Hassas sulu omlet, herhangi bir dolguyla iyidir. Basit ve hızlı hazırlık, onu sıcak arasında bir şampiyon yapar aile kahvaltıları. Önemli olan yemeği fazla pişirmemek, aksi takdirde sertleşecektir.
Altın bir yumurta kütlesi ile çevrili, yağ çizgileri olan kırmızı jambon çubukları, tüm gün boyunca mükemmel bir şekilde doyurur ve neşelendirir. Büyük bir parça sert peynir, en sevdiğiniz baharatlarla zenginleştirilebilen gerekli keskin notu getirir.
Her iki tarafı kızartılmış ince bir omlet keki, bir tüp haline getirilerek ve üzerine salatalık turşusu dilimleri, rendelenmiş yaban turpu eklenerek beyaz sosun üzerine dökülerek servis edilebilir.
İçindekiler
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- jambon - 100 gr
- tuz - tatmak
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- sert peynir - 50 gr
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.
- dereotu - 2 dal.
Yemek pişirmek
1. En sevdiğiniz jambonu hazırlayın. Küçük çubuklar halinde kesin.
2. Yumurtaları durulayın. Derin bir kaseye kırın. Bir çırpma teli veya çatalla karıştırın. Güçlü bir şekilde karıştırmak gerekli değildir - sarıların ve beyazların karışması yeterlidir.
3. Herhangi sert peynir orta rende doğrayın. Yumurtalara ekleyin. Karıştırmak.
4. Zevkinize odaklanan omlet kütlesi, tuz serpin ve öğütülmüş biber. Bu adımda, bir tutam gibi başka baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Provence otlar veya kıyılmış kekik. Karıştırmak.
5. Bir tavada ısıtın ayçiçek yağı. Jambon parçaları ekleyin. Jambon her taraftan kızarana kadar yüksek ateşte kızartın. Bu olduğunda, tavaya dökün ve çırpılmış yumurtaları peynirle eşit şekilde dağıtın. Brülörün alevini azaltın, tavayı bir kapakla kapatın. Omleti 7-10 dakika pişirin. Üst yumurta-peynir tabakası iyice oturmalıdır.
Lezzetli, hızlı ve Doyurucu kahvaltı bütün aile için - tabii ki omlet. Yumurtalar, bir kişi için gerekli olan vitaminleri, mikro elementleri ve amino asitleri içerir. Yumurta akı bir enerji kaynağıdır. Kahvaltıda tavada pişirilmiş peynirli ve jambonlu omlet yemek sizi neşelendirecek, tok tutacak ve akşama kadar yemek istemeyecektir. Bir yemeği pişirmek fazla zamanınızı almayacaktır. Ve en önemlisi, sebzeli hızlı bir omlet çok evrensel tarif tat tercihlerinize göre malzeme eklemek ve çıkarmak çok kolaydır. Sadece değişmeden kalır ana malzeme- yumurtalar. Ancak tavuk yumurtası bıldırcın yumurtası ile değiştirilebilir. Eğilim varsa alerjik reaksiyona neden olmazlar. Bir Yumurta hacim olarak beş bıldırcın kadar.
Yumurtalar tüm ürünlerle birleştirilebilir: et, sebze, balık ve süt ürünleri. En sevdiğiniz kahvaltı için harika bir temel oluştururlar. Bana gelince, o zaman en iyi kombinasyonçırpılmış yumurtadaki ürünler domates, jambon ve peynirdir. Bu nedenle, birlikte yemek yapmanızı öneririm. lezzetli kahvaltı bütün aile için - domatesli, jambonlu ve peynirli omlet. Fotoğraflı bir tarif, mutfakta her şeyin ne kadar kolay ve basit olduğunu açıkça gösterecektir.
Pişirme süresi: 15-20 dakika.
İçindekiler:
- Jambon - 100 gr;
- soğan - 1 kafa;
- Domates - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet;
- Yumurtalar - 4 adet;
- Tuz ve baharatlar - tatmak;
- taze maydanoz - 70 gr;
- Peynir - 50-80 gr.
