Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt
Wählen Sie für diesen Eintopf Kürbis mit neutralem Geschmack oder leicht süßlich, mit hellem Fruchtfleisch. Wie Zucchini passt es gut zu vielen Gemüsen, Kräutern der Provence, Gewürzen. Gemüseeintopf mit Kürbis nach diesem Rezept eingekocht schlanke Version, aus einer sehr bescheidenen Produktpalette, aber es stellt sich heraus, dass es nicht nur lecker, sondern auch sehr zufriedenstellend ist. Für Fleischliebhaber können Sie kochen, und dann dient der Gemüseeintopf als Beilage.
Zutaten:
- Kartoffeln - etwa 1 kg.,
- geschälter Kürbis - 300 Gramm,
- Karotten - 2 Stk.,
- Schleife - 2 Stk.,
- Kräuter der Provence- 1 Teelöffel,
- Currygewürz - 0,5 TL,
- gemahlener Pfeffer - nach Geschmack,
- Lorbeerblätter IR - 1 Stk.,
- Pflanzenöl,
- alle frischen Kräuter,
- Salz.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
1. Die geschälten Zwiebeln in große halbe Ringe schneiden.
2. Schneiden Sie die Karotten in große lange Streifen oder Kreise.
3. Schneiden Sie die Kartoffeln größer als für die Suppe. Wenn die Kartoffel mittelgroß ist, schneiden Sie sie in 4 Teile, klein - in zwei Hälften oder lassen Sie sie ganz.
4. Reinigen Sie den Kürbis von der Kruste. Entfernen Sie die Mitte mit Fasern und Samen mit einem Messer oder Löffel. Schneiden Sie den Kürbis in große Stücke, fast wie eine Kartoffel.
5. In einem tiefen Topf 2-3 EL erhitzen. l. Pflanzenöl und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Bei schwacher Hitze etwas anbräunen.
6. Wenn die Zwiebel goldgelb wird, eine Karotte darauf legen und einige Minuten köcheln lassen.
7. Legen Sie die Kartoffeln aus. Aufsehen. Lassen Sie das Feuer niedrig und erwärmen Sie die Kartoffeln. Wenn es nicht genug Öl gibt, fügen Sie ein wenig hinzu, damit der Eintopf nicht fettig wird. Die Kartoffeln sollten leicht gebräunt und in Öl eingeweicht sein. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht anbrennt.
8. Alle Gewürze hinzufügen. Sie können Ihr Gewürzbouquet zusammenstellen und nur das hinzufügen, was Ihnen gefällt. Zum Beispiel mag nicht jeder Currygewürz, es kann durch imeretischen Safran ersetzt werden - es gibt auch eine helle Farbe, aber der Geschmack des Eintopfs ändert sich nicht.
9. Achten Sie vor dem Hinzufügen des Kürbisses auf die Dichte des Fruchtfleischs – davon hängt die Garzeit des Kürbisses ab. Wenn das Fruchtfleisch locker ist, kocht der Kürbis schnell, wenn es fest und dicht ist, dauert das Kochen länger. Den harten Kürbis ca. 5 Minuten nach den Kartoffeln in den Eintopf geben. Kürbis mit zartem Fruchtfleisch kann 10 Minuten, bevor der Eintopf fertig ist, hinzugefügt werden. Alle Gemüse mischen.
10. Gießen Sie kochendes Wasser ein (bzw Gemüsebrühe), sodass die Kartoffel fast mit Flüssigkeit bedeckt ist. Nach Geschmack salzen.
11. Mit einem Deckel abdecken. Den Eintopf bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten garen (bis die Kartoffeln und der Kürbis weich sind). Bevor Sie das Feuer ausschalten, legen Sie das Lorbeerblatt und die Kräuter hinein.
12. Fertiger Kürbis-Gemüse-Eintopf wird aromatischer, wenn man ihn mehrere Minuten unter dem Deckel ziehen lässt und beim Servieren frische Kräuter hinzufügt.
Desserts zuzubereiten kann viel Spaß machen, wo man seine Seele baumeln lassen und fühlen kann professioneller koch- Empfohlen zum Nachtisch
Es gab Kuchen, Müsli auch. Und der Eintopf?
