Birçok insan Yeni yıl ve Noel çocukluktan beri en sevilen bayramlardır. Ve onları daha rahat, hoş kokulu ve aile dostu hale getirmek için, Aralık sonunda bazı ülkelerde zencefilli kurabiye adamlar ve zencefilli kurabiye evler şeklinde zencefilli kurabiye pişirirler. Onları tüm aile ile süslemek ve ardından akraba ve arkadaşlara el yapımı hediyeler sunmak gelenekseldir. Yaratıcı sürecin sonucunun ailenin her üyesini memnun etmesi için süslemeniz gerekecek. özel sır zencefilli kurabiye boyamak için.
Bunun diğer varyasyonları, vitrayınızda bir desen oluşturmak için çiçeklerin belirli alanlara yerleştirilmesini içerebilir. Elbette şeffaf pencereleriniz olmayacak, ancak istediğiniz buysa renkli değiller. Pencereleri tamamen şeffaf hale getirmeyi düşünüyorsanız, bana bildirin! Parça soğuduktan sonra dikkatlice ters çevirin. Duvarda renkli cam varsa bu sırada folyodan ayrılmalıdır.
duruma göre hareket etmelisin
Pencerelerde hiçbir şey olmadığından emin olarak arka tarafı yumuşak buzlanma ile kaplayın. Bu yumuşak sır kuruduğunda sertleşir, bu da duvara daha fazla güç verir. yumuşak görüyor musun beyaz buzlanma sağdaki fotoğraftaki parçaların arka yüzünde. Sırın beyaz tutulması, ışığın vitrayı yansıtmasına yardımcı olacaktır. Bundan sonra, stabiliteyi sağlamak için arkaya bir buz tabakası koyabilirsiniz.
Makalede hem zencefilli kurabiye hem de sır pişirmek için tarifler sunulmaktadır. Hem zencefilli kurabiye adam hem de zencefilli ev yapmayı teklif ediyoruz. Ve sonra tüm tatillerin sonuna kadar evinizde pişirme aroması hüküm sürecek.
Buzlanma ile boyamak için zencefilli kurabiye tarifi
Pek çok insanda zencefil ile pişirme aroması, yeni yıl tatilleri ve rahat kış akşamları. Amerika ve Batı Avrupa ülkelerinde zencefilli kurabiye adamlar ve zencefilli kurabiye evi uzun süredir yaklaşan Noel'in sembolleri haline geldi. Onları buzlanma ile boyamak ve tatil için akraba ve arkadaşlara vermek gelenekseldir.
Zencefilli kurabiye için ekşi krema ile rendelenmiş çikolata sosu
İlki kuruduktan ve sertleştikten sonra fazladan bir don tabakası bile ekleyebilirsiniz. Duvarın bazı bölümleri bittiğinde, pişirme işlemi sürecin daha keyifli kısmına geçebilir - inşa etmek! Başvurduğunuzda bir iki kişi bir lokma ekmek yiyemeyecek duruma gelene kadar birinin size yardım etmesini isteyeceksiniz. çikolata sosu. Bu çikolatalı krema, tatlı olana çok benzer, ancak tatlı olandan daha nemli olmalıdır. Çok kurursa zencefilli kurabiyeye düzgün bağlayamazsınız ama çok ıslanırsa uzun süre bekletip sonra çaresini bulmanız gerekir.
sunuyoruz adım adım tarif sır boyama altında zencefilli kurabiye:
- Hamuru yoğurmak için derin bir kaba pudra şekeri (80 gr) boşaltılır, tereyağı (80 gr) ve bir yumurta eklenir.
- Malzemeler homojen bir kıvam alana kadar mikser ile üç dakika çırpılır.
- Çırpılmış kütleye limon ve portakal kabuğu rendesi, rendelenmiş zencefil (1 yemek kaşığı), bal (2 yemek kaşığı) ve vanilya özü (1 çay kaşığı) eklenir.
- Elenmiş un, kabartma tozu (1,5 çay kaşığı), tarçın (2 çay kaşığı), kakao tozu (1 yemek kaşığı), bir tutam tuz ile birleştirilir, küçük hindistan cevizi ve öğütülmüş karanfil. Tüm bileşenler karıştırılır ve sıvı kütleye eklenir.
- Yoğrulan hamur bir filme konur ve 2 saat buzdolabına gönderilir.
- Soğuyan hamur iki yağlı kağıt arasında 5-7 mm kalınlığında açılır. Hamur için kesimler yardımıyla belirli bir şekle sahip ürünler kesilir.
- Gingerbread boşlukları önceden ısıtılmış bir fırına (180 °) 7-10 dakika gönderilir.
Soğutulan ürünler beyaz sır ile boyanır.
