenen Gurken abtropfen.
5. Meerrettich- und Kirschblätter, etwas Knoblauch, Dill und Pfefferkörner auf den Boden trockener Gläser geben.
7. Kochen Sie das Wasser für die Marinade, geben Sie Salz und Zucker in das kochende Wasser und rühren Sie, bis es sich vollständig aufgelöst hat, gießen Sie den Essig hinzu.
8. Die Gurken im Glas mit heißer Marinade übergießen und die Gläser sofort verschließen.
Die Gläser sollten auf Zimmertemperatur abkühlen, dann können Sie sie an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Bereits nach drei bis vier Wochen sind die Zwiebeln und Gurken gut mariniert und können bei Bedarf serviert werden Langzeitlagerung, dann dauert die Konservierung bis zum Frühjahr.
Ich grüße unsere lieben Leser. Die Zubereitung von Gemüse für Winterzeit. und die Gurken sind fast fertig, aber was können wir sonst noch damit machen? Große anzahl Früchte, die in den Beeten weiter wachsen. Darüber werde ich in diesem Artikel sprechen.
Aus gehackten Früchten können Sie verschiedene Snacks zubereiten. Erstens ist es sehr lecker und zweitens ist es praktisch. Was du fragst? Manchmal wachsen Gurken nicht in der Standardform oder sie wachsen einfach heraus und sind nicht für die vollständige Ernte geeignet. Dann dienen sie als Zutat oder Sie können daraus tolle Snacks zubereiten.
Nachfolgend habe ich Rezepte ausgewählt, die leicht nachzumachen sind. Ihren Geschmack verlieren sie dadurch aber nicht. Es gibt Optionen mit der Zugabe verschiedener Gemüsesorten oder ganz einfache, ohne zahlreiche Zutaten. Daher bin ich sicher, dass es Ihnen nicht schwer fallen wird, sie zum Leben zu erwecken. Aufstocken großartige Stimmung und schnell in die Küche.
Geschnittene Gurken für den Winter mit Paprika
Ein ausgezeichneter aromatischer Snack für den Winter. Wenn Sie ihn noch nicht probiert haben, kann ich ihn nur wärmstens empfehlen. Darüber hinaus lässt es sich ohne großen Aufwand zubereiten, was heutzutage ein großes Plus ist. Mit dieser Zutatenmenge ergeben sich drei Halblitergläser.
Zutaten:
- Gurken – 1 kg
- Paprika - 2 Stk
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Salz - 75 g
- Zucker - 120-150 g
- Apfelessig – 500 ml
- Senf - 2 EL. Löffel
- Fenchel - 1 Teelöffel
- Nelken - 3 Stk.
- Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.
Kochschritte:
1. Bereiten Sie die Gurken vor, waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben.
2. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und zu den Gurken geben.
3. Anschließend fein hacken bulgarische Paprika, nachdem es zuvor von Samen befreit wurde. Auf Gemüse übertragen.
4. Alles mit Salz übergießen, gut vermischen und über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.
5. Anschließend das Gemüse in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und warten, bis die gesamte Flüssigkeit aus dem Gemüse abgetropft ist.
6. Für die Marinade Essig in die Pfanne gießen, Zucker und Gewürze hinzufügen: Fenchel, Senf, Nelken, Pfefferkörner. Stellen Sie es auf den Herd, warten Sie, bis die Mischung kocht, und geben Sie dann das Gemüse in die Marinade. Lassen Sie sie 5 Minuten lang auf dem Feuer und füllen Sie sie dann in Gläser, die Sie sofort verschließen.
Leckere Wintersnacks für euch!
Vorspeise aus Gurken mit Zwiebeln und Knoblauch
Die Vorspeise wird eine tolle Ergänzung zu jedem Festessen sein. Es muss an einem kühlen Ort gelagert werden. Da der Snack keinem Sterilisationsprozess unterzogen wird, beträgt seine Haltbarkeitsdauer nicht mehr als sechs Monate.