Wie, hast du schon mal Gemüseeintopf mit Kürbis probiert?!
Nun, es ist einfach zu beheben - die Komponenten werden wie bei jedem anderen Eintopf im Handumdrehen gekocht und fast schneller gegessen.
Gemüseeintopf mit Kürbis - allgemeine Prinzipien des Kochens
Kürbisgemüseeintopf kann in einer tiefen, dickwandigen Pfanne oder einem Slow Cooker gedünstet, in einem Ofen in Tontöpfen oder in einer Hülse gebacken werden.
Beim Kochen wird fast jedes Gemüse verwendet, das immer zur Hand ist, sowohl frisch als auch gefroren. Gemüseeintopf mit Kürbis wird oft mit Kohl, Zucchini, Kartoffeln, Auberginen, Paprika und Bohnen gekocht. Oft werden Tomaten, Pilze, Erbsen und Geflügelfleisch hinzugefügt. Die festen Bestandteile eines jeden Gemüseeintopfs sind Karotten und Zwiebeln.
Vorbereitende Vorbereitung Gemüse besteht darin, gründlich unter Wasser zu waschen, zu schälen und zu schneiden. Sie werden in Würfel oder Würfel geschnitten, wobei versucht wird, eine einheitliche Größe beizubehalten - nicht mehr als anderthalb Zentimeter.
Auberginen, die dem Gericht hinzugefügt werden, müssen separat zubereitet werden, Gemüsestücke müssen eingeweicht werden Kochsalzlösung, oder kurz stehen lassen, mit Salz bestreut. Dies wird dazu beitragen, die für dieses Gemüse charakteristische Bitterkeit loszuwerden.
Beim Schmoren werden Produkte in einer bestimmten Reihenfolge gelegt, beginnend mit denen, die länger zum Kochen brauchen. Kürbis wird fast am Ende gelegt. In einem Slow Cooker sollte das Gericht in zwei Modi gekocht werden. Zuerst werden die Produkte im Backmodus frittiert, danach werden sie auf der Option „Löschen“ fertig gestellt. Beim Garen im Ofen ist alles viel einfacher: Alle Zutaten werden in einen zum Backen vorgesehenen Behälter gegeben und bei 180 Grad, der im Rezept angegebenen Zeit, gegart.
Gemüseeintopf ist sowohl heiß als auch gekühlt köstlich. Es kann pur oder mit einer Beilage serviert werden. In seiner Qualität ist dieses Gericht am besten geeignet gekochte Kartoffeln oder daraus hergestelltes Püree.
Geschmorter Gemüseeintopf mit Kürbis in einer Bratpfanne
Zutaten:
400 gr. bereits geschälter Kürbis;
300 gr. Weißkohl;
kleine Aubergine;
Mittelgroße Karotte - 1 Stk .;
120 ml dicker Tomatensaft;
Zwei Glühbirnen;
Paprikaschote;
ein Teelöffel Curry;
Scharfe Pepperoni, fein gemahlen - 1/4 TL;
Gefrorenes Sonnenblumenöl;
Unvollständiger Löffel Kreuzkümmel;
Zucker - 1,3 Esslöffel.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie die Schale von der Aubergine ab und schneiden Sie das Fruchtfleisch in zentimetergroße Würfel. Salzen, mischen, in ein Sieb geben und in eine Schüssel geben. Spülen Sie die Stücke nach einer halben Stunde unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken.
2. Den Kohl in dünne kurze Streifen schneiden. Möhren und Kürbis in kleine Würfel schneiden. Damit das Gericht harmonisch aussieht, sollte sich seine Größe nicht wesentlich von Auberginen unterscheiden.
3. Zwiebeln und entkernt bulgarische Paprika in etwa gleich große mittelgroße Scheiben schneiden.
4. Gießen Sie etwa 30 Gramm in eine breite und hohe Pfanne Sonnenblumenöl und bei schwacher Hitze gut erhitzen. Tauchen Sie die gehackten Karotten und Zwiebeln hinein und braten Sie sie unter systematischem Rühren, bis die Karottenstücke weich werden.
