Aronia-Tinktur nach Hausrezept. mit Kirschblättern

Apfelbeere Bei Sommerbewohnern beliebt, da keine persönliche Pflege erforderlich ist. Rowan liefert eine hervorragende Ernte und ist außerdem sehr nützlich. Selbstgemachte Tinktur aus schwarzer Vogelbeere ist köstlich und erfordert keine komplizierten Zutaten.

Sie nehmen alle Aroniabeeren, bevorzugen aber dennoch große und saftige. Es werden auch getrocknete Beeren genommen, allerdings in halb so viel Menge.

Die Beeren werden aussortiert, verdorbene und sehr kleine Beeren werden entfernt, da sie ziemlich bitter sind. Als Alkoholbasis wird meist Wodka verwendet, man kann aber auch verdünnten Alkohol, Mondschein nach der Reinigung oder Cognac nehmen.

Klassische Aronia-Tinktur

Es ist sehr einfach, aber leckere Variation ein Getränk, das nichts Überflüssiges enthält.

Zusammensetzung und Proportionen

1 kg Aroniabeeren;
1 Liter Alkohol, Wodka oder Mondschein;
Kristallzucker wird nach Geschmack hinzugefügt (optional).

Ohne Zucker ist das Getränk hervorragend, wer jedoch sehr süße Getränke bevorzugt, fügt nicht mehr als 300 – 500 g Kristallzucker hinzu. Technologischer Prozess einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Fast der gleiche Likör wird aus Aronia zubereitet, jedoch beim Kochen teilweise nützliche Substanzen ist verloren.

Schritt für Schritt Prozess

Die Beeren werden sortiert, gewaschen und in ein Glas gegeben.
Wodka wird in das Glas gegossen, das 3 cm über den Beeren erscheinen sollte, Zucker wird eingegossen, alles wird vermischt.
Das Glas wird mit einem Deckel verschlossen und für 2 – 2,5 Monate in der Speisekammer aufbewahrt, um Raumtemperatur ohne Lichtquellen zu gewährleisten. Schütteln Sie den Inhalt des Glases alle fünf Tage einmal.
Die Tinktur wird filtriert, in vorbereitete Behälter gegossen und mit Deckeln verschlossen. Diese Tinktur kann beliebig lange aufbewahrt werden, indem Sie sie in der Speisekammer aufbewahren.

Die Tinktur hat eine bräunlich-rote Farbe, den Geschmack und das Aroma von Waldeberesche. Eine solche Tinktur zu trinken ist recht angenehm.

Aufmerksamkeit! Das Interessante ist, dass die Beeren dann wieder mit Wodka aufgefüllt werden, die gleichen Zubereitungsschritte durchlaufen und das gleiche Getränk erhält.

Duftende Aronia-Tinktur

Durch die Zugabe von ein paar Nelkenknospen zum Rezept erhält das Getränk sofort einen neuen Charakter Geschmacksqualitäten. Wer zum ersten Mal ein nach diesem Rezept zubereitetes Getränk probiert, möchte nicht glauben, dass es auf der Basis von Aronia hergestellt wird.

Zutaten

Wodka - 1 Liter;
schwarze Aroniabeeren - 1,5 kg;
Nelken - 2-3 Knospen;
Kristallzucker - ein halbes Kilogramm.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Vorbereitete Beeren werden in einen Behälter gegossen und zu Brei verarbeitet.
Zucker und Nelken hinzufügen.
Alle Komponenten im Behälter werden gemischt, der Hals mit Gaze verschlossen und 3 Tage in der Speisekammer belassen.
Wodka wird in den Behälter gegossen, mit einem Deckel verschlossen und für 65 Tage in die Speisekammer gestellt.
Die Tinktur wird gefiltert und in vorbereitete Flaschen abgefüllt. Die Haltbarkeit einer solchen Tinktur beträgt nicht mehr als drei Jahre.

Aronia-Tinktur mit Honig

Das Getränk ist überraschend lecker mit einem milden, angenehmen Geschmack.

Komponenten

Aronia - ein halbes Kilogramm;
Wodka, Alkohol oder Cognac – ein halber Liter;
Honig - 30 ml (2 volle Esslöffel).

Kochschritte

Beeren werden in ein vorbereitetes Glas gegossen.
Kandierter Honig wird im Wasserbad geschmolzen, sodass er flüssig wird.
Flüssiger Honig und eine alkoholische Basis (Wodka oder was auch immer Sie bevorzugen) werden in ein Glas gegossen, in dem sich die Eberesche befindet, und gemischt.
Das Glas wird mit einem Deckel verschlossen und in die Speisekammer gestellt. Das Glas wird wöchentlich geschüttelt, damit sich alle Komponenten auflösen und vermischen.
Die Tinktur wird gefiltert und in vorbereitete Flaschen abgefüllt. Bei Lagerung in einem lichtgeschützten Raum ist die Haltbarkeit unbegrenzt.

„kam“ bereits aus Nordamerika zu uns! Hier befindet sich ihr „Zuhause“. Die Pflanze gewöhnte sich problemlos an die Weiten Europas und Asiens, da sie recht frostbeständig und wählerisch bei der Bodenwahl ist. Der Baum erreicht eine Höhe von etwa 2,5-3 Metern. Die Beeren reifen im Frühherbst. Im September müssen Sie sie einsammeln und all Ihre Kochkünste einsetzen, um ein tolles Getränk zu bekommen. Heute werden wir darüber sprechen, was Aronia-Tinktur ist und was medizinische Eigenschaften Sie hat. Natürlich, wenn es in angemessenen Mengen verwendet wird.

Was ist nützliche Apfelbeere?

Aronia – so nennt man diese Pflanze auch – hat eine Reihe von Einzigartige Eigenschaften. Dazu gehört zum Beispiel große Menge Fructose und Glucose, die leicht verdaulich sind. Patienten mit Diabetes können mit dieser Beere problemlos die „richtigen“ Desserts essen.

Rowan fördert die aktive Gehirnaktivität. Es normalisiert den Blutdruck und stärkt die Schutzfunktionen des Körpers. Menschen, die Aronia essen, werden seltener krank, werden bei der Arbeit seltener müde und schlafen besser. Beeren werden zur Behandlung von Allergikern und Strahlenpatienten eingesetzt. Darüber hinaus hilft Eberesche bei Arteriosklerose, Rheuma, Nieren- und Verdauungserkrankungen, Staphylococcus aureus und vielen anderen Beschwerden.

Aus dieser Beere kann man viele kochen interessante Gerichte und Getränke, aber eine der bekanntesten ist Aronia-Tinktur. Es verbessert den Tonus des gesamten Organismus, stärkt die Gesundheit und aktiviert das Immunsystem.

