Kuřecí roláda ve fólii. Jak vařit domácí kuřecí rolku v troubě

Kuřecí rolky v troubě - vynikající a výživný pokrm, které lze podávat jako svačinu nebo hlavní jídlo. Jídlo se ukazuje jako dietní a nízkokalorické a za bohatost chuti jsou zodpovědné houby, bylinky, česnek, sušené švestky, sýr, ořechy a další přísady, které lze vzájemně kombinovat.

Kuřecí rolky v troubě

Příprava kuřecí rolády je neuvěřitelně snadná. Dokonce i začínající žena v domácnosti se s tímto procesem snadno vyrovná. Nejprve se upeče tvarohový koláč, poté se pomaže mletým kuřecím masem, zabalí do rolády a dopeče v troubě. Ve skutečnosti se ukazuje velmi chutné. Už jsem podobnou roládu dělala, jen s houbami, a byla také velmi chutná. Ale tentokrát jsem se rozhodl použít jako náplň mleté kuře - ukázalo se to velmi jemné, chutné a uspokojivé. Dále vám nabízím svůj recept, jak vařit kuřecí recept doma.

Ingredience:

Tvrdý sýr - 200 gramů
Vejce - 3 kusy
Kuřecí prsa - 1 kus
Cibule - 2 kusy
Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce
Sůl, pepř - Podle chuti

Způsob vaření:

Připravte vše potřebné přísady. Kuřecí prsa protáhněte mlýnkem na maso spolu s jednou cibulí.
Nastrouháme sýr hrubé struhadlo.
K sýru přidejte vejce a zakysanou smetanu. Směs důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
Tak by měla dopadnout sýrová hmota. Není příliš hustý a ani příliš tekutý.
Pekáč (mám rozměr 30 x 40 cm) přikryjeme alobalem, nalijeme do něj tvarohovou směs a uhladíme stěrkou. Vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 15-20 minut. Všechny trouby pečou jinak, takže dejte pozor, aby se nepřipálila kůrka nebo neztuhlo vajíčko.
Zatímco se sýrová krusta peče, nakrájejte cibuli nadrobno, smažte na rostlinném oleji do zlatova a smíchejte s mletým masem. Sůl a pepř na dochucení
Sýrový dort je hotový, mírně jej ochlaďte a vyjměte z fólie. Tentokrát se mi dort trochu přilepil, ale pomocí stěrky jsem ho snadno oddělila od fólie.
Na sýrovou krustu rozložte mleté kuře.
Dort pevně zabalte.
Roládu zabalte do několika vrstev fólie. Pečeme v troubě 30 minut (teplota - 180 stupňů). 10 minut před tím, než bude hotová, rozbalte fólii, aby se na povrchu role vytvořila krásná kůrka.
Kuřecí roláda připravený doma. Jezte to s radostí!

Kuřecí rolky v troubě

Plněná kuřecí roláda je univerzální pokrm. Chutné chlebíčky k snídani, studený předkrm k obědu, slané teplé jídlo k večeři a i na svátečním stole najde své důstojné místo. Je pravda, že když začínáme vařit, často se setkáváme s problémem: jak nejlépe odstranit kosti z kuřete, aby byla rolka hladká, křehká a krásná? Pojďme společně přijít na to, jak správně připravit kuřecí rolku doma, popsat celý proces vaření od krájení korpusu až po podávání pokrmu.

Odstraňte konce křídel. Kuře položte prsy nahoru, nožem přejíždějte rovnoběžně s kýlovou kostí, nejprve na jedné, pak na druhé straně a opatrně ho oddělte od prsou.
Bez poškození kůže zastřihněte páteř, žebra a pánevní kosti. Odstraňte páteř spolu se všemi kostmi, poté ocas a zbytek krku. Odstřihněte šlachy na křídlech.
Stejným způsobem zastřihněte šlachy na stehenních kostech. Odstraňte kosti spolu s tkání chrupavky.
Korpus úplně vyrovnejte. Prsa podélně rozřízněte a rozložte jako knihy, aby rovnoměrně vyplnily místa, kde je méně masa.
Maso odřezáváme z kýt a prsou tak, aby vrstva masa byla všude 5–7 mm. Nakrájené kousky použijte jako „záplaty“ v místech, kde je málo masa.
Korpus zakryjte dvojitou vrstvou fólie a poklepejte kladivem, aby se povrch vyrovnal.
Poté odstraňte fólii, posypte kuře solí a pepřem, pokud chcete, přidejte namočené plátky želatiny nebo posypte želatinovým práškem - bude držet vrstvy pohromadě, což vám pomůže při krájení hotové rolky.
Připravte si polevu dle vlastního výběru (my jsme použili restované žampiony, bylinky, vejce, sůl a pepř). Položte ho na kuře v rovnoměrné vrstvě o tloušťce asi 1 cm.
Pomocí potravinářské fólie srolujte kuře do pevného válečku a poté jej ještě několikrát zabalte do potravinářské fólie. Zkuste to udělat tak, aby mezi vrstvami filmu nezůstal žádný vzduch.
Svažte volné okraje silné fólie
nit nebo motouz. Připravte si kořeněný vývar ( Bobkový list, kořeny, pepř a tolik soli, aby byl vývar mírně osolený), přivedeme k varu.
Na dno velké pánve položte talíř obrácený dnem vzhůru, aby se film nepřilepil, na něj položte roli. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme 40 minut.
Roládu vyjměte z vývaru a ochlaďte. Pokryjeme glazurou sójová omáčka a med, poté pečte v troubě na 180 °C 15 minut. Hotovou rolku nakrájejte a podávejte teplou nebo studenou.

Kuřecí rolky s houbami a sýrem v troubě

Doporučujeme připravit lahodné a uspokojující kuřecí rolky s houbami a sýrem v troubě. Pokrm je poměrně rychlý na přípravu, skvěle doplní oběd nebo večeři a ozdobí sváteční stůl.

