Sitrik asit ile kış için elma kompostosu. Fırında elma kompostosu

komposto nasıl yapılır

kış için elma kompostosu

1 saat

30 kalori

5 /5 (1 )

Elmaların olgunlaştığı mevsim, kışlık hasat zamanıdır. Vitaminlerin çoğunu korumanın en harika yollarından biri lezzetli elma kompostosu yapmaktır. Koruma için nasıl hazırlanılacağı, harika bir elma kompostosunun hızlı ve kolay bir şekilde pişirilmesi, ne kadar pişirilmesi gerektiği ve nasıl saklanacağı hakkında ayrıntılı olarak konuşacağım.

En lezzetli komposto, tatlı ve ekşi çeşitlerin sert elmalarından elde edilir. Kışın bir kavanoz el yapımı komposto açtığınızda kendinizi, ailenizi ve deneyecek kadar şanslı olanları mutlaka memnun edeceksiniz.

Kış için taze elma kompostosu için basit bir tarif

Bu komposto tatlı ve ekşi çıkıyor. narenciye notaları . Çok basit bir şekilde yapılır. İlk önce hazırlanman gerekiyor şeker şurubu, sonra doğranmış elmaları, limonları ekleyin ve birkaç dakika kaynatın. vardiya elma dilimleri kavanozlara şurubu ile ve toplayın. Daha tatlı seviyorsanız şeker miktarı 1 litrede 200 grama kadar çıkarılabilir.

Mutfak Gereçleri:

3 litre cam kavanozlar- 4 şey.;
4 demir kapaklar- 4 şey.;
teneke kutular için anahtar;
bir elmanın çekirdeğini çıkarmak ve dilimlemek için bir cihaz (tercihen). Değilse, bıçak kullanabilirsiniz;

fırın;
kapakları sterilize etmek için litre kap;
iki adet 4 litrelik tencere;
kepçe;
kavanozları örtmek için ılık bir havlu veya battaniye.

İçindekiler

adım adım tarif

Öncelikle soda kutularını yıkayın ve sterilize edin. Sterilize etmenin en kolay ve en uygun yolu fırındadır. Kavanozları fırına koyun ve 25 dakika 150°C'ye ısıtın. Daha küçük kavanozlar kullanırsanız 15-20 dakika sterilize edebilirsiniz.
Mikroplardan kurtulmak için kapakları da sterilize edin. Bir tencerede suyu kaynatın, kapakları indirin ve 6-7 dakika kaynatın.
Şimdi şeker şurubu yapmalısın. Büyük tencerelerde suyu kaynatın ve oraya şeker ekleyin (orantılı olarak: litre suya 150 gram şeker).
Büyük elmaları iyice durulayın ve yaklaşık 8 dilime kesin. Kompostoya bir bütün olarak küçük olanlar eklenebilir.
Limonu daireler halinde kesin.
Şurup biraz kaynadığında (5 dakika) ve içinde şeker çoktan eridiğinde, oraya elma ve limon dilimleri ekleyin.

eğer aldıysan yumuşak elmalar, o zaman en fazla 1,5 dakika, katı ise en fazla 4 dakika pişirmeniz gerekir.
Haşlanmış elmaları oluklu bir kaşıkla sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üstüne şurubu doldurun.
Kapakları kavanozlara yerleştirin ve özel kavanoz anahtarı ile kapatın.
Rulo kavanozları ters çevirin, ılık bir havluyla örtün ve 1-2 gün soğumaya bırakın. Bundan sonra, kavanozları komposto ile saklayın. oda sıcaklığı.

Bahçenizde bol miktarda yetişen veya meyvelerin ve meyvelerin olgunlaşma mevsiminde satılan meyvelerden ve meyvelerden kompostolar pişirebilirsiniz. Ayrıca sizin için kış için basit bir vişne kompostosu tarifi hazırladık ve harika tarif kış için kayısı kompostosu.

Kış için elma kompostosu yapmak için video tarifi

Bu video iyi detaylı tarif komposto Bir göz atın ve böylesine narin ve aromatik bir içecek hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu görün.

ELMA KOMPOTASI (kış için topla) / Sayı 160

— Pokashevarim'e abone olun
- Vkontakte grubuna katılın http://vk.com/pokashevarim
— Facebook'ta Pokashevarim ile arkadaş olun https://www.facebook.com/profile.php?id=100007514292567
— Instagram'a abone olun http://instagram.com/pokashevarim
————————
Sayı 160 Kavanozlar ve kapaklar nasıl sterilize edilir? Kış için komposto kutuları nasıl düzgün bir şekilde sarılır? Tüm bu soruları Pokashevarim'in yeni sayısında cevaplayacağım.
———————————————
Size kolaylık sağlamak için tüm videolarımı konuya göre ayırdım:

TATLILAR VE TATLILAR
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

ET PİŞİRME
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

KÜMESLİ YEMEKLER
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

BALIK YEMEKLERİ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

MANTAR YEMEKLERİ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

SALATALAR

SEBZELER, SÜSLENMELER, ATIŞTIRMALAR
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