Tinktur aus schwarzer Apfelbeere. „Langes“ Rezept

Es ist besser, dieses Getränk selbst zu Hause zuzubereiten, damit Sie genau wissen, was Sie umweltfreundlich verwenden. reines Produkt. Glauben Sie mir, Aronia-Tinktur ist sehr lecker! Das Rezept ist einfach. Du wirst brauchen:

Wir sortieren die Beeren aus, waschen sie gut und füllen sie in einen emaillierten Behälter. Kneten, Zucker und Nelken hinzufügen, vermischen. Die resultierende Aufschlämmung geben wir in ein Glas, bedecken den Hals mit Gaze und lassen ihn zwei Tage lang in einer kühlen, dunklen Ecke ziehen.

Nach Ablauf von 48 Stunden die Mischung mit Wodka aufgießen und mit einem Nylondeckel abdecken. Alkoholtinktur Aronia sollte 2-3 Monate in der Speisekammer stehen. Anschließend kann es abgeseiht und in Flaschen abgefüllt werden. Damit ist unsere selbstgemachte Aronia-Tinktur gebrauchsfertig. Mach sie drüber hinweg einfaches Rezept sehr lange haltbar, aber der Geschmack ist herb, raffiniert – Ihre Gäste werden davon begeistert sein.

Wir bestehen schnell darauf

Es passiert so lecker und gesundes Getränk muss in Rekordzeit erfolgen. Zum Beispiel rief die Schwiegermutter an und sagte, dass sie über die Feiertage kommen würde. Und was, wenn die Bar ihren Lieblingslikör nicht hat? Mach dir keine Sorgen, du kannst raus, Hauptsache es gibt schwarze Aronia zu Hause. Wie man aus seinen Beeren eine Tinktur herstellt, ist eine Frage der Technologie.

Es werden 3 kg Aroniafrüchte benötigt. Wir gießen sie in ein Glas, füllen den Behälter aber nicht bis zum Ende. Füllen Sie die Beeren mit Wodka, sodass sie vollständig bedeckt sind. Wir haben es zwei Wochen lang an einen dunklen Ort gestellt. Wir filtern die Flüssigkeit und füllen die vorbereiteten Flaschen damit ab. Das Interessanteste ist, dass die restlichen Beeren nicht weggeworfen werden müssen. Wir füllen sie wieder auf. Nach zwei Wochen ist es nicht weniger lecker und nützliche Tinktur aus Aronia, dessen Rezept von Generation zu Generation weitergegeben werden kann.

Kontraindikationen

Ein Getränk aus Apfelbeerfrüchten kann von fast allen Menschen konsumiert werden, es gibt jedoch noch einige Ausnahmen. Dies ist zunächst einmal eine allergische Reaktion auf Beeren und deren individuelle Unverträglichkeit.

Es wird nicht empfohlen, Tinktur bei Magengeschwüren, Gastritis und erhöhter Blutgerinnung zu verwenden. Patienten mit Angina pectoris und Bluthochdruck können es nicht trinken, da es viel Ascorbinsäure enthält. Jeder weiß, dass Vitamin C Blutgerinnsel verursachen kann. Klar ist, dass die Tinktur nicht für Schwangere und Kinder geeignet ist.

Was kann man sonst noch aus Apfelbeeren zubereiten?

Es ist klar, dass Babys keine Aronia-Tinktur verabreicht werden sollte. Das Rezept für Kinder ist etwas anders – Sie können einen Aufguss aus Aroniabeeren zubereiten. Gießen Sie dazu ein halbes Glas Obst mit einem Glas kochendem Wasser, wickeln Sie es ein und lassen Sie es einige Stunden lang stehen. Die Einnahme sollte zweimal täglich auf nüchternen Magen erfolgen, jeweils 100-150 g. Der Aufguss hat heilende Eigenschaften und ist durchaus für Kinder geeignet.

Sie können einen Sud zubereiten: 20 g Trockenfrüchte mit einem Glas kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Die Mischung eine halbe Stunde ziehen lassen, abseihen. Mehrmals täglich ein halbes Glas einnehmen – das stärkt das Immunsystem und sorgt für einen Energieschub.

Merkmale der Apfelbeersammlung

Aronia muss nicht unterworfen werden Wärmebehandlung oder bewahren. Natürlich ist Aronia-Tinktur sehr nützlich, aber rohe Beeren haben nicht weniger heilende Eigenschaften.

Die Hauptsache ist, sie nicht unreif zu pflücken, sonst kann es zu einer Vergiftung kommen. Reife Früchte sind weich und recht delikat im Geschmack. Normalerweise wird im September geerntet, in einigen kalten Regionen jedoch auch im Oktober. Es dürfen nur vollreife Beeren gegessen werden. Dies gilt auch für die Zubereitung einer Tinktur aus Eberesche.

Rohe Aroniabeeren können maximal zwei Wochen gelagert werden. Wenn Sie es genießen möchten das ganze Jahr, dann können Sie die Beeren trocknen oder einfrieren – dadurch werden sie nicht weniger nützlich. Natürlich ist es besser, eine Aronia-Tinktur zuzubereiten – ihre medizinischen Eigenschaften und ihr Geschmack sind seit langem eine Legende.

Seit der Antike wurden Alkoholtinkturen von unseren Vorfahren zur Heilung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Historische Beweise besagen, dass die Pioniere auf dem Gebiet der Kräuterextrakte unter Verwendung von Alkohol die Chinesen sind. Und das ist nicht verwunderlich, denn die alte chinesische Medizin basiert nicht nur auf der Beziehung zwischen Mensch und Kosmos, sondern auch auf der Kräuterheilkunde. Kein Wunder, dass die Abhandlung „Materia Medica“ in viele Sprachen übersetzt wurde und als bester Leitfaden zur Kräutermedizin gilt. Aronia-Tinktur auf Wodka wurde vor nicht allzu langer Zeit als Medizin verwendet, da der Heilstrauch erst im 19. Jahrhundert nach Russland kam. Welche Beschwerden ein Rubingetränk vertreiben kann, wie man es zubereitet und verwendet, erfahren Sie aus den Materialien des Artikels.

Was ist Wodka-Tinktur?

Das lateinische Wort Tinktur bezeichnet die flüssige Form einer alkoholischen Droge. Das Medikament wird durch natürliche Extraktion gewonnen, ohne das Pflanzenmaterial zu erhitzen. Die Tinktur wird auf Basis von hergestellt medizinischer Alkohol Konzentration von 40-90 %. Zu Hause verwenden Kräuterheilkundler seit der Antike anstelle von medizinischem Alkohol Wodka und Mondschein. Die Konzentration des Extraktionsmittels und die Infusionszeit hängen von den Eigenschaften des Rohstoffs ab. Der Haltevorgang erfolgt bei Zimmertemperatur ohne direkte Sonneneinstrahlung. Die fertige Lösung wird mehrmals filtriert und in einem Glasbehälter hermetisch verschlossen.