Zencefilli kurabiye evi için pudra şekeri
Çok kuru olursa, yumuşatmak için biraz süt ekleyebilirsiniz. Elinizde şekilleniyor olmalı ama zorlu olacak ve bunun için hazırladığınız her şeyle baş başa kalacaksınız. Ekmeğe karşı tutacak bir şey bulun, böylece uzun süre tutmak zorunda kalmazsınız. Ahşap tacolar bu görev için çok iyi çalışıyor. Duvara yerleştirmeyi planladığınız yere bol miktarda çikolata kaplama uygulayın. Bu donma damlasına kadar duvara hafifçe bastırın. Bir kişi zencefilli kurabiye adam olarak kalırken, duvarın birleştiği köşeye parmaklarınızı bastırabilirsiniz. vanilyalı krema.
Kraliyet kreması (tarif): boyama için zencefilli krema
Çizim ve resmin konturunu oluşturmak için kullanılan royal icing için taze ihtiyacınız olacak yumurta akı, pudra şekeri ve limon suyu. Sır tarifi aşağıdaki gibidir:
- Toplam ağırlığı 90 gram olan iki veya üç yumurtanın beyazlarını derin bir kaseye dökün.
- üstüne dök toz şeker daha önce bir elek veya organze ile elenmiş ince öğütme (455-500 gram).
- Kasenin içindekileri bir mikser ile önce düşük hızda, ardından orta hızda pürüzsüz ve sabit tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
- Yoğurma bitmeden sırlara 5 damla limon suyu ekleyin.
Su üzerinde zencefilli kurabiye için şekerli krema
Duvar için iyi bir temel oluşturmak üzere parmağınızı duvar tabanının tüm uzunluğu boyunca gezdirin. Bu ilk donu taban boyunca yaydıktan sonra, stabilite sağlamak için bu kenara biraz fazladan sır eklenir. Kuruyup sertleşene kadar tüm buz pedini yarım saat boyunca uygulamayı bitirdikten sonra. Kurumasını beklerken diğer duvarlar ve pencereler gibi başka bir şey üzerinde çalışabilirsiniz.
Narin sır hazırlamanın genel ilkeleri
Her şey kuruduktan sonra başka bir duvara yerleştirilebilir. Zemin kattaki her şey bir arada olana kadar duvarları eklemeye devam edin. Taban monte edildikten sonra ışığı açabilir ve neye benzediğini görebilirsiniz. Benim için tasarım, beni katedralin arkasındaki ambardan geçen bir uzatma kablosuyla besliyor.
Buzlanmanın sarımsı bir tonu varsa, protein kütlesinin tamamen çırpılmadığı anlamına gelir. Eylem dizisinin doğru şekilde uygulanmasıyla, kar beyazı almalısınız ve parlak sır zencefilli kurabiye boyamak için. İncelemeleri yalnızca olumlu bulunabilen tarif, yüksek kaliteli, kullanımı kolay buzlanma oluşturmanıza olanak tanır.
Payandaları duvarlardakiyle aynı şekilde uygulayın. Çikolatalı kremayı bir şeyin yapışmasını istediğiniz yere yapıştırın ve kuruyana kadar biraz orada tutun. Tüm payandalar takılana kadar bunu yapın. Daha fazla destek için müsait olduklarından, burada biraz dinlenebilirsiniz.
Beyaz çikolata sosu
Çikolata kururken, katedralin ek kısımlarını takmaya başladığınızda, gerekirse yeterince destek alacağınızdan emin olabilirsiniz. Şimdi kuleler inşa etmeye başlama zamanı. Sadece dört taraf aynı görünüme sahip olduğu için onları çok net hale getiriyor. Adımda yer alan bir iki görselde fırın tepsisine dizilenleri görebilirsiniz.
Bitmiş sır havada çok çabuk kurur. Yoğurma işleminden hemen sonra bunun olmasını önlemek için kornetleri buzlanma ile doldurmak ve boyamaya başlamak gerekir.
Zencefilli kurabiye süslemek için krema dolgusu
Royal icing, bitmiş ürünün pürüzsüz bir konturunu ve sanatsal resmini oluşturmak için idealdir. Ve resmin orta kısmını doldurmak için daha fazla sıvıya ihtiyacınız var. zencefilli kurabiye boyamak için krema.
Kurusunlar. Onları çikolata kaplama ile birbirine yapıştırdıktan sonra, kurumaları ve sertleşmeleri için yeterince zaman vermelisiniz, yoksa katedralin tepesine yapıştırdığınızda ellerinizde ufalanırlar. Kuleleri tek tek beslemek ve uçlarına üçgen çatı destekleri uygulamak.
