Cremige Kürbissuppe mit Sahne. Kürbiscremesuppe mit Sahne und andere Leckereien mit nationalem Flair.

Sehr lecker und gesund Kürbissuppe Püree, wird Kinder und Erwachsene ansprechen.

Es gibt viele Variationen dieser Suppe, die Sie hinzufügen können verschiedene Produkte, aber die Basis ist immer die gleiche - Kürbis. Durch die regelmäßige Anwendung können Sie Ihren Körper mit nützlichen Elementen sättigen, was besonders im Winter nützlich ist.

KÜRBISSUPPENPÜREE: EINES DER KLASSISCHEN REZEPTE

Es ist wirklich das Meiste klassisches Rezept. Es ist perfekt für Mittag- oder Abendessen mit der ganzen Familie.

Benötigte Produkte:

1 kg Kürbismark;
eine Glühbirne;
eine oder zwei Knoblauchzehen;
30-50 Gramm Butter;
100 ml Sahne;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
1/3 TL Sahara;
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- Geschmack.

Bereiten wir den Kürbis vor. Dazu sollte es gut gewaschen, dann von Samen und Schalen gereinigt und dann in Würfel geschnitten werden.

Sie sollten auch die Zwiebel putzen und fein hacken. Dasselbe machen wir mit Knoblauch - wir reinigen ihn und hacken ihn sehr fein (Sie können ihn durch einen Brecher pressen).

Jetzt müssen wir etwas Essen braten. Nehmen Sie ein dafür geeignetes Gericht (Bratpfanne, Topf), gießen Sie Butter und Pflanzenöl hinein, geben Sie die gehackte Zwiebel hinein, salzen Sie sie, fügen Sie Pfeffer hinzu und braten Sie, bis die Zwiebel durchsichtig wird.

Dann müssen Sie Knoblauch hinzufügen und alles erneut braten. Nun den Kürbis mit Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel geben, eine Prise Zucker hinzugeben und etwa sechs Minuten anbraten.

Danach etwas mehr als einen Liter Wasser hinzufügen und warten, bis alles kocht. Bei schwacher Hitze zwanzig Minuten kochen. Der Kürbis sollte dadurch weich sein.

Nachdem alles gekocht ist, müssen Sie die Suppe mit einem Mixer zu einem Püree mahlen. Dann sollten Sie die Suppe mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen.

Kürbispüreesuppe ist fertig. Die Suppe kann vor dem Servieren mit Croutons garniert werden. Kürbiskerne. Sie können auch einen Zweig Grün hinzufügen.

KÜRBISSUPPENPÜREE MIT GEMÜSE

Diese Option zum Kochen von Kürbissuppe eignet sich sogar für Kindermenü(es sind keine frittierten und stark schmeckenden Speisen darin), da es sich als vitaminreich und sehr zart herausstellt.

Suppe Zutaten:

300 Gramm Kürbisfleisch;
eine Selleriewurzel;
eine Kartoffel;
ein bulgarische Paprika;
eine Glühbirne;
Salz nach Geschmack.

Wir haben einen Topf mit Wasser für anderthalb Liter angezündet. Während das Wasser kocht, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Es muss hinzugefügt werden, wenn das Wasser kocht. Alles muss gesalzen werden.

Jetzt den Sellerie putzen und schneiden. Fügen Sie es hinzu, wenn das Wasser mit Kartoffeln kocht.

Jetzt bereiten wir den Kürbis vor. Es sollte auch geschält werden, wenn Samen vorhanden sind, müssen diese entfernt werden. Jetzt müssen Sie es in Stücke schneiden und in die Pfanne geben.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Es sollte der Suppe hinzugefügt werden, wenn die Kartoffeln vollständig gekocht sind.

Schauen wir uns nun den Pfeffer an. Die Samen sollten auch daraus entfernt, gewaschen und geschnitten werden. In den Topf geben.

Alles zusammen sollte noch etwa drei bis fünf Minuten kochen. Wir nehmen es vom Feuer.

