Wenn Sie darüber nachdenken, was Sie aus Fleisch machen und auf dem Tisch servieren möchten, bereiten Sie eine Hackfleischrolle zu. Es stellt sich als sehr befriedigend, lecker und zart heraus.
Hackbraten mit Ei im Ofen
Kombination gekochte Eier und Fleisch wird einen einzigartigen Geschmack geben. Nach einer solchen Mahlzeit bleibt der Körper lange satt.
Du wirst brauchen:
- zwiebel - 1 Stk.;
- Hackfleisch - 0,5 kg;
- ei - 5 Stk .;
- kartoffeln - 1 Stk.;
- Salz nach Geschmack;
- karotten - 1 Stk .;
- eine Prise Pfeffer;
- frische Petersilie - 1 Bund.
Wie man ein leckeres Brötchen macht:
- Mit einem Fleischwolf machen wir Hackfleisch aus einem Stück Fleisch oder kaufen es fertig in einem Geschäft.
- Gießen Sie für Weichheit geriebene rohe Kartoffeln in die Fleischmasse.
- Geschälte Karotten werden auch auf einer Reibe gehackt. Die gewaschene Petersilie mit einem Messer hacken.
- Wir kombinieren verarbeitetes Gemüse und Hackfleisch, brechen ein rohes Ei.
- Legen Sie die restlichen Eier darauf Gasherd und Kochen.
- Gießen Sie Salz und Pfeffer auf das Fleisch, kneten Sie das Hackfleisch mit den Händen, Sie können es ein wenig schlagen, damit die Rolle darin weich ist.
- Wir nehmen ein Stück Folie zum Backen mit einer Fläche von 20 mal 15 Zentimetern. Legen Sie es auf ein Backblech.
- Wir tropfen ein wenig Pflanzenöl und verteilen das Hackfleisch darauf, um ihm die Form eines Rechtecks zu geben.
- Die Eier sind gerade gekocht - schälen Sie sie.
- Wir legen uns in ganzer Form auf Hackfleisch. Wir heben die Folie an und wickeln unsere Rolle ein.
- Dabei vorsichtig vorgehen, darauf achten, dass die Hackfleischschicht nicht reißt. Wir schließen die Ränder der Folie über der Rolle.
- Wir heizen den Ofen auf 160 Grad auf. Dann erhöhen wir die Temperatur.
- Wir legen ein Backblech mit einem Brötchen zum Backen für 35 Minuten. Nach 15 Minuten überprüfen und die Temperatur auf 200 Grad erhöhen.
- 35 Minuten backen.
- 10 Minuten vor Garende die Folie auseinanderfalten.
- Kühlen Sie die Fleischdelikatesse ab und dekorieren Sie sie mit Zweigen frischer Petersilie. Es bleibt, die Rolle in Kreise zu schneiden und zu servieren.
Gefüllt mit Kohl und Gemüse
Rezeptzutaten:
- eine kleine Zwiebel;
- Grieß - 50 gr;
- etwas getrocknetes Basilikum
- hackfleisch - 0,5 kg;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- saure Sahne - 100 g;
- ein halber kleiner Kohlkopf;
- drei Stängel Frühlingszwiebeln;
- eine Karotte;
- Brühe zum Schmoren;
- Bund Petersilie.
So kochen Sie Hackbraten:
- Gießen Sie etwas heißes Wasser in ein Glas mit Grieß und mischen Sie, achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
- Die geschälte Zwiebel mit einem Messer fein hacken.
- Gießen Sie Salz, Basilikum und Pfeffer in die Fleischmasse, fügen Sie Grieß hinzu und kneten Sie das Hackfleisch mit den Händen.
- Wir schlagen es 5 Minuten lang in einem Teller. Dies muss geschehen, damit die zukünftige Rolle beim Backen nicht reißt.
- Wir entfernen das Hackfleisch in Folie für 10 Minuten im Kühlschrank.
- Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Kohlblätter und Zwiebelpfeile fein hacken.
- Geschälte Karotten in dünne Scheiben schneiden.
- Braten Sie das gesamte Gemüse unter Zugabe von Öl an, bis es weich ist.
- Gießen Sie etwas Brühe an, fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu und lassen Sie die Füllung 10 Minuten köcheln.
- Legen Sie zwei Lagen Frischhaltefolie auf die Arbeitsplatte.
- Wir verteilen Hackfleisch darauf.
