Ich habe dieses Rezept auf YouTube gefunden, es hat mir sehr gut gefallen und ich habe beschlossen, es auszuprobieren. Es stimmt, Paprika wurde dort ohne Gemüse zubereitet, aber ich habe mich trotzdem für Gemüse entschieden und es überhaupt nicht bereut. Es war sehr lecker!
Paprika mit Knoblauch - unglaublich appetitlicher Snack. Es kann ergänzt werden verschiedene Salate und Suppen. Auch ein heller Leckerbissen schämt sich nicht, am festlich gedeckten Tisch serviert zu werden. Im Allgemeinen rate ich Ihnen zu kochen - Sie werden es nicht bereuen!
Produkte:
Für 1 Liter Wasser:
1. Bulgarischer Pfeffer
2. Grüns - 1 Bund
3. Knoblauch - 10 Nelken oder etwa 1 Kopf
4. Sonnenblumenöl - 250 ml
5. Zucker - 1 Tasse
6. Essig 9% - 250 ml
7. Salz - 3 EL. Löffel
8. Schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 5 Stk
9. Lorbeerblatt - 2 Stück (optional)
So kochen Sie aus Paprika einen Snack für den Winter:
Klar bulgarische Paprika(Entfernen Sie den Stiel, entfernen Sie die Samen). In große Streifen schneiden.
Den Knoblauch mit der breiten Seite eines Messers zerdrücken und mit einem Messer fein hacken.
Frisch gewaschenen Dill oder Petersilie fein hacken.
Gläser und Deckel sterilisieren.
Bereiten Sie die Marinade vor. Kombinieren Sie Wasser, Pflanzenöl, Zucker, Salz und Lorbeerblätter. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie die Marinade zum Kochen. Wenn es kocht, gießen Sie den Essig hinein.
Pfeffer sollte so viel genommen werden, dass die Marinade ihn vollständig (oder fast vollständig) bedeckt. Die Paprika in die Marinade geben und 10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
Dann abwechselnd mit Knoblauch und Kräutern in Gläser abfüllen. Am Boden des Glases schwarze Pfefferkörner vorlegen. Füllen Sie das Glas nicht vollständig mit Pfeffer, lassen Sie Platz für die Marinade.
Wenn alle Gläser mit Pfeffer gefüllt sind, gießen Sie die Marinade ein (ich habe Litergläser).
Mariniert Süße Paprika mit Knoblauch ist eine köstliche Vorspeise und eine herzhafte Beilage zu Fleisch und Kartoffeln.
Sie können Paprika auf verschiedene Arten für den Winter konservieren, aber Rezepte mit Knoblauchzusatz gelten zu Recht als eines der köstlichsten.
Paprika-Rohlinge werden mit und ohne Sterilisation hergestellt, wählen Sie die Methode, die am besten zu Ihnen passt.
Wir bieten leckere Rezepte eingelegte paprikaschoten mit knoblauch für den winter u Fastfood.
Eingelegte Paprika mit Knoblauch und Kräutern
Zutaten:
- Paprika - 1,5 kg
- Knoblauch - 1 Kopf
- wasser - 1,5 l
- Pflanzenöl - 250 ml
- Essig - 150 ml
- Zucker - 200 g
- Salz - 2 EL. Löffel
- schwarze Pfefferkörner
- Petersilie und Dill nach Geschmack
So rollen Sie Paprika mit Knoblauch und Kräutern:
1. Paprika von den Stielen mit Kernen schälen und längs in ca. 3 cm breite Streifen schneiden.
2. Kochen Sie Wasser, verdünnen Sie Salz und Zucker darin, gießen Sie Essig, Öl ein und werfen Sie ein paar Pfefferkörner hinein.
3. Sobald die Marinade wieder kocht, die Paprikastücke hineingeben und nach dem Kochen 5 Minuten garen.
4. Legen Sie zu diesem Zeitpunkt Gemüse und geschälte und halbierte Knoblauchzehen auf den Boden der sterilisierten Gläser.
5. Paprika mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen und in Gläsern anrichten.
6. Mit kochender Sole füllen, Deckel aufrollen, Gläser umdrehen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen.
Eingelegte Paprika mit Knoblauch und Sellerie
Zutaten:
- 3 kg Paprika, entkernt
- 1 Liter 6% Essig
- 0,5 facettiertes Glas Salz und Zucker
- 1 Glas Pflanzenöl
- Schwarz gemahlener Pfeffer Geschmack
- Lorbeerblätter
- Knoblauch
- Sellerie
Rezept für eingelegte Paprika mit Knoblauch und Sellerie:
1. Paprika in 8 Teile schneiden – am besten längs 4, dann quer halbieren.
2. Die Zutaten für die Marinade bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. Paprika teilweise in die Pfanne geben, 1-2 Minuten kochen und herausnehmen.