Danach sollten Sie einen Mixer verwenden und die Suppe zu einem Püree mahlen. Auch in dieser Phase des Kochens kann Sahne oder Hartkäse hinzugefügt werden.

Vor dem Servieren können Sie es mit Kräutern dekorieren.

KÜRBISSUPPE PÜREE

Kürbispüreesuppe kann mit beliebigen Zutaten zubereitet werden.

Zutaten des Gerichts:

ein halber mittelgroßer Kürbis;
ein Glas Milch;
eine Glühbirne;
zwei Esslöffel Mehl;
halbes Glas geriebener Käse;
Muskatnuss, Salz - nach Geschmack.

Lassen Sie uns den Kürbis kochen. Dazu müssen Sie etwas Öl darauf gießen und etwa eine halbe Stunde im Ofen backen.

Die Zwiebel muss geschält und geschnitten werden.

Nehmen Sie nun eine trockene Pfanne und braten Sie das Mehl darin an, bis es golden wird. Beiseite stellen, abkühlen lassen. Jetzt kann es mit Milch verdünnt werden.

Den Kürbis in Stücke schneiden, in Wasser geben und etwa sieben Minuten köcheln lassen. Die Zwiebel hinzugeben und weitere sieben Minuten köcheln lassen. Jetzt können Sie Mehl mit Milch in die Suppe geben und Käse hinzufügen. Alles, was Sie brauchen, um gut zu mischen, Salz nach Geschmack.

Nehmen Sie nun einen Mixer und bringen Sie die Suppe dazu gleichmäßige Konsistenz und dann zum Kochen bringen. Muskat hinzufügen. Die Suppe ist fertig.

Vor dem Servieren kann es mit Brie oder Camembert garniert werden. Dieser Käse passt gut zu Suppen.

KÜRBISSUPPE MIT GARNELEN UND HÜHNERN PURE

Die originelle Zubereitung einer Kürbispüreesuppe mit Garnelen und Kichererbsen.

Zutaten des Gerichts:

Kürbisfruchtfleisch - 400 Gramm;
Dosen- oder gekochte Kichererbsen - 400 Gramm;
rohe Garnelen (groß) - 400 Gramm;
zwei Knoblauchzehen;
Rosmarin zwei Zweige;
Olivenöl- 3 Esslöffel;
gemahlene Muskatnuss;
Salz, gemahlener weißer Pfeffer - nach Geschmack.

Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Wir putzen den Kürbis und schneiden ihn in Würfel. Wir nehmen einen Topf, gießen Öl hinein und geben gepressten Knoblauch, Rosmarinzweige und Kürbis auf den Boden (wählen Sie einen Topf, damit Sie darin braten können).

Alles wird etwa sechs Minuten lang gebraten. Dann Kichererbsen hinzugeben.

Wenn Sie Dosen verwenden, können Sie sie sofort hinzufügen, und wenn Sie roh sind, müssen Sie sie zuerst kochen. Dazu muss es einen Tag eingeweicht und dann etwa eine Stunde gekocht werden.

Es bleibt, es in ein Püree zu verwandeln. Dazu den Rosmarin herausnehmen und alles mit einem Mixer pürieren. Dann mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.

Gare die Garnelen. Entfernen Sie dazu die Schale und die Darmvene von ihnen und kochen Sie sie dann (drei bis vier Minuten).

Jetzt können Sie dienen. Garnelen in jeden Teller geben und mit Kräutern dekorieren.

KÜRBISSUPPE REIN FRANZÖSISCH

Dies ist eine zarte, elegante Suppe, die die ganze Familie lieben wird.

Komposition:

750 Gramm Kürbis;
ein Lauch;
150 Gramm Kartoffeln;
2 EL Olivenöl;
1 Liter Gemüsebrühe;
1 Esslöffel Zitronensaft;
100 Gramm Sauerrahm.

Das Rezept ist ziemlich einfach. Wir reinigen den Kürbis von Schale und Samen, schneiden ihn dann und Kartoffeln in Würfel, schneiden die Zwiebel in Ringe.