PİŞİRME (tatlı değil)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Kanal geliştirme için:
webmoney cüzdanı: R265065116488
Yandex parası: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/lBWR_IljCtw/sddefault.jpg

https://youtu.be/lBWR_IljCtw

2014-09-23T15:16:02.000Z

Sterilizasyon olmadan kış için elma kompostosu "Beyaz dolgu"

elma çeşitleri" Beyaz dolgu"Uzun süre saklanmazlar, bu nedenle değerli vitaminlerin kaybolmaması için kışa şık bir komposto hazırlayın. Çürüme veya hasar belirtisi olmayan, yaklaşık aynı büyüklükte orta boy elmalar seçin. Tarife göre kesilmezler, bütün olarak bir kavanoza konurlar.. Komposto gibi elmalar çok lezzetlidir. Aynen böyle yenebilir veya turta dolgusu olarak kullanılabilirler.

Zaman alacak: 50 dakika
Porsiyon alırsınız: 1 banka.

Mutfak Gereçleri:

3 litrelik cam kavanoz;
demir kapak;
teneke kutular için anahtar;

3 litrelik tencere
ılık havlu veya battaniye.

İçindekiler

adım adım tarif

Kış için portakallı harika bir bektaşi üzümü kompostosu da yapabilirsiniz. Ve tatlı ve ekşi, lezzetli ve daha kötü olmadığı ortaya çıktı. faydalı komposto kış için kiraz eriğinden. lezzetli

Bu komposto ne ile servis edilir?

Komposto bir tatlıdır ve özel geniş kaplarda soğutulmuş olarak servis edilmesi tavsiye edilir "kompostolar". Özel bir yemek yoksa, o zaman kaselerde veya kaselerde. Küçük tabaklara konur ve kompostodan meyveler ve meyve parçaları için bir tatlı kaşığı ile servis edilir. İstenirse komposto servis edebilirsiniz. tatlı hamur işleri, waffle, kurabiye.

Görgü kurallarına göre hoşaf yenir, içilmez demek doğrudur. Ancak çocukluğumuzdan beri bardaklarda başka bir kompostoyu hatırlıyoruz. Ve çoğu, görgü kurallarına rağmen, bu komposto fikrine sadık kaldı: bir elinde bir bardak içecek ve tatlı topuz başka. Komposto gerçekten lezzetli olması şartıyla o kadar da kötü değil.

Komposto hazırlanmasından hemen önce kavanozlar sterilize edilmelidir ve kapakları yaklaşık 5 dakika kaynar suda kaynatın.
Kavanozları önceden sterilize etmeye gerek yok- Hazırlanan kavanozlar mutfakta bir süre durursa, mikroplar oraya girebilir ve daha sonra saklama sırasında kompostolu kavanozların patlaması muhtemeldir.
Komposto için olgunlaşmamış, ancak sert ve hatta hafif yeşilimsi elmalar daha uygundur.
Komposto çok konsantre veya tatlı ise su ile seyreltilebilir.
Elma kompostosuna çekirdeksiz meyveler (erik, kiraz, kiraz, kayısı) eklerken, bu tür kompostoların 1 yıldan fazla saklanmadığını unutmayın.

Elma kompostosu sterilizasyon, pastörizasyon ile veya olmadan hazırlanır.. Elmalar şurup içinde kaynatıldığında komposto yapmanın bir yolu var ve sadece şeker şurubu ile döküldüklerinde seçenekler var.

İstenirse nane yaprakları, limon dilimleri veya limon suyu, üzüm, siyah ve kırmızı kuş üzümü, bektaşi üzümü, böğürtlen, yaban gülü, kuru erik ve armut. Baharatların yanı sıra: vanilya, tarçın, karanfil ve yıldız anason. Yemek tarifleri var elma kompostosu meyve suyu veya şarap ilavesiyle.

Elma kompostosu tariflerime eklemek veya yorum yapmak isterseniz yazın. Belki de içeceğin tadını zenginleştirmek için onlara başka meyveler veya meyveler eklersiniz. Deneyiminizi paylaşın! Aşkla pişirin!

Mağazalardaki elma suyu ve nektar çeşitleri ne kadar geniş olursa olsun ev yapımı olandan daha iyidir. kış için elma kompostosu- bulunamadı! evde içeceklerde tat, boya ve koruyucu bulunmadığını garanti eder ve yalnızca taahhüt eder sağlam fayda ve ürünlerin doğal tadı.

Aşağıda dikkatinize sunulan tariflerde, kış hasadı elma kompostoları, daha ziyade konsantre şuruplar (% 20-40) kullanılır, bu nedenle içmeden hemen önce içeceklerin kaynatılarak seyreltilmesi tavsiye edilir. soğuk su kendi zevkinize göre. Ve kompostolardan elde edilen elmalar, pişirme için harika bir dolgudur ve gerçekten de inanılmaz bir lezzetlidir!

Elma kompostosunu belirli tariflere göre konserve etmeye başlamadan önce, kompostoları doldururken uyulması gereken bazı kuralları hatırlamanız gerekir. O zaman tüm içecekleriniz - ve sadece elmalardan değil - mükemmel olacak.