Et ve sebzeli omlet pişirmek için adım adım fotoğraflı tarif
1. Yemek için hazır bir parça füme ete ihtiyacımız var. Daha fazla karbonat seçmek en iyisidir bütçe seçeneği koyabilir doktor sosisi. Tavayı az miktarda yağla yağlayıp et veya sosis parçalarını yerleştiriyoruz. Onları çok kalın veya çok ince yapmayın.
2. Soğanı temizler, yıkar ve ince ince doğrarız. Kıyılmış soğanı etle birlikte tavaya ekleyin. 1 kıymığın yarısı yeterli olacaktır. Kapağı kapatın ve yüksek ateşte 2-3 dakika kızartın.
3. Domateslerimi halkalar halinde kesin ve tekrar kapağın altında 1-2 dakika kızartın.
İpucu: Domateslerin pürüzlü kabuğu çırpılmış yumurtada hissetmesin diye kesilip 30 saniye kaynar suda bekletilip soyulabilir. Veya konserve beyazlatılmış domates kullanın.
4. Kırmızı dolmalık biber tohumları yıkayın ve çıkarın. Sonra şeritler halinde kesin. Tavadaki malzemelerin geri kalanına ekleyin. 1 parçadan sadece üçte birini almak yeterlidir. Yangını en aza indirin. Şu anda yumurtaları hazırlıyoruz.
5. 4 tavuk yumurtasını bir kaseye kırın.
6. Tuz, karabiber. İsteğe bağlı olarak damak zevkinize göre kırmızı biber, köri, suneli şerbetçiotu ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
İpucu: Yumurtalara biraz süt, ekşi krema veya kefir ekleyerek harika bir omlet elde edeceksiniz: gür, yumuşak, kremsi bir tada sahip.
7. Pürüzsüz olana kadar bir çatalla iyice karıştırın.
8. Maydanozu iri iri doğrayın ve yumurtalara ekleyin. Dereotu da kullanabilirsiniz yeşil soğan. Veya seçtiğiniz diğer yeşillikler. Ispanaklı omlet yapmak çok lezzetli ve sağlıklıdır.
9. Üzerine peynir sürüyoruz kaba rende ve yumurtalara ekleyin.
İpucu: Basit bir sert peynir almak gerekli değildir. Mozzarella iştah açıcı bir şekilde gerilir ve peynir tuzlu, zengin bir tat verir. Gurmeler için omlete kalıplı mavi peynir ekleyebilirsiniz.
10. Tekrar karıştırın ve diğer malzemelerle birlikte tavaya dökün.
11. Yumuşayana kadar kızartın ve servis yapın.
Bitmiş yemeği taze otlar ile süslüyoruz. bu durum genç bir hardal yeşilidir. En sevdiğiniz soslarla servis yapın: mayonez, ketçap, hardal.
Hızlı kahvaltılık omletiniz hazır! Bir tavada peynirli ve jambonlu omlet mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve taze sebzeler: salatalık, domates, dolmalık biber.
Afiyet olsun!
İki kase hazırlayın. Yumurtayı sarısı kabuklardan birinde kalacak şekilde kırın. Kaselerden birinin üzerinde iki elinizi tutarak, yumurta sarısını kabuktan kabuğa tüm yumurta akı hazırlanan tabağa akana kadar dökün. Sarısını ikinci bir kaseye boşaltın. Aynı şekilde tüm yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Kabuklardan birini bir kenara koyun - yine de işe yarayacaktır. Gerçek omletlerde protein ve yumurta sarısı ayrı ayrı çırpılmalıdır.
Beyazları şeffaf bir köpük görünene kadar bir çatal veya çırpma teli ile çırpın. Sarıları bir çırpma teli ile çırpın. Bunun için mikser kullanabilirsiniz. Çırpılmış beyazları ve sarıları birlikte karıştırın. Bir çırpma teli ile hafifçe karıştırarak karıştırın.