Wir nehmen eine Pfanne (zum Braten), fügen Olivenöl hinzu, legen Gemüse nacheinander hinein und braten es etwa zehn Minuten lang. Durch das Braten sollte die Zwiebel durchsichtig und das Gemüse leicht golden sein.

Gießen Sie nun das Vorbereitete ein Gemüsebrühe, mit einem Deckel abdecken, warten, bis alles kocht. Danach müssen Sie bei mittlerer Hitze fünfzehn Minuten kochen. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit das Feuer aus.

Danach müssen Sie der Suppe Pfeffer hinzufügen (am besten geeignet ist Cayennepfeffer), gießen erforderliche Menge Zitronensaft. Mischen Sie alles.

Jetzt mahlen wir die fertige Suppe mit einem Mixer in Kartoffelpüree, salzen nach Geschmack und gießen die erforderliche Menge Sauerrahm ein. Die Suppe ist fertig.

Mit Gemüse, Croutons oder einem Baguette servieren.

Kochen Sie mit Liebe!

Auch lecker:

Kürbisgerichte und vor allem Suppen werden auf der ganzen Welt gegessen. Darüber hinaus sind die Methoden zur Zubereitung dieser Gerichte in verschiedene Länder ihr. Und auch die Zutaten, aus denen sich die Gerichte zusammensetzen, sind unterschiedlich. Zum Beispiel Amerikaner an Halloween außer Kürbiskuchen Aus diesem Gemüse wird eine würzige Garnelensuppe gekocht.

In Usbekistan wird das Gericht mit Milch gekocht und heißt Shirkavak. Aber die Italiener fügen der Suppe Reis, Wein, Käse und Kräuter hinzu. Unsere Hausfrauen kochen hauptsächlich süße flüssige Milchgerichte mit Kürbiswürfeln und Reis. Andere Möglichkeiten, Suppen in unseren Familien zu kochen, haben praktisch keine Wurzeln geschlagen, aber vergebens!

Vielleicht ist es an der Zeit zu experimentieren und etwas Neues zu lernen.

Sie können köstlichen und köstlichen Kürbis kochen duftende Püreesuppe. Meistens wird das zerkleinerte Fruchtfleisch in eine kochende Brühe (Fleisch oder Gemüse) getaucht und weich gekocht. Anschließend mit einem Mixer pürieren. Und zum besseren Verständnis nützliches Material im Kürbis enthalten, Sahne oder Butter hinzufügen. Wenn Sie weniger bekommen möchten kalorienreiches Gericht, dann können Sie stattdessen Milch einschenken. Aber dann wird es ein ganz anderes Gericht sein.

Cremige Kürbissuppe mit Sahne hat einen samtig-milden Geschmack. Nicht nur Erwachsene werden es mögen, auch Kinder werden dieses Gericht zu schätzen wissen.

Die folgenden Produkte ergeben vier Schalen Kürbispüreesuppe. Die Zubereitung dauert 30 Minuten.

Sie können Ihre eigenen Änderungen am Rezept vornehmen und sich dabei auf Ihren Geschmack und Ihre Wünsche konzentrieren.

Wie man Kürbiscremesuppe mit Sahne kocht

Nehmen Sie für ein Gericht einen reifen Kürbis mit hell duftendem Fruchtfleisch. Entfernen Sie die Haut von der Frucht, entfernen Sie das Innere mit Samen. In Würfel schneiden, die nicht größer als 2 cm sind.

Die geschälte Zwiebel ebenfalls hacken. Karotten können in Quadrate geschnitten oder gerieben werden. Drücken Sie die Knoblauchzehen durch eine Presse.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es gründlich. Legen Sie das gehackte Gemüse dort hinein und schließen Sie den Deckel. Bei mäßiger Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Dadurch sollte das Gemüse halbweich sein.