Wissen! Die Infusionszeiten sollten so bemessen sein, dass die pflanzlichen Rohstoffe ihre nützlichen Eigenschaften vollständig auf das Extraktionsmittel übertragen. Alle biologisch aktiven Bestandteile müssen in die Lösung übergehen, essentielle Öle, Vitamine, Flavonoide.

Die zweite Bedeutung des Wortes Tinktur wird als starkes alkoholisches Getränk betrachtet. . Für seine Herstellung werden Gewürze und Heilkräuter, Früchte und sogar Samen sowie verschiedene Nüsse verwendet. In Russland begann man im 10. Jahrhundert damit, einen solchen Trank zuzubereiten. Durch Versuch und Irrtum, die Verwendung verschiedener Zutaten und Aufgusstechniken haben die Menschen viel erreicht einzigartige Rezepte Viele davon haben bis heute überlebt.

Zur Behandlung von Krankheiten wurde das Getränk in kleinen Portionen konsumiert. Der weltberühmte Meerrettich oder Meerrettich – Gorilka auf Meerrettich-Rhizom – war in jedem Haus zu finden. Peter I. erließ ein solches Dekret, um Menschen, die in der Kälte körperliche Arbeit verrichten, in guter Verfassung zu halten.

Der Missbrauch dieses Mittels war auf jede erdenkliche Weise verboten, da bittere Tinkturen einen schweren Kater verursachen können und Alkohol enthalten. Rote (gewöhnliche) Eberesche wurde in Rezepten verwendet, um einen bestimmten „Geschmack“ und Geschmack zu überdecken. Fuselöle. Bitterkeit unterbrochen schlechter Geruch, und der Aufguss wurde als heilend anerkannt, weil unsere Vorfahren die Eberesche verehrten und sie als heiligen Baum betrachteten.

Alkoholtinktur aus Eberesche hat nützliche und medizinische Eigenschaften

Um zu verstehen, welche wohltuenden Eigenschaften Aronia während des Extraktionsprozesses auf eine Alkohollösung überträgt, müssen Sie sich mit dieser erstaunlichen Pflanze vertraut machen. Der korrekte botanische Name für die Kultur ist schwarze Apfelbeere. Wegen der Ähnlichkeit der Fruchtform wird sie Rowan genannt. Wenn die Eberesche mit roten Beeren weltweit in gemäßigten Zonen verbreitet ist, dann stammt die Apfelbeere aus den östlichen Regionen Nordamerikas. Beide Arten gehören zur Familie der Rosaceae, gehören aber unterschiedlichen Gattungen an.

Dieser Strauch neigt zu starker Verzweigung, erreicht eine Höhe von 2,5 bis 3 m und hat eine ausladende Krone. Die Blättchen sind eiförmig mit einer spitzen Krone und Kerben am Rand. Im Herbst erstrahlt die Krone in einem purpurnen Feuer. Die schwarze Apfelbeere blüht im Spätfrühling mit kleinen rosa-weißen Blüten, die in dichten Doldenrispen gesammelt sind. Bereits im August verfärben sich die Früchte schwarz, reifen aber erst nach dem ersten Frost vollständig aus. Beeren kultivierter Sorten wiegen 1-1,2 g, Durchmesser 6-9 mm. Sie schmecken säuerlich-süß mit einem ausgeprägt adstringierenden Nachgeschmack. Der Strauch trägt bis zu 40 Jahre Früchte, ertragreich, winterhart, lichtliebend.

Das ist interessant! Aus dem Griechischen lässt sich der Name der Gattung Aronia mit „Helfer“ übersetzen. Indianerstämme nutzen es seit langem zur Behandlung und Linderung von Schmerzen.

Vorteilhafte Eigenschaften Beeren zeichnen sich durch ihre reichhaltige chemische Zusammensetzung aus:

natürliche Zucker – Glucose, Saccharose (bis zu 10 %);
Sorbitol verwendet in Nahrungsmittelindustrie als Zuckerersatz;
Vitamine - Rutin, Carotin, Ascorbinsäure, Vitamin E, PP, Vitamine der Gruppe B;
Anthocyane;
organische Säuren;
Ballaststoffe, Polysaccharide;
Spurenelemente - Jod, Mangan, Eisen, Bor, Molybdän, Fluor, Kalium;
Pektin;
Tannine.

Unter den Obstpflanzen der gemäßigten Zone ist Apfelbeere hinsichtlich des Gehalts an Rutin, Jod und Vitamin C führend. Pflanzenrohstoffe können sich erhöht normalisieren arterieller Druck, den Cholesterinspiegel im Blut senken.

Pektin und Nahrungsfaser wirken sich positiv auf die Arbeit des Magen-Darm-Trakts aus, befreien den Körper von Giftstoffen und Giftstoffen. Brombeere Fördert den Gallenabfluss und erhöht die Magensaftsekretion. Spurenelemente normalisieren den Stoffwechsel und die Hormonsynthese. Aufgrund des hohen Gehalts an Rutin, Eisen und Ascorbinsäure trägt Apfelbeere zur Stärkung der Wände der Blutgefäße bei und hilft bei der Bekämpfung schwerwiegender Erkrankungen – Anämie, Arteriosklerose, Hämophilie.

Wissen! Die Wirksamkeit von Apfelbeeren bei der Behandlung dieser Erkrankungen ist wissenschaftlich erwiesen.

Aufgrund des Gehalts an natürlichem Pflanzenzucker und Sorbitol kann eine schmackhafte Ernte auch von Diabetikern verzehrt werden. Das darin enthaltene Kalium hilft Patienten, Ödeme zu überwinden, die Insulinsynthese zu verbessern und die Kapillarzirkulation wiederherzustellen. Hoher Inhalt Jod wirkt sich positiv auf die Arbeit der Bauchspeicheldrüse aus und hilft, den Verlauf der Strahlenkrankheit und der Thyreotoxikose zu lindern. Aronia ist ein wahrer Vitaminspeicher, der das Immunsystem stärken und den Mangel an essentiellen Nährstoffen ausgleichen kann.

Die tiefschwarze Farbe der Ernte ist auf den Gehalt an Anthocyanen zurückzuführen, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, das Wachstum von Krebszellen zu stoppen. Beeren bekämpfen entzündliche Prozesse, beschleunigen die Geweberegeneration und -verjüngung. B-Vitamine regulieren die Arbeit nervöses System, helfen bei der Stressbewältigung, verbessern den Schlaf.

