Köstliche Küche

Hühnchen mit Äpfeln im Ofen gebacken, Rezept mit Foto

Freunde, Hühnchen mit Äpfeln im Ofen gebacken! Wie festlich das klingt. Aber es ist nicht nötig, auf einen so besonderen Anlass zu warten, denn das Rezept für dieses Gericht ist unglaublich einfach. Versuchen Sie, es zu kochen, und Sie werden es selbst sehen.

Ganzes Huhn mit Äpfeln wird gebacken und in eine Hülse gelegt. Dadurch erweist sich das Fleisch als sehr schmackhaft, saftig, mit einem exquisiten Aroma und einer schönen, hellgoldenen Kruste. Angerichtet auf einer Platte, wie gefülltes Hähnchen ohne Knochen sieht es auf dem Tisch beeindruckend aus, und Geschmacksqualitäten immer ganz oben. Die Geschmacksnoten können jedoch modifiziert werden, indem das Fleisch in einer würzigen oder süßlichen Soße mariniert wird.

Sie können Hühnchen mit beliebigen Zutaten füllen: Pilze, Gemüse, Orangen, Müsli. Am leckersten ist es meiner Meinung nach jedoch mit Äpfeln. Äpfel verleihen dem Fleisch einen süß-sauren Geschmack, der es noch zarter und duftender macht. Darüber hinaus ist einer der Hauptvorteile dieses Gerichts seine Vielseitigkeit und einfache Zubereitung. Nachdem Sie das Huhn zum Backen geschickt haben, können Sie andere Hausarbeiten erledigen, und zum richtigen Zeitpunkt ist es fertig. Mit Äpfeln im Ofen gebackenes Hähnchen ist einfach zuzubereiten - siehe Detail Schritt für Schritt Rezept mit Foto.

Zutaten, die Sie für eine heiße Vorspeise benötigen - Hühnchen gefüllt mit Äpfeln im Ofen:

Huhn - 1 Kadaver (ungefähres Gewicht 1,5-2 kg.)

Äpfel - 2-4 Stück (je nach Größe)

Mayonnaise - 50 Gramm

Sojasauce - 4-5 Esslöffel

Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken

Curry - 1 Teelöffel ohne Folie

Hähnchen gebacken mit Äpfeln im Ofen, Garvorgang

1. Waschen Sie den Kadaver und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch. Achten Sie darauf, alles innen zu waschen. Wenn es nicht gerupfte Federn gibt, entfernen Sie sie und mahlen Sie das Huhn bei Bedarf mit offenem Feuer. Entfernen Sie auch das Innere der Innenseiten, in der Nähe des Schwanzes, das gesamte Fett.

2. Jetzt bereiten wir die Sauce zu. Dazu in ein beliebiges geeignetes Gefäß umfüllen Sojasauce, setzen Sie Mayonnaise, Salz, schwarzen Pfeffer und Curry.

3. Mischen Sie die Sauce gut.

4. Das Hähnchen von allen Seiten innen und außen mit der vorbereiteten Sauce bestreichen und 1 Stunde im Kühlschrank auf einem Rost marinieren. Sie können das Fleisch länger marinieren, dadurch wird es nur weicher und zarter.

5. Wenn das Huhn zum Braten bereit ist, die Äpfel waschen und trocknen. Das Kerngehäuse entfernen und sie in Scheiben schneiden. Wenn die Äpfel klein sind, können Sie sie im Ganzen backen. Ich rate Ihnen, grüne Apfelsorten zu wählen, da sie eine harte Kruste und ein hartes Fruchtfleisch haben und dadurch beim Backen nicht auseinanderfallen und sich in Kartoffelpüree verwandeln. Die besten Sorten für diesen Zweck sind Antonovka oder Golden.

6. Hähnchen mit Äpfeln füllen und in eine Backhülle oder Frischhaltefolie legen. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf und schicken ihn erst danach 1,5 Stunden zum Backen. Obwohl die Zeit, die im Ofen verbracht wird, ganz von der Größe des Huhns abhängt. Zum Beispiel wird ein Kadaver mit einer Größe von 1-1,5 kg 1 Stunde lang gebacken und 1,5-2 kg mehr irgendwo - 1,5 Stunden.

7. Hühnchen, das mit Äpfeln im Ofen gebacken wird, ist fertig, entfernen Sie es aus der Hülse. Stellen Sie eine Schüssel auf und servieren Sie den Tisch.

Mit Äpfeln gefülltes Hühnchen - großartig, appetitlich, festlich heißer Snack- kann eingereicht werden als eigenständiges Gericht, sowie mit jeder Beilage. Zum Beispiel mit im Ofen gebackenem oder gegrilltem Gemüse.

Eine süß-saure Cranberry-Sauce oder eine Sauce aus Äpfeln und Cranberries ist eine großartige Ergänzung zum Gericht.

