Brokoli ve karnabahar çorbası. Bahar ruh hali - kuzukulağı ve yumurta çorbası.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Püre çorbası yılın herhangi bir zamanında ve herhangi bir biçimde iyidir: soğuk, sıcak, diyet, yağsız, açık et suyu veya su üzerinde. Hazırlanışı son derece basittir, çorba herhangi bir özel mutfak becerisi veya özel çaba gerektirmez. Kaynattıktan sonra tüm ürünler ezilecektir, bu yüzden yapmanıza gerek yoktur. güzel kesim veya sebzeleri belirli bir dereceye kadar kızartın. Ancak tüm faydalarına rağmen püre çorbaları çok popüler değil. Görünüşe göre, mesele önyargılı bir tutum içinde: püre çorbası ile güçlü bir şekilde ilişkilidir. diyet yemeği, ve diyet olan her şey tatsız olarak kabul edilir. Bu efsaneyi ortadan kaldırmaya çalışacağız ve yemek yapmayı teklif edeceğiz. lezzetli püre çorbası krema ile brokoli ve karnabahar. Üzerinde hassas, kadifemsi çorba pişirilebilir. tavuk suyu ya da en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırılmış suda. Ve kırmızı çıtır krakerler veya krutonlarla masaya servis yapın.
Çorba için taze karnabahar ve brokoli kullanabilir veya donmuş çiçek satın alabilirsiniz.

İçindekiler:

- brokoli (dondurulmuş) - 200 gr;
- Karnıbahar(taze) - 150 gr;
- patates - 3 orta boy yumru;
- havuç - 1 küçük;
- soğan - 0,5 büyük soğan;
- krem ​​%15 - 100 ml;
- tuz - tatmak;
- su (veya tavuk suyu) - 1 litre;
- Tereyağı- 25-30 gr;
- öğütülmüş karabiber;
- krakerler - servis için;
- yeşillikler - servis için.

Yemek pişirme

Kısık ateşte bir litre su veya tavuk suyunu kaynatın. Sıvı kaynarken sebzeleri doğrayın ve yağda soteleyin. Havuçları ve soğanları orta boy küpler halinde kestik, patatesleri biraz daha büyük parçalar keyfi şekil.

Kızgın yağda soğan ve havuçları sebzelerin yanmasını önleyerek kızartın. Patatesleri ekleyin, sebzelerin tüm yağı emmesi için yaklaşık beş dakika kısık ateşte bırakın.

Tencerenin içindekileri yağla birlikte kaynamış suya aktarın. Tekrar kaynama noktasına getirin. Gevşek bir şekilde örtün ve 10-12 dakika pişmeye bırakın.

Bir karnabahar başından birkaç büyük çiçek salkımına ayırın. Daha küçük çiçek salkımlarına ayıralım. Bir tencereye kaynar suya aktarın, iki dakika kaynatın. Karnabaharı bir kevgir içine atın. Böyle bir hazırlıktan sonra karnabahar, pek çoğunun sevmediği karakteristik bir ağızda kalan tada sahip olmayacaktır.

Taze brokoli kullanıyorsanız, karnabaharla birlikte kaynatın. Donmuş çiçek salkımlarının kaynatılmasına gerek yoktur, lahana donmadan önce zaten beyazlatılmıştır. Brokolinin üzerine üç beş dakika kaynar su dökmek ve ardından üzerine soğuk su dökmek yeterlidir.

Sebzelerle birlikte tencereye brokoli ve karnabahar ekleyin. Hafifçe tuzlayın. Tüm malzemeler hazır olana kadar sebzeleri beş dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

Sebze suyunu bir kaseye dökün (daha sonra kullanışlı olacaktır). Pürüzsüz ve kalın olana kadar sebzeleri daldırma blenderiyle püre haline getirin.

İçine dök sebze püresi doğru miktar kaynatma, kaynatın. Tat vermek için tuz ekleyin ve kremayı dökün. karıştırıyoruz. Çorba tekrar kaynamaya başlar başlamaz kapatın.

dökme sıcak çorba porsiyonlu kaselerde veya derin çorba kaselerinde. Haşlanmış havuç dilimleri, kruton ekleyin, otlar ile süsleyin. Baharat öğütülmüş biber ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!








Ayrıca lezzetli ve ilginç

Püre çorbaları harika bir alternatif normal çorbalar. Lahana çorbası pişirmeyi öneriyorum ama yaygın olmayan kullanacağız Beyaz lahana, ve renkli ve brokoli.