Ingredience:

Kuřecí řízek - 200 g
Sůl - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Cibule - 50 g
Žampiony - 50 g
Tvrdý sýr - 30 g
Slunečnicový olej - na smažení

Způsob vaření:

Nejprve si připravte náplň. Na houby můžete použít žampiony, hlívu ústřičnou nebo jakékoli Lesní houby. Opláchněte žampiony.
V případě potřeby odstraňte kůži a nakrájejte na malé kousky. Smažte dál malé množství máslo nakrájenou cibuli a houby. Smažte 8-10 minut na mírném ohni. Poté přidejte trochu soli a pepře, ochlaďte na pokojovou teplotu.
K osmaženým houbám přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a promícháme. Náplň je hotová.
Kuřecí řízek opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Rozpůlit. Lehce protlučte.
Ze všech stran potřeme solí a mletým černým pepřem.
Na jeden okraj položte část náplně.
Zabalte do ruličky a zajistěte nití.
Kuřecí závitky vložte do formy, zalijte trochou slunečnicového oleje a vložte do trouby na 50–60 minut. Pečeme na 180 stupňů.
Kuřecí rolky jsou hotové.

Kuřecí roláda ve fólii

Ingredience:

1 kuře (asi 2 kilogramy, více nebo méně je možné);
1 neúplná polévková lžíce soli;
1-2 lžíce koření (jakékoli, já použila papriku, sušený zázvor, černý pepř, oregano, sušený kopr, kari).
200 gramů mrkve;
300 gramů sýra holandského typu;
1 lžička sušených provensálských bylinek.

Způsob vaření:

Kuře omyjeme a očistíme. Kuře nařízněte podél prsou na jedné straně a rozevřete.
Nožem nohy podélně rozřízneme a odstraníme kosti.
Odřízli jsme křídla. Pomocí nože začneme opatrně odřezávat a odstraňovat zbylé kosti a páteř.
Maso odřízněte od kostí a vložte do samostatného šálku.
Ve výsledku byste měli skončit s vykostěným kuřetem jako na fotce, samozřejmě děsivé, ale pojďme dál :)
Kuře vyskládáme a na otvory od křídel a nožiček položíme kousky masa, které nám zbyly po ořezání kostí.
Pokud je někde silná vrstva masa, odřízněte ji a dejte na místa, kde je ho málo.
Mrkev omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na dlouhé tenké proužky.
Umístěte pánev na plyn a nalijte vodu. Když se voda vaří, vhoďte do ní mrkev a vařte do poloviny (to bude trvat několik minut).
Mrkev by měla být uvnitř lehce syrová a zvenku vařená :)
Opláchněte mrkev studená voda a nechte vykapat.
Sýr také nakrájíme na dlouhé tenké nudličky.
Naše kuřecí náplň je připravena
Kuře položíme na alobal a potřeme z obou stran směsí soli a koření.
Náplní začneme na kuře nanášet po částech, střídavě mrkev a sýr.Před položením náplně na kuře ihned zvolte směr, kterým ho budete smotávat do rolády.
Princip je zde jednoduchý - rolujte podél nejdelší strany! Pokud to srolujete nakrátko, budou kousky velmi silné, protože je více otočení a je tam i náplň.
Vezmeme konce kůže a začneme rolovat. Snažte se to utáhnout, ale netrhejte kůži!
Hotovou roládu zabalíme do fólie a pevně svážeme nití. Vezměte silnou nit, slabá nit se při vytahování přetrhne a roztrhne fólii.
Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní roládu (já ji dala na prostřední příčku). Pečte asi 1 hodinu 10 minut.
Obecně záleží na troubě, nezapomeňte zkontrolovat, jak se tam naše roláda cítí.
Hotovou roládu necháme asi hodinu v troubě. Víko trouby v tuto chvíli raději neotevírejte!
Roládu vyjmeme a položíme na ni závaží.

Kuřecí roláda v těstě z trouby

Kuřecí maso je jedno z nejoblíbenějších, protože má přijatelnou cenu, je chutné a dietní. Z kuřete se připravují polévky, řízky, pilaf, peče se, dusí a vaří. Není divu, že kuře je na našem stole velmi častým hostem. Navrhuji udělat kuřecí rolky v těstě, které zpestří vaše denní menu a ozdobí váš sváteční stůl. Ukazuje se rychle, chutné, šťavnaté a krásné.

Ingredience:

kuřecí fileta,
vejce,
listové těsto,
petržel,
kuřecí koření,
sůl,
pepř.

Způsob vaření:

2 kuřecí řízky odrazit. Z obou stran ochutíme solí (0,75 lžičky), pepřem (0,5 lžičky), kořením na kuřecí maso (1 lžička).
Posypeme strouhaným sýrem (120 g) a nasekanou petrželkou (25 g).
Těsto (250 g) lehce rozválejte a rozkrájejte na 2 obdélníky. Filet srolujte do rolády a filet zabalte do těsta, okraje dobře zajistěte.
Rohlíky klademe na vymazané slunečnicový olej(2 lžíce) plech na pečení. Vršek potřeme 1 rozšlehaným vejcem, posypeme sezamovými semínky (po 2 lžičkách bílého a černého, volitelné:).
Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 35-40 minut.