Für Letzteres benötigen Sie:

200 g Preiselbeeren (frisch oder gefroren)

300 g Kristallzucker

1 kleine Zwiebel

etwas Stärke und Rotwein

Äpfel waschen und in Würfel schneiden, vorher vom Kerngehäuse befreien und schälen. In einen Topf geben, Preiselbeeren hinzufügen, mit Zucker bestreuen und auf schwache Hitze stellen. Dann gießen Sie ein wenig Rotwein und legen Sie eine fein gehackte Zwiebel, geschält von der Schale. Fügen Sie ein wenig Stärke hinzu, um die Sauce zu verdicken, bringen Sie alles zum Kochen und schalten Sie die Hitze aus. Die fertige Soße kann über das Hähnchen gegossen oder in einer separaten Sauciere serviert werden.

Für jede Feier können Sie mit Äpfeln gefülltes Hähnchen zubereiten - dies wird das Hauptgericht des Tisches sein!

Videorezept zum Kochen von mit Äpfeln gefülltem Hähnchen im Ofen

PS: Wenn Sie möchten, können Sie den Kadaver zusätzlich mit Äpfeln, gewaschenen und eingeweichten getrockneten Aprikosen und Pflaumen füllen.

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Mit freundlichen Grüßen Lyubov Fedorova.

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7 Kommentare

Tolles Rezept. Ich habe vorher Hühnchen mit Äpfeln gebacken, aber ich habe keine solche Sauce zubereitet. Ich habe das Huhn gerade mit Mayonnaise bestrichen, aber jetzt werde ich es nach Ihrem Rezept versuchen.

Huhn mit Äpfeln, interessantes Rezept. Auf was für Rezepte kommen die Leute nicht! Schade, dass ich heute, als ich ein Huhn im Ofen gebacken habe, nicht wusste, dass man auch Äpfel hineinlegen kann. Das nächste Mal werde ich es auf jeden Fall versuchen.

Für mich schmeckt Hähnchen mit Äpfeln etwas sauer. In letzter Zeit versuche ich, es nach neutraleren Rezepten zu kochen.

Ein gutes Hühnchengericht, aber um ehrlich zu sein, wurde es seit drei Jahren nicht mehr zubereitet. Irgendwie haben sie ein solches Rezept für Ofenhähnchen mit Äpfeln übersehen.

Eine interessante Kombination. Ich habe natürlich davon gehört, aber ich habe es selbst noch nicht gemacht. Einmal habe ich eine Ente mit Äpfeln gekocht, aber das hat mir nicht wirklich geschmeckt. Oder Entenfleisch selbst ist so für mich. Und die Gans wurde auch gekocht. Das ist auch die Einstellung...

Auf verschiedene Arten, Irina, können Sie dasselbe Gericht zubereiten. Hähnchen gebacken im Ärmel stellte sich heraus erstaunlicher Geschmack meiner Familie hat es sehr gut gefallen.

Saftiges und würziges Hähnchen. Und ziemlich einfach zu kochen. Danke für das Rezept.

Möchten Sie Ihrer Familie an Ihrem freien Tag eine Freude machen? Dann das ganze Hähnchen im Ofen backen. Es ist überhaupt nicht schwierig, dies zu tun, und es erfordert wenig aktive Zeit. Also entspannen Sie sich und genießen Sie Ihre Familie. Ich bin sicher, dass sie Ihre Arbeit zu schätzen wissen werden, denn das Huhn im Ofen erweist sich als unglaublich lecker und zart. Goldene Kruste macht Appetit und die Apfelfüllung verleiht dem Hähnchen im Ofen einen tollen Geschmack. Du kannst nicht aufhören, dieses Gericht zu essen, du willst immer mehr. Hähnchen im Ofen mit Äpfeln ist saftig, angenehm und leicht zu schneiden. Auf einem Teller sieht es fantastisch aus - so können Sie es Ihren Gästen sicher als festliches Gericht servieren.

Produkte:

Ganzes Huhn - 1,8 kg;
Zwiebel - 1 Stk .;
Knoblauch - 4 Nelken;
Kleine Äpfel - 3 Stk .;
Salz;
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Gewürzmischung Für Hühnchen - 3-4 Esslöffel.

Kochmethode:

Zunächst muss das Huhn gründlich von Federn und Eingeweiden gereinigt werden. Anschließend gut unter fließendem Wasser waschen.
Hähnchen innen und außen gut mit Salz einreiben. Ich habe grobes Speisesalz verwendet.
Das Hähnchen von allen Seiten pfeffern und das Hähnchen und das Innere mit Pfeffer einreiben.
Gewürze hinzufügen. Ich habe Hühnergewürzmischung verwendet.
Die Gewürze auf der Oberfläche des Hähnchens verteilen. Vergessen Sie auch nicht, die Gewürze auf die Innenseite des Huhns zu reiben.
Den Knoblauch schälen. Vier große Nelken haben mir gereicht.
Einen Zahn grob hacken.
In das Huhn geben.
Den restlichen Knoblauch durch eine Presse passieren.
Hähnchen gut mit Knoblauch einreiben.
Die Zwiebel schälen und in 4 Teile teilen.
Legen Sie die Zwiebel in das Huhn.
Die Äpfel gut waschen, die Stiele schälen und das Kerngehäuse herausschneiden.
Äpfel in kleine Stücke schneiden.
Legen Sie die Äpfel in das Huhn.
Nähen Sie das Huhn mit starkem Faden zusammen.
Heben und binden Sie die Beine mit dem gleichen Faden.
Wickeln Sie die Flügel zurück. Wie auf dem Foto.
Dies geschieht, damit sie während des Backvorgangs nicht verbrennen.
Legen Sie das Huhn auf ein Backblech. Normalerweise fette ich die Pfanne nicht ein.
In den Ofen geben und bei einer Temperatur von 180-200 Grad 2,5 Stunden backen. Das Hähnchen während des Backens mit dem Fett beträufeln. die auf einem Backblech auffallen. Dies verhindert ein Austrocknen und verleiht dem Huhn eine goldbraune Kruste.
Nachdem die Zeit verstrichen ist, legen Sie das Huhn auf eine Schüssel. Etwa 20 Minuten stehen lassen. Entfernen Sie dann alle Fäden. Die Zwiebeln und Äpfel mit einem Löffel aushöhlen und auf einem anderen Teller beiseite stellen.

