Rezept für kalorienarme Muffins. Leckeres Diät-Muffin-Rezept

Der Kaloriengehalt normaler Muffins beträgt etwa 370 Kalorien pro 100 Gramm. Aufgrund der Verwendung natürlich auch in diätetischen Rezepten die richtigen Zutaten und natürlichen Süßungsmitteln wird der Kaloriengehalt von Muffins deutlich reduziert.

Es gibt mehrere einfache, aber gleichzeitig wirksame Möglichkeiten, den Kaloriengehalt von Muffins zu reduzieren und sie diätetisch zu machen:

Ersetzen Weizenmehl zum Vollkorn. Dieses Mehl enthält viel mehr Ballaststoffe, was die Gewichtsabnahme fördert und die Darmfunktion verbessert.
Anstelle von Mehl können Sie auch beliebige Kleie verwenden. Am besten verwenden Sie im Rezept mehrere Kleiesorten, so wird der Geschmack des Teiges milder.
Bevorzugen Sie statt Zucker natürliche Süßstoffe. Es ist gut, Agaven- oder Topinambur-Sirup, Stevia zu verwenden.
Um den Proteingehalt von Muffins zu erhöhen, fügen Sie Proteinisolat hinzu.

Diätetische Hühnchen-PP-Muffins

Einer der meisten beste Rezepte PP-Muffins – das ist ein Rezept mit Hühnchen. Dieses Gericht kann bedenkenlos in Ihre Diät zur Gewichtsreduktion aufgenommen werden, auch wenn Sie sich daran halten strenge Diät. Außerdem passt dieses Rezept aufgrund seines hohen Proteingehalts perfekt in das Protein-Diät-Menü.

500 g Hähnchenfilet. Bitte beachten Sie, dass Sie diesen kalorien- und fettärmsten Teil des Huhns zu sich nehmen müssen. In 100 Gramm Filet stecken nur 113 Kalorien, während andere Teile des Hähnchens deutlich mehr Kalorien enthalten.
1 mittelgroße Zwiebel
5 Esslöffel Haferkleie. Sie können Hafer- und Weizenkleie verwenden.
1 Hühnerei
100 ml fettarme Milch. IN in diesem Fall Wir verwenden Milch mit 1,5 % Fett.
Salz und Pfeffer nach Geschmack. Auf Wunsch können Sie weitere Lieblingsgewürze hinzufügen.

Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel und dem Ei in einem Mixer zerkleinern. Sie sollten eine homogene, dicke Masse erhalten. Kommen wir nun zur Kleie. Füllen Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie quellen. Im Durchschnitt reichen dafür 10-15 Minuten. Dann mischen wir die Kleie mit unserer diätetisches Hackfleisch, Salz Pfeffer.

Zum Backen von PP-Muffins mit Hühnchen verwenden wir Silikonformen. Geben Sie unsere Mischung vorsichtig in Formen und stellen Sie sie in den Ofen.

Wie viele Kalorien hat ein Muffin? Ein solcher Muffin hat ungefähr 105-110 Kalorien und das Protein in einem Muffin beträgt ungefähr 17 Gramm!

Diät-Hüttenkäse-Muffins

Noch eins beliebtes Rezept Muffins können aus Hüttenkäse hergestellt werden. Dieses Produkt ist ein häufiger Besucher Ernährungstabelle, und das alles, weil Hüttenkäse reich an Eiweiß ist und wenig Kalorien enthält. In Rezepten wird häufig fettarmer Hüttenkäse verwendet – 0–2 % Fett.

300 Gramm fettarmer Hüttenkäse. Achten Sie darauf, trockenen Hüttenkäse zu wählen, damit der Teig fest wird.
2 Eier
Beliebiger Zuckerersatz nach Geschmack.
2 Esslöffel Haferkleie. Dieses Rezept erfordert kein vorheriges Einweichen in Wasser.
1 Teelöffel Backpulver
Zimt und Vanille.

Einfach alle Zutaten vermischen und den Teig kneten. Idealerweise sollte es einem Käsekuchenteig ähneln. In Silikonformen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen garen. 20 Minuten backen. Wie viele Kalorien hat ein Muffin? Ein Muffin hat nur etwa 77 Kalorien!

Bananenmuffins: PP-Rezept

Wer während einer Diät Lust auf etwas Süßes hat, kann sich jederzeit leckere und gesunde Bananenmuffins gönnen.

60 Gramm Reismehl. Dieses Mehl gilt als hypoallergen und enthält außerdem Protein, das reich an Aminosäuren ist.
2 Eiweiß und 1 Eigelb
1 reife mittelgroße Banane
90 Gramm für Kinder Apfelsoße. Nehmen Sie Pürees, die keinen Zucker enthalten.
60 Gramm Protein. Dies wird unseren Muffins Protein hinzufügen.
1 Teelöffel Backpulver
Süßstoff nach Geschmack

Mischen Sie alle Zutaten und gießen Sie die resultierende Mischung in Silikonformen. Sie erhalten 6 mittelgroße Cupcakes. Muffins sollten 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken werden. Der Kaloriengehalt des Muffins beträgt 103 Kalorien.

PP-Haferflocken-Muffins

Sie können auch Muffins aus Haferflocken zubereiten. Dieses Mehl behält alles vorteilhafte Eigenschaften während der Verarbeitung und ist daher beim Kochen unverzichtbar.

100 Gramm Hafermehl
200 Gramm Kefir. Verwenden Sie fettarmen Kefir.
2 Eier.
1 Teelöffel Backpulver

Zuerst müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen. Separat das Eiweiß schlagen, bis dicke, weiße Spitzen entstehen. Eigelb mit Mehl und Kefir vermischen, vermischen, Backpulver hinzufügen. Dann das Eiweiß vorsichtig unter die entstandene Masse heben. Backen Sie die Muffins 25 Minuten lang im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Der Kaloriengehalt von Haferflocken-Muffins beträgt nur 145 Kalorien pro 100 Gramm!

