Bu reçel tarifini nerede eklendiğini görünce Defne yaprağı ve yenibahar, sonra ilk başta yüzünü buruşturdu. Ama merakım galip geldi ve denemek için biraz pişirmeye karar verdim. Aromalar ve tatlar o kadar iyi karıştı ki çok lezzetli çıktı, ilk kaşıktan itibaren bu reçele elma ve fındık dışında neyin eklendiğini bile anlayamıyorsunuz. Bu reçeli çayın yanında yemek çok lezzetli olduğu gibi, mayalı ve tereyağlı hamurdan yapılan turtaları doldurmak için de kullanmak harikadır.
Bu reçel için her türlü elmayı alabilirsiniz ancak çok ekşiyse daha fazla şeker ekleyin. 3 tane vardı farklı çeşitler elmalar (maalesef isimlerini bilmiyorum, onları uzun süredir çökmüş bir kolektif çiftliğin terk edilmiş bir bahçesinde topladık), ama öyle ki fazla pişmediler ve daha fazla ortaya çıktılar daha ilginç reçel sanki kurutulmuş elma parçalarıyla.
Öyleyse başlayalım!
Elmaları yıkayın, soyun, isteğe bağlı parçalar halinde kesin, çeşitlilik çok yumuşaksa dilimler halinde de olabilir. Sonuç olarak 2 kg soyulmuş meyveye ihtiyacımız var. Reçeli pişireceğiniz kabın içerisine elmaları yerleştirin.
Portakalları ve bir limonu iyice yıkayın, hatta dökmek daha iyidir soğuk su, bir süre içinde tutun ve ardından akan su altında durulayın. Narenciyeleri halkalar halinde kesin ve elmalara ekleyin.
Yenibahar ve defne yaprağını ekleyin.
İkinci limonun suyunu sıkın.
Her şeyi karıştırın ve orta ateşte koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika daha pişirin. Daha sonra ısıyı kapatın, turunçgilleri ve baharatları reçelden çıkarın - artık onlara ihtiyacımız yok ve reçeli tamamen soğuyana kadar bırakın.
Reçel soğuyunca üzerine ceviz ekleyin, karıştırın ve tekrar orta ateşe koyun. Kaynatın ve karıştırarak 30 dakika daha pişirin. Köpük oluşursa kaşıkla çıkarın.
Reçel pişerken kapaklı kavanozlar hazırlayın - yıkayın ve sterilize edin. Sıcak reçeli kavanozlara koyun.
Ranetki'nin kendisi çok lezzetlidir, ancak reçel için en uygun olanlardır. Boyutları çok uygundur, bu yüzden onlardan boşluk yapmak bir zevktir. "Kraliyet" reçeli için ranetki'nin yanı sıra fındık ve limona da ihtiyacımız olacak. Bu hazırlıktaki en önemli şey, fındıkların acılaşmaması için fazla pişirmemektir, aksi takdirde her şey çok basittir. İş parçasını mükemmel durumda tutmaya yardımcı olan başka bir sır daha var. Reçele harika bir narenciye aroması veren küçük bir limondur. Kış için böyle bir incelik hazırlarsanız yanılmayacaksınız çünkü çok az insan reçeli reddediyor ve kışın genel olarak tatlı kıtlığı yaşanıyor. Bu nedenle reçel hazırlayın, kışın sıcaklığıyla içinizi ısıtacaktır.
Cevizli elma reçeli için gerekli ürünler:
- 500 gr ranetki;
- 200 gr ceviz;
- yarım 1 limon;
- 500 gr şeker.
Kış için cevizli elma reçeli nasıl yapılır
Fındıkların kabuklarını soyuyorum. Bu tarife hem ceviz hem de fındık uygundur.
Elmaları büyük olmadıkları için ikiye böldüm. Sadece içindeki kuyrukları ve tohumları önceden çıkarıyorum.
Fındık ve elmaları derin bir kapta birleştiriyorum.
Kaseye limon dilimleri de koydum. Limon, elmaların fındıklardan dolayı fazla kararmasını önleyecektir.
Kaynayan suya toz şekeri ekleyip tatlı şerbeti pişiriyorum. Bu miktarda şeker için 300 gram suya ihtiyacım olacak. Ara sıra karıştırıyorum.