Yumurta kütlesine, yumurta başına yarım kabuk süt oranında süt ekleyin. Bu, bir omlet için eski ve uygulamada kanıtlanmış bir sıvı ölçüsüdür. Süt yerine krema, ekşi krema, kefir, ayrıca balık veya et suyu- omletin ne ile doldurulacağına bağlı olarak.
Omlete daha yoğun bir kıvam vermek için karışıma biraz elenmiş ekleyebilirsiniz. buğday unu. Tatmak için tuz, karabiber.
Tava nasıl ısıtılır. Tereyağını eritin veya bitkisel yağa dökün. Tereyağı eriyince tavayı sallayarak yağın tüm yüzeye eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Yumurta karışımını dökün ve içi yağlanmış bir kapakla kapatın.
Omletin yüzeyi kurumaya başladığında geniş bir spatula ile alt kısmından hafifçe kaldırın. Omlet tavadan kolayca ayrılmalıdır. Tüm omletin altına bir spatula yerleştirin. İkinci bir spatula ile üstüne bastırın ve hızlıca ters çevirin. 3 dakika sonra. omlet hazır.
Dolguyu hazırlamak için jambonu 0,5 cm genişliğinde ince şeritler halinde kesin. Domatesleri yıkayın ve 1x1 cm'lik kareler halinde kesin, jambon ve domatesleri az miktarda bitkisel yağda kızartın. Her iki tarafı kızartılmış omletin üzerine jambonu ve domatesleri eşit bir tabaka halinde yayın ve omleti ikiye katlayın.
Ve bugün hızlı ve lezzetli bir kahvaltı olarak lider konumdadır. içine çevir doyurucu yemek et yardımı ile olabilir ve sosis ürünleri. Pastırma veya jambon ilavesiyle omlet özellikle lezzetlidir. Akdeniz ülkelerinde sebze ilaveli omletler yaygınsa, o zaman aristokrat İngiltere'de et bileşenli omletleri tercih ederler. İlginç bir şekilde, Viktorya dönemi İngiltere döneminde, hem fakir köylüler hem de baylar, jambonlu (domuz pastırmalı) çırpılmış yumurta ile kahvaltı yaptılar.
Bunu hazırlamak 15 dakikanızı alıyor. Yine de bunun için yağ tabakası olan jambon idealdir. Bu Jambonlu ve Soğanlı Omleti yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın.
İçindekiler:
- Yumurtalar - 5 adet,
- Mor soğan - 1 adet,
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Jambon - 100 gr.,
- Tuz ve baharatlar - tatmak,
- Ayçiçek yağı.
Jambonlu ve Soğanlı Omlet - Tarif
Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın.
Onlara tuz ve baharat serpin.
Ekşi krema ekleyin. Onun sayesinde omlet daha muhteşem ve yumuşak olacak.
Yumurtaları ekşi krema ile karıştırın. Buğday unu dökün.
Omlet karışımını karıştırın.
Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Soğanlar normal beyaz veya mor olarak kullanılabilir. İkincisi ile omlet daha renkli olacak. Omlet kütlesine ekleyin.
Jambonu ince şeritler halinde kesin.
Üzerine koy sıcak tava ve 2-3 dakika kızartın.
Bundan sonra yumurta kütlesini kızarmış jambonun üzerine dökün.
Omletin altının yanmaması için ocağın altını kısın. Bir kapakla örtün. yağda kızartmak soğan ve jambon ile omlet 4-5 dakika. Omletin üst kısmı tamamen kalınlaşıp sert bir dokuya kavuştuğunda, tavayı ocaktan alın. Büyük bir tabakta servis yapın ve doğranmış otlar serpin. Ek olarak, gönderebilirsiniz domates sosu veya ketçap. İsteğinize bağlı olarak, üzerine domates veya rendelenmiş peynir ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun. Ayrıca pişirmeye çalışın ve.
Genellikle sabah erken saatlerde kahvaltı için veya akşam geç saatlerde yemek pişiriyoruz. basit yemekler Açık aceleyle.
