Wie man lecker kocht Erbsensuppe?

Leckeres Rezept für Erbsensuppe

Wie man köstliche Erbsensuppe kocht? Mit oder ohne geräuchertem Fleisch, in Brühe oder Wasser, Sie können eine Erbsensuppe köstlich machen und sie wird einfach zu kochen sein, wenn Sie bestimmte Regeln kennen.Dieses Gericht (wenn die Brühe kein Fleisch ist) gehört zu den mageren leichten Suppen, es ist perfekt für diejenigen, die Diät folgen und Fastentage.

1) Weichen Sie die Erbsen vor dem Kochen ein. Warum ist es wichtig? Sie können Erbsen direkt in die Brühe werfen (Sie können sie auf einem Schenkel oder verschiedenen geräucherten Fleischsorten haben), aber Erbsen werden lange gekocht, und es ist schwierig, im Voraus zu sagen, wie viel sie gekocht werden, weil. es kommt auf die Sorte und ihre Frische an. Es kann sich herausstellen, dass alles in der Suppe schrecklich kocht und die Erbsen immer noch zäh sind oder umgekehrt - es kann sofort zu Brei kochen, aber das Fleisch kocht noch nicht ...

Hier sind einige sehr knifflige Tipps, erprobt und erfahren (mehr von meiner Urgroßmutter):

1. Füllen Sie die Erbsen heißes Wasser, etwa 1 bis 4 (d. h. 4 Gläser Wasser pro Glas Erbsen).

2. Gießen Sie einen Teelöffel Soda oder ein paar Esslöffel Zucker. Das beseitigt wirklich vollständig die Wirkung von Blähungen nach Erbsen!

3. Überbelichten Sie die Erbsen nicht mit Wasser, rühren oder bewegen Sie sie nicht. Es sollte quellen, aber nicht sauer werden und schäumen. Wenn du die Erbsen über Nacht stehen lässt, können sie anfangen, sauer zu werden, wodurch sie beim Kochen steinhart werden. Daher denken viele Leute, dass eingeweichte Erbsen überhaupt nicht kochen, ja, das passiert, wenn sie überbelichtet werden. (Übrigens, wenn man Fleisch damit kocht Tomatenmark- Es muss auch nur am Ende hinzugefügt werden, weil Säure kann verhindern, dass das Fleisch übergart, es wird zäh).

4. Salzen Sie die Erbsen während des Einweichens und das Gericht nicht, bis sie vollständig gekocht sind, sondern erst am Ende.

5. Von 30 bis 120 Minuten - Erbsen reichen zum halben Garen, danach können Sie sie in Suppe, Shurpa geben oder einfach auf Kartoffelpüree kochen (10-15 Minuten kochen, fertig)!

2) Kochen Sie die Erbsen separat. Für 1 Tasse trockene Erbsen 3 Tassen Wasser gießen, zum Kochen bringen, Hitze auf ein Minimum reduzieren und ohne Deckel köcheln lassen! NICHT SALZEN! Wenn Sie die Pfanne mit einem Deckel schließen, werden die Erbsen sicher verkochen, den gesamten Herd überfluten, sofort trocknen und es wird schwierig sein, alles abzuwaschen.

3) Bereiten Sie die Brühe in einem separaten Topf zu, kochen Sie wie gewohnt, Sie können dem Fleisch nach Belieben Gewürze hinzufügen ( Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer, getrocknet Gewürze), aber NICHT SALZ. Geräuchertes Fleisch muss nicht gekocht werden, es kann am Ende hinzugefügt werden. (Überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie Vegetarier sind)

4) Während die Erbsen kochen, die Karotten (2 große Karotten für 1 Tasse Erbsen) nehmen, schälen, in Würfel schneiden, in einer vorgeheizten Pfanne braten Sonnenblumenöl. Wenn die Karotten bedeckt sind goldene Kruste, die Zwiebel dazugeben (2 Zwiebeln in einem Würfel), braten, bis eine gleichmäßige goldene Farbe entsteht. Großzügig mit Paprika und gemahlenem Koriander bestreuen. Rühren Sie in der Pfanne für weitere 3 Minuten.

5) In einem Topf gekochte Erbsen, gebratene Zwiebeln und Karotten, Brühe (oder Wasser und geräuchertes Fleisch) mischen und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen.

6) Salz.

7) Das Gemüse fein hacken: Dill, grüner Knoblauch, Koriander. Die Pfanne vom Herd nehmen, das Gemüse hineingießen, ohne Rühren mit einem Deckel abdecken. Und lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten ziehen.

Sie erhalten eine unglaublich duftende und köstliche Erbsensuppe.

19.10.2016

Erbsensuppe ist ein Gericht, das für seine Vielseitigkeit geschätzt wird. Es wird auf dem Tisch von Vegetariern großartig aussehen und mit der Zugabe von Fleisch wird es das Menü von Fleischessern organisch ergänzen. Es gibt viele Rezepte für Erbsensuppe, denn sie kann in zubereitet werden verschiedene Formen, fügen Sie dem Gericht die Zutaten hinzu, die Ihre Familie bereits liebt.

Klassisches Rezept mit geräucherten Rippchen

Der Klassiker des Genres ist also Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen. Das herzhafte Mahlzeit sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• 600 gr. geräucherte Rippchen,
• 1,5 Tassen Erbsen
• 9 Stk. Kartoffeln,
• 1 Zwiebel
• 1 große Karotte
• Pflanzenöl,
• Wasser,
• 4 Knoblauchzehen,
• Gewürze,
• Halber roter Pfeffer - für diejenigen, die würzigere Gerichte mögen.

Kochen:

1. Füllen Sie den Topf mit Wasser. Dann schlafen wir darin vorgewaschene Erbsen ein. Wenn Sie Spalterbsen verwenden, sollten Sie diese besser nicht einweichen, sondern sofort aus der Packung kochen. Das wird halten vorteilhafte Eigenschaften Erbsen während des Kochvorgangs.

2. Während die Erbsen kochen, schneiden Sie das gewaschene und geschälte Gemüse in Würfel von einem Zentimeter. Sobald die Erbsen kochen, müssen Sie die Hitze sofort reduzieren und 25-30 Minuten kochen lassen. Nach Ablauf der richtigen Zeit geben wir die Kartoffeln und das Salz in die Pfanne. Nach 15 Minuten die gehackten Rippchen hinzufügen und 10 Minuten garen.

