Rezept für knusprige, leicht gesalzene, schnell kochende Gurken. Wie macht man leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Dill, Senf, Meerrettich in einem Topf und in Gläsern? Leicht gesalzene Gurken über Nacht in heißer Salzlake einlegen

Guten Nachmittag Freunde!

Leicht gesalzene Gurken- der Hit der Gurkensaison. Schnell große Popularität leicht gesalzenes Rezept in einer Tüte, die sich durch ihre einfache und schnelle Zubereitung auszeichnet.

Die Kochtechnik ist bei allen Varianten sehr ähnlich. Der Hauptunterschied besteht in der Vielfalt an Gewürzen und Schnitten.

Dieses grüne Gemüse hat keinen ausgeprägten Geschmack oder Geruch, also füttern wir es mit dem, was wir bekommen. Kann gekocht werden würzige Gurken mit dem Geschmack von Koriander und scharfer grüner Paprika oder würzig mit dem Geschmack von Knoblauch und Dill.

Schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken in einer Tüte

Dieses Rezept leicht gesalzene Gurken Sehr praktisch, wir benötigen weder Behälter noch Salzlake. Alles was wir brauchen ist ein grünes Gemüse, Gewürze und Plastiktüte.

Zutaten:

Gurken - 1 kg
Salz - 1 EL. l.
Zucker - 1 TL.
Knoblauch - 3-4 Zehen
Dill - Haufen

Vorbereitung:

Gießen Sie kaltes, sauberes Wasser in einen großen Behälter und lassen Sie es 2-3 Stunden lang stehen. Anschließend gut ausspülen und trocknen. Die Größe spielt keine Rolle, da wir sie schneiden werden.

Die Salzzeit hängt davon ab, wie wir sie schneiden. Größere sind in 2 Stunden fertig, kleinere in 5 Minuten. Schnittmethoden: halbieren, in vier, acht, sechzehn Stücke, in Würfel, Scheiben, Kreise.

Bitte beachten Sie, dass die Einlegezeit je nach Schnittart der Gurken abhängt.

Wir schneiden die Knospen auf beiden Seiten der Gurken ab und stecken sie in eine Tüte. Dort wird auch junger Knoblauch hinzugefügt, gehackt oder durch eine Presse gepresst.

Wir zerstoßen die schwarzen Pfefferkörner im Mörser und spüren sofort ihr Aroma.

Salz und Zucker hinzufügen. Wir binden den Beutel zu, mischen den gesamten Inhalt und schütteln ihn kräftig, bis der Saft freigesetzt wird.

Wir stellen den Beutel in den Kühlschrank, vergessen Sie nicht, den Inhalt von Zeit zu Zeit zu schütteln und zu mischen. Der freigesetzte Saft verleiht den Gurken seinen Geschmack und sein Aroma.

Unsere Gurken sind fertig. Auf einen Teller legen und servieren. Das Aroma, der Geschmack und der Geruch von Dill und Knoblauch sind einfach unglaublich! Guten Appetit!

Knusprige, leicht gesalzene Gurken – Videorezept

Zutaten:

Gurken - 1 kg
Salz - 1 EL. l.
Zucker - 1 EL. l.
Knoblauch - 1/2 Kopf
schwarze Pfefferkörner - 4-6 Erbsen
Dill - Haufen
Petersilie - Bund
scharfer Pfeffer - 1/2 Stk.
Senfkörner - 1/2 TL.
Zitronensaft- 2 EL. l.

Schnelles Rezept für würzige, leicht gesalzene Gurken in 5 Minuten

Dieses Rezept ist für scharfe Liebhaber. Es ist schnell, einfach und lecker zuzubereiten.

Ich versichere Ihnen, eine solche Delikatesse wird nicht lange halten, sie wird sehr schnell gegessen. Der perfekte Snack für Männer.

Zutaten:

Gurken - 1 kg
Koriander - Bund
Dill - Haufen
Sojasauce- 2 EL. l.
Olivenöl- 2 EL. l.
Verbrennung Grüner Pfeffer-1 kleine Schote
Knoblauch - 1/2 mittlerer Kopf

Vorbereitung:

Das klassische Zutatenset erfordert die Anwesenheit von Knoblauch und Dill. Und um den Geschmack und die Pikantheit zu verstärken, fügen wir weitere Gewürze hinzu: Koriander, grün scharfer Pfeffer und Sojasauce. Sie können die Zutaten variieren und hinzufügen: Basilikum, Ingwer, rote Paprika, Chilischote, Adjika, Meerrettichwurzel.

Das grüne Gemüse unter fließendem Wasser gut waschen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden und in kaltem Wasser einweichen.

Gurken mindestens zwei Stunden in kaltem Wasser einweichen

In 16 Stücke schneiden. Wenn Sie sie in kleine Stücke schneiden, können sie den Saft und das Aroma der Gewürze schnell aufnehmen.

Nelken junger Knoblauch fein hacken, mit Salz bestreuen. Beim Schneiden beginnt sofort Saft freizusetzen.

Die grüne Peperoni fein hacken, ohne die Kerne zu entfernen.

Waschen Sie das Grün gründlich unter fließendem Wasser. Die jungen Stängel von Dill und Koriander hacken, mit Salz bestreuen, der Saft beginnt sofort auszutreten. Stellen Sie sich den Duft in der Küche vor!

Wir packen alles in einen Lebensmittelbeutel mit ZIP-Beutel, fügen Sojasauce und Olivenöl hinzu. Verschließen Sie den Beutel, mischen Sie alle Aromen und den Inhalt des Beutels und schütteln Sie ihn kräftig, bis Saft erscheint.

Unsere tolle Vorspeise ist fertig! Ich denke, Männer werden uns verstehen. Ein Stück Schwarzbrot, leicht gesalzene Gurken und ein Glas kalter Wodka! Guten Appetit und trinken!

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren

Um die Einlegezeit zu verkürzen, schneiden Sie die Gurken in vier Teile.

Zutaten:

Gurken - 1 kg
Salz - 1 EL. l.
Zucker - 1 EL. l.
Knoblauch - 3-4 Zehen
schwarze Pfefferkörner - 4-6 Erbsen
Dill - Haufen
Meerrettichblatt - 1 Stk.
Basilikum - 1 Zweig

Vorbereitung:

Die Gurken werden bei uns nicht eingeweicht, sondern frisch gepflückt, direkt aus dem Garten. Der Regen hat nachts stark auf sie geregnet, und sie sind mit Feuchtigkeit gefüllt und werden gut knirschen.
Mit zwei oder drei Wasser gründlich waschen, unter fließendem Wasser abspülen und das Wasser abtropfen lassen. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie der Länge nach in vier Stücke. In einen Lebensmittelbeutel geben.
Wir waschen das Grün gründlich, verwenden weiche Stiele und Dill. Schneiden Sie das Meerrettichblatt und den Basilikumzweig in 3–5 cm große Stücke und geben Sie die gesamte aromatische Mischung in einen Beutel.
Den jungen Knoblauch gründlich waschen. Es muss nicht geschält werden. Mit der flachen Seite des Messers zerdrücken und unter die Gurken heben.
Wir zerdrücken auch die schwarzen Pimenterbsen mit einem Messer und schicken sie nach dem Knoblauch.
Salz und Zucker hinzufügen. Befestigen Sie den Lebensmittelbeutel mit einem Reißverschluss. Mischen Sie den Inhalt und schütteln Sie den Beutel kräftig. Dann stellen wir es in den Kühlschrank, vergessen Sie nicht, es von Zeit zu Zeit zu schütteln.
Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte sind in zwei Stunden fertig. In der Zwischenzeit die neuen Kartoffeln kochen und die Butter zubereiten.
Gekühlte, leicht gesalzene Gurken aus dem Kühlschrank nehmen. Mit dem Aroma von Dill und Knoblauch, mit einem zarten und duftenden Aroma von Basilikum. Das Meerrettichblatt verleiht ihm eine besondere Pikantheit. Ich kenne keinen einzigen Menschen, der solch aromatische, knusprige Gurken ablehnen würde.

Vor etwa 7.000 Jahren begannen die Menschen, Gurken zu essen. In verschiedenen Quellen finden sich mehrere Vermutungen darüber, woher dieses Gemüse zu uns kam:

Einige Wissenschaftler sind sich sicher, dass die Ägypter die ersten waren, die es aßen;
andere Forscher sind sich sicher, dass die Gurke aus Indien zu uns kam.

