Zubereitungsmethode für Reissuppe. Wie man Reissuppe kocht: für jedes Alter

Als nächstes steht auf der Tagesordnung erster Gang ohne Fleisch– diätetisch oder einfach mager Reissuppe . Kürzlich habe ich Sie auch darauf aufmerksam gemacht. Und in dieser Reissuppe gibt es außer Kartoffeln, Reis, Karotten und Zwiebeln keine weiteren wesentlichen Zutaten, sondern nur Gewürze. Denken Sie nicht, dass nur... Fleischgerichte. Ich dachte das auch einmal, aber mit der Zeit wurde ich zu der Überzeugung, dass ich falsch lag und dass überhaupt Diätgericht oder Fastengericht Man kann es sehr lecker zubereiten und Gewürze spielen dabei eine wichtige Rolle. Obwohl alles geschmacklich subjektiv ist. Aber auf jeden Fall bereite ich seit mehr als 20 Jahren hauptsächlich erste Gänge ohne Fleisch zu, dem sich dieser nächste kulinarische Artikel von mir widmen wird.

Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos nicht nur von fleischlosen Gerichten, sondern auch von köstliche Gerichte mit Fleisch, die sich leicht zu Hause zubereiten lassen, können Sie sich ansehen, indem Sie in den Rubriken „Überschriften“, „“ oder weiter die Gerichte auswählen, die Sie interessieren. Klicken Sie auf den Namen des Gerichts, das Ihnen schmeckt, oder auf die hervorgehobenen Wörter im Text oder auf der Website und Sie werden dorthin weitergeleitet, wo Sie hin müssen.

Ich wünsche Ihnen, dass Sie lecker essen und immer gesund und glücklich sind!

Kommen wir nun zurück zum Thema, wie man Reissuppe ohne Fleisch kocht.

Reissuppe ohne Fleisch, Rezept

Wie immer versuche ich in meinen Artikeln das Beste darzustellen einfache Rezepte Die Zubereitung hausgemachter Gerichte, und das Rezept für die Zubereitung von Reissuppe ohne Fleisch bildet da keine Ausnahme, es ist auch ganz einfach.

Um eine magere, aber schmackhafte Reissuppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Kartoffeln (mittelgroß) – 3 Stück;

Karotten (klein) – 1 Stück;

Zwiebel – 1 Stück;

Reis – 4 Esslöffel;

Sonnenblumenöl zum Braten von Karotten und Zwiebeln – 3 Esslöffel;

Frühlingszwiebeln – ein kleiner Bund;

Petersilie – ein kleiner Bund;

Dill – ein kleiner Bund;

Gemahlener schwarzer Pfeffer;

Scharfer roter Pfeffer (gemahlen);

Lorbeerblatt – 3 Blätter;

Wie man Reissuppe ohne Fleisch kocht, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Um eine köstliche Reissuppe ohne Fleisch zuzubereiten, müssen Sie die Kartoffeln schälen, Zwiebel und Karotten waschen, waschen und schneiden. Die gehackten Kartoffeln waschen und in kochendes Wasser in einen Topf geben. Während die Kartoffeln kochen, den Reis in die Pfanne gießen, dann anbraten und Karotten und Zwiebeln hinzufügen und zum Schluss Salz, Pfeffer und gehackte Zwiebeln hinzufügen Schnittlauch, Petersilie und Dill dazugeben und alles weich kochen.

Und jetzt gehe ich von einem allgemeinen Rezept zu einem Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von magerer Reissuppe mit Fotos über.

Ich gieße 2,5 Liter Wasser in einen Topf und stelle ihn auf den Herd. Während das Wasser kocht, schäle ich die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln und spüle auch den Reis gut ab, damit das Wasser nicht mehr trüb ist.

Ich bereite geschältes und gewaschenes Gemüse zum Kochen vor. Dazu schneide ich die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel, die zusätzlich mit Wasser gewaschen werden.

Außerdem schneide ich Zwiebeln in kleine Würfel und reibe Karotten. grobe Reibe.

Nachdem Sie Wasser in einem Topf gekocht haben, geben Sie gewürfelte Kartoffeln hinein. Ich koche die Kartoffeln etwa 10 – 12 Minuten lang, danach füge ich gut gewaschenen Reis hinzu. Kartoffeln und Reis weitere 10 Minuten kochen.

Während die Kartoffeln und der Reis kochen, stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie 3 davon hinein Esslöffel Sonnenblumenöl. Nachdem sich das Öl in der Bratpfanne ausreichend erwärmt hat, gebe ich die zuvor gehackten Zwiebeln und Karotten zum Braten hinein.

Das Anbraten von Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne dauert etwa 4 – 5 Minuten. Ich rühre die Zwiebeln und Karotten regelmäßig um, damit sie nicht anbrennen.