Kuřecí roláda se zeleninou v troubě

Ingredience:

1 kuřecí prso
2 zvonovité papriky(nejlépe různé barvy)
1 střední cibule
100 gr. sýr, rostlinný olej
sůl a pepř na dochucení
fólie

Způsob vaření:

Pokud máte prso na kosti, tak je oddělte od kostí, získáte 2 kuřecí řízky. Papriku nakrájíme na střední proužky, cibuli na půlkolečka a nastrouháme sýr na hrubém struhadle.
Nalijte rostlinný olej do horké pánve, přidejte cibule a smažíme do zlatohněda. K cibuli přidejte nakrájenou papriku, podle chuti osolte a opepřete, smažte za stálého míchání 5 minut na středním plameni.
Zapněte troubu na 200°C. Kuřecí řízek naklepeme, řízek přikryjeme balicím sáčkem nebo potravinářskou fólií. Na potravinářská fólie Vyklepaný filet napevno rozložíme (do obdélníku), poklademe zeleninou, posypeme sýrem a stočíme do pevného válečku. Fólii rozprostřeme, položíme na ni vzniklou roládu, roládu do folie zatočíme a okraje dobře uzavřeme.
Kuřecí rolku vložíme na 40 minut do trouby, po uplynutí doby sejmeme alobal z horní části rolády, posypeme zbylým sýrem (sýrem podsypávat nemusíme) a vložíme zpět do trouby 15 - 20 minut do zlatohněda. Hotovou kuřecí rolku položte na talíř a nakrájejte porcované kousky. Tuto roládu podáváme s libovolnou přílohou, nebo jako předkrm (nakrájený na plátky).

Kuřecí rolky s houbami v troubě

Kuřecí závitky plněné houbami a špenátem, s houbová omáčka. Skvělý slavnostní večeře. Budete muset makat, ale výsledek bude rozhodně působivý.

Ingredience:

rohlíky:
kuřecí řízek 3 ks.
čerstvý špenát (nebo syrový) 300 (150) g
žampiony 150 g
cibule 1 ks.
mozzarella 100 g
suché bílé víno 30 ml
olivový olej
sůl pepř
omáčka:
sušené houby 30 g
cibule 1 ks.
česnek 3 g
tymián 1 ks.
suché bílé víno 170 ml
kuřecí vývar 150 ml
smetana 20% 250 ml
paprika k podávání

Způsob vaření:

Omáčka. Suché houby zalijte 100 ml vroucí vody a nechte 30 minut stát.
Nakrájejte cibuli a česnek. Houby dejte do síta, tekutinu uschovejte, žampiony nasekejte nadrobno.
Rozpálíme olej, orestujeme cibuli a česnek. Přidejte houby, tymián. Zalijeme tekutinou z hub a vínem, přilijeme vývar. Vařte na polovinu.
Přidejte smetanu, vařte do hustá omáčka. Pyré s mixérem.
Rohlíky. Nakrájejte cibuli, houby, sýr, špenát (pokud používáte čerstvý).
Ve velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte houby. Přidejte cibuli. Vařte do průhlednosti. Přidejte špenát, 30 ml vína. Víno odpařte.
Filet nakrájejte jako knihu a vyklepejte. Dochuťte solí a pepřem.
Náplň vychladíme a spojíme se sýrem. Sezóna
Na filet položíme 2 vrchovaté lžíce náplně a stočíme do rolády.
Rohlíky svažte nití.
Smažte na pánvi, dokud zlatá kůrka. Přendejte do zapékací mísy a vložte do trouby (190°) na 30 minut.
Podávejte s omáčkou. Při podávání jsem rolku ještě posypala paprikou.

Kuřecí roláda s meruňkami a slaninou

Ingredience:

kuřecí maso (filé) - 600 g
syrová uzená slanina – 16-18 proužků
šťáva z 1 citronu
olivový nebo máslo– 1 polévková lžíce. l.
piniové oříšky - 100 g
kuřecí vývar - 175 ml
malá cibule - 1 ks.
kuskus - 100 g
sušené meruňky - 140 g
sůl - podle chuti
petržel - 1 svazek
čerstvá máta - 3 snítky

Způsob vaření:

Připravte si náplň do rolády. Vařit kuřecí vývar a nalijte na kuskus ve vhodné nádobě, ihned přikryjte víkem nebo potravinářskou fólií a nechte 5 minut působit, aby se všechna tekutina vstřebala.
Piniové oříšky opražíme na suché pánvi. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, orestujeme na 1 lžíci. máslo do změknutí. Sušené meruňky nakrájíme nadrobno. Omytou petrželku a lístky máty rozemelte.
Zlehka vmícháme kuskus a dochutíme citronová šťáva. Do kuskusu přidejte osmaženou cibuli a piniové oříšky, nasekané sušené meruňky, petržel a mátu. Dochuťte solí a mletým pepřem.
Kuřecí řízek položte mezi dvě vrstvy potravinářské fólie na pracovní plochu a lehce naklepejte, aby byla jeho tloušťka všude stejná (1 - 1,5 cm).
Plech vyložte alobalem a na alobal položte proužky slaniny, které se navzájem překrývají, a poté hřbetem čepele nože podélně mírně protáhněte. Naklepaný kuřecí řízek položte rovnoměrně a pevně na slaninu a potřete ho připravenou náplní (na delší straně si nechte malý okraj slaniny: usnadní se rolování). Roládu srolujte po delší straně a pevně zabalte do fólie. Roládu necháme 30-40 minut v lednici.
Troubu předehřejte na 180°. Plech s rolkou vložíme do předehřáté trouby a pečeme 20 minut, poté alobal seřízneme a pečeme dalších 15-20 minut. Aby byla slanina křupavá, pečte rolku 5 minut pod grilem (hlavní je kuře nevysušit).
Poté rolku zcela vychladněte, nakrájejte příčně na plátky silné 1,5-2 cm.

Kuřecí závitky ve slanině v troubě

Ingredience:

kuře - 400 g;
vepřová slanina (hrudník) - 7-10 kusů, v závislosti na velikosti;
smetanový sýr - 100 g;
česnek - 3 stroužky;
zelenina, pepř a sůl podle chuti;
rostlinný olej - 20 ml.

