So bereiten Sie köstliche Okroshka mit Kefir zu. Okroshka mit Kefir

Antiquität Russisches Gericht stillt den Hunger und erfrischt an heißen Sommertagen und der Körper wird mit Vitaminen gefüllt. Okroshka wird aus Kwas, Mineralwasser und Molke zubereitet. Aber am häufigsten verwenden Hausfrauen Kefir als Grundlage für das Gericht. Bereiten Sie Okroshka mit Kefir zum Mittagessen zu, erfreuen Sie Ihre Familie mit köstlichen und zunächst nützlich Gericht.

Bereiten wir die Zutaten für die Zubereitung von Okroshka mit Kefir vor

Schweißen folgende Produkte in der benötigten Menge:

Eier;
Kartoffeln.

Kaufen Brühwurst oder Schinken, frische Gurken, Kefir, Frühlingszwiebeln und Dill mit Petersilie. Nach Belieben Radieschen zur Okroshka hinzufügen. Sie können die Wurst durch Fleisch ersetzen, das Sie vorgaren.

Kaufen Sie fettarmen Kefir. Fetter Kefir ist dick, verwandeln Sie Okroshka in Brei. Sie können jedoch ein Produkt mit hohem Fettgehalt verdünnen kaltes Wasser, mineralisch oder gekocht. Wenn Sie Fleisch statt Wurst verwenden, kaufen Sie kein fettes Rind- oder Schweinefleisch. Für Okroshka bereiten Sie Hähnchenbrust, Truthahn oder gekocht vor zartes Kalbfleisch. Kaninchenfleisch geht auch.

Okroshka mit Kefir kochen - klassisches Rezept

Sie benötigen folgende Lebensmittelzutaten:

1,5 Liter Kefir;
400 g gekochtes Fleisch oder Brühwurst;
3 Stk. mittelgroße Salzkartoffeln;
3 hartgekochte Eier;
2 frische Gurken;
5 Radieschen;
ein Bund Dill und Petersilie;
6-7 Federn frische Frühlingszwiebeln.

Die gekochten Eier und Kartoffeln schälen. Kartoffeln, Eier und Wurst in Würfel schneiden. Radieschen und Gurken in kleine Streifen schneiden. Dill mit Petersilie und Zwiebel fein hacken scharfes Messer. Alle vorbereiteten Produkte in einen Topf oder ein anderes Gefäß geben und mit Kefir auffüllen. Verdünnen Sie zu dicken Kefir mit abgekochtem kaltem Wasser oder Mineralwasser. Nach Belieben saure Sahne zum Gericht hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten, fügen Sie Salz hinzu und stellen Sie die Pfanne mit Okroshka für eine Stunde in den Kühlschrank. Das Gericht wird durchziehen, erfrischend und reichhaltig.

Okroshka mit Kefir und Sauerrahm zu Hause kochen

Das ungewöhnliches Rezept die übliche Okroshka. Anstelle von Wurst verwenden Rinderzunge, kochen Sie es im Voraus. Bereiten Sie die Produkte vor:

1,5 Liter Kefir;
200 g Sauerrahm;
150 g gekochte Zunge;
2 Kartoffeln und 2 Eier;
2 frische Gurken;
eine halbe Zitrone;
50 g Senf;
etwas schwarzer Pfeffer und Salz;
Grün.

Die Salzkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Gurken in Streifen schneiden, Rinderzunge in Würfel schneiden. Als nächstes sind Ihre Aktionen wie folgt:

abgekühlt gekochte Eier schälen und das Eigelb vom Eiweiß trennen;
Das Eigelb in einer separaten Schüssel mit Senf und Sauerrahm zerdrücken. Das Eiweiß in Würfel schneiden;
Fein gehacktes Gemüse mit Pfeffer und Salz einreiben;
Geben Sie alle Produkte in die vorbereitete Schüssel, mit Ausnahme des mit Senf zerdrückten Eigelbs.
Den Saft einer halben Zitrone hineinpressen und alles mit Kefir übergießen;
fügen Sie den Lebensmittelzutaten eine Mischung aus Eigelb, Sauerrahm und Senf hinzu;
Gründlich mischen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schneiden Sie nicht alle Produkte für Okroshka zu grob. Dies verleiht dem Gericht Aroma und einen unübertroffenen Geschmack. Manche Hausfrauen fügen frische Karotten, Rüben, Zwiebel. Diese Komponenten ergeben Sommersuppe eigenartiger Geschmack.

Eine interessante Option ist Fisch mit süßlichem Geschmack in Okroshka anstelle von Fleisch oder Wurst. Geeignet sind Zander, Schleie und Kabeljau. Okroshka schmeckt auch hervorragend zu geräuchertem Fisch.

Gemüse vor dem Garen in Wasser einweichen. Wenn die Blätter von Dill und Petersilie etwas welk sind, werden sie nach dem Einweichen schön fest. Wasser hilft auch dabei, Nitrate aus Gurken und Radieschen zu entfernen.

Sie haben alle Geheimnisse der Herstellung von Okroshka mit Kefir kennengelernt. Einbeziehen Sommermenü nahrhaftes Gericht mit einer jahrhundertealten Geschichte. Und im Winter erinnert Okroshka an warme Sommertage und passt auch auf den Esstisch.

Okroshka ist ein Essen, das einfach und schnell zu Hause zubereitet werden kann. Es stellt sich heraus, dass der Frühling appetitlich, sättigend und aromatisch ist. Sommergericht. Sein erfrischender Geschmack wird Sie nicht gleichgültig lassen. Es ist genauso lecker wie... Bereiten Sie sich schnell vor und überzeugen Sie sich selbst.

Im Folgenden schlage ich vor, dass Sie über Rezepte nachdenken, die Kefir als Dressing für Okroshka verwenden. Machen Sie sich auf den Weg verschiedene Wege Zubereitungen dieses Gerichts mit Kefir, sowohl klassisch als auch weniger verbreitet. Wählen Sie ein Rezept und kochen Sie mit Freude danach. Viel Glück beim Kochen!

Okroshka auf Kefir mit Wurst

Probieren Sie unbedingt dieses Okroshka-Rezept aus, es erfordert nur minimale Zutaten und das Ergebnis ist einfach hervorragend.