Ekmeği istenilen alanlarda doğru şekli vermek için kesmeniz gerekebilir. Ekmeği çok kesmeniz gerekiyorsa, oldukça temiz görünmesi için kenarlarını gizlediğinizden emin olun. Zencefilli kurabiye ile aşağı yukarı aynı renkte olduğundan, biraz çikolatalı krema ile bunu yapmak kolaydır.
Şekerlemecilerin dediği gibi dolgulu krema yapmak için tarif aşağıdaki adımlardan oluşur:
- pişirmek kraliyet kreması yukarıdaki tarife göre.
- Kalın sırın bir kısmını başka bir kaba aktarın ve seyreltin. küçük bir miktar soğuk su kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı sıvı ekleyerek.
- Dolgunun hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edebilirsiniz. Bunun için sırın üzerine bir bıçak çekilir ve ardından 10'a kadar sayılır. Bu 10 saniye içinde buzlanma izi kaybolursa dolgu hazırdır.
Mükemmel derecede düzgün ve pürüzsüz bir yüzey elde etmek için, dökülen sırın doğru kıvamını elde etmek önemlidir.
Tavan montajı biraz zor. Uygulamak çok sayıda tavanda duran her şeyin hattında buzlanma. Ancak endişelenmeyin - herhangi bir tahtaya güçlü miktarda buzlanma uyguladığınız sürece, hemen hemen her şeyi tutacaktır. Zencefilli kurabiye parçaları, bağlar donup sertleştiği anda tam anlamıyla erir. Işıklık kuruduktan sonra çıkarılabilirler. Tabii ki, en iyi kısım bir imparatorluk evi-katedrali yaratma süreci. Bu noktada kendi ağırlığını taşıyan ve tüm vatandaşların saygısını yöneten eksiksiz bir yapıya sahipsiniz.
Evde zencefilli ev nasıl yapılır?
iki hatta üç zencefilli ev hamurdan aşağıdaki tarife göre yapılabilir. Adım adım hazırlanması aşağıdaki gibidir:
- Tereyağı (300 gr), bal ve şeker (her biri 500 gr) bir tencerede ocakta tüm malzemeler tamamen eriyene kadar ısıtılır. Karışımın kaynamasına izin vermemek, sadece ısıtmak, ardından ocaktan alıp soğutmak önemlidir.
- Soğutulmuş bal-şeker kütlesine çatalla çırpılmış yumurta (2 adet) ve konyak (3 yemek kaşığı) ekleyin.
- 600 gr elenmiş una kakao (50 gr), tarçın (1 çay kaşığı), bir tutam zencefil, kakule, karanfil, anason, portakal kabuğu rendesi, limon ve vanilin ekleyin.
- Bal kütlesini un ile birleştirin. Çalışması keyifli bir hamur yoğurun, yavaş yavaş daha fazla un (600 g'a kadar) ekleyin.
- Hamuru streç filme sarın ve ardından bir gece buzdolabında bekletin.
- Sabah hamuru pişirme kağıdına açın, önceden hazırlanmış şablonlara göre evin detaylarını kesin ve fırında (180 ° 'de 20 dakika) pişirin.
Şimdi kalın bir sır (kraliyet kreması) hazırlamaya ve onu evin tüm detaylarını birleştirmek için kullanmaya devam ediyor.
Bu benim için sürecin en keyifli kısmı olsa da, diğer kısımları daha keyifli bulabilirsiniz. Ve daha deneyimli mühendislerden bazıları, inşa sürecinden en iyi şekilde keyif alacaktır. Her iki durumda da, bu noktada yapınızı daha parlak ve daha şenlikli hale getirebilirsiniz ve bu, onu bitirir ve aile geldiğinde halka açık sergilemeye hazır hale getirir. Bu kısım aynı zamanda en yaratıcı olduğunuz yerdir. Sizinki benimkinden tamamen farklı olabilir ama kendi yöntemlerimi kullanmaktan çekinmeyin.
Çatı bittiğinde, kuleyi takabilirsiniz. Neredeyse hiç ilave ağırlık olmadığından, çatının kuruması için donmasını beklemek gerekli değildir. Spire, istenen yüksekliği elde etmek için üst üste istiflenmiş şeker konilerinden yapılır. Bir demet çikolatalı krema ile çatının arka ucuna bir sivri uç uygulayın.