Způsob vaření:

Připravte filet: omyjte, osušte a rozklepejte kladivem na maso, aby se filet změnil na tenký plát;
Smíchejte sýr, jemně nasekaný česnek, bylinky, koření;
Touto směsí namažte každý připravený kuřecí plát ve vrstvě přibližně 0,7 cm;
Srolovat do rolí;
Opatrně obalte každý váleček plátkem slaniny, v případě potřeby více než jedním;
Závitky vložte do předehřáté pánve s rozehřátým olejem;
Smažte 10 minut na každé straně;
Snižte teplotu, přikryjte pokličkou a nechte dalších 10 minut dusit.

Rohlíky lze zabalit do fólie a uložit do lednice. A pokud podáváme jako druhý chod, tak jedině horké, ideální jako příloha. bramborová kaše, těstoviny a grilovaná zelenina.

Kuřecí závitky se sušenými švestkami v troubě

Ingredience:

kuřecí řízek - 5 ks;
sušené švestky - 5 ks;
sýr feta - 60 g;
rostlinný olej;
cibule - 1 ks;
koření.

Způsob vaření:

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji se solí, dokud nezhnědne. Sušené švestky omyjeme, nasekáme a zalijeme vroucí vodou.
Po 10 minutách vodu slijeme, sušené ovoce osušíme a přidáme k cibuli spolu s rozmačkaným sýrem. Filet opláchneme, osušíme, nakrájíme šikmo na několik kusů a potřeme solí.
Na každou vrstvu dejte trochu náplně, srolujte a okraje zajistěte párátky. Nyní položte kuřecí rolky s náplní na plech a pečte v troubě, dokud nebudou vařené.

Kuřecí rolky pečené v troubě s pomerančem

Ingredience:

kuřecí prsní řízek - 600 g;
pomerančový džus - 200 ml;
oranžová - 1 ks;
sýr feta - 150 g;
čerstvý zelený hrášek– 100 g;
med - 30 ml;
bobule jalovce - 3 ks;
bobule dřišťálu - 3 ks;
koření.

Způsob vaření:

Chcete-li připravit jemné kuřecí závitky v troubě, zpracujte filet, opláchněte a podélně nakrájejte na kousky. Poté maso lehce naklepeme a podle chuti dosolíme. Z jednoho pomeranče vymačkáme šťávu do misky a ponoříme do ní připravený filet. Chuť nevyhazujeme, budeme ji potřebovat později. Kuře marinujeme asi hodinu a během této doby si připravíme náplň.
Sýr nakrájíme na kostičky, nadrobno nasekáme kopr, přidáme hrášek a promícháme. Kuřecí řízek rozložte na stůl, přidejte trochu náplně, kotletu potřete olivovým olejem, přidejte pár hořčičných semínek a srolujte.
Okraje zajistíme párátky a tím vytvarujeme všechny přířezy. Pomeranč nakrájejte na poloviční kroužky. Zapékací mísu přikryjeme alobalem, poklademe pomerančem, kuřecími závitky, posypeme paprikou a poklademe dřišťálem. Vložte mezi kuřecí kousky pomerančové kůry, vše přikryjeme alobalem a pečeme 40 minut.

Rohlíky s žampiony a sušenými švestkami

Kuřecí závitky se sušenými švestkami a houbami jsou velmi šťavnaté, sušené ovoce jim dodává pikantní, nasládlou chuť. Drobné úpravy receptu můžete provést přidáním česneku popř koření chuť. Ale i bez těchto přísad je jídlo velmi jemné a příjemné.

Ingredience:

6 kuřecích filé, každý 150-200 g;
150 g čerstvé žampiony;
80 g vypeckovaných švestek;
1 malá cibule;
rostlinný olej na smažení;
sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Způsob vaření:

Cibule se nakrájí na tenké půlkroužky a smaží se v zahřátém rostlinném oleji, dokud není průhledná. Omyté a osušené žampiony nakrájené na tenké plastové kousky poklademe cibulí. Směs se lehce osolí a smaží až do vaření. Přečtěte si více:
Sušené švestky bez pecek se namočí na 15 minut do vroucí vody. Kuřecí prsa se očistí od tuku a filmů, zabalí se do potravinářské fólie a roztlučou kladivem. Filet by měl být tenčí. Sušené švestky dejte do cedníku a nechte odtéct vodu. Plody jsou nakrájeny na tenké proužky a smíchány se smaženými houbami. Směs podle chuti osolíme a opepříme a položíme na filet.
Role jsou pevně srolovány a svázány tvrdými nitěmi. Výrobky je třeba vložit do vymaštěné formy a vložit do předehřáté trouby. Rohlíky se pečou do zlatova.
Aby byly ještě krásnější, můžete 2 minuty před koncem pečení zapnout gril v troubě. Závitky se podávají horké, hranolky, bramborová kaše popř vařená rýže. Jemnou smetanovou omáčku můžete podávat samostatně.

Pečená kuřecí roláda v troubě v alobalu zcela změní způsob uvažování mnoha domácích kuchařů chutné jídlo. S tímto pokrmem můžete zapomenout na klobásu z obchodu, můžete připravit nesrovnatelnou dobrotu i pro zvláštní příležitost, je tak chutná, krásná a chutná.

Jak vařit kuřecí rolku v troubě?

Kuřecí roláda pečená v alobalu – dobrá cesta začněte vařit něco nového a překvapte svou rodinu neobvyklé pokrmy. Uvedení do praxe jednoduchá doporučení každý to zvládne úžasná pochoutka, které lze podávat teplé i jako studené občerstvení.

Náplň pro kuřecí rolky v troubě lze vybrat na základě chuťových preferencí jedlíků: houby, sýr, vejce, zelenina - cokoli, po čem vaše srdce touží, a to se k tomuto masu hodí.
Pokrm se připravuje z kotlet nebo mletého masa a nakrájená kuřecí roláda v troubě se nazývá „Mramor“ díky přidání papriky, která vytváří originální vzhled.
Můžete připravit buď velkou rolku a upéct ji v alobalu, nebo malé porcované výrobky, které se dusí v alobalové obálce a jsou velmi šťavnaté.
Roláda bude šťavnatá, pokud ji obalíte ve slanině nebo do náplně přidáte máslo či jakoukoli vhodnou omáčku.

