Listové těsto je neobvyklé pečivo. Dezert ve spěchu

Pro domácí kuchaře je pečení z listového těsta spásou, když chcete lahodné dobroty, ale na vaření není čas. Svěží a drobivé produkty, sladké nebo svačiny, přijmou všichni jedlíci s radostí a kuchař ocení recepty na jednoduchost a cenovou dostupnost.

Co vařit z listového kynutého těsta?

Všechny recepty na listové těsto začínají rozmrazováním základny. Těsto se rozmrazí při pokojové teplotě, v případě potřeby se vyválí, ale pokud potřebujete velkolepější produkty, nemusíte to dělat.

Jakékoli výrobky z listového těsta budou rudé, pokud vytvořené části potřete žloutkem. Lze k tomu použít cukrový sirup nebo směs vajec a mléka.
Z polotovaru pečou koláče (puffy, croissanty), dortové vrstvy, tvoří základ pro pizzu a připravují vynikající koláče - uzavřené nebo ve formě koláčů s otevřenou náplní.
Pečení z hotového listového kynutého těsta může být sladké i svačina, chuť produktů závisí na zvolené náplni, zatímco samotný základ je čerstvý.

Nejjednodušší a rychlé pečení z listového kynutého těsta - malé koláče s náplní. Poslední může být džem, bobule, ovoce, maso, sýr nebo, jako v tomto receptu, tvaroh. V případě potřeby lze produkty vyrobit i neslazené nahrazením rozinek a sladidel bylinkami a kořením, dobrá možnost občerstvení vyjde rychlé kousnutí na útěku.

Ingredience:

těsto - 500 g;
tvaroh 1% - 300 g;
cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
rozinky - 1 hrst;
vanilin;

Vaření

Těsto rozmrazte a trochu rozválejte, rozdělte na obdélníky.
Tvaroh spojte s cukrem, vanilkou a mírně namočenými rozinkami.
Naneste náplň na jednu polovinu obrobku, zakryjte druhou hranou, opatrně uštípněte.
Nahoře udělejte štěrbiny, aby se uvolnila pára.
Listy se pečou z listového kynutého těsta s tvarohem 20 minut při 200 stupních.
Vychladlý moučník posypeme moučkovým cukrem.

Pečení koláčů z listového těsta v troubě není o nic těžší než výroba listů, rozdíl je pouze v designu výrobků. Je lepší naplnit takové pečivo slanými náplněmi: maso, sýr, šunka, výrobky budou chutné a studené, je vhodné si je vzít s sebou do práce nebo do školy na rychlé a uspokojivé občerstvení.

Ingredience:

těsto - 1 vrstva;
mleté maso - 150 g;
tvrdý sýr- 50 g;
sůl, pepř, tymián;
žloutek - 1 ks;
sezam.

Vaření

Těsto rozmrazte, nakrájejte na 2 porce.
Mleté maso na pánvi, přidejte koření a sůl. Před použitím chlaďte.
Náplň dáme na polotovar těsta, dáme hrst sýra, okraje opatrně připevníme.
Namažeme žloutkem, posypeme sezamovými semínky.
Pečeme 30 minut na 190 stupňů.

Každý domácí kuchař si bude moci zopakovat rakouský recept přípravou rolády z listového těsta s jablečnou náplní. Tato zjednodušená verze štrúdlu osloví každého fanouška domácí pečení. Náhradu vynahradí klasická náplň doplněná o ořechy extrakční test pro polotovary

Ingredience:

těsto - 700 g;
jablka - 3 ks;
drcené ořechy - 1 polévková lžíce;
měkké máslo - 100 g;
strouhanka - 2 polévkové lžíce. l.;
hnědý cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
skořice - 2 lžičky;
žloutek - 1 ks.

Vaření

Těsto rozmrazte, vyválejte.
Jablka nakrájíme na malé kostičky.
Vrstvu namažte měkkým olejem, posypte houskou.
Vyložte jablka, posypte polovinou směsi skořicového cukru.
Srolujte, uštípněte okraje, nahoře udělejte řezy.
Pomažeme žloutkem, posypeme cukrem a skořicí.
Pečení závinu z listového kynutého těsta vydrží 35 minut při 180 stupních.
Závin podávejte horký, posypaný práškem a přelitý kopečkem zmrzliny.

Rychle uvařená pizza z listového kynutého těsta v troubě, náplň si volíte dle vlastního uvážení. Můžete si vybrat tradiční domácí verze: maso, klobása, houby a sýr nebo udělat více originální pokrm, žádost solená ryba, olivami a mozzarellou. Vzhledem k tomu měkký sýr rychle taje, těsto je potřeba vyválet na tenko, aby se také rychleji uvařilo.

Ingredience:

těsto - 400 g;
mozzarella - 150 g;
omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
mírně solený losos - 100 g;
uzený tuňák - 50 g;
olivy - 5 ks;
sezamová bílá a černá.

Vaření

Rozmražené těsto rozválíme na tenko, potřeme omáčkou.
Vyložte talíře s rybou a mozzarellou.
Posypeme kolečky oliv a sezamovými semínky.
Pečeme 15-20 minut na 220 stupňů.

– dokonalé řešení pro uspokojení a chutná snídaně. Je to dáno jednoduchostí vaření a variabilitou náplní. Jako náplň se používá sýr, džem, čokoláda nebo jednoduše obrobek namaže máslem a upeče - vynikající pochoutka vyjde s křupavým drobivým povrchem a jemnou střídkou. Recept je na 4 croissanty.

Ingredience:

těsto - 300 g;
čokoládová pasta - 4 lžičky;
žloutek - 1 ks;
moučkový cukr - na ozdobu.

Vaření

Těsto trochu rozválejte, nakrájejte na 4 trojúhelníky.
Na širokou část dáme lžíci těstovin.
Srolujte, položte na plech s pečicím papírem, namažte žloutkem.
Pečení croissantů z listového kynutého těsta vydrží 25 minut při 190 stupních.
Lehce teplé croissanty posypeme moučkovým cukrem.

Všem oblíbený z kynutého listového těsta s cukrem. Příprava pochoutky je velmi jednoduchá doma, je důležité správně uspořádat obrobek: válejte vrstvu válečkem z obou stran k sobě a poté nakrájejte na tenké segmenty. Aby se obrobek dobře řezal, je únavné jej trochu zmrazit.

Ingredience:

listové těsto- 500 g;
měkké máslo - 100 g;
hnědý cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
skořice - 2 lžičky

Vaření

Těsto rozválíme na tenko, pomažeme měkkým máslem.
Smícháme cukr a skořici, posypeme vrstvou.
Srolujeme po obou stranách rolkami, zabalíme do fólie, dáme na 15 minut do mrazáku.
Nakrájejte na 1 cm silné segmenty.
Pečte 15 minut na 200 stupňů.

Sladké pečivo z listového kynutého těsta je mnoho možností, které lze snadno implementovat domácí vaření. Ty slavné lepkavé si podmaní každou chuť na sladké a ty úžasné náplň ze zakysané smetany je tak lahodný, že si ho všichni jedlíci přidají do jakéhokoli dezertu nebo jen tak s čajem.

