İtibaren sulu elmalar o kadar çok şey pişirilebilir ve patates püresi, marshmallow, turta ve reçel olabilir! Komposto pişirebilirsin ama en çok vitamini elma suyuyla hazırlarsan kurtarırsın!
Hasat en iyi şekilde mevsim sonunda, onları işleyecek kadar meyve topladığınızda yapılır. Tabii ki, her şeyden önce ev hanımları, arzu ve kişisel tercihlere bağlı olarak kendilerini reçel veya elma cipsi gibi çeşitli temel müstahzarlara adarlar. Ancak kalan elmalar meyve suyuna dönüştürülebilir: uzun süreli ısıl işlem yapılmaması nedeniyle, içinde tüm vitaminler korunur.
Meyve suyu için elma nasıl seçilir?
Sulu ve tatlı olmaları için doğru meyveleri seçmek önemlidir. Ağustos ayında geç bir hasata ihtiyacınız var, vitamin bakımından zengin ve nemle dolu olan odur. Meyve suyu için aşağıdaki çeşitleri seçebilirsiniz:
- Antonovka
- antey
- önemli
- Kovlenkovski
- Shtreifling
- Beyaz dolgu
- Nizhegorodka
- anuxis
Büyük ve sert meyveler seçin, olgunlaşmış elmalar fazla meyve suyu vermez, reçel için kullanmak daha iyidir. Ranetki gibi küçük elmalar da meyve suyu için uygun değildir, daha mızmızdırlar.
Kış için elma suyu: tarifler
Sizin için birkaç farklı yemek tarifi. Zevkinize göre herhangi birini seçebilirsiniz!
Bir meyve sıkacağı ile kış için elma suyu
Bir meyve sıkacağı, pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirir ve benzer bir cihaz birçok mutfakta zaten mevcuttur. Meyve suyu yapmak için 5 kg elma ve 100 gr şekere ihtiyacınız olacak.
- Elmaları tohumlardan soyun ve birkaç parçaya kesin, meyve sıkacağına gönderin.
- Suyun koyulaşmasını önlemek için birkaç yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Ortaya çıkan meyve suyu 95 dereceye kadar ısıtılmalı, ancak kaynatılmamalıdır! Yani, ilk baloncukların ortaya çıkmasından sonra hemen kapatın ve şeker ekleyin.
- Transfüzyon için kaplar hazırlayın, bunlar cam kavanozlar veya şişeler olabilir. İyice yıkadığınızdan ve sterilize ettiğinizden emin olun.
- biraz daha dök sıcak meyve suyu kap ve kapağı sıkıca kapatın.
- Karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Meyve suyu çok konsantre ise, içmeden hemen önce suyla seyreltebilirsiniz.
Kış için Anuxis çeşidinden ev yapımı elma suyu
Bu çeşidin elmaları, etli olmaları ve sulu olmaları ile ayırt edilirler, böylece mükemmel meyve suyu. 3 litre meyve suyu hazırlamak için 2 kg elma, bir litre su ve bir bardak şekere ihtiyacınız var.
- Elmaları tohum kutularından soyun ve küçük parçalar halinde kesin, bir karıştırıcıda doğrayın
- Suyu ısıtın ve şeker ekleyin, kaynatın
- Elma karışımını karıştırın ve şeker şurubu ve iyice karıştırın
- Elde edilen şurubu hazırlanan kaplara dökün
- Kapağı sıkıca kapatın
- Soğuduktan sonra karanlık ve serin bir yere koyun.
Kış için bir meyve sıkacağı içinde elma suyu
Meyve sıkacağı sizin için ihtiyacınız olan her şeyi yapacaktır, bu nedenle kış hazırlıklarında çok uygundur:
- Elmaları soyun, büyük parçalar halinde kesin
- Meyve sıkacağının altına su dökün ve üstüne elmaları koyun.
- Drenaj borusunun altına yerleştirin cam kap ve dolana kadar bekleyin
- Sonunda kapağı sıkıca kapatın
Kış için posalı elma suyu
Etli meyve suyu sevenler için aşağıdaki tarif uygundur:
- Elmaları kesin ve soyun, Beyaz dolgu veya Antey gibi etli çeşitleri seçmek daha iyidir.