Die frittierten Zutaten in einen Topf geben. Mit kochendem Wasser aufgießen, sodass das Wasser das Gemüse leicht bedeckt. Salzen und die Suppe fünfzehn bis zwanzig Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Das weiche Gemüse in die Schüssel eines Stabmixers geben und pürieren. Muskat dazugiessen, Sahne dazugiessen. Bei schwacher Hitze langsam zum Kochen bringen und ausschalten.

Kochtipps:

Damit die gekochte Kürbiscremesuppe mit Sahne nicht nur lecker, sondern auch attraktiv aussieht, ist Folgendes erforderlich:

ein Gericht ausschließlich aus frischen Produkten zubereiten;
Auf keinen Fall die Zutaten verdauen;
sparen Sie nicht an fettiger (vorzugsweise hausgemachter) Sahne;
Lassen Sie den Mixer nicht mit voller Leistung laufen.

Um dem Gericht noch mehr Würze zu verleihen, können Sie mit Gewürzen wie schwarzem Pfeffer, Ingwer, Safran oder Rosmarin experimentieren.

Wenn es schwierig ist, die Schale vom Kürbis zu entfernen, werden Fruchtstücke damit gekocht. Sie werden weich und leicht zu reinigen.

Wenn Sie lernen möchten, wie man Kürbispüreesuppe zubereitet, probieren Sie ein paar Optionen aus, denn es ist wirklich köstlich zu kochen Kürbispüreesuppe nicht zu einfach. Allgemeines Prinzip ungefähr so. Zuerst den Kürbis besser im Ofen (in Form von Scheiben) bei mittlerer Temperatur 20 Minuten backen, dann das Kürbismark durch ein nicht zu feines Sieb reiben oder mit einer Gabel zerdrücken (oder besser verarbeiten). im Mixer). Die Butter in einem Topf schmelzen und dazu geben Kürbispüree, Zuchtkuh bzw Ziegenmilch, Sahne oder Tafelwein, Wasser, Brühe und zum Kochen bringen. Jetzt können Sie Gewürze, Salz, Kräuter hinzufügen oder eine süße Suppe zubereiten: Zucker oder Honig und gehackte Trockenfrüchte, Zimt, Vanillin hinzufügen. Gründlich mischen und die Suppe ist fertig! Sie müssen es nur 10-20 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Diversifizieren Sie das Menü

Natürlich können Sie der ungesüßten Kürbissuppe auch anderes Gemüse hinzufügen: Kartoffeln, Karotten, Ingwerwurzel, Verschiedene Arten Zwiebeln, Brokkoli, Hummus usw. Sie können gekochtes Fleisch oder gekochte Stücke hinzufügen Fischfilet. Wenn wir eine Cremesuppe zubereiten, wischen wir alle Zutaten ab oder verarbeiten sie in einem Mixer. Es ist gut, eine solche Suppe mit leichtem Wein zu würzen - sie wird sehr lecker sein. Ungesüßte Kürbiscremesuppe kann mit gehackten Kräutern, zerdrücktem Knoblauch und gemahlenem Rot gewürzt werden scharfer Pfeffer. Fertige Kürbissuppe kann mit Croutons, Klößen, Fleischklößchen und sogar Nüsse.

Kürbissuppe mit Käse

Kürbissuppe mit Käse ist auch sehr lecker. Um eine solche Suppe zuzubereiten, reicht es aus, jede Kürbissuppe beim Servieren in jedem Teller mit geriebenem Hartkäse zu bestreuen. Kürbissuppe wird also mehr gewinnen raffinierter Geschmack. Wird der Käse feiner gerieben und hinzugefügt heiße Suppe, wird das Gericht dicker und zähflüssiger.

Sahne hinzufügen

Kürbissuppe mit Sahne kann nach folgendem Rezept zubereitet werden.

Zutaten:

500 Gramm Kürbisfleisch;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
100-130 Gramm natürliche Milchcreme;
Grün;
Salz, Pfeffer, Knoblauch.