1) Açık "Kış için elma kompostosu" tarifleri yoğun etli, biraz olgunlaşmamış, ancak dökülmüş tatlı ve ekşi çeşitlerin elmaları daha uygundur. Sert, olgunlaşmamış ve aromasız meyveler, uygun içeceklerle sonuçlanır. Ve aşırı olgunlaşmış meyveler, ısıl işlem sırasında kolayca kaynayabilir ve şeklini kaybedebilir.

2) Komposto için bozulma ve gözle görülür hasar olmadan büyük elmalar seçilir; her çeşit ayrı bir kavanozda olacak şekilde çeşitlere ayrılır.

3) İşlenmeden önce elmalar iyice yıkanır, kendi takdirine bağlı olarak kabuğu soyulur ve çekirdeği kesilir ve eti küçük dilimler halinde kesilir. Elmaları soyarken ve keserken, meyveyi bir seferde 8 parçaya bölebilen ve aynı zamanda kaba çekirdeği çıkarabilen özel bir kesici alet kullanmak çok uygundur.

4) Elmaların narin kabuğu soyulamaz. Komposto için çok küçük elmalar bütün olarak kullanılır.

5) Dilimlenmiş elmalar soğuk, asitli veya tuzlu suya konur. Meyveler yaklaşık yarım saat suda bekletilir. Daha uzun pozlama ile yararlı malzeme ve vitaminler meyvelerden suya geçer.

6) Elmaları kavanozlara koymadan önce meyveler 5-7 dakika beyazlatılmalı (ancak gerekli değildir) ve ardından suya daldırılmalıdır. soğuk su. Beyazlattıktan sonra, kavanozlardaki elmalar artık kararmayacak ve hacim olarak "oturmayacak". Haşlama işleminden sonra suyu dökmenize gerek yoktur, şerbeti hazırlamak için kullanılacaktır.

7) Elma kompostosunu muhafaza etmek için kavanozlar iyice yıkanır, kalsine edilir. buhar banyosu veya kaynar su ile haşlanıp kurutulur. Fırında veya kaynar suda sterilize edilebilirler.

8) Elma ile doldurulmuş kavanozlara (omuzlara kadar) sıcak şerbet dökülür. Daha sonra kap kapaklarla kapatılır ve 15 dakika (yarım litrelik kavanozlar için) veya 20-25 dakika (2-3 litrelik kavanozlar için) pastörize edilir. Bu arada sterilizasyon olmadan da yapabilirsiniz; ancak bu durumda elmalar sıcak şerbetle dökülür, içinde 3-5 dakika bekletilir, ardından şurup süzülür, kaynatılır ve tekrar kavanozlara dökülür. Bu prosedür 1-2 kez daha tekrarlanmalı ve kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlayın.

Kış için elma kompostosu yapmak için adım adım tarifler: klasik, yavaş bir tencerede şekersiz aceleyle, nane, bektaşi üzümü, kiraz, üzüm ile cennet kompostosu

2018-06-14 İrina Naumova

Seviye
reçete

752

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

0 gram

karbonhidratlar

11 gram

44 kalori

Seçenek 1: Kış için elma kompostosu için klasik tarif

Banliyö bölgenizde elmalar büyüyorsa veya elmaları herhangi bir biçimde seviyorsanız, kış için lezzetli bir elma kompostosu hazırlayın. Tarif seçimimizde dikkate alacağız farklı değişkenler lezzetli komposto, sadece kışın değil, birkaç yıl saklanabilen.

İçindekiler:

8-10 orta boy elma;
2 litre su;
300 gr toz şeker.

Kış için elma kompostosu için adım adım tarif

Bu tarif, elmaların minimum düzeyde işlenmesi ve sterilizasyon anlamına gelir. Pek çok ev hanımı tam da böyle bir komposto yapar, böyle bir tarif şimdiden ev yapımı müstahzarların klasiği haline geldi.

Komposto için kusursuz orta boy güzel elmaları seçiyoruz. Onları olduğu gibi bırakacağız. Yıkayın ve ayırın. Uçları çekin.

Elmalarda solucan deliği olmaması çok önemlidir, aksi takdirde komposto bozulur. En ufak bir şüpheniz varsa, elmayı bir kenara koyun. Ayrıca elmaların boyutu, kesilmeden boyundan kavanoza indirilmelerine izin vermelidir.

Bankaları hazırlayın. Veya bir büyük üç litrelik. İyice yıkayın, yaklaşık yirmi dakika buharın üzerinde tutun. Bunu yapmak için suyu kaynatın, bir eldiven giyin ve tutun. Özel bir stand da kullanabilirsiniz.

Kavanozlara veya büyük bir elmanın içine yerleştirin.

Suyu kaynatın ve bir kavanoza dökün.

Not: Kavanozun kaynayan sudan çatlamasını önlemek için içine bir yemek kaşığı koyun. Elma kavanozu kaynar suyla doldurulduktan sonra kaşık çıkarılabilir.