Das Gericht mit Kräutern garnieren und grob hacken frisches Gemüse. Jetzt kann das mit Äpfeln gebackene Hähnchen im Ofen bedenkenlos auf dem Tisch serviert werden.

Die Zusammensetzung der Gewürzmischung Für Hähnchen: Salz, Paprika, Knoblauch, Kurkuma, Koriander, Ingwer, Bockshornklee, Chili. weißer Senf, Zimt, Römerkümmel, Nelken, Muskatnuss.

Guten Appetit!
Kochen Sie zu Hause mit!

Vorbei sind die Zeiten, in denen ein ganzer gebackener Hühnerkadaver die Hauptdekoration des festlichen Tisches war. Sie kochten sowohl Hühnchen in Flaschen als auch gefüllt mit allen möglichen Füllungen. Jeder konnte ein Stück nach seinem Geschmack auswählen: Jemand liebte weißes Fleisch, jemand mochte die Beine mehr und es gab immer einen Liebhaber, der die Knochen der Flügel berührte.

Und jetzt, so scheint es, was ändert sich, wenn Sie ein Filet oder Keulen nehmen, es in eine Form falten, mit Gewürzen würzen und im Ofen backen, anstatt es mit einem ganzen Huhn zu tun? Aber viele merken das bei absolut identischen Zutaten, der Geschmack ganzes Huhn deutlich anders, und dieser Geschmack ist reichhaltiger.

Heute schlage ich vor, eines meiner Lieblingsrezepte aus der Kindheit zu kochen - ganzes Hühnchen gefüllt mit Äpfeln im Ofen.

Zutaten

Hühnerkadaver 1,5 kg
Russischer Senf 2 TL
Pflanzenöl 3 EL. l.
Salz 0,25 TL
gemahlener Paprika nach Geschmack
eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten nach Geschmack
Knoblauch 3 Zehen
Äpfel 4 Stk.

Wie man ganzes Huhn mit Äpfeln im Ofen kocht

Ich bereite alles Nötige vor. Ich untersuche das Huhn sorgfältig auf das Vorhandensein von Federresten, wasche es außen und besonders sorgfältig innen, während ich alles entferne innere Organe, die oft sogar in in einem Geschäft gekauften Schlachtkörpern verbleiben.
Zubereitung der Mariniermischung. Ich habe Senf in eine kleine Schüssel getan, Pflanzenfett, Salz und Gewürze.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und gut mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Ich reibe das Huhn großzügig mit dieser Masse ein.
Danach lasse ich den Kadaver für 2-3 Stunden stehen Zimmertemperatur damit es richtig mariniert. Die ideale Option wird das geriebene Hühnchen in einen geschlossenen Behälter oder Beutel geben und es für die Nacht und am besten für den ganzen Tag in den Kühlschrank stellen. Dies ist genau die richtige Option, wenn das Fleisch umso saftiger und aromatischer wird, je länger es ist.
Äpfel werden geschält und in Viertel geschnitten, wenn sie groß sind, können es kleinere sein. Ich stopfe das Huhn fest.
Ich binde die Beine mit Bindfaden zusammen. Das hält sie zusammen und das fertige Huhn sieht attraktiver aus.
Ich wickle die Spitzen der Flügel und Beine mit Folie ein, da diese Teile beim Backen im Ofen sehr schnell verkohlen. Ich verteile die restlichen Apfelscheiben in einer Schüssel neben dem Huhn. In dieser Form schicke ich den Kadaver 1 Stunde lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Gleichzeitig öffne ich nach 30 Minuten regelmäßig alle 5-7 Minuten den Ofen und gieße geschmolzenes Fett mit einem Löffel auf das Huhn, um sicherzustellen, dass eine knusprige und rötliche Haut vorhanden ist.
In etwa einer Stunde ist das ganze Huhn mit Äpfeln im Ofen fertig.

Sie können sofort probieren, und Bratäpfel sind eine großartige Beilage.

