Kirpi gibi görünen bir meyvenin adı nedir? Egzotik meyveler: fotoğraf, isim, açıklama

Bir kişinin kendi habitatında yetişen sebze ve meyveleri yemesi gerektiğine inanılır, kuzey halklarının denizaşırı ananaslarla ziyafet çekmesine gerek yoktur, böyle bir deney fayda sağlamaz, ancak zarar verebilir. Bununla birlikte, egzotik bir ülkede bulunan çok az insan, denemenin cazibesine direnebilir. sıradışı meyve ya da "güneyden" yeni dönmüş birinin elinden yasak meyveyi tatmamak. Tropikal meyvelerin sayısız çeşidi, gezginlerin zihinlerini ve gastronomik duyularını heyecanlandırır.Yeni bir ülkeye giderken, fotoğrafları daha önce sadece resimde görülebilen egzotik meyveleri denemeden olmaz. Bazıları inanılmaz derecede çekici bir görünüme sahiptir, diğerleri ise standart olmayan tuhaf form güzelliği ile iter ve hatta korkutur.

Bu yazıda listesi çok uzun olan egzotik meyvelere bakacağız. Belki de açıklamaya ve fotoğrafa baktıktan sonra BUNU asla ağzınıza almayacağınızı anlayacaksınız ama başka bir egzotik meyve için yedi denizin ötesine geçmeye hazırsınız. Egzotik meyvenin adı nedir, onu anlamanın en kolay yolu fotoğraftan ve açıklamadan. Hazır olun, liste gerçekten çok uzun.

liçi

Gezginlerin denediği ve geri getirmeye çalıştığı Tayland'ın en ünlü egzotik meyvesi lychee'dir. Lychee, çok tatlı üzüm ve bektaşi üzümü karışımını andıran tuhaf bir görünüme, özgün bir tada sahiptir ve bu arada Çin ve Endonezya'da da yetişir. Bu, yaklaşık 4 cm çapında küçük kırmızı bir meyvedir, sert bir kabuğu vardır, sadece adapte olarak ve çok parça yiyerek çıkarılması kolaydır. Kağıt hamuru beyaz-şeffaf, hafif jöle benzeri, çok tatlıdır, ancak hafif ekşidir. İçinde büyük kemik. Meyvenin zengin bir vitamin ve mikro element bileşimi vardır: pektinler, potasyum, magnezyum, C vitamini, PP. Ek olarak, lychee proteinler açısından zengindir.

Longan

Bu sarı egzotik meyve de Tayland'dan geliyor ve tadı ve dış görünüş liçiye benziyor ama bunun adı tropikal meyve başka - longan veya aynı zamanda Ejderhanın Gözü olarak da bilinir.

Bu meyvenin görünüşünün bir kısmı küçük bir patatesle karşılaştırılır, ancak sadece kabuğunun boyutu ve renginde ona benzer. Longanın derisi de ince olmasına rağmen çok serttir. Longan kabuğunun sarı rengi, beyaz, yarı saydam lychee gibi narin hamuru gizler. Bu tropikal meyve tatlı bir tada sahiptir. Dokusu da jöle gibi, elastik, kemik büyük ve sert. Meyveler kalsiyum, fosfor, C vitamini ve şekerler açısından zengindir. Meyve ayrıca Çin, Vietnam, Kamboçya'da da yetişir.

Pitahaya

Tropikal ülkelerden bazıları yerel meyveler hatıra olarak getirilir, herkes hemen denizaşırı mucizeyi denemeye karar vermez, ancak bunun ne olduğunu bilmek isterler, çünkü isimleri olan egzotik meyveler güzellik ve renk oyunları ile büyülenir. Örneğin, birçoğu ne tür bir egzotik meyve olduğu sorusuyla ilgileniyor - siyah tohumlu beyaz. Pitahaya'da siyah küçük tohumlarla cömertçe serpiştirilmiş beyaz yumuşak et.

Pitahaya'nın görünümü, aksi takdirde Ejderha Meyvesi de akılda kalıcıdır: kırmızı veya pembe tenli, avuç içi büyüklüğünde oval bir meyve. Meyvenin içi çok sulu ve yumuşaktır, kaşıkla yemek en uygunudur. Meyve görünüşte çok ilginçtir, ancak tadı dikkate değer bir şey değildir. Temel olarak çeşitli tatlılar hazırlanırken eklenir, ancak bağımsız bir ürün olarak daha çok meraktan denerler. Güneydoğu Asya, Vietnam, Çin, Tayland'da yetişir.

Bu arada kaktüsün meyvesi olan pitahaya, görünüşünden de anlaşılacağı gibi.

kivano

Kiwano, salatalığa benzer egzotik bir meyvedir. Kivanonun şeffaf yeşil eti, iyi bilinen bir sebzenin hamurunu andırıyor. Meyvenin dilimize “Boynuzlu Kavun”, “Afrika Salatalığı”, “Boynuzlu Salatalık” olarak çevrilen başka isimleri vardır. Meyvenin kabuğu dikenli sarı-turuncudur. Kullanmadan önce meyve soyulmaz, karpuz gibi kesilir. Meyvenin tadı muz, kavun, salatalık ve kivi karışımı gibi. Afrika, Yeni Zelanda, Şili, Guatemala, İsrail ve Amerika Birleşik Devletleri'nde kiwano hem tatlılara hem de ana yemeklere eklenir. Olgunlaşmamış meyveler de yenilebilir.

karambola

Birçoğu, komik bir şekli ve yenilebilir kabuğu olan carambola olan parlak sarı renkli egzotik bir meyveye aşık olmayı başardı. Bu egzotik meyve bağlamında, bir yıldıza benziyor, kabuğu ve tohumlarıyla birlikte bütün olarak yeniyor. Hoş bir kokuya ve sulu hamura, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Bazıları carambola'nın tadının belli belirsiz bir elmayı andırdığını iddia ediyor. Carambola meyveleri şenlikli masayı, kokteyli veya tatlıyı süsleyecek. Tayland, Malezya, Endonezya'da yetişir.

Buda eli

Görünüşte öne çıkan, ancak tadıyla şaşırtmayan diğer sarı tropik meyveler, ağaç kavunu veya "Buda'nın Eli" dir. Meyvenin şekli uzun parmaklı bir insan elini andırıyor, pek iştah açıcı görünmüyor. Buradaki kabuk, tüm meyvenin% 70'inden fazlasını kaplar ve küspe tadı acıdır. deneyin taze citron tavsiye edilmez, böyle bir atıştırmalıktan zevk almazsınız. Eve hatıra olarak getirip, tatlı yemekler hazırlarken limon yerine ekleyebilirsiniz. Bu amaçlar için anavatanlarında - Hindistan, Japonya, Vietnam, Çin'de kullanılırlar.

Pepino

En egzotik meyveler göz önüne alındığında, bunlardan birini düşünün - pepino. Bu sarı tropikal meyve, Güney Amerika'ya özgüdür ve Yeni Zelanda, aslında bir dut. Doğru, böyle bir meyvenin ağırlığı 700 gramdan fazla olabilir. Biz ona kavun armudu veya tatlı salatalık diyoruz. İyi bir olgun kavun gibi tadı, tohumlar gibi kabuğu yenilebilir, ancak tadı hoş değildir. Esas olarak yetiştirilen

mafai

Mafai veya Birmanya üzümü, görünüm ve tat olarak longan'a benzer. Kağıt hamuru sarı, yarı saydam, jöle gibidir. Meyvenin içi sulu, tatlı ve ekşidir, ferahlatıcıdır. Meyvenin içinde sarımsak gibi birkaç karanfil bulunur. Ve her dilimde, hamurdan ayrılması zor olan acı bir kemik vardır. Bu tropikal meyveler Tayland, Vietnam, Hindistan, Çin, Kamboçya'da satın alınabilir.

muşmula

Muşmula veya Lokva, oldukça sıra dışı bir "güneşli" sarı-turuncu egzotik meyvedir. Dıştan, meyveler bir elmayı veya hurmayı andırır, ancak posanın dokusu bir erik gibidir. Tadı tatlı ve ekşi yaban mersini, elma, hurma ve armut karışımını andırıyor. "Çoklu meyve" böyledir. Sadece denizaşırı ülkelerde değil, burada, Rusya'da da satın alabilirsiniz: Kırım'da ve Krasnodar Bölgesi'nde.

Guanabana

Guanabana, parlak bir görünüme ve özgün tada sahip yeşil bir tropikal meyvedir. Bu meyvenin görünümü aldatıcıdır: kabuğundaki dikenli görünen sivri uçlar aslında hoş olmayan dokunma hislerine neden olmayan yumuşak süreçlerdir. Meyveler büyüktür - ortalama olarak 3 ila 14 kilogram arasındadır ve kemiklerinin büyük bir fasulye büyüklüğünde olması şaşırtıcı değildir.

Guanabana hamuru yağlı ve liflidir, tatlı ve ekşidir. eşsiz tat Citro sodayı andırıyor. Olgunlaşmamış bir meyve kesinlikle tatsızdır, pek çok turist, her anlamda “yeşil” bir guanabana satın almış, içinde iyi bir şey bulamıyor. Olgun meyve elastik olmalı ve preslendiğinde bükülmelidir. Meyve sert ise olgun değildir. Birkaç gün uzanmasına izin verin ve orijinalin tadını çıkarabilirsiniz. lezzetlilik. Guanabana yemeniz, ikiye kesmeniz, posayı bir kaşıkla çıkarmanız gerekir. Dilimler halinde kesilip karpuz veya kavun gibi yenebilir. Bu ihtişamı Güney Amerika'da satın alabilirsiniz.

Avokado

Ruslar için neredeyse egzotik olmaktan çıkan yeşil tropikal meyveler - avokado. Evet, aslında tadı daha çok sebze gibi olsa da meyve bir meyvedir. Yağlı, yağlı dokulu et, mayasız balkabağı ve fındık arasında bir yerde.

Meyvenin içindeki taş çok büyük, yenmez ama orada da var. Daha fazla ayrıntı web sitemizdeki ayrı bir makalede bulunabilir.

Diğer pek çok sıra dışı denizaşırı meyve gibi avokado da en iyi Vietnam, Hindistan ve Küba'dan satın alınan çok sağlıklı bir meyvedir.