Kochen:

Wir schneiden das Kürbisfleisch in mittelgroße Würfel und gießen kochendes Wasser oder Brühe in einen Topf. Salzen und 15 Minuten kochen lassen, gemahlenen oder zerstoßenen scharfen roten Pfeffer hinzufügen. Die geschälte Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einem Medium raspeln bzw grobe Reibe und in einer separaten Pfanne mit Butter oder Pflanzenöl leicht anbraten. Den Braten in die Suppe geben und 4-5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie uns Sahne hinzufügen. Schlagen wir es in einem Mixer. 10 Minuten ziehen lassen Suppe servieren, mit geschälten Kürbiskernen, gehackten Kräutern und Knoblauch würzen.

Diät-Option

Diät-Kürbispüreesuppe hilft, das Gewicht auf dem richtigen Niveau zu halten.

Zutaten:

300 Gramm Kürbisfleisch;
2 Tomaten;
ein wenig Pflanzenöl;
1 Stange Lauch (oder 1 Zwiebel)
2 Knoblauchzehen;
Selleriegrün;
Petersilie usw.;
etwas 10% Sahne.

Kochen:

Sie können Fenchelfrüchte, Ingwerwurzel, scharfe rote Paprika und trockene Gewürze verwenden. Besser nicht salzen. Wir erhitzen das Öl in einem Topf, fügen den in kleine Würfel geschnittenen Kürbis und die gehackte Zwiebel (wenn Sie möchten, gehackte Fenchelfrüchte usw.) hinzu. 8 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Hinzufügen geriebene Karotte, blanchierte (mit kochendem Wasser überbrühte und geschälte) Tomaten, Kräuter und etwas Wasser, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist. Bei schwacher Hitze weitere 8 Minuten kochen. Fertige Suppe mit gehackten Kräutern, Pfeffer und Knoblauch würzen. Etwas abkühlen lassen und in einem Mixer verarbeiten. Beim Servieren mit Sahne abschmecken und mit Petersilienzweigen dekorieren.

Kürbis-Zucchini-Suppe

Eine solche Suppe wird auf die gleiche Weise wie in den obigen Rezepten zubereitet, nur nehmen wir anstelle des normalen Kürbismarks Kürbismark + Zucchinimark (1: 1 oder 1: 2 - wie Sie möchten).

Scharfe Kürbissuppe

Zutaten:

Kürbiscremesuppe ist einerseits ein einfaches Gericht und andererseits wirklich exquisit. Lesen Sie in diesem Rezept, wie man es zubereitet.

Hell, erhebend, nahrhaft, gesund, lecker – all das kann man ohne Übertreibung über die Kürbiscremesuppe sagen. Das wunderbares Gericht kann zum Frühstück oder Mittagessen verzehrt und den Gästen serviert werden - dank seiner Attraktivität Aussehen es eignet sich sogar für einen festlichen Tisch.

Im Herbst, wenn Kürbisse in Hülle und Fülle und zu günstigen Preisen in Geschäften und auf Märkten erhältlich sind, kochen Sie daraus Vielfalt an Gerichten- pures Vergnügen. Sahnesuppe ist eine davon die besten Optionen Gerichte, die aus Kürbis zubereitet werden können, sind sehr nützlich.

Rezept für cremige Kürbissuppe

Foto: tomateadliswil.ch

1 Liter Wasser

1 kg Kürbismark

100 ml Sahne 20-30%

100 gr Speck zum Servieren (optional)

40 gr Butter

um 1 Zwiebel und Knoblauchzehe

2 EL Pflanzenöl

1/3 TL Sahara

Pfeffer, Salz

Zubereitung Kürbiscremesuppe:

Kürbismark, geschält, in 2-3 cm große Würfel schneiden.

Zwiebel und Knoblauch hacken.

Pflanzenöl in einen Topf geben, Butter dazugeben, erhitzen, Zwiebel, Salz und Pfeffer dazugeben, glasig braten, Knoblauch hinzufügen, eine weitere Minute braten.

Den Kürbis mit Zwiebeln und Knoblauch in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 5-7 Minuten braten, dann mit Wasser aufgießen, alles zum Kochen bringen.