- Elmaları bir tencereye aktarın ve üzerini 3 cm bırakarak suyla örtün.
- Tencereyi kısık ateşte ocağa alın, kaynatın ve elmalar yumuşayıncaya kadar sürekli karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Elde edilen kütleyi metal bir elekten geçirin ve suyu posa ile kavanozlara yuvarlayın.
Kış için posasız elma suyu
Hamursuz meyve suyu elde etmek için elmaları bir meyve sıkacağından geçirmek ve fazla köpüğü çıkarmak yeterlidir. Suyu tülbentten veya ince bir elekten de süzebilirsiniz.
Kış için kabak-elma suyu
Yemek tarifi elma suyu eklenerek değiştirilebilir:
- armut
- tarçın
- Portakal
- kereviz
- kabak
Kabak-elma suyu hazırlamak için 2 kilo elma, bir kilo kabak, 2 portakal, 250 ml su ve bir bardak şekere ihtiyacınız olacak.
- Balkabağını kabuğundan ve lifli hamurdan soyun, küpler halinde kesin ve bir tencereye aktarın, bir bardak su dökün. Kısık ateşte kaynatın ve balkabağı yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Portakalları soyun ve suyunu çıkarmak için bir meyve sıkacağı kullanın.
- Elmaları dilimleyin ve meyve sıkacağından geçirin.
- Haşlanmış balkabağına narenciye suyu ekleyin ve karışımı bir blender ile öğütün.
- Ortaya çıkan karışıma şeker ve elma suyu ekleyin, orta ateşte koyun ve 95 dereceye kadar ısıtın.
- Hazırlanan kaplara dökün ve soğumaya bırakın.
Elma suyunu kışa saklamak
Temel koruma kuralları:
- kavanoz temiz ve sterilize edilmiş olmalıdır
- dikişten sonra kavanoz ters çevrilmeli ve kapağı kapatılmalıdır
- sıcak kavanozlar, eşit şekilde soğumaları için bir battaniyeyle örtülür
- meyve suyu içeren cam kavanozları karanlık ve serin bir yerde saklayın
Kalan posayı ne yapmalı?
Meyve suyu yapma sürecinde kek veya posa şeklinde çok büyük bir atık kalır. Lezzetli ve kolay bir tatlı yapmak için de kullanılabilir.
Charlotte:
- 3 yumurta, bir bardak şekerle çırpılmış
- Ortaya çıkan karışıma iki bardak kek, bir bardak kefir, 2 bardak un, bir kaşık soda ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırın ve 180 derecede 30 dakika pişirin.
Yapıştırmak:
- Bir bardak küspe ve 3 yemek kaşığı suyu kaynatın
- Elde edilen kütleyi bir parşömen kağıdına yaydıktan sonra
- 2-3 saat fırına koyun
Reçel:
- Bir tencerede bir kilogram kek ve bir bardak suyu karıştırın ve kaynatın.
- 800 gr şeker ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın.
- Kavanozlara dökün ve soğumaya bırakın
Yaz hazırlıkları, temel vitaminler Kışın bile. Meyve suyu yapmak çok zamanınızı almaz ve soğuk akşamlarda bu içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.
Video: Kış için elma suyu nasıl pişirilir?
Elma suyu nasıl yapılır? Oldukça basit bir şekilde, analoji yoluyla domates suyu. Bunun üzerine elma suyu adım adım tarif konsantre, doğal ve hamursuz çıkıyor. Doğal ev yapımı meyve sularının faydaları üzerinde durmayacağız, bence her şey zaten açık. İster taze sıkılmış ister konserve olsun, bu içeceklerin mağazadan satın alınan en pahalı içeceklere göre birçok avantajı vardır.
Fotoğraflı basit bir elma suyu tarifi hazırlamak çok az zaman ve çaba gerektirir. Bir arzunuz olmalı ve başaracaksınız, sadece istemeniz gerekiyor. Bu basit tarifi işaretlemekten ve arkadaşlarınıza ve ailenize sunmaktan çekinmeyin.