Diät-Schokoladenmuffins

Auch die Zubereitung von Schokoladen-PP-Muffins ist nicht schwierig.

60 Gramm Hafermehl
1 Reife Banane
2 Esslöffel Kakao. Wählen Sie natürlichen Kakao ohne Zuckerzusatz.
1 Teelöffel Backpulver
Beliebiger Süßstoff nach Ihrem Geschmack.

Alle Zutaten für den Muffin vermischen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

Aus diesen Zutaten erhältst du 4 fluffige Muffins. Wie viele Kalorien hat ein Muffin? Mit nur 87 Kalorien in einem können Sie sich getrost einen Nachtisch gönnen.

Rezept für PP-Karottenmuffins

Magst du Karotten? Dann passen Karottenmuffins perfekt in Ihren Speiseplan.

100 Gramm Karotten. Zuerst müssen Sie die Karotten auf einer feinen Reibe hacken.
80 Gramm Weizenmehl. Verwenden Sie Vollkornmehl, um Ihren Muffins mehr Ballaststoffe hinzuzufügen.
60 Gramm Naturjoghurt.
1 Ei
Eine Prise Limonade
Ein beliebiges Süßungsmittel Ihrer Wahl

Karotten mit Joghurt, Ei und Soda vermischen. Sie können die Mischung in einem Mixer schlagen, dann wird sie homogener. Nach Geschmack Süßstoff hinzufügen. Nun die entstandene Masse mit Mehl vermischen und verkneten. Die Muffins nur 12 Minuten bei 180 Grad backen. Sie erhalten 6 Muffins. Der Kaloriengehalt des Muffins beträgt nur 65 Kalorien!

PP-Muffin in einer Tasse in der Mikrowelle

Sie haben keine Zeit, möchten aber etwas Süßes? Sie können PP-Muffins jederzeit in wenigen Minuten in der Mikrowelle zubereiten. Diese Version von PP-Muffins ist ideal für leckere und diätetisches Frühstück wenn absolut keine Zeit zum Backen bleibt.

3 Esslöffel Haferflocken
1 Ei
2 Teelöffel Kakao.
Süßstoff nach Geschmack
3 Esslöffel fettarme Milch. Sie können Milch durch Naturjoghurt oder Kefir ersetzen.
Gelöschte Limonade mit Essig – 2/3 Teelöffel.
Eine Prise Salz

Mischen Sie einfach alle Zutaten und pürieren Sie sie in einem Mixer. Fertige Mischung In eine Tasse gießen und 2-3 Minuten bei maximaler Leistung kochen.

Wie Sie sehen, beschränken Sie sich während einer Diät bzw. auf Mehl richtige Ernährungüberhaupt nicht nötig. Die Hauptsache ist, die richtigen PP-Rezepte auszuwählen, mit denen Sie sich lecker und gesund ernähren und gleichzeitig abnehmen können Übergewicht. Sie wissen, lecker und Diätrezept PP-Muffins? Teile mit uns!

Liebe süßes Gebäck? Aber Sie nutzen es nicht, weil Sie Angst haben, Ihre Figur zu ruinieren? Dann ist dieses tolle Rezept genau das Richtige für Sie. Bereiten Sie Diät-Hüttenkäse mit Haferflocken zu und versäumen Sie nicht länger, etwas Leckeres zu genießen. Mit einer frisch gebrühten Tasse Kaffee oder Tee ist dieses Dessert ein toller Start in den Tag!
Die Teigbasis besteht aus Hüttenkäse und ganzen Haferflocken. Sie können Hüttenkäse mit jedem Fettgehalt verwenden – wenn Sie keine Angst haben, Ihre Figur zu ruinieren, dann nehmen Sie selbstgemachten; für ein kalorienärmeres Dessert verwenden Sie fettarmen Hüttenkäse. In diesem Rezept werden Vollkorn-Haferflocken verwendet, die Weizenmehl vollständig ersetzen. Sie können sie jedoch optional in einem Mixer mahlen oder ersetzen Haferflocken. Dem Teig kann beim Kneten nahezu jeder Zusatzstoff in Form eines natürlichen Aroma- und Geschmacksverstärkers zugesetzt werden. Geeignet sind beispielsweise süß-saure oder getrocknete Cranberries, die Backwaren eine angenehm säuerliche Note verleihen. In Ermangelung solcher Produkte ist die Verwendung zulässig getrocknete Beeren und Lieblingsgewürze ( Muskatnuss, Zimt, Vanillin). Cupcakes werden je nach individuellem kulinarischen Plan gebacken – in mehreren kleinen oder einer großen Form. Die Teigmenge laut angegebenem Rezept ist für 9-10 mittelgroße Muffinsportionen ausgelegt.
Die daraus resultierenden Backwaren sind weich, saftig, zart, aromatisch und zergehen förmlich auf der Zunge. Die Cupcakes bewahren den cremigen Quarkgeschmack weitestgehend und sind viel schmackhafter und vor allem gesünder als ihre Gegenstücke industrielle Produktion. Frische hausgemachte Backwaren Einmal zubereitet ist es mehrere Tage haltbar. Sie müssen es jedoch in einer Lebensmittelbox mit fest verschlossenem Deckel aufbewahren.

Diätquark-Muffins aus Haferflocken (ohne Mehl) in Silikonformen, Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten:

Hüttenkäse – 300 gr
Haferflocken – 150 g
Ei – 1 Stück
– 50 Gramm (kann durch Gemüse ersetzt werden, dann sind die Muffins diätetischer)
Zucker nach Belieben
Salz – eine Prise
Esszimmer Backpulver– 1 gestrichener Teelöffel

Beginnen wir mit der Zubereitung köstlicher, hausgemachter Hüttenkäse-Cupcakes in kleinen Silikonformen.

1. In einen Behälter zum Kneten des Teigs füllen Haferflocken, Zucker, Salz, Soda und die Hauptzutaten vermischen. Für größere Backvorteile kann Zucker durch Honig oder Ihre Lieblingsmarmelade ersetzt werden.