Kapakları kapatın, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Genellikle yeterli, akşamdan sabaha kadar bankalardan ayrılmak için yedim.

Kapakları açın, elmaların içindeki suyu boşaltın. büyük tencere. Suyun biraz sarardığını ve elma aromasını emdiğini göreceksiniz.

Belirtilen miktarda toz şekeri tavaya dökün. Ateşe verin, kaynatın. Ayrıca kapakları ayrı ayrı kaynatmanız gerekir.

Elma suyunda şeker tamamen çözüldüğünde, elma ile doldurun. Boyuna ulaşmalı.

Hemen kapakları açın ve ters çevirin. Bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra elma kompostosu kavanozları serin bir yerde saklanır. Böyle bir komposto demlemek için zamana sahip olmalı, iki aydan daha erken açmayın.

Seçenek 2: Kış için elma kompostosu için hızlı bir tarif

Şimdi kompostoyu şeker eklemeden hazırlayacağız, yerine fruktoz koyacağız. Yavaş bir tencerede pişireceğiz. Kış için lezzetli elma kompostosu için basit bir tarif.

İçindekiler:

1 bardak fruktoz;
700 gr küçük elma;
2 litre sıcak su.

Kış için hızlı bir şekilde elma kompostosu nasıl yapılır?

Yavaş bir tencerede ısıtmamak için kaynatmak için bir su ısıtıcısına su koyuyoruz.

Elmaları ayırın ve yıkayın, tohum kutularını çıkarın, kuyrukları kesin. Orta dilimler halinde kesin.

Elma dilimlerini çok pişirici kaseye koyun, bir bardak fruktoz dökün ve bir su ısıtıcısında ısıtılmış sıcak su dökün.

"Buharda pişirme" programını açıp zamanlayıcıyı bir dakikaya ayarlıyoruz.

Ardından ısıtma modunu açıyoruz, yarım saat tespit ediyoruz.

Bu süre zarfında kavanozları ve kapakları hazırlayın, iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.

Elma kompostosunu kavanozlara dağıtıyoruz, kapakları çeviriyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz.

Boşlukları serin bir yerde saklayın.

Seçenek 3: Nane ile kış için cennet elması kompostosu

Bu kompostoyu hazırlamak için ihtiyacımız var. cennet elmaları, ayrıca Çinliler olarak da adlandırılırlar. Bunlar küçük kırmızı elmalar. Biraz nane ve toz şeker ekleyin.

İçindekiler:

3 litre su;
600 gr şeker;
9 nane yaprağı;
800 gr cennet elması.

adım adım tarif

Elmaları yıkayın ve sıralayın. Deriyi çıkarmıyoruz, hiçbir şeyi kesmiyoruz. Sadece kuyrukları koparın ve sadece güzel meyveleri bırakın.

Kavanozları ve kapakları güzelce yıkayın.

İki buçuk litrelik kavanoz alıyoruz, içlerine dört yüz gram Çin koyuyoruz.

Belirtilen miktarda suyu bir tencerede kaynatın ve elmaların üzerine dökün, yarım saat bekletin.

Belirtilen süre sonunda suyu tekrar tencereye boşaltın ve tekrar kaynatın. Elmaları bir kez daha et suyu ile doldurun ve yarım saat daha bırakın.

Tüm adımları tekrarlıyoruz, ancak şimdi tavaya toz şeker döküp her şeyi birlikte kaynatıp şeker kristallerini çözüyoruz.

Her kavanoza nane koyup üzerine kaynar tatlı şurup döküp kapaklarla sıkıca çeviriyoruz.

Elma kompostosunu ters çevirip bir battaniyeye sarıp kavanozlar soğuyana kadar bekliyoruz. Bundan sonra, zaten kilerde temizleyebilir ve saklayabilirsiniz.

Seçenek 4: Bektaşi üzümü ile kış için elma kompostosu

Bu komposto, çok hoş ve ferahlatıcı tatlı ve ekşi bir tat verir. Bektaşi üzümü taze veya dondurulmuş olarak kullanılır.

İçindekiler:

200 gr bektaşi üzümü;
400 gr elma;
2/3 su bardağı toz şeker;
2 litre su.

Nasıl pişirilir

Elmaları iyice yıkayın, kuyruklarını yırtın, dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın.

Bektaşi üzümlerini ayırın, durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

Hazırlanan kaynar suyu büyük bir tencereye koyun ve tekrar kaynatın.

Bir spatula ile karıştırarak toz şekeri dökün. Şimdi tüm kristalleri çözmemiz gerekiyor. Kompostoyu daha tatlı yapmak istiyorsanız, daha fazla şeker ekleyin.

Şurup tekrar kaynadıktan sonra kompostoyu kısık ateşte çeyrek saat daha pişirin.

Komposto ve bektaşi üzümü elmalarını hazırlanmış kavanozlara dökün, çevirin ve soğumaya bırakın. Sonra mahzene götürün.

Ayrıca bu tür kompostolar tamamen soğuduktan hemen sonra içilebilir.