3. In der Zwischenzeit Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Wenn das Gemüse fast fertig ist, fügen Sie Knoblauch und Paprika hinzu, die vorgehackt sind. Braten in den Topf geben. Dann die Suppe weitere 20-25 Minuten kochen.

4. Wenn ein paar Minuten bis zum Kochen verbleiben, Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Geben Sie der Erbsensuppe Zeit zum Ziehen. Bevor Sie sich verwöhnen lassen leckere Suppe, bestreuen Sie es mit Kräutern - und dann bekommen Sie zuerst duften ein Gericht, das Ihren Haushalt angenehm überraschen wird.

Erbsensuppe mit Hähnchen in einem langsamen Kocher

Ein Slow Cooker ist ein Zauberstab jeder Hausfrau. Dank dieses Haushaltsgeräts erfordert die Zubereitung von Gerichten keine direkte Teilnahme am Prozess. Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten in eine Schüssel zu geben, und der Multikocher erledigt alles für Sie.

Zutaten:

• Hähnchenfilet 3-4 Scheiben,
• Erbsen 1,5 Tassen,
• Kartoffeln 3-4 Stk.,
• Zwiebel 1 Stk.,
• Karotte 1 Stk.,
• Salz und Gewürze nach Geschmack
• Pflanzenöl,
• Wasser.

Kochen:

1. Schneiden Sie das Hähnchenfilet. Sie sollten gleiche Stücke von etwa 2 cm erhalten.

2. Gemüse schälen und waschen, z. B. Erbsen. Für die Erbsensuppe empfehlen Köche die Verwendung von Spalterbsen, da ihr wichtiger Vorteil darin besteht, dass man auf das Einweichen verzichten kann.

3. Das Gemüse fein hacken. Machen Sie im "Frittiermodus" oder in einem anderen Modus, den Sie häufiger verwenden, einen Braten aus Karotten und Zwiebeln.

4. Gehackte Stücke zum Gemüse geben Hähnchenfilet, Kartoffeln und Erbsen. Alles mit heißem Wasser übergießen und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Stellen Sie nun den „Suppen“-Modus auf 1 Stunde ein. Gut umrühren, wenn die Suppe fertig ist.

Wie man Erbsensuppe mit Schweinefleisch und geräuchertem Fleisch kocht?

Das Kochen von Erbsensuppe mit Schweinefleisch und geräuchertem Fleisch ist äußerst einfach. Dazu benötigen Sie:

• Ein wenig Schweinefleisch (200-300 gr.),
• Kartoffeln - 3 Stk.,
• Karotten - 1 Stk.,
• Erbsen - 250 gr.,
• geräucherte Hühnerkeule,
• Zwiebelkopf,
• Gewürze - optional
• Grüne,
• Wasser.

Kochen:

1. Erbsen, wenn Sie sie nicht gehackt verwenden, dann ist es besser, sie eine Weile in Wasser einzuweichen, am besten 5 Stunden lang.

2. Mein Schweinefleisch und in Würfel schneiden. Dann das Fleisch in einen Topf mit Wasser geben. Wir warten darauf, dass es kocht, danach entfernen wir sofort den Schaum und schlafen Erbsen ein. Bei schwacher Hitze 20 Minuten garen.

3. Wir putzen das Gemüse, waschen es, schneiden es fein. Wir machen Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne braten.

4. Gießen Sie die gehackten Kartoffeln in die Pfanne. Zuletzt den Braten und den geräucherten Schinken dazugeben. Mit Gewürzen abschmecken und 10 Minuten einwirken lassen langsames Feuer. Dann mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Diätversion der Erbsensuppe ohne Fleisch

Fleischlose Erbsensuppe ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die eine Diät machen oder Vegetarier sind. Für diätetische Erbsensuppe benötigen Sie:

• 1 Tasse Erbsen
• Kartoffeln - 3 Stk.,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Karotten - 1 Stk.,
• Pflanzenöl,
• Gewürze - nach Ihrem Geschmack,
• Wasser.

Kochen:

1. Wenn Sie gehackte Erbsen in der Suppe verwenden, können Sie sie sofort kochen, indem Sie sie aus der Verpackung nehmen, aber im Fall von ganzen getrockneten Erbsen müssen Sie sie einweichen. Es sollte beachtet werden, dass es besser ist, es 5 Stunden lang einzuweichen. Gießen Sie also die fertig eingeweichten oder einfach gewaschenen Erbsen in das Wasser. 1 Stunde 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

2. Die Kartoffeln waschen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden und mit den Erbsen in die Pfanne geben.

3. Zwiebel und Karotte fein hacken, anbraten und in den Topf geben.

4. Es bleibt nur zu warten, bis die Suppe 20 Minuten gekocht ist.

Einfache Erbsensuppe mit Pilzen

Um hausgemachtes Suppenpüree mit Pilzen zu genießen, benötigen Sie:

• 1,5 Tassen Erbsen
• 4 Kartoffeln
• 1 kleine Karotte
• Zwiebel 1 Stk.,
• 200 gr. Pilze,
• Pflanzenfett,
• Grüne Erbsen,
• Gewürze - nach Geschmack
• Wasser.

Kochen:

1. Wenn Sie sich entscheiden, aus ganzen getrockneten Erbsen zu kochen, dann weichen Sie es vor, wenn Sie gehackte nehmen, müssen Sie nicht einweichen. Kochen Sie die Erbsen bis sie weich sind.

2. Fügen Sie dann Kartoffeln in die Pfanne, nachdem Sie sie geschnitten haben.

3. Während die ersten Zutaten kochen, müssen Sie das gehackte Gemüse in einer Pfanne fein braten und Pflanzenöl hinzufügen.

4. Die Pilze hacken und zu den Braten geben, wenn Sie Champignons verwenden. Wenn es sich um andere Pilze handelt, kochen Sie sie am besten zuerst ein wenig und geben Sie sie dann zum Gemüse.