2. Hüttenkäse hinzufügen, Butter und das Ei unterschlagen.
Sie können den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen oder durch ein Sieb mahlen, dann erhalten die Muffins eine gleichmäßigere, glattere Struktur.

Ich bevorzuge es, Quarkklumpen in Backwaren zu spüren, also mache ich das nicht.

Butter sollte sein Zimmertemperatur, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

3. Den Teig mit einem Esslöffel gründlich durchkneten. Die Konsistenz sollte mitteldick sein.

Passt hervorragend zu Milch zum Frühstück!

Wie Sie sehen, ist die Komposition einfach wunderbar. Sie können Rosinen ganz einfach durch Ihre bevorzugten Trockenfrüchte/Beeren ersetzen und beliebige Nüsse verwenden. Kefir kann problemlos durch Molke ersetzt werden. In diesem Fall werden etwas mehr gemahlene Flocken benötigt.

Zutaten:

* ganze Haferflocken (Haferflocken) 1 EL.
* gemahlene Haferflocken 1-1,5 EL.
* fettarmer Kefir 1 EL.
* Ei 2 Stk.
* Honig 2-3 EL. l.
* Soda 1,5 TL.
* Salz, Vanillin, Zimt, gemahlener Koriander, Muskatnuss – eine Prise.
* Rosinen, Nüsse (Haselnüsse).

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Kefir eine Stunde lang über Haferflocken, damit es quillt.
2. Die Rosinen 15–20 Minuten darin einweichen warmes Wasser, Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, schälen und hacken.
3. Eier zu den gequollenen Flocken geben, vermischen, dann Honig, verrühren. Soda, Salz, Gewürze hinzufügen, abtropfen lassen Olivenöl. Nach und nach die gemahlenen Flocken hinzufügen und den Teig gründlich verrühren. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr davon als im Rezept angegeben. Überprüfen Sie selbst die Konsistenz des Teigs; er sollte ziemlich dick sein.
4. Rosinen und Nüsse hinzufügen. Den Teig in Formen aufteilen und 30–40 Minuten bei 180–200 backen.
Guten Appetit!

2. Quarkmuffins mit Rosinen.

Zutaten:

* fettarmer Hüttenkäse 300 g.
* Hühnerei 2 Stück.
* Rosinen 30 g.
* Süßstoff nach Geschmack.
* Grieß 50 g.

Vorbereitung:

1. Alle Zutaten vermischen und eine Weile ruhen lassen, damit der Grieß Feuchtigkeit aufnimmt.
2. Geben Sie die Mischung in Silikonformen und backen Sie sie bei 200 Grad etwa 25–30 Minuten lang.

3. Quarkmuffins mit Apfel und Mandeln.

Zutaten:

Für 4 Cupcakes:

* weicher fettarmer Hüttenkäse 100 g.
* 1 mittelsüßer Apfel.
* gehackte Mandeln 20 g.
* Eiweiß 2 Stk.
* Haferkleie 20 g.
* Zimt, Stevia.

Vorbereitung:

Apple an grobe Reibe reiben.
Alle Zutaten vermischen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Teig in die Muffinformen füllen. Es ist besser, solche aus Silikon zu verwenden, da Backwaren ohne Öl nicht daran kleben bleiben.
Backen bis goldbraune Kruste. Etwa 40 Minuten.

4. Quarkmuffins mit Banane.

Zutaten:

* fettarmer Hüttenkäse 200 g.
* Ei 1 Stk.
* Banane 1 Stk.
* Ballaststoffe 2 TL.
* Stevia, Salz.
* 1/4 TL. Zimt.

Vorbereitung:

Das Ei mit Stevia verquirlen, Hüttenkäse und Ballaststoffe hinzufügen und alles gründlich vermischen.
Gehackte Banane, Soda und Zimt hinzufügen, alles noch einmal vermischen und die Mischung 10 Minuten ruhen lassen.
Anschließend die Silikonformen füllen, nicht einfetten und 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen. Die Muffins werden saftig! Mit Naturjoghurt servieren.

5. Haferflocken-Rosinen-Muffins sind eine Delikatesse für echte Champions.

Zutaten:

Für 12 Muffins:

* 120 g Vollkornmehl.
* 90 g Haferflocken.
* 1 EL. l. gemahlenes Stevia.
* eine Handvoll Rosinen.
* 1 Ei, leicht schlagen.
* 1 EL. l. Backpulver.
* 3/4 TL. Salz.
* 1/2 TL. Zimt.
* 2 EL. l. Olivenöl.
* 200 ml Magermilch.

Vorbereitung:

Den Backofen auf 200 s vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Im anderen Fall ist alles flüssig (Olivenöl, Ei, Milch).
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren homogene Masse. In Silikonformen füllen, sodass diese zu 2/3 gefüllt sind. 15 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen aus den Formen vollständig abkühlen lassen. Fertige warme Muffins können mit Zimt bestreut werden.

Haferflocken-Diätkuchen mit Kefir

ZUTATEN:

Gemahlene Haferflocken 1 EL.
Fettarmer Kefir 0,5 Tassen
Ganze Haferflocken 1 EL.
Pflaumen 80 g
Hühnerei 2 Stk.
Backpulver 2 TL.
Salz, Stevia

VORBEREITUNG:

Gießen Sie 115 g Haferflocken mit 1/2 Tasse kochendem Wasser.
Die zweite Hälfte der Haferflocken (115 g) in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen und mit Kefir vermischen.
Dann beide Teile vermischen, Eier, Backpulver und Stevia dazugeben, gut vermischen.
Pflaumen hinzufügen, vorsichtig mischen.
Die entstandene Masse auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen. 50-60 Minuten backen, bis es fertig ist.

Wir brauchen:

Ei: 1 Stk.
Haferflocken: 2 EL.
Fettarmer Hüttenkäse: 220 gr.
Zuckerersatz: 1g.
Backpulver: 0,3 TL.