Şeker tamamen eriyince kaşıkla tekrar alttan karıştırıp tatlı şerbeti tüm malzemelerin üzerine döküyorum.
Reçeli 3-4 kez 15 dakika kaynatıyorum. Ayrıca soğuma molaları da verilmeli.
Son 4 seferde kaynayana kadar kaynatıyorum ve ardından reçeli hemen cam kavanozlara koyuyorum.
Hemen reçel kavanozlarının kapaklarını kapatıyorum.
Reçel yavaşça ve sıcak bir battaniyenin "kürk mantosunun" altında soğumalıdır.
Böyle bir şey yemek güzel" Çar reçeli"elma ve cevizden elde edilen bu lezzetin tüm tatlılığını hissedin. Ancak oradaki tatlılık, cevizli limon aromasıyla sıra dışı olacak.
Natalya Isaenko elma ve fındık reçeli tarifini paylaştı.
Maxim Punchenko'dan kış için patlıcan turşusu:
Taze olgun elmalarımızı çoktan yedik ve kışa hazırlık yapmanın zamanı geldi. Bu meyvelerin tadını ve aromasını korumanın en kolay yolu hepimizin elinde. favori reçel elmalardan. Kış için kapatmak çok kolaydır, bu da bu hazırlığı son derece erişilebilir kılar. Hemen hemen her çeşit elma kullanılabilir. Küçük ve bazen ekşi olan kendi bahçe elmalarınız da işe yarayacaktır, ancak bahçelerde yetiştirilen tatlı elmaları ve hatta pazardan yabancı elmaları da satın alabilirsiniz. O kadar çok elma var ki birkaç tane hazırlayabilirsiniz farklı şekiller sıkıştırın ve asla tekrarlamayın.
Elma reçeli şeffaf hale getirilip tatlı dilimler halinde yapılabilir veya meyveleri ekleyip parlak kırmızı ve sulu hale getirebilirsiniz, ayrıca minik ranetki veya cennet elmalarını da kullanabilirsiniz. Sonra bozulmadan kalacaklar ve tatlılarda harika görünecekler. kalın şurup. birçok seçenek var.
Elma reçeli hazırlanıyor Farklı yollar: hızlı, diğer meyveler ve meyveler, baharatların eklenmesiyle. Her durumda tatlı çok lezzetli, yumuşak ve aromatik çıkıyor. Tatlı bir incelik pişirme prensibi tüm adım adım tariflerde aynıdır. En önemli husus ise uygun hazırlık elmalar:
- İyice yıkanmaları, 4-8 parçaya bölünmeleri ve tohum kutusunun kesilmesi gerekir.
- Kabuğu çok sertse ince bir tabaka halinde soyun. Diğer tüm durumlarda, maksimum miktarda vitamin ve diğer faydalı bileşikleri içeren cilt olduğu için bu yapılmamalıdır.
- Haşlama yoluyla da cilt yumuşatılabilir. Bunu yapmak için dilimler 3-4 dakika kaynar suya batırılır. Dikkatlice çıkarıp soğuk suda soğutun. Bu şekilde et sağlam kalır ve cilt daha yumuşak olur.
- Elma suyunu dökmemelisiniz. Şurup yapımında kullanılabilir.
Yemek pişirmenin tüm nüanslarını ve inceliklerini bilerek, birkaçını düşünmenizi öneririz. adım adım tarifler kışa tatlı bir tatlı hazırlamak için.
Kış için en basit elma reçeli - adım adım tarif
Tatlı kolay ve basit bir şekilde yapılır. Buna rağmen ürünler vücudun ihtiyaç duyduğu maksimum miktarda vitamin ve diğer organik bileşikleri korur. Şeker mükemmel bir koruyucudur, bu nedenle minimum miktarda içerik olacaktır. Her şey hazırlama yönteminde, bu tür elma reçeli güzel ve şeffaf olacak ve büyük parçalar çok iştah açıcı görünecek ve ağzınıza konmak için yalvaracak.
İhtiyacın olacak:
- toz şeker – 0,6 kg;
- olgun elmalar – 2 kg.
Gelişme için tat nitelikleri Biraz sitrik asit ekleyebilirsiniz, ancak yalnızca elmaların kendisi ekşi değilse.