Kuřecí roláda s želatinou v troubě - recept

Mimořádně chutné, pečené v alobalu - ideální způsob, jak se navždy vzdát nezdravé klobásy z obchodu. Pro tento recept je lepší použít nejen prsa, ale také filety z ptačích nohou, díky tomu bude předkrm ještě šťavnatější. Z koření je lepší dát přednost mletému chilli, sušenému česneku, paprice a kurkumě.

Ingredience:

maso - 1 kg;
želatina (granule) – 40 g;
voda - 50 ml;
mleté chilli - ½ lžičky;
sůl;
suchý česnek, kurkuma a paprika - každý po 1 lžičce.

Příprava

Maso nakrájíme nadrobno, smícháme s kořením a solí.
Přidejte želatinu, přidejte vodu a nechte 10 minut marinovat.
Rozložte alobal, rozložte maso, složte obálku, vytvořte „klobásu“, dobře utěsněte.
Kuřecí rolku s želatinou pečeme v troubě ve fólii 1 hodinu.
Po úplném vychladnutí role musíte otevřít obálku.

Chutnou kuřecí rolku pečenou v troubě v alobalu lze připravit podle velmi minimalistického receptu pouze ze 3 hlavních surovin: masa, sýra a dobrého másla. K náplni se hodí prolisovaný česnek a nasekané bylinky (kopr, petržel a trocha bazalky). Abyste to s mícháním chutí nepřehnali, můžete použít pouze koření hotová směs koření na drůbež.

Ingredience:

prsní filé – 1 kg;
sýr - 200 g;
máslo (mražené) - 100 g;
různé zelené - 1 svazek;
česnek - 2 stroužky;
sůl, koření na drůbež.

Příprava

Maso podélně nakrájíme na pláty, trochu je naklepeme a překrývající se položíme na kus alobalu.
Maso osolíme a okořeníme kořením.
Nastrouháme sýr a mražené máslo, přidáme nasekané bylinky, prolisovaný česnek, dobře promícháme.
Na maso položte náplň, srolujte ji a obálku pevně uzavřete.
Kuřecí roláda se peče ve fólii 1 hodinu a 20 minut.

Tenhle v troubě osloví ty, co nemají rádi vysoce kalorické jídlo a dodržuje správnou výživu. Lahodně chutné jídlo se ukáže jako velmi originální, takže jej lze s jistotou zařadit sváteční menu. Drůbeží maso má neutrální chuť, lze ho doplnit různými chuťotvornými složkami, ideální je Paprika, česnek, kari a uzená paprika.

Ingredience:

filé - 2 ks;
vejce natvrdo - 3 ks;
čerstvé vejce - 1 ks;
sůl, kari, mletá paprika, černý pepř;
česnek - 2 stroužky;
sladká paprika - 1 ks.

Příprava

Maso, pepř a česnek umelte přes velký cedník na masovém mlýnku.
Do mletého masa zašleháme vejce, ochutíme solí a kořením, důkladně promícháme.
Položte na fólii a vyhlaďte vrstvu.
Položte 3 celá, oloupaná vejce a okraje utěsněte.
Alobal pečlivě zabalte a pečte 40 minut na 180 stupňů.

Kuřecí filé v troubě lze připravit jako porcované jídlo, ale neměli byste připravovat malé kousky, na 1 porci je třeba vzít 1 kus filé. Z 1 kg byste měli dostat 4 rohlíky neobvykle plněné lahodná náplň z uzených sušených švestek a drcených vlašské ořechy. Sušené ovoce je třeba předem namočit horká voda po dobu 30 minut, poté důkladně opláchněte.

Ingredience:

filé - 1 kg;
švestky – 150 g;
ořechy - ½ polévkové lžíce;
majonéza a zakysaná smetana - každá 2 polévkové lžíce. l.;
směs koření pro drůbež;
sůl, černý pepř, suchá bazalka;
petržel - 1 svazek;
česnek – 4 stroužky.

Příprava

Filet rozdělte na 4 části, naklepejte je a každou část položte na samostatný list fólie.
Osolíme a okořeníme suchým kořením.
Česnek, petržel a ořechy rozemelte v mixéru.
Namočené a sušené švestky nasekáme nadrobno a spojíme s ořechovou směsí.
Přidejte majonézu a zakysanou smetanu, promíchejte
Na každý kousek masa položte náplň, srolujte a zalepte fólií.
Kuřecí rolku pečte v troubě v alobalu 30 minut při 200 stupních.

Kuřecí roláda s houbami, pečená v troubě

– klasická verze podobné jídlo, s přihlédnutím k ideální kombinaci produktů. V tomto receptu bude i hojnost koření nevhodná, složení koření lze omezit na černý pepř a malé množství kurkumy. Poslouží jakékoli čerstvé houby: žampiony, hlíva ústřičná nebo lesní houby.

Ingredience:

prsní filé – 1 kg;
houby - 400 g;
cibule - 1 ks;
tvrdý sýr - 100 g;
jakákoli zelenina – ½ svazku;
olej na smažení;
sůl, černý pepř, kurkuma.

Příprava

Filet naklepeme, položíme do vrstvy na alobal, přidáme sůl, pepř a kurkumu.
Houby nakrájíme nadrobno a orestujeme s nakrájenou cibulí do měkka, osolíme.
Umístěte na maso houbová náplň, posypeme strouhaným sýrem, zarolujeme, zalepíme alobalem.
Kuřecí rolku pečte v troubě v alobalu 50 minut na 190 stupňů.