4. Sofort entfalten Liter Gläser, auf deren Boden Sie gehackten Knoblauch in einer Menge nach Belieben legen.
5. Legen Sie während des Zerkleinerns die Blätter und jungen Stangensellerie darauf, dann wieder den Knoblauch.
6. Die Paprika aus der Marinade wieder darauf legen und so weiter bis ganz oben. Sellerie und Knoblauch darauf legen.
7. Drücken Sie, fügen Sie die Marinade aus der Pfanne hinzu (nachdem alle darin enthaltenen Paprikaschoten gekocht sind).
8. Lassen Sie die Gläser 10 Minuten lang sterilisieren.
9. Mit gekochten Deckeln aufrollen, umdrehen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen.
Eingelegte Paprika mit Instant-Knoblauch
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 1,5 kg
- Wasser - 1 l
- Zucker - 0,5 Tassen
- Pflanzenöl - 0,5 Tassen
- Salz - 2 EL. l.
- Essig 9% - 8 EL. l.
- Knoblauch nach Geschmack
So legen Sie Paprika schnell mit Knoblauch ein:
1. Paprika waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.
2. Kochen Sie Wasser, fügen Sie Zucker, Salz, Öl und Essig hinzu.
3. Setzen Sie den Pfeffer ein, Sie können es in 2 Dosen tun, und lassen Sie ihn 15 Minuten kochen.
4. Entfernen Sie die Paprika mit einem Schaumlöffel, lassen Sie sie leicht abkühlen und fügen Sie zerdrückten Knoblauch hinzu - etwa einen Kopf oder nach Geschmack.
5. In ein Glas geben, mit der restlichen Marinade übergießen, vollständig abkühlen und in den Kühlschrank stellen.
Nach einem Tag können Sie es versuchen und nach zwei - essen. Guten Appetit!
Eingelegte, süß-saure Paprika, mit einer pikanten Schärfe - sehr lecker, die jedes Abendessen aufhellt. Pfeffer fällt sehr sanft, saftig und duftend aus. Es ist Pflanzenöl, das ihm Weichheit verleiht. Wählen Sie zum Beizen unbedingt Paprika mit fleischigem Fruchtfleisch und für ein schönes Aussehen des Werkstücks auch Paprika in verschiedenen Farbtönen. Beim Garen ist es sehr wichtig, die Paprika nicht zu lange zu garen, damit sie knusprig, aber nicht hart und nicht zu weich bleibt. Eingelegte Paprika in Öl dienen zu Fleischgerichte, zu Beilagen aus Kartoffeln oder Reis. Basierend auf eingelegten Paprikaschoten können Sie kochen. Bereiten Sie sich mit ein paar Gläsern vor eingelegte paprika in öl für den winter mit knoblauch und petersilie und Sie werden ein schickes und duftendes haben.
Zutaten für die Herstellung von eingelegten Paprikaschoten in Öl für den Winter
Kochen Schritt für Schritt mit einem Foto eingelegte Paprika in Öl für den Winter
- Die Paprika in 4 Stücke schneiden, die Kerne entfernen und den Strunk entfernen.
- Peperoni auf die gleiche Weise schälen.
- Den Knoblauch schälen.
- Die Marinade in einem separaten Topf zubereiten. Essig und Wasser mischen Pflanzenöl. Salz und Zucker, schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Mischen und auf den Herd stellen.
- Sobald die Marinade kocht, legen Sie die Paprika. Es passt nicht alles, also können Sie es in Chargen kochen. Kochen Sie den Pfeffer nach dem Kochen 5 Minuten lang. Dann herausnehmen und die nächste Charge kochen.
- Knoblauch und Sellerie hacken.
- Nachdem Sie die Paprika gekocht haben, tauchen Sie den Knoblauch und den Sellerie sowie die Peperoni in die kochende Marinade. Nur 2-3 Minuten kochen.
- Dann alle gekochten Paprikaschoten in diese Marinade geben, mischen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Sie dürfen nicht verdaut werden.
- Paprika in sterilisierte Gläser füllen, mit der Marinade übergießen und verschließen. Die Ausgabe stellte sich als 3 Halbliter-Gläser heraus.
- Eingelegte Paprika in Öl sind fertig, Sie können eine Probe nehmen!
Eingelegte Paprika in Öl werden zu allen Fleischgerichten sowie zu den Hauptbeilagen serviert. Guten Appetit!
Hallo meine lieben Leser! Sie werden keine Zeit haben, den warmen Sommer zu genießen, da der Winter kommt. Es ist also an der Zeit, sich im Herbst einzudecken. leckere Zubereitungen. Woraus bestehen sie nicht. Sogar ein paar Gläser. Mal sehen, was passiert 🙂 Und heute zeige ich euch, wie man Paprika einlegt. Dieser ist sehr lecker, saftig und heller Imbiss. Und heute werde ich mit Ihnen 6 Originalrezepte teilen.