Welche Krankheiten können mit Ebereschen-Tinktur behandelt werden?

Vogelbeer-Tinktur übernimmt vollständig heilenden Eigenschaften Aronia-Rohstoffe. Wenn Sie hausgemachten Pflanzenextrakt richtig verwenden, ohne die empfohlene Dosierung zu überschreiten, können Sie die folgenden Krankheiten überwinden:

arterielle Hypertonie, Bluthochdruck;
systemische Erkrankungen der Gelenke – rheumatoide Arthritis, rheumatische Schmerzen, Salzablagerungen bei Gicht;
Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts - hypoazide und anazide Gastritis (niedriger Säuregehalt), Atonie der Darmmuskulatur, stagnierende Prozesse in der Gallenblase und der Leber;
Diabetes mellitus;
Beriberi, Anämie;
Erkrankungen des Kreislaufsystems - Arteriosklerose, Karditis, Hämophilie, gestörte Durchblutung und Mikrozirkulation des Blutes, Brüchigkeit der Wände von Blutgefäßen;
entzündliche Prozesse aller Körpersysteme;
Infektionskrankheiten, die durch die Aktivität pathogener Mikroflora verursacht werden;
Strahlenkrankheit, Onkologie;
Pathologie Schilddrüse- Thyreotoxikose, Kropf.

Erinnern! Tinkturen sollten nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt eingenommen werden. Schwarze Eberesche Es gibt viele Kontraindikationen, sodass eine Selbstmedikation zu einer Verschlechterung des Zustands des Patienten führen kann.

Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, darf die empfohlene Dosierung von Heimelixieren nicht überschritten werden. Sie trinken die Tinktur 2-3 mal täglich vor den Mahlzeiten, sodass die Gesamtportion pro Tag 50 Gramm des Produkts, also einen Teelöffel oder Esslöffel, nicht überschreitet.

Wie man zu Hause Tinktur herstellt - Rezepte

Vorbereiten Medizin Auf der Grundlage von Aronia müssen Sie wissen, wie Sie eine nützliche Ernte richtig sammeln und pflegen. Am besten gehen Sie diese Aufgabe selbst an, insbesondere wenn in Ihrer Nähe ein Heilstrauch wächst. Fertige pflanzliche Rohstoffe können in der Apothekenkette erworben werden. Die getrockneten Früchte der Aronia-Apfelbeere kommen in den Handel.

Mit der Ernte einer Nutzpflanze wird erst nach dem ersten Frost begonnen. In verschiedenen Regionen wird die Abholzeit leicht unterschiedlich sein, in Zentralrussland beste Zeit wird Anfang Oktober eintreffen. Zu diesem Zeitpunkt werden die „schwarzen Perlen“ ein Maximum an nützlichen Substanzen ansammeln. Um die Reife der Ernte zu überprüfen, zerdrücken Sie die Beere mit den Fingern und führen Sie eine Verkostung durch. Die Isolierung von rubinrotem Saft, süßer Geschmack mit adstringierender Note zeigt die Reife der Beeren an. Die Natur hat dafür gesorgt, dass die Apfelbeere gleichzeitig die gesamte Ernte liefert.

Die Ernte muss mit äußerster Vorsicht geerntet werden, damit beim Abreißen der Bürsten die auf der Oberseite des Kopfes liegenden Fruchtknospen nicht beschädigt werden. Zum Schneiden schwarzer Pinsel ist es praktisch, eine Schere zu verwenden. Zögern Sie nicht, die Beeren zu sortieren und kleine und beschädigte Beeren sofort zu entfernen.

Unter kühlen Bedingungen halten Ebereschenbürsten zwei Monate. So Langzeitlagerung möglicherweise aufgrund des Gehalts an Substanzen, die die Vermehrung von Mikroorganismen verhindern. Eine ebenso beliebte Methode, die wohltuenden Eigenschaften der Apfelbeere zu bewahren, ist das Einfrieren. Trennen Sie die Früchte von der Bürste, spülen Sie sie gründlich aus und warten Sie, bis die Flüssigkeit abläuft. Legen Sie sie in kleine Plastikbehälter oder dichte Plastiktüten.

Sie können das Erntegut nach dem Sortieren und Waschen auch trocknen. Verwenden Sie zum Trocknen einen Ofen oder einen elektrischen Trockner. Temperaturregime Geräte sollten 60⁰C nicht überschreiten. Getrocknete und gefrorene Rohstoffe werden 12 Monate gelagert. Getrocknete Beeren sollten hineingelegt werden Glas-Container Mit eingeschliffenem Deckel, lichtgeschützt lagern. Solche Methoden helfen bei der Ernte, um sie bei Bedarf zu brauen. gesunder Tee, zum Kompott hinzufügen oder eine Heiltinktur zubereiten.

Auf eine Anmerkung! Wenn Sie Ihre Hände mit Rubinsaft schmutzig machen, versuchen Sie nicht, sie mit Seife zu waschen. Alkali hilft der Veilchenblüte nur, Fuß zu fassen, und Säure (Essig- oder Zitronensäure) hilft, Flecken zu entfernen.

Schauen wir uns nun einige an beliebte Rezepte Zubereitung einer Aronia-Tinktur.

mit Kirschblättern

Kirschblätter sind ein wertvolles Produkt mit Masse nützliche Eigenschaften und reichhaltiges Bouquet. Ideal sind sie in Kombination mit herber Eberesche, weshalb sich Bitterstoffe auf Basis dieser Komponenten großer Beliebtheit erfreuen. Um eine hausgemachte Tinktur herzustellen, benötigen Sie:

Aroniabeeren - 100 g;
Kirschblätter - 100 g;
Zitronensäure - 10 g;
ein Liter kaltes gefiltertes Wasser;
hochwertiger Wodka - 500 ml;
Zucker - ein halbes Glas.

Die pflanzlichen Rohstoffe sortieren, waschen und in einen Topf geben. Wasser einfüllen, 10 Minuten kochen lassen. Zucker hinzufügen und Zitronensäure. Lassen Sie den Sirup noch eine Drittelstunde köcheln. Nachdem der Sirup abgekühlt ist, abseihen und den Alkohol einfüllen. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in Flaschen und stellen Sie sie zum Aufgießen an einen dunklen Ort. Haltezeit 3-4 Wochen. Haltbarkeit - 2 Jahre.

Ein weiteres Rezept wird ohne Kochen zubereitet. Für ein Glas Aroniafrüchte benötigen Sie 20 Kirschblätter. Gewaschene Beeren sollten zerdrückt und zusammen mit den Blättern auf den Boden eines Literglases gelegt werden. Der Behälter ist bis zum Hals mit Wodka gefüllt. Nach 20 Tagen Infusion wird die Tinktur filtriert und in Glasflaschen abgefüllt. Sie können ein Heilgetränk einnehmen oder damit schmerzende Gelenke einreiben oder Kompressen herstellen.