İçindekiler:
- Elmalar: 5 kg
- Şeker: 100 gr
Yemek pişirme:
Elma meyvelerinin ayıklanması, yıkanması, kesilmesi gerekir. küçük parçalar bıçak veya sebze rendesi üzerine sürün. Genel olarak, az miktarda meyve suyu elde etmek için, elma suyunu bir meyve sıkacağı, bir meyve sıkacağı ve bir kıyma makinesinde hazırlamak mümkündür. özel cihaz. Tüm elmaları meyve sıkacağından atlıyoruz. işe yarayacağını unutma çok sayıda elmadan köpük, sorun değil, hemen çıkarabilir veya pişirme sırasında çıkarabilirsiniz.
Ortaya çıkan suyu orta ateşte koyuyoruz. En önemli şey, meyve suyunun kaynamasına izin vermemek, hemen kaynamaya başlamalı ve hemen kapatmalıdır, aksi takdirde tüm vitaminler gider. Deneyin şeker ekleyebilirsiniz elmalar ekşiyse suyu damak zevkinize uygunsa şeker eklemeyin.
Meyve suyu için şişe ve kavanozların hazırlanması. Kavanozlar soda ile iyice yıkanmalı, üzerine kaynar su dökülmeli (veya fırına konulmalı ve 100 dereceye kadar ısıtılmalı), ardından kuru, temiz bir havlu üzerine ters çevrilmeli ve kavanozların üstünü ütülenmiş temiz bir havluyla örtülmelidir. soğuma. Kapakların da birkaç dakika suda yıkanması ve kaynatılması gerekir.
Şimdi suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları kapatın. Hazır!
Glutton afiyet olsun!
Bu boşluk masayı mükemmel bir şekilde terk ediyor, sadece yetişkinler değil, çocuklar da bundan hoşlanıyor. Elmanın aroması ve tadı tamamen korunur ve muhafazası fazla zaman almaz.
İçindekiler:
- bütün, yarı olgun elmalar - 2 kilogram;
- tatmak için şeker - yaklaşık 250 gr;
- temiz su - 3 litre.
Bu iş parçasını hazırlamak için, siyah noktalar veya hasar şeklinde kusurları olmayan meyveleri seçmek daha iyidir.
Pişirme işlemi:
- Elmaları akan su altında iyice durulayın, ardından her birini ayrı ayrı yıkayın. Hazırlanan meyveler ellerde gıcırdamalıdır. Aksi takdirde kalan bakteri ve mikroplar iş parçalarının patlamasına neden olur.
- Tüm fazla sıvının akması için meyveleri özel bir kevgir içine atın.
- Üç litrelik kavanozları durulayın ve kurulayın.
- Hazırlanan kavanozlarda, elmaları sıkıca "askılara" koyun.
- Suyu kaynatın ve kavanozların içindekileri dökün, kapaklarla kapatın ve yaklaşık 20 dakika demlenmeye bırakın.
- Suyu delikli özel bir kapaktan tavaya boşaltın.
- Suya şeker ekleyin, şurubu kaynatın.
- Kavanozları sıcak şurupla doldurun ve hazırlanan kapakları yuvarlayın.
- Sarın, tamamen soğuyana kadar korur. Bir bodrumda saklayın veya oda sıcaklığı.
Kavanozlara biraz nane, karanfil veya tarçın ekleyin. Bu, bitmiş dikişi renklendirecek.
Elmaları gençleştirmenin gizli tarifi: balla koruma
Bu tarife göre hazırlanan elmalar vücuttaki tüm toksinleri uzaklaştırır, gençleşir ve kilonun normalleşmesine yardımcı olur.
Yemek tarifi soğan salatası: pişirme seçenekleri
İçindekiler:
- elmalar - 70 adet. (Beyaz dolgu);
- arıtılmış su - 2 litre;
- çiçek balı - 7 yemek kaşığı. l.;
- frenk üzümü yaprağı (kuru) - 15-20 adet;
- papatya - 1 paket.
Hazır meyveler sabahları aç karnına 5 adet olacak şekilde tüketilir. Akşam yemeğinden önce başka bir şey yenmez. İki hafta sonra vücutta bir hafiflik görülecektir.
