Einige moderne alkoholische Getränke wurden ursprünglich von ihren Schöpfern als Arzneimittel positioniert. Gleiches gilt für Becherovka. In der Tat, dieses Getränk ist ein starker und dicker Likör mit einer grünlichen Farbe und einem ausgeprägten bitteren Geschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Es ist auf der ganzen Welt bekannt, und diejenigen, die es einmal probiert haben, bleiben für immer davon beeindruckt. Dieser tschechische Likör ist heute auf der ganzen Welt bekannt und gilt als einer der besten seiner Kategorie.
Heute produziert das Werk in Tschechien fünf Sorten dieses alkoholischen Getränks. Jeder von ihnen hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften und individuellen Festungen. Alle Produkte werden in Markenflaschen verkauft:
Jede dieser Becherovka-Sorten ist in Flaschen von 03 bis 0,5 Liter erhältlich.
Wichtig! Im freien Verkauf auf der ganzen Welt können Sie nur zwei Arten dieses Likörs kaufen - Lemond und Original. Die restlichen drei Typen können nur in der Tschechischen Republik gekauft werden. Und den Einkauf selbst können Sie entweder direkt im Werk oder in den Filialen des Unternehmens tätigen.
Womit trinken sie es?
Da dieser Likör ursprünglich als kreiert wurde Medizin Um den Stoffwechsel zu verbessern und den Magen-Darm-Trakt zu behandeln, gibt es einen besonderen Kult, dieses Getränk zu trinken. Heute wird Becherovka als verwendet reiner Form und in Form von Cocktails.
Alkoholische Cocktails
An sich ist dieses alkoholische Getränk ziemlich stark und nicht jeder Mensch kann es unverdünnt trinken. Aus diesem Grund ist heute eine große Vielfalt verschiedener Cocktails auf der Basis von Becherovka erschienen:
- B-Cola. Es wird sehr einfach in 150 ml gewöhnlicher Coca-Cola zubereitet, fügen Sie 50 ml Likör hinzu. Der Cocktail wird gründlich gemischt, in ein Glas gegossen, sein Rand mit einer Orangenscheibe dekoriert und mit einem Strohhalm serviert.
- heißer Punsch. Mischen Sie 45 ml Likör, 85 ml Wasser, 10 ml Orange und Zitronensaft, und fügen Sie 20 g Kristallzucker hinzu. Die resultierende Mischung wird in einem Wasserbad auf 75 Grad erhitzt. Dann wird es in ein Glas gegossen, das mit einem Spieß mit Scheiben von Zitrusfrüchten und Erdbeeren dekoriert ist.
- Ozean-B. In einem Shaker 40 g Likör, 150 g Traubensaft und 20 g Curacao Blue Speziallikör gründlich mischen. IN Becher Gießen Sie Eis bis zur Hälfte seiner Kapazität und gießen Sie dann den resultierenden Cocktail ein. Der Glasrand wird mit Orangenscheiben garniert und sofort serviert.
- Tränen Rachel Dies ist ein Cocktail-Shot. 50 ml Likör werden in ein breites niedriges Glas gegossen, die gleiche Portion des alkoholischen Triple Sec-Getränks wird darüber gegeben. Schichten sollten sorgfältig gegossen werden, damit sie sich nicht miteinander vermischen. Vor dem Servieren wird die Flüssigkeit im Glas angezündet.
- Bianka- Dies ist einer der beliebtesten und leichtesten Cocktails auf Becherovka-Basis. Um es zuzubereiten, müssen Sie 50 ml dieses Likörs und eine beliebige Süßigkeit mischen. Fügen Sie 35 ml Champagner hinzu und gießen Sie sie sofort in ein Glas mit Eis. Ein solches Getränk sollte serviert werden, indem die Ränder des Glases mit frischen Himbeeren und zusammen mit einem Strohhalm dekoriert werden.
- Bejito. In einem Mixer oder Shaker müssen Sie 150 g Johannisbeersaft, 40 g Berechovka und 50 g Tonic mischen. In einem hohen Glas ohne Strohhalm servieren.
- Magischer Sonnenuntergang ist ein alkoholisches Getränk, das unvermischt serviert wird. Crushed Ice wird auf einem Drittel seiner Höhe in ein Glas gegossen. Dann werden dort 45 g Becherovka, 10 g Grenadine und 15 ml Zitronensaft hinzugefügt. Mit Orangenscheiben dekorieren und mit einer Cocktailtube servieren.
- Wüstenoase. Hat ziemlich interessanter Geschmack mit ausgeprägter Säure. Legen Sie 2 Limettenscheiben in ein Glas und bestreuen Sie es mit 1 EL. Kristallzucker. Die resultierende Masse sollte leicht zusammen gedeckt werden. Dann wird Eis in das Glas gegeben und 50 ml Flüssigkeit eingegossen. Sofort servieren und den Rand des Glases mit einem Minzblatt garnieren.
- Feier-B. In ein Glas gefüllt zerstoßenes Eis zwei Drittel, gießen Sie 100 g Apfellikör, 30 g tschechisches alkoholisches Getränk und fügen Sie ein paar Tropfen Ginger Ale hinzu. Serviert mit einem Strohhalm und einer Zitronenscheibe.
- Beton. Dieser Cocktail gilt auch als einer der beliebtesten. Es wird sehr einfach zubereitet, indem Soda und Becherovka im Verhältnis 2: 1 gemischt, in ein Glas mit Eis gegossen und sofort serviert werden. Während Sie ein solches Getränk trinken, müssen Sie es mindestens 25 Sekunden lang im Mund behalten. Nur so erkennt man den wahren Geschmack des entstehenden Getränks.