Beratung! Dieses Rezept enthält keinen Zucker, was bedeutet, dass das resultierende Produkt auch von Diabetikern verzehrt werden kann.

Es gibt ein anderes Rezept, das Kirschblätter enthält. Der Likör heißt „100 Blätter“, obwohl er ein Blatt weniger enthält. Um ein lebensspendendes Heilmittel zuzubereiten, nehmen Sie 33 Blätter von Himbeeren, Kirschen usw schwarze Johannisbeere, 250 Gramm Aroniabeeren. Bei schwacher Hitze mit 0,8 Liter Wasser eine halbe Stunde kochen lassen. Dann ein Glas Zucker und 10 g Zitronensäure hinzufügen. Nachdem der Sirup abgekühlt ist, wird ein halber Liter Wodka hinzugefügt und in Flaschen abgefüllt. Lassen Sie die gefilterte Mischung mindestens zwei Wochen lang ziehen. Dank seiner reichhaltigen Zusammensetzung hilft das lebensspendende Elixier, sich von Erkältungen zu erholen, reichert den Körper mit Vitaminen an und regt den Appetit an.

Mit Honig

Dank an wertvolles Produkt Imkerei können Sie ein einzigartiges nützliches Elixier zu Hause bekommen. Nehmen Sie dazu einen Glasbehälter mit einem Fassungsvermögen von 2-3 Litern. Geben Sie die gewaschenen Aroniabeeren (3 Tassen) in ein Glas. Drei Esslöffel hinzufügen flüssiger Honig. Das kandierte Produkt kann im Wasserbad erhitzt werden.

Um die entzündungshemmenden Eigenschaften des Elixiers zu verstärken, können Sie pulverisierte Eichenrinde hinzufügen, Sie benötigen einen halben Teelöffel. Es bleibt noch ein Liter in das Glas zu geben Qualitätswodka Entfernen Sie die Lösung und lassen Sie sie 4–5 Monate lang ziehen. Um die Extraktion zu verstärken, sollte das Glas wöchentlich geschüttelt werden. Das fertige Produkt wird gefiltert und in Flaschen abgefüllt und an einem dunklen Ort gelagert. Wird zur oralen Verabreichung, Kompresse und Einreibung verwendet.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie allergisch gegen Honig sind, lehnen Sie sowohl das Trinken als auch die äußerliche Anwendung des Produkts ab.

Mit Nelken

Brombeertinktur mit Nelken hat eine ausgeprägte entzündungshemmende, tonisierende und immunstimulierende Wirkung. Duftende Gewürze verleihen dem Getränk spezifische Noten und machen es schmackhafter.

Um ein Heilmittel vorzubereiten, nehmen Sie:

1,5 kg gewaschene Apfelbeerfrüchte;
2-3 Nelkenknospen;
ein halbes Kilo Zucker;
Wodka - 500 ml.

Die Beeren zerdrücken und zusammen mit den Gewürzen und dem Zucker in ein Glas füllen. Decken Sie den Behälterhals mit Gaze ab und lassen Sie ihn zwei Tage lang an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur stehen. Danach Alkohol einfüllen, umrühren. bestehen Sie darauf Nylonhülle etwa zwei Monate. Das fertige Produkt abseihen, die Haltbarkeit beträgt 3 Jahre.

Klassisches Rezept

Das klassische Rezept für eine Heiltinktur enthält nur schwarze Aroniabeeren und eine alkoholhaltige Flüssigkeit – Wodka, Mondschein oder Lebensmittelalkohol. Die Zubereitung des Getränks besteht im Mischen gleiche Proportionen Produkte. Sie müssen die Apfelbeere nicht mahlen, füllen Sie sie einfach mit Alkohol und legen Sie sie 2–2,5 Monate lang an einen dunklen Ort. Schütteln Sie den Behälter zweimal pro Woche, um die Extraktion zu verstärken.

Das fertige Elixier abseihen, aber die Beeren nicht wegwerfen – sie können durch erneute Zugabe von einem Liter Alkohol wiederverwendet werden. Gießen Sie die Flüssigkeit in Glasflaschen und lagern Sie sie ohne Zugang zu Licht. Die Haltbarkeit des Arzneimittels ist unbegrenzt. Mit einem so einfachen Rezept ohne Zucker können Sie das Mittel gegen Diabetes verwenden.

Das ist interessant! Es wird darauf hingewiesen, dass die zweite Portion des Aufgusses einen milderen Geschmack hat und qualitativ der ersten in nichts nachsteht.

Mit Zitrone

Die immunstärkenden Eigenschaften des Getränks können durch die Zugabe von Zitronensaft verstärkt werden. Um ein Wundermittel zu erhalten, nehmen Sie eine solche Menge Apfelbeere, dass ein Drei-Liter-Glas bis zu den Schultern gefüllt ist. Zu den Früchten ein Glas Kristallzucker und Wasser, Saft aus drei großen Zitrusfrüchten und 500 ml Alkohol mit einem Alkoholgehalt von nicht mehr als 50 % hinzufügen. Bewahren Sie das Glas 20 Tage lang in einer dunklen, kühlen Ecke auf und schütteln Sie den Inhalt regelmäßig. Filtern Sie die fertige Zusammensetzung, verkorken Sie sie in Flaschen und lassen Sie sie weitere 2-3 Wochen einweichen.

Aus getrockneten Beeren auf Alkohol

Wenn die Ernte für die Zubereitung von Kompott, Kuchen und Marmelade verwendet wurde, können Sie dies stattdessen tun frisches Obst nimm getrocknet. Sie benötigen genug Beeren, um ein Literglas zu zwei Dritteln zu füllen. Die getrockneten Rohstoffe einfach vorwaschen und mit einem Fleischwolf mahlen. Füllen Sie den Rest des Behälters mit medizinischem Alkohol.

Es dauert länger, auf ein solches Mittel zu bestehen - 120-150 Tage, und es wird nur 3 Monate gelagert. In Geschmack und Nutzen steht das Elixier einer aus frischen Rohstoffen hergestellten Medizin in nichts nach. Die kurze Haltbarkeit ist auf das Auftreten eines charakteristischen Alkoholgeschmacks und -geruchs zurückzuführen.