Nehmen Sie Hüttenkäse und fügen Sie ein Ei hinzu.
Dann gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Zu dieser Mischung Backpulver, Zuckerersatz und Haferflocken hinzufügen.
Wählen Sie einen natürlichen Zuckerersatz oder Stevia. Wer keine süßen Cupcakes mag, kann auch darauf verzichten.
Und alles noch einmal gut verrühren. Und so haben wir einen Diätteig
Wir geben es in unsere Silikonformen. Wenn diese nicht verfügbar sind, können Sie andere verwenden. Aber vergessen Sie nicht, sie vorher einzuölen.
Legen Sie unsere Diät-Muffins in den vorgeheizten Ofen. Bei 170 Grad 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Diätetische Hüttenkäse-Muffins können sowohl kalt als auch warm serviert werden. Sie können sie auch dekorieren und dann erhalten sie einen festlichen Look.

Die ersten Aufzeichnungen darüber, dass Honigkuchen mit Gewürzen aromatisiert wurden, stammen aus dem Jahr 350 v. Das Rezept enthielt dann als Basis Gerstenpüree, das mit Honig vermischt wurde. Das Foto dieser ersten Cupcakes erinnert eher an moderne Lebkuchenplätzchen.
In der Regel wird dieses Dessert heute zum Backen verwendet Hefeteig oder Keks. Aber als Cupcake gilt beispielsweise in Deutschland nur ein Gebäck aus hefefreiem Teig. In Russland ist Honigkuchen sehr beliebt und wird sowohl an Feiertagen als auch im Alltag gebacken. Es kann mit oder ohne Zucker zubereitet werden. Darüber hinaus gilt ein nach der zweiten Variante gebackener Cupcake mit Honig als diätetischer und damit gesünder. Ein interessanterer Punkt sind die Zusatzstoffe zum Teig. Im Rezept kann buchstäblich alles enthalten sein. Backen mit kandierten Früchten, Nüssen, Samen, Trockenfrüchten und sogar frische Beeren. Honigkuchen ohne Zucker
Das ist das Rezept einfacher Cupcake, der ähnlich wie Lebkuchen gebacken wird. Der Teig enthält überhaupt keinen Zucker, aber die Süße ist in Maßen vorhanden. Wir benötigen: 1,5 Tassen (250 ml Volumen) Mehl, 2 Hühnereier, 1 Teelöffel Soda, 50 g Pflaumen. Öl, 1 ganze Zitrone, ein Glas Honig, eine Prise Zimt, 2 EL. Milch. Zubereitung zu Hause: Die ganze Zitrone in einem Mixer mahlen. Honig und Butter bei schwacher Hitze schmelzen und mit Zitronenmark vermischen. Mehl, Zimt, Natron vermischen und nach und nach die Honig-Zitronen-Mischung unterrühren. Milch und Eier werden getrennt geschlagen und dann zum Teig gegeben. Bei 160 Grad 40-45 Minuten backen.

Wer das Rezept noch etwas verbessern möchte, kann den Teig mit gehackten Nüssen bestreuen. Dann müssen Sie sich keine Gedanken mehr über die Dekoration des fertigen Cupcakes machen.

Klassischer Honigkuchen

Das klassische Rezept für Honigkuchen enthält Zucker. In der Regel ist das Verhältnis von Zucker und Honig proportional. Erforderliche Zutaten: 1,5 - 2 Tassen Mehl, 2 TL. Backpulver, 2 Eier, 0,5 Tassen Zucker, 100 g Honig, 150 g Pflaumen. Öle Zu Hause kochen: Butter und Honig (falls kandiert) bei schwacher Hitze schmelzen, ohne zu kochen. Während sie abkühlen, schlagen Sie die Eier mit Zucker. Unter ständigem Rühren Butter und Honig in die geschlagene Mischung geben. Zum Schluss Mehl und Backpulver hinzufügen und den Teig kneten. Füllen Sie die Formen mit Teig. Aufmerksamkeit! Dicke roher Teig in der Form sollte 1,5 cm nicht überschreiten, sonst backt es nicht. Machen Sie sich keine Sorgen über die Höhe des Kuchens; beim Backen geht er sehr gut auf – 2–2,5 Mal. Das Dessert sollte bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde lang gebacken werden. Design Fertigbackwaren, bestreuen Puderzucker oder mit geschmolzener Schokolade belegen.

Video Diät-Cupcakes (Muffins) Tiramsu. Protein-Muffins. PP...

Gesunder schneller Diätkuchen in der Mikrowelle

Zutaten zum Kochen:

Milch 0,1 % (mager) – 80 g (4 EL)
Haferkleie – 18 g (2 EL)
Weizenkleie – 6 g (1 EL)
Magermilchpulver – 7 g (1 EL)
Kakaopulver – 5 g (1 TL)
Orangenschale – 7 g (1 TL)
Backpulver – 2 g (0,25 TL)
Fruktose – 2 g (oder anderes Süßungsmittel)
Dieses Rezept stammt aus der Dukan-Diät und kann sofort in der Mikrowelle zubereitet werden, schmeckt aber auf jeden Fall köstlich (auch wenn man zu wenig oder zu viel kocht). Darüber hinaus werden in dem Rezept keine Eier verwendet, was Lacto-Vegetarier ansprechen wird. Die Rezeptanteile sind auf 1-2 Portionen ausgelegt, sozusagen auf einen Bissen, was sehr praktisch für alle ist, die nicht zu viel essen möchten.

So bereiten Sie einen „gesunden schnellen Diätkuchen in der Mikrowelle“ zu:

Mischen Sie alle Zutaten leicht, ohne zu schlagen oder zu versuchen, eine homogene Masse zu erhalten.

Füllen Sie die Muffinformen (am besten Silikon) zu etwa 2/3 des Gesamtvolumens mit Teig und stellen Sie sie für 1,5 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle. Wenn die Auflaufform groß ist, sollte die Garzeit auf 2-3 Minuten erhöht werden.