Auf eine Anmerkung:

äpfel sind besser für saure Sorten geeignet, Antonovka ist ideal;
Wenn der Hühnerkadaver groß ist, muss die Garzeit proportional verlängert werden.
Die Zusammensetzung der Marinade für das Hähnchen kann nach Ihrem Geschmack gewählt werden.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für ein fantastisches ganzes Ofenhähnchen mit Äpfeln mit Knoblauch, Pflaumen, französischem Senf und Meerrettich

2017-10-17 Julia Kosich

Grad
Verschreibung

1610

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

14 gr.

12 gr.

Kohlenhydrate

1 gr.

174 kcal.

Option 1: Klassisches Hähnchen im ganzen Ofen mit Äpfeln

Unglaublich schön, saftig, mit einer gebratenen Kruste, Hühnchen wird zweifellos Ihr Fest schmücken. Doch wie macht man es richtig, um sich und seinen Gästen nicht die Laune zu verderben? Heute erklären wir Ihnen ausführlich, wie Sie ein Real erstellen Koch Meisterwerk- ganzes Huhn mit Äpfeln im Ofen.

Zutaten:

Hühnerkadaver - 1 Stk .;
großer Apfel - 1 Stk .;
Salz;
Apfelessig - 19 ml;
Piment.

Ganzes Hähnchenrezept mit Äpfeln im Ofen Schritt für Schritt

Waschen Sie die mittlere Karkasse in kaltem, gefiltertem Wasser und tupfen Sie sie dann gründlich mit Papiertüchern ab.

Piment und grobes Salz in einer kleinen trockenen Schüssel mischen und das Huhn innen und außen mit dieser Mischung einreiben.

Gießen Sie die Karkasse Apfelessig und in eine tiefe Schüssel geben. Das Fleisch mit einem Deckel verschließen oder mit einer Klarsichtfolie abdecken und eine Stunde marinieren lassen.

Waschen Sie einige Minuten vor Ablauf der angegebenen Zeit einen großen Apfel und schneiden Sie die Frucht in kleine Scheiben, indem Sie Kern und Schwanz entfernen.

Füllen Sie den echten Kadaver mit dem vorbereiteten Apfel und geben Sie ihn der Gans zurück und schicken Sie ihn in den Ofen.

Auf 180 Grad einstellen und das ganze Hähnchen mit den Äpfeln etwa 70-80 Minuten im Ofen garen. Nachdem Sie die Bereitschaft überprüft haben (dazu sollte transparenter Saft aus der Punktion in der Nähe des Beins fließen), schalten Sie den Herd aus und servieren Sie mit gekochte Kartoffeln oder Reis für ein festliches Abendessen.

Es ist besser, den Kadaver zu durchbohren, um die Bereitschaft mit einem Bambusspieß oder einem Zahnstocher zu überprüfen. Außerdem gilt die Falte zwischen Schinken und Brustbein, die am längsten zum Garen braucht, als idealer Ort. Wenn der austretende Saft trüb ist, lassen Sie das Huhn weitere 15-20 Minuten stehen.

Option 2: Ganzes Huhn mit Äpfeln Schnellrezept

Um die Garzeit eines ganzen Huhns zu verkürzen, ist es besser, Folie zu verwenden. Sobald es sich im Ofen gut aufheizt, was etwa 5-6 Minuten dauert, beschleunigt sich der Backvorgang erheblich. Und in nur 45 Minuten erhalten Sie ein üppiges Fleischgericht.

Zutaten:

ausgenommener Kadaver - 1 Stk.;
schwarzer Pfeffer;
ein großer Apfel;
Gewürze;
Grobes Salz.

Wie man schnell ein ganzes Hähnchen mit Äpfeln im Ofen kocht

Den ausgenommenen Hähnchenkadaver waschen, sofort innen und außen mit Servietten trocknen und großzügig mit Salz einreiben.

Apfel süß-sauer (groß) schälen, abspülen und in mittelgroße Scheiben schneiden, in eine trockene Schüssel geben.

Aufgießen Apfelstücke Gewürze und schwarzer Pfeffer, mischen Sie die Füllung und schicken Sie sie in den Kadaver.

Wickeln Sie das Huhn fest in eine doppelte Schicht Folie und legen Sie das Werkstück auf ein Backblech und legen Sie es in den Ofen.

Bei 200 Grad das ganze Hähnchen mit Äpfeln 30 Minuten im Ofen backen, dann die Folie vorsichtig auseinanderfalten und weitere 10-12 Minuten garen.

Ein vollständig in Folie eingewickelter Hühnerkadaver gart viel schneller als ohne. Überprüfen Sie jedoch beim Öffnen unbedingt die Bereitschaft des Fleisches, um es nicht zu servieren rohes Gericht und den Urlaub nicht verderben.

Option 3: Ganzes Ofenhuhn mit Äpfeln und Knoblauch

Indem Sie Zitronensaft, Knoblauch und Sojasauce in das Rezept aufnehmen, können Sie kochen zartes Huhn mit leichten asiatischen Noten. Seien Sie gleichzeitig nicht zu faul, den Kadaver ständig mit Saft zu gießen, damit seine Oberfläche schön gebacken werden kann.