İspanyol kireci

Bir başka yeşil egzotik meyve ise İspanyol limonudur. Lezzet özellikleri bildiğimiz misket limonu kalitelerinden çok uzaktır. İspanyol kirecinin eti acı değil tatlıdır, ancak kabuğu da yenmez. Ekvador, Kolombiya'da deneyebilirsiniz.

ambarella

Ambarella oval, sarı-yeşil bir meyvedir. Cilt sert, yenmez, taş dikenli ve serttir, ancak hamur çok sulu, yumuşaktır, mango ve ananas karışımının tadını biraz andırır. Hindistan, Endonezya'da yetişir,

kefalet

Kefalet, armut veya elma gibi görünen ve ağaç elması olarak tercüme edilen ikinci bir adı olan egzotik bir meyvedir. Kabuğu fındık gibi yoğun ve hışırtılı, eti tüylü, tatlı veya ekşidir, tüketildiğinde boğazı tahriş eder. Kefaletin kabuğu o kadar serttir ki meyveyi sadece bir çekiçle ikiye bölebilirsiniz. Bu nedenle, çoğunlukla zaten kesilmiş olarak satılmaktadır. Hindistan, Pakistan, Endonezya'da yetişir.

bam-balan

Orijinal tadı, bam-balan adı verilen bir meyve ile ayırt edilir. Turistler, meyvenin tadının ekşi krema ile tatlandırılmış pancar çorbasının tadına benzediğini iddia ediyor. Malezya tarafında Barneo adasında yetişir.

pembe muz

Muz, birçok sıcak ülkede yetişen ve pratik olarak sarı muadilinden tat bakımından farklı olmayan pembe egzotik bir meyvedir.

mangosten

Mangosteen, koyu mor renk tonunun egzotik bir meyvesidir. Bir elma büyüklüğünde, ince ama yenmez bir kabuğu var. Neredeyse hiç çukuru olmayan elastik tatlı ve ekşi hamur. Kemikler bulunursa, yenebilir. Bileşimi nedeniyle mangosten vücuttaki iltihabı azaltabilir: şişlik, ağrı, kızarıklık.

marula

Marula, fermente olabilen sulu, şekersiz ve tatsız ete sahip yeşilimsi bir meyvedir. Meyveler olgunlaştıktan hemen sonra mayalanmaya başlar, bu nedenle taze meyve sorunlu. Ancak bu, ne Afrika sakinlerini ne de hayvanları üzmez: ikisi de "alkollü" meyve yemeyi sever.

Guava

Guava, içi yeşil, dışı pembe olan tropikal bir meyvedir. Çoğu tropikal ve subtropikal ülkede yetişir. Orijinal görünüm maalesef tadıyla uyuşmuyor: guava hamurundan muhteşem bir şey beklememelisiniz. Tadı sıradan bir şekersiz armudu andırıyor, ancak guava'nın aroması ve faydalı özellikleri en üstte. Sadece merakı tatmin etmek için böyle bir meyve satın almaya değer.

Çarkıfelek

Çarkıfelek meyvesi, ülkemizde daha çok adıyla bilinen ama tadıyla değil, tropikal bir meyvedir. "Tutku Meyvesi" olarak adlandırılır, doğal bir afrodizyak olarak kabul edilir. Meyveler oval şekilli, sarı, mor, pembe veya kırmızıdır. Derisi yenmez ve eti jöle benzeri bir dokuya sahiptir. Tadı pek çekici değil, çarkıfelek meyve suları ve tatlılar çok daha yoğun notalara sahip. Meyveyi yemek için ikiye kesmeniz ve derisinden bir kaşıkla almanız gerekir. En lezzetli meyveler olgundur, kabuktaki kırışıklıklar ve ezikler ile tanımlanabilirler. Meyvenin doğum yeri Güney Amerika'dır.

Hindistan cevizi

Hindistan cevizi birkaç tanesinden biridir. egzotik meyveler süpermarketlerimizde ve yiyecek tezgahlarımızda her yerde bulunur. Ancak, kural olarak, olgunlaşmış, tatsız meyveler raflarımıza düşer. Olgun fakat olgunlaşmamış bir hindistancevizi, genellikle gördüğümüz "kıllı" değil, pürüzsüz yeşil bir kabuğa sahiptir. "Yeşil" hindistancevizi, jöle benzeri bir hamura ve susuzluğu iyi gideren tatlı bir süte sahiptir. Kural olarak, hindistancevizi turistler için özel olarak açılır, sütün kolayca içilebilmesi için tüpler yerleştirilir.

mama

Mammaya, görünüm ve tat olarak kayısıya benzeyen egzotik bir meyvedir. Meyvenin ikinci adı bilinmektedir - "Amerikan kayısı". Meyve, çapı 20 santimetreye kadar büyüktür, küspe tatlıdır, tadı ve aroması kayısı ve mangoya benzer. Hemen hemen tüm tropikal ülkelerde satın alabilirsiniz.

Rambutan

Rambutan, "Tüylü Meyve" olarak da adlandırılan egzotik kirpi benzeri bir meyvedir. Meyveleri kırmızı, yuvarlak, dikenlere benzeyen uzun sürgünlerle kaplıdır. Kağıt hamuru şeffaf beyaz, elastik, jöle gibidir. Meyvenin tadı tatlı ve ekşidir ve çekirdeği yenilebilir. Ten rengi ne kadar parlaksa, meyve o kadar olgunlaşır. Endonezya, Hindistan, Tayland, Filipinler'de yetişir.

sapodil

Sapodilla, çapı 10 cm kadar olan oval şekilli bir meyvedir. Meyveye ağaç patatesi de denir. Kabuğun rengi gerçekten bir patatesin derisine benziyor. Hamur yumuşak ve sulu, biraz örülü, hurma gibi, ancak karamel tadı var. Kemikler sivri bir şekle sahiptir, bu nedenle yemek yerken boğaza girmediğinden emin olmanız gerekir. Tropikal iklime sahip ülkelerde yetişir - Amerika, Endonezya, Tayland, Hindistan.

noina

Noina veya elma sekeri- koniye benzeyen egzotik bir meyve. Sadece orijinal görünüme sahip değil, aynı zamanda tadı da var. Meyveler engebelidir, bu da onları koni gibi gösterir. Çok lezzetli, tatlı, olgun meyve posası. Olgunlaşmamış meyvenin tadı balkabağına benzer. Meyve Tayland'da yetişir. Pürüzlü, sert kabuklu, ancak çok hassas hamur nedeniyle meyvenin kesilmesi zor olabilir.

Bir ananas

Ananas ayrıca koni gibi görünen tropikal meyvelerdir. Elbette çoğumuz ananas denedik, egzotik ülkeleri dahil etmedik bile. Ancak süpermarketlerin raflarında her gün gördüğümüz "bizim" ananasımızın tadı, gerçek tropikal temsilcilerle karşılaştırılamaz. Çok sulu, etli, inanılmaz derecede zengin bir tada sahipler. Bu meyve Brezilya, Çin ve Filipinler'de bulunabilir.

Aki

Aki, hafif armut şeklinde sarı veya kırmızı egzotik bir meyvedir. Ancak içerik hiçbir şeye benzemiyor, buna ikna olmak için fotoğrafa bakın. Büyük siyah "gözler", meyve olgunlaştığında posa ile birlikte çıkıntı yapan meyvenin kemikleridir. Olgun meyve patlar ve etli kısmı ceviz tadındadır. Meyve Brezilya, Jamaika ve Hawaii'de yetişir.

Artık uzak ülkeleri ziyaret edecek kadar şanslıysanız, egzotik meyvelerin adını fotoğraflardan ve açıklamalardan kolayca belirleyebilirsiniz. Herhangi bir meyveyi denemeye cesaret etmeden önce, olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış bir tropikal meyvede hayal kırıklığına uğramamak için resme ve isme bakın.

Tabii ki, egzotik meyvelerin tam listesini vermedik, ancak denizaşırı sulu harikaların en popüler ve ilginç temsilcilerinden bahsetmeye çalıştık.

Güneydoğu Asya ülkeleri, tropikal meyve sevenler için sadece bir cennettir. Dragon meyvesi, mangosten, tomarillo, durian, yılan meyvesi ve daha fazlası egzotik isimler burada şaşırtmaktan ve hayatın normu olmaktan çıkıyorlar. Elbette Rusya'da, büyük süpermarketlerde bu meyvelerin birçoğu var, sadece, ilk olarak, fiyatları büyüklük sırasına göre değişebilir ve ikincisi, raflarda güzel bir şekilde görünmeleri için oldukça doldurulmuşlardır. tadı ve faydalı nitelikleri etkilemeyen ancak olgunlaşmamış kimyasallarla veya olgunlaşmamış olarak gönderilir. Ancak Güneydoğu Asya'da, evde, bu meyvelerin çoğu bir kuruşa mal oluyor - örneğin, mevsiminde olgun ve sulu bir mango 5 ruble ve büyük (3 kg), tatlı papaya 30 ruble için satın alınabilir. Her zamanki elma ve armutlara gelince, burada tam tersine en pahalı meyvelerden biri. Ayrıca, bazen bizi memnun eden çilekler dışında, burada neredeyse hiç meyve yok. Altıncı aydır Bali'de yaşıyoruz ve her gün çeşitli meyve lezzetlerinin tadını çıkarıyoruz. Burada birkaç düzine tropik meyve var ve her birinin kural olarak birkaç çeşidi olduğunu ve her çeşidin tadının benzersiz ve eşsiz olduğunu düşünüyorsanız, burada meyve severler için hayatın ne kadar iyi olduğu ortaya çıkıyor. Meksika, Hindistan, Sri Lanka, Malezya ve Endonezya'da denediğimiz aynı meyveler genellikle sadece tat olarak değil, aynı zamanda isim ve şekil olarak da farklılık gösterir. Pazarda veya mağazada gözler doluyor, belirli bir meyveyi seçmek zor, bu yüzden bisiklete zor sığan büyük kutular alıyoruz. Ülkeye, mevsime, çeşitliliğe ve pazarlık kabiliyetine bağlı olarak her yerde farklı oldukları için kasıtlı olarak fiyatlar hakkında yazmıyoruz. Böylece, tropik egzotiklerle tanışmaya başlıyoruz.

Yılan meyvesi (yılan meyvesi), Balililer buna salak diyor

Meyveler yuvarlak veya armut biçimlidir, üstte bir kamaya doğru sivrilir, meyvenin adının geldiği yılan derisine benzeyen pullu kahverengi bir kabukla kaplıdır. Kabuğu ince ve kolayca çıkarılabilir, kesmek veya kenarından yırtmak yeterlidir ve ardından bir yumurta kabuğu gibi çıkarın. Et, beyaz veya bej renklidir ve esas olarak üç parçadan oluşur. Meyve olgunlaşmamışsa, o zaman yüksek içerik tanen ağzı örüyor, ilkbaharda Malezya'da ilk kez böyle denedik - beğenmedik ve güvenle unuttuk. Burada Bali'de en yaygın meyvelerden biri olan salak çabucak tanıdık geldi, tekrar denedik ve denilebilir ki aşık olduk. Bali'de 2 çeşit yaygındır. Bir, daha uzun, 3 özdeş bölümden oluşur, ananas ve muzu andıran hoş bir ferahlatıcı tatlı tada sahiptir. hafif cevizşaplak. İkinci, daha yuvarlak, iki büyük parça ve üçüncü küçük çekirdeksiz, bektaşi üzümü ve ananas benzeri bir tada sahiptir. Her iki çeşit de oldukça ilginç, aynı başarı ile farklı olanları alıyoruz. Salak, vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştıran, büzücü, hemostatik ve antidiyareik özelliklere sahip tanen içerir. Bali'nin kuzeyinde, ormanlarda bir şekilde vahşi bir ringa balığı bulduk. Bahçeden farklı olarak, kabuğu 1 mm'den uzun olmayan küçük iğnelerde dikenlidir ve meyvelerin boyutu daha küçüktür. Tadı tatlı ama dikenlerinden dolayı soyulmaları pek hoş değil, bu yüzden dikenlere engel olmayan maymunlara yem verdik ve onlar da muz gibi çabuk temizlemeyi başardılar.