Ingredience:

těsto - 1 kg;
měkké máslo - 100 g;
třtinový cukr - ½ polévkové lžíce;
skořice - 1 polévková lžíce. l.;
zakysaná smetana - 200 ml;
bílý cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
vanilin - ¼ lžičky;
rum - 2 lžičky

Vaření

Těsto trochu rozválejte, potřete měkkým máslem.
Posypeme směsí třtinový cukr a skořice.
Pevně srolujte, nakrájejte na segmenty o tloušťce 2 cm.
Rozložte ve formě blízko sebe.
Pečeme 35 minut na 190 stupňů.
Zakysanou smetanu smícháme s cukrem, vanilkou a rumem.
Hotové rohlíky zalijeme smetanou a necháme 30 minut nasáknout.

Známým pečivem z listového těsta je „Napoleon“, který je doma připraven za pouhou hodinu, nepočítaje čas na impregnaci. Můžete si vybrat klasický pudinkový krém nebo smíchat kondenzované mléko s máslem, bude to také velmi chutné a nebude to nepříjemné. Z 1 kg těsta vyjde asi 5-6 malých koláčků.

Ingredience:

těsto - 1 kg;
olej - 120 g;
cukr - 200 g;
mléko - 2 polévkové lžíce;
vejce - 3 ks;
mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
vanilin - ¼ lžičky

Vaření

Těsto vyválejte, rozdělte na koláče, pečte do zlatova, vychladněte.
Samostatně pečeme odřezky a rozetřeme na drobky.
Vejce ušleháme s cukrem, vanilkou, přidáme mouku a poté mléko.
Smetanu vaříme do zhoustnutí.
Smetanu ochlaďte do teplého stavu, přidejte měkké máslo, prošlehejte.
Dorty namočíme krémem, posypeme drobenkou.
Dort z listového těsta by měl být namočený ve smetaně alespoň 3 hodiny.

Rychlé, snadné a bezproblémové pečení v troubě. K realizaci receptury je potřeba jen mražený polotovar, obyčejné uzeniny a žloutek na mazání výrobků. Možnost rozpočtu, což ocení ti, kteří pořád někam spěchají. K použití 1 vrstvy listového těsta potřebujete pouze 4 párky.

Ingredience:

těsto - 1 vrstva;
klobásy - 4 ks;
žloutek - 1 ks;
sezam - 1 polévková lžíce. l.

Vaření

Těsto rozmrazte, vyválejte.
Nakrájíme na proužky o tloušťce 1 cm.
Kolenu spirálovitě obtočte kolem těsta.
Položte na pergamen, namažte žloutkem, posypte sezamovými semínky.
Pečte 20 minut na 180 stupňů.

Můžete vařit s mletým masem tradičním způsobem aniž byste se obtěžovali designem. Ale „šnek“ s náplní a zakysanou smetanou a sýrovou náplní bude vypadat mnohem originálněji. Mleté maso je vhodné doplnit cibulí, mrkví, sladkou a pálivou paprikou, vhodné jsou i smažené žampiony.

Mezi čtenáři je mnoho milovníků pečení. Co může být chutnější voňavý koláč nebo buchty. V našem článku chceme mluvit o listovém těstě těsto bez droždí. Vždy to dopadne velmi chutně. Rozmanitost receptů vám umožní vařit nejvíce různá jídla na bázi listového těsta.

Pokud se vám líbí, pak jej pravděpodobně skladujete v lednici, zakoupený v obchodě hotové těsto. Bohužel, moderní ženy v domácnosti nemají vždy čas na jeho přípravu, protože je to problematické podnikání a vyžaduje určité množství času. Mnohem pohodlnější je mít na skladě již hotové, které lze v případě potřeby vždy použít. V tomto případě je úkol značně zjednodušen a není třeba připravovat listové těsto bez droždí sami.

Recepty na pečení s tvarohem patří mezi hospodyňkami k nejoblíbenějším. Kulinářské výrobky z tvarohu mají jedinečnou chuť a vůni. Miluje je naprosto každý: dospělí i děti. Šťavnaté bábovky se připravují rychle a jednoduše. Chuť pečení lze diverzifikovat přidáním bobulí, sušeného ovoce, rozinek.

Ingredience:

tvaroh (320 g);
listové těsto (530 g);
jedno vejce;
cukr (tři polévkové lžíce).

Jak jste již pochopili, jako náplň použijeme tvaroh. K tomu ji smíchejte s cukrem a žloutkem. Náplň můžete promíchat vidličkou, abyste neporušili hrudky.

balík, balíček, Vak hotové těsto Vyndejte z lednice a nechte trochu rozmrazit. Dále nakrájíme na stejné čtverečky, jejichž obvod promažeme bílkem, aby se okraje bábovky lépe slepily. Do středu každého polotovaru položte lžíci tvarohu. Dále nálev uzavřeme a okraje upevníme vidličkou (jako u paštik). Namažte povrch proteinem pomocí silikonového kartáče. Zapneme troubu a vložíme do ní plech s bábovkami. Uvaří se asi za patnáct minut. Takové pečivo z listového těsta bez droždí s tvarohem je velmi chutné. Ano a rychlost přípravy potěší. Hotové bábovky nejsou o nic horší než ty, které se prodávají v pekárnách.

Listové těsto bez droždí nemusí být sladké. Můžete uvařit skvělý koláč s vydatnou masovou náplní. Tento dokonalé jídlo na spěšně. Masový koláč může být skvělý oběd nebo večeře. Toto jídlo je rychlé a snadné na přípravu.

Ingredience:

mleté maso (340 g);
balíček listového těsta;
vejce, sůl (1/2 lžičky).

Na vaření si můžete vzít jakékoli mleté maso. Přidejte k ní nakrájenou cibuli a promíchejte hmotu. Dále opečte mleté maso na pánvi do poloviny uvařené. Jednu vrstvu těsta vyválíme do formy na pečící papír a potřeme náplní, nezapomeneme osolit a opepřit. Poté koláč přikryjeme druhou vrstvou těsta.

Upevníme jeho okraje a horní část potřeme rozšlehaným vejcem. Vidličkou propíchněte několik otvorů, aby byl dort pěkný. Dáme do předehřáté trouby na 20 minut. Hotový koláč podávané horké na stole.

Masové příkrmy

Recepty na pečení z listového těsta bez droždí jsou docela rozmanité. Nabízíme vařit obláčky s masem - lahodné jídlo, které se bude líbit každému. Jsou neuvěřitelně chutné nejen horké, ale i studené. Šťavnatá nádivka každý člen rodiny to bude milovat.

Ingredience:

mleté maso (430 g);
sůl;
listové těsto (530 g);
česnek;
vejce;
mletý pepř.

Pro přípravu obláček můžete použít různé náplně. Náš recept na listové těsto zahrnuje použití mleté maso. Osolíme, opepříme, přidáme nakrájený česnek a cibuli. Náplň promícháme, je připravena na další práci.