Der Energiewert von Paprika beträgt 29 kcal pro 100 g Produkt. Hier liegt die Spitzenposition bei den Kohlenhydraten bei 6,7 Gramm. Dieses Produkt enthält 0,8 g Proteine und 0,4 g Fette.
Bei Paprika hoher Inhalt. Nachdem Sie 100 Gramm gegessen haben, werden Sie auffüllen Tagesgeld Ascorbinsäure. Außerdem gibt es eine kleine Menge, und . Außerdem gibt es Mangan, Magnesium, Kupfer, Kalium und andere lebenswichtige Elemente.
Es wird empfohlen, dieses Produkt in das Menü für diejenigen aufzunehmen, die an Schlaflosigkeit und Depressionen leiden. Es ist auch nützlich bei Magen-Darm-Problemen. Außerdem trägt der Verzehr von Paprika zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und dient der Vorbeugung von Thrombosen und Arteriosklerose. Also iss es für deine Gesundheit 🙂
Instant-Rezept mit Knoblauch und Petersilie
Dieses Rezept hat einen Vorteil - wenn es ums Leben geht, können Sie sogar verdorbenen fleischigen Pfeffer verwenden. Dazu müssen Sie nur den beschädigten Bereich des Produkts abschneiden und den Rest verwenden. Aus den im Rezept vorgeschlagenen Produkten werden 10.700-Gramm-Gläser herauskommen. Um diese Vorspeise zuzubereiten, benötigen Sie:
- 5 kg Paprika;
- 300 g Zucker;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1,5 Tassen raffiniertes Pflanzenöl;
- 4 Gläser Wasser;
- 2 EL. Löffel mit grobem Salz;
- Petersilie mit Dill;
- 5 Teelöffel Essigessenz.
Wir bereiten die Marinade vor - dazu mischen wir Wasser mit Salz, Butter und Zucker. Bringen Sie die Zusammensetzung zum Kochen und tauchen Sie ein Sieb mit Hackfleisch ein große Stücke Pfeffer. 1-2 Minuten blanchieren: nicht länger kochen, sonst wird das Gemüse zu Sauerkraut.
Legen Sie 1-2 Knoblauchzehen auf den Boden der sterilisierten Gläser (schneiden Sie sie jeweils in zwei Teile). Wir haben dort auch ein paar grüne Zweige gesetzt. Die blanchierte Paprika darauf verteilen und die heiße Marinade, in der sie gekocht wurde, darüber gießen. Als nächstes 0,5 Teelöffel Essigessenz in jedes Glas geben. Nachdem wir die Ufer verkorkt haben, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein. Und an einem Tag können Sie die Aufbewahrung in den Schrank verschieben.
Wie man ganze Paprika für den Winter einlegt
Die Zubereitung einer solchen Zubereitung ist unglaublich einfach. Bereiten Sie die folgenden Lebensmittel im Voraus vor:
- 200 g Zucker;
- 3 Liter Tomatensaft;
- ein halbes Glas Pflanzenöl;
- 3 kunst. Esslöffel grobes Salz;
- 80 ml Tafelessig 9%;
- 6 kg Paprika.
Wir reichern die Tomatensauce mit Zucker, Essig, Salz und Öl an. Und stellen Sie die Pfanne mit dieser Mischung auf das Feuer. In der Zwischenzeit Stiele und Samen von den Paprikaschoten entfernen. Dann waschen wir es und stechen jede Frucht an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Nachdem wir die Hälfte der vorbereiteten Paprikaschoten in die kochende Tomatenmarinade gegeben haben.
Sie müssen ungefähr 10 Minuten kochen, obwohl ich Ihnen immer noch rate, sich darauf zu konzentrieren Aussehen Produkt. Die Früchte sollten nicht hart oder zu weich sein. Als nächstes füllen wir den Pfeffer in sterile Gläser - versuchen Sie, ihn fester zu verpacken.
Und den Pfeffer darüber gießen Tomatenmarinade. Tauchen Sie die zweite Ladung Paprika in die restliche Marinade und kochen Sie sie. Während des Garens konservieren wir die erste Charge des Werkstücks. Als nächstes drehen wir die Gläser um, wickeln sie ein und lassen sie vollständig abkühlen. Dann machen wir dasselbe mit der zweiten Ladung Pfeffer.
Um den Prozess zu erleichtern, rate ich. Sparen Sie viel Zeit!