Die in dieser Zeit gebratenen Zwiebeln und Karotten gebe ich aus der Bratpfanne in die Pfanne und koche sie zusammen mit den Kartoffeln und dem Reis weitere 5 Minuten. In dieser Zeit spüle ich die Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill unter Wasser ab und hacke sie fein .

Einfach und leckere Rezepte Suppen für jeden Tag

Eine sehr herzhafte Reissuppe nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos, die so schnell zubereitet ist, dass man sie auch zum Frühstück vor der Arbeit kochen kann.

45 Min

50 kcal

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Der heutige Star unseres Gerichts wird das Müsli sein, das ich am meisten liebe – Reis. Es wird normalerweise gekocht einfacher Brei oder Pilaw, und aus irgendeinem Grund erinnern sich nur wenige Menschen an Reis, wenn es um Suppen geht. Aber meiner Meinung nach ist Reissuppe die leckerste aller Suppenarten.

Natürlich gibt es Suppen, in denen Reis eine wichtige Rolle spielt, zum Beispiel die georgische Kharcho-Suppe oder Rassolnik. Aber ich spreche davon normale Suppen, von dem Sie mit einem Minimum an Zutaten und Zeit maximalen Genuss haben.

Viele Ernährungswissenschaftler sagen, dass Suppen mindestens mehrmals pro Woche gegessen werden sollten, da unser Magen eine Pause von der Verdauung fester Nahrung braucht. Normalerweise werden Suppen zum Mittagessen gegessen, aber diese ist so einfach und schnell zuzubereiten, dass Sie Zeit haben, sie zuzubereiten, während Sie sich auf die Arbeit vorbereiten. Das Zubereiten des Gemüses dauert nur 10-15 Minuten, und die restliche Zeit kann die Suppe ohne Ihr Zutun kochen, während Sie sich anziehen, Ihre Haare frisieren und Make-up auftragen.

Versuchen wir also, mit mir eine einfache und herzhafte Reissuppe zu kochen. Ihre Zeit, Mühe und Produkte werden nicht verschwendet. Ich versichere Ihnen, diese Suppe wird sogar zu einem der Hauptgerichte auf Ihrer Speisekarte werden.

Küchengeräte: Platte.

Zutaten

Ein wichtiger Punkt bei der Zubereitung dieser Suppe ist die Wahl des Reises. Am besten für Suppe geeignet Langkornreis, das beim Kochen nicht klebrig wird und nicht zu Brei wird. Am besten nimmst du das, auf dem steht „gedämpft“. Wenn Sie keinen mit langer Körnung finden, reicht ein mittelkörniger aus.

Auf keinen Fall Rundkorn verwenden.

Wenn Sie Reissuppe mit beliebigem Fleisch, zum Beispiel Hühnchen, zubereiten möchten, dann brühen Sie einfach die Brühe darin auf, braten Sie diese separat in einer Pfanne an und befolgen Sie dann mein Rezept ab der zweiten Stufe.

Schritt-für-Schritt-Suppenrezept

Rezept für ein Suppenvideo

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie eine leichte, aber sättigende Kartoffel-Reis-Suppe zubereiten Fleischbrühe. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und dennoch unglaublich lecker.

Suppenzusätze

Wie Sie wissen, können Sie dieser Suppe jedes beliebige Gemüse hinzufügen: Süße Paprika, Rüben, Sellerie, Pastinaken, Erbsen und so weiter. Die Hauptsache ist, den Reis nicht von dort zu entfernen, da es dann keine Reissuppe mehr ist.

Diätgerichte schmecken sehr gut, wenn sie aus den „richtigen“ Produkten zubereitet werden. Genau das ist Reis, der in Diäten zur Gewichtsreduktion, bei Magen-Darm-Erkrankungen und zur Beikost von Kleinkindern eingesetzt wird. Heute erzählen wir Ihnen von Reissuppen, deren Zubereitungsmethoden zahlreich sind.

Reissuppe kann auf ganz unterschiedliche Arten zubereitet werden. Wenn man es reinsteckt langer Reis, dann wird die Suppe transparent. Wenn es rund ist, hat es eine cremige Konsistenz. Dies liegt an der Stärkemenge einer bestimmten Sorte. Bei Magen-Darm-Erkrankungen ist es besser, dickflüssige Reissuppen zu essen, die die Magen- und Darmwände gut umhüllen. Es ist besser, Diätsuppen zur Gewichtsreduktion mit Reis zu kochen, der nicht überkocht und seine Form gut behält.

Wenn Sie Ihren Tisch abwechslungsreicher gestalten möchten, kochen Sie ihn, indem Sie statt Müsli etwas hineingeben Reisnudeln. Reis passt gut zu Fisch und ist daher auch zu empfehlen.