Brokoli ve karnabahar püresi çorbası tarifini takip etmek kolaydır ve çorba sadece yumuşak ve lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Tüm püre çorbaları gibi, mükemmel şekilde doyurur ve vücut tarafından iyi emilir.

Brokoli ve karnabaharın kremalı çorbasını hazırlamak için soğan, patates ve sarımsağı küçük küpler halinde kesin.

Kalın tabanlı bir tencereye dökün zeytin yağı, tereyağını koyun ve orta ateşte ısıtın.

Doğranmış sebzeleri bir kaseye koyun. Soğan yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

Şimdi iki çeşit lahana keseceğiz: karnabahar ve brokoli. Lahana sadece taze değil, donmuş olarak da kullanılabilir.

Doğranmış lahanayı tencereye ekleyin. Et suyu ekliyoruz. Tavuğum var, yapabilirsin - sebze. Et suyu yoksa, kaynar su kullanabilirsiniz. Lahana ve patatesler pişene kadar pişirin. Tencereyi ateşten alıyoruz.

Sütü dökün ve rendelenmiş peyniri ekleyin.

Bir blender kullanarak, homojen kütle. Süt bir kerede dökülemez, ancak çorbanın yoğunluğunu onunla düzenler. Brokoli ve karnabahar çorbası hazır.

Dökün ve kruton ile servis yapın.

26 Haziran 2016 260

Brokoli karnabaharın temsilcisidir. İle dış görünüş minyatür yeşil bir ağaç gibi görünüyor. Bu lahananın anavatanı Akdeniz ve Orta Doğu olarak kabul edilir.

Fransa ve İtalya'daki ünlü şefler, mutfaklarında bu sebzeye büyük önem veriyor. Pişiriyorlar yemek çeşitleri ondan.

Bugün bunun hakkında konuşacağız ünlü yemek brokoliden, kremalı çorba gibi. Hassasiyeti ve hazırlanış kolaylığı sayesinde her sofrayı tamamlayacaktır. Size bu yemek için bazı ilginç tarifler anlatacağız. Ayrıca nasıl düzgün pişirileceğini de öğreteceğiz.

çocuklar için kremalı brokoli çorbası tarifi

Mide için çok lezzetli ve kolay bir çorbayı dikkatinize sunuyoruz. İlk besleme ve daha büyük çocuklar için mükemmeldir. Brokolinin yumuşak ve nötr tadı sayesinde tüm çocuklar buna bayılır. Çocuğunuzu bu harika yemekle şımartın.

• 200 gram hindi filetosu;
• 600 gram brokoli;
• 50 gram tereyağı;
• 2000 ml içme sıvısı;
• 100 gram buğday unu;
• 200 ml ağır krema;
• Bir tutam tuz.

Zaman alacak - 70 dakika.

Kalori (porsiyon) - 65.

İlerlemek:

Bitmiş çorbayı güzel çocuk kaselerinde servis edin.

Kremalı kremalı Brüksel lahanası çorbası

Size çok yumuşak kremalı bir brokoli çorbasından bahsetmek istiyoruz. Ailenizi onlarla şımartın.

• 500 gram brokoli;
• Bir ampul;
• Bir patates;
• 20 ml ayçiçek yağı;
• 1000 ml sebze suyu;
• 100 ml ağır krema;
• Tuz;
• Baharat.

Zaman alacak - 50 dakika.

Kalori (porsiyon) - 55.

İlerlemek:

Pişmiş çorbayı güzel kaselerde masanın üzerinde sunun. Doğranmış otlar ile üst. Yemeğinizi mükemmel bir şekilde tamamlayın - sarımsaklı tost Beyaz ekmek.

Peynirli brokoli kremalı çorba

Bu kremalı çorba ile akşam yemeğinize Norveç dokunuşu katın. Deneyimsiz bir ev hanımı için bile yemek pişirmek zor olmayacak. Ve size yardımcı olmak için bu tarifi hazırladık.

• 500 ml tavuk suyu;
• 500 gram brokoli;
• Bir ampul;
• 110 ml ağır krema;
• 80 gram işlenmiş peynir;
• 40 gram tereyağı;
• Yarım demet kişniş;
• Tuz;
• Baharat.

Zaman alacak - 50 dakika.

Kalori (porsiyon) - 90.