Rote Paprika in Öl mit Knoblauch und Kräutern marinieren
Dies ist einer der meisten leckere Snacks Sie haben schon einmal gegessen. Ja, was ich dir sage - koche und koste selbst. Und hier ist ihr Rezept:
- 5 kg Paprika;
- 200 g Knoblauch;
- ein Bund Petersilie;
- ein Bündel Blattsellerie;
- 6 Lorbeeren;
- 0,5 l Pflanzenöl;
- 0,5 Liter Trauben- oder Apfelessig;
- 9-10 Kunst. Löffel (mit einer guten Rutsche) Kristallzucker;
- 1000 ml Wasser;
- 4 EL. Löffel (mit einer kleinen Rutsche) Salz;
- 20-25 schwarze Erbsen + Piment.
Wir reinigen den Pfeffer von Schwänzen und Samen und schneiden jede Frucht in zwei Hälften. Als nächstes waschen wir die Rohlinge - wir bereiten sie zum Füllen vor. Nachdem wir die Knoblauchköpfe in Nelken zerlegt haben, gießen Sie die Nelken ein kaltes Wasser und eine halbe Stunde gehen lassen. Dank dieses Verfahrens lässt sich der Knoblauch einfacher und schneller schälen. Lassen Sie kleine geschälte Scheiben so wie sie sind, aber schneiden Sie die größeren in 2-3 Teile. Das Grün mit einem Messer in 4-5 cm-Schritten grob hacken.
Beginnen wir mit der Vorbereitung der Marinade. Gießen Sie Essig in eine breite Schüssel und fügen Sie hier Öl hinzu. Wir reichern die Komposition mit Lavrushka und Pfeffer an. Als nächstes fügen Sie Zucker, Salz und Wasser hinzu. Wir mischen alles und schicken den Behälter ins Feuer.
Bringen Sie die Zusammensetzung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittel und tauchen Sie den Pfeffer ein. Breiten Sie es in einer Schicht aus und decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab. 2-3 Minuten blanchieren. Kochen bis sie weich sind, aber nicht überkochen. Nach der ersten Ladung Pfeffer füllen wir ihn in Gläser und tauchen die zweite Ladung zum Kochen ein usw.
In jedes Glas unten geben wir zuerst Knoblauchzehen, Petersilie und Sellerie (Blätter und Stiel). Dann 3-4 blanchierte Paprikaschoten dazugeben, dann wieder Grünzeug mit Knoblauch. Und so weiter, bis Sie oben angekommen sind. Die oberste Schicht wird Knoblauch mit Kräutern sein. Stampfen Sie beim Legen Gemüse und Kräuter sanft, aber ohne Fanatismus!
Nachdem wir den Pfeffer aus der Marinade gefangen und auf die Gläser verteilt haben. Werfen Sie die Petersilie weg und gießen Sie die Salzlake in Gläser. Die Gläser 15 Minuten sterilisieren und aufbewahren.
Und hier ist ein Videorezept zum Einlegen von süßem Rot und gelbe Paprika. Es stellt sich ein sehr bunter Rohling heraus!
Eingelegte Paprika ohne Sterilisation kochen
Glauben Sie, wenn Sie im Winter kochen gefüllte Paprika Von diesem Rohling wird Ihre Familie staunen. Sie werden auf jeden Fall sicher sein, dass Sie ein frisches Produkt verwendet haben, aber kein Konservenprodukt. Das Die beste Option Paprikazubereitungen für den Winter zum Füllen.
Es ist ganz schnell und einfach zubereitet: Die Früchte waschen und die Kerne mit den Stielen entfernen. Denken Sie daran, dass Sie für eine 3-Liter-Flasche etwa 20 Pfefferkörner zubereiten müssen. Für das gleiche Volumen müssen Sie 2 Liter Wasser nehmen. Ja, Sie müssen das Wasser salzen, damit es ein wenig salzig schmeckt. Als nächstes muss Salzwasser in Brand gesetzt werden. Sobald die Flüssigkeit kocht, die Paprika darin eintauchen. Die empfohlene Garzeit beträgt 5 Minuten.
Nachdem Sie die Rohlinge in ein sauberes Glas gelegt haben, mit kochendem Wasser verbrüht. Mit kochendem Wasser auffüllen, in dem der Pfeffer gekocht wurde. Als nächstes den Behälter mit einem Metalldeckel abdecken und mit einem Falzschlüssel drehen. Dann drehen wir die Konservierung um, wickeln sie ein und lassen sie abkühlen.
Und um nichts zu verpassen und alles richtig zu machen, rate ich dir, dir das Videorezept anzuschauen. Er wird Sie auf jeden Fall dazu inspirieren, diese Konservierung vorzubereiten.