Hazırlık:
1. Elmaları yıkayın, birkaç eşit parçaya bölün, tohum kutusunu çıkarın. İnce şeritler halinde kesin.
2. Uygun bir kapta toz şekerle birleştirip karıştırın. Kapağını kapatıp mutfak tezgahının üzerinde 2-3 saat bekletin. Meyve suyu çıkar çıkmaz içindekileri içeren kabı sobanın üzerine yerleştirin.
3. Kaynatın, sıcaklığı düşürün ve çeyrek saat pişirmeye devam edin.
4. Bu arada kavanozları işleyin ve kapaklarını kaynatın. Paket hazır reçel elmalardan steril kavanozlara koyun, yuvarlayın ve soğutun.
Dilimler halinde şeffaf elma reçeli - nasıl hazırlanır
Böyle bir reçel yemeyi hiç denemediyseniz çok şaşıracağım. Gerçek kehribar gibi parlak şeffaf çıkıyor. Bal gibi yapışkan ve aromatik, güzel yarı saydam elma dilimleri ile. Böyle bir elma reçeli, çay içerken masanın üzerinde bulunmasıyla masa dekorasyonuna dönüşür. Misafirlerinizin önüne koyarsanız hayranlık dolu bir nefes almaktan kurtulamazsınız.
Hazırlık için yine sadece 2 bileşen kullanılır - elma meyveleri ve toz şeker. Aromatiklerin nasıl hazırlanacağını düşünelim sıkışmayı temizle elma dilimleri.
İhtiyacın olacak:
- elmalar – 2 kg;
- toz şeker – 2 kg.
Hazırlık:
1. Elmaları durulayın ve tamamen kuruyana kadar bekleyin. Önce 4 parçaya bölün, çekirdeğini çıkarın ve daha sonra her çeyreği 3-4 parçaya bölerek eşit ince dilimler elde edin.
2. Uygun bir tavaya elmaları ve toz şekeri kat kat dizin. Son katman şeker olmalıdır. Bu durumda elma dilimleri Meyve suyu daha hızlı çıkacak ve daha fazla pişirmeye hazır olacağım ve üst katman havada kararmayacak.
3. İçindekileri içeren kabı temiz bir bezle örtün. Yeterli meyve suyunun salınmasını sağlamak için 10-19 saat serin bir yere koyun.
4. Elde edilen şurupla birlikte elmaları kaseden uygun bir tavaya aktarın. Ortası gelecek şekilde ocağa yerleştirin sıcaklık rejimi. İçeriği kaynatın, 3-6 dakika pişirin. Ateşten alıp kapağını kapatın ve soğumaya bırakın oda sıcaklığı.
5. Süre dolduktan sonra tekrar kaynayana kadar işlemi tekrarlayın ancak pişirme süresi 9-10 dakikaya çıkar. Tekrar serin.
6. Prosedürü tekrar tekrarlayın. Kaynama anından itibaren 15-25 dakika pişirilmesi tavsiye edilir. Dilimlerin görünümüne zarar vermemek için tahta veya plastik bir spatula ile yavaşça karıştırmayı unutmayın.
Tavsiye! Son pişirme ne kadar uzun sürerse, bitmiş inceliğin gölgesi o kadar ilginç olur.
7. Elma reçelini dilimlerle birlikte hazırlanmış steril kavanozlara yerleştirin ve kapatın. Soğukta saklayın.
Tarçın, ceviz ve limonlu tatlı ve baharatlı elma reçeli
Bundan yoruldum geleneksel reçel elmalardan yapılmış ve ailenizi ve arkadaşlarınızı bir şeyle şaşırtmak mı istiyorsunuz? Tarçınlı elma reçeli yapmak, fındık ve limon eklemek için bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Bu lezzet sadece tadı ve aromasıyla değil aynı zamanda vitamin içeriğiyle de öne çıkıyor. Pek çok kişi, özellikle sık sık pişiriliyorsa, elma ve tarçının ne kadar mükemmel bir şekilde birleştiğini ilk elden biliyor.
İhtiyacın olacak:
- limon – 2 adet;
- elmalar – 2 kg;
- toz şeker – 0,4 kg;
- ceviz – 300 gr;
- tarçın – 15 gr.
Hazırlık:
1. Elmaları yıkayıp kurutun. Yenilmeyen parçaları çıkarın. Orta büyüklükte küpler halinde kesin. Bir tencereye dökün soğuk su ve 0,5 çay kaşığı eritin. Küpleri 1-3 dakika indirin. Bu, elma küplerinin kararmaya ve tatlının görünümünü bozmaya vakti olmaması için gereklidir.