Zutaten:

großer Apfel;
Hühnerkadaver;
Salz;
Knoblauch - 3-4 Zähne;
Sojasauce - 45 ml;
Zitronensaft - 9 ml;
frischer Dill.

Wie man kocht

Schneiden Sie einen großen süß-sauren Apfel in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne mit dem Kerngehäuse. Dann das Obst waschen und klein schneiden kleine Würfel.

Gießen Sie den Apfel in eine hohe Schüssel und gießen Sie die Hälfte der geplanten Sojasauce hinein. Fügen Sie auch Salz, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch und gehackten Dill hinzu.

Rühren Sie die Füllung um und schicken Sie sie in den gewaschenen und unbedingt getrockneten Kadaver.

Das Hähnchen in einen geeigneten Bräter geben, mit der restlichen Sojasauce übergießen und bei 195 Grad im Ofen lassen. Gießen Sie anderthalb Stunden lang, während das ganze Huhn mit einem Apfel im Ofen gekocht wird, den Kadaver regelmäßig mit dem entstandenen Saft.

Nachdem Sie die Bereitschaft des Fleisches überprüft haben (das Auftreten von klarem Saft), schalten Sie den Herd aus und servieren Sie das Huhn auf dem festlichen Tisch.

Frischer Knoblauch kann durch granulierten Knoblauch ersetzt werden. Dies gilt auch für duftenden Dill. Was Salz betrifft, seien Sie vorsichtig mit diesem Gewürz, da die Sojasauce, die Sie verwenden, es bereits enthält.

Option 4: Ganzes Hähnchen mit Äpfeln und Pflaumen im Ofen

Um zu diversifizieren gewohnter Geschmack Gebackenes Hähnchen, wir empfehlen die Zugabe Apfelfüllung gedämpfte Pflaumen. Es ist diese Zutat, die das Fleisch mit erstaunlichen Schattierungen von gebackenen Pflaumen sättigt.

Zutaten:

Pflaumen - 5-6 Stück;
Salz;
Hühnerkadaver;
mittlerer Apfel;
Koriander;
saure Sahne - 30 ml;
scharfe Pepperoni.

Rezept Schritt für Schritt

Pflaumen (entkernt) waschen und mit kochendem Wasser dämpfen. Die Zutat beiseite stellen und parallel den mittelgroßen Hähnchenkadaver darin waschen kaltes Wasser und sofort mit Tüchern abtupfen.

Schneiden Sie außerdem einen geschälten und gewaschenen mittelgroßen Apfel in quadratische Stücke, gießen Sie sie in eine Schüssel, wo Sie Salz, gehackten Koriander, gemahlenen roten Pfeffer und zwei Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.

Mischen Sie die Apfelfüllung und werfen Sie weiche Pflaumen hinein.

Den gewaschenen Hühnerkadaver mit grobem Salz reiben und von allen Seiten mit flüssiger Sauerrahm einfetten. Dann mit der vorbereiteten Füllung füllen und in eine tiefe Gänseschale geben.

Lassen Sie das ganze Hähnchen mit Äpfeln 75-80 Minuten bei 196 Grad im Ofen und prüfen Sie dann seine Bereitschaft. Wenn der Saft aus der Punktion klar ist, schalten Sie den Herd aus und servieren Sie das Fleisch sofort mit frischem Gemüse auf dem Tisch.

Um den Geschmack von Pflaumen besser zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, die gedämpften Früchte in 2-3 Teile zu schneiden. Und wenn Knochen drin sind, müssen sie entfernt werden. Neben dem angegebenen Koriander darf auch frische Petersilie, Basilikum oder Dill verwendet werden.

Option 5: Huhn mit ganzen Äpfeln im Ärmel

Wie bei Folie gart das Hähnchen in einer Hülle viel schneller als in einem Gänsekocher oder auf einem Backblech. Gleichzeitig erreichen Sie jedoch keine appetitliche Kruste. Wenn Sie diese Tatsache nicht stört, ergänzen Sie das Rezept französischer Senf und Rosmarin, um ein unglaublich schmackhaftes und zartes Gericht zuzubereiten.

Zutaten:

Französischer Senf - 45 ml;
mittlerer Hühnerkadaver;
Salz;
zwei Äpfel;
frische Petersilie;
Rosmarin;
schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht

Einen großen Apfel schälen und in relativ kleine Würfel schneiden. Übertragen Sie sie in eine Schüssel mit hohem Rand und gießen Sie Rosmarin, grobes Salz, gehackte Petersilie und schwarzen Pfeffer hinein.

Stellen Sie die Füllung beiseite und spülen Sie zu diesem Zeitpunkt den Hühnerkadaver mit einem Schwamm ab und tupfen Sie ihn sofort mit Servietten ab. Reiben Sie dann die äußere Oberfläche mit Salz ein.

Französischen Senf (halbe Menge) zu den Äpfeln geben, die Masse erneut mischen und in den vorbereiteten Kadaver geben.

zweiter Apfelschnitt große Scheiben, nachdem Sie die Früchte gewaschen haben, und legen Sie sie in eine transparente Hülle.