Pişirme algoritması:
- Elmalar özenle hazırlanır, yıkanır ve kurutulur.
- Büyük emaye tava veya bir kova kaynar su ile haşlanır.
- Kuru hazırlanan kaba yerleştirilir. frenk üzümü yaprağı ve papatya.
- Ardından, meyveleri baş aşağı sıkıca yerleştirin.
- Suyu ayrı kaynatın. Biraz soğuyunca balı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tamamen soğutulmuş dolgu, üzerlerini örtecek şekilde elmalı bir kaba dökülür.
- Frenk üzümü yaprakları üstüne serilir.
- Tencereyi bir kapakla örtün ve soğutun.
- 20 gün sonra elmalar hazır.
İş parçası aşılanırken periyodik olarak küf oluşur. Bu normal. Temiz oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır.
"Beyaz dökme" elma çeşidinin korunması: şekerli reçel dilimleri
İçindekiler:
- olgun meyveler - 3 kg;
- şeker - 3 kg;
- favori baharatlar (tarçın, nane) - 2 çay kaşığı.
Yemek tarifi:
- Elmaları iyice yıkayın, ortasını çıkarın, dilimler halinde kesin.
- Hazırlanan meyveleri temiz bir kaseye dökün ve üzerini şekerle kaplayın.
- Meyveleri iyice karıştırın ve suyunun çıkması için birkaç saat bekletin.
- Elmalı kabı ocağa koyun ve kaynatın, baharat ekleyin.
- Isıyı azaltın ve bir saat pişirin.
- ayrıştırmak hazır reçel sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
- Tamamen soğuyana kadar sarın.
Sıcak reçel akışkandır, ancak soğudukça koyulaşacaktır.
Elma reçeli: "A la SSCB" tarifi
Anaokullarının ve okulların hizmet verdiği o zamanları herkes hatırlar. lezzetli turtalar reçel ile Çocukluğun tadı unutulmaz, ancak bugün mağazadan alınan reçel kalitesiyle parlamıyor. hazırlıyoruz kokulu reçel kendini dolduran beyazdan! Bitmiş reçel pişirme sırasında yayılmaz, dolgular için ve sadece tereyağlı bir sandviç için uygundur.
Kış için Physalis tarifleri: en iyi boşluklar
İçindekiler:
- elma püresi - 1 kg;
- şeker - 750 gr (daha fazla olabilir);
- su - 250 mi.
İlk önce elma püresi hazırlamanız gerekir:
- Elmaları iyice durulayın ve kabuğu ve tohumları çıkarın.
- Küçük parçalar halinde kesin ve temiz bir kaba koyun.
- Su ekleyin ve elmalar yumuşayana kadar pişirin (yumuşayacaklar).
- Suyu boşaltın, meyveyi bir biçerdöver üzerinde öğütün (süzgeçten geçirin, bir blender ile doğrayın).
Pişirme reçeli:
- Bitmiş elma püresini alüminyum bir tavaya aktarıp şeker ekliyoruz. Miktarı kendi zevkinize göre ayarlanabilir.
- Her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve fırına gönderin. Isıyı 250 dereceye ayarlıyoruz, reçel kaynayana kadar bekliyoruz.
- Sıkışmayı kontrol ediyoruz, ateşi en aza indiriyoruz ve 3 saat çürümeye bırakıyoruz.
- Hazır reçel kırmızı olmalıdır.
- Sıcak reçel hızla steril kavanozlara dökülür, aksi takdirde kalınlaşır.
- Oda sıcaklığında iyi saklanır.
Bu tarife göre reçeli muhafaza etmek çok kolaydır. Yanmaz, sıçrama yapmaz, sürekli karıştırılmasına gerek yoktur.
Bir bebek için elma püresi: adım adım tarif
Herhangi bir anne ve büyükanne, ilk tamamlayıcı gıdaların çocuğa ne gibi faydalar sağladığını bilir. Kendi ev yapımı elma sirkenizi yapabilirsiniz. Bu tarife göre hazırlanan püre sadece çocuklar tarafından değil ebeveynleri tarafından da iştahla yenir.