Rezept für Tinktur aus frischen Beeren auf Alkohol

Eine Tinktur aus frischen Aroniafrüchten lässt sich ganz einfach zubereiten. Füllen Sie einen beliebigen Glasbehälter zu zwei Dritteln mit gewaschenen Beeren. Fügen Sie ein Drittel (der Gesamtmasse) gereinigten Alkohol hinzu. Drei Wochen lang in einer dunklen Ecke aufbewahren. Das fertige Elixier filtern und in eine Flasche füllen.

Auf eine Anmerkung! Bei Bedarf können Sie bei Erkältungen oder Verschlimmerung rheumatischer Schmerzen ein Heilmittel zum Einreiben verwenden.

Mit Wasser verdünnte Tinktur

Wenn Sie Alkohol als Rohstoff für die Herstellung der Tinktur verwenden, wird sich das Elixier als zu stark und scharf im Geschmack herausstellen. Um die Schleimhäute vor Verbrennungen zu schützen, müssen die resultierenden Alkoholaufgüsse auf eine Wodka-Konzentration verdünnt werden. Verdünnungsbedingung: Drei Teile gefiltertes Wasser sollten zu zwei Teilen des zubereiteten Arzneimittels hinzugefügt werden.

Nutzen und Schaden von Wodka-Tinktur aus schwarzer Eberesche

Alkoholextrakt aus Aronia ist unglaublich nützlich. Sie kennen diese Seite des Problems bereits aus den vorherigen Abschnitten des Artikels, aber das Kräuterpräparat weist auch strenge Kontraindikationen auf. Sie sind darauf zurückzuführen, dass das Arzneimittel Alkohol enthält, der sich negativ auf alle Körpersysteme auswirkt.

Um auszuschließen schädliche Wirkung Halten Sie sich an die empfohlene Dosierung. Aus dem gleichen Grund können Sie die Infusion während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht anwenden, und ein solches Mittel bringt Kindern keinen Nutzen. Es ist besser, die Kinder mit Fruchtgetränken oder Kuchen mit Beerenfüllung zu verwöhnen.

Apfelbeere erhöht die Blutgerinnung und ist kontraindiziert, da das Risiko einer Thrombose, Thrombophlebitis, Schlaganfall oder Herzinfarkt besteht. Auch Erkrankungen der Nieren, der Leber, des Magens und Zwölffingerdarmgeschwüre gelten als Kontraindikationen. Sie können die Tinktur nicht bei Gastritis einnehmen Hyperazidität, Hypotonie. Allergiker sollten vorsichtig sein.

Abschluss

Die lebensspendende Aronia-Tinktur kann mit Wodka oder anderem zubereitet werden starker Alkohol. Wenn Sie das Heilmittel nicht missbrauchen, bilden sich auch chronische Krankheiten mit der Zeit zurück. Schließlich heißt es nicht umsonst, dass Aronia den Weg zur Apotheke vergessen lässt. Gesundheit!

Videoanleitung: So bereiten Sie Brombeer-Tinktur zu

Dessert bzw medizinische Tinktur von Rowan hat angenehmer Geschmack und Geruch und hat wohltuende therapeutische Eigenschaften. Das Getränk wird nach dem ersten Frost im Spätherbst hergestellt: Dies ist die Zeit der vollen Reife und Saftigkeit der Beeren. Getrocknete Früchte werden seltener verwendet, sie benötigen nur halb so viel zum Kochen. Alle Bestandteile des Getränks sind günstig und erschwinglich.

Was ist Aronia-Tinktur?

Aronia (ein anderer Name ist Apfelbeere) ist eine nordamerikanische klimaresistente Pflanze, die den Hauptbestandteil von Tinkturen darstellt. Für die Zubereitung des Getränks werden frische bzw Trockenfrüchte, die sorgfältig aus kleinen Beeren ausgewählt werden (sie sind bitter). Der Geschmack reifer Apfelbeeren, geeignet für ein Getränk, ist süß-sauer, zähflüssig und säuerlich.

Vorteilhafte Eigenschaften

Brombeer-Tinktur wird als Dessert oder verwendet medizinisches Produkt. Für eine therapeutische Wirkung wird empfohlen, täglich 1 Teelöffel Likör zu verwenden (um zu vermeiden). Alkoholvergiftung Kater, Herzinfarkt und Schlaganfall). Wirkung auf den Körper:

analgetische Wirkung;
lindert Schwellungen;
steigert den Appetit;
stärkt Blut und Herz-Kreislauf-System, Gefäßwände;
senkt den Cholesterinspiegel;
senkt den Blutdruck;
erhöht die Elastizität der Kapillaren;
verbessert und normalisiert den Verdauungsprozess, die Funktion von Leber und Gallenblase.

Wie man eine Tinktur aus Aronia herstellt

Zur Herstellung des Likörs wird eine Basis verwendet, die aus Alkohol (Wodka, Mondschein, Cognac), schwarzen oder roten frischen oder getrockneten Apfelbeeren und Zucker besteht. Den Rohstoffen werden optional Nelken und andere Gewürze (z. B. Zimt) zugesetzt, um ihnen Geschmack zu verleihen. Anstelle von Zucker wird Honig verwendet. Richtig zubereiteter Alkohol hat keinen starken Alkoholgeruch.

Rezept für Apfelbeerlikör

Es werden frische oder getrocknete (halbe Menge hinzugefügt) Apfelbeeren verwendet, was den Geschmack nicht beeinträchtigt. Für Tinkturen, die in verwendet werden medizinische Zwecke Geeignet ist verdünnter Alkohol, der als „sauberer“ als andere Basen gilt. Der Geschmack hängt von den Zutaten und deren Mengenverhältnissen ab: 1 bis 3 kg der Pflanze pro 1 Liter Flüssigkeit. Je mehr Früchte, desto säuerlicher der Geschmack. Für das ursprüngliche Aroma sorgen Nelken, Eichenrinde und Kirschbeeren.

Auf Wodka

Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 177 kcal.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Das Rezept für Aronia-Tinktur auf Wodka wird berücksichtigt klassische Version, was nicht erforderlich ist zusätzliche Zutaten oder Gewürze. Zucker ist ein optionales Produkt, Sie können ihn in kleinen Mengen oder gar nicht hinzufügen. Der Apfelbeerlikör wird mindestens zwei Monate lang mit Wodka aufgegossen. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Getränk an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur stehen.

Zutaten:

Strauchfrüchte - 1 kg;
Wodka - 1 Liter;
Zucker - 300-400 g (nach Geschmack).