Yumurtasız zencefilli kurabiye için krema
Birçok nedenden dolayı, tüm insanlar yumurtaları ve parçası oldukları ürünleri yiyemez. Bu durumda, geleneksel buzlanma yerine sır kullanabilirsiniz. zencefilli çörek yumurtasız
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan sır homojen, parlak, parlak ve yüzeye düzgün bir şekilde dökülüyor. bitmiş ürün. Adım adım tarif aşağıdaki gibidir:
Bu aşamada çikolatalı kremayı tamamen bitirmiş oluyoruz! Ekstra destek için eklemlerinize arta kalan çikolata sosu uygulayabilir veya hastalanana kadar kaşıkla uygulayabilirsiniz. Öte yandan, çikolatalı krema bir şey için hala kullanışlı olabilir, bu yüzden diğer süslemelerle işiniz bitene kadar saklayabilirsiniz. Zencefili tüketmenin en yaygın yolu demlemek veya bir tarife eklemek olsa da, bu şifalı kökün faydalarından yararlanmak için başka birçok alternatif vardır.
- Bir elekten elenmiş pudra şekerine (110 gr) bir çorba kaşığı süt dökülür ve aynı miktarda Mısır şurubu. Evdeki son malzeme değiştirilebilir şurubu ters çevir veya şekerleme sır.
- Mayalanma pürüzsüz olana kadar yoğrulur. Buzlanma çok kalınsa, mısır şurubu ekleyebilirsiniz.
- Bitmiş kremaya istenen boya eklenir, ardından kornetlere koyulması ve zencefilli kurabiye üzerine uygulanması gerekir.
Limon suyu ile yumurtasız zencefilli kurabiye için krema
Pudra şekeri, limon suyu ve sudan kalın ve parlak, yumurta içermeyen bir krema yapılır. Gerekli parlaklığı veren limon suyudur ve hoş ekşilik tat olarak. Sonuç, yumurtasız zencefilli kurabiye boyamak için kullanımı çok kolay bir sırdır.
Zencefil, zamanla çok yaygın hale gelen ve yemeklere kattığı etkileyici lezzet nedeniyle takdir edilen bir köktür. İşte bu malzemenin tadını çıkarmak için 3 seçenek. Bu alternatif, yoğun bir günün ardından zengin bir içeceğin sıcaklığının tadını çıkarırken ağrılarınızı dindirmenizi ve vücudunuzu rahatlatmanızı sağlar.
Suyu kaynatın. Sonra ocaktan alın ve bir çorba kaşığı zencefil koyun. Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve harika bir çayın tadını çıkarın. Tüketmenin başka bir yolu zencefil çayı- suyu sütle değiştirin veya limonu portakalla değiştirin. Bu sayede birkaç gün sonra lezzetten sıkılmaktan kurtulmuş olursunuz.
Bu kremanın tarifi çok basit. Derin bir kapta sadece üç malzeme karıştırılır: pudra şekeri (200 gr), limon suyu ve ılık su(her biri 2 yemek kaşığı). Hazırlanan sır, zencefilli çöreğe bir fırça ile uygulanır veya hafifçe üstüne dökülür. Yoğurma işlemi sırasında daha yoğun bir krema elde etmek için malzemelere su eklemenize gerek yoktur, sadece pudra şekeri ve meyve suyu yeterlidir.
Kristalize zencefil olarak da adlandırılan şekerlenmiş zencefil, taze köklerden yapılan lezzetli bir tatlıdır. Çok iyi yıkanır ve konsantre şurup içinde birkaç kez pişirilir ve ardından kurutulur. Bu zencefil çeşidini süpermarketlerden veya doğal mağazalardan alabilirsiniz.
Saklamak için sıkıca saklamanızı öneririz. kapalı kavanoz ve karanlık ve serin bir yerde, ancak bir aydan fazla olmamak üzere. Bu süreden sonra genellikle çok küçük ve ağır hale gelir. Zencefil yemenin bu yolu tek kelimeyle harika. Bir avuç kıyılmış fındık ile birlikte yaptığınız herhangi bir ekmeğe ekleyebilirsiniz. parçası olarak eklemenizi de öneririz. Elmalı turta. Kombinasyonun lezzetli olduğunu göreceksiniz. Başka bir seçenek de, canınız tatlı bir şey çektiğinde tatlı olarak bir parça şekerlenmiş zencefil almaktır.
Zencefilli kurabiye için renkli krema
Her türlü sır, gıda boyası ile renklendirmeye tabidir: hem kontur hem de dolgu ve en kalın, zencefilli ekmeğin son boyası için tasarlanmıştır. Çok renkli krema elde etmek için, zencefilli kurabiyeleri boyamak için önceden yapılan kremayı farklı kaselere yaymak gerekir. Hazırlanması için tarif, yapılan işin türüne (kontur, boyama veya yüzey doldurma) bağlıdır.
Zencefilli kurabiye buzlanma ile nasıl dekore edilir
Tabii ki, tadı biraz güçlü olabileceğinden, lokmadan büyük bir parça yemeyin. Zencefil yemek için bir başka seçenek de şekerlemedir. Tabii ki, evde yemek pişirmeniz ve glikoz problemlerinden kaçınmak için alımınızı bir veya iki kez sınırlamanız en iyisidir.