Aufmerksamkeit! Für die Zubereitung aller oben genannten Cocktails wird empfohlen, solche Becherovka-Sorten zu verwenden wie: Lemond, ICE & FIRE und Original-Likör.
Es gibt andere Möglichkeiten, diesen Alkohol zu konsumieren. Obwohl es unmöglich ist, solche Getränkeoptionen als Cocktails im wörtlichen Sinne dieser Bedeutung zu bezeichnen:
Der tschechische Likör Becherovka kann und sollte in manchen Situationen jedoch auch in seiner reinen Form konsumiert werden, ohne ihn mit anderen Getränken zu mischen. Aber es muss auch richtig gemacht werden.
Wie in reiner Form verwenden?
Einwohner der Tschechischen Republik glauben, dass dieser Likör nach dem Abendessen in einer kleinen Menge konsumiert werden sollte. Es sollte gekühlt serviert werden, die Temperatur von Becherovka sollte nicht höher als 7 Grad sein.
Alkohol wird in kleinen Häufchen mit einem Fassungsvermögen von nicht mehr als 50 ml serviert. Dieses alkoholische Getränk sollte in einem Zug getrunken oder die Portion in zwei Teile geteilt werden.
Wie alle anderen starken alkoholischen Getränke muss dieser tschechische Likör gegessen werden, aber die Produkte dafür sollten mit großer Sorgfalt ausgewählt werden.
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Video zum richtigen Trinken von Becherovka:
Snack
Der Schöpfer dieses Likörs, Josef Becher, bestand darauf, dass es nicht notwendig sei, von seinem alkoholischen Getränk zu naschen. Nur in seiner reinen Form und ohne Vermischung mit anderen Produkten hat es die wohltuendste Wirkung auf die Funktion des gesamten Organismus. Lässt sich der recht spezifische Geschmack des Likörs nicht übertragen, ist eine leicht mit gemahlenem Zimt bestreute Orangenscheibe als Vorspeise ideal. Ein solcher Alkoholzusatz wird den Nachgeschmack von Spirituosen nicht abtöten, sondern ihn eher verstärken.
Moderne Sommeliers und Köche sagen, dass die Vorspeise für jede Art dieses Likörs individuell ausgewählt werden sollte. Zum Beispiel werden süße Sorten wie Cordial und - Lemond am besten mit süßen Speisen gegessen: Schokolade, Obst und Süßwaren. Dies liegt daran, dass diese Liköre selbst süß sind und zum Nachtisch serviert werden.
Für Snacks mit stärkeren Becherovka-Sorten ist es besser, sie zu verwenden Zitrusfrucht und Wurstwaren Nicht große Mengen. Wenn eine solche Vorspeise nicht ausreicht, ist es besser, die Verwendung von Alkohol in seiner reinen Form abzulehnen und eine Vielzahl von darauf basierenden Cocktails zu bevorzugen.
Seltsamerweise, aber dieser Likör ist großartig, um damit zu trinken.
Hallo freundliches Unternehmen!
Der heutige Beitrag beginnt mit einem Exkurs in die Geschichte. Beim Studium der Biografien großer Schriftsteller und Künstler während der Schulzeit fiel nur wenigen auf, dass sie alle wiederholt nach Karlovy Vary reisten (zeitweise hieß dieser Kurort Karlsbad).
Sogar russische Kaiser, beginnend mit Peter I., besuchten diese zwar hübsche, aber nichts Besonderes Stadt sehr oft - es gibt in Europa Kurorte, die sowohl kühler als auch gesünder sind.
Aber ich ahnte, was es war! Sie alle gingen, um Becherovka, das berühmteste tschechische alkoholische Getränk, zu genießen. Was für ein Wunder ist das und womit sie Becherovka trinken - jetzt werde ich Ihnen einige interessante Informationen erzählen.
Becherovka gehört zu Fernets (Beißern) - bittere alkoholische Tinkturen auf Kräutern. Dies ist kein Kräuterwodka und kein Likör, wie das tschechische Getränk fälschlicherweise genannt wird - sogar auf Wikipedia. Fernets werden mit einer völlig anderen Technologie hergestellt und sind tatsächlich eher mit medizinischen Tinkturen verwandt als mit einem Rauschgetränk.
Geschichte der Schöpfung
Die Rechte an dem Getränk wurden 1807 von einem gewissen Josef Becher, einem gebürtigen Deutschen, patentiert, der in Karlovy Vary eine Apotheke eröffnete, um wohlhabende Landsleute zu bedienen.
Zusammen mit Dr. Frobrig aus England, der den deutschen Grafen Plettenberg Metingen behandelte, studierte er lokale Traditionen, lernte, wie die Einwohner behandelt werden, und entwickelte eine Tinktur nach dem Prinzip der Herstellung der berühmten Alpenbalsame.
Dieses Mittel hieß "Gastric Medicine", dann Carlsbad English Bitter ", und wurde erst 1841 zu Becherovka, als alle es zu schätzen wussten einzigartigen Geschmack und das Aroma von Fernet, und seine industrielle Produktion begann.
Die Marke „Johann Becher“ wurde 1890 vom Sohn eines Apothekers, Gustav Becher, eingetragen.
Als die Tschechoslowakei nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs ein sozialistisches Land wurde, wurden die Becher-Fabriken verstaatlicht und die Marke in Becherovka umbenannt.
Es ist nicht klar, wer jetzt die Rechte an TM Becherovka besitzt. Seit mehreren Jahren laufen Rechtsstreitigkeiten zwischen dem tschechischen Unternehmen Jan Becher Karlovarska Becherovka, dem russischen Unternehmen PR Rus und dem tschechischen Geschäftsmann Zdeněk Hoffman. Jeder hat Dokumente, die seine Rechte an dieser beworbenen Marke bestätigen.
