Evde şekerleme nasıl yapılır? Ev yapımı şekerlemeler nasıl yapılır: gerçek bir çocuk ziyafeti

İris "Öp-öp" - 2 kilogram. Benzin İstasyonu Kraliçesi'ndeki kantin envanterini hatırlıyor musun? Panas Petrovich ve barmen Rogneda Karpovna şekerlemenin tadına nasıl hayran kaldılar! Bugün maalesef mağazadan alınan şekerlemelerin kalitesinden% 100 emin olmak mümkün değil. Bu nedenle bir mutfak dersi vermeye ve size evde nasıl şekerleme yapılacağını anlatmaya karar verdik.

Butterscotch, Fransa'dan bir Rus inceliktir.

Son zamanlarda, giderek daha fazla ev hanımı evde nasıl şekerleme yapılacağıyla ilgileniyor. Elbette böyle bir tatlı mağazadan satın alınabilir. Ancak dürüstçe cevap verin: Satın aldığınız ürünün kalitesinden ne kadar eminsiniz? şekerleme? Düşünmek mi? Sonra tarifi yazmak ve ekşi krema ve şekerden şekerleme yapmak için acele edin. Bu arada, aşırı duygusal tatlılar yapmak için klasik bir ürün seti olarak kabul edilen bu bileşenlerdir.

Ayrıca okuyun:

Pişmiş şekerlemelerin tadı mağazadan alınan tatlılardan farklı olmaması için birkaç püf noktasına dikkat edin:

• inceliğin temeli tam yağlı, kuru, yoğunlaştırılmış ve pişmiş süt olabilir;
• şekerin zehir olduğunu düşünün, özellikle tatlının tatlılığını etkilemeyeceği için bal ile değiştirmekten çekinmeyin;
• kehribar renkli şekerlemelerin ellerinize yapışmaması için üzerine pudra şekeri serpin;

• şekerlerin viskozitesini kontrol etmek kolaydır: suya bir damla karamel dökün ve mum gibi bitmiş şekerleme anında sertleşmelidir;
• çimento harcı gibi kütlenin sertleşmeye ve kalınlaşmaya başladığını, daha aktif bir şekilde karıştığını görürsünüz, aksi takdirde şekerleriniz yanar;
• Katılaşma formunu yağ ile yağlayın, parşömen de kullanabilirsiniz;
• şekerlerin birbirine yapışmaması ve orijinal şeklini koruması için her katmanı parşömenle sınırlayın.

Çocukluğumuzda bu tatlılara böyle derdik, çünkü şekerleme dişlere ve damağa yapışır. Ama çürük noktasında bile onları yemekten vazgeçmiyoruz. Şekerlemecileri icat etmeyen şey! Modern şekerlemeler o kadar değişti ki, klasik tatlılardan eser kalmadı. tabiki ekleyebilirsiniz Hindistan cevizi parçaları, çikolata, narenciye kabuğu, badem. Ama asıl lezzet anılarda saklı, o yüzden klasik şekerlemeler hazırlayacağız.

Birleştirmek:

• 0,3 litre yoğunlaştırılmış süt;
• 100 gram tereyağı;
• 0,1 litre su;
• 2 yemek kaşığı. l. elenmiş un;
• 0,2 kg süt tozu.

Yemek pişirmek:

• Vatan Astar'da bir resimle başlar ve şekerlemenin hazırlanması gerekli ürünlerin hazırlanmasıyla başlar.

• Isıya dayanıklı derin bir tava alın ve içine tereyağını koyun.

• Tavayı ocağa gönderip tereyağını kısık ateşte eritiyoruz.

• Niagara gibi köpürmeye başlayana kadar yağ karışımını pişirin.

• Kütleyi sürekli aktif olarak karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde geriye bakmak için zamanınız olmaz. kokulu karışım kül olacak.
• Bu durumda, dağıtıcılı paketlerde ve içinde ürünleri seçmek daha iyidir. teneke kutu Ancak, yapacak, çünkü asıl şey kalite.