- Wir verteilen die Füllung über die gesamte Oberfläche des Hackfleischs. Sauerrahm über das Gemüse gießen.
- Wir drehen die Rolle. Wir schließen den Rand fest und kneifen ihn.
- Die resultierende Rolle kann mit Panade bestreut werden.
- Wir schließen es 40 Minuten lang im Ofen. Die Temperatur beträgt 190 Grad.
Rolle mit gehacktem Hähnchen
Sehr leicht, gut schmeckend und bei weitem nicht so fettig wie Schweine- bzw Hackfleisch. Probieren Sie dieses Diätgericht unbedingt aus!
Was Sie für das Rezept mitnehmen müssen:
- zwei Knoblauchzehen;
- Salz nach Geschmack;
- ei - 1 Stk .;
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
- Hühnerfleisch - 500 gr;
- käse - 100 gr;
- eine Glühbirne;
- Sonnenblumenöl - 20 ml;
- Semmelbrösel- 45gr;
- eins mariniert bulgarische Paprika.
Kochen Schritt für Schritt:
- Wir trennen alle Gemüsesorten von Schale und Schale.
- Zwiebel in Scheiben geschnitten.
- Wir führen die Stücke durch den Fleischwolf Hühnerfleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauchzehen.
- Gießen Sie das Ei in eine Schüssel mit Hackfleisch, fügen Sie alle Gewürze und 20 Gramm Paniermehl hinzu und mischen Sie es mit den Händen.
- Wir nehmen eingelegte Paprika und schneiden sie in Streifen.
- Milchkäse in Scheiben schneiden.
- Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad auf.
- Wir verteilen die Folie zum Backen auf einem Backblech und gießen etwas Pflanzenöl darauf.
- Das Hackfleisch gleichmäßig auf der Folie verteilen.
- Die Fleischmasse mit Käse- und Pfefferscheiben füllen.
- Wir drehen die Rolle, befestigen die Kanten sorgfältig und schicken sie in einen heißen Ofen.
- Wir kochen das Gericht 40 Minuten lang, öffnen die Folie und backen das Brötchen weitere 7 Minuten offen.
Mit Champignons und Käse
Benötigte Zutaten:
- milch - 200 ml;
- hackfleisch - 0,5 kg;
- Milchkäse - 100 gr;
- Weißbrot - 150 gr;
- Champignons - 0,3 kg;
- ei - 2 Stk .;
- Salz nach Geschmack;
- Zwiebel - 2 Stk.
Zubereitung Schritt für Schritt:
- Bereit Schweinehackfleisch Gießen Sie zwei Hühnereier aus.
- Wir mahlen die in Scheiben geschnittene Zwiebel in einem Fleischwolf und schicken sie zur Fleischmasse.
- Dort fügen wir Brot ohne Kruste hinzu, das in Milch, Salz und Pfeffer getaucht ist.
- Wir geben die gehackten Pilze in eine Pfanne.
- Sobald die Füllung abgekühlt ist, übertragen wir das Hackfleisch auf die Folie, die auf dem Tisch verteilt ist.
- Wir befestigen Fleischmasse Rechteckform.
- Wir zerbröckeln geriebenen Käse auf Hackfleisch, verteilen die Pilze.
- Die Rolle mit Folie aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen.
- Das Gericht wird 30 Minuten lang gebacken. Die Ofentemperatur beträgt 200 Grad.
Blätterteig-Option
Rezeptzutaten:
- Senf - 8 gr;
- hackfleisch - 0,7 kg;
- eine Glühbirne;
- Blätterteig - 0,45 kg;
- eine Prise Pfeffer;
- ein Stück Butter- 50gr;
- Salz nach Geschmack;
- Vier Eier;
- eine Knoblauchzehe;
- Petersilie.
Wie man eine Blätterteigrolle macht:
- Gemüse und Kräuter waschen und putzen.
- Knoblauchzehe, Zwiebel und Petersilie mit einem Messer fein hacken. Passieren Sie sie in einer Bratpfanne in Öl, bis sie weich sind.
- Schlagen Sie separat ein Ei in eine Tasse und schlagen Sie es.
- Das Hackfleisch auftauen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie ein geschlagenes Ei hinein, legen Sie das gebratene Gemüse hinein, fügen Sie Senf und lose Zutaten hinzu.
- Blätterteig kann man selber machen oder fertig kaufen.
- Rollen Sie es zu einem Rechteck aus. Kochen Sie drei Eier, bis sie vollständig gekocht sind.