Tamarillo (tamarillo)

Tamarillo meyveleri yumurta şeklindedir, yaklaşık 5 cm uzunluğundadır.Parlak kabuğu sert ve acıdır, yenmez ve eti tatlı ve ekşi, domates-üzümlü bir tada sahiptir, neredeyse aromasızdır. Ten rengi turuncu-kırmızı, sarı veya mor-kırmızı olabilir. Hamurun rengi genellikle altın-pembedir, tohumlar ince ve yuvarlak, siyah, yenilebilir. Meyveleri uzun meyveli domateslere benziyor, bu yüzden ona domates ağacı diyorlar. Tomarillo 2 yarıya kesilebilir ve posayı ağzınıza sıkabilir veya kuyruğunu tutarak bir bıçakla soyabilir - böyle bir çiçek alırsınız

Tamarillo şunları içerir: çok sayıda A, B6, C ve E vitaminlerinin yanı sıra eser elementler - demir, potasyum, magnezyum, fosfor ve kalsiyum. Meyve migrenden muzdarip olanlar için faydalı olacaktır. Bu meyveye kuş üzümü tadı nedeniyle aşık olduk - Bali'de çoğunlukla ithal edilen (çilekler hariç) çok az çilek var. Tamarillo, limon suyu, zencefil ve bal eklendiğinde mükemmel bir sos yapar. Sos hem baharatlı yemekler hem de tatlılar için uygundur.

Mango

Pek çok tropik meyveden mango hala favorilerimizden biri - öyle görünüyor ki onu istediğiniz kadar yiyebilir ve asla sıkılmazsınız. Rusya'da bazen onları bir mağazadan ve konseptlerden satın aldık farklı çeşitler bizim için yoktu - sadece mango var ve hepsi bu, sürprizimiz neydi, ortaya çıktı, birkaç düzine türü var. Hindistan yılda yaklaşık 13,5 milyon ton mango hasat eder (sadece sayıyı düşünün!) ve bu nedenle ana üreticidir (en ünlü çeşit mangifera indica 'Alphonso'dur), Çin verimlilik açısından ikinci sıradadır (4'ün biraz üzerinde). milyon ton), üçüncü sırada - Tayland (2,5 milyon ton), Endonezya 2,1 milyon ton. Farklı çeşitlerdeki olgun meyvelerin tadı çok farklıdır, çoğu zaman tatlıdırlar ve baldan zencefile kadar farklı tonlarda hoş aromalara sahiptirler.

Hindistan'a Kasım ayı başlarında geldiğimizde, satışta mango bulamayınca çok şaşırdık - sezonun Nisan ayında başladığı ortaya çıktı. Mart ayının sonunda uçtuk ve kelimenin tam anlamıyla geçen hafta ilk mahsul satışa çıktı - bunlar çok kokulu ve tatlı küçük kırmızı mangolardı, birkaç gün boyunca kendimizi onlardan koparamadık. Malezya'daki mango çeşitlerini gerçekten beğendik - Tay açık sarısından, içinde bej etli, yeşil kalın tenli, görünüşte olgunlaşmamış, ancak parlak turuncu, tatlı etli. Ama gerçekte, Bali'de mangoları fazla yiyoruz. Mayıs ve Haziran aylarında seçim çok büyük değildi, ancak Ağustos, Eylül ve özellikle Ekim aylarında çeşit ve fiyat çeşitliliği bizi memnun etmekten vazgeçmiyor. En sevdiğimiz Harumaniler turuncu, tatlı, bal renginde etli yeşil mangolardır. Mangoda çok fazla vitamin ve fruktoz ve az asit bulunur. A vitamini görme organları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, "gece körlüğü" ve diğer göz hastalıklarına yardımcı olur. Düzenli kullanım mango bağışıklığı artırır ve soğuk algınlığına karşı korur. Yeşil mango da C vitamini açısından zengindir. Mango meyveleri genellikle evde tıpta kullanılır, örneğin Hindistan'da mango kanamayı durdurmak, kalp kasını güçlendirmek ve ayrıca beyin fonksiyonlarını iyileştirmek için kullanılır.

Nefesi (nefes)

İlk kez bir nefesi gören herkes çok şaşırır ve bir şey vardır - bu, dünyanın ağaçta yetişen en büyük meyvesidir. Meyvenin uzunluğu 20-90 cm, çapı 20 cm'ye kadar ve meyvelerin ağırlığı 35 kg'a kadar (fotoğrafta karşılaştırma için yanında bir mandalina var). Kalın kabuk, çok sayıda koni şeklinde çıkıntı-diken ile kaplıdır. Genç meyveler yeşildir, olgunlaştıklarında yeşil-sarı veya kahverengi-sarı olurlar. Meyve düşmüşse ve olgunlaşmamışsa, sebze olarak yenir, Hindistan'da defalarca jackfruit köri denedik. Ama taze olanın tadı ilk kez Nisan sonunda Sri Lanka'da alındı, orada sezon daha yeni başlamıştı. Mayıs ayından Eylül ayına kadar olgunlaşmış bir meyve bulabilirsiniz; dokunulduğunda içi boş bir ses çıkarır (olgunlaşmamış meyve sağırdır). İçeride meyve, sulu, kaygan liflerden oluşan tatlı sarı bir hamur içeren büyük loblara bölünmüştür. Her lob 2-4 cm uzunluğunda dikdörtgen bir tohum içerir, bir meyvede 500'e kadar tohum olabilir

Olgun bir meyvenin kabuğu ve tohumları hoş olmayan bir kokuşmuş kokuya sahiptir, küspe hoş kokar, muz ve ananas ile ortak bir şey vardır, ancak tadı hala özeldir, bir amatör için onu çok sevdik. Bitkinin kabuğu dahil tüm kısımları yapışkan lateks içerir, bu nedenle ellerinizi ayçiçek yağı ile yağlayarak veya lastik eldiven giyerek meyveyi kesmeniz önerilir :) Meyve buzdolabında 1-2 ay saklanabilir. Süpermarketlerde ve pazarlarda, jackfruit esas olarak zaten doğranmış halde satılmaktadır, çünkü bütün meyveler ilk önce dikenleriyle korkutur ve ikincisi, herkes böyle bir devi yönetmeye hazır değildir. Ağırlığı nedeniyle, bir nefesi ağaçtan düşüp kırılması nadir değildir. Güçlü kokusu nedeniyle, aktif yayılmasına katkıda bulunan orman boyunca tohum taşıyan hayvanlar tarafından kolayca bulunur. Nefesi meyveleri çok besleyicidir, yaklaşık %40 karbonhidrat içerirler. Özellikle, bu nedenle ve ayrıca ucuzluğu ve evrensel bulunabilirliği nedeniyle Hindistan'da jackfruit, "yoksullar için ekmek" veya ekmek meyvesi olarak adlandırılır. Tohumlar da besleyicidir - %38 karbonhidrat içerirler, kavrulur ve kestane gibi yenir. Tadı biraz kuru ama salatalarla iyi giderler.

Ejder meyvesi veya ejderha meyvesi (ejderha meyvesi), diğer adıyla pitahaya veya pitahaya

Kaktüs ailesine aittir. ilgi çekici özelliği sayesinde olağandışı şekil, parlak pembe bir rengin yanı sıra, meyve farkedilmeden gidemez. Meyvenin beyaz veya kırmızı (çeşide bağlı olarak), kremsi bir eti ve hassas, hafif algılanabilir bir aroması vardır. Hamuru çiğ yenir, tadı tatlıdır. Yemek yemek, 2 yarıya kesmek, posayı bir kaşıkla çıkarmak uygundur. Bazıları için, ejderha meyvesi yumuşak ve çok lezzetli olmayabilir, ancak doğru bir şekilde tadarsanız, meyveyi kesinlikle seveceksiniz (örneğin, Mozzarella peyniri gibi, aynı zamanda çok belirgin bir tadı yoktur). Meyve kaktüslerde yetişir ve sadece geceleri çiçek açar. Çiçekler de yenilebilir ve çay haline getirilebilir. Meyvenin kalorisi düşüktür, mide ağrısına yardımcı olur ve görme kalitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Rambutan (rambutan)

Meyveler yuvarlak veya ovaldir, 3-6 cm büyüklüğündedir, 30 parçaya kadar salkımlarda büyür, bazen hemen dalda satılırlar. Meyveler olgunlaştıkça rengi yeşilden sarı-turuncuya ve ardından kırmızıya dönüşür. En fazla zevki almak istiyorsanız, rengi parlak kırmızı olan meyveleri seçin. Sulu beyaz meyveler yoğun bir cilt ile kaplıdır, 1-2 cm uzunluğunda kavisli, sert sarı-kahverengi tüylerle kaplıdır, hamur jelatinimsi, beyaz, çok kokulu ve hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. İçinde 1,5 cm uzunluğa kadar yenmeyen oval bir tohum vardır.Çiğ tohumlar zehirlidir, ancak kızartılırsa yenebilir. Tohum yağı sabun ve mum üretiminde kullanılır. Rambutanlar karbonhidratlar, proteinler, kalsiyum, fosfor, demir, nikotinik asit ve C vitamini içerir. Meyveler çoğunlukla taze, bazen şekerli konserve olarak yenir. Ayrıca Malezya'da bu konserve meyveler her köşede atıştırmalık olarak satar, serinletici içecekler de yapar. Rambutanlarla ilk kez anavatanlarında - Malezya'da tanıştık. Malay'dan rambutan "kıllı" olarak çevrilir. Meyveler çok hafiftir, bu nedenle 1 kilogram birkaç düzine meyve içerebilir. Bu arada, Hindistan'da oldukça bağımlı olduğumuz muzdan sonra (sadece tadından dolayı değil, aynı zamanda hijyen açısından da), seyahat ederken kolayca ve güvenle yiyebileceğiniz 2 numaralı meyvedir. Pazardan veya yol kenarında bir demet rambutan satın alınabilir ve hemen yenebilir, aynı papaya veya mango ile yapamazsınız, kabuğuyla yenen meyveden bahsetmiyorum bile. Kabuğu ortasından yırtmanız ve üst yarısını çıkarmanız (tüyler hiç dikenli değil), ardından posayı ağzınıza göndermeniz ve kabuğun ikinci yarısı ile elinizde kalmanız gerekir - hatta yapmazsınız. ellerini yıkaman gerek. Malezya'da sadece rambutan mevsiminde (Mayıs) aldık ve 1 kg'ın maliyeti 1 kg mango (yaklaşık 1 $) ile aynıydı, ancak Bali'de 3 kat daha pahalı olduğu ortaya çıktı. Ekim fiyatı zaten 1,5 dolara düşmüşlerdi.

Mangosten (mangostin), diğer adıyla mangosten, mangosten, garcinia, mangkut

Meyve yuvarlak, 4-8 cm çapında, kalın (1 cm) kestane rengi-menekşe yenmez bir kabukla kaplı, altında 5-8 parça beyaz, çok sulu hamur, her parçanın içinde büyük tohumlar var. Mangosten ile Sri Lanka'da tanıştık - onları ilk gördüğümüzde, burada bir tür garip hurma olduğunu düşündük. Onları almayacaktık ama satıcı son anda bizi durdurdu, akıllıca bir numara göstererek bu meyveyi bir saniyede açtı. Sulu posasını görünce dayanamadık ve denedik ve tabii ki satın aldık. Meyvenin tadı çok hoş, kremsi-tatlı ve hafif ekşidir. Mangosteen'in savaşmak için kullanılması tavsiye edilir. kilolu, diyabet, yüksek kan basıncı, böbrek taşları, soğuk algınlığı, depresyon ve farklı hastalıkların büyük bir listesi. Sıcak havalarda susuzluğunuzu gidermek için harika bir meyvedir.