Bu ipucu özellikle diyabetli veya diyabet öncesi sorunları olan kişiler için önemlidir. Zencefilli konyaklar, çok uzun yolculuklar veya hamilelikten kaynaklanan baş dönmesini gidermek için harika bir alternatiftir. Malzemeleri derin bir tencereye alıp çok hızlı karıştırmadan kaynayana kadar kaynatın. Karışımı ocaktan alın ve soğuyana kadar kalıba boşaltın. Ertesi gün tatlıları kalıptan çıkarın ve buzdolabında saklayın. cam kavanoz serin ve kuru bir yerde.
Ayrıca hazırlanan sırlara suda çözünür jel veya kuru gıda boyası eklenir. Kütle iyice karıştırılır ve zencefilli çöreğe uygulanır. Boyayı ekledikten sonra buzlanma çok kalınsa, üzerine biraz daha pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Buzlanma renginin yoğunluğu da eklenerek ayarlanabilir. farklı miktar boya.
- Hazırlık 30 dakika.
- 15 dakika pişirin.
- Maserasyon 60 dakika.
- Sadece 45 dakika.
- 35 porsiyon.
Büyük bir kapta, elektrikli karıştırıcı ile tereyağını çırpın. Pekmezli karışıma katıp yoğurun. Yumurtaları teker teker ekleyin ve tekrar karıştırın. Her biri 1 su bardağı un ile karıştırın, bir elektrikli karıştırıcı ile yoğurun. Dördüncü bardağa kadar bir elektrikli karıştırıcı kullanın.
çikolata sosu tarifi
Zencefilli kurabiye süslerken fantezi sınırsız olabilir. Örneğin, bir dolgu veya baz olarak, zencefilli kurabiye boyamak için sadece şeker değil, aynı zamanda çikolata sosu da kullanabilirsiniz.
Böylesine lezzetli bir krema yapmanın tarifi aşağıdaki gibidir:
- Bitter çikolatayı (100 gr) su banyosunda eritin.
- Üzerine tereyağı (40 gr) ekleyin.
- Çikolata kütlesine, önce dövülmüş beyaz yumurta sarısına ve ardından çırpılmış proteine kurşun.
- Buzlanmayı buzdolabında 30 ° C'ye soğutun, ardından zencefilli çöreğe uygulamaya başlayabilirsiniz.
Tereyağı sayesinde çikolata sosu parlak ve parlak olacak.
2 disk oluşturun ve bunları yağlı kağıda sarın. En az 1 saat en fazla 2 saat buzdolabında bekletin. Çerez kesici ile kurabiyeleri kesin. Süslemeden önce kurabiyeleri soğumaya bırakın. Buzlanma: Bir kapta yumurta beyazını elektrikli karıştırıcı ile köpürtün ve pudra şekerini bir kaşık kullanarak karıştırın, kremayı yuvarlak yuva cebine yerleştirin.
yapılacak 1. adım su banyosu, su ısıtıcısını suyun yaklaşık yarısı ile doldurun. Ardından küçük tencereyi su dolu tencereye yerleştirin. 1. adımdaki malzemeleri küçük bir tencereye dökün. Su taşmamalı, taşarsa çıkarın. Baharatlı Ekmek Hazırlanışı: Bir kasede unun ve tereyağının yarısını kısa bir hamur elde edinceye kadar dökün. Bir oklava kullanarak, hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında iki parşömen kağıdı arasına yayın. Fırın tepsisini hamurun üstünden çıkarın ve bir bıçak kullanarak şekilleri ev yapımı bir şekle göre kesin. En iyi yol Bunu yapmak için - desenleri yazdırın ve ana hatları izleyin ve baharatlı ekmeğiniz altın rengi kahverengi olana kadar 12-15 dakika pişirin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar yağmura pudra şekeri ekleyin. Buzlanmayı cebe dökün. Yapıştırıcı olarak buzlanmayı kullanarak evi bir zencefilli ev haline getirin. Sağlam bir eve sahip olmak için buzlanmayı 30 dakika kurumaya bırakın. Evinizi buzlanmanın geri kalanıyla süsleyin, içine Noel süsleri yerleştirin, gümüşi yumuşak inciler ve kırmızı, yeşil ve beyaz minörler serpin. Bir dokunuş için şeker hamuruna bulanmış bir kardan adam bırakın ve evinizin girişine atın. Öğütülmüş zencefil.
Tatlı zencefilli kurabiye için sır, hoş tatlarını vurgular.