2. Süzgeçten geçirin, toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Limonu durulayın ve kurulayın. Kabuğuyla birlikte 4-6 parçaya bölün.
4. Tarçınla birlikte elmalara ekleyin. Ocağa yerleştirin ve kaynatın. 10 dakika kadar pişirmeye devam edin.
5. Somunları ayırın, iç bölmelerden temizleyin. Sıcak, kuru bir tavaya koyun ve 8-12 dakika hafifçe kızartın. Önemli olan fazla pişirmemek ve çekirdeklerin yanmamasıdır. Aksi takdirde tadı hazır tatlışımarık olacak. Soğutun, birkaç parçaya bölün, ancak çok ince değil.
6. Bir limon alın. Fındıkları yerleştirin. Yarı saydam olana kadar karıştırın ve pişirmeye devam edin dış görünüş elma dilimleri.
7. Bitmiş ikramı steril kavanozlara yerleştirin. Kapatın ve saklayın.
Lezzetli elma ve armut reçeli - video tarifi
Bahçenizde hem elmalar hem de olgunlaşan armutlar varsa, o zaman bu meyvelerin her ikisinden de reçel yapma ve kış için harika bir tatlı elde etme şansınız var. Ve eğer büyümüyorlarsa acilen mağazaya veya markete koşun ve olgun meyveler satın alın. Armut ve elma reçelini aynı anda yapmanın zamanı geldi. İnanın bu lezzeti uzun süre unutamayacaksınız.
Elma ve portakal reçeli yapmak için tarif
Pişirmek için lezzetli ikram Düşünmenizi öneririz sıradışı seçenek reçete Pek çok kişi çok tatlı elma reçeline limon ekleyebileceğinizi biliyor, bu da tadı dengeleyecek ve daha az mide bulandırıcı hale getirecek. Peki ya limon yerine portakal koyarsanız? Sonuçta o da narenciye grubuna ait ve asit bakımından zengin ama bunun yanında muhteşem bir tadı ve aroması var. Elmalarla birlikte portakallar harika reçeller yapacaktır.
İhtiyacın olacak:
- taze elmalar – 1,5 kg;
- portakallar – 350 gr;
- toz şeker – 1 kg;
- su – 90 ml.
Hazırlık:
1. Narenciyeyi akan su altında bir fırçayla durulayın ve ayrıca kaynar suyla durulayın. İşleme için kullanılan balmumunun narenciye yüzeyinden uzaklaştırılması için bu gereklidir. Ürünü orta büyüklükte küpler halinde kesin. Uygun bir tencereye alıp üzerine su ekleyin ve kaynadığı andan itibaren çeyrek saat kadar pişirin.
2. Belirtilen sürenin sonunda toz şekeri ekleyip 20 dakika pişirmeye devam edin. Belirlenen süre içerisinde portakal kabuğu yumuşayacak ve şurup parlak sarı bir renk alacaktır.
3. Elmaları yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Dilimler halinde doğrayın. Portakallara ekleyin. Sobanın ısıtma sıcaklığını minimuma düşürün, istenilen kalınlığa kadar pişirin. Süre yaklaşık 60 dakikadır. Tencerenin içeriğini düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.
4. Hazırlanan elma reçelini steril kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.
Fındıklı lezzetli ve basit elma reçeli
Başka bir pişirme seçeneği düşünmenizi öneririz. elma tatlısı fındık ilavesiyle. Şu anda evinizde bulunan kuruyemiş çeşitlerini seçebilir, hatta karışımlarını bile kullanabilirsiniz. Bu sadece tadı daha iyi hale getirecektir. Her ne kadar birçok kişi en sık ceviz kullanıyor olsa da. Bu tarifi badem ve fındıkla da denedim ve sonuçtan çok memnun kaldım. Bu yemişlerin her ikisi de tatlı elmalarla harika bir şekilde eşleşiyor.
İhtiyacın olacak:
- elmalar – 500 gr;
- toz şeker -500 g;
- sitrik asit – 2 g;
- temiz su – 200 ml;
- herhangi bir fındık – 60 gr.
Hazırlık:
1. Meyveyi yıkayın, kurutun, çürümüş ve yemek için uygun olmayan yerleri çıkarın. Orta büyüklükte küpler halinde doğrayın.
