konserve fasulye kış için yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Çorbalara, salatalara eklenebilir veya meze olarak kullanılabilir. Lif, vitamin, karbonhidrat bakımından zengindir. Oruç tutan evlerde popülerdir. Aşağıda verilen bileşen sayısından 1,5 litre konserve fasulye elde edilir.
İçindekiler
- Şeker fasulyesi - 1 kg
- Tuzlu kaya - 3 yemek kaşığı.
- Şeker kumu - 0,5 yemek kaşığı.
- Sirke %9 - 2 yemek kaşığı
- Sebze yağı- 1 yemek kaşığı
Bilgi
korumaPorsiyon - 1,5 l
Pişirme süresi - 2 saat
Kış için konserve fasulye: nasıl pişirilir
Uygun çekirdeklerin ana özellikleri, parlak taneli bir yüzeye sahip, pürüzsüz, yoğundur. Fasulyeleri ayıklayın, çöpleri ve yumuşak, kurtlu meyveleri atın. Fasulyeleri yıkayın çok sayıda su. Fasulyenin Hazırlanışı: Fasulyeleri soğuk ve süzülmüş suda 8 saat bekletin. Her 4 saatte bir suyu boşaltın ve yenisiyle değiştirin.
Fasulyeleri kaynatın, kaynatın, suyu değiştirin. Fasulyeleri, suyu değiştirilmiş halde tekrar kaynatın, ekleyin. sebze yağı- fasulye taneleri verecek hassas tat. Ardından toz şekeri ekleyin, kapağı açık olarak 40 dakika kısık ateşte pişirin, hazır olmadan 10 dakika önce kaya tuzunu ekleyin. Sonunda sirke ekleyin, ardından iki dakika sonra ateşi kapatın.
Muhafaza için kapların hazırlanması: kavanozlar ve teneke kapaklar yıkamak sabunlu su soda ile ve bol ılık akan su ile durulayın. Kavanozları birkaç 7 dakika veya fırında 15 dakika sterilize edin. Ayrıca kullanabilirsin mikrodalga fırın: 100 ml suyu kavanozlara dökün ve 2 dakika ısıtın, bir tutacak veya havlu ile çıkarın. Kapakları kaynar suda iki dakika kaynatın. Salatayı "Paketleme": Haşlanmış fasulyeleri sıcak sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve bir koruma aletiyle kapaklı mantarı koyun. Kavanozları ters çevirin ve kavanozlarda hava olup olmadığını kontrol edin. Değilse, kavanozları tamamen soğuyana kadar sarılı bırakın.
Fasulye pişirmenin nüansları: herhangi bir renk fasulye seçin, ancak beyaz alırsanız, tuzlu su hafif olacaktır. Fasulye taneleri aynı boyutta olmalıdır. Aksi takdirde, küçük olanlar büyük olanlardan önce kaynayacaktır. Fasulyelerin hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edebilirsiniz - bir tane alın ve üzerine bastırın, boğulması kolaysa hazır, değilse buna göre pişirmeniz gerekir. Fasulye ıslatıldığında, her kilogram fasulye için iki litre su gerekir. Hiçbir durumda koruma için iyotlu tuz kullanılmamalıdır - sebzeler çürür ve onları yemek imkansızdır. Koruma için kimyasal katkılar olmadan temiz su kullanın - bu, patlayan dönüşlerin olasılığını azaltır. Bakliyatların pişirme sonunda tuzlanması tavsiye edilir - aksi takdirde sertleşirler. Fasulyeler formda kapandığından bu tarifte baharat eklenmesi önerilmez. ek bileşen diğer yemekler için. Korumayı karanlık ve serin bir yerde 0 ila 18 derece arasında iki yıla kadar saklayın. Kış için konserve fasulye hazır.
Fasulye o kadar besleyicidir ki, diyette periyodik olarak etin yerini alabilirler. Lezzetli bir sebze ve fasulye karışımı oruç sırasında size yardımcı olacaktır. Bu, meze, garnitür veya salata olarak kullanılabilen çok işlevli bir yemektir.