5. Kohl hinzugeben, leicht salzen und weiter kochen, ohne den Deckel zu entfernen, bis sich der Kohl gesetzt hat. Zum Gemüse geben Tomatensaft, umrühren und bereit stellen, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.
6. Das mit Tomaten geschmorte Gemüse in eine Schüssel geben, etwas Öl in die Pfanne gießen und sobald es heiß ist, die getrockneten Auberginen absenken. Gehackte Paprika und Kürbisstücke sofort dazugeben.
7. Würzen Sie alles mit Gewürzen, Sie können nach eigenem Ermessen wählen, obwohl es empfohlen wird, den im Rezept angebotenen Kreuzkümmel, Curry, gemahlenen roten Pfeffer zu verwenden, mischen und bei schwacher Hitze eine Viertel- bis 1/3-Stunde köcheln lassen.
8. Mischen Sie weiches Gemüse mit zuvor gebratenem und passen Sie den Geschmack des Eintopfs durch Zugabe von Salz und Zucker an. Das Gericht bei mittlerer Hitze etwa zwei Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Rezept für Kürbiseintopf mit Gemüse und Fleisch für einen Slow Cooker
Zutaten:
ein halbes Kilo Schweinefleisch;
Ein Kilogramm Kartoffeln;
Kleine Karotte - 1 Stk .;
400 Gramm reifer Kürbis;
Große Glühbirne;
Zwei rote fleischige Tomaten;
Knoblauch - mindestens 3 Nelken.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie alle Filme vom Fleisch ab, spülen Sie das Stück gut aus kaltes Wasser, trocknen und in Stücke beliebiger Form schneiden.
2. Das Fruchtfleisch in eine trockene Multicooker-Schüssel geben und unter Rühren 20 Minuten im Backmodus braten.
3. Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Zwiebel dünn in halbe Ringe schneiden, Knoblauchzehen mit einem Messer fein hacken. Die Karotten in zentimetergroße Würfel und die Kartoffeln in mittelgroße, nicht zu dünne Scheiben schneiden.
4. Übertragen Sie das gesamte gehackte Gemüse auf das Fleisch, pfeffern und würzen Sie es ein wenig mit Gewürzen, mischen Sie es und kochen Sie weiter, ohne das Regime weitere sieben Minuten zu ändern.
5. Tomaten seitlich vom Strunk abschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und mit der Rückseite der Messerklinge die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden und in die Schüssel geben.
6. Nachdem Sie 10 Minuten gewartet haben, fügen Sie den Kürbis und die in Zentimeterwürfel geschnittenen Kartoffeln hinzu. Sofort salzen und 200 ml einschenken warmes Wasser. Schalten Sie den Multikocher für anderthalb Stunden in den Modus "Löschen".
Einfacher Gemüseeintopf mit Kürbis und Dosenbohnen
Zutaten:
600 Gramm Kürbis ohne Schale;
Zwiebel - 1 Kopf;
Halbliterglas mit weißen Bohnen in Dosen;
600 gr. junge Zucchini;
Ein Bund gewöhnlicher Gartenpetersilie;
Zwei Gemüsepaprika;
ein halbes Glas Gemüsebrühe oder Wasser;
40 ml gefroren Pflanzenöl.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie das Fruchtfleisch von Zucchini und Kürbis und versuchen Sie, die gleiche Größe beizubehalten.
2. Die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden, die geschälte Paprika in mittelgroße quadratische Stücke schneiden.
3. In Pflanzenöl weich braten, zuerst die Zwiebel anbraten und sofort gehackten Kürbis, Zucchinistücke und hinzufügen Süße Paprika.
4. Nachdem Sie das Gemüse bei schwacher Hitze gedünstet haben, bis es vollständig gekocht ist, fügen Sie das Gewaschene hinzu Dosenbohnen, fein gehackte Petersilie. Würzen Sie den Eintopf mit Ihren Lieblingsgewürzen, salzen Sie nach Geschmack und lassen Sie ihn, nachdem Sie ihn gut vermischt haben, einige Minuten unter dem Deckel köcheln.
5. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren eine halbe Stunde stehen lassen, um den Eintopf zu ziehen.