Das Einlegen von Gurken ist ganz einfach. Auch eine junge Hausfrau kommt damit problemlos zurecht. Dieser Artikel stellt Rezepte für das leckerste und am einfachsten zuzubereitende Gemüse vor. Sie werden oft von Generation zu Generation weitergegeben, da sie sich bewährt haben und von allen Familienmitgliedern geliebt werden. Essiggurke leckeres Gemüse Die unten aufgeführten bewährten Rezepte helfen Ihnen schnell und einfach weiter.

Einige gemeinsame Punkte für alle Methoden zur Zubereitung leicht gesalzener Gurken

Damit die Gurken knusprig werden unübertroffener Geschmack nicht nur Familienmitglieder, sondern auch Gäste überraschen wird, ist es sinnvoll, sich mit den in diesem Artikel beschriebenen Geheimnissen vertraut zu machen. Das gewonnene Wissen wird Ihnen helfen, häufige Fehler zu vermeiden, die Menschen oft machen. erfahrene Hausfrauen.

Welche Gurken eignen sich am besten zum Einlegen?

kräftige, mittelgroße Früchte sollten bevorzugt werden;
Wenn Sie sich für kleines Gemüse entscheiden, wird es zu stark gesalzen, während größere Früchte in ausreichender Menge keine Zeit zum Salzen haben.
Es ist besser, die Früchte früh am Morgen direkt aus dem Garten zu pflücken, damit sie noch etwa zwei Stunden lang „lebendig“ bleiben;
Vor dem Kochen werden die Früchte mindestens viermal in Wasser eingeweicht, damit sie knuspriger werden und die richtige Elastizität erhalten.
damit der Gärungsprozess abläuft leicht gesalzene Gurken Wenn alle Regeln eingehalten werden, sollten sie an einem ziemlich dunklen Ort aufbewahrt werden.

Welches Salz soll man wählen?

grobes Salz gilt als das wohltuendste für den menschlichen Körper;
der Vorzug gegeben werden sollte Steinsalz, weil diese Option für jede Art von Werkstück optimal ist;
Wenn Sie eine andere Sorte wählen, werden die Früchte am Ende weicher, was sich negativ auswirkt Geschmacksqualitäten fertiges Produkt.

Welches Wasser soll verwendet werden?

Beim Einmachen ist auf diesen Punkt besonders zu achten, da Wasser zum Einlegen knuspriger Gurken manchmal völlig ungeeignet sein kann;
Die ideale Option ist Quellwasser, aber leider haben nicht alle Hausfrauen die Möglichkeit, es beim Einmachen von Gemüse zu verwenden;
Eine Alternative zu Quellwasser ist Wasser aus einem bewährten Brunnen.
Wenn die oben vorgeschlagenen Optionen nicht geeignet sind, sollten Sie im Geschäft gekauftes gefiltertes oder abgefülltes Wasser verwenden.

Auswahl der zu konservierenden Utensilien

Glaswaren sind die beste Option für jedes Werkstück; ihr einziger Nachteil ist die Zerbrechlichkeit;
eine gute Alternative wäre Geschirr aus hochwertiger Keramik oder emailliert;
In Aluminiumgeschirr ist es nicht möglich, schmackhafte und knusprige Früchte zuzubereiten, da dieses Material oxidativen Prozessen unterliegt.

Welche Kräuter verleihen leicht gesalzenen Gurken einen unübertroffenen Geschmack und Aroma?

Eine besondere Rolle spielt Meerrettich beim Einlegen von Gemüse, da er den Früchten die richtige Elastizität verleiht;
Durch die Verwendung von Johannisbeeren und Dill werden leicht gesalzene Gurken knusprig. Diese Gewürze verleihen den Früchten einen einzigartigen Geschmack und Geruch.
Ohne schwarze Erbsen und Zuckererbsen sowie Lorbeerblätter können Sie keine köstlichen leicht gesalzenen Gurken zubereiten, aber es ist wichtig zu bedenken, dass diese Zutaten ausschließlich hinzugefügt werden sollten heiße Gurke;
Knoblauch verleiht Gemüse einen ungewöhnlichen Geschmack und verfügt darüber hinaus über unübertroffene desinfizierende Eigenschaften.
Je nach individuellen Geschmacksvorlieben können Sie auch andere Gewürze und Kräuter verwenden, die jede Hausfrau und ihre Familienangehörigen lieben.

Es ist wichtig zu wissen

Für die Zubereitung werden viele Kräuter und Gewürze verwendet origineller Geschmack und Geruch reduziert das klassische Aroma deutlich.

Und noch ein paar Tipps von erfahrenen Hausfrauen

1. Mittsommer ist beste Zeit Eingelegte Gurken zubereiten.

2. Ausreichend sollte der Vorzug gegeben werden Hartweizensorten Gemüse

3.Wählen Sie kleine Früchte mit vielen Pickeln.

4. Wählen Sie gleich große Gurken aus, damit sie das Salz gleichmäßig aufnehmen.

5. Wenn das Gemüse unterschiedlich groß ist, werden die kleinen am Ende zu stark und die großen zu wenig gesalzen.

6.Wenn Sie kalte Salzlake verwenden, sind die Gurken erst nach 3 Tagen fertig.

7.Wenn Sie beim Kochen heißes Wasser verwenden, sind die Früchte am nächsten Tag fertig.

8. Die knusprigsten Gurken sind diejenigen, die mit Quellwasser hergestellt werden.

9. Vor dem Eingießen der Salzlake sollte das Gemüse mehrere Stunden in Wasser eingeweicht werden.

Ein paar einfache und leckere Rezepte Gurken:

Rezept mit Knoblauch und Dill in einem Topf

Was wirst du brauchen:

2 kg. frische Gurken;
3 Liter Wasser;
3 EL. Löffel Salz;
2 Bund Dill;
16 Knoblauchzehen;
2 EL. Löffel Meerrettich;
2 Teelöffel Koriander.

Salzvorgang

1. Über das Gemüse gießen kaltes Wasser. Warten Sie eine Weile, bis sie eingeweicht sind.

2. Um die Lake zuzubereiten, mischen Sie einen Liter Wasser mit einem Esslöffel Salz und kochen Sie es auf.

3. Geben Sie Dill, ein paar Blätter frischen oder zubereiteten Meerrettich und fein gehackten Knoblauch auf den Boden der Pfanne.

4. Gewaschene Gurken hineinlegen.

5. Den restlichen Dill darauf geben und Koriandersamen hinzufügen.

6. Alles mit heißer Salzlake übergießen.

7. Mit einem Teller abdecken.

Nach einem Tag können die Gurken gegessen werden. In Salzlake aufbewahren.

Leicht gesalzene Gurken in einem Topf zubereiten

Wer schon einmal Gurken nach diesem Rezept zubereitet hat, verwendet es schon seit Jahren und teilt seine Geheimnisse gerne mit seinen besten Freunden. Und das ist nicht verwunderlich, denn so zubereitetes Gemüse ist sehr lecker und knusprig, wie es viele Menschen lieben.

Zum Kochen können Sie jedes praktische Utensil verwenden, Hausfrauen bevorzugen jedoch häufiger einen Topf, da es bequem ist, darin zu kochen. in großen Portionen. Ein großes Gefäß ist zudem praktisch, da solche Gurken sehr schnell aufgegessen werden.

Viele erfahrene Hausfrauen kennen dieses Rezept, da es als Klassiker gilt. Da es seit mehr als einem Jahrzehnt getestet wird, besteht kein Grund, an der hohen Qualität des zubereiteten Gemüses zu zweifeln. Es macht keinen Sinn, das Rezept zu ändern, da die Menge und Zusammensetzung der Zutaten so sorgfältig durchdacht ist, dass niemand, der so leicht gesalzene Gurken probiert hat, während des Kochvorgangs etwas ändern möchte.

Viele Hausfrauen mögen dieses Rezept, weil es sehr einfach ist. In kurzer Zeit erhalten Sie leckere und knusprige Gurken. Schon am nächsten Tag können Sie den unübertroffenen Geschmack und das Aroma genießen.

Was wirst du brauchen:

Nehmen Sie die Anzahl der Gurken so, dass sie in den Behälter passen, in dem Sie sie einlegen.
3 Zweige trockener Dill;
4 Kirschblätter;
5 schwarze Pfefferkörner;
1 Lorbeerblatt.

Für die Zubereitung von Sole benötigen Sie 1 Liter heißes Wasser und 1 gehäufter Esslöffel Salz.