Es ist uns wirklich egal. Die Hauptsache ist, dass Becherovka regelmäßig in die Regale des Ladens kommt und sein Rezept sich in 200 Jahren nicht geändert hat, sondern nur Becherovka Original. Und was Turgenjew und Tschechow davon getrunken haben - wir können es mit Ihnen trinken. Und wie es am besten sein wird - ich werde mich setzen.
Die Zusammensetzung von Becherovka ist ein in Dunkelheit gehülltes Geheimnis
Wie die Bestandteile anderer berühmter Balsame und Liköre, was genau und in welchen Mengen im tschechischen Fernet enthalten ist - ein großes Geheimnis. Nur der Direktor und der Technologe der Anlage wissen es, und alle Vorgänge sind so aufgeteilt, dass die Arbeiter keine Möglichkeit haben, den Infusionsprozess zu kontrollieren.
Es ist bekannt, dass Alkohol mit 20 Kräutern und Gewürzen angereichert und dann mit Karlsbader Wasser aus einer Quelle auf eine Stärke von 38 Grad verdünnt wird. Von den 20 Komponenten - 4 heimische Kräuter, 16 - Gewürze aus aller Welt.
Wermut, Nelken, Kamille, Kardamom, Anis, Koriander, Piment, Honig, Orangenschale, Zitrone sind laut Expertenverkostern durchaus zu nennen.
Heute im Verkauf finden Sie die folgenden Arten von Becherovka:
- Becherovka Original klassisches Rezept, Festung 38%.
- Becherovka Cordial - Tinktur mit Extrakt Lindenblüten, die hinzugefügt wird klassische Ausführung bis du 35% der Festung hast.
- Becherovka Lemond - Damenversion mit Zusatz von Zitrusfrüchten (Zitrone, rote Orange, Grapefruit, Kinkan usw.). Alkohol nur 20%.
- Becherovka KV 14 ist ein roter Aperitif. Alkohol 39%. Wird für Cocktails verwendet.
- Becherovka KV 15 wird nicht mehr hergestellt. Es war die stärkste Option - 40 Grad.
- Becherovka ICE & FIRE ist ein neues Produkt, das im März 2014 veröffentlicht wurde. Fortress - 30%.
Wie Becherovka in der Fabrik hergestellt wird
Große Metallbehälter mit reinstem Alkohol 99% werden zur Anlage gebracht. Zuvor füllt der Technologe unter strengster Geheimhaltung Stoffbeutel mit Kräutern streng nach dem Rezept, das in einem Safe im Büro des Direktors aufbewahrt wird.
Diese Beutel werden 7 Tage lang in Alkohol eingelegt. Es stellt sich ein Extrakt heraus, der reich an Aromen und Geschmack ist. Als nächstes wird der Alkohol in Eichenfässer mit ungewöhnlicher ovaler Form gegossen (nur neue - dann werden sie zur Weinherstellung verwendet), Wasser, Zucker und Honig werden hinzugefügt.
Die Infusion wird dann für 3 Monate durchgeführt fertiges Getränk in Flaschen abgefüllt, deren Design sich im Laufe der Zeit 6 mal geändert hat.
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Wie und mit was man trinkt und was zu einem Snack passt
Der „richtige“ Becherovka wird in Markenboxen (Karton und Metall) verkauft, oft komplett mit 2 speziellen 50-ml-Shots. In solchen Portionen soll es getrunken werden - als Aperitif nach dem Abendessen.
Zuerst müssen Sie das Getränk auf 5 Grad abkühlen. Im Allgemeinen ist es besser, die Flasche die ganze Zeit im Kühlschrank aufzubewahren. Als Snack ist es üblich, nur eine mit gemahlenem Zimt bestreute Orangenscheibe zu servieren. Warme Becherovka ist duftender, aber ihr Geschmack ist sehr scharf und bitter.
Um das Getränk zur Heilung zu verwenden, müssen Sie abends 2 Esslöffel des Original-Becherovka in eine Tasse heißen Tee geben. Es hilft bei Magenschmerzen, wird zur Vorbeugung von Erkältungen und zur Stärkung der Immunität eingesetzt.
In der Slowakei können Bars Ihnen eine originelle Art des Trinkens anbieten: Stark gekühlte Becherovka wird sofort mit kaltem, leichtem Bier vom Fass heruntergespült. Dies ist eine Art tschechischer "Ruff".
Es stellt sich als sehr lecker, aber sehr berauschend heraus. Sie gießen höchstens dreimal, sonst schalten selbst starke Männer ab.
Cocktails
- Mit Säften im Verhältnis 1:1. Dazu werden Johannisbeer-, Apfel- und Kirschsaft verwendet.
- Beton ist ein beliebter europäischer Cocktail aus Becherovka (1 Teil) und Tonic (2 Teile).
- Cocktail mit Zusatz von Ale mit Ingwerwurzel, Getränke werden im Verhältnis 1:2 verwendet.
- Cocktail Bejito: 40 ml Becherovka, 50 ml Tonic (Soda) plus 150 ml schwarzer Johannisbeersaft.
- Schichtcocktail "Rachel's Tear": 50 ml Becherovka unten, Triple Sec-Likör, ebenfalls 50 ml, wird vorsichtig an der Wand entlang gegossen. Vor dem Servieren anzünden.
- Kirschcocktail: Mischen Sie 40 ml Becherovka-, Grapefruit- und Kirschsaft. Mit Cocktailkirschen servieren.