Seçenek 5: Kirazlı kış için elma kompostosu

İkiye dayalı lezzetli bir komposto için mükemmel bir seçenek üç litrelik kavanozlar. Bu düzenleme birçok ev hanımı tarafından kullanılmaktadır.

İçindekiler:

1,5 kg elma;
800 gr kiraz;
5,5 litre su;
550 gr toz şeker;
2 çay kaşığı limon asidi.

adım adım tarif

Dış kusurları olmayan güzel elmaları seçiyoruz. İyice yıkarız, çekirdeksiz dilimler halinde keseriz.

Dilimleri geniş bir kaseye koyun, kapatın. streç film böylece kararmazlar ve kurumazlar.

Kirazları bir kevgir içine koyun ve iyice durulayın, ardından fazla suyun akmasına izin verin. Kuyrukları dikkatlice yırtın. Kirazın kendisine zarar vermemek için koparırken kuyruğunu bükün. Kemikleri çıkarmayacağız.

İki adet üç litrelik kavanoz alıyoruz. Onları kabartma tozu ile yıkayın ılık su sonra iyice durulayın ve kurulayın. Kapakların da hazırlanması gerekir.

Kavanozları bir su banyosunda yaklaşık beş dakika buğulayın, ardından temiz bir havlunun üzerine boyunları aşağı gelecek şekilde yerleştirin.

Hazırlanan elmaları ve vişneleri kavanozlara koyup yarısını dolduruyoruz.

Bir tencerede suyu kaynatın. Güçlü bir şekilde kaynamaya başladığında bir kepçe alıp içerikleri boğazına kadar yükselene kadar kavanozlara dökmeye başlarız. Kapakları kapatın ve beş dakika bekletin.

Bu süre zarfında su daha parlak hale gelecek, elmalar ve kirazlar görsel olarak yumuşayacaktır. Şimdi tüm sıvıyı tekrar tavaya boşaltmanız gerekiyor.

Toz şekeri dökün ve tüm kristaller tamamen eriyene kadar karıştırın.

Şimdi her şeyi bir spatula veya kaşıkla karıştırarak biraz sitrik asit dökün.

Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Sonra hemen kaynayan kavanozlara dökün ve kapakları sarın.

Elma kompostosu kavanozlarını ters çevirin. Bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Bu bir günden biraz fazla sürebilir. Komposto kavanozu zaten saklamak için serin bir yere gönderildikten sonra.

Seçenek 6: Üzümlü kış için elma kompostosu

Sterilizasyon olmadan kompostonun ilginç bir versiyonu. Yemek pişirmek için Isabella üzümleri en uygunudur.

İçindekiler:

500 gr üzüm;
5 orta boy elma;
2 litre su;
2 su bardağı toz şeker.

Nasıl pişirilir

Elmaları ayıklayın, yıkayın ve saplarını koparın. Hazırlanan temiz kavanozlara bütün olarak koyun.

Üzümleri de yıkayıp salkımlar halinde kavanozlara gönderin.

Belirtilen miktarda suyu kaynatın. İyice kaynamaya başlayınca kavanozlara doldurun. Yirmi dakika bekletin, sonra tavaya geri boşaltın

Şekeri dökün, tekrar kaynatın ve tüm kristalleri çözün. Sonra tekrar kavanozları elma ve üzümlerle doldurun.

Kapakları sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirin. Çalışmadıklarını görürseniz, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklıyoruz.

Kavanozlardaki elmalardan komposto tek kelimeyle harika!

Tencerede demlenen içeceğin yanından bile geçmiyor.

yaz kokusu, eşsiz tat, bir vitamin ordusu.

Kışın içeceğine özen göstermenin tam zamanı!

Kış için elma kompostosu - genel hazırlık ilkeleri

Elmalar, dilimler halinde veya bütün olarak kesilmiş kavanozlarda saklanır. Parçalardan komposto için erkenci çeşitlerin, yumuşak meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez. Kaynar su döküldükten sonra parçalar dağılmamalıdır. İçecek bütün elmalardan yapılırsa, küçük meyveler seçilir, genellikle ranetki kullanılır. İş parçasının ikinci ana maddesi şekerdir.

Kompostoya neler eklenebilir:

Diğer meyveler;

baharat;

Lezzet taze veya kuru.

Kompostolar sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz hazırlanır. İkinci durumda, çoğunlukla çift doldurma yöntemi kullanılır, sıklıkla sitrik asit eklenir. Her durumda, iş parçasının sterilitesini gözlemlemek önemlidir. Bulaşıklar buharla veya başka bir şekilde işlenir. Hermetik sızdırmazlık için kavanoz boynu uyuyorsa özel anahtar veya vidalı kapaklar kullanılır.

Parçalar halinde kış için elma kompostosu (sitrik asit ile)

tarifi basit komposto kış için elmalardan. Bu içecek her zaman elde edilir, oda sıcaklığında bile bütün kış mükemmeldir, ancak sterilizasyon gerektirmez. Aynı prensibe göre diğer meyve ve meyvelerle komposto hazırlanır. Üç litrelik bir kavanoz için ürünlerin hesaplanması.