Wie man einlegt

1. Alle Zutaten vorbereiten. Früchte können in verschiedenen Größen ausgewählt werden, die erhältlich sind.

2. Für zwei Liter Salzlake benötigen Sie etwa ein Kilogramm Gurken.

3. Frische Gurken werden gründlich gewaschen und in kaltem Wasser eingeweicht, wenn sie vorher längere Zeit gestanden haben. Schneiden Sie die Enden der Früchte ab, damit sie schneller einlegen. Schneiden Sie die Früchte ein. Restliche Zutaten waschen.

4. Legen Sie das Gemüse auf den Boden der Pfanne. Vergiss es nicht Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner.

5. Füllen Sie den Behälter bis zum Rand mit Gurken, geben Sie Salz hinzu und geben Sie unter Berücksichtigung des Pfannenvolumens Wasser hinzu. Wenn das Behältervolumen beispielsweise zwei Liter beträgt, werden zwei Esslöffel Salz benötigt. An Drei-Liter-Topf Sie benötigen drei Esslöffel Salz. Kaltes Wasser darübergießen.

6. Das Rezept ist einfach, da Sie die Salzlake nicht separat zubereiten müssen. Das Salz löst sich gleichmäßig in der Pfanne auf.

7. Legen Sie darauf die gleichen Kräuter und Gewürze, die Sie auch auf den Boden des Behälters gelegt haben.

8. Die Pfanne muss nicht fest verschlossen werden, ein einfacher Deckel geeigneter Größe reicht aus.

9.In der Küche aufbewahren Zimmertemperatur im Laufe des Tages.

10. Nach dem Garen in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie zum Mittagessen Gurken nach diesem Rezept einlegen Heute, dann können Sie sie am nächsten Tag zur gleichen Zeit ausprobieren. Vergessen Sie nicht, sie an einem kalten Ort aufzubewahren, damit sie viel schmackhafter werden.

Leicht gesalzene Gurken ohne Salzlake

Die Zubereitung leicht gesalzener Gurken nach diesem Rezept dauert nicht länger als 15 Minuten. Und ihr Geschmack und Aroma werden jeden begeistern. Das Geheimnis dieser Gurken besteht darin, dass Sie zum Einlegen keine Salzlake vorbereiten müssen. Mehr als einmal wird es Hausfrauen zu Hilfe kommen, da es der schnellste Weg ist, knusprige, leicht gesalzene Gurken zuzubereiten. Die Früchte werden 4 Stunden lang bei Raumtemperatur gekocht. Nach dem Kochen sollten sie an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Für ein Kilogramm Gurken benötigen Sie:

1 EL. Löffel Salz;
1 Bund Dill;
5 Knoblauchzehen.

Folge

1. Alle Zutaten vorbereiten.

2. Den Dill waschen. Fein hacken.

3. Schneiden Sie die Enden der Gurken auf beiden Seiten ab.

4. Gewaschene und gehackte Kräuter und Gewürze auf den Boden einer dicken Plastiktüte geben und salzen.

5.B letzter Ausweg Platzieren Sie die Gurken. Einige Minuten lang schütteln, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

6.Schnüren Sie den Beutel fest. Um die Dichtheit zu erhöhen, können Sie einen weiteren Beutel verwenden.

7. Stellen Sie den Inhalt in den Kühlschrank. In etwa 7 Stunden sind die leicht gesalzenen Gurken fertig.

Nach Omas Rezept

„Der Geschmack der Kindheit“... Der Ausdruck ist jedem bekannt, denn dieser Geschmack bleibt viele Jahre im Gedächtnis. Nachfolgend finden Sie ein einfaches Rezept für köstliche, leicht gesalzene Gurken, dessen Zubereitung nicht schwierig ist und weder viel Zeit noch Mühe erfordert. Wenn Sie diese Gurken einmal zubereitet haben, werden Sie dieses Rezept viele Jahre lang verwenden.

Du wirst brauchen:

1 kg. frische Gurken;
2 EL. Löffel grobes Salz;
1 Teelöffel Zucker;
1 Liter Wasser;
Kräuter und Gewürze:
Dillschirme – 5 Stück,
schwarze Pfefferkörner – 7 Stück,
Rot scharfe Pepperoni– 1 Schote,
1 Meerrettichblatt
Lorbeerblatt - 2 Stück,
Johannisbeerblätter - optional
Knoblauch – 4 Zehen.

Wie man kocht

1. Vor dem Kochen werden die Früchte 5 Stunden in Wasser eingeweicht.

2.Gurken werden auf beiden Seiten beschnitten, große Früchte werden halbiert.

3. Wasser aufkochen, Zucker und Salz hinzufügen und abkühlen lassen.

4.Am Boden der Keramik bzw Emaille-Kochgeschirr Zuerst das Gemüse, dann die Paprika dazugeben. Zum Schluss Knoblauch; wenn er jung ist, können Sie ihn zusammen mit den Stielen in einen Behälter geben.

5. Gurken werden fest darauf gelegt.

6.Zuletzt werden Dillschirme in die Schüsseln gelegt.

7. Kalte Sole einfüllen, mit einem Teller oder Deckel geeigneter Größe andrücken.

Videorezept:

Guten Appetit!

Die knusprigsten, leicht gesalzenen Gurken

Wenn die Gurkensaison in vollem Gange ist, ist dieses Rezept praktischer denn je. Nicht nur Familienmitglieder, sondern auch Gäste werden es zu schätzen wissen, besonders wenn es mit Frühkartoffeln serviert wird. Das vorgestellte Rezept eignet sich auch perfekt zum Einlegen von Gemüse für den Winter.

Was wirst du brauchen:

Wasser;
kleine Gurken;
nicht jodiertes grobes Steinsalz;
mehrere Blätter von Johannisbeeren, Meerrettich, Kirschen und Dillschirmen.

Kochgeheimnisse

1. Früchte gründlich waschen, Enden auf beiden Seiten abschneiden.

2. Große Gurken in mehrere Stücke schneiden, damit sie das Salz gleichmäßig aufnehmen.

3. Vorgekochtes und gewaschenes Gemüse auf den Boden der Pfanne legen.

4. Füllen Sie den Behälter halbvoll mit Gurken.

5.Dann legen Sie eine weitere Schicht Grün auf.

6. Die letzte Schicht sind Gurken bis zum Rand der Pfanne.

7. Füllen Sie den Behälter mit vorgekochter Salzlösung und kühlen Sie ihn auf Raumtemperatur ab. Um es zuzubereiten, müssen Sie zwei Esslöffel Salz mit einem Liter Wasser mischen.

Vereinfachte Version

1. Salz wird in eine Pfanne gegossen und gegossen heißes Wasser Schütteln Sie die entstandene Salzlake im gleichen Verhältnis gründlich durch, damit die Früchte gleichmäßig gesalzen werden.

2. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen, 24 Stunden ziehen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.

So legen Sie schnell Gurken in einer Tüte ein

Wenn Sie schnell Gurken einlegen müssen, ist dieses Rezept eine echte Entdeckung.

Zutatenliste bezogen auf 1 kg. Gurken:

1 EL. Löffel Salz;
1 Teelöffel Zucker;
4 Knoblauchzehen;
2 Bund Dill.

Für dieses Rezept ist es besser, kleinformatiges Gemüse zu nehmen, dessen Länge 15 cm nicht überschreitet. Waschen Sie die Früchte gründlich, schütteln Sie das Wasser ab und legen Sie sie in eine haltbare Plastiktüte. Alle Zutaten hinzufügen und einige Minuten rühren. Nach 5 Stunden können Sie die aromatischen Gurken genießen.

Leicht gesalzene Gurken – wunderbar Sommersnack mit oder ohne Grund. Sie schmecken hervorragend zu Salzkartoffeln, Kebabs, gebratenes Huhn, zu allen anderen Gerichten; Verwenden Sie es als Zutat für Salate oder einfach zum Knuspern.

Ich spreche nicht einmal davon, wie gut sie zu starken Getränken passen – einen besseren Snack kann man einfach nicht finden!

Es gibt einfach unzählige Möglichkeiten, einen solchen Snack zuzubereiten. Und das alles, weil die Liebe der Menschen zu dieser Angelegenheit zu groß ist. Wenn sie außerdem in ihren eigenen Beeten wachsen und man jeden Tag einen Eimer davon nimmt, bleibt nur noch, sie zu konservieren und leicht zu salzen. Weil es einfach nicht möglich ist, sie auf andere Weise zu überwinden.

Aber wenn die Konservierung ein verantwortungsvoller und langwieriger Prozess ist, dann ist ein schnelles Salzen genau das Richtige für Sie. Deshalb werden sie in Töpfen, Gläsern und einfach in Tüten gesalzen. Abends wird es eingelegt und morgens kann man es auf den Tisch servieren. Und es gibt superschnelle Möglichkeiten, sie in nur einer halben Stunde zu servieren. Dies sind die beliebtesten Methoden des Einlegens in Beuteln oder Express-Methoden.