• Bu aşamada tüm dikkatimizi tavanın içindekilere yoğunlaştırıyoruz. 10 dakika ocaktan tek bir adım bile ayrılmayız.
• Yoğunlaştırılmış süt pişiriyoruz, karıştırıyoruz, renklerin ve aromaların karışımının tadını çıkarıyoruz.
• Jül Sezar gibi aynı anda birden fazla işi yapabiliyorsanız, ayrı bir kapta süt tozunu suyla seyreltin.

• Normal bir spatula veya kaşık kullanamıyorsanız, bir çırpma teli alın. Bir mikser veya blender, çok tembel ev kadınları içindir.
• Saate bakalım - 30 dakikayı tespit etmemiz gerekiyor. Şekerlemeyi bu kadar pişireceğiz.

• Elbette ısıya dayanıklı herhangi bir kabı alın, parşömenle örtün.
• Şekerlemelerin kağıda yapışmaması için, kağıdı yağla ıslatın.

• Hazırlanan sıcak kütleyi bir kaba aktarın. Gerekirse seviye. Sadece ellerinle yapma, sen fakir değilsin.

• Toplam kütlenin en azından biraz şeker gibi olması için kendimizi bir spatula ile silahlandırıp bir çizgi oluşturacağız.

• Şekerlemelerimizi beş saat buzdolabına gönderelim.
• Tadım zamanı. Masaya tatlılar servis ediyoruz ve ev halkını tedavi ediyoruz.

60 dakika - ve bitirdiniz!

Şimdi pişmiş sütle şekerleme yapmanın sırrını paylaşacağız. Tatlılara narin ve yumuşak bir tat vermemize yardımcı olacak olan bu temeldir. Bal, tatlıyı kehribar rengiyle doyuracak ve vanilya enfes bir aroma verecektir.

Birleştirmek:

• 0,2 litre pişmiş süt;
• 2 yemek kaşığı. l. Bal;
• 0,2 kg toz şeker;
• 30 gr tereyağı;
• vanilya.

Yemek pişirmek:

1. Başlamalar ve uzun tanıtımlar olmadan işimize dönelim. Bir tencereye alıp listeye göre tüm malzemeleri içine koyuyoruz.
2. Bu aşamada kütle çirkin görünüyor ve yarım saat içinde enfes tatlılar olacağına inanamıyorsunuz.
3. Her şey iyi karıştırıldı. Elle yönetmek zorsa, bir mikser alın.
4. Tencereyi ocağa gönderip şekerlemeyi orta ateşte pişiriyoruz.
5. Bu pişirme adımı yaklaşık 30 dakika sürecektir.
6. Küçük bir numara: Sıradan buz kalıpları, tatlılara iştah açıcı bir şekil vermeye yardımcı olacaktır.
7. Her hücreyi rafine yağla iyice yağlamaya çalışın.
8. Yani şekerleme çoktan pişirildi ve kendimizi yakmamak için dikkatlice hücrelere yerleştiriyoruz.
9. Biraz soğutun ve tam olarak 30 dakika gönderin dondurucu.
10. Bu süre zarfında demleyebiliriz kokulu çay veya canlandırıcı kahve.
11. Hepsi bu kadar: Aile üyelerini mümkün olan en kısa sürede masaya çağırın.

Yemek yaparken çıkan kokular ve sonrasında tatlıların tadı beni çok uzaklardaki öğrencilik yıllarıma götürdü. Annem, çocuklar pancar çorbası yapar umuduyla bize ekşi krema verirdi, biz de ondan şekerleme yapardık. Ve tüm kat genellikle bu olağandışı aromaya akın etti. O zamanlar formlarımız yoktu - her şey sıradan bir derin kapta soğudu ve sonra herkes bıçakla kendileri için bir parça kesti.

Evde iki malzemeden - ekşi krema ve şeker - muhteşem şekerler "Iriski" elde edilir. Yemek pişirmede herhangi bir zorluk yoktur. Deneyin, sonucu beğeneceksiniz!