Bu tür bir muhafazanın hazırlanması 1,5 saat sürer ve burada listelenen bileşenlerden 500 ml elde edilir.
İçindekiler
- fasulye - 100 gr
- soğan - 100 gr
- domates - 200 gr
- havuç - 150 gr
- Bulgar biberi - 150 gr
- bitkisel yağ - 50 ml
- sarımsak - 1/2 baş
- sirke - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- şeker - 1/2 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirme
1. Fasulyelerden geçin. Eski fasulyeleri ıslatın soğuk su bütün gece ve genç - 1-2 saat. Bu işlemden sonra fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın. Fasulyelerin şeklini kaybetmemesi için pişirmeye dikkat edin.
2. Domatesleri durulayın soğuk su. Domatesleri dilimleyin büyük dilimler. Çubukları kesin. Sarımsakların kabuklarını soyun. Domates dilimleri ile birlikte blenderdan geçirin.
3. Domates ve sarımsak karışımını homojen bir domates sosu oluşana kadar iyice çırpın.
4. Soğanı soyun. Soğanları bıçakla ince ince doğrayın.
5. Biberleri çekirdeklerinden ve saplarından soyun. Dilim dolmalık biber küçük küpler.
6. Bir tencerede sarımsaklı domates sosunu hafif kaynatın. Köpük toplayın. Şeker ve tuzu dökün. Bitkisel yağ, sirke dökün. Tüm malzemeleri şeker tamamen eriyene kadar bir spatula ile iyice karıştırın. Tekrar kaynamaya bırakın. Sonra doğranmış kaynayan sosun içine dökün dolmalık biber. 7 dk kaynatın. Ardından soğanı ekleyin. Sosu kaynatın.
7. Havuçları soyun ve durulayın. Kaba bir rende üzerine rendeleyin.
8. Rendelenmiş havuçları tavaya koyun. Malzemeleri tahta bir spatula ile karıştırın. Havuçları orta ateşte 5 dakika kaynatın. Bundan sonra, fasulyeleri eklemeniz gerekir. Salatayı kaynama anından itibaren 30 dakika pişirin. Tencerenin içeriği periyodik olarak karıştırılmalıdır. Ayrıca fasulyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin.
9. Salata hazırlığın son aşamasındayken, yemeğin daha fazla saklanması için yemekleri hazırlamaya başlamanız gerekir. Bunu yapmak için, çatlaksız ve teneke kapaklı bir kavanoz seçmeniz gerekir. Her şeyi soda ile iyice tedavi edin. Su ile yıkayın. Cam kabı mikrodalgada veya fırında ateşleyin. Kapağı suda kaynatın. Haşlanmış salatası sterilize edilmiş kuru bir kavanoza koyun. Kabı bir kapakla yuvarlayın. Ters çevrilmiş kavanozun bir battaniye ile örtülmesi tavsiye edilir. Ertesi sabaha kadar bırakın. Soğutulmuş kabı salata ile korumanın depolanması için ayrılmış yere taşıyın.
Etiketler: Yemek pişirme Kvaslı kış çorbası için evde hazırlanan soslar zihinlerde hazırlanır. Yak zrobiti Kvas ile kış çorbası için yakıt ikmali, yak evde yemek. Evde kvas ile kış için çorba sosu nasıl pişirilir. Nasıl hazırlanır, hazırlanır ve evde nasıl yetiştirilir.
Tarif Malzemeler: Kış Fasulye Çorbası Sosu
1) 4 kg domates
2) 1 kg. dolmalık biber
3) 1 kg. Luke
4) 1 kg. Fasulyeler
5) 2 yemek kaşığı salça
6) 0,5 l. ayçiçek yağı
7) 0,5 kg. Sahra
8) 3 yemek kaşığı tuz
etiketler: ev yapımı tarif fotoğraflarla yemek nasıl yapılır. Nasıl yapılır veya nasıl pişirilir Fasulye ile kış için çorba sosu evde hızlı yemek yapmak.