Wir nehmen die Muffinformen aus der Mikrowelle. Wenn Garzeit und Leistung richtig gewählt wurden, lassen sich die Muffins fast sofort aus den Formen lösen.

Wenn die Cupcakes etwas zu wenig gekocht sind, wird das Ergebnis eine „nasse“ Variante sein, die aber immer noch sehr lecker ist Schokocreme. Wenn man sie eine Weile stehen lässt und sie austrocknen, sehen sie wie ein Müsliriegel aus, auch sehr ähnlich! Generell muss man mit Garzeiten und Muffinformen experimentieren – das sind die Besonderheiten des Mikrowellenbackens.

Und da es auf jeden Fall köstlich ist, können Sie bedenkenlos experimentieren!

Es ist sehr wichtig, es nicht mit Milch und Backpulver zu übertreiben – verwenden Sie genau 4 EL. Milch und 1/4 TL. Backpulver. Besser ist es, die Formen direkt auf einen Teller aus der Mikrowelle zu stellen. Es ist nicht notwendig, Schale hinzuzufügen.

Für diejenigen, die auf ihre Figur und Ernährung achten, mache ich Sie auf einen ungewöhnlichen Cupcake aufmerksam, der Brei zum Frühstück perfekt ersetzen wird. Und selbst ein Anfänger kommt mit der Herstellung eines Cupcakes zurecht! Zutaten: 2 Stk. - reife Bananen;

2 Stk. - Eier;

100 ml. - Kefir;

80 gr. (6 Esslöffel mit einer kleinen Rutsche) - Haferflocken;

70 gr. (8 EL) - Vollkornmehl;

1 Teelöffel. - Backpulver.
Zubereitung: Die Bananen auf einer groben Reibe reiben oder mit einer Gabel zerdrücken. Eier hinzufügen und gut vermischen.
Kefir einfüllen, glatt rühren.
Haferflocken hinzufügen. Mischen.
Gesiebtes Mehl hinzufügen. Mischen.
IN letzter Ausweg Backpulver hinzufügen und gut vermischen. Ich habe in einer Silikonform gebacken, die mit nichts eingefettet werden muss. Wenn Sie eine andere Form verwenden, ist es besser, diese mit Backpapier abzudecken. Den Teig in eine trockene Silikonform geben.
Den Backofen auf 180° vorheizen und den Kuchen 35-45 Minuten backen. Die Bereitschaft ermitteln wir mit einem Zahnstocher, indem wir an verschiedenen Stellen Einstiche machen; der Zahnstocher sollte trocken sein.
Lassen Sie den Kuchen im Ofen, bis er vollständig abgekühlt ist. Wenn die Backwaren vollständig abgekühlt sind, lässt sich die Silikonform problemlos lösen.
Ich nehme den Kuchen aus der Form und lege ihn auf einen Teller.
Ich schneide es in Portionen und du kannst es mit Tee, Saft oder was auch immer dein Herz begehrt, essen.
Der Geschmack des Cupcakes ist ungewöhnlich, mäßig süß, lecker und sehr sättigend, also perfekt zum Frühstück!

Zutaten:

Apfel – 1 groß
Ei – 1 Stck.
Honig – 1 EL.
gemahlener Haferflocken - 0,5 Tassen
Backpulver – 0,5 TL.
Vanillin, Zimt nach Geschmack

Anstelle von gemahlenen Haferflocken können Sie auch Haferflocken oder Vollkornmehl verwenden.

Vorbereitung:

Das Ergebnis sind leichte und luftige Diät-Apfelmuffins. Sie können nicht scheitern und nicht gemocht werden.

Das Rezept ist so einfach, dass sogar ein Kind es schaffen kann.

Und das Beste für jede Hausfrau: Apfelmuffins sind sehr, sehr schnell zubereitet, sodass man sie ohne großen Aufwand öfter backen kann.

Diät-Cupcakes ermöglicht es Ihnen, Ihre Ernährung zu diversifizieren. Dies können nicht nur süße, kalorienarme Desserts sein, sondern auch Diät-Muffins mit Zucchini oder Leber und Gemüse.

Mit den Rezepten, die ich in diesem Artikel zusammengestellt habe, können Sie das Verlangen nach Süßigkeiten überwinden, das uns daran hindert, uns richtig zu ernähren und unserer Figur schadet.

Der Kampf gegen zusätzliche Zentimeter in der Taille wird damit viel mehr Spaß machen. In meinem Artikel finden Sie interessante Rezepte salzige und süße Muffins, die Ihrer Figur nicht schaden.

Allgemeine Grundsätze des Kochens

Um den Kaloriengehalt eines Gerichts zu reduzieren, müssen Sie Fette reduzieren und die Zugabe von Zucker und weißem Weizenmehl minimieren.

Unser Körper braucht Fette, diese müssen jedoch ausschließlich über die richtige Ernährung zugeführt werden. Ich meine Nüsse, Samen, dunkle Schokolade, Kakaopulver.

Denken Sie daran, dass in einigen Desserts Trockenfrüchte verwendet werden müssen. Sie verleihen Backwaren einen besonderen Geschmack und erfreuen alle Naschkatzen, die sich entschieden haben, ihren Körper in Form zu bringen.

Diätrezepte für Süßigkeiten weisen auf die Verwendung von Milchprodukten, Beeren und Früchten hin. Hier finden Sie auch Rezepte für Diät-Muffins auf Basis von Gemüse und Melonen.

Wenn Sie sich entscheiden, köstliche Leckereien zu Hause zu backen, sollten Sie nicht auf psh zurückgreifen. Mehl, denn um Ihrer Figur nicht zu schaden, können Sie Grieß, Haferflocken oder Kleie verwenden, Mahlzeit mit Getreide, Reis oder Buchweizen. Sie sollten auch zum Teig hinzufügen Milchprodukt, Back- und Hühnerpulver. Eier.