Gemüseeintopf mit Kürbis in Sauerrahmsauce im Topf gebacken
Zutaten:
5 große Kartoffeln;
300 gr. Blumenkohl, gefroren oder frisch;
Sauerrahm 20% Fett - 200 ml;
Eine große Karotte;
Sechs Esslöffel grüne Erbsen;
400 Gramm Kürbis;
Zwei Eier;
250 Gramm Hartkäse.
Kochmethode:
1. Die Kartoffeln dünn schälen und scharfes Messer in Scheiben oder Viertel schneiden. Kürbis dünn schälen, Kerne entfernen. Karotten und dichtes Fruchtfleisch in dünne Stäbchen schneiden.
2. Kombinieren Sie alles gehackte Gemüse in einer großen Schüssel, fügen Sie Kohlröschen hinzu und mischen Sie.
3. Gekocht anrichten Gemüsemischung an Tontöpfe, gießen Sie jeweils 50 ml Gemüsebrühe oder gefiltertes Wasser hinein und stellen Sie sie für 40 Minuten in den Ofen. Die Kochtemperatur beträgt 180 Grad.
4. Gießen Sie Eier in Sauerrahm. Leicht verquirlen Sauerrahm-Füllung glatt rühren und über das in Töpfen gebackene Gemüse gießen. Hinzufügen grüne Erbse und stellen Sie die Behälter für weitere 40 Minuten in den Ofen.
5. Den Eintopf mit geriebenem Käse bestreuen und wenn die geschmolzene Käsekrume gut gebräunt ist, die Töpfe aus dem Ofen nehmen.
Kürbisragout mit Gemüse und Pilzen
Zutaten:
Ein Kilogramm Kürbis ohne Schale und Kerne;
Zwei große Bitterknollen;
Große Karotte - 2 Stk .;
Zwei Paprika;
10 große Champignons;
Ein halber Liter Sud oder Trinkwasser;
Rote kleine Tomaten - 6 Stk.
Kochmethode:
1. Tomaten für 2 Minuten. in kochendes Wasser tauchen, dann herausnehmen und sofort in kaltes Wasser legen. Machen Sie einen Schnitt in der Nähe des Stiels und entfernen Sie die Schale von den Tomaten.
2. Geschälte Paprika und Zwiebeln dünn in Scheiben schneiden. Möhren hineinreiben grobe Reibe, und das Kürbismark in mittelgroße Würfel schneiden.
3. In warmem Pflanzenöl die Zwiebel zusammen mit den Karotten leicht anbraten. Dünne Pilzplatten dazugeben und weitergaren, bis der ausgetretene Saft verdunstet ist.
4. Sobald das Gemüse und die Pilzstücke zu bräunen beginnen, Paprika und Kürbis hinzugeben. Etwas salzen, gut umrühren und bei mäßiger Temperatur schmoren lassen. Vergessen Sie nicht, das Gemüse umzurühren, geben Sie gegebenenfalls Wasser oder Brühe hinzu, da es sonst anbrennt. Es sollte nicht viel Flüssigkeit vorhanden sein, sie sollte das garende Gemüse nur leicht bedecken.
5. Nach einer halben Stunde zerdrückten Knoblauch und gehackte Tomaten zum Eintopf geben, gründlich mischen und langsam kochen. Dann die Hitze reduzieren, das Gericht leicht salzen, eine Probe nehmen, pfeffern und bereit stellen - vollständiges Aufweichen der Gemüsestücke, bei niedrigster Hitze.
Gemüseeintopf mit Kürbis und Hähnchen im Ärmel gebacken
Zutaten:
1 kg Hähnchenfilet oder ein ganzes Huhn;
Ein halbes Kilo Kürbis;
Zwei kleine Karotten;
Mittelgroße Auberginen - 500 gr.;
Große Glühbirne;
Ein halbes Kilo junge Zucchini;
Ein paar Knoblauchzehen;
Ein Drittel eines Teelöffels Pfeffer, in einem Mörser zerstoßen;
Lavrushka - 3 Blätter.