Im heutigen Artikel werden wir uns solche schnellen Methoden ansehen. Natürlich können wir nicht alle davon in einem Artikel wiedergeben, da es einfach viele davon gibt! Aber zumindest müssen Sie die grundlegendsten und beliebtesten kennen.

Leicht gesalzene Gurken lassen sich am bequemsten in einem Topf zubereiten. Hierfür eignen sich Früchte jeder Größe, am besten nimmt man aber trotzdem mittlere oder kleine Exemplare. Erstens, weil sie schneller einlegen, und zweitens, weil ihre Haut viel zarter ist und sie daher selbst knusprig und nicht weich werden.

Darüber hinaus produzieren große Früchte im Inneren ziemlich große Samen, und ihnen wird der gesamte Geschmack des Fruchtfleisches verliehen. Daher können große Exemplare gesalzen werden, jedoch nur, wenn keine anderen vorhanden sind.

Wir brauchen:

Gurken - 10 Stück (mittelgroß)
Meerrettichblatt - 1 Stück
Dill - 4 Regenschirme (2 - 3 Zweige)
Knoblauch - 2 Zehen
Rot Paprika- schmecken
schwarze Pfefferkörner - 7 Stk

Für die Füllung:

Für 1 Liter Wasser - 1 EL. Löffel Salz

Vorbereitung:

1. Frische, kräftige Früchte waschen und die Enden abschneiden. Wenn sie hart sind, können sie sofort verwendet werden. Und wenn die Früchte schlaff sind, sollten sie 3 - 4 Stunden lang mit kaltem Wasser aufgefüllt werden. Während dieser Zeit sind sie mit Wasser gesättigt und nach dem Salzen sind sie hart und knusprig.

2. Spülen Sie das Grün gründlich ab. Ich verwende Dill immer nach Augenmaß, bei den Zutaten ist nur die ungefähre Menge angegeben. Sie können alle Teile davon verwenden – die Schirme selbst, den Stiel und ihr durchbrochenes Blattwerk. Wenn der Dillstrauch groß ist, muss der Stiel abgeschnitten werden.

Im Allgemeinen ist es besser, verschiedene Teile davon zu verwenden. Dies ist sowohl für den Geschmack als auch für das Aroma besser.

3. Den Knoblauch schälen. Schneiden Sie es in dünne Scheiben.

4. Wenn Sie würzigere Snacks mögen, bereiten Sie ein Stück rote Paprika zu. Persönlich füge ich es immer zu Gurken hinzu, auch zu leicht gesalzenen. Ich füge nur ein wenig hinzu, damit ich es esse fertiges Produkt Du spürst es überhaupt nicht. Aber es hinterlässt seine eigenen kleinen Geschmacksspuren.

5. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Wenn die Früchte nicht sehr groß sind, sollte ein Liter ausreichen. Aber selbst wenn es nicht ausreicht, ist es besser, es später etwas weiter aufzukochen.

6. Sobald das Wasser kocht, Salz hinzufügen und umrühren. Wenn Sie eine kleine süße Note hinzufügen möchten, fügen Sie eineinhalb Esslöffel Zucker hinzu.

7. Während das Wasser auf dem Herd kocht, alle vorbereiteten Zutaten schichtweise in die Pfanne geben. Legen Sie etwas Grün auf den Boden, dann Gurken und das restliche Grün.

Im Prinzip spielt es keine große Rolle, wie man die Zutaten verteilt. Empfehlenswert ist aber, dass noch etwas Meerrettich und Dill oben drauf sind. Sie müssen die oberste Schicht irgendwie bedecken.

Für eine solche Menge Obst ist es nicht nötig, einen großen Topf mitzunehmen. Andernfalls benötigen Sie mehr Salzlake. Stellen Sie sicher, dass nach dem Einlegen der Gurken in die Pfanne noch genügend Platz für sie bleibt.

Außerdem großer Topf Es ist unpraktisch, es in den Kühlschrank zu stellen, da es dort den gesamten freien Platz einnimmt.

8. Nun, wir haben alles vorbereitet und zu diesem Zeitpunkt haben wir bereits die Lake bereit. Es muss salzig sein. Wenn Sie Salz hinzufügen, müssen Sie keine Angst haben, dass es zu viel davon sein könnte.

Gießen Sie die kochende Salzlake in die gefüllte Pfanne. Es sollte den gesamten Inhalt vollständig abdecken. Wenn die Füllung nicht ausreicht, kochen Sie noch einen halben Liter Wasser auf und geben Sie nach dem Aufkochen einen Esslöffel Salz hinzu. Fügen Sie so viel wie nötig hinzu.

9. Bereiten Sie eine Untertasse in der Größe der Innenseite der Pfanne vor und stellen Sie sie so darauf, dass sie als Druck wirkt und den gesamten Inhalt herunterdrückt.

10. Über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen. Am Morgen sind unsere leicht gesalzenen Gurken bereits fertig. Vor allem, wenn sie klein sind. Sind sie größer, benötigen sie etwas mehr Zeit.

11. Aber wie dem auch sei, morgens müssen Sie die Pfanne mit dem Inhalt in den Kühlschrank stellen. Dort findet auch der Salzvorgang statt. Aber im Kühlschrank behält die Sole ihre Transparenz. Wenn Sie es bei Zimmertemperatur stehen lassen, beginnt es bald trüb und sauer zu werden. Und auch die Früchte bekommen einen säuerlichen Geschmack.

Das ist im Grunde alles! Sie können Gurken essen und ihren knackigen Inhalt und angenehmen Geschmack genießen.

Und hier ist ein Video, wie Sie Ihren Lieblingssnack in einem Topf zubereiten können.

Wir haben speziell für diesen Artikel ein Video erstellt und hoffen sehr, dass es Ihnen hilft, die Aufgabe schnell zu erledigen. Gehen Sie zum Kanal, schauen Sie sich andere Materialien an, dort gibt es viele interessante Dinge. Freunde, vergessen Sie nicht, sich anzumelden und die Glocke zu drücken, damit Sie keine neuen verpassen interessante Rezepte!

Snackgurken in einer Tüte in 1 Stunde gekocht

Diese Variante des Einlegens erfreut sich bei den Menschen großer Beliebtheit und wird zu Hause, auf dem Land und sogar bei der Arbeit auf diese Weise zubereitet. Und diejenigen, die raus in die Natur gehen, halten es im Allgemeinen für das Beste: Sobald die ersten Früchte in den Gärten reifen, werden sie eingesammelt und nach dem Verzehr einiger frischer Früchte sofort in die Tüten gepackt.

Nach diesem Rezept kann man übrigens nicht nur in einer Tüte, sondern auch in einem Plastikbehälter salzen. Der Effekt kann genau gleich und sogar viel schneller erzielt werden.

Aber heute salzen wir in einer Tüte, also bereiten wir es vor. Ja, nicht eine, sondern zwei, für eine bessere Festigkeit. Damit unsere Gurken nicht versehentlich aus der Tüte springen.

Und ich hätte fast vergessen zu sagen, dass diese Methode nicht nur sehr lecker, sondern auch die schnellste ist. Nachdem unser Produkt gesalzen wurde, kann es nach 40-60 Minuten bereits in fertig zubereiteter Form verzehrt werden. Und es muss auch gesagt werden, dass es so einfach ist, dass es unwahrscheinlich ist, dass es möglich sein wird, etwas noch Einfacheres zu finden.

Wir brauchen:

Gurken – 500 gr
Knoblauch - 1 - 2 Zehen
Dill - ein halber Bund
Meerrettich - 0,5 Blatt
Pfeffer - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Für diese Methode eignen sich am besten kleine Sorten. Darüber hinaus können damit nicht nur gewöhnliche kleine Gemüsesorten, sondern auch lange Salatsorten gesalzen werden. Sie sind lang und dünn, und das ist einfach gut, denn sie werden schneller gesalzen.

1. Die Früchte waschen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden und schneiden. Dies kann auf unterschiedliche Weise erfolgen; Sie können sie je nach Größe der Länge nach in 2 – 4 Teile schneiden. Oder Sie schneiden sie in kleine Kreise oder Würfel. Es kommt auch auf ihre Größe an.

Je kleiner Sie sie schneiden, desto schneller ist die Beizzeit.

Die Besonderheit dieser Methode besteht darin, dass das Gemüse geschnitten werden muss. Wie Sie es machen, macht keinen großen Unterschied. Hauptsache, die Stücke sind nicht zu groß oder zu klein.