Herzhafte kalorienarme Apfelmuffins

Mit dem Rezept können Sie sehr gut kochen Leckeres Dessert mit minimalen Kalorien. Ab der angegebenen Produktanzahl erhalten Sie 2 Portionen Muffins.

Ich empfehle Ihnen, große Äpfel zu verwenden, die beim Backen nicht auseinanderfallen.

Komponenten:

2 TL Honig; 150 gr. Hüttenkäse; halber TL Zimt; 2 Stk. Äpfel

Kochalgorithmus:

Ich wasche die Äpfel, entferne die Kerne und Adern mit scharfes Messer. Es ist sehr wichtig, dass die Gegenseite intakt bleibt. Der Apfel wird ein Loch haben.
Ich mahle den Hüttenkäse, füge Honig und Zimt hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie gerne Nüsse, Rosinen und getrocknete Aprikosen hinzufügen. Ich mische die Füllung. Füllung Quarkmasse zwei Äpfel. Ich egalisiere die Füllung.
Ich backe 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen. Temperatur.

Kleie-Muffins in der Mikrowelle

Andere Option kalorienarmes Dessert. Sie müssen einen Zuckerersatz verwenden. Sie benötigen außerdem Haferflocken und PSH. Kleie.

Sie müssen einbacken Mikrowelle Diät hausgemachte Muffins. Auch ein Kind kommt mit dem Rezept zurecht, es ist wirklich ganz einfach.

Komponenten:

1 Teelöffel Kakaopulver; 4 EL. Milch; Süßstoff; 0,4 TL Backpulver; 1 EL. rast. Öle; 1 EL. Milchpulver; 3 EL. Kleie.

Kochalgorithmus:

Ich mahle die Kleie mit einer Kaffeemühle, um die Muffins weicher zu machen.
Ich füge ihnen Kakaopulver hinzu, Milchpulver und Zucker, Backpulver. Ich mische die Mischung.
Ich stelle Milch vor, Worte. Öl hinzufügen, den Teig noch einige Male umrühren.
Ich habe die Mischung in Silikonformen gefüllt. Aus der angegebenen Anzahl an Zutaten konnte ich 2 Cupcakes backen.
Ich habe es für 2 Minuten bei maximaler Leistung des Geräts in die Mikrowelle gestellt. Das ist alles, der Nachtisch ist fertig.

Denken Sie daran, dass Sie sich hausgemachte Diätdesserts gönnen können, auch wenn Sie sich richtig ernähren oder eine Diät einhalten.

Diätetische Leckereien sind geschmacklich und qualitativ nicht schlechter als reichhaltige Backwaren. Nachfolgend finden Sie Rezepte für gesunde Snack-Muffins.

Diät-Zucchini-Muffins

Sehr leckeres Gebäck. Sie können es zum Frühstück, Abendessen oder zum Picknick mitnehmen. Ich empfehle, zum Backen von Zucchini-Snacks junges Gemüse zu verwenden.

Reife Zucchini haben eine zu dicke Schale, daher müssen Sie sie abschneiden und die großen Kerne entfernen. Ich hacke die Zucchini auf einer Reibe und verwende sie in Form von Spänen mit anderen Zutaten.

Dieses Mal müssen Sie es im Rezept verwenden geräucherte Wurst. Backwaren werden Sie mit einem unglaublich angenehmen Aroma begeistern; vermeiden Sie solche leckere Snacks niemand kann. Außerdem ist Backen aus Zucchini diätetisch.

Komponenten:

4 gr. Backpulver; 2 Stk. Hühner Eier; 70 gr. Mehl; 300 gr. Zucchini und 100 gr. Würste; Gewürze nach Geschmack.

Kochalgorithmus:

Ich reibe die Zucchini und gebe sie in eine Rührschüssel.
Huhn Ich schlage die Eier in einer Schüssel, füge Gewürze und Salz hinzu. Wenn Sie welche haben, können Sie noch einige gehackte Kräuter hinzufügen.
Für eine Minute, Hühner. Ich schlage die Eier, bis eine schaumige Masse entsteht.
Ich gieße es in das Gemüse.
Mehl und Backpulver hinzufügen. Ich rühre um, bis eine homogene Mischung entsteht.
Ich schneide die Wurst in kleine Stücke und gebe sie in den Teig. Ich rühre mich.
Ich gebe den Teig in die Formen. Die Cupcakes gehen beim Backen höher auf; füllen Sie die Form nicht bis zum Rand, damit der Teig nicht ausläuft.
Ich backe 25 Minuten bei 190 Grad. im Ofen. Die Saftigkeit kann die Backzeit verlängern.

Das ist alles. Zucchini-Muffins können serviert werden. Das Gebäck ist köstlich und saftig. Kinder essen es mit großer Freude. Diese Vorspeise kann auf dem Feiertagstisch einen Ehrenplatz einnehmen.

Diätkäse- und Zucchini-Muffins

Dieses Zucchini-Muffin-Rezept erfordert Wurst und Käse. Ich rate Ihnen, fernzusehen. Käse. Sie können der Mischung verschiedene Gewürze hinzufügen.

Komponenten:

300 gr. Zucchini; 70 gr. Mehl; 2 Stk. Hühner Eier; 140 gr. Fernseher Käse; 1 Teelöffel Backpulver; Salz; süßer Paprika und Pfeffer; ein paar Zweige Dill; 100 gr. Lieblingswurst.

Kochalgorithmus:

Ich nehme die Zucchini und reibe sie. Ich mahle auch den Käse und gebe ihn zu den Gemüsespänen.
Ich schneide die Wurst in Würfel und gebe sie zum Teig.
Ich füge Dill hinzu und hacke ihn fein.
Ich töte Hühner. Eier, Backpulver und Mehl hinzufügen. Ich rühre mich.
Ich vermische den Teig und füge Gewürze und Salz hinzu (1/3 TL).
Ich fette die Formen ein. Butter, eine Portion Teig hinzufügen. Ich backe mit 200 gr. 20 Minuten.