İlerlemek:

Bitmiş yemeği güzel beyaz kaselerde sunun. Üzerine taze kişniş yaprakları serpin. Bu yemeği, sarımsakla ovulmuş sıcak beyaz ekmek tostu ile servis edin.

Brokoli ve karnabahar kremalı çorba

Bu tarif Bulgaristan'da icat edildi. Ancak mutfağınızda kolayca benzer bir şaheser yaratabilirsiniz. Bu herhangi bir özel çaba gerektirmez. Ama bunun fazlasıyla faydası var.

Zaman alacak - 60 dakika.

Kalori (porsiyon) - 80.

İlerlemek:

1. Karnabahar ve brokoliyi çiçeklerine ayırın. Onları iyice durulayın;
2. Armutun kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin;
3. Soyulmuş soğanı yarım halkalara kesin;
4. Tereyağı ve ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Hazırlanan sebzeleri ve tüm lahanaların yarısını üzerlerinde 5 dakika kızartın;
5. baharatlamak sebze karışımı tuz, acı baharatlar, baharatlar ve limon kabuğu rendesi. Şiddetle karıştırın;
6. Bitkisel maddeyi kaynayan et suyuna yerleştirdikten sonra çorbanızı 20 dakika pişirin;
7. Pişmiş yemeği ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz olana kadar ezin;
8. Lahananın geri kalanını elde edilen püreye girin ve 10 dakika bekletin;
9. Çok sıcak kremayı susam ile karıştırın ve lahana püresine dökün.

Servis hazır yemek porselen veya seramikten yapılmış güzel kaselerde. Mükemmel bir şekilde tamamlayın - beyaz ekmekten peynirli kruton.

Kremalı brokoli çorbası pişirirken ipuçlarımızı takip ederek ilahi bir ilk yemek elde edersiniz. Ailenizin tüm üyeleri çabalarınızı takdir edecektir.

Ve işte buradalar:

• Bu çorbayı taze veya donmuş lahanadan pişirmeniz kesinlikle fark etmez;
• Dondurulmuş brokoli yemek pişirmek için kullanılıyorsa, kullanmadan önce mutlaka çözülmesini sağlayın;
• Lütfen donmuş lahananın hazırlanmasının tazeden daha hızlı olduğunu unutmayın;
• mutlaka ekleyin yoğun krema, işlenmiş peynir veya bitmiş yemekte tereyağı;
• Sadece genç ve sağlam brokoli satın alın;
• 3 günden fazla dondurulmadan saklanan lahana bu çorbayı pişirmek için uygun değildir;
• Bu sebzeyi yalnızca buzlu sıvıda yıkayın;
• Çiçek salkımlarını ayırırken, saplara dikkat edin. 4 cm uzunluğa kadar ayrı çiçek salkımlarında bulunmalıdırlar;
• Bu yemeğin temeli olarak et veya sebze suları mükemmeldir;
• Hazır yiyecekleri sıcak yemek en iyisidir;
• Baharatlı kruton veya tost buna harika bir katkı olacaktır.

Önerilerimizi takip edin ve iyi olacaksınız en yüksek seviye. çünkü yüksek içerik brokolide vitaminler, buna benzer bir kremalı çorba kış mevsiminde faydalı olacaktır. Bebeğinizin ilk beslenmesi için de harikadır. Vitamin faydalarına ek olarak, ısıtabilir. insan vücudu uzun yürüyüşlerden sonra. Aile üyelerinizi bu lezzetli yemekle şımartın.

Afiyet olsun!

Hem brokoli hem de karnabahar çorbalar için en iyi malzemelerden biridir. Birçok tarif seçeneği vardır, en önemlisi, herhangi bir bileşeni kızartmaktan ve aşırı pişirmekten kaçınmaya çalışın, ardından çorbalarınız maksimum düzeyde kalacaktır. faydalı maddeler ve vitaminler, ayrıca - çok lezzetli.

Brokoli ve Karnabahar Sebze Çorbası - İtalyan Usulü Tarif

İçindekiler:

• karnabahar - 250 gr;
• brokoli - 150 gr;
• dolmalık biber- 2 adet;
• haşlanmış soyulmuş patates - 2 adet;
• yeşillikler (soğan, yabani sarımsak, fesleğen, kişniş, maydanoz, biberiye);
• domates suyu kalın - 200 ml (suda seyreltilmiş ile değiştirilebilir salça);
• zeytin yağı.