Zutaten:

Kefir – 800 g
Wasser – 200 g
Kartoffeln – 2 Stk.
Gurken – 200 g
Hühnereier – 2 Stk.
Wurst – 200 g
Grüns – 1 Bund
Salz – 0,5 TL

Vorbereitung:

1. Kartoffeln waschen, schälen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Das gekochte Gemüse abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

2. Frische Gurken waschen, abwischen und in Würfel schneiden. Stellen Sie sicher, dass die Größe der Würfel ungefähr der Größe der Würfel anderer Produkte entspricht.

3. Die Wurst in Würfel schneiden

4. Kochen Sie die Eier hart, d. h. nachdem Sie das Wasser aufgekocht haben, kochen Sie sie 8-10 Minuten lang. Anschließend die Eier abkühlen lassen, schälen und mit einem Messer oder Eierschneider in Würfel schneiden.

5. Geben Sie alle gehackten Produkte in einen tiefen Behälter.

6. Das Grün waschen und trocknen. Geeignet als Grün für Okroshka Schnittlauch, Dill, Petersilie. Das vorbereitete Grün fein hacken und zur Gesamtmasse hinzufügen.

7. Nach Geschmack salzen. Kefir einfüllen, etwas mit Wasser verdünnen. Stellen Sie die Okroshka für 15–30 Minuten in den Kühlschrank. Das fertige Gericht kann portioniert serviert werden.

Guten Appetit, guten Appetit!

Nach diesem Rezept wird Okroshka mit Fleisch zubereitet und nicht mit Wurst, wie viele es gewohnt sind. Das Gericht ist immer noch sättigend, lecker und erfrischend. Bereiten Sie Okroshka für sich und Ihre Gäste zu und genießen Sie sein Aroma und seinen Geschmack.

Zutaten:

Gekochtes Fleisch – 150 g
Große frische Gurken – 1 Stk.
Radieschen – 3-4 Stk.
Kartoffeln – 2-3 Stk.
Hühnerei – 2-3 Stk
Frühlingszwiebeln - nach Geschmack
Fettarmer Kefir – 500 ml
Zitronensaft - nach Geschmack
Petersilie - nach Geschmack
Dill - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Speisesalz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Radieschen und Gurken abspülen, trocknen, in kleine Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.

2. Hartgekochte Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und hacken. Das vorgekochte Fleisch fein hacken.

Sie können jedes beliebige Fleisch verwenden.

3. Dill, Frühlingszwiebeln und Petersilie hacken. Die vorbereiteten Eier, das Fleisch und die Kräuter mit dem gehackten Gemüse in eine Schüssel geben.

4. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Drücken Sie etwas Saft einer frischen Zitrone in die resultierende Mischung. Alle Zutaten miteinander vermischen. Das Gericht mit Kefir würzen. Die fertige Okroshka für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das ist alles! Das Gericht ist essfertig.

Genießen Sie Ihr Fest!

Wenn Sie schnell gesund und gesund zubereiten möchten herzhaftes Gericht, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Probieren Sie es aus, Sie und Ihre Familie werden es lieben!

Zutaten:

Rinderbrei – 300 g
Pflanzenöl – 1 EL. l
Grüns – 2 Bündel
Gekochte Eier – 4 Stk
Gekochte Kartoffeln – 3-4 Stk.
Gurken – 3 Stk.
Kefir 500 ml
Senf - nach Geschmack
Gemischte Paprika – nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Wasser – 500 ml
Zitronensaft – 1 EL. l

Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Rinderbrei ab und wischen Sie es mit einem Papiertuch ab. Fein hacken und in kleinen Mengen goldbraun braten Pflanzenöl. Wenn Ihr Fleisch zäh ist, lassen Sie es köcheln, bis es gar ist.

2. Während das Fleisch gebraten wird, die gewaschenen und getrockneten Kräuter hacken.

Kann als Grün für Okroshka verwendet werden frischer Dill, Spinat, Frühlingszwiebeln, Petersilie.

3. Das vorbereitete Gemüse und die abgekühlten Rindfleischstücke in eine tiefe Schüssel geben.

4. Spülen Sie die Gurken ab und wischen Sie sie mit einem Handtuch oder einer Serviette ab. Fein hacken und in eine Schüssel geben.

5. Vorgekochte Eier und Kartoffeln schälen und fein hacken. Zu den restlichen gehackten Zutaten hinzufügen.

6. Dann Senf hinzufügen und Kefir einfüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer separaten Schüssel Zitronensaft mit Wasser verdünnen und die resultierende Flüssigkeit zum Kefir geben. Alles gründlich vermischen. Cool. Ein wunderbares Gericht für Familienmittagessen bereit! Essen Sie mit Genuss!

Guten Appetit, warmer, sonniger Tag!

Hühnerfleisch passt gut zu allen Gemüsesorten, auch zu Gurken. Aber in diesem Rezept schlage ich vor, dass Sie die Möglichkeit in Betracht ziehen, keine ganz gewöhnliche Okroshka zuzubereiten, sondern eingelegte Gurken hinzuzufügen.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 250 g
Eingelegte Gurken – 2 Stk.
Frische Gurken – 1-2 Stk.
Gekochte Kartoffeln – 2 Stk.
Gekochte Eier – 3 Stk
Radieschen – 5-6 Stk.
Dill - nach Geschmack
Petersilie - nach Geschmack
Zwiebeln - 0,5 Stk.
Mayonnaise – 2 EL. l
Sauerrahm – 4 EL. l
Kefir – 500 ml
Salz - nach Geschmack
Zitronensaft – 1 EL. l
Senf – 1 TL

Vorbereitung:

1. Vorgekochte Eier und Kartoffeln schälen, fein hacken und in einen Topf geben

2. Hühnerbrust Kochen, bis es weich ist, abkühlen lassen. Schneiden in kleine Würfel. Die eingelegten Gurken mahlen. Alles in einen Topf geben.

3. Frische Gurke in kleine Stücke schneiden, die Radieschen in dünne Schichten schneiden. Dill, Petersilie, Zwiebel hacken. Geben Sie diese Zutaten zu den Zutaten in die Pfanne.