Kochmethode:
1. Spülen Sie den Hähnchenkadaver oder das Filet gründlich mit Wasser ab. Wenn Sie ein Filet genommen haben, schneiden Sie es in 2 cm große Würfel und hacken Sie den ganzen Kadaver portionierte Stücke kleine Größe.
2. Entfernen Sie die Haut von Auberginen und Zucchini und schneiden Sie das Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke in gleich große Würfel.
3. Auf die gleiche Weise den Kürbis ohne Schale und Samen hacken und die Karotte in dünne Ringe auflösen.
4. Geben Sie alle zerkleinerten Lebensmittel in eine Schüssel. Fügen Sie einen Esslöffel hinzu Tisch salz, Lorbeer u gemahlener Pfeffer, gründlich mischen.
5. Falten Sie die gemischten gehackten Zutaten in die Backmanschette und binden Sie den freien Rand fest.
6. Die gefüllte Hülle in den Bräter geben, die Folie an verschiedenen Stellen mit einer Nadel durchstechen und in einen vorgeheizten Ofen stellen.
7. Den Gemüseeintopf eine Stunde backen, dann herausnehmen, die Oberseite der Hülse vorsichtig abschneiden und verteilen fertiges Essen durch Platten.
Gemüseeintopf mit Kürbis - Kochtricks und nützliche Tipps
Damit das Gericht ein ansehnliches Aussehen hat und beim Langzeitdünsten nicht zu Brei wird, schneiden Sie das gesamte Gemüse in gleich große Stücke, hacken Sie die Produkte nicht und verletzen Sie sie nicht.
Achten Sie darauf, in Salz eingeweichte Auberginen zu waschen, um Bittersalzreste von ihnen zu entfernen. Gemüseeintopf mit Kürbis salzen Bei der Zugabe von Auberginen sollte man vorsichtig sein, eine Probe nehmen, sonst kann man übersalzen.
Gemüseeintopf mit Kürbis muss oft mit Flüssigkeit versetzt werden. Es ist nicht notwendig, Wasser zu verwenden, Fleisch, nicht zu fettige Brühe oder magere Gemüsebrühe hinzuzufügen - das Gericht wird viel schmackhafter.
Was haben wir noch nicht aus einem Kürbisgericht gekocht?
Es gab Kuchen, Müsli auch. Und der Eintopf?
Wie, hast du schon mal Gemüseeintopf mit Kürbis probiert?!
Nun, es ist einfach zu beheben - die Komponenten werden wie bei jedem anderen Eintopf im Handumdrehen gekocht und fast schneller gegessen.
Gemüseeintopf mit Kürbis - allgemeine Prinzipien des Kochens
Kürbisgemüseeintopf kann in einer tiefen, dickwandigen Pfanne oder einem Slow Cooker gedünstet, in einem Ofen in Tontöpfen oder in einer Hülse gebacken werden.Beim Kochen wird fast jedes Gemüse verwendet, das immer zur Hand ist, sowohl frisch als auch gefroren. Gemüseeintopf mit Kürbis wird oft mit Kohl, Zucchini, Kartoffeln, Auberginen, Paprika und Bohnen gekocht. Oft werden Tomaten, Pilze, Erbsen und Geflügelfleisch hinzugefügt. Die festen Bestandteile eines jeden Gemüseeintopfs sind Karotten und Zwiebeln.
Die vorläufige Zubereitung von Gemüse besteht aus gründlichem Waschen unter Wasser, Schälen und Hacken. Sie werden in Würfel oder Würfel geschnitten, wobei versucht wird, eine einheitliche Größe beizubehalten - nicht mehr als anderthalb Zentimeter.
Auberginen, die dem Gericht hinzugefügt werden, müssen separat zubereitet werden, Gemüsestücke müssen in Kochsalzlösung eingeweicht oder für kurze Zeit aufbewahrt und mit Salz bestreut werden. Dies wird dazu beitragen, die für dieses Gemüse charakteristische Bitterkeit loszuwerden.