Kochmethode:

Bereiten Sie die Früchte vor: Spülen Sie sie aus und stellen Sie sie auf den Boden des Glases, gießen Sie Wodka ein (er sollte 2-3 Zentimeter bedeckt sein), fügen Sie Zucker hinzu.
Zutaten vermischen, Glas verschließen.
Lassen Sie das Produkt 60 Tage lang an einem dunklen Ort ziehen.
Inhalt alle 4 Tage schütteln.
Filtern Sie den Likör und füllen Sie ihn ab. An einem dunklen Ort aufbewahren.

auf Alkohol

Zeit: 10 Minuten + 90 Tage zum Beharren.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 227 kcal.
Zweck: Aperitif, Abendessen, therapeutische Prophylaxe.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Die Kombination der Zutaten verleiht dem Produkt ein besonderes Aroma, dessen Geschmack herb und ungesüßt ist. Zur Geschmacks- und Aromaverstärkung dient Eichenrinde, die in der Apotheke gekauft oder selbst bezogen werden kann. Dem Tee wird eine Aronia-Tinktur für Alkohol zugesetzt. Pro Glas Heißgetränk gibt es einen Esslöffel Likör. Tee mit Likör hat die Eigenschaft, den Blutdruck zu senken.

Zutaten:

Strauchfrüchte - 2,5 Tassen;
verdünnter Alkohol 40-50 % - 1 Liter;
flüssiger Honig - 3 Esslöffel;
Eichenrinde - eine Prise.

Kochmethode:

Spülen Sie die Früchte aus, legen Sie sie auf den Boden des Glases und fügen Sie geschmolzenen Honig hinzu.
Spülen Sie die Eichenrinde ab und geben Sie sie in ein Glas. Füllen Sie das Glas mit den Zutaten mit Alkohol und lassen Sie es 90 Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort ziehen.
Schütteln Sie das Glas alle sieben Tage, außer in der letzten Woche.
Filtern, abfüllen, fest verkorken.

mit Kirschblatt

Zeit: 40 Minuten.
Portionen: 7 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 225 kcal.
Zweck: Aperitif, Abendessen, therapeutische Prophylaxe.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Das Eingießen von Aronia mit Kirschblatt ergibt eine satte, schöne Bernsteinfarbe mit einem milden Geschmack. Sie können zu Hause ein Getränk in großen Mengen zubereiten, der Likör bleibt jedoch tendenziell bestehen lange Zeit. Wodka kann durch Cognac ersetzt werden und Kirschblätter können zu gleichen Anteilen mit Johannisbeere und Himbeere verdünnt werden (z. B. jeweils 33 Blätter).

Zutaten:

Wodka - 1 Liter;
reife Aronia - 400 g;
Zucker - 300 g;
Kirschblätter - 100 g;
Zitronensäure - 1 Esslöffel.

Kochmethode:

Kirschblätter 10 Minuten in 1,5 Liter Wasser unter geschlossenem Deckel kochen, herausnehmen.
Früchte in das gleiche Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen.
5 Minuten vor dem Kochen Zucker und Zitronensäure hinzufügen.
Abkühlen lassen, abseihen und die Apfelbeere trocknen. Wodka zum Aufguss hinzufügen, umrühren, in Flaschen füllen.

Mit Zitrone

Zeit: 30 Minuten + 5 Wochen Einweichzeit.
Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 162 kcal.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Eine Möglichkeit, die Tinktur zu diversifizieren, besteht darin, ihr Zitronensaft hinzuzufügen. Als Aroniabeeren sollten solche ausgewählt werden, die nach dem ersten Frost geerntet wurden. Wenn die Früchte früher gepflückt werden, können Sie die Früchte für zwei bis drei Tage in den Gefrierschrank legen. Beeren müssen frei von Schimmel und Mängeln sein. Ein Getränk auf Apfelbeerbasis mit Zitronenzusatz ist weniger aufgegossen als in anderen Rezepten – nur 2-3 Wochen.

Zutaten:

Pflanzen - 500 g;
Alkohol 40-50 % - 500 ml;
Zucker - 200 g;
Wasser - 200 ml;
Zitrone - 3 Stk.

Kochmethode:

Zu den gewaschenen Früchten in einem Glas Wasser, Zucker hinzufügen, Zitronensaft und Alkohol. Verschließen und drei Wochen lang an einem dunklen Ort aufbewahren, dabei gelegentlich schütteln.
Den Likör abseihen, herausnehmen und weitere 2 Wochen ziehen lassen.
In Flaschen füllen.

Mit Nelken

Zeit: 20 Minuten + 60 Tage für die Infusion.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 170 kcal.
Zweck: Aperitif, therapeutische Prophylaxe.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Getrocknete Nelken passen gut zu Zimt und verleihen dem Getränk einen würzigen Geschmack. Die Haltbarkeit des Likörs nach der Filtration beträgt 3 Jahre. Beeren können wiederverwendet werden, indem man sie erneut mit Alkohol übergießt und genauso lange darauf besteht wie beim ersten Mal. Die Flüssigkeit nach dem zweiten Eingriff ist weicher, aber genauso angenehm. Gewürze sollten frisch hinzugefügt werden.

Zutaten:

Beeren - 1,5 kg;
Wodka - 1 Liter;
Zucker - 500 g;
Nelken - 3-4 Knospen.

Kochmethode:

Die Früchte abspülen, in ein Glas geben, zerdrücken, Nelken hinzufügen, süßen, mischen.
Verbinden Sie den Hals mit Gaze und legen Sie ihn für 2 Tage an einen dunklen Ort.
Wodka hinzufügen und zwei Monate ziehen lassen.
Filter, Flasche.

Aus getrockneten Beeren

Zeit: 30 Minuten + 4 Monate zum Beharren.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 221 kcal.
Zweck: Aperitif, Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Die Alkoholbasis und die getrockneten Beeren verkürzen die Haltbarkeit des Produkts auf drei Monate nach dem Aufguss. Nach dieser Zeit nimmt die Tinktur aus schwarzer Vogelbeere einen ausgeprägten Alkoholgeruch an. Das Produkt sollte vier Monate lang in einem dunklen Raum infundiert werden. Alkoholische Aronia-Tinktur wird zu medizinischen Zwecken verwendet, zum Tee hinzugefügt oder als Dessertgetränk serviert.

Zutaten:

getrocknete Beere- 500 g;
Alkohol - 1 Liter;
Zucker - 400 g.

Kochmethode:

Die Früchte abspülen, durch einen Fleischwolf geben und in ein Glas geben.
Süßen, Alkohol hinzufügen, mischen.
Senden Sie darauf bestehen.
Filter, Flasche.

Video

Apfelbeere (Aronia-Apfelbeere) hat ein erstaunlich reiches Aroma und wird daher oft in die Komposition einbezogen verschiedene Rezepte bei der Herstellung hausgemachter Zubereitungen - Säfte, Kompotte und Leckeres alkoholische Getränke- Tinkturen, Liköre. Aronia enthält eine große Menge an Nährstoffen, die auch nach Hitzeeinwirkung in den Beeren gespeichert bleiben. Das Einschenken aus selbstgemachten Apfelbeeren wird mit erhalten zartes Aroma und schöne rubinrote Farbe. Bei Heimbrennern sind Rezepte für Aronia-Getränke sehr beliebt.