2. Uygun bir pişirme tavasında fındıklarla birleştirin. Örtmek.
3. Tatlı şurubu hazırlamaya başlayalım. Bunun için ayrı bir tavada su ve toz şekeri karıştırın. Düzenli karıştırarak kaynatın ve taneler tamamen eriyene kadar bekleyin.
4. Meyve ve fındık karışımını hazırlanan şurup içerisine koyun ve karıştırın. Eklemek sitrik asit ve koyulaşana kadar kaynatın. Bu basit elma ve fındık reçeli hazır.
Elmalardan bir tatlı hazırlayın " Beyaz dolgu"Zor değil, asıl önemli olan malzemelerin oranlarını gözlemlemek ve adım adım teknoloji. Bu elmaların en büyük sorunu çok yumuşak olmaları ve çabuk kaynamalarıdır. Ancak tadı tek kelimeyle harika, bu tür elmaları görürseniz tarifi hatırlayın ve onlardan kış için reçel yapmaya çalışın.
İhtiyacın olacak:
- elma “Beyaz dolgulu” - 1,5 kg;
- toz şeker – 0,6 kg.
Hazırlık:
1. Meyveyi durulayın, 2 eşit parçaya bölün, tohum kutusunu çıkarın. Orta büyüklükte dilimler halinde doğrayın.
2. Gönder uygun konteyner pişirmek için. Toz şekerle birleştirin. 10 saat bekletin.
3. Belirtilen sürenin sonunda içindekileri içeren kabı sobanın üzerine yerleştirin. Kaynadığı andan itibaren ısıtma sıcaklığını düşürüp 10 dakika pişirmeye devam edin. Pişirme yüzeyinden çıkarın, gazlı bezle örtün ve soğutun.
4. Kaynatma, pişirme ve soğutma işlemini 2 kez tekrarlayın. Bu, gölgeye canlı bir kehribar tonu verir.
5. Son kaynatmadan sonra elma reçelini steril kavanozlara dökün. Sıkıca kapatın.
Siyah kuş üzümü ile parlak ve sağlıklı elma reçeli
Bu tarifi kullanarak elmalardan veya diğer meyve ve meyvelerin eklenmesiyle klasik reçel yapabilirsiniz. Sizi daha fazlasını düşünmeye davet ediyoruz ilginç yol elma ve siyah kuş üzümünden oluşan bir tatlı pişiriyorum. Yemeğin sadece rengi değil tadı da değişir. Ayrıca siyah frenk üzümü özellikle soğuk algınlığına karşı son derece faydalıdır. Bu hazırlık sizin için keyif verici olmasının yanı sıra soğuduğunda da fayda sağlayacaktır. kış akşamları bir fincan çayın üzerinde.
İhtiyacın olacak:
- siyah frenk üzümü - 1 kg;
- elmalar – 2 kg;
- toz şeker – 3 kg.
Hazırlık:
1. Meyveleri ayırın, çürümüş ve şımarık meyveleri ve fazla kalıntıları çıkarın. Birkaç su ile iyice durulayın. Fazla nemin akmasını bekleyin. Bir tencereye alıp toz şekerin yarısını ekleyin. Kapağını kapatıp suyunun çıkması için bırakın.
2. Meyveyi durulayın. Çürümüş alanları ve tohum kutusunu çıkarın. Orta büyüklükte küpler halinde doğrayın.
3. Bu arada tatlı şerbetini hazırlamaya başlayalım. Başka bir tencerede suyu ve kalan toz şekeri birleştirin. Düzenli olarak karıştırarak tatlı parçacıkların tamamen çözünmesini bekleyin. Elma parçalarını sıcak şerbete koyun ve 2-3 dakika haşlayın.
4. Ocaktan almadan, çıkan frenk üzümü suyunu dökün. 5-8 dakika kadar ısıtın.
5. Daha sonra meyvelerin kendileri ve 5 dakika daha pişirin. Steril kavanozlara yerleştirin. Sıkıca kapatın.
Elmalı çok sağlıklı aronia reçeli
Lezzetli ve sağlıklı, tatlı bir tatlı söz konusu olduğunda daha iyi ne olabilir? Sonuçta mesele sadece dişlerini mahvetmek değil. Bu çocuklara bile verilebilir ve tadını çıkarabilirler. sağlık kışın.