- In der Mitte des Teigs die Hälfte der gesamten Hackfleischmenge auslegen, ausrollen.
- Geschälte Eier in zwei Hälften schneiden und auf Hackfleisch legen.
- Wir schließen die Eierscheiben mit dem in der Schüssel verbleibenden Hackfleisch.
- Den Teig mit Hackfleisch zu einer Rolle rollen. Ein weiteres Ei aufschlagen und den Teig außen damit bepinseln.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fleischspezialität 40 Minuten backen. Es sollte mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt sein.
In Käse-Kartoffel-Hülle
Einkaufsliste:
- Salz nach Geschmack;
- Milchkäse - 150 gr;
- zwiebel - 1 Stk.;
- Sonnenblumenöl - 20 ml;
- Hackfleisch - 0,5 kg;
- Grieß - 50 gr;
- gehackter Koriander - 5 gr;
- ei - 2 Stück;
- Kartoffelstärke - 24 gr;
- eine Knoblauchzehe;
- Semmelbrösel - 40 gr;
- Kartoffeln - 250 g;
- gehackte frische Petersilie - 35 gr.
Zubereitung Kartoffelbrötchen:
- Die geschälten Kartoffeln in Wasser kochen, salzen und pürieren.
- Gehackte Petersilie hineinbröseln, ein Ei gießen, Stärke und 50 Gramm geriebenen Käse gießen.
- Mischen Sie die Mischung gründlich und verteilen Sie sie darüber Frischhaltefolie. Das Püree sollte die Form eines Rechtecks haben.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Gemüse 3 Minuten in Öl anbraten.
- Braten dazu geben gehacktes Fleisch. Dann Koriander hinzugeben Grieß, Semmelbrösel, Salz, Ei aufschlagen. Alles zu mischen.
- Die resultierende Mischung auf Kartoffelpüree geben und vorsichtig nivellieren.
- Wickeln Sie die Schichten in Frischhaltefolie und machen Sie eine Wurst. Wickeln Sie das Paket in Spezialfolie ein.
- Kochen Sie die Rolle in einem Topf mit Wasser für eine Stunde bei schwacher Hitze.
- Danach das Gericht abkühlen, mit geriebenem Käse bestreuen und 15 Minuten in einen 200-Grad-Ofen stellen.
- Es bleibt, das köstlich riechende Gericht in Stücke zu schneiden, mit kleinen Tomaten und Kräutern zu dekorieren.
Bereiten wir zuerst den Teig vor. Wir machen den Teig genauso wie für Knödel. Ich tue es ...
Ich schlage ein Ei in eine tiefe Schüssel, füge 200 ml Wasser hinzu, 0,5 TL. Salz und 1 EL. l. Pflanzenöl. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen...
Dann füge ich nach und nach Mehl hinzu...
Sobald der Teig hinter der Schüssel zurückbleibt, lege ich ihn auf den Tisch und beginne ihn gründlich mit den Händen zu kneten, füge nach und nach Mehl hinzu, bis er die gewünschte Konsistenz hat - steil und elastisch ...
Wir schützen fertiger Teig sauber Küchenhandtuch und lass uns das Hackfleisch holen. Fügen Sie in Hackfleisch (ich habe Schweinefleisch + Rindfleisch) Salz, Gewürze nach Geschmack und fein gehackte Zwiebeln hinzu. Gut verrühren und in den Kühlschrank stellen...
Für die Soße die restliche Zwiebel in Würfel schneiden und einige Minuten anbraten ...
Dann die geraspelten Karotten dazugeben und weitere 2 Minuten garen...
Dann den Pfeffer (ich hatte gefroren) und den gehackten Knoblauch hinzufügen ...
Das Gemüse leicht salzen, alles zusammen weitere 2-3 Minuten bei schwacher Hitze braten und ausschalten ...
Jetzt machen wir die Brötchen. Vom Teig ein kleines Stück abschneiden. Wir rollen es zu einer Wurst und schneiden es in mehrere Stücke. Dasselbe, als würden wir Knödel oder Manti formen, nur schneiden wir zweimal größere Stücke. Rollen Sie jeden Teil in Mehl und rollen Sie ihn zu einem Kreis aus, etwa so groß wie eine kleine Untertasse. Hackfleisch verteilen...
Und aufrollen...
An den Rändern kneifen...