Bu incelik pişirmede kendine has özelliklere sahiptir. Onları takip ederseniz, pişirme her zaman iştah açıcı, lezzetli ve muhteşem olacaktır.
Narin sır hazırlamanın genel ilkeleri
Zencefilli kurabiye için kremanın kıvamı ne olmalıdır? Sıvı veya kalın olmamalıdır. Daha sonra karışım, hamur ürününe iyice sabitlenecek ve yüzeyinden akmayacaktır. Çok kalın sır, birkaç damla ılık sıvı gerektirir.
Eğer kokulu karışım Pişirmeyi süslemek için sıvı çıkacak, pudra şekeri dökmeniz gerekiyor. Bu bileşen, bir kahve değirmeni içinde öğütülerek toz şekerden hazırlanabilir.
Sır yapmak için limon suyu aktif olarak kullanılır. Bu sıvı bileşen, su ile ikame edilir. Sır lezzetine olumlu etkisi vardır. Çok tatlı zencefilli kurabiye limon suyuna ihtiyaç duyar.
Yumurtalar, kremanın kalın ve yumuşak bir doku elde etmesine yardımcı olacaktır. Sarımsı tonu için karışıma sarısı eklenir. Buzlanma ile pişirme en iyi fırında yaklaşık 100 derecelik bir sıcaklıkta kurutulur. Biraz ısı insan vücudunu salmonelladan koruyacaktır.
Bitmiş sırın rengini daha parlak hale getirmek için eklemeniz gerekir. gıda boyaları. Daha sonra hamur ürünü şenlikli bir görünüm alacaktır. Kaşık Ahududu reçeli sırın kırmızı tonuna ve büyülü ahududu aromasına katkıda bulunur. Zerdeçal, kütleye turuncu bir ton verecektir.
Buzlanma, hamur ürününün tüm yüzeyine uygulanabilir veya güzel bir desen oluşturmak için kullanılabilir. İğnesiz sıradan bir şırınga ile zencefilli kurabiye çekmek daha iyidir.
Zencefilli kurabiye için ekşi krema ile rendelenmiş çikolata sosu
İçindekiler
şeker - 80 gr
katkısız rendelenmiş bitter çikolata - 130 gr
ekşi krema - 245 gr
Pişirme metodu
Bir tencerede ekşi krema ile şekeri öğütün.
Küçük bir ateş yak. Şeker tamamen eriyene kadar bekleyin.
Buzlanma her zaman karıştırılmalıdır.
Rendelenmiş çikolatayı kaseye dökün. kadar ateşe devam çikolata kütlesiüniforma olmayacak.
Konteynırı ateşten çıkarın.
Karışım koyulaşana kadar bekleyin.
Zencefilli çöreği sırın içine batırın. Bir tabağa koyun.
Sır tamamen kuruduktan sonra çay ile servis yapın.
Zencefilli kurabiye için beyaz krema
İçindekiler
Protein tavuk yumurtası- 1 BİLGİSAYAR.
Pudra şekeri - 225 gr.
Limon suyu - 4 ml
Pişirme metodu
Limon suyunu tabağa dökün.
Protein ekleyin.
Karışımı çırpın.
Elenmiş tozu dökün.
Protein kütlesi çırpıcıdan akmayı bırakana kadar karıştırın.
Buzlanmayı hava geçirmez bir kaba dökün.
Kullanmadan önce 2 damla limon suyu ekleyin. Karışım.
Zencefilli kurabiye için bitmiş kremayı yaklaşık 1 cm'lik bir delik olan plastik bir torbaya koyun.
Uygulamak kalın sır zencefilli kurabiye taslağı üzerinde. Kuruyana kadar bekleyin.
Aynı karışımla aynı kalınlıkta çift çizgiler çizin.
Çizgilerden çizimler oluşturmak için bir kürdan kullanın.
Noel zencefilli kurabiye için beyaz çikolata sosu
İçindekiler
pudra şekeri - 160 gr
beyaz çikolata - 195 gr
soğuk süt - 40 ml
hindistan cevizi gevreği - 70 gr
Pişirme metodu
Çikolatayı küçük parçalara ayırın.
Bir kaseye koyun. Ilık su banyosunda eritin.
Pudra şekerini bir kaseye dökün.
20 gr süt dökün. Karışım.
Sıvı karışımı eritilmiş çikolataya dökün.
Pürüzsüz olana kadar zencefilli kurabiye için kremayı karıştırın.
Sütün geri kalanını dökün.
Buzlanmayı bir mikser ile çırpın.
Zencefilli kurabiye karışımı ile süsleyin Beyaz çikolata ve pudra şekeri.
Üzerine hindistan cevizi serpin.