5. Den Braten zu den Erbsen und Kartoffeln geben und bei schwacher Hitze garen. Wenn die Suppe fast fertig ist, fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu.

6. Die endgültige Zubereitung der Suppe ist ihre Umwandlung in Suppenpüree mit einem Mixer. Suppenpüree ist fertig!

Wie man magere Erbsensuppe mit Croutons kocht?

Die Zubereitung einer mageren Erbsensuppe mit Croutons ist ganz einfach. Dazu benötigen Sie:

• 2 Tassen Erbsen
• Zwiebelkopf,
• 1 Karotte
• Kartoffeln - 5 Stk.,
• Gewürze - nach Geschmack
• 2 Scheiben Brot
• Pflanzenfett,
• 2 Knoblauchzehen
• Dill,
• Wasser.

Kochen:

1. Ganze Erbsen über Nacht in Wasser einweichen oder 5 Stunden in Wasser lassen. Gießen Sie die vorbereiteten ganzen Erbsen in einen Topf mit Wasser und zünden Sie sie an. Wir kochen, bis wir fertig sind.

2. Gemüse fein schneiden, Karotten können gerieben werden. Gemüse in Öl anbraten.

3. Kartoffeln in die Pfanne geben und 10-15 Minuten kochen lassen. Als nächstes den Braten dazugeben und weitere 10-15 Minuten garen.

4. Den Knoblauch fein hacken und 5 Gramm gießen Pflanzenöl- Dies ist für die spätere Herstellung von Croutons. Schneiden Sie die Brotscheiben fein und geben Sie sie für eine Weile in den Ofen, damit das Brot zu Croutons wird. Gießen Sie die fertigen Croutons mit Knoblauchbutter.

Es ist ziemlich schwierig, eindeutig zu sagen, wer der "Gesetzgeber" dieses Gerichts ist. Aber die meisten Beweise deuten darauf hin, dass Erbsensuppe eine deutsche Erfindung ist, die als Erbwurst bekannt ist. Die klassische Erbwurst ist zwar Konserven (Suppe Fastfood), unglaublich beliebt im modernen Deutschland.

In jedem Land hat die Erbsensuppe ihre eigenen Eigenschaften, die das Gericht ausmachen Volkscharakter. In Osteuropa ist es zum Beispiel beliebt, Erbsensuppe mit Schweinerippchen zu kochen, und in Frankreich kocht man eine feine Cremesuppe. Das beweist nur, dass man mit Erbsensuppe am meisten kochen kann verschiedene Wege nach zahlreichen Rezepten. Sie können Suppe aus gehackten und ganzen Erbsen kochen, trocken und frisch, grün und gelb. Je nachdem ist die Farbe und Textur der Suppe unterschiedlich.

____________________________

Methode eins: Klassisch

Erbsensuppe zuzubereiten ist nicht so schwierig, wie es scheinen mag. Die Hauptsache ist, die Erbsen richtig zu kochen und die Reihenfolge der Zugabe der Zutaten einzuhalten. Und köstlich reichhaltige Suppe, was übrigens in der kalten Jahreszeit die Familie erfreuen wird.

Ein scheinbar einfaches Gericht ist sehr wertvoll und nützlich für eine Person. Schließlich sind Erbsen eine der wichtigsten Quellen für pflanzliches Eiweiß, Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Es ist nützlich für Kinder und Erwachsene und kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden.

Die klassische Art der Suppenzubereitung ist das Hinzufügen Fleischprodukte und Gemüse. Diese Methode ist bis zu einem gewissen Grad in den Küchen aller Nationalitäten üblich.

Rezept 1. Erbsensuppe mit Rippchen

Ein einfaches internationales Suppenrezept hilft Ihnen, eine köstliche, reichhaltige Suppe mit würzigem Geschmack zuzubereiten.

Zutaten:

Kochmethode:

1. Die geräucherten Rippchen in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
2. Die 10 Stunden eingeweichten Erbsen abspülen, Wasser hinzufügen, so dass es die Grütze vollständig bedeckt, und 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
3. Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und zu den Erbsen geben. Weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze garen.
4. Die Zwiebel waschen und schälen, hacken und in Pflanzenöl anbraten. Karotten waschen und schälen, auf einer groben Reibe reiben und zu den Zwiebeln geben. Etwas anbraten und das fertige Braten in die Suppe geben. Weitere 7-10 Minuten garen.
5. Die fertige Suppe mit Crackern servieren.

Um den pikanten Geschmack der Suppe zu betonen, kochen Sie die Croutons selbst. in kleine Stücke schneiden Weißbrot mit einer dicken Krume bestreuen und die Stücke darin anbraten Butter mit Knoblauch gemischt. Es ist eine wunderbare wärmende Suppe zum Mittagessen an kalten Tagen.

Rezept 2. Erbsensuppe mit Schinken

Ein Merkmal dieses Rezepts ist, dass die Suppe aus gefrorenen oder frischen (je nach Saison) Erbsen zubereitet wird. Dadurch wird die Suppe frisch und das geräucherte Fleisch verleiht ihr Würze und Sättigung.

Zutaten:

Kochmethode:

1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den gehackten Lauch dazugeben, 5 Minuten braten, gelegentlich umrühren.
2. Die Kartoffeln waschen, schälen und schneiden, zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten garen.
3. vorgebraut Hühnerbrühe zum Gemüse in die Pfanne geben, 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4. Erbsen abspülen kaltes Wasser und zum Gemüse geben. Etwa 10 Minuten garen, bis es vollständig gekocht ist.
5. Kühle die fertige Suppe etwas ab und mache mit einem Mixer ein Püree daraus.
6. Die Schinkenscheiben in den Ofen geben und von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun backen. Suppe abschmecken und mit Prosciutto und Brot servieren.

Auf Wunsch kann die Suppe mit gemahlenem weißem Pfeffer bestreut werden.