İçindekiler

Evde "Iriski" tatlıları yapmak için ihtiyacımız var:

ekşi krema - 750 mi;

şeker - 500 mi.

Pişirme adımları

hadi hazırlanalım gerekli malzemeler"Iriski" tatlılarının hazırlanması için. Ekşi krema, ev yapımı, yağlı almak daha iyidir. Bir mağazadan satın alırsanız, yağ içeriği en az% 20 olan toz haline getirmeyin. Ekşi kremayı krema ile değiştirirseniz harika olur.

İlk dakikalarda şeker erimeye başlayacak ve ekşi krema renk değiştirecektir. Ekşi krema yağlıdır - kenarlara yapışmaz ama yanabilir, bu nedenle ocaktan ayrılmamalısınız, periyodik olarak karıştırmanız gerekir, ancak sürekli değil.

Ne kadar uzun süre pişirirseniz, kütle o kadar zengin bir sarı renk alır ve gittikçe kalınlaşır.

Lezzetli tatlılar "Iriski" hazır. Evde ekşi krema ve şekerden tüm aile için harika bir muamele yapmak çok kolay.

Afiyet olsun!

Mağazalarda artık çok çeşitli tatlılar var, ancak çoğu, satılan tatlılar için nostaljik. Sovyet zamanları. Evet ve etkileyici bir E-takviye listesi endişe verici, bu nedenle bazı anneler çocuklarını şımartmak için evde tatlılar yapmaya çalışıyor. sağlıklı tatlılar ve kimyasal laboratuvarların ürünleri değil. Sovyet döneminin en sevilen tatlısı - şekerleme şekerleri - farklı bir tat kazandı ve bazen çocuklara gerçekten gerçek şekerleme ikram etmek istersiniz. klasik tarif. Aslında, şekerleme yapmak göründüğü kadar zor değildir ve tatlı düşkünü hane halkı, mutfak deneylerinizin sonuçlarını zevkle takdir edecektir. Öyleyse, ev yapımı şekerleme şekerlerini göre pişirmeye çalışalım. farklı tarifler- bu çok lezzetli!

Şekerleme tatlısı yapmanın incelikleri

Artık şekerleme yapmayı biliyorsunuz - görebileceğiniz gibi, hiç de zor değil. Klasik iris sıkıcı olmaya başladığında, kendi seçenekleriŞeker. irise eklemeyi deneyin kavrulmuş ayçiçeği tohumları ve fındık, kuru kayısı ve kuru erik, haşhaş tohumu, hindistancevizi pulları veya tatlı baharatlar - tarçın, kakule, küçük hindistan cevizi. Şekerlemeler bal veya bal ile pişirilerek sağlıklı tatlılar haline getirilebilir. şeker kamışı minimum yağ ekleyerek. Eğer gelirsen kendi tarifi bu tatlı - "Evde Ye!" sitesine gönderin. Hayatımız daha da lezzetli olsun! Böyle bir tatlı, şenlikli bir çay partisi için bile kullanışlı olacaktır. Ve şirketten çay ile böyle bir tatil misafirleriniz tarafından daha da hatırlanacak. Yaprak çayı hassas mükemmel bir tada sahiptir ve taze aroma, güç verir ve verir iyi ruh hali! Çaylar yapay tatlar ve katkı maddeleri içermez. Mutlu çay içmek!

Tatlılar ... Mmm, bunlardan en az birini nasıl yemek istersiniz, özellikle tatlı düşkünü olanlar! Ve çocuklar ne kadar tatlı sever - onu kulaklarından çekemezsiniz!

Ancak, kural olarak, zamanımızda şeker fabrikası üreticisinin şekerin bileşimindeki renkli ambalajın altına ne sakladığını bulmak her zaman mümkün değildir, ancak çocuklar çeşitli kimyasal katkılarla karıştırılmış tatlılar vermek istemezler.