Fastenreissuppe

Die einfachste Suppe wird aus Zutaten zubereitet, die in jeder Küche zu finden sind. Sie müssen also Folgendes einnehmen: Wasser – 2 Liter, Reis – 4 Esslöffel, Kartoffeln – 4 mittelgroße Knollen, Karotten und Zwiebeln – je 1, Pflanzenöl – 3 Esslöffel, Salz, Pfeffer und Kräuter – nach Geschmack. Vorbereiten...

Den sortierten und gewaschenen Reis in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen.
Kartoffelwürfel zum Reis geben und die Hitze unter der Pfanne auf die niedrigste Stufe stellen.
Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.
Wenn die Kartoffeln halb gar sind, geben Sie die Bratmischung in die Suppe.
In einen Topf geben Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer.
Lassen Sie die fertige Suppe ziehen.
Zum Servieren die Suppe mit gehacktem Dill und frischem Knoblauch bestreuen.

Wenn Sie kochen möchten magere Suppe Begrenzen Sie bei Personen mit Magen- oder Darmproblemen die Menge an Gewürzen (Pfeffer, Salz, Knoblauch, Lorbeerblatt). Besser noch: Bereiten Sie es vollständig vor Diätsuppe in Form von Püree.

Cremige Reissuppe

Am besten servieren Sie die Püreesuppe frisch zubereitet. Sie müssen es also in kleinen Portionen kochen.

Kochen Sie 2 Tassen Wasser (Sie können auch halbfette Milch verwenden).
50 g Reis ins Wasser geben.
Kochen, bis das Müsli weich ist.
5 Minuten bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, 1 Esslöffel fein geriebene Karotten, die gleiche Menge gehackte Zwiebeln und etwas Salz in die Suppe geben.
Die fertige Suppe mit einem Stabmixer pürieren und geschmolzene Butter hinzufügen.

Mit dieser Suppe lässt sich gut kochen frische Zucchini, wovon Sie die Hälfte der Gesamtmenge Reis nehmen müssen. Natürlich muss dann die Reismenge reduziert werden. Wenn Sie noch Gemüse übrig haben, kochen Sie es beim nächsten Mal.

Reissuppe mit Ei

Ein Ei kann eine tolle Ergänzung zu magerer Reissuppe sein. Gleichzeitig kann es separat gekocht und die Hälfte einfach auf einen Teller gelegt werden.

Oder fügen Sie ganz am Ende des Kochens der Suppe den Schlagsahne hinzu ein rohes Ei, das zusammengefaltet schöne Luftflocken bildet. Wie kann man das machen...

Kochen Sie magere Reissuppe und lassen Sie sie nicht vom Herd.
Schlagen Sie ein rohes Ei in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie es mit einer Gabel glatt.
Gießen Sie das Ei in einem dünnen Strahl in die kochende Suppe und rühren Sie den Inhalt der Pfanne dabei ständig mit einem Löffel um.
Sobald sich das Ei gewellt hat, schalten Sie die Hitze aus.

Reissuppe mit Kartoffeln und Sellerie

Die gleiche magere Reissuppe wird noch köstlicher, wenn Sie anstelle der Hälfte der Kartoffeln Selleriewurzel in die Pfanne geben. Es muss in die gleichen Stücke wie Kartoffeln geschnitten und vorher gekocht werden. Dann Reis hinzufügen und nach dem Hauptrezept weiterkochen.

Reissuppe mit Rindfleisch

In der kalten Jahreszeit ist es besser, Reissuppe mit Fleisch zu kochen – sie ist sättigender und wärmt Sie bei schlechtem Wetter gut. Kochen Sie es genau wie in unserem ersten Rezept beschrieben, aber nur weiter Rinderbrühe. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Rinderbrühe zubereitet.

1 kg Rindfleisch einfüllen kaltes Wasser und zum Kochen bringen.
Den Schaum aus der Brühe abschöpfen und die ganzen Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben.
Kochen Sie die Brühe, bis sie weich ist – dies kann 1,5 bis 2 Stunden dauern (abhängig von der Qualität des Fleisches).
Das Fleisch aus der Brühe nehmen und in Würfel schneiden.
Kochen Sie die Suppe in der Brühe und geben Sie das Fleisch fünf Minuten vor der Zubereitung in die Pfanne.

Fleischbrühe ergibt eine sehr leckere Reissuppe mit Rindfleisch. Sie können das Rezept ein wenig ändern und statt Rindfleisch Kalbfleisch verwenden. Es kocht schneller und die Suppe ist diätetischer.

Hühnerreissuppe

Auch die Suppe, die mit Hühnerbrühe zubereitet wird, soll diätetisch sein. Die Hauptsache bei diesem Gericht ist, nicht zu fettes Hühnchen zu kaufen oder vor dem Kochen die Haut davon zu entfernen. Fügen Sie der Hühnerbrühe auch Zwiebeln und Karotten hinzu. Wenn Sie Sellerie mögen, dann fügen Sie ihn auch hinzu – diese Wurzel verleiht der Reissuppe ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack.