V troubě jsou neuvěřitelně chutné, šťavnaté a aromatické, je lepší je brát uzené, dodá to pamlsku zvláštní pikantnost. Můžete si vybrat libovolnou náplň, v této verzi je navržena základní varianta plnění: zakysaná smetana a česnek, ale můžete přidat další přísady: tvrdý nebo tavený sýr, bylinky.

Ingredience:

filé - 500 g;
slanina - 100 g;
česnek - 4 stroužky;
zakysaná smetana – 5 lžic. l.;
sůl, černý pepř, kari.

Příprava

Zakysanou smetanu smícháme s prolisovaným česnekem.
Filet nakrájejte na vrstvy, porazte.
Na kus alobalu položte proužky slaniny navzájem se překrývající.
Nahoru položíme kotlety, osolíme a okořeníme.
Potřeme náplní a srolujeme.
Zakryjte alobalem a pečte 20 minut.
Vytiskněte a pečte dalších 20 minut.

Roláda z kuřecích prsou v troubě bude velmi chutná a krásná, jako náplň se používá omeleta, která musí být co nejpikantnější, aby vyvážila neutrální chuť kuřete. Vhodným doplňkem by byly bylinky, drcený česnek, suchá bazalka a rozmarýn. Svačinu můžete po úplném vychladnutí rozbalit a nakrájet.

Ingredience:

filé - 500 g;
šunka - 150 g;
máslo - 50 g;
zelená cibule, petržel, kopr - každá po 20 g;
vejce - 4 ks;
mléko - 50 ml;
sůl, černý pepř, kari, rozmarýn, suchá bazalka - podle chuti.

Příprava

Filet podélně rozřízněte, naklepejte a položte na kus alobalu.
Osolíme a okořeníme kořením.
Umístěte na horní část šunkového talíře.
Vejce smícháme s mlékem, kořením a nasekanými bylinkami.
Omeletu ve formě palačinky opečeme z obou stran na rozpuštěném másle.
Na šunku položte omeletu.
Roládu srolujte a zalepte fólií.
Pečeme 45 minut na 200 stupňů.

„Mramorovaná“ kuřecí roláda pečená v troubě je nejjednodušší způsob, jak připravit pochoutku. Svačina obsahuje dostupné produkty, respektive koření, receptura je velmi soběstačná, a není k ní co dodat. Hlavním kořením je mletá uzená paprika, zbytek vybíráme podle chuti.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno

Byli jsme s rodinou na dovolené ve stejném penzionu a tam jsem potkal zajímavou starší paní. Ukázalo se, že je to tak příjemná konverzátorka a dobrý, úžasný člověk, že jsme si i přes věkový rozdíl vytvořili přátelský vztah, který udržujeme dodnes. Ale protože žijeme v různých městech, naše komunikace spočívá hlavně v korespondenci a telefonických rozhovorech.
Jsem však ráda, že mám tak úžasnou starší kamarádku, která vždy ve správnou chvíli poradí, co dělat a co v dané situaci říct. Přirozeně máme i společná témata pro komunikaci, a to je především vaření. Sdílíme nové recepty, radíme si, jak a co je nejlepší vařit. A toto je recept, který mi doporučila jako velkolepý, poměrně sofistikovaný předkrm. Líbilo se mi, že proces vaření je poměrně jednoduchý, produkty jsou docela dostupné a za pouhých 30-40 minut je to originální a velmi chutné na stole.
Od té doby toto jídlo vařím poměrně často a může být třeba jako hlavní teplé jídlo studená svačina nebo jako základ pro sendviče. Proto tomu věřím univerzální nádobí a jakmile si vzpomenu na nadcházející menu, hned si vzpomenu na tuhle rolku.
Zajímavé je, že k jeho přípravě potřebujeme jen pár ingrediencí, tou hlavní je kuřecí řízek a dalšími nadrobno nakrájené bylinky, česnek, koření a tvrdý sýr. Takže dnes pro vás - kuřecí roláda, recept s fotografií v troubě ve fólii.

Ingredience:

- kuřecí řízek - 600-700 g,
- čerstvá zelenina - 1 svazek,
- tvrdý sýr - 100-150 g,
- česnek - 3-4 stroužky,
- jemná krystalická mořská sůl,
- koření - podle chuti.

Jak vařit s fotografiemi krok za krokem

Kuřecí řízek omyjeme a odstraníme filmy. Dále osušíme utěrkou a nakrájíme na plátky. Poté je vložíme do sáčku a opatrně kladivem maso z obou stran naklepeme, ale ne moc silně, abychom nepoškodili celistvost kotlety.

Rozložte kus alobalu a položte kousky masa na matnou stranu tak, aby nebyly žádné mezery.
Maso posypeme kuřecím kořením a podle chuti osolíme.

Česnek očistíme od suchých vloček a prolisujeme přes lis na česnek.
Zeleninu omyjeme, osušíme ručníkem a nakrájíme nadrobno. Umístěte na maso.

Tvrdý sýr nastrouháme na struhadle.
Poté vrstvu filé potřete strouhaným sýrem.

Nyní maso stočíme do rolády, v případě potřeby spáry seštípneme párátky.

Roládu zabalíme do alobalu, přendáme na pekáč a pečeme v troubě při teplotě 180-200 stupňů přibližně 30-40 minut.

Poté alobal otevřete a rolku opékejte asi 10 minut.

Zkuste vařit neméně chutné a originální

Ingredience

Kuřecí řízek - 0,7 kg
Kefír - 200 ml
Sůl - ½ lžičky
Sušené meruňky - 50 g
Sušené švestky - 50 g
Tvrdý sýr - 50 g
Žampiony - 5-6 ks
Mletý černý pepř - podle chuti
Provensálské bylinky suché - podle chuti.

Doba vaření 30 minut + 2 hodiny na pečení.

Výtěžek: 10 porcí.