Těsto vyndáme z lednice, rozložíme a mírně rozválíme. Každý list nakrájíme na stejné čtverce (strana čtverce by měla být 8-10 centimetrů). Do středu každého rozetřeme masovou náplň a libovolným vhodným způsobem z těsta vytvarujeme oblátku. Můžete si vyrobit například obálku nebo trojúhelník.

Dále si připravíme plech na pečení, který vymažeme olejem. I když podle nás je výhodnější použít pečicí papír. Listy rozložíme na plech a jejich povrch pomažeme rozšlehaným vejcem se štětcem. Pokud jste vytvořili trojúhelníky z těsta, musíte na povrchu udělat propíchnutí, aby vycházela pára a nebyla narušena integrita produktu. Pečení trvá až 30 minut, protože sekaná musí být dobře propečená.

Pečení z rebarbory

Pokud si doma připravujete pečivo z listového těsta bez droždí, pak vás jistě zaujme náš recept. Nabízíme vám uvařit lahodný pokrm z rebarbory. Na našich stolech to samozřejmě není tak běžné, ale přesto se hodí na pečení. Hotové bábovky bývají posypané sezamovými semínky, cukrem nebo mákem. Takový dezert si můžete vzít s sebou jako svačinu do práce nebo do přírody.

Ingredience:

cukr (tři polévkové lžíce);
vejce;
rebarbora (pět kusů);
listové těsto (balení).

Na přípravu náplně potřebujeme stonky listů rebarbory. Omyjeme je a oloupeme a poté nakrájíme nadrobno. Poté přidejte cukr a vanilku. Náplň je hotová. Dále vyložte plát těsta a lehce ho rozválejte. Dále nařežeme polotovary do obdélníkového nebo čtvercového tvaru. Velikosti si můžete vybrat sami. Na jednu polovinu každého obdélníku uděláme zářezy a na druhou vyskládáme hmotu z cukru a rebarbory. Dále připevníme okraje bábovek a dáme je na plech pokrytý papírem na pečení. Vršek těsta namažte silikonovým štětcem vajíčkem. Mohou se také posypat cukrem, sezamem nebo mákem. Listy pečte v troubě alespoň 20 minut.

jablečný koláč

Pečení z listového těsta bez droždí s jablky je skutečný svátek. Zveme vás k úžasnému vaření jablečný koláč. Může být podáván s šálkem kávy. Mimochodem, tento recept je dobrý pro případy, kdy k vám nečekaně přijdou hosté. Doslova v malém množství času s minimálním úsilím můžete vařit skvělý dezert.

Ingredience:

listové těsto (dvě balení);
skořice;
cukr (2 polévkové lžíce);
pět jablek.

Těsto vyndáme z lednice a necháme prohřát. Mezitím si připravíme náplň. Jablka omyjeme a oloupeme, poté nakrájíme na kostičky. Pokud máte rádi, přidejte cukr a skořici. Protože budeme dělat dort, budeme potřebovat vhodnou formu. Namažte ho vyváleným plátem těsta. To bude základ pro naše pečení. Navrch nalijeme jablečno-cukrovou směs. Dále vyválejte další plát těsta, uzavřete jím koláč a odstraňte přebytečné části těsta. Horní povrch koláče potřeme vajíčkem. Nyní posíláme do trouby. Pečení z listového těsta bez droždí s náplní je připraveno dostatečně rychle, stačí dvacet minut. Během této doby se jablka stihnou upéct a dokonce nechat šťávu.

Croissanty

Když už jsme u sladkého pečiva z listového těsta bez droždí, nelze nezmínit croissanty. Jsou úžasně jednoduché na přípravu. Pro sladký dezert si můžete vzít různé polevy.

Ingredience:

jablka (240 g);
těsto (320 g);
vejce;
cukr (podle chuti)

Jako náplň použijeme jablka. Chcete-li to provést, omyjte je a oloupejte je a poté je nakrájejte na kostky. Aby nezhnědly, pokapejte je citronovou šťávou. Přidáme i cukr.

Dále vyložíme plátem těsta, lehce ho rozválíme a nakrájíme na trojúhelníky. Na základnu každého polotovaru položte náplň s cukrem. Dále srolujte croissanty. Potřeme je vejcem a vložíme do trouby. Po dvaceti minutách je dort hotový.

Nafouknuté jazyky

Jazyky jsou lahodné pečivo vyrobené z hotového listového těsta bez droždí. Tento dezert je hotový za pár minut. Jazýčky lze podávat s čajem nebo je dávat dětem s sebou do školy.

Ingredience:

vejce;
těsto (430 g);
cukr (dvě polévkové lžíce).

Z lednice vyndáme dva pláty těsta. Dáme jim možnost se trochu zahřát a nakrájet na identické obdélníky. Každý z nich namažte vajíčkem a bohatě posypte cukrem. Dále položte jazyky na plech s pečicím papírem. Pečeme ne déle než 10-15 minut.

lahodné koláče

Existuje mnoho receptů sladké pečivo z listového těsta. Za připomenutí ale stojí i úžasné dorty. Můžete například vařit trubičky se smetanovou náplní. Všichni si to pamatují lahodná pochoutka pochází z dětství. Jako náplň můžete použít jakýkoli krém: protein nebo olej. Tento dezert osloví celou rodinu, zejména děti.

Ingredience:

máslo (170 g);
moučkový cukr;
listové těsto (530 g);
vařené kondenzované mléko (jedna plechovka).

Pokud je na skladě balení těsta, pak je obecně velmi jednoduché připravit výborné trubičky s krémem. K tomu těsto vyndáme z lednice a necháme ho trochu prohřát, poté ho vyválíme na tloušťku asi 0,5 mm. Poté vrstvu nakrájíme na proužky široké maximálně čtyři centimetry.

K přípravě dezertu potřebujeme speciální kovové kornouty. Obvykle je používají cukráři k přípravě svých pochoutek. Postavit je můžete například z fólie. Na každý přířez namotáme jeden pruh těsta a to s přesahem. Dále posíláme trubičky péct do trouby. Mezitím se můžete pustit do přípravy krému. Šlehejte máslo pomocí mixéru a poté přidejte kondenzované mléko, aniž byste přestali šlehat. Zpravidla se takové zkumavky plní proteinovým krémem. Tato náplň je ale velmi chutná, takže ji určitě vyzkoušejte. Smetanu šlehejte asi pět až sedm minut. A poté přendáme do cukrářského sáčku a naplníme jím trubičky. Na vrcholu dezertu pro krásu můžete lehce posypat moučkový cukr.

Roláda s mákem

Recepty s fotografiemi pečení z listového těsta bez droždí uvedené v našem článku pomohou doplnit řadu lahodných a Fast Food mnoho hospodyněk. Jako jedna z těchto možností se můžete stát rohlíkem s mákem.

Ingredience:

tři sv. l. Miláček;
balení těsta;
mák (270 g);
sklenice mléka;
cukr (tři polévkové lžíce);
jeden žloutek,
máslo (60 g).