Es ist nicht notwendig, Reissuppe mit Fleischbrühe zu kochen, wie in den beiden vorherigen Rezepten vorgeschlagen. Leckere Suppe kann darauf gekocht werden Gemüsebrühe oder mit Fleischbeilagen servieren.

Reissuppe mit Fleischbällchen

Eine Alternative zu Reissuppe mit Fleisch oder Hühnerbrühe kann das gleiche Gericht sein, jedoch mit der Zugabe von Fleischbällchen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie diese Suppe zubereiten.

Möchten Sie Ihre Kinder und Ihren Mann ernähren? leckeres Mittagessen? Dann bereiten Sie für sie Suppe mit Reis zu. Im Artikel finden Sie mehrere Variationen dieses Gerichts. Wählen Sie ein beliebiges Rezept und fahren Sie mit dem praktischen Teil fort.

Sommeroption

Produktset:

4 Tomaten;
ein halbes Glas Reis;
eine Zwiebel;
etwas Olivenöl;
2 EL. Löffel Tomatenmark;
Gemüse (Basilikumzweige, Dill, Petersilie);
eine rote Paprika;
Gewürze;
Lorbeerblätter.

Die Zwiebel schälen und hacken. Die rote Paprika in Würfel schneiden. In einen Topf gießen Olivenöl. Die Zwiebel hineinlegen und anbraten, bis sie transparent und weich wird. Pfeffer hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
Den Reis gründlich waschen und in ein Sieb geben. Lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abtropfen. Den Reis in einen Topf geben und zusammen mit dem Gemüse einige Minuten anbraten.
Die Tomaten müssen mit kochendem Wasser übergossen und anschließend enthäutet werden. Das Fruchtfleisch fein hacken. Zusammen mit anderem Gemüse in die Pfanne geben. Wir stellen Tomatenmark. Alle diese Zutaten noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Wasser einfüllen (kann kalt sein). Es ist notwendig, die Brühe zu salzen und zu pfeffern sowie ein Lorbeerblatt hineinzugeben. 20 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit sollte der Reis gekocht werden.
Die Suppe wird heiß serviert. Es wird auf Teller gegossen und mit gehackten Kräutern dekoriert.

Zutaten:

Mittlere Karotte;
200 g Kartoffeln;
2/3 Tasse Reis;
ein halber Bund Petersilie;
eine Zwiebel;
500 g Huhn;
Gewürze.

Rezept für Reissuppe Hühnerfleisch :

Schneiden Sie den Kadaver in mehrere Stücke. Nehmen Sie einen tiefen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser (2 Liter) und legen Sie das Fleisch hinein. Schalten Sie die Hitze ein und warten Sie, bis es kocht. Die Brühe salzen und 30 Minuten weiterkochen.
Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Die Karotten schälen, mit Wasser abspülen und auf einer Reibe hacken. Eine der Hauptzutaten sind Kartoffeln. Es muss geschält und in Würfel geschnitten werden. Die Petersilie einfach hacken.
Das Huhn aus der Brühe nehmen. Und Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln hineingeben. Nach ein paar Minuten den gewaschenen Reis hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie der Brühe Salz und Pfeffer hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie alles vermischen. Die Zubereitungszeit für die Suppe beträgt 20 Minuten.
Während das Gemüse in der Pfanne kocht, müssen wir das Fleisch verarbeiten. Das Filet von den Knochen trennen und schneiden große Stücke. Hühnchen in die Brühe geben. Es bleibt nur noch, gehackte Petersilie hinzuzufügen und die Hitze auszuschalten. Hühnersuppe mit Reis ist servierfertig. Wir wünschen guten Appetit!

Produkte:

250-300 g Kartoffeln;
eine Karotte;
30 g Tomatenmark;
eine Zwiebel;
100 g Reis;
Lorbeerblätter;
Grün;
300 g gehacktes Hähnchen- oder Schweinefleisch.

Vorbereitung:

Einfaches Rezept

Zutaten:

zwei Zwiebeln;
ein halbes Glas Reis;
4 EL. Löffel Tomatenpüree;
2 Knoblauchzehen;
150 g gekochtes Fleisch (Lamm oder Schwein);
20 g Fett;
2 Liter Brühe oder klares Wasser;
Gewürze.

Reissuppe mit Fleisch wird so zubereitet::

Gießen Sie Wasser oder vorbereitete Brühe in einen tiefen Topf. Zum Kochen bringen. Gewaschenen und geschälten Reis hinzufügen. Bis zur Hälfte kochen. Gehackte Zwiebel mit Tomatenpüree In einer mit Fett gefetteten Bratpfanne anbraten. Das resultierende Dressing mit Brühe in einen Topf geben. Kochen Sie die Suppe, bis der Reis vollständig gekocht ist. Anschließend mit zerdrücktem Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen. Die Suppe in Schüsseln füllen. Wir legen jeweils 1-2 Fleischstücke hinein.