2. Den Knoblauch so fein wie möglich hacken, das ist wichtig. Wir brauchen Knoblauchsaft, der schnell in das Fruchtfleisch eindringt. Dazu müssen Sie den Knoblauch entweder sehr fein hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden.

3. Wir müssen auch den Dill kleiner hacken. Für dieses Rezept benötigen Sie nur die zarten Teile des Dills, die rauen Stiele werden abgetrennt und entfernt. Wenn Sie bei anderen Beizmethoden beliebige Teile davon verwenden können, sind hier nur durchbrochene Zweige geeignet.

Und Liebhaber können für Geschmack und Aroma auch etwas Petersilie hinzufügen.

4. Ein halbes Meerrettichblatt mit den Händen in kleine Stücke reißen, damit man sie später leicht entfernen kann.

Manchmal gibt es keinen Meerrettich, also passiert nichts Schlimmes, wenn wir ihn nicht hinzufügen. Wenn wir bei der Arbeit Gurken auf diese Weise einlegen, erinnert sich niemand mehr daran.

5. Salzen Sie die Früchte wie bei einem Salat, damit sie gegessen werden können. Sie sollten mäßig salzig sein. Um festzustellen, ob genügend Salz vorhanden ist, müssen die gehackten Stäbchen gemischt und unbedingt abgeschmeckt werden.

Wenn der Geschmack zu Ihnen passt, nehmen Sie einfach eine weitere Prise Salz und geben Sie es in unsere Zubereitung. Wir bereiten leicht gesalzene Gurken zu, keinen Salat, daher brauchen wir etwas mehr Salz als für Salat.

6. Nachdem nun alles zugeschnitten und vorbereitet ist, können Sie alle Komponenten in eine Plastiktüte packen. Oder besser gesagt, bei zwei Paketen muss eines in das andere gesteckt werden. Dann werden Sie verstehen, warum eine solche Manipulation erforderlich ist.

7. Ja, wir hätten es fast vergessen. Fügen Sie noch etwas Pfeffer hinzu. Dafür zerdrücke ich sehr gerne zwei bis drei schwarze Pfefferkörner und füge sie hinzu. Das Aroma wird in diesem Fall einfach umwerfend sein.

Aber wenn Sie nicht herumspielen möchten, fügen Sie einfach eine Prise normalen gemahlenen Pfeffer hinzu.

8. Jetzt beginnt der Spaß. Drehen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn kräftig mit Auf- und Abbewegungen, sodass sich alle Zutaten vermischen und Saft austreten sollte.

9. Lassen Sie es 10 Minuten in diesem Zustand liegen und schütteln Sie es dann erneut. Dann füllen Sie den Beutel mit Luft, Sie können ihn dort sogar aufblasen und fest zubinden. In den Kühlschrank stellen.

In einer Stunde ist unsere köstliche und aromatische Vorspeise fertig. Servieren Sie es gerne auf dem Tisch und verwöhnen Sie alle Anwesenden.

Wenn kein Kühlschrank vorhanden ist, können Sie den Snack bei Raumtemperatur nicht eine Stunde, sondern 30 - 40 Minuten aufbewahren und den Beutel regelmäßig erneut schütteln.

Das fertige Produkt wird am besten sofort verzehrt. Bei längerem Stehen verliert es seinen Geschmack. Der Knoblauchgeruch und -nachgeschmack beginnt vorherrschend zu sein. Und die Gurken selbst verlieren ihre Form, weil der Saft sehr intensiv austritt. Und ihr Geschmack wird wässrig. Deshalb in einer Tüte ein, maximal zwei Mal leicht salzen.

Dennoch empfiehlt es sich, sie am selben Tag zu verzehren.

Auf die gleiche Weise können Sie auch Kirschtomaten salzen. Dazu müssen Sie sie mit einem Zahnstocher einstechen. Und das Salzen dauert 24 Stunden. Aber sie erweisen sich als einfach unvergleichlich.

Das ist so ein wunderbarer und schneller Weg. Um einen solchen Snack zuzubereiten, braucht man nichts als Zeit. Alles aufschneiden und schütteln, das ist die ganze Geschichte.

Und diese Gurken können in nur 10 Minuten eingelegt werden. Sehen Sie sich das Video auf unserem YouTube-Kanal an.

So schnell und einfach geht das!

Leicht gesalzene Gurken über Nacht in heißer Salzlake einlegen

Das Einlegen unseres grünen Gemüses mit dieser Methode dauert genau eine Nacht. Das heißt, wenn Sie sie abends einlegen, können Sie sie morgens mit aller Kraft essen, insbesondere wenn Sie kleine Exemplare verwenden.

Wir brauchen:

Gurken - für 3 Literglas(wie viele werden enthalten sein)
Dill - 8 Regenschirme (oder 1 großer Busch)
Johannisbeerblatt - 8 Stk
Kirschblatt - 8 Stk
Meerrettich - 1 Blatt (klein)
Knoblauch - 2 Zehen
schwarzer Pfeffer - 10 Stk
Piment - 3 Stk
rote Paprika – je nach Geschmack und Schärfegrad
Nelkenknospen - 6 Stk.

Für die Sole:

Wasser - 1,5 Liter
Salz - 3 EL. Löffel
Zucker - 2 EL. Löffel

Vorbereitung:

Ich werde die Gurken in einem Drei-Liter-Glas einlegen, man kann sie aber auch in einem Topf einlegen. Nur lässt sich alles sehr kompakt und dicht in einem Glas verpacken, allerdings wird dafür mehr Platz in der Pfanne benötigt. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf die Qualität. Wählen Sie den Behälter daher selbst aus.

1. Früchte waschen und Enden abschneiden. Ich möchte Sie daran erinnern: Wenn sie klein und gepflückt sind, zum Beispiel morgens, und Sie sie abends kochen, legen Sie sie 3 Stunden lang in Wasser ein – vorausgesetzt, Sie haben sie nicht sofort in den Kühlschrank gestellt. Gleiches gilt für gekaufte Exemplare.

Sonst werden sie nicht knusprig und dicht. Es ist jetzt Sommer und Gurken verlieren bei Hitze schnell Feuchtigkeit. Und Feuchtigkeit ist sehr wichtig, damit alles so funktioniert, wie es soll.

2. Das Grün waschen und sofort alles auf einen Teller geben, damit man später nichts vergisst. Heute hatte ich keine Johannisbeerblätter und habe beschlossen, sie durch Himbeerblätter zu ersetzen. Natürlich werde ich den Geruch nicht erreichen, aber ich werde in der Lage sein, die Steifheit aufrechtzuerhalten.

Dill kann nicht nur in Regenschirmen verwendet werden, sondern auch im ganzen Busch samt Stängel. Wenn es groß ist, kann es nach Bedarf geschnitten werden.

Das Meerrettichblatt in kleinere Stücke reißen.

3. Gewürze vorbereiten, ebenfalls alle auf einmal an einem Ort, um nichts zu vergessen. Ich verwende rote Paprika. Es gibt unterschiedliche Schweregrade, dies muss berücksichtigt werden. Mein Pfeffer ist sehr scharf, deshalb verwende ich nur eine kleine Menge davon.

Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

4. Wir werden brauchen Drei-Liter-Glas. Es muss gründlich mit Backpulver gewaschen und mit kochendem Wasser abgespült werden.

5. Nachdem wir nun alles fertig haben, füllen wir alles in das Glas. Legen Sie die erste Fruchtschicht sehr eng aneinander. Wenn der letzte von ihnen hineingequetscht werden muss, dann muss es getan werden. Je dichter wir sie auslegen, desto weniger Salzlake benötigen wir.

Platzieren Sie größere Exemplare unten und kleinere oben. Die Kleinen werden schneller eingelegt, sodass wir sie schneller essen. In der Zwischenzeit ist es unterm Strich so, dass die unteren rechtzeitig eintreffen werden.

6. Anschließend verschiedene Kräuter und etwas Knoblauch hinzufügen.

7. Dann wieder Gurken, vielleicht zwei Schichten auf einmal. Und wieder Gemüse, Knoblauch und die Hälfte der ganzen Paprika, zusammen mit Rot. In die Mitte gehört er.

8. Und so füllen Sie das Glas abwechselnd in Schichten bis zum Hals. Ich habe kleine Proben und es kamen viel mehr davon in das Glas, als ich erwartet hatte. Und es war noch nicht einmal genug. Ich musste mit einer Taschenlampe zum Gewächshaus laufen und dort im Dunkeln nach ihnen suchen.