Her şekerin içinde tam olarak neyin saklı olduğunu bilmek için - web sitemizde açıklanan tarif sayesinde mutfağınızda kendiniz pişirin! Lezzetli ve ağız sulandıran görünüme ek olarak, böyle bir eylem size ekonomik olarak da mal olacak - hadi başlayalım!

İki porsiyon lezzetli şekerleme almak için ihtiyacınız olacak:

- herhangi bir yağ içeriğine sahip 250 gr ekşi krema;

- 150 gr toz şeker;

- 40 gr tereyağı.

Yemek pişirmek için bu kadar minimal bir ürün bileşimine rağmen, bir tarif oluşturmak çok daha fazla zaman alıyor. Ancak, başlamadan önce - kremsi veya sebze yağı kokusuz silikon kalıplar, o zamandan beri şeker kütlesini sürekli karıştırmanız gerekecek ve yağlama için zaman kalmayacak. Bir fırın tepsisine streç film veya suya batırılmış kağıt koyabilirsiniz - kütle de onlara mükemmel bir şekilde yapışacaktır.

Bu nedenle, ekşi kremayı yapışmaz tabanlı bir kaba dökün. Başarısız bir deneyim için bu kadar aşağılayıcı olmamak için, yüksek kaliteli ekşi krema alın, çünkü toz eşdeğeri ısıtıldığında anında kıvrılır!

Toz şeker dökün - ekşi krema kütlesi hemen sıvı hale gelir. Pişirmenin bu aşamasında ısıyı azaltmak ve karışımın yaklaşık iki kez koyulaşmasına izin vermek gerekir - bu 5-7 dakika içinde gerçekleşir. Kütlenin küçüldüğünü görür görmez hemen bir spatula ile karıştırmaya başlayın, aksi takdirde yanabilir. Uzun bir süre müdahale etmeniz gerekecek - yaklaşık 10-15 dakika, ancak sonucun kendisi buna değer!

Yaklaşık 10 dakika sonra, şeker kütlesinin tamamı biraz koyulaşmaya başlayacak ve altın bir renk alacaktır. Bu noktada tereyağının eklenmesi gerekiyor. Sadece yağın yüksek kalitede olması gerektiğini unutmayın - pişirmenin son aşamasında tüm kütle kıvrılabilir ve kalitesiz bir ürün nedeniyle bu kadar çok zaman harcamak çok hayal kırıklığı yaratacaktır! Yağ ekleyin ve tüm karışımı iyice karıştırın.

Viskoz hale gelir ve spatulaya yapışmaya başlar, bu da yağlanmış kalıplara dağıtmanın zamanı geldiği anlamına gelir.

Şeker kütlesi gözlerinizin önünde kalınlaştığı için çok hızlı hareket edin! Şeker kalıplarını 10-15 dakika buzdolabına koyun ve ardından tatlıları soğurken dikkatlice kalıplardan çıkarın.

Tatlı hazır - daha küçük parçalara ayırabilir veya bu şekilde yiyebilirsiniz! Bir fincan taze demlenmiş çay veya kahve ile yemeğinizin tadını çıkarın!

Ve şimdi evde pişirmeye karar verirseniz böyle bir tatlının size ne kadara mal olacağını hesaplayalım:

- 250 gr ekşi krema - 20 ruble;

- 150 gr toz şeker - 6 ruble;

- 40 gr tereyağı - 6 ruble.

Toplam: 32 ruble 250-300 gram ev yapımı şekerlemeye mal olacak. Tabii ki, bu tür tatlılar için mağaza fiyatından çok daha düşük değil, ancak siz ve ben, mağazadan satın alınan tatlıların bileşiminin, evde kendi ellerimizle hazırlananlardan kalite açısından çarpıcı bir şekilde farklı olduğunu çok iyi anlıyoruz! Çocuğunuza böyle bir tatlı vermek korkutucu değil - yok Palmiye yağı veya monosodyum glutamat, bu da bebeğin sağlığının sarsılmayacağı anlamına gelir. Bizimle lezzetli yemek yapın ve ucuz yemekler, değerlendirme listemizde sürekli güncellenen. Görüşürüz!