Kartoffel-, Reis- und Bohnensuppe

Erforderliche Zutaten:

eine Zwiebel;
3-4 Kartoffeln;
350 g Hackfleisch (Schwein und Rind);
eine Karotte;
eine Handvoll Reis;
150-200 g grüne Bohnen;
Gewürze;
kleine Tomate;
Grün;
1-2 Lorbeerblätter;
etwas Pflanzenöl.

Wie man Suppe mit Reis und Kartoffeln kocht:

Geben Sie etwas Öl in die Pfanne, geben Sie das Hackfleisch hinein und braten Sie es an. Von der Zwiebel die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Das gehackte Gemüse mit Hackfleisch in eine Pfanne geben. Sobald die Zwiebel eine goldene Farbe annimmt, können Sie gehackte Tomaten hinzufügen (es empfiehlt sich, die Schale davon zu entfernen). Weitere 2 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Zum Kochen bringen. Salz. Reis in die Brühe gießen. 5 Minuten kochen lassen. Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen. Zusammen mit dem Reis sollte es noch 5 Minuten kochen.
Mit Gemüse gebratenes Hackfleisch in die Brühe geben. Wir warten darauf, dass alles kocht. Jetzt können Sie Bohnen, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Kochen Sie die Suppe, bis die Bohnen fertig sind (3-5 Minuten). Das Gericht wird auf Teller gegossen und mit gehackten Kräutern dekoriert.

Kindermenü

Produkte:

4 EL. Löffel Sauerrahm;
ein Ei;
200 g Fischfilet;
1/2 Tasse Reis.

Fischsuppe mit Reis (Kochvorgang):

Kochen Sie den Fisch in vorgesalzenem Wasser. Dann nehmen wir das Filet aus der Brühe.
Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. In einer Pfanne in Öl anbraten. Die Karotten- und Zwiebelstücke sollten weich werden.
Das gebratene Gemüse in die Brühe geben. Nach ein paar Minuten Reismüsli hinzufügen.
Fischfilet mit Sauerrahm mischen und gehackt gekochtes Ei. Wir stellen die Brühe auf das Feuer und warten, bis sie kocht. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Eine Mischung aus Sauerrahm, Eiern und Fischfilet hinzufügen. Gehackte Kräuter darüber streuen. Anstelle von Reis können Sie auch Hirse oder Buchweizen verwenden. Auf jeden Fall wird es lecker und nahrhaftes Gericht was jedes Kind lieben wird.

Kharcho mit Reis

Zutaten:

4 Knoblauchzehen;
150 g Walnüsse;
eine Zwiebel;
150 g „Satsebeli“-Sauce;
2 Teelöffel „khmeli-suneli“;
Grünzeug (Petersilien- und Korianderzweige);
500 g Schweinefleisch;
Gewürze;
200 g Reis.

Praktischer Teil:

Das Fleisch waschen, in kleine Würfel schneiden und leicht anbraten. Dann mit gehackter Zwiebel köcheln lassen.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne und warten Sie, bis es kocht. Schweinefleisch und Zwiebeln hinzufügen. 30 Minuten köcheln lassen.
Den Reis waschen und in einer separaten Pfanne kochen, bis er halb gar ist. In die Brühe geben.
Damit wir echtes Kharcho bekommen, müssen wir gehacktes hinzufügen Walnuss, Satsebeli-Sauce, Knoblauch und Khmeli-Suneli-Gewürz. Das alles gut vermischen. Pfeffer und Salz.
Jetzt müssen Sie nur noch das Lorbeerblatt in den Kharcho geben und 8 Minuten kochen lassen. Wir empfehlen, die Suppe nicht direkt nach dem Kochen zu servieren. Es sollte mindestens 5 Minuten ruhen. Anschließend auf Teller verteilen und mit gehackten Kräutern dekorieren. Als Dressing können Sie saure Sahne verwenden.

Jede Frau möchte ihren Haushaltsmitgliedern gefallen kulinarisches Meisterwerk. Um das Gericht nicht zu verderben und keine Lebensmittel zu verschwenden, müssen Sie bestimmte Regeln einhalten. Wir stellen Ihnen einige davon vor.