Auswahl und Zubereitung von Früchten. Bevor Sie mit der Herstellung von Likören beginnen, müssen Sie einige Punkte kennen. Die Früchte der Aronia-Apfelbeere enthalten viele Tannine und haben daher einen herben Geschmack. Um Zucker zu sparen und die Adstringenz abzumildern, müssen die Beeren nach einem leichten Herbstfrost geerntet werden. Wenn die Früchte vor dem Frost geerntet wurden, können sie 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dadurch kann die Adstringenz der Eberesche reduziert werden. Beeren für Likör müssen reif und schimmelfrei sein, von den Stielen geschält, unreife und verdorbene Früchte müssen entfernt werden.

Das klassische Rezept für Apfelbeerlikör

Eine ziemlich starke Version eines alkoholischen Getränks, die vom Grad her einer Tinktur ähnelt, aber unter Zusatz von Zucker zubereitet wird. Im Rezept können Sie anstelle von Wodka auch gereinigten Mondschein oder eine Mischung aus Alkohol verwenden. Die Ausgabe beträgt etwa einen Liter Alkohol mit einer Stärke von 16-20°.

Zutaten:

Apfelbeere - 1 kg;
Kristallzucker - 250 g;
Wodka - eine Flasche mit 0,5 Litern.

Kochen:

Im Glas 3 Literglas Gießen Sie eine Schicht Eberesche ein, bestreuen Sie sie mit Zucker und füllen Sie sie schichtweise auf, bis die Beeren und der Zucker aufgebraucht sind. Decken Sie das Glas mit zwei Lagen Gaze ab.
Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt an einen warmen Ort. Nach ca. 4-5 Tagen beginnen die Beeren zu gären (Kohlensäure, Schaum beginnt auszuscheiden) und in ein Glas geben Gummihandschuh oder installieren Sie eine spezielle Wassersperre. Schütteln Sie die Infusion regelmäßig.
Die Fermentation dauert 1-1,5 Monate (der Handschuh entleert sich, die Blasen hören im Wasserverschluss auf zu gurgeln), der Aufguss muss durch einen Gazefilter gefiltert werden.
Wodka zum Aufguss hinzufügen und alles gut vermischen.

Den fertigen Likör in Flaschen füllen, fest verschließen und ein bis zwei Monate im Keller oder an einem anderen kühlen Ort quellen lassen. Ein solches Getränk ist bis zu 2 Jahre haltbar.

Rezept für würzigen Aronia-Wodka-Likör

Die Zubereitung von Likör nach diesem Rezept ist aufgrund seiner Zusammensetzung etwas komplizierter, aber der Geschmack wird jeden Liebhaber köstlichen hausgemachten Alkohols erfreuen. Das Getränk hat eine tiefe rubinrote Farbe, transparent mit Gewürzaromen. 2-3 Monate Geduld und der Likör ist fertig.

Zutaten:

Vogelbeer-Apfelbeere 150 gr;
Wodka - 2,5 l;
Zucker – 1/2 EL;
Vanille – 1/2 Stange;
Schale einer halben Orange;
Nelke - 2 Stück;
Honig – ¼ EL
Alkohol - 150 gr.

Kochen:

Aronia leicht zerdrücken, hineingeben Einmachglas erforderliche Größe.
Zucker hinzufügen, Nelken, Vanille, Schale und Honig hinzufügen.
Mit Wodka auffüllen. Mit mehreren Schichten Gaze abdecken.
Einen Monat lang warm halten.
Filtern Sie den Aufguss durch einen Gazefilter. Gießen Sie Alkohol hinzu, um die Stärke des Getränks zu erhöhen.
Lassen Sie den Likör 3-4 Monate reifen.

Apfelbeerlikör mit Kirschblättern

Der Likör mit Kirschblättern und Aronia lässt sich leicht zu Hause nachkochen und wird ausnahmslos alle Gäste ansprechen. Cognac im Rezept kann durch Wodka ersetzt werden.

Zutaten:

Wasser - 500 ml;
Cognac - 500 ml;
Schwarze Aroniabeeren – 500 g;
Zuckersand - 500 gr;
Zitrone - 1 Stück;
Kirschblätter - 150-200 Stk.

Kochen:

Apfelbeerlikör mit Kirschblättern steht zur Verkostung bereit. Das Getränk sollte eine sehr duftende, schöne und satte Bernsteinfarbe haben. Der nach diesem Rezept zubereitete Likör ist lange haltbar. Es kann auch in großen Mengen gekocht werden.

kleine Geheimnisse

Aronia-Apfelbeeren haben sehr dichte Früchte, sodass sie leichter in kleinen Portionen geknetet werden können;
Mit Zucker bestreute Vogelbeeren müssen in der Sonne sorgfältig verschlossen werden, da der entstehende Alkohol während der Gärung teilweise verdunstet und der Rest des Alkohols bei Kontakt mit der Luft Essig bildet und der Likör dadurch sauer werden kann;
Das Eingießen von Aronia kann nicht nur mit anderen Zutaten erfolgen frische Beeren, geeignet und in Dosen;
Beeren sollten bei einer Temperatur von 23-27° Celsius gären. Bei niedrigeren Temperaturen dauert die Gärung lange und bei höheren Temperaturen kann die Wildhefe absterben;
Während der Gärung muss das Glas zu 2/3 gefüllt sein, da während der Gärung das Flüssigkeitsvolumen zunimmt;
Es empfiehlt sich, den Likör in dunklen Glasflaschen mit fest verschlossenen Deckeln aufzubewahren.

Die Vorteile und Kontraindikationen von Aronia

Nutzen . Schwarze Beeren und der daraus gewonnene Saft wirken sich positiv auf Arteriosklerose und Bluthochdruck aus. Das Eingießen von Aronia verbessert den Appetit, erhöht den Säuregehalt und normalisiert die Funktionen des Verdauungssystems. In kleinen Dosen ist die Tinktur aus Apfelbeerfrüchten ein gutes Mittel zur Vorbeugung von Schilddrüsenerkrankungen.
Drüsen, Nieren.

Kontraindikationen . Das Gießen aus Aronia sollte nicht verwendet werden, wenn Sie allergisch gegen Vogelbeeren sind oder alkoholische Getränke nicht vertragen. Trinken Sie keinen Alkohol bei Magenerkrankungen – Gastritis, Geschwüren. hausgemachter Alkohol Auch für werdende Mütter nicht zu empfehlen.