Günümüzde, çocuklukta yedikleri aynı şekerlemeleri aramak tatlı dişleri şaşırtıyor. Mağazalardan tatlı alırken kompozisyona dikkat ederseniz onları kullanma isteği ortadan kalkar. Üzülmeyin, evde gerçek kıvamlı şekerlemeler yapmak çok kolay. Çocukluktan bir inceliğin nasıl pişirileceği hakkında konuşalım.

Şekerleme Faydaları

1. Tatlıların bileşimi, vücut için gerekli olan bileşenleri içerir. doğal yağ, ana bileşenlerden biri olarak yeni hücrelerin oluşumuna yardımcı olur. Aynı zamanda enerji üretimini teşvik eder, bu da kendinizi enerjik ve daha neşeli hissetmenizi sağlar.
2. Yoğunlaştırılmış süt, kolay emilmesinin yanı sıra varlığı için de yararlıdır. Büyük bir sayı bir insanı çok daha iyi hissettiren yağlar ve amino asitler.
3. Bazı şekerlemelere fındık eklenir. Zihinsel aktivite ve bir bütün olarak vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler, onu doyururlar. yararlı maddeler. Bu tür şekerlemeler, özellikle sürekli olarak kağıtlar veya bilgisayar üzerinde çalışırken kullanışlıdır.

şekerlemenin dezavantajları

1. Tatlıların bol kullanımıyla, bileşimlerinin bir parçası olan şeker vücuda enerji verir. Bununla birlikte, aynı zamanda vücut hücreleri üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir, yağ oluşturur ve normal metabolizmayı bozar.
2. Mevcut yaşam biçimiyle, birçok insan biriktiğinde daha fazla kalori harcadıklarından daha çok spor yapmalısın. Böyle bir hareket, şişmanlama riski olmadan yeterli miktarda tatlı yemenizi sağlayacaktır.

klasik şekerlemeler

• tereyağı - 110 gr.
• toz şeker - 540 gr.
• %2,5 - 270 ml arası süt.
• vanilin - 2 gr.

1. karıştırın uygun kap süt ürünü ve şeker. Brülörü takın, minimum güçte zayıflayın.
2. Sürekli karıştırarak, karışımı kahverengimsi bir renk tonuna getirin. Biraz macun al, bırak soğuk su: sertleşirse, iris hazır kabul edilebilir.
3. Ateşten alın, tereyağı ve vanilyayı karıştırın. Bileşimi sıcakken suyla nemlendirilmiş düz bir tabağa dökerek düzeltin. Kütlenin soğumasını bekleyin, herhangi bir kalıba kesin.

Ekşi krema şekerlemeleri

• ekşi krema (%20) - 220 gr.
• vanilin - 4 gr.
• pudra şekeri - 35 gr.
• şeker - 110 gr.

1. Tüm malzemeleri ısıya dayanıklı bir kapta karıştırın, kütleyi minimum güçte brülöre koyun.
2. Karışımın koyulaşmasını beklerken karıştırın. Yanmaması için kütleyi gözden kaçırmayın.
3. Karışım viskoz hale geldiğinde plastik bir kaba aktarın. Soğumasını bekleyin.
4. Şekerleme kesiciyi pudra şekeri serpin. Üzerine soğutulmuş kütleyi yerleştirin, size uygun şekillerde kesin, toz haline getirin.

• tam yağlı süt - 120 ml.
• tereyağı - 30 gr.
• pudra şekeri - 90 gr.
• sıvı bal - 40 gr.