İçindekiler:
- elma Beyaz dolgu (diğer çeşitler de mümkündür) - 2 kg;
- arıtılmış su - 250 mi;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu (380 gr).
Bebekler için patates püresi saklıyorsanız, yoğunlaştırılmış süt yerine az miktarda şeker ekleyin.
Pişirme işlemi:
- Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.
- Soyulmuş meyveleri bir tencereye veya leğene koyun, su dökün.
- Elmaları orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Suyu boşaltın ve meyveleri bir karıştırıcıyla doğrayın veya bir elekten geçirin (kimin neye sahip olduğu).
- Bitmiş elma püresini tekrar tavaya aktarın ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin (kaynatmayın).
- Püreli kabı ocağa koyun ve kaynatın.
- Düşük ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın.
- Sıcak püreyi kuru steril kavanozlara koyun.
- ile tanklar elma püresi bir tencereye koyun, su dökün ve 20 dakika sterilize edin.
- Bitmiş püreyi kapatın, tamamen soğuyana kadar örtülerin altına koyun.
- Soğuk bir yerde saklayın.
Püreye ezilmiş muz ve vanilya eklemeyi deneyin. Pürenin tadı harika! Hemen tüketim için pişiriyorsanız, biraz erimiş ekleyebilirsiniz. Beyaz çikolata(ama bu daha büyük çocuklar içindir).
Elma suyundan daha lezzetli ne olabilir? Birçoğu taze içmeyi tercih eder. Peki ya her zaman uygun elmalar yoksa? En iyi seçenek, kışa meyve suyu hazırlamaktır. Bunu evde yapmak oldukça mümkün. En çok bir göz atalım basit yollar elma suyunun kışa hazırlıkları.
elma suyunun faydaları
Pek çok insan nasıl muhafaza edileceğini bilir, ancak herkes faydalarından haberdar değildir. Uzmanlar şunu tespit etti: Günde bir buçuk bardak bu içecek içerseniz, tüm solunum organlarının çalışması önemli ölçüde iyileşir. Şekersiz meyve suyu hazırlarsanız, düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor. Böyle bir içecek, figürünüzü ince tutmanıza izin verir.
Elma suyunda çok fazla C vitamini var Herkes bu bileşenin vücudumuzun işini iyileştirmesi için gerekli olduğunu biliyor. bağışıklık sistemi. Ayrıca içeceğin bileşimi demir, fosfor, magnezyum, potasyum ve sitrik ve malik dahil birçok organik asit içerir.
Birçok doktor, elma suyunun düzenli olarak tüketilmesini önermektedir. çeşitli hastalıklar kardiyovasküler sistemin, düşük asitli gastrit, anemi, sık bronşit. İçki ve ağır sigara içenlere zarar vermez.
Daha önce de belirtildiği gibi, ürünün bileşimi demir içerir. Bu bileşen, anemi ile daha etkili bir şekilde başa çıkmanıza izin verir ve ayrıca böbreklerdeki taşları çıkarmaya yardımcı olur. şunu belirtmekte fayda var hazır içecek toksinlerin vücudunu temizlemeye yardımcı olan pektin açısından çok zengindir.
Birçok kişi elma suyu yapmak için bir meyve sıkacağı kullanır. Ancak, ürün uygun şekilde hazırlanmalıdır. Aksi takdirde, faydalı bileşenlerinin çoğu özelliklerini kaybedecektir. Bu nedenle, elma suyunu bir meyve sıkacağından nasıl koruyacağınızı bilmek çok önemlidir.
Hangisini seçmek daha iyidir?
Konserve elma suyunu lezzetli hale getirmek için, çürüme ve solucan deliği belirtileri olmadan hazırlanması için sadece olgun meyveleri seçmeniz gerekir. Sadece belirgin bir aroması olacak. En lezzetli içecek, doğru asit ve şeker oranına sahip elmalardan elde edilir. Bu nedenle, kişi seçmelidir en iyi derece veya sonunda meyve sularını karıştırın. İçeceğin ekşi olduğu ortaya çıkarsa, ona şeker şurubu eklenebilir.