Yemek pişirme

Lahana (hem brokoli hem de karnabahar) tomurcuklara ayrılmak zorunda değildir. Bütün lahanayı ve tatlı biberi 5 dakika kaynatın, doğrayın. büyük parçalar ve patateslerle birlikte mutfak robotunda püre haline getirin. Yavaşça zeytinyağı, ardından domates suyu dökün, doğranmış yeşillikleri koyun. Acı kırmızı biber de dahil olmak üzere baharatlarla hafifçe baharatlayabilirsiniz. Birlikte servis edin .

Brokoli ve Karnabahar Krem Peynir Çorbası - Fransız Usulü Tarif

İçindekiler:

• karnabahar - 150-200 gr;
• krema - yaklaşık 1 bardak;
• brokoli - 100 gr;
• sert peynir - 150 gr;
• et suyu veya şekersiz beyaz şarap;
• yeşillikler (soğan, maydanoz, kişniş, biberiye);
• baharat.

Yemek pişirme

Lahanayı (çiçek salkımına ayrılmış) kaynatın küçük bir miktar su, hafifçe soğutun ve bir karıştırıcıda püre haline getirin.

Bir tencerede kremayı ilave ederek ısıtın. rendelenmiş peynir ve baharatlar. Sosu aldım. Brokoli püresi ile karıştırın, daha önce lahananın kaynatıldığı biraz sıvı ekleyin.

Yemekten önce doğranmış otlar serpin. Kruton ile servis yapın.

Brokoli ve Karnabahar Tavuk Çorbası - Diyet Tarifi

İçindekiler:

Yemek pişirme

Biz kesiyoruz tavuk fileto küçük parçalar halinde yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Yıkanmış pirinci, orta boy havuç ve patatesleri ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra demonte haldeki lahanaları kaşerlere koyun ve 5 dakika daha pişirin.Sarımsak ve baharatlarla tatlandırın.

Servis tabaklarına dökün ve otlar serpin.

Bu püre çorbası, herhangi bir nedenle püre yemek yemesi gerekenler için çok uygundur. Ancak brokoli ve karnabaharın bu çorba püresi, bu tür çorbaların tüm sevenler tarafından beğenilecektir. Özellikle tavuk suyunda pişirilirse doygun olacaktır. Bu besleyici çorbayı hazırlamak için ihtiyaç duyacak:

• - derisiz tavuk göğsü - 1 adet;
• - su - 3 litre;
• - yaklaşık 80 g ağırlığında bir havuç;
• - aynı miktarda soğan;
• - patates (orta boy) - 3 adet;
• - brokoli lahana - 1 kafa;
• - aynı miktarda karnabahar;
• — Defne yaprağı- 3 yaprak;
• - tatmak için tuz.

Brokoli ve karnabahar çorbası tarifi

Bu kadar besleyici bir karnabahar ve brokoli çorbası hazırlamadan önce tavuk göğüs suyunu kaynatmalısınız. Bunun için tavuk göğsü akan su altında durulayın soğuk su. Daha sonra bir tencereye su,tuz hatta pul biber (isteğe bağlı) koyup su kaynadıktan sonra 30 dakika pişirin. Köpüğü et suyundan çıkarmayı unutmayın. Et suyu pişmeden 5 dakika önce bir defne yaprağı atın. Göğüs pişirilirken sebzeleri kızartın. Havuçlar ince şeritler halinde kesilebilir ve soğanlar yarım halkalar halinde kesilebilir. sebzeleri biraz soteleyin sebze yağı 10 dakika Patatesleri küpler halinde kesin ve lahanayı çiçek salkımına bölün (karnabahar ve brokoli). Et suyu pişince tavukları çıkarın. Soğuyacak. Önce patatesleri et suyuna, 10 dakika sonra lahana ve kızarmış sebzeleri koyun. Yaklaşık 15 dakika pişirin ve pişmeye yakın çorbayı blender kasesine alın. Bunu yapmak için, çorbayı blender'a koyduğumuz kepçede çoğunlukla sebze ve biraz et suyu olmalıdır. Soğuyan tavuğu küpler halinde kesmeyi unutmayın. Blender ile orta hızda püre haline gelene kadar karıştırın. Kıvam alırsa kalan suyu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sevdiklerini lezzetli çörekler ile şımartmak isteyenler için Tescom'un yapışmaz pişirme kabına dikkat etmelerini tavsiye ederim. tescoma-best.ru online mağazasında, her türlü ekmek, kek ve kurabiye için uygun fiyatlar ve çok çeşitli formlar bulacaksınız.