Zutaten:
- Gurken – 3 kg
- Knoblauch – 250 g
- Zwiebel – 250 g
- Salz - 100 g
- Zucker - 250 g
- Essig - 150 ml
Kochschritte:
1. Gurken waschen, Strunk abschneiden. In mitteldicke Kreise mahlen.
2. Geschälte Zwiebeln hinzufügen und in halbe Ringe schneiden.
3. Die Knoblauchzehen müssen entweder mit einem Messer sehr fein gehackt oder durch eine Presse gegeben werden. Mit Gurken und Zwiebeln servieren.
4. Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Essig einfüllen.
5. Alles gründlich vermischen und 12 Stunden im Kühlschrank mit Deckel stehen lassen.
6. Spülen Sie die Gläser aus und führen Sie den Sterilisationsvorgang durch. Anschließend mit Snacks füllen und fest verschließen.
Essen Sie mit Genuss!
Gurken-Karotten-Salat für den Winter
Gemüse – Zwiebeln und Karotten für diese Vorspeise werden zunächst leicht angebraten. So erhalten Sie toller Salat mit erstaunlichem Geschmack. Keine schlechte Snack-Option für Fleisch- oder Fischgerichte.
Zutaten:
- Gurken – 1 kg
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Zucker - 3 EL. Löffel
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
- Salz - 1 EL. Löffel
- Essig 9% - 5 EL. Löffel
- Knoblauch - 3 Zehen
- Trockene Dillsamen - 2 EL. Löffel
Kochschritte:
1. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie mit einem Zerkleinerer in dünne Kreise. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten darin anbraten, bis sie weich sind.
2. Die geschälten Zwiebeln in Längsscheiben schneiden. In eine Bratpfanne geben, bis es transparent ist.
3. Gurken waschen, in dünne Kreise schneiden und die Enden entfernen. In einen tiefen Behälter umfüllen, gebratene Karotten und Knoblauchzehen hinzufügen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Dann die sautierten Zwiebeln dazugeben und trockene Dillsamen hinzufügen.
5. Essig einfüllen, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer nach Wunsch hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf den Herd; sobald der Inhalt kocht, lassen Sie ihn weitere 5-6 Minuten auf dem Herd.
6. Geben Sie den Snack in vorbereitete Gläser und schließen Sie die Deckel. Halten Sie sie kopfüber, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Lecker genießen aromatischer Snack an kalten Wintertagen!
Gurken in Tomatensauce
Die Kombination aus Gurken und Tomaten begeistert mich persönlich immer wieder. Ich bereite diesen Snack jedes Jahr zu; die ganze Familie freut sich, wenn sie Gläser mit so leckeren Knuspergurken öffnet.
Zutaten:
- Gurken – 4 kg
- Tomaten – 2 kg
- Peperoni – 4-6 Stk.
- Knoblauch - 2 Köpfe
- Pflanzenöl - Glas
- Zucker - Glas
- Salz - 1,5-2 EL. Löffel
- Essig – 1/2 Tasse
Kochschritte:
1. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, das geht ganz einfach: Machen Sie kreuzweise Schnitte auf der Oberseite, legen Sie sie in eine tiefe Schüssel und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser.
2. Schneiden Sie die von Verunreinigungen gewaschenen Gurken in mitteldicke Kreise.
3. Machen Sie ein Püree aus den Tomaten, indem Sie sie durch einen Fleischwolf geben oder auf eine andere für Sie geeignete Weise. Hinzufügen scharfe Pepperoni, ebenfalls fein hacken. Die Mischung in einen Topf geben, Salz und Zucker hinzufügen. Pflanzenöl einfüllen und auf den Herd stellen.
4. Kochen Sie die Tomatenmasse 5-7 Minuten lang und fügen Sie dann Gurken und gehackte Knoblauchzehen hinzu. Umrühren und bei geschlossenem Deckel 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Gurken sollten ihre Farbe ändern. Zum Schluss den Essig hinzufügen.
5. Füllen Sie den fertigen Snack in zuvor gewaschene und sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Drehen Sie die Gläser wie auf dem Foto gezeigt um und bedecken Sie sie mit etwas Warmem.
Bewahren Sie die Zubereitungen kühl auf, guten Appetit!
Salat aus frischen Gurken mit Zwiebeln für den Winter
Die einfachste Option von vielen möglichen. Minimale Zutaten, maximal gesund und lecker Wintersnack. Das Kochen ist so einfach wie im Winter, dann das Glas öffnen und den Geschmack genießen.