Sadece çok asidik olmayan meyvelerden konserve elma suyu hazırlamamalısınız. Sonuç olarak, zayıf bir içki alacaksınız. lezzetlilik. Unlu çeşitler ise çok zor ağartılan bir ürün ortaya çıkarıyorlar.
Elma suyunu bir meyve sıkacağından korumak, meyve sıkacağı kullanmaktan biraz daha zor olduğu için, güçlü ve sulu meyveleri seçmek daha iyidir. Bunlar şunları içerir: kış çeşitleri: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka ve diğerleri.
Yemek suyu: hazırlık çalışması
Öncelikle suyunu dökeceğiniz kapakları ve cam kavanozları hazırlamalısınız. Kapları iyice yıkayın. Bunun için kullanmak daha iyidir ılık su ve kabartma tozu. Bundan sonra kavanozları sterilize edin. Üzerlerine kaynar su dökebilir veya 100 °C sıcaklıktaki fırında ısıtabilirsiniz. Sterilize edilmiş kavanozları kuru ve temiz bir havlu üzerine baş aşağı yerleştirin. Bu onların çabuk soğumasını önleyecektir.
Kapakları iyice yıkayın ve 10 dakika kaynatın.
elma hazırlama
Aşağıda tarifi verilecek olan konserve elma suyunun uzun süre dayanması ve mayalanmaması için meyvelerin işlenmeye hazırlanması gerekir. Bunu yapmak için iyice yıkanmalı, her elmanın çekirdeğini çıkarmalısınız. Meyveler dilimler halinde kesilmelidir. Bundan sonra hazırlanan ham maddeler bir meyve sıkacağı içinden geçirilebilir.
Meyve suyuyla ne yapılır?
Elma suyu hasadı burada bitmiyor. Hala şişelenmesi ve sarılması gerekiyor. Sıkılmış meyve suyu bir tencereye dökülmelidir. Kabın sadece 2/3 oranında içecekle doldurulması gerekiyor. Bu, kaynatma sırasında meyve suyunun ocağa dökülmesini önleyecektir. Tencerenin içeriği 95°C'ye getirilmelidir. Bu durumda, meyve suyu sürekli karıştırılmalıdır. İçeceği yapmak için ekşi meyveler kullanılmışsa, tada şeker eklenebilir. Elmalar tatlıysa, içecek bu şekilde sarılabilir. Kavanozu açtıktan sonra şeker eklenebilir.
Meyve suyuna özel koruyucular eklemek buna değmez. Sonuçta, elmalardaki asit ve şeker mükemmel bir şekilde onların yerini alıyor. Elma suyunun sterilizasyonu tamamlandığında ortaya çıkan köpüğü çıkarmak ve dökmek gerekir. tamamlanmış ürün bankalar tarafından. Doldurulan kaplar hemen kapaklarla kapatılır ve bir anahtarla sarılır.
Yuvarlanan her kavanoz ters çevrilmeli ve boyuna takılmalıdır. Bundan sonra bir battaniyeye sarılmalı ve tamamen soğumaya bırakılmalıdır.
Karıştırma meyve suları
Elma suyunu bir meyve sıkacağından kış için saklamadan önce, bitmiş içeceğin konsantre olduğunu düşünmeye değer. Böyle bir ürün, sindirim sistemi ile ilgili sorunları olanlara biraz sıkıntı getirebilir. Bu nedenle, örneğin kabak suyu ile seyreltilmeli veya pişirilmelidir. İçeceğin daha yumuşak olduğunu ve tabii ki çok daha sağlıklı olacağını belirtmekte fayda var. Üç litre elma suyu için sadece bir bardak kabak suyu eklemeniz gerekir.
Elmalar çok miktarda demir içerir ve hava ile temas ettiğinde bu element oksitlenmeye başlar. Sonuç olarak, meyve sıkacağı ile sıkma sonucu elde edilen meyve suyu koyulaşabilir. Bunun olmasını önlemek için biraz eklemeye değer sitrik asit, ama çok fazla değil. Çoğu en iyi seçenek Bu limon suyu. Daha nazik hareket eder ve daha hızlı karışır.