Paprika gekocht in Honig-Essig-Marinade
Echte Feinschmecker werden den säuerlich-süßen Geschmack dieses Gerichts zu schätzen wissen. Dafür müssen Sie nehmen:
- 3 kg Paprika;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 4 EL. Löffel Honig;
- 1000 ml Wasser;
- 2 EL. Löffel Kristallzucker + Salz;
- 70 ml Tafelessig 9%.
Gewaschen und mit Papier abgewischt Küchenhandtuch Pfeffer in 2 Teile geschnitten. Wir entfernen den Kern mit dem Stiel und schneiden dann jede Hälfte in 6 gleiche Teile.
Wir wechseln zur Zubereitung der Marinade. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Honig und Zucker hinzu. Alles gründlich mischen, Öl hinzufügen und die Zusammensetzung zum Kochen bringen. Als nächstes tauchen Sie die Paprikastücke in die Salzlake. Beachten Sie nach dem Kochen der Flüssigkeit die Zeit - kochen Sie nicht länger als 5 Minuten. Vergiss nicht, gelegentlich umzurühren, damit die Paprikaschoten gleichmäßig garen.
In der letzten Phase Essig hinzufügen und alles noch einmal gut mischen. Wir schieben das Werkstück in sterile Gläser und füllen es mit Honig-Essig-Marinade. Als nächstes decken wir die Dosen mit Metalldeckeln ab und drehen sie mit einem Falzschlüssel. Nun, nachdem alles der Vorlage entspricht, drehen wir es um, erwärmen es und warten, bis das Werkstück vollständig abgekühlt ist.
Superschnelle Bogenoption
Das Kochen eines solchen Snacks erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Für sie benötigen Sie:
- 4 Dinge. Gemüsepaprika;
- ein kleiner Bund Gemüse (Koriander + Dill + Petersilie);
- 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- 2 Zwiebeln;
- 5 Knoblauchzehen;
- Salz + zerkleinerter schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
- 0,5 Teelöffel Kristallzucker;
- 1,5 St. ein Löffel Traubenessig.
Ich rate Ihnen, für diese Vorspeise längliche Paprika zu verwenden (das ist die Sorte Kapi). Waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Entfernen Sie dann die Schwänze mit Samen, aber tun Sie es sehr vorsichtig - beschädigen Sie den Pfeffer nicht.
Nachdem wir das Gemüse mit Öl eingefettet und in einem Mikro gebacken haben. Wenn Sie nicht backen können, kein Problem. Öl in eine Bratpfanne geben und die Paprika bei starker Hitze von allen Seiten anbraten. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken, das Feuer reduzieren und das Gemüse weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Während die Paprika backt oder frittiert, machen wir die Füllung dafür. Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in die Schüssel geben. Salz, Pfeffer und Zucker. Alles gründlich mischen und 10 Minuten ruhen lassen, während dieser Zeit lösen sich die Salz- und Zuckerkristalle auf. Gießen Sie als nächstes die Zwiebel mit Essig (1 Esslöffel) und lassen Sie sie eine Stunde einwirken. Und dann wringen wir es aus, um die restliche Säure zu entfernen. Übrigens, in etwa auf diese Weise können Sie.
Schneiden Sie das gewaschene Gemüse mit einem Messer in nicht zu kleine Teile. Geschälte Knoblauchzehen (4 Stück) In dünne Scheiben schneiden. Zwiebel mit Kräutern und Knoblauch mischen. Als nächstes reinigen wir die gebackene Paprika von der Außenhaut und füllen sie.
Zubereitung des Dressings - den restlichen Essig mit Öl (1 Esslöffel) mischen. Wir pfeffern die Mischung und fügen eine auf einer Knoblauchpresse gehackte Knoblauchzehe und etwas Grün hinzu. Gießen Sie gefüllte Paprikaschoten mit dieser Füllung und schicken Sie sie für ein paar Stunden in die Kälte. Und dann für beide Wangen schärfen.
Zusätzliche Tricks
Versuchen Sie, fleischige Paprikasorten zum Einlegen zu verwenden. Dabei spielt die Farbe keine Rolle - verschiedene Farbtöne wirken noch schöner. Ja, und versuchen Sie, Gemüse mit Milchreife zu verwenden - es ist zarter.
Man kann beides ganze Früchte einlegen, also in Stücke schneiden. Es ist besser, eine solche Vorspeise in kleinen Gläsern aufzubewahren. Wenn Sie jedoch eine leckere Paprika zum Füllen für den Winter marinieren, können Sie sie auch in 3-Liter-Flaschen konservieren.