Melodi (melodi), aka pepino, kavun armut veya tatlı salatalık

Meyveler çeşitlidir, boyut, şekil, renk ve tat bakımından farklılık gösterir. Bazıları egzotik bir renge sahiptir - parlak sarı, diğerleri patlıcanı andıran mor. Olgun bir meyvenin eti açık sarı veya tamamen renksizdir. Melodi, kavun aromalı armut ve salatalık karışımı gibi bir tada sahiptir. Tatlılara ve salatalara eklenebilir (çeşide göre). Bali'de onu salatalara eklemeyi seviyoruz - meyve fiyatları salatalıklarla hemen hemen aynı ve tadı daha yumuşak ve ilginç. Bu arada, tat tonları farklıdır - tatlı ve ekşiden tatlıya. Melodinin kendisi çok sulu, %92'si su, bu yüzden susuzluğu gidermek için harika. C vitamini meyveye ekşilik verir, meyve ayrıca demir, keratin ve çok miktarda A, B1, B2 ve PP vitaminleri bakımından zengindir.

Longan (longan) veya ejderha gözü

İlk isim, Vietnam'ın Longan eyaletinin adından geliyor. Ve meyvenin yapısından ikincisi - "dut" u ikiye bölerseniz, şeffaf bej bir hamurun arka planına karşı bir Longan'ın gözünü andıran, yaprak dökmeyen ağaçlarda kümeler halinde büyüyen siyah bir kemik belirir. yüksekliği yirmi metreye ulaşabilen. Yaz aylarında her ağaçtan 200 kg'dan fazla meyve hasat edilir. Dıştan, meyveler fındıklara benzer, temizlenmesi kolaydır. Meyvenin yenmeyen dış kabuğunun rengi benekli sarımsıdır. Lognan ağaçtan çıkarıldıktan sonra olgunlaşma eğilimindedir. Kabuğun altında şeffaf bir sulu hamur gizlenir - tatlı ve misk aromalı çok kokulu. Hamurun altında büyük bir kemik bulunur. Longan vitaminler açısından oldukça zengindir, bol miktarda C, B1, B2 ve B3 vitaminlerinin yanı sıra fosfor, magnezyum, potasyum, kalsiyum, bakır, demir, çinko, manganez gibi mikro ve makro elementler içerir ve ayrıca, cilt için yararlı olan birçok biyoasit. Böyle bir zenginlikle, meyvenin kalorisi düşüktür. Longan taze yenebilir veya sıcak ve baharatlı yemekler ile atıştırmalık olarak yenebilir, ondan bir içecek susuzluğu giderir ve iştahı artırır.

Meyveyi ilk kez Bali'de denedik - bir şekilde Balili arkadaşımız Budi ile pazarda dolaşırken, ona en sevdiği meyveleri sorduk ve gecikmeden bu oldukça göze çarpmayan meyveye dikkat çekti. Budi, Java'dan geliyor ve longan orada çok popüler. İlk defa gerçekten beğenmedik, aroma beklendiği kadar belirgin değildi. Sadece tadına bakmadığımıza karar verdik ve birkaç gün sonra tekrar satın aldık - bu sefer longan çok lezzetli ve sulu çıktı. Diğer egzotik, daha iştah açıcı görünen meyvelerin arka planına karşı, kesinlikle dışa doğru kaybeder, ancak içerdiği faydalı bileşenlerin paleti ve ferahlatıcı tadı sizi tekrar tekrar satın almaya iter. Longan, Çin geleneksel tıbbında zayıflık, yorgunluk, taşikardi, baş dönmesi ve görme bozukluğu için bir tonik olarak kullanılır. Ayrıca, meyvenin özü gastrointestinal bozuklukları tedavi etmek, ateş sırasında vücut ısısını düşürmek, mantıksız heyecanla sakinleşmek, uykuyu normalleştirmek ve hafızayı geliştirmek ve odaklanmak için kullanılır.

Kepundung (kepundung) veya Asya bektaşi üzümü

Görünüşte Longan'a çok benzer, ancak tadı tamamen farklıdır. Kabuğu kalındır, ancak soyulması kolaydır. İçerisindeki meyveler beyaz-pembe renklidir, viskoz jöle yapısına sahiptir, posadan ayrılması zor bir taş vardır - kepundung'un şurup ve sos yapımında daha kolay kullanılması ve tüketilmemesinin sebeplerinden biri de budur. taze. Meyvenin tadı çok hoş, tatlı ve ekşi, ferahlatıcı hafif ince aroma. Kepundung, Asya'da iyi bilinen bir C vitamini kaynağıdır, bu da onu boğaz ve solunum problemlerinin tedavisinde faydalıdır. Meyve, kullanan Hintli ve Tibetli şifacılar arasında kutsal kabul edilir. kurutulmuş meyveler hazımsızlık, yüksek ateş, karaciğer sorunları ve anemi gibi çok çeşitli sorunlar için. Kepundung, stres, ateş, artritin önlenmesi ve tedavisi için iyidir.

Demirhindi (demirhindi) veya Hint tarihi, o asam, asem, sampalok

Aslında baklagil ailesinden bir bitkidir ancak meyve bölümünde satılır ve tatlı tadı nedeniyle çoğu kişi onu aslında bir meyve olarak görür. Kabuğun altına bir meyve gizlenir - yumuşak bir hamur ve birçok yoğun tohumdan oluşan bir "bok" a benzer, kahverengi bakla şeklinde bir fasulye. Hamuru meyve olarak taze olarak veya çay için tatlı olarak yenebilir. Ayrıca hem Asya hem de Latin Amerika mutfaklarında baharat olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Yeşil meyvelerin etli kısmı ekşidir ve baharatlı yemeklerin hazırlanmasında kullanılır, ancak olgun meyveler daha tatlıdır, meyvemsi bir tada sahiptirler, tatlılar, içecekler ve atıştırmalıklar yapmak için kullanılırlar. Latin Amerika'da, özellikle Meksika'da bu meyve çok popülerdir ve her türlü şekilde kullanılır. Tadıyla ilk tanıştığımız yer Meksika'ydı - "Tamarindo" tatlılarını denedik - karakteristik aroması ve tadı olan tohumlu sert şekerler. Tatlıları sevmiyorduk, ama burada, Bali'de, daha önce denediğimizden şüphelenmeden taze demirhindi aldık - bu sefer onu sevdik. İyileştirici özellikleri nedeniyle tıpta küspesi, yaprakları ve kabuğu kullanılır. Filipinler'de yapraklar geleneksel olarak yemek pişirmek için kullanılır. bitki çayı, sıtmada ateşi hafifletmek için. Ve Hindistan'da, Ayurveda'da - sindirim sistemi hastalıklarının tedavisi için. Demirhindi bol miktarda C vitamininin yanı sıra A ve E vitaminlerini içerir. Soğuk algınlığı ve kalp hastalıklarına karşı korur. Demirhindi Küba'daki Santa Clara'nın resmi ağacıdır ve şehrin arması üzerinde yer alır.

Papaya (papaya)

Tatlı sulu parçalar papayalar ağzınızda erir. Meyve son derece besleyicidir ve en ilginç olan şey papayanın hiç sıkıcı olmamasıdır, Hindistan ve Sri Lanka'da çok sık yemekten zevk alırdık ve Bali'de altıncı ay boyunca geleneksel kahvaltı yemeğimiz olmuştur. Hindistan ve Bali'de papaya çok tatlıdır, özellikle "Kaliforniya" çeşidini severiz ama Tayland'da arkadaşlarımızın dediği gibi daha suludur. Meksika'da, sadece yoğurt veya bal ile birlikte sevdik - orada biraz olgunlaşmamış ve hatta tuz ve biberle yemek daha geleneksel. Papaya, değerli bir beta-karoten kaynağıdır, orta boy bir meyvenin üçte biri, bir yetişkinin günlük C vitamini ihtiyacını karşılar ve ayrıca Gerekli miktar kalsiyum ve demir. Papaya meyveleri sadece görünüşte değil, aynı zamanda kimyasal bileşim kavuna yakın, glikoz ve fruktoz, organik asitler, proteinler, lif, vitaminler ve mineraller içerir, bu nedenle papaya bazen "kavun ağacı" olarak adlandırılır. Ateşte kavrulunca papaya meyvesi kokar derler. taze ekmek Bu bitkiye başka bir ilginç isim veren - "ekmek meyvesi". Yeşil papaya doğum kontrol ve düşük yapma özelliklerine sahiptir - hamileliğini sonlandırmak isteyen Asyalı kadınlar olgunlaşmamış meyveleri büyük miktarlarda yediler. Tropikal ülkelerde, papaya suyu, intervertebral disklerin bağ dokusunu yenileyen bir enzim içerdiğinden omurga hastalıkları için kullanılır. Belki de tam olarak bundan dolayı Sık kullanılan papaya yiyen Asyalılar, başlarına ağırlık takma geleneğine rağmen, kas-iskelet sistemi hastalıklarına daha az eğilimlidir.

Hindistan cevizi (kokos, hindistan cevizi)

Her ne kadar sıklıkla "olarak anılsalar da" hindistancevizi", aslında, bunlar fındık değil, drupes - çekirdekli meyveler (şeftali gibi). Bir hindistancevizinin ağırlığı 1.5-2.5 kg'dır, dış kabuğu çeşitliliğe bağlı olarak yeşil, kahverengi veya sarıdır, liflerle delinir, ve iç , sert - birçoğunun mağaza raflarında görmeye alıştığı aynı “kabuk”. Genç bir hindistancevizinde sıvı (hindistan cevizi suyu) berrak ve lezzetlidir, içecek olarak satın alınan bu hindistancevizleridir. Yavaş yavaş, içindeki kabuk tarafından salgılanan yağ damlalarının görünümü ile sıvı sütlü bir emülsiyona dönüşür, daha sonra kalınlaşır ve sertleşir, kabuğun duvarlarında katılaşır.Meksika'da esas olarak zaten katı, dilimlenmiş hindistancevizi aldık. Çikolata ile yenildiğinde Bounty çubuklarını çok andırırlar. Ama burada Hindistan cevizi suyu ilk kez Hindistan'da denendi. Orada, her köşede genç hindistancevizi satılıyor ve çok ucuzlar (Bali'de 0,3 dolar ve 1-1,5 dolar). Meyve tezgahlarında satılmazlar, genellikle sadece bir arabadan satılırlar. Bazen, yerdeki ağacın hemen altında, taze hindistancevizi ve kırık kemiklerden oluşan bir dağ bulunur. Satıcılar ustaca 2-3 adımda üst kısmı kesin ve tüpü yerleştirin - içecek hazır

Genç bir hindistancevizi yaklaşık 2 bardak "hindistan cevizi sütü" içerir. Doğal kap boşaldıktan sonra, onu 2 parçaya bölmeyi isteyebilirsiniz ve satıcı tarafından dış tabaka boyunca bir kesimden yapılan bir kaşıkla posayı kazıyın - yarı saydam bir jöle bulamacı. Bali'de hem genç hem de sert hindistancevizi çeşitleri bol miktarda bulunur ve ikincisi çok uygun olan soyulmuş olarak satılır. Hindistan cevizi üretiminde dünyada 1. sırada ve bu yılda yaklaşık 20.000 bin ton meyve, Filipinler tarafından işgal ediliyor. Endonezya ve Hindistan sırasıyla 2. ve 3. sırada yer alıyor. Hindistan cevizi güçlü bir afrodizyaktır, üreme sistemini normalleştirir. Hindistan cevizi sütü ve posası gücü geri kazandırır ve görüşü iyileştirir. Hindistan cevizi yağı genellikle çok yönlü bir üründür, yemek pişirmede, tıbbi ve kozmetik amaçlarla kullanılır. Saçı güçlendirir ve besler, ayrıca cildi nemlendirir ve yumuşatır, kırışıklıkları yumuşatır; performansı artırır sindirim sistemi ve karaciğer; işlevi normalleştir tiroid bezi; kasları gevşetir ve eklem problemlerine yardımcı olur; çeşitli enfeksiyonlara karşı bağışıklığı ve direnci arttırır, bakterilerin antibiyotiklere uyumunu azaltır. Hamur, kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir; soğuk algınlığı, ishal ve safra kesesi hastalıklarına yardımcı olur; antimikrobiyal, antiviral yara iyileştirici etkiye sahiptir; ateroskleroz ve kardiyovasküler sistemin diğer hastalıklarının yanı sıra kanser ve dejenerasyon süreçlerini azaltır. Sert hindistancevizi, B vitaminleri ve C ve E vitaminlerinin yanı sıra çeşitli mineral tuzları içerir. Genel olarak, bir meyve değil, tamamen doğal bir eczane.