Zutaten:
- Gurken – 3 kg
- Zwiebeln – 1 kg
- Essig 9 % – 8 EL. Löffel
- Pflanzenöl - 18 EL. Löffel
- Zucker - 5 EL. Löffel
- Salz - 2,5 EL. Löffel
Kochschritte:
1. Gemüse vorbereiten, waschen. Die Gurken in Kreise schneiden Zwiebel Halbringe.
2. Das Gemüse in einen tiefen Topf geben. Zucker, Salz, Essig hinzufügen. Das Öl einfüllen und gut umrühren. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für 3-4 Stunden an einen kühlen Ort.
3. Stellen Sie dann die Pfanne auf das Feuer. Nach dem Kochen 5-7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Sterilisierte Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen. Stellen Sie die Gläser mit dem Deckel nach unten und lassen Sie sie stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Langanhaltend lecker Wintervorbereitungen zu dir!
Koreanische Gurken und Karotten für den Winter
Wenn Sie ein Fan von scharfen Gerichten sind, wird Ihnen das Rezept bestimmt gefallen. Gute Möglichkeit das Übliche abwechslungsreich gestalten Home-Menü. Snack geeignet für große Menge verschiedene Gerichte als Ergänzung.
Zutaten:
- Gurken – 3 kg
- Karotten – 500 g
- Knoblauch - 2 Köpfe
- Essig 9 % – 250 ml
- Zucker – 1/2 Tasse
- Pflanzenöl - 250 ml
- Gewürz für Koreanische Karotten— 30 g
Kochschritte:
1. Gurken unter fließendem Wasser abspülen und in dünne Längsstreifen schneiden.
2. Reiben Sie die gewaschenen und geschälten Karotten auf einer speziellen Reibe Koreanische Karotten.
3. Für die Marinade den Knoblauch schälen und mit einer kleinen Reibe in eine Schüssel reiben. Gewürze für koreanische Karotten, Salz, Zucker hinzufügen, Essig hinzufügen und gut vermischen.
4. In einer großen Schüssel Karotten und Gurken vermischen, Pflanzenöl und Marinade hinzufügen und umrühren. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie sie zum Marinieren für einen Tag oder etwas länger in den Kühlschrank. Während dieser Zeit muss die Vorspeise regelmäßig umgerührt werden, dies ist für eine gleichmäßige Marinierung notwendig.
5. Das fertig eingelegte Gemüse in sterile Gläser füllen und die Deckel schließen.
Der Snack ist in ein paar Tagen vollständig verzehrfertig, bewahren Sie ihn unbedingt an einem kühlen Ort auf. Essen Sie mit Genuss und verwöhnen Sie Ihre Freunde!
Video - Gurkensalat für den Winter schmeckt zum Fingerlecken
Eine sehr praktische Option sowohl als Snack als auch als Beilage verschiedene Salate. Ich habe das Rezept in meine Schatztruhe aufgenommen und werde es zum Leben erwecken.
Viel Spaß beim Kochen!
Ich liebe Gurken in jeder Form schon seit meiner Kindheit. Deshalb versuche ich, so viel wie möglich zu tun verschiedene Rohlinge Aus ihnen. Dieses Jahr habe ich viele neue Wege entdeckt, die ich gerne mit Ihnen teilen möchte. Kochen Sie mit Freude und erfreuen Sie Ihre Familie mit köstlichen Gerichten.
Zuerst versuchen wir, süße Mini-Gurken auf dem Markt zu ergattern, aber wir vernachlässigen oft unsere eigenen überwucherten Gurken zu Hause, motiviert durch die Tatsache, dass es unmöglich ist, sie lecker und schön zu drehen. Aber nein, es gibt unzählige Ideen, wie man große Gurken für den Winter vorbereitet. Aber vielleicht das Meiste leckerer Salat aus geschnittenen Gurken Nachstehend dargestellt.