Nasıl pişirilir: Fasulyeli kış için çorba sosu
İnternet sitesi: Konserveden ev yapımı fasulye harika yemek yapabilirsin fasulye çorbaları. Ve aynı zamanda harika bir garnitür.
Fasulyeleri yıkayıp soğuk suyla 6 saat şişmesi için döküyoruz, sonra suyunu süzüp tatlı su, tuz ile doldurup kaynatıyoruz. Ardından soğuk su ile durulayın.
Sebzeleri temizler, yıkar ve keseriz. Sebzelere tuz, şeker, bitkisel yağ ekleyin ve kısık ateşte 50 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Ardından fasulyeleri ekleyip 10 dakika daha pişirin.
Kavanozlara sıcak olarak koyuyoruz, yuvarlanıyoruz, ters çeviriyoruz, sarıyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz. Serin bir yerde saklıyoruz.
Afiyet olsun!!!
Nasıl yapılır: Fasulye fotoğraflı kış çorbası sosu
daha fazlasını hazırla:
Kural olarak, kış için geleneksel olarak salatalık, domates, kabak, patlıcan ve çeşitli salatalar hazırlarız. Nedense pek çok kişi için fasulye bu ürünler arasında yer almıyor. Ve bu, fasulyelerin en çok tüketilenlerden biri olmasına rağmen. faydalı ürünler. Bitki bazlı et ikamesi olarak bile tavsiye edilir, çünkü yüksek içerik fasulye proteinlerinde. Bu nedenle fasulyenin herhangi bir biçimde sofranızda olduğundan emin olmanız gerekir. tüm yıl boyunca. Fasulye, çeşitli faydalı ve besleyici yemekler. Ayrıca kendinizi mükemmel bir şekilde korumanıza izin verir. Uzun süreli depolama. Neden bu fırsattan yararlanmıyorsunuz?
Hem tahıl hem de yeşil fasulyeyi koruyabilirsiniz. Aynı zamanda, fasulyede konserve sürecinde tüm faydalı nitelikler. Tahıl fasulye farklı çeşitler, renk olarak farklılık gösterir. Ve hangisini koruyacağınız - beyaz mı kırmızı mı - her ev hanımı kendisi için karar verecek, eşit derecede lezzetli ve sağlıklılar.
Kış için konserve fasulye, diyetinizi mükemmel bir şekilde tamamlayacak, güzel bir yemek hem tatil için hem aile yemeği, ilk kursların hazırlanması için temel olabilir.
Mutfak uzmanları, kuşkonmaz ve yeşil fasulyeyi büyüklük, kabuğun rengi ve tanelerin kalitesi açısından ayırt eder. Yine de, börülce kış için ve yeşil fasulyeler kış için mükemmel bir şekilde korunurlar, donarlar ve sonunda bize mükemmel bir atıştırmalık yemek, birçoğu pancar çorbası için bir hazırlık olarak kullanır.