- Punsch: Sie müssen 50 ml Fernet, 10 ml frisch gepressten Orangen- und Zitronensaft mischen, 90 ml reines Wasser und 1 Esslöffel hinzufügen Zuckersirup. Dann alles auf 70 Grad erhitzen und mit Scheiben von Zitrusfrüchten – Zitrone, Orange und Limette auf einem Spieß – servieren.
- B-Cola-Cocktail: 50 ml gekühlter Becherovka und 150 ml Coca-Cola.
- Der Bianca-Cocktail wird wie folgt zubereitet: 30 ml Becherovka, Champagner und weißer Dessert-Wermut werden gemischt. Eis wird hinzugefügt frische Himbeeren und Kalk.
- Cocktail-Oase: Eine ganze Limette in Kreise schneiden, mit Zucker bestreuen, warten, bis der Saft austritt, dann 50 ml Fernet hinzugeben.
- 2017 wird das 200-jährige Bestehen des Getränks gefeiert. Bis zu diesem Datum wurde bereits ein spezieller B-Celebration-Cocktail kreiert: 100 ml XXX-Apfellikör (oder was auch immer) werden in ein Glas gegossen, dann 30 ml Becherovka und 5 Tropfen Ginger Ale. Garniert mit Minze und Limettenscheibe.
Und was? Ich bin beeindruckt und interessiert. Ich werde eine Flasche Becherovka kaufen - nur für die Gesundheit. Und ich empfehle Sie. Aber denken Sie an diese Überbeanspruchung alkoholische Getränke schadet Leber, Geldbeutel und Familienidylle.
Beim nächsten Mal werde ich Ihnen sagen, wie sich Metaxa von Cognac unterscheidet und warum es so lecker ist. Ich warte also auf Ihren Besuch - abonnieren Sie Benachrichtigungen und neue Artikel.
Tschüss allerseits! Dorofjew Pavel.
In Kontakt mit
Wenn Touristen in die Tschechische Republik kommen, kaufen sie fast als erstes Becherovka, denn sie ist seit mehr als zwei Jahrhunderten eines der Maskottchen der Tschechischen Republik. Wie trinkt man Becherovka? Typen und medizinische Eigenschaften trinken. Cocktails mit Becherovka. Rezept und Zusammensetzung.
Foto: Becherovka in Originalverpackung // Jirka Matousek
Becherovka ist einer der bekanntesten tschechischen Liköre. So nennen die Tschechen selbst dieses Getränk. Obwohl es sich eigentlich eher um eine Tinktur oder einen Likör handelt. Die Zubereitung verwendet natürliche Zutaten, viele verschiedene Kräuter, Früchte und, nach dem Geschmack zu urteilen, Honig. Becherovka ist seit langem für seine heilenden Eigenschaften bekannt. Dank des Getränks war es möglich, Erkältungen, Halsschmerzen und Kopfschmerzen loszuwerden. Außerdem half das Getränk, das Herz-Kreislauf-System zu stärken. Becherovka wird auch als Aperitif vor dem Essen verwendet.
Das Getränk, das heute auf der ganzen Welt bekannt ist, erschien 1807. Allerdings vor seinem Erscheinen interessante Geschichte. Josef Becher, Apotheker und Inhaber einer Apotheke in Karlovy Vary, bekam eines Tages Besuch von seinem alten Freund Frobrig, der ebenfalls auf Pharmazeutika spezialisiert war. Unterhaltende Freunde machten sich an die Arbeit, beschlossen, eine neue Tinktur herzustellen und Alkohol mit einer Vielzahl von Kräutern zu mischen. Vor dem Abgang Frobrigs gelang den Freunden nichts Vernünftiges. Aber der Karlsbader Freund hatte keine Zeit, lange zu verweilen. Deshalb gab Frobrig Josef einige Empfehlungen, glaubte ihm, die Tinktur in Erinnerung zu rufen, und ging. Zwei Jahre später, 1807, gelang ihm dies. Becher schuf eine völlig neue einzigartiges Getränk, das ursprünglich für eine gute Verdauung gedacht war.
Ein paar Monate später begann Josef, seine Medizin unter dem Namen Carlsbad English Bitter zu verkaufen, der später einfach zu Becherevka wurde. Das Getränk war sehr gefragt, das Geschäft entwickelte sich. 1841 gab der Vater sein Rezept an seinen Sohn Johann Becher weiter. Er war schlau und schlagfertig, dank ihm erreichte die Produktion ein Mehr hohes Niveau. 50 Jahre später, im Jahr 1890, enthüllte Johan das Geheimnis des Rezepts seinem Sohn Gustav, der nicht nur zusätzliche Gebäude für die Herstellung von Spirituosen fertigstellte, sondern auch die Marke Becherovka offiziell eintragen ließ. Seit 1901 "verlässt" das Getränk außerhalb der Tschechischen Republik. In Frankreich, Italien, Spanien und anderen Ländern werden Filialen eröffnet, die den Schnaps aktiv bewerben. Gerüchten zufolge verwendete der österreichische Kaiser selbst und sein gesamter Hof diese Kräutertinktur mit großem Vergnügen. Seitdem wurde Becherovka auf verschiedenen internationalen Ausstellungen mit verschiedenen Medaillen ausgezeichnet. Und im Zentrum von Karlovy Vary bauten sie sogar ein Museum für Jan Becher.