Legen Sie den mit dem restlichen Senf bestrichenen Hühnerkadaver von oben vorsichtig auf, befestigen Sie die Ränder der Hülle mit einem Faden oder einem speziellen hitzebeständigen Draht und schicken Sie ihn auf einem flachen Backblech in den Ofen.

Bei 180 Grad das Fleisch 55 Minuten backen, dann die Hitze ausschalten und das Gericht eine Weile stehen lassen. Ganzes Huhn mit Apfel im Ofen ist fertig.

In der Hülle kocht das Huhn schnell, also stechen Sie nach 45 Minuten vorsichtig die Folie und den Kadaver selbst mit einem langen Bambusspieß durch und bestimmen Sie seine Bereitschaft durch die Transparenz des Saftes. Passen Sie davon die Zeit des weiteren Garens an.

Option 6: Hühnchen mit Äpfeln und ganzen Kartoffeln im Ofen

Wenn Sie keine zusätzliche Beilage möchten, machen Sie das Huhn mit den Kartoffeln. Und um das Gericht mit ungewöhnlichen Aromen zu füllen, fügen Sie Knoblauch, frischen Dill und würziges Meerrettich-Dressing mit Rüben hinzu.

Zutaten:

kleine Kartoffeln - 12 Stück;
Knoblauch - 4 Zähne;
frischer Dill;
Hühnerkadaver;
Raffiniertes Öl;
zwei Äpfel;
Gewürze;
Meerrettich - 19 ml.

Wie man kocht

Kleine Kartoffeln vorsichtig schälen, halbieren und in eine trockene hohe Schüssel geben. Schneiden Sie außerdem einen Apfel in Scheiben, mischen Sie ihn mit Kartoffeln, fügen Sie einen Löffel Butter hinzu und gießen Sie Salz ein.

Die Kartoffeln mischen und die Oberfläche der Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und auf dem Tisch beiseite stellen. Gleichzeitig den gewaschenen Kadaver großzügig mit grobem Salz einreiben.

Das vorbereitete Huhn mit der Füllung füllen, dann die aufgegossenen Kartoffeln mit einem Apfel in ein tiefes Backblech geben. Legen Sie den Kadaver darauf und schicken Sie ihn in den Ofen.

Wunderbar backen duftendes Huhn mit ganzen Äpfeln für 70-80 Minuten bei den gewünschten 190 Grad in den Ofen. Nachdem Sie die Hitze abgestellt haben, servieren Sie sie mit Sauce und Gemüse.

Für dieses Gericht eignen sich kleine Kartoffeln, die beim Servieren schön mit Hühnchen aussehen. Und wenn er jung ist, dann kannst du die Haut verlassen. Aber wenn Sie keins haben, verwenden Sie normales mittelgroßes Wurzelgemüse.

Es gibt nur wenige Menschen, die duftendes Hähnchen mit knuspriger Kruste und zartem, im Ofen gebackenem Fruchtfleisch ablehnen. Hühnerfleisch ist ein universelles Lebensmittelprodukt, Leckereien daraus sind im Tagesmenü enthalten und so weiter Feiertagstisch.

Allgemeine Regeln für das Kochen von Hähnchen mit Äpfeln

Wie die Praxis gezeigt hat, ist die Hauptregel, egal welches Hähnchengericht Sie kochen, dass das Fleisch frisch und gekühlt ist. Wir haben bereits erwähnt, dass Hühnchen ein universelles Produkt ist, das mit fast allen Getreidearten, Gemüsen, Gewürzen, Milchprodukten und sogar Früchten „befreundet“ ist.

Einfach aber sehr lecker Rezepte für Apfel-Huhn:

Rezept 1: Ganzes Brathähnchen mit Äpfeln

Das weiß jede Hausfrau portionierte Stücke Hühner, bestrichen mit Gewürzen, Mayonnaise und im Ofen gebacken - dies ist ein einfaches Win-Win-Gericht zu minimalen Kosten. Aber sehr oft erweist sich diätetisches Hühnerfleisch nach der Wärmebehandlung als trocken. Dieses Rezept zum Garen von Geflügel im Ofen ist eine Ausnahme von der Regel, da das Fleisch saftig wird, mit einem süßlichen Nachgeschmack dank Äpfeln.

Zum Kochen Fleischgericht— Brathähnchen mit Äpfeln für 6 Personen Sie benötigen die folgenden Zutaten:

Huhn nicht mehr als 1 Kilogramm;

süße Äpfel (Dessert) - 4 Stück;

frischer Knoblauch- 2 Zähne;

Honig - 2 Esslöffel;

Zitronenschale- 2 Speisesäle;

Thymian, Rosmarin - 1/4 Teelöffel;

Bourbon oder Whisky - 2 Esslöffel;

Salz Pfeffer.

Um ein ganzes Huhn mit Äpfeln zu backen, benötigen Sie davon 50-55 Minuten: 10 min. Vorbereitungsprozess, 40-45min. Wärmebehandlung.

Schritt für Schritt - ein ganzes Huhn mit Äpfeln kochen.