9. Unbedingt die restlichen Pfefferkörner und Kräuter darauflegen. Super, alles hat sehr gut geklappt. Und morgen wird es immer noch lecker sein!

10. Wasser aufkochen, sobald es kocht, Salz und Zucker hinzufügen. Warten Sie, bis sie sich aufgelöst haben und erneut kochen. Fertig ist die Sole, auch Sole genannt.

11. Gießen Sie es bis zum Hals in das Glas. Ich habe ungefähr 1,4 Liter gebraucht. Diese Menge hängt jedoch davon ab, wie dicht Sie alle Gurken gestapelt haben.

12. Decken Sie das Glas mit einer Untertasse ab. Wenn sie herausspringen möchten, stellen Sie ein Literglas Wasser darauf.

13. Lassen Sie das Glas bis zum Morgen bei Zimmertemperatur in der Küche stehen.

14. Am Morgen werden Sie sehen, dass sie ihre Farbe geändert haben. Das bedeutet, dass sie bereits bereit sind. Und schon können Sie eine Probe entnehmen.

15. Stellen Sie das Glas nach dem Probieren in den Kühlschrank und bewahren Sie es dort auf. Zu jeder Tages- und Nachtzeit warten kalte, knackige Gurken darauf, von Ihnen herausgenommen und verkostet zu werden.

Gegen Abend treffen größere Exemplare ein. Deshalb Kartoffeln kochen oder Fleisch anbraten. Ein unglaubliches Abendessen erwartet Sie!

Schnelles Rezept zum Einlegen von Limette und Minze

Dies ist eine tolle Vorspeise für ein Picknick. Sie sind fast sofort zubereitet. Es dauert nur 30 Minuten, bis sie gesalzen sind und sehr lecker sind.

Wir brauchen:

Gurken - 1,5 kg
Limette - 3 Stk.
Dill - 1 Bund
Minze - 4 Zweige
Salz - 2 EL. Löffel
Zucker - 1 Teelöffel
Piment - 3 Erbsen
schwarzer Pfeffer - 4 Erbsen

Vorbereitung:

1. Die Früchte waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Schneiden Sie sie je nach Größe in zwei bis vier Teile.

2. Die Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Es könnte auch verwendet werden gemahlener Pfeffer, aber wenn der Pfeffer gerade zerkleinert wurde, hat er einen ganz anderen Geruch, viel reicher und aromatischer.

3. Limetten waschen und trocknen. Dann die Schale abreiben, nur den grünen Teil.

Die Schale in einen Mörser geben und zusammen mit dem Pfeffer zermahlen. Man kann den Duft spüren. Unsere Gurken werden genauso riechen, vielleicht sogar noch besser.

4. Den Saft der restlichen Limetten in einen separaten Behälter auspressen.

5. Minze und Dill in kleinere Stücke schneiden. Wenn der Dill sehr dicke Stiele hat, ist es besser, diese abzuschneiden. Wenn sie klein und vor allem nicht zäh sind, dann schneiden Sie sie auch.

6. Geben Sie die Früchte in eine Schüssel. Saft darübergießen und mit Gewürzen bestreuen. Anschließend vorsichtig vermischen, damit die Würfel intakt bleiben.

7. 30 Minuten so stehen lassen. Nach dieser Zeit sind sie fertig und können serviert werden.

Es stellte sich heraus toller Snack darunter und etwas Stärkeres.

Wenn Sie ins Freie gehen, nehmen Sie daher alles mit, was Sie brauchen. Iss lieber einen Snack schwer zu finden!

Mit Knoblauch und Kräutern in Sojasauce gesalzen

Dieses Rezept unterscheidet sich von allen anderen dadurch, dass als Marinade Sojasauce und viele Kräuter verwendet werden. Das Original verwendet Dill und Koriander. Aber ich weiß, dass nicht jeder den Geruch von Koriander ertragen kann und nicht einmal anderes Grün essen möchte, das gerade in der Nähe liegt.

Wenn Sie also zu diesen Menschen gehören, ersetzen Sie den Koriander durch Petersilie. Oder fügen Sie einfach einen Dill hinzu, wie ich es in der heutigen Version getan habe.

Wir brauchen:

Gurken - 1 kg
Knoblauch - 5 - 6 Stk
Dill - 1 Bund
Koriander (Petersilie) – 1 Bund
Sojasauce - 200 ml
Oliven- oder Sonnenblumenöl - 1 Teelöffel
Essig - 1 Teelöffel (teilweise)
Zucker - 1 Teelöffel
gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack (Prise)
Salz - 1 Teelöffel
Sesam - 2 - 3 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Die Früchte waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Schneiden Sie sie in 4 Teile, und wenn das Gemüse lang oder bauchig ist, können Sie es in 6 - 8 Teile schneiden. Schneiden Sie es im Allgemeinen so, dass Sie sofort ein Stück nehmen und es im Ganzen in den Mund nehmen können, oder dass genug für zwei Bissen übrig ist.

Salz darüber geben, umrühren und eine Weile stehen lassen.

Bereiten Sie die Zutaten sofort vor, damit Sie alles zur Hand haben.

2. Geben Sie die Würfel in einen Topf oder eine Schüssel.

3. Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe. Wenn Sie es mit einer Presse zerdrücken oder fein hacken, werden Sie es spüren, aber gerieben ist es genau richtig. Es verbindet sich vollständig mit allen anderen Komponenten und fällt geschmacklich nicht auf.

4. Das Grün fein hacken. Wenn es ziemlich dünne Stiele hat, hacken Sie diese ebenfalls, wenn sie jedoch groß sind, ist es besser, sie zu entfernen.

5. Sesamkörner in eine Schüssel oder einen tiefen Teller geben. Sojasauce, Essig und Öl hinzufügen. Alles vermischen. Lassen Sie es eine Weile ruhen, damit die Samen gesättigt sind.

Essig muss mit Vorsicht hinzugefügt werden. Es ist einfach so, dass jeder einen anderen Geschmack hat und deshalb ist es schwierig, es allen recht zu machen. Fügen Sie also hinzu, wie Sie möchten.

Übrigens können Sie Zitronensaft auch zusammen verwenden. Es wird noch natürlicher sein. Darüber hinaus erhalten wir einen weiteren wunderbaren Duft.

6. Kräuter, Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einen Topf geben und alles gut vermischen. Anschließend die flüssige Komponente mit Sesamkörnern dazugeben und nochmals verrühren.

7. Im Prinzip ist das alles! Stellen Sie den Topf nun einfach in den Kühlschrank und verschließen Sie ihn mit einem Deckel. Und nach 4 – 6 Stunden sind unsere leicht gesalzenen Gurken mit Kräutern in Sojasauce fertig.

Sehr lecker! Wie sich herausstellt, passt Sojasauce gut zum Helden unserer heutigen Geschichte.

Sie können sie in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren. Wir haben sie eine Woche lang behalten und ihnen ist nichts passiert. Während der gesamten Lagerzeit blieben sie schmackhaft und appetitlich.

Kalte und schnelle Methode mit Mineralwasser

Und es gibt auch dieses interessante Art und Weise Die Gurken salzen. Dies ist das sogenannte Kalte Methode Beizen. Natürlich können Sie auch normales verwenden kaltes Wasser, oder noch besser, Quellwasser.

Oder Sie machen es so, mit Mineralwasser.

Mineralwasser muss kohlensäurehaltig sein. Es sind die Gasblasen, die dafür sorgen, dass der Salzvorgang recht schnell abläuft.

Köstlich schöne Gurken können am nächsten Tag gegessen werden.

Schnelles Salzen ohne Farbverlust

Ich habe gehört, dass Gurken so eingelegt werden können, dass sie ihre Farbe nicht verlieren. Ich habe mich immer gefragt, wie das erreicht werden könnte.

Und dann stieß ich eines Tages auf ein Rezept, in dem genau beschrieben war, wie man das macht. Und Sie wissen, was das Geheimnis war: Der Salzlake wurde Wodka zugesetzt! Das ist es!)

Ja, und sie werden in einem Fass gesalzen. Sie können sie jedoch auch in einem Topf einlegen.

Ich gebe das Rezept in der Form weiter, in der es mir vorliegt. Die Proportionen sind hier recht groß, ich habe mich jedoch entschieden, sie nicht zu verändern. Jemand möchte nur ein halbes Kilogramm Obst salzen, jemand möchte 3 salzen und jemand möchte alle 10 salzen. Daher dachte ich, dass in der Schule jedem beigebracht wird, wie man mit Proportionen arbeitet, und dass jeder dazu in der Lage sein wird selbst berechnen benötigte Menge Kilogramm und Gramm.