Beim Schmoren werden Produkte in einer bestimmten Reihenfolge gelegt, beginnend mit denen, die länger zum Kochen brauchen. Kürbis wird fast am Ende gelegt. In einem Slow Cooker sollte das Gericht in zwei Modi gekocht werden. Zuerst werden die Produkte im Backmodus frittiert, danach werden sie auf der Option „Löschen“ fertig gestellt. Beim Garen im Ofen ist alles viel einfacher: Alle Zutaten werden in einen zum Backen vorgesehenen Behälter gegeben und bei 180 Grad, der im Rezept angegebenen Zeit, gegart.
Gemüseeintopf ist sowohl heiß als auch gekühlt köstlich. Es kann pur oder mit einer Beilage serviert werden. In ihrer Qualität eignen sich gekochte Kartoffeln oder daraus hergestelltes Kartoffelpüree am besten für ein solches Gericht.
Geschmorter Gemüseeintopf mit Kürbis in einer Bratpfanne
Zutaten:400 gr. bereits geschälter Kürbis;
300 gr. Weißkohl;
kleine Aubergine;
Mittelgroße Karotte - 1 Stk .;
120 ml dicker Tomatensaft;
Zwei Glühbirnen;
Paprikaschote;
ein Teelöffel Curry;
Paprika, fein gemahlen - 1/4 TL;
Gefrorenes Sonnenblumenöl;
Unvollständiger Löffel Kreuzkümmel;
Zucker - 1, 3 Esslöffel.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie die Schale von der Aubergine ab und schneiden Sie das Fruchtfleisch in zentimetergroße Würfel. Salzen, mischen, in ein Sieb geben und in eine Schüssel geben. Spülen Sie die Stücke nach einer halben Stunde unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken.
2. Den Kohl in dünne kurze Streifen schneiden. Möhren und Kürbis in kleine Würfel schneiden. Damit das Gericht harmonisch aussieht, sollte sich seine Größe nicht wesentlich von Auberginen unterscheiden.
3. Schneiden Sie die Zwiebeln und die entkernte Paprika in mittelgroße, etwa gleich große Scheiben.
4. Etwa 30 Gramm Sonnenblumenöl in eine breite und hohe Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze gut erhitzen. Tauchen Sie die gehackten Karotten und Zwiebeln hinein und braten Sie sie unter systematischem Rühren, bis die Karottenstücke weich werden.
5. Kohl hinzugeben, leicht salzen und weiter kochen, ohne den Deckel zu entfernen, bis sich der Kohl gesetzt hat. Tomatensaft zum Gemüse geben, mischen und bereit stellen, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.
6. Das mit Tomaten geschmorte Gemüse in eine Schüssel geben, etwas Öl in die Pfanne gießen und sobald es heiß ist, die getrockneten Auberginen absenken. Gehackte Paprika und Kürbisstücke sofort dazugeben.
7. Würzen Sie alles mit Gewürzen, Sie können nach eigenem Ermessen wählen, obwohl es empfohlen wird, den im Rezept angebotenen Kreuzkümmel, Curry, gemahlenen roten Pfeffer zu verwenden, mischen und bei schwacher Hitze eine Viertel- bis 1/3-Stunde köcheln lassen.
8. Mischen Sie weiches Gemüse mit zuvor gebratenem und passen Sie den Geschmack des Eintopfs durch Zugabe von Salz und Zucker an. Das Gericht bei mittlerer Hitze etwa zwei Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Rezept für Kürbiseintopf mit Gemüse und Fleisch für einen Slow Cooker
Zutaten:ein halbes Kilo Schweinefleisch;
Ein Kilogramm Kartoffeln;
Kleine Karotte - 1 Stk .;
400 Gramm reifer Kürbis;
Große Glühbirne;
Zwei rote fleischige Tomaten;
Knoblauch - mindestens 3 Nelken.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie alle Folien vom Fleisch ab, spülen Sie das Stück gut mit kaltem Wasser ab, trocknen Sie es und schneiden Sie es in Stücke beliebiger Form.
2. Das Fruchtfleisch in eine trockene Multicooker-Schüssel geben und unter Rühren 20 Minuten im Backmodus braten.
3. Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Zwiebel dünn in halbe Ringe schneiden, Knoblauchzehen mit einem Messer fein hacken. Die Karotten in zentimetergroße Würfel und die Kartoffeln in mittelgroße, nicht zu dünne Scheiben schneiden.