Paprika passt gut zu Zucchini, Tomaten, Kohl, Zucchini und anderem Gemüse. Daher können Sie es vor dem Marinieren füllen. Was Gewürze betrifft, hat er seine Favoriten - Oregano, Lavrushka, Knoblauch und Estragon. Im Allgemeinen können Sie diese Gewürze gerne hinzufügen. Haben Sie keine Angst, ein Chemiker in der Küche zu sein 🙂
Jetzt wissen Sie, wie man Paprika in Öl mit Knoblauch und Kräutern einlegt. Und mit anderen leckere Optionen Kochen Snacks getroffen. Teilen Sie diese Rezepte mit Ihren Freunden, indem Sie ihnen einen Link zum Artikel hinterlassen. Und Update nicht vergessen. Und das war es für heute – bis bald, meine Lieben!
Eingelegte Paprika mit Knoblauch- traditionell würziger Snack in der bulgarischen Küche und eine der beliebtesten Konservierungsmethoden Paprika für den Winter mit russischen Hostessen. Kein Rezept Gemüsesalate Für den Winter kann man auf diese beiden Zutaten nicht verzichten - Pfeffer und Knoblauch, sie ergänzen perfekt jedes Gemüse der Saison - Tomaten, Auberginen und Zucchini, Kohl, aber sie sind als eigenständiger eingelegter Snack nicht weniger lecker.
Eingelegte Paprika mit Knoblauch
Das ist nicht verwunderlich Rezepte mit Knoblauchpfeffer erschien in Bulgarien, dem Geburtsort der Paprika, die wir "bulgarisch" nennen. In der bulgarischen Küche finden Sie viele Rezepte auf der Basis von Pfeffer, diese duften pflanzliche Snacks, und herzhafte Saucen zu Fleischgerichten. Und vergessen wir nicht, dass würzige Gemüsesnacks den Alkohol perfekt ergänzen, sodass kein einziges Festmahl auf sie verzichten kann.
Noch eine Unterscheidungsmerkmal Bulgarische Küche - alle Rezepte sind sehr einfach und verständlich, auch für eine unerfahrene Gastgeberin. Außerdem im Sommer notwendige Zutaten Auf einer Landwirtschaftsmesse können Sie für wenig Geld einkaufen, und im Winter freut sich Ihre Familie über duftende hausgemachte Eingemachtes.
Mit Knoblauch marinieren Sie können sowohl süßen als auch scharfen Pfeffer, er kann für den Winter geerntet oder nach dem Kochen sofort auf den Tisch serviert werden. mehrere Jahre perfekt gelagert werden, ohne ihren Geschmack zu verlieren.
Vor der Zubereitung solcher herzhafter Snack Für den Winter laden wir Sie zum Probieren ein schnelles rezept für jeden Tag im Sommer. Wir haben keinen Zweifel, dass Sie definitiv einen Grund finden werden, es zu versuchen.
Paprika rot - 6 Stk.
Knoblauchzehen - 4 Stk.
Olivenöl - 50 ml
Petersilie - 6 Zweige
Weinessig 6% - 1 EL.
Nach Geschmack salzen
Wählen Sie für das Rezept unbedingt eine rote fleischige Paprika, längliche rote Schoten sehen in einem Glas und auf einem Teller ästhetisch ansprechend aus Knoblauchmarinade. Zubereitete Früchte sollten gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, der Stiel abgeschnitten und die Samenschachtel von den Schoten entfernt werden. Alle Maßnahmen müssen so durchgeführt werden, dass die Integrität des Pods selbst nicht beschädigt wird. Der innere Hohlraum muss ebenfalls gespült werden, um Samen zu entfernen, die möglicherweise in der Schote zurückgeblieben sind.
Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Schoten darin anbraten, dabei wenden, dass sie von allen Seiten rosig werden. Danach muss die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden und das Feuer sollte auf ein Minimum reduziert werden.
Lassen Sie die Paprika 20 Minuten köcheln und wenden Sie sie regelmäßig. Beim Schmoren werden die Früchte weich und geben Feuchtigkeit ab. Sie werden sehen, wann die Schoten für weitere Manipulationen bereit sind – sie werden „abgeflacht“ und geröstet.
Die Petersilie von den Stielen trennen und mit einem Messer hacken. Den Knoblauch schälen und hacken, dazu können Sie einen Mixer, eine Knoblauchpresse, eine Reibe verwenden. Knoblauch kann auch mit einem Messer fein gehackt werden. Eine Mischung aus gehacktem Knoblauch und Petersilie sollte mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fügen Sie hinzu Weinessig und vermische die Zutaten.
Außerdem werden der Marinade Öl und Saft zugesetzt, die nach dem Braten der Schoten in der Pfanne verblieben sind. Die resultierende Sauce muss gegossen werden mit Knoblauch und Petersilie marinierte Paprika und 2-3 Stunden in einem Plastikbehälter stehen lassen. Vor dem Servieren ist es besser, die Vorspeise im Kühlschrank zu kühlen.