Verwenden Sie keine zu große Pfanne. Experten empfehlen, Suppen nicht mehr als 6–10 Portionen auf einmal zuzubereiten. Das ist völlig ausreichend für eine Familie mit 3-5 Personen.
Am meisten passende Utensilien- Emailliertes Porzellan und Steingut. Auf Metallpfannen sollte man besser verzichten.
Das Verhältnis von Wasser und anderen Zutaten sollte ausgewogen sein. Minimale Menge Flüssigkeit pro Portion - 200-250 ml.
Während des Kochens muss kein Wasser hinzugefügt oder entfernt werden. Sonst Geschmacksqualitäten Gerichte werden sich nicht zum Besseren verändern.
Beim Schneiden von Lebensmitteln müssen Sie die für diese Suppenart charakteristische Schnittform beachten. Seltsamerweise beeinflusst es aber auch seinen Geschmack.
Die Produkte werden in der im Rezept beschriebenen Reihenfolge hinzugefügt. Es sollte keine Abweichungen geben.
Salzen Sie Ihre ersten Gänge nicht zu früh. Am meisten die richtige Zeit- in der Mitte oder am Ende des Prozesses.
Es wird empfohlen, Fleischbrühe 30 Minuten vor dem vollständigen Garen und Fischbrühe zu Beginn des Garvorgangs zu salzen.
Um die Reissuppe transparent zu machen, müssen Sie die Körner abspülen, in kochendes Wasser geben, 3-5 Minuten stehen lassen, auf einem Sieb abtropfen lassen und dann zur Brühe geben.
Wenn Sie möchten, kaufen Sie die Fleischbrühe angenehmer Geschmack, dann können Sie ein kleines Stück Trockenkäse hineinlegen.
Fans seien gewarnt Hühnersuppen: Übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen. Dadurch kann zartes Geflügelfleisch an Geschmack verlieren.

Nachwort

Jetzt wissen Sie alles darüber, wie man Suppe mit Reis kocht. Der Artikel bietet Rezepte für jeden Geschmack. Machst du eine Diät? Dann bereiten Sie sich vor Tomatensuppe. Die Kinder kamen von der Straße und hatten großen Hunger? Füttere sie als ersten Gang mit Fisch. Sie werden sicherlich mehr verlangen. Generell wünschen wir Ihnen kulinarischen Erfolg!

Erste Gänge sind die Grundlage unserer Ernährung. Wir bereiten oft köstliche Reissuppe mit Fleisch (Schwein, Rind) und Kartoffeln zu, aber wenn Sie es ungewöhnlich machen möchten, versuchen Sie es mit Hühnchen, Tomaten, Käse oder Milch. Diese Zutaten werden Ihnen dabei helfen neuer Geschmack, was den Haushalt überraschen wird. Wenn Sie nicht wissen, wie man Reissuppe zubereitet, verwenden Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos.

Wie man Reissuppe macht

Wie jedes andere muss auch dieses erste Gericht richtig zubereitet werden, nur dann wird es köstlich. Beispielsweise kommt es häufig zu Misserfolgen, weil nicht alle Hausfrauen wissen, wie lange man Reis in der Suppe kocht, um ihn nicht zu lange zu kochen, und am Ende Brei statt Suppe haben. Erfahren Sie die Antwort auf diese und weitere Fragen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen:

Reisflocken Wählen Sie eine beliebige Variante, obwohl viele Köche empfehlen, Langkorn oder gedünstet zu sich zu nehmen.
Das Müsli muss nicht eingeweicht, sondern abgespült werden.
Wenn Sie nicht kochen können Klare Suppe Versuchen Sie, Reismüsli separat zu kochen und dabei Wasser im Verhältnis 1:2 hinzuzufügen.
Wenn Sie zum ersten Mal mit der Zubereitung dieses Leckerbissens beginnen, folgen Sie den Meisterkursen mit Fotos.

Rezepte für Reissuppe

Sie können Suppe mit Reis kochen verschiedene Wege. Reisgetreide ist langweilig und stellt nicht immer die Hauptzutat in einem Rezept dar, aber ohne sie wird der Geschmack des Gerichts oft unvollständig. Zum Beispiel, wenn von Georgische Suppe Entfernen Sie die Körner von Kharcho oder Rassolnik, sie verlieren viel an Geschmack. Machen Sie Ihr Mittagessen zu etwas Besonderem mit einem der folgenden Reissuppenrezepte.

Suppe mit Reis und Kartoffeln

Zeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 40 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Das Rezept für Reissuppe mit Kartoffeln ist das einfachste, aber es Der Geschmack kann mit Hilfe von Gewöhnlichem interessanter und reicher gemacht werden Dosenfisch . Diese Suppe wird oft „Datscha-Suppe“ genannt. Wenn Sie haben frischer Fisch oder gefroren, zum Kochen verwenden. Kochen Sie den Fisch, bis er gar ist, und ersetzen Sie im Rezept klares Wasser durch köstliche Fischbrühe.

Zutaten:

Fischkonserven (beliebig) – 1 Dose;
Karotte – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Kartoffeln – 7-8 Stk.;
Reis – ½ Tasse;
Wasser – 2,5 l;
Salz – 1 TL.

Kochmethode:

Wasser aufkochen, Reismüsli dazugeben und halb gar kochen.
Zwiebeln und Karotten hacken und anbraten.
Die Kartoffeln hacken und mit dem Reis in eine Pfanne geben. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
Zum Schluss Salz hinzufügen, Konserven pürieren und mit einer Gabel anbraten, mit Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. Mit Petersilie bestreuen.