4. Salz, Sauerrahm, Mayonnaise und Senf hinzufügen. Gründlich umrühren. Kefir in die Pfanne gießen, bei Bedarf hinzufügen eine kleine Menge Wasser. Zitronensaft hinzufügen. Umrühren und 1-2 Stunden kühl stellen.

Das fertige Gericht in Portionen verteilen. Kalt servieren, es ist schmackhafter und frischer.

Guten Appetit!

Das vegetarisches Gericht Es sollte ausschließlich kalt gegessen werden. Sie können sogar ein paar Eiswürfel hinzufügen.

Zutaten:

Mineralwasser – 200 ml
Kefir – 200 ml
Gekochte Kartoffeln - 100 g
Zwiebel - 1 Stk.
Rettich - 50 g
Grüns - 1/3 Bund
Zitronensaft – 1-2 EL.
Chilischote – 20 g
Oliven - 30 g
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Geben Sie alle gehackten und zerkleinerten Produkte für Okroshka in eine tiefe Schüssel.

2. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Nächster Schnitt scharfer Pfeffer dünne Ringe.

3. Kartoffeln schälen. In kleinere Würfel schneiden.

4. Radieschen putzen und waschen. In dünne Ringe schneiden. Das Grün hacken.

5. Etwas frisches auspressen Zitronensaft. Oliven in Ringe schneiden.

6. Mineralwasser und Kefir hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.

Kefir und Mineralwasser können vorab kombiniert oder einzeln in die Masse gegossen werden, wobei die Dicke und der Säuregehalt angepasst werden.

Das Gericht portionsweise in tiefe Schüsseln füllen. Mit Minze oder anderen Kräutern garnieren. Jetzt können Sie servieren.

Guten Appetit und einen fruchtbaren Tag!

Dies ist eine leichtere Version der kalten Sommersuppe. Es sind keine Kartoffeln drin, dafür aber Eier und geräuchertes Hühnchen. Was diesem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht.

Zutaten:

Geräuchertes Hähnchen – 100 g
Eier - 2 Stk.
Frische Gurke - 1 Stk.
Frühlingszwiebeln – 1 Bund
Dill - 0,5 Bund
Koriander – ein paar Zweige
Rettich – 150 g
Knoblauch - 0,5 Zehen
Senfpulver oder Senf – 0,5 TL.
Kefir – 500 ml
Abgekochtes kaltes Wasser - 700 ml
Zitronensäure - 0,25 TL. (schmecken)

Vorbereitung:

1. Alle Zutaten gut abspülen und mit einem Einweghandtuch oder einer Serviette trocknen. Nachdem Sie das Essen zerkleinert haben, legen Sie es in einen tiefen Topf oder eine Schüssel.

2. Den Knoblauch und alle gekochten Kräuter fein hacken. Mit Salz aufgießen und mit einem Stampfer oder Löffel gut zermahlen.

3. Gurke schälen. Schneiden Sie die Radieschenschwänze ab. Gemüse in kleine Würfel schneiden.

4. Zellstoff geräuchertes Huhn vom Knochen getrennt. In kleine Stücke schneiden.

5. Eier schälen. Mahlen Sie sie.

Servieren, in portionierte Teller füllen. Fügen Sie zusätzlich Soße oder Sauerrahm und Mayonnaise hinzu. Denken Sie unbedingt an das frische Brot.

Guten Appetit und viel Humor!

Video – Rezept für Okroshka mit Lachs auf Kefir

Sehr leckere Okroshka mit rotem Fisch. Es fällt mäßig salzig aus. Bei Bedarf können Sie Salz hinzufügen. Es wird nicht nur mit Kefir verdünnt, sondern zusammen mit Sprudelwasser. Das Ergebnis ist ein göttlicher Geschmack und Aroma. Einziger Aussehen es macht Appetit. Es ist einfach unmöglich zu widerstehen!

Zutaten:

Gurke – 3 Stk.
Sellerie – 1 Wurzel
Lila Zwiebel – 1 Stk.
Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill – jeweils 0,5 Bund
Gekochte Kartoffeln – 1 Stück
Gekochte Eier – 2 Stk
Leicht gesalzener Lachs – 150 g
Kefir – 1 Glas
Mineralwasser mit Kohlensäure – 1 Glas
Senf – 1 TL
Salz - nach Geschmack

Die komplette Abfolge der Schritte zur Zubereitung eines solchen Gerichts finden Sie im Video unten.

Guten Appetit!

Sie haben sich also die einfachsten Rezepte für die Zubereitung von Okroshka mit Kefir angesehen. Sie müssen sich nur noch für ein Rezept entscheiden und es dann verwenden. Das Ergebnis wird nach jedem der vorgeschlagenen Rezepte ausgezeichnet sein. Sie und Ihre Gäste und Verwandten werden mit dem Ergebnis zufrieden sein!

Hallo wieder. Endlich beginnt die Sonne zu scheinen und die Luft riecht nach Frühling. Nach dem Winteralltag beginnt unser Körper, allerlei Leckereien zu verlangen, weil es ihm an Vitaminen mangelt. Kennen Sie diese Situation?? Für mich persönlich ja.

Und gerade im Frühling koche ich Okroshka sehr gerne, auch wenn es ein Sommergericht ist. Ich weiß nicht warum, aber im Frühling möchte ich das besonders gerne probieren kalte Suppe.

Und das Interessanteste ist, dass ich es nicht mit Kwas, sondern mit Kefir mache. Kwas kommt etwas später, gerade in der Sommerhitze, zum Einsatz.

Haben Sie versucht, Okroshka mit Kefir zu kochen? Und welches Rezept bevorzugen Sie? Ich liebe es nicht nur zu Wurst, sondern auch zu Fleisch. Wenn Sie mit diesem Gericht nicht vertraut sind, ist es an der Zeit, die Situation zu korrigieren. Es gibt viele Möglichkeiten und es gibt sogar eine spezielle Okroshka zum Abnehmen. Wählen Sie also Ihr Rezept.