Wenn alle Brötchen fertig sind, das Gemüse in eine Auflaufform geben ...
Auf der Gemüseeintopf Legen Sie die Rollen in geringem Abstand voneinander aus ...
Dann in heißes Wasser wir züchten Tomatenmark und Salz nach Geschmack. Gießen Sie dieses Wasser über unsere Brötchen, sodass sie fast bedeckt sind ...
Wir decken das Formular mit Folie ab und schicken es für 40-50 Minuten bei 200-220 * s in den Ofen. Alle Öfen sind unterschiedlich, und die Anzahl oder Größe der Brötchen kann mehr oder weniger sein, also behalten wir dabei die Bereitschaft im Auge ...
Fertige Brötchen müssen mit Gemüse serviert werden. Der Duft wird fantastisch sein...
Beim Servieren können Sie das Gericht mit Kräutern bestreuen oder Ihre Lieblingssauce hinzufügen. Der Teig ist zart, das Fleisch saftig und das Gemüse rundet den Geschmack dieses Gerichts perfekt ab. Guten Appetit!
Kochzeit: PT02H00M 2 Stunden
Teig und Fleisch werden nicht nur in Klößen ideal kombiniert. Es gibt eine Masse interessante Gerichte wie Brötchen. Sie sehen auf dem Tisch wunderschön aus, können ein tolles Abendessen sein und Sie können nicht nur im Ofen, sondern auch auf dem Herd kochen.
Teigbrötchen mit Hackfleisch - allgemeine Zubereitungsprinzipien
Als Teig für Brötchen werden meistens Knödel (ungesäuert) zubereitet oder verwendet Blätterteig, das mittlerweile sehr beliebt ist, wird in fast allen Geschäften verkauft. In jedem Fall ist es die Basis, es erfordert Rollen, Sie benötigen ein Nudelholz. Nachdem der Teig in Schichten gedreht wurde, wird die Hackfleischfüllung darauf gelegt. Oft werden Zwiebeln, Knoblauch hinzugefügt, Gemüse, verschiedene Gewürze können vorhanden sein, Salz nicht vergessen. Brötchen werden gedreht, bei Bedarf geschnitten, alles hängt vom Rezept ab.
Diese Gerichte werden im Ofen oder auf dem Herd zubereitet, mit oder ohne Saucen. Es gibt Rezepte für einen Wasserbad, eines davon ist direkt darunter. Im Durchschnitt dauert der Kochvorgang etwa 40 Minuten, die Zeit kann sich jedoch durch zusätzliche Zutaten verlängern. Normalerweise sind dies Gemüse und Pilze, manchmal sind komplexe Saucen im Gericht vorhanden.
Teigbrötchen mit Hackfleisch und Gemüse im Ofen
Das Rezept für den zweiten Gang mit ungesäuerten Teigrollen mit Hackfleisch. Sie werden im Ofen in Form gebacken. Für die Füllung können Sie das Fleisch jeder Art nach Belieben wenden. Außerdem benötigen Sie Gemüse, wenn etwas nicht da ist, können Sie es ersetzen oder ausschließen.
Zutaten
ein Glas Wasser für den Test;
500 Gramm Hackfleisch;
2 Zwiebeln;
2 Paprika;
1 große Karotte;
500 Gramm Mehl;
etwas Grün
· Gewürze;
40 ml Öl;
· 2 Löffel Tomatenmark.
Kochmethode
1. Wir beginnen mit einem Test. Es ist am besten, es mit einem Ei zu kochen, damit es stärker wird. Wir kombinieren das Ei mit einem Glas Wasser, Salz, rühren, fügen Rezeptmehl hinzu. Wir kneten den Knödelteig und legen ihn eine halbe Stunde in eine Tüte, lassen ihn liegen.
2. Es ist Zeit, das Hackfleisch zu drehen, Gemüse hinzuzufügen, eine gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühren Sie die Füllung, bis sie homogen wird.
3. Kochen Sie sofort das Gemüse. Alles in dünne Streifen schneiden und in Gemüse oder Butter leicht anbraten. Kein langes Kochen nötig und noch dazu braun.
4. Die Nudeln zum Gemüse geben. Sie können es durch gewöhnliche geriebene Tomaten ersetzen, dann umrühren und den Herd ausschalten. Wir verteilen das Gemüse in einer Form, nivellieren die Schicht.