Die Suppe bei leichtem Kochen 20 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist, dann mit einem Pürierstab pürieren und mit der Sahne aufgießen.

Die Suppe pfeffern und salzen, umrühren, erneut aufkochen und sofort vom Herd nehmen.

Beim Servieren die Suppe mit gebratenen Speckstückchen, Kürbiskernen oder Croutons bestreuen.

Guten Appetit!

Speck zum Servieren der Suppe sollte ohne Öl gebraten werden - fein gehackt, einfach in einer trockenen Pfanne anbraten.

Freunde, habt ihr schon einmal so ein Gericht gekocht? Erzähl uns in den Kommentaren von deinen Eindrücken einer solchen Suppe oder wie du sie kochst.

Kürbiscremesuppe Rezeptvideo

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Kürbiscremesuppe ist ein heller, sehr zarter erster Gang mit einem sehr attraktiven süßlichen Geschmack. Es ist in fast allen existierenden Küchen der Welt allgegenwärtig.

In südlichen Ländern süßer Kürbis kombiniert mit scharfer Pfeffer Chile, langer Reis, Bohnen und Bohnen, Kräuter, Meeresfrüchte. In Nordeuropa wird diese Suppe traditionell weiter gekocht Hühnersuppe, und in Frankreich werden sehr oft Weißwein, provenzalische Kräuter und verschiedene Käsesorten verwendet.

Auch in Aussehen und Konsistenz kann die Kürbiscremesuppe stark variieren. In den Rezepten der ehemaligen Kolonialstaaten finden sich oft sehr dicke Gerichte, hergestellt aus vielen scheinbar schwer kombinierbaren Zutaten – Kokos- bzw natürliche Milch, Schalentiere, Mais usw.

Anspruchsvolles Französisch oder rustikales Englisch und Schwedisch Kochschulen Sie sehen solche Suppen lieber als sehr flüssig an, hergestellt aus einer minimalen Anzahl von Produkten. In der russischen und slawischen Küche ist es üblicher, Brei und Eintopf aus Kürbis zu kochen, so dass viele erste Gänge, die diese Kürbiskultur beinhalten, von ihren nächsten Nachbarn ausgeliehen werden.

Kürbiscremesuppe ist in schonenden Ernährungssystemen unverzichtbar, da sie in der Regel deutlich weniger Kalorien haben als traditionelle Rezepte erste Kurse. Genug jetzt lange Zeit solche Suppen halten die Palme unter den kulinarischen Köstlichkeiten.

Der Kürbis selbst enthält viel Carotin, eine Vielzahl weiterer lebenswichtiger Vitamine sowie Mineralstoffe. Sie hat, wie oben erwähnt, einen sehr milden süßlichen Geschmack und einen zarten Geruch. Diese Kombination kann viele scharfe Geschmacksrichtungen und Aromen verbergen, sodass Kürbissuppen den Köchen unbegrenzte Möglichkeiten zum Experimentieren eröffnen.

Unten sind einige interessante und verfügbare Rezepte Kürbiscremesuppe.

Kürbiscremesuppe und Kartoffelsuppe

Die häufigste Kombination von Produkten für cremige Suppen. Kürbis sorgt für Süße und attraktive Farbe, während Kartoffeln für einen hohen Nährwert und die perfekte cremige Konsistenz sorgen.

Zutatenliste:

Kürbisfleisch - 400 g.
Kartoffeln - 300 g.
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 1-2 Stk.
Getrocknete Kräuter nach Geschmack - 1 TL.
Gemüse- oder Hühnerbrühe - 300 ml.
Magermilch - 500 ml.
Pflanzenöl - 30 ml.
Salz.
Pfeffer.
Muskatnuss.
Weinessig oder Zitronensaft - 1-2 EL. l.
Weißbrot für Croutons - 2-3 Scheiben.
Hartkäse - 50 g.
Frische Petersilie zum Servieren - 30 g.
Saure Sahne und Samen zum Servieren.