Wir beginnen mit der bekanntesten und beliebtesten Kochmethode. Ich stelle fest, dass diese Suppe im Frühling auch ohne Radieschen zubereitet werden kann.

Zutaten:

Gurken – 500 gr.;
Gekochte Arztwurst – 400 gr.;
Hühnereier – 5 Stk.;
Kartoffeln – 3-4 Stk.;
Dill – ein Haufen;
Frühlingszwiebeln – ein Haufen;
Kefir – 1 l;
Sauerrahm – 300 gr.;
Gekühltes Wasser – 1 l;
Zitronensaft – 2 EL;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in der Schale etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.

2. Kochen Sie die Eier hart.

3. Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden. Eine Gurke kann gerieben werden.

4. Das Grün muss gewaschen und getrocknet und anschließend fein gehackt werden. In einen Topf geben, etwas Salz hinzufügen und mit einem Stampfer zerdrücken.

5. Die Wurst muss in Würfel geschnitten werden.

6. Die Eier abkühlen lassen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

7. Auch die Kartoffeln abkühlen lassen und schälen. In kleine Stücke schneiden.

8. Kefir mit gekühltem Wasser mischen, saure Sahne und Salz nach Geschmack hinzufügen. Den Zitronensaft auspressen.

9. Alle gehackten Produkte mischen, den vorbereiteten Kefir einfüllen und umrühren. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

10. Nachdem die Suppe eingeweicht ist, servieren Sie sie kalt mit Schwarzbrot.

Ich habe schon Appetit bekommen, ich werde es wahrscheinlich dieses Wochenende kochen))

Wie bereitet man Okroshka mit Kefir und Mineralwasser zu?

Das folgende Rezept enthält die Zugabe von Sprudelwasser. Ich mag diese Option, vor allem weil Knoblauch für die Schärfe hinzugefügt wird.

Zutaten:

Wurst - 0,5 kg;
Kartoffeln - 3-4 Stk.;
Gurke - 2-3 Stk.;
Eier - 4-5 Stk.;
Radieschen - 5-6 Stk.;
Knoblauch – 1-2 Zehen;
Kefir - 1 l;
Mineralwasser - nach Geschmack;
Frühlingszwiebeln, Dill – ein Bund;
Speisesalz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zuerst Ihr Essen vor. Eier und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen. Wurst, Kartoffeln und Eier in Würfel schneiden.

2. Gurken und Radieschen abspülen und trocknen. Auf einer mittleren Reibe reiben.

3. Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte. Das Gemüse und den Knoblauch fein hacken und zum Gemüse geben. Mit Salz abschmecken und umrühren.

4. Kefir mit Mineralwasser vermischen und die Mischung würzen. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Sauerrahm würzen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für armenische Okroshka

Tatsächlich kam eine Version der kalten Kefirsuppe aus Armenien zu uns, wo dieses Gericht mit Matsoni zubereitet wird. Daher empfehle ich Ihnen, sich mit dieser Art des Kochens vertraut zu machen.

Wenn Sie nicht wissen, wie man Matsoni macht, ersetzen Sie es durch Kefir.

Zutaten:

Matsoni - 250 ml;
Kaltes abgekochtes Wasser – 250 ml;
Hähnchenbrust - 1 Stk.;
Kartoffeln - 200 gr.;
Eier - 2 Stk.;
Gurke - 1 Stk.;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Hähnchenfilet In Salzwasser kochen, bis es weich ist. Abkühlen lassen, entkernen und in Würfel schneiden.

2. Kartoffeln in der Schale kochen, hartgekochte Eier kochen. Die Gurken in Würfel schneiden, die abgetropften Kartoffeln und Eier in kleine Würfel schneiden.

3. Die gehackten Produkte salzen und mischen.

4. Matsoni hinzufügen, optional noch mehr Sauerrahm hinzufügen, umrühren.

5. Anschließend Wasser einfüllen.

6. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend servieren Sie das Gericht mit Fladenbrot.

Okroshka mit Hühnchen und Senf kochen

Ich liebe alles Scharfe, deshalb mag ich Okroshka mit Pfeffer. Daher ist für mich die Variante mit Senf mein Favorit.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 150 gr.;
Schinken - 150 gr.;
Eier - 5 Stk.;
Kartoffeln - 4 Stk.;
Gurke - 2 Stk.;
Frühlingszwiebeln – ein Bund;
Mineralwasser – 0,5 l;
Kefir - 1 l;
Sauerrahm – zum Dressing;
Senf – 2 EL;
Salz - nach Geschmack;
Zitronensäure - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Kartoffeln in der Schale weich kochen, abkühlen lassen und schälen. In Würfel schneiden.

2. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, die Schale entfernen und für die Kartoffeln ebenfalls in Würfel schneiden.

3. In Würfel und Gurken schneiden.

4. Den Schinken in gleich große Würfel schneiden und zum Gemüse geben.

5. Das Hähnchenfilet vorher in Salzwasser kochen, dann abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

6. Die Zwiebel fein hacken.

7. Kefir mit Wasser mischen, Zitronensäure hinzufügen. Alle Zutaten würzen, mit Salz abschmecken und saure Sahne hinzufügen. Cool und dann hilf dir selbst!!

Okroshka auf Kefir mit Rüben

Hier ist das Rezept von Lettische Küche. Und ich sage Ihnen gleich, dass dieses Essen nicht jedermanns Sache ist. Dieses Gericht mit Rüben mag ich zum Beispiel nicht wirklich, aber manchmal koche ich es zur Abwechslung.

Zutaten:

Kefir - 1 l;
Gurken - 1 Stk.;
Rote Bete - 1 Stk.;
Kartoffeln - 2 Stk.;
Eier - 4 Stk.;
Brühwurst - 200 gr.;
Dill – 1 Bund;
Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
Wasser - 500 ml;
Senf - 1 TL.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie die Produkte vorbereiten. Kartoffeln, Rüben und Eier kochen und abkühlen lassen. Die Wurst in Würfel schneiden, das Grün fein hacken. Eier und Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden und die Rüben reiben.