Dazu passen Knabbergebäck verschiedene Soßen. Einige davon können auch zu Hause selbst hergestellt werden.

Quark-Zucchini-Muffins

Eine Variante von Diät-Muffins mit Brühwurst oder Milchwürsten. Der Fettgehalt des Hüttenkäses spielt keine Rolle.

Komponenten:

250 gr. Zucchini; 200 gr. Hüttenkäse; 150 gr. Würste; 2 Stk. Hühner Eier; 1 EL. Mehl; Gewürze; rast. Öl; Knoblauch und Dill.

Kochalgorithmus:

Ich reibe die Zucchini ein und bestreue sie mit Salz.
Ich habe die Hühner in eine andere Schüssel gegeben. Eier, Schneebesen eintauchen und 60 Sekunden schlagen.
Ich gebe Hüttenkäse in den Eierschaum und schlage ihn mit einem Schneebesen. Wenn der Hüttenkäse trocken ist und große Körner aufweist, mahlen Sie ihn zunächst mit einem Sieb.
Ich füge der Mischung Zucchini, Gewürze und Kräuter hinzu. Mit Backpulver und Mehl bestäuben. Ich rühre mich. Der Teig sollte klebrig sein.
Ich schneide die Wurst in Würfel oder reibe sie. Ich mische es mit der allgemeinen Masse.
Ich fette die Formen ein. Öl, gießen Sie die Mischung darüber. Ich backe 50 Minuten bei 180 Grad. Ofentemperatur.

Snack-Muffins mit Grieß für Diäten

Zucchini-Muffins mit Grieß werden zubereitet. Das Ergebnis ist eine lockere und luftige Basis. Sie benötigen auch Mehl, aber nur ein wenig. Nehmen Sie eine beliebige Wurst nach Ihrem persönlichen Ermessen.

Komponenten:

4 EL. Grieß; 2 EL. Mehl; Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer; Petersilie oder Dill; 100 gr. Würste; 250 gr. Zucchini; 3 Stk. Hühner Eier

Kochalgorithmus:

Ich reibe die Zucchini und salze sie, damit das Gemüse seinen Saft abgibt.
Ich bringe Hühner mit. Eier, Gewürze, Knoblauch (ich hacke vorher).
Ich vermische Mehl und Grieß und füge etwas Backpulver hinzu. Ich lasse es 15 Minuten lang stehen, damit der Grieß aufquillt.
Ich schneide die Wurst in Würfel und füge sie zur Mischung hinzu.
Geben Sie den Teig in die vorbereiteten Muffinformen. Ich backe bei 180 Grad. eine halbe Stunde im Ofen backen. In dieser Zeit sind die Backwaren gut durchgebacken und verzehrfertig.

Muffins mit Gemüse und Hühnerleber

Die Diät kann bestehen aus volle Sekunde Gerichte basierend Hühnerleber und gesundes, leckeres Gemüse.

Dies ist eine ganz besondere Art, das Gericht zu servieren, die jedem Appetit macht. Sogar diejenigen, die keine Leber mögen, essen das Gericht.

Komponenten:

2 Stk. Möhren; Zwiebel; 2 Stk. Kartoffeln; 2 EL. Sauerrahm (fettarm); 200 gr. Hühnerleber; Süßer Pfeffer; 1 PC. Hühner Ei; 50 gr. Fernseher Käse; 20 gr. sl. Öle und Salz.

Kochalgorithmus:

Ich gebe die Leber in einen Mixer und mahle sie von den Hühnern. Ei, Sauerrahm und Mehl. Ich füge Salz hinzu.
Ich koche die Kartoffeln und mache Kartoffelpüree. Öl
Ich koche die Karotten und schneide sie fein. Ich schneide die Zwiebel und die Paprika in Ringe. Ich mische das Gemüse zusammen. Ich reibe den Käse.
Ich bedecke die Formen mit der Pflanze. Öl Ich habe 2 EL gegeben. Leber, das Püree damit bedecken verschiedenes Gemüse. Dann die Leber nochmals mit Käse bestreuen und bei 180 Grad backen. 20 Minuten im Ofen backen.

Vorbereiten Diät-Desserts und Snacks sind überhaupt nicht schwierig, Sie müssen alles genau so machen, wie es der Schritt-für-Schritt-Kochalgorithmus vorgibt. Es ist auch wichtig, einige Empfehlungen zu berücksichtigen:

Trockenfrüchte sind nicht nur süß, sondern haben auch gesundheitliche Vorteile. Allerdings sollte man nicht viele Trockenfrüchte in den Teig geben, da diese kalorienreich sind. Wenn Sie zu viel Datteln und Rosinen essen, können Sie zusätzliche Pfunde zunehmen.
Sie können Haferflocken, Buchweizen und Maismehl selbst herstellen, indem Sie den Brei mit einer Kaffeemühle mahlen. Anschließend sollte das Produkt unbedingt durch ein Küchensieb gesiebt werden.
Einer der nützlichsten Diätprodukte sind Kleie. Nur hier lohnt es sich, die Norm zu kennen. Ein Erwachsener sollte nicht mehr als eine 30-Gramm-Portion essen. Kleie. Sie sollten sie nicht zusammen mit Medikamenten einnehmen.

Mein Videorezept

1. Haferflockenkuchen mit Kefir

ZUTATEN:

Gemahlene Haferflocken 1 EL.
Fettarmer Kefir 0,5 Tassen
Ganze Haferflocken 1 EL.
Pflaumen 80 g
Hühnerei 2 Stk.
Backpulver 2 TL.
Salz, Stevia

VORBEREITUNG:

Gießen Sie 115 g Haferflocken mit 1/2 Tasse kochendem Wasser.
Die zweite Hälfte der Haferflocken (115 g) in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen und mit Kefir vermischen.
Dann beide Teile vermischen, Eier, Backpulver und Stevia dazugeben, gut vermischen.
Pflaumen hinzufügen, vorsichtig mischen.
Die entstandene Masse auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen. 50-60 Minuten backen, bis es fertig ist.