Genellikle bu tür yemekler basit çırpılmış yumurta, yulaf lapası Fast food veya sandviçler.
Birçoğu bu kadar basit ama çok basit bir şeyi unutuyor lezzetli yemek omlet gibi
Ve sütlü yumurtalara bir parça jambon, biraz sebze, peynir eklerseniz, o zaman sadece olmayacak Hızlı ısırık ama tam bir doyurucu yemek.
Jambonlu omlet - genel pişirme ilkeleri
Jambonlu omlet, sıradan bir omletle neredeyse aynı şekilde hazırlanır. Tek önemli fark, jambonun biraz kesilmesi ve kızartılması gerekmesidir. Böyle bir yemek bir tavada, fırında ve hatta çok pişiricide hazırlanır.
Ek sebzeler, mantarlar, peynirler, deniz ürünleri omleti daha doyurucu ve hoş kokulu hale getirecektir. A baharatlı tat ve renk baharat ve otlar verebilir.
Genellikle tüm pişirme işlemi üç aşamada gerçekleşir:
1. jambonun kesilmesi ve kızartılması ve ek bileşenler;
2. yumurtaları sütle ve istenirse peynir ve baharatlarla çırpın;
3. Altın kavrulmuş yumurta kütlesini dökmek ve doğrudan çürümek.
Omlet, bir kapakla kapatıldığı için tavada fırından daha hızlı pişer. Ancak fırında daha muhteşem ve güzel kokulu olduğu ve tadı çok daha zengin olduğu ortaya çıkıyor. Ek olarak, tüm malzemeleri çok pişirici kaseye koyabilir ve sadece gerekli modu ve zamanı ayarlayabilir ve makinenin bip sesini bekleyerek diğer, daha önemli şeyleri kendiniz yapabilirsiniz.
Her halükarda, hangi pişirme yöntemini seçerseniz seçin, jambonlu omlete ne eklemeye karar verirseniz verin, gerçekten hızlı, lezzetli ve doyurucu bir yemek alacağınız garantidir.
1. Jambonlu ve peynirli omlet: klasik bir kombinasyon
İçindekiler:
Bir bardak süt;
beş yumurta;
2 yemek kaşığı. l. un;
120 gram peynir;
iki domates;
Sebze yağı;
ampul;
Tuz biber.
Yemek pişirmek:
1. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın, önce biraz bitkisel yağ döktüğümüz bir tavaya koyun.
2. Karıştırırken soğanı yumuşayana kadar hafifçe kızartın.
3. Domatesleri güzelce yıkayıp küp küp doğrayın, kavrulan soğana ilave edin. Birkaç dakika karıştırarak kızartın.
4. Jambonu sebzelere küçük çubuklar halinde ufalıyoruz, her şeyi birlikte 4-5 dakika daha kızartıyoruz.
5. Bu sırada uygun büyüklükte kuru bir kapta yumurtaları çırpma teli ile çırpın. Unu dökün, sütü dökün, tuzu karıştırın, düzgün tutarlılık. Karışımın rengi yumuşak soluk sarı olmalıdır.
6. Ortaya çıkan karışımla kavrulmuş sebzeleri ve jambonu dökün.
7. Omleti karıştırmadan kısık ateşte tavayı bir kapakla kapatarak pişirin.
8. 5-6 dakika dinlendikten sonra kapağı açın, omleti jambonlu, ince rendelenmiş peynir ve tadına göre karabiber serpin.
9. Peynirin tamamen erimesini bekledikten sonra tavayı ocaktan alıyoruz.
10. Omleti ortak bir düz tabağa yayın veya porsiyonlar halinde küçük tabaklar halinde kesin. İstenirse, kurutulmuş veya doğranmış taze otlar serpin.
2. Jambonlu ve sebzeli omlet: fırında pişirin
İçindekiler:
Dört yumurta;
Bir büyük domates;
Yarım tatlı biber;
190 ml süt;
130-150 gram jambon;
ampul;
Tuz, karabiber, bitkisel yağ.