2. Das Gemüse salzen und mit einem Löffel zerdrücken.

3. Wurst und Gurken zum Gemüse geben.

4. Dann Eier und Kartoffeln.

5. B letzter Ausweg Rüben hinzufügen. Mit Wasser und Kefir würzen, Salz und Senf hinzufügen, umrühren. Nach Belieben können Sie noch mehr Sauerrahm hinzufügen. Kalt servieren!!

Videorezept zur Herstellung von diätetischem Okroshka ohne Kartoffeln

Hier ist ein sehr interessantes Rezept ohne Kartoffeln. Diese Suppe gilt als gut für diejenigen, die eine Diät machen. Der Autor fügt wirklich Würstchen hinzu, aber ich würde sie trotzdem durch Hähnchenfilet ersetzen.

Rezept für Okroshka mit Kefir und Fleisch

Und hier Fleischoption. Alle Schritte bleiben gleich, nur fügen wir anstelle der Wurst gekochtes Fleisch hinzu. Und Sie können es entweder mit Kefir mit Mineralwasser oder Kefir mit Zitronensaft würzen.

Zutaten:

Fleisch - 150 gr.;
Kefir - 600 ml;
Gurken - 150 gr.;
Radieschen - 4 Stk.;
Gekochte Kartoffeln - 2 Stk.;
Hartgekochte Eier - 2 Stk.;
Grüne – ein Haufen;
Zitronensaft – 1 TL;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gurken und Radieschen müssen in dünne Streifen geschnitten werden.

2. Eier mit vorgekochtem Fleisch in Würfel schneiden und das Gemüse fein hacken.

Sie können jedes Fleisch verwenden: Huhn, Rind oder Schweinefleisch.

3. Anschließend die Kartoffeln in Würfel schneiden.

4. Salz hinzufügen und Zitronensaft auspressen. Mit Kefir würzen, alles vermischen und abkühlen lassen.

Klassisches Rezept für Okroshka auf Kefir mit Wurst

Nun, um die Zubereitung dieses Gerichts zu vertiefen, gibt es noch eines für Sie ausführliches Video die Handlung, wir beobachten und erinnern uns. Und wenn Sie das Gemüse vorher kochen, ist das Gericht übrigens sehr schnell gar.

Und das ist alles, was ich für heute habe. Okroshka ist ein sehr einfaches Gericht, hier gibt es keine Komplikationen, besonders wenn man mit Kefir kocht. Wenn Sie noch Fragen haben, schreiben Sie uns, seien Sie nicht schüchtern! Gute Laune euch allen!!

Was gibt es Schöneres als eine leichte kalte Suppe an einem heißen Frühlings- oder Sommertag? Wahrscheinlich nichts. Ich habe bei dem Wetter eigentlich keine Lust, etwas Heißes zu essen, vor allem nicht zur Mittagszeit. Und Okroshka mit Kefir oder Kwas ist wie alle anderen kalten ersten Gänge genau das Richtige für Sie.

Die Geschichte dieser Suppe reicht bis in die ferne Vergangenheit zurück. Niemand weiß genau, welcher Nationalität er angehört. Aber wie dem auch sei, Okroshka wird überall zubereitet und geliebt, obwohl es verschiedene Namen hat.

Die Basis der Suppe besteht aus verschiedenen, in kleine Würfel geschnittenen Gemüse- und Fleischsorten. Zum Kochen werden üblicherweise Kartoffeln, Radieschen, Gurken (frisch oder gesalzen), Kräuter und Eier verwendet. Es gibt Rezepte, die Tomaten enthalten. Dem fertigen Gericht wird oft Senf zugesetzt, um es zu verfeinern ungewöhnlicher Geschmack. Fleischprodukte können nach Ihrem Ermessen verwendet werden – Wurst (am besten gekocht), Huhn, Rind, Truthahn usw.

Traditionell wird Okroshka mit Kefir zubereitet. Als Dressing kann im Allgemeinen alles verwendet werden, das heißt, es wird mit Sauerrahm, Wasser mit Essig zubereitet, für diese Zwecke wird oft Ayran verwendet, es gibt Okroshka mit Molke und sogar mit Bier zusammen mit Kefir. In Ländern Zentralasien Diese kalte Suppe wird in Chala zubereitet. Für diejenigen, die es nicht wissen: Chal ist Kamelmilch. Es ist ziemlich gut geworden, sage ich Ihnen.

Wie Sie verstehen, Rezepte und Techniken große Menge. Persönlich bin ich ein Anhänger von Okroshka mit Kefir. Und heute schauen wir uns einige gängige und an leckere Rezepte zubereitet mit diesem fermentierten Milchprodukt.

Rezepte für Okroshka mit Kefir:

Klassische Okroshka auf Kefir mit Wurst

Beginnen wir mit der Überprüfung der Rezepte klassischer Look basierend auf Kefir mit Wurst. Am besten verwenden Arztwurst. Damit schmeckt diese kalte Suppe besser als mit anderen Wurstsorten.

Zutaten:

Gekochte Kartoffeln - 5 Stk.
Gekochte Eier - 6 Stk.
Wurst - 400 gr.
Gurken - 300 gr.
Rettich - 120 gr.
Kefir – 1 Liter
Kaltes abgekochtes Wasser - 1 Liter
Zwiebel, Dill
Salz - 1 TL.
Zitronensäure - 0,5 TL.

Vorbereitung:

Das ist alles. Fertige Suppe Sie können es sofort verwenden, aber um es noch schmackhafter zu machen, sollten Sie es mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Okroshka mit Wurst und Senf

Dieses Rezept ist fast das gleiche wie das vorherige, mit einem Unterschied – dem Vorhandensein von Senf im Gericht. Und wir werden auch saure Sahne hinzufügen. Es ist auch sehr lecker, mit einer besonderen Note, die Senf hinzufügt. Die Zubereitung ist einfach und dauert nicht lange.

Was brauchen Sie:

Kefir – 1 Liter
Sauerrahm - 0,5 Liter
Wasser - 1 Liter
Kartoffeln - 5 Stück
Eier - 5 Stück
Gurken - 3 Stück
Wurst - 0,5 kg.
Dill
Salz Pfeffer
Senf - 1 TL.

Wie man kocht:

Kann serviert werden. Eine hervorragende Lösung, um an heißen Sommertagen nicht lange am Herd stehen zu müssen.