Expertentipps:

• Tipp 1. Um die Erbsen ohne vorheriges Einweichen schneller zu kochen, waschen Sie sie und tauchen Sie sie in kochendes Salzwasser. 10 - 15 Minuten kochen, dann kaltes Wasser hinzufügen, etwa 150 ml. Und die Erbsen werden in kürzester Zeit gar sein. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern schnell aufkochen Sie müssen kaltes Wasser in kochendes Wasser geben und nicht umgekehrt.
• Tipp 2. Ein Esslöffel Butter oder Pflanzenöl beschleunigt das Kochen von Erbsen. Dadurch wird die Temperatur erhöht und die Erbsen garen schneller.
• Tipp 3. Wenn Sie Erbsen einweichen, tun Sie es nicht zu lange, da es sauer werden kann. Zum Beispiel reichen 10 Stunden für eine ganze Erbse und noch weniger für gehackte Erbsen.
• Tipp 4. Spareribs und Schinken können ersetzt werden geräucherte Wurst, Würstchen, Speck. Aber in diesem Fall müssen die aufgeführten Produkte 5 bis 10 Minuten, bevor die Suppe fertig ist, hinzugefügt werden.

Methode zwei: In einem langsamen Kocher

Eine moderne Art, Suppe zu kochen, die das Schicksal der Gastgeberin erheblich vereinfacht kulinarischer Prozess. Der Multikocher beschleunigt den Kochvorgang, egal wie sehr er die Gastgeberin nicht an den Herd bindet. Außerdem können Sie damit mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten.

In einem Slow Cooker können Sie Erbsensuppe nach kochen verschiedene Rezepte- von klassischen internationalen bis hin zu exquisiten nationalen Gerichten.

Rezept. Erbsensuppe mit Fleisch und geräuchertem Fleisch in einem langsamen Kocher

Ein einfaches Rezept für eine köstliche Suppe, die zubereitet werden kann, ohne an den Herd gebunden zu sein.

Eine reichhaltige heiße Suppe mit einer Vielzahl von Zutaten wird geschätzt.

Zutaten:

Kochmethode:

1. Möhren und Zwiebeln waschen und schälen. Zwiebel in Streifen, Karotten in dünne Stifte oder Kreise schneiden. Das vorbereitete Gemüse in die Multicooker-Schüssel geben, das zuvor in kleine Stücke geschnittene Schweinefleisch hinzufügen, das Pflanzenöl einfüllen, das Gerät schließen und 20 Minuten im „Backen“-Modus garen. Öffnen Sie das Gerät regelmäßig und rühren Sie den Inhalt um.
2. Nach 20 Minuten Erbsen ohne Wasser in die Schüssel geben, Schweinerippen und füllen Sie alles bis zum Rand mit Wasser, salzen Sie und schalten Sie den Modus „Löschen“ ein. 2 Stunden einwirken lassen.
3. Öffnen Sie einige Minuten vor dem Signal das Gerät und geben Sie in die Schüssel Kartoffeln, zuvor in kleine Würfel geschnitten, Lorbeerblatt, duftend und scharfe Pepperoni Erbsen, weitere 20 Minuten kochen.
4. Am Ende der Zeit das Gerät öffnen, das Lorbeerblatt herausziehen und nach Belieben frisches und getrocknetes Basilikum, Thymian und andere Kräuter hinzugeben. Schalten Sie den "Löschmodus" erneut für eine Stunde ein. Während dieser Zeit nahm die Suppe die Konsistenz von Kartoffelpüree an.

Sie können die Suppe mit Brot oder Croutons oder Crackern servieren. Und Sie können großzügig mit Petersilie einschlafen und servieren.

Expertentipps:

• Tipp 1. Wählen Sie beim Garen in einem Schongarer die Modi entsprechend der Konfiguration Ihrer Maschine. Stellen Sie die Kochzeit abhängig von der Leistung Ihres Multikochers ein. Das hilft bei der Vorbereitung leckere Suppe.
• Tipp 2. Bevor Sie Erbsensuppe in einem Slow Cooker kochen, müssen Sie die Erbsen nicht einweichen. In 2 Stunden kocht es perfekt und erhält in der gesamten Kochzeit die gewünschte Konsistenz. Spülen Sie die Erbsen einfach ab und gießen Sie sie in ein Sieb, damit das gesamte Wasser verglast ist. Sie können gewaschene Erbsen auch auf ein Handtuch gießen.

Methode drei: In der Mikrowelle

Mit dem Aufkommen von diversen Küchengeräte, der Mikrowellenherd ist etwas zurückgefahren. Und doch steht dieses Gerät in fast jeder Küche, und deshalb sollten Sie es nicht vergessen. Sie können zum Beispiel leckere Erbsensuppe kochen.

BEI Mikrowelle Sie können Suppe aus Erbsen nach jedem Rezept kochen.

Rezept 1. Grüne Erbsensuppe mit Minze in der Mikrowelle

ursprünglich u schnelles rezept Erbsensuppe kochen, was die Idee dieses Gerichts verändert. Es stellt sich als sehr lecker heraus und ist sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten:

Kochmethode:

1. Karotten und Zwiebeln waschen, in dünne Stifte schneiden, in einen Behälter für eine Mikrowelle geben und 2 Minuten bei einer Leistung von 600 Watt anbraten.
2. Fügen Sie Brühe, Kartoffeln, gehackt hinzu kleine Würfel und weitere 10 Minuten bei gleicher Leistung weitergaren.
3. Gießen Sie die vorbereiteten Erbsen hinein und kochen Sie sie 10 - 12 Minuten lang, wobei Sie die Leistung auf mittel reduzieren.
4. Die fertige Suppe mit einem Mixer pürieren, salzen und pfeffern. Fügen Sie einen Esslöffel saure Sahne hinzu und schlagen Sie erneut.
5. Suppe mit einem Klecks Sauerrahm und Minzblättern servieren.

Sie können auch getrocknete gelbe Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch in der Mikrowelle zubereiten.

Rezept 2. Würzige Erbsensuppe in der Mikrowelle

Diese Suppe ist im Gegensatz zu den meisten anderen ziemlich flüssig. Gleichzeitig ist sie so sättigend und reichhaltig wie eine Cremesuppe.