Wenn Sie es zubereiten möchten, muss es in fertiger Form (nach dem Schmoren) in Gläsern ausgelegt, mit Marinade übergossen und hermetisch verschlossen werden.
Paprika mariniert mit Knoblauch und Petersilie
Vor allem Männer werden es zu schätzen wissen mit Knoblauch und Kräutern marinierte Paprika, besonders wenn Sie es als Vorspeise für ein Festmahl servieren, bei dem es gebratenes Fleisch und Alkohol gibt. Laute Feste mit Freunden kommen selten ohne diese kühne Kombination aus, aber scharf Bulgarische Vorspeisen du hast es definitiv vorher verpasst. Kochen Sie überraschend schnell - nur 15 Minuten und eine Vorspeise für festlich gedeckter Tisch bereit. Die Hauptsache ist, die Gäste zu warnen, dass dieser Pfeffer scharf ist, sonst erleben Sie eine unangenehme Überraschung.
Peperoni - 8 Stk.
Weinessig - 3 EL.
Knoblauchzehen - 6 Stk.
Trockener Weißwein - 50 ml
Olivenöl - 50 ml
Petersilie - 3 Zweige
Nach Geschmack salzen
Dafür traditionell Bulgarisches Rezept Sie benötigen eine grüne Schote scharfer Pfeffer, und im Rezept verwenden wir es als Ganzes, ohne den Stiel und die Samen zu entfernen. Zunächst sollten die zubereiteten Früchte unter fließendem Wasser gewaschen werden, damit kein Schmutz auf der Haut zurückbleibt. Damit beim Löschen des Dampfes von innen die Schoten nicht brechen, müssen sie an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher durchstochen werden. Alle Schoten müssen mit einem Küchentuch vor überschüssiger Feuchtigkeit getrocknet werden. Dann müssen sie in einer Pfanne von allen Seiten bis gebraten werden goldbraun, und bei geschlossenem Deckel einige Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Apropos Klassiker Bulgarischer Weg Snacks kochen, dann werden die Paprikaschoten auf offenem Feuer gekocht, Sie können sie auf dem Grill braten, nachdem Sie jede Schote mit Pflanzenöl bestrichen haben.
Knoblauch und Petersilie mahlen, mit Salz abschmecken. Petersilie mit Knoblauchmasse mischen, trockenen Wein, natürlichen Weinessig und Öl, das beim Braten von Früchten in einer Pfanne übrig geblieben ist, angießen. Paprika in einen Behälter geben, Marinade darüber gießen, sodass die Marinade das Gemüse bedeckt. Nach einem Tag marinieren die brennenden Schoten, behalten ihre Schärfe und nehmen einen reichen Knoblauchgeschmack an. Sie können sofort auf dem Tisch serviert oder im Kühlschrank in einem Glas unter einem Nylondeckel aufbewahrt werden.
Rezepte mit Knoblauchpfeffer
Es gibt eine andere, einfachere Art, scharf zu kochen eingelegte Paprika mit Öl und Knoblauch. Diese Option ist einfacher und schneller, daher gefällt es ausnahmslos allen Hausfrauen. Verwenden scharfer Pfeffer in Lebensmitteln - es ist sehr nützlich für den Körper, weil die Durchblutung verbessert und die Arbeit angeregt wird Immunsystem. Essen Sie also Paprika und genießen Sie seinen hervorragenden Geschmack. Natürlich dürfen wir die Kontraindikationen nicht vergessen, die hauptsächlich diejenigen betreffen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden.
Jalapenopfeffer - 20 Stück (rot und grün)
Knoblauchzehen - 10 Stk.
Zwiebel - 4 Stk.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Oregano - 1 TL
Salz - 2 TL
Zucker - 2 TL
Essig natürlich 5-6% - 2 Tassen
Die von Ihnen ausgewählten Paprikas müssen zuerst gründlich gewaschen und dann in Ringe geschnitten werden, ohne die Kerne zu schälen. Sie können sie im Ganzen einlegen, aber damit die Marinade in die Schote eindringen kann, muss sie an einer Seite der Länge nach aufgeschnitten werden. Denken Sie bei der Arbeit an die Sicherheitsvorkehrungen scharfer Pfeffer, denken Sie daran, dass Sie Ihre Hände nicht in Ihre Augen stecken, die Schleimhäute berühren können, und auch, wenn Sie empfindliche Haut an Ihren Händen haben, ist es besser, Handschuhe anzuziehen, bevor Sie die Paprika schneiden. Nach dem Abschluss kulinarischer Prozess Die Hand sollte gründlich gewaschen und mit einer fettigen Creme eingefettet werden.
Essig muss in die Pfanne gegossen werden, Lorbeerblatt, getrockneter Oregano, die angegebene Menge Salz und Kristallzucker hinzufügen. Die Marinade muss bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzt werden, damit sich alle Gewürzkörner auflösen.