Rezept und Zusammensetzung von Becherovka
Wahrscheinlich haben viele bereits vermutet, dass das Rezept von Becherovka streng vertraulich behandelt und ausschließlich vom Vater an den Sohn oder den engsten Verwandten in der Familie weitergegeben wird. Daher ist das Getränk einzigartig und einzigartig in seiner Art. Viele haben versucht, etwas Ähnliches zu kreieren, und ich muss sagen, einige haben es geschafft, ähnliche Geschmacksqualitäten zu erzielen, aber bis jetzt konnte niemand das Rezept genau wiederholen.
Das ungefähre Prinzip der Likörherstellung ist wie folgt: Eine Vielzahl von Kräutern, importierte und lokale, werden gemischt, insgesamt etwa zwanzig Arten - die Proportionen sind immer genau, ohne die geringste Abweichung vom Rezept. Danach wird die resultierende Mischung in Säcke aus natürlicher Leinwand gestreut und dann in Behälter mit Alkohol abgesenkt und etwa eine Woche lang belassen. Der entstandene Aufguss wird untergemischt Eichenfässer mit Zucker und Wasser, und dann für weitere 2-3 Monate stehen lassen. Interessanterweise wird das Getränk während dieser Zeit sorgfältig überwacht. Deshalb ist es so aromatisch, lecker und vor allem von hoher Qualität.
Heute ist sicher bekannt, dass unter der großen Anzahl von Kräutern in Becherovka folgende sind: Kardamom, Zimt, Anis, Orangenschale, Nelken und Piment. Seit 1996 gibt es ein Rezept für Becherovka, das heißt, es wäre richtiger zu sagen, dass das Rezept für das Getränk bekannt ist, das diesem Likör geschmacklich am nächsten kommt. Und er ist so:
Zutaten:
- 1 Liter Wodka
- 1 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 Teelöffel Zimt
- 0,5 TL Honig
- 0,5 TL gemahlene Süßholzwurzel
- 0,5 TL Anis
- 5-6 Pfefferkörner
Kochmethode:
Alle verfügbaren Zutaten müssen gemischt, in eine dunkle Flasche oder einen anderen undurchsichtigen Behälter gefüllt und einen Monat lang infundiert werden. Danach gut abseihen. Wir können davon ausgehen, dass die hausgemachte Tinktur von Becherovka fertig ist.
Becherovka und seine medizinischen Eigenschaften
Seit zwei Jahrhunderten ranken sich echte Legenden um die heilende Wirkung des Wundergetränks. Das ist nicht verwunderlich, denn der Likör wurde geschaffen, um bestimmte Arten von Krankheiten zu behandeln und den Appetit stark zu verbessern.
Aufgrund der Tatsache, dass Becherovka beinhaltet große Menge Heilkräuter, Magensaft wird schneller freigesetzt, sowie krampflösende Substanzen der Galle, verspannte Muskeln des Magen-Darm-Traktes entspannen. Nach 20 ml eines getrunkenen Getränks wird das Essen viel besser und schneller aufgenommen. Darüber hinaus wird eine Reizung des Rektums beseitigt.
Becherovka Kordial, Foto: Jirka Matousek
Ansichten von Becherovka
Wenn es um Becherovka geht, stellen sich viele vor klassisches Getränk eine Komposition. Tatsächlich hat dieser Likör mehrere verschiedene Variationen.
Heute produziert die Pflanze die folgenden Arten von Tinktur:
Becherovka-Original(Becherovka Original) ist ein klassisches Getränk, dessen Zusammensetzung sich seit seiner Gründung im Jahr 1807 nicht geändert hat. Die Stärke der Flotte beträgt 38 %. Ungefähre Zusammensetzung: Wodka, Piment, Zimtanis, Orangenschale, Kardamom.
Becherovka-Zitrone(Becherovka Lemond) - ein Getränk mit Zusatz von Zitrusfrüchten. Seine Stärke beträgt 20%.
Becherovka KV 14 — klassische Tinktur unter Zugabe von Rotwein. Die Stärke des Getränks ist ziemlich hoch - 40%.
Becherovka Cordial(Becherovka Cordial) - ein Getränk mit Lindenblütenzusatz. Festung - 35%.
Becherovka Eis und Feuer(Becherovka ICE & FIRE) ist ein neues Produkt der Fabrik, das erst vor einem Jahr, im März 2014, erschienen ist. Seine Stärke beträgt 30%. Ideal zu Erfrischungsgetränken wie Tonic oder Ale.
Becherovka Zitrone, Foto: Jirka Matousek
Wie man Becherovka trinkt
Becherovka wird auf verschiedene Weise getrunken:
Methodennummer 1(in seiner reinsten Form)
Diese Methode wird vom Hersteller selbst als die optimalste für diese Spirituose empfohlen. Das Getränk wird in kleinen Gläsern serviert, die Temperatur von Becherovka sollte durchschnittlich 5-7 Grad betragen. Die Tinktur wird nach den Mahlzeiten oder vor dem Schlafengehen verwendet. Normalerweise beißen sie den Schnaps mit einem kleinen Stück Orange, zerdrückt mit Zimt. Der Geschmack des Getränks ist leicht süßlich mit bitteren Kräuternoten, die einen lang anhaltenden Nachgeschmack hinterlassen. Becherovka kann wärmer serviert werden, aber in diesem Fall Geschmacksqualitäten wird sich unterscheiden. Das Aroma wird heller und der Geschmack wird viel schärfer und weiche angenehme Noten werden durch gröbere ersetzt.
Methodennummer 2(mit Bier)
Diese Methode ist sehr einfach. Ein Glas gekühlter Likör wird in einem Zug getrunken, danach wird es mit hellem Bier heruntergespült. Becherovka-Kräuter erzeugen zusammen mit Hopfen und Malz einen besonderen Geschmack und einen ziemlich angenehmen Nachgeschmack. Diese Option hat sich in der Slowakei durchgesetzt.