5. Den Teig in zehn Stücke schneiden, alles auf einmal ausrollen, um die Füllung zu verteilen. Wir schmieren das Hackfleisch auf die Kuchen, drehen die Brötchen. Wir legen Gemüse an, eng aneinander ist nicht notwendig.
6. Füllen Sie die Brötchen mit Salzwasser, die Flüssigkeit sollte sie kaum bedecken. Wir dehnen die Folie, legen alles in den Ofen. Wir kochen eine Stunde lang bei 180 Grad.
Teigröllchen mit Hackfleisch (Blätterteig)
Tolles Blätterteigrezept. Für solche Brötchen können Sie Hühnchen oder beliebiges Hackfleisch auch mitnehmen große Menge Fett. Blätterteig ohne Hefe, eine Packung reicht.
Zutaten
0,5 kg Teig;
0,5 kg Hackfleisch;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
1 EL. l. Dill.
Kochmethode
1. Nehmen Sie den Teig heraus, damit er auftaut. Schalten Sie nach zehn Minuten den Ofen ein, er sollte sich auf 200 Grad erwärmen.
2. Knoblauch und gehackte Zwiebel, Dill, Salz, Pfeffer zum Hackfleisch geben, falls gewünscht. Mischen Sie alles gründlich.
3. Den Teig dünn ausrollen, in 15 Zentimeter große Stücke schneiden. Wir legen die Füllung aus, schmieren sie, gehen aber nicht an die Ränder. Wir rollen die Brötchen.
4. Wir schieben die Brötchen auf ein Backblech und versuchen, die freie Kante unten zu lassen. Mit verquirltem Ei bestreichen und etwa eine halbe Stunde backen.
Teigröllchen mit Hackfleisch in Soße
Das Rezept für ein Gericht, das auf dem Herd gekocht wird. Sie können Teigrollen mit Hackfleisch in einem kleinen Topf oder in einem Topf schmoren. Die Sauce besteht aus Sauerrahm mit Tomatenmark. Zum Gießen anstelle von Wasser können Sie jedes Fleisch verwenden oder Hühnerbrühe, die Soße daraus wird noch schmackhafter.
Zutaten
250 ml Wasser;
600 Gramm Mehl;
600 Gramm Hackfleisch;
2 Zwiebeln;
1 Karotte;
300 g Sauerrahm;
2 Esslöffel Öl;
3 TL Tomatenmark;
Knoblauch, Gewürze.
Kochmethode
1. Das Ei salzen, mit einer Gabel schütteln und mit dem im Rezept angegebenen Wasser mischen. Mehl zugeben, einen steifen Teig kneten. Schicken wir ihn zur Ruhe.
2. Karotte fein reiben, Zwiebel schneiden. Das Gemüse in ein paar Esslöffeln Öl leicht anbraten, dann zum Hackfleisch geben. Mit Salz abschmecken, pfeffern, umrühren. Wenn Sie möchten, können Sie einen in die Füllung bröseln Paprika, Grünzeug hinzufügen, aber in einer kleinen Menge.
3. Den Teig zu einer großen Schicht ausrollen. Wenn dies schwierig ist, teilen Sie es in zwei Hälften und rollen Sie zwei Kuchen aus. Mit Füllung schmieren. Wir drehen eine enge Rolle. In drei Zentimeter große Stücke schneiden.
4. Wir legen es in einen Topf oder in einen Topf, Sie müssen das Geschirr nicht schmieren.
5. Saure Sahne mit Tomatenmark mischen und ca. 450 ml Wasser hinzufügen. Salz, fügen Sie andere Gewürze hinzu, Sie können ein paar Knoblauchzehen hinzufügen. Gießen Sie die vorbereiteten Brötchen. Wir machen es vorsichtig am Rand entlang.
6. Wenn die Flüssigkeit nicht bis zur Oberkante der Brötchen reicht, fügen Sie einfach etwas mehr Wasser hinzu. Wir decken das Gericht ab, schalten den Herd ein. Nach dem Kochen der Sauce muss das Feuer reduziert werden. Wir köcheln etwa eine halbe Stunde.
Gedämpfte Teigrollen mit Hackfleisch
Eine großartige Alternative zu Khanum. Aber Miniatur-Teigbrötchen mit Hackfleisch sind viel bequemer zu formen, zu verwenden, sie müssen nach dem Kochen nicht in Stücke geschnitten werden.
Zutaten
200 g Wasser;
700 g Hackfleisch;
550 Gramm Mehl;
2 Esslöffel Öl;
2 Glühbirnen;
· Gewürze.