Kış için erik ve elma reçeli - yavaş tencerede hazırlanır
Evde çoklu pişirici var mı? Daha sonra elma ve erikten lezzetli ve sulu reçel yapma seçeneğini düşünmenizi öneririz. Tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.
İhtiyacın olacak:
- soyulmuş elmalar - 1 kg;
- erik – 1 kg;
- toz şeker – 1,6 kg.
Hazırlık:
1. Elmaları orta boy küpler halinde doğrayın. Erikleri durulayın, 2 parçaya bölün ve iç çekirdeğini çıkarın. Hazırlanan malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.
2. Toz şekeri ekleyip karıştırın. Üzerini bir bezle örtün ve yeterli suyunun çıkması için mutfak tezgahında 2-3 saat bekletin.
3. Belirtilen sürenin sonunda kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve "Güveç" modunu 40 dakikaya ayarlayın.
4. Karışım yanacağından kapağı kapatmaya gerek yoktur. Düzenli olarak karıştırmayı unutmayın. Temiz kavanozlara koyun, kapatın ve mahzende saklayın.
Çubuklarla cennet elması reçeli
Birçok insan cennet elmalarını sever. Bu temelde hazırlanan tatlılar özellikle lezzetli ve sağlıklıdır. Oldukça çabuk pişiyorlar. Elmalar neredeyse tamamen yenilebilir çünkü neredeyse kiraz büyüklüğündedirler.
İhtiyacın olacak:
- cennet elmaları – 600 gr;
- toz şeker – 500 gr;
- filtrelenmiş su – 250 ml;
- sitrik asit -2,5 g.
Hazırlık:
1. Ayrı bir tencerede suyu toz şekerle birleştirin. Ocağın üzerine koyun, kaynatın.
2. Bu arada elmaları durulayın ve kurutun. Dalın yüksekliği 2 cm'yi geçmeyecek şekilde kuyrukları kesin ve her elmanın üzerine kürdan veya basit bir iğne ile 1 delik açın. Bu, pişirme sırasında cildin patlamaması için gereklidir.
3. Hazırlanan malzemeyi kaynayan şurup içerisine koyun. Isıyı maksimuma ayarlayın ve kaynatın. Köpüğü çıkarın ve ocağı kapatın. Reçeli soğutun.
4. Tekrar ocağa koyun ve sitrik asit ekleyin. Nazikçe karıştır. İstenirse tarçın çubuğu ekleyebilirsiniz. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 30 dakika pişirin. Reçelin çok kaynamaması önemlidir.
5. Tarçın çubuğunu çıkarın. Steril kavanozlara dökün kokulu reçel, sıkıca sarın. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.
Gördüğünüz gibi elma reçeli yapmak için birçok seçenek var. Hepsi alınan içerik miktarı, tadı ve görünümü bakımından birbirinden farklıdır.
Tam üç hafta önce çok ilginç ve sıradışı tarif Nadezhda Andriyakhina tarafından yayınlanan cevizli elma reçeli. Gerçekten beğendim, ama önemli bir "ama" vardı - yavaş pişiricim yok!
Genellikle bu tür tarifleri ya atlarım (eğer fazla ilgi uyandırmazlarsa) ya da bir gün çok pişiriciye sahip olursam diye bunları gelecekte yer imlerime ekliyorum. Ve bu konuda sakinleşiyorum.
Tadının ne olduğundan emin olmadığım için hazır yemek Beğendiğim için önce az miktarda pişirmeye karar verdim.
İçindekiler:
90 gr şeker
1 yemek kaşığı. konyak
50 mi su
1 defne yaprağı
Hazırlık:
Limonla başladım. İyice yıkadım ve lezzetini ince bir rende üzerine rendeledim.
Daha sonra suyunu sıktım.
Üstünü bir kapakla kapattı ve elmalarla ilgilendi.
Yıkadım, çekirdeklerini çıkardım ve ilk etapta 4 parçaya böldüm.
Belirli bir elma çeşidinin nasıl kaynayacağını tahmin etmek zor olabilir. Ama yine de hazır dilimler almak istiyorsanız bunları 8 parçaya kesmek daha iyidir. Biraz düşündükten sonra daha ince yapmaya karar verdim.
Bir tencere suyu ateşe koydum, kaynayınca içine elmaları koydum, limon kabuğu rendesi, şeker ve limon suyuna dökülür. Defne yaprağı eklendi.