Vorbereitungsprozess:

- Füllung - 2 geschnittene Äpfel, gehackter Knoblauch, Bourbon (Whiskey) werden gemischt. Die Zutaten werden für mindestens 5 Minuten miteinander imprägniert.

- Hähnchen-Rub-Mischung - in einem Behälter gehackten Thymian, Rosmarin, Zitronenschale, Salz, Honig und Pfeffer mischen.

- Gekühlter Hähnchenkadaver

- 2 übrige Äpfel in Scheiben geschnitten.

— gekühltes Huhn mit einer Gewürzmischung eingerieben (außen und innen), Fruchtfüllung wird hineingelegt. Der gefüllte Vogel wird in einer Form ausgelegt und von allen Seiten mit geschnittenen Äpfeln ausgekleidet.

Wärmebehandlung:

Das Huhn wird 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken. Dann fällt der Grad im Ofen auf 180 Grad und der Vogel wird gebacken, bis er gar ist. Das fertige Huhn wird aus dem Ofen genommen und für 10 Minuten in Folie gewickelt.

Fertiges Hühnerfleisch wird in Portionen geschnitten und mit Bratäpfeln oder Kartoffeln serviert. Guten Appetit allen!

Rezept 2: Hähnchen gefüllt mit Äpfeln und Buchweizen

Dieser Leckerbissen ist nicht nur herzhaft und lecker, sondern spart auch noch Zeit, da das Fleischgericht gleichzeitig mit der Beilage zubereitet wird. Das Highlight von gefülltem Hähnchen ist Buchweizen. Buchweizenbrei ist keine alltägliche Mahlzeit, sondern eine festliche Beilage, da er beim Backen mit Äpfeln, Soße und Hühnerfett getränkt wird.

Um ein Fleischgericht mit Beilage zuzubereiten - Hähnchen gefüllt mit Äpfeln und Buchweizen für 6 Personen, benötigen Sie folgende Zutaten:

Hühnerkadaver nicht mehr als 1 Kilogramm;

Buchweizen(fertig) - 1/2 Tasse;

Kopf Zwiebel;

süß-saurer Apfel - 1 Stück;

Mayonnaise - 2 Esslöffel;

Tomatenmark - 2 Esslöffel;

Senf (am besten amerikanisch, mit süßlichem Nachgeschmack) - ein Teelöffel;

Pflanzenfett zum Einfetten des Backblechs;

Salz Pfeffer.

Um mit Äpfeln und Buchweizen gefülltes Hähnchen im Ofen zu kochen, benötigen Sie ungefähr eine Stunde davon: 20 Minuten. Vorbereitungsprozess, 40-45min. Wärmebehandlung.

Schritt für Schritt - mit Äpfeln und Buchweizen gefülltes Hühnchen im Ofen kochen

Vorbereitungsprozess:

- Sauce zum Reiben von Hähnchen - Senf in einem Behälter mischen, Tomatenmark und Mayonnaise.

- Kleine gewürfelte Zwiebeln, gebraten pflanzliches Fett. Ein Apfel ohne Schale wird in kleine Würfel geschnitten. In einer Schüssel Zwiebeln, Äpfel und Buchweizen mischen.

- Das gekühlte Hühnchen wird mit Gewürzen und Sauce eingerieben (außen und innen), die Breifüllung wird hineingelegt.

- Backofen auf 200 Grad aufgeheizt.

Wärmebehandlung:

Das mit Folie bedeckte Huhn wird 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen gebacken. 10 Minuten vor dem Abschalten des Ofens wird die Folie entfernt.

Das Huhn wird geschnitten und mit Buchweizen und Fruchtgarnitur serviert. Guten Appetit allen!

Rezept 3: Hühnchen im Ärmel mit süß-sauren Äpfeln

Überraschen Sie Ihre Familie und kochen Sie jedermanns Lieblingshähnchen im neuen "Look" - Hähnchen im Ärmel. Der Vogel hat keine knusprige Kruste, aber ärgern Sie sich nicht, denn Sie werden sich über saftiges Fleisch freuen, das darin gegart wird eigenen Saft. Ein weiterer Vorteil dieser Garmethode ist, dass das Hähnchen ganz oder in Stücken mit verschiedenen Gemüsen im eigenen Saft schmoren kann.

Um ein Fleischgericht im Ärmel zuzubereiten - Hähnchen mit süß-sauren Äpfeln für 6 Personen, benötigen Sie folgende Zutaten:

Hühnerkadaver nicht weniger als 1 Kilogramm;

mittlere Zwiebelknolle;

Knoblauch - 2 Nelken;

süß-saurer Apfel - 2 Stück;

banane - 0,5 Stück;

saurer Rotwein - 2 Esslöffel;

Sojasauce - 0,5 Esslöffel;

Honig - 1 Esslöffel;

Zitronensaft - 1 Esslöffel;

Salz, Pfeffer, Kräuter.

Um Hühnchen mit Äpfeln im Ärmel zu kochen, benötigen Sie 6 Stunden 45 Minuten. davon: 25 min. Vorbereitungsprozess, 5 Stunden Marinieren, 80 min. Wärmebehandlung.