Kochmethode
1. Wir machen den einfachsten Knödelteig. Geben Sie zuerst einen halben Teelöffel Salz in das Ei, reiben Sie es, gießen Sie dann Wasser hinein und fügen Sie Mehl hinzu, während Sie ein paar Esslöffel Öl hinzufügen. Wir kneten mindestens zehn Minuten und lassen es dann mindestens eine halbe Stunde liegen, am besten in einer Tüte.
2. Es ist Zeit, in kleine Würfel zu schneiden Zwiebel, mit Hackfleisch mischen. Salzen, pfeffern, umrühren. Können Zwiebeln und Fleisch verwendet werden gleiche Anteile, wie in Manti, erhalten Sie auch eine köstliche Füllung.
3. Den Teig in 8-10 Teile schneiden, zu dünnen Kuchen rollen, zubereiten normale Brötchen. Wir verteilen uns auf der Palette eines Wasserbads (Schnellkochtopf).
4. Wenn die Modellierung abgeschlossen ist, sollte das Wasser kochen. Für ein besseres Aufsteigen ist es wünschenswert, es zu salzen. Wir installieren Brötchen mit Hackfleisch und kochen das Gericht 40 Minuten lang. Anschließend auf Teller verteilen, mit Ketchup, Sauerrahm, Knoblauchsoße oder einfache Mayonnaise.
Teigrollen mit Hackfleisch und Kartoffeln
Ein vollwertiger zweiter Gang mit Hackfleischteigbrötchen. Es ist am besten, es in einem Kessel zu kochen oder andere Gerichte mit dicken Wänden zu nehmen. Gießen Sie die Zutaten wahlweise mit Wasser auf, Sie können auch Fleischbrühe nehmen.
Zutaten
8 Kartoffeln;
500 Gramm Mehl;
2 Zwiebeln;
1 Karotte;
600 g Hackfleisch;
30 ml Öl;
· 200 g Wasser im Teig.
Kochmethode
1. Wir machen den üblichen Teig wie Knödel. Aus Wasser mit Ei und Mehl kneten, salzen, die Masse sollte kühl werden, einige Minuten einwirken lassen.
2. Eine Zwiebel fein hacken, zu Hackfleisch, Salz und Pfeffer geben.
3. Die Karotten und den zweiten Zwiebelkopf schneiden, in einem Kessel in Öl anbraten, Sie können es vorerst ausschalten. Kartoffeln werden einfach geschält und geschnitten. große Stücke, können Sie jede Knolle einfach in vier Teile schneiden.
4. Rollen Sie den Teig aus, verteilen Sie die Füllung darauf, verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht und lassen Sie einen Zentimeter von jeder Kante entfernt. Wir drehen eine Rolle und schneiden sie dann in Stücke von nicht mehr als drei Zentimetern.
5. Kartoffeln in einem Kessel auf Gemüse gießen, umrühren, nivellieren, Brötchen mit Hackfleisch auslegen, alles mit kochendem Wasser übergießen, salzen. Das Wasser sollte die Brötchen bedecken. Nach dem Kochen wird es viel kleiner.
6. Schalten Sie den Herd ein, kochen Sie nach dem Kochen 40 Minuten lang und machen Sie ein kleines Feuer. Wenn wir das Gericht auf dem Tisch servieren, sammeln wir in jeder Portion Kartoffeln und mehrere Brötchen, gießen die Brühe darüber und bestreuen sie mit Kräutern.
Teigröllchen mit Hackfleisch "Burekas"
Ein wunderbares Gericht, das traditionell am Tisch serviert wird Pilz Sauce. Das ist aber nicht nötig, ohne bekommt man tolle Backwaren. Das Saucenrezept ist auch hier angegeben, es wird auf der Basis gewöhnlicher Champignons zubereitet. Für Brötchen wird Blätterteig ohne Zugabe von Hefe verwendet.
Zutaten
400 g Teig;
380 g Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen;
200 g Champignons;
200 ml Sahne (saure Sahne);
2 TL Stärke;
30 g Öl;
1 Zwiebel für Soße;
0,5 Bund Dill.
Kochmethode
1. In Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen geben und etwa fünf Esslöffel Wasser hinzufügen, umrühren, eine schwache Masse lässt sich leichter über den Teig verteilen.