Yemek pişirmek:
1. Tüm sebzeleri bir kerede hazırlayın: soğanları, biberleri, domatesleri iyice durulayın ve soyun; soğanı yemeklik doğrayın, domates ve biberi küp küp doğrayın.
2. Jambonu küçük küpler veya çubuklar halinde kesin.
3. Soğanı yağlanmış bir tavaya koyun, hafif altın rengi olana kadar kızartın. Jambon ekleyin, pişirin, bir kapakla örtün, 2-3 dakika daha.
4. Pişirme kabını yağlayın, soğanla kızartılmış jambonu ilk kat ile koyun, ardından domates ve biber küplerini yerleştirin.
5. Şimdi doğrudan yumurtalarla ilgilenelim: küçük bir kapta süt, tuz ve karabiber ile yumurta sarısı ve protein homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpın.
6. Malzemeleri yumurta karışımıyla birlikte pişirme kabına dökün.
7. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 ila 40 dakika pişirin. Her şey kalıbın boyutuna bağlıdır: bulaşıklar ne kadar derin olursa, yemek o kadar uzun süre pişer. Yemeğin hazır olup olmadığı, iştah açıcı kızartılmış üst kısım ile belirlenebilir.
8. Bitmiş omleti jambonla kestikten sonra tabaklara çıkarıyoruz. porsiyonlu parçalar. Yeşil dallarla süsleyin.
3. Jambonlu ve baharatlı sufle omlet: olağandışı bir performansta sıradan ürünler
İçindekiler:
200 gram ekşi krema;
100 ml krema;
100 gram jambon;
50 gram peynir;
Bir parça (40 gram) tereyağı;
Bir pırasa;
altı yumurta;
taze maydanoz;
Tuz, küçük hindistan cevizi, biber.
Yemek pişirmek:
1. Yumurtaları bir kaseye ayırın, krema ve ekşi krema ekleyin, iyice çırpın.
2. Kütleye küçük hindistan cevizi ekleyin, tadına bakmak için tuz ve biraz karabiber ekleyin, buraya koyun az miktarda kıyılmış maydanoz ve ince rendelenmiş peynir.
3. Tereyağını bir tavada ısıtın, doğranmış jambonu yayın, biraz kızartın.
4. Sebzenin üst beyaz kısmını ince dilimleyerek pırasayı ekleyin. Pırasa yumuşayana kadar jambonla birlikte kızartın.
5. Kızartmayı bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, önceden hazırlanmış yumurta-peynir karışımını döküyoruz.
6. Fırında yaklaşık yarım saat pişirin, ayarlayın sıcaklık rejimi 180 derecede.
7. Servis yapmadan önce, jambonlu omleti bir kapak veya normal polietilen ile örtün, demlenmesine izin verin, ardından kalan maydanozla süsleyerek masaya servis yapın.
4. Tavuk jambonlu omlet: çocuk menüsü için mükemmel
İçindekiler:
100 gram tavuk jambonu;
İki yumurta;
2/3 su bardağı süt;
30 gram peynir;
Tereyağı, tuz.
Yemek pişirmek:
1. Küçük bir kapta yumurtalara biraz tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Sütü dövmeyi bırakmadan dökün. İsteğe göre krema ve süt karışımı da kullanabiliriz.
3. tavuk jambonu doğranmış küçük parçalar, hafifçe kızarana kadar bir tavada kızartın.
4. Yumurta kütlesini tavaya dökün. Yumurtalar kenarlara yapışmaya başlar başlamaz, tabağı iyice karıştırın, ince rendelenmiş peyniri dökün ve bir kapakla birkaç dakika örtün.
5. Sıcak servis yapın.
5. Jambonlu ve mantarlı omlet: yavaş pişirici tarifi
İçindekiler:
altı yumurta;
200-220 ml süt;
100 gr jambon;
100 gr mantar (tercihen petrol);
50 gr peynir;
Bir küçük domates;
Tuz, karabiber, otlar.