Methodennummer 3(V medizinische Zwecke)
Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften kann Becherovka als hervorragende Präventivmedizin dienen. Und die Einnahme ist ganz einfach: 2 Esslöffel des Getränks müssen in Tee oder Kaffee gegeben werden. Eine solche Kombination kann die Immunität verbessern, die Verdauung und den Gesamttonus des Körpers anregen. Gleichzeitig ist der Geschmack von Becherovka praktisch nicht zu spüren, aber der Kräuternachgeschmack ist immer noch zu spüren.
Methodennummer 4(mit anderen Getränken)
Vielen reicht die originale Becherovka starkes Getränk, also wird es mit Saft gezüchtet. Verwenden Sie normalerweise Kirsche, Apfel oder Johannisbeere. Die Saftmenge kann beliebig sein.
Neben Saft kann Becherovka mit anderen alkoholischen Getränken in Kombination mit anderen Zutaten konsumiert werden leckere Cocktails, worauf noch eingegangen wird.
Am meisten beliebte Cocktails von Becherovka
1. 200 Jahre Becherovka (B-Feier)
Zutaten:
- 30 ml Becherovka
- 100 ml Apfellikör
- 2-3 Tropfen Ginger Ale
- Eis (optional)
Becherovka, Apfellikör und Ginger Ale in ein mit Eis gefülltes Glas geben. Nicht umrühren. Mit Minze oder Limette garnieren.
2. Bianka
Zutaten:
- 30 ml Becherovka
- 30 ml weißer Dessertwermut
- 30 ml Champagner
- Großvater (optional)
Becherovka und Wermut müssen gemischt und dann mit Eis in ein Glas gegossen werden. Fügen Sie der resultierenden Mischung Champagner hinzu. Mit Himbeeren oder Limetten garnieren.
3. Raquels Tränen
Zutaten:
- 50 ml Becherowka
- 50 ml Triple Sec-Likör
Die Zubereitung des Getränks ist sehr einfach und besteht aus zwei Schichten. Gießen Sie zuerst Becherovka in ein Glas und fügen Sie dann vorsichtig Likör zum Cocktail hinzu. Brennen Sie die oberste Schicht vor dem Servieren.
4. Becherovka-Punsch
Zutaten:
- 45 ml Becherowka
- 10ml Zitronensaft
- 10 ml Orangensaft
- 90 ml gefiltertes Wasser
- 20 ml Zuckersirup
Alle Komponenten müssen gemischt und erhitzt werden. Danach in ein Glas für Heißgetränke gießen. Der Cocktail wird warm getrunken. Als Dekoration eignet sich ein Spieß mit Zitrone, Limette und Orange.
Die Cocktails sind abwechslungsreich und lecker. Viele mögen sich jedoch Sorgen darüber machen, dass die Preispolitik des Getränks zu hoch ist. Bei der Beantwortung der Frage "Wie viel kostet Becherovka" muss man sagen, dass seine Kosten zwischen 130 Kronen und mehr variieren. Der Preis hängt von der Art des Getränks, dem Ort des Kaufs des Produkts und der Anzahl ml pro Flasche ab.
Wenn Touristen in die Tschechische Republik kommen, kaufen sie fast als erstes Becherovka, denn sie ist seit mehr als zwei Jahrhunderten eines der Maskottchen der Tschechischen Republik.
Liebhaber alkoholischer Getränke wissen wahrscheinlich, was Becherovka-Likör ist. Das weltberühmte Produkt erschien bereits 1807 in den Regalen. Gemacht aus nützliche Kräuter Das Getränk gilt als Markenzeichen der Tschechischen Republik. Seine Schöpfer waren der Apotheker Josef Becher und der englische Arzt Frobrig. Durch das Mischen verschiedener Kräuter und Öle mit Alkohol zu Versuchszwecken erfanden die Männer die Grundlage für die Herstellung einer ungewöhnlichen Tinktur. Sein ursprünglicher Zweck war die Verbesserung der Verdauungsprozesse.
Das alte Rezept für Becherovka wurde nicht bekannt gegeben. Und nur die Anwendungsregel ist kein Geheimnis. Das Produkt soll vor den Mahlzeiten in einer Menge von 20 ml eingenommen werden. In moderaten Dosierungen profitiert Becherovka nur.
Im Laden gekaufte Variationen des Getränks
Das gesunde Rauschunternehmen befindet sich jetzt in der Stadt Karlovy Vary. Den Verbrauchern werden fünf Arten von Spirituosen angeboten:
Was ist über die Zusammensetzung von Becherovka bekannt?
Es wird nicht möglich sein, den Herstellern die vollständige Zusammensetzung von Becherovka zu entlocken, da alle technologischen Nuancen klassifiziert sind. Es wurde jedoch bekannt, dass das Getränk aus mehr als 20 Arten hergestellt wird medizinische Pflanzen. Einige Rohstoffe werden von Experten in der Tschechischen Republik gesammelt, der Rest der Kräuter wird aus anderen Ländern importiert. Informationen über einige der Zutaten des Getränks und die Methode seiner Zubereitung wurden jedoch an die Massen weitergegeben.
Vermutlich besteht die Becherovka-Tinktur aus folgenden Bestandteilen:
Alle Komponenten werden in einen Segeltuchbeutel gegeben und eine Woche lang infundiert. Dann wird die Substanz in ovale Eichenfässer gefüllt und mit Wasser aus den Karlsbader Heilquellen versetzt. Glaubt man der Legende, Geheimrezept Kochen Becherovka verbreitete sich über die Tschechische Republik hinaus. Aber in einem fremden Land stellte sich heraus, dass das Getränk nicht von hoher Qualität war, und das alles, weil es kein gesundes gesüßtes Wasser enthielt.