Wir brauchen:

Gurken – 10 kg
Dill - 320 gr
Johannisbeerblatt - 320 g
Meerrettichblatt - 170 gr
gehackter Knoblauch - 20 g

Für die Sole:

Wasser - 7 Liter
Salz - 320 gr
Wodka – 150 ml

Es ist sehr praktisch, ein Kilogramm Gemüse zum Testen zu salzen. Teilen Sie in diesem Fall einfach das Gewicht aller anderen Zutaten durch 10.

Vorbereitung:

1. Die Früchte waschen und beide Enden abschneiden. Nehmen Sie nicht sehr große Exemplare, ihre Haut ist zarter und dadurch schmackhafter. Sole nährt durch die dünne Haut das innere Fruchtfleisch besser.

Bereiten Sie alle Grüns auf einmal vor, damit Sie sie zur Hand haben.

2. Legen Sie die Gurken in ein Fass und legen Sie sie in Schichten mit Kräutern und Knoblauch.

Die oberste Schicht muss aus Grün bestehen.

3. Wasser aufkochen und salzen. Sobald sich das Salz aufgelöst hat, Wodka einfüllen und sofort abstellen.

4. Gießen Sie die heiße Salzlösung in das Fass. Drücken Sie den Inhalt mit wenig Druck nach unten, ein flacher Teller reicht aus.

5. Am nächsten Tag können Sie sie essen.

Aber noch am selben Tag müssen sie in den Keller gebracht werden. Ich denke, dass nicht jedes Haus ein Fass und einen Keller hat. Deshalb salzen wir unser Gemüse in einem Topf und lagern es im Kühlschrank.

Ich selbst liebe es, wenn die Auswahl so groß ist. Wenn Sie versuchen zu kochen verschiedene Rezepte, es wird sicherlich eine unter ihnen sein, die Ihnen am besten gefällt.

Aber es gibt so viele Menschen, so viele Meinungen, besonders wenn es um den Geschmack geht. Was mir am besten gefällt, ist nicht unbedingt das, was jemand anderem gefällt.

Probieren Sie es aus und finden Sie Ihr eigenes Rezept. Unser Sommer ist lang, warum also nicht, aber Gurken werden immer geboren große Mengen. Daher können Sie viele verschiedene Optionen ausprobieren.

Und dabei belasse ich es. Und ich wünsche allen, dass ihr immer nur die leckersten Gurken bekommt!

Guten Appetit!

Liebe Hostessen, liebe Grüße!

Heute teilen wir Rezepte für schnelle, leicht gesalzene Gurken, die sehr lecker, knackig und aromatisch sind.

Wie toll ist es, solche Gurken mit jungen Kartoffeln zu verwenden, und wenn man sie auch auf der Datscha verwendet, frische Luft- so schön!

Wir haben für Sie mehrere Rezepte von gepostet Kochbuch, das von meiner Großmutter übrig geblieben ist.

Diese Rezepte sind also bewährte Familienrezepte, die dann von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Wir werden alle Gurken mit einer Tüte zubereiten, weil... Es ist sehr praktisch, Sie benötigen keine Behälter, Salzlake oder irgendetwas anderes. Nur das Gemüse selbst und die Gewürze dafür.

Notieren Sie es sich, es wird Ihnen nützlich sein!

Um die Navigation durch den Artikel zu erleichtern, verwenden Sie die Links in diesem Feld:

Knusprige, leicht gesalzene Gurken im Kühlschrank in 2 Stunden

Dies ist ein Rezept für köstliche Gourmet-Gurken in einer Tüte, und das in nur wenigen Stunden!

Sie können sie ganz lassen oder in Hälften oder Stücke schneiden. Je feiner die Gurken gehackt werden, desto kürzer ist ihre Garzeit.

Wenn die Stücke sehr klein sind, einfach eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und fertig.

Zutaten

Gurken – 1 kg
Knoblauch – 3-4 Zehen
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Dill - 1 Bund
Salz - 1 EL. l
Zucker - 1 TL.

Vorbereitung

Es ist besser, Gurken frisch gepflückt, klein und mit Pickeln zu nehmen. Diese bleiben nach dem Salzen elastisch und knusprig. Sie müssen gut gewaschen werden.

Wenn die Gurken schon vor längerer Zeit gepflückt wurden und verwelkt sind, legen Sie sie für 2-3 Stunden in eine Schüssel mit Wasser, damit sie ihre Elastizität wiedererlangen.

Schneiden Sie bei allen Gurken die Enden auf beiden Seiten ab.

Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und in kleine Stücke schneiden.

Wir schneiden den Dill nach Wunsch. Sie können sogar ganze Zweige platzieren.

Geben Sie alle Zutaten in eine Plastiktüte. Salz, Pfeffer, Zucker.

Wir binden den Beutel zu und mischen unter Rühren den Inhalt.

Danach kommt der Beutel für zwei Stunden in den Kühlschrank, wenn Sie ganzes Gemüse hineinlegen. Wenn Sie es in Stücke schneiden, reicht eine halbe Stunde.

Schütteln Sie den Beutel regelmäßig, um das Salz besser zu verteilen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit können Sie sie herausnehmen und essen! Lecker!

Schnelle Zubereitung leicht gesalzener Gurken – in 5 Minuten

Dies ist ein würziges Fünf-Minuten-Rezept. Es ist praktisch, wenn Sie schnell Snacks zubereiten und den Tisch decken müssen.

Zutaten

Gurken – 1 kg
Scharfe grüne Paprika – 1 Stück (klein)
Dillbündel - 1 Stück
Korianderbündel - 1 Stück
Sojasauce - 2 EL. l
Knoblauch - 4-5 Zehen
Olivenöl - 2 EL. l

Vorbereitung

Spülen Sie die Gurken gut ab und legen Sie sie, wenn Sie Zeit haben, zwei Stunden lang in Wasser ein.

Schneiden Sie die Enden ab und teilen Sie die Mitte in Hälften oder Viertel. Es kann sogar noch kleiner sein.

Alle anderen Zutaten, einschließlich grünem Pfeffer, fein hacken. Wir reinigen es nicht einmal von Samen.

Gemüse, Kräuter und Gewürze in einen Beutel geben, Sojasauce und Öl einfüllen, verschließen und den Inhalt vermischen.

5 Minuten ruhen lassen und würziger Snack bereit!

Leicht gesalzene Gurken pro Tag in einer Tüte

Dieses Rezept ist würzig und pikant, was besonders bei Männern gut ankommt. Und deshalb dauert es keine Minute.

Zutaten

Gurken – 1 kg
Knoblauch - 4-5 Zehen
Peperoni - halb
Bund Dill - 1 Stück
Bund Petersilie - 1 Stück
Trockener Senf - 1/2 TL
Pfefferkörner - 5-6 Stk.
Trockene Dillschirme
Salz - 1 EL. l
Zucker - 1 EL
Weinessig oder einfacher Essig 6 % – 2 EL. l

Vorbereitung

Bereiten Sie das Paket vor. Den Strunk von den Gurken abschneiden und diese halbieren oder vierteln.

Legen Sie Dillschirme in einen Beutel ohne Stiele, da sie dünnes Polyethylen durchdringen können.

Als nächstes laden Sie die Gurken in den Beutel.

Grüner Dill und Petersilie, Knoblauch und scharfer Pfeffer hacken kleine Teile. Und schicken Sie sie auf die gleiche Weise hinter den Gurken her.

Senf, Salz, Zucker und Pfefferkörner darüber streuen.

Zum Schluss Essig hinzufügen. Wem es nicht gefällt, der kann auch darauf verzichten. Es wird trotzdem sehr lecker werden.

Wir binden den Beutel zu, berühren ihn und vermischen die darin enthaltenen Zutaten mit unseren Händen, damit sich die Gewürze gut verteilen.

Eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen, nochmals umrühren und dann über Nacht, besser noch einen Tag, in den Kühlschrank stellen.

Sie können morgens essen. Umwerfend, würzig, aromatisch, einfach nur darum, in den Mund genommen zu werden.

Guten Appetit!

Köstliche leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch

Leckeres Rezept mit jungem Knoblauch, Meerrettich und Basilikum. Du wirst dir mehr als einmal die Finger lecken!

Leicht gesalzene Gurken sind ein toller Sommersnack. Manchmal möchte man eine leicht gesalzene Gurke unbedingt zerkleinern, muss aber lange warten, bis sie gesalzen ist. auf klassische Weise, ich will überhaupt nicht. Deshalb heute - Rezepte für leicht gesalzene Gurken nach schnelle Rezepte. Knuspriges Grün erhalten Sie in nur 5 bis 15 Minuten. Es hängt alles vom gewählten Rezept und der Methode zum Schneiden der Gurke ab. Aber das Wichtigste zuerst.