İçindekiler

0,5-0,7 kg elma;

250 gr şeker;

1 çay kaşığı sitrik asit.

Yemek pişirmek

1. Hemen kaynatmak için ocağa su koyun, toplamda yaklaşık 2,5 litreye ihtiyacınız olacak, ancak rezerv olması için biraz daha kaynatın.

2. Su kaynarken elmaları durulamanız, temiz peçetelerle silmeniz, dilimler halinde kesmeniz gerekir. Öğütmeye gerek yok.

3. Elma dilimlerini bir kavanoza koyun.

4. Üzerine kaynar su dökün, bir kapakla örtün. Meyvenin çeyrek saat ısınmasına izin verin.

5. Tüm sıvıyı tavaya boşaltın, tarife göre şeker ekleyin. Ocağa koyun, üç dakika kaynatın.

6. Kavanoza sitrik asit ekleyin.

7. Kompostoyu kaynar şurupla doldurun, kapağı sarın.

8. Kavanozu ters çevirin, üzerini battaniye gibi sıcak bir şeyle örtün. Soğuyana kadar saklayın.

Kış için elma kompostosu (bütün meyvelerle)

Sterilizasyon olmadan, ancak bütün elmalar ile başka bir komposto tarifi. Bu içecek için Antonovka çeşidinin küçük meyvelerine ihtiyacınız olacak. Üç litrelik bir kavanoz 8 ila 10 adettir.

İçindekiler

8-10 elma;

2 litre su;

300 gr şeker

Yemek pişirmek

1. Elmaları iyice durulayın, saplarını çıkarın. Meyveye zarar verilmemelidir.

2. Hazırlanan meyveleri 3 litre hacimli steril bir kavanoza katlayın. Kavanozu omuzların üzerinde elmalarla doldurmanıza gerek yok. Meyveler büyükse 8 parça değil, daha az koyun.

3. Kavanozları kaynar suyla doldurun, kapatın. naylon kapaklar, bir battaniyeyle örtün.

4. Kavanozları 12 saat, mümkünse daha uzun süre soğumaya bırakın, ancak bir günden fazla saklamayın.

5. Buharda pişmiş meyveleri kavanozlarda bırakarak suyu tavaya boşaltın. Bu süre zarfında, sıvı, elma aroması ile aşılanmış olarak sararır.

6. Süzülen suyu, tarife göre toz şeker ekleyerek kaynatın. Berrak olduğundan emin olmak için şurubu en az beş dakika kaynatın.

7. Elmaların üzerine dökün. Kavanozları kapatın, soğuyana kadar baş aşağı tutun, bir battaniyeyle örtün.

Sterilizasyon ile kış için elma kompostosu

Kesinlikle ilkbahara kadar sürecek olan kış için güvenilir bir elma kompostosu tarifi. Kalırsa, gelecek yıla kadar sessizce yaşayacak. Elmalar bütün ve çekirdekli olarak kullanıldığı için bu tür içecekler iki yıldan fazla saklanmamalıdır.

İçindekiler

300 gr şeker;

600-800 gr küçük elma;

2,5 litre su.

Yemek pişirmek

1. Hasarsız, solucan deliği, küf ve çürüme olmayan küçük elmaları seçin. İyice durulayın, kurulayın.

2. Üç litrelik bir kavanozu sterilize edin, kapağı kapatmak için işleyin.

3. Elmaları bir kavanoza koyun.

4. Şeker ve su şerbetini kaynatın.

5. Bir kavanoz elma dökün, bir kapakla örtün, ancak bükmeyin.

6. Kavanozu, altında bir bezle uzun bir tencereye taşıyın.

7. Tencereye, kavanozun omuzlarına ulaşacak kadar kaynar su dökün. Sobayı aç. Sterilizasyon süresinin geri sayımı komposto kavanozda değil tencerede su kaynadığı andan itibaren başlar.

8. Kompostoyu elma ile 20 dakika sterilize edin. İki litrelik kavanozları çevirip 15 dakika sterilize ederseniz, şeker miktarını azaltmayı unutmayın. Litrelik kavanozlar on dakika için yeterlidir.

Vanilyalı (ranetki) kış için elma kompostosu

Ranetki'nin kullanıldığı çok güzel bir komposto çeşidi. Litrelik kavanozlarda içecek hazırlanır, omuzlara kadar doldurulur. Üç litrelik kavanozlar için hesaplama, sterilizasyon ile boş.

İçindekiler

1,5 litre su;

400 gr şeker;

1 gr doğal vanilya;

Ranetki.

Yemek pişirmek

1. Ranetki'yi durulayın, at kuyruğunu çıkarın. Her parçayı bir kürdan ile delin. Bu teknik, fetüste ince bir deri tasarrufu yapmanızı sağlayacaktır.