Die Tinktur wird mehrere Monate in Eichenfässern gelagert. Zu diesem Zeitpunkt wird im Keller eine bestimmte Lufttemperatur und Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten.
Kann man Becherovka zu Hause machen?
Wird Becherovka zu Hause arbeiten? Da das Likörrezept hinter sieben Siegeln aufbewahrt wird, wird es nicht original sein. Sondern um sich ein Bild zu machen gesundes Getränk jeder Erwachsene kann.
Liste der Komponenten:
- Wodka - 1 l;
- Reiner Alkohol - 200 ml (wenn Alkohol mit Wasser auf eine Konzentration von 55% verdünnt wird, wird er in einer Menge von 1,2 l eingenommen);
- Kristallzucker - 150 g (kann durch Fruktose ersetzt werden - 90 g);
- Anis - 1 TL ohne Rutsche;
- Kardamom - 2 - 3 Schachteln;
- Piment oder schwarzer Pfeffer - 7 - 10 Erbsen;
- Quell- oder Flaschenwasser - 250 - 300 ml;
- Zimtstangen - 5 g;
- Nelke - 15 - 20 Köpfe;
- Orangenschale ohne weiße Schicht - ein 5 cm langer Streifen.
So machen Sie Becherovka mit Ihren eigenen Händen zu Hause:
- Die Gewürze mit Alkohol in eine Glasschale geben und genau 7 Tage im Dunkeln aufbewahren. Der Behälter muss fest verschlossen sein. Täglich schütteln und am 8. Tag den Inhalt durch den Filter passieren;
- Verwenden Sie Zucker und Wasser, um Sirup herzustellen. Die Komponenten mischen und 2-3 Mal zum Kochen bringen, dabei die Schaumkappe entfernen. Lassen Sie den Sirup nicht kochen. fertiges Produkt muss gekühlt werden;
- Die gesiebte Tinktur langsam zum Sirup geben und vorsichtig mischen. Lassen Sie die Mischung noch 1 Woche ziehen;
- Den fertigen Likör kühl lagern.
Tschechischer Likör Becherovka: wie man richtig trinkt
Der Original Becherovka wird unverdünnt und auf eine Temperatur von 5-7°C gekühlt getrunken. Es werden kleine Gläser verwendet. Das tun zumindest diejenigen, die auf die Empfehlungen des Herstellers hören. Das Hopfenaroma wird etwas schwächer, aber der Geschmack wird edler.
Einige Verbraucher verwenden Likör jedoch als Aperitif, da er choleretische Eigenschaften hat und den Appetit anregt. Andere Bewunderer des Getränks sehen es als Digestif - ein alkoholisches Stimulans der Verdauungsprozesse.
Wie man Becherovka für medizinische Zwecke trinkt, ist besser beim Hersteller zu erfahren. Vertreter des Unternehmens sagen, dass das Produkt in einer Menge von wenigen Tropfen zu Tee oder Kaffee hinzugefügt werden kann. Wann man Alkohol trinkt - vor oder nach dem Essen, hängt von der Sorte Becherovka ab. Zum Beispiel ist die Sorte ICE & FIRE sinnvoll, um sie nach einer Mahlzeit einzunehmen. Wenn der Verbraucher die Sorte KV 14 mehr mag, sollte er berücksichtigen, dass das Getränk die Magensaftsekretion anregt.
In der Slowakei wissen die Leute, wie man Becherovka richtig trinkt, aber weichen von der Tradition ab und spülen den Schnaps mit hellem Bier hinunter. Hopfen, Malz und Kräuterbasis erzeugen eine einzigartige Geschmackswirkung. Aber der Rausch einer solchen Symbiose ist sehr stark.
Becherovka wird häufig bei der Herstellung von Cocktails verwendet. Originalfassung harmoniert gut mit Kirsche, Apfel u Johannisbeersaft. KV 14 wird am besten mit gemischt Orangensaft. Geeignet für Cocktails und Liköre, zB Triple Sec und Blue Curacao. Als Teil von Cocktails entfaltet ein herber Drink seine besten Eigenschaften.
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Dieser Artikel spricht über ein alkoholisches Getränk namens Becherovka, seine Arten, seine Entstehungsgeschichte und seine medizinischen Eigenschaften. Auch aus dem Artikel wird deutlich, wie man dieses Getränk verwendet und welche Cocktails man damit machen kann. Wahrscheinlich wissen nicht viele Leute, was es ist. Becherovka ist eine pflanzliche Rumtinktur.
Die Entstehungsgeschichte von Becherovka
Die Geschichte der Herstellung dieses Getränks begann 1805 in Karlovy Vary, als der Engländer Dr. Frobrig zusammen mit dem Grafen, der dorthin kam, um seine Gesundheit zu verbessern, im Gästehaus "Zu den drei Lerchen" Halt machte ". Im selben Haus befand sich die Apotheke von Josev Becher. Bald freundeten sich Frobrig und Becher an und begannen gemeinsam Kräutertinkturen herzustellen.
Nach einiger Zeit gingen der Graf und Frobrig, und nach ihrer Abreise entdeckte Josev Becher einen Zettel mit einem Rezept, auf dem sein neuer Freund die Aufschrift „Das interessiert mich“ hinterlassen hatte. Dann begann Becher, es sorgfältig zu studieren und Anpassungen vorzunehmen. Er brauchte 2 Jahre, um zu bekommen Endergebnis und 1807 kam der Schnaps heraus. Becher begann es in seiner Apotheke als Verdauungshilfe zu verkaufen.