Mit Huhn

Zeit: 1 Stunde 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 37 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

Reissuppe wird damit schmackhafter und gesünder Hühnersuppe . Um es zu erhalten, können Sie Filets, Schinken, Hähnchenrücken und -flügel verwenden, je nachdem, wie fettig und reichhaltig die Brühe sein soll. Außerdem wird das Gemüse beim Garvorgang nicht gebraten, sondern zusammen mit Hühnerfleisch gekocht, sodass sich die Reissuppe auch als diätetisch erweist.

Zutaten:

Kartoffeln – 5 Stk.;
Karotte – 1 Stk.;
Zwiebel – 0,5 Stk.;
Reis – 4 EL. l.;
Hühnerbein- 1 Stk.;
Salz - eine Prise;
Lorbeerblatt – 2 Stk.

Kochmethode:

Füllen Sie den Schinken mit Wasser, fügen Sie Salz und Lorbeerblatt hinzu und zünden Sie ihn an. Nach dem Kochen die Flamme auf niedrige Stufe reduzieren und weitere 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.
Dann das Fleisch herausnehmen und gehacktes Gemüse in die kochende Brühe geben. 15 Minuten kochen lassen.
Als nächstes fügen Sie die restliche Zutat hinzu und kochen, bis der Reis fertig ist.

Aus Reis und Fleisch

Zeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 47 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Georgisch.
Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie kein Vegetarier sind, versuchen Sie, eine Suppe mit Reis und Fleisch zuzubereiten. Dieses Gericht ist lecker, reichhaltig und sättigend. Ein markantes Beispiel ist die Kharcho-Suppe, die in Fleischbrühe gekocht wird und nicht nur in Georgien, sondern auch in Russland beliebt ist. Die Vorbereitung ist nicht schwer, aber wenn Sie Zweifel an Ihren Fähigkeiten haben, folgen Sie ihnen Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Foto.

Zutaten:

Rindfleisch – 200-300 g;
Reis – 150 g;
Zwiebeln – 1-2 Stk.;
Kartoffeln – 4 Stk.;
Karotten – 2 Stk.;
Tomaten – 3 Stk. oder Tomatenmark – 1 Packung;
Wasser – 2 l;
Hopfen-Suneli – ¼ TL;
Knoblauch, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Fleisch zerkleinern, Wasser hinzufügen, salzen und kochen, dabei den Schaum abschöpfen.
Zwiebeln und Karotten anbraten. Geriebenes Tomatenmark (Tomatenmark), Pfeffer, Suneli-Hopfen hinzufügen, Knoblauch auspressen.
Wenn das Fleisch in der Rinderbrühe fast fertig ist, Reismüsli hinzufügen und garen.
Dann die Kartoffeln dazugeben und, wenn sie weich sind, mit der Tomatensoße aufgießen und umrühren. Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Mit Dill und Sauerrahm servieren.

Ohne Fleisch

Zeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 34 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

Für Kochlicht Für Reissuppe lieber Pilze als Fleisch verwenden. Dieses Diätgericht kann auch in der Fastenzeit gegessen werden. Pilz Suppe Sie können mit getrockneten und konservierten Pilzen kochen, aber es ist besser, frische zu verwenden, ganz nach Ihrem Geschmack. Dieser Leckerbissen ist einfach zuzubereiten; selbst eine unerfahrene Hausfrau kann das Menü mit Reis- und Pilzsuppe abwechslungsreich gestalten.

Zutaten:

Wasser – 1,5 l;
Kartoffeln – 4 Stk.;
Reis – 100 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Pilze – 150 g;
Karotte – 1 Stk.;
Pflanzenöl– zum Braten;
Gewürze, Kräuter.

Kochmethode:

Gießen Sie Wasser über das Reismüsli, stellen Sie es auf das Feuer und kochen Sie es, bis es halb gar ist.
Die Zwiebel anbraten, Karotten und dann Pilze hinzufügen.
Wenn das Müsli fast fertig ist, Kartoffeln hinzufügen und mit Pilzen anbraten. Gewürze hinzufügen und kochen, bis alles fertig ist.

Keine Kartoffeln

Zeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 9 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 54 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie abnehmen, aber ohne Fleisch nicht leben können, kochen Sie Suppe ohne Kartoffeln, aber mit Fleischbällchen. Man sollte sie nicht fertig kaufen, sondern lieber selbst aus Hackfleisch und Gewürzen herstellen. Zum Kochen dieser Suppe können Sie einen Multikocher verwenden, der den Kochvorgang vereinfacht und keine ständige Anwesenheit am Herd erfordert.