Schritt für Schritt - Hühnchen mit Äpfeln im Ärmel kochen

Vorbereitungsprozess:

- Füllung - in einem Behälter Apfelscheiben, Bananenscheiben, dünne Zwiebelhalbringe, gehackten Knoblauch, saurer Wein und Sojasauce.

- Gekühlter Hähnchenkadaver wird mit Gewürzen eingerieben (außen und innen). Fruchtfüllung hineinlegen und die Löcher mit Zahnstochern fixieren. Dann wird der Kadaver oben mit Honig bestrichen und in eine Hülse gelegt, die von oben gebunden und durchstochen wird.

— Ärmel mit ausgestopfter Vogel geht für 5 Stunden in den Kühlschrank.

- Backofen auf 190 Grad aufgeheizt.

Wärmebehandlung:

Die Hülse mit Hühnchen wird 80 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad gebacken. Fertiges Fleisch wird aus der Hülse genommen, Zahnstocher werden entfernt. Der Vogel wird auf einem Teller ausgelegt und bestreut Zitronensaft und mit Kräutern bestreut. Guten Appetit allen!

Rezept 4: Huhn mit Äpfeln und Kartoffeln

Zartes Hähnchenfilet, Kartoffeln mit süß-saurer Apfel, Käse und eine halbe Stunde Zeit und auf Ihrem Tisch herzhaftes Mittagessen.

Um ein Fleischgericht zuzubereiten - Huhn mit Äpfeln und Kartoffeln für 2 Personen, benötigen Sie folgende Zutaten:

hähnchenfilet - 400 Gramm;

Apfel ( harte Note) - 1 Stück;

Kartoffeln - 4 Stück;

Hartkäse- 150 Gramm;

saure Sahne - 100 Gramm;

Wasser - 0,5 Tassen;

Salz Pfeffer.

Um Hähnchenfilet mit Äpfeln und Kartoffeln im Ofen zu garen, benötigen Sie 55 Minuten. davon: 25 min. Vorbereitungsprozess, 30-35min. Wärmebehandlung.

Schritt für Schritt - Hähnchenfilet mit Äpfeln und Kartoffeln kochen.

Vorbereitungsprozess:

— Hähnchenfilet in kleine Streifen geschnitten und mit Gewürzen gewürzt.

- Kartoffel und Apfel, nehmen Sie die Form von dünnen Scheiben an.

- Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in eine Auflaufform und legen Sie die Zutaten in Schichten an: Kartoffeln, Fleisch, Äpfel, Fleisch, Äpfel. Die obersten Schichten sind mit Sauerrahm und geriebenem Käse gefüllt.

- Backofen auf 180 Grad aufgeheizt.

Wärmebehandlung:

Das Fleischgericht wird 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen gebacken. Guten Appetit allen!

Rezept 5: Huhn mit Pflaumen und Äpfeln

Viele Frauen sind sich sicher, dass ein festliches Fleischgericht aus drei Zutaten (Gewürze und Öl zählen nicht) nicht in nur 25 Minuten gekocht werden kann. Wir haben den Mythos und die Vorwände für Sie so einfach und vor allem zerstört preiswertes Rezept Hühner mit Pflaumen und Äpfeln, die Sie Ihrem Menü hinzufügen können festliche Gerichte.

Zum Garen von Fleischgerichten hastig— Hähnchen mit Pflaumen und Äpfeln für 4 Personen Sie benötigen folgende Zutaten:

Huhn - 600 Gramm;

Pflaumen - 1/2 Tasse;

apfel - 2 Stück;

Butter - 2 Esslöffel;

saure Sahne - ein Glas;

Salz, Pfeffer, Kräuter.

Um Hühnchen mit Obst im Ofen zu garen, benötigen Sie 35 Minuten. davon: 10 min. Vorbereitungsprozess, 25 min. Wärmebehandlung.

Schritt für Schritt - Hühnchen mit Pflaumen und Äpfeln im Ofen zubereiten.

Vorbereitungsprozess:

- Hähnchenkarkasse in Portionen schneiden.

- Äpfel werden in Scheiben geschnitten, Pflaumen halbiert.

- Backofen auf 220 Grad aufgeheizt.

Wärmebehandlung:

Hühnerfleisch wird mit Gewürzen gewürzt und in einem Topf gebraten Butter. Dann wird das Huhn in eine Auflaufform gegeben, wo die Früchte abgelegt werden. Die Zutaten werden mit Sauerrahm gegossen und 15 Minuten gebacken. Guten Appetit allen!

Empfehlungen der Köche zur Auswahl eines hochwertigen Hähnchenkadavers.

Achten Sie beim Hähnchenkauf im Supermarkt auf:

- für Farbe und Geruch sollte der Vogel eine rosa Farbe haben, ein wenig leuchten und kaum riechen;

- achten Sie auf die Unversehrtheit des Huhns, es sollte unbeschädigt sein;

- Gewicht Hühnerkadaver darf 2 kg nicht überschreiten.