2. Den Teig auf vier Millimeter ausrollen, die Füllung auf der Schicht verteilen, drehen.
3. Schneiden Sie die Rollen in zwei Zentimeter. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein gefettetes Backblech legen. Achten Sie darauf, zwischen den Rollen Platz zu lassen.
4. Mit einem Ei schmieren und in den Ofen schicken. Bei 200 Grad goldbraun backen.
5. Es ist Zeit, die Sauce zuzubereiten. Butter schmelzen, gehackte Zwiebel zugeben. Wir fangen an zu braten.
6. Wir waschen die Pilze, zerbröckeln sie in Scheiben und gießen sie in die Zwiebel. Wir braten, bis wir fertig sind.
7. Sahne mit Stärke schütteln. Sie können saure Sahne nehmen. Salz, Pfeffer, Pilze gießen. Lassen Sie die Sauce warm werden, sie dickt etwas ein.
8. Legen Sie die Brötchen auf Teller, 2 oder 3 Stück pro Portion. In der Nähe haben wir Sauce mit Pilzen. Alles zusammen bestreuen frischer Dill. Burekas wird warm serviert.
· Ungesäuerter Teig Es ist unbedingt erforderlich, sich vor dem Rollen hinzulegen, da es sonst schrumpft, die Arbeit schwierig ist und viel Mühe erfordert.
Die Füllung wird viel schmackhafter, wenn Sie mehrere Fleischsorten verwenden, Geflügel hinzufügen, etwas Fett in magere Sorten drehen oder geriebene Butter hinzufügen.
· Wässriges Hackfleisch lässt sich leichter auf dem Teig verteilen. Daher können Sie der Füllung auch etwas Wasser hinzufügen besser als Sauerrahm, Sahne, Tomatensauce.
Die Zutaten sind für eine mittlere Rolle. Hackfleisch - beliebig nach Ihrem Geschmack. Sie können mehrere Fleischsorten mischen.
Bereiten Sie den Teig wie Knödel zu. Eier mit Wasser mischen, salzen, gesiebtes Mehl dazugeben, kneten elastischer Teig. Sie brauchen so viel Mehl, wie der Teig „nimmt“. Mehl in kleinen Portionen dazugeben, damit der Teig nicht zu hart wird. Sobald der Teig gründlich geknetet ist, abdecken und beiseite stellen. Es soll "ruhen". Der Teig kann nur auf Wasser zubereitet werden, wenn plötzlich keine Eier mehr vorhanden sind. Dann müssen Sie etwas mehr Wasser zu sich nehmen als in den Zutaten angegeben. Das Wasser sollte zum Kochen gebracht werden, während der Teig sich absetzt, bereiten Sie Hackfleisch zu. Das Fleisch und 2 Zwiebeln in einem Fleischwolf drehen, die restliche Zwiebel sehr fein hacken und beiseite stellen. Hackfleisch und gedrehte Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen. Für die Saftigkeit können Sie dem Hackfleisch etwas Wasser hinzufügen.
Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen.
Legen Sie das Hackfleisch in einer dünnen Schicht darauf und lassen Sie etwas Platz von den Rändern des Teigs. Hackfleisch sollte gut über den Teig geschmiert werden.
Die fein gehackte Zwiebel über das Hackfleisch streuen. Das wird klappen fertiges Essen saftiger. Und dann gleichmäßig kleine Butterstücke auf der Zwiebel verteilen. Dies sollte nur erfolgen, wenn Sie kein fettes Fleisch haben.
Nahtseite nach unten aufrollen. Kneifen Sie die Kanten.
Ich koche ein solches Brötchen in einer Pfanne, damit gebe ich ihm sofort eine abgerundete Form, damit es später in das Gericht passt.
Schneiden Sie das Gemüse für die Sauce. Zusätzlich zu diesen Zutaten können Sie Paprika und Tomaten hinzufügen. Zwiebeln müssen in halbe Ringe geschnitten werden, Karotten, Tomaten und Süße Paprika in kleinen Stücken. Diesmal hatte ich keine Tomate und Paprika, aber sie schmecken besser mit ihnen. Auch wenn ich mit Tomaten koche, füge ich immer noch Tomatenmark hinzu.
Braten Sie in einer tiefen Bratpfanne oder Topf für Sonnenblumenöl Zwiebel und Karotte 1 Minute zugeben, Paprika und Tomate zugeben, alles zusammen eine weitere Minute braten, Tomatenmark zugeben, mischen, Wasser oder Brühe aufgießen, damit das Brötchen später halb in Flüssigkeit ist, salzen. Zum Kochen bringen, die Hitze auf ein schwaches Köcheln reduzieren und die Rolle mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.