Die leckerste Okroshka mit Wurst und Tomaten

Und jetzt möchte ich Ihnen zeigen und erklären, wie man kocht leckere Okroshka auf Kefir mit Tomaten.

Das Rezept ist natürlich etwas ungewöhnlich, aber nachdem ich es einmal ausprobiert habe, bin ich mir sicher, dass es Ihnen wirklich gefallen wird.

Was wirst du brauchen:

Kefir - 1 l.
Mayonnaise - 2 EL.
Doktorwurst - 400 gr.
Mineralwasser mit Gas - 1,5 l.
Gekochte Kartoffeln - 7 Stk.
Gekochte Eier - 5 Stk.
Grün
Rettich - 150 gr.
Gurken - 4 Stk.
Tomaten - 3 Stk.
Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Wie man kocht:

Auf Wunsch können Sie Senf hinzufügen. Da es aber nicht jedem schmeckt, kann man den Senf auch in eine separate Schüssel daneben geben Fertiggericht auf dem Tisch. Essen und genießen!

Rezept für klassische Okroshka auf Kefir mit Rindfleisch

Sie können eine sehr sättigende Okroshka zubereiten, wenn Sie statt Wurst gekochtes Fleisch verwenden. Oder sowohl Fleisch als auch Wurst – es wird noch sättigender und nahrhafter. Dies ist genau das Rezept, das ich Ihnen vorstelle.

Zutaten:

Gekochtes Rindfleisch - 300 gr.
Eier - 4 Stk.
Kartoffeln - 5 Stk.
Rettich - 100 gr.
Gurken - 4 Stk.
Grün
Kefir

Vorbereitung:

Deshalb haben wir ein Gericht zubereitet, das nicht nur lecker, gesund und sättigend ist, sondern auch bei heißem Wetter sehr erfrischend. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Klassische Okroshka auf Kefir mit Hühnchen kochen

Diese kalte Tonic-Suppe können Sie nicht nur mit Wurst oder Rindfleisch zubereiten. Genauso lecker und sättigend wird es, wenn Sie Hühnchen oder Truthahn als Basis verwenden. Hier sehen Sie, wie Sie es zubereiten können.

Was wirst du brauchen:

Wasser - 1 Liter
Sauerrahm - 100 gr.
Hühnerfleisch - 400 gr.
Senf
Kartoffeln - 5 Stk.
Hühnereier - 7 Stk.
Zitronensäure
Kefir - 1 l.
Gurken
Rettich
Grün

Wie man kocht:

Fertig ist die erfrischende kalte Suppe. Guten Appetit!

Einfache Okroshka mit Hühnchen ohne Kartoffeln

Für diejenigen, die eine Diät machen und versuchen, Gewicht zu verlieren, gibt es auch ein Rezept, in dem minimale Menge Kalorien aufgrund des Verzichts auf Fleisch und Kartoffeln. Was für eine Okroshka wird das sein? Schauen wir uns also gemeinsam mit Ihnen dieses einfache Rezept an.

Was wirst du brauchen:

Hähnchenbrust - 1 Stck.
Eier - 2 Stk.
Gurke - 1 Stk.
Granulierter Hüttenkäse - 100 gr.
Kefir - 250 gr.
Grüns - nach Geschmack

Kochen:

Die Menge der Zutaten wird für eine Portion eingenommen. Diät-Okroschka fertig für den Verzehr. Guten Appetit!

Okroshka mit Hühnchen, Wurst und Tomaten

Ein sehr leckeres und ungewöhnliches Rezept. Darüber hinaus ist es auch sehr sättigend. Wenn man Rindfleisch dazu gibt, erhält man etwas ganz Besonderes. Dies ist eine winzige Mischung aus verschiedenen Zutaten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Huhn (Brust) - 2 Stk.
Wurst - 250 gr.
Kefir - 1,5 l.
Wasser - 1 l.
Tomaten - 3 Stk.
Gurken - 3 Stk.
Grün
Zwiebel - 1 Stk.
Hühnereier - 4 Stk.
Kartoffeln - 5 Stk.
Salz Pfeffer

Wie man kocht:

Das Kochprinzip ist das gleiche wie immer. Um mich nicht zu wiederholen, schreibe ich einfach Folgendes:

Alle Zutaten hacken. In einer Schüssel vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alles mit Kefir übergießen und mit Wasser abschmecken.

Nach dem gründlichen Mischen können Sie es in portionierte Untertassen füllen und kalt servieren. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Das ist alles! Interessantes Rezept?

Oder haben Sie vielleicht schon etwas Ähnliches ausprobiert? Es wäre schön, wenn Sie uns Ihre Erfahrungen bei der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts mitteilen könnten.

Oder haben Sie es vielleicht in ganz anderen Variationen zubereitet, die niemand kennt? Es wäre schön, dieses Thema in den Kommentaren zu diskutieren. Ich werde warten.

Videorezept für klassische Okroshka mit Kefir

In diesem Video erfahren Sie mehr über drei Arten der Füllung für Okroshka: Kefir, saurer weißer Kwas sowie Wasser mit Gurke und Zitrone und die Methoden zur Zubereitung. Viel Spaß beim Anschauen!

Das ist alles für heute! Ich hoffe, Ihnen hat der Artikel gefallen. Wenn ja, dann teilen Sie es durch Klicken auf die Schaltflächen des sozialen Netzwerks mit Ihren Freunden. Und ich wiederum bin Ihnen für Ihre Likes und Kommentare dankbar.

Okroshka ist ein fantastisches Gericht! Egal wie viel man es kocht, es wird immer noch an einem Tag gegessen. Außerdem ist es meiner Familie aufgefallen, dass es nicht so wichtig ist, ob es draußen heiß oder kalt ist.

Diese kalte Suppe ist übrigens schon seit sehr langer Zeit bekannt und hat in ihrer Zusammensetzung zahlreiche Veränderungen erfahren. Deshalb traditionelles Rezept jeder hat sein eigenes.