Der Knoblauch muss geschält und mit einem Messer fein gehackt werden, die Zwiebeln sollten ebenfalls geschält und in dünne Halbringe geschnitten werden. Schicken Sie das vorbereitete Gemüse in den Behälter zu den Paprikaschoten und gießen Sie es darüber heiße Marinade. Nach einem Tag ist Ihre marinierte Vorspeise fertig, sie kann am Tisch mit Fleischgerichten serviert werden - sie unterstreicht perfekt den Geschmack von gebratenem Fleisch.
Paprika mit Knoblauch für den Winter kann im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt werden, abgedeckt mit einem Nylon- oder Eisendeckel.
Mit Knoblauch marinierte Paprika für den Winter
Am beliebtesten ist natürlich eingelegte paprikaschoten mit knoblauch und kräutern, die die Hostessen in Litergläsern für den Winter vorbereiten.
Bulgarischer Pfeffer
Wasser - 2 Liter.
Öl - 200 ml
Tafelessig - 200 ml
Pfeffer - 12 Erbsen schwarz und duftend
Lavrushka - 10 Blätter
Nelke - 10 Stk.
Um die Paprika zuzubereiten, müssen sie gründlich gewaschen, entkernt und der Länge nach in 8 Stücke geschnitten werden, um längliche dünne Scheiben zu erhalten.
Separat muss die Marinade zubereitet werden: Zwei Liter Wasser zum Kochen bringen, Pfefferkörner, Petersilie und getrocknete Nelken hineingeben. Kochen Sie die Marinade 10 Minuten lang, damit die Gewürze ihr Aroma freisetzen. Danach Salz in die Marinade geben und gießen Essigsäure, Sonnenblumenöl. Sie können nach Belieben Honig hinzufügen und die Marinade probieren, um die gewünschte Süße zu erhalten.
Vorbereitete Gemüsescheiben sollten in die fertige Marinade getaucht und 10 Minuten gekocht werden, damit sie weich wird, aber gleichzeitig dicht bleibt. Knoblauch und Kräuter werden direkt in das Glas gegeben und legen jede Schicht Gemüsescheiben aus. Wenn die Gläser mit Gemüse gefüllt sind, füllen Sie die Marinade bis zum Rand und verschließen Sie die Gläser mit Eisendeckeln.
Mit Pfeffer und Knoblauch marinierter Kohl
Pfeffer und Knoblauch sind eine universelle Kombination, und andere Zutaten Ihrer Wahl können den Geschmack des fertigen Snacks ergänzen, und Sie können nicht nur Gemüse der Saison, sondern auch Beeren hinzufügen. Unbedingt probieren, die Vorspeise ist nicht zu loben.
Mariniert mit Knoblauch und Paprika kann für den Winter geerntet oder im Sommer mit einem schnellen Rezept gekocht werden. Sie können den Snack 3-4 Tage in einem Plastikbehälter im Kühlschrank aufbewahren. Schließt man den Salat für den Winter ein Gläser, dann müssen sie mit Dampf sterilisiert werden, ebenfalls sterilisiert und eiserne Deckel. Und Sie können Rohlinge auch beim Speichern speichern Zimmertemperatur, aber Sie müssen unbedingt einen dunklen Ort wählen, an dem die Sonnenstrahlen nicht fallen.
Jeder liebt leichte sommerliche Gemüsesalate mit Kohl - saftiger junger Kohl, ergänzt durch Gemüse, knackige Gurken und Karotten. Und wir empfehlen Ihnen, Bulgarisch hinzuzufügen süßer Pfeffer und bereite so einen Vitaminsalat für den Winter zu. Glauben Sie mir, diese Zubereitung isst man zuallererst: Mittags und abends genügt es, das Glas zu öffnen und die Gemüseplatte auf einen Teller zu stellen.
Schoten sollten zuerst einige Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden, dazu werden die Schoten zuerst von Samen gereinigt und 3 Minuten in kochendes Wasser getaucht. Achten Sie darauf, den grünen dünnen Pfeffer zu blanchieren, nach einer solchen Verarbeitung wird er den bitteren Geschmack los. Rote fleischige und gelbe Paprika können sofort in Streifen geschnitten und zu anderem Gemüse geschickt werden. Die Schoten abkühlen lassen und in halbe Ringe schneiden.
Zu verschiedenes Gemüse Sie müssen Salz und Kreuzkümmel hinzufügen, dann in Gläsern anordnen und die Marinade gießen. Und da wurde das Gemüse keiner Vorstufe unterzogen Wärmebehandlung, dann Gläser gefüllt mit fertiges Produkt, unbedingt 15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und erst danach die Deckel aufrollen.