Legen Sie die fertige Rolle hinein großes Gericht, Gemüsesauce gießen, mit Ihren Lieblingskräutern bestreuen, in Portionen schneiden. Diese Rolle passt gut zu saurer Sahne. Aber lecker ohne. Garnierung ist dafür nicht erforderlich, es ist eigenständiges Gericht. Sie können dieses Gericht wie Manti dämpfen. Aber Eintopf ist für meinen Geschmack saftiger und schmackhafter. Mit Gemüse geschmortes Brötchen eignet sich auch für Feiertagstisch, und gut als tägliche Mahlzeit. Manchmal serviere ich den Gästen ein geschnittenes Brötchen als kalte Vorspeise.Es ist sehr praktisch, 2 oder 3 Brötchen auf einmal zu kochen und einen Teil davon im Gefrierschrank einzufrieren und bei Bedarf zu kochen. Der Prozess der Zubereitung eines Tiefkühlbrötchens ist absolut identisch.
Sehr leckere Torten mit Fleisch zubereitet werden Hefefreier Teig auf Joghurt. Kuchen werden im Ofen gebacken. Heiß und kalt gut, bleiben sie am nächsten Tag schmackhaft und weich, wenn sie in einem fest verschlossenen Beutel aufbewahrt werden.
Snack Pfannkuchenkuchen "Schach" ohne Backen! Sehr lecker, einfach zuzubereiten und sehr schön im Schnitt! Frühlingsrollenkuchen - toller Imbiss für jeden Urlaub! Versuch es! Ich bin sicher, dieses Rezept Pfannkuchen mit Fleisch und Käse werden Sie es mögen!
Pfannkuchen, gekochtes Schweinefleisch, Zwiebeln, Hartkäse, Knoblauch, Pflanzenöl, Sauerrahm, Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer
Lebe und lerne! Und neue Rezepte ausprobieren! Ich bin so froh, dass ich dieses Rezept ausprobiert habe! Manti im Ofen mit knusprig Blätterteig und saftige Füllung innen nach bosnischem Rezept. Wir haben also noch kein Manti vorbereitet! Lecker, einfach, lustig! Ich empfehle Kochen für die Gesundheit!
Mehl, Salz, Pflanzenöl, Wasser, Hackfleisch, Zwiebel, Salz, gemahlener Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl, Sauerrahm
Ich biete Ihnen diese nicht ganz standardmäßige, man könnte sogar sagen, originelle Burger an. Alle ihre Bestandteile, einschließlich Hackfleischkoteletts, Tomatenkreise, Salatblätter und Käse lassen sich ganz einfach in die Taschen der dreieckigen Hefeteighüllen stecken.
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Wir probieren weiterhin etwas Neues und Ungewöhnliches aus! Das heutige Hackbraten-Rezept (fast hausgemachte Wurst), wo anstelle von Gewürzen Hackfleisch hinzugefügt wird ... Suppe! Genauer gesagt Trockenmischung für Suppe Fastfood. Die Technologie ist einfach, das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen! Koch Hackbraten mit Käse für die Gesundheit, es ist sehr lecker!
Schweinehack, Rinderhack, Schmalz (Schmalz, Speck), Pilzsuppe, getrocknete Pilze, Hartkäse, Mozzarella, Petersilie
Schnell zubereitete Kuchen auf Kefir, mit Fleischfüllung! Teig für Pasteten, hefefrei, mit Backpulver. Als Füllung können Sie jedes Hackfleisch verwenden. Dank der dreieckigen Form sehen Fleischpasteten interessant und ähnlich aus Tatarisches Gericht echpochmak. Kuchen werden im Ofen gebacken.
Kefir, Eier, Sonnenblumenöl, Weizenmehl, Salz, Zucker, Backpulver, Hackfleisch, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer...
frittierte Kuchen mit Fleisch - sehr, sehr lecker. Aber aufgrund des Zeitaufwands und des Fettgehalts dieses Gerichts können wir sie uns äußerst selten leisten. Und doch kann man es manchmal. Der Teig nach diesem Rezept ist weich und luftig, die Füllung saftig und das Garen dauert relativ kurz. Verwöhnen Sie die ganze Familie mit einfach perfekten Hefeteigpasteten.