Yemek pişirmek:
1. Petrolleri iyice durulayın, hafifçe kurulayın ve ince dilimler halinde kesin.
2. Mantarları yavaş bir tencereye yayıyoruz, biraz yağ dökmeyi unutmadan "Pişirme" modunda 5 dakika kızartıyoruz.
3. Mantarlar pişerken bir kasede yumurtaları süt, tuz, karabiber ve otlar ile çırpın.
4. Doğranmış jambonu ve domatesleri hazırlanan karışıma koyun, karıştırın.
5. Kasenin içeriğini mantarlara kaseye dökün, üstüne peynir sürün.
6. "Pişirme" modunu seçerek pişiriyoruz kokulu omlet 45 dakika içinde.
7. Çıkar hazır yemek, yırtılmaması ve buruşmaması için biraz soğumasını bekledikten sonra. Bunu bir buharlı pişirici standı kullanarak veya kaseyi büyük bir düz plaka üzerine devirerek yapmak uygundur.
6. Jambonlu ve kabaklı omlet: faydaları ile lezzetli bir şekilde yiyin
İçindekiler:
200 gram kabak;
150 gram jambon;
Üç yumurta;
ampul;
Sebze yağı;
140 ml süt;
Bir kaşık kıyılmış biberiye ve kekik;
Yemek pişirmek:
1. Soğanı kabuğundan soyun, ince ince doğrayın.
2. Kabaktan kabuğunu kesin, gerekirse çekirdeklerini çıkarın, küpler halinde kesin.
3. Jambonu küçük çubuklar veya küpler halinde kesin.
4. Önce soğanı yağda kızartın, ardından kabağı ve jambonu ekleyin. Bu malzemelerin hafif kızarmasını bekliyoruz.
5. Bu sırada yumurtaları biberiye, kekik, karabiber ve tuzla çırpın. Süt ekleyin, karıştırın.
6. Yumurta karışımını jambona dökün.
7. Tavayı bir kapakla kapatın, kısık ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin.
8. Kapağı çıkarın, omleti taze otlarla serpin, yaklaşık 2-3 dakika daha tutun ve ocaktan alın.
7. Doldurulmuş Jambonlu Omlet
İçindekiler:
50 ml süt;
Üç yumurta;
bir parça tereyağı;
60 gram jambon;
Bir kaşık domates sosu;
Yemek pişirmek:
1. Yumurta, süt ve baharatlardan oluşan karışımı yağlanmış bir tavada her iki tarafını da büyük yassı gözleme şeklinde kızartın.
2. Başka bir tavada ince kıyılmış jambonun içini domates sosu ekleyerek hazırlayın.
3. Hazırlanan jambonu omlet krepinin ortasına yayıyoruz, kenarlarını sararak yemeğe turta şekli veriyoruz.
4. Birkaç dakika baskı ile örtün.
5. Sıcak servis yapın, sulandırarak eritin tereyağı.
Jambonlu omlet - bazı sırlar ve püf noktaları
Omletinizin gözleme şeklinde olmasını değil, gür ve havadar olmasını istiyorsanız, sadece alın. taze yumurtalar ve süt.
Yumurtaları çırparken kütleye biraz nişasta dökerek de ihtişam elde edeceksiniz.
Omlet yapmak için ev yapımı rustik yumurtaları kullanın ve ardından yemeğiniz renkli ve parlak olacaktır.
Sadece süt değil, örneğin süt ve krema karışımı kullanarak daha fazlasını elde edersiniz. doyurucu omlet.
Herhangi bir jambonlu omlet tarifinde, bir bileşeni diğeriyle değiştirebilirsiniz: örneğin, kremalı süt, tatlı kremalı bitkisel yağ ve tersi. Dolgu maddelerini de deneyebilirsiniz: sebzeler, baharatlar. Sadece iki bileşen değişmeden kalır - bu arada farklı da olabilen yumurta ve jambonun kendisi: sığır eti, tavuk, karışık, haşlanmış veya tütsülenmiş.