Heute bereiten wir Okroshka mit Kefir zu. Manche mögen überrascht sein, aber tatsächlich verleihen seine Säure und seine Dicke der Frische des Gemüses nur eine pikante Note. Und natürlich möchte ich auch die Feinschmecker nicht außer Acht lassen, für sie wurde ein ganz ungewöhnliches Rezept mit Lachs vorbereitet.

Als Grundlage dienen Fleisch und Gemüse, aber jeder versteht unter diesen Begriffen etwas anderes. Manche Leute verwenden Würstchen als Fleisch, während andere Truthahn verwenden.

Alles in Okroshka kann als diätetisches Produkt betrachtet werden, außer Kartoffeln und Wurst.

Wir entfernen einfach die Knollen aus dem Rezept und fügen das richtige Protein in Form von Hühnchen hinzu (kann durch Truthahn ersetzt werden). Dies ist sowohl für diejenigen, die abnehmen, als auch für diejenigen, die Muskeln aufbauen, wichtig.

Um mehr Mikroelemente und Vitamine zu erhalten, sollten Sie nicht an Gemüse sparen; alles reicht aus: Dill, Petersilie, Sellerie, Zwiebeln und sogar Koriander.

In diesem Rezept wird Kefir mit Mineralwasser verdünnt. Das muss man natürlich nicht machen, aber dann erhält man eine sehr dicke Konsistenz. Und die Blasen im Mineralwasser sorgen für eine interessante Note und einen interessanten Geschmack.

Zutaten:

2 Eier
1 Gurke
1 gekochte Hähnchenbrust
Grün
2,5 l Kefir
100 ml Mineralwasser

Die Eier 10 Minuten und die Filets 30 Minuten kochen, bis sie gar sind.

Alle Zutaten fein hacken. Um mehr Dicke zu erhalten, können Sie die Fleischfasern mit einer Gabel trennen.

Alle Zutaten vermischen und mit Kefir und Mineralwasser aufgießen.

Für diejenigen, die Gewicht verlieren, wird diesem Rezept kein Salz zugesetzt, Sie können es jedoch durch natürliches Salz im Mineralwasser selbst ersetzen, zum Beispiel Essentuki Nr. 7.

Für mehr Würze können Sie auch einen Löffel Meerrettich oder Senf hinzufügen.

Wenn Sie einen gesunden Snack anstelle eines proteinreichen Snacks benötigen, fügen Sie Sellerie oder Salat zum Gemüse hinzu.

Klassisches Rezept mit Wurst

Dennoch wird dieses Gericht in den meisten Teilen Russlands mit Wurst zubereitet. Jeder mag sie. Natürlich können Sie experimentieren und mehrere Wurstsorten verwenden. Aber immer noch das Meiste beliebtes Rezept, auch klassisch genannt, wird aus fettarmer Doktorwurst hergestellt.

Dies ist übrigens eine der günstigsten Fleischsorten. Und oft sieht man darauf eine Sonderaktion oder einen Rabatt.

Zutaten;

200 g Brühwurst
5 Kartoffeln
4 frische Gurken
Dill und Zwiebelgrün
1 Liter Kefir
0,3 l abgekochtes Wasser
1 Knoblauchzehe
Salz Pfeffer

Drücken Sie den Knoblauch in Kefir und verdünnen Sie diese Mischung mit Wasser.

Alle Zutaten mahlen und in einer Schüssel oder Pfanne vermischen.

Gießen Sie die vorbereitete Füllung in die Suppe.

Lassen Sie uns nach Salz schmecken. Es kommt vor, dass Wurst ihren eigenen Geschmack hat und kein Salz erforderlich ist, aber schauen Sie auf Ihren Geschmack,

Und meine Großmutter hat die Kartoffeln nicht geschnitten, sondern püriert. Das Ergebnis ist eine angenehme Dicke, die sich stets im Löffel festsetzt.

Wie man aserbaidschanische Okroshka (Ovdukh) kocht

Wenn es unglaublich heiß ist, möchte man sich unbedingt abkühlen. Und wir trinken viel, aber bei der Hitze verlieren wir genauso viel Kraft wie bei der Kälte. Deshalb müssen Sie essen, also gibt es ausgezeichnetes Gericht wenn Sie Ihren Durst stillen und zufrieden sein können. Es heißt Ovoduh.

Es wurde in Aserbaidschan erfunden, aber jetzt scheint es keine Nationalität zu haben, weil jeder diese Okroshka liebt.

Zutaten:

1 l Kefir
200 g Grünzeug
4 mittelgroße Gurken
1 Zwiebel

Wir werden 2 Gurken reiben grobe Reibe, und das restliche Paar in Würfel schneiden.

Schneiden Sie das Grün ab und mischen Sie es unter geriebene Gurken. Sie müssen Salz hinzufügen und diese Masse mit einem Stampfer zerdrücken, um den Saft freizusetzen.

Dann das gehackte Gemüse dazugeben. Kefir und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Für die Pikantheit können Sie eine Knoblauchzehe hinzufügen.

Wenn Sie dieses Gericht nicht als Suppe, sondern als Getränk verwenden, können Sie dem Kefir klares Wasser hinzufügen. Gekochtes Wasser um das Trinken zu erleichtern.

Leckeres Rezept mit Senf

Meine Schwiegermutter hat für mich Okroshka mit Senf geöffnet. Bevor sie die gehackten Zutaten würzt, verdünnt sie einen Löffel Senf in einem Glas Mineralwasser. Und dann wird diese Mischung in Kefir oder Sauerrahm gegossen.

Der Geschmack ist ungewöhnlich, etwas kräftig, aber säuerlich. Das Aroma kommt übrigens nicht vom Senf, aber bei den ganzen Zutaten war mir zunächst gar nicht bewusst, dass Senf darin enthalten ist.

Zutaten:

Gekochtes Kalbfleisch – 0,2 kg
Gekochte Kartoffeln – 4 Stk.
Gurke – 2 Stk.
Gekochte Eier – 2 Stk
Rettich – 150 g
Senf – 2 TL.
Kefir – 1 l
Grüns, Pfeffer und Salz

Damit es funktioniert Eier schmecken besser In Eiweiß und Eigelb aufteilen.

Das Eigelb mit Senf und fein gehackten Kräutern vermahlen.