Kochmethode:

Zwiebel- und Kürbismark in Würfel schneiden und in Pflanzenöl weich dünsten. Bei schwacher Hitze braten, dabei die Bildung von rötlichen Krusten vermeiden.
Den Knoblauch zerdrücken und in die Pfanne geben. Mit der Brühe aufgießen, Pfeffer, Muskatnuss und Salz hinzufügen.
Kartoffeln in gesalzener Milch kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und nach und nach in die Pfanne geben.
Gemüse mit einem Mixer pürieren und "Kartoffelmilch" hinzufügen, um die gewünschte Suppenkonsistenz zu erreichen.
Creme fertig zum Füllen Zitronensaft, mit Salz und Gewürzen abschmecken.
in einer Pfanne mit der MindestbetragÖl zum Braten von weißen Toasts. Kühlen Sie sie auf einen warmen Zustand ab, bestreuen Sie sie mit Käse und Gewürzen.
In eine Schüssel gießen Kürbiscremesuppe. Mit Croutons, gehackter frischer Petersilie und einem Löffel fetter Sauerrahm garnieren.

Cremige Kürbis-Linsen-Suppe

Eine herzhafte Suppe für jeden Anlass, in der Linsen als „Dickungsmittel“ wirken.

Zutatenliste:

Kürbisfleisch - 500 g.
Linsen - 250 g.
Karotte - 1 Stck.
Weiße Wurzel (Petersilie, Sellerie oder Pastinake) - 100 g.
Lauch - 2 Stiele.
Knoblauch - 8 Stk.
Hühner- oder Gemüsebrühe - 1 Liter.
Bulgarische Mischung (Paprika, Petersilie, Chili, Pfeffer) - 1-2 EL. l. oder
Getrockneter Paprika - 2 EL. l.
Salz.
Pfeffer.
Chilerot.
Kardamom oder Koriander.
Pflanzenöl.
Grüne Zweige und Sauerrahm zum Servieren.

Kochmethode:

Linsen im Voraus, mindestens eine Stunde vor dem Kochen, in kaltem Wasser einweichen.
Weiße Wurzeln, Kürbis, Karotten und Zwiebeln schneiden in gleichen Stücken. Den Knoblauch separat zerdrücken.
In einer Pfanne oder einem Topf Pflanzenöl mit Knoblauch erhitzen und das gesamte Gemüse hineingießen.
Koriander mahlen und zusammen mit Paprika, Salz, schwarzem und rotem Paprika zum Gemüse geben.
Gequollene Linsen (ohne Flüssigkeit) in die Pfanne geben und unter gründlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Dann gießen Sie den Boden der Suppe mit Gemüse oder Fleischbrühe und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Den Eintopf mit Salz abschmecken und mit einem Pürierstab im Pulse-Modus (kurzes Drücken) pürieren, um ein grobkörniges Püree zu erhalten.
In portionierte Teller füllen, mit einem Löffel fetter Sauerrahm und ein paar Zweigen frischer Kräuter garnieren.

Cremige Kürbis- und Meeresfrüchtesuppe

Luxuriöser erster Gang mit Kürbis, Pilzen, Garnelen und Muscheln.

Zutatenliste:

Kürbis - 500 g.
Milch - 200 ml.
Muscheln - 100 g.
Garnelen - 100 g.
Butter - 100 g.
Knoblauch - 2 Nelken.
Getrocknete Petersilie - nach Geschmack.
Kleine Austernpilze - 200 g
Weizenmehl - 1 EL. l.
Pfeffer.
Pflanzenöl.
Salz.
Grün, Süß-saure Soße zur Vorlage.