Zutaten:

Zur Abgabe:

• Butter
• Weizenbrot
• 2 - 3 Stk. Knoblauch

Kochmethode:

1. Die Erbsen abspülen und ein paar Stunden einweichen.
2. Vorbereitete Erbsen in einen mikrowellengeeigneten Topf geben, mit 2 Liter Wasser aufgießen und 30 Minuten bei mittlerer Leistung garen.
3. Das geschälte Gemüse in Würfel schneiden, das geräucherte Fleisch in Würfel schneiden. Alles zusammen in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten.
4. Die Erbsen aus der Mikrowelle nehmen, umrühren und die gehackten Kartoffeln hinzufügen. Dann das gebratene Gemüse mit dem Räucherfleisch dazugeben, mischen und wieder für 30 Minuten in den Ofen geben und bei mittlerer Leistung garen.
5. Croutons zum Servieren: Das Brot in kleine Scheiben schneiden und in Butter mit Knoblauch anbraten, durch eine Presse passieren oder fein hacken.
6. Suppe herausnehmen und umrühren. Wenn es zu dick geworden ist, können Sie abgekochtes Wasser hinzufügen und weitere 15 Minuten bei mittlerer Leistung kochen.

Die fertige Suppe mit gekochten Croutons servieren.

Expertentipps:

• Tipp 1. Je nach Modell des Mikrowellengeräts ist das Leistungsangebot und die Garprogramme unterschiedlich. Daher müssen Sie sich vor dem Kochen zusätzlich mit den Möglichkeiten des Ofens vertraut machen. Dies ist wichtig, damit die gekochte Suppe schmackhaft ist.
• Tipp 2. Wenn Sie Suppe in der Mikrowelle kochen, decken Sie den Topf nicht mit einem Deckel ab. Die Temperatur und Leistung sind hoch genug, und daher kann die Suppe unter den Deckel „schießen“.

Methode vier: Ukrainisch

Erbsensuppe, die von ukrainischen Köchen angeboten wird, ist Nahrung für Gesundheit und Geist. Ein solches Gericht kann man sogar in Restaurants finden und genießen. delikater Geschmack, ernähren Sie Ihren Körper mit Nützlichkeit.

Außerdem Erbsensuppe Ukrainisches Rezept kann zu Hause gekocht werden. Es ist überhaupt nicht schwierig und das Ergebnis wird der ganzen Familie gefallen.

Rezept. Erbsensuppe mit Speck und Tomaten

exquisit Restaurantgericht, das einfach und schnell zubereitet ist.

Zutaten:

Kochmethode:

1. Eingeweichte Erbsen für einen Tag, abspülen und kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Gekochte Erbsen in einen Mixer geben und pürieren.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken und in heißem Öl weich dünsten. Fügen Sie ein dünnes Stück Speck hinzu und braten Sie es, bis es duftet.
3. Die Tomate waschen, mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen. In Keile schneiden und mit Gemüse und Speck in die Pfanne geben.
4. Thymian in die Pfanne geben und Erbsenpüree, umrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Fügen Sie Wasser in einer Menge hinzu, die auf der gewünschten Konsistenz basiert fertiges Essen. Rühren und kochen, bis alle Zutaten gekocht sind.
6. Am Ende der Garzeit den Thymian entfernen und die Sahne hinzugeben, mischen und aufkochen.
7. Vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Mixer schlagen. Salzen, pfeffern, mischen und in Schalen füllen.

Suppe mit Crackern oder Croutons servieren.

Experten-Tipp:

Die Suppe ganz zum Schluss salzen und pfeffern. Denn wenn Sie dies tun, bevor Sie alle Zutaten kombinieren, können Sie mit Salz und Pfeffer „nicht raten“, denn eine der Zutaten ist Speck, der dem Gericht Salzigkeit und Würze verleiht.

Methode fünf: Deutsch

Dies ist die Kochmethode hausgemachte Suppe. Es unterscheidet sich von berühmte Konserven Erbwurst, das ist eine reichhaltige Masse aus Erbsen u Rinderfett, in Wurstform gepresst.

Hausgemachte Suppe ist reichhaltig, aber gleichzeitig frisch und sehr aromatisch. Es lässt sich ganz einfach in der eigenen Küche zubereiten.

Rezept. Erbsensuppe mit Schinken und geräucherten Würstchen

Eine herzhafte und frische cremige Erbsensuppe kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Aber in Wintersaison es wird besonders gut schmecken.

Zutaten:

Kochmethode:

1. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, in heißes Öl tauchen und 3 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen, ohne den Deckel zu schließen.
2. Die Erbsen kalt abspülen und zu den Zwiebeln geben, über die Brühe gießen und 8-10 Minuten bei starker Hitze zugedeckt kochen.
3. Rühren Sie die Suppe mehrmals um und kochen Sie sie, bis sie vollständig gekocht ist. Vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren. Gehackten Schinken und Würstchen dazugeben.
4. Rühren Sie die Suppe um, salzen Sie und machen Sie ein langsames Feuer mit einem Deckel. 5 Minuten aufwärmen.

Suppe mit Croutons oder geräuchertem Fleisch servieren.

Experten-Tipp:

Anstelle von Schinken können Sie auch Speck oder andere Fleischspezialitäten nehmen. Dies wird Ihnen helfen, zu bekommen neuer Geschmack. Zum Beispiel wird eine Suppe mit Speck salziger und eine Suppe mit Schinken schmackhafter.

Methode sechs: Französisch

Auf diese Weise zubereitete Erbsensuppe zeichnet sich durch die darin enthaltenen Komponenten aus. Neben dem Üblichen fügen die Franzosen ihrer Suppe Sellerie hinzu, was der Suppe ein würziges und gleichzeitig frisches Aussehen verleiht.

Rezept. Erbsencremesuppe mit Sellerie

Aus ganzen getrockneten Erbsen wird eine würzige, leichte, aber reichhaltige Suppe wunderbares Gericht zum Mittagessen im kalten Herbst und Winter.