Mák nalít velmi horká voda a nechat to usadit. Po půl hodině vypusťte vodu z pánve a pošlete ji do ohně, aby se přebytečná kapalina odpařila. Přidejte mléko, med a cukr. Hmotu vařte na mírném ohni asi čtyřicet minut. Poté přidejte máslo a vařte dalších pět minut.

Těsto rozetřeme na pracovní plochu a vyložíme makovou náplní. Svineme roládu, kterou navrchu pomažeme žloutkem. Těsto přesuneme na plech s pergamenem a pošleme do trouby. Po čtyřiceti minutách lze rolku podávat na stůl.

Kuřecí koláč

Recept na pečení listového těsta v troubě, který nabízíme, je velmi jednoduchý. kuře se vaří rychle. Pokrm může být skvělým obědem nebo večeří.

Na pečení si můžete vzít jakékoli kuřecí maso. Ideálně to může být filé, ale docela vhodné je i mleté maso opečené na pánvi.

Ingredience:

těsto (430 g);
sezam;
kuřecí řízek (340 g);
vejce.

K přípravě koláče je třeba filet nejprve uvařit. Po vychladnutí nakrájejte na kousky, přidejte pepř a sůl. Těsto vyndáme z lednice a necháme prohřát. Poté, co vrstvu vyválíme na velikost plechu. Potřeme kuřecí náplní. Můžete přidat i nakrájené zelená cibule. Navrch položíme druhý plát těsta. Jeho povrch potřete vajíčkem a posypte sezamovými semínky. Dort posíláme do trouby. Po dvaceti minutách lze pečivo podávat na stůl.

Vypadá chutně klasický štrúdl na obrázku. Podle receptu upečení z listového těsta bez droždí s jablkem zabere trochu času a úsilí. K takovému dezertu můžete nabídnout kouli zmrzliny, pak bude pochoutka ještě lahodnější.

Ingredience:

dvě jablka;
máslo (25 g);
listové těsto (240 g);
tři sv. l. Sahara;
dvě sv. l. mléko;
skořice, lžička mouka;
strouhanka.

Těsto předem vyndáme z lednice, aby se mohlo prohřát. Mezitím oloupeme jablka ze slupky a nakrájíme na kousky. Smícháme je s cukrem a moukou, přidáme skořici.

Vyválejte plát těsta a namažte ho ghí pak posypeme strouhankou. Poté, co zveřejníme jablečná náplň a rovnoměrně jej rozprostřete po povrchu. Roládu otočíme a uděláme na ní zářezy, aby mohla pára snadno unikat. Závin potřeme mlékem a pošleme do trouby. Po 35 minutách lahodný dezert připravené s jablkem.

Croissanty s čokoládou

Tento recept na pečení z hotového těsta bez droždí vám umožní vařit lahodné čokoládové croissanty. Taková sladkost bude dobrou alternativou k možnostem zakoupeným v obchodě.

Ingredience:

těsto (430 g);
vejce a čokoládová tyčinka.

Těsto předem vyndáme z lednice a necháme prohřát. Poté vyválíme a nakrájíme na dlouhé trojúhelníky. Čokoládu nalámejte na kousky a položte ji na základnu každého polotovaru. Dále složte croissanty a trochu je ohněte, čímž získáte tvar půlměsíce. Aby měly růžky krásnou barvu, musí se svrchu potřít žloutkem. Těsto rozetřeme na plech s pergamenem a pošleme do trouby. Po dvaceti minutách se croissanty mohou jíst.

Pečení z listového těsta bez droždí s marmeládou je jednou z nejúspěšnějších variant. Tento dezert jistě ocení všichni mlsouni. Mimochodem, pro vaření můžete použít naprosto jakýkoli džem, který se vám líbí: jahodový, třešňový, rybízový nebo meruňkový. Při výběru náplně do obláček je třeba dbát na její konzistenci. Džem by neměl být příliš tekutý, jinak se jednoduše rozteče po plechu. Velmi dobrá volba kombinovat polevy. Tvaroh tedy můžete kombinovat například s marmeládou. Vznikne velmi chutná náplň.

K přípravě lahodných pusinek nám stačí těsto a marmeláda.

Plát vyválíme a vystřihneme stejné obdélníkové přířezy na obláčky. Do středu každého dejte lžíci džemu. Jak bábovku upevnit, aby neztratila tvar a náplň nevytekla? Na obvod kousku těsta je nutné silikonovým štětcem nanést žloutek. To pomůže utěsnit okraje dortu. Přeložte obrobek na polovinu a vymačkejte švy. Navrchu pečení uděláme pár malých zářezů. Takový jednoduchý pohyb umožní páru volně jít ven, aniž by zničil krásu. kulinářské mistrovské dílo. Hotové placky dáme na plech s pečícím papírem a dáme péct. Po dvaceti minutách mohou být hosté svoláni ke stolu.

Třešně dokážou udělat báječné vrstvený dort. Mimochodem, jako náplň lze použít jakékoli bobule a ovoce. Ale kombinace neuvěřitelně křehkého listového těsta s třešněmi je něco božského.

Ingredience:

těsto (270 g);
vejce;
cukr (čtyři polévkové lžíce);
třešeň (čerstvá nebo konzervovaná, 280 g).

Těsto vyjmeme z lednice a třešně přeložíme do cedníku, aby se z nich odstranila přebytečná vlhkost.

Vyválíme plát a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Navrch nasypeme třešně v rovnoměrné vrstvě a posypeme je cukrem. Dort přikryjeme druhou vrstvou těsta, jeho povrch potřeme žloutkem. Do pečicí plochy propíchněte vidličkou otvory. Dort posíláme do trouby. Po 25 minutách je dezert hotový.

Lahodný koláč z listového těsta

Pokud milujete dorty, ale nemáte chuť a možnost trávit jejich přípravou spoustu času, pak se vám náš recept jistě bude líbit. Listové těsto je výborným základem pro sušenky, pečivo a bábovky. Ale koláče jsou z takového těsta neméně dobré.

Ingredience:

těsto (420 g);
cukr (pět polévkových lžic);
zakysaná smetana (275 g);
třešně na ozdobu.

Rozmražené těsto trochu rozválíme a vytvarujeme z něj stejně velké koláčky. Pečeme je na plechu na pečícím papíře. Každý koláč se několikrát zvětší. Pro další pohodlí je nutné později, během přípravy dortu, všechny vrstvy trochu přitlačit rukama.

Zatímco se koláčky chladí, můžete se pustit do přípravy krému. K tomu smíchejte v misce cukr se zakysanou smetanou a smetanu vyšlehejte mixérem. Můžete přidat nějaké zahušťovadlo. Krém by však neměl být příliš hustý, protože by měl dorty dobře navlhčit. Všechny vrstvy namažte krémovou hmotou a pokládejte je jednu na druhou. Výše hotový dort ozdobíme třešněmi. Pro přípravu takového dezertu můžete použít jiné vhodné krémy.

Například dobrá náplň se získá z kondenzovaného mléka a másla. Jsou promíchány a důkladně prošlehány. Můžete také přidat citronová kůra. dobrý doplněk dort může být ořechový. Dezert lze naaranžovat do podoby jednotlivých dortů.