Zutaten:

Wasser – 2 l;
Reis – 150 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotte – 1 Stk.;
Hackfleisch (beliebig) – 300 g;
Knoblauch – 1 Zahn;
Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

Machen Sie Fleischbällchen aus Hackfleisch und Knoblauch.
Reiskörner, Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Mit Wasser auffüllen und 20 Minuten kochen lassen.
Dann die Fleischbällchen hinzufügen und kochen, bis alle Zutaten gar sind.
Zum Schluss Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Diätsuppe mit Reis

Zeit: 1 Stunde 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 30 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie Ihre Lieben mit gesundem, diätetischem, aber gleichzeitig leckerem und leckerem Essen erfreuen möchten herzhaftes Mittagessen, Suppe mit Reis und Gemüse kochen. Der Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und die Produkte sind alle verfügbar und kostengünstig. Darüber hinaus enthält Gemüse ein Minimum an Kalorien, dafür aber viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Mit diesem einfachen Rezept bringen Sie Abwechslung in Ihr Tagesmenü.

Zutaten:

Kartoffeln – 4 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotte – 1 Stk.;
Tomaten – 4 Stk.;
Chinakohl – 300 g;
gekochtes Ei – 2 Stk.;
Reis – 100 g;
Kräuter Gewürze.

Kochmethode:

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Wenn es kocht, Zwiebeln und Karotten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Dann Kartoffeln und Kohl hinzufügen.
Als nächstes Reismüsli und gehackte Tomaten hinzufügen und kochen, bis die Zutaten fertig sind.
Zum Schluss Kräuter, Gewürze und gewürfelte Eier hinzufügen.

Scharf

Zeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 38 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

Wer es etwas scharf mag, kann die Suppe auch mit Reis und Chilischote kochen. Einige Ernährungswissenschaftler behaupten, dass solche Lebensmittel den Gewichtsverlust und die Fettverbrennung fördern. Darüber hinaus ist die Suppe bei geringem Kaloriengehalt dickflüssig, sättigend und sehr aromatisch. Dieser Leckerbissen wird in Brühe (Fleisch, Hühnchen) und in gekocht Fastentage Sie können es durch geschältes ersetzen Mineralwasser.

Zutaten:

Brühe (Wasser) – 2 l;
Reis – 100 g;
Tomate – 2 Stk.;
Paprika und Chili - 1 Stk.;
Dosenbohnen– 1 Bank;
Pflanzenöl – zum Braten;
gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ TL;
Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Topf mit der Brühe auf den Herd stellen.
Gehackte Paprika in eine Pfanne mit Öl geben, nach 3 Minuten Tomaten und Gewürze hinzufügen.
Gießen Sie den gewaschenen Reis in die kochende Brühe, kochen Sie ihn, bis er halb gar ist, und fügen Sie dann die Bohnen hinzu (gießen Sie die Flüssigkeit ab).
Nach 10 Minuten Paprika und Tomaten dazugeben und eine Schote Chili hinzufügen.
Wenn alle Zutaten fertig sind, schalten Sie den Herd aus und fügen Sie das Gemüse hinzu.

Milchig

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 67 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Die meisten Hausfrauen kochen süße Milchsuppen mit Nudeln, aber mit Reis ist die Suppe nicht weniger lecker. Dieser Vorgang ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber der Leckerbissen wird ein ausgezeichnetes Frühstück, Mittag- und sogar Abendessen für Erwachsene und Kinder sein. Diese Suppe versorgt Sie mit Energie für den ganzen Tag und stillt Ihren Hunger lange. Das Wichtigste ist, auf die Milch zu achten, damit sie nicht wegläuft.

Zutaten:

Milch – 0,7 l;
Reis – 150 g;
Wasser – 3 Gläser;
Butter – 1 TL;
Honig (Zucker) - nach Geschmack;
Zimt – optional.

Kochmethode:

Füllen Sie das Reismüsli mit Wasser und kochen Sie es, bis es weich ist. Wir kochen die Milch.
Gießen Sie Milch in den fertigen Reis und stellen Sie ihn auf langsames Feuer, 20 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss Zucker (Honig) hinzufügen, umrühren, ausschalten.
Butter und Zimt hinzufügen.

Cremesuppe

Zeit: 45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 39 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit: einfach.

Ein solcher Leckerbissen wird dazu beitragen, die Speisekarte abwechslungsreicher zu gestalten, das Mittagessen ungewöhnlich und sogar verfeinert zu machen. Püreesuppen werden oft in Cafés und Restaurants serviert, selten werden sie zu Hause zubereitet. Wenn Sie eine möglichst diätetische Suppe wünschen, braten Sie das Gemüse nicht an, sondern kochen Sie es auf und gießen Sie diese aromatische Gemüsebrühe über das Müsli. Wählen Sie in diesem Fall auch fettarme Sahne.

Zutaten:

Reis – 100 g;
Creme – 100 ml;
Karotten – 400 g;
Butter – 30 g;