Zutaten:

Kochmethode:

1. Die Erbsen abspülen und mindestens 90 Minuten einweichen, dabei das Wasser regelmäßig wechseln. Nach der angegebenen Zeit das Wasser abgießen und die Erbsen in einem Sieb stehen lassen.
2. Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Schneiden Sie gleichzeitig eine Zwiebel in zwei Hälften und befestigen Sie ein Lorbeerblatt und eine Nelkenknospe an einer der Hälften. Lauch in Streifen schneiden.
3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebel und Lauch darin weich dünsten. Gehacktes Gemüse dazugeben, mischen und mit Wasser aufgießen. Herausgeben.
4. Die vorbereiteten Erbsen in die Suppe dippen, dann die Hälfte der Zwiebel mit Lorbeerblatt und Schinken hinzugeben.
5. Binden Sie alle Grüns zu einem Bündel zusammen und senken Sie das resultierende Bündel in einen Topf mit Suppe. Rühren, mehr Wasser hinzufügen, damit das Gemüse schwimmt.
6. Kochen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze und schöpfen Sie den Schaum von der Oberfläche ab. Sobald der Schaum aufhört, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen.
7. Nach 2 Stunden Kräuter und Knochen aus der Suppe entfernen. Mit einem Mixer die Suppe schlagen, bis sie cremig ist gleichmäßige Konsistenz. Mit Salz und Pfeffer, frischen oder getrockneten Kräutern würzen.
8. Die fertige Suppe in Schälchen füllen, jeweils Schinkenscheiben darauf legen und servieren.

Experten-Tipp:

Bei der Arbeit mit Fleisch ist es sehr wichtig, dass die Knochen intakt bleiben, da sonst das Mark den Geschmack der Suppe verdirbt. Wenn Sie also das Fleisch trennen müssen, müssen Sie dies sorgfältig tun.

Video

Wie man köstliche Erbsensuppe kocht? Mit oder ohne geräuchertem Fleisch, in Brühe oder Wasser können Sie eine Erbsensuppe köstlich machen und sie wird einfach zuzubereiten sein, wenn Sie bestimmte Regeln kennen. Dieses Gericht (wenn die Brühe kein Fleisch ist) gehört zu mageren leichten Suppen, es ist perfekt für diejenigen, die Diäten und Fastentage einhalten.

Erbsen vor dem Kochen einweichen. Warum ist es wichtig? Sie können Erbsen direkt in die Brühe werfen (Sie können sie auf einem Schenkel oder verschiedenen geräucherten Fleischsorten haben), aber Erbsen werden lange gekocht, und es ist schwierig, im Voraus zu sagen, wie viel sie gekocht werden, weil. es kommt auf die Sorte und ihre Frische an. Es kann sich herausstellen, dass alles in der Suppe schrecklich kocht und die Erbsen immer noch zäh sind oder umgekehrt - es kann sofort zu Brei kochen, aber noch nicht kochen ...

Hier sind einige sehr clevere, bewährte Tipps:

Gießen Sie etwa 1 bis 4 heißes Wasser über die Erbsen (dh 4 Tassen Wasser pro Glas Erbsen).

Gießen Sie einen Teelöffel Backpulver oder ein paar Esslöffel Zucker. Dadurch wird die Wirkung von Blähungen nach Erbsen vollständig beseitigt!

Setzen Sie die Erbsen nicht zu viel Wasser aus, rühren oder bewegen Sie sie nicht. Es sollte quellen, aber nicht sauer werden und schäumen. Wenn du die Erbsen über Nacht stehen lässt, können sie anfangen, sauer zu werden, wodurch sie beim Kochen steinhart werden. Daher denken viele Leute, dass eingeweichte Erbsen überhaupt nicht kochen, ja, das passiert, wenn sie überbelichtet werden. (Übrigens, wenn Sie Fleisch mit Tomatenmark kochen - es sollte auch erst am Ende hinzugefügt werden, da die Säure das Fleisch am Kochen hindern kann, es wird zäh).

Salzen Sie die Erbsen während des Einweichens und das Gericht nicht, bis sie vollständig gekocht sind, sondern erst am Ende.

30 bis 120 Minuten - Erbsen reichen zum halben Garen, danach können Sie sie in Suppe, Shurpa geben oder einfach auf Kartoffelpüree kochen (10-15 Minuten kochen, fertig)!

Kochen Sie die Erbsen separat. Für 1 Tasse trockene Erbsen 3 Tassen Wasser gießen, zum Kochen bringen, Hitze auf ein Minimum reduzieren und ohne Deckel köcheln lassen! Nicht salzen! Wenn Sie die Pfanne mit einem Deckel schließen, werden die Erbsen sicher verkochen, den gesamten Herd überfluten, sofort trocknen und es wird schwierig sein, alles abzuwaschen.

Die Brühe in einem separaten Topf zubereiten, wie gewohnt kochen, dem Fleisch können nach Belieben Gewürze hinzugefügt werden (Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, getrocknete Kräuter), jedoch kein Salz. Geräuchertes Fleisch muss nicht gekocht werden, es kann am Ende hinzugefügt werden. (Überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie Vegetarier sind)

Während die Erbsen kochen, Karotten nehmen (2 große Karotten für 1 Tasse Erbsen), schälen, in Würfel schneiden, in einer Pfanne in vorgewärmtem Sonnenblumenöl braten. Wenn die Karotten mit einer goldenen Kruste bedeckt sind, fügen Sie die Zwiebel (2 Zwiebeln in einem Würfel) hinzu und braten Sie sie, bis sie eine gleichmäßige goldene Farbe haben. Großzügig mit Paprika und gemahlenem Koriander bestreuen. Rühren Sie in der Pfanne für weitere 3 Minuten.

In einem Topf gekochte Erbsen, Röstzwiebeln und Karotten, Brühe (oder Wasser und geräuchertes Fleisch hineinwerfen) mischen und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen.

Salz.

Das Gemüse fein hacken: Dill, grüner Knoblauch, Koriander. Die Pfanne vom Herd nehmen, das Gemüse hineingießen, ohne Rühren mit einem Deckel abdecken. Und lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten ziehen.

Sie erhalten eine unglaublich duftende und köstliche Erbsensuppe.