Orijinal ve popüler "büküm", kış için fasulyeli bir salatadır. Hem dane fasulyesinden hem de yeşil fasulyeden, diğer sebzelerin eklenmesi ve marine dolgusu kullanılarak hazırlanır. Bu tür boşlukları hazırlama süreci, diğer sebzelerin hasat edilmesinden biraz daha zahmetlidir. Bunun nedeni, tahıl tanelerinin ıslatılması, turşunun dikkatlice hazırlanması, kutuların sterilizasyonuna vb. özel dikkat gösterilmesi gerektiğidir. Ama sonuç buna değer! Emin olun kışın gerçek bir şenlikli masa fasulye içeriyorsa. Kış için hazırlıkları için tarifler web sitemizde, kullanın. Bunun için fotoğrafları da kullanın. hazır yiyecekler fasulyeden. Kış için, fotoğraflı tarifler faydalarını ve parlaklığını daha iyi gösterir. dış görünüş. Tariflerimizi kullanarak, örneğin kış için bir fasulye salatası hazırlayın, tarifleri çok sayıda ve çeşitlidir. Ve fasulyenin kışa hazırlanması, zaman alıcı, ancak faydalı ve çok önemli olmasına rağmen. Fasulyenin kış için nasıl dondurulacağını veya nasıl korunacağını anlamak için, sadece sitedeki tarifleri değil, aynı zamanda görüşleri de dikkatlice okumanız gerekir. deneyimli şefler. İşte ipuçlarından bazıları:
Tahıl fasulyelerini kış için depolamaya hazırlarken, taneleri pürüzsüz bir yüzeye, parlak bir parlaklığa sahip, hasarsız ve eziksiz bırakarak ayrılmaları gerekir;
Yeşil fasulyeleri korumak için, hasarsız ve lekesiz küçük, yoğun ve sulu genç baklalar seçmeniz gerekir;
Pod hafif bir çıtırtı ile kolayca kırılırsa, konservasyon için uygundur;
İçerisinde gıdaya uygun olmayan bileşenler bulunduğundan çiğ fasulye tüketilmemelidir. Isıl işlem sırasında yok edilirler.
Kış geliyor, bu da çoğu ev hanımının yiyecek alıp kavanozlara yuvarlayıp soğuk ve karlı günleri beklemeleri için karanlık bir köşeye göndermeye başladığı anlamına geliyor. Sonuçta, bundan daha güzel ne olabilir kış akşamı mahzenden bir kavanoz turşu aldın mı? Tabii ki, standart salatalık turşusu ve domates, Acıka olmadan kış için tek bir stok tamamlanmadı. Ancak bazen yeni ve sıra dışı bir şey istersiniz. Bu durumda kış için konserve fasulye en iyi ve lezzetli çözüm olacak!
Tarif #1
Fasulyeyi korumak için domates sosu aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Taze kırmızı veya beyaz (her birinin kişisel tercihine göre) fasulye - 1,5 kg
- Zeytin veya bitkisel yağ - yarım bardak
- Taze domates - 1 kg
- soğan - 2 adet
- Sirke (%70) - 1 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 5 adet
- Tuz - 3 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - yarım çay kaşığı
- Karabiber - 5-6 adet
Önemli! Koruma için sadece kullanın sofra tuzu. Deniz tuzu bu durum için uygun değil. Biliyorsun, ?
Pişirme yöntemi, adım adım talimatlar:
- Fasulyeleri akan su altında durulayın, ardından fasulyeleri suyla dökün ve 2 saat 30 dakika demlenmeye bırakın.
- İki buçuk saat sonra fasulyelerin ıslatıldığı su boşaltılmalıdır. Yeni su toplayın ve küçük bir ateş açın.
- Fasulyeleri pişene kadar kaynatın, tuz eklemeyin.
- Fasulyeler pişirilirken soğanı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Taze domatesleri yıkayın ve ardından kabuklarını kolayca çıkarabilmeniz için üzerlerine kaynar su dökün.
- Soyulmuş domatesleri yumuşayana kadar pişirin, tuz ekleyin.
- Domatesler yumuşar yumuşamaz, ocaktan alınmalı, su boşaltılmalı ve meyveler püre haline getirilmelidir.
- Domates yulaflı bir tencereye kızarmış soğan, haşlanmış fasulye ve gerekli tüm baharatları ekleyin. Sebzeleri pişirmek için ocağa koyun.
- Su kaynamaya başlar başlamaz sirke eklemeli, tüm kütleyi karıştırmalısınız.
- Konserve için hazırlanmış kavanozlara domates sosunda bitmiş fasulye dökün.
- Kavanozları toplayın, karanlık bir yere koyun ve ılık bir battaniyeyle örtün.