Kuřecí řízek je nejen zdravým produktem vysoký obsah protein, nezbytný pro normální fungování lidského těla, ale také univerzální díky schopnosti dodat mu téměř jakoukoli chuť pomocí přísad, koření a marinád. Kefírová marináda Kuřecí roláda v alobalu jí dodává šťavnatost a nasládlá chuť sušeného ovoce jí dodává orientální šmrnc. Vaši hosté jistě ocení lahodnou, krásnou a originální kuřecí rolku ve fólii, recept s fotografiemi krok za krokem je uveden níže.

Jak vařit kuřecí rolku. Recept s fotografií v troubě ve fólii s náplní

Připravte si všechny ingredience.

Každý kuřecí řízek nakrájejte napůl podélně na třetiny a rozklepejte ho paličkou na maso. Snažte se nedělat díry do tenkých a jemný filet, použijte k tomu potravinářskou fólii.

Kuřecí kotlety osolíme, okořeníme, smícháme s kefírem a necháme na chladném místě alespoň 1 hodinu marinovat.

Vyplnit horká voda sušené ovoce, nechte je stát 10 minut.

Na potravinovou fólii položenou na stole položte kuřecí řízek těsně ke kousku tak, aby nezůstaly žádné mezery. Nahoru položíme řadu sušených švestek, řadu žampionů nakrájených na kousky, řadu sušených meruněk a posypeme strouhaným tvrdým sýrem.

Pomocí fólie srolujte do těsného úhledná rolka. Přeneste jej na fólii, několikrát přeloženou.

Zabalte to jako klobásu do alobalu. Pečeme v troubě na 170-180 stupňů 1,5 hodiny. Poté troubu vypneme a necháme ještě půl hodiny, aby roláda kuřecího řízku v alobalu nasala všechnu uvolněnou šťávu.

Vychladíme, pak nakrájíme příčně na kousky a podáváme. Zeleninová příloha dokonale se hodí ke kuřecí rolce pečené ve fólii a recept s fotografií se bude hodit více než jednou.

Existuje velké množství lahodné pokrmy z kuřete. Toto maso lze vařit, smažit, péct nebo grilovat. Pro slavnostní stůl Stojí za to zkusit vařit kuřecí rolku v troubě. Takto upečený pokrm se ukáže jako neobvykle šťavnatý, jemný a aromatický.

Klasická kuřecí roláda v troubě

Tento recept lze podávat jako předkrm i jako hlavní jídlo. Připravuje se z následující produkty: velký kuřecí řízek, 2 možnosti slepičí vejce, sůl, jakékoli koření.

Masové filé se uprostřed opatrně rozřízne, ne až nadoraz, a položí se na plech pokrytý naolejovanou fólií. Aby bylo kuře křehčí, můžete jej nejprve lehce porazit speciálním kladivem.
Horní část obrobku je posypána solí a vybranými aromatickými bylinami.
Dále se na filet na hrubém struhadle vetře natvrdo uvařená vejce.
Maso se stočí do rolády a poté do alobalu. Miska se peče v předehřáté troubě 45 minut.

Aby předkrm udržel tvar, je potřeba nechat rolku pod tlakem přes noc v lednici.

S přidaným sýrem

Náplň do diskutovaného pokrmu lze donekonečna vylepšovat. Například místo vajec přidejte kombinaci tvrdého (60 g) a taveného (80 g) sýra. Dále se použije: kuřecí prsa, 2 velké lžíce majonézy, sůl, granulovaný česnek.

Ňadra se uprostřed rozříznou, vyloží na dvě strany a pobijí. Maso se osolí a potře česnekem.
Nahoru položte rozmačkané vidličkou tavený sýr, smíchaný s majonézou.
Náplň se rozloží na filet a kuře se sroluje.
Pečeme v troubě 25 minut, poté posypeme tvrdým sýrem a vrátíme na dalších 5-7 minut.

Podávejte horkou kuřecí rolku se sýrem.

Recept na pečení ve fólii

U této verze pamlsku nemusíte šetřit kořením. Vezměte špetku oregana, sušené bazalky a tymiánu, které zlepší chuť. A z hlavních produktů: 800 g filé, pár lžic zakysané smetany, sůl, 4 stroužky česneku.

Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky.
Výsledné kusy jsou rozloženy na dvě vrstvy fólie. Pásy filé se pokládají tak, že se vzájemně překrývají, aby se vytvořil kus bez mezer mezi nimi.
Maso se osolí, posype kořením a jemně nasekaným česnekem.
Vznikne hustý váleček, potřený zakysanou smetanou a zabalený do alobalu. Pečeme 45 minut v předehřáté troubě.

Hotovou rolku můžete dát na pár hodin ve fólii pod lis, aby získala krásný tvar.

Kuřecí rolky s houbami

Toto je ideální teplé jídlo na sváteční stůl. Připravuje se z následujících produktů: 2 malé filety, 170 g čerstvých žampionů, 1 ks. mrkev a cibule, 60 g sýra (tvrdého), sůl, koření na kuře.

Filet se omyje, protluče přilnavou fólií, dobře se vysuší papírovou utěrkou, poté se uprostřed rozřízne a položí.
Výsledné přípravky se osolí a posypou kořením.
Žampiony, cibule a mrkev jsou nakrájeny najemno a poté se smaží v jakémkoli tuku po dobu 7-10 minut. Tyto přísady můžete osolit.
Houbová náplň je umístěna na masné přípravky a posypeme strouhaným sýrem. Filet se stočí do roliček. Pro pevnost je můžete utáhnout nitěmi.
Kuřecí závitky se žampiony se nejprve pár minut opečou na pánvi na oleji, který zbyl ze zeleniny, a poté se přendají do formy a pečou horkou troubu 20 minut.

Podáváme s bramborovou kaší.

Jak vařit s želatinou?

Pro tuto verzi rolády můžete použít jakoukoli část kuřete. Musíte vzít asi 900 g masa. Dále budete muset připravit: ½ polévkové lžíce. nízkotučný kefír, 20 g instantní želatiny, sůl, 3 stroužky česneku, italské bylinky.