Gießen Sie Kefir in diese Mischung. Sie können es nach Geschmack pfeffern oder salzen.

Wir nehmen mageres Kalbfleisch und kochen es weich. Dann fein hacken.

Um das Fleisch saftiger zu machen, müssen Sie es in kochendes Wasser legen, dann lässt der Saft durch die geschlossenen Poren nicht austreten.

Kartoffeln, Radieschen, Eiweiß und Gurken hacken.

In eine Schüssel geben und Kefirsauce darübergießen.

Sie können die Portion schön servieren, indem Sie die Salatmischung rund in die Mitte legen. Und die Soße darüber gießen.

Okroshka auf Kefir mit Hühnchen

Hühnchen ist in vielen Gerichten ein hervorragender Ersatz für Wurst. Und sie ist oft zur Hand. Wenn beispielsweise der Wunsch besteht, mehrere Speisen gleichzeitig zuzubereiten, wird die Brühe zur Suppe gekocht und das fertige Fleisch in Salat oder Okroshka verwendet.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 0,4 kg
Kartoffeln – 0,5 kg
Eier – 7 Stk.
Rettich – 0,3 kg
Gurken – 0,3 kg
Grüns – 0,3 kg
Kefir – 900 ml
Sauerrahm – 300 ml
Wasser – 2 l
Senf – 1,2 EL.
Salz, Zitronensäure

Das Hähnchenfilet weich kochen, abkühlen lassen und die Fasern mit einer Gabel hacken oder trennen.

Kartoffeln und Eier mit einem Eierschneider in Würfel schneiden.

Die Radieschen mahlen.

Bereiten Sie die Gurken vor und geben Sie sie in eine gemeinsame Pfanne.

Das Gemüse hacken und einen Löffel Senf und Sauerrahm hinzufügen.

All dies muss gemahlen und in einen gemeinsamen Behälter gegeben werden.

Salzen und 0,5 TL hinzufügen. Zitronensäure, dann die kalte Suppe mit Kefir und Wasser auffüllen.

Da nicht jeder Zitronensäure mag, ersetzen Sie sie am besten durch Zitronensaft.

Sehr leckeres bewährtes Rezept mit Radieschen und Fleisch

Wir nehmen Rindfleisch. Nehmen Sie es frisch, es schmeckt zarter und ist schneller gar.
Das ist Ihnen vielleicht aufgefallen Fleischprodukt sehr ergänzen frisches Gemüse. Sobald beispielsweise ein Hühnersalat zu spielen beginnt, sollten Sie eine Gurke und eine Tomate dazu hacken.

Da Okroshka als Frühlingsgericht gilt, finden wir in seiner Zusammensetzung häufig Radieschen. Wir fangen als Erstes mit dem Verzehr dieses Gemüses an, denn weder Gurken noch Tomaten hatten im Mai noch Zeit für die erste Ernte, aber Okroshka mit Radieschen ist bereits fertig.

Also, lasst uns mit dem Kochen beginnen.

Zutaten:

1 Liter Kefir
200 g gekochtes Fleisch
200 g Salzkartoffeln
200 g Gurken
200 g Rettich
4 Hühnereier
Grün
Salz Pfeffer

Bitte beachten Sie, dass wir alle Zutaten im gleichen Verhältnis verwenden.

Wir waschen die Radieschen gut und schneiden die Enden ab.

Kochen Sie das Fleisch, bis es weich wird. Es ist besser, Rind- oder Kalbfleisch zu nehmen.

Wir mahlen alle Produkte.

Aber wir schneiden keine Gurke, sondern reiben sie. Dadurch wird mehr Saft freigesetzt und die Suppe selbst wird dicker. Ich weiß, dass viele Eier nicht alle schneiden und manchmal eins übrig lassen, damit sie es später reiben können.

Schauen Sie, wie viel Fleisch Sie noch übrig haben, sodass Sie keine Kartoffeln hinzufügen können. Schließlich ist Okroshka vor allem gesund und leichtes Gericht Hier ist es wichtig, rechtzeitig aufzuhören und nicht mit Kohlenhydraten zu übersättigen.

Ungewöhnliche Komposition mit Lachs

Ich habe nie versucht zu essen Gesalzener Fisch, trinken fermentiertes Milchprodukt. Aber in unseren Cafés und Restaurants im Ural können Sie diese erstaunliche Kombination auf der Speisekarte sehen. Überraschenderweise ist der Geschmack von Fisch-Okroschka sehr delikat und der Geruch von Lachs ist fast nicht wahrnehmbar.

Zutaten:

150 g leicht gesalzener Lachs
3 kleine Gurken
1 Stange Sellerie
0,5 Zwiebeln
100 g Grünzeug
1 Kartoffelknolle
2 Eier
150 ml Kefir
1 Teelöffel Senf
10 ml Mineralwasser

Kartoffeln und Eier vorher kochen. Kühlen Sie sie ab und beginnen Sie, sie fein zu hacken.

Versuchen Sie, die Gräten vom Lachs zu entfernen. Dies ist besonders wichtig, wenn Kinder am Tisch sitzen.

Spülen Sie das Grün zunächst unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es auf einem Handtuch. Wenn Sie nicht mit einem Messer schneiden möchten, können Sie das Grün auch mit einer gewöhnlichen Küchenschere schneiden.

Alle Zutaten hacken und in einer Schüssel vermischen.

Mit Kefir und Mineralwasser auffüllen. Anschließend den Senf in die Suppe einrühren.

Tipp für diejenigen, die Kefir gerne mit Mineralwasser verdünnen: Nehmen Sie nicht den stark kohlensäurehaltigen Typ, da Ihre Suppe schäumen kann. Nehmen Sie lieber einen mittelkohlensäurehaltigen.

Es stellt sich die Frage: Wie viel soll gegossen werden? Mineralwasser. Hier gibt es keine klaren Proportionen. Wenn Ihnen der Geschmack von Kefir nicht gefällt, verdünnen Sie ihn eins zu eins.

Ich wäre dankbar für eure Kommentare, schreibt, welche Okroshka-Sorte euch schmeckt und welches Rezept euch am besten schmeckt!!!