Ananas (ananas, ananas)

En büyük ananas tarlaları, dünya üretiminin yaklaşık %30'unu oluşturan Hawai Adaları'nda yoğunlaşmıştır. Ananasın ağaçta değil çalılarda büyüdüğünü biliyor muydunuz? Onlar büyüdükçe ilk kez Sri Lanka'dayız ve çok şaşırdık Ananas, muzla birlikte Asya'nın en popüler meyvelerinden biridir, her ülkede bulunur - farklı çeşit ve boyutlarda. Çoğu lezzetli ananas Sri Lanka'da yedik - zengin bir aroma ile parlak, tatlı ve sulu, sadece cennet gibi bir zevk. Sri Lanka'dan arkadaşlarımız bu tür ananasları Rusya'ya hediyelik eşya olarak bile getirdiler. Ve Hindistan'da ananasları sahillerde soyma şeklini beğendik. Kerala ve Goa eyaletlerinde, satıcılar, ananas da dahil olmak üzere, kafalarında büyük kaselerde satılık meyveler taşırlar. Ters çevrilirler, bir bıçakla ustaca soyulurlar ve kelimenin tam anlamıyla bir dakika sonra bir dondurma külahı gibi teslim edilirler. Ananas kalorisi düşüktür ve yüksek potasyum tuzları içeriği fazla sıvıdan ve hatta birkaç kilogram kilodan kurtulmaya yardımcı olur. Ananas tatlısı yağlı gıdaların sindirimini iyileştirir ve metabolizmayı geliştirir. Biyolojik olarak aktif maddelerin kompleksi nedeniyle ananas sindirimi uyarır ve kan viskozitesini azaltır. Ananas, A, B ve C vitaminlerinin yanı sıra, protein maddelerinin vücut tarafından emilimini artıran bromelain de dahil olmak üzere çok sayıda eser element içerir.

Tutku meyvesi (marakujya), diğer adıyla yenilebilir çarkıfelek çiçeği veya yenilebilir çarkıfelek çiçeği veya mor granadilla

Bu çarkıfelek meyvesini Bali'de ilk kez denedik ve ilk defa bizde pek bir etki bırakmadığını söylemeliyim, ancak ikinci kez denedik - çarkıfelek meyvesi gerçekten çok lezzetli ve sıradışı. Meyvenin rengi çeşide bağlı olarak açık sarıdan bordoya kadar değişir, jöle benzeri hamur şeffaf, bej, yeşilimsi olabilir. Tat tonları da oldukça farklıdır - tatlı ve ekşiden çok tatlıya. Henüz belirli bir çeşide bağımlı değiliz, farklı olanları deniyoruz. Meyveyi ikiye kesmek yeterlidir, ardından kokulu tatlı hamur bir kaşıkla yenebilir. Tutku meyvesi tohumları da yenilebilir - kekleri ve diğer şekerlemeleri süslemek için kullanılırlar. Tatlı ve ekşi çarkıfelek meyvesi suyu yemek pişirmede değerlidir ve aynı zamanda iyi tonik özelliklere sahip olduğu için ilaç ve kozmetolojide kullanılır. Meyve baş ağrılarını, kas gerginliğini ve uykusuzluğu gidermede çok etkilidir.

Guava (guava) veya guava

Meyveler genellikle yuvarlak, oval veya armut biçimlidir ve hoş bir misk kokusu vardır. Meyvenin rengi çok farklıdır - sarımsı beyaz, parlak sarı, kırmızımsı, yeşilimsi beyaz veya tamamen yeşil, cilt her zaman çok incedir. Meyvelerin boyutu farklıdır - çeşitliliğe bağlı olarak çok küçükten büyüğe. Et, sert tohumlarla dolu beyaz, sarı, pembe veya parlak kırmızıdır. Tohum sayısı 112 ile 535 arasındadır (ve bazı meyveler hiç tohum içermez). Guava, ağaç başına 100 kg'a kadar bir ana ürün ve 2-4 ek çok daha küçük ürün verir. En iyi olgun ağaçlar her birine 200-250 kg verir. bir yıl içinde. Hindistan'da ilk guava denediğimizde orada olgunlaşmamış, yeşil yemeyi tercih ediyorlar, ortadan ikiye kesip üzerine biber serpiyoruz (bu katkı maddesinden uzak durduk). Tadı olağandışı, biz beğendik ama olgunlaşmamış meyvelerin mideleri pek beğenmedi. Bali'de başka bir guava çeşidi denedik ve bu sefer olgun meyve yedik. Bu meyveler boyut ve renk bakımından Asya limonlarına benzer ve soluk pembe yumuşak eti tadı çilek gibidir.

Guava bir sağlık deposudur, 16 vitamin, mineral, tuz ve eser element içeren tek meyvedir. İlginç bir gerçek: guava, portakaldan 5-10 kat daha fazla C vitamini içerir. Guava meyveleri sadece gıdalarda (jöle, reçeller, soslar, marmelat, meyve suları) değil, aynı zamanda alkollü içeceklerin imalatında da yaygın olarak kullanılmaktadır. Guava suyunun psikostimüle edici bir etkisi vardır, eski zamanlarda savaşçıların ve avcıların içeceklerine onlara güç ve güç vermek için eklenir ve Küba kadınları sevgililerini bu meyvelerle besler, afrodizyak içerirler - "erkek gücünü" güçlendiren ve güçlendiren maddeler. cinsel istek. Guava ayrıca oda spreyi olarak da kullanılır - kesilmiş meyveler dumanlı bir odaya getirilirse, 10 dakika sonra tütün kokusu kaybolur.

Sarı karpuz (sarı karpuz)

Sıradan bir çizgili karpuz gibi görünüyor, sadece içinde sıra dışı, parlak sarı bir renk var. Böyle bir karpuz, yabani bir karpuzun (sadece sarı olan) sıradan bir karpuzla geçmesi sonucu doğdu. Alışılmadık renklendirmeye ek olarak, bu karpuz kırmızıya kıyasla çok az tohum içerir - bazen hiç tohumla karşılaşmayız. Sarı karpuzu ilk kez Malezya'da denedik ve pek tatlı olmadığı ortaya çıktı ama Bali'de sık sık alıyoruz ve hep tatlılarına rastlıyoruz. Bir keresinde tatları karşılaştırmak için hem kırmızıyı hem de sarıyı aldık ve böylece kırmızının daha az tatlı olduğu ortaya çıktı, hatta sulu görünüyordu, ancak sarıdan ayrı olarak yerseniz, oldukça kokulu ve tatlıdır.

Melez olmasına rağmen, normal karpuz gibi sarı karpuz birçok vitamin içerir ve boşaltım sistemini düzenlemek için mükemmeldir.

Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka ahra

Boyu 5 cm'ye kadar olan kahverengi-yeşil yumurta şekilli meyveler Daha küçük meyveler küçük patateslere, daha büyük olanlar kivi gibi görünür. Kabuğu yumuşaktır ve bir bıçakla kolayca soyulur. Meyve eti sarı-kahverengi, sulu, karamel-hurma tadıyla çok tatlıdır, hatta meyve olgunlaşmışsa bazen ürkütücü derecede tatlıdır. Yumuşak meyveler seçmek daha iyidir, biraz "büzülmüş" olsalar bile kesinlikle daha tatlı olacaklardır. Bu meyveyi ilk olarak Hindistan'da denedik ve hemen ikinci favorimiz oldu (muzlardan sonra). Hindistan'da buna "chiku" denir, bu yüzden bu isme daha çok alışkınız. Bali'de "savo" veya "Bali kivi" olarak bilinir. Meyveleri hem çiğ hem de pişmiş yerler - reçeller ve salatalar şeklinde, ayrıca limon suyu ve zencefil ile pişirilir, turtalara konur ve hatta ona göre şarap yaparlar. Chicu, bitkisel proteinler, karbonhidratlar, demir, potasyum ve kalsiyumun yanı sıra A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Chicu'nun faydalı özellikleri kozmetik üreticileri tarafından kullanılır - meyvenin antiseptik ve yenileyici özellikleri vardır.

Durian (durian)

Güneydoğu Asya'da durian meyvelerin kralı olarak kabul edilir. Oval veya yuvarlak şekilli, yaklaşık 15-30 cm çapında, 1 ila 8 kg ağırlığındadır. Durian piramidal sert dikenlerle kaplıdır ve Jackfruit'e biraz benzer, birçok turist deneyimsizlik nedeniyle onları bile karıştırır. Meyve, beş yapraklı bir kapsüldür, meyvenin 5 bölmesinin her biri, bir puding kıvamına ve eşsiz bir "lezzetli" aromaya sahip, posalı bir uçuk sarı tohum içerir. Olgun bir meyvenin kokusu gerçekten tuhaf, çok aşındırıcı, tatlımsı-pasifleştiricidir. Olgun durian meyvelerinin ham posası bir incelik olarak kabul edilir, meyveler ellerle yenir, dikiş yerlerinde kırılır ve posayı tohumla birlikte hazneden çıkarır.