Um in kurzer Zeit köstliche knusprige Gurken zu bekommen, müssen Sie wissen, wie man sie auswählt. Sie benötigen Gemüse mit dünner Schale und auf jeden Fall auch Pickelchen. Außerdem sollten sie gleich groß sein – etwa so groß wie Ihr Zeigefinger, vielleicht kleiner – und immer frisch. Es ist besser, nicht bereits verwelkte zu nehmen, da die Saftigkeit dann eher gering ist.

Alle Rezepte enthalten Kräuter und Knoblauch. Schließlich eignen sie sich am besten dafür schnelles Salzen. Zum Einlegen knuspriger Gurken können Sie eine normale Plastiktüte, ein Glas oder eine Pfanne verwenden.

Leicht gesalzene Gurken mit Knoblauch und Kräutern im Beutel – schnelles Rezept

Leicht gesalzene Gurken können in einer Tüte zubereitet werden. Diese Methode bezieht sich auf das Trockenbeizen, da kein Wasser verwendet wird.

Zutaten:

frische Pickelgurken – 500 Gramm;
grobes Salz – 15 Gramm;
zwei Knoblauchzehen;
ein Bund Dill;
Zum Einfrieren verwenden Sie einen Zip-Beutel, Sie können aber auch einen normalen dicken Plastikbeutel verwenden.

Falls gewünscht, können Sie etwas Kristallzucker hinzufügen – ½ Teelöffel. Frische Petersilie verbessert oder ergänzt einfach den Geschmack des Eingelegten. Persönlich mag ich sie wirklich. Sie können auch eine würzige Schärfenote hinzufügen und dann etwas – nicht mehr als einen Löffel ohne Schieber – hineingeben. Senfpulver. Sie können dem Beutel schwarze Johannisbeerblätter hinzufügen.

Vorbereitung:

Die Gurken waschen, aber nicht schälen. Wir schneiden ihnen den Hintern und die Enden ab.

Zunächst können sie kurz für etwa 30 Minuten in kaltes Wasser gelegt werden. Dann werden sie noch saftiger.

Dill und anderes Grün waschen und fein hacken.

Nimm Knoblauchzehen. Legen Sie sie auf das Brett und drücken Sie sie mit einem Messer etwas fest. Sie werden viel einfacher zu reinigen sein. Die Schuppen entfernen und in kleine Würfel schneiden. Sie können den Knoblauch aber auch durch eine Presse drücken, wenn Sie keine ganzen Stücke davon mögen.

Alles ist bereit. Jetzt schneiden wir die Gurken. Auch hier gibt es einige Tricks. Schließlich hängt die Salzzeit davon ab, wie die Gurken geschnitten werden.

5 – 15 Minuten – in dünne Scheiben schneiden.

Nach ca. 25 – 60 Minuten das Grün in dünne Streifen schneiden. Zuerst halbieren und dann jede Hälfte noch einmal halbieren.

Ab 2 Stunden – die Gurken im Ganzen einlegen oder quer halbieren.

In meinem Fall sind das Blöcke.

Geben Sie die Gurken in eine Tüte und fügen Sie alle Gewürze hinzu. Wenn Sie Gemüse mit Senf salzen, müssen Sie es zuerst mit Salz mischen. Schütteln Sie den Beutel, damit alle Stücke gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind. Und binden oder verschließen Sie die Tasche.

Schütteln Sie die Gurken regelmäßig, damit das Einlegen gleichmäßig erfolgt. Sie müssen sie auch ausprobieren, um es nicht zu übertreiben.

Bewahren Sie die Tüte mit dem Gemüse während der gesamten Einlegezeit auf dem Küchentisch auf und stellen Sie es vor dem Servieren in den Kühlschrank, damit es abkühlt und herrlich knusprig wird.

Solche leicht gesalzenen Gurken können Sie maximal einen Tag und immer im Kühlschrank aufbewahren.

Instant-leicht gesalzene Gurken – Rezept im Topf

Leicht gesalzene Gurken können in einem Topf gekocht werden. Dieses Rezept verwendet unbedingt Salzlake – heiß oder kalt. Die Zeit zum Salzen des Grüns hängt von seiner Temperatur ab.

Zutaten:

Gurken – 2 kg;
Wasser – 1 Liter;
Essig – ½ TL;
Salz – 1 Esslöffel mit einer kleinen Rutsche;
Knoblauch- und Dillschirme.

Verhältnis von Wasser und Salz: Nehmen Sie einen Löffel Salz auf 1 Liter Wasser.

Vorbereitung:

Die Gurken unter fließendem Wasser waschen, auf beiden Seiten abschneiden und 2 Stunden in kaltes Wasser legen.

Damit die Gurken schneller salzen, schneiden Sie beide Enden kreuzweise ein, bevor Sie sie in die Pfanne geben.

Gehackten Knoblauch auf den Boden der Pfanne geben. Mit Gemüse, dann Gurken und erneut Knoblauch und Kräutern belegen.

Sparen Sie nicht an Gewürzen – dann werden die Gurken noch schmackhafter.

Wasser, Salz und Essig vermischen. Das wird eine Gurke sein. Sie müssen es kochen, dann werden die Gurken innerhalb eines Tages gesalzen.

Sie können sie mit kalter Sole füllen, müssen aber 3 Tage warten. Obwohl die Gurken großartig werden.

Gießen Sie heiße Salzlake über die Gurken, bis sie bedeckt sind. Wir stellen einen Teller darauf und stellen ein mit Wasser gefülltes 3-Liter-Glas darauf – das wird Unterdrückung sein.

Die Pfanne sollte einen Tag lang bei Zimmertemperatur stehen. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Gurken – Rezept mit kaltem Wasser

Leicht gesalzene Gurken passen gut zu neuen Kartoffeln. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres und sättigendes Tandem ist, daher sollte jede Hausfrau ein solches Rezept auf Lager haben.

Ich empfehle Ihnen, leicht gesalzene Gurken kalt zuzubereiten. Das Grün wird knusprig, verliert aber nicht sein attraktives Aussehen.

Zutaten:

1 kg Gurken;
1 Liter abgekochtes Wasser;
2 EL. l. Salz (70g);
1-3 Knoblauchzehen;
schwarze Johannisbeerblätter;
Dill;
Kirschblätter (optional);
Meerrettichblätter.

Vorbereitung:

Das Gemüse und die Gurken gründlich waschen. Zelentsy sollte 1 – 2 Stunden lang in sehr kaltes Wasser gelegt werden.

Dann schneiden Sie ihre Enden ab.
Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
Jetzt bereiten wir die Sole vor. Wasser aufkochen, salzen und umrühren. Anschließend die Lake abkühlen lassen – sie sollte vor dem Eingießen kalt werden.
Geben Sie die Hälfte aller gekochten Kräuter und den gesamten Knoblauch auf den Boden der Pfanne. Vorbereitete Gurken darauf legen.
Nun die Salzlake einfüllen. Dies geschieht am besten durch ein Sieb, da das Salz manchmal kleine Kieselsteine enthalten kann.

Geben Sie die restlichen Kräuter darauf und decken Sie die Pfanne mit einem Handtuch ab.

Nach einigen Stunden mit einem Deckel verschließen und weitere 12 – 16 Stunden ruhen lassen.

Wenn Sie Ihre Gurken salziger mögen, lassen Sie sie länger in der Salzlake. Guten Appetit!

Knusprige, leicht gesalzene Gurken im Glas – ein schnelles Rezept

Knusprige, leicht gesalzene Gurken gelingen ganz schnell, wenn man sie in dünne Ringe schneidet.

Zutaten:

330 g Gurken
1 Teelöffel (5 g Salz)
1 Knoblauchzehe
frischer Dill
1/3 TL. gemahlener Kreuzkümmel (optional)

Vorbereitung:

Das Grün waschen, beidseitig putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Gib sie in ein Glas.

Fügen Sie dort fein gehackten Dill, gehackten Knoblauch und Salz hinzu.

Verschließen Sie das Glas und schütteln Sie es gut.
Schütteln Sie es nach 5 Minuten erneut und wiederholen Sie den Vorgang nach weiteren 5 Minuten.

Nach insgesamt 15 Minuten können die Gurken ausgelegt und verzehrt werden. Guten Appetit!

Ich schlage vor, dass Sie sich ein Videorezept zur Zubereitung leicht gesalzener Gurken in Mineralwasser ansehen

Guten Appetit und bis bald, neue Rezepte!