İyice karıştırın, kapağını kapatın, gazı en aza indirin ve 10 dakika pişirin. Daha sonra kapağı açtı, ateşi açtı ve 5 dakika daha kaynattı. Defne yaprağını tavadan çıkardık.
Hazır ceviz. Karşıma çıkan bölmeleri kaldırdım ve bütün somunları birkaç parçaya böldüm.
Karıştırın, örtün ve kısık ateşte 25 dakika pişirin.
Dürüst olmak gerekirse, böyle bir etki beklemiyordum - bu reçeli bir günde yedik!)) Şimdi zaten kış için böyle bir hazırlık yapmayı düşünüyorum.
Defne yaprağının tadı ise birinci ve ikinci yemekteki gibi hissedilmiyor. Ancak reçelin genel algısına tamamen tarif edilemez bir not katıyor.
Bu da hoşuma gitti teşekkürler küçük bir numaraşeker ve bileşimdeki varlığı limon suyu ve lezzet, ekşilikle mide bulandırıcı olmadığı ortaya çıktı.
Hiç aynı reçeli yapmak istediniz mi? :)
En iyi makaleleri almak için Alimero'nun sayfalarına abone olun.
Elma reçeli ceviz- kış için pek de alışılagelmiş bir hazırlık değil. İçinde limon, konyak ve defne yaprağının da bulunduğunu söylersem gerçekten şaşırır mıyım? Bununla birlikte, muhtemelen alkol ilaveli müstahzarlar için tariflerime zaten alışkınsınız ve bu gibi durumlarda alkolün koruyucu görevi gördüğünü biliyorsunuz. Konyak reçelinden sarhoş olmak imkansızdır, bu yüzden yemek yapmaktan ve denemekten çekinmeyin.
Ve çok lezzetli çıkıyor
Hazırlık aromatik çıkıyor, tadı mükemmel ve bu incelik saklanabilir uzun zaman Bu özellikle kış için malzeme stoklarken önemlidir. Reçel yapmak için elma, ceviz, şeker, defne yaprağı, konyak, limon ve suya ihtiyacınız olacak.
Şunu da hatırlatmak isterim ki site
İçindekiler
- Herhangi bir sert çeşitten 1 kg elma;
- 1 su bardağı şeker;
- 1 su bardağı ceviz içi;
- 100 mi su;
- 1 büyük limon;
- 30 gram konyak;
- 1 defne yaprağı.
Hazırlık
Elma türüne dikkat etmelisiniz: Reçel için tatlı ve ekşi tadı olan oldukça sert elmalar almanız tavsiye edilir. Tatlı ve yumuşak bir yaz elma çeşidi kullanırsanız, sonuç daha az lezzetli olmayacak, ancak meyveler kaynatılıp püreye dönüşecektir. Seçilen elmaları yıkayın ve çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın. Derinin kesilmesine gerek yoktur.
İnce dilimler oluşturmak için her dilimi uzunlamasına 3 parçaya daha kesin. Bunları şuraya aktar: büyük tencere veya kış için elma reçeli yapmak için bir leğen. Limonu durulayın ve lezzetini ince bir rende ile rendeleyin. Kalan limonun suyunu sıkın. Bunları elmalarla birlikte tavaya ekleyin. Oraya toz şeker dökün, suyu dökün ve defne yaprağını yerleştirin. Reçel malzemelerinin bulunduğu tavayı ateşe koyun ve yavaşça karıştırın.
Orta ateşte, kapağı kapalı olarak birkaç kez karıştırarak 10 dakika pişirin. Bu arada cevizlerin yarısını bıçakla doğrayın veya özel cihaz fındıkları kırmak için ikinci kısmı bırakın büyük parçalar veya yarısı.
Özel bir bardak kullanarak 30 gram konyak ölçün. 10 dakika sonra defne yaprağını reçelden çıkarın (atabilirsiniz, artık ihtiyacımız olmayacak). İÇİNDE elma hazırlığı tüm fındıkları (doğranmış ve iri) ekleyin ve konyağı dökün. İyice karıştırın, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.
Hazır elma reçeli sıcak (hatta kaynayan) cevizlerle önceden hazırlanmış kuru sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapakları sıkıca kapatın veya yuvarlayın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından saklayın.