1. Küçük bir emaye tencerede tereyağını eritin. Yavaş yavaş ekle toz şeker, tatlım, süt.
2. Kütleyi sürekli karıştırarak yarım saat kısık ateşte pişirin. Karışımı kahverengimsi bir renge getirin. Makarnayı yapıştırmamaya veya yakmamaya dikkat edin.
3. Karışımı hazırladıktan sonra üzerine dökün. silikon kalıplar. Kütle soğuduğunda kullanıma hazırdır.

bademli karamela

• filtrelenmiş su - 50 ml.
• şeker kamışı - 265 gr.
• badem - 450 gr.
• vanilya özü - 10 mi.
• tereyağı - 120 gr.
• bitter çikolata - 200 gr.
• kabartma tozu - 4 gr.
• mısır şurubu - 30 ml.

1. Bademleri fırın tepsisine dizip 170 derecede yaklaşık 5-8 dakika pişirin. Fındıklar bronz bir renk ve aroma aldığında fırını kapatın.
2. Soğuduktan sonra bademleri öğütün, fırın tepsisini yağla nemlendirin ve 200 gr. ceviz. Kenara al.
3. Küçük bir emaye kapta su, şeker, tereyağı ve şurubu karıştırın. İlk kabarcıklar görünene kadar kısık ateşte ısıtın.
4. Ayrı bir kapta vanilya özü ve sodayı birleştirin. Önceki kütleye ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Kompozisyonu bir fırın tepsisine eşit olarak dağıtın, serpin rendelenmiş çikolata. Tamamen yumuşayınca spatula ile eşit şekilde yayın.
6. Kalan bademleri incelikle serpin, soğumasını bekleyin. Tamamen pişmesi için 2 saat buzdolabında bekletin.

Çikolatalı kahveli şekerlemeler

• kremalı şekerleme - 130 gr.
• filtrelenmiş su - 35 ml.
• bitter çikolata - 65 gr.
• tereyağı - 25 gr.
• hazır kahve - 20 gr.

1. Doğranmış şekerlemeyi mikrodalgada orta ateşte eritin. Kütlenin yanmadığından emin olarak işlemi periyodik olarak durdurun.
2. Eriyen tatlılara kahve, tereyağı, su ekleyin. Karışımı bir su banyosunda yaklaşık 6 dakika pişirin. Kütleyi hazırladıktan sonra kalıpları önceden yağlayın, karışımı içlerine dökün.
3. Ürünü 20 dakika dondurucuya gönderin. Çikolatayı buharla eritin. Bitmiş şekerlemeleri kalıplardan çıkarın, her şekeri eritilmiş çikolataya batırın. İkramı yaymak streç film, tamamen katılaşana kadar buzdolabına gönderin.

• yoğunlaştırılmış süt - 320 gr.
• kaliteli un - 45 gr.
• tereyağı - 110 gr.
• tam yağlı süt - 210 ml.

1. Unu tavaya dökün, orta ateşte altın rengi bir renk elde edin. Ardından yoğunlaştırılmış sütü ekleyin, malzemeleri karıştırın, yaklaşık 8 dakika bekleyin.
2. Ilık sütü yoğunlaştırılmış sütün içine dökün, ara sıra karıştırarak kütleyi homojenliğe getirin. Kehribar rengi ve viskozitesinin görünmesini bekleyin.
3. Yer hazır makarna su ile nemlendirilmiş düz bir tabağa koyun, düz bir tabak yapın ve küpler halinde kesin. Buzdolabına bir saat gönderin.

tuzlu şekerleme

• tuzlu kraker - 80 gr.
• tereyağı - 120 gr.
• şeker kamışı - 250 gr.
• bitter çikolata - 100 gr.

1. Bir fırın tepsisine bir fırın tepsisi yerleştirin, üzerine kurabiye yerleştirin. Küçük bir emaye tencerede tereyağı ve şekeri birleştirin.
2. Kabı küçük bir ateşe koyun, içindekileri pürüzsüz olana kadar eritin. Karışım kaynadıktan sonra krakerlerin üzerine eşit şekilde dökün.
3. Yaklaşık 80 derecelik bir fırın sıcaklığında yaklaşık 10 dakika pişirin. Bir fırın tepsisini çıkarın ve karamel serpin çikolata parçaları. Fırında 3 dakika daha pişirin.
4. Çikolatanın eşit şekilde yayıldığından emin olun, ardından ikramı çıkarın. Soğumaya bırakın, 50 dakika buzdolabında bekletin.