Zencefilli kurabiye için tereyağlı çikolata sosu
İçindekiler
pudra şekeri - 155 gr
tereyağı - 2 gr
kakao - 36 gr
su - 60 mi
Pişirme metodu
Bir kabı pudra şekeri ile doldurun.
Kakao tozu ekleyin.
Yağı bir tencereye koyun. Erimek.
Suyu ayrı bir kaseye dökün. Kaynama. Kakao tozu karışımına dökün.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Eritilmiş tereyağını ürünlere koyun.
hazır kullan çikolatalı tereyağlı krema Bir kerede.
zencefilli kurabiye için buzlanma
İçindekiler
3 tavuk yumurtası
340 gr pudra şekeri
15 gr mandalina kabuğu
Pişirme metodu
Sarıları ve beyazları farklı kaselere bölün.
Köpük yükselene kadar protein kütlesini çırpın.
Pudra şekeri ekleyin.
Mümkün olan en yüksek hızlarda çırpın.
Lezzeti dökün. Aromatik karışımı yavaşça karıştırın.
Zencefilli kurabiye şaheserlerini krema ile süsleyin.
Ev yapımı zencefilli kurabiye için portakal sosu
İçindekiler
taze sıkılmış Portakal suyu- 145ml
pudra şekeri - 250 gr.
gıda boyası - 2 gr.
nişasta - 48 gr
Pişirme metodu
Taze sıkılmış portakal suyunu bir kaba boşaltın. ısıtın.
Nişasta ve pudra şekerini ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Gıda boyası koyun.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Zencefilli kurabiye için bitmiş kremayı zencefilli kurabiye üzerine koyun.
Butterscotch zencefilli kurabiye sosu
İçindekiler
sert şekerleme - 220 gr
tereyağı - 45 gr
süt - 60 mi
pudra şekeri - 48 gr
Pişirme metodu
Yağı bir tencereye koyun.
İçine süt dökün.
Malzemelerin bulunduğu kabı ateşe verin.
Şekerlemeleri yerleştirin.
Tozu dökün. Karışım.
Malzemeleri karıştırarak şekerler tamamen eriyene kadar pişirin.
Bitmiş kremayı zencefilli ekmeğin üzerine birkaç kat halinde yayın.
Romlu zencefilli kurabiye sosu
İçindekiler
pudra şekeri - 255 gr.
sıcak su - 240 mi
rom - 24 mi
Pişirme metodu
Pudra şekerini bir kaba eleyin.
Eklemek Gerekli miktar su.
Romu dökün. Karışımı iyice ovalayın.
Ürünlere hazır sır uygulanabilir.
Şenlikli bir akşam yemeği için zencefilli kurabiyeyi krema ile servis edin.
Zencefilli kurabiye için meyveli sır
İçindekiler
şeker - 180 gr.
kuru erik - 70 gr.
konserve kiraz - 60 gr.
çikolata parçaları - 30 gr.
gıda kırmızı boyası - 4 gr.
badem fındık - 25 gr.
kakao tozu - 48 gr.
tereyağı - 55 gr.
süt - 105 mi
Pişirme metodu
Tereyağını yumuşatmak için buzdolabından çıkarın.
Bir tabağa kakao dökün.
Şeker ekle.
Sütü ayrı bir kaba dökün. ısınmak süt ürünü. Şeker ve kakao karışımı ile kaseye ekleyin.
İçeriği karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Kaynama. 3 dakika pişirin.
Konteynırı ateşten çıkarın.
Tereyağı ekleyin. Karışım.
Hamur işlerinin üzerine sıcak krema gezdirin.
- Tereyağı, zencefilli kurabiye için kremayı parlak hale getirecektir.
- Pişmedeki düzensizlikler, zencefilli kurabiye için kremanın eşit bir tabaka halinde kalması için hamur sıcakken kesilmelidir.
- Proteini çok fazla çırpmayın, çünkü buzlanma hava ile doyurulacak ve köpürecektir.
- Düzgün eritilmiş çikolata, mükemmel sır elde etmenizi sağlayacaktır.
- Beyaz çikolatada kakao tozu yoktur, bu nedenle eritirken sıcaklık rejiminin özelliklerini hesaplamak gerekir.
- 240 gr yiyeceği aynı anda eritmeyin.
- Zencefilli kurabiye için krema orta derecede kalın olmalıdır.
- Sır için malzemeleri bir su banyosunda ısıtmak daha iyidir.
- Düzgün hazırlanmış sır yayılmaz. Böyle bir karışımla desen çizmek uygundur.
- Zencefilli kurabiye kremasının kar beyazı olması için çok hafif bir gölge ile pudra şekeri seçmeniz gerekir.
- Pancar kırmızı sır, portakal suyu sarısı, maydanoz yeşili verir.