Jak vidíte, z listového těsta se dá připravit neskutečné množství. lahodné pokrmy. Takové pečivo se připravuje neuvěřitelně rychle a chuť hotového kulinářské produkty vždy potěší. Doufáme, že naše recepty budou užitečné pro každou hospodyňku. Navíc příprava skvělého pečiva nevyžaduje zkušenosti a dovednosti, což znamená, že nejjednodušší recepty budou užitečné pro začátečníky.

500 g hotového listového těsta (bez droždí),
200 g jahod (čerstvých nebo mražených)
1-2 banány
1 st. lžíce škrobu
2 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru,
1 vejce na mazání listového těsta,
Pšeničná mouka na posypání pracovní plochy.

Proces vaření:

Pokud jste někdy kupovali hotové listové těsto bez droždí, pravděpodobně jste si všimli, že jeho obal je jiný, stejně jako obsah. Výrobci nabízejí mražené těsto v rolích nebo čtvercových vrstvách. S posledně jmenovanou možností se lépe pracuje, protože její rozmrazování zabere méně času. Zmrazené talíře musí být od sebe odděleny a položeny na stůl. Po 10 minutách můžete začít pracovat.

Mezitím můžete zapracovat na náplni a předehřát troubu.

Čerstvé jahody se roztřídí, umyjí a nasekají na velké kousky. Mražené jahody není třeba speciálně rozmrazovat, aby nezkysly. Banán se nakrájí na kostičky nebo kolečka.

Do náplně se přidává cukr a škrob. Škrob zahustí sirup, který z bobulí vytéká a udrží ho v pečení na maximum.

Pracovní plochu poprášíme moukou a lehce rozválíme. měkké těsto. Nakrájejte ho na dlouhé obdélníky. Můžete použít speciální váleček na chebureks.

Na jednu polovinu, ustupující od okraje, položíme náplň a přikryjeme druhou polovinou.

Okraje je potřeba velmi dobře zaštípnout, aby veškerá šťáva zůstala uvnitř a neutekla. Listky klademe na vymazaný nebo papírem vyložený plech, potřeme sypaným vejcem a ihned posíláme péct. Okamžitě, protože není třeba ztrácet čas kynutím a kynutí, těsto není droždí. V případě potřeby můžete na každém obdélníkovém koláči udělat řezy.

Předehřejte troubu, pečte výrobky z listového těsta při teplotě 180 stupňů. Horní část těsta změní odstín, vrstvy na stranách výrobků budou jasně viditelné.

Gratulujeme, naučili jste se bez zbytečných potíží upéct výborné bábovky na čaj! Stejně tak můžete vařit sladké bábovky s tvarohem, jablky, třešněmi, ale i neslazené se sýrem, šunkou, mletým masem, slaným tvarohem.

Vyjmutí těsta z pánve široký talíř a varnou konvici.

Nebo podávejte po částech s ovocem. Mimochodem, kopeček zmrzliny by se sem docela hodil.

Kromě toho můžete vařit z listového těsta, housky s klobásou a lahodně rychlá pizza, tento čas lze použít i bez kynuté těsto a droždí.

Pizza z listového těsta

Vyválenou vrstvu listového těsta položíme na plech vymazaný rostlinným olejem, potřeme kečupem a majonézou (nebo jen kečupem), poklademe kousky vařeného kuřete, klobásy nebo klobásy, zasypeme strouhaným sýrem (nebo jednoduše rozložíme na kousky) . Můžete péct! Pro barvu můžete přidat nasekané olivy, sladké paprika nebo nakládaná okurka.

S pozdravem Anyuta.

Za fotorecept na bábovky děkujeme Světlaně Kislovské.

Listové těsto je důmyslný výrobek, který se prodává v každém obchodě. S ním se každá žena stane úžasnou hostitelkou se zlatými rukojeťmi. Jen je potřeba častěji hýčkat sedm šmrnců hotového těsta.

Hotové listové těsto - obecné zásady přípravy

Prodejna prodává hladké a kynuté listové těsto. Výrobky se budou lišit v kráse, ale oba výrobky jsou ideální pro domácí pečení. Těsto se nejčastěji zmrazuje, nejprve se vyjme a nechá v teple uležet. Poté se vrstva sroluje na požadovanou tloušťku, nařeže a vytvoří se výrobky různé náplně.

Z čeho se labutěnky vyrábějí:

Maso, kuřecí maso, ryby, klobásy;

Zelenina, houby;

čerstvé a sušené ovoce, bobule;

Tvaroh, sýr, jiné mléčné výrobky;

Hotové sladkosti: čokoláda, marshmallow, marmeláda.

Obláčky jsou tvarované různé formy: čtverce, obdélníky, obálky, dělat rohlíky nebo bagety. Typ závisí na použité náplni a osobních preferencích.

Listové těsto se peče při teplotě 200-220 stupňů. Ale v mnoha ohledech výběr parametrů závisí na náplni. Masné výrobky se pečou déle, proto je třeba snížit teplotu, aby se těsto nepřipálilo.

Recept 1: Listové těsto se sýrem

Cheese puff je jednoduché, rychlé a velmi chutné pečivo. Příprava náplně zabere jen pár sekund. Sýr lze použít jakýkoli a dokonce i zpracovaný, tvrdý sýr je uveden v receptu.

Ingredience

0,5 kg těsta;

0,17 kg sýra;

Vaření

1. Rozmrazujte těsto na stole při pokojové teplotě. Můžete si ho dát den předem, ale pak ho nechte v lednici.

2. Vrstvu roztáhněte, srolujte na tloušťku 3 milimetrů.

3. Nakrájejte na čtverce o straně 10 centimetrů.

4. Jakýkoli tvrdý sýr utřeme velkými hranolky.

5. Vejce spojte se lžící vody a dobře prošlehejte.

6. Čtverce těsta namažte vajíčkem, je vhodné to udělat širokým štětcem.

7. Na jeden čtverec dáme náplň, přikryjeme druhým a okraje spojíme k sobě. Pro krásu a větší sílu můžete po obvodu projít vidličkou. Puffy budou mít žebrované okraje.

8. Výrobky hodíme na plech.

9. Namažte horní část stejným vejcem, pošlete k pečení.

Recept 2: Listové těsto Listové těsto s jablky

Volba jablečné oblátky z listového těsta. Podle receptury na náplň se používají čerstvé ovoce. Vždy se ale můžete odchýlit od pravidla a použít džem, bramborovou kaši, kompotovaná jablka.

Ingredience

0,3 kg těsta;

2 jablka;

0,3 lžičky skořice;

3 lžíce cukru.

Vaření

1. Ihned se zabýváme náplní. Jablka nakrájíme na kostičky, přidáme k nim cukr spolu se skořicí.

2. Přendejte do misky na mikrovlnná trouba a zahřívejte 2 minuty na maximální výkon. Ochladit.

3. Těsto rozválíme, vrstva by neměla být příliš silná.

4. Těsto rozdělíme na čtverce libovolné velikosti. Okraje po obvodu potřeme vajíčkem.

5. Náplň rozdělíme mezi bábovky, okraje šikmo zaštípneme, aby vznikly trojúhelníky.

6. Přeneste na plech. Pamatujte, že kynuté těsto a pečivo se zvětší.

7. Mazat, péct.

Recept 3: Listové těsto s masem

Výrobky svou chutí a vzhledem velmi připomínají uzbeckou samsu, ale připravují se mnohonásobně snadněji a rychleji. Pro takové obláčky z hotového těsta si můžete vzít jakékoli maso, drůbež.