Krem peynir, soğan sosu, vişne şurubu ve birleştirilmesi zor diğer ürünlerin eklenmesiyle tadı tatlı badem kremasını andırıyor. Durian, olgunlaşmamışsa, yalnızca kesildiğinde kokar ve meyve kesildikten yarım saat sonraya kadar koku görünmez. Durian kokusu bazen çürük soğan, peynir ve terebentin karışımı olarak tanımlanır. Bu nedenle, Güneydoğu Asya'nın birçok ülkesinde durian'ı halka açık yerlere ve ulaşım araçlarına getirmek yasaktır, durian'ın yetiştiği ülkelerin birçok otelinde, meyvenin üzeri çizili bir görüntüsünün olduğu bir poster bile var, özellikle gördük. Singapur'da böyle bir sürü afiş var, bunun için para cezası bile var. Durian'ın bileşimi zengin bir mineral seti içerir - potasyum, kalsiyum, magnezyum ve çinko, bunlar kardiyovasküler, sinir, bağışıklık ve diğer vücut sistemlerinin işleyişi için hayati unsurlardır. Durian yapraklarının ve köklerinin kaynatılması ateş düşürücü olarak ve küspesi antelmintik olarak kullanılır. Taze yenir, şekerlemelere eklenir, çikolatalara, dondurmalara, içeceklere dolgu olarak, garnitür olarak kızartılır veya pirinçle karıştırılır. Durian'ın lezzetini Malezya'da ilk defa bu lezzetle dondurma deneyerek tanımaya karar verdik. Gerçek bir meyvenin tadıyla neredeyse hiçbir ortak yanı olmamasına rağmen, hiç hoşlanmadık - soya sütü ve bir düzine aroma, stabilizatör vb. Bu meyveye kayıtsız kimseyle tanışmadık - ya çok seviliyor ya da tiksiniyor. Daha önce durian'ı denemekten bahsetmekten bile kaçınmıştık, ancak son zamanlarda yine de bu başarıya karar verdik. Kararımız, durian'ın birçok tonla çok zengin bir tada sahip olduğu, gerçekten beğendik, bu yüzden gelecekte kesinlikle satın alacağız.

Carambola (carambola) veya yıldız meyvesi

Esas olarak 2 türü vardır: ekşi, genellikle yeşil ve tatlı - sarı. Her iki çeşidin de meyveleri çok sulu ve hafif otsu. Ekşi çeşitlerin belirgin bir tonik etkisi var, onları ilk önce Bali'de denedik, bu çeşitler salatalar için ideal. Tatlı çeşitleriyle uzun zaman önce tanıştık, hala Avrupa'yı dolaşırken, özellikle Kanarya Adaları'nda onlara aşık olduk. Sulu hamur, en çok bektaşi üzümü, elma ve salatalıkların uyumlu bir kombinasyonunu andırır. Tatlı çeşitleri lezzetli çiğdir, ayrıca meyve smoothielerine eklenebilir veya dondurma ve kekler için yenilebilir bir dekorasyon olarak kullanılabilir - dilimlendiğinde meyve güzel yıldızlar yapar. Sulu olması sayesinde carambola susuzluğu gidermek için idealdir. Meyvelerin mineral ve vitamin kompleksi kalsiyum, fosfor, demir, sodyum, potasyum, beta-karoten ve B1, B2, B5 ve C vitaminleri ile temsil edilir. Şurupta yumuşayana kadar hafifçe kaynatılırsa, karambola aroması büyük ölçüde artar. .

Asya limonları (limon)

Tabii ki, limonlar her yerdedir ve bir streç ile tropik meyvelere atfedilebilirler, ancak yine de onlar hakkında yazmaya karar verdik, çünkü görünüşte normal olanlardan çok farklılar. Asya limonları küçük, yuvarlak, sarı-yeşil veya yeşildir, bu da onlara turistlerin sıklıkla karıştırdığı bir kireci andırır. Bu arada limon tanıdık meyvelerin tadını çok güzel değiştirir veya dönüştürür. Örneğin, limon suyu ile papaya serpin ve sıradışı tat, papaya daha da tatlı görünecek. Limon-zencefil-bal çayı yapmak için de sıklıkla limon kullanırız. Limon o kadar çok C vitamini içerir ki, kısa bir ısıtma ile bile limon suyu 100 ° C'ye kadar, C vitamini içeriği neredeyse azalmaz, bu da onu faydalı özelliklerini kaybetmeden çaya eklemenize izin verir (ana şey onu kaynatmamaktır). Limon suyu kalp krizlerine, felçlere karşı bir profilaktiktir ve ayrıca birkaç düzine virüsü öldürme yeteneğine sahiptir.

Chompu (chomfu), jambolan, yamboza veya Malay elması, ayrıca balmumu, gül, dağ veya su elması olarak da adlandırılır

Meyveler dikdörtgen, çan şeklindedir. Meyveye elma denilse de 4-8 cm boyunda küçük bir armuta benziyor.Meyvenin pembe-kırmızı veya koyu kırmızı, bazen kırmızı-yeşil mumsu kabuğu, içi beyaz sulu çıtır eti ve 1 veya 2 yenmeyen kahverengisi vardır. tohumlar, meyveler olmasına ve tohum olmamasına rağmen. Olgunlaşmış meyvenin hoş, tatlı bir aroması vardır ve meyvenin kendisi susuzluğu gidermek için iyidir. İlk önce Bali'de denedik - birkaç kez satın aldık ve her seferinde tatlar çok tatlıdan tatsız suluya kadar farklı, görünüşe göre meyvenin olgunluğunu nasıl belirleyeceğimizi henüz öğrenmedik. Balmumu elmanın olgun meyveleri sadece taze değil, aynı zamanda karanfil ve diğer baharatlarla kremalı olarak da yenilebilir. Olgunlaşmamış meyveler reçel, reçel ve marine yapmak için uygundur. Ayrıca bu meyvelerden beyaz ve kırmızı şarap yapılır. Malay elması, kan şekerini düşüren biyoaktif maddeler içerir, bu nedenle şeker hastaları için çok faydalıdır. Ayrıca aktif olarak kullanılmaktadır. kocakarı ilacı birçok tropik ülke. Örneğin, bağırsak rahatsızlıkları için ağaç kabuğunun bir kaynatılması kullanılır, bir kökün bir kaynatılması idrar söktürücü olarak kullanılır ve yapraklardan elde edilen meyve suyu yüz losyonu olarak kullanılır veya onunla yıkanır. Meyve antimikrobiyal etkiye sahiptir, kan basıncını düzenlemek ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır.

Sirsak, guanabana, dikenli annona veya soursop

Meyveler kalp şeklinde veya oval, düzensiz şekilli, 15-20 cm uzunluğunda ve 3 kg ağırlığa kadardır. Kabuğu ince ve serttir, ağ şeklinde düzenlenmiş küçük etli dikenlere sahiptir, rengi koyu yeşildir, bazen siyah beneklidir, olgun meyve hafif sarıya döner. Hamur sulu, lifli, hafif kremalı, muhallebi benzeri, parçalara bölünmüş, ananası andıran kokulu benzersiz bir kokuya sahiptir, tadı hafif bir ekşilik, hindistan cevizi ile tatlıdır. Meyvesi hem taze olarak yenir hem de içecek, tatlı, meyve salatası ve dondurma yapımında kullanılır. Meyveler olgunlaşmamış, sert hasat edilir, çünkü ağaçta olgunlaşmalarına izin verilirse düşer ve zarar görürler. Oda sıcaklığında olgunlaşır ve yumuşarlar. Endonezya'da olgunlaşmamış meyveler sebze olarak kullanılır. Taze yiyoruz, ilk kez Kanarya Adaları'nda denedik ama o zamanlar tadı pek beğenilmemiş ve uzun süre de almamıştık. Ve son zamanlarda, egzotikler istediklerinde ve sirsak aldıklarında tadı beğendiler. Pitahaya benzeterek basitçe ortadan ikiye böldük ve posayı kaşıkla yiyoruz, ancak küpler halinde kesip çatalla, hangisi sizin için daha uygunsa onu yiyebilirsiniz. Şırsak önemli mineraller içerir - kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, ayrıca C vitamini ve B vitaminleri.Meyve bağırsak mikroflorasına iyi gelir, karaciğer fonksiyonunu iyileştirir, mide asiditesini normalleştirir, vücuttan uzaklaştırır. ürik asit Bu nedenle romatizma, artrit ve gut gibi hastalıkları olan kişilere tavsiye edilir. Halk hekimliğinde kabuğu ve yaprakları antispazmodik olarak kullanılır ve depresan, uykusuzluk, öksürük, grip, asteni, astım ve hipertansiyon için kullanılırlar.

Muz

Bu kesinlikle gezegendeki en popüler meyvelerden biridir. Lenta veya Auchan'da birbirinin aynısı muz yığınına bakarken inanmak zor, ama dünyanın her yerinde 40'tan fazla var. Çeşitli türler . Çoğu çeşit, aynı anda satışta, Hindistan'da gördük (yaklaşık bir düzine). Orada küçük parmaklı çok küçük olanlardan 30 cm'nin altındaki devlere kadar farklı renk, şekil ve boyutlarda muzlar satılıyor ve elbette her birinin kendine özgü bir tadı var. Hindistan'da muz bizim için bir numaralı meyveydi. Öncelikle inanılmaz lezzetliler, en çok sarı, parmak ve kırmızıya bayıldık, çok tatlılar. İkincisi, hijyenik olmayan koşullarda temizlik ve güvenliklerinin rahatlığı nedeniyle. Üçüncüsü, çok ucuzlar - 1,5 kg ağırlığındaki büyük bir paket için 0,3-0,5 dolar. Bu arada, kırmızı muzlar pratik olarak ihraç edilmiyor, çünkü çok yumuşak ve hassaslar, nakliye sırasında zarar görmeleri oldukça kolay. Rusya'da herkesin alıştığı Ekvador muzları, tatlılık ve aroma açısından Asya çeşitleriyle kıyaslanamaz. Muz şartlı olarak iki ana gruba ayrılır: çiğ veya kuru olarak tüketilen tatlı muzlar ve ısıl işlem gerektiren çınarlar. Tatlı çeşitlerinin hamuru tadı çok tatlıdır, çok miktarda şeker, karbonhidrat ve az miktarda protein ve yağ içerir, bu nedenle genellikle spor beslenmesinde kullanılırlar. Platanos, tüketilmeden önce kızartılmış, kaynatılmış veya buğulanmış nişastalı, sert, genellikle şekersiz eti olan yeşil veya kırmızı tenli meyvelerdir. Çoğu zaman pazarlarda ve kafelerde atıştırmalık olarak satılırlar - muz cipsi veya tatlı "meyilli muz". Muz diğer meyvelerden daha fazla B6 vitamini içerir, iyi bir ruh halinden sorumlu olan bu vitamindir ve yüksek fosfor içeriği nedeniyle muz zeka meyvesi olarak adlandırılır. Ağırlık açısından, muz mahsulü dünyada üzümlerin önünde (üçüncü sırada) ve portakalların arkasında (birinci sırada) ikinci sırada yer almaktadır. Hindistan dünyada en fazla muz yetiştiren ülkedir. Kuru muz - "muz incir", uzun süre saklanabilir. Meyvelere ek olarak, genç bitki sürgünleri yenebilir, örneğin Hindistan'da onlardan köri hazırlanır. Bali'de genç sürgünlerden kendi başımıza köri pişirmeye çalıştık, ama görünüşe göre bir şeyi hesaba katmadık - tadı çok acı çıktı. Bu arada, olgunlaşmamış muz satın alabilirsiniz ve evde olgunlaşırlar, ancak onları hızla kararacakları buzdolabında saklamamalısınız. Muz yaprakları Budist ve Hindu kültürlerinin törenlerinde dekoratif unsur olarak hizmet eder. Ayrıca Hindistan ve Sri Lanka'da geleneksel Güney Asya yemekleri için tabak olarak kullanılırlar. Kerala'da sık sık böyle bir yapraktan yerdik, Kızılderililer akşam yemeğinin servis edildiği yaprağın yemeğe tuhaf bir tat verdiğine inanırlar. Eğlenceli gerçek: Muz yemek için dünya rekoru saatte 81 muz! 470'den fazla çeşit ve yaklaşık 100 tür içeren dünyanın en büyük muz koleksiyonu Honduras'ta bulunuyor.