Maso se odřízne od kostí, osolí, nalije se kefírem a nechá se půl hodiny marinovat.
Kuře je položeno v jedné vrstvě na potravinové fólii rozložené na stole, posypané kořením, jemně nasekaným česnekem a suchou želatinou. Ten musí být velmi pečlivě rozmístěn po celé ploše základny.
Maso se sroluje. Film by se do něj neměl dostat.
Role je nahoře obalena dvěma vrstvami fólie.
Pochoutka se peče v horké troubě asi hodinu.

Aby želatina dobře ztuhla, dáme hotovou vychlazenou svačinu na 2-3 hodiny do chladu.

Kuřecí řízek ve slanině

Proužky slaniny v tomto pokrmu se používají k tomu, aby v pamlsku zůstala všechna lahodná šťáva z masa a aby nevytékala. Produkt lze udit nebo sušit (220 g). A kromě slaniny se použije: 750 g kuřecího řízku, 170 g tvarohu, sladká paprika, sůl, italské bylinky.

Filet se nakrájí na široké tenké kousky, naklepe, osolí a posype kořením. Každý plátek je rozložen tvaroh, malé kostky paprika. Pro dochucení sem můžete přidat nasekané bylinky.
Kousky filé se srolují do rolí. Jsou obložené proužky slaniny. Aby se kousky během pečení nerozpadly, musí být ve formě umístěny velmi těsně.
Rohlíky se pečou půl hodiny ve velmi horké troubě.

Pokud má trouba gril, můžete jej zapnout 5-7 minut před tím, než bude pokrm hotový.

Se sušenými švestkami v troubě

Sušené ovoce nepřidá pokrmu sladkost, pouze zesvětlí a zvýrazňuje chuť masa. Odběr: 11 ks. sušené švestky, 610 g kuřecího řízku, velké vejce, 90 g nízkotučné zakysané smetany, sůl a česnek podle chuti.

Masová dřeň se dobře utluče kladivem a položí se na stůl.
Sušené ovoce se máčí ve vroucí vodě.
Filet osolíme a obalíme nasekaným česnekem.
Namočené sušené švestky nakrájíme nadrobno a položíme na maso.
Na omáčku se zakysaná smetana smíchá s vejcem a solí.
Kuřecí maso stočíme do rolády a zajistíme párátky. Horní část obrobku je potažena zakysanou smetanou a vaječnou směsí.
V troubě na naolejovaném plechu se pochoutka peče 35 minut.

Nejpohodlnější způsob přípravy není velká roláda, ale mnoho malých porcí.

Mletá kuřecí roláda s rajčaty

K výrobě kuřecí rolády se hodí nejen zaklepané filety. Použít k tomu můžete i mleté maso (470 g). Dále je třeba připravit: 190 g libovolné tvrdý sýr, 2 velká vejce, 2 rajčata, majonéza, sůl.

Mleté maso smícháme se solí a lehce rozšlehanými vejci. Směs můžete posypat oblíbeným kořením.
Na náplň smícháme strouhaný sýr s majonézou.
Mleté maso rozprostřeme v tenké vrstvě na potravinářskou fólii, potřeme sýrovou směsí a pokryjeme plátky rajčat. Obrobek je zabalen a odeslán na hodinu do velmi horké pece.

Pár minut před tím, než bude hotová, můžete rolku rozvinout a navrch posypat dalším sýrem.

S přídavkem ananasu

S touto náplní je vhodnější rolovat malé porcované rohlíčky. Připravují se z: 700 g kuřecího masa (filé), 90 g konzervovaný ananas, 120 g tvrdého sýra, sůl, velká lžíce hořčice.

Pokud bylo kuře zmrazené, musí se nejprve rozmrazit pokojová teplota. Dále se prsa rozříznou na polovinu podél zrna.
Ploché kousky masa naklepeme a osolíme podle chuti.
Každý kousek je lehce potažen hořčicí.
Na kuře položíme nastrouhaný sýr a kostky ananasu bez sirupu.
Přířezy jsou zabaleny do těsných rolí a svázány nití.
V olejem vymazaném pekáčku se dobrota peče 24–35 minut. Je důležité křehké maso nevysušit.

Před podáváním pokrmu jsou nitě řezány ostrými nůžkami.

Dietní recept krok za krokem

Pochoutky připravené podle tohoto receptu lze jíst i během přísná dieta. Kromě masa (550 g) si vezměte: 2 velká rajčata, sůl, špetku směsi paprik, svazek čerstvých bylinek.

Filet nakrájíme na plátky, naklepeme a osolíme.
Na maso se pokládají tenké plátky rajčat.
Zelení se jemně nasekají a nalijí na rajčata.
Zbývá maso zabalit do závitků, zajistit párátky a upéct v rozpálené troubě.

Chcete-li snížit obsah kalorií, můžete kuře připravit v páře.

Ve smetanové omáčce

Hlavním rysem pokrmu je jeho aromatická jemná omáčka, ve kterém maso chřadne. Recept obsahuje: 3 kuřecí řízky, 130 g tvrdého sýra, 2-3 stroužky česneku, 230 g nízkotučné zakysané smetany, pár malých lžic hořčice, sůl, špetku aromatických bylinek.

Filet se rozpůlí a dobře se šlehá.
Zakysaná smetana se osolí a smíchá s nasekaným česnekem a hořčicí.
Filet se potře výslednou omáčkou.
Na maso se pokládají kousky sýra. Přířezy jsou zabaleny do rolí.
Smetanu přivedeme v hrnci k varu a osolíme. Do směsi se přidá strouhaný sýr. Když se rozpustí, omáčka je hotová.
Rohlíky rozložíme do pekáčku, naplníme krémovou směsí a vložíme na 45 minut do vyhřáté trouby.

Hotové maso položíme na listy salátu s cherry rajčaty.