Tüm prina meyve sıkacağından tekrar geçirilebilir. Bir içecek elde etmek için ağırlıkça %10 oranında geri dönüştürülmüş malzemelerden su eklemeniz gerekir. Yani 2 kilo prina kalmışsa bunlara sıcaklığı 75 ila 80 ° C arasında olması gereken 200 mililitre sıvı eklenmelidir. Her şey iyice karıştırılır ve üç saat demlenir. Bundan sonra, ham maddeleri meyve sıkacağı içinden atlayabilirsiniz. Bu meyve suyu reçel, marmelat veya reçel yapmak için kullanılabilir.
Meyve sıkacağı olmadan elma suyu nasıl yapılır?
Meyve sıkacağı yoksa, geleneksel bir kıyma makinesi kullanarak meyve suyu yapabilirsiniz. Elma suyunun bu şekilde hasadı zahmetli bir süreçtir. Öncelikle meyveler tamamen soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.
Hazırlanan elmalar bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. sonuç şöyle olmalı homojen kütle. Yoğun bir kumaş üzerine veya birkaç kat halinde katlanmış gazlı bez üzerine kısımlar halinde yerleştirilmelidir. Elma suyu elle sıkılarak bir kaseye alınır. Bundan sonra içecek kaynatılmalı, üzerine dökülmelidir. cam kavanozlar ve bir anahtarla yuvarlayın. Doğal meyve suyu elmalardan hazır.
Bu yöntemle hazırlanan içeceğin çabuk kararmaması ve ağızda hoş olmayan bir tat almaması için paslanmaz çelik veya emaye kaplar ve bir kıyma makinesi kullanmaya değer. Bu küçük numara, onu daha da lezzetli ve sağlıklı hale getirmenizi sağlar. Sonuçta, çok daha kullanışlı bileşenleri elinde tutuyor.
Nihayet
Artık elma suyunu bir meyve sıkacağından nasıl koruyacağınızı biliyorsunuz. Tüm ipuçlarını takip ederek, tüm kış için boşluklar yapabilirsiniz. Bu durumda, içecek mağazadan satın alınandan daha lezzetli olabilir. Ana şey, doğru elma çeşitlerini seçmek ve hesaplamaktır. Gerekli miktar Sahra.
Büyük elma hasadı sırasında, sağlıklı elma suyunu kış için saklamak harika bir fikirdir. Çocuklu ailelerde böyle bir hazırlık özellikle değerli olacaktır. Ev yapımı elma suyuna şeker eklemeniz gerekmediğini biliyor muydunuz? Çünkü elma, meyve suyunun bozulmasını önleyen meyve asidine sahiptir.
Kışın en kolay elma suyu tarifi
Elma suyu yapmanın en kolay yolu meyve sıkacağıdır. Süzmezseniz suyu posalı olacaktır. Pişirme sürecini ayrıntılı olarak anlatacağım. Lütfen 3 litrelik bitmiş meyve suyunun yaklaşık bir kova elma (7-8 kilogram) alacağını unutmayın.
HAZIRLAMA doğru miktar elmalar: Antonovka gibi çeşitler en uygunudur, biraz daha kötü - "simirenko" (çok ekşidirler). Beyaz dolgudan mükemmel kompostolar elde edilir, ancak içlerinde çok az meyve suyu vardır, bu nedenle bu çeşidin bir meyve sıkacağı ile işlenmesi için kullanılması tavsiye edilmez.
Elmaları akan su altında yıkayın. Meyvede çürüklük fark ederseniz, kestiğinizden emin olun. Elmalar yıkandıktan sonra küp küp doğranır ve çekirdekleri çıkarılır. Meyve parçalarını bir meyve sıkacağı içinden geçirin. Meyve suyu kabının üzerinde yoğun bir köpük kapağı olacaktır - ondan kurtulmak için acele etmeyin. Meyveler bittiğinde, meyve suyu kabını ocağa koyun ve ısıtmaya başlayın.