Kakao (kakao)

Bu, kurutulmuş kakao çekirdekleri ile ilgili değil, bitkinin kendisi ve meyveleri ile ilgilidir. Onunla ilk kez Bali'de karşılaştık, bazen onu bir meyve dükkanında veya kahve tarlalarında bulabilirsiniz. Olgun meyve parlak sarı, büyük, 15-20 cm, limon şeklinde, uzunlamasına oluklar ile donatılmıştır, içinde birkaç sıra halinde düzenlenmiş ve yiyebileceğiniz beyaz sulu hamurla çevrili birçok büyük tohum vardır. Daha sonra çikolata yapımında kullanılacak olan kakao yağı ve kakao tozunun yetiştirilmesi, kurutulması ve üretimi hakkında daha fazla bilgi yazdık " çikolata ağaçları ya da Bali'de kakaonun nasıl yetiştirildiği.

Çözüm

Bu yazıda size sadece kendimizin oldukça iyi tanımayı ve tadına bakmayı başardığımız meyvelerden bahsettik. Asya'da hala o kadar çok ilginç meyve var ki, sadece bakıyoruz ya da bir kere denedik ama lezzetini henüz anlamadık ki bu konuda meyve konusu henüz kapanmadı.

Hangi meyveleri seversin? Ya da belki hakkında yazmadığımız bazı ilginç egzotik meyveleri denediniz? Yorumlarda paylaşın, okumayı çok isteriz!

Makale, dünyanın dört bir yanından en popüler tropikal meyvelerin kısa bir açıklamasını veriyor.

Longan ("ejderhanın gözü")

Küçük bej longan meyveleri ince, pürüzlü bir cilde sahiptir. Et süt beyazı, hoş, tadı ferahlatıcı. İçinde parlak kahverengi bir kemik var.

Büyük yeşil bir portakala benziyor. Cilt kalındır. Çekirdek turuncu, az ya da çok doymuş. Tadı greyfurt gibi ama daha tatlı, acılık yok.

Hassas, taze tat sütlü krema Lychee'nin çekirdeği üstte kaba kırmızımsı bir deri ile kaplıdır. İçinde yenebilecek bir kemik var. Meyve iriliği 2.5-4 cm.

Parlak kırmızı renk erik şeklinde meyve. Kağıt hamuru sulu, sarı-turuncu. İçinde küçük yassı bir kemik var. Deri yenmez, ince bir tabaka halinde kesilir. Tatlı, ama tiksindirici değil, dokuda oldukça yoğun.

Ceviz büyüklüğünde tatlı ve ekşi meyveler. Ağaçlarda kümeler halinde yetişir. Dış bej kabuğu soyulur. İçinde yenen sütlü hamur dilimleri vardır.

Bir portakalın minyatür bir kopyası. Meyveleri taze, bütün (kabuğu ile birlikte) veya marmelat, reçel, çay katkı maddeleri şeklinde yenebilir. Vitamin bakımından zengindir. Bir halk ilacı olarak çok değerlidir.

Zil şeklindedir. Yapı bir elmayı andırıyor: kırmızı tonlarda ince kabuk ve yoğun gevrek hafif et. Tadı ve aroması güle benzer.

Hindistan cevizinin eşsiz kokusu ve tadı dünyanın her köşesinde fark edilir. Tayland'da hindistancevizi genellikle susuzluğu gidermek için kullanılır: meyvenin üst kısmında, içine bir samanın yerleştirildiği bir delik açılır. Hindistan cevizi sütü hassas ve hafif bir tada sahiptir. Taze hindistancevizi, dışta yeşil ve içte normal beyazdır.

Sulu egzotik meyve, olgun bir durumda yemek için önemlidir. Ananas kalın kahverengi bir cilde ve parlak sarı ete sahiptir. Şekli ovaldir ve tepesinde küçük bir sert yaprak demeti bulunur. Tayland'da tuzla yenir.

Çok garip bir meyve. Mükemmel bir tadı vardır, ancak dayanılmaz bir aroması vardır. Yumuşak hamur, yuvarlak dikenli bir meyvenin çekirdeğinde bulunur. Gurmeler, benzinin veya çürüyen yiyeceklerin iştah açıcı olmayan kokusuna rağmen yine de alışılmadık bir meyve denerseniz, başka bir şey düşünemeyeceğinizi söylüyor.

50 kg ağırlığa kadar devasa bir meyve, Wrigley's Juicy Fruit sakızının "atasıdır". Nefesi posası sarı dolmalık bibere benzeyen parçalardan oluşur. Yukarıdan, meyve kalın bir tabaka ile kaplıdır. yeşil kahverengi soyulmuş. Tadı tatlı, lifler kaygan ve sulu. Çiğ veya pişmiş olarak yenir.

İki türü vardır: altın çarkıfelek meyvesi ve "tutku meyvesi" olarak adlandırılan morumsu menekşe biraz zehirli olarak kabul edilen kabuk. Hamuru jöle gibidir, pek çok tohum vardır, tadı tatlı ve ekşidir.

Zengin patlıcan renginde yoğun, pürüzsüz bir cilt ile kaplanmış küçük bir meyve. Meyvenin mandalina gibi dilimlerden oluşan beyaz çekirdeği yenir. Tatmak tatlı ve ekşi, Güzel.

Bitkinin meyveleri küçük, 6 cm'ye kadar yuvarlaktır. Yukarıdan, sonuna doğru bükülmüş uzun işlemlerle parlak bir koyu kırmızı kabukla kaplanırlar. Et sütlü, sulu, taze. Tadı tatlı beyaz üzümlere benzer.

Pitahaya (Rusça versiyonunda "Dragon's Eye")

Meyve tadı kiviyi andırıyor ama görünüşte değil. Zengin, yoğun, ejderha benzeri cilt pembe ahududu renk, birçok küçük siyah tohumla beyaz eti gizler.

Carambola'nın sulu ve tatlı çiçek aroması ve sıra dışı yıldız şekli meyveyi eşsiz kılar. Olgun sarı meyveler bütün olarak yenir.

Cherimoya (noina)

Yeşil, kalın ve engebeli, yenmez bir kabuğu olan bir meyve. İçi tatlı, pek çok sert, fasulye benzeri çukurlarla. Olgun meyveler yumuşaktır, kesilmesi kolaydır ve hatta ikiye bölünür.

Tayland'ın egzotik meyveleri: isimler, fotoğraflar, oyun için açıklama

Hünnap (hünnap)

Meyveler yuvarlak dikdörtgen bir şekle sahiptir. Cildin rengi yeşilimsi, kırmızı-kahverengiye dönüşüyor. Çekirdek beyaz, yoğun. İçinde sert bir kemik var. Elma gibi tadı var.

Papayanın yapısı kavuna benzer. İnce fakat pürüzlü bir cilt, sulu et ve çekirdekte bir dizi siyah tohum. Tadı tuhaf, tatlı. Kabak ve havucun tadını yansıtır.

Enlemlerimiz için egzotik olmayan karpuz, Tayland'da sizi şaşırtabilir. Burada sadece alışılmış olarak kırmızı değil, aynı zamanda turuncu ve sarıdır. Çekirdeksiz çeşidi vardır.

Tıbbi özellikleri nedeniyle inanılmaz derecede popüler olan goji berry parlak mercan renk, biraz uzamış. Esas olarak kurutulmuş halde yenir. Meyveler taze olduklarında hazımsızlığa neden olabilir.

Küçük yeşil meyveler görünüşte bir şeye benziyor olgunlaşmamış erikler. Cilt ince, yenilebilir. İçinde koyu yeşil bir kemik var. Ağaçlarda, doğrudan ağaç kabuğunda yetişirler. Eşsiz yaşlanma karşıtı özelliklere sahip olduklarına inanılmaktadır. Çok miktarda C vitamini içerir.

Güney Amerika'dan popüler tropikal meyve

Brezilya palmiyesinin meyvesi. Bir yaban mersini gibi görünüyor. Müsliye katkı maddesi olarak meyve suları, patates püresi şeklinde yenir. Tadı üzüme benzer.

Meyve, büyük bir elma büyüklüğündedir. Kabuğu engebeli, pürüzlü, yeşildir. Et rengi sarı veya kırmızımsı olabilir. Tat, çeşitliliğe bağlıdır: tatlıdan ekşiye.

Tanıdık domateslerin uzak bir akrabası. Dikdörtgen şekil, turuncu ve kırmızı tonları. Kabuğun hoş olmayan bir tadı vardır, bu nedenle yemekten önce çıkarılır. Tadı domatese benzer, ancak çarkıfelek meyvesi ipuçları içerir.

Küçük physalis meyveleri kuru bir yaprak kutusunun içinde bulunur. biraz büyük gibi sarı kiraz. Tadı sulu, tatlıdır.

Enlemlerimizde yanlışlıkla kuruyemiş olarak kabul edilen kaju meyveleri sadece yoğun tohumlardan oluşmaz. Bu meyvenin bir kısmı sulu ve tatlıdır. Dışarıdan, kaju meyvesi bir biber kabuğuna benzer. kırmızı portakal renkler.

dikdörtgen meyve kremsi yeşilimsi mor boyuna çizgili gölgeler. Kemik yenmez. Sulu, kavun benzeri et yerler.

Büyük, 30 cm çapa kadar olan ekmek meyvesi, kavun şekline benzer. Kabuğu yeşil, sert, küçük tüberkülozlu. Çekirdek kremsi sarı, yapışkan, tadı tatlıdır. Gıdalarda daha çok pişmiş halde kullanılır, çiğ olarak tüketilebilir.

Tropikal meyveler fotoğrafları, isimleri, açıklamaları

yılan meyvesi (ringa)

Meyve bir damla şeklindedir, büyüklüğü ortalama bir armut büyüklüğündedir. Kabuğu yılan pullarını andırıyor, parlak kahverengi. Temizlemesi kolay. Pulpa beyazdır. Farklı çeşitlerin tadı farklı olabilir.

Demirhindi ( Hint tarihi)

Genellikle bitkinin meyvelerine "bakla meyvesi" denir. Dıştan, meyveler açık kahverengi fasulyeye benziyor. Kabın içindeki tohumlardan soslar, muslar hazırlanır. Ayrıca çiğ olarak da yenebilirler. Tadı tatlı, hoş.

Çocukların ağaçlarda yetişen çikolatalarla ilgili fantezilerinin gerçek bir gerekçesi var. Çikolatanın tohumlarından elde edilen meyveler tropik ağaçların gövdelerinde yetişir. Dıştan, çok uzun bir balkabağına benziyorlar. Çeşitliliğe ve olgunlaşma derecesine bağlı olarak sarımsı veya kırmızı olabilirler.

sapodil

Meyve, posa yapısı hurmayı andırır. Olgunlaşmamış bir durumda, örgüler. Yuvarlak, üstü kahverengi deri ile kaplanmıştır. Et, küçük, kolayca ayrılabilen kemiklerle koyu renklidir.

Sirsak (ekşi)

Büyük, 7 kg'a kadar meyveler. Dışı yeşilimsi, yoğun ve pürüzlü bir deri ile kaplıdır. Kağıt hamuru beyaz, havadar, hoş tatçilek ve limon.