4. Übertragen Sie das gesamte gehackte Gemüse auf das Fleisch, pfeffern und würzen Sie es ein wenig mit Gewürzen, mischen Sie es und kochen Sie weiter, ohne das Regime weitere sieben Minuten zu ändern.
5. Tomaten seitlich vom Strunk abschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und mit der Rückseite der Messerklinge die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden und in die Schüssel geben.
6. Nachdem Sie 10 Minuten gewartet haben, fügen Sie den Kürbis und die in Zentimeterwürfel geschnittenen Kartoffeln hinzu. Sofort salzen und mit 200 ml warmem Wasser aufgießen. Schalten Sie den Multikocher für anderthalb Stunden in den Modus "Löschen".
Einfacher Gemüseeintopf mit Kürbis und Dosenbohnen
Zutaten:600 Gramm Kürbis ohne Schale;
Zwiebel - 1 Kopf;
Halbliterglas mit weißen Bohnen in Dosen;
600 gr. junge Zucchini;
Ein Bund gewöhnlicher Gartenpetersilie;
Zwei Gemüsepaprika;
ein halbes Glas Gemüsebrühe oder Wasser;
40 ml gefrorenes Pflanzenöl.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie das Fruchtfleisch von Zucchini und Kürbis und versuchen Sie, die gleiche Größe beizubehalten.
2. Die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden, die geschälte Paprika in mittelgroße quadratische Stücke schneiden.
3. In Pflanzenöl weich braten, zuerst die Zwiebel anbraten und sofort gehackten Kürbis, Zucchinistücke und Paprika dazugeben.
4. Nachdem Sie das Gemüse bei schwacher Hitze gedünstet haben, bis es vollständig gekocht ist, fügen Sie gewaschene Bohnen aus der Dose und fein gehackte Petersilie hinzu. Würzen Sie den Eintopf mit Ihren Lieblingsgewürzen, salzen Sie nach Geschmack und lassen Sie ihn, nachdem Sie ihn gut vermischt haben, einige Minuten unter dem Deckel köcheln.
5. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren eine halbe Stunde stehen lassen, um den Eintopf zu ziehen.
Gemüseeintopf mit Kürbis in Sauerrahmsauce im Topf gebacken
Zutaten:5 große Kartoffeln;
300 gr. Blumenkohl, gefroren oder frisch;
Sauerrahm 20% Fett - 200 ml;
Eine große Karotte;
Sechs Esslöffel grüne Erbsen;
400 Gramm Kürbis;
Zwei Eier;
250 Gramm Hartkäse.
Kochmethode:
1. Kartoffeln dünn schälen und mit einem scharfen Messer in Scheiben oder Viertel schneiden. Kürbis dünn schälen, Kerne entfernen. Karotten und dichtes Fruchtfleisch in dünne Stäbchen schneiden.
2. Kombinieren Sie alles gehackte Gemüse in einer großen Schüssel, fügen Sie Kohlröschen hinzu und mischen Sie.
3. Die vorbereitete Gemüsemischung in Tontöpfe verteilen, jeweils 50 ml Gemüsebrühe oder gefiltertes Wasser darüber gießen und für 40 Minuten in den Ofen stellen. Die Kochtemperatur beträgt 180 Grad.
4. Gießen Sie Eier in Sauerrahm. Die Sauerrahmfüllung leicht glatt schlagen und über das in Töpfen gebackene Gemüse gießen. Fügen Sie die grünen Erbsen hinzu und stellen Sie die Schalen für weitere 40 Minuten in den Ofen.
5. Den Eintopf mit geriebenem Käse bestreuen und wenn die geschmolzene Käsekrume gut gebräunt ist, die Töpfe aus dem Ofen nehmen.
Kürbisragout mit Gemüse und Pilzen
Zutaten:Ein Kilogramm Kürbis ohne Schale und Kerne;
Zwei große Bitterknollen;
Große Karotte - 2 Stk .;
Zwei Paprika;
10 große Champignons;
Ein halber Liter Sud oder Trinkwasser;
Rote kleine Tomaten - 6 Stk.