Nachdem die Tinktur populär wurde, erzählte Becher seinem Sohn das Rezept für die Herstellung eines Getränks, und er verbesserte es seinerseits Aussehen Flaschen, auf die nicht mehr umgestellt wurde Heute. Ende des 19. Jahrhunderts wurde es registriert Warenzeichen"Becherovka" und etwas später Kräuterlikör wurde auf dem europäischen Markt eingeführt. Später ging das Familienunternehmen in die Hände des Enkels von Josev Bercher und seines Bruders über.
Während des Zweiten Weltkriegs wurde die Produktion dieses Getränks jedoch stark reduziert und nach dem Fall des Faschismus ging es in den Besitz des Staates über. Und erst in den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts überlebte der Likör dank Vaclav Lupinek die Revolution und ist bis heute in den Regalen der Geschäfte.
Arten von Becherovka
Heute finden Sie in den Läden verschiedene Arten dieses Getränks. Sie basieren jedoch alle auf dem ersten Rezept von 1807.
- Becherovka-Original - klassischer Geschmack Getränk, unverändert gegenüber dem Ausgabejahr. Festung - 38˚.
- Becherovka Cordial - Kräutertinktur mit Lindenblüten, Honig u therapeutische Wirkung. Festung - 35˚.
- Becherovka-Zitrone - die schwächste Tinktur, mit einer Stärke von nur 20˚ ist diese Tinktur besonders für Frauen geeignet.
- Becherovka KV 14 - dieser Likör enthält Rotwein. Festung - 40˚.
- Becherovka Ice and Fire ist ein Likör, der die Aromen von Menthol und Chili vereint. Festung - 30˚.
Zusammensetzung und medizinische Eigenschaften
Die genaue Zusammensetzung der ersten Flasche ist bis heute nicht bekannt. Niemand zweifelt jedoch an den Vorteilen dieses Produkts, was höchstwahrscheinlich darauf zurückzuführen ist, dass dieser Likör ursprünglich noch ein Medikament war. Es wird angenommen, dass mindestens 20 verschiedene Kräuter in diesem Likör enthalten sind, aber nur wenige davon sind bisher bekannt, nur diejenigen, deren Geschmack zu spüren ist.
- Nelke
- Zimt
- Kardamom
- Piment
- Orangen- und Zitronenschale
- Beifuß
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass dieses Getränk einen ziemlich hohen Kaloriengehalt hat und seine Verwendung in großen Dosen verboten ist.
Der Schöpfer selbst behauptete, dass die Einnahme von nur 20 ml des Getränks vor den Mahlzeiten die Funktion des Magens verbessert, die Nahrungsaufnahme verbessert und die Sekretion von Magensaft erhöht. Indem Sie dem Tee ein paar Löffel hinzufügen, können Sie die Anzeichen von Krankheit und Schlaflosigkeit schnell überwinden. Die Verwendung von Alkohol hilft auch im Kampf gegen Sodbrennen, Blähungen und erhöht sogar die Immunität. Außerdem ist das Getränk ein ausgezeichnetes krampflösendes und beruhigendes Mittel.
Die moderne Medizin beweist diese Aussage vollständig. Aber für eine positive Wirkung auf den Körper müssen Sie das Getränk ausschließlich als Arzneimittel verwenden, dh regelmäßig jeweils 20 ml. Es ist auch wichtig, daran zu denken, dass bei übermäßigem Gebrauch alle positive Eigenschaften negativ werden und dem Körper großen Schaden zufügen.
Wie man Becherovka trinkt
Die Richtigkeit der Verwendung von Becherovka ist bis heute umstritten. Die Sache ist, dass Becherovka ursprünglich als Medizin zur Verbesserung der Verdauung verwendet wurde und heute ein gewöhnlicher Likör mit einem leicht spezifischen Geschmack ist, der in großen Mengen gekühlt konsumiert wird. Bis heute gibt es mehrere Möglichkeiten, dieses Getränk zu verwenden.
- Dies ist die vom Hersteller empfohlene Methode. Nach dem Abendessen oder vor dem Schlafengehen wird ein Getränk in einem kleinen Glas serviert. Sie können einen Bissen Alkohol nur mit einer Orangenscheibe haben. Trinken Sie das Getränk am besten gekühlt.
- Nicht wirklich der übliche Weg Konsum von alkoholischen Getränken. Becherovka auf 19-21˚ erhitzen und in kleinen Schlucken trinken.
- Diese Methode wird für medizinische Zwecke verwendet. In einer Tasse mit sehr süßem Tee (Tee wird nicht mit Zucker, sondern mit Honig gesüßt) werden 2 Esslöffel des Getränks hinzugefügt und vor dem Schlafengehen getrunken. Dies erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Viren und erhöht die lokale Immunität.
- Diese Nutzungsvariante wurde in der Slowakei erfunden. Ein in einem Zug getrunkenes Glas Becherovka wird mit einem Krug Bier hinuntergespült. Natürlich können Sie dadurch einen einzigartigen Geschmack erleben, aber die Kombination starker alkohol mit einem schwächeren führt zu einer schnellen Vergiftung.
- Das ist das meiste moderner Weg Verwendung von Alkohol. Traditioneller Likör passt gut zu anderen Getränken, sowohl alkoholischen als auch alkoholfreien. Aus alkoholfreie Getränke besser wählen natürliche Säfte wie Apfel- oder Kirschsaft. Ich gieße sogar Eis mit diesem Likör.
Es gibt jedoch auch Getränke, mit denen das Mischen von Becherovka strengstens verboten ist, dies gilt für Wodka, Wein und Cognac.