Video: 10 NADİR EGZOTİK MEYVE

Güneydoğu Asya ülkeleri, tropikal meyve sevenler için sadece bir cennettir. Dragon meyvesi, mangosten, tomarillo, durian, yılan meyvesi ve diğer birçok egzotik isim burada şaşırtmayı bırakıp norm haline geliyor.

Elbette Rusya'da, büyük süpermarketlerde, bu tropik meyvelerin birçoğu var, sadece, ilk olarak, fiyatları büyüklük sırasına göre değişebilir ve ikincisi, raflarda güzel bir biçimde görünmeleri için oldukça kimyasallarla doldurulmuş veya olgunlaşmamış olarak gönderilmiş, tadı ve faydalı nitelikleri etkilemez.

Ancak Güneydoğu Asya'da, evde, bu tropik meyvelerin çoğu ucuzdur - örneğin, mevsiminde olgun ve sulu mango 40 ruble ve tatlı papaya 50-60 ruble için satın alınabilir. Her zamanki elma ve armutlara gelince, burada tam tersine en pahalı meyvelerden biri. Ayrıca, bazen bizi mutlu eden çilekler dışında burada neredeyse hiç çilek yok.

Her gün çeşitli meyve lezzetlerinin tadını çıkarıyoruz. Burada birkaç düzine tropik meyve var ve her birinin kural olarak birkaç çeşidi olduğunu ve her çeşidin tadının benzersiz ve eşsiz olduğunu düşünüyorsanız, burada meyve severler için hayatın ne kadar iyi olduğu ortaya çıkıyor 🙂

Denediğimiz aynı tropik meyveler ve genellikle sadece tat bakımından değil, aynı zamanda isim ve şekil bakımından da farklılık gösterir. Pazarda veya mağazada gözler doluyor, belirli bir meyveyi seçmek zor, bu yüzden bisiklete zor sığan büyük kutular alıyoruz 🙂

Ülkeye, mevsime, çeşitliliğe ve pazarlık kabiliyetine bağlı olarak her yerde farklı oldukları için kasıtlı olarak fiyatlar hakkında yazmıyoruz. Genel olarak, çoğu tropik meyve, St. Petersburg'daki normal meyvelerden, hatta mevsimlik olanlardan daha ucuzdur.

Böylece, tropik egzotiklerle tanışmaya başlıyoruz.

yılan meyvesi ( yılan meyvesi), Balililer buna salak diyor

Meyveler yuvarlak veya armut biçimlidir, üstte bir kamaya doğru sivrilir, meyvenin adının geldiği yılan derisine benzeyen pullu kahverengi bir kabukla kaplıdır.

Kabuğu ince ve kolayca çıkarılabilir, kesmek veya kenarından yırtmak yeterlidir ve ardından bir yumurta kabuğu gibi çıkarın. Et, beyaz veya bej renklidir ve esas olarak üç parçadan oluşur. Meyve olgunlaşmamışsa, yüksek tanen içeriği nedeniyle ağzı örer, ilk kez Malezya'da ilkbaharda denedik - beğenmedik ve güvenle unuttuk.

Burada Bali'de en yaygın tropik meyvelerden biri olan salak çabucak tanıdık geldi, tekrar denedik ve denilebilir ki aşık olduk 🙂

Bali'de 2 çeşit yaygındır. Bir, daha uzun, 3 özdeş parçadan oluşur, ananas ve muzu andıran, hafif bir ceviz aromasıyla hoş, ferahlatıcı tatlı bir tada sahiptir. İkinci, daha yuvarlak, iki büyük parça ve üçüncü küçük çekirdeksiz, bektaşi üzümü ve ananas benzeri bir tada sahiptir. Her iki çeşit de oldukça ilginç, aynı başarı ile farklı olanları alıyoruz 🙂

Salak, vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştıran, büzücü, hemostatik ve antidiyareik özelliklere sahip tanen içerir.

Bali'nin kuzeyinde, ormanlarda bir şekilde vahşi bir ringa balığı bulduk. Bahçeden farklı olarak, kabuğu 1 mm'den uzun olmayan küçük iğnelerde dikenlidir ve meyvelerin boyutu daha küçüktür. Tadı tatlı ama dikenlerinden dolayı soyulmaları pek hoş olmuyor o yüzden dikenlere engel olmayan maymunlara yedirdik ve onlar da muz kadar çabuk temizlemeyi başardılar 🙂

Mango ( Mango)

Birçok tropik meyveden mango hala favorilerimizden biri olmaya devam ediyor - öyle görünüyor ki istediğiniz kadar yiyebilirsiniz ve asla sıkılmazsınız 🙂 St. Petersburg'da bazen onları mağazadan satın aldık ve farklı çeşitler konsepti yaptı. bizim için yok - sadece mango var ve hepsi bu, sürprizimiz neydi, ortaya çıktı, birkaç düzine türü var.

Hindistan yılda yaklaşık 13,5 milyon ton mango hasat eder (sadece sayıyı düşünün!) ve bu nedenle ana üreticidir (en ünlü çeşit mangifera indica 'Alphonso'dur), Çin verimlilik açısından ikinci sıradadır (4'ün biraz üzerinde). milyon ton), üçüncü sırada - Tayland (2,5 milyon ton), Endonezya 2,1 milyon ton.

Farklı çeşitlerdeki olgun meyvelerin tadı çok farklıdır, çoğu zaman tatlıdırlar ve baldan zencefile kadar farklı tonlarda hoş aromalara sahiptirler.

Hindistan'a Kasım ayı başlarında geldiğimizde, satışta mango bulamayınca çok şaşırdık - sezonun Nisan ayında başladığı ortaya çıktı. Mart ayının sonunda uçtuk ve kelimenin tam anlamıyla geçen hafta ilk mahsul satışa çıktı - bunlar çok kokulu ve tatlı küçük kırmızı mangolardı, birkaç gün boyunca kendimizi onlardan koparamadık.

Malezya'daki mango çeşitlerini gerçekten beğendik - Tay açık sarısından, içinde bej etli, yeşil kalın tenli, görünüşte olgunlaşmamış, ancak parlak turuncu, tatlı etli.

Ama gerçekte, Bali'de mangoları fazla yiyoruz. Mayıs ve Haziran aylarında seçim çok büyük değildi, ancak Ağustos, Eylül ve özellikle Ekim aylarında çeşit ve fiyat çeşitliliği bizi memnun etmekten vazgeçmiyor. En sevdiğimiz Harumaniler turuncu, tatlı, bal renginde etli yeşil mangolardır.

Mangoda çok fazla vitamin ve fruktoz ve az asit bulunur. A vitamini görme organları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, "gece körlüğü" ve diğer göz hastalıklarına yardımcı olur. Düzenli mango tüketimi bağışıklığı artırır ve soğuk algınlığına karşı korur. Yeşil mango da C vitamini açısından zengindir.

Mango meyveleri genellikle ev tıbbında kullanılır, örneğin Hindistan'da mangolar kanamayı durdurmak, kalp kasını güçlendirmek ve ayrıca beyin fonksiyonlarını iyileştirmek için kullanılır.

Ejder meyvesi veya ejderha meyvesi ( Ejder meyvesi), aka pitahaya veya pitahaya

Kaktüs ailesine aittir. İlginç ve sıra dışı şeklinin yanı sıra parlak pembe rengi nedeniyle meyve farkedilmeden gidemez. Meyvenin beyaz veya kırmızı (çeşide bağlı olarak), kremsi bir eti ve hassas, hafif algılanabilir bir aroması vardır. Hamuru çiğ yenir, tadı tatlıdır. Yemek yemek, 2 yarıya kesmek, posayı bir kaşıkla çıkarmak uygundur. Bazıları için, ejderha meyvesi yumuşak ve çok lezzetli olmayabilir, ancak doğru şekilde tadına bakarsanız, bu alışılmadık tropikal meyveyi kesinlikle seveceksiniz (örneğin Mozzarella peyniri gibi, aynı zamanda çok belirgin bir tadı yoktur).

Meyve kaktüslerde yetişir ve sadece geceleri çiçek açar. Çiçekler de yenilebilir ve çay haline getirilebilir. Meyvenin kalorisi düşüktür, mide ağrısına yardımcı olur ve görme kalitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

mangosten ( mangostin), diğer adıyla mangosten, mangosten, garcinia, mangkut

Onları almayacaktık ama satıcı son anda bizi durdurdu, akıllıca bir numara göstererek bu meyveyi bir saniyede açtı. Sulu posasını görünce dayanamadık ve denedik ve tabii ki satın aldık. Meyvenin tadı çok hoş, kremsi-tatlı ve hafif ekşidir.

Sıcak havalarda susuzluğunuzu gidermek için harika bir meyvedir.

papaya ( papaya)

Meyvelerin ortasında tohumlar olan pembe-turuncu veya altın eti vardır - kesildiğinde çıkarılırlar. Tatlı sulu papaya parçaları ağzınızda erir. Meyveler son derece besleyici ve en ilginç olanı papaya hiç sıkıcı değil, Hindistan, Bali ve Tayland'da çok sık yemekten mutluyduk - bu altıncı ay için geleneksel kahvaltı yemeğimiz oldu. Bali'de ve Bali'de papaya çok tatlıdır, özellikle "Kaliforniya" çeşidini severiz ve Tayland'da arkadaşlarımızın dediği gibi daha suludur. Meksika'da sadece yoğurt veya bal ile birlikte sevdik - orada biraz olgunlaşmamış ve hatta tuz ve biberle yemek daha geleneksel :).

Papaya, değerli bir beta-karoten kaynağıdır, orta boy bir meyvenin üçte biri, bir yetişkinin günlük C vitamini ihtiyacını karşılar ve ayrıca gerekli miktarda kalsiyum ve demir sağlar.

Papaya meyveleri sadece görünüşte değil, kimyasal bileşimde de kavuna yakındır, glikoz ve fruktoz, organik asitler, proteinler, lif, vitaminler ve mineraller içerir, bu nedenle papaya bazen "kavun ağacı" olarak adlandırılır.

Ateşte kavrulduğunda papaya meyvelerinin taze ekmek gibi koktuğunu ve bu bitkiye başka bir ilginç isim - "ekmek meyvesi" verdiğini söylüyorlar.

Yeşil papaya doğum kontrol ve düşük yapma özelliklerine sahiptir - hamileliğini sonlandırmak isteyen Asyalı kadınlar olgunlaşmamış meyveleri büyük miktarlarda yediler.

Tropikal ülkelerde, papaya suyu, intervertebral disklerin bağ dokusunu yenileyen bir enzim içerdiğinden omurga hastalıkları için kullanılır. Belki de papaya'nın sık kullanımı nedeniyle Asyalılar, başlarında ağırlık taşıma geleneğine rağmen, kas-iskelet sistemi hastalıklarına daha az eğilimlidir.

Diğer meyveler

Kitabımızda diğer meyvelerden bahsediyoruz" Asya egzotik. Asya'da Mutlaka Denemeniz Gereken 30 Meyve". (Ücretsiz) almak için bu bağlantıyı takip etmeniz, e-postanızı girmeniz ve birkaç dakika içinde kitabı indirmeniz için bir bağlantı postanıza gelecektir.

Kitaptan aşağıdaki tropikal meyveler hakkında bilgi edineceksiniz:

nefesi

Rambutan

Kakao

Hindistan cevizi

Bir ananas

durian

Muz