2. Ranetki'yi steril kavanozlara katlayın.

3. Reçeteli su ve şekerden bir şerbet hazırlayın, vanilyayı eklemeyi unutmayın. İki dakika kaynatın, bu kadar yeter.

4. Ranetki'yi kaynar şurupla en boyuna kadar dökün. Kavanozları steril kapaklarla kapatın.

5. Bir sterilizasyon kabına aktarın. İşlem sırasında camın patlamaması için altta bir bez olmalıdır.

6. Tavaya kaynar su dökün.

7. Bir tencerede suyu kaynattıktan sonra kavanozları on dakika sterilize edin.

8. Çıkarın, kapakları bir anahtarla sarın, tamamen kapakların altında ve baş aşağı soğumaya bırakın.

Kış için kokulu elma kompostosu (üzümlü)

Üzüm ilavesiyle hazırlanan karışık komposto çeşidi. Meyveler karanlıksa, içecek parlak ve güzel olur.

İçindekiler

300 gr elma;

300 gr üzüm;

1 çay kaşığı Limonlar;

300 gr şeker;

2,5 litre su.

Yemek pişirmek

1. Üzüm ve elmaları yıkayın. Kuru.

2. Üzümleri fırçalardan ayırın, üç litrelik bir kavanoza koyun. Elmaları dilimler halinde kesin, üzümlere ekleyin.

3. Her şeyin üzerine kaynar su dökün, yirmi dakika bekletin.

4. Şimdi kavanozun üzerine delikli bir kapak koyun, tüm sıvıyı boş bir tencereye boşaltın.

5. Şeker ekleyin, en az üç dakika kaynattıktan sonra kaynatın.

6. Doğrudan kavanoza sitrik asit ekleyin.

7. Gelecekteki kompostoyu kaynar şurupla dökün.

8. Hemen kapağı bir anahtarla sarın, iş parçasını tamamen soğuyana kadar kapakların altında baş aşağı bırakın. Bu iki gün kadar sürebilir. Daha sonra kavanoz doğal konumuna döndürülebilir ve saklanmak üzere kaldırılabilir.

Portakallı "Rusça Fanta" ile kış için elma kompostosu

Portakal ilavesiyle elma kompostosu tarifi. Saklama sırasında içeceğin tadı acılaşmaya başlamasını önlemek için turunçgillerin tüm çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Benzer şekilde limonlu bir içecek hazırlayabilirsiniz ancak bu durumda kuru asidi tariften çıkarmanız gerekir. yeterli olacak taze meyve suyu ekşi turunçgillerden.

İçindekiler

5-6 elma;

1 portakal;

1 çay kaşığı sitrik asit;

250 gr şeker

Yemek pişirmek

1. Elmaları dilimleyin, temiz bir kavanoza koyun, üzerine kaynar su dökün. Çeyrek saat bekletin.

2. Bu süre zarfında portakalı soymanız, kabukları bir tencereye koymanız gerekir. Boş olmalı. Kabukların ezilmesi gerekmez, ne kadar büyük olursa o kadar iyidir.

3. Narenciye suyunu sıkın, ayrıca bir tencereye dökün. Suyu sıkarken kemiklerin düşmemesine dikkat edin, posasını rahat bırakın.

4. Elma kavanozundaki suyu bir tencereye boşaltın, ocağa koyun.

5. Portakal kabuklarını on dakika kaynatın, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarın.

6. Tavaya şekeri ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.

7. Buğulanmış elma kavanozuna asit ekleyin.

8. Kaynayan şurubu dökün, mantarlayın. "Rus Fanta" nın da sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı soğutulması gerekiyor.

Tarçın ve karanfil ile kış için baharatlı elma kompostosu

Doğal tarçın eklenmesinin istendiği bir kokulu komposto çeşidi. Baharat toz haline getirilirse, kalitesiz veya sentetik kökenli bir ürün serme şansı vardır.

İçindekiler

0,3 çubuk tarçın;

2 karanfil;

7-8 küçük elma;

300 gr şeker;

2,3 litre su.

Yemek pişirmek

1. Elmaların yıkanması, kurutulması, kavanoza işlenmesi gerekir.

2. Cildi sağlam tutmak için her meyveyi bir kürdan ile delin. Steril bir kavanoza koyun.

3. Hemen karanfil ve tarçın ekleyin, istenirse biraz vanilya veya bir parça zencefil de atabilirsiniz. Koku harika olacak.

4. Şurubu kaynatın, hazırlanan kavanoz dolgusunu doldurun.

5. Örtün, bir sterilizasyon kabına aktarın, üzerine kaynar su dökün.

6. Su tavada kaynamaya başlar başlamaz 15 dakika işaretleyin.

7. Bu süreden sonra tank dikkatlice çıkarılmalı, kapağı bir anahtarla sarın. Serin, depoya gönderin.

Kaynar su dökülürken sıcaklık düşüşünden kavanoz patlayabilir. Bunun olmasını önlemek için içine büyük bir kaşık koyun, ancak yalnızca temiz bir kaşık koyun.

Şurup kavanoza sığmadı ve kaldı mı? Suyla seyreltin, biraz doğranmış elma ekleyin, diğer meyveleri, meyveleri, baharatları atabilirsiniz. Düzenli bir komposto kaynatın.