Ingredience

2 hlavy cibule;

500 gramů těsta;

300 gramů mletého masa;

3 žloutky;

Koření, česnek, bylinky.

Vaření

1. Těsto vyndáme, zatímco se rozmrazuje, věnujeme se mletému masu.

2. Jemně nakrájejte cibuli, pošlete ji na zkroucené maso, přidejte koření, pokud je to žádoucí, trochu česneku, nakrájenou zeleninu. Pokud maso není tučné, pak můžete přidat trochu sádla nebo másla. Přidejte dva žloutky.

3. Těsto rozválejte co nejtenčí, nakrájejte na velké čtverce o velikosti 15-20 centimetrů.

4. Potřeme náplní.

5. Okraje vrstev namažte žloutkem a vytvarujte trojúhelníky.

6. Pošlete na plech, namažte horní část žloutkem, můžete posypat sezamovými semínky.

7. Masové placky se pečou při teplotě nejvýše 180 stupňů v průměru 40 minut.

Recept 4: Listové těsto Listové těsto s tvarohem a rozinkami

Na takové bábovky z listového těsta můžete použít nejen obyčejný tvaroh, ale i hotovou hmotu s rozinkami, kandovaným ovocem, čokoládou a dalšími přísadami. V tomto případě nelze do náplně přidat nic jiného než vejce.

Ingredience

1 balení těsta;

0,4 kg tvarohu;

50 gramů rozinek;

Vaření

1. Rozinky omyjeme, necháme chvíli odstát ve vodě pro nabobtnání a měkkost hroznů.

2. Tvaroh umeleme s cukrem, množství písku dle chuti. Přidejte vanilku, do náplně rozbijte vejce, vhoďte rozinky. Důkladně promíchejte.

3. Těsto rozválejte válečkem na tloušťku tří milimetrů. Nakrájíme čtverce o velikosti 12-15 centimetrů, vrstvu pouze nakrájíme na takové kousky, aby nevznikl žádný odpad.

4. Rozklepněte jedno vejce, které zbylo.

5. Namažte okraje čtverců.

6. Vložíme tvarohová náplň, přeložte napůl. Projíždíme podél okrajů výsledných obdélníků vidličkou, abychom těsto bezpečně upevnili.

7. Vložte do trouby, pečte do zlatova (170 °C / 20 minut)

Recept 5: Listové těsto s třešněmi

Podle tohoto receptu můžete vařit obláčky nejen s třešněmi, ale také s jinými bobulemi, jako jsou jahody, třešně, maliny. Aby šťáva nevytekla, nezatopila celý plech a nepřipálila se, uchýlíme se k malým trikům.

Ingredience

1 plát těsta;

300 gramů bobulí;

3 polévkové lžíce škrobu;

3 lžíce cukru;

2-3 bílé sušenky;

Vaření

1. Z bobulí vyjmeme kosti, ihned je hodíme do mísy.

2. Přidáme škrob s cukrem, zamícháme.

3. Vezmeme bílé krekry, nejlépe vanilkové nebo z dlouhého bochníku. Pokud nic takového není, tak se poslouží strouhanka. Roztlučte válečkem nebo rozetřete jinak.

4. Těsto rozválejte v tenké vrstvě. Nakrájejte na čtverce libovolné velikosti.

5. Posypte každý čtverec sušenkami, snažte se nelít na okraje.

6. Dáme na polovinu třešňová náplň, přikryjte druhým dílem a sevřete obdélníky.

7. Ostrým nožem nahoře uděláme několik hlubokých řezů, aby bobule vypadaly.

8. Listy přendáme na plech, potřeme vejcem, upečeme (200 °C / 15 minut).

Recept 6: Listové těsto Listové těsto se šunkou a sýrem

Recept na bábovky se sýrem a šunkou, které se navzájem ideálně kombinují. Rozmanitost šunky, obsah tuku a další ukazatele nerozhodují, stejně jako druh sýra.

Ingredience

0,5 kg těsta;

0,15 kg sýra;

0,25 kg šunky;

Vejce, kmín, mouka.

Vaření

1. Sýr a šunka nakrájené na tenké obdélníky.

2. Stůl posypte trochou mouky, těsto rozválejte v tenké vrstvě. Nakrájíme na malé obdélníky, ještě trochu kousků šunky a sýra.

3. Okraje obdélníků namažte vajíčkem.

4. Na jeden obdélník dáme kousek šunky, navrch sýr. Přikryjeme prázdným kouskem těsta, okraje uštípneme.

5. Přendáme na plech, vrch potřeme vajíčkem, posypeme špetkou kmínu. Pečeme v troubě (200°C / 15 minut).

Recept 7: Sýrové placky z hotového pivního těsta

Možnost je velmi jednoduchá, ale lahodné oblátky na pivo. Zabere to těsto bez droždí, množství všech surovin je libovolné, ale potřebujete trochu sýra.

Ingredience

Trochu sezamu.

Vaření

1. Rozpuštěné těsto rozválejte na tenko, jak dopadne. Nakrájíme na trojúhelníky, obdélníky, pruhy nebo jakékoli jiné postavy.

2. Sýr jemně utřeme.

3. Kousky těsta namažte vajíčkem, můžete vzít široký štětec a jen procházet.

4. Posypte solí.

5. Navrch těsta posypeme jemně nastrouhaným sýrem. Nepotřebujete mnoho, jinak vše poteče. Potřebujete lehkou a tenkou kůrku.

6. Sezam se používá na sýr. Můžete si vzít jakékoliv ořechy, semínka nebo tento krok úplně vynechat a udělat jen slané sýrové bábovky.

7. Dáme do trouby na 220°C, smažíme do chutné barvy.

Recept 8: Listové těsto Listové těsto s klobásou na pánvi

Varianta velmi jednoduchých a rychlých klobás in listové těsto které se smaží na pánvi. Skvělá možnost pro ty, kteří nechtějí zapínat troubu nebo čekat, až se trouba zahřeje.

Ingredience

Trochu sýra;

Klobásy.

Vaření

1. Těsto rozválíme, nakrájíme na podlouhlé obdélníky.

2. Na každý kousek položíme klobásu a malý proužek sýra. Můžete vařit jen s klobásou bez sýra.

3. Okraje těsta zaštípneme, konce můžete nechat otevřené. Děláme to, co máme nejraději.

4. Rozehřejeme vrstvu oleje tak, aby se v ní klobása napůl zahrabala.

5. Rozložíme slepené bábovky a smažíme, dokud těsto není z obou stran dozlatova.

6. Rozložte hotové obláčky na papírové ubrousky, aby se z povrchu odstranil přebytečný olej.

Recept 9: Listové těsto s čokoládou

Varianta mlsných pusinek z hotového těsta pro mlsné jazýčky. Můžete si vzít hořkou nebo mléčnou čokoládu, dlaždice s ořechy, rozinky jsou vhodné. Jako alternativu můžete použít čokoládová pasta jako "Nutella" je vynikající s vařeným kondenzovaným mlékem.