Hemen "tatlılık için" suyunu deneyin, beğeninize göre tatlandırın. Meyve suyu ısınırken büyük bir kaşıkla karıştırın. Köpüğün bir kısmı dağılacak ve geriye kalanlar - çıkarın. Meyve suyunda olabildiğince çok vitamin kalması için kaynatmak şöyle dursun kaynatmamalısınız. uzun zaman. Bu nedenle, meyve suyunun yüzeyinin üzerinde hafif beyaz bir buhar göründüğünde, bu, tavayı ocaktan alma zamanının geldiğinin bir işaretidir. Meyve suyu kutularını bununla yıkayın karbonat ve 10-15 dakika buharda sterilize edin, kapakları birkaç saniye kaynar suya batırın. Sıcak elma suyunu kavanozlara dökün ve steril kapaklarla sarın. Ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın, 25-30 saat sonra kilerde veya mahzende kış için elma suyunu yeniden düzenleyin. İşte elma suyunu posa ile toplamanın çok basit bir süreci.
Kış için berrak elma suyu
Her şey harika diyorsun ama market gibi şeffaf meyve suyu nasıl yapılır? Tartışmayacağım, arıtılmış elma suyunun görünümü tek kelimeyle harika. Ve pişirmesi kolaydır.
Her şeyi önceki tarifte belirtildiği gibi yapın, yani: elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın, 4 parçaya bölün, meyve sıkacağından geçirin. Ve sonra küçük delikli bir elekten süzün, neredeyse kaynatın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve işlenmiş kapaklarla sıkın. Sıcak bir battaniyeye sarılı olarak baş aşağı soğuduğunuzdan emin olun.
Kekik ve kekik ile şekersiz elma suyu
Elmaları bir meyve sıkacağı ile işlemek için hazırlayın. İçlerinden suyu sıkın. Taze toplanmış veya kurutulmuş kekik ve kekik otunu elma suyuyla birlikte içine dökün. küçük bir miktar, kaynatın, örtün ve oda sıcaklığına soğutun. Soğutulmuş infüzyonu yoğun bir bezle süzün, kalan meyve suyuyla karıştırın, yüksek ateşte neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve hava geçirmez şekilde kapatın.
Kış için elma-üzüm suyu
Her 2 kg elma için 1 kg beyaz sofralık üzüm almanız gerekir. Elmaları ve üzümleri yıkayın. Meyveleri işlemek için hazırlayın ve suyunu ayrı ayrı sıkın. Elma suyunu berraklaşana kadar süzün. Bir tencerede karıştırın, 80-85 dereceye getirin, steril bir kaba dökün ve hava geçirmez şekilde kapatın.
Kış için elma ve havuç suyu
Havuç ilavesiyle elmaları işlemek için başka bir seçenek - çok faydalı içerik. Bildiğiniz gibi taze havuç, vücudumuzda A vitaminine dönüştürülen büyük miktarda karoten içerir ve bu, havuçlu elma suyunun toplanması lehine güçlü bir argümandır.
Elma-havuç suyu kendi başına tatlıdır, ancak bu sizin için yeterli değilse, tatmak için şeker ekleyebilirsiniz.
Sıkılan meyve suyu miktarı doğrudan meyvenin sululuğuna bağlıdır. 5 kg elmadan ortalama 2 litre, 1,5 kg havuçtan 400 ml saf meyve suyu elde edilir. Doldurmak üç litrelik kavanoz, 7 kg elma ve 3 kg havuç alın. Fazla meyve suyu varsa hemen için, vücudunuzu vitaminlerle doldurun!
Hazırlanması çok basit: elmaları ve havuçları yıkayın, havuçların kabuğunu çıkarın, elmaları doğrayın ve çekirdeklerini çıkarın. Meyve sıkacağından ayrı ayrı geçirin. İnce bir süzgeçten veya temiz tülbentle kaplı bir süzgeçten geçirin. Sonra büyük bir tencerede karıştırın, neredeyse kaynatın ama kaynatmayın. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, önceden kaynar su ile işlenmiş kapaklarla sıkın. Ters çevirin ve bir gün boyunca sarın. Kışın, bir bardak böyle meyve suyu - vitamin kokteyli eve teslim ile.
Umarım elma suyu tariflerini beğenirsiniz ve işinize yarar.
Ve kış için hangi meyve sularını stokluyorsunuz?