Erbsensuppe gilt seit langem als eine der beliebtesten Suppen auf unseren Tischen. Es ist reichhaltig, lecker und gesund. Die Zubereitung einer solchen Suppe geht recht schnell und ist relativ kostengünstig. Dieses Gericht, das für unsere fernen Vorfahren traditionell war, wird noch heute in vielen Häusern geliebt und verehrt. Jede der Hausfrauen, die Erbsensuppe zubereitet, verwendet ihr eigenes Rezept. Daher gibt es viele Möglichkeiten und Möglichkeiten, Suppe zuzubereiten. Womit wir es einfach nicht kochen: mit Fleisch und mit Geflügel und mit Speck und sogar ohne Fleisch. Und jede zu Hause gekochte Suppe hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack, Bukett und Aroma. Hier sind einige dieser Rezepte:

Suppe mit geräucherten Schweinerippchen

Klassisches Rezept. Einer der meisten leckere Rezepte Erbsensuppe, die wir zu Hause kochen. Die Kenner von Schweinefleisch und sehr leckeren reichhaltigen Suppen werden es besonders mögen.

Zutaten:

• 300 g Erbsen
• Geräucherte Rippchen - 500 Gramm
• Mittlere Kartoffeln - 5 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Sellerie - 1 Stück
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 2 Stück
• Petersilie - 2 Zweige
• Piment - 5 Stück
• Gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Kochen:

Um eine so köstliche Suppe zuzubereiten, werden gut gewaschene Erbsen mit warmem übergossen Gekochtes Wasser und acht bis zwölf Stunden einweichen lassen. Gehackte geräucherte Schweinerippchen werden mit kaltem Wasser übergossen, angezündet und zum Kochen gebracht. Danach sollten sie vierzig bis fünfzig Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht werden. Dann werden die Rippchen aus der Brühe genommen, die Brühe filtriert und wieder aufs Feuer gestellt. Das Fleisch wird von den Rippen getrennt und fein gehackt. Das Wasser wird aus den Erbsen abgelassen und von den Rippen in die kochende Brühe getaucht. Kochen Sie die Suppe bei sehr schwacher Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis die Erbsen fertig sind. Wenn die Brühe während des Kochvorgangs zu verkochen beginnt, können Sie heißes Wasser hinzufügen.

Selleriewurzel und Karotten werden geschält und geraspelt. Die geschälte Zwiebel wird fein gehackt. Zwiebeln werden in Pflanzenöl goldbraun gebraten, dann werden Selleriewurzel und Karotten hinzugefügt und bei schwacher Hitze gebraten. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden. Alle vorbereiteten Gemüse sollten in die Brühe und Erbsen gegeben und gekocht werden. Fünfzehn Minuten nach dem Anrichten der Brühe mit Gemüse werden Salz, Pfeffer, Piment und Lorbeerblatt hinzugefügt. Feuer lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Vor dem Servieren die Suppe mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Erbsensuppenpüree

Das wahrscheinlich einfachste Erbsensuppenrezept aller Zeiten. Gut für Kindermenü: köstlich, zart, duftend.

Zutaten:

• Erbsen
• Karotte
• Zwiebel
• Fleischbrühe

Kochen:

Diese Suppe kocht sehr schnell. Vor dem Kochen werden die Erbsen jedoch mit kaltem Wasser übergossen und acht bis zehn Stunden eingeweicht. Dann wird das Wasser aus den Erbsen abgelassen und in zwei Liter Wasser oder abgesenkt Fleischbrühe und fertig garen lassen. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden. Die geschälten Karotten werden auf einer feinen Reibe gerieben, die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Das Gemüse wird mit Erbsen in einen Topf gegeben und weich gekocht.

Rummachen normale Suppe köstliches und zartes Suppenpüree, es wird mit einem Mixer zerkleinert. Fügen Sie Salz und Pfeffer, Knoblauch und gehacktes Gemüse hinzu, bringen Sie die Suppe wieder zum Kochen, bringen Sie sie zum Kochen und nehmen Sie sie vom Herd. Serviert mit Crackern oder Croutons. Zu dieser Suppe kann fein gehacktes geräuchertes Fleisch hinzugefügt werden. Für zwei Liter Wasser oder Brühe benötigen Sie zwei oder drei mittelgroße Kartoffeln, eine Karotte, eine Zwiebel, ein Glas Erbsen.

Notiz:

Wenn Sie diese Suppe aus Dosen- oder gefrorenen Erbsen zubereiten, dauert es viel weniger Zeit.

Erbsensuppe mit Fleisch

Rezept Fleischsuppe kann nicht der einzige sein. Verschiedenes Fleisch - verschiedene Suppen. Jeder kocht diese Suppe nach seinem Geschmack. Aber es stellt sich als sehr lecker, reichhaltig und befriedigend heraus. Um beispielsweise Erbsensuppe mit Schweinefleisch zu kochen, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

• 250 g Schweinefleisch
• Eine halbe Tasse Erbsen
• 6 mittelgroße Kartoffeln
• mittlere Birne
• 2 Frühlingszwiebelfedern
• 2 Knoblauchzehen
• 1 mittelgroße Karotte
• 10 Stück Paprika
• 2 Lorbeerblätter

Kochen:

Schweinefleisch wird in drei Liter kochendes Wasser gegeben und zehn Minuten lang schnell gekocht, wobei der Schaum entfernt wird. Dann werden Erbsen in die Pfanne gegeben und weitere fünfzehn Minuten gekocht. Danach Karotten, gerieben grobe Reibe, und eine halbierte Zwiebel. Alles weitere zehn Minuten kochen, fein gehackt hinzufügen Schnittlauch, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Knoblauch und Salz abschmecken. Weiter für weitere fünfzehn Minuten kochen.

Erbsensuppe mit Hähnchen

Rezept für leichte Fleischsuppe. Das Kochen ist nicht schwieriger als jede Suppe mit Fleisch, und die Kochtechnologie unterscheidet sich nicht von anderen Optionen für Erbsensuppe.

Zutaten:

• 3 Liter Wasser
• 1 Tasse Erbsen
• 500 Gramm Hähnchen
• 1 Karotte
• 1 Birne
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Knoblauchzehe
• Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugefügt

Kochen:

Für diese Suppe müssen ganze Erbsen zuerst eingeweicht werden, Schälerbsen müssen nicht eingeweicht werden. Damit die Erbsen nicht zu Brei kochen, können ein oder zwei Gramm in die Pfanne gegeben werden, in der sie gekocht werden. Backsoda. Zwanzig Minuten nach Beginn des Kochens der Erbsen wird eine Knoblauchzehe hineingepresst und Hühnchen hinzugefügt. All dies wird nach Geschmack gesalzen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in mittlere Würfel schneiden und alles in Pflanzenöl anbraten. Mit den Kichererbsen in den Topf geben. Fünf bis sieben Minuten nach dem Braten werden zuvor gewürfelte Kartoffeln in eine Pfanne gegeben. Kochen Sie die Suppe etwa zwanzig Minuten lang. Die Erbsen darin sollten ganz, aber weich bleiben, dann wird die Suppe besonders lecker.