Kochmethode:
1. Tomaten für 2 Minuten. in kochendes Wasser tauchen, dann herausnehmen und sofort in kaltes Wasser legen. Machen Sie einen Schnitt in der Nähe des Stiels und entfernen Sie die Schale von den Tomaten.
2. Geschälte Paprika und Zwiebeln dünn in Scheiben schneiden. Die Karotte auf einer großen Reibe raspeln und das Kürbismark in mittelgroße Würfel schneiden.
3. In warmem Pflanzenöl die Zwiebel zusammen mit den Karotten leicht anbraten. Dünne Pilzplatten dazugeben und weitergaren, bis der ausgetretene Saft verdunstet ist.
4. Sobald das Gemüse und die Pilzstücke zu bräunen beginnen, Paprika und Kürbis hinzugeben. Etwas salzen, gut umrühren und bei mäßiger Temperatur schmoren lassen. Vergessen Sie nicht, das Gemüse umzurühren, geben Sie gegebenenfalls Wasser oder Brühe hinzu, da es sonst anbrennt. Es sollte nicht viel Flüssigkeit vorhanden sein, sie sollte das garende Gemüse nur leicht bedecken.
5. Nach einer halben Stunde zerdrückten Knoblauch und gehackte Tomaten zum Eintopf geben, gründlich mischen und langsam kochen. Dann die Hitze reduzieren, das Gericht leicht salzen, eine Probe nehmen, pfeffern und bereit stellen - vollständiges Aufweichen der Gemüsestücke, bei niedrigster Hitze.
Gemüseeintopf mit Kürbis und Hähnchen im Ärmel gebacken
Zutaten:1 kg Hähnchenfilet oder ganzes Hähnchen;
Ein halbes Kilo Kürbis;
Zwei kleine Karotten;
Mittelgroße Auberginen - 500 gr.;
Große Glühbirne;
Ein halbes Kilo junge Zucchini;
Ein paar Knoblauchzehen;
Ein Drittel eines Teelöffels Pfeffer, in einem Mörser zerstoßen;
Lavrushka - 3 Blätter.
Kochmethode:
1. Spülen Sie den Hähnchenkadaver oder das Filet gründlich mit Wasser ab. Wenn Sie ein Filet genommen haben, schneiden Sie es in 2 cm große Würfel und schneiden Sie den ganzen Kadaver in kleine Portionen.
2. Entfernen Sie die Haut von Auberginen und Zucchini und schneiden Sie das Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke in gleich große Würfel.
3. Auf die gleiche Weise den Kürbis ohne Schale und Samen hacken und die Karotte in dünne Ringe auflösen.
4. Geben Sie alle zerkleinerten Lebensmittel in eine Schüssel. Einen Esslöffel Salz, Petersilie und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und gründlich mischen.
5. Falten Sie die gemischten gehackten Zutaten in die Backmanschette und binden Sie den freien Rand fest.
6. Die gefüllte Hülle in den Bräter geben, die Folie an verschiedenen Stellen mit einer Nadel durchstechen und in einen vorgeheizten Ofen stellen.
7. Den Gemüseeintopf eine Stunde backen, dann herausnehmen, die Oberseite der Hülse vorsichtig abschneiden und das fertige Gericht auf Tellern anrichten.
Gemüseeintopf mit Kürbis - Kochtricks und nützliche Tipps
Damit das Gericht ein ansehnliches Aussehen hat und beim Langzeitdünsten nicht zu Brei wird, schneiden Sie das gesamte Gemüse in gleich große Stücke, hacken Sie die Produkte nicht und verletzen Sie sie nicht.Achten Sie darauf, in Salz eingeweichte Auberginen zu waschen, um Bittersalzreste von ihnen zu entfernen. Gemüseeintopf mit Kürbis salzen Bei der Zugabe von Auberginen sollte man vorsichtig sein, eine Probe nehmen, sonst kann man übersalzen.
Gemüseeintopf mit Kürbis muss oft mit Flüssigkeit versetzt werden. Es ist nicht notwendig, Wasser zu verwenden, Fleisch, nicht zu fettige Brühe oder magere Gemüsebrühe hinzuzufügen - das Gericht wird viel schmackhafter.