Ingredience

zkušební list;

Tabulka čokolády;

Lžíce vody;

Vaření

1. Vyválené těsto nakrájíme na podlouhlé obdélníky.

2. Vejce rozšlehejte se lžící vody. Namažte celé těsto najednou.

3. Otevřete čokoládu, nalámejte ji na kostičky.

4. Každou kostku položte na obdélník a rolku stočte.

5. Přesuneme na plech, určitě uřízneme, lehce přitlačíme rukou, aby se bábovka nerozvinula.

6. Namažte vršek, pečte, dokud není těsto hotové, asi 12 minut na 200.

7. Vyjměte z trouby, vychladněte. Navrch posypte polevou čokoládové lupínky.

Kupované těsto nemá rád opětovné zmrazování. Proto musíte získat určité množství produktu z mrazničky a rozmrazit. Pokud jsou přebytky nebo odřezky, můžete je jednoduše nakrájet na kousky, posypat cukrem a upéct malé koláčky.

Umíte udělat listové těsto? Dá se připravit předem a zmrazit. Bude vždy po ruce domácí polotovar na sladké i slané pečivo.

Listové těsto samo o sobě je suché a je nežádoucí ho dlouho uchovávat v průvanu. Při lepení různých dílů je žádoucí spoje promazat. K tomu použijte vajíčko, mléko popř čistá voda.

Samotné těsto je bez chuti, ale to se dá snadno napravit. Pokud je náplň s masem, klobásou a jinými slanými přísadami, lze do vajíčka přidat koření na mazání, pro kůrku můžete list rozdrtit sýrem. Pokud je náplň sladká, tak hotové výrobky posypeme práškem, skořicí, vodou medová glazura.

ostrý nůž- hlavní pomocník při krájení listového těsta. Nebude mačkat vrstvy ani zasahovat do nadýchaných okrajů.

Pokud jsou do obláčky položeny náplně z bobulí nebo ovoce, ale na povrchu musí být provedeny řezy nebo propíchnutí. Jsou potřebné k uvolňování páry a udržování tvaru výrobků.

Dlouhé a pevně vstoupily do našeho kulinářské tradice. Nekynuté a bohaté, hnětené piškotem a netěsto, nadýchané a pravidelné - je široce používáno pro úžasné lahodné pečivo. Koláče a buchty, torty a koláče, bochníky, koláče, sušenky, pečivo - každá hospodyňka si může vše na svém stole uspořádat sama pomocí užitečné rady z našeho článku.

listové těsto

Nejprve zjistíme, co je listové kynuté těsto. Co z toho vařit - více o tom níže. Samotný název označuje smíšený typ produktu. To znamená, že spojuje jak jemnost, nádheru, vzdušnost hmoty těsta smíchané s droždím, tak konzistenční vlastnosti spojené s vrstvenou strukturou hotových výrobků. Je pravda, že hospodyňky v kuchyni budou muset strávit trochu více času než obvykle. Ale pokud jste dokázali překonat všechny obtíže a získali skutečné domácí listové kynuté těsto, co vařit z polotovaru, nebojte se. Jakýkoli produkt vyrobený z něj se ukáže jako úžasně chutný a jemný, doslova se roztaví v ústech.

Zvládání společně

S jakými obtížemi se můžete při hnětení setkat? Za prvé, droždí a všechny ostatní produkty musí být čerstvé, jinak těsto nevykyne správně, bude kyselé, přetížené. Za druhé, když se do něj vloží máslo nebo pekařský margarín, musí těsto vychladnout, aby se tuk nerozpustil a nevytékal. A pokud odešlete obrobek do chladničky k vychlazení, nenechávejte jej tam dlouho a nepřipevňujte jej hned pod mrazák. Olej pak totiž příliš ztuhne a navalené vrstvy poruší. A poslední „trik“: pekaři doporučují hnětení tuku na konzistenci husté zakysané smetany a do másla nebo margarínu nezapomeňte přidat cukr, který zlepšuje vrstvení pečení. Díky této přísadě získáte to správné listové kynuté těsto. Co z toho vařit? Sladké a To jsou tvarohové koláče, preclíky, rohy, koláče atd. A náplň může být tvarohová s cukrem a skořicí, marmeláda, povidla, mák s ořechy. Nebo mleté ryby, maso, zelí, brambory, houby. Pokud chcete něco „takového“, speciální kulinářští specialisté doporučují přidat do kynutého těsta rozinky. Co z toho vařit - vyberte si: housky, bagely, "obálky", "uši". Jedním slovem – po čem vaše srdce touží! Hlavní věc je jíst s radostí!

Základní receptura

Recepty na listové těsto mohou obsahovat různé přísady a mít různé technologie hnětení. Budeme zvažovat hlavní klasickým způsobem, po jehož zvládnutí můžete snadno experimentovat a vymýšlet něco nového. Pro začátek se 3 hrnky mouky (750 g), 2 vejci, 3 lžícemi cukru a malé množství sůl, 15 g droždí a 150 g teplého mléka připravíme těsto. Pokud je na těsto, tak polovinu uvedeného množství mouky nasypeme do první várky, zbytek přidáme později, když se těsto vyšlehá. Na laminování potřebujete další 3 lžíce cukru a asi 300 g másla nebo margarínu. Jak bylo uvedeno výše, recepty z listového kynutého těsta obsahují pokyn ochladit obrobek na teplotu + 17–20 stupňů a poté jej položit na pracovní plochu posypanou moukou a rozvinout do vrstvy o tloušťce nejvýše 10 mm.

Dobře rozmačkané máslo pokojová teplota Rovnoměrně rozetřeme doprostřed plátu těsta, navrch posypeme cukrem. Ohněte část volné vrstvy dovnitř a zakryjte polovinu naolejované plochy. Shora "hoďte" druhou naolejovanou polovinu. Měli byste skončit s něčím jako obálka. Vyválejte, znovu několikrát přeložte a znovu vyválejte. Když se udělá takové těsto atd., měly by se nechat asi 20 minut teplé kynout a pak dát do trouby.

Navštivte Carlson

První jídlo, které zkusíme uvařit z listového kynutého těsta, jsou housky. Ano, ano, přesně ty, které Carlson jedl s takovou chutí! Pokud se pokusíte a pečení dopadne dobře, vaše rodina tomuto milovanému pohádkovému hrdinovi podlehne v chuti k jídlu. Budete potřebovat přibližně 500 g předem připraveného těsta, sáček moučkového cukru, sáček mletá skořice, 3-5 lžic cukru. Ano, když děláte těsto, vložte do něj vanilku nebo vanilin. Tento tip platí pro veškeré sladké pečivo.