Zutaten:
Große Gurken(überwuchert) - 2 kg
Zwiebelzwiebeln- 200 Gramm
Dill- kleiner Haufen
Pflanzenöl- 12 EL
Essig 9 %- 9 EL
Zucker- 3 EL
Salz- 1,5 EL
Geschnittene eingelegte Gurken für den Winter
1. Große Gurken waschen, Stiele abschneiden.
2
. Schneiden Sie die Gurken in große Kreise (0,5–0,7 cm). Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3
. Den Dill waschen und fein hacken. Gurken, Zwiebeln und Dill in eine Schüssel geben. Pflanzenöl, Essig, Salz, Zucker hinzufügen.
Vorsichtig mischen.
5 Stunden einwirken lassen.
4
. Anschließend die gesamte Masse in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren müssen Sie die Gurken erhitzen, bis sie ihre Farbe ändern (auf dem Foto beginnen die Gurken gerade erst, ihre Farbe zu ändern). Sofort in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn die Flüssigkeit (Gurkenmarinade) nicht ausreicht, um die Gurken vollständig zu bedecken, so sollte es sein. Stellen Sie die Gurkengläser mit geschlossenem Deckel auf, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Dieser Salat aus geschnittenen Gurken hält sich den ganzen Winter über gut, sowohl im Kühlschrank als auch im Keller.
Köstlicher Salat aus geschnittenen Gurken ist fertig
Guten Appetit!
Geschnittene Gurken für die Winterrezepte
Salat aus geschnittenen Gurken für den Winter
Zutaten:
- Knoblauch – 2 Köpfe.
- Ein Bissen – ein Glas.
- Zucker - ein Glas.
- Salz - ein halbes Glas.
- Sonnenblumenöl - Glas.
- Gemahlener Pimentpfeffer – 2 Esslöffel.
Vorbereitung:
Die Gurken in 4 Teile schneiden und halbieren. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse geben und zu den Gurken geben. Salz und Zucker hinzufügen, dann mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und Essig hinzufügen. Nun muss die gesamte Mischung großzügig mit Sonnenblumenöl übergossen und gemischt werden, 4 Stunden stehen gelassen, bis genügend Saft vorhanden ist.
Wir sterilisieren die Gläser und fügen Gurken hinzu.
Geschnittene Gurken „wie aus dem Fass“
Zutaten:
- Gurken – 4 Kilogramm (wir verwenden 3-Liter-Gläser).
- Trockener Senf – 150 Gramm.
- Salz – 150 Gramm (pro 150 Milliliter Wasser).
- Dill.
- Kirschblätter.
- Meerrettich.
- Pfefferkörner.
- Geschälter Knoblauch.
Vorbereitung:
Wir waschen und sterilisieren die Gläser. In einen Behälter geben wir Kirschblätter, Meerrettich, Pfeffer, mehrere Erbsen, geschälte Knoblauchzehen und Dill. Wir fügen auch gut gewaschene, überwachsene Gurken hinzu.
Salz in Wasser auflösen, Salzwasser in Gläser mit Gurken gießen und trockenen Senf darüber gießen. Decken Sie die Gläser mit Gaze ab und lassen Sie sie an einem dunklen Ort stehen, bis die Gurken gären. Dann rollen wir die Deckel auf und Sie können sie im Keller verstecken.
Snacksalat mit geschnittenen Gurken
Zutaten:
- Große Gurken - 4 Kilogramm.
- Zwiebeln – 4 Stück, mittelgroß.
- Karotten – ein halbes Kilogramm.
- Essig (9%) – 200 Gramm.
- Sonnenblumenöl – 200 Gramm.
- Zucker – 100 Gramm.
- Salz – 2 Esslöffel.
- Petersilie und Dill.
- Scharfer roter Pfeffer – ein halbes Stück pro 3-Liter-Glas (etwas weniger pro Liter).
Vorbereitung:
Gurken waschen, Karotten und Zwiebeln schälen. Jetzt müssen Sie die Gurken in Kreise schneiden, die Zwiebeln und Karotten auf die gleiche Weise schneiden, scharfer Pfeffer. Alles in eine große Schüssel geben, mit Salz und Zucker bestreuen, Dill und Petersilie hinzufügen, Essig und Sonnenblumenöl hinzufügen. Umrühren und mehrere Stunden stehen lassen. Dann den Snack in die Behälter geben, sterilisieren und die Deckel aufrollen.