Kompostolu bankalar tamamen soğuyana kadar battaniyenin altında tutulmalıdır, bazen bu iki gün sürebilir. Sıcakta, içeceğin güvenliğini sağlayan daha fazla sterilizasyonu gerçekleşir.

Elmalara sadece çilek ve meyve ekleyemezsiniz. Nane yaprakları veya melisa ile harika kompostolar yapılır.

Şeker her zaman temiz değildir. Bu nedenle şurubun en az üç dakika kaynatılması tavsiye edilir, daha uzun süre kaynatabilirsiniz. Hiçbir durumda kırıntı ve diğer çöpleri içerebilecek bir şekerlik kumu kullanmayın.

Kış için elma kompostoları çoğu zaman tam olarak 3 litrelik kavanozlarda kapatılır, böylece tüm aile için yeterli olur ve bu meyveler oldukça büyüktür.

Elma kompostosu aromatik ve canlandırıcıdır. ev yapımı, soğuk bir kış gününde size yazı hatırlatan sadece hoş duygular yaşatacak.

Çok eski zamanlardan beri, Rusya'daki insanlar elmadan komposto pişirmeyi biliyorlardı, ancak koruma çok daha sonra ortaya çıktı ve atalarımız kurutulmuş elmalardan memnundu.

Ve mağaza raflarındaki çeşitlilik ne olursa olsun, kış için bir kavanozda ev yapımı elma kompostosundan daha iyi bir şey hayal edemezsiniz.

Neredeyse tamamen olgunlaşmış, ancak olgunlaşmamış tatlı ve ekşi meyveler, elmadan komposto yapmak için en uygunudur.

Olgunlaşmamış meyveler sertleşerek istenilen lezzeti alamazlar, olgunlaşmış olanlar ise kaynar ve şeklini kaybederler.

Görünür bir hasara sahip olmayan büyük elmaları seçin ve her kavanozda yalnızca bir çeşit elma olacak şekilde bunları çeşitlere ayırın.

3 litre elma kompostosu için basit bir tarif

İçindekiler:

1 kilo elma
200 gr şeker

3'te elma kompostosu nasıl kapatılır litre kavanoz kış için:

1. Elmaları yıkayın, büyükleri 4 parçaya, küçükleri ikiye bölün, tohum kutularını kesin, kabuğunu çıkarmayın.

2. Hazırlanan elmaları asitlendirilmiş suya batırın. sitrik asit su (1 litre su için 3 gr limon eklemeniz gerekir) yarım saat demlenir.

Daha uzun süre tutamazsınız, aksi takdirde vitaminler ve diğer faydalı maddeler suya girer.

3. Elmaları sterilize edilmiş üç litrelik kavanozlara koyun ve kapları hacminin 1/2-1/3'ü kadar doldurun.

Bir enerji tasarrufu sipariş edin ve eski büyük ışık masraflarını unutun

4. Boynuna kaynar su ekleyin, üzerini kaynamış metal bir kapakla kapatın ve 1-1,5 saat bekletin.

Bundan sonra elmalar sadece dezenfekte edilmekle kalmayacak, kararmayacak ve hacim kaybetmeyecektir.

5. Her kavanozdaki suyu bir tencereye boşaltın, toz şeker ekleyin, kaynatın ve 5 dakika kaynatın.

6. Hazırlanan şerbeti elmaların üzerine dökün ve kapakları sarın.

7. Kavanozlardaki elma kompostosu boşluklarını kapakların üzerine çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.

Lezzet için, elma ile en başarılı kombinasyonlardan biri olan kıvrımlara çubuklar halinde nane yaprakları veya öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz.

Konsantre elma kompostosu toplayın

Kışın böyle bir komposto, herhangi bir oranda soğuk suyla seyreltilebilir. Şeker şurubu ile hazırlanır.

İçindekiler:

elmalar
şeker - litre suya 250-300 gr

komposto nasıl yapılır taze elmalar:

1. Elmaları kaynar suda 6-7 dakika haşlayın ve sonra elmaları suya batırın. buzlu su. Kaynatmayı boşaltmayın.

2. Kavanozları omuzlarına kadar elma ile doldurun. Ölçmek için et suyu ile doldurun doğru miktar komposto için su.

3. Bu sıvı ve şekerden 3-5 dakika kaynatarak bir şurup hazırlayın.

4. Kaynar şurubu meyvelerin üzerine dökün, kapaklarla örtün ve pastörizasyona koyun: 3 litrelik kavanozlar - 30-35 dakika.

Sterilizasyon olmadan yapabilirsiniz.

Elmaları sıcak şerbetli kavanozlara dökün, 5-10 dakika bekletin, şerbeti süzün, kaynatın ve tekrar elmaların üzerine dökün.

Bu prosedürü tekrarlayın ve kavanozları kaynamış kapaklarla sarın.

Kompostodan elma ile ne pişirilir? Turta dolgusu veya açık olarak kullanılabilirler. Elmalı turta, lezzetli!