Tarif #2
Bu nedenle, 2 numaralı tarife göre domates sosunda fasulye pişirmek için aşağıdaki gibi ürünlere ihtiyacınız olacak::
- Taze fasulye - 1kg
- Taze domates - 3kg
- Şeker - 3 çay kaşığı
- Tuz - 1.5 çay kaşığı
- Karabiber - 8 adet
- Acı biber - yarım
- Defne yaprağı- 2 adet
Fasulye domates sosunda nasıl korunur, adım adım talimatlar:
- Fasulyeleri iyice yıkayın, 3 saat suda bekletin.
- Fasulyeyi şuraya aktar: büyük tencere ve su dökün (bu tarife göre 1 kg fasulye için 4 litre su gereklidir), suya tuz ve şeker ekleyin, büyük bir ateş açın ve ara sıra karıştırarak fasulyeleri pişirin.
- Su kaynadıktan sonra, fasulyeler 30 dakika daha pişmeye bırakılmalı ve ardından bir kevgir yardımıyla süzülmelidir.
- Domatesler kaynar su ile haşlanmalı, soyulmalıdır. Ardından, bir kıyma makinesi veya kombine kullanarak domatesleri duygusal bir duruma getirin.
- Alınanlara haşlanmış fasulye ekleyin salça, 25 dakika kaynatın, defne yaprağı hariç gerekli tüm baharatları ekleyin. Pişirme işleminin bitiminden 5 dakika önce defne yaprağı ekleyin.
- Bitmiş karışımı 0,5 l hacimli önceden hazırlanmış kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın ve ters çevirin, bir battaniyeyle iyice sarın.
Kendi suyunda konserve fasulye
Bu konserve fasulye yöntemi, finansal olarak en basit ve en ucuz olanıdır, bu nedenle büyük talep görmektedir. Mağazalarda bu tür fasulyeleri bulabilirsiniz, ortak adı doğal fasulyedir. Ancak, bu fasulyeleri kendiniz yapmak her zaman daha keyifli ve güvenilirdir.
Fasulyeyi kendi suyunda konserve yapmak için gerekli malzemeler:
- Beyaz fasulye - 1 kg.
- Su - 1 l
- Tuz - 40 gr
- Şeker - 40 gr
- Sirke (%70) - 1 çay kaşığı
Pişirme metodu:
- Fasulyelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde su dökün. Fasulyeleri orta ateşte 1 saat 30 dakika pişirin.
- Fasulyeler pişerken marine sosunu hazırlayın: 1 litre suya şeker, tuz ve sirke ekleyin.
- Haşlanmış fasulyeleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun, ardından turşunun üzerine dökün.
- Kavanozları yuvarlayın ve bir battaniyeye sarın.
çalı fasulyesi nasıl korunur
Yeşil fasulyeleri korurken genç meyveleri kullanmak en iyisidir. Yeşil fasulye için birkaç turşusu var, ancak bu tarif en popüler ve basit tariflerden biri. Kış için hasat için diğer seçenekler, fasulyelerin nasıl korunacağı: en iyi tarifler.
Çek Konserve Çalı Fasulyesi
Gerekli Malzemeler:
- Genç yeşil fasulye - 1 kg
- Su - 1 l
- sofra sirkesi - 0.1 çay kaşığı
- Şeker - 50 gr
- Tuz - 30 gr
Nasıl pişirilir:
- Çalı fasulyelerini durulayın, her iki taraftaki uçlarını kesin.
- Fasulye kabuklarını 2-3 cm uzunluğunda küçük "çubuklar" halinde kesin.
- Doğranmış yeşil fasulyeleri 3 dakika kaynar suya batırın.
- Fasulyeleri soğutun ve kavanozlara koyun.
- Kaynayan turşuyu kavanozlara dökün ve 90 santigrat derece sıcaklıkta 25 dakika (kavanoz 1 litre ise) pastörize edin.
Afiyet olsun ve ılık kış!