Velké prkénko tedy posypte cukrem, dejte na něj hotové těsto a dobře rozválejte na plát dlouhý 20 cm a široký 40. Pár lžiček skořice smíchejte s cukrem, posypte je vrstvou, dvakrát přeložte. Znovu vyválejte na tloušťku 7 mm. Hrnečkem nebo skleničkou vymačkejte stejné hrnky, které se položí na plech. Necháme je 15-20 minut odpočinout a pečeme do zlatova. Když housky vychladnou, rozdrťte je s moučkovým cukrem a dopřejte je rodině. Mimochodem, navrhovaný recept je jednou z možností, co lze rychle připravit z kynutého listového těsta, zvláště pokud jste jej koupili v obchodě.

Svačinové koláče

Na boršč nebo polévku, nebo můžete podávat skvělé koláče k čaji. Náplň si neodmítnou ani ti nejnáročnější jedlíci a všechno pečivo pohromadě je hodné nejen každodenního, ale i sváteční stůl. Na tyto koláče potřebujete piškotové těsto listové droždí. Recepty na tento typ pokrmů vysvětlují, že pak bude pečení měkčí. Na těsto vezměte 500 g mouky, 100 g másla nebo margarínu, 10 g suchého droždí, lžičku soli a 2 stolní cukr. Uhněte to a přiveďte do připravenosti. Zatímco budete čekat, až těsto vykyne, připravte si náplň. Potřebuje: kilogram brambor, 3 střední cibule, 600-700 g čerstvých hub, sůl a slunečnicový olej. Houby a brambory uvaříme zvlášť v osolené vodě. Houby ochlaďte, nakrájejte nadrobno a orestujte s cibulí, můžete přidat trochu česneku. Horké brambory dobře rozmačkáme, smícháme s houbami. V případě potřeby více osolte. Nyní vykynuté těsto rozválejte na pomoučeném válu na tloušťku 7 mm, vykrajujte stejná kolečka nebo čtverce. Do středu každého dejte náplň, okraje dobře upevněte a položte na olejem vymazaný plech. Přířezy přikryjte utěrkou, potřete rozšlehaným vejcem a pečte do zlatova. Opravdu, jídlo?

Vánoční bagely

Pokračování ve zvažování různé recepty s listovým kynutým těstem, chci se zastavit u tohoto jídla - bagely s ořechy. Zvláště často se pečou na Vánoce. Tajemství obrovské oblíbenosti dezertu nejen in lahodná nádivka, ale také v citronovou polevou, která pokrývá hotový výrobek. Vypracujte těsto způsobem, který již znáte, použijte 2-2,5 hrnku mouky a jednu a půl lžíce oleje. Vrstvu rozválejte na tloušťku 7 mm, nakrájejte na malé obdélníky. Každá mastnota máslo, položte náplň, srolujte do bagelu a položte na plech vykynout. Poté pečeme, dokud se nevytvoří „rudovka“, a až trochu vychladne, potřeme citronovou polevou.

Nyní k náplni: 200 g oloupaných jadérek vlašské ořechy smícháme se 2 lžícemi cukru. Vložíme na rozpálenou pánev, trochu orestujeme a poté rozdrtíme. Vmíchejte trochu vanilky a pár lžic marmelády, aby vznikla poněkud viskózní hmota. Bagely se jím plní. A polevu udělejte takto: do misky nasypte 100 gramů moučkového cukru, 1-1,5 lžíce čerstvě vymačkaného citronová šťáva a 1 lžíci horká voda. Vařečkou třeme hmotu, dokud se nestane homogenní a nezačne se lesknout. Pokud nechcete dělat polevu, můžete bagely jednoduše posypat moučkovým cukrem. V každém případě budou sušenky výborné!

Dezert ve spěchu

Pokud máte zájem o rychlé pečení z listového kynutého těsta, můžeme nabídnout takový recept. Je to dobré, protože zatímco kynou polotovary, můžete dělat jiné pokrmy. Řeč je o puff "kudrlinkách". Těsto na ně připravíme z 500 g mouky. K posypání dezertu je potřeba také čtvrt šálku cukru nebo sekaných mandlí. Plát těsta vyválíme na tloušťku 10 mm a nakrájíme na tenké "stuhy". Splétejte je po dvou do malých copánků, mírně natáhněte, udělejte „kudrlinky“. Plech vymažte olejem, vložte do něj sušenky a nechte 40–45 minut kynout. Poté posypeme pocukrovanými mandlemi nebo rozšlehaným vejcem s cukrem a pečeme asi 15 minut - do zlatova. Rychlé a chutné, že?

Tvarohové koláče s tvarohem

Nadále vám však budeme odhalovat tajemství o tom, jak se Recepty, jak jste si mohli všimnout, velmi liší, jeden je chutnější než druhý. Jde například o tvarohové tvarohové koláče. Na náplň odeberte 200 g čerstvého tučný tvaroh, smícháme s cukrem dle chuti, ušleháme v mixéru, přidáme pár hrstí rozinek. Samotné těsto zadělejte z 500 g mouky, určitě přidejte vanilku, můžete jen trochu kardamomu. Vyválejte na dort o tloušťce 1 centimetr, nakrájejte na stejné čtverce. Vložíme náplň, uštípneme rohy čtverců. Plech vymažeme olejem a položíme housky, ale ne těsně, aby si navzájem nepřekážely. Pro stejný soudek je namažte změklým máslem. Poté rozšleháme vejce, potřeme tvarohové koláče a upečeme. Posypeme moučkovým cukrem a přineseme na stůl. Stejně tak můžete péct

Sýrové pečivo

Pro milence slaná jídla tento typ sušenek, jako jsou twisty, je velmi vhodný. Ano, ne jednoduché, ale se sýrovou přísadou. Na listové kynuté těsto uhnětené z 600-700 g mouky, asi jeden a půl hrnku tvrdé strouhaný sýr s výraznou chutí (jako čedar) a trochu na prášek, stejně jako mák a sezam. Při dalším hnětení by měl být do těsta přidán strouhaný sýr. Když je hotovo, rozdělte na 12-14 stejných dílů. Srolujte je do dlouhých bičíků, které pak několikrát přeložte napůl a konce spojte, aby se nerovnaly. Nechte je půl hodiny „odpočinout“ na již připraveném plechu, poté každý potřete rozšlehaným vejcem, posypte sezamem a mákem, místo něj můžete použít strouhaný sýr a pečte do zlatova. Skvělý doplněk k pivu, to musím uznat!

Podkovy pečené pro štěstí a dobrou chuť

Co dalšího vám můžeme nabídnout k vaření chutného, tak jsou to koláče s marmeládou ve tvaru podkov. Opečené, voňavé, jen se ptají do úst. Z 650-750 g mouky s přídavkem vanilinu uhněteme droždím listové těsto. Když dobře sedí, opatrně vyválíme na plát silný 1 cm. Nakrájíme na malé čtverečky, dáme hustý džem, srolujte, pak ohněte podkovičkami a položte na plech s pečicím papírem, který potřete olejem. Když se po 15 minutách výrobky oddělí, potřete je rozšlehaným vejcem a pečte. Když koláčky vychladnou, posypeme je moučkovým cukrem.