Kochmethode:

Kürbis schneiden große Stücke, mit Öl beträufeln, mit Salz, getrockneten Kräutern und Pfeffer bestreuen. Mit Folie bedeckt im Ofen backen, bis alles gar ist.
Milch mit einer Prise Salz aufkochen. Den gebackenen Kürbis hineingeben und mit einem Mixer pürieren.
Ganze Austernpilze in Butter mit Knoblauch anbraten, mit einer Schaumkelle auswählen.
Geben Sie dann mehr Butter in die Schüssel und fügen Sie eine frische Knoblauchzehe hinzu. Garnelen und Muscheln in dieser Mischung anbraten.
Gießen Sie die Suppe in Schüsseln und geben Sie jeweils einen Esslöffel Pilze und Meeresfrüchte in die Mitte.
Dekorieren Sie das Gericht mit grünen Zweigen und einem Netz Süß-saure Soße. Sie können auch einen Würfel Butter in die noch heiße Suppe geben.

Kürbiscremesuppe mit Nudeln und Hähnchen

Sehr flüssige Suppe mit Hähnchenfiletstückchen und hauchdünnen Nudeln. Ideal für Diätkost.

Zutatenliste:

Hühnerbrühe - 1,5 Liter.
Kürbis - 700 g.
Zwiebel - 3 Stk.
Kartoffeln - 2 Stk.
Selleriewurzel - 100 g.
Salz.
Pfeffer.
Hähnchenfilet - halbe Brust.
Hauchdünne Nudeln - eine Handvoll oder 50 g.
Grüns frisch oder getrocknet.
Muskatnuss.
Pflanzenöl - 30 ml.

Kochmethode:

In einer Bratpfanne mit heissem Pflanzenöl Legen Sie die gehackte Zwiebel und bringen Sie sie zur Transparenz. Nicht braten, da die Suppe sonst einen unangenehmen Nachgeschmack hat.
Kürbis, kleine Selleriewürfel und Kartoffeln zur Zwiebel geben. Das Gemüse mit einem Glas Brühe gießen und köcheln lassen, bis es weich ist, nach Geschmack würzen.
Separat mit Gewürzen aufkochen Hähnchenfilet und in Fasern zerlegen. Gießen Sie den Gossamer mit kochendem Salzwasser und falten Sie ihn nach 3 Minuten in ein Sieb.
Pürieren Sie den fertigen Eintopf mit einem Pürierstab und verdünnen Sie ihn allmählich mit gesiebter Hühnerbrühe.
Fügen Sie dann gehacktes Hühnerfleisch, Gemüse und Spinnennetznudeln zur Suppe hinzu. Lassen Sie die Schüssel nur ein paar Minuten lang brennen und nehmen Sie sie vom Herd.
Sofort servieren, mit frischen Kräutern garnieren. Die Suppe wird nicht lange gelagert, da die Nudeln schnell einweichen und die Leckerei ihren Reiz verliert.

Kürbiscremesuppe mit Reis, Käse und Ei

Sanft Diät Suppe basierend auf Kürbis und Reis, mit Stücken Quark Und Wachteleier. Das Gericht erfordert runden weißen Reis, der eine reichhaltige, stärkehaltige Brühe ergibt.

Zutatenliste:

Kürbis - 500 g.
Reis rund -100-150 g.
Knoblauch - 3-4 Nelken.
Frischer Dill - 30 g.
Wachtelei - 4 Stk.
Quark - 200 g.
Zwiebel - 3 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Körnige Tomate - 1 Stck.
Sahne - 200 ml.
Salz.
Muskatnuss.
Pfeffer.
Pflanzenöl.

Kochmethode:

Rundreis in ca. 700 ml kochen. gesalzenes Wasser.
In der dicken Unterseite gusseiserne Pfanne anbraten, bis es transparent ist Zwiebel und Knoblauch.
Dann fein gehackte Karotten, geschälte und geschälte Tomaten dazu geben.
5 Minuten köcheln lassen, dann hinzufügen kleine Würfel Kürbisse. Das Gemüse würzen und leicht salzen. Nicht übersalzen, denn. Reisbrühe wird ebenfalls zu dem Gericht hinzugefügt.
Gemüseeintopf mit Reis mischen. Mit einem Mixer pürieren und mit Reisbrühe und Sahne auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
In Teller füllen, kleine Käsestücke dekorativ verteilen, Eierhälften darauf verteilen. Mit gehacktem Dill bestreuen.