- Portakal suyu karışımı soluk sarı yapacaktır.
- Sırın hassas bir aromaya sahip olması için kendi hazırladığınız tozu kullanmak daha iyidir.
- Pudra şekerinin elenmesi tavsiye edilir.
- Pişirme, ince bir reçel tabakası ile bulaşırsa, buzlanma mükemmel bir şekilde eşit şekilde uzanır. Tamamen kuruduktan sonra bir parlaklık görünecektir.
- Sırın hazırlanması için gazlı çikolata seçmemelisiniz. Karışıma bir kaşık kakao eklerseniz rengi daha doygun hale gelecektir.
- Proteinler kuru ve temiz bir kapta çırpılmalıdır. Cam veya porselen tabak kullanmak daha iyidir.
- Çırpıcı kuru olmalıdır.
- Çırpma işlemlerini hızlandırmak için yumurta beyazı köpüğe, aşağıdaki püf noktalarını uygulamanız gerekir:
- Bir çimdik tuz ekle;
- tuz ve pudra şekeri ile limon suyu koyun;
- birkaç damla sirke dökün;
- protein kütlesini soğutun.
- Çırpıcı üzerinde yağ kalıntıları ve sıvı damlaları varsa, bu proteinlerin çırpılmasını engelleyecektir.
- Alüminyum bir kapta beyazlar koyulaşır, sarılar yeşilimsi bir renk alır.
- Emaye kapta çatlaklar varsa, pişmiş kütleye küçük emaye parçaları girebilir.
- Çırpılmış proteinin eklendiği karışım, protein kütlesindeki havayı korumak için dikkatlice karıştırılmalıdır. Aksi halde çöker ve sıvı hale gelir.
- Kütleyi kalınlaştırmak için çok yüksek hızlarda yenmek gerekir.
- Ekşi kremayı daha iyi çırpmak için yumurta akını çırpmanız gerekir. Kütleyi soğutun.
- Tereyağını önce parçalara ayırıp ılık suya batırılmış bir yumuşatma kabına koyarsanız daha kolay çırpılır.
- Un ilavesiyle sır hazırlama sürecinde uzun bir çırpma teli kullanmalısınız. Sonra bitmiş kütle pürüzsüz hale gelecektir.
- Buzlanmayı bir çırpma teli ile karıştırırken, 8 sayısını tarif eden hareketler yapmanız gerekir.
- Zencefilli kurabiyeye ancak soğuduktan sonra tereyağlı sır uygulanmalıdır.
- Zencefilli kurabiye kreması, sıcak suya batırılmış bir bıçakla düzeltildiğinde pürüzsüz olacaktır.
- Buzlanma nişasta serpilirse, kütle hamurdan ikramın üzerine dökülmez.
- Çikolata sosu hazırlamak için, ürünün tamamen erimesi için çikolatanın sıcak su banyosunda hafifçe karıştırılarak eritilmesi gerekir. Bitmiş sır yanmış bir ağızda kalan tada sahip olmayacaktır.
- Çikolata 45 dereceye kadar ısıtılabilir.
- Çikolata parçalarının eritileceği kapların duvarları mutlaka yağlanmalıdır. Tereyağı. O zaman çikolata onlara yapışmaz.
- Başvurmak üst parça Zencefilli krema merkezden kenarlara kadar gereklidir, ardından katman tekdüze olacaktır.
- Elinizde çikolata yoksa, sır yapmak için kakao tozu kullanabilirsiniz.
- Kakaolu jöle hazırlanırken önce tozun ardından suyun ilave edilmesi ve bunu yaparken karışımın iyice karıştırılması çok önemlidir. Aksi takdirde sırdaki toz topaklaşacak ve karıştırılması zor olacaktır.
- Zencefilli kurabiye için kremayı kısık ateşte pişirin.
- Sır çizimini düşürmeden kesmek için kendinizden yukarı doğru hızlı bir hareket yapmanız gerekir.
- Çikolata sosu çizimleri için resmin üzerine şeffaf bir film koymanız gerekir.
- Bir tür çikolata kullanırsanız, buzlanma tabakalara ayrılmayacak ve kıvrılmayacaktır.
- Zencefilli kurabiye sır ile iki kat halinde dökülürse, sertleşmesi için bu kısa bir ara ile yapılmalıdır.
- Zencefilli kurabiye süslemek için tatlı karışımı saklamak daha iyidir. streç film kurumasını önlemek için.
- Hazırlanan sırın sadece bir kısmı kullanılırsa, geri kalanı dondurulabilir.
- Sırlı zencefilli kurabiye, çay, kakao, süt, yoğurt, komposto, kahve ve kefir ile servis edilebilir.