2. Karotten-Zimt-Kuchen, ein köstliches Dessert

ZUTATEN:

250 g Karotten
4 EL Haferkleie (gemahlen oder klein kaufen)
3 Eier
Süßstoff nach Geschmack
1 TL gemahlener Zimt
1 TL Backpulver
Schale einer Zitrone
Rosinen – optional

VORBEREITUNG:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, mischen Sie Eigelb und Süßungsmittel, Zimt, Kleie, Backpulver, geriebene Karotten und Zitronenschale. Die Karotten auf der feinsten Reibe reiben. Das Eiweiß zu einem dicken Schaum schlagen (wichtig) und zum Eigelb geben, es sollte eine flüssige Masse entstehen. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und backen Sie sie 45 Minuten lang (oder bis sie fertig ist). In zwei Hälften schneiden, mit Joghurt mit Süßstoff bestreichen und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Am besten kalt essen.

3. PP-Kuchen mit Birnen und Nüssen

ZUTATEN:

Vollkornmehl 150 g
Ei 3 Stk.
Fettarmer Kefir 100 g
Birne 2 Stk.
Walnüsse 30 g
Backpulver 1 TL.
Orangenschale, Kurkuma, Zimt – je 1 TL.
Stevia nach Geschmack

VORBEREITUNG:

Nüsse hacken und mit Mehl vermischen. Stevia, Backpulver, Schale, Kurkuma und Zimt hinzufügen. Eine Birne schälen, reiben und zur Mehlmischung geben. Schlagen Sie dort 3 Eier auf und fügen Sie Kefir hinzu.
Zweite Birne schälen, in Scheiben schneiden, auf den Boden legen Silikonform. Ist kein Silikon vorhanden, muss die Form eingefettet werden eine kleine MengeÖle Legen Sie die gehackte Birne auf den Boden der Form und gießen Sie den Teig darüber. Den Birnenkuchen im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen: Stecken Sie es in die Mitte des Kuchens. Wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig. Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

4. Schokoladen-Haferkuchen

ZUTATEN:

1 Hühnerei
3 Tisch. Löffel Haferkleie (oder Haferflocken)
1. Dez. ein Löffel Ballaststoffe (Sie können darauf verzichten und durch Kleie ersetzen)
3 Esslöffel Milch
1 Teelöffel. Löffel natürlicher Kakao
Backpulver
Zuckerersatz (Stevia)
Zimt

Imprägnierung, Creme, Dekoration:

1 Naturjoghurt
Stevia
Kirschen/Erdbeeren/Heidelbeeren/Heidelbeeren (Kirschen können eingefroren werden, Erdbeeren sind besser frisch)
Saft von 1/2 oder 1 Orange

VORBEREITUNG:

Das Ei in einer Tasse sehr gut verquirlen und alles andere dazugeben, gründlich verrühren und 10 Minuten quellen lassen, damit die Haferflocken aufquellen. Vor dem Backen noch einmal umrühren und die Tasse für 3,5 Minuten in die Mikrowelle stellen. Nehmen Sie es heraus, kühlen Sie es etwas ab und schneiden Sie es in 4 Mürbeteigkuchen, tränken Sie jeden mit Saft (Sie können ihn großzügig verwenden) und beginnen Sie mit dem Falten des Kuchens: Bestreichen Sie den Mürbeteigkuchen mit Joghurt unter Zugabe von Stevia, geben Sie Beeren darauf und belegen Sie ihn mit dem nächsten Mürbeteigkuchen , usw. Die Seiten mit dem tropfenden Joghurt bestreichen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

5. Gesundes Bananen- und Cranberry-Muffin

ZUTATEN:

2 Eier
1,5 reife/überreife Bananen
80 g Preiselbeeren
150 g gemahlene Haferflocken
50 g Vollkornmehl
3/4 TL. mit Essig oder Zitronensaft gelöschtes Soda
Prise Zimt
Olivenöl

VORBEREITUNG:

Eier mit einem Schneebesen verquirlen, Bananenpüree dazugeben, Mehl, Müsli, Zimt dazugeben, gut vermischen. Soda hinzufügen, umrühren, dann einen Tropfen Olivenöl hinzufügen und zuletzt Preiselbeeren hinzufügen und vorsichtig umrühren. Etwa 40 Minuten bei 180 Grad garen.

6. Italienisch Hüttenkäsekuchen auf Maismehl

ZUTATEN:

Hüttenkäse 250 g
Maismehl 180 g
Weizenmehl 80 g
Süßstoff nach Geschmack
Backpulver 1 Teelöffel
Hühnerei 3 Stück
Zitronen 1 Stück
Orangen 1 Stück
Salz nach Geschmack
Puderzucker nach Geschmack

VORBEREITUNG:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb.
Drücken Sie in einer Zitruspresse den Saft von Zitrone und Orange aus. Wenn Sie keinen Entsafter haben, drücken Sie den Saft aus und trennen Sie die Schale vom Fruchtfleisch.
Die Schale fein abreiben und zusammen mit dem Süßstoff zum Hüttenkäse geben. Mischen.
Zitronen- und Orangensaft zum Teig hinzufügen. Mischen.
Ein Ei nach dem anderen unterrühren und nach jeder Zugabe gründlich vermischen.
Maismehl hinzufügen. Mischen.
Das Weizenmehl separat sieben, mit Backpulver und Salz vermischen, vermischen und zum Teig geben. Den Teig glatt rühren.
Den Teig in eine mit Öl gefettete und leicht mit Mehl bestreute Form mit einem Durchmesser von 20 cm (falls keine runde Form vorhanden ist) in eine andere geben, aber die Schicht sollte nicht zu dick sein (meine ist etwa 5 cm).
40 Minuten backen, bis es tief goldbraun ist. Während der Kuchen noch heiß ist, mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!