Mısır şurubu ile karamela

• mısır şurubu - 15 ml.
• toz şeker - 270 gr.
• tereyağı - 240 gr.
• yemek tuzu - 1 gr.
• badem - 100 gr.

1. a ekle emaye tava tüm malzemeleri 6 dakika kısık ateşte pişirin, ardından doğranmış kavrulmuş bademleri ekleyin.
2. Karışımı koyulaşana kadar kaynatın. Ardından, bileşimi göre dağıtın silikon kalıplar, yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.

• bitter çikolata - 130 gr.
• maksimum yağ içeriği kremi - 160 ml.
• sıvı bal - 60 gr.
• şeker - 30 gr.

1. Çikolatayı eritin. Ayrı ayrı bal, krema, şekeri pürüzsüz olana kadar karıştırın ve her şeyi ortak bir kaba ekleyin.
2. Kompozisyonu minimum brülör gücünde pişirin. 15 dakika sürekli karıştırın.
3. üzerine macun dökün parşömen kağıdı, katmanı küplere bölün. Tamamen soğuyana kadar bekleyin.

limonlu karamela

• filtrelenmiş su - 130 ml.
• toz şeker - 450 gr.
• hazır jelatin - 110 gr.
• limon suyu- 45 ml.

1. Suyu kaynatın, şeker ekleyin, homojen bir bileşim elde edin. Önceden eritilmiş ve şişmiş jelatini ekleyin, 8 dakika daha pişirin.
2. Ardından toplam kütleye limon suyu ekleyin. Malzemeleri kalıplara paylaştırın. Tamamen katılaşana kadar 1,5 saat buzdolabına koyun.

Mağazadan satın alınan şekerleme çeşitleri

1. Marketten şeker alırken paketin arka yüzüne dikkat edin. Tatlıların bitkisel yağlar veya ikame maddeler içermediğinden emin olun.
2. Şekerleme seçerken kompozisyona bakın, sadece doğal içerikler içermelidir: bal veya pekmez, toz şeker, tam yağlı ve yoğunlaştırılmış süt.
3. Şekeri açarken ambalajın şekere yapışmamasına dikkat edin. Aksi takdirde, ikramın saklama koşulları ihlal edilir.
4. Şeker çiğnerken dişlere kuvvetli bir şekilde yapışıyorsa bu özellik onun düşük kalitesini gösterir. Butterscotch soluk kahverengi bir renk tonu olmalıdır.
5. Çeşitli yokluğunda Gıda katkı maddeleri, boyalar ve koruyucular, şekerlemenin raf ömrü 7 aya ulaşır.

1. Şekerleme hamurunu pişirirken sürekli karıştırmayı unutmayın. Bu, kalın karışımın duvarlara yapışmaması için yapılır. emaye eşya. Böyle bir durumun meydana gelmesi durumunda kompozisyon yanacak, şekerlemenin tadı geri dönülmez şekilde bozulacaktır. Manipülasyonları kesinlikle minimum ısıda gerçekleştirin.
2. Kütleyi hazırladıktan sonra tahta bir tahta üzerinde kesmeyi reddedin. Böylece kompozisyonu yüzeyden sıyırma zahmetinden kurtulmuş olursunuz. Şekerlemeyi cam, taş veya metal üzerine dilimleyin.
3. Lezzetler yaparken, fantezi önerilen tariflerle bitmiyor. Kendi takdirinize bağlı olarak, gurmeler için biraz baharat (acı biber) ile bile çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz.

Çocukların sevdiği bir ikramı evde hazırlamak kolaydır. Temel fark, malzemeleri kendiniz deneyebilmenizdir. En çok düşünün popüler tarifler bal, ekşi krema, badem, çikolata ve diğer katkı maddeleri ile şekerleme yapmak.

Video: iris nasıl pişirilir