Suppe auf deutsch

Auch die europäische Küche scheut sich nicht vor Erbsen. Und in deutsche Küche kochen mit ihm sehr verschiedene Gerichte. Hier zum Beispiel Sehr leckere, sehr deutsche Suppe mit sehr rauchigem Geschmack. Und es ist überhaupt nicht schwer, es zu Hause zu machen.

Zutaten:

• Geräucherter Knöchel
• Erbsen
• Karotte
• Knoblauch

Kochen:

Ein halbes Kilogramm Räucherkeule wird nach fünf Minuten Kochen gekocht. Die Brühe wird abgegossen, das Fleisch von den Knochen getrennt und die Haut davon entfernt. Das Fleisch wird mit heißer Brühe übergossen und erneut angezündet. Erbsen werden gekocht. Große, geriebene Karotten und zwei gehackte Zwiebeln werden schnell bei starker Hitze gebraten. Der gekochte Schaft wird aus der Brühe genommen und in kleine Stücke geschnitten. Sie werden in einen Topf mit Brühe gegeben, Erbsen und Braten werden dort hinzugefügt. Kochen Sie alles zehn Minuten lang, fügen Sie dann zwei gehackte Knoblauchzehen hinzu und decken Sie die Suppe einige Sekunden lang mit einem Deckel ab. Dann wird das Feuer ausgeschaltet und die Suppe zwanzig Minuten ziehen gelassen. Serviert mit Toast oder Weißbrottoast.

Erbsensuppe mit Speck

Ein weiteres Rezept zum Kochen von Suppe mit geräuchertem Fleisch. Gewöhnlicher Speck ist für ihn geeignet - geräuchert, lecker, aber nicht sehr fettig.

Zutaten:

• 100 g Erbsen
• 8 Scheiben Speck
• 1,5 Liter Fleischbrühe
• 1 Karotte
• 2 Zwiebelköpfe
• 2 Esslöffel Butter
• 0,5 Teelöffel getrocknete Kräuter
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Erbsen für Suppe kochen. Damit die Erbsen weich und die Suppe köstlich werden, füllen Sie die Erbsen mit kaltem Wasser und lassen Sie sie acht bis zwölf Stunden einweichen. Karotten, Zwiebelwürfel und gehackte Zwiebelringe in Pflanzenöl leicht anbraten. Den gewürfelten Speck dazu geben und alles zusammen einige Minuten anbraten. All dies wird der Brühe mit Erbsen hinzugefügt, gewürzt mit Pfeffer, Salz und Gewürzen. Die Brühe bei schwacher Hitze eine Stunde kochen, dann alles durch ein Sieb streichen, wieder auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen. Vor dem Servieren die Suppe mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Erbsensuppe ohne Fleisch

Erbsensuppe hat einen ziemlich hohen Kaloriengehalt. Daher für diejenigen, die ihr eigenes Gewicht sorgfältig überwachen, passendes Rezept magere Suppe kochen (ohne Fleisch).

Zutaten:

• Erbsen
• Zwiebel
• Knoblauch
• Grüne
• Gewürze

Kochen:

Erbsen in einer Menge von neunhundert Gramm werden gut gewaschen und mit kaltem Wasser im Verhältnis gegossen: zwei Teile Erbsen pro drei Liter Wasser. Der Topf wird angezündet. Eine große Zwiebel wird in drei oder vier Teile geschnitten und in einen Topf gegeben. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Erbsen zu Brei werden. Die Konsistenz der Suppe kann nach eigenem Geschmack gestaltet werden. Damit sie flüssig wird, kann die Suppe mit abgekochtem Wasser verdünnt und noch einige Minuten gekocht werden. Um die Suppe schmackhaft und aromatisch zu machen, werden drei fein gehackte Knoblauchzehen, zwanzig Gramm gehackter Dill, ein halber Teelöffel gemahlener Koriander, Suneli-Hopfen und zwei Gramm schwarzer Pfeffer hinzugefügt. Nach Geschmack salzen. Für ein Kilogramm Erbsen wird eine große Zwiebel benötigt.

Magere Erbsensuppe

Die Fastenküche war in Russland schon immer beliebt, aber bekanntlich ist die Fastenzeit nicht nur eine geistige Reinigung, sondern auch eine körperliche. Und jedes Rezept für magere Küche ist nur ein Glücksfall für Anhänger eines gesunden Lebensstils. Nein, unsere Vorfahren waren schlau und kümmerten sich um ihre Gesundheit. Um zu Hause eine köstliche magere Suppe zu kochen, benötigen wir folgende Zutaten:

• Ein halbes Glas Erbsen
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Birne
• 1,5 Tassen Wasser
• 1 Esslöffel Öl zum Braten von Zwiebeln
• Gemüse, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Erbsen werden acht bis zehn Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Für diese Suppe braucht man Nudeln. Es wird wie folgt zubereitet: Drei Esslöffel Pflanzenöl werden zu einem halben Glas Mehl, einem Löffel, gegeben kaltes Wasser, Salz. Den Teig kneten und eine Stunde ruhen lassen. Anschließend wird der Teig ausgerollt, getrocknet, in Streifen geschnitten und nochmals getrocknet. Erbsen werden in demselben Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, bis zur Hälfte gekocht. Gebraten dazu geben Zwiebel, Kartoffelwürfel, Nudeln, Salz, Pfeffer. Garen bis fertig.

Es spielt keine Rolle, meine Damen, für welches Rezept Sie sich entscheiden. Um Erbsensuppe zuzubereiten, ist nur Ihre Stimmung wichtig. Und bei guter Laune liefert Ihnen jedes Rezept als Ergebnis eine schmackhafte, duftende und so hausgemachte Erbsensuppe.